Постановление № 1017 от 28.11.2017
о внесении изменений и дополнений в Постановление Правительства № 520 от 22 июня 2010 года
ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
о внесении изменений и дополнений в Постановление
Правительства № 520 от 22 июня 2010 года
№ 1017 от 28.11.2017
(в силу 01.12.2017)
Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 421-427 ст. 1138 от 01.12.2017
* * *
На основании статьи 6 Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 67, ст.183), с последующими изменениями и дополнениями, Правительство
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
В Постановление Правительства № 520 от 22 июня 2010 г. «Об утверждении Санитарного регламента о загрязнителях в пищевых продуктах» (Официальный монитор Республики Молдова, 2010 г., № 108-109, ст.607), с последующими дополнениями, внести следующие изменения и дополнения:
1) в тексте постановления:
a) в пункте 2 слова «Министерству здравоохранения и Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерству здравоохранения, труда и социальной защиты и Министерству сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды», а текст «до 31 августа 2011 г.» исключить;
b) в пункте 3 слова «Министерству сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерству сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды», а слова «технических регламентов» заменить словами «нормативных актов»;
c) в пункте 5 слова «Министерство здравоохранения и Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности» заменить текстом «Министерство здравоохранения, труда и социальной защиты и Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов»;
2) в Регламенте:
a) в клаузуле гармонизации текст «, Директиву Совета 76/621/EEC от 20 июля 1976 г. об установлении максимальных уровней эруковой кислоты в маслах и жирах, предназначенных для потребления человеком, а также в пищевых продуктах, содержащих добавки масел и жиров, опубликованную в Официальном Журнале Европейского Сообщества (JOCE) № L202 от 28 июля 1976 г.» исключить;
b) в пункте 6 изменения вносятся только на румынском языке;
c) в пункте 7 текст «экономическим агентом, действующим в пищевой отрасли,» заменить словами «предпринимателем продовольственного сектора»;
d) в пункте 8 слова «экономический агент из пищевой отрасли» заменить словами «предприниматель продовольственного сектора»;
e) дополнить главами III – V следующего содержания:
«III. ЗАПРЕТ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ, СМЕШИВАНИЕ И ДЕТОКСИКАЦИЮ
9. Пищевые продукты, не соответствующие максимальным уровням, предусмотренным в приложении, нельзя использовать в качестве пищевых ингредиентов.
10. Пищевые продукты, соответствующие максимальным уровням, предусмотренным в приложении, нельзя смешивать с пищевыми продуктами, которые превышают эти уровни.
11. Пищевые продукты, подлежащие сортировке или другой физической обработке для снижения уровня загрязнения, нельзя смешивать с пищевыми продуктами, предназначенными для потребления человеком или с пищевыми продуктами, предназначенными для использования в качестве пищевых ингредиентов.
12. Пищевые продукты, содержащие загрязнители, указанные в главе I приложения (микотоксины), не детоксифицируются намеренно химическими методами.
IV. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ (АРАХИСА),
ДРУГИХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН, ОРЕХОВ, СУХОФРУКТОВ,
РИСА И КУКУРУЗЫ
13. Лесные орехи (арахис), другие масличные семена, орехи, сухофрукты, рис и кукуруза, которые не соответствуют максимальным уровням для афлатоксинов, указанных в пунктах 5, 6, 7, 8, 10 и 11 приложения, могут быть реализованы при условии, что эти пищевые продукты:
1) не предназначены для прямого потребления человеком или для использования в качестве ингредиента в пищевых продуктах;
2) соблюдают соответствующие максимальные уровни, указанные в пунктах 1, 2, 3, 4, 9 и 12 приложения;
3) будут подвергнуты обработке, включающей сортировку или другую физическую обработку, после чего максимальные уровни, предусмотренные в пунктах 5, 6, 7, 8, 10 и 11 приложения, не будут превышены и вследствие этой обработки не будет других вредных остатков;
4) будут четко этикетированы, с указанием их назначения и с нанесением надписи «продукт подвергается сортировке или другой физической обработке с целью снижения загрязнения афлатоксином до потребления человеком или использования его в качестве ингредиента в пищевых продуктах». Надпись указывается на этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в оригинальном сопроводительном документе. Идентификационный код транспорта/партии наносится нестираемым образом на каждый транспортируемый пакет и каждую коробку и в оригинальном сопроводительном документе.
V. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ (АРАХИСА),
ДРУГИХ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН, ПРОДУКТОВ ИХ ПРОИЗВОДСТВА
И ЗЕРНОВЫХ
14. На этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в оригинальном сопроводительном документе должна быть четкая надпись по предусмотренной утилизации. Этот сопроводительный документ должен иметь четкую связь с транспортом путем указания идентификационного кода транспорта на каждом транспортируемом пакете и отдельной коробке. Также сфера деятельности получателя транспортируемых продуктов, указанного в сопроводительном документе, должна быть совместима с предусмотренным использованием.
