1004/25.10.2010 Hotărîre cu privire la aprobarea Metodelor de prelevare a probelor pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante şi produse de origine vegetală şi animală
GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA
H O T Ă R Î R E
cu privire la aprobarea Metodelor de prelevare a probelor pentru
controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante
şi produse de origine vegetală şi animală
nr. 1004 din 25.10.2010
(în vigoare 05.02.2011)
Monitorul Oficial nr.214-220 art.1125 din 05.11.2010
* * *
Notă: În titlul şi textul hotărîrii, în titlul Metodelor, denumirea anexelor nr.2 şi 3 şi denumirea procesului-verbal din anexa nr.3 la Metode, după cuvîntul "vegetală" se completează cu cuvintele "şi animală" conform Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016
În temeiul Legii nr.119-XV din 22 aprilie 2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar şi la fertilizanţi (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2004, nr.100-103, art.510), cu modificările şi completările ulterioare, Legii nr.105-XV din 13 martie 2003 privind protecţia consumatorilor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2003, nr.126-131, art.507), cu modificările şi completările ulterioare, Legii nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare), Legii nr.10-XVI din 3 februarie 2009 privind supravegherea de stat a sănătăţii publice (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2009, nr.67, art.183), cu modificările şi completările ulterioare, Legii nr.221-XVI din 19 octombrie 2007 privind activitatea sanitar-veterinară (republicată în Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2013, nr.125-129, art.396), cu modificările şi completările ulterioare, precum şi în scopul efectuării controlului inofensivităţii produselor vegetale, Guvernul
HOTĂRĂŞTE:
[Clauza de adoptare modificată prin Hot.Guv. nr.13 din 27.01.2021, în vigoare 19.03.2021]
[Preambulul completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
1. Se aprobă Metodele de prelevare a probelor pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante şi produse de origine vegetală şi animală (se anexează).
2. Se stabileşte că Metodele de prelevare, prevăzute în anexa la prezenta hotărîre, vor fi aplicate pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante şi produse de origine vegetală şi animală, produse şi/sau comercializate de deţinătorii de terenuri agricole şi agenţii economici, indiferent de tipul lor de proprietate şi forma juridică de organizare.
3. Prezenta hotărîre întră în vigoare la 3 luni de la publicare în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.
4. Controlul asupra executării prezentei hotărîri se pune în sarcina Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor şi Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică.
[Pct.4 modificat prin Hot.Guv. nr.1090 din 18.12.2017, în vigoare 20.12.2017]
[Pct.4 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
| PRIM-MINISTRU | Vladimir FILAT |
Chişinău, 25 octombrie 2010. |
|
| Nr.1004. |
Aprobate
prin Hotărîrea Guvernului
nr.1004 din 25 octombrie 2010
Notă: Pe tot parcursul textului, cu excepţia textului din tabelul 2, cuvîntul "agent" se substituie cu cuvîntul "inspector" conform Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016
METODE
de prelevare a probelor pentru controlul oficial al reziduurilor
de pesticide de pe şi din plante şi produse
de origine vegetală şi animală
Prezentele Metode transpun Directiva 2002/63/CE a Comisiei de stabilire a metodelor comunitare de prelevare de probe pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din produsele de origine vegetală si animală şi de abrogare a Directivei 79/700/CEE (Text cu relevanţă SEE), publicată în Jurnalul Oficial al Comunităţilor Europene L 187 din 16 iulie 2002.
[Preambulul în redacţia Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
Capitolul I
DISPOZIŢII GENERALE
1. Obiectivul procedurilor de prelevare rezidă în obţinerea unei probe reprezentative dintr-un lot destinat analizei, pentru a verifica daca sînt respectate limitele maxime de reziduuri de pesticide. În cazul în care limita maximă de reziduuri (în continuare – LMR) pentru un anumit produs lipseşte, se vor lua în considerare limitele prevăzute de Comisia Codex Alimentarius.
2. Metodele şi procedurile definite includ metode şi proceduri recomandate de Comisia Codex Alimentarius.
3. Probele se prelevează de către un inspector desemnat, după caz, de Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor şi/sau de autoritatea competentă pentru supravegherea sănătăţii publice în scopul identificării, evaluării riscurilor pentru sănătatea umană, diminuării impactului negativ al acestora asupra stării de sănătate şi argumentării LMR de substanţe nocive în sol, apă, aer şi în produsele alimentare.
[Pct.3 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
4. Producătorii şi comercianţii de produse agricole, persoane fizice sau juridice, vor permite inspectorului desemnat prelevarea probelor de plante şi de produse vegetale proaspete, uscate, prelucrate sau incluse într-un aliment complex, precum şi de produse de origine animală, destinate importului, exportului sau consumului intern.
[Pct.4 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
5. LMR pentru o plantă, un produs de origine vegetală, un ou sau un produs lactat ţine seama de nivelul maxim care poate fi prezent într-o probă compozită obţinută de la mai multe unităţi de produs tratat şi care se presupune că reprezintă nivelul mediu de reziduuri din lot. LMR pentru carne şi păsări de curte ţine seama de nivelul maxim care poate fi prezent în ţesuturile animalelor sau ale păsărilor de curte tratate individual.
LMR pentru carne şi păsări de curte se aplică unei probe în vrac obţinute dintr-o probă primară unică, iar LMR pentru produsele vegetale, ouă şi produse lactate se aplică unei probe compozite de la producţia în vrac, obţinută dintr-un anumit număr de probe primare cuprins între 1 şi 10.
