Hotărâri

Hotărâre nr. 724 din 30.10.2024

pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare

Tipul documentului: Hotărâri
Data adoptării: 30.10.2024

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

pentru aprobarea Regulamentului sanitar

privind nivelurile maxime pentru anumiţi

contaminanţi din produsele alimentare

nr. 724 din 30.10.2024

(în vigoare 12.12.2024)

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 464-465 art. 867 din 12.11.2024

* * *

În temeiul art.6 din Legea nr.10/2009 privind supravegherea de stat a sănătăţii publice (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2009, nr.67, art.183), cu modificările ulterioare, şi al art.13 alin.(4) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

1. Se aprobă Regulamentul sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare (se anexează).

2. Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare va asigura modificarea actelor normative aprobate pentru produsele alimentare în conformitate cu prevederile Regulamentului sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare.

3. Produsele alimentare care au fost introduse pe piaţă până la intrarea în vigoare a Regulamentului sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare pot fi menţinute în circulaţie până la epuizarea stocurilor, în limitele termenelor de valabilitate.

4. La data intrării în vigoare a prezentei hotărâri se abrogă:

4.1. Hotărârea Guvernului nr.520/2010 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2010, nr.108-109, art.607), cu modificările ulterioare;

4.2. anexa nr.1 la Hotărârea Guvernului nr.115/2013 privind controlul nitraţilor în produsele alimentare de origine vegetală (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2013, nr.31-35, art.160), cu modificările ulterioare.

5. Controlul asupra executării prezentei hotărâri se pune în sarcina Ministerului Sănătăţii şi a Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, conform domeniilor de competenţă stabilite în Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară şi în Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.

PRIM-MINISTRU	Dorin RECEAN
Contrasemnează:
Viceprim-ministru,
ministrul agriculturii
şi industriei alimentare	Vladimir Bolea
Ministrul sănătăţii	Ala Nemerenco
Nr.724. Chişinău, 30 octombrie 2024.

Aprobat

prin Hotărârea Guvernului nr.724/2024

REGULAMENT

sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi

contaminanţi din produsele alimentare

Regulamentul sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare transpune:

- parţial Regulamentul (CEE) nr.315/93 al Consiliului din 8 februarie 1993 de stabilire a procedurilor comunitare privind contaminanţii din alimente (CELEX:31993R0315), publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 37 din 13 februarie 1993, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Regulamentul (CE) nr.596/2009 al Parlamentului European şi al Consiliului din 18 iunie 2009 de adaptare la Decizia 1999/468/CE a Consiliului a anumitor acte care fac obiectul procedurii prevăzute la articolul 251 din tratat, în ceea ce priveşte procedura de reglementare cu control – Adaptare la procedura de reglementare cu control – Partea a patra;

- Regulamentul (UE) 2023/915 al Comisiei din 25 aprilie 2023 privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare şi de abrogare a Regulamentului (CE) nr.1881/2006 (CELEX: 32023R0915), publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 119 din 5 mai 2023, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Regulamentul (UE) 2024/1002 al Comisiei din 4 aprilie 2024 de modificare a Regulamentului (UE) 2023/915 în ceea ce priveşte nivelurile maxime de percloraţi în fasolea (Phaseolus vulgaris) cu păstăi;

- parţial Recomandarea Comisiei 2013/711/UE din 3 decembrie 2013 privind reducerea prezenţei dioxinelor, a furanilor şi a bifenililor policloruraţi în produsele alimentare şi în hrana pentru animale (CELEX:32013H0711), publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 323 din 4 decembrie 2013, aşa cum a fost modificată ultima oară prin Recomandarea Comisiei 2014/663/UE din 11 septembrie 2014 de modificare a anexei la Recomandarea 2013/711/UE privind reducerea prezenţei dioxinelor, a furanilor şi a bifenililor policloruraţi în produsele alimentare şi în hrana pentru animale;

- Recomandarea Comisiei 2013/165/UE din 27 martie 2013 privind prezenţa toxinelor T-2 şi HT-2 în cereale şi în produsele pe bază de cereale (CELEX: 32013H0165), publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 91 din 3 aprilie 2013.

I. DISPOZIŢII GENERALE

1. Regulamentul sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare (în continuare – Regulament) defineşte cadrul juridic de reglementare a nivelurilor maxime de contaminanţi în produsele alimentare, stabileşte responsabilităţile Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică, ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor (în continuare – ANSA) şi ale operatorilor din domeniul alimentar şi al hranei pentru animale, procedurile de control pentru asigurarea conformităţii cu nivelurile maxime stabilite şi a unui nivel ridicat de protecţie a consumatorilor.

2. Prezentul Regulament stabileşte:

2.1. nivelurile maxime ale unor contaminanţi din produsele alimentare (în continuare – niveluri maxime);

2.2. interzicerea introducerii pe piaţă a produselor alimentare care depăşesc nivelurile maxime de contaminanţi;

2.3. menţinerea conţinutului de contaminanţi în produsele alimentare la cele mai mici niveluri pe tot parcursul lanţului alimentar.

3. Prezentul Regulament nu se aplică următorilor contaminanţi care fac obiectul altor reglementări:

3.1. reziduurile de pesticide;

3.2. toxinele microbiene (toxina botulinică şi enterotoxina stafilococică), precum şi microorganismele;

3.3. asistenţii tehnologici.

4. În sensul prezentului Regulament, se utilizează noţiunile definite în Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (în continuare – Legea nr.306/2018), în Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare, precum şi următoarea noţiune:

consumator final – ultimul consumator al unui produs alimentar care nu foloseşte produsul ca parte a unei operaţii sau activităţi din domeniul de activitate al unei întreprinderi cu profil alimentar.

II. PREVEDERI SPECIFICE PENTRU PRODUSELE ALIMENTARE

USCATE, DILUATE, PRELUCRATE ŞI COMPUSE

5. În cazul în care în anexa nr.1 nu sunt prevăzute nivelurile maxime specifice pentru alimentele uscate, diluate, prelucrate sau compuse (alcătuite din mai multe ingrediente), atunci în aplicarea nivelurilor maxime pentru aceste produse alimentare se iau în considerare următoarele aspecte:

5.1. modificarea concentraţiei contaminantului, cauzată de procese de uscare sau diluare;

5.2. modificarea concentraţiei contaminantului prin prelucrare;

5.3. proporţiile relative ale ingredientelor în produs;

5.4. limita analitică a cuantificării.

6. În cazul în care ANSA efectuează controale oficiale conform Legii nr.50/2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor (în continuare – Legea nr.50/2013) şi Legii nr.131/2012 privind controlul de stat (în continuare – Legea nr.131/2012), operatorul din domeniul alimentar pune la dispoziţie şi justifică factorii specifici de concentraţie, de diluţie sau de prelucrare pentru operaţiunile de uscare, de diluare sau de prelucrare în cauză sau factorii specifici de concentraţie, de diluţie sau de prelucrare – pentru produsele alimentare uscate, diluate, prelucrate sau compuse în cauză, precum şi proporţia ingredientelor – pentru operaţiunile de amestecare.

7. În cazul în care operatorul din domeniul alimentar nu pune la dispoziţie factorul necesar de concentraţie, de diluţie sau de prelucrare sau în cazul în care ANSA consideră că factorul respectiv este necorespunzător, având în vedere justificarea prezentată, aceasta defineşte factorul de concentraţie în baza informaţiilor disponibile şi în scopul asigurării unui nivel maxim de protecţie a sănătăţii umane.

III. PREVEDERI SPECIFICE PENTRU PRODUSELE ALIMENTARE

DESTINATE SORTĂRII SAU TRATAMENTULUI FIZIC ÎNAINTE

DE INTRODUCEREA PE PIAŢĂ

8. În cazul în care în anexa nr.1 este prevăzut un nivel maxim pentru un contaminant, în special în ceea ce priveşte produsele alimentare care urmează să fie supuse sortării sau altui tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau pentru utilizare ca ingrediente alimentare, produsele alimentare respective pot fi introduse cu condiţia ca:

8.1. să nu fie introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau să nu fie utilizate ca ingrediente alimentare;

8.2. să respecte nivelul maxim prevăzut în anexa nr.1 pentru contaminantul în cauză în acele produse alimentare care urmează să fie supuse sortării sau altui tratament fizic înainte de introducerea pentru consumatorul final sau pentru utilizare ca ingrediente alimentare;

8.3. să fie etichetate şi marcate în conformitate cu punctul 9.

9. Pe eticheta fiecărui ambalaj în parte şi în documentele originale de însoţire ale produselor alimentare menţionate la subpunctul 8.3 se indică în mod clar utilizarea lor preconizată şi se menţionează următoarea informaţie: "Produsul se supune sortării sau altui tratament fizic în scopul reducerii contaminării cu (denumirea contaminantului/contaminanţilor) înainte de a fi introdus pentru consumatorul final sau înainte de a fi utilizat ca ingredient alimentar."

10. Codul de identificare al transportului/lotului se aplică în mod indelebil pe fiecare ambalaj în parte al transportului şi în documentul original de însoţire.

11. Produsele alimentare care urmează să fie supuse sortării sau altui tratament fizic, în scopul reducerii nivelurilor de contaminare, nu se amestecă, în prealabil, cu produsele alimentare introduse pentru consumatorul final sau cu produsele alimentare destinate utilizării ca ingrediente alimentare.

12. Produsele alimentare care au fost supuse sortării sau altui tratament fizic, în scopul reducerii nivelurilor de contaminare, pot fi introduse pe piaţă cu condiţia ca nivelurile maxime prevăzute în anexa nr.1 pentru produsele alimentare introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau pentru utilizare ca ingrediente alimentare să nu fie depăşite şi ca tratamentul utilizat să nu determine apariţia altor reziduuri nocive.

IV. DISPOZIŢII PRIVIND ETICHETAREA PENTRU ALUNELE DE PĂMÂNT (ARAHIDE),

ALTE SEMINŢE OLEAGINOASE, PRODUSELE DERIVATE DIN ACESTEA ŞI CEREALE

13. Pe eticheta fiecărui ambalaj în parte şi în documentul original de însoţire a alunelor de pământ (arahidelor), a altor seminţe oleaginoase, a produselor derivate din acestea şi a cerealelor se indică, în mod clar, utilizarea preconizată.

14. Codul de identificare al transportului/lotului se aplică în mod indelebil pe fiecare ambalaj în parte al transportului şi în documentul original de însoţire. Domeniul de activitate al destinatarului transportului menţionat în documentul de însoţire trebuie să fie compatibil cu utilizarea preconizată.

15. În absenţa unor informaţii clare care specifică că utilizarea preconizată nu este introducerea pe piaţă ca produse alimentare, nivelurile maxime prevăzute în anexa nr.1 se aplică tuturor alunelor de pământ (arahidelor), altor seminţe oleaginoase, produselor derivate din acestea şi cerealelor introduse pe piaţă.

16. Excepţia de la aplicarea nivelurilor prevăzute în anexa nr.1 pentru alunele de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase destinate zdrobirii este valabilă doar pentru transporturile care:

16.1. sunt etichetate clar în sensul utilizării preconizate;

16.2. poartă pe eticheta fiecărui ambalaj în parte şi în documentul original de însoţire următoarea informaţie: "Produs care urmează să fie zdrobit în vederea fabricării uleiului vegetal rafinat.";

16.3. au ca destinaţie finală o unitate de zdrobire.

V. PREVEDERI SPECIFICE PENTRU DIOXINE, FURANI ŞI

BIFENILI POLICLORURAŢI ÎN PRODUSELE ALIMENTARE

ŞI ÎN HRANA PENTRU ANIMALE

17. Monitorizarea respectării de către operatorii din domeniul alimentar a nivelului maxim al dioxinelor, al bifenililor policloruraţi (PCB) de tipul dioxinei şi al altor PCB decât cei de tipul dioxinei, prevăzuţi în anexa nr.2, se efectuează de către ANSA în baza planului de control multianual, conform prevederilor Legii nr.50/2013 şi Legii nr.131/2012, după cum urmează:

17.1. aleatoriu, pentru hrana pentru animale, în funcţie de producţia, utilizarea şi consumul acesteia;

17.2. în mod expres, pentru loturile de:

17.2.1. ouă de găini crescute în aer liber şi ouă ecologice;

17.2.2. ficat de miel şi de oaie;

17.2.3. crab chinezesc:

17.2.3.1. muşchi din picioare şi cleşti (separat);

17.2.3.2. carne maro (organul digestiv) (separat);

17.2.3. produs integral (prin calcul, ţinând seama de nivelurile constatate în muşchiul din picioare şi cleşti şi în carnea maro, precum şi de proporţia relativă a acestora);

17.2.4. plante aromatice uscate (hrană pentru animale şi produse alimentare);

17.2.5. argile vândute ca supliment alimentar.

18. În cazul detectării în produsele alimentare şi în hrana pentru animale a nivelurilor de dioxine şi/sau de PCB de tipul dioxinei ce depăşesc nivelul maxim admisibil specificat în secţiunile a 5-a şi a 6-a din anexa nr.2 şi în tabelul 8 din anexa nr.7 la Cerinţele sanitar-veterinare faţă de hrana pentru animale, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.910/2020, ANSA iniţiază investigaţii în scopul identificării sursei de contaminare şi, în colaborare cu operatorii din domeniul alimentar, întreprinde măsuri pentru reducerea sau eliminarea acestora.

VI. CERINŢE PRIVIND PREZENŢA TOXINELOR T-2 ŞI HT-2

ÎN CEREALE ŞI ÎN PRODUSELE PE BAZĂ DE CEREALE

19. Operatorii din domeniul hranei pentru animale şi din domeniul alimentar monitorizează prezenţa toxinelor T-2 şi HT-2 în cereale şi în produsele pe bază de cereale, conform nivelurilor orientative stabilite în capitolul II din anexa nr.2, cu excepţia orezului şi a produselor din orez.

