Постановление № 103 от 18.02.2011
об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей требования при импорте и поставке на рынок некоторых продуктов рыбоводства
ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей
требования при импорте и поставке на рынок некоторых
продуктов рыбоводства
N 103 от 18.02.2011
(в силу 25.02.2011)
Мониторул Офичиал N 32-33 ст.129 от 25.02.2011
* * *
В соответствии с положениями ст.24 Закона № 221-XVI от 19 октября 2007 года о ветеринарной деятельности (Официальный монитор Республики Молдова 2008, № 51-54, ст.153), с последующими изменениями и дополнениями, в целях обеспечения безопасности продуктов рыбоводства, охраны здоровья людей и защиты прав потребителей Правительство
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить Ветеринарно-санитарную норму, устанавливающую требования при импорте и поставке на рынок некоторых продуктов рыбоводства (прилагается).
2. Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.
[Пкт.2 изменен Пост.Прав. N 513 от 02.07.2014, в силу 04.07.2014]
| ПРЕМЬЕР-МИНИСТР | Владимир ФИЛАТ |
| Контрассигнуют: | |
| зам. премьер-министра, министр экономики | Валериу Лазэр |
| министр сельского хозяйства | |
| и пищевой промышленности | Василе Бумаков |
Кишинэу, 18 февраля 2011 г. |
№ 103.
Утверждена
Постановлением Правительства
№ 103 от 18 февраля 2011 г.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ НОРМА,
устанавливающая требования при импорте и поставке
на рынок некоторых продуктов рыбоводства
Ветеринарно-санитарная норма, устанавливающая требования при импорте и поставке на рынок некоторых продуктов рыбоводства (в дальнейшем – Ветеринарно-санитарная норма), приведена в соответствие с положениями Регламента ЕС № 2406/96 Совета от 26 ноября 1996 г. об установлении общих рыночных стандартов для конкретных продуктов рыболовства (Официальный журнал Европейского Сообщества, L334, стр.1 от 23.12.1996 г.), измененного Регламентом ЕС № 323/97 Комиссии от 21 февраля 1997 г. (Официальный журнал, L52, стр.8 от 22.02.1997 г.), Регламентом ЕС № 2578/2000 Совета от 17 ноября 2000г. (Официальный журнал, L298, стр.1 от 25.11.2000 г.), Регламентом ЕС № 2495/2001 Комиссии от 19 декабря 2001 г. (Официальный журнал, L337, стр.23 от 20 декабря 2001 г.), Регламентом ЕС № 790/2005 Комиссии от 25 мая 2005 г. (Официальный журнал, L132, стр.15 от 26 мая 2005 г.).
Глава I
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая Ветеринарно-санитарная норма устанавливает требования при импорте и поставке на рынок следующих продуктов рыбоводства, подлежащих ветеринарно-санитарному контролю и надзору:
a) морская рыба, в том числе: камбала морская (Pleuronectes platessa), тунец длинноперый (Thunnus alalunga), тунец синий (Thunnus thynnus), тунец большеглазный (Thunnus или Parathunnus obesus), сельдь (Clupea harengus), треска атлантическая (Gadus morhua), сардина марокканская (Sardina pilchardus), пикша (Melanograммus aeglefinus), сайда (Pollachius virens), люр (поллак) (Pollachius pollachius), скумбрия (Scomber scombrus), скумбрия (макрель) (Scomber japonicus), ставрида (Trachurus spp.), акула колючая и акула кошачья (Squalus acanthiasşi и Scyliorhinus spp.), окунь морской (Sebastes spp.), мерланг (Merlangius merlangus), путассу (Micromesistius poutassou или Gadus poutassou), мольва (Molva spp.), хамса (анчоус) (Engraulis spp.), хек (мерлуза) (Merluccius merluccius), мегрим (Lepidorhombus spp.), лещ морской обыкновенный (Brama spp.), рыба-удильщик (Lophius spp.), лиманда (ершоватка) (Limanda limanda), европейская малоротая камбала (Microstomus kitt), тресочка (Trisopterus luscusşi), обыкновенный капеллан (Trisopterus minutus), боопс большеглазный (Boops boops), смарида (черноморский окунь) (Maena smaris), морской угорь (Conger conger), петух морской (Trigla spp.), кефаль (Mugil spp.), скат (Raja spp.), камбала (Platichthys flesus), язык морской (Solea spp.), сабля-рыба (лепидопус) (Lepidopus Caudatus и Aphanopus carbo), барабуля черноморская (Mullus barbatus), полосатая барабуля или средиземноморская султанка (Mullus surmuletus), карась-многозуб (Spondyliosoma cantharus), килька (Sprattus sprattus), включенная в код NC 0302;
b) ракообразные живые, свежие, охлажденные, варенные в воде или на пару, вида креветка крангон (Crangon crangon) и креветка атлантическая глубоководная (Pandalus borealis), краб (Cancer pagurus) и лангуст (норвежский омар) (Nephrops norvegicus), включенные в код NC 0306;
c) головоногие вида сепия (Sepia officinalisşi Rossia macrosoma), включенные в код NC 0307;
d) ракушки Святого Иакова (Saint-Jacques) и другие водные беспозвоночные, в частности гребешки Святого Иакова (Pecten maximus) и букцинум (Buccinum undatum), включенные в код NC 0307.
