Постановление № 291 от 22.04.2014

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

об утверждении Требований к качеству

риса и рисовой крупы

№ 291  от  22.04.2014

 (в силу 06.11.2014) 

Мониторул Офичиал № 104-109 ст.322 от 06.05.2014

* * *

На основании статей 7, 8 и 13 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2019 г., № 59–65, ст.120), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

[Формула принятия в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

1. Утвердить Требования к качеству риса и рисовой крупы (прилагаются).

2. Настоящее Постановление вступает в силу в течение 6 месяцев после его опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.

3. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

[Пкт.3 изменен Пост.Прав. N 1143 от 21.11.2018, в силу 18.01.2019]

Утверждены

Постановлением Правительства

№ 291 от 22 апреля 2014 г.

ТРЕБОВАНИЯ

к качеству риса и рисовой крупы

Настоящие Требования перелагают:

– часть II приложения I, часть A приложения III Регламента (UE) № 1308/2013 Европейского парламента и Совета от 17 декабря 2013 года об учреждении общей организации рынков сельскохозяйственной продукции и об отмене Регламентов (CEE) № 922/72, (CEE) № 234/79, (CE) № 1037/2001 и (CE) № 1234/2007 Совета, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза L 347 от 20 декабря 2013 года, CELEX: 02013R1308, c последними изменениями, внесенными Регламентом (ЕС) 2024/1143 Европейского парламента и Совета от 11 апреля 2024 года;

– статьи 1-6 Исполнительного регламента (UE) 2023/2834 Комиссии от 10 октября 2023 года, устанавливающего правила применения Регламента (UE) № 1308/2013 Европейского парламента и Совета в части импорта риса, зерновых, сахара и хмеля, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза L 2834 от 21 декабря 2023 года, CELEX: 32023R2834, с последними изменениями, внесенными Исполнительным регламентом (UE) 2024/1835 Комиссии от 27 июня 2024 года.

[Формула гармонизации в редакции Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025] 

[Формула гармонизации в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

I. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1. Требования к качеству риса и рисовой крупы (в дальнейшем – Требования) устанавливают требования к качеству риса для потребления человеком, как это определено в главе II настоящих Требований и товарными позициями, указанными в таблице.

[Пкт.1 в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025]

[Пкт.1 изменен Пост.Прав. N 632 от 11.09.2015, в силу 18.09.2015]

2. Действие настоящих Требований не распространяется на:

1) продукты на основе риса товарной позиции 1904 и риса для посева товарной позиции 1006 10 100 Комбинированной товарной номенклатуры;

2) продукцию, произведенную в индивидуальных хозяйствах для собственного потребления, или продукцию, перевозимую по стране транзитом, если она не представляет опасности для здоровья человека или для окружающей среды.

[Пкт.2 изменен Пост.Прав. N 632 от 11.09.2015, в силу 18.09.2015]

II. ТЕРМИНОЛОГИЯ

3. Используемые для целей настоящих Требований понятия означают следующее:

1) мучнистые зерна – зерна, не менее чем три четверти поверхности которых имеет непрозрачный и меловый вид;

2) зерна, поврежденные жаром – зерна, цельные или дробленые, изменившие свой цвет в результате нагревания. К данной категории относятся цельные или дробленые зерна, пожелтевшие вследствие порчи, а также пропаренный рис в составе непропаренного;

3) поврежденные зерна – цельные или дробленые зерна с несвойственными признаками в результате воздействия влажности, животных, болезней или других причин, кроме термического фактора;

4) цельные зерна – зерна, у которых, независимо от специфической характеристики каждой стадии обработки, удалено не более одной верхней части;

5) зерна с врожденными недостатками – зерна, имеющие деформации наследственного или ненаследственного происхождения, в сравнении с морфологическими характеристиками, типичными для данной разновидности;

6) незрелые и/или неразвитые зерна – цельные или дробленые зерна незрелые и/или неразвитые;

7) зерна с небольшими пятнами – зерна с небольшим четко ограниченным кругом темного цвета более или менее правильной формы или зерна с небольшими неглубокими черными полосами, при этом полосы и пятна не должны иметь желтого или темного ореола;