20. ANSA efectuează analize simultane ale probelor prelevate pentru detectarea prezenţei toxinelor T-2 şi HT-2 şi a prezenţei altor toxine de Fusarium, precum şi a deoxinivalenolului, a zearalenonului şi a fumonisinului B1+B2, pentru a evalua în ce măsură aceste toxine au o prezenţă simultană. În cazul în care metoda de analiză permite, se efectuează o analiză a micotoxinelor mascate, în special a formelor conjugate mono- şi diglicozilate ale toxinelor T-2 şi HT-2.

21. Pentru cereale şi pentru produsele pe bază de cereale destinate consumului uman, prelevarea şi analiza probelor se efectuează conform Metodelor de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.208/2013. Limita de cuantificare (LOQ) nu va depăşi 5,0 μg/kg pentru fiecare dintre toxinele T-2 şi HT-2, cu excepţia cerealelor neprelucrate, pentru care limita de detecţie nu va depăşi 10 μg/kg pentru fiecare dintre toxinele T-2 şi HT-2. În cazul utilizării unei tehnici analitice de depistare, limita de detecţie nu va depăşi 25 μg/kg pentru toxinele T-2 şi HT-2 cumulate.

22. Pentru procedura de eşantionare aplicată de către operatorul din domeniul alimentar, se permit devieri de la Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.208/2013, dar eşantioanele trebuie să fie reprezentative pentru lotul din care au fost prelevate.

23. Pentru cereale şi pentru produsele pe bază de cereale destinate hranei pentru animale şi hranei combinate pentru animale, prelevarea şi analiza probelor se efectuează în conformitate cu anexa nr.1 la Hotărârea Guvernului nr.686/2012 cu privire la aprobarea unor metode de analiză pentru controlul nutreţurilor. Limita de cuantificare (LOQ) nu va depăşi 10 μg/kg pentru fiecare dintre toxinele T-2 şi HT-2. În cazul utilizării unei tehnici analitice de depistare, limita de detecţie nu va depăşi 25 μg/kg pentru toxinele T-2 şi HT-2 cumulate.

24. Pentru procedura de eşantionare aplicată de către operatorul din domeniul hranei pentru animale, se permit devieri de la metodele de analiză pentru controlul nutreţurilor, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.686/2012, dar eşantioanele trebuie să fie reprezentative pentru lotul din care au fost prelevate.

25. Prelevarea şi analiza probelor destinate obţinerii unor informaţii suplimentare cu privire la diverşi factori, inclusiv factori agronomici care conduc la niveluri relativ ridicate ale toxinelor T2 şi HT-2 în cereale şi în produsele pe bază de cereale, trebuie să se axeze pe cerealele şi pe produsele pe bază de cereale, rezultate din prelucrarea primară.

26. ANSA, în cazul constatării repetitive a unor niveluri care depăşesc nivelurile orientative pentru toxinele T-2 şi HT-2 în cereale şi în produsele pe bază de cereale, în comun cu operatorii din domeniul alimentar şi al hranei pentru animale, desfăşoară investigaţii pentru identificarea factorilor care conduc la depăşirea nivelului orientativ, investigaţii privind efectele prelucrării hranei pentru animale şi a produselor alimentare şi stabilesc măsurile necesare pentru evitarea sau reducerea, pe viitor, a prezenţei toxinelor respective.

VII. INTERDICŢII DE UTILIZARE, AMESTECARE ŞI DETOXIFICARE

27. Produsele alimentare enumerate în anexa nr.1 nu se introduc pe piaţă şi nu se utilizează ca materii prime sau ca ingrediente în produse alimentare în cazul în care conţin un contaminant care depăşeşte nivelul maxim prevăzut în anexa nr.1.

28. Produsele alimentare care respectă nivelurile maxime prevăzute în anexa nr.1 nu se amestecă cu produsele alimentare care depăşesc aceste niveluri maxime.

29. Nivelurile maxime prevăzute în anexa nr.1 se aplică produselor alimentare astfel cum sunt introduse în partea comestibilă a produselor alimentare respective, cu excepţia cazului în care este prevăzut altfel în anexa respectivă.

30. În sistemele în care producţia şi prelucrarea cerealelor sunt integrate astfel încât toate loturile primite să fie curăţate, sortate şi prelucrate în aceeaşi unitate, nivelurile maxime se aplică cerealelor neprelucrate din lanţul de producţie în etapa anterioară prelucrării primare.

31. Se interzice detoxifierea, în mod deliberat, prin tratamente chimice a produselor alimentare care conţin contaminanţii enumeraţi în anexa nr.1.

32. Se interzice introducerea pe piaţă a produselor din peşte care depăşesc nivelurile maxime de contaminanţi enumeraţi în anexa nr.1.

VIII. RESPONSABILITATEA AUTORITĂŢILOR PUBLICE

33. ANSA elaborează programe de monitorizare şi de supraveghere în conformitate cu prevederile art.7 alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013.

34. Produsele alimentare şi hrana pentru animale depistate neconforme cu prezentul Regulament şi cu nivelurile maxime aprobate sunt retrase de pe piaţă în temeiul prescripţiei emise de ANSA în conformitate cu Legea nr.306/2018.

35. ANSA informează consumatorii, în mod deschis şi transparent, pe site-ul web oficial despre fiecare caz de depistare a produselor alimentare care sunt introduse pe piaţă cu depăşiri ale valorilor maxime de contaminanţi.

36. Agenţia Naţională pentru Sănătate Publică exercită următoarele atribuţii din perspectiva sănătăţii publice:

36.1. evaluează şi comunică riscurile pentru sănătate la care sunt supuşi consumatorii din cauza contaminanţilor din produsele alimentare;

36.2. elaborează şi publică recomandări pentru populaţie despre modul de consum responsabil şi precauţii de siguranţă pentru a minimaliza expunerea la produse alimentare care conţin contaminanţi.

37. În cazurile depăşirii nivelurilor maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare şi hrana pentru animale, în vederea protejării sănătăţii consumatorilor, se aplică măsurile de urgenţă conform prevederilor art.28 din Legea nr.306/2018.

38. Anexele nr.1 şi nr.2 vor fi actualizate în conformitate cu modificările operate la nivelul UE.

Anexa nr.1 la Regulamentului sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare I. Niveluri maxime pentru anumiţi contaminanţi din produse alimentare
1.	Micotoxine
1.1.	Aflatoxine	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
		B₁	Suma dintre B₁, B₂, G₁ şi G₂	M₁	Pentru suma aflatoxinelor, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
1.1.1.	Fructe uscate care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor alimentare enumerate la poziţia 1.1.3	5,0	10,0	-
1.1.2.	Fructe uscate utilizate ca ingredient unic sau produse prelucrate din fructe uscate, introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau utilizate ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la poziţia 1.1.3	2,0	4,0	-	În cazul produselor alimentare care conţin fructe uscate utilizate ca ingredient unic sau în cazul produselor prelucrate care conţin fructele uscate în cauză în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime prevăzute pentru fructele uscate corespunzătoare. În alte cazuri, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
1.1.3.	Smochine uscate	6,0	10,0	-	În cazul produselor alimentare care conţin smochine uscate utilizate ca ingredient unic sau în cazul produselor prelucrate care conţin smochine uscate în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime prevăzute pentru smochinele uscate. În alte cazuri, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
1.1.4.	Alune de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare	8,0	15,0	-	Cu excepţia alunelor de pământ (arahidelor) şi a altor seminţe oleaginoase destinate zdrobirii în vederea fabricării de ulei vegetal rafinat. Dacă alunele de pământ (arahidele) şi alte seminţe oleaginoase cu coajă necomestibilă se supun analizei se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.1.5.	Alune de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase utilizate ca ingrediente unice sau produse prelucrate din alune de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase, introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare	2,0	4,0	-	Cu excepţia uleiurilor vegetale brute, destinate rafinării, şi a uleiurilor vegetale rafinate. Dacă alunele de pământ (arahidele) şi alte seminţe oleaginoase cu coajă necomestibilă se supun analizei, se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile În cazul produselor alimentare care conţin alune de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase utilizate ca ingrediente unice sau în cazul produselor prelucrate care conţin alune de pământ (arahide) şi alte seminţe oleaginoase în cauză în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime stabilite pentru alunele de pământ (arahidele) şi alte seminţe oleaginoase corespunzătoare. În alte cazuri, se aplică punctele 6 şi 7
1.1.6.	Fructele în coajă lemnoasă care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.1.8 şi 1.1.10	5,0	10,0	-	Dacă se supun analizei fructele în coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.1.7.	Fructe în coajă lemnoasă, utilizate ca ingredient unic sau produse prelucrate din fructe în coajă lemnoasă, introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.1.9 şi 1.1.11	2,0	4,0	-	Dacă se supun analizei fructele în coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile În cazul produselor alimentare care conţin fructe în coajă lemnoasă, utilizate ca ingredient unic, sau în cazul produselor prelucrate care conţin fructele în coajă lemnoasă în cauză în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime prevăzute pentru fructele în coajă lemnoasă. În alte cazuri, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
1.1.8.	Migdale, fistic şi sâmburi de caise care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare	12,0	15,0	-	Dacă se supun analizei fructele în coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.1.9.	Migdale, fistic şi sâmburi de caise, introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare	8,0	10,0	-	Dacă se supun analizei fructele în coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de aflatoxine, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile În cazul produselor alimentare care conţin migdale, fistic şi sâmburi de caise, utilizate ca ingredient unic, sau în cazul produselor prelucrate care conţin fructele în coajă lemnoasă în cauză în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime prevăzute pentru fructele în coajă lemnoasă corespunzătoare. În alte cazuri, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
1.1.10.	Alune şi nuci de Brazilia care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare	8,0	15,0	-	Dacă se supun analizei alunele "în coajă", la calcularea conţinutului de aflatoxine, se presupune că toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.1.11.	Alune şi nuci de Brazilia introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare	5,0	10,0	-	Dacă se supun analizei alunele "în coajă", la calcularea conţinutului de aflatoxine, se presupune că toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile. În cazul produselor alimentare care conţin alune şi nuci de Brazilia, utilizate ca ingredient unic, sau în cazul produselor prelucrate care conţin fructele în coajă lemnoasă în cauză în proporţie de cel puţin 80%, se aplică nivelurile maxime prevăzute pentru fructele în coajă lemnoasă corespunzătoare. În alte cazuri, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
1.1.12.	Cereale şi produse derivate din cereale, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.1.13, 1.1.18 şi 1.1.19	2,0	4,0	-	Inclusiv produse prelucrate pe bază de cereale. Produsele derivate din cereale se referă la produse care conţin produse cerealiere în proporţie de cel puţin 80%
1.1.13	Porumb şi orez care urmează să fie supuse sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau înainte de utilizarea ca ingrediente în produse alimentare	5,0	10,0	-
1.1.14.	Următoarele mirodenii uscate: Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau mărunţite, inclusiv ardei iute, pulbere de ardei iute, ardei Cayenne şi boia de ardei); piper (fructe de Piper spp., inclusiv piper alb şi negru); nucşoară (Myristica fragrans); curcuma (Curcuma longa); amestecuri de mirodenii uscate care conţin una sau mai multe dintre mirodeniile uscate menţionate mai sus	5,0	10,0	-
1.1.15.	Ghimbir (Zingiber officinale) (uscat)	5,0	10,0	-
1.1.16.	Lapte crud (²), lapte tratat termic şi lapte destinat fabricării produselor pe bază de lapte	-	-	0,050
1.1.17.	Formule de început, formule de continuare (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)	-	-	0,025	Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
1.1.18.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	0,10	-	-	Nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵) a produsului, astfel cum a fost introdus pe piaţă
1.1.19.	Produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	0,10	-	0,025	În cazul laptelui, produselor din lapte şi produselor similare, nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului), iar în cazul altor produse decât laptele, produsele lactate şi produse similare, nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵)