2. В настоящей Ветеринарно-санитарной норме используемые понятия имеют следующие значения:
реализация – первое предложение для реализации и/или первая продажа для потребления в пищу людям продуктов рыбоводства, регламентируемых настоящей Ветеринарно-санитарной нормой;
партия – количество продуктов рыбоводства определенного вида, подвергнутых той же обработке, происходящих из той же зоны отлова и с того же судна;
зона отлова – название места, где произведен отлов, обычно используемое в промышленности отлова;
представление – форма реализации рыбы целой, потрошенной, обезглавленной и др.;
паразит, видимый невооруженным глазом, – паразит или группа паразитов одного размера, цвета или текстуры, четко выделяемых в тканях рыбы, которые видны без оптических увеличительных средств при хороших условиях видимости для глаза человека;
недопустимая категория – категория продукта рыбоводства, не пригодная для потребления в пищу людям, не разрешенная для поставки на рынок.
3. Положения настоящей Ветеринарно-санитарной нормы применяются, не касаясь Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных Постановлением Правительства № 435 от 28 мая 2010 г., и требований к условиям здоровья при производстве и реализации продуктов рыболовства.
4. Допускаются к импорту и поставке на рынок продукты рыбоводства, соответствующие требованиям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы.
Продукты рыбоводства допускаются к реализации только в упаковках, на которых четко и разборчиво указаны:
a) страна происхождения, написанная латинскими буквами высотой не менее 20 мм;
b) научное, а также коммерческое название продукта;
c) представление;
d) категория свежести и величины;
e) вес нетто продукта в упаковке, выраженный в килограммах;
f) дата классификации и отправки;
g) фамилия и адрес отправителя.
5. Запрещается поставка на рынок продуктов рыбоводства, категория свежести которых не допускается для потребления в пищу людям.
Глава II
КАТЕГОРИИ СВЕЖЕСТИ И КАТЕГОРИИ ВЕЛИЧИНЫ
6. Категория свежести каждой партии устанавливается на основании свежести продукта, а также дополнительных требований в соответствии с показателями для разных типов продуктов, приведенными в приложении № 1 к настоящей Ветеринарно-санитарной норме.
7. Продукты рыбоводства, подпадающие под действие настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, классифицируются по одной из следующих категорий свежести:
a) Экстра, A и B – рыба, синяя рыба, головоногие и норвежский омар;
b) Экстра и A – креветки.
Крабы, ракушки Saint-Jacques и Buccinum undatum не классифицируются по специальным требованиям к свежести.
Допускаются к реализации целые крабы, за исключением самок с икрой и крабов с мягкой раковиной.
8. Каждая партия должна быть представлена продуктами той же категории свежести.
9. Маленькие партии могут не иметь однородную свежесть, но в таких случаях они классифицируются как самая низкая категория свежести, присутствующая в партии.
10. Категория свежести должна быть указана четко нестираемыми буквами высотой не менее 5 см на приклеенных к партиям этикетках.
11. Рыба, синяя рыба, головоногие и норвежский омар:
a) категории свежести Экстра не должны иметь следов сдавливания, повреждения, пятен и сильного обесцвечивания;
b) категории свежести A не должны иметь пятен и сильного обесцвечивания, допускаются незначительные следы сдавливания и поверхностных повреждений;
c) категории свежести B не должны иметь пятен и сильного обесцвечивания, допускаются незначительные следы более сильного сдавливания и поверхностных повреждений.
12. При классификации продуктов по категориям свежести, не касаясь требований к здоровью животных, необходимо учитывать присутствие паразитов, видимых невооруженным глазом, в зависимости от вида продукта, его представления и возможного их влияния на качество продукта.
13. Продукты рыбоводства калибруются в зависимости от веса или числа на килограмм.
Креветки и крабы классифицируются на категории по величине, в зависимости от ширины раковины.
Ракушки Saint-Jacques и Buccinum undatum классифицируются на категории величины в зависимости от ширины раковины.
14. Классификация на категории величины продуктов рыболовства проводится в соответствии со шкалой, приведенной в приложении № 2 к настоящей Ветеринарно-санитарной норме, не касаясь минимальной длины, предусмотренной в требованиях к некоторым техническим мерам по сохранению запасов рыб в целях сохранения ресурсов рыбоводства.
15. Партии классифицируются по категориям величины в соответствии со шкалой, приведенной в приложении № 2 к настоящей Ветеринарно-санитарной норме.
Каждая партия должна быть представлена продуктами той же величины.
