Hotărâre nr. 815 din 11.11.2020

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

cu privire la aprobarea Cerinţelor de calitate pentru produsele apicole,

inclusiv ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul,

destinate consumului uman

nr. 815  din  11.11.2020

 (în vigoare 27.02.2021) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 313-317 art. 988 din 27.11.2020

* * *

În temeiul art.7 din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

1. Se aprobă Cerinţele de calitate pentru produsele apicole, inclusiv ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul, destinate consumului uman (se anexează).

2. Controlul asupra executării prezentei hotărâri se pune în sarcina Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor.

3. Prezenta hotărâre intră în vigoare la expirarea a 3 luni de la data publicării în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.

Aprobate

prin Hotărârea Guvernului nr.815/2020

CERINŢE

de calitate pentru produsele apicole, inclusiv ceara

 de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul,

destinate consumului uman

Prezentele Cerinţe transpun partea XXII din Anexa I (Codul NC ex 0410 00 00), astfel precum este prevăzut în partea XXII din Anexa I la Regulamentul (UE) nr.1308/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a pieţelor produselor agricole şi de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr.922/72, (CEE) nr.234/79, (CE) nr.1037/2001 şi (CE) nr.1234/2007 ale Consiliului, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 347 din 20 decembrie 2013, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Regulamentul (UE) 2017/2393 al Parlamentului European şi al Consiliului din 13 decembrie 2017.

Capitolul I

DOMENIUL DE APLICARE

1. Cerinţele de calitate pentru produsele apicole, inclusiv ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul, destinate consumului uman (în continuare – Cerinţe) stabilesc cerinţele de calitate, de siguranţă a alimentelor, de prezentare şi de etichetare, care trebuie respectate la producerea, colectarea, procesarea, ambalarea, depozitarea, păstrarea, transportarea şi la comercializarea produselor apicole, provenite atât din producţia internă, cât şi din cea de import.

2. În sensul prezentelor Cerinţe se aplică noţiunile definite în Legea apiculturii nr.70/2006 şi în Hotărârea Guvernului nr.661/2007 cu privire la aprobarea Reglementării Tehnice "Mierea naturală", precum şi noţiunile definite după cum urmează:

ceară de albine – produs natural secretat de glandele cerifere ale albinelor lucrătoare, utilizată pentru construcţia fagurilor;

propolis – substanţă cleioasă, de culoare maro până la brună-cafenie, produsă de albine din amestecul şi prelucrarea diferitor răşini şi cleiuri vegetale culese de pe plante şi mugurii acestora, utilizat pentru închiderea fisurilor apărute în stup, reglarea mărimii urdinişului, dezinfectarea celulelor din faguri înaintea depunerii ouălor de către regină, precum şi pentru izolarea corpurilor străine ce au pătruns în stup;

lăptişor de matcă – secreţie a glandelor hipofaringiene şi mandibulare ale albinelor lucrătoare, fără aditivi, utilizată pentru hrănirea reginei pe toată perioada vieţii şi a larvelor până la 3 zile.

3. Prezentele Cerinţe se aplică produselor apicole specificate în tabel:

4. Prezentele Cerinţe nu se extind asupra:

1) produselor apicole obţinute în gospodăriile individuale pentru consumul casnic privat;

2) producerii, manipulării sau depozitării produselor apicole pentru consumul casnic privat;

3) produselor apicole cum sunt: mierea, veninul de albine, apilarnilul, păstura, boştina.

Capitolul II

CERINŢE GENERALE

5. Producătorii de produse apicole trebuie să asigure utilizarea bunelor practici de producţie, să întreprindă măsuri performante pentru realizarea calităţii, siguranţei alimentelor, formelor de prezentare şi de etichetare.

6. Calitatea şi siguranţa produselor apicole presupune asigurarea respectării şi conformării cerinţelor prescrise, igienei alimentare pe durata procesului de producţie, de la materia primă până la consumator.

7. Calitatea şi siguranţa produselor apicole trebuie obţinute prin implementarea sistemelor de management al siguranţei alimentare pe tot lanţul alimentar, bazate pe principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (Hazard Analysis and Critical Control Points, în continuare – HACCP) în conformitate cu prevederile Legii nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare.

