Постановление № 815 от 11.11.2020

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

об утверждении Требований к качеству  продуктов пчеловодства,

включая пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльцу,

предназначенных для потребления населением

№ 815  от  11.11.2020

 (в силу 27.02.2021) 

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 313-317 ст. 988 от 27.11.2020

* * *

На основании статьи 7 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2019 г., № 59-65, ст.120), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить Требования к качеству продуктов пчеловодства, включая пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльцу, предназначенных для потребления населением (прилагается).

2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

3. Настоящее постановление вступает в силу по истечении 3 месяцев с даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.

Утверждено

Постановлением Правительства

№ 815/2020

ТРЕБОВАНИЯ

к качеству продуктов пчеловодства, включая пчелиный

воск, прополис, маточное  молочко и  пыльцу,

предназначенных для потребления населением

Настоящие Требования перелагают часть XXII приложения I (Код NC ex 0410 00 00) таким образом, как предусмотрено в части XXII приложения I к Регламенту (ЕС) № 1308/2013 Европейского Парламента и Совета от 17 декабря 2013 года о создании общей организации рынков сельскохозяйственной продукции и отменяющему регламенты (ЕЭС) № 922/72, (ЕЭС) № 234/79, (ЕС) № 1037/2001 и (ЕС) № 1234/2007 Совета, опубликованному в Официальном журнале Европейского Союза L 347 от 20 декабря 2013 г., с последними изменениями, внесенными Регламентом (ЕС) 2017/2393 Европейского Парламента и Совета от 13 декабря 2017 г.

Глава I

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1. Требования к качеству продуктов пчеловодства, включая пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльцу, предназначенных для потребления населением (в дальнейшем – Требования), устанавливают требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, представлению и маркировке, которые должны соблюдаться при производстве, сборе, переработке, упаковке, хранении, транспортировке и сбыте продуктов пчеловодства как отечественного производства, так и импортного.

2. В настоящих Требованиях используются понятия, определенные в Законе № 70/2006 о пчеловодстве и в Постановлении Правительства № 661/2007 об утверждении Технического регламента "Мед натуральный", а также понятия, определенные следующим образом:

пчелиный воск – натуральный продукт, выделяемый серными железами рабочих пчел, используемый для построения сот;

прополис – клейкое вещество коричневого цвета, произведенное пчелами из смеси и путем обработки различных смол и растительных клеев, собранных с растений и их почек, используемое для закрытия трещин, появившихся в улье, регулировки размера летка в улье, дезинфекции ячеек сот перед засевом яиц маткой, а также для изоляции инородных тел, попавших в улей;

маточное молочко – секреция гипофарингеальных и нижнечелюстных желез рабочих пчел, без добавок, используемая для кормления матки на протяжении всей ее жизни и личинок до 3 дней.

3. Настоящие Требования распространяются на продукты пчеловодства, указанные в таблице:

4. Настоящие Требования не распространяются на:

1) продукты пчеловодства, полученные в индивидуальном хозяйстве для личного домашнего потребления;

2) производство, обработку или хранение продуктов пчеловодства для личного домашнего потребления;

3) продукты пчеловодства, такие как: мед, пчелиный яд, апиларнил, перга, мерва.

Глава II

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

5. Производители продуктов пчеловодства должны обеспечивать использование передовых методов производства, принимать эффективные меры для достижения качества, безопасности пищевых продуктов, представления и маркировки.

6. Качество и безопасность продуктов пчеловодства предполагает обеспечение соблюдения установленных требований, гигиены пищевых продуктов в процессе производства, от сырья до потребителя.

7. Качество и безопасность продуктов пчеловодства достигаются путем внедрения систем управления безопасностью пищевых продуктов по всей пищевой цепочке, основанных на принципах анализа рисков и определения критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points, в дальнейшем – HACCP) в соответствии с положениями Закона № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов.