Маленькие партии не обязательно должны быть представлены одинаковыми по величине продуктами, но в таких случаях они классифицируются по самой низкой категории величины, присутствующей в партии.
16. Категория величины и представление должны быть указаны четко нестираемыми буквами высотой не менее 5 см на этикетках, приклеенных к партиям.
Масса нетто в килограммах четко и ясно указывается на каждой партии.
На партиях, реализуемых в стандартных коробках, нет необходимости указывать массу нетто, если при взвешивании, предшествующем поставке на рынок, установлено, что соответствующее содержание коробки соответствует предполагаемому содержанию, выраженному в килограммах.
17. Взвешивание проводится калиброванными и метрологически поверенными измерительными средствами с указанием на каждой партии отклонения от указанной или предполагаемой массы нетто как в большую, так и в меньшую сторону.
18. Морские виды могут классифицироваться на разные категории свежести и величины на основании отбора проб, представительных для всей партии, которые должны гарантировать, что продукты из данной партии являются, по возможности, однородными по свежести и величине.
|
Приложение № 1 к Ветеринарно-санитарной норме, устанавливающей требования при импорте и поставке на рынок некоторых продуктов рыбоводства ПОКАЗАТЕЛИ СВЕЖЕСТИ для следующих продуктов или групп продуктов с учетом специфических показателей при их оценки |
||||
|
A. Белая рыба: |
||||
| Пикша, сайда, обыкновенный капеллан, поллак, окунь морской, балык, мольва, мерланг, лещ морской, тресочка, боопс, окунь черноморский, морской угорь, кефаль, камбала, петух морской, кефаль, камбала Platichthys flesus и Pleuronectes flesus, сардина, язык морской, малоротая камбала и сабля-рыба (Lepidopus caudatus şi и Aphanopus carbo) | ||||
| Показатели | ||||
| Категории свежести | ||||
| Спецификация | Экстра | A | B | Недопустимая1) |
| Покровная чешуйка | Яркий цвет, пигмент блестящий (кроме гренландской морской свинки) или мутный | Яркая пигментация, без блеска | На грани обесцвечивания и матовой пигментации | Матовая пигментация2) |
| Покровная слизь | Водянистая, прозрачная | Слегка мутная | Молокоподобная | Коричнево-желтая, мутная |
| Глаза | Выпуклые (вышедшие из орбит), зрачок черный, блестящий, роговица прозрачная | Выпуклые, слегка запавшие в орбите, зрачок черный, матовый; роговица слегка тусклая | Сплющены, роговица мутная, зрачок мутный | Вогнутые по середине, зрачок серый, роговица молокоподобная2) |
| Жабры | Светлые цвета без слизи | Менее окрашены, слизь прозрачная | Коричнево-серые, начинают обесцвечиваться, слизь тягучая, мутная | Желтоватые, слизь молокоподобная2) |
| Брюшина (у потрошенной рыбы) | Гладкая, светлая, трудноотделимая от мяса | Слегка мутная, можно отделить от мяса | С пятнами, легко отделяется от мяса | Не прикреплена2) |
| Запах жабр и брюшной полости у: | 2) | |||
| - белой рыбы, кроме камбалы | Морских водорослей | Нейтральный, без запаха морских водорослей | Ферментный, слабо-кислый | Кислый |
| - камбалы | Свежего масла, острый, резкий | Маслянистый, морских водорослей или сладковатый | Маслянистый, ферментный, отстоявшей рыбы, слегка тухлый | Кислый |
| Мясо | Плотное и эластичное, гладкая поверхность3) | Менее эластичное | Мягковатое (тестоватое), менее эластичное, серозное (бархатное), поверхность матовая | Мягкое (тестоватое), чешуйки легко отделяются от покрова, поверхность скорее всего приподнята2) |
Дополнительные показатели для обезглавленной рыбы Lophius spp. |
||||
| Кровеносные сосуды (вентральные мышцы) | Хорошо выражены, ярко красные | Хорошо выражены, кровь более темного цвета | Расплывчатые и коричневые | Полностью2) расплывчатые, коричневые, мясо пожелтевшее |