15. В отсутствие четкой надписи, указывающей, что это не предусмотрено для потребления человеком, максимальные уровни, предусмотренные в пунктах 5 и 11 приложения, применяются ко всем лесным орехам (арахисам), масличным семенам, продуктам их производства и реализуемым зерновым.
16. Что касается исключения лесных орехов (арахиса) и других масличных семян, предназначенных для измельчения, и применения максимальных уровней, установленных в пункте 1 приложения, исключение распространяется только на четко этикетированные партии, для которых указано предусмотренное использование, и на которых нанесено указание «продукт, подлежащий измельчению для производства рафинированного растительного масла». Указание содержится на этикетке каждого пакета, отдельной коробки и в сопроводительном документе/сопроводительных документах. Конечным пунктом назначения должно быть измельчающее предприятие.»;
3) приложение к Регламенту изложить в следующей редакции:
«Приложение
к Санитарному регламенту о
загрязнителях в пищевых продуктах
Максимальные уровни некоторых
загрязнителей в пищевых продуктах
I. Микотоксины
Часть 1. Афлатоксины
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) | ||
| B1 | Сумма B1, B2, G1 и G2 | M1 | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. | Лесные орехи (арахис) и другие масличные семена, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, за исключением лесных орехов (арахиса) и других масличных семян, предназначенных для измельчения с целью производства рафинированного растительного масла | 8,0 | 15,0 | – |
| 2. | Миндаль, фисташки и ядра абрикосов, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 12,0 | 15,0 | – |
| 3. | Арахис и бразильские орехи, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 8,0 | 15,0 | – |
| 4. | Орехи, кроме перечисленных в пунктах 2 и 3, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 5,0 | 10,0 | – |
| 5. | Лесные орехи (арахис) и другие масличные семена и продукты их переработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, за исключением:
- сырых растительных масел, предназначенных для рафинирования; - рафинированных растительных масел |
2,0 | 4,0 | – |
| 6. | Миндаль, фисташки и ядра абрикоса, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 8,0 | 10,0 | – |
| 7. | Арахис и бразильские орехи, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 5,0 | 10,0 | – |
| 8. | Орехи, кроме указанных в пунктах 6 и 7, а также их продукты переработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 2,0 | 4,0 | – |
| 9. | Сухофрукты, иные, чем высушенный инжир, которые подлежат сортировке или другим видам физической обработки до потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 5,0 | 10,0 | – |
| 10. | Сухофрукты, иные, чем высушенный инжир и продукты его переработки, предназначенные для непосредственного потребления человеком или использования в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 2,0 | 4,0 | – |
| 11. | Все зерновые и все продукты, полученные из зерновых, включая продукты из переработанных зерновых, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 12, 15 и 17 | 2,0 | 4,0 | – |
| 12. | Кукуруза и рис, подлежащие сортировке или другим видам физической обработки до употребления в пищу или употребления в качестве ингредиентов в пищевых продуктах | 5,0 | 10,0 | – |
| 13. | Сырое молоко, прошедшее термическую обработку молоко и молоко для производства молочных продуктов | – | – | 0,05 |
| 14. | Следующие виды приправ:
- Capsicum spp. (плоды из них сушеные, цельные или измельченные, в том числе острый перец, порошок острого перца, перец Cayenne и паприка); - Piper spp. (плоды из них, в том числе черный и белый перец); - Myristica fragans (мускатный орех); - Zingiber officinale (имбирь); - Curcuma longa (шафран индийский); смеси специй, содержащих одну или несколько вышеупомянутых специй |
5,0 | 10,0 | – |
| 15. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и продукты для грудных и маленьких детей | 0,1 | – | – |
| 16. | Начальные формулы и последующие формулы для грудных детей, включая молоко и молоко для последующего питания для грудных детей | – | – | 0,025 |
| 17. | Диетические пищевые продукты специального медицинского назначения, предназначенные, в частности, для грудных детей | 0,1 | – | 0,025 |
| 18. | Сушеный инжир | 6,0 | 10,0 | – |
Часть2. Охратоксин A
| № п/п | Наименование пищевых продуктов |
Максимальные уровни (мкг/кг) |
| 19. | Непереработанные зерновые | 5,0 |
| 20. | Все продукты, полученные из непереработанных зерновых, включая продукты на основе переработанных зерновых и зерновые, предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком, за исключением пищевых продуктов, указанных в пунктах 27, 28 и 32 | 3,0 |
| 21. | Изюм (currants, raisinsи sultanine) | 10,0 |
