Instituţia Publică Oficiul Naţional al Viei şi Vinului \rOrdin nr.05 din 21.12.2015 cu privire la aprobarea procedurii de verificare a respectării caietului de sarcini şi a formularului actului de verificare a respectării caietului de sarcini

Anexa nr.1

Procedura de verificare a respectării caietului de sarcini

1. Organismele de evaluare a conformităţii cu funcţii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP (în continuare organisme de certificare) vor efectua verificarea respectării caietului de sarcini în conformitate cu următorul tabel:

I. Plantaţiile viticole

- pe teren, după caz.

- declaraţia privind reconstrucţia/ restabilirea plantaţiei viticole;

- paşaportul proiectului de înfinţare a plantaţiei viticole sau, după caz, planul de organizare a teritoriului şi de plantare a plantaţiei viticole;

- acte interne ale producătorilor de struguri destinaţi producerii produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP/ producătorilor de produse vitivinicole cu IGP şi/sau DOP.

- pe teren, după caz.

- pe teren, după caz.

- pe teren, după caz.

- pe teren, după caz.

- pe teren, după caz.

- pe teren, după caz.

II. Materia primă

- pe teren, după caz.

III. Înzestrarea tehnico-tehnologică

- pe teren, după caz.

- raport experiză, după caz.

IV. Procesare, vinificare, tratare, maturare, îmbuteliere şi depozitare

- factura sau act de achiziţionare a strugurilor.

- verificare fizică, după caz.

- registrul de îmbuteliere.

- verificarea fizică va fi efectuată în cazul constatării neconformităţilor în documentele prezentate sau discrepanţe în raport cu caietul de sarcini.

- verificare fizică, după caz.

- declaraţia de recoltă;

- declaraţia de producere;

- declaraţia de stocuri;

- acte interne ale producătorilor de struguri destinaţi producerii produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP / producătorilor de produse vitivinicole cu IGP şi/sau DOP.

- degustarea de către comisia de degustare formată din degustători autorizaţi. Evaluarea organoleptică se va realiza în conformitate cu Regulamentul privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.810 din 29.10.2015.

- verificare fizico-chimică va fie efectuată de către un laborator acreditat în sistemul naţional;

- lista indicatorilor fizico-chimici evaluaţi pentru produsele vinicole cu IGP/DOP sunt:

1) Tăria alcoolică totală, %vol;

2) Zahăr, g/l;

3) Aciditate totală, g/l;

4) Aciditate volatilă, g/l;

5) Anhidridă sulfuroasă, g/l.

- adiţional la indicatorii prezentaţi se verifică conţinutul de dioxid de carbon pentru vinurile spumante şi alţi parametri fizico-chimici prevăzuţi în caietul de sarcini pentru IGP sau DOP respectiv.

V. Plasarea pe piaţă

- raport de încercări;

- act de verificare.

Notă: Verificarea anuală se va realiza în conformitate cu planul calendaristic privind verificarea respectării caietului de sarcini, în conformitate cu pct.87 al Hotărîrii Guvernului nr.356 din 11.06.2015 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Organizarea pieţei vitivinicole".

2. După caz, în dependenţă de particularităţile caietului de sarcini, organismele de certificare vor examina şi alte puncte de verificare.

3. Se stabilesc următoarele modalităţi de evaluare a unor puncte de verificare stabilite la capitolul I "Plantaţiile viticole", după cum urmează:

3.1 Densitatea plantaţiilor, butuci/ha

Densitatea plantaţiilor viticole este exprimată prin numărul real de plante la 1,0 ha.

Densitatea reală se determină după formula:

Nr_p = (100 – G) X [10000 : (L₁ X L₂)],

unde:

Nr_p - densitatea reală a plantaţiilor, în butuci la 1,0 ha;

L_{1 -} distanţa dintre rînduri, în m;

L₂ - distanţa dintre butuci, în m;

G - gradul de goluri, în % (determinat conform pct.3 a acestui Ghid);

10000 – suprafaţa a 1,0 ha , în m²;

100 – densitatea teoretică maximă a plantaţiei, în %.