1.2.	Ochratoxina A	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
1.2.1.	Fructe uscate:
1.2.1.1.	stafide (stafide Corinth, stafide şi sultanine) şi smochine uscate	8,0
1.2.1.2.	alte fructe uscate	2,0
1.2.2.	Sirop de curmale	15
1.2.3.	Fistic care urmează să fie supus sortării sau unui alt tratament fizic înainte de introducerea pe piaţă pentru consumatorul final sau pentru utilizare ca ingredient în produse alimentare	10,0			Dacă se supun analizei fructele cu coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de ochratoxină A, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.2.4.	Fistic introdus pe piaţă pentru consumatorul final sau pentru utilizare ca ingredient în produse alimentare	5,0			Dacă se supun analizei fructele cu coajă lemnoasă "în coajă", se presupune că, la calcularea conţinutului de ochratoxină A, toată contaminarea este prezentă la nivelul părţii comestibile
1.2.5.	Plante aromatice uscate	10,0
1.2.6.	Rădăcini de ghimbir (uscate) utilizate în infuzii de plante	15
1.2.7.	Rădăcini de nalbă-mare (uscate), rădăcini de păpădie (uscate) şi flori de portocal (uscate) pentru utilizare în infuzii de plante sau în înlocuitori de cafea	20
1.2.8.	Seminţe de floarea-soarelui, seminţe de dovleac, seminţe de pepene (verde), seminţe de cânepă, boabe de soia	5,0
1.2.9.	Boabe de cereale neprelucrate	5,0			Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.2.10.	Produse derivate din boabe de cereale neprelucrate şi cereale, introduse pe piaţă pentru consumatorul final, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 şi 1.2.24	3,0			Inclusiv produse prelucrate pe bază de cereale Produsele derivate din boabe de cereale neprelucrate se referă la produse care conţin produse din cereale în proporţie de cel puţin 80%
1.2.11.	Produse de panificaţie, batoane cu cereale şi cereale pentru micul dejun:
1.2.11.1.	produse care nu conţin seminţe oleaginoase, fructe cu coajă lemnoasă sau fructe uscate	2,0
1.2.11.2.	produse care conţin stafide şi/sau smochine uscate în proporţie de cel puţin 20 %	4,0
1.2.11.3.	alte produse care conţin seminţe oleaginoase, fructe cu coajă lemnoasă şi/sau fructe uscate	3,0
1.2.12.	Băuturi nealcoolice din malţ	3,0
1.2.13.	Gluten din grâu care nu este introdus pe piaţă pentru consumatorul final	8,0
1.2.14.	Cafea din boabe prăjite şi cafea prăjită mărunţită, cu excepţia produselor enumerate la punctul 1.2.15	3,0
1.2.15.	Cafea solubilă (cafea instant)	5,0
1.2.16.	Pulbere de cacao	3,0
1.2.17.	Mirodenii uscate, cu excepţia produselor enumerate la punctul 1.2.18	15			Nivelul maxim se aplică, de asemenea, amestecurilor de mirodenii uscate
1.2.18.	Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau mărunţite, inclusiv ardei iute, pulbere de ardei iute, ardei Cayenne şi boia de ardei)	20
1.2.19.	Lemn dulce (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflata şi alte specii):
1.2.19.1.	rădăcină de lemn dulce (uscată), inclusiv ca ingredient în infuzii de plante	20
1.2.19.2.	extracte de lemn dulce, pentru utilizarea în produse alimentare, în special în băuturi şi produse de cofetărie	80			Nivelul maxim se aplică extractului pur şi nediluat (1 kg de extract pur şi nediluat se obţine din 3 – 4 kg de rădăcină de lemn dulce)
1.2.19.3.	produse de cofetărie din lemn dulce care conţin ≥ 97% extract de lemn dulce în stare uscată	50
1.2.19.4.	alte produse de cofetărie din lemn dulce	10,0
1.2.20.	Vin (⁷) şi vinuri din fructe	2,0			Inclusiv vinuri petiante şi spumante, cu excepţia vinurilor licoroase şi a vinurilor cu o tărie alcoolică de cel puţin 15% vol. Nivelul maxim se aplică produselor fabricate începând cu recolta din anul 2005
1.2.21.	Vinuri aromatizate, băuturi aromatizate pe bază de vin şi cocktailuri aromatizate pe bază de produse vitivinicole (⁸)	2,0			Nivelul maxim se aplică produselor fabricate începând cu recolta din anul 2005 Nivelul maxim aplicabil acestor băuturi depinde de proporţia de vin şi/sau must de struguri prezentă în produsul finit
1.2.22.	Suc de struguri, suc de struguri obţinut din concentrat, suc de struguri concentrat, nectar de struguri, must de struguri şi must de struguri concentrat, introduse pe piaţă pentru consumatorul final (⁹)	2,0			Pentru sucul de struguri concentrat sau mustul de struguri concentrat, nivelul maxim se aplică sucului sau mustului reconstituit Nivelul maxim se aplică produselor fabricate începând cu recolta din anul 2005
1.2.23.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	0,50			Nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵) a produsului, astfel cum a fost introdus pe piaţă
1.2.24.	Produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale, pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	0,50			În cazul laptelui, al produselor din lapte şi al produselor similare, nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului), iar în cazul altor produse decât laptele, produsele lactate şi produse similare, nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵)

1.3.	Patulină	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
1.3.1.	Sucuri de fructe, sucuri de fructe obţinute din concentrat, sucuri de fructe concentrate şi nectaruri de fructe (⁹)	50			Pentru sucul de fructe concentrat, nivelul maxim se aplică sucului reconstituit
1.3.2.	Băuturi spirtoase (¹⁰), cidru şi alte băuturi fermentate, derivate din mere sau care conţin suc de mere	50
1.3.3.	Produse solide pe bază de mere, introduse pe piaţă pentru consumatorul final, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.3.4 şi 1.3.5	25			Inclusiv compotul de mere şi piureul de mere
1.3.4.	Suc de mere şi produse solide pe bază de mere, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³), şi etichetate şi introduse pe piaţă ca atare	10,0			Inclusiv compotul de mere şi piureul de mere Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
1.3.5.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică (³)	10,0			Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)

1.4.	Deoxinivalenol	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
1.4.1.	Boabe de cereale neprelucrate, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.4.2 şi 1.4.3	1 250			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate, destinate prelucrării prin măcinare umedă, şi a orezului Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.4.2.	Boabe de grâu dur şi boabe de ovăz neprelucrate	1 750			Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.4.3.	Boabe de porumb neprelucrate	1 750			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate pentru care este evident, de exemplu, prin etichetare sau destinaţie, că sunt destinate exclusiv utilizării într-un proces de măcinare umedă (producţia de amidon) Nivelul maxim se aplică boabelor de porumb neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.4.4.	Cereale introduse pe piaţă pentru consumatorul final, făină de cereale, griş din grâu dur, tărâţe şi germeni ca produse finite, introduse pe piaţă pentru consumatorul final, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.4.7 şi 1.4.8	750			Cu excepţia orezului şi a produselor din orez
1.4.5.	Paste făinoase	750			Prin paste făinoase se înţelege paste făinoase (uscate) cu un conţinut de apă de aproximativ 12%
1.4.6.	Pâine, produse de patiserie, biscuiţi, gustări din cereale şi cereale pentru micul dejun	500			Cu excepţia produselor din orez Inclusiv produsele mici de panificaţie
1.4.7.	Produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final:
1.4.7.1.	faină de porumb care nu este introdusă pe piaţă pentru consumatorul final	1 250			Particulele din produsul măcinat, în proporţie de cel puţin 90 %, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.4.7.2.	alte produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final	750			Particulele din produsul măcinat, în proporţie mai mică de 90 %, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.4.8.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	200			Cu excepţia produselor din orez Nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵) a produsului astfel cum a fost introdus pe piaţă

1.5.	Zearalenonă	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
1.5.1.	Boabe de cereale neprelucrate, cu excepţia produselor enumerate la punctul 1.5.2	100			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate, destinate prelucrării prin măcinare umedă, şi a orezului Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.5.2.	Boabe de porumb neprelucrate	350			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate pentru care este evident, de exemplu, prin etichetare sau destinaţie, că sunt destinate exclusiv utilizării într-un proces de măcinare umedă (producţia de amidon) Nivelul maxim se aplică boabelor de porumb neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.5.3.	Cereale introduse pe piaţă pentru consumatorul final, făină de cereale, griş din grâu dur, tărâţe şi germeni ca produse finite introduse pe piaţă pentru consumatorul final, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.5.5, 1.5.6 şi 1.5.8	75			Cu excepţia orezului şi a produselor din orez
1.5.4.	Pâine, produse de patiserie, biscuiţi, gustări din cereale şi cereale pentru micul dejun, cu excepţia produselor enumerate la punctul 1.5.5	50			Cu excepţia produselor din orez. Include produsele mici de panificaţie
1.5.5.	Porumb introdus pe piaţă pentru consumatorul final Gustări pe bază de porumb şi cereale pe bază de porumb pentru micul dejun	100
1.5.6.	Produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final
1.5.6.1.	Faină de porumb care nu este introdusă pe piaţă pentru consumatorul final	300			Particulele din produsul măcinat, în proporţie de cel puţin 90%, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.5.6.2.	Alte produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final	200			Particulele din produsul măcinat, în proporţie mai mică de 90 %, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.5.7.	Ulei de porumb rafinat	400
1.5.8.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	20			Cu excepţia produselor din orez Nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵) a produsului, astfel cum a fost introdus pe piaţă

1.6.	Fumonizine	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
		Suma dintre B₁ şi B₂			Pentru fumonizine, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
1.6.1.	Boabe de porumb neprelucrate	4 000			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate pentru care este evident, de exemplu prin etichetare sat destinaţie, că sunt destinate exclusiv utilizării într-un proces de măcinare umedă (producţia de amidon) Nivelul maxim se aplică boabelor de porumb neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
1.6.2.	Porumb introdus pe piaţă pentru consumatorul final, produse rezultate din măcinarea porumbului introduse pe piaţă pentru consumatorul final, produse alimentare pe bază de porumb introduse pe piaţă pentru consumatorul final, cu excepţia produselor enumerate la punctele 1.6.3 şi 1.6.5	1 000
1.6.3.	Cereale pentru micul dejun pe bază de porumb şi gustări pe bază de porumb	800
1.6.4.	Produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final:
1.6.4.1.	făină de porumb care nu este introdusă pe piaţă pentru consumatorul final	2 000			Particulele din produsul măcinat, în proporţie de cel puţin 90%, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.6.4.2.	alte produse rezultate din măcinarea porumbului, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final	1 400			Particulele din produsul măcinat, în proporţie mai mică de 90%, măsurată în greutate, au o dimensiune ≤ 500 μm
1.6.5.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, care conţin porumb, şi produse alimentare pe bază de porumb prelucrat, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	200			Nivelul maxim se aplică substanţei uscate (⁵) a produsului astfel cum a fost introdus pe piaţă

1.7.	Citrinină	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
1.7.1.	Suplimente alimentare pe bază de orez fermentat cu drojdie roşie Monascus purpureus	100

1.8.	Scleroţi ai ergotului şi alcaloizi ai ergotului
1.8.1.	Scleroţi ai ergotului:	Nivel maxim (g/kg)			Observaţii
					Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶) În cazul în care perierea (⁶) se aplică în prezenţa scleroţilor ergotului, cerealele trebuie să fie supuse mai întâi unei etape de curăţare, înaintea perierii Prelevarea de eşantioane se efectuează în conformitate cu Hotărârea Guvernului nr.208/ 2013 cu privire la aprobarea Metodelor de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare
1.8.1.1.	boabe de cereale neprelucrate, cu excepţia produselor enumerate la punctul 1.8.1.2	0,2			Cu excepţia porumbului şi a orezului
1.8.1.2.	boabe de secară neprelucrate	0,5 0,2 începând de la 1 iulie 2025
1.8.2.	Alcaloizi ai ergotului:	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
		Suma limitelor inferioare dintre ergocornină/ ergocorninină; ergocristină/ ergocristinină; ergocriptină/ ergocriptinină (în formă α- şi β-); ergometrină/ ergometrinină ergosină/ ergosinină; ergotamină/ ergotaminină			Pentru alcaloizii ergotului, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare şi se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
1.8.2.1.	produse rezultate din măcinarea orzului, grâului, alacului şi ovăzului (cu un conţinut de cenuşă mai mic de 900 mg/100 g de substanţă uscată)	100 50 începând de la 1 iulie 2024
1.8.2.1a.	produse rezultate din măcinarea grâului (cu un conţinut de cenuşă mai mic de 900 mg/100 g de substanţă uscată)	100 50 începând de la 1 iulie 2028
1.8.2.2.	produse rezultate din măcinarea orzului, grâului, alacului şi ovăzului (cu un conţinut de cenuşă mai mare sau egal cu 900 mg/100 g de substanţă uscată) Boabe de orz, grâu, alac şi ovăz introduse pe piaţă pentru consumatorul final	150
1.8.2.3.	produse rezultate din măcinarea secarei secară introdusă pe piaţă pentru consumatorul final	500 250 începând de la 1 iulie 2028
1.8.2.4.	gluten de grâu	400
1.8.2.5.	produse alimentare prelucrate pe bază de cereale, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	20			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă

2.	Toxine vegetale
2.1.	Acid erucic, inclusiv acidul erucic legat în grăsimi	Nivel maxim (g/kg)			Observaţii
2.1.1.	Uleiuri şi grăsimi vegetale introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctul 2.1.2	20,0
2.1.2.	Ulei de camelină, ulei de muştar şi ulei de limba-mielului	50,0			Cu aprobarea autorităţii competente, nivelul maxim nu se aplică uleiului de muştar produs şi consumat la nivel local
2.1.3.	Muştar (condiment)	35,0

