Постановление № 568 от 27.07.2011

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

об утверждении изменений и дополнений, которые вносятся в

Постановление Правительства № 1406 от 10 декабря 2008 г .

№ 568  от  27.07.2011

 (в силу 05.11.2011) 

Мониторул Офичиал № 128-130 ст.643 от 05.08.2011

* * *

Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. В Постановление Правительства № 1406 от 10 декабря 2008 года “Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, касающейся системы этикетирования мяса крупного рогатого скота и продуктов из мяса крупного рогатого скота” (Официальный монитор Республики Молдова 2008 г., № 226-229, ст.1424) внести следующие изменения и дополнения:

1) в названии и в пункте 1 постановления, а также в названии и в пункте 1 Ветеринарно-санитарной нормы слова “касающейся системы этикетирования мяса крупного рогатого скота и продуктов из мяса крупного рогатого скота” заменить словами “касающейся классификации и системы этикетирования мяса крупного рогатого скота и продуктов из мяса крупного рогатого скота”;

2) Ветеринарно-санитарная норма:

а) пункт 2 в конце дополнить следующим текстом: “а также и с положениями Регламента Европейской комиссии (ЕС) № 566/2008 от 18 июня 2008 г., устанавливающего правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1234/2007 относительно реализации мяса крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе (Официальный журнал ЕС от 19 июня 2008 г., L 160, стр.22), а также с положениями статьи 113 b “Реализация мяса крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе” приложения XIa “Реализация мяса крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе в соответствии со статьей 113 b” Регламента (ЕС) № 1234/2007 и Совета от 22 октября 2007 года о создании общей организации сельскохозяйственных рынков и специфических положений, касающихся конкретных сельскохозяйственных продуктов (“Единый регламент ООР”) (Официальный журнал ЕС от 16 ноября 2007 г., L 299, стр.1);

b) пункт 3 дополнить определением следующего содержания:

“мясо крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе – общее количество туш с костями или без костей, внутренние органы целиком или раздельно, предназначенные для потребления человеком в пищу, происходящие от крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе, представленные в свежем, охлажденном или замороженном состоянии, в упакованном виде или без”;

с) дополнить главами V и VI следующего содержания:

“Глава V

КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

17. Не затрагивая положений Постановления Правительства № 696 от 4 августа 2010 года “Об утверждении Технического регламента “Мясо-сырье. Производство, импорт и торговля” (Официальный монитор Республики Молдова, 2008 г., № 141-144, ст.779), туши классифицируются в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния по следующим категориям и маркируются следующим образом:

a) туши молодых некастрированных бычков в возрасте меньше двух лет – A;

b) туши других некастрированных быков – B;

c) туши кастрированных быков – C;

d) туши отелившихся коров – D;

e) туши других коров – E;

f) туши крупного рогатого скота в возрасте 8 месяцев или моложе – V;

g) туши крупного рогатого скота в возрасте старше 8 месяцев, но моложе 12 месяцев – Z.

18. Туши и полутуши представляют в следующем виде:

a) без головы и копыт, голова отделяется в области атлоидо-затылочного сустава, конечности отделяются в области запястья;

b) без внутренних органов грудной и брюшной полостей, с или без почек, почечных и тазовых жиров;

c) без половых органов и близлежащих мышц, а также без вымени или выменных жиров.

19. Все туши и полутуши крупного рогатого скота, полученные на бойнях и разделочных станциях, утвержденные в соответствии с положениями Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных Постановлением Правительства № 435 от 28 мая 2010 года (Официальный монитор Республики Молдова 2010 г., № 85-86, ст.№ 499):

a) классифицируются и идентифицируются в соответствии со стандартами классификации туш крупного рогатого скота, предусмотренными настоящей Ветеринарно-санитарной нормой;

b) должны носить клеймо (марку) здоровья, которая применяется в соответствии с положениями Ветеринарно-санитарной нормы по организации специфичного официального контроля пищевых продуктов животного происхождения, утвержденной Постановлением Правительства № 1112 от 6 декабря 2010 года (Официальный монитор Республики Молдова 2010 г., № 247-251, ст.№ 1235).

20. Классификация производится на основе информации, содержащейся в паспорте сопровождающего крупный рогатый скот, которая вводится в базу данных Государственного реестра животных, принадлежащего “Registrul animalelor”, начиная с даты рождения животных, в соответствии с положениями Закона № 231-XVI от 20 июля 2006 года об идентификации и регистрации животных (Официальный монитор Республики Молдова, 2006 г., № 126-130, ст.№ 623), с последующими изменениями.

Система идентификации и прослеживаемости животных должна предоставлять точную информацию о возрасте животных на бойне и предоставлять гарантии в отношении соблюдения положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы.

Глава VI

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭТИКЕТИРОВАНИЮ

И СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ КОНТРОЛЬ

МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Часть 1

Этикетирование мяса крупного рогатого скота

21. Без ущерба для обязательной системы этикетирования говядины и телятины экономические агенты и предприятия на каждом этапе производства и реализации этикетируют мясо информацией о возрасте животных при убое, указанной, по необходимости, в следующей форме:

a) “возраст при убое: до 8 месяцев”, в случае животных в возрасте 8 месяцев или моложе;

b) “возраст при убое: 8 – 12 месяцев”, в случае животных в возрасте старше 8 месяцев, но моложе 12 месяцев;

c) “возраст при убое: от 12 месяцев до 2 лет”, в случае животных моложе двух лет.

В случаях мяса крупного рогатого скота, неупакованного и реализуемого в розничной продаже конечному потребителю, экономические агенты должны доводить до сведения конечного потребителя информацию, указанную в пункте 21 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы.

