Ordin comun nr.961/549 din 20.06.2025 cu privire la aprobarea Condiţiilor pentru organizarea alimentaţiei elevilor din clasele V - IX cu mic dejun la pachet în sălile de clasă

MINISTERUL EDUCAŢIEI ŞI CERCETĂRII

ŞI MINISTERUL SĂNĂTĂŢII

ORDIN COMUN

cu privire la aprobarea Condiţiilor pentru organizarea alimentaţiei

elevilor din clasele V - IX cu mic dejun la pachet în sălile de clasă

nr. 961/549  din  20.06.2025

 (în vigoare 01.09.2025) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 329-332 art. 488a din 24.06.2025

* * *

În temeiul pct.2 din Hotărârea Guvernului nr.80/2025 cu privire la alimentarea copiilor şi elevilor din instituţiile publice de învăţământ general şi profesional tehnic secundar şi abrogarea unor hotărâri ale Guvernului şi a prevederilor cap. XIV din Regulamentul sanitar privind condiţiile de igienă în instituţiile de învăţământ primar, secundar, ciclul I şi II, şi profesional tehnic, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.492/2024, cu modificările ulterioare, şi în scopul asigurării alimentaţiei elevilor din clasele V–IX cu mic dejun la pachet în sălile de clasă, în condiţii de siguranţă sanitară,

ORDONĂM:

1. Se aprobă Condiţiile pentru organizarea alimentaţiei elevilor din clasele V - IX cu mic dejun la pachet în sălile de clasă (se anexează).

2. Direcţia management în învăţământul general (dna Viorica Negrei) din cadrul Ministerului Educaţiei şi Cercetării va aduce la cunoştinţa şefilor organelor locale de specialitate în domeniul învăţământului prevederile prezentului ordin.

3. Direcţia politici în domeniul sănătăţii publice şi urgenţe în sănătatea publică (dna Mariana Gîncu) din cadrul Ministerului Sănătăţii va aduce la cunoştinţa Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică prevederile prezentului ordin.

4. Realizarea prevederilor prezentului ordin se pune în sarcina organelor locale de specialitate în domeniul învăţământului, directorilor instituţiilor publice de învăţământ secundar, ciclul I şi II, Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică şi subdiviziunilor teritoriale ale acesteia.

5. Controlul asupra executării prezentului ordin se pune în sarcina secretarei de stat a Ministerului Educaţiei şi Cercetării, dna Valentina Olaru, şi secretarei de stat a Ministerului Sănătăţii, dna Angela Paraschiv.

6. Prezentul ordin intră în vigoare la data de 01.09.2025 şi se publică pe paginile web oficiale ale ministerelor semnatare.

Anexă

la Ordinul nr.961 din 20.06.2025

la Ordinul nr.549 din 20.06.2025

Condiţiile

pentru organizarea alimentaţiei elevilor din clasele V–IX

cu mic dejun la pachet în sălile de clasă

I. ASPECTE GENERALE

1. Organizarea alimentaţiei elevilor care vor beneficia de mic dejun la pachet în sălile de clasă se va desfăşoară în conformitate cu prevederile Regulamentului sanitar pentru instituţiile de învăţământ primar, secundar, ciclul I şi II, şi profesional tehnic nr.492/2024, cu modificările ulterioare.

2. Micul dejun la pachet se va oferi elevilor din clasele V–IX, după caz, din instituţiile publice de învăţământ general, care nu au bloc alimentar propriu sau care au bloc alimentar propriu/cantină, dar capacitatea acestora nu permite alimentaţia tuturor elevilor beneficiari de mic dejun gratuit.

3. Meniul zilnic de repartiţie pentru mic dejun la pachet se elaborează pe baza meniului-model pentru 10 zile, conform Ordinului comun nr.488/834 din 03.06.2025 al Ministerului Sănătăţii şi Ministerului Educaţiei şi Cercetării şi se coordonează de subdiviziunile teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică.

4. Livrarea pachetului alimentar şi consumul micului dejun la pachet se va efectua în conformitate cu normele sanitare şi de igienă în vigoare.

5. Micul dejun va fi consumat în sala de clasă în timpul unei pauze dedicate, de cel mult 30 de min.

II. AMBALARE ŞI CONDIŢII DE IGIENĂ

6. Instituţiile de învăţământ care dispun de bloc alimentar autorizat sanitar - veterinar pot organiza pregătirea pachetelor alimentare pentru elevii claselor V–IX, conform meniului aprobat.

7. Porţionarea şi ambalarea produselor se va efectua în condiţii de igienă, într-un spaţiu rezervat: curat, igienizat, bine ventilat de către personal instruit şi echipat corespunzător.

8.Pachetele alimentare livrate instituţiei de învăţământ vor fi ambalate individual în ziua livrării în ambalaje curate, de unică folosinţă, ecologice, care nu modifică gustul sau proprietăţile alimentelor, în strictă conformitate cu Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare.

9. Pachetele se depozitează temporar în spaţii curate, în condiţii de temperatură adecvată (frigider, dulap termoizolat, după caz) până la distribuirea către elevi.

