1017/28.11.2017 Hotărîre cu privire la modificarea şi completarea Hotărîrii Guvernului nr.520 din 22 iunie 2010
GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA
H O T Ă R Î R E
cu privire la modificarea şi completarea
Hotărîrii Guvernului nr.520 din 22 iunie 2010
nr. 1017 din 28.11.2017
(în vigoare 01.12.2017)
Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 421-427 art. 1138 din 01.12.2017
* * *
În temeiul art.6 din Legea nr.10-XVI din 3 februarie 2009 privind supravegherea de stat a sănătăţii publice (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2009, nr.67, art.183), cu modificările şi completările ulterioare, Guvernul
HOTĂRĂŞTE:
Hotărîrea Guvernului nr.520 din 22 iunie 2010 “Cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare” (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2010, nr.108-109, art.607), cu completările ulterioare, se modifică şi se completează după cum urmează:
1) în textul hotărîrii:
a) la punctul 2, cuvintele “Ministerul Sănătăţii şi Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare” se substituie cu textul “Ministerul Sănătăţii, Muncii şi Protecţiei Sociale şi Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului”, iar textul “ , pînă la 31 decembrie 2011,” se exclude;
b) la punctul 3, cuvintele “Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare” se substituie cu textul “Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului”, iar cuvintele “reglementărilor tehnice” se substituie cu cuvintele “actelor normative”;
c) la punctul 5, cuvintele “Ministerului Sănătăţii şi Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare” se substituie cu textul “Ministerului Sănătăţii, Muncii şi Protecţiei Sociale şi Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor”;
2) în Regulament:
a) în clauza de armonizare, textul “ , Directiva Consiliului 76/621/EEC din 20 iulie 1976 privind stabilirea nivelului maxim de acid erucic în uleiurile şi grăsimile destinate consumului uman ca atare, precum şi în produsele alimentare cu adaos de uleiuri şi grăsimi, publicată în Monitorul Oficial al Comunităţilor Europene (JOCE) nr.L202 din 28 iulie 1976” se exclude;
b) la punctul 6, cuvîntul “procesare” se substituie cu cuvîntul “prelucrare”;
c) la punctul 7, textele “procesare şi/sau” şi “procesate şi/sau” se substituie cu textele “prelucrare şi/sau” şi, respectiv, “prelucrate şi/sau”;
d) la punctele 7 şi 8, cuvintele “agentul economic din sectorul alimentar” se substituie cu cuvintele “operatorul din businessul alimentar”;
e) se completează cu capitole III-V cu următorul cuprins:
“III. INTERDICŢII DE UTILIZARE, AMESTECARE ŞI DETOXIFICARE
9. Produsele alimentare care nu se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în anexă nu se utilizează ca ingrediente alimentare.
10. Produsele alimentare care se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în anexă nu se amestecă cu produse alimentare care depăşesc aceste niveluri.
11. Produsele alimentare ce urmează a fi supuse sortării sau altor tratamente fizice pentru reducerea nivelurilor de contaminare nu se amestecă cu produse alimentare destinate consumului uman sau cu produse alimentare destinate utilizării ca ingrediente alimentare.
12. Produsele alimentare ce conţin contaminanţi menţionaţi în capitolul I din anexă (Micotoxine) nu se detoxifică în mod deliberat prin tratamente chimice.
IV. PREVEDERI SPECIFICE PENTRU ALUNELE DE PĂMÎNT (ARAHIDE),
ALTE SEMINŢE OLEAGINOASE, NUCIFERE, FRUCTE USCATE,
OREZ ŞI PORUMB
13. Alunele de pămînt (arahidele), alte seminţe oleaginoase, nuciferele, fructele uscate, orezul şi porumbul care nu sînt conforme nivelurilor maxime corespunzătoare pentru aflatoxine prevăzute la punctele 5, 6, 7, 8, 10 şi 11 din anexă pot fi comercializate cu condiţia ca aceste produse alimentare:
1) să nu fie destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare;
2) să respecte nivelurile maxime corespunzătoare prevăzute la punctele 1, 2, 3, 4, 9 şi 12 din anexă;
3) să fie supuse unui tratament care implică sortarea sau alt tratament fizic, după care nivelurile maxime prevăzute la punctele 5, 6, 7, 8, 10 şi 11 din anexă să nu fie depăşite, iar în urma acestui tratament să nu rezulte alte reziduuri dăunătoare;
4) să fie clar etichetate, indicîndu-se destinaţia lor, şi să poarte inscripţia “produsul se supune sortării sau altui tratament fizic în scopul reducerii contaminării cu aflatoxine înainte de consumul uman sau de utilizarea ca ingredient în produse alimentare”. Inscripţia se menţionează pe eticheta fiecărei pungi, cutii în parte şi pe documentul original de însoţire. Codul de identificare al transportului/lotului se inscripţionează indelebil pe fiecare pungă, pe fiecare cutie în parte a transportului şi pe documentul original de însoţire.