[Pct.5 în redacţia Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
Capitolul II
TERMINOLOGIE
6. În sensul prezentelor Metode, noţiunile principale utilizate semnifică următoarele:
inspector responsabil de prelevarea probelor (inspector) – persoană instruită în efectuarea procedurilor de prelevare. Inspectorul este responsabil de respectarea procedurii de prelevare, inclusiv de: prepararea, ambalarea şi expedierea probei/probelor de laborator, furnizarea documentaţiei complete privind probele, colaborarea cu specialiştii laboratorului care efectuează investigaţiile;
dimensiune a probei – numărul de unităţi sau cantitatea de produs care constituie proba;
instrument de prelevare – instrument, precum ar fi o lingură, un căuş, o sondă, un cuţit, o furculiţă, utilizate pentru a preleva o unitate dintr-un produs în vrac sau din ambalaje care sînt prea mari pentru a fi utilizate ca probe primare, ori un instrument precum ar fi un divizor de probe, utilizat pentru pregătirea unei probe de laborator dintr-o proba în vrac sau pentru extragerea unei porţiuni de analizat dintr-o probă de analizat.
Instrumentele specifice de prelevare sînt descrise în standardele naţionale incluse în Lista standardelor conexe la prezenta hotărîre, aprobată prin ordinul ministrului agriculturii şi industriei alimentare, coordonată cu Organismul Naţional de Standardizare.
Pentru unele produse în vrac (frunze etc.), mîna inspectorului este folosită ca instrument de prelevare a probelor;
limita maximă de reziduuri (LMR) – concentraţie maximă de reziduuri de pesticide, autorizată din sau de pe produsele alimentare sau hrana pentru animale, stabilite de legislaţia în vigoare, pe baza bunelor practici agricole şi a celui mai scăzut nivel de expunere care să permită protejarea tuturor consumatorilor vulnerabili;
lot – cantitate de material alimentar livrat în bloc şi care are, cel puţin din informaţia deţinută de inspectorul responsabil de prelevare, caracteristici uniforme: aceeaşi origine, acelaşi producător, aceeaşi varietate, aceeaşi unitate de ambalare, acelaşi tip de condiţionare, aceeaşi marcă, acelaşi expeditor etc.;
lot suspect – lot care, indiferent din ce motiv, ar putea să conţină un reziduu în cantitate excesivă;
lot nesuspect – lot pentru care nu există nici un motiv de a considera că conţine reziduuri în cantitate excesivă.
În cazul în care o livrare este compusă din loturi care pot fi identificate ca provenind de la cultivatori diferiţi etc., fiecare lot va fi tratat separat. O livrare poate fi constituită din unul sau mai multe loturi.
În cazul în care dimensiunea sau limitele fiecărui lot dintr-o livrare nu sînt stabilite în mod clar, fiecare unitate de transport/încărcătură (vagon, camion, cale de vapor) pot fi tratate ca lot distinct.
Un lot poate fi amestecat în procesul de fabricare sau calibrare;
prelevare – procedură utilizată pentru a extrage şi a constitui o probă;
porţiune de analizat – o cantitate reprezentativă, din materialul prelevat din proba de analizat, suficient de mare, încît să permită măsurarea concentraţiei de reziduuri. Pentru a extrage porţiunea de analizat se poate utiliza un instrument de prelevare;
probă de analizat – materialul pregătit pentru analiză, obţinut din proba de laborator prin separarea porţiunii din produsul de analizat, supusă apoi amestecării, măcinării, tăierii mărunte, tocării fine etc. a acesteia în vederea extragerii porţiunilor de analizat cu o eroare minima de prelevare.
Prepararea probei de analizat trebuie să reflecte procedura urmată pentru stabilirea LMR şi, prin urmare, porţiunea din produsul de analizat poate cuprinde părţi care, în mod normal, nu sînt consumate;
probă în vrac – probă reunită, combinată şi bine omogenizată, obţinută din probele primare prelevate dintr-un lot.
Probele primare trebuie să conţină suficient material pentru a permite extragerea tuturor probelor de laborator din proba în vrac.
În cazul în care se prepară probe de laborator distincte în timpul prelevării probei/probelor primare, proba în vrac este suma teoretică a probelor de laborator în momentul prelevării probelor din lot;
probă de laborator – probă expediată în laborator sau primită de către acesta ce constituie o cantitate reprezentativă de material extras din proba în vrac. Proba de laborator poate fi constituită din întreaga probă în vrac sau dintr-o porţiune a acesteia. Pentru a obţine proba/probele de laborator, unităţile nu vor fi tăiate sau divizate, cu excepţia cazului în care fracţionarea unităţilor este specificată în tabelul 4. Se pot pregăti probe de laborator duplicat;
probă primară – una sau mai multe unităţi prelevate dintr-un singur punct al lotului. Punctul din lot, de unde este prelevată proba primară, trebuie selectat, în mod aleatoriu. În cazul în care acest lucru este imposibil din punct de vedere fizic, punctul de prelevare trebuie ales în mod aleatoriu din părţile accesibile ale lotului.
Numărul de unităţi necesare pentru a constitui o probă primară este determinat de dimensiunea minimă şi de numărul de probe de laborator solicitate. Pentru produsele de origine vegetală, ouă şi produse lactate, în cazul în care sînt prelevate mai multe probe dintr-un lot, fiecare probă primară trebuie să contribuie în proporţie egală la constituirea probei în vrac.
În cazurile în care unităţile sînt de dimensiuni medii sau mari şi în care amestecarea probelor în vrac nu permite obţinerea unor probe de laborator reprezentative, sau în cazul în care unităţile, de exemplu, ouăle, fructele cu miez moale, pot fi strivite prin amestecare, unităţile pot fi repartizate în mod aleatoriu între subprobele de laborator în momentul prelevării probei/probelor primare.