10. Transportul/livrarea către sălile de clasă se face în recipiente curate, închise, preferabil termoizolante.

11. Se interzice refolosirea ambalajelor şi reutilizarea alimentelor rămase neconsumate.

III. CONDIŢII DE SERVIRE A MICULUI DEJUN ÎN SALA DE CLASĂ

12. Distribuirea pachetelor alimentare se va realiza de către personalul angajat al instituţiei, desemnat, prin ordin, de către directorul instituţiei de învăţământ.

13. Clasele vor fi aerisite şi igienizate după pauza destinată servirii micului dejun.

14. Elevilor li se asigură condiţiile necesare pentru igiena mâinilor, prin asigurarea accesului la apă rece şi caldă, săpun lichid şi prosoape de unică folosinţă sau uscătoare electrice pentru mâini.

15. Mesele pentru servirea produselor alimentare se vor igieniza după repriza alimentară.

IV. SERVIREA BĂUTURILOR CALDE ÎN SALA DE CLASĂ

16. Băuturile calde se prepară zilnic în blocul alimentar/cantina instituţiei, conform meniului aprobat, în condiţii igienice, sub supravegherea personalului responsabil.

17. După preparare, băuturile calde vor fi turnate în:

17.1. termosuri mari sau recipiente termoizolante prevăzute cu capac şi robinet pentru turnare în căni;

17.2. căni/termosuri individuale reutilizabile, dacă instituţia dispune de ele şi igienizarea este asigurată.

18. Livrarea băuturilor din blocul alimentar în sălile de clasă se realizează:

18.1. de către persoanele responsabile desemnate;

18.2. în condiţii de siguranţă, fără risc de vărsare sau contaminare;

18.3. într-un interval de timp scurt între preparare şi consum (maximum 30–45 de minute).

19. Distribuirea băuturilor în clasă se face sub supravegherea persoanei responsabile desemnate, din termosuri comune în căni curate, aduse de elevi sau puse la dispoziţie de instituţie.

20. Recipientele reutilizabile se vor igieniza zilnic în blocul alimentar sau acasă (dacă aparţin elevilor).

21. În cazul utilizării recipientelor de unică folosinţă (de ex. pahare de carton biodegradabil), acestea se vor colecta imediat după consum în coşuri separate pentru deşeuri.

22. Este interzis reîncălzirea băuturilor sau lăsarea băuturii la temperatura camerei pentru perioade lungi.

V. GESTIONAREA RESTURILOR ALIMENTARE

ŞI A AMBALAJELOR DUPĂ CONSUM

23. După consumul micului dejun la pachet în sala de clasă, fiecare elev va colecta resturile alimentare neconsumate (deşeuri biodegradabile), ambalajele (hârtie, plastic, recipiente de unică folosinţă) într-o pungă/punct de colectare desemnat, oferit de instituţie.

24. În fiecare sală de clasă, în funcţie de posibilităţi, se vor amplasa coşuri distincte (sau pungi colectoare marcate), separate pentru: deşeuri biodegradabile (resturi alimentare), deşeuri reciclabile (ambalaje, recipiente curate).

25. După pauza de mic dejun, persoana responsabilă desemnată de către directorul instituţiei va asigura transportarea pungilor colectate în punctul de depozitare intermediar (spaţiu exterior amenajat temporar, ghena instituţiei).

26. Deşeurile colectate în punctul de depozitare intermediar se vor evacua în conformitate cu graficul de evacuare a deşeurilor aprobat de instituţie.

27. Este strict interzisă păstrarea resturilor alimentare sau a ambalajelor în sala de clasă după repriza alimentară.

28. Se recomandă instruirea periodică a elevilor privind comportamentul responsabil legat de consum şi gestionarea resturilor alimentare, în cadrul orelor la Managementul clasei şi Dezvoltare personală.

VI. SUPRAVEGHERE ŞI RESPONSABILITATE

29. Consumul micului dejun va fi supravegheat de cadrul didactic desemnat.

30. Directorul instituţiei, Comisia de triere vor fi responsabili de recepţionarea şi controlul calităţii pachetelor livrate.

31. În caz de identificare a unor neconformităţi cu legislaţia din domeniul alimentar, pachetele vor fi retrase şi va fi informat directorul în cazul ambalării acestora în instituţia de învăţământ sau operatorul din domeniul alimentar care a prestat servicii de alimentaţie la pachet în cazul în care pachetele au fost livrate.

32. În cazul livrării pachetelor alimentare neconforme, directorul instituţiei de învăţământ va informa Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor timp de 24 de ore.

VII. MONITORIZARE ŞI EVALUARE

33. Organele locale de specialitate în domeniul învăţământului în colaborare cu subdiviziunile teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică vor monitoriza periodic respectarea condiţiilor de alimentaţie a elevilor cu mic dejun la pachet în sălile de clasă.

34.Se recomandă implicarea părinţilor în consultări periodice legate de preferinţele, toleranţele alimentare ale elevilor şi cu referire la eficientizarea procesului de organizare a alimentaţiei elevilor cu mic dejun la pachet în sălile de clasă.

35. Instituţia va asigura o evidenţă zilnică a distribuţiei pachetelor alimentare.