|
1) Этот столбец применяется до принятия решения об установлении некоторых показателей для рыбы, не допустимой к потреблению в пищу людям в соответствии с Ветеринарно-санитарной нормой о требованиях к здоровью при производстве и реализации рыбных продуктов. 2) Или на большей стадии разложения. 3) Свежая рыба перед установлением rigor mortis не является плотной и эластичной, но входит в категорию Экстра. |
||||
|
B. Рыба синяя: |
||||
| Germon, тунец Thunnus thynnus, Thunnus или Parathunnus obesus, путассу, треска, сельдь, сардина, скумбрия, ставрида, хамса, килька | ||||
| Показатели | ||||
| Категории свежести | ||||
| Спецификация | Экстра | A | B | Недопустимая1) |
| Покров 2) | Пигментация светлая, радужная, блестящая, четкое разграничение между верхней и нижней поверхностями | Утеря пигментации и блеска, слабое различие между верхней и нижней поверхностями | Матовый, без блеска, тусклого цвета, при изгибе рыбы кожа трескается | Сильно матовая пигментация, кожа легко отделяется от мяса3) |
| Покровная слизь | Водянистая, прозрачная | Слегка мутная | Молокоподобная | Серая, желтая, мутная3) |
| Консистенция мяса2) | Очень плотная, ригидная | Достаточно ригидная, плотная | Мягковатая | Мягкая (тестоватая)3) |
| Жаберные щели | Серебристые | Серебристые, красноватые или коричневые | Коричневые с острой диффузией крови в капиллярах | Желтоватые3) |
| Глаза | Выпуклые (наружу), зрачок черно-синий, блестящий, веко прозрачное | Выпуклые, слегка запавшие в орбитах, зрачок темного цвета, роговица мутноватая | Сплющены, зрачок мутный, разорванные кровеносные сосуды вокруг глаз | Вогнутые по середине, зрачок серый, роговица молокоподобная3) |
| Жабры2) | Равномерно темно красного до пурпурного, без слизи | Менее выраженного цвета, по краям матовые, слизь прозрачная | Слизь становится тягучей, бесцветной, мутной | Желтоватые, слизь молокоподобная3) |
| Запах жабр | Морских водорослей, свежий, резкий, йода | Нейтральный, без запаха морских водорослей | Слегка серный4), жира, кусков разлагавшейся ветчины или гнилых фруктов | Кислого разложения3) |
|
1) Этот столбец применяется до принятия решения об установлении некоторых показателей для рыбы, не допустимой к потреблению в пищу людям, в соответствии с Ветеринарно-санитарной нормой о требованиях к здоровью при производстве и реализации рыбных продуктов. 2) Для сельди и скумбрии, хранящихся в холодной морской воде [охлажденных льдом (CSW) или механическими приемами (RSW)], применяются критерии свежести категории А для категорий Экстра и A. 3) Или на большей стадии разложения. 4) Рыба на льду тухнет до того как становится отлежавшейся, а рыба CSW/RSW сначала становится отлежавшейся, а затем тухнет. |
||||
|
C. Хрящевые рыбы |
||||
| Акула, скат. | ||||
| Показатели | ||||
| Категории свежести | ||||
| Спецификация | Экстра | A | B | Недопустимая1) |
| Глаза | Выпуклые, очень светлые, радужного переливающегося цвета, зрачки маленькие | Выпуклые слегка запавшие в орбитах; утеря светло-радужного (переливающегося) цвета, зрачки овальные | Сплющенные, матовые | Вогнутые, желтоватые2) |
| Состояние | Окоченение или частичное окоченение; незначительное количество светлой слизи на кожи | Прошла стадия rigor; без слизи на кожи, в частности во рту и жаберных щелях | Мало слизи во рту и жаберных щелях, верхняя челюсть слегка сплющена | Большое количество слизи во рту и жаберных щелях2) |
| Запах | Морских водорослей | Без запаха или с очень легким запахом залежавшейся рыбы, без запаха аммиака | Слабый аммиачный, кислый | Резкий запах аммиака2) |
|
|
||||
