Постановление № 1223 от 12.12.2018
о внесении изменений в Санитарный регламент о загрязнителях в пищевых продуктах, утвержденный Постановлением Правительства № 520/2010
ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
о внесении изменений в Санитарный регламент о загрязнителях
в пищевых продуктах, утвержденный Постановлением
Правительства № 520/2010
№ 1223 от 12.12.2018
(в силу 28.01.2019)
Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 513-525 ст. 1351 от 28.12.2018
* * *
Правительство ПОСТАНОВЛЯЕТ:
В Санитарный регламент о содержании загрязнителей в пищевых продуктах, утвержденный Постановлением Правительства № 520/2010 (Официальный монитор Республики Молдова, 2010 г., № 108-109, ст.607), внести следующие изменения:
1) В формуле гармонизации после слов «с последующими изменениями» дополнить текстом «, а также Рекомендации 2013/711/ ЕС» от 3 декабря 2013 года о сокращении содержания диоксинов, фуранов и полихлорированных дифенилов в пищевых продуктах и кормах для животных, опубликованной в Официальном журнале Европейского Союза (OJ) № L 323 от 4 декабря 2013 года, и Рекомендации Комиссии 2013/165 / ЕС от 27 марта 2013 года о наличии токсинов Т-2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах, опубликованной в Официальном журнале Европейского Союза L 91/12 от 3 апреля 2013 года»;
a) в пунктах 5 и 10 слова «в приложении» заменить текстом «в приложении № 1 »;
b) в пункте 12, подпунктах 2) и 3) пункта 13, пунктах 15 и 16 слово «приложения» заменить текстом «приложения № 1»;
c) в пункте 9 слово «приложении» заменить текстом «приложениях № 1 и 2»,
d) дополнить главами VI и VII следующего содержания:
«VI. СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ О ДИОКСИНАХ, ФУРАНАХ
И ПОЛИХЛОРИРОВАННЫХ БИФЕНИЛАХ В ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТАХ И КОРМАХ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
17. Мониторинг соблюдения операторами максимального уровня диоксинов, диоксиноподобных ПХБ и других ПХБ, отличных от диоксиноподобных веществ, предусмотренных в приложении № 2, осуществляется Агентством на основе многолетнего плана контроля, согласно положениям Закона № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных, и Закона № 131/2012 о государственном контроле предпринимательской деятельности:
1) выборочно для пищевых продуктов и кормов для животных в зависимости от их производства, использования и потребления;
2) непосредственный для партий:
а) яиц куриц, выращенных на открытом воздухе, и экологических яиц;
b) бараньей и овечьей печени;
с) китайского краба:
- в мышцах ножек и клешней (отдельно);
- в коричневом мясе (пищеварительный орган) (отдельно);
- в общем продукте (путем расчета, с учетом уровней, обнаруженных в мышцах ножек и клешнях и в коричневом мясе, а также их относительных пропорций);
d) сухих ароматических растений (корма для животных и продукты питания);
е) глины, продаваемой в качестве пищевых добавок.
18. В случае обнаружения в пищевых продуктах или кормах для животных уровней диоксинов и/или диоксиноподобных ПХБ, превышающих максимально допустимый уровень, указанный в главе I приложения № 2, Агентство инициирует расследования с целью выявления источника загрязнения и в сотрудничестве с операторами в области пищевых продуктов предпринимает меры по его снижению или устранению. По результатам проведенных расследований и принятых мер Агентство в течение 10 рабочих дней информирует Генеральную дирекцию Европейской комиссии по безопасности и гигиене пищевых продуктов.
VII. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ТОКСИНОВ Т-2 И НТ-2
В ЗЕРНЕ И ЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТАХ
19. Операторы в области кормов для животных и продуктов питания мониторизируют содержание Т-2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах в соответствии с примерными уровнями, указанными в главе II приложения № 2.
В смысле настоящих требований понятие зерно не включает рис, а в зерновые продукты не входят продукты из риса.
20. Агентство осуществляет одновременный анализ образцов, отобранных для обнаружения содержания токсинов Т-2 и НТ-2 и наличия других токсинов Фузариума, таких как деоксиниваленол, зеараленон и фумонизин В1 + В2, для оценки совместного содержания этих токсинов. В случае, если метод анализа позволяет, проводится анализ замаскированных микотоксинов, особенно моно- и дигликозилированных конъюгированных форм токсинов Т-2 и НТ-2.