| 22. | Кофе в зернах жареный и кофе жаренный молотый, за исключением растворимого кофе | 5,0 |
| 23. | Кофе растворимый (instant) | 10,0 |
| 24. | Вина (в том числе игристые вина, исключая ликерные вина и вина с содержанием алкоголя не менее 15% об.) и фруктовые вина | 2,0 |
| 25. | Ароматизированные вина, напитки на основе ароматизированных вин и коктейли из ароматизированных вин | 2,0 |
| 26. | Виноградный сок, концентрированный виноградный сок после восстановления, нектар виноградный, муст виноградный и концентрированный виноградный муст после восстановления, предназначенные для непосредственного потребления человеком | 2,0 |
| 27. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей | 0,5 |
| 28. | Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных детей | 0,5 |
| 29. | Приправы, в том числе сушеные приправы:
- Piper spp. (плоды из них, в том числе черный и белый перец),Myristica fragans (мускатный орех), Zingiber officinale (имбирь), Curcuma longa (шафран индийский); |
15,0 |
| - Capsicum spp. (плоды из них сушеные, цельные или измельченные, в том числе острый перец, порошок острого перца, перец Cayenne и паприка); | 20,0 | |
| - смеси специй, содержащих одну или несколько вышеупомянутых специй | 15,0 | |
| 30. | Солодка (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata и другие виды), ингредиент для растительных инфузий | 20 |
| 31. | Экстракты солодки для употребления в пищевых продуктах, в частности, в напитках и кондитерских изделиях | 80 |
| 32. | Пшеничная клейковина, которая не продается непосредственно потребителю | 8,0 |
Часть 3. Патулин
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) |
| 33. | Фруктовые соки, концентрированные фруктовые соки после восстановления и фруктовые нектары | 50,0 |
| 34. | Алкогольные напитки, сидр и другие перебродившие напитки, полученные из яблок или содержащие яблочный сок | 50,0 |
| 35. | Твердые продукты из яблок, в том числе яблочный компот, яблочное пюре, предназначенные для непосредственного употребления, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 36 и 37 | 25,0 |
| 36. | Яблочный сок и твердые продукты из яблок, в том числе яблочный компот и яблочное пюре, предназначенные для грудных и маленьких детей, этикетированные и реализуемые как таковые | 10,0 |
| 37. | Продукты для детей, кроме продуктов на основе переработанных зерновых, предназначенные для грудных и маленьких детей | 10,0 |
Часть 4. Дезоксиваленол
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) |
| 38. | Непереработанные зерновые, кроме твердой пшеницы, овса и кукурузы | 1 250 |
| 39. | Твердая пшеница и овес непереработанные | 1 750 |
| 40. | Кукуруза непереработанная, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки путем влажного помола | 1 750 |
| 41. | Зерновые, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, мука из зерновых, отруби и зародыши в форме конечных продуктов, реализуемые для непосредственного употребления в пищу человеком, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 44, 45 и 46 | 750 |
| 42. | Макаронные изделия (сухие) | 750 |
| 43. | Хлеб (в том числе хлебобулочные изделия), кондитерские изделия, печенье, зерновые закуски и зерновые для завтрака | 500 |
| 44. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей | 200 |
| 45. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления в пищу | 750 |
| 46. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления в пищу | 1 250 |
Часть 5. Зеaраленон
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) |
| 47. | Непереработанные зерновые, кроме кукурузы | 100 |
| 48. | Непереработанная кукуруза, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки посредством влажного помола | 350 |
| 49. | Зерновые, предназначенные для непосредственного употребления человеком, мука из зерновых, отруби и зародыши в качестве конечных продуктов, реализуемые для непосредственного употребления человеком, за исключением пищевых продуктов, перечисленных в пунктах 52, 53, 54, 55 и 56 | 75 |
| 50. | Масло кукурузное рафинированное | 400 |
| 51. | Хлеб (в том числе маленькие хлебобулочные изделия), кондитерские изделия, печенье, закуски из зерновых и зерновые для завтрака, за исключением закусок из кукурузы и зерновых для завтрака на основе кукурузы | 50 |
| 52. | Кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления человеком, закуски из кукурузы и зерновые для завтрака на основе кукурузы | 100 |
| 53. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых (за исключением пищевых продуктов на основе переработанной кукурузы) и пищевые продукты, предназначенные для грудных и маленьких детей | 20 |
| 54. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых, предназначенные для грудных и маленьких детей | 20 |
| 55. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком | 200 |