| Покров | Яркого цвета, пигмент переливающийся, блестящий, слизь водянистая | Пигментация яркая, слизь водянистая | Пигментация в процессе обесцвечивания, матовая, слизь мутная | Обесцвеченная кожа треснута, слизь тягучая |
| Мясо | Плотное и эластичное | Плотное | Мягкое | Тестоватое |
| Плавники | Края полупрозрачные и изогнутые | Ригидные | Мягкие | Отпавшие |
| Живот | Белый и прозрачный с розовато-лиловым краем вокруг плавников | Белый и прозрачный с красными пятнами только вокруг плавников | Белый или матовый с множественными красными или желтыми пятнами | Желто-зеленый с красными пятнами на мясе |
|
1) Этот столбец применяется до принятия решения об установлении некоторых показателей для рыбы, не допустимой к потреблению в пищу людям, в соответствии с Ветеринарно-санитарной нормы о требованиях к здоровью при производстве и реализации рыбных продуктов. 2) Или на более прогрессивной стадии разложения. |
||||
|
D. Головоногие |
|||
| Сепии-Sepia officinalis şi Rossia macrosoma | |||
| Показатели | |||
| Категории свежести | |||
| Спецификация | Экстра | A | B |
| Покров | Пигментация яркого цвета, покров прилипший к мясе | Пигментация матовая; покров прилипший к мясу | Обесцвечен; легко отделяется от мяса |
| Мясо | Плотное, белое меловое | Очень ригидное, белое жемчужное | Мягковатое, бело-розовое или желтоватое |
| Щупальца | Оказывают сопротивление при их отдаление | Оказывают сопротивление при их отдаление | Легче отдалять |
| Запах | Свежий, морских водорослей | Слабый или без запаха | чернильный |
|
E. Ракообразные |
||
| 1. Креветки | ||
| Показатели | ||
| Категория свежести | ||
| Спецификация | Экстра | A |
| Минимальные требования | поверхность ракушки влажная блестящая креветки должны отделятся одна от другой при перезагрузке из одного контейнера в другой мясо не должно иметь постороннего запаха креветки не должны содержать песок, слизь или чужеродные тела | Те, что и для категории Экстра |
| Вид: креветки с раковиной |
Красновато-розового цвета, ясный с малыми белыми пятнами; в грудной части раковины доминирует светлый цвет | От слегка стираемого красновато-розового цвета до красновато-синего с белыми пятнами; грудная часть раковины должна быть белого цвета с сероватым оттенком |
| глубоководной креветки | Равномерно-розовый | Розовый а в области головы с возможным началом сероватости |
| Состояние мяса во время и после удаления раковины | легко отделяется, по техническим мотивам невозможно избежать потерю мяса Плотная но не твердая |
Легко отделяется с небольшой потерей мяса Менее плотная, твердоватая |
| Части | Допускаются случайные части креветки | Допускаются случайные мелкие части креветки |
| Запах | Свежих морских водорослей, сладковатый | Кисловатый, без запаха морских водорослей |
| 2. Лангуст | |||
| Показатели | |||
| Категории свежести | |||
| Спецификация | Экстра | A | B |
| Раковина | Розовая или розовая до красно-оранжевой | Бледно-розовая или розовая до красно-оранжевой; без черных пятен | Слегка обесцвечена, несколько черных и серых пятен, в частности между раковиной и сегментами хвоста |
| Глаза и жабры | Глаза черные, блестящие, жабры розовые | Глаза матовые, серые/черные, жабры сероватые | Жабры темно-серые или зеленые на верхней поверхности раковины |
| Запах | Средне-специфический для ракообразных | Потеря специфического для ракообразных запаха Без запаха аммиака |
Кисловатый |
| Мясо (хвост) | Полупрозрачное сине-белое | Непрозрачное, но не обесцвеченное | Мутное и матовое |
|
Приложение № 2 к Ветеринарно-санитарной норме, устанавливающей требования при импорте и поставке на рынок некоторых продуктов рыбоводства КАТЕГОРИИ ВЕЛИЧИНЫ |
||||||
| Вес | Минимальные размеры | |||||