2.2.	Alcaloizi tropanici	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
		Atropină	Scopolamină
2.2.1.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile destinate copiilor de vârstă mică şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³), care conţin mei, sorg, hrişcă, porumb sau produse derivate ale acestora	1,0	1,0		Produsele derivate se referă la produse care conţin produse din aceste cereale în proporţie de cel puţin 80%. Prelevarea eşantioanelor pentru controlul conformităţii cu nivelul maxim se efectuează în conformitate cu dispoziţiile prevăzute la capitolul Capitolul XI din Hotărârea Guvernului nr.208/ 2013 cu privire la aprobarea Metodelor de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
		Suma dintre atropină şi scopolamină			Pentru suma dintre atropină şi scopolamină, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
2.2.2.	Boabe de mei şi de sorg neprelucrate	5,0			Nivelul maxim se aplică boabelor de cereale neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
2.2.3.	Boabe de porumb neprelucrate	15			Cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate pentru care este evident, de exemplu, prin etichetare sau destinaţie, că sunt destinate exclusiv utilizării într-un proces de măcinare umedă (producţia de amidon) şi cu excepţia boabelor de porumb neprelucrate pentru gătirea floricelelor de porumb Nivelul maxim se aplică boabelor de porumb neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
2.2.4.	Boabe de hrişcă neprelucrate	10			Nivelul maxim se aplică boabelor de hrişcă neprelucrate, introduse pe piaţă înainte de prelucrarea primară (⁶)
2.2.5.	Porumb pentru gătirea floricelelor de porumb; Mei, sorg şi porumb introduse pe piaţă pentru consumatorul final; Produse rezultate din măcinarea meiului, sorgului şi porumbului	5,0
2.2.6.	Hrişcă introdusă pe piaţă pentru consumatorul final Produse rezultate din măcinarea hriştii	10
2.2.7.	Infuzii de plante (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante (produse uscate), cu excepţia produselor enumerate la punctul 2.2.8	25			"Infuzii de plante (produs uscat)" se referă la: - infuzii de plante (produs uscat) din flori, frunze, tulpini, rădăcini şi alte părţi ale plantei (sub formă de săculeţe sau în vrac) utilizate pentru prepararea infuziei de plante (produs lichid); şi - infuzii de plante instant (în cazul extractelor sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4)
2.2.8.	Infuzii de plante (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante (produse uscate) exclusiv din seminţe de anason	50			"Infuzii de plante (produs uscat)" se referă la: - infuzii de plante (produs uscat) din flori, frunze, tulpini, rădăcini şi alte părţi ale plantei (sub formă de săculeţe sau în vrac) utilizate pentru prepararea infuziei de plante (produs lichid); şi - infuzii de plante instant (în cazul extractelor sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4)
2.2.9.	Infuzii de plante (produs lichid)	0,20

2.3.	Acid cianhidric, inclusiv acid cianhidric legat de glicozide cianogene	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
2.3.1.	Seminţe de in neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate, care nu sunt introduse pe piaţă pentru consumatorul final	250			Nivelurile maxime nu se aplică seminţelor oleaginoase destinate zdrobirii şi rafinării uleiului, cu condiţia ca seminţele oleaginoase presate, rămase, să nu fie introduse pe piaţă ca produse alimentare. În cazul în care seminţele oleaginoase presate rămase sunt introduse pe piaţă ca produse alimentare, se aplică nivelurile maxime, ţinând seama de prevederile punctelor 7 şi 8
2.3.2.	Seminţe de in neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate, introduse pe piaţă pentru consumatorul final	150			Nivelul maxim nu se aplică seminţelor de in neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate introduse pe piaţă pentru consumatorul final în cantităţi mici, în cazul în care mesajul de avertizare "A se utiliza doar pentru gătit şi coacere. A nu se consuma crude!" apare în câmpul vizual principal al etichetei [utilizând dimensiunea specifică a caracterelor (¹¹)]. Seminţele de in neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate însoţite de mesajul de avertizare trebuie să respecte nivelul maxim prevăzut la punctul 2.3.1
2.3.3.	Migdale neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate, introduse pe piaţă pentru consumatorul final	35			Nivelul maxim nu se aplică migdalelor neprelucrate, întregi, mărunţite, măcinate, despicate sau tocate, introduse pe piaţă pentru consumatorul final în cantităţi mici, în cazul în care mesajul de avertizare "A se utiliza doar pentru gătit şi coacere. A nu se consuma crude!" apare în câmpul vizual principal al etichetei [utilizând dimensiunea specifică a caracterelor (¹¹)]
2.3.4.	Sâmburi de caise neprelucraţi, întregi, mărunţiţi, măcinaţi, despicaţi sau tocaţi introduşi pe piaţă pentru consumatorul final	20,0			Operatorul care introduce pe piaţă sâmburi de caise neprelucraţi, întregi, mărunţiţi, măcinaţi, despicaţi sau tocaţi pentru consumatorul final trebuie să furnizeze, la cererea autorităţii competente, dovada conformităţii produsului comercializat cu nivelul maxim
2.3.5.	Rădăcină de cassava (proaspătă, decojită)	50,0
2.3.6.	Făină de cassava şi făină de tapioca	10,0

2.4.	Alcaloizi pirolizidinici	Niveluri maxime (μg/kg)			Observaţii
		Nivelul maxim se referă la suma limitelor inferioare a următorilor 21 de alcaloizi pirolizidinici: - intermedină/licopsamină, N-oxid de intermedină/ N-oxid de licopsamină, senecionină/senecivernină, N-oxid de senecionină/ N-oxid de senecivernină, senecifilină, N-oxid de senecifilină, retrorsină, N-oxid de retrorsină, echimidină, N-oxid de echimidină, lasiocarpină, N-oxid de lasiocarpină, senkirkină, europină, N-oxid de europină, heliotrină şi N-oxid de heliotrină; şi - următorii 14 alcaloizi pirolizidinici suplimentari, despre care se ştie că coeluează cu unul sau mai mulţi dintre cei 21 de alcaloizi pirolizidinici identificaţi mai sus, utilizând anumite metode de analiză utilizate în prezent: - indicină, echinatină, rinderină (posibilă coeluţie cu licopsamina/intermedina), N-oxid de indicină, N-oxid de echinatină, N-oxid de rinderină (posibilă coeluţie cu N-oxid de licopsamină/ N-oxid de intermedină), intergerrimină (posibilă coeluţie cu senecivernina/ senecionina), N-oxid de intergerrimină (posibilă coeluţie cu N-oxid de senecivernină/ N-oxid de senecionină), heliosupină (posibilă coeluţie cu echimidina), N-oxid de heliosupină (posibilă coeluţie cu N-oxid de echimidină), spartiodină (posibilă coeluţie cu senecifillina), N-oxid de spartiodină (posibilă coeluţie cu N-oxid de senecifillină), usaramină (posibilă coeluţie cu retrorsina), N-oxid de usaramină (posibilă coeluţie cu N-oxid de retrorsină). Alcaloizii pirolizidinici, care pot fi identificaţi în mod individual şi separat prin metoda de analiză utilizată, se cuantifică şi se includ în sumă			Pentru alcaloizii pirolizidinici, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare şi se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
2.4.1.	Frunze de limba-mielului (proaspete, congelate) introduse pe piaţă pentru consumatorul final	750			Fără a aduce atingere normelor naţionale mai restrictive din anumite state membre privind introducerea pe piaţă a plantelor care conţin alcaloizi pirolizidinici
2.4.2.	Plante aromatice uscate, cu excepţia produselor enumerate la punctul 2.4.3	400			Fără a aduce atingere normelor naţionale mai restrictive din anumite state membre privind introducerea pe piaţă a plantelor care conţin alcaloizi pirolizidinici
2.4.3.	Limba-mielului, leuştean, maghiran şi oregano (produs uscat) şi amestecuri compuse exclusiv din aceste plante aromatice uscate	1 000			Fără a aduce atingere normelor naţionale mai restrictive din anumite state membre privind introducerea pe piaţă a plantelor care conţin alcaloizi pirolizidinici
2.4.4.	Ceai (Camellia sinensis) şi ceai aromatizat (¹²) (Camellia sinensis) (produs uscat), cu excepţia ceaiului şi a ceaiului aromatizat menţionate la punctul 2.4.5	150			Pentru ceaiurile cu fructe uscate şi plante aromatice uscate, se aplică articolul 3 "Ceai (Camellia sinensis) (produs uscat)" se referă la: - ceai (Camellia sinensis) (produs uscat) din frunze, tulpini şi flori uscate (sub formă de săculeţe sau în vrac), utilizat pentru prepararea ceaiului (produs lichid); şi - ceaiuri instant. În cazul extractelor de ceai sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4
2.4.5.	Ceai (Camellia sinensis), ceai aromatizat (¹²) (Camellia sinensis) şi infuzii de plante (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante (produse uscate) destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică	75			Pentru ceaiurile cu fructe uscate şi plante aromatice uscate, se aplică prevederile capitolului II
2.4.6.	Ceai (Camellia sinensis), ceai aromatizat (¹²) (Camellia sinensis) şi infuzii de plante (produs lichid) destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică	1,0			Pentru ceaiurile cu fructe uscate şi plante aromatice uscate, se aplică prevederile capitolului III
2.4.7.	Infuzii de plante (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante (produse uscate), cu excepţia produselor enumerate la punctele 2.4.5 şi 2.4.8	200			"Infuzii de plante (produs uscat)" se referă la: - infuzii de plante (produs uscat) din flori, frunze, tulpini, rădăcini şi alte părţi ale plantei (sub formă de săculeţe sau în vrac) utilizate pentru prepararea infuziei de plante (produs lichid); şi - infuzii de plante instant. În cazul extractelor sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4. Fără a aduce atingere normelor naţionale mai restrictive din anumite state membre privind introducerea pe piaţă a plantelor care conţin alcaloizi pirolizidinici
2.4.8.	Infuzii de plante (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante (produse uscate) de rooibos, anason (Pimpinella anisum), roiniţă, muşeţel, cimbru, mentă, lămâiţă şi amestecuri compuse exclusiv din aceste plante aromatice uscate, cu excepţia infuzii de plantelor menţionate la punctul 2.4.5	400			"Infuzii de plante (produs uscat)" se referă la: - infuzii de plante (produs uscat) din flori, frunze, tulpini, rădăcini şi alte părţi ale plantei (sub formă de săculeţe sau în vrac) utilizate pentru prepararea infuziei de plante (produs lichid); şi - infuzii de plante instant. În cazul extractelor sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4
2.4.9.	Chimion	400
2.4.10.	Suplimente alimentare care conţin preparate botanice (¹³), inclusiv extracte, cu excepţia produselor enumerate la punctul 2.4.11	400			Nivelul maxim se aplică suplimentelor alimentare astfel cum sunt introduse pe piaţă. Fără a aduce atingere normelor naţionale mai restrictive din anumite state membre privind introducerea pe piaţă a plantelor care conţin alcaloizi pirolizidinici
2.4.11.	Suplimente alimentare pe bază de polen Polen şi produse din polen	500			Nivelul maxim se aplică suplimentelor alimentare astfel cum sunt introduse pe piaţă

2.5.	Alcaloizi din opiu	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
					Pentru alcaloizii din opiu, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare şi se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero Nivelul maxim se referă la suma dintre morfină şi codeină, pentru care se aplică un factor de 0,2 pentru nivelul de codeină. Prin urmare, nivelul maxim se referă la suma dintre morfină + 0,2 × codeină
2.5.1.	Seminţe de mac întregi, mărunţite sau măcinate, introduse pe piaţă pentru consumatorul final	20
2.5.2.	Produse de panificaţie care conţin seminţe de mac sau produse prelucrate rezultate din acestea	1,50			Produsele de panificaţie includ, de asemenea, aperitive condimentate şi gustări gata de consum pe bază de făină. Produsele prelucrate rezultate din acestea se referă la produsele care conţin seminţe de mac în proporţie de 80% Operatorul din sectorul alimentar care furnizează seminţele de mac operatorului din sectorul alimentar care fabrică produsele de panificaţie furnizează informaţiile necesare pentru a permite producătorului produselor de panificaţie să introducă pe piaţă produse care respectă nivelul maxim. Aceste informaţii includ, după caz, date analitice

2.6.	Echivalenţi de delta-9-tetrahidrocanabinol (Δ⁹-THC)	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
					Pentru echivalentele de delta-9-tetrahidrocanabinol (Δ9-THC), nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare care se calculează pe baza ipotezei că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero Nivelul maxim se referă la suma dintre delta-9-tetrahidrocanabinol (Δ⁹-THC) şi acid delta-9-tetrahidrocanabinolic (Δ⁹-THCA), exprimată ca Δ⁹-THC Nivelului Δ⁹-THCA i se aplică un factor de 0,877, iar nivelul maxim se referă la suma dintre Δ⁹-THC + 0,877 × Δ⁹-THCA (în cazul stabilirii şi cuantificării separate a Δ⁹-THC şi Δ⁹-THCA)
2.6.1.	Seminţe de cânepă	3,0
2.6.2.	Seminţe de cânepă mărunţite, seminţe de cânepă degresate (parţial) şi alte produse prelucrate din seminţe de cânepă, cu excepţia produselor enumerate la punctul 2.6.3	3,0			Produsele prelucrate din seminţe de cânepă sunt produse prelucrate exclusiv din seminţe de cânepă
2.6.3.	Ulei din seminţe de cânepă	7,5