În cazul în care probele primare sînt prelevate în mai multe etape în timpul încărcării/descărcării unui lot, "punctul" de prelevare este de fapt un anumit moment din perioada în care are loc încărcarea sau descărcarea lotului. Pentru a obţine proba/probele de laborator unităţile nu vor fi tăiate sau divizate cu excepţia cazului în care fracţionarea unităţilor este specificată în tabelul 4;
probă – una sau mai multe unităţi extrase dintr-o populaţie de unităţi sau o porţiune de material extrasă dintr-o cantitate mai mare. O probă reprezentativă trebuie să reprezinte lotul, proba în vrac, animalul în ceea ce priveşte conţinutul de reziduuri de pesticide şi nu neapărat în ceea ce priveşte alte caracteristici;
reziduuri de pesticide – reziduurile, inclusiv substanţele active, substanţele metabolice şi/sau produsele obţinute în urma degradării sau reacţiei substanţelor active utilizate în prezent sau trecut în produsele fitosanitare, de pe şi din produsele specificate în anexa nr.1 la Regulamentul sanitar privind limitele maxime admise de reziduuri ale produselor de uz fitosanitar din sau de pe produsele alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale", aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1191 din 23 decembrie 2010, în special reziduurile a căror prezenţă poate fi cauzată de o utilizare a substanţelor active în scopuri fitosanitare, veterinare sau ca biocide;
unitate – cea mai mică porţiune dintr-un lot care trebuie prelevată pentru a constitui întreaga probă primară sau o parte din aceasta. Unităţile sînt definite astfel:
a) pentru fructe şi legume proaspete: fiecare fruct sau legumă întreagă ori un grup natural din acestea (de exemplu, ciorchine de struguri) constituie o unitate, cu excepţia cazurilor cînd acestea sînt de mici dimensiuni. Unităţile de produse mici, ambalate, pot fi identificate în conformitate cu litera b) din prezenta noţiune. În cazul în care utilizarea instrumentului de prelevare nu provoacă strivirea/deteriorarea materialului, acesta poate fi utilizat la constituirea unităţilor. Fructele sau legumele proaspete nu vor fi tăiate sau divizate pentru a obţine unităţi;
b) produse ambalate: ambalajul individual cel mai mic va fi considerat o unitate. În cazul în care cele mai mici ambalaje sînt foarte voluminoase, materialul va fi prelevat ca produsele în vrac, în conformitate cu litera c) din prezenta noţiune. În cazul în care cele mai mici ambalaje sînt foarte mici, un lot de mici ambalaje poate constitui o unitate;
c) materialele în vrac şi ambalaje mari – materiale care sînt individual prea voluminoase pentru a constitui probe primare. În acest caz, unităţile se constituie cu ajutorul unui instrument de prelevare;
d) pentru animalele mari sau pentru părţi sau organe din acestea – o porţiune dintr-o parte sau totalitatea unei părţi din organul respectiv constituie o unitate. Părţile sau organele pot fi tranşate pentru a constitui unităţi;
e) animale mici sau părţi sau organe din acestea – fiecare animal întreg sau fiecare parte dintr-un organ complet poate constitui o unitate. În cazul în care sînt ambalate, unităţile pot fi identificate în conformitate cu litera b). În cazul în care utilizarea unui dispozitiv de prelevare nu afectează reziduurile, acesta poate fi utilizat la constituirea unităţilor.
[Pct.6 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
Capitolul III
PROCEDURI DE PRELEVARE ŞI REPREZENTAREA SCHEMATICĂ
Secţiunea 1
Măsuri de precauţie
7. Din fiecare lot de producţie care face obiectul controlului respectării dispoziţiilor privind reziduurile de pesticide se vor preleva probe în mod separat.
8. În timpul prelevării şi pregătirii probelor de laborator se întreprind măsuri pentru evitarea oricărei contaminări şi deteriorări ale acestora, care ar putea afecta rezultatele analizelor.
Secţiunea 2
Colectarea probelor primare
9. Numărul minim de probe primare care trebuie prelevate dintr-un lot este stabilit în tabelul 1 şi, respectiv, în tabelul 3, în cazul unui lot suspect de carne sau de păsări de curte.
[Pct.9 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
10. Fiecare probă primară va fi prelevată dintr-un punct al lotului, selectat în mod aleatoriu.
11. Reprezentarea schematică a procedurilor de prelevare este expusă în anexa nr.2 la prezentele Metode.
12. Probele primare vor fi constituite din material suficient încît să poată furniza proba/probele de laborator care trebuie prelevate din lot.
Secţiunea 3
Pregătirea probei în vrac
13. Procedurile pentru pregătirea probei în vrac sînt descrise în tabelele 2, 4 şi 5. Probele primare vor fi combinate şi bine amestecate, pentru a constitui proba în vrac.
[Pct.13 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
14. Dacă o astfel de amestecare în scopul constituirii probei în vrac nu este posibilă, se poate utiliza următoarea procedură. În cazul în care unităţile pot fi deteriorate (la fel şi reziduurile) prin operaţiuni de amestecare sau de fracţionare a probei în vrac sau dacă unităţile mari nu pot fi amestecate pentru o distribuire mai uniformă a reziduurilor, unităţile vor fi alocate în mod aleatoriu ca dubluri ale probelor de laborator constituite în momentul prelevării de probe primare. În acest caz, rezultatul care trebuie utilizat este media rezultatelor valabile obţinute din probele de laborator analizate.
Secţiunea 4
Pregătirea probei de laborator
15. Daca volumul probei în vrac este mai mare decît cel necesar pentru o probă de laborator, aceasta va fi fracţionată pentru a obţine o porţiune reprezentativă. Se va utiliza un instrument de prelevare pentru împărţirea în sferturi sau o altă metodă corespunzătore de reducere a volumului, însă unităţile de produse vegetale în stare proaspătă şi ouăle întregi nu vor fi tăiate sau fracţionate.