V. PREVEDERI SPECIFICE PENTRU ALUNELE DE PĂMÎNT (ARAHIDE),
ALTE SEMINŢE OLEAGINOASE, PRODUSE DERIVATE DIN ACESTEA ŞI CEREALE
14. Pe eticheta fiecărei pungi, cutii în parte şi pe documentul original de însoţire trebuie să existe o inscripţie clară privind utilizarea prevăzută. Acest document de însoţire trebuie să aibă o legătură clară cu transportul, prin menţionarea codului de identificare al transportului, care se află pe fiecare pungă, cutie în parte a transportului. De asemenea, domeniul de activitate al destinatarului transportului menţionat pe documentul de însoţire trebuie să fie compatibil cu utilizarea prevăzută.
15. În lipsa unei inscripţii clare care să specifice că utilizarea prevăzută nu este consumul uman, nivelurile maxime prevăzute la punctele 5 şi 11 din anexă se aplică tuturor alunelor de pămînt (arahidelor), seminţelor oleaginoase, produselor derivate din acestea şi cerealelor comercializate.
16. În ceea ce priveşte exceptarea alunelor de pămînt (a arahidelor) şi a altor seminţe oleaginoase destinate măcinării şi aplicarea nivelurilor maxime prevăzute la punctul 1 din anexă, excepţia se aplică numai loturilor etichetate clar pentru care utilizarea prevăzută este indicată şi care poartă indicaţia “produs care urmează a fi măcinat în vederea fabricării de ulei vegetal rafinat”. Indicaţia se include pe eticheta fiecărei pungi, cutii în parte şi pe documentul/documentele de însoţire. Destinaţia finală trebuie să fie o unitate de măcinare.”;
3) anexa la Regulament va avea următorul cuprins:
|
“Anexă la Regulamentul sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare Nivelurile maxime ale unor contaminanţi din produsele alimentare I. Micotoxine Secţiunea 1. Aflatoxine |
||||
| Nr. crt. |
Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) | ||
| B1 | Suma dintre B1, B2, G1 şi G2 | M1 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Alune de pămînt (arahide) şi alte seminţe oleaginoase care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia alunelor de pămînt (arahidelor) şi a altor seminţe oleaginoase destinate măcinării în vederea fabricării de ulei vegetal rafinat | 8,0 | 15,0 | – |
| 2. | Migdale, fistic şi sîmburi de caise care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 12,0 | 15,0 | – |
| 3. | Alune şi nuci braziliene care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 8,0 | 15,0 | – |
| 4. | Nucifere, altele decît cele enumerate la punctele 2 şi 3, care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 5,0 | 10,0 | – |
| 5. | Alune de pămînt (arahide) şi alte seminţe oleaginoase şi produse prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia:
- uleiurilor vegetale brute destinate rafinării; - uleiurilor vegetale rafinate |
2,0 | 4,0 | – |
| 6. | Migdale, fistic şi sîmburi de caise destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produsele alimentare | 8,0 | 10,0 | – |
| 7. | Alune şi nuci braziliene destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produsele alimentare | 5,0 | 10,0 | – |
| 8. | Nucifere, altele decît cele enumerate la punctele 6 şi 7, precum şi produse prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produsele alimentare | 2,0 | 4,0 | – |
| 9. | Fructe uscate, altele decît smochinele uscate, care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman ori utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 5,0 | 10,0 | – |
| 10. | Fructe uscate, altele decît smochinele uscate, şi produse prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 2,0 | 4,0 | – |
| 11. | Toate cerealele şi toate produsele derivate din cereale, incluzînd produsele din cereale prelucrate, cu excepţia produselor alimentare enumerate la punctele 12, 15 şi 17 | 2,0 | 4,0 | – |
| 12. | Porumb şi orez care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 5,0 | 10,0 | – |
| 13. | Lapte brut, lapte tratat termic şi lapte destinat fabricării de lactate | – | – | 0,05 |
| 14. | Următoarele specii de mirodenii:
- Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, pudră de ardei iute, ardei Cayenne şi boia de ardei); - Piper spp. (fructe derivate, inclusiv piper alb şi negru); - Myristica fragans (nucşoară); - Zingiber officinale (ghimbir); - Curcuma longa (şofran de India); amestecuri de mirodenii care conţin una sau mai multe dintre mirodeniile menţionate mai sus |
5,0 | 10,0 | – |
| 15. | Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru sugari şi copii mici | 0,1 | – | – |
| 16. | Formule de început şi formule de continuare pentru sugari, inclusiv lapte şi lapte de continuare pentru sugari | – | – | 0,025 |
| 17. | Produse alimentare dietetice, cu indicaţie medicală specială, destinate în mod specific sugarilor | 0,1 | – | 0,025 |
| 18. | Smochine uscate | 6,0 | 10,0 | – |
