Постановление № 254 от 29.04.2025

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о внесении изменений в Требования к качеству мясных изделий и

продуктов, утвержденные Постановлением Правительства № 624/2020

№ 254  от  29.04.2025

 (в силу 13.08.2025) 

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 226-228 ст. 264 от 13.05.2025

* * *

На основании части (4) статьи 1 Закона № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2018 г., № 7–17, ст.54), с последующими изменениями, и части (16) статьи 3 Закона № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2018 г., № 7–17, ст.60), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. В Требования к качеству мясных изделий и продуктов, утвержденные Постановлением Правительства № 624/2020 (Официальный монитор Республики Молдова, 2020 г., № 235–239, ст.812), с последующими изменениями, внести следующие изменения:

1.1. пункт 3 изложить в следующей редакции:

"3. Настоящие Требования распространяются на группы товаров товарных позиций 0209, 0210, 160100, 1602, 1902 Комбинированной товарной номенклатуры, утвержденной Законом № 172/2014.";

1.2. в пункте 4:

1.2.1. подпункт 2) дополнить текстом ", "шкваркам"";

1.2.2. буквы р) и r) подпункта 4) изложить в следующей редакции:

"р) мясные изделия из выдержанного мяса – свежее мясо, в том числе мясо, нарезанное на части, подвергнутое процессу созревания (ферментации);";

"r) мясные изделия в тесте – заготовки из теста и мясной начинки и ингредиентов, отличных от мяса, при этом начинка должна содержать не менее 50 % мяса;";

1.3. в пункте 5:

1.3.1. букву е) подпункта 1) изложить в следующей редакции:

"e) мясной хлеб – вареное колбасное изделие, подвергнутое запеканию или варке в специальной прямоугольной форме или оболочке;";

1.3.2. подпункт 3) дополнить буквой h) следующего содержания:

"h) колбаса мажущейся консистенции – колбаса, изготовленная с использованием заквасочных культур, в процессе производства подвергнутая созреванию (ферментации), с применением/ без применения холодного копчения;";

1.3.3. подпункт 6) исключить;

1.3.4. в подпункте 7) слово "стабильности" заменить словом "стерильности";

1.3.5. в букве e) подпункта 8) слово "мазеобразной" заменить словами "вязкой и однородной";

1.3.6. в подпункте 10) слово "стабильности" заменить словом "стерильности";

1.3.7. в подпункте 11) слово "стабильности" заменить словом "стерильности";

1.4. пункт 9 изложить в следующей редакции:

"9. Указание вида животных в торговом наименовании мясных изделий, мясных продуктов и мясосодержащих продуктов, в том числе нанесение видового изображения, применяется в тех случаях, когда количество мясного сырья данного вида составляет более 1/2 содержания готового продукта, а в случае мясных изделий в тесте – 1/2 содержания начинки.";

1.5. пункт 11 изложить в следующей редакции:

"11. Основными задачами производителей мясных изделий и мясных продуктов, предназначенных для продажи с целью потребления человеком, являются защита здоровья потребителя, обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов и применение добросовестных практик в соответствии с национальным законодательством в области пищевых продуктов и стандартами Кодекса Алиментариус.";

1.6. пункт 13 изложить в следующей редакции:

"13. Производители мясных продуктов должны обеспечивать ведение записей для идентификации продукта и документального подтверждения соответствия требованиям к качеству в соответствии частью (3) статьи 13¹ Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.";

1.7. пункты 15–17 изложить в следующей редакции:

"15. Мясные изделия, мясные продукты и мясосодержащие продукты размещаются на рынке в соответствии с положениями нормативных актов, касающихся безопасности и качества мясных изделий и мясных продуктов, общих требований гигиены, а также правильного информирования потребителей, среди которых Закон № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов, Закон № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности, Закон № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов, Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов, Закон № 209/2016 об отходах, а также Постановление Правительства № 435/2010 об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения.

16. Технологическое оборудование и емкости, контактирующие с сырьем и готовой продукцией, должны быть изготовлены из материалов, которые соответствуют требованиям, установленным в Санитарном регламенте о материалах и изделиях из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, утвержденном Постановлением Правительства № 278/2013, Санитарном регламенте на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, утвержденном Постановлением Правительства № 308/2011, Санитарном регламенте на материалы и изделия из регенерированной целлюлозной пленки, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, утвержденном Постановлением Правительства № 493/2017, Санитарном регламенте на материалы и изделия, содержащие мономер винилхлорида, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, утвержденном Постановлением Правительства № 580/2017, Общем регламенте законодательной метрологии в отношении фасовки в зависимости от веса и объема определенной фасованной продукции, утвержденном Постановлением Правительства № 907/2014, и в Официальном перечне средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю, утвержденном Постановлением Правительства № 1042/2016.

17. Питьевая вода, используемая при производстве мясных изделий, мясных продуктов и мясосодержащих продуктов, должна соответствовать параметрам качества, установленным в приложении к Закону № 182/2019 о качестве питьевой воды.";

1.8. пункты 18¹–18⁶ признать утратившими силу;

1.9. пункты 19 и 20 изложить в следующей редакции:

"19. Для изготовления мясных изделий, мясных продуктов и мясосодержащих продуктов должны использоваться сырье и ингредиенты, качество и безопасность которых соответствуют положениям Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов, Требований к производству, импорту и размещению на рынке мяса – сырья, утвержденных Постановлением Правительства № 696/2010, Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей требования к торговле мясом птицы, утвержденной Постановлением Правительства № 773/2013, и Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных Постановлением Правительства № 435/2010.