8. Producătorii de produse apicole trebuie să asigure înscrierea în paşaportul stupinei a tuturor acţiunilor (lucrărilor) de profilaxie şi combatere a maladiilor la albine, a adreselor stupinei în pastoral, precum şi, după caz (pentru stupinele de prăsilă), a rezultatelor bonitării familiilor de albine, de utilizare a preparatelor de stimulare şi a medicamentelor de uz veterinar, în conformitate cu Legea apiculturii nr.70/2006, care, după caz, să poată oferi dovezi documentare ale respectării cerinţelor de calitate şi siguranţă a alimentelor prescrise în prezentele Cerinţe.

9. Clădirile destinate pentru iernarea şi pentru fazele de repaus ale albinelor, pentru extracţie, colectare şi/sau condiţionare a produselor apicole trebuie să fie amplasate la distanţe specificate în Legea apiculturii nr.70/2006 şi în zone ferite de surse de mirosuri străine, ferme de creştere a animalelor şi alte locuri poluate, care pot afecta albinele şi produsele rezultate din activitatea acestora.

10. Clădirile şi anexele unităţilor de întreţinere a albinelor trebuie să permită amplasarea echipamentului tehnologic în aşa mod, încât să asigure practicile de bună igienă şi bunele practici de producţie pe durata procesului tehnologic.

11. Practicile de bună igienă trebuie utilizate pentru a evita crearea unui mediu favorabil bolilor şi dăunătorilor, conform Regulilor specifice de igienă a produselor alimentare de origine animală, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.435/2010.

12. Echipamentul şi recipientele care vin în contact cu produsele apicole în timpul colectării şi depozitării, trebuie să fie confecţionate din materiale de categorie alimentară, rezistente la pH-ul acid al produselor apicole şi care pot fi spălate şi dezinfectate (de exemplu, oţel inoxidabil sau plastic alimentar).

13. Pe durata colectării produselor apicole, stupina trebuie să fie amplasată conform prevederilor art.10 din Legea apiculturii nr.70/2006, dar şi în aşa mod, încât să asigure suficiente resurse melifere în raza de zbor a albinelor.

14. Produsele apicole destinate consumului uman trebuie să corespundă cerinţelor de calitate, de siguranţă alimentară, formelor de prezentare, de depozitare, de transport şi de informare a consumatorului prescrise de prezentele Cerinţe.

15. Transportarea produselor apicole se va efectua cu mijloace de transport care să asigure condiţii adecvate de igienă şi de temperatură prevăzute de prezentele Cerinţe.

16. Verificarea indicilor de calitate şi de siguranţă a alimentelor (indicii organoleptici şi fizico-chimici), a formelor de prezentare, marcare şi etichetare se efectuează de către producător pentru fiecare lot.

17. Prelevarea probelor şi determinarea caracteristicilor de calitate şi inofensivitate a produselor apicole se efectuează în conformitate cu Regulamentul privind aplicarea metodelor de încercări şi interpretarea rezultatelor în domeniul sanitar-veterinar, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.265/2009, Regulile privind metodele de prelevare şi analiză a probelor pentru controlul oficial al nivelurilor de plumb, cadmiu, mercur, staniu anorganic, 3-MCPD şi hidrocarburi policiclice aromatice în produsele alimentare, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.941/2010.

18. Reziduurile de produse de uz fitosanitar în produsele apicole trebuie să corespundă limitelor maxime admise stipulate în Regulamentul sanitar privind limitele maxime admise de reziduuri ale produselor de uz fitosanitar din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.1191/2010.

19. Produsele apicole care nu corespund prezentelor Cerinţe nu pot fi plasate pe piaţă.

Capitolul III

CERINŢE SPECIFICE

Secţiunea 1

Cerinţe specifice pentru ceara de albine

20. Ceara de albine, în funcţie de tehnologia de obţinere, se clasifică în:

1) ceară de albine obţinută la stupină;

2) ceară de albine obţinută pe cale industrială.

21. Ceara de albine trebuie să întrunească caracteristicile specificate în anexa nr.1.

22. Ceara de albine nu trebuie să conţină alte adaosuri, inclusiv corpuri organice sau neorganice străine compoziţiei sale, cum ar fi: mucegai, insecte, fragmente de insecte, puiet sau impurităţi (cu excepţia celor mecanice, prevăzute în anexa nr.1), şi nu trebuie să fie modificată artificial.

23. În partea inferioară a lingoului sau a bucăţii de ceară de albine nu trebuie să fie prezente impurităţi sau emulsii.

24. Depozitarea cerii de albine se va face în ambalajul producătorului, în încăperi lipsite de mirosuri străine care îi pot afecta mirosul natural.