[Pct.15 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
16. După caz, în acest stadiu, se vor preleva sau prepara, conform procedurii menţionate anterior, dubluri ale probelor de laborator.
17. Dimensiunile minime ale probelor de laborator sînt prezentate în tabelele 2, 4 şi 5.
[Pct.17 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
Secţiunea 5
Procesul-verbal de prelevare
18. Inspectorul responsabil de prelevare trebuie să noteze natura şi originea lotului, numele proprietarului, al furnizorului sau al transportatorului, data şi locul prelevării şi orice altă informaţie considerată utilă.
19. Orice deviere de la metoda de prelevare recomandată trebuie înregistrată.
20. Pentru fiecare probă prelevată, inspectorul responsabil de prelevare va întocmi şi va semna un proces-verbal în 3 exemplare identice, conform anexei nr.3 la prezentele Metode. Primul exemplar va însoţi proba expediată la laborator, exemplarul al doilea se eliberează proprietarului lotului sau reprezentantului acestuia, indiferent de faptul dacă aceştia primesc sau nu o probă de laborator, exemplarul al treilea se va păstra la inspectorul care a prelevat proba.
21. În cazul în care procesele-verbale de prelevare sînt întocmite în format electronic, acestea vor fi distribuite destinatarilor menţionaţi la pct.20 al prezentelor Metode, cu respectarea modalităţii similare de înregistrare, verificabilă pentru audit.
Capitolul IV
AMBALAREA ŞI EXPEDIEREA PROBELOR DE LABORATOR
22. Inspectorul va ambala proba de laborator într-un recipient curat şi inert din punct de vedere chimic, care-i va asigura o protecţie adecvata împotriva oricărui risc de contaminare, deteriorare sau scurgere.
23. Recipientul se va sigila şi eticheta în mod corespunzător, astfel încît să devină imposibilă deschiderea acestuia şi îndepărtarea etichetei fără deteriorarea sigiliului.
24. În cazul în care se va utiliza un cod de bare, se recomandă furnizarea şi a informaţiei alfanumerice.
25. Proba/probele se expediază în laborator cît mai curînd posibil. Se va evita orice deteriorare a probelor în timpul transportării. Fructele şi legumele în stare proaspătă vor fi păstrate la temperatura care asigură păstrarea lor fără alterare, iar probele congelate trebuie sa rămînă congelate. Probele de carne şi de păsări de curte trebuie congelate înaintea expedierii, cu excepţia cazului în care sînt transportate la laborator înaintea unei eventuale deteriorări.
[Pct.25 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
26. Proba/probele respective vor fi însoţite de procesul-verbal de prelevare şi, după caz, de Certificatul privind respectarea regulilor de utilizare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor, în conformitate cu anexa nr.3 la Regulamentul cu privire la importul, stocarea, comercializarea şi utilizarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1045 din 5 octombrie 2005, eliberat de organul de supraveghere şi control fitosanitar.
27. În laborator persoana abilitată va primi mostra şi va înregistra actele de însoţire în Registrul de evidenţă.
Capitolul V
PREGĂTIREA PROBEI PENTRU ANALIZĂ
ŞI DEPOZITAREA PĂRŢII DE ANALIZAT
28. Probei de laborator i se va atribui un cod de identificare unic, care va fi înscris în procesul-verbal împreuna cu data recepţiei şi greutatea probei.
29. Partea de produs care urmează a fi analizată, conform anexei nr.1 al Regulamentului sanitar privind limitele maxime admise de reziduuri ale produselor de uz fitosanitar din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale", aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1191 din 23 decembrie 2010, respectiv proba de analizat, trebuie separată cît de curînd posibil.
[Pct.29 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
30. În cazul în care nivelul de reziduuri necesită a fi calculat astfel încît să includă părţi care nu sînt analizate, se va înregistra greutatea părţilor separate. Sîmburii fructelor sîmburoase nu sînt analizaţi, însă nivelul de reziduuri se calculează presupunînd că aceştia sînt incluşi în proba de analizat, dar nu conţin reziduuri.
31. Proba destinată analizei se va fracţiona, după caz, şi se va amesteca bine pentru a permite extragerea porţiunilor reprezentative în vederea analizei. Dimensiunea părţii care face obiectul analizei se va stabili în funcţie de metoda de analiză şi de eficienţa amestecării.
32. Metodele utilizate pentru fracţionare şi amestecare vor fi înregistrate şi ele nu trebuie să influenţeze reziduurile prezente în proba de analizat.
După caz, proba de analizat va fi prelucrată în condiţii speciale, de exemplu, la temperaturi sub zero grade, pentru a reduce la minimum efectele adverse.
33. În cazul în care prelucrarea riscă să afecteze reziduurile şi nu există practici alternative, partea de analizat poate fi constituită din unităţi întregi sau segmente prelevate din unităţi întregi.
34. Dacă partea de analizat este constituită dintr-un număr mic de unităţi sau de segmente, este puţin probabil să fie reprezentativă pentru proba de analizat. Prin urmare, este necesară analizarea unui număr suficient de părţi similare pentru a fi posibilă indicarea gradului de incertitudine al valorii medii.
35. Dacă părţile pentru analiză trebuie în prealabil depozitate, metoda şi durata depozitării nu trebuie să afecteze nivelul de reziduuri prezente. În caz de necesitate, se vor preleva părţi suplimentare, în scopul analizei pentru duplicare şi confirmare.
Capitolul VI
CRITERII DE CONFORMITATE
36. Rezultatele analizei se obţin de la una sau de la mai multe probe de laborator prelevate dintr-un lot şi recepţionate într-o stare corespunzătoare pentru analiză.