| 56. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком | 300 |
Часть 6. Фумонизины
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг), сумма В1+ В2 |
| 57. | Непереработанная кукуруза, за исключением непереработанной кукурузы, предназначенной для переработки влажным помолом | 4 000 |
| 58. | Кукуруза, предназначенная для непосредственного потребления человеком, пищевые продукты на основе кукурузы, предназначенные для непосредственного потребления человеком, за исключением пищевых продуктов, указанных в пунктах 59 и 60 | 1 000 |
| 59. | Зерновые для завтрака на основе кукурузы и закуски на основе кукурузы | 800 |
| 60. | Пищевые продукты на основе переработанной кукурузы и пищевые продукты для детей, предназначенные для грудных и маленьких детей | 200 |
| 61. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц >500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком | 1 400 |
| 62. | Фракции, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон и другие продукты, полученные при помоле кукурузы с размером частиц ≤500 микрон, которые не используются для непосредственного употребления человеком | 2 000 |
Часть 7.Цитринин
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) |
|
63. |
Добавки к пище на основе ферментированного риса с красными дрожжами Monascuspurpureus |
2 000 |
Часть 8.Склероцийспорыньи
| №
п/п |
Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) |
|
64. |
Непереработанные зерновые, кроме кукурузы и риса |
0,5 |
II. Металлы
Часть 1. Свинец
| № п/п | Наименование пищевых продуктов |
Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) |
| 65. | Сырое молоко, термически обработанное молоко и молоко, предназначенное для изготовления молочных продуктов | 0,02 |
| 66. | Продукты для грудных детей и последующие формулы:
- реализованные в виде порошка; - реализованные в жидком виде. |
0,05 0,01 |
| 67. | Пищевые продукты на основе зерновых и пищевые продукты, предназначенные для грудных и маленьких детей, иные, чем указанные в пункте 69 | 0,05 |
| 68. | Пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных и маленьких детей: | |
|
- реализованные в виде порошка; - реализованные в жидком виде |
0,05 0,01 |
|
| 69. | Напитки, предназначенные для детей грудного и раннего возраста, этикетированные и реализуемые как таковые, кроме указанных в пунктах 66 и 68: | |
|
- реализуемые в жидкой форме или которые подлежат восстановлению в соответствии с инструкциями производителя, включая фруктовые соки; |
0,03 |
|
|
- которые получают путем заваривания или отвара |
1,5 | |
| 70. | Мясо говяжье, баранье, свиное и домашней птицы (без потрохов) | 0,1 |
| 71. | Потроха говяжьи, бараньи, свиные и домашней птицы | 0,5 |
| 72. | Мышцы рыбы | 0,3 |
| 73. | Головоногие | 0,3 |
| 74. | Ракообразные | 0,5 |
| 75. | Двустворчатые моллюски | 1,5 |
| 76. | Зерновые и белковые культуры | 0,2 |
| 77. | Овощи, за исключением капусты для листьев, козлобородника, листовых овощей и ароматических трав, грибов, морских водорослей и фруктовых овощей | 0,1 |
| 78. | Капуста для листьев, козлобородник, листовые овощи, за исключением ароматических трав, а также следующих грибов: Agaricus bisporus (обыкновенные грибы – шампиньоны), Pleurotus ostreatus (вешенка), Lentinula edodes (Шиитаке) | 0,3 |
| 79. | Фруктовые овощи:
- сладкая кукуруза; - другие чем сладкая кукуруза |
0,1 0,05 |
| 80. | Фрукты, кроме клюквы, смородины, ягод бузины и фруктов земляничного дерева (Arbutusunedo) | 0,1 |
| 81. | Клюква, смородина, ягоды бузины и фрукты земляничного дерева | 0,2 |
| 82. | Жиры и масла, в том числе молочный жир | 0,1 |
| 83. | Фруктовые соки, концентрированные фруктовые соки после восстановления и фруктовый нектар: | |
|
- исключительно из ягод и других мелких фруктов; |
0,05 |
|
|
- из других фруктов, кроме ягод и других мелких фруктов |
0,03 |
|
| 84. | Вина (в том числе игристые вина, исключая ликерные вина), сидр, грушевый сидр и фруктовые вина: | |
|
- продукты, полученные из урожая фруктов 2001-2015 годов; |
0,2 |
|
|
- продукты, полученные из урожая фруктов, начиная с 2016 года |
0,15 |
|
| 85. | Ароматизированные вина, ароматизированные напитки на основе вин и ароматизированные коктейли из виноградно-винодельческих продуктов: | |
|
- продукты, полученные из урожая фруктов 2001-2015 годов; |
0,2 |
|
|
- продукты, полученные из урожая фруктов, начиная с 2016 года |
0,15 |
|
| 86. | Добавки к пище | 3,0 |
| 87. | Мед | 0,1 |
Часть 2. Кадмий
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) |
| 88. | Овощи и фрукты, за исключением корневых овощей и клубней, листовых овощей, ароматических растений, капусты для листьев, стеблевых овощей, грибов и морских водорослей | 0,05 |
| 89. | Корневые овощи и клубни (исключая корневой сельдерей, пастернак, козлобородник и хрен), стволовые овощи (исключая сельдерей). Для картофеля максимальный уровень применяется к очищаемому картофелю | 0,1 |
