Oficiul Naţional al Viei şi Vinului \rOrdin nr.19 din 02.12.2016 cu privire la aprobarea Regulamentului pentru implementarea sistemului informaţional automatizat privind evidenţa şi autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia acestora în cadrul comisiilor de degustare

OFICIUL NAŢIONAL AL VIEI ŞI VINULUI

O R D I N

cu privire la aprobarea Regulamentului pentru implementarea

sistemului informaţional automatizat privind evidenţa şi

autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia acestora

în cadrul comisiilor de degustare

nr. 19  din  02.12.2016

 (în vigoare 23.12.2016) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 459-471 art. 2223 din 23.12.2016

* * *

Întru executarea art.32¹ alin.(4) lit.d), f) din Legea nr.57-XIV din 10.03.2006 a viei şi vinului şi a pct.6 subpct. 3) din Regulamentul privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.810 din 29.10.2015,

ORDON:

1. A aproba Regulamentul pentru implementarea sistemului informaţional automatizat privind evidenţa şi autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia acestora în cadrul comisiilor de degustare, conform anexei nr.1.

2. Controlul asupra executării prezentului ordin se pune în sarcina Direcţiei Viticultură şi Vinificaţie a Instituţiei Publice Oficiul Naţional al Viei şi Vinului.

3. Prezentul ordin intră în vigoare la data publicării în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.

Anexă

REGULAMENTUL

pentru implementarea sistemului informaţional automatizat privind

 evidenţa şi autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia

acestora în cadrul comisiilor de degustare

Capitolul I

DISPOZIŢII GENERALE

1. Regulamentul pentru implementarea sistemului informaţional automatizat privind evidenţa şi autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia acestora în cadrul comisiilor de degustare (în continuare – Regulament SIA) are drept scop organizarea comisiilor de degustare pentru evaluarea produselor vitivinicole cu indicaţie geografică protejată (în continuare – IGP), cu denumire de origine protejată (în continuare – DOP) şi cu mărcile gestionate de către Oficiul Naţional al Viei şi Vinului (în continuare – Oficiul).

2. Sistemul informaţional automatizat privind evidenţa şi autorizarea degustătorilor, precum şi rotaţia acestora în cadrul comisiilor de degustare (în continuare – SIA) este instituit în baza pct.6 subpct. 3 al Regulamentului privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.810 din 29.10.2015.

3. În sensul prezentului Regulament SIA se utilizează noţiunile definite în Regulamentului privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.810 din 29.10.2015 (în continuare – Regulament).

4. Oficiul este elaboratorul şi titularul SIA.

5. În sensul prezentului Regulament SIA, sunt utilizate următoarele noţiuni principale:

Administrator de sistem – angajat al Oficiului, delegat de către Directorul Oficiului pentru gestionarea SIA.

Administrator de evenimente - angajat al Oficiului, delegat de către Directorul Oficiului pentru gestionarea în cadrul SIA a profilului degustătorilor şi secretarilor, precum şi a sistemului de generare aleatorie, prin rotaţie, a degustătorilor pentru formarea comisiilor de degustare a produselor vitivinicole cu IGP, DOP şi cu mărcile gestionate de către Oficiu.

Secretar – angajat al organismului de evaluare a conformităţii cu funcţii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP/DOP, care este delegat de către administratorul sau directorul organismului de evaluare a conformităţii în calitate de responsabil în cadrul SIA, cu atribuţii de codificare a mostrelor şi/sau gestionarea sesiunilor comisiilor de degustare.

Degustător – degustătorul expert care a fost autorizat de către Oficiu pentru evaluarea organoleptică a produselor vitivinicole cu IGP, DOP sau mărcile gestionate de către Oficiu.

Capitolul II

ROLURILE SIA

6. SIA cuprinde patru roluri de bază: administrator de sistem, administrator de evenimente, secretar şi degustător.

7. Rolurile de "administrator de sistem" şi "administrator de evenimente" sunt gestionate de către Oficiu. Oficiul desemnează prin ordin persoanele care vor îndeplini rolurile respective în SIA.

8. Rolul "secretar" este gestionat de către organismele de evaluare a conformităţii cu funcţii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP sau DOP, acreditate şi recunoscute conform legislaţiei în vigoare, desemnate de către Minister (în continuare – organism de certificare desemnat). Pentru aceasta, organismul de certificare desemnat va aduce la cunoştinţa Oficiului numele angajatului sau angajaţilor săi cu responsabilitatea de a îndeplini rolul de secretar în SIA, cu indicarea atribuţiilor respective (gestionare probe, gestionare evenimente, gestionare probe şi evenimente).

9. Rolul "degustător" aparţine degustătorilor autorizaţi de către Oficiu, în conformitate cu prevederile capitolului IV din Regulament.