3.	Metale şi alte elemente
3.1.	Plumb	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
3.1.1.	Fructe				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.1.1.	Merişoare, coacăze, boabe de soc şi fructele arborelui de căpşuni	0,20
3.1.1.2.	Alte fructe decât merişoarele, coacăzele, boabele de soc şi fructele arborelui de căpşuni	0,10
3.1.2.	Legume rădăcinoase şi cu tuberculi:				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede. Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.2.1.	Legume rădăcinoase şi cu tuberculi, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.1.2.2 şi 3.1.2.3	0,10			În cazul cartofilor, nivelul maxim se aplică cartofilor decojiţi
3.1.2.2.	Ghimbir proaspăt, curcuma proaspătă	0,80
3.1.2.3.	Barba-caprei	0,30
3.1.3.	Legume bulboase	0,10			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.4.	Legume fructoase				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.4.1.	Legume fructoase, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.1.4.2	0,050
3.1.4.2.	Porumb dulce	0,10
3.1.5.	Legume din familia Brassicaceae				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.5.1.	Legume din familia Brassicaceae, altele decât cele enumerate la 3.1.5.2	0,10
3.1.5.2.	Brasicacee frunzoase	0,30
3.1.6.	Legume frunzoase, cu excepţia plantelor aromatice şi a florilor comestibile	0,30			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.7.	Leguminoase	0,10			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.8.	Legume cu tulpină	0,10			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.9.	Ciuperci				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.1.9.1.	Următoarele tipuri de ciuperci de cultură: Ciuperca de bălegar/ şampinionul (Agaricus bisporus) Buretele negru de fag (Pleurotus ostreatus) Ciuperca Shiitake (Lentinula edodes)	0,30
3.1.9.2.	Ciuperci sălbatice	0,80
3.1.10.	Leguminoase	0,20
3.1.11.	Cereale	0,20
3.1.12.	Mirodenii uscate
3.1.12.1	Mirodenii din seminţe	0,90
3.1.12.2.	Mirodenii din fructe	0,60
3.1.12.3.	Mirodenii din scoarţă	2,0
3.1.12.4.	Mirodenii din rădăcini şi rizomi	1,50
3.1.12.5.	Mirodenii din muguri	1,0
3.1.12.6.	Mirodenii din pistiluri de flori	1,0
3.1.13.	Carne de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte (²), cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.1.14	0,10			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.14.	Organe comestibile (²):				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.14.1.	de bovine şi ovine	0,20
3.1.14.2.	de porcine	0,15
3.1.14.3.	de păsări de curte	0,10
3.1.15.	Produse pescăreşti (²) şi moluşte bivalve (²)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.15.1.	Carne de peşte	0,30			În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.1.15.2.	Cefalopode	0,30			Nivelul maxim se aplică animalului fără viscere
3.1.15.3.	Crustacee	0,50			Nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura), nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.1.15.4.	Moluşte bivalve	1,50			În cazul Pecten maximus, nivelul maxim se aplică doar muşchiului adductor şi gonadei În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.1.16.	Lapte crud (²), lapte tratat termic şi lapte destinat fabricării produselor pe bază de lapte	0,020			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.17.	Miere	0,10
3.1.18.	Grăsimi şi uleiuri	0,10			Inclusiv grăsimi din lapte
3.1.19.	Sucuri de fructe, sucuri de fructe obţinute din concentrat, sucuri de fructe concentrate şi nectaruri de fructe (⁹)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Pentru sucul de fructe concentrat, nivelul maxim se aplică sucului reconstituit
3.1.19.1.	exclusiv din bace şi alte fructe mici	0,05
3.1.19.2.	altele decât exclusiv din bace şi din alte fructe mici, inclusiv amestecuri	0,03
3.1.20.	Vin (⁷), cidru de mere, cidru de pere şi vinuri din fructe				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Inclusiv vinuri petiante şi spumante, cu excepţia vinurilor licoroase şi a vinurilor cu o tărie alcoolică de cel puţin 15% vol
3.1.20.1.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2001-2015	0,20
3.1.20.2.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2016-2021	0,15
3.1.20.3.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor începând cu 2022	0,10
3.1.21.	Vinuri aromatizate, băuturi aromatizate pe bază de vin şi cocktailuri aromatizate pe bază de produse vitivinicole (⁸)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.21.1.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2001-2015	0,20
3.1.21.2.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor 2016-2021	0,15
3.1.21.3.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor începând cu 2022	0,10
3.1.22.	Vin licoros obţinut din struguri (⁷)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.1.22.1.	produse obţinute din recolta de fructe a anilor începând cu 2022	0,15
3.1.23.	Săruri
3.1.23.1.	săruri, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.1.23.2	1,0
3.1.23.2.	sărurile nerafinate următoare: "fleur de sel" şi "sare gri" care sunt recoltate manual din mlaştini sărate cu fund de argilă	2,0
3.1.24.	Formule de început, formule de continuare (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)				Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.1.24.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	0,020
3.1.24.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	0,010
3.1.25.	Băuturi pentru sugari şi copii de vârstă mică, introduse pe piaţă şi etichetate ca atare, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.1.24 şi 3.1.27
3.1.25.1.	introduse pe piaţă sub formă lichidă sau care urmează să fie reconstituite conform instrucţiunilor producătorului	0,020			Inclusiv sucurile de fructe Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare
3.1.25.2.	care sunt preparate prin infuzare sau decocţie	0,50			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.1.26.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³), cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.1.25	0,020			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.1.27.	Produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)				Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.1.27.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	0,020
3.1.27.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	0,010
3.1.28.	Suplimente alimentare	3,0

3.2.	Cadmiu	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
3.2.1.	Fructe şi fructe în coajă lemnoasă				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.1.1.	Fructe, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.1.2, 3.2.1.3 şi 3.2.1.4	0,050
3.2.1.2.	Citrice, fructe sămânţoase, fructe sâmburoase, măsline de masă, kiwi, banane, mango, papaya şi ananas	0,020
3.2.1.3.	Bace şi fructe mici, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.1.4	0,030
3.2.1.4.	Zmeură	0,040
3.2.1.5.	Fructe în coajă lemnoasă				Nivelurile maxime nu se aplică fructelor în coajă lemnoasă destinate zdrobirii şi rafinării uleiului, cu condiţia ca restul de fructe în coajă lemnoasă presate să nu fie introduse pe piaţă ca produse alimentare. În cazul în care restul de fructe în coajă lemnoasă presate sunt introduse pe piaţă ca produse alimentare, se aplică nivelurile maxime, ţinând cont de prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.1.5.1.	Fructe în coajă lemnoasă, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.1.5.2	0,20
3.2.1.5.2.	Seminţe de pin	0,30
3.2.2.	Legume rădăcinoase şi cu tuberculi				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.2.1.	Legume rădăcinoase şi cu tuberculi, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5, 3.2.2.6 şi 3.2.2.7	0,10			În cazul cartofilor, nivelul maxim se aplică cartofilor decojiţi
3.2.2.2.	Sfeclă	0,060
3.2.2.3.	Ţelină de rădăcină	0,15
3.2.2.4.	Hrean, păstârnac, barba-caprei	0,20
3.2.2.5.	Ridichi, cu excepţia ciufelor	0,020
3.2.2.6.	Ciufe	0,10
3.2.2.7.	Rădăcini şi tuberculi tropicali, rădăcini de pătrunjel, napi	0,050

3.2.3.	Legume bulboase				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.3.1.	Legume bulboase, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.3.2	0,030
3.2.3.2.	Usturoi	0,050
3.2.4.	Legume fructoase				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.4.1.	Legume fructoase, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.4.2	0,020
3.2.4.2.	Pătlăgele vinete	0,030
3.2.5.	Legume din familia Brassicaceae				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.5.1.	Legume din familia Brassicaceae, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.5.2	0,040
3.2.5.2.	Brasicacee frunzoase	0,10
3.2.6.	Legume frunzoase şi plante aromatice				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.6.1.	Legume frunzoase, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.6.2	0,10
3.2.6.2.	Spanac şi frunze similare, plantule de muştar şi plante aromatice proaspete	0,20
3.2.7.	Leguminoase	0,020			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.8.	Legume cu tulpină				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.8.1.	Legume cu tulpină, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.8.2 şi 3.2.8.3	0,030
3.2.8.2.	Ţelină	0,10
3.2.8.3.	Praz	0,040
3.2.9.	Ciuperci				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Nivelul maxim se aplică după spălare şi după separarea părţii comestibile
3.2.9.1.	Agaricus bisporus	0,050
3.2.9.2.	Ciuperci de cultură, altele decât Agaricus bisporus	0,15
3.2.9.3.	Ciuperci sălbatice	0,50
3.2.10.	Leguminoase şi proteine din leguminoase
3.2.10.1.	Leguminoase, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.10.2	0,040
3.2.10.2.	Proteine din leguminoase	0,10
3.2.11.	Seminţe oleaginoase				Nivelurile maxime nu se aplică seminţelor oleaginoase destinate zdrobirii şi rafinării uleiului, cu condiţia ca seminţele oleaginoase presate rămase să nu fie introduse pe piaţă ca produse alimentare. În cazul în care seminţele oleaginoase presate rămase sunt introduse pe piaţă ca produse alimentare, se aplică nivelurile maxime, ţinând seama de prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.11.1.	Seminţe oleaginoase, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 şi 3.2.11.6	0,10
3.2.11.2.	Seminţe de rapiţă	0,15
3.2.11.3.	Arahide şi boabe de soia	0,20
3.2.11.4.	Seminţe de muştar	0,30
3.2.11.5.	Seminţe de in şi seminţe de floarea‑soarelui	0,50
3.2.11.6.	Seminţe de mac	1,20
3.2.12.	Cereale				Nivelurile maxime nu se aplică cerealelor utilizate pentru fabricarea berii sau distilatelor, cu condiţia ca reziduurile de cereale rămase să nu fie introduse pe piaţă ca produse alimentare. În cazul în care reziduurile de cereale rămase sunt introduse pe piaţă ca produse alimentare, se aplică nivelurile maxime, ţinând seama de prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.12.1.	Cereale, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 şi 3.2.12.5	0,10
3.2.12.2.	Orz şi secară	0,050
3.2.12.3.	Orez, quinoa, tărâţe de grâu şi gluten de grâu	0,15
3.2.12.4.	Grâu dur (Triticum durum)	0,18
3.2.12.5.	Germeni de grâu	0,20
3.2.13.	Produse de origine animală (²)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.2.13.1.	Carne de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte	0,050			Cu excepţia organelor comestibile
3.2.13.2.	Carne de cal	0,20			Cu excepţia organelor comestibile
3.2.13.3.	Ficat provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte şi cai	0,50
3.2.13.4.	Rinichi provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte şi cai	1,0
3.2.14.	Produse pescăreşti (²) şi moluşte bivalve (²)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.2.14.1.	Carne de peşte, cu excepţia celei provenite de la peştii din speciile enumerate la punctele 3.2.14.2, 3.2.14.3 şi 3.2.14.4	0,050			În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.14.2.	Carne provenită de la următoarele specii de peşti: Macrou (specia Scomber) Ton (specia Thunnus, Katsuwonus pelamis, specia Euthynnus) Peşti (specia Sicyopterus lagocephalus)	0,10			În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.14.3.	Carne de ton negru (specia Auxis)	0,15			În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8..
3.2.14.4.	Carne provenită de la următoarele specii de peşti: Hamsie (specia Engraulis) Peşte-spadă (Xiphias gladius) Sardină (Sardina pilchardus)	0,25			În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.14.5.	Crustacee	0,50			Nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura), nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.14.6.	Moluşte bivalve	1,0			În cazul Pecten maximus, nivelul maxim se aplică doar muşchiului adductor şi gonadei În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.14.7.	Cefalopode	1,0			Nivelul maxim se aplică animalului fără viscere În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.2.15.	Produse din cacao şi din ciocolată (¹⁴)
3.2.15.1.	Ciocolată cu lapte cu < 30 % din totalul de cacao ca substanţă solidă uscată	0,10
3.2.15.2.	Ciocolată cu < 50 % din totalul de cacao ca substanţă solidă uscată; ciocolată cu lapte cu ≥ 30 % din totalul de cacao ca substanţă solidă uscată	0,30
3.2.15.3.	Ciocolată cu ≥ 50 % din totalul de cacao ca substanţă solidă uscată	0,80
3.2.15.4.	Pulbere de cacao introdusă pe piaţă pentru consumatorul final sau ca ingredient în pulberea de cacao îndulcită sau în ciocolata sub formă de pulbere introdusă pe piaţă pentru consumatorul final (ciocolată de băut)	0,60
3.2.16.	Sare	0,50
3.2.17.	Formule de început, formule de continuare şi produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)				Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.2.17.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere şi fabricate din proteine din lapte de vacă sau hidrolizate de proteine din lapte de vacă	0,010
3.2.17.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă şi fabricate din proteine din lapte de vacă sau hidrolizate de proteine din lapte de vacă	0,005
3.2.17.3.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere şi fabricate din izolate proteice din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă	0,020
3.2.17.4.	introduse pe piaţă sub lichidă şi fabricate din izolate proteice din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă	0,010
3.2.18.	Formule pentru copii de vârstă mică (⁴)				Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.2.18.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere şi fabricate din izolate proteice din plante, altele decât izolatele proteice din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă	0,020
3.2.18.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă şi fabricate din izolate proteice din plante, altele decât izolatele proteice din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă	0,010
3.2.19.	Băuturi pentru sugari şi copii de vârstă mică, etichetate şi introduse pe piaţă ca atare, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.2.17 şi 3.2.18
3.2.19.1.	introduse pe piaţă sub formă lichidă sau care urmează să fie reconstituite conform instrucţiunilor producătorului	0,020			Inclusiv sucurile de fructe. Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare
3.2.20.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile destinate copiilor de vârstă mică şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	0,040			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.2.21.	Suplimente alimentare
3.2.21.1.	Suplimente alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctul 3.2.21.2	1,0
3.2.21.2.	Suplimente alimentare care conţin cel puţin 80 % alge marine uscate, produse derivate din alge marine sau din moluşte bivalve uscate (²)	3,0