| 90. | Листовые овощи, ароматические растения, капуста для листьев, сельдерей, корневой сельдерей, пастернак, козлобородник, хрен и следующие грибы: Agaricus bisporus (обыкновенные грибы – шампиньоны), Pleurotus ostreatus (вешенка), Lentinula edodes (Шиитаке) | 0,2 |
| 91. | Грибы, за исключением перечисленных в пункте 90 | 1,0 |
| 92. | Зерновые, за исключением пшеницы и риса | 0,1 |
| 93. | - Зерна пшеницы, рисовые зерна;
- пшеничные отруби и зародыши пшеницы для прямого потребления; - соевые бобы |
0,2 |
| 94. | Специфические продукты на основе какао и шоколада, как они перечисленные ниже: | |
|
- молочный шоколад с содержанием <30% из общего какао в сухом твердом веществе; |
0,1 | |
|
- шоколад с содержанием <50% из общего какао в сухом твердом веществе; молочный шоколад с содержанием ≥30% из общего какао в сухом твердом веществе; |
0,3 | |
|
- шоколад с содержанием ≥50 % из общего какао в сухом твердом веществе; |
0,8 | |
|
- какао-порошок, продаваемый конечному потребителю, или в качестве ингредиента в подслащенном какао-порошке, продаваемом конечному потребителю (шоколад для питья) |
0,6 | |
| 95. | Мясо (за исключением потрохов) говяжье, баранье, свиное и домашней птицы | 0,05 |
| 96. | Мясо конины, за исключением потрохов | 0,2 |
| 97. | Печень говяжья, баранья, свиная, домашней птицы и конская | 0,5 |
| 98. | Почки говяжьи, бараньи, свиные, домашней птицы и конские | 1,0 |
| 99. | Филе рыбы, за исключением видов, перечисленных в пунктах 100, 101 и 102. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 0,05 |
| 100. | Филе следующих видов рыб: скумбрия (вид Scomber), тунец (вид Thunnus, Katsuwonus pelamis, вид Euthynnus), Sicyopterus lagocephalus. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 0,1 |
| 101. | Филе рыбы тунец черный (вид Auxis). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 0,15 |
| 102. | Филе следующих видов рыб: - европейский анчоус (вид Engraulis); - рыба-меч (Xiphiasgladius); - сардина (Sardinapilchardus). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 0,25 |
| 103. | Ракообразные: мышцы аппендикса и живота. В случае крабов и подобных ракообразных (Brachyura и Anomura) – мышцы аппендикса | 0,5 |
| 104. | Двухстворчатые моллюски | 1,0 |
| 105. | Головоногие (без потрохов) | 1,0 |
| 106. | Начальные формулы для грудных детей и последующие формулы: | |
|
- порошкообразные формулы на основе белков коровьего молока или гидролизатов белка; |
0,01 | |
|
- жидкие формулы на основе белков коровьего молока или гидролизатов белка; |
0,005 | |
|
- порошкообразные формулы на основе изолятов соевого белка, отдельно или в сочетании с белком коровьего молока; |
0,02 | |
|
- жидкие формулы на основе изолятов соевого белка, отдельно или в сочетании с белком коровьего молока |
0,01 | |
| 107. | Препараты на основе обработанных зерновых и продукты питания для грудных детей и детей младшего возраста | 0,04 |
| 108. | Добавки к пище, за исключением добавок к пище, перечисленных в пункте 109 | 1,0 |
| 109. | Добавки к пище, состоящие исключительно или в основном из высушенных морских водорослей, продуктов из морских водорослей или из высушенных двустворчатых моллюсков | 3,0 |
Часть 3. Ртуть
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) |
| 110. | Рыболовные продукты и филе рыбы, за исключением разновидностей, перечисленных в пункте 111. Для ракообразных максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса и живота. В случае крабов и аналогичных ракообразных (Brachyura и Anomura) максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 0,5 |
| 111. | Филе рыбы следующих видов:
- морской черт (Lophius species); - зубатка (Anarhichas Lupus); - пеламида (Sarda sarda); - угорь (Anquilla species); - семейства сомовых (Hoplostethus species); - гренадер (Coryphaenoides rupestris); - халибут (Hipoglossus hipoglossus); - южно-африканский жениптер (Genipterus capensis); - марлин (Makaira species); - семейства камбаловых (Lepidorhombus species); - семейства султановых (Mullus species); - жениптер розовый (Genipterus blacodes); - щука (Esox lucius); - серебряная бонита (Orcynopsis unicolor); - средиземноморский капеллан (Tricopterus minutes); - семейство акуловых (Centroscymnes coelolepis); - семейство скатов ромбовых (Raja species); - семейство окуневых (Sebastes marinus, Sebastes mentella, Sebastes viviparus); - парусник (Istiophorus platypterus); - рыба-сабля (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo); - дорада (Pagellus species); - акула (все семейства); - макрель (Lepidocybium flavobruneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens); - семейства осетровых (Acipenser spp.); - рыба-меч (Xiphias gladius); - тунец (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis). В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе |
1,0 |
| 112. | Добавки к пище | 0,1 |
Часть 4. Олово (неорганическое)
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) |
| 113. | Пищевые продукты консервированные, кроме напитков | 200 |
| 114. | Напитки консервированные, в том числе фруктовые и овощные соки | 100 |
| 115. | Пищевые продукты для детей и пищевые продукты на основе переработанных зерновых для грудных и детей младшего возраста консервированные, за исключением сухих и порошкообразных продуктов | 50 |
| 116. | Пищевые продукты для грудных детей и последующие пищевые продукты консервированные (в том числе молоко для грудных детей и последующее молоко), за исключением сухих и порошкообразных продуктов | 50 |
| 117. | Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных детей, консервированные, за исключением сухих и порошкообразных продуктов | 50 |
Часть 5. Мышьяк (неорганический)
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мг/кг влажного веса) |
| 118. | Не пропаренный молотый рис (полированный или белый рис) | 0,2 |
| 119. | Пропаренный рис и ошелушенный рис | 0,25 |
| 120. | Рисовые вафли, листы из риса, рисовые соленные печенье и рисовые пирожные | 0,3 |
| 121. | Рис, предназначений для производства пищевых продуктов для грудных и маленьких детей | 0,1 |
III. 3-монохлоропропан-1,2-диол (3-МХПД)
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни
(мг/кг влажного веса) |
| 122. | Белок растительный гидролизированный | 20 |
| 123. | Соевый соус | 20 |
IV. Диоксины и полихлорированные бифенилы (ПХБ)
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни | ||
| Сумма диоксинов (ВОЗ -ПХДД/Ф-ФТЭ) | Сумма диоксинов (ВОЗ -ПХДД/Ф-ПХБ-ФТЭ) | Сумма ПХБ28, ПХБ52, ПХБ101, ПХБ138, ПХБ153 и ПХБ180 (ICES – 6) | ||
| 124. | Мясо и мясные продукты (без съедобных потрохов) следующих животных: | |||
|
- говяжьи и бараньи |
2,5 пг/г жира | 4,0 пг/г жира | 40 нг/г жира | |
|
- домашней птицы |
1,75 пг/г жира | 3,0 пг/г жира | 40 нг/г жира | |
|
- свиные |
1,0 пг/г жира | 1,25 пг/г жира | 40 нг/г жира | |
| 125. | Печень наземных животных, указанных в пункте 124, за исключением бараньей печени и продуктов, полученных из нее | 0,30 пг/г влажного веса | 0,50 пг/г влажного веса | 3,0 нг/г влажного веса |
| 126. | Баранья печень и продукты, полученные из нее | 1,25 пг/г влажного веса | 2,00 пг/г влажного веса | 3,0 нг/г влажного веса |
| 127. | Мясо рыбы, продукты из рыбы и продукты, полученные из нее, за исключением:
- дикого пойманного угря; - дикой пойманной колючей акулы-катран (Squalus acanthias); - дикой пойманной пресноводной рыбы (за исключением видов костистых рыб, пойманных в пресной воде); - печени рыбы и продуктов, полученных из нее; - рыбьего жира. Максимальный уровень для ракообразных применяется к мышцам аппендикса и живота. В случае крабов и аналогичных ракообразных (Brachyura и Anomura) максимальный уровень применяется к мышцам аппендикса |
3,5 пг/г влажного веса | 6,5 пг/г влажного веса | 75 нг/г влажного веса |
| 128. | Мясо дикой пойманной пресноводной рыбы, за исключением видов костистых рыб, пойманных в пресной воде и продуктов, полученных из них | 3,5 пг/г влажного веса | 6,5 пг/г влажного веса | 125 нг/г влажного веса |
| 129. | Мясо дикой пойманной колючей акулы-катрана (Squalus acanthias) и продукты, полученные из нее | 3,5 пг/г влажного веса | 6,5 пг/г влажного веса | 200 нг/г влажного веса |
| 130. | Мясо дикого пойманного угря (Anquillaanquilla) и продукты, полученные из него | 3,5 пг/г влажного веса | 10,0 пг/г влажного веса | 300 нг/г влажного веса |
| 131. | Печень рыбы и продукты, полученные из нее, за исключением рыбьего жира, указанного в пункте 132. Для консервов из печени рыбы максимальный уровень применяется ко всему съедобному содержимому консервы | – | 20,0 пг/г влажного веса | 200 нг/г влажного веса |
| 132. | Рыбий жир (жир из мяса рыб, жир из печени рыб и жир других морских обитателей, предназначенных для употребления в пищу человеком) | 1,75 пг/г жира | 6,0 пг/г жира | 200 нг/г жира |
| 133. | Сырое молоко и молочные продукты, включая жир масла | 2,5 пг/г жира | 5,5 пг/г жира | 40 нг/г жира |
| 134. | Куриные яйца и продукты из яиц | 2,5 пг/г жира | 5,0 пг/г жира | 40 нг/г жира |
| 135. | Жир следующих животных: | |||
|
- говяжий и бараний |
2,5 пг/г жира | 4,0 пг/г жира | 40 нг/г жира | |
|
- домашней птицы |
1,75 пг/г жира | 3,0 пг/г жира | 440 нг/г жира | |
|
- свиной |
1,0 пг/г жира | 1,25 пг/г жира | 40 нг/г жира | |
| 136. | Смесь животных жиров | 1,5 пг/г жира | 2,5 пг/г жира | 40 нг/г жира |
| 137. | Растительные масла и жиры | 0,75 пг/г жира | 1,25 пг/г жира | 40 нг/г жира |
| 138. | Пищевые продукты, предназначенные для грудных детей и детей младшего возраста | 0,1 пг/г влажного веса | 0,2 пг/г влажного веса | 1,0 нг/г влажного веса |