Capitolul III

FUNCŢIILE ROLURILOR ÎN SIA

10. SIA poate fi accesat doar de persoanele care au fost înregistrate în sistem de către administratorul de sistem. Pentru fiecare rol din sistem sunt prevăzute funcţii specifice.

11. Administratorul de sistem are următoarele funcţii de bază:

a. înregistrarea, atribuirea sau modificarea drepturilor utilizatorilor sistemului;

b. crearea de noi posibilităţi ale sistemului, controlul versiunilor, instalarea sau dezinstalarea modulelor;

c. configurarea serverelor, arhivarea informaţiilor;

d. administrarea nomenclatoarelor de sistem;

e. administrarea subsistemului de audit.

12. Administratorul de evenimente are următoarele funcţii de bază:

a. vizualizarea, înregistrarea, modificarea, blocarea sau deblocarea conturilor degustătorilor în SIA;

b. vizualizarea, înregistrarea, modificarea, blocarea sau deblocarea conturilor secretarilor în SIA;

c. lansarea selectării aleatorii a degustătorilor, prin rotaţie, pentru fiecare eveniment lansat de către secretar;

d. elaborare de rapoarte analitice.

13. Funcţiile secretarului sunt, precum urmează:

a. Pentru secretarul responsabil de gestionarea probelor:

- înregistrarea şi/sau redactarea probei.

b. Pentru secretarul responsabil de gestionarea evenimentelor:

- crearea, redactarea şi gestionarea evenimentului.

c. Pentru secretarul responsabil de gestionarea probelor şi a evenimentelor:

- înregistrarea şi/sau redactarea probei;

- crearea, redactarea şi gestionarea evenimentului.

14. Organismul de certificare desemnat poate delega pentru cele 3 funcţii ale secretarului una sau mai multe persoane.

15. Degustătorii deţin următoarele funcţii:

a. acceptarea sau respingerea invitaţiei de participare la eveniment (degustaţie);

b. evaluarea probelor.

Capitolul IV

CICLUL DE VIAŢĂ AL EVENIMENTULUI ÎN SIA

16. Un eveniment în SIA reprezintă o sesiune de degustare de evaluare a produselor vitivinicole cu IGP, DOP şi cu mărcile gestionate de către Oficiu.

17. În cadrul SIA, fiecare eveniment are următoarele stări:

a. Proiect: Crearea evenimentului în SIA.

b. Nou: Iniţierea evenimentului. Ataşarea probelor la eveniment.

c. În lucru: La eveniment sunt ataşate minimum 5 probe. Se iniţiază solicitarea echipei de degustători. Este posibilă şi ataşarea altor probe la eveniment.

d. În lucru+: A fost creată comisia de degustători. Înainte de degustare, secretarul marchează prezenţa sau absenţa degustătorilor la eveniment. Se alege preşedintele comisiei de degustare.

e. Deschis: Desfăşurarea propriu-zisă a evenimentului.

f. Închis: Înregistrarea în SIA a punctajelor acordate de fiecare degustător. Întocmirea procesului-verbal al evenimentului.

g. Anulat: Anularea evenimentului (din cauza lipsei cvorumului – 5 degustători).

Capitolul V

FLUXUL DE INFORMAŢII ÎN SIA

18. Secretarul înregistrează probele în sistem, în baza informaţiei prezentate de către producător în cererea de certificare a produselor vitivinicole cu IGP, DOP şi mărcile gestionate de către Oficiu.

19. Pentru înregistrarea probelor, în SIA vor fi înregistrate următoarele informaţii:

a. Pentru vinuri:

- Codul probei (care este generat automat de sistem, pentru a asigura unicitatea acestuia);

- Numărul cererii de certificare;

- Numărul actului de prelevare a probei;

- Denumirea produsului;

- Denumirea producătorului;

- Categoria produsului;

- Data îmbutelierii, anul de recoltă;

- Numărul lotului, numărul de sticle, volum per sticlă (1);

- Informaţii cu privire la integritatea probei (sigiliu, etichete);

- Culoarea vinului;

- Soiul;

- Concentraţia alcoolică, concentraţia zahărului;

- Semnul de calitate (IGP, DOP sau mărcile gestionate de către Oficiu).

b. Pentru produse vitivinicole aromatizate:

- Codul probei (care este generat automat de sistem, pentru a asigura unicitatea acestuia);

- Numărul cererii de certificare;

- Numărul actului de prelevare a probei;

- Denumirea produsului;

- Denumirea producătorului;

- Categoria produsului;

- Data îmbutelierii;

- Numărul lotului, numărul de sticle, volum per sticlă (1);

- Informaţii cu privire la integritatea probei (sigiliu, etichete);

- Culoarea vinului;

- Concentraţia alcoolică, concentraţia zahărului;

- Semnul de calitate (IGP, DOP sau mărcile gestionate de către Oficiu).

c. Pentru produsele pe bază de vin:

- Codul probei (care este generat automat de sistem, pentru a asigura unicitatea acestuia);

- Numărul cererii de certificare;

- Numărul actului de prelevare a probei;

- Denumirea produsului;

- Denumirea producătorului;

- Categoria produsului;

- Data îmbutelierii, vîrsta;

- Numărul lotului, numărul de sticle, volum per sticlă (1);

- Informaţii cu privire la integritatea probei (sigiliu, etichete);

- Semnul de calitate (IGP, DOP sau mărcile gestionate de către Oficiu).