3.3.	Mercur	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
3.3.1.	Produse pescăreşti (²) şi moluşte bivalve (²)				Nivelul maxim se aplică greutăţii umede În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
3.3.1.1.	Crustacee, moluşte şi carne de peşte, cu excepţia speciilor enumerate la punctele 3.3.1.2 şi 3.3.1.3	0,50			Pentru crustacee, nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura), nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor În cazul Pecten maximus, nivelul maxim se aplică doar muşchiului adductor şi gonadei
3.3.1.2.	Carne provenită de la următoarele specii de peşti: Pagel auriu (Pagellus acarne) Sabie neagră (Aphanopus carbo) Pagel argintiu (Pagellus bogaraveo) Pălămidă (Sarda sarda) Sparid (Pagellus erythrinus) Snek de larg (Lepidocybium flavobrunneum) Halibut (specia Hippoglossus) Genipter sud-african (Genypterus capensis) Marlin (specia Makaira) Cardină albă (specia Lepidorhombus) Ruvetă (Ruvettus pretiosus) Pion portocaliu (Hoplostethus atlanticus) Ţipari roz (Genypterus blacodes) Ştiucă (specia Esox) Pălămidă argintie (Orcynopsis unicolor) Capelan de Mediterană (specia Trisopterus) Barbun (Mullus barbatus barbatus) Grenadier de piatră (Coryphaenoides rupestris) Peştele cu velă (specia Istiophorus) Peşte-sabie argintiu (Lepidopus caudatus) Macrou din specia Gempylus serpens (Gempylus serpens) Şip (specia Acipenser) Barbun vărgat (Mullus surmuletus) Ton (specia Thunnus, specia Euthynnus, specia Katsuwonus pelamis) Rechini (toate speciile) Peşte-spadă (Xiphias gladius)	1,0
3.3.1.3.	Cefalopode Gasteropode marine Carne provenită de la următoarele specii de peşti: Hamsie (specia Engraulis) Peşte marin de Alaska (Theragra chalcogramma) Cod de Atlantic (Gadus morhua) Hering nordic (Clupea harengus) Basa (Pangasius bocourti) Crap (specii care aparţin familiei Cyprinidae) Limandă (Limanda limanda) Macrou (specia Scomber) Cambulă (Platichthys flesus) Cambulă de Baltica (Pleuronectes platessa) Şprot (Sprattus sprattus) Somn uriaş de Mekong (Pangasianodon gigas) Polac (Pollachius pollachius) Cod saithe (Pollachius virens) Somon şi păstrăv (speciile Salmo şi Oncorhynchus, cu excepţia Salmo trutta) Sardine (speciile Dussumieria, Sardina, Sardinella şi Sardinops) Limbă-de-mare (Solea Solea) Rechin de apă dulce (Pangasianodon hypopthalmus) Merlan (Merlangius merlangus)	0,30			Pentru cefalopode, nivelul maxim se aplică animalului fără viscere
3.3.2.	Suplimente alimentare	0,10
3.3.3.	Sare	0,10

3.4.	Arsen	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
		Arsen anorganic [suma dintre As^(III) şi As^(V)]			Nivelul maxim pentru arsenul anorganic se aplică produselor enumerate la punctele 3.4.1 – 3.4.4
3.4.1.	Cereale şi produse pe bază de cereale				Orez, orez decorticat, orez albit şi orez prefiert, astfel cum este definite în Cerinţele de calitate pentru orez şi crupe de orez, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.291/2014
3.4.1.1.	Orez albit care nu a fost prefiert (orez sticlos sau alb)	0,15
3.4.1.2.	Orez prefiert şi orez decorticat	0,25
3.4.1.3.	Făină de orez	0,25
3.4.1.4.	Vafe din orez, foi de orez, biscuiţi săraţi din orez, prăjituri din orez, fulgi de orez şi orez expandat pentru micul dejun	0,30
3.4.1.5.	Orez destinat producţiei de produse alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	0,10
3.4.1.6.	Băuturi nealcoolice pe bază de orez	0,030
3.4.2.	Formule de început, formule de continuare şi produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)				Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.4.2.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	0,020
3.4.2.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	0,010
3.4.3.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică (³)	0,020			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.4.4.	Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate reconstituite şi nectar de fructe (⁹)	0,020
		Arsen total			Nivelul maxim pentru arsenul total se aplică produselor enumerate la punctul 3.4.5
3.4.5.	Sare	0,50

3.5.	Staniu (anorganic)	Nivel maxim (mg/kg)			Observaţii
3.5.1.	Produse alimentare în conservă, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.5.2, 3.5.3, 3.5.4 şi 3.5.5	200			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede
3.5.2.	Băuturi conservate, cu excepţia produselor enumerate la punctele 3.5.3, 3.5.4 şi 3.5.5	100			Nivelul maxim se aplică greutăţii umede Inclusiv sucuri de fructe şi sucuri de legume
3.5.3.	Formule de început în conservă, formule de continuare în conservă (³) şi formule pentru copii de vârstă mică în conservă (⁴)	50			Cu excepţia produselor uscate în conservă şi a produselor sub formă de pulbere în conservă Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.5.4.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, în conservă, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, în conservă, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	50			Cu excepţia produselor uscate în conservă şi a produselor sub formă de pulbere în conservă Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
3.5.5.	Produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale, în conservă, pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	50			Cu excepţia produselor uscate în conservă şi a produselor sub formă de pulbere în conservă Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă

4.	Poluanţi organici persistenţi halogenaţi
4.1.	Dioxine şi PCB-uri	Nivel maxim			Observaţii
		Suma dioxinelor (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g) (¹⁵)	Suma dioxinelor şi a PCB-urilor de tipul dioxinelor (pg WHO-PCDD/F-PCB-TEQ/g) (¹⁵)	Suma PCB-urilor care nu sunt de tipul dioxinelor (ng/g) (¹⁵)	Suma PCB-urilor care nu sunt de tipul dioxinelor este suma dintre PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 şi PCB180 (ICES - 6) Nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită superioare, care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile diferiţilor congeneri sub limita de cuantificare sunt egale cu limita de cuantificare
4.1.1.	Carne şi produse din carne, cu excepţia organelor comestibile şi a produselor enumerate la punctele 4.1.3 şi 4.1.4 (²):				Nivelurile maxime exprimate în raport cu grăsimea nu se aplică produselor alimentare care conţin <2 % grăsime. Pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime, nivelul maxim aplicabil este nivelul în funcţie de produs corespunzător nivelului în funcţie de produs pentru un produs alimentar care conţine 2% grăsime, calculat în funcţie de nivelul maxim fixat în raport cu grăsimea, după următoarea formulă: nivelul maxim exprimat în funcţie de produs pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime = nivelul maxim exprimat în raport cu grăsimea pentru respectivele produse alimentare × 0,02
4.1.1.1.	de bovine, ovine şi caprine	2,5 pg/g grăsime	4,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.1.2.	de porcine	1,0 pg/g grăsime	1,25 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.1.3.	de păsări de curte	1,75 pg/g grăsime	3,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.1.4.	de cal	5,0 pg/g grăsime	10,0 pg/g grăsime	-
4.1.1.5.	de iepure	1,0 pg/g grăsime	1,5 pg/g grăsime	-
4.1.1.6.	de mistreţ (Sus scrofa)	5,0 pg/g grăsime	10,0 pg/g grăsime	-
4.1.1.7.	de vânat sălbatic cu pene	2,0 pg/g grăsime	4,0 pg/g grăsime	-
4.1.1.8.	vânat	3,0 pg/g grăsime	7,5 pg/g grăsime	-
4.1.2.	Ficat şi produse derivate:
4.1.2.1.	provenite de la bovine şi caprine, porcine, păsări de curte şi cai	0,30 pg/g greutate umedă	0,50 pg/g greutate umedă	3,0 ng/g greutate umedă
4.1.2.2.	provenite de la ovine	1,25 pg/g greutate umedă	2,00 pg/g greutate umedă	3,0 ng/g greutate umedă
4.1.2.3.	de vânat sălbatic cu pene	2,5 pg/g de greutate umedă	5,0 pg/g de greutate umedă	-
4.1.3.	Grăsime:
4.1.3.1.	de bovine şi ovine	2,5 pg/g grăsime	4,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.3.2.	de porcine	1,0 pg/g grăsime	1,25 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.3.3.	de păsări de curte	1,75 pg/g grăsime	3,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.4.	Grăsimi amestecate de animale	1,5 pg/g grăsime	2,50 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.5.	Produse pescăreşti (²) şi moluşte bivalve (²), cu excepţia produselor enumerate la punctele 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9 şi 4.1.10	3,5 pg/g greutate umedă	6,5 pg/g de greutate umedă	75 ng/g de greutate umedă	În cazul peştelui, nivelul maxim se aplică cărnii de peşte În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg Pentru crustacee, nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor
4.1.6.	Carne de peşte sălbatic de apă dulce capturat şi produse derivate	3,5 pg/g greutate umedă	6,5 pg/g de greutate umedă	125 ng/g greutate umedă	Cu excepţia speciilor de peşti osoşi capturaţi în apă dulce şi a produselor derivate În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg
4.1.7.	Carne de câine de mare sălbatic capturat (Squalus acanthias) şi produse derivate	3,5 pg/g greutate umedă	6,5 pg/g de greutate umedă	200 ng/g de greutate umedă
4.1.8.	Carne de anghilă sălbatică capturată (Anguilla anguilla) şi produse derivate	3,5 pg/g greutate umedă	10,0 pg/g greutate umedă	300 ng/g greutate umedă
4.1.9.	Ficat de peşte şi produse derivate din acesta, cu excepţia produselor enumerate la punctul 4.1.10	-	20,0 pg/g de greutate umedă	200 ng/g de greutate umedă	În cazul ficatului de peşte în conservă, nivelul maxim se aplică întregului conţinut comestibil al conservei
4.1.10.	Uleiuri de organisme marine (ulei din corp de peşte, ulei din ficat de peşte şi uleiuri din alte organisme marine introduse pe piaţă pentru consumatorul final)	1,75 pg/g grăsime	6,0 pg/g grăsime	200 ng/g grăsime
4.1.11.	Lapte crud (²) şi produse lactate (²)	2,0 pg/g grăsime	4,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime	Inclusiv grăsimi din unt Nivelurile maxime exprimate în raport cu grăsimea nu se aplică produselor alimentare care conţin <2 % grăsime Pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime, nivelul maxim aplicabil este nivelul în funcţie de produs corespunzător nivelului în funcţie de produs pentru un produs alimentar care conţine 2% grăsime, calculat în funcţie de nivelul maxim fixat în raport cu grăsimea, după următoarea formulă: nivelul maxim exprimat în funcţie de produs pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime = nivelul maxim exprimat în raport cu grăsimea pentru respectivele produse alimentare × 0,02
4.1.12.	Ouă şi produse de ouă, cu excepţia ouălor de gâscă (²)	2,5 pg/g grăsime	5,0 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime	Nivelurile maxime exprimate în raport cu grăsimea nu se aplică produselor alimentare care conţin <2% grăsime Pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime, nivelul maxim aplicabil este nivelul în funcţie de produs corespunzător nivelului în funcţie de produs pentru un produs alimentar care conţine 2% grăsime, calculat în funcţie de nivelul maxim fixat în raport cu grăsimea, după următoarea formulă: nivelul maxim exprimat în funcţie de produs pentru produsele alimentare care conţin mai puţin de 2% grăsime = nivelul maxim exprimat în raport cu grăsimea pentru respectivele produse alimentare × 0,02
4.1.13.	Uleiuri şi grăsimi vegetale	0,75 pg/g grăsime	1,25 pg/g grăsime	40 ng/g grăsime
4.1.14.	Produse alimentare destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	0,1 pg/g greutate umedă	0,2 pg/g greutate umedă	1,0 ng/g greutate umedă	Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)

4.2.	Substanţe perfluoroalchilate	Niveluri maxime (μg/kg)					Observaţii
		PFOS	PFOA	PFNA	PFHxS	Suma dintre PFOS, PFOA, PFNA şi PFHxS	Nivelul maxim se aplică greutăţii umede PFOS: acid perfluoroctansulfonic PFOA: acid perfluorooctanoic PFNA: acid perfluorononanoic PFHxS: acid perfluorohexansulfonic Pentru PFOS, PFOA, PFNA, PFHxS şi suma acestora, nivelul maxim se referă la suma stereoizomerilor liniari şi ramificaţi, indiferent dacă sunt separaţi cromatografic sau nu. Pentru suma dintre PFOS, PFOA, PFNA şi PFHxS, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare, care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
4.2.1.	Carne şi organe comestibile (²)
4.2.1.1.	Carne de bovine, porcine şi păsări de curte	0,30	0,80	0,20	0,20	1,3
4.2.1.2.	Carne de ovine	1,0	0,20	0,20	0,20	1,6
4.2.1.3.	Organe comestibile de bovine, ovine, porcine şi păsări de curte	6,0	0,70	0,40	0,50	8,0
4.2.1.4.	Carne de vânat, cu excepţia celei de urs	5,0	3,5	1,5	0,60	9,0
4.2.1.5.	Organe comestibile de vânat, cu excepţia organelor comestibile de urs	50	25	45	3,0	50
4.2.2.	Produse pescăreşti (²) şi moluşte bivalve (²)						În cazul produselor alimentare uscate, diluate, prelucrate şi/sau compuse, se aplică prevederile punctelor 7 şi 8
4.2.2.1.	Carne de peşte						În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg
4.2.2.1.1.	Carne de peşte, cu excepţia produselor enumerate la punctele 4.2.2.1.2 şi 4.2.2.1.3 Carne de peşte din speciile menţionate la punctele 4.2.2.1.2 şi 4.2.2.1.3, în cazul în care este destinată producţiei de produse alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	2,0	0,20	0,50	0,20	2,0
4.2.2.1.2.	Carne de peşte provenită de la următoarele specii de peşti, în cazul în care nu este destinată producţiei de produse alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică: Hering baltic (Clupea harengus membras) Ton mic (speciile Sarda şi Orcynopsis) Mihalţ (Lota lota) Şprot (Sprattus sprattus) Cambulă (Platichthys flesus şi Glyptocephalus cynoglossus) Chefal mare (Mugil cephalus) Stavrid (Trachurus trachurus) Ştiucă (specia Esox) Cambulă de Baltică (speciile Pleuronectes şi Lepidopsetta) Sardine (specia Sardina) Biban de mare (specia Dicentrarchus) Somn de mare (speciile Silurus şi Pangasius) Chişcar de mare (Petromyzon marinus) Lin (Tinca tinca) Păstrăv argintiu (Coregonus albula şi Coregonus vandesius) Peşti din specia Phosichthys argenteus Somon sălbatic şi păstrăv sălbatic (specii sălbatice Salmo şi Oncorhynchus) Peşte-lup (specia Anarhichas)	7,0	1,0	2,5	0,20	8,0
4.2.2.1.3.	Carne de peşte provenită de la următoarele specii de peşti, în cazul în care nu este destinată producţiei de produse alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică: Hamsie (specia Engraulis) Mreană (Barbus barbus) Plătică (specia Abramis) Păstrăv de lac (specia Salvelinus) Anghilă (specia Anguilla) Şalău (specia Sander) Biban (Perca flubiatilis) Babuşcă (Rutilus rutilus) Peşti din specia Osmerus Păstrăv argintiu (speciile Coregonus, altele decât cele enumerate la punctul 4.2.2.1.2)	35	8,0	8,0	1,5	45
4.2.2.2.	Crustacee şi moluşte bivalve	3,0	0,70	1,0	1,5	5,0	Pentru crustacee, nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor. În cazul crabilor şi al crustaceelor similare (Brachyura şi Anomura), nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor În cazul Pecten maximus, nivelul maxim se aplică doar muşchiului adductor şi gonadei Pentru crustaceele în conserve, nivelul maxim se aplică întregului conţinut al conservei. În ceea ce priveşte nivelul maxim pentru întregul produs compus, se aplică prevederile , subpunctului 7.3 şi ale punctului 8
4.2.3.	Ouă	1,0	0,30	0,70	0,30	1,7