8. Производители продуктов пчеловодства обеспечивают внесение в паспорт пасеки записей о всех профилактических и лечебных мероприятиях по борьбе с болезнями пчел, адресов пасеки на кочевке, а также, и по необходимости (в случае племенной пасеки), результатов бонитировки пчелиных семей, применение стимулирующих препаратов и ветеринарных лекарств в соответствии с Законом № 70/2006 о пчеловодстве, которые, по необходимости, могут предоставить документальные доказательства соответствия требованиям качества и безопасности пищевых продуктов, установленным настоящими Требованиями.

9. Помещения, предназначенные для зимовки и периодов отдыха пчел, для экстракции, сбора и/или кондиционирования продуктов пчеловодства, располагаются на расстояниях, указанных в Законе № 70/2006 о пчеловодстве, и в зонах, защищенных от источников посторонних запахов, ферм по выращиванию скота и других загрязненных мест, которые могут повлиять на пчел и продукты, полученные в результате их деятельности.

10. Помещения и пристройки единиц по содержанию пчел допускают размещение технологического оборудования таким образом, чтобы обеспечить соблюдение надлежащих правил гигиены и наилучших практик производства на протяжении технологического процесса.

11. Практики надлежащей гигиены используются во избежание создания благоприятной среды для болезней и вредителей, согласно Специальным правилам гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденным Постановлением Правительства № 435/2010.

12. Оборудование и контейнеры, которые вступают в контакт с продуктами пчеловодства во время сбора и хранения, изготавливаются из материалов для пищевой продукции, устойчивых к pH кислотности продуктов пчеловодства, которые можно мыть и дезинфицировать (например, нержавеющая сталь или пищевой пластик).

13. Во время сбора продуктов пчеловодства пасека располагается в соответствии с положениями статьи 10 Закона № 70/2006 о пчеловодстве, но таким образом, чтобы обеспечить достаточное количество источников медосбора в радиусе полета пчел.

14. Продукты пчеловодства, предназначенные для потребления населением, должны соответствовать требованиям к качеству, безопасности пищевых продуктов, формам представления, хранению, транспортировке и информированию потребителей, установленным настоящими Требованиями.

15. Транспортировка продуктов пчеловодства осуществляется транспортными средствами для обеспечения надлежащих гигиенических и температурных условий, предусмотренных настоящими Требованиями.

16. Проверка показателей качества и безопасности пищевых продуктов (органолептических и физико-химических показателей), форм представления, маркировки и этикетирования осуществляется производителем для каждой партии.

17. Отбор проб и определение качественных и безопасных характеристик продуктов пчеловодства осуществляется в соответствии с Регламентом применения методов испытаний и интерпретации результатов в области ветеринарной санитарии, утвержденным Постановлением Правительства № 265/2009, Правилами применения методов отбора и анализа проб для официального контроля уровня олова, кадмия, ртути, неорганического стания, 3-MCPD и полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах, утвержденными Постановлением Правительства № 941/2010.

18. Остаточные количества препаратов фитосанитарного назначения в продуктах пчеловодства должны соответствовать максимально допустимым пределам, установленным в Санитарном регламенте о максимально допустимом пределе содержания остаточных количеств препаратов фитосанитарного назначения в или на пищевых продуктах и кормах животного и растительного происхождения для животных, утвержденном Постановлением Правительства № 1191/2010.

19. Продукты пчеловодства, не соответствующие настоящим Требованиям, не могут быть размещены на рынке.

Глава III

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Раздел 1

Особые требования к пчелиному воску

20. В зависимости от технологии производства, пчелиный воск подразделяется на:

1) пчелиный воск, полученный с пасеки;

2) пчелиный воск, полученный промышленным способом.

21. Пчелиный воск должен соответствовать характеристикам, указанным в приложении № 1.

22. Пчелиный воск не должен содержать других добавок, включая органические или неорганические тела, посторонние для его состава, такие как: плесень, насекомые, фрагменты насекомых, личинки или загрязнения (за исключением, механических, предусмотренных в приложении № 1), и быть искусственно модифицированным.

23. На нижней стороне слитка или кусочка пчелиного воска не должно быть никаких примесей или эмульсий.