22. Торговое название на этикетке применяется следующим образом:

a) “телятина” – для мяса, полученного от крупного рогатого скота в возрасте до 8 месяцев;

b) “мясо молодняка” – для мяса, полученного от крупного рогатого скота в возрасте от 8 до 12 месяцев;

c) “мясо молодых некастрированных бычков” – в возрасте меньше двух лет;

d) “мясо других некастрированных быков” – в возрасте старше двух лет;

e) “мясо кастрированных быков”;

f) “мясо отелившихся коров”;

g) “мясо других коров”.

23. Сразу после убоя буква, идентифицирующая категорию, применяется на внешней поверхности туши, использовав в этом случае этикетку или клеймо (марка) здоровья.

Размер этикетки должен быть не менее 50 см².

Буква, идентифицирующая категорию, должна четко указываться на этикетке.

В случае использования клейма, буква должна быть не меньше 2 сантиметров в высоту.

Буква штампуется несмываемыми чернилами прямо на поверхность мяса.

Этикетка или клеймо (марка) здоровья наносится на заднюю четверть в области филейной части на уровне 4-го поясничного позвонка и на переднюю четверть на уровне груди, 10-30 см от разреза края грудины.

24. Указание возраста крупного рогатого скота при убое и торговое название должны быть:

a) четко читаемые на каждом этапе производства и реализации;

b) представлены в том же поле зрения и на одной и той же этикетке на момент поставки на рынок конечному потребителю.

25. Кроме информации, зарегистрированной экономическими агентами на каждом этапе производства и реализации мяса, происходящего от крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе, указывается имя и адрес экономического агента, отвечающего за предыдущий этап реализации, у которого было приобретено это мясо.

Экономические агенты регистрируют, в частности, следующую информацию:

a) идентификационный номер и дату рождения животных;

b) референтный номер, устанавливающий связь между мясом и идентифицированным животным, от которого произошло данное мясо, торговое название, возраст при убое и букву для идентификации категории с этикетки мяса;

c) дату прибытия и отбытия в/с назначенное (ого) места животных или мяса для установления связи между прибытием и отбытием.

Часть 2

Импортируемое мясо

26. Импортируемое мясо, полученное от крупного рогатого скота в возрасте 12 месяцев или моложе, должно:

a) соответствовать требованиям мяса крупного рогатого скота, которое продается в Республике Молдова, в соответствии с положениями Технического регламента “Мясо – сырье. Производство, импорт и торговля”, утвержденного Постановлением Правительства № 696 от 4 августа 2010 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 2010 г., №141-144, ст.779), а также требованиям настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;

b) быть предметом контроля, осуществленным компетентным органом, назначенным страной экспортером или аккредитованным независимым предприятием, которые должны обеспечить гарантии того, что соблюдаются условия, установленные европейским стандартом EN 45011 или ISO/IEC Guide 65 (“Общие требования для применения системы сертификации продукции”);

c) соответствовать требованиям, предусмотренным в подпункте a) пункта 26, подтвержденным компетентным органом или, по необходимости, аккредитованным независимым органом из страны экспортера;

d) происходить из стран, зон, территорий, внесенных в список стран, зон, территорий, из которых возможен импорт мяса крупного рогатого скота, составленный, обновленный и опубликованный Агентством ветеринарной санитарии и безопасности продуктов животного происхождения (в дальнейшем – Агентство), с указанием названия и адреса включительно, если возможно, e-mail и адреса Интернета компетентного органа или независимого органа и каждого индивидуального оператора, который занимается контролем.

Указания, предусмотренные в подпункте d) пункта 26 настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, заполняются перед тем, как импортировать в Республику Молдова первую партию мяса, происходящего от каждого индивидуального оператора, и обновляется в течение одного месяца при каждом изменении информации, которая подлежит регистрации.

27. Агентство:

a) в любой момент может обратиться к компетентному органу или независимому органу страны экспортера с просьбой о предоставлении необходимой информации, чтобы гарантировать выполнение требований, установленных настоящей Ветеринарно-санитарной нормой;

b) может требовать от экспортирующей страны назначения представителей для осуществления, по необходимости, проверки на месте в соответствующей стране;

c) проводит вместе с компетентным органом, по необходимости, официальный контроль в соответствующей стране для проверки соблюдения условий, указанных в настоящей Ветеринарно-санитарной норме.

Часть 3

Специфический официальный контроль и принимаемые меры

28. Специфический официальный контроль проводится в соответствии с положениями о порядке проведения официального контроля для обеспечения проверки соблюдения требований к кормам, продуктам питания, а также к нормам здоровья и благополучию животных, включая надзор за классификацией крупного рогатого скота, указанных в настоящей Ветеринарно-санитарной норме.

29. На каждой стадии производства и реализации экономические агенты позволяют в любое время свободный доступ официальным ветеринарным врачам Агентства в места их деятельности, а также ко всем произведенным записям, которые могут подтвердить выполнение ветеринарно-санитарных требований.

30. В случае несоблюдения положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы, Агентство:

a) немедленно информирует компетентный орган страны-экспортера об установленном факте;

b) запрещает торговлю, импорт, производство, поставку на рынок и экспорт мяса крупного рогатого скота, а также продуктов из мяса крупного рогатого скота, в случае невыполнения требований настоящей Ветеринарно-санитарной нормы;

c) принимает эффективные, соразмерные и сдерживающие меры для предупреждения нарушений положений настоящей Ветеринарно-санитарной нормы.”.

2. Настоящее постановление вступает в силу через 3 месяца со дня опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.

3. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности посредством Агентства ветеринарной санитарии и безопасности продуктов животного происхождения.