|
Secţiunea a 2-a. Ocratoxina A |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) |
| 19. | Cereale neprelucrate | 5,0 |
| 20. | Toate produsele derivate din cereale neprelucrate, incluzînd produsele din cereale prelucrate şi cerealele destinate consumului uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate la punctele 27, 28 şi 32 | 3,0 |
| 21. | Stafide (currants, raisins şi sultanine) | 10,0 |
| 22. | Cafea boabe prăjită şi cafea prăjită măcinată, cu excepţia cafelei solubile | 5,0 |
| 23. | Cafea solubilă (cafea instant) | 10,0 |
| 24. | Vinuri (inclusiv vinuri spumante şi exclusiv vinurile licoroase şi vinurile cu o tărie alcoolică de cel puţin 15% vol.) şi vinurile de fructe | 2,0 |
| 25. | Vinuri aromatizate, băuturi pe bază de vinuri aromatizate şi cocktailuri din vinuri aromatizate | 2,0 |
| 26. | Suc de struguri, suc de struguri concentrat după reconstituire, nectar de struguri, must de struguri şi must de struguri concentrat după reconstituire destinate consumului uman direct | 2,0 |
| 27. | Preparate pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 0,5 |
| 28. | Preparate dietetice pentru utilizări medicale speciale, destinate în special sugarilor | 0,5 |
| 29. | Mirodenii, inclusiv mirodenii uscate: | |
| - Piper spp. (fructe derivate, inclusiv piper alb şi negru), Myristica fragrans (nucşoară), Zingiber officinale (ghimbir), Curcuma longa (şofran de India); | 15,0 | |
| - Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, pudră de ardei iute, ardei Cayenne şi boia de ardei); | 20,0 | |
| amestecuri de mirodenii care conţin una sau mai multe dintre mirodeniile menţionate mai sus | 15,0 | |
| 30. | Lemn dulce (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata şi alte specii), ingredient pentru infuzii de plante | 20 |
| 31. | Extracte de lemn dulce pentru utilizarea în alimente, în special în băuturi şi produse de cofetărie | 80 |
| 32. | Glutenul de grîu care nu este vîndut direct consumatorului | 8,0 |
|
Secţiunea a 3-a. Patulină |
||
| Nr. crt. |
Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) |
| 33. | Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate după reconstituire şi nectar de fructe | 50,0 |
| 34. | Băuturi spirtoase, cidru şi alte băuturi fermentate derivate din mere sau care conţin suc de mere | 50,0 |
| 35. | Produse solide din mere, inclusiv compot de mere, piure de mere destinate consumului direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate la punctele 36 şi 37 | 25,0 |
| 36. | Suc de mere şi produse solide din mere, inclusiv compot de mere şi piure de mere destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică, etichetate şi vîndute ca atare | 10,0 |
| 37. | Preparate pentru copii, altele decît cele pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 10,0 |
|
Secţiunea a 4-a. Deoxinivalenol |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) |
| 38. | Cereale neprelucrate, altele decît grîul dur, ovăzul şi porumbul | 1250 |
| 39. | Grîu dur şi ovăz neprelucrate | 1750 |
| 40. | Porumb neprelucrat, cu excepţia porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă | 1750 |
| 41. | Cereale destinate consumului uman direct, făină de cereale, tărîţe şi germeni sub formă de produse finale comercializate pentru consum uman direct, cu excepţia alimentelor menţionate la punctele 44, 45 şi 46 | 750 |
| 42. | Paste făinoase (uscate) | 750 |
| 43. | Pîine (inclusiv produse de panificaţie), produse de patiserie, biscuiţi, snackuri şi cereale pentru micul dejun | 500 |
| 44. | Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 200 |
| 45. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 750 |
| 46. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 1 250 |
|
Secţiunea a 5-a. Zearalenonă |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) |
| 47. | Cereale neprelucrate, altele decît porumbul | 100 |
| 48. | Porumb neprelucrat, cu excepţia porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă | 350 |
| 49. | Cereale destinate consumului uman direct, făină de cereale, tărîţe şi germeni ca produse finale comercializate pentru consumul uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate la punctele 52, 53, 54, 55 şi 56 | 75 |
| 50. | Ulei de porumb rafinat | 400 |
| 51. | Pîine (inclusiv produse mici de panificaţie), produse de patiserie, biscuiţi, snackuri şi cereale pentru micul dejun, cu excepţia snackurilor pe bază de porumb şi a cerealelor pentru micul dejun pe bază de porumb | 50 |
| 52. | Porumb destinat consumului uman direct, snackuri pe bază de porumb şi cereale pentru micul dejun pe bază de porumb | 100 |
| 53. | Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate (cu excepţia produselor alimentare pe bază de porumb prelucrat) şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 20 |