24. Пчелиный воск хранится в упаковке производителя в помещениях, свободных от посторонних запахов, которые могут повлиять на его естественный запах.

25. Срок годности пчелиного воска неограничен.

Раздел 2

Особые требования к прополису

26. Прополис должен быть получен согласно утвержденной технологии и соответствовать характеристикам, указанным в приложении № 2.

27. Не допускается термическая обработка прополиса (нагревание, обработка горячей водой и т. д.).

28. Прополис следует хранить в помещении без посторонних запахов, хорошо проветренном, темном, при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не выше 65%.

29. Срок годности прополиса устанавливает производитель под его ответственность или в сотрудничестве с научно-исследовательскими учреждениями после предварительного тестирования, но не более 120 месяцев с даты его получения.

Раздел 3

Особые требования к маточному молочку

30. Маточное молочко получают с пасеки из ячеек, где есть личинки не старше трех дней.

31. Маточное молочко должно соответствовать характеристикам, указанным в приложении № 3.

32. Присутствие в маточном молочке механических примесей и процессов ферментации не допускается.

33. Маточное молочко упаковывается в тару из темного стекла, не пропускающую солнечный свет.

34. Маточное молочко хранится в холодных комнатах или в холодильниках при температуре не ниже минус 6°C и не выше 10°C.

35. Срок годности маточного молочка определяется производителем под его ответственность или в сотрудничестве с научно-исследовательскими учреждениями после предварительного тестирования, который составляет не более 6 месяцев.

Раздел 4

Особые требования к пыльце

36. Пыльца должна соответствовать характеристикам, указанным в приложении № 4.

37. Присутствие механических примесей в пыльце допускается в пределах нормы, указанной в приложении № 4.

38. Пыльца упаковывается в чистые, механически стойкие контейнеры, не имеющие посторонних запахов и герметично закрывающиеся.

39. Пыльца хранится в чистых помещениях при температуре от 0°C до 15°C и относительной влажности до 75%.

40. Срок годности пыльцы определяет производитель под свою ответственность или в сотрудничестве с научно-исследовательскими учреждениями после предварительного тестирования, который составляет не более 24 месяцев с даты сбора.

Глава IV

УПАКОВКА И МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА (ПЧЕЛИНЫЙ

ВОСК, ПРОПОЛИС, МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО И ПЫЛЬЦА),

ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ НАСЕЛЕНИЕМ

41. Упаковка продуктов пчеловодства (пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльца) осуществляется в соответствии с особыми условиями настоящих Требований, требованиями Санитарного регламента о материалах и изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, утвержденного Постановлением Правительства № 308/2011 и Санитарного регламента о материалах и изделиях из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, утвержденного Постановлением Правительства № 278/2013.

42. Продукты пчеловодства (пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльца), предназначенные для потребления населением и для продажи, должны быть маркированы в соответствии с положениями Закона № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов.

43. Информация о продуктах пчеловодства, предназначенных для употребления населением, в упаковке или таре массой нетто, равной или более 10 кг, должна быть включена в сопроводительные документы.

Глава V

РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА (ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК,

 ПРОПОЛИС, МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО И ПЫЛЬЦА), ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ

ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ НАСЕЛЕНИЕМ

44. Реализация продуктов пчеловодства (пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльца) осуществляется в помещениях, которые соответствуют особым условиям хранения и прошли ветеринарно-санитарную авторизацию в соответствии со статьями 18 и 18¹ Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности.

45. Продукты пчеловодства (пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльца), предназначенные для потребления населением, в том числе импортные, могут размещаться на рынке только в случае, если они соответствуют настоящим Требованиям.

46. Продукты пчеловодства (пчелиный воск, прополис, маточное молочко и пыльца), предназначенные для потребления населением, размещенные на рынке, должны сопровождаться ветеринарно-санитарным сертификатом в соответствии со статьей 24 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности, выданным компетентным ветеринарно-санитарным органом, который удостоверяет их соответствие положениям, установленным в настоящих Требованиях.