21. Отбор проб и анализ зерна и зерновых продуктов, предназначенных для потребления человеком, должны проводиться в соответствии с Методами отбора проб для определения микотоксинов в пищевых продуктах, утвержденными Постановлением Правительства № 208/2013. Предел количественной оценки (LOQ) не должен превышать 5,0 µг/кг для каждого из токсинов Т-2 и НТ-2, за исключением необработанных зерен, для которых предел обнаружения не должен превышать 10 µг/кг для каждого из токсинов Т-2 и HT-2. В случае применения аналитического метода обнаружения, предел обнаружения не должен превышать 25 µг/кг для накопленных токсинов Т-2 и НТ-2.
22. Для зерен и зерновых продуктов, предназначенных для кормления животных и для комбикормов для животных, отбор проб и их анализ осуществляются в соответствии с приложением № 1 к Постановлению Правительства № 686/2012 об утверждении методов анализа для контроля кормов. Предел количественной оценки (LOQ) не должен превышать 10 µг/кг для каждого из токсинов Т-2 и НТ-2. В случае применения аналитического метода обнаружения предел обнаружения не должен превышать 25 µг/кг для накопленных токсинов Т-2 и НТ-2.
23. Агентство в случае повторного обнаружения уровней, превышающих примерные уровни для токсинов Т-2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах, совместно с операторами в области пищевых продуктов и кормов для животных проводит исследования для выявления факторов, которые приводят к превышению примерного уровня и осуществляют необходимые меры для исключения или уменьшения в будущем содержания соответствующих токсинов.
24. Отбор и анализ проб для получения дополнительной информации о различных факторах, включая агрономические факторы, приводящие к относительно высоким уровням содержания токсинов Т2 и НТ-2 в зерне и зерновых продуктах, должен сосредоточиться на зерне и продуктах, полученных в результате первичной обработки.
25. В случае повторной констатации уровней, превышающих примерные уровни для токсинов Т-2 и НТ-2 в продуктах из зерна, Агентство совместно с операторами в области кормов для животных и пищевых производств проводит исследования влияния обработки кормов для животных и пищевых продуктов на наличие указанных токсинов.
26. Агентство ежегодно предоставляет аналитические результаты Европейскому управлению безопасности пищевых продуктов с целью их внесения в единую базу данных и передачи результатов исследований Европейской комиссии.»;
2) в приложении:
слово «Приложение» заменить текстом «Приложение № 1»;
3) дополнить приложением № 2 следующего содержания:
«Приложение № 2
к Санитарному регламенту
о загрязнителях в пищевых продуктах
МАКСИМАЛЬНЫЕ УРОВНИ
загрязнителей в продуктах питания и кормах для животных
|
I. Диоксины, фураны и полихлорированные бифенилы |
|||
| № п/п |
Название пищевых продуктов | Максимальный уровень для диоксин + фуран (OMS-TEQ) (1) |
Максимальный уровень: диоксиноподобные РСВ (JMS-TEQ) (1) |
| 1. | Мясо и мясные продукты (за исключением съедобных органов)(2) от следующих видов животных: | ||
| крупный рогатый скот и овцы | 1,75 пг/г жира (3) | 1,75 пг/г жира (3) | |
| домашняя птица | 1,25 пг/г жира (3) | 0,75 пг/г жира (3) | |
| свинья | 0,75 пг/г жира (3) | 0,50 пг/г жира (3) | |
| смешанные жиры | 1,00 пг/г жира (3) | 0,75 пг/г жира (3) | |
| 2. | Мышцы выращиваемых рыб и рыбопродукты | 1,50 пг/г веса во влажном состоянии | 2,50 пг/г веса во влажном состоянии |
| 3. | Не переработанное молоко (2) и молочные продукты (2), включая молочный жир | 1,75 пг/г жира (3) | 2,00 пг/г жира (3) |
| 4. | Яйца куриные и яичные продукты (2) | 1,75 пг/г жира (3) | 1,75 пг/г жира (3) |
| 5. | Глина используется в качестве пищевой добавки | 0,50 пг/г веса во влажном состоянии | 0,50 пг/г веса во влажном состоянии |
| 6. | Масличные зерновые культуры | 0,50 пг/г веса во влажном состоянии | 0,35 пг/г веса во влажном состоянии |
| 7. | Фрукты, овощи (включая ароматические растения (4) | 0,30 пг/г веса во влажном состоянии | 0,10 пг/г веса во влажном состоянии |
|