| 54. | Produse alimentare pe bază de porumb prelucrat destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 20 |
| 55. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 200 |
| 56. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 300 |
|
Secţiunea a 6-a. Fumonisine |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg), suma B1 + B2 |
| 57. | Porumb neprelucrat, cu excepţia porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă | 4 000 |
| 58. | Porumb destinat consumului uman direct, produse alimentare pe bază de porumb destinate consumului uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate la punctele 59 şi 60 | 1 000 |
| 59. | Cereale pentru micul dejun pe bază de porumb şi snackuri pe bază de porumb | 800 |
| 60. | Produse alimentare pe bază de porumb prelucrat şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 200 |
| 61. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor >500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 1 400 |
| 62. | Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤500 microni, care nu se folosesc pentru consumul uman direct | 2 000 |
|
Secţiunea a 7-a. Citrinină |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (ľg/kg) |
|
63. |
Suplimente alimentare pe bază de orez fermentat cu drojdie roşie Monascus purpureus |
2 000 |
|
Secţiunea a 8-a. Scleroţi ai ergotului |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (g/kg) |
|
64. |
Cereale neprelucrate, cu excepţia porumbului şi a orezului |
0,5 |
|
II. Metale Secţiunea 1. Plumb |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 65. | Lapte crud, lapte tratat termic şi lapte destinat fabricării produselor pe bază de lapte | 0,02 |
| 66. | Preparate pentru sugari şi formule de continuare: | |
| - comercializate sub formă de praf; | 0,05 | |
| - comercializate sub formă lichidă | 0,01 | |
| 67. | Alimente preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică, altele decît cele de la punctul 69 | 0,05 |
| 68. | Alimente pentru scopuri medicale speciale, destinate în mod specific sugarilor şi copiilor de vîrstă mică: | |
| - comercializate sub formă de praf; | 0,05 | |
| - comercializate sub formă lichidă | 0,01 | |
| 69. | Băuturi destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică, etichetate şi vîndute ca atare, altele decît cele menţionate la punctele 66 şi 68: | |
| - comercializate sub formă lichidă sau care urmează să fie reconstituite conform instrucţiunilor producătorului, inclusiv sucurile de fructe; | 0,03 | |
| - preparate prin infuzare sau decocţie | 1,5 | |
| 70. | Carne de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte (cu excepţia organelor) | 0,1 |
| 71. | Organe de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte | 0,5 |
| 72. | Muşchi de peşte | 0,3 |
| 73. | Cefalopode | 0,3 |
| 74. | Crustacee | 0,5 |
| 75. | Moluşte bivalve | 1,5 |
| 76. | Cereale şi proteaginoase | 0,2 |
| 77. | Legume, exceptînd varza pentru frunze, barba-caprei, legumele cu frunze şi plantele aromatice, ciupercile, algele marine şi legumele fructoase | 0,1 |
| 78. | Varză pentru frunze, barba-caprei, legume cu frunze, exceptînd plantele aromatice, precum şi următoarele ciuperci: Agaricus bisporus (ciuperca de gunoi/şampinionul), Pleurotus ostreatus (buretele negru de fag), Lentinula edodes (Shiitake) | 0,3 |
| 79. | Legume fructoase: | |
| - porumb dulce; | 0,1 | |
| - altele decît porumbul dulce | 0,05 | |
| 80. | Fructe, exceptînd merişoarele, coacăzele, boabele de soc şi fructele arborelui de căpşuni (Arbutus unedo) | 0,1 |
| 81. | Merişoare, coacăze, boabe de soc şi fructele arborelui de căpşuni | 0,2 |
| 82. | Grăsimi şi uleiuri, inclusiv grăsimi din lapte | 0,1 |
| 83. | Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate reconstituite şi nectaruri de fructe: | |
| - exclusiv din bace şi alte fructe mici; | 0,05 | |
| - din alte fructe decît bacele şi alte fructe mici | 0,03 | |
| 84. | Vinuri (inclusiv vinurile spumante, cu excepţia vinurilor licoroase), cidru de mere, cidru de pere şi vinuri din fructe: | |
| - produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2001-2015; | 0,2 | |
| - produse obţinute din recolta de fructe a anilor începînd cu 2016 | 0,15 | |
| 85. | Vinuri aromatizate, băuturi aromatizate pe bază de vin şi cocktailuri aromatizate pe bază de produse vitivinicole: | |
| - produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2001-2015; | 0,2 | |
| - produse obţinute din recolta de fructe a anilor începînd cu 2016 | 0,15 | |
| 86. | Suplimente alimentare | 3,0 |
| 87. | Miere | 0,1 |
|
