Постановление № 245 от 03.04.2024

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о методах анализа для определения физико-химических

характеристик винодельческой продукции

№ 245  от  03.04.2024

 (в силу 04.05.2024) 

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 135-137 ст. 302 от 04.04.2024

* * *

На основании части (2) статьи 21 Закона № 57/2006 о винограде и вине (повторное опубликование: Официальный монитор Республики Молдова, 2013 г., № 64–68, ст.193), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Настоящее постановление перелагает Регламент (EU) 2019/935 от 16 апреля 2019 года о введении в действие, устанавливающий правила применения Регламента (EU) № 1308/2013 Европейского парламента и Совета относительно методов анализа для определения физико-химических и органолептических характеристик винодельческой продукции и уведомления о решениях государств-членов относительно увеличения натуральной крепости спирта (номер CELEX: 32019R0935), опубликованный в Официальном журнале Европейского Союза L 149 от 7 июня 2019 года.

1. Качество и безопасность винодельческой продукции определяют методами анализа, которые позволяют:

1) определить состав винодельческой продукции;

2) обнаружить применение неавторизованных этнологических методов.

2. Для определения физико-химических характеристик винодельческой продукции используются:

1) методы анализа, установленные нормативными актами в области винодельческой продукции, или стандартами Республики Молдова;

2) методы анализа, рекомендованные Международной организацией виноградарства и виноделия и опубликованные в последнем издании нормативных актов данной организации; или

3) методы анализа, рекомендованные Международной организацией по стандартизации.

3. Метод анализа на наличие аллилизотиоцианата в винодельческой продукции приведен в приложении.

4. Признать утратившим силу Постановление Правительства № 708/2011 об утверждении Технического регламента "Методы анализа в области производства вин" (Официальный монитор Республики Молдова, 2011 г., № 164–165, ст.804), с последующими изменениями.

5. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

Утвержден

Постановлением Правительства

№ 245/2024

МЕТОД АНАЛИЗА

для определения наличия аллилизотиоцианата

в винодельческой продукции

1. Принцип метода заключается в сборе путем перегонки возможного количества присутствующего в вине аллилизотиоцианата и его идентификации методом газовой хроматографии.

2. Для определения присутствия аллилизотиоцианата в вине используются следующие реагенты:

1) абсолютный этиловый спирт;

2) стандартный раствор: раствор аллилизотиоцианата в абсолютном спирте, содержащий 15 мг аллилизотиоцианата на литр;

3) охлаждающая смесь, состоящая из этанола и углекислого льда, (температура –60 °C).

3. Для определения присутствия аллилизотиоцианата в вине используется следующая аппаратура:

1) дистилляционный аппарат, представленный на рисунке. Через аппарат проходит непрерывный поток азота;

2) терморегулируемая нагревательная поверхность;

3) расходомер;

4) газовый хроматограф с пламенным спектрофотометрическим детектором, оснащенный фильтром-разделителем для серосодержащих соединений (длина волны λ = 394 нм) или любым подходящим детектором;

5) хроматографическая колонка из нержавеющей стали с внутренним диаметром 3 мм и длиной 3 м, заполненная 10 % Carbowax 20 M на Cromosorb WHP, сито с размером ячеек 80–100 меш;

6) микрошприц объемом 10 мкл.

4. Метод анализа включает следующие этапы:

1) помещают 2 л вина в перегонную колбу, вводят несколько миллилитров этанола в две коллекторные трубки таким образом, чтобы полностью покрыть пористые части, предназначенные для дисперсии газа. Охлаждают снаружи обе трубки охлаждающей смесью. Соединяют колбу с коллекторными трубками и начинают подачу потока азота в аппарат с расходом 3 л/час. Нагревают вино до температуры 80 °C, регулируя температуру нагревательной поверхности, дистиллируют и собирают 45–50 мл дистиллята.

2) Стабилизируют хроматограф. Рекомендуется использовать следующие условия эксплуатации:

a) температура инжектора: 200 °C;

b) температура колонки: 130 °C;

c) поток газа-носителя гелия: 20 мл/минуту.

3) С помощью микрошприца вводят объем стандартного раствора, достаточный для легкой идентификации на хроматограмме пика, соответствующего аллилизотиоцианату.

4) Аналогичным образом вводят в хроматограф аликвоту дистиллята. Проверяют если время удерживания полученного пика соответствует времени удерживания пика аллилизотиоцианата.

5) В описанных выше условиях, компоненты естественным образом присутствующие в вине, не будут создавать интерферирующие пики на хроматограмме стандартного раствора.

Рисунок. Дистилляционный аппарат с потоком азота