25. Termenul de valabilitate a cerii de albine este nelimitat.

Secţiunea a 2-a

Cerinţe specifice pentru propolis

26. Propolisul trebuie să fie obţinut conform tehnologiei aprobate şi trebuie să întrunească caracteristicile specificate în anexa nr.2.

27. Nu se admite prelucrarea termică a propolisului (încălzirea, prelucrarea cu apă caldă etc.).

28. Depozitarea propolisului se va face în încăperi lipsite de mirosuri străine, bine aerisite, întunecoase, la temperatura nu mai mare de 25°C şi umiditatea relativă a aerului de peste 65%.

29. Termenul de valabilitate a propolisului se stabileşte de către producător, pe răspunderea acestuia sau în colaborare cu instituţii de cercetare, după testări prealabile, dar nu mai mult de 120 de luni de la data obţinerii acestuia.

Secţiunea a 3-a

Cerinţe specifice pentru lăptişorul de matcă

30. Lăptişorul de matcă trebuie să fie obţinut la stupină, din celulele unde se află larve cu vârsta nu mai mare de trei zile.

31. Lăptişorul de matcă trebuie să întrunească caracteristicile specificate în anexa nr.3.

32. Prezenţa în lăptişorul de matcă a impurităţilor mecanice şi a proceselor de fermentaţie nu se admite.

33. Lăptişorul de matcă se ambalează în recipiente de sticlă întunecată, care să nu permită pătrunderea razelor solare.

34. Depozitarea lăptişorului de matcă se va face în camere frigorifice sau frigidere, la temperatura nu mai joasă de minus 6°C şi nu mai ridicată de 10°C.

35. Termenul de valabilitate a lăptişorului de matcă se stabileşte de către producător, pe răspunderea acestuia sau în colaborare cu instituţii de cercetare, după testări prealabile, dar nu mai mult de 6 luni.

Secţiunea a 4-a

Cerinţe specifice pentru polen

36. Polenul trebuie să întrunească caracteristicile specificate în anexa nr.4.

37. Prezenţa impurităţilor mecanice în polen se admite în limita normei prevăzute în anexa nr.4.

38. Polenul se ambalează în recipiente curate, mecanic rezistente, lipsite de mirosuri străine şi care se închid ermetic.

39. Depozitarea polenului se va face în încăperi curate, la temperaturi cuprinse între 0°C şi 15°C, cu umiditatea relativă a aerului de până la 75%.

40. Termenul de valabilitate a polenului se stabileşte de către producător, pe răspunderea acestuia sau în colaborare cu instituţii de cercetare, după testări prealabile, dar nu mai mult de 24 de luni de la data colectării.

Capitolul IV

AMBALAREA ŞI ETICHETAREA PRODUSELOR APICOLE

(CEARA DE ALBINE, PROPOLISUL, LĂPTIŞORUL DE

MATCĂ ŞI POLENUL) DESTINATE CONSUMULUI UMAN

41. Ambalarea produselor apicole (ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul) se va efectua respectând condiţiile specifice ale prezentelor Cerinţe, ale Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.308/2011, şi ale Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.278/2013.

42. Produsele apicole (ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul) destinate consumului uman pentru comercializare se etichetează în conformitate cu prevederile Legii nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare.

43. Informaţia despre produsele apicole destinate consumului uman în ambalaje sau recipiente cu o greutate netă egală sau mai mare de 10 kg se include în documentele de însoţire.

Capitolul V

COMERCIALIZAREA PRODUSELOR APICOLE (CEARA

DE ALBINE, PROPOLISUL, LĂPTIŞORUL DE MATCĂ

ŞI POLENUL) DESTINATE CONSUMULUI UMAN

44. Comercializarea produselor apicole (ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul) se va efectua în spaţii care să respecte condiţiile specifice de depozitate şi sunt autorizate sanitar-veterinar în conformitate cu art.18 şi 18¹ din Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

45. Produsele apicole (ceara de albine, propolisul, lăptişorul de matcă şi polenul) destinate consumului uman, inclusiv din import, pot fi plasate pe piaţă doar dacă sunt conforme prezentelor Cerinţe.

46. Produsele apicole (ceara de albine, propoliul, lăptişorul de matcă şi polenul) destinate consumului uman plasate pe piaţă trebuie să fie însoţite de certificat sanitar-veterinar, în conformitate cu art.24 din Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară, eliberat de către autoritatea sanitar-veterinară competentă, care atestă conformitatea acesteia cu prevederile stabilite în prezentele Cerinţe.