V. Ароматические полициклические углеводороды.
Бенз(а)пирен, бензо(a)антрацен, бензо(b)флуорантен и хризен
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровни (мкг/кг) | |
| Бенз(а)пирен | Сума бенз(а)пирена, бензо(a)антрацена, бензо(b)флуорантена и хризена | ||
| 139. | Масла и жиры (за исключением масла какао и кокосового масла), предназначенные для непосредственного употребления человеком или использования в качестве пищевых ингредиентов | 2,0 | 10,0 |
| 140. | Какао-бобы и полученные из него продукты, за исключением продуктов, указанных в пункте 149 | 5,0 | 30,0 |
| 141. | Кокосовое масло, предназначенное для непосредственного употребления человеком или использования в качестве пищевых ингредиентов | 2,0 | 20,0 |
| 142. | Мясо копченое и продукты из копченого мяса | 2,0 | 12,0 |
| 143. | Филе копченой рыбы и продукты рыболовства копченые, за исключением продуктов рыболовства, упомянутых в пунктах 144 и 145. Максимальный уровень для копченых ракообразных применяется к мышцам аппендикса и живота. В случае копченых крабов и подобных ракообразных (Brachyura и Anomura) применяется мышцам аппендикса. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе | 2,0 | 12,0 |
| 144. | Копченые шпроты и консервы из копченых шпрот (Sprattus sprattus);
копченая балтийская сельдь длиной ≤14 см и консервы из копченой балтийской сельдидлиной ≤14 см (Clupea harengus membras); Katsuobushi (сушеная пеламида, Katsuwonus pelamis); двустворчатые моллюски (свежие, охлажденные или замороженные); мясо, термически обработанное, и мясные продукты, термически обработанные, продаваемые конечному потребителю. В случае, когда рыба предназначена к употреблению цельной, максимальный уровень применяется к целой рыбе |
5,0 | 30,0 |
| 145. | Двустворчатые моллюски (копченые) | 6,0 | 35,0 |
| 146. | Пищевые продукты на основе переработанных зерновых и пищевые продукты для грудных и маленьких детей | 1,0 | 1,0 |
| 147. | Питание для грудных детей и последующие формулы, в том числе молоко для грудных детей и молоко для детей младшего возраста | 1,0 | 1,0 |
| 148. | Диетические пищевые продукты для специальных медицинских целей, предназначенные, в частности, для грудных детей | 1,0 | 1,0 |
| 149. | Волокна какао и продукты, полученные из волокон какао, предназначенные для использования в качестве ингредиента в пищевых продуктах | 3,0 | 15,0 |
| 150. | Банановые чипсы | 2,0 | 20,0 |
| 151. | Добавки к пище, содержащие продукты растительного происхождения и их препараты; добавки к пище, содержащие маточное молочко, прополис, спирулину или их препараты | 10,0 | 50,0 |
| 152. | Сушеные ароматические травы | 10,0 | 50,0 |
| 153. | Сушеные специи, за исключением кардамона и перца (Capsicum spp.) копченого | 10,0 | 50,0 |
VI. Меламин
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальный
уровень (мг/кг) |
| 154. | Пищевые продукты, за исключением питания для грудных детей и последующих формул | 2,5 |
| 155. | Порошкообразное питание для грудных детей и последующие формулы | 1,0 |
VII. Токсины, присущие растениям
Часть 1. Эруковая кислота
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальный уровень (г/кг)в пересчете на общий уровень жирных кислот в составе жира |
| 156. | Растительные масла и жиры | 50 |
| 157. | Пищевые продукты с добавлением растительных масел и жиров, за исключением пищевых продуктов, упомянутых в пункте 158 | 50 |
| 158. | Питание для грудных детей и последующие формулы для детей младшего возраста | 10 |
Часть 2. Тропановые алкалоиды
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальный уровень (мкг/кг) | |
| Атропин | Скополамин | ||
|
159. |
Пищевые продукты на основе зерновых и пищевые продукты для грудных и детей младшего возраста, содержащие просо, сорго, гречку или производные продукты | 1,0 | 1,0 |
Часть 3. Синильная кислота, включая синильную кислоту,
связанную с цианогенными гликозидами
| № п/п | Наименование пищевых продуктов | Максимальные уровени (мкг/кг) |
|
160. |
Ядра абрикоса непереработаные, цельные, молотые, расколотые, разбитые или измельченные, введенные на рынок для конечного потребителя |
20 |
|