Secţiunea a 2-a. Cadmiu |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 88. | Legume şi fructe, exceptînd legumele rădăcinoase şi cu tuberculi, legumele cu frunze, plantele aromatice, varza pentru frunze, legumele cu tulpină, ciupercile şi algele marine | 0,05 |
| 89. | Legume rădăcinoase şi cu tuberculi (exceptînd ţelina de rădăcină, păstîrnacul, barba-caprei şi hreanul), legume cu tulpină (cu excepţia ţelinei). Pentru cartofi, nivelul maxim se aplică la cartofii curăţaţi | 0,1 |
| 90. | Legume cu frunze, plante aromatice, varză pentru frunze, ţelină, ţelină de rădăcină, păstîrnac, barba-caprei, hrean şi următoarele ciuperci: Agaricus bisporus (ciuperci obişnuite – şampinion), Pleurotus ostreatus (burete negru de fag), Lentinula edodes (Shiitake) | 0,2 |
| 91. | Ciuperci, cu excepţia celor enumerate la punctul 90 | 1,0 |
| 92. | Boabe de cereale, cu excepţia grîului şi a orezului | 0,1 |
| 93. | - Boabe de grîu, boabe de orez;
- tărîţe de grîu şi germeni de grîu pentru consumul direct; - boabe de soia |
0,2 |
| 94. | Produse specifice pe bază de cacao şi de ciocolată, astfel cum sînt enumerate mai jos: | |
| - ciocolată cu lapte cu <30% din totalul de cacao în substanţă solidă uscată; | 0,1 | |
| - ciocolată cu <50% din totalul de cacao în substanţă solidă uscată; ciocolată cu lapte cu ≥30% din totalul de cacao în substanţă solidă uscată; | 0,3 | |
| - ciocolată cu ≥50% din totalul de cacao în substanţă solidă uscată; | 0,8 | |
| - pudră de cacao vîndută consumatorului final sau ca ingredient în pudra de cacao îndulcită vîndută consumatorului final (ciocolată de băut) | 0,6 | |
| 95. | Carne (cu excepţia organelor) de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte | 0,05 |
| 96. | Carne de cabaline, cu excepţia organelor | 0,2 |
| 97. | Ficat provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte şi cabaline | 0,5 |
| 98. | Rinichi provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte şi cabaline | 1,0 |
| 99. | Muşchi file de peşte, cu excepţia speciilor enumerate la punctele 100, 101 şi 102. În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 0,05 |
| 100. | Muşchi file provenit de la următorii peşti: macrou (specia Scomber), ton (specia Thunnus, Katsuwonus pelamis, specia Euthynnus), Sicyopterus lagocephalus. În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 0,1 |
| 101. | Muşchi file provenit de la tonul negru (specia Auxis). În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 0,15 |
| 102. | Muşchi file provenit de la următorii peşti:
- hamsie europeană (specia Engraulis); - peşte-spadă (Xiphias gladius); - sardină (Sardina pilchardus). În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg |
0,25 |
| 103. | Crustacee: muşchiul de pe apendice şi abdomen. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura)– muşchiul de pe apendice | 0,5 |
| 104. | Moluşte bivalve | 1,0 |
| 105. | Cefalopode (fără viscere) | 1,0 |
| 106. | Formule de început pentru sugari şi formule de continuare: | |
| - formule sub formă de praf pe bază de proteine din lapte de vacă sau hidrolizate proteice; | 0,01 | |
| - formule lichide pe bază de proteine din lapte de vacă sau hidrolizate proteice; | 0,005 | |
| - formule sub formă de praf pe bază de izolate din proteine din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă; | 0,02 | |
| - formule lichide pe bază de izolate din proteine din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă | 0,01 | |
| 107. | Preparate pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru sugari şi copii de vîrstă mică | 0,04 |
| 108. | Suplimente alimentare, cu excepţia suplimentelor alimentare enumerate la punctul 109 | 1,0 |
| 109. | Suplimente alimentare care sînt constituite în exclusiv sau în principal din alge marine uscate, produse derivate din alge marine sau din moluşte bivalve uscate | 3,0 |
|
Secţiunea a 3-a. Mercur |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 110. | Produse pescăreşti şi muşchi file de peşte, cu excepţia speciilor menţionate la punctul 111. Nivelul maxim pentru crustacee se aplică muşchiului de pe apendice şi abdomen. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura) nivelul maxim se aplică muşchiului de pe apendice. În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 0,5 |
| 111. | File provenit de la următorii peşti:
- peşte undiţar (Lophius species); - lup-de-mare (Anarhichas lupus); - pălămidă (Sarda sarda); - anghilă (Anguilla species); - peşte pion, peşte pion roşu, peşte pion mediteranean (Hoplostethus species); - grenadier de stîncă (Coryphaenoides rupestris); - halibut (Hippoglossus hippoglossus); - genipter sud-african (Genypterus capensis); - marlin (Makaira species); - cardină (Lepidorhombus species); - barbun (Mullus species); - ţipar roz (Genypterus blacodes); - ştiucă (Esox lucius); - pălămidă argintie (Orcynopsis unicolor); - capelan de Mediterana (Trisopterus minutus); - rechin portughez (Centroscymnus coelolepis); - vulpi de mare (Raja species); - sebastă de mare (Sebastes marinus, Sebastes mentella, Sebastes viviparus); - peştele cu velă (Istiophorus platypterus); - peşte-teacă (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo); - doradă, pagel (Pagellus species); - rechin (toate speciile); - macrou sau stromateu (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens); - sturion (Acipenser species); - peşte-spadă (Xiphias gladius); - ton (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis). În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg |
1,0 |
| 112. | Suplimente alimentare | 0,1 |
|
Secţiunea a 4-a. Staniu (anorganic) |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 113. | Alimente conservate, altele decît băuturi | 200 |
| 114. | Băuturi conservate, inclusiv sucuri de fructe şi sucuri de legume | 100 |
| 115. | Preparate pentru copii şi preparate pe bază de cereale prelucrate pentru sugari şi copii de vîrstă mică conservate, cu excepţia produselor uscate şi a celor sub formă de praf | 50 |
| 116. | Preparate pentru sugari şi preparate de continuare conservate (inclusiv lapte pentru sugari şi lapte de continuare), cu excepţia produselor uscate şi a celor sub formă de praf | 50 |
| 117. | Produse alimentare dietetice pentru utilizări în scopuri medicale speciale, destinate în special sugarilor, conservate, cu excepţia produselor uscate şi a celor sub formă de praf | 50 |
|
Secţiunea a 5-a. Arsen (anorganic) |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 118. | Orez albit care nu a fost prefiert (orez sticlos sau alb) | 0,2 |
| 119. | Orez prefiert şi orez decorticat | 0,25 |
| 120. | Vafe din orez, foi de orez, biscuiţi săraţi din orez şi prăjituri din orez | 0,3 |
| 121. | Orez destinat producţiei de alimente pentru sugari şi copii de vîrstă mică | 0,1 |
|
III. 3-monoclorpropan-1,2-diol (3-MCPD) |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) |
| 122. | Proteină vegetală hidrolizată | 20 |
| 123. | Sos de soia | 20 |
|
IV. Dioxine şi bifenili policloruraţi (PCB) |
||||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime | ||
| Suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-TEQ) | Suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-PCB-TEQ) | Suma PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 şi PCB180 (ICES – 6) | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 124. | Carne şi produse din carne (cu excepţia organelor comestibile) provenind de la următoarele animale: | |||
| - bovine şi ovine | 2,5 pg/g grăsime | 4,0 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| - păsări de curte | 1,75 pg/g grăsime | 3,0 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| - porcine | 1,0 pg/g grăsime | 1,25 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| 125. | Ficat provenind de la animalele terestre menţionate la punctul 124, cu excepţia ficatului de ovine şi a produselor derivate din acesta | 0,30 pg/g greutate umedă | 0,50 pg/g greutate umedă | 3,0 ng/g greutate umedă |
| 126. | Ficat de ovine şi produse derivate din acesta | 1,25 pg/g greutate umedă | 2,00 pg/g greutate umedă | 3,0 ng/g greutate umedă |
| 127. | Carne de peşte, produse din peşte şi produse derivate, exceptînd:
- ţiparul sălbatic capturat; - cîinele-de-mare sălbatic captura (Squalus acanthias); - peştele de apă dulce sălbatic capturat(în afară de speciile de peşti osoşi capturaţi în apă dulce); - ficatul de peşte şi produse derivate; - uleiurile de peşte. Nivelul maxim pentru crustacee se aplică muşchiului de pe apendice şi abdomen. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura) nivelul maxim se aplică muşchiului de pe apendice |
3,5 pg/g greutate umedă | 6,5 pg/g greutate umedă | 75 ng/g greutate umedă |
| 128. | Carne de peşte de apă dulce sălbatic capturat, cu excepţia speciilor de peşti osoşi capturaţi în apă dulce, şi produse derivate | 3,5 pg/g greutate umedă | 6,5 pg/g greutate umedă | 125 ng/g greutate umedă |
| 129. | Carne de cîine de mare sălbatic capturat (Squalus acanthias) şi produse derivate | 3,5 pg/g greutate umedă | 6,5 pg/g greutate umedă | 200 ng/g greutate umedă |
| 130. | Carne de anghilă sălbatică capturată (Anguilla anguilla) şi produse derivate | 3,5 pg/g greutate umedă | 10,0 pg/g greutate umedă | 300 ng/g greutate umedă |
| 131. | Ficat de peşte şi produse derivate din acesta, cu excepţia uleiului de peşte menţionat la punctul 132. În cazul conservelor din ficat de peşte nivelul maxim se aplică întregului conţinut comestibil al conservei | – | 20,0 pg/g greutate umedă | 200 ng/g greutate umedă |