Термины, используемые в настоящей таблице, определяются следующим образом: диоксиноподобные (OMS-TEQ) полихлорированные бифенильные соединения (РСВ) – сумма полихлорированных бифенилов (РСВ), выраженная в виде токсических эквивалентов ВОЗ, с использованием факторов ВОЗ токсического эквивалента (TEF-OMS); диоксины + фураны (OMS-TEQ) – сумма полихлорированныхдибензопарадиоксинов (ПДПД) и полихлорированныхдибензофуранов (ПХДФ), выраженных в токсичных эквивалентах (TEQ)Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с использованием факторов токсической эквивалентности (ТЭФ- ВОЗ); TEF-OMS – факторы токсической эквивалентности ВОЗ, используемые для оценки рисков для людей, основанные на заключениях экспертиз в рамках международной Программы по химической безопасности (IPCS) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2005 год. (1) Максимальные концентрации – максимальные концентрации рассчитываются при условии, что все значения различных конгенеров ниже предела количественной оценки равны количественному пределу. (2) Пищевые продукты этой категории такие, как определено в Законе № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2018 г., № 7-17, ст.60). (3) Уровни вмешательства не распространяются на пищевые продукты с содержанием жира <2%. (4) Для сушеных фруктов и сушеных овощей (включая сухие ароматические растения) уровень вмешательства составляет 0,5 пг/г для диоксинов + фураны и 0,45 пг/г для диоксиноподобных РСВ, относительно продукта, продаваемого как такового. В случае высушенных ароматических растений принимается во внимание коэффициент концентрации, который за счет сушки равен 7. |
|||
|
II. Токсины Т-2 и HT-2 в зерне и в зерновых продуктах (1), (2) |
||
| № п/п |
Название пищевого продукта | Примерные уровни для накопленных токсинов Т-2 и HT-2 (µг / кг), за пределами которых должны проводиться исследования, в частности, при повторных выявлениях(1) |
| 8. | Необработанные зерна(3) | |
| 1) | ячмень (включая ячмень для пива) и кукуруза | 200 |
| 2) | овес (неочищенный) | 1000 |
| 3) | Пшеница, рожь и другие злаки | 100 |
| 9. | Зерновые злаки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу человеком(4) | |
| 1) | овес | 200 |
| 2) | кукуруза | 100 |
| 3) | другие зерна | 50 |
| 10. | Зерновые продукты, предназначенные для употребления в пищу человеком | |
| 1) | овсяные отруби и овсяные хлопья | 200 |
| 2) | зерновые отруби, за исключением овсяных отрубей, продукты, полученные в результате измельчения овса, кроме овсяных отрубей и овсяных хлопьев, а также продукты, полученные в результате измельчения кукурузы | 100 |
| 3) | другие продукты, полученные в результате измельчения зерен | 50 |
| 4) | зерна для сухих завтраков, в том числе в виде хлопьев | 75 |
| 5) | хлеб(включая небольшие хлебобулочные изделия), кондитерские изделия, печенье, хлебные батоны, макароны | 25 |
| 6) | пищевые продукты на основе зерен для детей грудного и раннего возраста | 15 |
| 11. | Зерновые продукты, предназначенные для корма для животных и комбикормов для животных(5) | |
| 1) | продукты, полученные в результате измельчения овса (мякины) | 2000 |
| 2) | другие продукты на основе зерен | 500 |
| 3) | комбикорма для животных, кроме корма для кошек | 250 |
|
1) Уровни, указанные в настоящем приложении, являются примерными уровнями, в соответствии с которыми, в частности, в случае повторных обнаружений, должны проводиться исследования факторов, которые приводят к присутствию токсинов Т2 и НТ-2, или относительно воздействия обработки на корм для животных и пищевых продуктов. Примерные уровни основаны на имеющейся информации из базы данных Агентства в отношении наличия соответствующих токсинов, таким образом, как это выглядит по заключению Агентства. Примерные уровни не являются уровнями безопасности, применяемыми для корма животным и продуктов питания. 2) Для целей настоящих рекомендаций зерно не включает рис, а продукты из зерна не включают рисовые продукты. 3) Необработанные зерна – это злаки, которые не подвергались какой-либо физической или термической обработке, кроме тех, которые предназначены для сушки, очистки и сортировки. 4) Зерно для прямого потребления человеком представляет собой зерна злаков, которые подвергаются процессам сушки, очистки, шелушения и сортировки и которые не будут подвергаться дополнительной очистке и сортировке до их дальнейшей переработки в пищевой цепи. 5) Примерные уровни для зерен и продуктов из них, предназначенные для кормов животным и комбикормов для животных, содержат влажность 12%.» |
||
| ПРЕМЬЕР-МИНИСТР | Павел ФИЛИП |
| Контрасигнуют: | |
| министр сельского хозяйства, | |
| регионального развития и | |
| окружающей среды | Николае ЧУБУК |
| министр иностранных дел и | |
| европейской интеграции | Тудор УЛЬЯНОВСКИ |
| министр здравоохранения, | |
| труда и социальной защиты | Сильвия РАДУ |
| № 1223. Кишинэу, 12 декабря 2018 г. | |