161. Максимальный уровень для 3-монохлоропропан-1,2-диола (3-МХПД) приведен для жидкого продукта, содержащего 40% сухих веществ, соответствующий максимальному уровню в 50 мкг/кг сухого вещества. Уровень должен быть пропорционально отрегулирован в зависимости от содержания сухих веществ в продукте. 162. Под диоксинами подразумевается сумма полихлорированных дибензо-пара-диоксинов (ПХДД) и полихлорированных дибензофуранов (ПХДФ), выраженная в токсических эквивалентах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с использованием факторов токсической эквивалентности ВОЗ (ФТЭ-ВОЗ) и сумма диоксинов и ПХБ типа диоксинов [сумма ПХДД, ПХДФ и полихлорированных бифенилов (ПХБ) типа диоксинов, выраженных в токсических эквивалентах ВОЗ, с использованием ФТЭ-ВОЗ]. Факторы токсической эквивалентности ВОЗ (ФТЭ-ВОЗ) для оценки риска для здоровья человека основаны на выводах экспертов в рамках совещания Международной программы химической безопасности (МПХБ) ВОЗ, проходившего в Женеве в июне 2005 г. [Martin van den Berg et al., The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)]. |
||
| Конгенер | Значение ФТЭ | Конгенер | Значение ФТЭ |
| Дибензо-р-диохины (ПХДД) | ПХБ типа диоксина Нон-орто ПХБ и моно-орто ПХБ | ||
| 2,3,7,8-TCDD | 1 | ||
| 1,2,3,7,8-PeCDD | 1 | Нон-oртоПХБ | |
| 1,2,3,4,7,8-HxCDD | 0,1 | ПХБ77 | 0,0001 |
| 1,2,3,6,7,8-HxCDD | 0,1 | ПХБ81 | 0,0003 |
| 1,2,3,7,8,9-HxCDD | 0,1 | ПХБ126 | 0,1 |
| 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD | 0,01 | ПХБ169 | 0,03 |
| OCDD | 0,0003 | ||
| Дибензофураны (ПХДФ) | Moно-oрто ПХБ | ||
| 2,3,7,8-TCDF | 0,1 | ПХБ105 | 0,00003 |
| 1,2,3,7,8-PeCDF | 0,03 | ПХБ114 | 0,00003 |
| 2,3,4,7,8-PeCDF | 0,3 | ПХБ118 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,7,8-HxCDF | 0,1 | ПХБ123 | 0,00003 |
| 1,2,3,6,7,8-HxCDF | 0,1 | ПХБ156 | 0,00003 |
| 1,2,3,7,8,9-HxCDF | 0,1 | ПХБ157 | 0,00003 |
| 2,3,4,6,7,8-HxCDF | 0,1 | ПХБ167 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF | 0,01 | ПХБ189 | 0,00003 |
| 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF | 0,01 | ||
| OCDF | 0,0003 | ||
|
Используемые сокращения (аббревиатуры): «T» – тетра; «Pe» – пента; «Hx» – хекса; «Hp» – хепта; «O» – окто; «CDD» – хлордибензо-р-диоксин; «CDF» – хлородибензофуран; «CB» – хлоробифенил 163. Высшие пороговые концентрации для суммы диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ФТЭ) и суммы диоксинов и ПХБ типа диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ПХБ-ФТЭ) рассчитаны, предполагая, что все значения разных конгенеров ниже порога обнаружения равны порогу обнаружения. 164. Максимальный уровень для суммы диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ФТЭ) и суммы диоксинов и ПХБ типа диоксинов (ВОЗ-ПХДД/Ф-ПХБ-ФТЭ) не применяется к пищевым продуктам, содержащим менее 1% жира. 165. Максимальный уровень эруковой кислоты для пищевых продуктов для грудных и пищевых продуктов для детей младшего возраста относится к уровню эруковой кислоты, рассчитанному из общего содержания жирных кислот в жировой составляющей продукта. 166. Максимальные уровни полициклических ароматических углеводородов не распространяются на добавки к пище, содержащие растительные масла. Растительные масла, используемые в качестве ингредиентов в добавках к пище, должны соответствовать максимальному уровню, указанному в пункте 139. 167. Максимальные уровни загрязнителей для продуктов, указанных в пунктах 16, 36, 37 и 138, относятся к продуктам, готовым к употреблению (продаваемым как таковым или восстанавливаемым в соответствии с инструкциями производителя). 168. Максимальные уровни кадмия для продуктов, указанных в пункте 94, будут применяться с 1 января 2019 года. 169. Максимальные уровни загрязнителей для продуктов, указанных в пунктах 66-68, 106, 107, 115-117, 147, 148 и 159, относятся к продукту в том виде, в котором он выставляется на продажу. 170. Максимальный уровень меламина не распространяется на пищевые продукты, для которых можно продемонстрировать, что уровень меламина более 2,5 мг/кг является следствием использования циромазина в качестве инсектицида. Уровень меламина не должен превышать уровня циромазина. » |
|||
| ПРЕМЬЕР-МИНИСТР | Павел ФИЛИП |
| Контрасигнуют: | |
| зам. премьер-министра, | |
| министр иностранных дел и | |
| европейской интеграции | Андрей ГАЛБУР |
| министр здравоохранения, | |
| труда и социальной защиты | Стела ГРИГОРАШ |
| министр юстиции | Владимир ЧЕБОТАРЬ |
| № 1017. Кишинэу, 28 ноября 2017 г. | |