| 132. | Ulei de peşte (ulei din carne de peşte, ulei din ficat de peşte şi uleiuri din alte organisme marine destinate consumului uman) | 1,75 pg/g grăsime | 6,0 pg/g grăsime | 200 ng/g grăsime |
| 133. | Lapte crud şi produse lactate, inclusiv grăsimile din unt | 2,5 pg/g grăsime | 5,5pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime |
| 134. | Ouă de găină şi produse din ouă | 2,5 pg/g grăsime | 5,0 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime |
| 135. | Grăsimea următoarelor animale: | |||
| - bovine şi ovine | 2,5 pg/g grăsime | 4,0 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| - păsări de curte | 1,75 pg/g grăsime | 3,0 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| - porcine | 1,0 pg/g grăsime | 1,25 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime | |
| 136. | Grăsimi animale amestecate | 1,5 pg/g grăsime | 2,5pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime |
| 137. | Uleiuri vegetale şi grăsimi | 0,75 pg/g grăsime | 1,25 pg/g grăsime | 40 ng/g grăsime |
| 138. | Produse alimentare destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică | 0,1 pg/g greutate umedă | 0,2 pg/g greutate umedă | 1,0 ng/g greutate umedă |
|
V. Hidrocarburi aromatice policiclice. Benzo(a)piren, benzo(a)antracen, benzo(b)fluoranten şi crisen |
|||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (μg/kg) | |
| Benzo(a)piren | Suma benzo(a)pirenului, benzo(a)antracenului, benzo(b)fluorantenului şi crisenului | ||
| 139. | Uleiuri şi grăsimi (cu excepţia untului de cacao şi a uleiului din nucă de cocos) destinate consumului uman direct sau folosirii ca ingrediente alimentare | 2,0 | 10,0 |
| 140. | Boabe de cacao şi produse derivate, cu excepţia produselor menţionate la punctul 149 | 5,0 | 30,0 |
| 141. | Ulei din nucă de cocos destinat consumului uman direct sau folosirii ca ingredient alimentar | 2,0 | 20,0 |
| 142. | Carne afumată şi produse din carne afumată | 2,0 | 12,0 |
| 143. | Muşchi de peşte afumat şi produse pescăreşti afumate, cu excepţia produselor pescăreşti menţionate la punctele 144 şi 145. Nivelul maxim pentru crustaceele afumate se aplică muşchiului de pe apendice şi abdomen. În cazul crabilor afumaţi şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura), se aplică muşchiului de pe apendice. În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 2,0 | 12,0 |
| 144. | Şprot afumat şi conserve de şprot afumat (Sprattus sprattus); hering din Marea Baltică afumat, cu o lungime ≤14 cm şi conserve de hering din Marea Baltică afumat, cu o lungime ≤14 cm (Clupea harengus membras); Katsuobushi (pălămidă uscată, Katsuwonus pelamis); moluşte bivalve (proaspete, refrigerate sau congelate); carne tratată termic şi produse din carne tratate termic vîndute consumatorului final. În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg | 5,0 | 30,0 |
| 145. | Moluşte bivalve (afumate) | 6,0 | 35,0 |
| 146. | Preparate pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru sugari şi copii de vîrstă mică | 1,0 | 1,0 |
| 147. | Preparate pentru sugari şi formule de continuare, inclusiv lapte pentru sugari şi lapte pentru copii de vîrstă mică | 1,0 | 1,0 |
| 148. | Preparate dietetice pentru scopuri medicale speciale, destinate în special sugarilor | 1,0 | 1,0 |
| 149. | Fibre de cacao şi produse derivate din fibre de cacao, destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare | 3,0 | 15,0 |
| 150. | Chipsuri de banane | 2,0 | 20,0 |
| 151. | Suplimente alimentare care conţin produse de origine vegetală şi preparate ale acestora; suplimente alimentare care conţin lăptişor de matcă, propolis, spirulină sau preparate ale acestora | 10,0 | 50,0 |
| 152. | Ierburi aromatice uscate | 10,0 | 50,0 |
| 153. | Mirodenii uscate, cu excepţia cardamomului şi a ardeiului (Capsicum spp.) afumat | 10,0 | 50,0 |
|
VI. Melamina |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (mg/kg) |
| 154. | Produse alimentare, cu excepţia preparatelor pentru sugari şi a preparatelor de continuare | 2,5 |
| 155. | Preparatele pentru sugari sub formă de praf şi preparatele de continuare | 1,0 |
|
VII. Toxine inerente plantelor Secţiunea 1. Acid erucic |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (g/kg),
calculat pentru nivelul total de acizi graşi din componenta de grăsime |
| 156. | Uleiuri şi grăsimi vegetale | 50 |
| 157. | Alimente cu adaos de uleiuri şi grăsimi vegetale, cu excepţia alimentelor menţionate la punctul 158 | 50 |
| 158. | Preparate pentru sugari şi preparate pentru copii de vîrstă mică | 10 |
|
Secţiunea a 2-a. Alcaloizii tropanici |
|||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (μg/kg) | |
| Atropină | Scopolamină | ||
|
159. |
Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică, conţinînd mei, sorg, hrişcă sau produse derivate | 1,0 | 1,0 |