37. Rezultatele trebuie coroborate cu informaţii accesibile privind controlul calităţii.
38. În cazul în care un reziduu depăşeşte LMR, identitatea acestuia va fi confirmată, iar concentraţia – verificată prin analiza uneia sau mai multor părţi de analizat suplimentare, prelevate din proba/probele de laborator originale.
39. LMR se aplică probei în vrac.
40. Lotul respectă limitele maxime admise de reziduuri numai dacă rezultatele analitice nu depăşesc valorile stabilite.
41. În cazul în care rezultatele obţinute pentru proba în vrac depăşesc limitele maxime admise, la adoptarea deciziei de respingere a lotului se va ţine seama de rezultatele obţinute de la una sau mai multe probe de laborator, după caz, şi de exactitatea şi precizia analizei, indicate în informaţia privind controlul calităţii.
42. Inspectorul va elibera fiecărui furnizor de probe de plante şi/sau produse de origine vegetală şi/sau animal rezultatele testărilor de laborator în scopul utilizării acestora la completarea documentelor necesare pentru plasarea produselor pe piaţă.
[Pct.42 completat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Tabelul 1 Numărul minim de probe primare care trebuie prelevate dintr-un lot |
|
| Specificare | Numărul minim de probe primare ce trebuie prelevat din lot |
| a) Carne şi păsări de curte | |
| Lot nesuspect |
1 |
| Lot suspect |
Determinat conform tabelului 3 |
| b) Alte produse | |
| Produse ambalate sau în vrac, care pot fi considerate ca fiind bine amestecate sau omogenizate | 1 (un lot poate fi amestecat printr-un proces de calibrare sau de fabricare) |
| Produse ambalate sau în vrac, care sînt suspectate că nu ar fi bine amestecate sau bine omogenizate | Pentru produsele alimentare de origine vegetală care cuprind unităţi mari, în cazul produselor alimentare de bază exclusiv de origine vegetală, numărul minim de probe primare trebuie să corespundă numărului minim de unităţi, necesare pentru proba de laborator (tabelul 2) |
| < 50 | 3 |
| 50 – 500 | 5 |
| > 500 | 10 |
|
sau |
|
| Numărul de sticle, de cutii sau de alte recipiente din lot | |
| 1 - 25 | 1 |
| 26 - 100 | 5 |
| > 100 | 10 |
[Tabelul nr.1 în redacţia Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Tabelul 2 Produse de origine vegetală: descrierea probelor primare şi a dimensiunii minime a probelor de laborator |
||||
| Nr. d/o |
Clasificarea produsului |
Exemple |
Natura probei |
Dimensiunea minimă a fiecărei probe de laborator |
|
|
||||
| 1. | Toate fructele proaspete Toate legumele proaspete, inclusiv cartofi şi sfecla de zahăr, cu excepţia plantelor aromate |
|||
| 1.1. | Produse proaspete de dimensiuni mici, masă unitară < 25 g | Bace, mazăre, măsline | Unităţi întregi sau ambalate, sau unităţi prelevate cu ajutorul unui instrument de prelevare | 1,0 kg |
| 1.2. | Produse proaspete de dimensiuni medii, masă unitară în general mai mare de 25-250 g | Mere, portocale | Unităţi întregi | 1,0 kg (cel puţin 10 unităţi) |
| 1.3. | Produse proaspete de dimensiuni mari, masă unitară, în general > 250 g | Varză, castraveţi, struguri (ciorchini) | Unităţi întregi | 2,0 kg (cel puţin 5 unităţi) |
| 2. | Leguminoase | Fasole uscată, mazăre uscată | 1,0 kg | |
| Cereale boabe | Grîu, orez | 1,0 kg | ||
| Fructe cu coajă lemnoasă (ale unor arbori) | Cu excepţia nucilor de cocos | 1,0 kg | ||
| Nuci de cocos | 5 unităţi | |||
| Seminţe oleaginoase | Arahide | 0,5 kg | ||
| Seminţe pentru băuturi şi dulciuri | Boabe de cafea | 0,2 kg | ||
| 3. | Plante aromatice | Pătrunjel proaspăt | Unităţi întregi | 0,5 kg |
| Alte plante aromatice proaspete | 0,2 kg | |||
| (pentru plante aromate uscate, vezi punctul 4 din prezentul tabel) | ||||
| Condimente | Condimente uscate | Unităţi întregi sau unităţi prelevate cu un instrument de prelevare | 0,1 kg | |
|
|
||||
| 4. | Produse alimentare secundare de origine vegetală, fructe uscate, legume, plante aromatice, produse cerealiere măcinate Produse derivate de origine vegetală, ceaiuri, plante pentru infuzii, uleiuri vegetale, sucuri şi produse diverse, de exemplu, măsline prelucrate şi melasă de citrice Produse fabricate (dintr-un singur ingredient) de origine vegetală, cu sau fără agent de ambalare, cu sau fără ingrediente secundare, precum şi agenţi de aromatizare, mirodenii şi condimente, care sînt în mod normal preambalate şi gata pentru consum, preparate sau nu Produse fabricate (din mai multe ingrediente) de origine vegetală, inclusiv produsele care conţin ingrediente de origine animală în care predomină ingredientul sau ingredientele de origine vegetală, pîine şi alte produse cerealiere preparate |
|||
| 4.1. | Produse cu o înaltă valoare unitară | Ambalaje sau unităţi prelevate cu ajutorul unui instrument de prelevare | 0,1 kg*) | |
| 4.2. | Produse solide cu densitate mică în vrac | Hamei, ceai, plante pentru infuzii | Unităţi ambalate sau unităţi prelevate cu ajutorul unui instrument de prelevare | 0,2 kg |
| 4.3. | Alte produse solide | Pîine, făină, fructe uscate | Ambalaje sau alte unităţi prelevate cu ajutorul unui instrument de prelevare | 0,5 kg |