20. Максимальные уровни определенных загрязняющих веществ в пищевых продуктах должны соответствовать положениям приложения № 1 к Санитарному регламенту о максимальных уровнях определенных загрязнителей в пищевых продуктах, утвержденному Постановлением Правительства № 724/2024.";

1.10. пункт 22 изложить в следующей редакции:

"22. Остаточные количества средств защиты растений в пищевых продуктах должны соответствовать допустимым пределам, установленным в Санитарном регламенте о максимальных уровнях остатков пестицидов в или на пищевых продуктах и кормах для животных растительного и животного происхождения, утвержденном Постановлением Правительства № 867/2023, и в перечне пищевых продуктов, активных веществ и максимальных пределов остатков пестицидов в продуктах питания и пищевых продуктах или на них растительного и животного происхождения для животных, утвержденном приказом министра здравоохранения.";

1.11. дополнить пунктом 22¹ следующего содержания:

"22¹. Мясные изделия, мясные продукты и мясосодержащие продукты должны соответствовать Ветеринарно-санитарной норме, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения, утвержденной Постановлением Правительства № 298/2011.";

1.12. пункт 24 изложить в следующей редакции:

"24. Мясные изделия, мясные продукты и мясосодержащие продукты должны соответствовать Требованиям, касающимся микробиологических критериев для пищевых продуктов, утвержденным Постановлением Правительства № 221/2009.";

1.13. дополнить пунктами 24¹ и 24² следующего содержания:

"24¹. Микробиологическая стерильность консервов и полуконсервов устанавливается в соответствии с национальными стандартами, утвержденными Институтом стандартизации Молдовы.

24². Отбор проб и определение показателей безопасности и качества пищевых продуктов, форм представления и маркировки производятся в соответствии с правилами и методами проведения анализа, установленными нормативными документами.";

1.14. пункт 27 признать утратившим силу;

1.15. пункт 28 изложить в следующей редакции:

"28. Сырье – импортное мясо и мясо отечественного происхождения, полученное на мясоперерабатывающих предприятиях, должно сопровождаться ветеринарно-санитарным сертификатом, выданным официальным ветеринаром в соответствии с положениями статей 24 и 26 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности.";

1.16. пункт 32 изложить в следующей редакции:

"32. Пищевые добавки, используемые при производстве мясных продуктов, мясных изделий и мясосодержащих продуктов, должны соответствовать Санитарному регламенту о пищевых добавках, утвержденному Постановлением Правительства № 229/2013, и спискам пищевых добавок, допущенных к применению в пищевых продуктах, в том числе веществ-носителей, разрешенных для использования в пищевых добавках, пищевых ферментах и пищевых ароматизаторах, и условиях их применения, утвержденным приказом министра здравоохранения.";

1.17. пункт 33 после текста "Постановлением Правительства № 493/2015" дополнить текстом ", Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов, утвержденного Постановлением Правительства № 344/2020,";

1.18. пункт 34 дополнить текстом следующего содержания: "Клеймо здоровья или идентификационное клеймо должно быть нанесено на упаковочный материал или напечатано на этикетке, прикрепленной/приклеенной к упаковке. Клеймо здоровья или идентификационное клеймо также должно быть нанесено на сопроводительные документы при поставке продукции.";

1.19. пункт 36 изложить в следующей редакции:

"36. Технологические операции, способы приготовления и упаковочные материалы определяются операторами продовольственного сектора для конкретного ассортимента продукции, устанавливаются и утверждаются в технологической схеме производства.";

1.20. пункт 38 признать утратившим силу;

1.21. в пункте 41 текст "и статьей 211 Закона № 231/2010 о внутренней торговле" исключить;

1.22. пункт 43 изложить в следующей редакции:

"43. Срок годности мясных изделиях, мясных продуктов и мясосодержащих продуктов, в зависимости от условий хранения, первичного сырья и используемых упаковочных материалов, устанавливается в соответствии с положениями частей (1) и (2) статьи 13 Закона № 306/2018.";

1.23. таблицу e) приложения № 1 дополнить графой следующего содержания:

1.24. в приложении № 2:

1.24.1. в таблице a):

1.24.1.1. в третьей графе третьей позиции цифры "12" заменить цифрами "10";

1.24.1.2. в первой графе четвертой позиции текст "Температура продукта, поставляемого на продажу" заменить текстом "Условия хранения, транспортировки и продажи";

1.24.2. таблицу b) изложить в следующей редакции:

1.24.3. в таблице c):

1.24.3.1. шестую позицию исключить;

1.24.3.2. в первой графе седьмой позиции текст "Температура изделия, поставляемого для продажи" заменить текстом "Условия хранения, транспортировки и продажи";

1.24.4. в таблице d) в первой графе восьмой позиции текст "Температура изделия, поставляемого для продажи" заменить текстом "Условия хранения, транспортировки и продажи";

1.24.5. в таблице e):

1.24.5.1. в первой графе шестой позиции текст "Температура изделия, поставляемого для продажи" заменить текстом "Условия хранения, транспортировки и продажи";

1.24.5.2. дополнить графой следующего содержания:

1.24.6. в таблице f):

1.24.6.1. четвертую позицию исключить;

1.24.6.2. в первой графе пятой позиции текст "Температура изделия, поставляемого для продажи" заменить текстом "Условия хранения, транспортировки и продажи";

1.24.7. в таблице g) во второй графе четвертой позиции текст "10,0" заменить текстом "7,0";

1.24.8. в таблице h):

1.24.8.1. в третьей позиции текст "10,0" во всех случаях заменить текстом "7,0";

1.24.8.2. во второй графе четвертой позиции текст "1,0-2,0" заменить текстом "1,0–2,5".

2. Настоящее постановление вступает в силу по истечении трех месяцев с даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.