|
Secţiunea a 3-a. Acid cianhidric, inclusiv acid cianhidric legat de glicozide cianogenice |
||
| Nr. crt. | Denumirea produselor alimentare | Niveluri maxime (μg/kg) |
|
160. |
Sîmburi de caise neprelucraţi, întregi, măcinaţi, zdrobiţi, sparţi sau tocaţi, introduşi pe piaţă pentru consumatorul final |
20 |
|
161. Nivelul maxim pentru 3-monoclorpropan-1,2-diol (3-MCPD) este dat pentru produsul lichid conţinînd 40% substanţă uscată, corespunzător unui nivel maxim de 50 ľg/kg în substanţă uscată. Nivelul trebuie ajustat proporţional în funcţie de conţinutul de substanţă uscată al produselor. 162. Prin dioxine se subîntelege suma dibenzo-p-dioxinelor policlorurate (PCDD) şi a dibenzofuranilor policloruraţi (PCDF), exprimată în echivalenţii toxici ai Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS), folosind factori de echivalenţă toxică ai OMS (OMS-TEF)] şi suma dioxinelor şi a PCB de tipul dioxinei [suma PCDD, PCDF şi a bifenililor policloruraţi (PCB) de tipul dioxinelor, exprimaţi în echivalenţi toxici ai OMS, utilizînd OMS-TEF]. Factorii de echivalenţă toxică ai OMS (OMS-TEF) pentru evaluarea riscurilor pentru sănătatea umană se bazează pe concluziile reuniunii de experţi din cadrul Programului internaţional pentru securitate chimică (IPCS) al OMS, care a avut loc la Geneva în iunie 2005 [Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)]. |
|||
| Congener | Valoarea FET | Congener | Valoarea FET |
| Dibenzo-p-dioxine (PCDD) | PCB de tipuldioxinei Non-orto PCB + mono-orto PCB | ||
| 2,3,7,8-TCDD | 1 | ||
| 1,2,3,7,8-PeCDD | 1 | Non-orto PCB | |
| 1,2,3,4,7,8-HxCDD | 0,1 | PCB 77 | 0,0001 |
| 1,2,3,6,7,8-HxCDD | 0,1 | PCB 81 | 0,0003 |
| 1,2,3,7,8,9-HxCDD | 0,1 | PCB 126 | 0,1 |
| 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD | 0,01 | PCB 169 | 0,03 |
| OCDD | 0,0003 | ||
| Dibenzofurani (PCDF) | Mono-ortho PCB | ||
| 2,3,7,8-TCDF | 0,1 | PCB 105 | 0,00003 |
| 1,2,3,7,8-PeCDF | 0,03 | PCB 114 | 0,00003 |
| 2,3,4,7,8-PeCDF | 0,3 | PCB 118 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,7,8-HxCDF | 0,1 | PCB 123 | 0,00003 |
| 1,2,3,6,7,8-HxCDF | 0,1 | PCB 156 | 0,00003 |
| 1,2,3,7,8,9-HxCDF | 0,1 | PCB 157 | 0,00003 |
| 2,3,4,6,7,8-HxCDF | 0,1 | PCB 167 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF | 0,01 | PCB 189 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF | 0,01 | ||
| OCDF | 0,0003 | ||
|
Semnificaţia abrevierilor folosite: “T” – tetra; “Pe” – penta; “Hx” – hexa; “Hp” – hepta; “O” – octa; “CDD” – clorodibenzodioxină; “CDF” – clordibenzofuran; “CB” – difenilicloruraţi 163. Concentraţiile superioare pentru suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-TEQ) şi suma dioxinelor şi a PCB de tipul dioxinei (OMS-PCDD/F-PCB-TEQ) sînt calculate presupunînd că toate valorile diferiţilor congeneri sub limita de cuantificare sînt egale cu limita de cuantificare. 164. Nivelul maxim pentru suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-TEQ) şi suma dioxinelor şi a PCB de tipul dioxinei (OMS-PCDD/F-PCB-TEQ) nu se aplică produselor alimentare care conţin mai puţin de 1% grăsime. 165. Nivelul maxim de acid erucic pentru preparatele destinate sugarilor şi preparatele destinate copiilor de vîrstă mică se referă la nivelul de acid erucic, calculat faţă de nivelul total de acizi graşi din componenta de grăsime a alimentului. 166. Nivelurile maxime de hidrocarburi aromatice policiclice nu se aplică suplimentelor alimentare care conţin uleiuri vegetale. Uleiurile vegetale utilizate ca ingrediente în suplimentele alimentare trebuie să respecte nivelul maxim stabilit la punctul 139. 167. Nivelurile maxime de contaminanţi pentru produsele indicate în punctele 16, 36, 37 şi 138 se referă la produsele gata pentru utilizare (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului). 168. Nivelurile maxime de cadmiu pentru produsele indicate în punctul 94 se pun în aplicare începînd cu 1 ianuarie 2019. 169. Nivelurile maxime de contaminanţi pentru produsele indicate în punctele 66-68, 106, 107, 115-117, 147, 148 şi 159 se referă la produsul în forma în care este pus în vînzare. 170. Nivelul maxim de melamină nu se aplică produselor alimentare pentru care se poate demonstra că nivelul de melamină mai mare de 2,5mg/kg este consecinţa utilizării de ciromazin ca insecticid. Nivelul de melamină nu trebuie să depăşească nivelul de ciromazin.” |
|||
| PRIM-MINISTRU | Pavel FILIP |
| Contrasemnează: | |
| Viceprim-ministru, | |
| ministrul afacerilor externe | |
| şi integrării europene | Andrei Galbur |
| Ministrul sănătăţii, | |
| muncii şi protecţiei sociale | Stela Grigoraş |
| Ministrul justiţiei | Vladimir Cebotari |
| Nr.1017. Chişinău, 28 noiembrie 2017. | |