5.	Contaminanţi din prelucrare
5.1.	Hidrocarburi aromatice policiclice (HAP-uri)	Niveluri maxime (μg/kg)		Observaţii
		Benzo(a)piren	Sumă de HAP-uri: benzo(a)piren, benzo(a)antracen, benzo(b)fluoranten şi crisen	Pentru suma de HAP-uri, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare, care se calculează pornind de la ipoteza că toate valorile celor patru substanţe sub limita de cuantificare sunt zero
5.1.1.	Chipsuri de banane	2,0	20,0
5.1.2.	Pulberi de produse alimentare de origine vegetală pentru prepararea băuturilor, cu excepţia produselor enumerate la punctele 5.1.4 şi 5.1.5	10,0	50,0	Prepararea băuturilor se referă la utilizarea pulberilor mărunţite fin care sunt destinate să fie amestecate în băuturi Cu excepţia cafelei instant sau a cafelei solubile
5.1.3.	Plante aromatice uscate	10,0	50,0	Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
5.1.4.	Boabe de cacao şi produse derivate, cu excepţia produselor enumerate la punctul 5.1.5	5,0 μg/kg grăsime	30,0 μg/kg grăsime	Inclusiv unt de cacao
5.1.5.	Fibre de cacao şi produse derivate din fibre de cacao, destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare	3,0	15,0	Fibrele de cacao reprezintă un produs specific pe bază de cacao obţinut din coaja boabelor de cacao şi conţin niveluri mai mari de HAP-uri decât produsele pe bază de cacao, obţinute din boabele de cacao zdrobite. Fibrele de cacao şi produsele derivate sunt produse intermediare în lanţul de producţie şi sunt utilizate ca ingrediente la prepararea produselor alimentare sărace în calorii şi bogate în fibre
5.1.6.	Carne afumată şi produse din carne afumată	2,0	12,0
5.1.7.	Produse pescăreşti afumate (²), cu excepţia produselor enumerate la punctul 5.1.8	2,0	12,0	În cazul peştelui, nivelul maxim se aplică cărnii de peşte În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg Pentru crustaceele afumate, nivelul maxim se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor şi abdomenului, ceea ce înseamnă că se exclude cefalotoracele crustaceelor. În cazul crabilor afumaţi şi al crustaceelor similare afumate (Brachyura şi Anomura), se aplică cărnii de la nivelul excrescenţelor
5.1.8.	Şprot afumat şi şprot afumat ambalat în conservă (Sprattus sprattus) Hering din Marea Baltică, afumat, cu o lungime ≤14 cm şi hering de Marea Baltică, afumat, ambalat în conservă cu o lungime ≤14 cm (Clupea harengus membras) Katsuobushi (pălămidă uscată, Katsuwonus pelamis) Moluşte bivalve (²) (proaspete, refrigerate sau congelate) Carne tratată termic şi produse din carne tratate termic introduse pe piaţă pentru consumatorul final	5,0	30,0	În cazul în care peştele este destinat a fi consumat întreg, nivelul maxim se aplică peştelui întreg Carnea şi produsele din carne care au fost supuse unui proces de tratare termică susceptibil să genereze HAP‑uri, adică doar frigerea sau la frigerea cu cărbuni Pentru produsele în conservă, nivelul maxim se aplică întregului conţinut al conservei. În ceea ce priveşte nivelul maxim pentru întregul produs compus, se aplică prevederile subpunctului 7.3 şi ale punctului 8
5.1.9.	Moluşte bivalve afumate (²)	6,0	35,0
5.1.10.	Mirodenii uscate	10,0	50,0	Cu excepţia cardamomului şi a Capsicum spp. afumat Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
5.1.11.	Uleiuri şi grăsimi introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau utilizate ca ingrediente în produse alimentare	2,0	10,0	Cu excepţia untului de cacao şi a uleiului de nucă de cocos Acest nivel maxim se aplică uleiurilor vegetale utilizate ca ingrediente în suplimente alimentare
5.1.12.	Ulei de nucă de cocos introdus pe piaţă pentru consumatorul final sau utilizat ca ingredient în produse alimentare	2,0	20,0
5.1.13.	Formule de început, formule de continuare (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)	1,0	1,0	Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
5.1.14.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	1,0	1,0	Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
5.1.15.	Produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	1,0	1,0	Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
5.1.16.	Suplimente alimentare care conţin produse de origine vegetală şi preparate ale acestora (¹³) Suplimente alimentare care conţin lăptişor de matcă, propolis, spirulină sau preparate ale acestora	10,0	50,0	Nivelurile maxime nu se aplică suplimentelor alimentare care conţin uleiuri vegetale. Pentru uleiurile vegetale utilizate ca ingrediente în suplimentele alimentare, a se vedea punctul 5.1.11
5.2.	3-monoclorpropan-1,2-diol (3-MCPD)	Niveluri maxime (μg/kg)		Observaţii
5.2.1.	Proteină vegetală hidrolizată	20		Nivelul maxim este dat pentru produsul lichid conţinând 40% substanţă uscată, corespunzător unui nivel maxim de 50 μg/kg în substanţa uscată. Nivelul trebuie ajustat proporţional în funcţie de conţinutul de substanţă uscată al produselor
5.2.2.	Sos de soia	20		Nivelul maxim este dat pentru produsul lichid conţinând 40% substanţă uscată, corespunzător unui nivel maxim de 50 μg/kg în substanţa uscată. Nivelul trebuie ajustat proporţional în funcţie de conţinutul de substanţă uscată al produselor
5.3.	Suma dintre 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) şi esteri ai acizilor graşi de 3-MCPD, exprimată ca 3-MCPD	Niveluri maxime (μg/kg)		Observaţii
				Pentru suma dintre 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) şi esteri ai acizilor graşi de 3-MCPD, nivelurile maxime se referă la concentraţiile limită inferioare care se calculează pe baza ipotezei că toate valorile sub limita de cuantificare sunt zero
5.3.1.	Uleiuri şi grăsimi vegetale, uleiuri de peşte şi uleiuri din alte organisme marine, cu excepţia produselor enumerate la punctul 5.3.2, introduse pe piaţă pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingrediente în produsele alimentare care se încadrează în următoarele categorii:			Cu excepţia uleiurilor de măsline virgine (⁷)
5.3.1.1.	uleiuri şi grăsimi din nucă de cocos, porumb, rapiţă, floarea soarelui, soia, sâmburi de palmier şi ulei de măsline (compuse din ulei de măsline rafinat şi ulei de măsline virgin) şi amestecuri de uleiuri şi grăsimi cu uleiuri şi grăsimi numai din această categorie	1 250		Cu excepţia uleiurilor de măsline virgine (⁷)
5.3.1.2.	alte uleiuri vegetale, uleiuri de peşte şi uleiuri din alte organisme marine şi amestecuri de uleiuri şi grăsimi cu uleiuri şi grăsimi numai din această categorie	2 500		Inclusiv uleiuri din turtă de măsline
5.3.1.3.	amestecuri de uleiuri şi grăsimi din produsele enumerate la punctele 5.3.1.1 şi 5.3.1.2	-		Uleiurile şi grăsimile utilizate ca ingrediente pentru amestec trebuie să respecte nivelul maxim stabilit pentru ulei şi grăsime. Prin urmare, nivelul pentru suma dintre 3-MCPD şi esteri ai acizilor graşi de 3-MCPD, exprimată ca 3-MCPD în amestec, trebuie să nu depăşească nivelul calculat în conformitate cu prevederile subpunctului 7.3 În cazul în care autoritatea competentă şi operatorul din sectorul alimentar care nu produce amestecul nu cunosc compoziţia cantitativă, nivelul pentru suma dintre 3-MCPD şi esteri ai acizilor graşi de 3-MCPD, exprimată ca 3-MCPD în amestec, trebuie să nu depăşească, în niciun caz, 2 500 μg/kg
5.3.2.	Uleiuri şi grăsimi vegetale, uleiuri de peşte şi uleiuri din alte organisme marine, destinate fabricări de produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică şi de produse alimentare pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	750		În cazul în care produsul este un amestec de diferite uleiuri sau grăsimi de aceeaşi origine vegetală sau de origini vegetale diferite, nivelul maxim se aplică amestecului. Uleiurile şi grăsimile utilizate ca ingrediente pentru amestec trebuie să respecte nivelul maxim stabilit pentru ulei şi grăsime la punctul 5.3.1
5.3.3.	Formule de început, formule de continuare şi produsele alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
5.3.3.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	125
5.3.3.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	15
5.4.	Esterii acizilor graşi glicidilici, exprimaţi ca glicidol	Niveluri maxime (μg/kg)		Observaţii
5.4.1.	Uleiuri şi grăsimi vegetale, uleiuri de peşte şi uleiuri din alte organisme marine, introduse pe piaţă pentru consumatorul final, sau în scopul utilizării ca ingrediente în produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctul 5.4.2	1 000		Cu excepţia uleiurilor de măsline virgine (⁷)
5.4.2.	Uleiuri şi grăsimi vegetale, uleiuri de peşte şi uleiuri din alte organisme marine, destinate fabricări de produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică şi de produse alimentare pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³)	500		În cazul în care produsul este un amestec de diferite uleiuri sau grăsimi de aceeaşi origine vegetală sau de origini vegetale diferite, nivelul maxim se aplică amestecului Uleiurile şi grăsimile utilizate ca ingrediente pentru amestec trebuie să respecte nivelul maxim stabilit pentru ulei şi grăsime la punctul 5.4.1
5.4.3.	Formule de început, formule de continuare şi produse alimentare destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
5.4.3.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	50
5.4.3.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	6,0

6.	Alţi contaminanţi
6.1.	Azotaţi	Nivel maxim (mg NO₃/kg)
6.1.1.	Spanac proaspăt (Spinacia oleracea)	3 500		Nivelul maxim nu se aplică spanacului proaspăt destinat prelucrării, care este transportat direct, în vrac, de la câmp la unitatea de prelucrare
6.1.2.	Spanac conservat, congelat sau îngheţat	2 000
6.1.3.	Salată proaspătă (Lactuca sativa L.), cu excepţia produselor enumerate la punctul 6.1.4
6.1.3.1.	Salată cultivată în seră, recoltată între 1octombrie şi 31 martie	5 000		Salata cultivată în seră trebuie să fie etichetată ca atare; în caz contrar, se aplică nivelul maxim specificat la punctul 6.1.3.2
6.1.3.2.	Salată cultivată în aer liber, recoltată între 1 octombrie şi 31 martie	4 000
6.1.3.3.	Salată cultivată în seră, recoltată între 1 aprilie şi 30 septembrie	4 000		Salata cultivată în seră trebuie să fie etichetată ca atare; în caz contrar, se aplică nivelul maxim specificat la punctul 6.1.3.4
6.1.3.4.	Salată cultivată în aer liber, recoltată între 1 aprilie şi 30 septembrie	3 000
6.1.4.	Salată de căpăţână			Inclusiv Grazer Krauthäuptl.
6.1.4.1.	Salată cultivată în seră	2 500		Salata cultivată în seră trebuie să fie etichetată ca atare; în caz contrar, se aplică nivelul maxim specificat la punctul 6.1.4.2
6.1.4.2.	Salată cultivată în aer liber	2 000
6.1.5.	Rucola (Eruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium)
6.1.5.1.	recoltată între 1 octombrie şi 31 martie	7 000
6.1.5.2.	recoltată între 1 aprilie şi 30 septembrie	6 000
6.1.6.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică, şi produse alimentare pe bază de cereale prelucrate, destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică (³)	200		Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)

6.2.	Melamină	Nivel maxim (mg/kg)		Observaţii
6.2.1.	Produse alimentare, cu excepţia produselor enumerate la punctul 6.2.2	2,5		Nivelul maxim nu se aplică produselor alimentare pentru care se poate demonstra că nivelul de melamină mai mare de 2,5 mg/kg este consecinţa utilizării autorizate de ciromazină ca insecticid. Nivelul de melamină trebuie să nu depăşească nivelul de ciromazină
6.2.2.	Formule de început, formule de continuare (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)			Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
6.2.2.1.	introduse pe piaţă sub formă de pulbere	1,0
6.2.2.2.	introduse pe piaţă sub formă lichidă	0,15