| 4.4. | Produse lichide | Uleiuri vegetale, sucuri | Unităţi ambalate sau unităţi prelevate cu ajutorul unui instrument de prelevare | 0,5 litri sau 0,5 kg |
|
*) Se poate prelevata o probă de laborator mai mică, dar în acest caz în procesul-verbal de prelevare se menţionează justificarea acestei acţiuni. |
||||
[Tabelul nr.2 modificat prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Tabelul 3 Numărul necesar de probe primare, selectate aleatoriu, pentru a detecta cel puţin o probă neconformă într-un lot de carne sau de păsări de curte cu o probabilitate dată pentru un anumit nivel al incidenţei de probe neconforme în acel lot |
|||
| Incidenţa de probe neconforme în lot |
Numărul minim de probe necesar pentru detecţia probelor neconforme cu o probabilitate de: | ||
| % | 90% | 95% | 99% |
| 90 | 1 | - | 2 |
| 80 | - | 2 | 3 |
| 70 | 2 | 3 | 4 |
| 60 | 3 | 4 | 5 |
| 50 | 4 | 5 | 7 |
| 40 | 5 | 6 | 9 |
| 35 | 6 | 7 | 11 |
| 30 | 7 | 9 | 13 |
| 25 | 9 | 11 | 17 |
| 20 | 11 | 14 | 21 |
| 15 | 15 | 19 | 29 |
| 10 | 22 | 29 | 44 |
| 5 | 45 | 59 | 90 |
| 1 | 231 | 299 | 459 |
| 0,5 | 460 | 598 | 919 |
| 0,1 | 2301 | 2995 | 4603 |
|
Note: 1. Tabelul presupune o prelevare aleatorie. 2. Cînd numărul probelor indicat în prezentul tabel este mai mare de 10% din numărul unităţilor lotului, numărul total de probe primare se va calcula conform formulei: n = no/((1+( no-1))/N), unde: n – numărul minim de probe primare necesar; no – numărul de probe primare, conform prezentului tabel; N – numărul unităţilor, din care se pot recolta probe primare, ale lotului. 3. În cazul în care o singură probă primară este prelevată, probabilitatea de a depista o nonconformitate este aceeaşi cu incidenţa reziduurilor neconforme. 4. Pentru probabilităţi exacte sau alternative sau pentru o incidenţă diferită a nonconformităţii, numărul probelor ce vor fi prelevate poate fi calculat astfel: 1 - p = (1 - i)n, unde: p – reprezintă probabilitatea; i – reprezintă incidenţa reziduurilor neconforme din lot (ambele exprimate în fracţii şi nu în procente); n – reprezintă numărul de probe. |
|||
[Tabelul nr.3 introdus prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Tabelul 4 Carne de mamifere şi pasăre: descrierea probelor primare şi mărimea probelor de laborator |
||||
| Nr. d/o |
Clasificarea produsului | Exemple | Natura probei primare care trebuie prelevată | Dimensiunea minimă a fiecărei probe de laborator |
|
Produse alimentare de origine animală primare |
||||
| 1. | Carne de mamifere
Notă: Pentru implementarea LMR pentru pesticidele liposolubile probele trebuie recoltate conform pct.2 din prezentul tabel. |
|||
| 1.1. | Mamifere mari, întregi sau jumătăţi de carcasă, obişnuit <10kg | Viţei, oi, porci | O parte sau întreaga diafragmă, suplimentar muşchi cervical dacă este necesar | 0,5 kg |
| 1.2. | Mamifere mici, întreaga carcasă | Iepuri | întreaga carcasă sau un sfert posterior | 0,5 kg după îndepărtarea pielii şi oaselor |
| 1.3. | Bucăţi de carne de mamifer, proaspete, refrigerate, congelate, ambalate sau altfel prezentate | Un sfert, bucăţi, muşchi, umeri | Întreaga unitate, o bucată dintr-o bucată mare | 0,5 kg după îndepărtarea oaselor |
| 1.4. | Părţi de carne de mamifer, congelate în vrac | Sferturi, bucăţi | Fie o secţiune congelată dintr-un container sau părţi întregi individuale sau bucăţi din acestea | 0,5 kg după îndepărtarea pielii şi oaselor |
| 2. | Grăsimi animale, inclusiv grăsimea carcasei
Notă: Probele de grăsimi recoltate conform pct.2.1, 2.2 si 2.3 pot fi utilizate pentru determinarea conformităţii grăsimii sau a întregului produs referitor la LMR. |
|||
| 2.1. | Mamifere mari la sacrificare, carcase întregi sau jumătăţi, uzual ≥10 kg | Bovine, oi, porci | Grăsimi perirenale, grăsime abdominală sau cutanată tăiată de la un animal | 0,5 kg |
| 2.2. | Mamifere mici la taiere, carcase întregi sau jumătăţi, uzual <10 kg | Grăsime abdominală sau subcutanată tăiată de la unul sau mai multe animale | 0,5 kg | |
| 2.3. | Părţi de carne de mamifer | Picioare, muşchi, bucăţi | Fie grăsime vizibilă tăiată de la unităţi ori porţiuni sau întreaga unitate dacă nu se poate tăia grăsimea | 0,5 kg
2 kg |
| 2.4. | Ţesut gras mamifer vrac | Unităţi recoltate cu instrumente de la cel puţin trei porţiuni | 0,5 kg | |
| 3. | Organe de mamifere | |||
| 3.1. | Ficat mamifer proaspăt, refrigerat, congelat | Un ficat întreg sau o parte dintr-un ficat | 0,4 kg | |
| 3.2. | Rinichi mamifer proaspăt, refrigerat, congelat | Unul sau ambii rinichi de la unul sau două animale | 0,2 kg | |
| 3.3. | Inimă mamiferă proaspătă, refrigerată, congelată | Inimă întreagă sau o porţiune de ventricul, dacă este mare | 0,5 kg | |
| 3.4. | Alte organe mamifere proaspete, refrigerate, congelate | O porţiune sau întreaga unitate de la unul sau mai multe animale sau o secţiune congelată de la produsele în vrac congelate | 0,5 kg | |
| 4. | Carne de pasare