20. La acumularea unui număr minim de 5 probe, secretarul poate iniţia crearea evenimentului, în care vor fi indicate următoarele informaţii:

- Denumirea evenimentului;

- Locul desfăşurării;

- Scopul evenimentului (certificare sau alt scop);

- Data şi ora evenimentului (data evenimentului poate fi stabilită la cel puţin 3 zile de la momentul creării evenimentului).

21. Din momentul în care evenimentului trece în starea "Nou", secretarul poate solicita administratorului de evenimente să genereze lista degustătorilor care vor participa la evenimentul respectiv.

22. După ce administratorul primeşte prin SIA şi/sau prin adresa electronică mesajul despre necesitatea formării comisiei de degustători pentru eveniment, este permisă lansarea acţiunii de formare a comisiei de degustare. Componenţa comisiei de degustare este ghidată de cerinţele prevăzute în punctul 13 din Regulament.

23. Administratorul de evenimente solicită în SIA generarea listei degustătorilor autorizaţi, care vor participa la evenimentul respectiv.

24. SIA va genera o listă de degustători autorizaţi, cu respectarea principiului de rotaţie a acestora, şi a numărului minim de 5 şi maximum 11 degustători.

25. Administratorul de eveniment transmite invitaţia de participare la degustare către degustătorii selectaţi de către SIA în următorul mod: contul utilizatorului în SIA, adresa electronică şi/sau mesaj SMS.

26. Degustătorul confirmă sau respinge invitaţia la eveniment prin una dintre cele 3 căi disponibile. Administratorul evenimentului notifică acest fapt în sistem. Dacă degustătorul refuză să participe la eveniment, trebuie să fie specificată motivaţia de respingere. Dacă degustătorul lipseşte nemotivat, la 3 şedinţe consecutive, contul acestuia va fi blocat în SIA.

27. În ziua degustării, secretarul va îndeplini acţiunea de sortare a probelor, care se realizează în mod automat de către SIA. Dacă sortarea a fost realizată în mod eronat, secretarul are posibilitatea de a modifica ordinea de degustare a probelor, prin utilizarea butoanelor prevăzute pentru acest scop. Organizarea şedinţei de degustare se realizează în conformitate cu capitolul VIII din Regulament.

28. Înainte de începerea evenimentului, secretarul va marca în SIA prezenţa degustătorilor şi va selecta preşedintele comisiei de degustare.

29. Secretarul iniţiază sesiunea de degustare şi va monitoriza evaluarea organoleptică a probelor de către fiecare degustător.

30. În funcţie de categoria produsului, degustătorii vor completa în SIA fişele de degustare pentru fiecare probă, în conformitate cu anexele 5-7 din Regulament.

31. Secretarul, după ce se asigură că toate mostrele au fost evaluate de degustători, închide sesiunea de degustare.

32. La finele evenimentului, se întocmeşte în mod automat de către SIA procesul-verbal, care se semnează de către preşedintele şi secretarul comisiei de degustare.

33. La fiecare etapă de lucru cu SIA, în cazul înregistrării incorecte a informaţiei, utilizatorul va fi notificat despre acest fapt de către sistem, cu solicitarea de rectificare a informaţiei înregistrate.

Capitolul VI

GENERAREA DE RAPOARTE

34. În baza informaţiei publicate în SIA, pot fi generate o serie de rapoarte de către administratorul evenimentului.

35. Pentru generarea raportului, administratorul indică în sistem parametrii necesari, în baza unui filtru, pentru fiecare raport.

36. Rapoartele disponibile în sistem sunt:

- Numărul de loturi/volum/unitate vitivinicolă/regiune IGP;

- Punctaj mediu/unitate vitivinicolă/regiune IGP;

- Punctajul mediu/culoare vin/regiune IGP;

- Punctaj mediu/soiul de struguri/regiune IGP;

- Repartizarea degustătorilor în funcţie de performanţe;

- Performanţele degustătorilor în funcţie de vîrstă;

- Frecvenţa degustătorilor la şedinţele de degustare;

- Repartizarea degustătorilor pe categorii IGP/DOP.