6.3.	Percloraţi	Nivel maxim (mg/kg)		Observaţii
6.3.1.	Fructe şi legume, cu excepţia produselor enumerate la punctele 6.3.1.1 şi 6.3.1.2 şi 6.3.1.3	0,05
6.3.1.1.	Cucurbitaceae şi varză creaţă	0,10
6.3.1.2.	Legume cu frunze şi plante aromatice	0,50
6.3.1.3.	Fasole (Phaseolus vulgaris) cu păstăi	0,15
6.3.2.	Ceai (Camellia sinensis) (produs uscat) infuzii de plante şi de fructe (produs uscat) şi ingrediente utilizate pentru infuzii de plante şi de fructe (produse uscate)	0,75		"Infuzii de plante (produs uscat)" se referă la: - infuzii de plante (produs uscat) din flori, frunze, tulpini, rădăcini şi alte părţi ale plantei (sub formă de săculeţe sau în vrac) utilizate pentru prepararea infuziei de plante (produs lichid); şi - infuzii de plante instant. În cazul extractelor sub formă de pulbere, trebuie aplicat un factor de concentraţie de 4
6.3.3.	Formule de început, formule de continuare şi produse alimentare, destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică (³) şi formule pentru copii de vârstă mică (⁴)	0,01		Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
6.3.4.	Produse alimentare uşor masticabile şi ingerabile, destinate copiilor de vârstă mică (³)	0,02		Nivelul maxim se aplică produselor gata pentru utilizare (introduse pe piaţă ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
6.3.5.	Produse alimentare pe bază de cereale (³)	0,01		Nivelul maxim se aplică produsului astfel cum este introdus pe piaţă
__________________________________ (¹) Fructele, fructele în coajă lemnoasă, legumele, cerealele, seminţele oleaginoase şi mirodeniile încadrate în categoria relevantă, definite în pct.5 şi 6 din Regulamentul sanitar privind limitele maxime de reziduuri de pesticide din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.867/2023. În sensul prezentului Regulament, fructelor în coajă lemnoasă nu li se aplică nivelul maxim pentru fructe. Lista de produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale. (²) Produsele alimentare definite în Regulile specifice de igienă a produselor alimentare de origine animală, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.435/2010. (³) Produse alimentare astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vîrstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018. (⁴) "Formulele pentru copii mici" sunt băuturile pe bază de lapte şi produsele similare pe bază de proteine, destinate copiilor de vârstă mică. Aceste produse nu intră în domeniul de aplicare al Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018. (⁵) Substanţa uscată se determină în conformitate cu Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.208/2013. (⁶) Prelucrare primară înseamnă orice tratare fizică sau termică, alta decât uscarea, la care este supusă boaba sau suprafaţa acesteia. Curăţarea, inclusiv spălarea, sortarea (sortarea în funcţie de culoare, după caz) şi procedurile de uscare nu se consideră a fi "prelucrare primară", în măsura în care boabele întregi rămân în întregime intacte după curăţare şi sortare. Periere înseamnă curăţarea cerealelor prin periere şi/sau frecare viguroasă, combinată cu îndepărtarea pulberilor (de exemplu, prin aspirare). Perierea ar putea fi urmată de o sortare în funcţie de culoare înainte de măcinare. (⁷) Produse alimentare astfel cum sunt definite în art.2 din Legea viei şi vinului nr.57/2006, în Regulamentul privind organizarea pieţei vitivinicole, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.356/2015. (⁸) Produse alimentare astfel cum sunt definite în capitolul II din Regulamentul privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea produselor vitivinicole aromatizate, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.741/2017. (⁹) Produse alimentare astfel cum sunt definite în Cerinţele de calitate pentru sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010. (¹⁰) Produse alimentare astfel cum sunt definite Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice. (¹¹) Dimensiunea caracterelor, astfel cum se prevede la articolul 11 alineatul (2) din Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare. (¹²) "Ceai aromatizat" este ceai cu o "aromă" sau cu un "ingredient alimentar cu proprietăţi aromatizante" conform definiţiilor de la punctul 3 din Regulamentul sanitar privind aromele şi anumite ingrediente alimentare cu proprietăţi aromatizante destinate utilizării în şi pe produsele alimentare şi stabilirea măsurilor tranzitorii privind lista de arome şi materii prime, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.1245/2018. (¹³) Preparatele de origine vegetală pentru suplimentele alimentare sunt obţinute din produse vegetale (de exemplu, plante întregi, părţi din plante, plante fragmentate sau tăiate) prin diferite procese (de exemplu, presarea, stoarcerea, extracţia, fracţionarea, distilarea, concentrarea, uscarea şi fermentarea). Preparatele de origine vegetală includ plantele mărunţite sau sub formă de pulbere, părţi din plante, alge, ciuperci, licheni, tincturi, extracte, uleiuri esenţiale, altele decât uleiurile şi grăsimile vegetale (cu excepţia untului şi a uleiului de nucă de cocos), destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare, sucurile stoarse şi exsudatele prelucrate. (¹⁴) "Produse din cacao şi din ciocolată" înseamnă oricare dintre produsele definite în Reglementarea tehnică "Produse de cofetărie" aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.204/2009. (¹⁵) OMS-TEQ: Suma dintre dioxine [dibenzo-para-dioxine policlorurate (PCDD-uri) şi dibenzofurani policloruraţi (PCDF-uri)] şi suma dintre dioxine şi bifenili policloruraţi (PCB-uri) de tipul dioxinelor se calculează utilizând factorii de echivalenţă toxică OMS (OMS-TEF-uri) şi se exprimă în echivalenţi toxici ai OMS (OMS-TEQ-uri).

Congener	Valoare TEF	Congener	Valoare TEF
1	2	3	4
Dioxine		PCB-uri "de tipul dioxinelor"
Dibenzo-p-dioxine ("PCDD-uri")		PCB-uri neortosubstituiţi
2,3,7,8-TCDD	1	PCB 77	0,0001
1,2,3,7,8-PeCDD	1	PCB 81	0,0003
1,2,3,4,7,8-HxCDD	0,1	PCB 126	0,1
1,2,3,6,7,8-HxCDD	0,1	PCB 169	0,03
1,2,3,7,8,9-HxCDD	0,1
1,2,3,4,6,7,8-HpCDD	0,01
OCDD	0,0003
		PCB-uri monoortosubstituiţi
2,3,7,8-TCDF	0,1	PCB 105	0,00003
1,2,3,7,8-PeCDF	0,03	PCB 114	0,00003
2,3,4,7,8-PeCDF	0,3	PCB 118	0,00003
1,2,3,4,7,8-HxCDF	0,1	PCB 123	0,00003
1,2,3,6,7,8-HxCDF	0,1	PCB 156	0,00003
1,2,3,7,8,9-HxCDF	0,1	PCB 157	0,00003
2,3,4,6,7,8-HxCDF	0,1	PCB 167	0,00003
1,2,3,4,6,7,8-HpCDF	0,01	PCB 189	0,00003
1,2,3,4,7,8,9-HpCDF	0,01
OCDF	0,0003

Abrevieri utilizate:
T:	tetra
Pe:	penta
Hx:	hexa
Hp:	hepta
O:	octa
CDD:	clorodibenzodioxină
CDF:	clorodibenzofuran
CB:	clorobifenil

Anexa nr.2 la Regulamentului sanitar privind nivelurile maxime pentru anumiţi contaminanţi din produsele alimentare I. Nivelul de intervenţie pentru dioxine, furani şi bifenili policloruraţi
Produse alimentare	Nivelul de intervenţie pentru dioxine + furani (OMS-TEQ) (¹)	Nivelul de intervenţie pentru PCB de tipul dioxinei (OMS-TEQ) (¹)
1	2	3
Carne şi produse din carne (cu excepţia organelor comestibile) (²) provenind de la următoarele animale:
- bovine şi ovine	1,75 pg/g grăsime (³)	1,75 pg/g grăsime (³)
- păsări de curte	1,25 pg/g grăsime (³)	0,75 pg/g grăsime (³)
- porcine	0,75 pg/g grăsime (³)	0,50 pg/g grăsime (³)
- grăsimi amestecate	1,00 pg/g grăsime (³)	0,75 pg/g grăsime (³)
Muşchi de peşte de crescătorie şi produse de piscicultură	1,50 pg/g greutate umedă	2,50 pg/g greutate umedă
Lapte crud (²) şi produse lactate (²), inclusiv grăsimile din unt	1,75 pg/g grăsime (³)	2,00 pg/g grăsime (³)
Ouă de găină şi produse din ouă (²)	1,75 pg/g grăsime (³)	1,75 pg/g grăsime (³)
Argile folosite ca supliment alimentar	0,50 pg/g greutate umedă	0,50 pg/g greutate umedă
Cereale şi oleaginoase	0,50 pg/g greutate umedă	0,35 pg/g greutate umedă
Fructe şi legume (inclusiv plante aromatice) (⁴)	0,30 pg/g greutate umedă	0,10 pg/g greutate umedă
NOTĂ: 1. dioxine + furani (OMS-TEQ) – suma dibenzo-para-dioxinelor policlorurate (PCDD) şi a dibenzofuranilor policloruraţi (PCDF), exprimată în echivalenţi toxici (TEQ) ai Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS), utilizând factorii OMS de echivalenţă toxică (TEF-OMS); 2. PCB de tipul dioxinei (OMS-TEQ) – suma de bifenili policloruraţi (PCB), exprimată în echivalenţi toxici ai OMS, folosind factorii OMS de echivalenţă toxică (TEF-OMS); 3. TEF-OMS -- factorii OMS de echivalenţă toxică, utilizaţi în vederea evaluării riscurilor pentru oameni. (¹) Concentraţiile maxime se calculează presupunându-se că toate valorile diferiţilor congeneri sub limita de cuantificare sunt egale cu limita de cuantificare. (²) Produsele alimentare din această categorie, astfel cum sunt definite în Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare. (³) Nivelurile de intervenţie nu se aplică în cazul produselor alimentare cu un conţinut de grăsime <2%. (⁴) În cazul fructelor uscate şi al legumelor uscate (inclusiv plante aromatice uscate), sunt aplicabile prevederile capitolului II. În cazul plantelor aromatice uscate, se ia în considerare un factor de concentrare egal cu 7, ca urmare a uscării.

II. Nivelurile orientative pentru toxinele T-2 şi HT-2 în cereale şi în produsele pe bază de cereale (¹) (²)
Nr. crt.	Denumirea produselor alimentare	Niveluri orientative pentru toxinele T-2 şi HT-2 cumulate (μg/kg), dincolo de care trebuie desfăşurate investigaţii, în special în cazul depistărilor repetitive (¹)
1.	Cereale neprelucrate (³)
1.1.	orz (inclusiv orz pentru bere) şi porumb	200
1.2.	ovăz (nedecorticat)	1 000
1.3.	grâu, secară şi alte cereale	100
2.	Boabe de cereale destinate consumului uman direct (⁴)
2.1.	ovăz	200
2.2.	porumb	100
2.3.	alte cereale	50
3.	Produse pe bază de cereale destinate consumului uman
3.1.	tărâţe de ovăz şi fulgi de ovăz	200
3.2.	tărâţe de cereale, cu excepţia tărâţelor de ovăz, produse rezultate din măcinarea ovăzului, altele decât tărâţele de ovăz şi fulgii de ovăz, precum şi produse rezultate din măcinarea porumbului	100
3.3.	alte produse rezultate din măcinarea cerealelor	50
3.4.	cereale pentru micul dejun, inclusiv sub formă de fulgi	75
3.5.	pâine (inclusiv produse de panificaţie mici), produse de patiserie, biscuiţi, batoane cu cereale, paste făinoase	25
3.6.	produse alimentare pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică	15
4.	Produse pe bază de cereale, destinate hranei pentru animale şi hranei combinate pentru animale (⁵)
4.1.	produse rezultate din măcinarea ovăzului (pleavă)	2 000
4.2.	alte produse pe bază de cereale	500
4.3.	hrană combinată pentru animale, cu excepţia hranei pentru pisici	250
_______________________________ (¹) Nivelurile menţionate în prezentul tabel sunt niveluri orientative, dincolo de care, în special în cazul depistărilor repetitive, ar trebui să se desfăşoare investigaţiile privind factorii care conduc la prezenţa toxinelor T2 şi HT-2 sau privind efectele prelucrării hranei pentru animale şi a produselor alimentare. Nivelurile orientative se bazează pe datele disponibile în cadrul bazei de date a Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor privind prezenţa toxinelor în cauză, astfel cum au fost prezentate de avizul Agenţiei. Nivelurile orientative nu sunt niveluri de siguranţă aplicabile hranei pentru animale şi produselor alimentare. (²) În sensul prezentului capitol, cerealele nu includ orezul şi produsele pe bază de cereale nu includ produsele pe bază de orez. (³) Cerealele neprelucrate sunt cereale care nu au fost supuse niciunui tratament fizic sau termic, cu excepţia celor de uscare, curăţare şi sortare. (⁴) Boabele de cereale pentru consumul uman direct sunt boabe de cereale care au fost supuse unor procese de uscare, curăţare, decorticare, sortare şi care nu vor fi supuse unor procese suplimentare de curăţare şi sortare înainte de prelucrarea lor ulterioară în lanţul alimentar. (⁵) Nivelurile orientative pentru cereale şi pentru produsele pe bază de cereale, destinate hranei pentru animale şi hranei combinate pentru animale, au la bază un conţinut de umiditate de 12%.