Notă: Pentru implementarea LMR pentru pesticidele liposolubile probele trebuie recoltate conform pct.5 din prezentul tabel. |
|||
| 4.1. | Păsări – carcase mari > 2 kg | Curcani, gîşte, rate, cocoşi si claponi | Coapse, picioare şi alte porţiuni de carne roşie | 0,5 kg după îndepărtarea pielii si oaselor |
| 4.2. | Păsări – carcase medii 500 g – 2 kg | Găini, păsări de guinea, pui | Coapse, picioare şi alte porţiuni de carne roşie de la cel puţin trei păsări | 0,5 kg după îndepărtarea pielii si oaselor |
| 4.3. | Păsări – carcase mici < 500 g | Prepeliţe, porumbei | Carcase de la cel puţin şase păsări | 0,2 kg de ţesut muscular |
| 4.4. | Parţi de păsări proaspete, refrigerate, congelate sau ambalate | Picioare, sferturi, piepturi si aripi | Unităţi ambalate sau unităţi individuale | 0,5 kg după îndepărtarea pielii si oaselor |
| 5. | Grăsimi de pasare inclusiv grăsimea carcasei.
Notă: Probele de grăsimi recoltate conform pct.5.1, 5.2, pot fi utilizate pentru determinarea conformităţii grăsimii sau a întregului produs referitor la LMR. |
|||
| 5.1. | Păsări la sacrificare, carcasa întreagă sau părţi din carcasă | Pui, curcani | Unităţi de grăsime abdominală de la cel puţin trei păsări | 0,5 kg |
| 5.2. | Părţi de carne de pasare | Picioare, piepturi, muşchi | Grăsime vizibilă tăiată de la unităţi ori porţiuni sau întreaga unitate dacă nu se poate tăia grăsimea | 0,5 kg
2 kg |
| 5.3. | Ţesut gras de pasăre în vrac | Unităţi recoltate cu instrumente de la cel puţin trei porţiuni | 0,5 kg | |
| 6. | Organe de pasăre | |||
| 6.1. | Organe comestibile de pasăre cu excepţia ficatului gras de gîscă sau raţă sau produse cu valoare ridicată similare | Unităţi de la cel puţin şase păsări sau o secţiune dintr-un container | 0,2 kg | |
| 6.2. | Ficat gras de gîscă sau raţă sau produse cu valoare ridicată similare | O unitate de la o pasăre sau un container | 0,05 kg | |
|
Produse de origine animală procesate |
||||
| 7. |
Produse alimentare de origine animală secundare, carne uscată Produse de origine animală derivate comestibile, grăsimi animale procesate, inclusiv extracte de grăsimi Produse alimentare de origine animală prelucrate (dintr-un singur ingredient) cu sau fără un mediu de ambalare sau ingrediente minore, cum ar fi agenţi aromatizanţi, condimente, care sînt normal preambalate şi gata pentru consum cu sau fără coacere. Produse alimentare de origine animală prelucrate (din mai multe ingrediente), cu mai multe ingrediente constitutive de origine animală şi vegetală vor fi incluse aici, dacă ingredientele de origine animală sînt predominate. |
|||
| Produse din carne de mamifere sau păsări, mărunţite, coapte, uscate sau altfel procesate | Şuncă, cîrnaţi, pate de pasăre, carne de vită tocată | Unităţi de ambalaj, secţiuni reprezentative din container, sau unităţi luate cu ajutorul instrumentelor | 0,5 kg sau 2 kg dacă conţinutul de grăsime este < 5 % | |
[Tabelul nr.4 introdus prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Tabelul 5 Ouă şi produse lactate: descrierea probelor primare şi a dimensiunii minime a probelor de laborator |
||||
| Nr. d/o |
Clasificarea produsului | Exemple | Natura probei primare care trebuie prelevată | Dimensiunea minimă a fiecărei probe de laborator |
|
Produse alimentare de origine animală primară |
||||
| 1. | Ouă de găină | |||
| 1.1. | Ouă cu excepţia celor de prepeliţă sau similare | Ouă întregi | 12 ouă întregi de găină, 6 ouă întregi de raţă sau gîscă | |
| 1.2. | Ouă de prepeliţă sau similare | Ouă întregi | 24 ouă întregi | |
| 2. | Lapte | Uniăţăti întregi sau unităţi luate cu ajutorul instrumentelor de recoltare | 0,5 litri | |
|
Produse de origine animală procesate |
||||
| 3. | Produse alimentare de origine animală secundare, produse din lapte secundare, cum ar fi lapte praf degresat, pudră de lapte
Produse de origine animală derivate comestibile, grăsimi din lapte, produse de lapte derivate, cum ar fi unt, uleiuri din lapte, creme, pudre de cremă, cazeină etc. Produse alimentare de origine animală prelucrate (dintr-un singur ingredient), produse din lapte prelucrate, cum ar fi iaurtul, brînzeturile Produse alimentare de origine animală manufacturate (din mai multe ingrediente), produse din lapte prelucrate cu mai multe ingrediente constitutive de origine animală şi vegetală, dacă ingredientele de origine animală sînt predominate, cum ar fi brînzeturi prelucrate, preparate din brînză, iaurturi aromate, lapte condensat îndulcit |
|||
| 3.1. | Lapte lichid, pudră de lapte, creme, îngheţată pe bază de lapte, iaurturi | Unităţi de ambalaj sau unităţi luate cu ajutorul instrumentelor de recoltare | 0,5 litri – lichide
0,5 kg – solide |
|
| Laptele praf sau pudra de cremă vrac trebuie bine omogenizate înainte de recoltare, aderentele de pe pereţii recipienţilor vor fi desprinse şi omogenizate bine. Aproximativ 2 – 3 litri vor fi îndepărtaţi, după care se va omogeniza din nou înainte să fie recoltată proba de laborator. Laptele pudră vrac va fi recoltat aseptic întroducîndu-se un tub uscat în interiorul pudrei.