L₁ şi L₂ se determină prin măsurări (cu ruleta) în 3-5 locuri ale parcelei/subparcelei viticole evaluate, după care se determină valorile medii care se utilizează pentru calcularea reală a densităţii plantaţiei.

Notă: se admit abateri de la parametrii declaraţi (L₁ şi L₂) cu _± 8 - 10 cm.

3.2 Gradul de goluri, %

Gradul de goluri în parcela/subparcela viticolă se determină după formula:

G = (Nr_g X 100) : (Nr_r+ Nr_g),

unde:

G – gradul de goluri, în %;

Nr_r – numărul real de butuci, care este în rîndurile de vie luate pentru evaluare, în bucăţi;

Nr_g – numărul de butuci lipsă (goluri) în rîndurile de vie luate pentru evaluare, în bucăţi;

100 – coeficient de trecere la procente.

Elementele formulei vor fi determinate după cum urmează:

1) se vor determina rîndurile, care vor fi luate pentru evaluare: în total acestea vor fi trei, inclusiv cîte un rînd de partea dreaptă şi stîngă (al 3-lea de la margine) a parcelelor/subparcelelor şi cîte unul de pe mijloc;

2) pe fiecare din aceste trei rînduri (pe toată lungimea parcelei/subparcelei) se va număra numărul real de butuci (Nr_r) şi numărul butucilor lipsă (Nr_g);

Notă:

- este important ca să fie depistate toate golurile, inclusiv cele de la marginea rîndurilor;

- în cazul în care solicitantul nu este de acord cu rezultatul evaluării gradului de goluri după metoda prescrisă, atunci se vor evalua toate rîndurile parcelei/subparcelei.

3.3 Încărcătura butucilor (ochi viabili/butuc)

Evaluarea încărcăturii butucilor (ochi viabili/butuc), după tăiatul acestora, se execută în faza "creşterea lăstarilor", cînd majoritatea din aceştia au lungimea de 15-20 cm.

Pentru a calcula încărcătura butucilor (în ochi viabili/butuc) după tăiat, se va proceda în felul următor:

1) se vor determina rîndurile, care vor fi luate pentru evaluare: în total acestea vor fi trei, inclusiv cîte un rînd de partea dreaptă şi stîngă (al 3-lea de la margine) a parcelor/subparcelelor şi cîte unul pe mijloc;

2) pe fiecare din aceste trei rînduri (pe toată lungimea parcelei/subparcelei), vor fi luate pentru evaluare căte 10 butuci, în mod sistemic peste fiecare 5-50 butuci (primii şi ultimi 5 butuci din rînd nu vor fi luaţi pentru evaluare);

3) la fiecare din cei 30 butuci, luaţi pentru evaluare, se va număra numărul de lăstari porniţi în creştere din ochii de iarnă (din ochii de iarnă se va lua la cont numai cîte 1 lăstar; lăstarii porniţi în creştere din alţi muguri, decît cei de iarnă nu se vor lua la cont);

4) se vor face calculele, conform formulei:

N = Nr_t : 30,

unde:

N – încărcătura medie a unui butuc după tăiat, în ochi viabili/butuc;

Nr_t – numărul total de lăstari, la cei 30 butuci luaţi pentru evaluare, în ochi viabili (lăstari);

30 – numărul de butuci luaţi pentru evaluare, în butuci.