| Вид | Размер | Кг/рыба1) | Количество рыб/кг2) | Регион | Географическая зона | Мини- мальный размер |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Атлантическая сельдь (Clupea harengus) | 1 | более 0,250 | менее 4 | 1 | Совет по эксплуатации морских вод Vb (зона ЕС) | 20 см |
| 2 | от 0,125 до 0,250 | от 5 до 8 | 2 | 20 см | ||
| 3 | от 0,085 до 0,125 | от 9 до 11 | a) | 18 см | ||
| 4(a) | от 0,050 до 0,085 | от 12 до 20 | 3 | b) | 20см | |
| Сельдь балтийская (Clupea harengus) улов и отгрузка южнее 59° 30′ | 4(b) | от 0,036 до 0,085 | от 12 до 27 | |||
| Сельдь балтийская (Clupea harengus) улов и отгрузка севернее 59° 30′ | 4(c) | от 0,057 до 0,085 | от 12 до 17 | |||
| 5 | от 0,031 до 0,057 | от 18 до 32 | ||||
| 6 | от 0,023 до 0,031 | от 33 до 44 | ||||
| Сельдь балтийская (Clupea harengus) улов и отгрузка в суверенных водах Эстонии и Латвии, находящихся под их юрисдикцией | 7(a) | от 0,023 до 0,036 | 28 – 44 | |||
| 7(b) | от 0,014 до 0,023 | 45 – 70 | ||||
| Сельдь балтийская (Clupea harengus) улов и отгрузка в Рижском заливе | 8 | от 0,010 до 0,014 | от 71 до 100 | |||
| Сардина (Sardina pilchardus) | 1 | более 0,067 | менее 15 | не установлен | ||
| 2 | 0,042 – 0,067 | 16 – 24 | ||||
| 3 | 0,028 – 0,042 | 25 – 35 | ||||
| 4 | 0,015 – 0,028 | 36 – 67 | ||||
| Средиземноморская | 0,011 – 0,028 | 36 – 91 | ||||
| Акула кошачья (Scyliorhinus spp.) | 1 | более 2 | ||||
| 2 | 1 – 2 | |||||
| 3 | 0,5 – 1 | |||||
| Акула колючая (Squalus acanthias) | 1 | более 2,2 | ||||
| 2 | 1 – 2,2 | |||||
| 3 | 0,5 – 1 | |||||
| Окунь морской (Sebastes spp.) | 1 | более 2 | ||||
| 2 | 0,6 – 2 | |||||
| 3 | 0,35 – 0,6 | |||||
| Треска атлантическая (Gadus morhua) | 1 | более 7 | - | 1 | 35 см | |
| 2 | 4 – 7 | 1 | a) | 35 см | ||
| 3 | 2 – 4 | b) | 30 см | |||
| 4 | 1 – 2 | 35 см | ||||
| 5 | 0,3 – 1 | Балтийское море | южнее 59°30′N | 35 см | ||
| Сайда (Pollachius virens) | 1 | более 5 | 11 | 35 см | ||
| 2 | 3 – 5 | 2 | a) | 35 см | ||
| 3 | 1,5 – 3 | b) | 30 см | |||
| 4 | 0,3 – 1,5 | 3 | 35 см | |||
| Балтийское море | южнее 59°30′N | 30 см | ||||
| Пикша (Melanograммusaeglefinus) | 1 | более 1 | 1 | Совет по эксплуатации морских вод Vb (зона ЕС) | 30 см | |
| 2 | 0,57 –1 | 2 | a) | 30 см | ||
| 3 | 0,37 – 0,57 | b) | 27 см | |||
| 4 | 0,17 – 0,37 | 3 | 30 см | |||
| Мерланг (Merlangius merlangus) | 1 | более 0,5 | 1 | 27 см | ||
| 2 | 0,35 – 0,5 | 2 | a) | 23 см | ||
| 3 | 0,25 – 0,35 | b) | 23 см | |||
| 4 | 0,11 – 0,25 | 3 | 23 см | |||
| Мольва (Molva spp.) | 1 | более 5 | 1 | - | ||
| 2 | 3–5 | 2 | a) | не установлен | ||
| 3 | 01.02.03 | b) | - | |||
| 4 | 3 | 63 см | ||||
| Скумбрия вида Scomber scombrus средиземноморская | 1 | более 0,5 | менее 50 | 1 | 20 см | |
| 2 | 0,2 – 0,5 | 51 – 125 | 2 | кроме Северного моря | 20 см | |
| 3 | 0,1 – 0,2 | 126 – 250 | Северное море | 30 см | ||
| 08 – 0,2 | 126 – 325 | 3 | 20 см | |||
| 5 | 20 см | |||||
| Средиземное море | 18 см | |||||
| Скумбрия из вида Scomber japonicus | 1 | более 0,5 | - | - | ||
| 2 | 0,25 – 0,5 | |||||
| 3 | 0,14 – 0,25 | |||||
| 4 | 0,05 – 0,14 | |||||
| Анчоус (Engraulis spp.) | 1 | более 0,033 | менее 30 | 3 | кроме Совета по эксплуатации морских вод IXa) | 12 см |
| 2 | 0,020 – 0,033 | 31 – 50 | 3 | кроме Совета по эксплуатации морских вод IXa) | 10 см | |
| 3 | 0,012 – 0,020 | 51 – 83 | Средиземное море | 9 см | ||
| 4 | 0,008 – 0,012 | 84 – 125 | ||||
| Камбала морская (Pleuronectes platessa) | 1 | более 0,6 | - | 1 | 25 см | |
| 2 | 0,4 – 0,6 | 2 | a) | 25 см | ||
| 3 | 0,3 – 0,4 | b) | 27 см | |||
| 4 | 0,15 – 0,3 | Северное море | 27 см | |||
| 3 | 25 см | |||||
| Балтика | Подразделения 22- 25 | 25 см | ||||