Laptele cremă vrac va fi omogenizată înainte de recoltare cu evitarea formării de spumă, frişcă sau unt. |
||||
| 3.2. | Unt şi grăsimi lactate | Unt, zer, grăsimi uşoare cu conţinut de unt, grăsimi lactate anhidre | Întreaga unitate de ambalaj sau o parte din aceasta sau unităţi luate cu ajutorul instrumentelor | 0,2 kg sau
0,2 litri |
| 3.3. | Brînzeturi inclusiv brînzeturi procesate | |||
| Unităţi de 0,3 kg sau mai mari | Întreaga unitate sau unităţi tăiate cu ajutorul instrumentelor | 0,5 kg | ||
| Unităţi< 0,3 kg | 0,3 kg | |||
| Notă: Recoltarea din brînzeturile în forma circulară se va efectua prin două tăieturi radiale de la centru. Recoltarea din brînzeturile în forma rectangulară se va efectua prin două tăieturi paralele cu o margine. | ||||
| 3.4. | Produse din ouă lichide, congelate sau uscate | Unităţi luate aseptic cu ajutorul instrumentelor | 0,5 kg" | |
[Tabelul nr.5 introdus prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
[Anexa nr.1 abrogată prin Hot.Guv. nr.213 din 29.02.2016, în vigoare 04.03.2016]
|
Anexa nr.2 la Metodele de prelevare probelor pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante şi produse de origine vegetală şi animală (Model) REPREZENTAREA SCHEMATICĂ A PRELEVĂRII DE PROBE Lotul şi probele primare ale oricărui produs 1, 3, 5, 10 sau 15 probe primare prelevate de la un număr egal de porţiuni, selectate aleatoriu (vezi tabelele 1 şi 2) |
|
Anexa nr.3 la Metodele de prelevare a probelor pentru controlul oficial al reziduurilor de pesticide de pe şi din plante şi produse de origine vegetală şi animală PROCES-VERBAL nr. ______ din ___________20___ de prelevare a probelor din plante şi produse de origine vegetală şi animală în vederea efectuării încercărilor de laborator pentru determinarea nivelului de reziduuri de pesticide АКТ отбора проб растений и продукции растительного и животного происхождения для проведения лабораторных исследований с целью определения уровня остатков пестицидов Raionul ______________________________________________________________________________________ Район Satul/comuna ________________________________________________________________________________ Село/коммуна Producătorul _________________________________________________________________________________ Производитель Furnizorul (ţara, firma) ________________________________________________________________________ Поставщик (страна, фирма) |
||||||||
| Nr. probei № пробы |
Denumirea producţiei Наименование продукции |
Amplasarea produsului (cîmp, sere, depozit, etc.) Расположение продукта (поле, теплица, склад, и т.п.) |
Suprafaţa, ha, mărimea lotului, tone Площадь, га. вес партии, тонн |
Probe prelevate Отобранные пробы |
Produse de uz fitosanitar Средства фитосанитарного назначения |
Cauza probabilă de poluare Причина вероятного загрязнения |
||
| Unităţi штук |
Greutatea вес |
Denumirea, doza, (l, kg/ha) Наименование, доза, (л, кг/га) |
Data ultimului tratament Дата последней обработки |
|||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|
Inspectorul responsabil de prelevare _________________________________________________________ Инспектор, ответственный за отбор проб ____________________________________________________________________________________________ (Numele, prenumele, funcţia, denumirea instituţiei, semnătura / фамилия, имя, должность, наименование организации, подпись) Probele se prelevează în prezenţa ____________________________________________________________ Отбор проб проведен в присутствии ____________________________________________________________________________________________ (Numele, prenumele, funcţia reprezentantului, semnătura / фамилия, имя, должность представителя, подпись) Proba а fost sigilată _________________________________________________________________________ Проба опломбирована ____________________________________________________________________________________________ (semnătura / подпись) Solicitantul _________________________________________________________________________________ Заявитель ____________________________________________________________________________________________ (Numele, prenumele, denumirea instituţiei, semnătura / фамилия, имя, наименование организации, подпись) Locul şi condiţiile de păstrare a producţiei _____________________________________________________ Место и условия хранения продукции Starea ambalajului __________________________________________________________________________ Состояние упаковки Investigaţiile se vor efectua în laboratorul: _____________________________________________________ Исследования будут проводиться в лаборатории: Data primirii probelor în laborator, semnătura persoanei care a primit proba ______________________ Дата поступления проб в лабораторию, подпись ответственного лица Lotul poate fi comercializat ___________________________________________________________________ Партия может быть реализована Lotul trebuie reţinut pînă la obţinerea rezultatelor încercărilor, respectînd următoarele condiţii de păstrare ____________________________________________________________________________________ Партия должна быть задержана до получения результатов анализов при соблюдении следующих условий хранения Informaţii suplimentare ______________________________________________________________________ Дополнительные сведения ____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________ |
||||||||