Hotărâre nr. 245 din 03.04.2024

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

cu privire la metodele de analiză pentru

determinarea caracteristicilor fizice şi

chimice ale produselor vitivinicole

nr. 245  din  03.04.2024

 (în vigoare 04.05.2024) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr.135-137 art. 302 din 04.04.2024

* * *

UE

În temeiul art.21 alin.(2) din Legea viei şi vinului nr.57/2006 (republicată în Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2013, nr.64-68, art.193), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

Prezenta hotărâre transpune Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/935 al Comisiei din 16 aprilie 2019 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (UE) nr.1308/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului în ceea ce priveşte metodele de analiză pentru determinarea caracteristicilor fizice, chimice şi organoleptice ale produselor vitivinicole şi notificările deciziilor statelor membre referitoare la majorările tăriei alcoolice naturale (CELEX: 32019R0935), publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 149 din 7 iunie 2019.

1. Calitatea şi siguranţa produselor vitivinicole se stabileşte prin metode de analiză care permit:

1) determinarea compoziţiei produselor vitivinicole;

2) constatarea utilizării practicilor oenologice neautorizate.

2. Pentru determinarea caracteristicilor fizice şi chimice a produselor vitivinicole sunt utilizate:

1) metode de analiză stabilite în actele normative aferente produselor vitivinicole sau în standardele moldoveneşti;

2) metode de analiză recomandate şi publicate de Organizaţia Internaţională a Viei şi Vinului, conform ultimei ediţii; sau

3) metodele de analiză recomandate de Organizaţia Internaţională de Standardizare.

3. Metoda de analiză prin care se stabileşte dacă există izotiocianat de alil în produsul vitivinicol este prevăzută în anexă.

4. Se abrogă Hotărârea Guvernului nr.708/2011 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Metode de analiză în domeniul fabricării vinurilor" (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2011, nr.164-165, art.804), cu modificările ulterioare.

5. Controlul asupra executării prezentei hotărâri se pune în sarcina Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor.

Aprobat

prin Hotărârea Guvernului nr.245/2024

Metoda de analiză

prin care se stabileşte dacă există

izotiocianat de alil în produsul vitivinicol

1. Principiul metodei constă în colectarea prin distilare a eventualei cantităţi de izotiocianat de alil prezentă în vin şi identificarea prin cromatografie în fază gazoasă.

2. Reactivii utilizaţi pentru determinarea existenţei în vin a izotiocianatului de alil sunt:

1) etanol absolut;

2) soluţie standard: soluţie de izotiocianat de alil în alcool absolut, conţinând 15 mg de izotiocianat de alil pe litru;

3) amestec de congelare, constând în etanol şi gheaţă carbonică (temperatura – 60°C).

3. Aparatura utilizată pentru determinarea existenţei în vin a izotiocianatului de alil este:

1) aparat de distilare, aşa cum se arată în figură. Prin acesta trece un flux continuu de azot;

2) manta de încălzire, controlată termostatic;

3) debitmetru;

4) gaz-cromatograf cu detector spectrofotometric cu flacără, echipat cu un filtru selector pentru compuşi sulfuroşi (lungimea de undă = 394 nm) sau orice detector potrivit;

5) coloană cromatografică din oţel inoxidabil, cu diametrul interior de 3 mm şi lungimea de 3 m, umplută cu Carbowax 20M 10% pe Cromosorb WHP, sită cu ochiuri de mărime 80-100;

6) microseringă de 10 ľl.

4. Metoda de lucru include următorii paşi.

1) Se pun 2 litri de vin în balonul de distilare, se introduc câţiva mililitri de etanol în cele două tuburi colectoare, astfel încât părţile poroase pentru dispersia gazului să fie complet scufundate. Cele două tuburi se răcesc pe dinafară cu ajutorul amestecului de îngheţare. Se conectează balonul la tuburile colectoare şi se începe alimentarea aparatului cu azot, la un debit de 3 litri pe oră. Se încălzeşte vinul la 80°C prin reglarea în mod corespunzător a temperaturii mantalei de încălzire, se distilează şi se colectează 45-50 ml de distilat.

2) Se stabilizează cromatograful. Se recomandă următoarele condiţii de operare:

a) temperatura injectorului: 200°C;

b) temperatura coloanei: 130°C;

c) fluxul gazului purtător de heliu: 20 ml pe minut.

3) Se introduce cu microseringa un volum de soluţie standard, suficient pentru identificarea uşoară pe cromatogramă a picului corespunzător izotiocianatului de alil.

4) În acelaşi mod se introduce în cromatograf o parte alicotă din distilat. Se verifică dacă timpul de retenţie al picului obţinut corespunde cu cel al picului izotiocianatului de alil.

5) În condiţiile descrise mai sus, compuşii prezenţi în vin în mod natural nu vor produce picuri care să interfereze pe cromatograma soluţiei etalon.

Figură. Aparat de distilare cu flux de azot