| Подразделения 26- 28 | 21 см | |||||
| Подразделение 29, южнее 59°30′ N | 18 см | |||||
| Мерлуза (Merluccius merluccius) | 1 | более 2,5 | - | 1 | 30 см | |
| 2 | 1,2 – 2,5 | 2 | a) | 30 см | ||
| 3 | 0,6 – 1,2 | b) | 30 см | |||
| 4 | 0,28 – 0,6 | 3 | 27 см | |||
| 5 | 0,2 – 0,28 | Средиземное море | 20 см | |||
| Средиземноморская | 0,15 – 0,28 | |||||
| Мегрим (Lepidorhombus spp.) | 1 | более 0,45 | - | 1 | 25 см | |
| 2 | 0,25 – 0,45 | 2 | a) | 25 см | ||
| 3 | 0,20 – 0,25 | b) | 20 см | |||
| 4 | 0,11 – 0,20 | 3 | 20 см | |||
| Средиземноморская | 0,05– 0,20 | |||||
| Лещ морской обыкновенный (Brama spp.) Удильщик (Lophius spp.) Целая, потрошенная | 1 | более 0,8 | - | - | ||
| 2 | 0,2 – 0,8 | |||||
| 3 | более 8 | 1 | - | |||
| 4 | 4–8 | 2 | a) | не установлен | ||
| 5 | 2–4 | b) | - | |||
| 6 | 1– 2 | 3 | не установлен | |||
| 7 | 0,5 – 1 | Средиземное море | 30 см | |||
| Удильщик (Lophius spp.) обезглавленная | 1 | более 4 | - | - | ||
| 2 | 2 – 4 | |||||
| 3 | 1 – 2 | |||||
| 4 | 0,5 – 1 | |||||
| 5 | 0,2 – 0,5 | |||||
| Лиманда (ершоватка) (Limanda limanda) | 1 | более 0,25 | - | 1 | 15 см | |
| 2 | 0,13 – 0,25 | 2 | a) | 15 см | ||
| b) | 23 см | |||||
| Северное море | 23 см | |||||
| 3 | 23 см | |||||
| Европейская малоротая камбала (Microstomus kitt) | 1 | более 0,6 | - | 1 | 25 см | |
| 2 | 0,35 – 0,6 | 2 | a) | 25 см | ||
| 3 | 0,18 – 0,35 | b) | 25 см | |||
| 3 | 25 см | |||||
| Тунец длинноперый (Thunnus alalunga) | 1 | более 4 | ||||
| 2 | 1,5 – 4 | |||||
| Тунец синий (обыкновенный) (Thunnus thynnus) | 1 | более 70 | - | Средиземное море | 70 см или 6,4 кг | |
| 2 | 50 – 70 | |||||
| 3 | 25 – 50 | |||||
| 4 | 10 – 25 | |||||
| 5 | 6,4 – 10 | |||||
| Тунец большеглазый (Thunnus obesus) | 1 | более 10 | - | - | ||
| 2 | 3,2 – 10 | |||||
| Люр (поллак) (Pollachius pollachius) | 1 | более 5 | - | 1 | - | |
| 2 | 3–5 | 2 | a) | 30 см | ||
| 3 | 1,5 – 3 | b) | - | |||
| 4 | 0,3 – 1,5 | 3 | 30 см | |||
| Путассу (Micromesistius poutassou или Gaduspoutassou) | 1 | - | менее 7 | - | ||
| 2 | 8 – 14 | |||||
| 3 | 15 – 25 | |||||
| 4 | 26 – 30 | |||||
| Тресочка (Trisopterus luscus) и обыкновенный капеллан (Trisopterus minutus) | 1 | более 0,4 | - | 3 | не установлен | |
| 2 | 0,25 – 0,4 | |||||
| 3 | 0,125 – 0,25 | |||||
| 4 | 0,05 – 0,125 | |||||
| Боопс большеглазый (Boops boops) | 1 | - | менее 5 | - | ||
| 2 | 6 – 31 | |||||
| 3 | 32 – 70 | |||||
| Черноморский окунь (смарида) (Maena smaris) | 1 | - | менее 20 | - | ||
| 2 | 21 – 40 | |||||
| 3 | 41 – 90 | |||||
| Морской угорь (Conger conger) | 1 | более 7 | - | 1 | - | |
| 2 | 5 – 7 | 2 | a) | 58 см | ||
| 3 | 0,5 – 5 | b) | - | |||
| 4 | 3 | 58 см | ||||
| Морской петух (тригла) (Trigla spp.) | 1 | более 1 | - | - | ||
| 2 | 0,4 – 1 | |||||
| 3 | 0,2 – 0,4 | |||||
| 4 | 0,06 – 0,2 | |||||
| Другие морские петухи | 1 | более 0,25 | ||||
| 2 | 0,2 – 0,25 | |||||
| Ставрида (Trachurus spp.) | 1 | более 0,6 | - | 1 | 15 см | |
| 2 | 0,4 – 0,6 | 2 | 15 см | |||
| 3 | 0,2 – 0,4 | 3 | 15 см | |||
| 4 | 0,08 – 0,2 | 5 | 15 см | |||
| 5 | 0,02 – 0,08 | Средиземное море | 12 см | |||
| Кефаль (Mugil spp.) | 1 | более 1 | - | 1 | - | |
| 2 | 0,5 – 1 | 2 | a) | 20 см | ||
| 3 | 0,2 – 0,5 | b) | - | |||
| 4 | 0,1 – 0,2 | 3 | 20 см | |||
| Средиземное море | 16 см | |||||
| Скат (Raja spp.) | 1 | более 5 | - | - | ||
| 2 | 3 – 5 | |||||
| 3 | 1 – 3 | |||||
| 4 | 0,3 – 1 | |||||
| Скат (wings) | 1 | более 3 | - | - | ||
| 2 | 0,5 – 3 | |||||
| Камбала речная вида Platichthys flesus | 1 | более 0,3 | - | 1 | 24 см | |
| 2 | 0,2 – 0,3 включительно |
2 | a) | 24 см | ||
| b) | 24 см | |||||
| 3 | 24 см | |||||