Anexa nr.2

_____________________________________________________________________________________

(denumirea, adresa juridică, IDNO, elementele de identificare ale organismului de evaluare

a conformităţii cu funcţii de certificare a produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP)

Act de verificare a respectării caietului de sarcini

___________________ din _____________________

(nr.actului)                       (ziua, luna, anul)

_________________________________________________________________________________________________

(denumirea, adresa juridică, IDNO ale producătorului)

________________________________________________________________________________________________,

(nr.de înregistrare în Registrul Vitivinicol)

membru al Asociaţiei vitivinicole _______________________________________________________________________,

(denumirea asociaţiei vitivinicole)

fiind luat în evidenţă de IP Oficiul Naţional al Viei şi Vinului în calitate de:

¹ producător de struguri destinaţi fabricării produselor vitivinicole cu DOP_____________________________________

_________________________________________________________________________________________________

(denumirea de origine protejată)

producător de struguri destinaţi fabricării produselor vitivinicole cu IGP________________________________________

__________________________________________________________________________________________________

(indicaţia geografică protejată)

producător de produse vitivinicole cu DOP_____________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

(denumirea de origine protejată)

producător de produse vitivinicole cu IGP_______________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________,

(indicaţia geografică protejată)

conform Actului de luare în evidenţă a producătorilor de struguri destinaţi fabricării produselor vitivinicole cu DOP şi/sau IGP / Actului de luare în evidenţă a producătorilor de produse vitivinicole cu DOP şi/sau IGP nr._________ din ______________, a fost supus procedurii de verificare a respectării Caietului de sarcini, aprobat prin _________________________________________________________________________________________________,

(actul, numărul şi data prin care a fost aprobat caietul de sarcini)

conform datelor indicate în următorul tabel:

I. Plantaţiile viticole

pe teren

actul de plantare a plantaţiei viticole

declaraţia privind reconstrucţia/restabilirea plantaţiei viticole

paşaportul proiectului de înfiinţare a plantaţiei viticole

planul de organizare a teritoriului şi de plantare a plantaţiei viticole

acte interne ale producătorilor de struguri destinaţi producerii

    produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP/ producătorilor de

    produse vitivinicole cu IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform²

pe teren

neconform

pe teren

neconform

pe teren

neconform

pe teren

neconform

pe teren

    produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP/ producătorilor de

    produse vitivinicole cu IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

pe teren

    a fertilizanţilor

raport de expertiză fitosanitară a plantaţiilor

neconform

II. Materia primă

pe teren

neconform

     produselor vitivinicole cu IGP şi/sau DOP/ producătorilor de

     produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

III. Înzestrarea tehnico-tehnologică

pe teren

produselor  vitivinicole cu IGP şi/sau DOP/ producătorilor de

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

pe teren

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

   ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

pe teren

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

   ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

pe teren

produse vitivinicole cu IGP şi/sau DOP

   ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

pe teren

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

raport de expertiză

neconform

IV. Procesare, vinificare, tratare, maturare, îmbuteliere şi depozitare

factura sau act de achiziţionare a strugurilor

neconform

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP 

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

neconform

neconform

verificare fizică

registrul de îmbuteliere

neconform

verificare fizică

vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________ 

neconform

declaraţia de recoltă

declaraţia de producere

declaraţia de stocuri

produse vitivinicole cu  IGP şi/sau DOP

    ____________________________________________________

(denumirea actelor interne verificate)

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

neconform

neconform

neconform

V. Plasarea pe piaţă

raport de încercări

act de verificare

neconform

VI. Alte puncte de verificare³

Numele, Prenumele ____________________________                       L.Ş.                      ___________

(persoana care a întocmit actul)                                                                                Semnătura

Data

Contrasemnat:

Numele, Prenumele ____________________________                       L.Ş.                      ___________

(reprezentantul producătorului)                                                                                    Semnătura

Data

¹ Notă: Organismul de certificare va aplica bifa în caseta "" corespunzătoare datelor constatate în cadrul verificării, în întreg textul actului.

² Notă: Dacă în cadrul verificărilor au fost constatate neconformităţi, organismul de certificare va aplica bifa în dreptul rubricii "neconform", şi va releva circumstanţele stabilite în rubrica "Descrierea detaliată a neconformităţile constatate", după fiecare compartiment.

³ Compartimentul "Alte puncte de verificare" va fi completat de organismul de certificare în cazul în care caietul de sarcini stabileşte şi alte cerinţe care nu sunt reflectate în Procedura de verificare a caietului de sarcini.