| балтика | Подразделения 22-25 | 25 см | ||||
| Подразделения 26-28 | 21 см | |||||
| Подразделения 29-32, южнее 59°30′ N | 18 см | |||||
| Морской язык (Solea spp.) | 1 | более 0,5 | - | 1 | 24 см | |
| 2 | 0,33 – 0,5 | 2 | a) | 24 см | ||
| 3 | 0,25 – 0,33 | b) | 24 см | |||
| 4 | 0,17 – 0,25 | 3 | 24 см | |||
| 5 | 0,12 – 0,173) | Средиземное море | 20 см | |||
| 1 | более 0,5 | |||||
| 2 | 0,33 – 0,5 | |||||
| 3 | 0,25 – 0,35 | |||||
| 4 | 0,20 – 0,25 | |||||
| 5 | 0,12 – 0,24) | |||||
| Лепидопус (рыба-сабля) (Lepidopus caudatus) | 1 | более 3 | - | - | ||
| 2 | 2 – 3 | |||||
| 3 | 1 – 2 | |||||
| 4 | 0,5 – 1 | |||||
| Черная (угольная) сабля-рыба (Aphanopus carbo) | 1 | более 3 | - | |||
| 2 | 0,5 – 3 | |||||
| - | ||||||
| Сепия (каракатица) (Sepia officinalis и Rossia macrosoma) | 1 | более 0,5 | - | - | ||
| 2 | 0,3 – 0,5 | |||||
| 3 | 0,1 – 0,3 | |||||
| Норвежский омар (Nephrops norvegicus) | 1 | - | менее 20 | 2 | Skagerrak и Kattegat | 40 мм*) |
| 2 | 21 – 30 | 130 мм**) | ||||
| 3 | 31 – 40 | 2 | Кроме Шотландии | |||
| 4 | более 40 | Ирландское море | 25 мм*) | |||
| Совет по эксплуатации морских вод VIa) и VIIa) | 85 мм**) | |||||
| Skagerrak и Kattegat | ||||||
| 2 | Западная Шотландия и Ирландское море | 20 мм*) | ||||
| Совет по эксплуатации морских вод VIa) и VIIa) | 70 мм**) | |||||
| 3 | 20 мм*) | |||||
| 70 мм**) | ||||||
| Средиземное море | 20 мм*) | |||||
| 70 мм**) | ||||||
| Хвосты лангустов | 1 | - | менее 60 | 2 | Skagerrak и Kattegat | 72 мм |
| 2 | 61 – 120 | |||||
| 2 | Кроме Шотландии | 46 мм | ||||
| 3 | 121 – 180 | Ирландское море | ||||
| 4 | более 180 | Совет по эксплуатации морских вод VIa) и VIIa) | ||||
| Skagerrak и Kattegat | ||||||
| 2 | Западная Шотландия и Ирландское море Совет по эксплуатации морских вод VIa) и VIIa) | 37 мм | ||||
| 3 | 37 мм | |||||
| Креветка крангон (Crangon crangon) Креветка, Pandalus borealis свежие и охлажденные | 1 | более 6,8 мм | - | - | ||
| 2 | более 6,5 мм | |||||
| единый размер | - | менее 250 | - | |||
| Креветки Pandalus borealis варенные в воде или на пару | 1 | - | менее 160 | - | ||
| 2 | 161 – 250 | |||||
| Краб (Cancer pagurus) | 1 | более 16 см | - | - | ||
| 2 | 13 – 16 см | |||||
|
1) Категории веса включают рыб от самого малого предела до исключительно самого большого. 2) Для скумбрии обоих видов количество рыбы /25 кг. 3) Кроме Skagerrak и Kattegat. 4) Skagerrak и Kattegat. a) Длина раковины. b) Общая длина. *) Ширина раковины. **) Ширина раковины на уровне наибольшего диаметра. |
||||||
|
Калибровка |
Минимальные размеры | |||||
|
Вид |
Размер | Кг/рыб или размер раковины | Количество рыб/кг | Регион |
Географическая зона |
Мини- мальный размер |
| Гребешок Святого Якова (Pecten maximus) | Единый размер | более 10 см1) | Регион 1 до 5 кроме Skagerrak/ Kattegat и кроме ICES VIIa севернее 52°30′ N и VIId | 100 мм | ||
| ICES VIIa севернее 52°30′ N и VIId | 110 мм | |||||
| Букцинум (Buccinum undatum) | Единый размер | более 4,5 см1) | Регион 1 до 5 кроме Skagerrak/ Kattegat | 45 мм | ||
| Полосатая барабуля, барабуля черноморская (Mullus surmuletus, Mullus barbatus) средиземноморская султанка | 1 | более 500 г | ||||
| 2 | От 200 г до 500 г исключительно |
|||||
| 3 a | От 40 г до 200 г исключительно |
|||||
| 3 b | От 18 г до 200 г исключительно |
Средиземное море | 11 см | |||
| Карась-многозуб (Spondyliosoma cantharus) | 1 | более 800 г | ||||
| 2 | От 500 г до 800 г исключительно |
|||||
| 3 | От 300 г до 500 г исключительно |
|||||
| 4 | От 180 г до 300 г исключительно |
|||||
| Шпрот (Sprattus sprattus) | 1 | более 0,004 | менее 250 | |||
|
1) Ширина раковины, измеренная в наиболее широкой части |
||||||