8) окрашенные зерна – зерна, на небольшой поверхности которых произошло очевидное изменение естественного цвета; пятна могут быть разного цвета (серо-черного, красноватого, коричневого) или иметь глубокие черные полосы. Если пятна имеют окраску (черные, розовые, красновато-коричневые) и их интенсивность заметна сразу, а размер составляет половину или более половины зерна, то такие зерна считаются желтыми зернами;

9) желтые зерна – зерна, у которых полное или частичное изменение естественного цвета произошло иным способом, чем в результате сушки, и которые приобрели разные оттенки – от бледно-желтого до желто-оранжевого;

10) зерна с красными прожилками – зерна, имеющие по длине красные прожилки разной интенсивности и различных оттенков из-за остатков околоплодника;

11) красные зерна – цельные или дробленые зерна с красным околоплодником, покрывающим более одной четвертой поверхности;

12) янтарные зерна – зерна, у которых небольшое равномерное изменение цвета по всей поверхности произошло иным способом, чем в результате сушки; это изменение меняет цвет зерна на желто-янтарный;

13) зерна без верхушки – зерна, у которых удалена верхушка;

14) дробленые зерна – части зерна, длина которых меньше или равна трем четвертям средней длины цельного зерна;

15) дробленые зерна или обломки – зерна, у которых удалена верхняя часть объема. Обломки включают:

а) большие обломки зерен – части зерен, длина которых больше или равна половине цельных зерен, но которые не образуют цельного зерна;

b) средние обломки зерен – части зерен, длина которых меньше или равна половине, но больше одной четвертой части длины цельных зерен;

c) мелкие обломки зерен – части зерен, длина которых меньше или равна одной четверти длины цельных зерен, но которые не проходят через сито с ячейками диаметром 1,4 мм;

d) рисовая крошка – части зерен, которые проходят через сито с ячейками диаметром 1,4 мм, приравниваются к измельченным зернам (части зерна в результате дробления цельного зерна в длину);

16) различные примеси – чужеродные элементы, другие чем рис;

17) рис – цельные или дробленые зерна, полученные из зерна вида Oryza sativa L.;

18) обрушенный рис – неочищенный рис, отделенный от мякины, от всех внешних и внутренних оболочек околоплодника, зародышей – для длиннозернистого риса и среднезернистого риса и хотя бы частично – для риса с круглым зерном, но в котором могут оставаться продольные белые прожилки не более чем на 10% зерен;

19) круглый рис – рис, имеющий длину зерна менее или равную 5,2 мм и соотношение длина/ширина менее 2;

20) среднезернистый рис – рис, имеющий длину зерна более 5,2 мм, но менее или равную 6 мм и соотношение длина/ширина менее 3;

21) длиннозернистый рис – рис, имеющий длину зерна более 6 мм и соотношение длина/ширина более 2, который включает:

a) длиннозернистый рис категории А – рис, имеющий длину зерна более 6 мм и соотношение длина/ширина от 2 до 3;

b) длиннозернистый рис категории B – рис, имеющий длину зерна более 6 мм и соотношение длина/ширина более или равное 3;

22) шелушеный рис – неочищенный рис, отделенный только от мякины. Эта категория риса включает торговые наименования "коричневый рис", "рис cargo", "рис loonzain", "рис sbramato";

23) клейкий (восковой) рис – белые или матовые зерна специальных разновидностей риса. Крахмал клейкого риса почти полностью состоит из амилопектина и часто слипается при приготовлении;

24) нешелушеный рис (рис paddy или рис-сырец) – рис, зерна которого после обмолота остаются плотно завернутыми в цветковую чешую;

25) пропаренный рис (parboiled) – зерна шелушеного или обрушенного риса, полученные из нешелушеного или шелушеного риса путем замачивания, с термической обработкой до полного желирования крахмала и с последующей сушкой;

26) полуобрушенный рис – нешелушеный рис, отделенный от мякины, от частей зародыша и от части или всех внешних слоев околоплодника, но не внутренних слоев;

27) выход – соотношение между количеством зерен, полученных в результате обработки, и количеством зерен, подлежащих обработке, выраженное в процентах (%).

III. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

4. Рис и рисовая крупа (в дальнейшем – продукты), в том числе импортные, могут быть размещены на потребительском рынке только в случае, если они соответствуют настоящим Требованиям.

5. Соответствие продуктов настоящим Требованиям обеспечивается экономическим агентом, практикующим предпринимательскую деятельность.

6. Не допускается транспортировка и хранение продуктов совместно с непищевыми продуктами или продуктами со специфическим запахом.

7. Складирование и хранение продуктов осуществляется в чистых проветриваемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей и мороза, при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

7¹. Транспортировка продукции осуществляется в соответствии с положениями статьи 12 Закона № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов.

[Пкт.7¹ в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

8. При размещении на рынке продукты должны сопровождаться сертификатом качества в соответствии со статьей 13¹ Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.

[Пкт.8 в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

9. Содержание загрязняющих веществ в продукции не должно превышать максимальные уровни, установленные Санитарным регламентом о максимальных уровнях определенных загрязнителей в пищевых продуктах, утвержденным Постановлением Правительства № 724/2024.

[Пкт.9 изменен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

[Пкт.9 в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

[Пкт.10 утратил силу согласно Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025]

11. Остатки пестицидов в продукции должны соответствовать максимально допустимым пределам, предусмотренным Санитарным регламентом о максимальных уровнях остатков пестицидов в или на пищевых продуктах и кормах для животных растительного и животного происхождения, утвержденным Постановлением Правительства № 867/2023.

[Пкт.11 в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

12. Содержание радионуклидов в продукции не должно превышать нормы, установленные "Основными нормами радиозащиты. Гигиенические требования и правила (NFRP-2000)."

[Пкт.12 в редакции Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025] 

13. Критерии выхода при обработке разных сортов риса и максимально допустимый процент несовершенств в различных типах риса указаны в приложениях № 1 и 2 к настоящим Требованиям.

IV. УПАКОВКА И ЭТИКЕТИРОВАНИЕ

14. Продукты должны быть упакованы в розничную упаковку и транспортную тару, которые должны сохранять гигиенические, питательные, технологические и органолептические свойства.

15. Транспортная тара должна обеспечивать целостность продуктов, быть чистой, сухой и в хорошем состоянии, неинфицированной и без постороннего запаха.

16. Контейнеры, включая упаковочный материал, должны быть изготовлены из материалов, соответствующих Санитарному регламенту на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, утвержденному Постановлением Правительства № 308/2011, и Санитарному регламенту о материалах и изделиях из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, утвержденному Постановлением Правительства № 278/2013 и обеспечивающих сохранение свойств продукта, его безопасность и защиту от посторонних запахов и вкусов.

[Пкт.16 изменен Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025]

17. В случае упаковки продукции в мешки они должны быть чистыми, прочно зашитыми, а система запирания должна предусматривать установление этикетки или запечатывание.

18. Этикетирование должно осуществляться в соответствии с положениями статьи 8 Закона № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов, с указанием следующих элементов:

1) наименование продукта, которое должно соответствовать определениям, приведенным в пункте 3 настоящих Требований;

2) наименование и адрес экономического агента;

3) наименование сорта или коммерческого вида для каждого продукта;

4) страна происхождения для каждого продукта, указываемая рядом с наименованием продукта;

5) категория.

[Пкт.18 изменен Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025]

19. Применение указаний, предусмотренных в подпункте 1) пункта 18, не обязательно на розничных упаковках, видимых снаружи, на которых содержатся эти указания. Упаковки не должны содержать указаний, которые могут ввести в заблуждение потребителя. Если эти упаковки установлены на поддоны, информация должна указываться на карточке, которая размещается таким образом, чтобы она была видна, по крайней мере, с двух сторон поддона.

20. Информация относительно продуктов, не предназначенных для розничной торговли, указывается либо на контейнере, либо в сопроводительных документах, при этом название продукта, номер партии, наименование и адрес экономического агента должны в обязательном порядке указываться и на контейнере.

[Пкт.21 утратил силу согласно Пост.Прав. N 497 от 10.07.2024, в силу 31.07.2025]

22. Экономический агент несет ответственность за соответствие продукта, обеспечивая достоверность данных, указанных на этикетке продукта.

V. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ДЛЯ НЕШЕЛУШЕНОГО РИСА

23. Нешелушеный рис стандартного качества должен соответствовать настоящим Требованиям и не иметь постороннего запаха.

24. Содержание влаги не должно превышать 13%.

25. Выход при обработке может быть не более чем на 5 (пять) пунктов ниже по сравнению с основными показателями выходов, приведенными в приложении № 1 к настоящим Требованиям.

26. Нешелушеный рис должен иметь выход при обработке для получения обрушенного риса в объеме 63% веса цельного зерна (с допуском в размере 3% зерен без верха), при этом процент зерен обрушенного риса небезупречного качества составляет:

1) 1,5% – мучнистые зерна нешелушеного риса товарных позиций 1006 10 27 и 1006 10 98;

2) 2,0% – мучнистые зерна нешелушеного риса других товарных позиций, кроме 1006 10 27 и 1006 10 98;

3) 1,0% – зерна с красными прожилками;

4) 0,50% – зерна с пятнами;

5) 0,25% – окрашенные зерна;

6) 0,02% – желтые зерна;

7) 0,05% – зерна янтарного цвета.

VI. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ДЛЯ ШЕЛУШЕНОГО РИСА,

ОБРУШЕННОГО И ПРОПАРЕННОГО РИСА

27. Рис не должен иметь постороннего запаха и вкуса, живых насекомых и клещей.

28. Содержание влаги не должно превышать 15%.

29. Допускаются примеси животного происхождения, включая мертвых насекомых, в пределах не более 0,1% массовой доли.

30. Содержание таких посторонних органических материалов, как семена других растений, шелуха, отруби, частицы соломы и т.д., не должно превышать для:

1) шелушеного риса – 1,5% (массовая доля);

2) обрушенного риса – 0,5% (массовая доля);

3) шелушеного пропаренного риса – 1,5% (массовая доля);

4) обрушенного пропаренного риса – 0,5% (массовая доля).

31. Содержание таких посторонних неорганических веществ, как щебень, песок, пыль и т.д. не должно превышать 0,1% (массовая доля).

32. Измерение зерна обрушенного риса производится в соответствии со следующей методикой:

1) отбирается репрезентативный образец из партии;

2) из образца тщательно отбираются целые зерна, в том числе незрелые зерна;

3) осуществляют два измерения с использованием для каждого по 100 зерен и рассчитывают среднее значение;

4) определяется результат в миллиметрах, который округляется до одной десятой.

33. Доли содержания зерна с дефектами и максимально допустимый уровень других видов риса в шелушеном, обрушенном и пропаренном рисе установлены в приложениях № 3 и 4 к настоящим Требованиям.

VII. ПРАВИЛА КОНВЕРСИИ ПО СТОИМОСТИ И КОЛИЧЕСТВУ

ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПОВ ОБРАБОТКИ РИСА

[Глава VII (пкт.34-54) введена Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

Раздел 1

Коэффициенты конверсии

34. Коэффициенты конверсии используются:

1) для определения эквивалентных количеств риса в ходе торговых операций и переработки;

2) для отчетности и мониторинга сельскохозяйственного производства риса;

3) для целей статистики и сертификации.

[Пкт.34 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

35. Коэффициент конверсии шелушёного риса в нешелушёный рис, и наоборот, является следующим:

[Пкт.35 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

36. Коэффициент конверсии шелушёного риса в обрушенный рис, и наоборот, является следующим:

[Пкт.36 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

Раздел 2

Затраты на обработку

37. При конверсии нешелушёного риса в шелушёный рис учитываются затраты на переработку.

[Пкт.37 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

38. При конверсии шелушёного риса в обрушенный рис учитываются затраты на обработку.

[Пкт.38 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

39. При конверсии полуобрушенного риса в обрушенный рис затраты на обработку не учитываются.

[Пкт.39 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

Раздел 3

Стоимость побочных продуктов

40. Стоимость побочных продуктов, полученных при переработке нешелушёного риса в шелушёный рис, считается равной нулю.

[Пкт.40 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

41. Стоимость побочных продуктов, полученных при переработке шелушёного риса в обрушенный рис и при переработке полуобрушенного риса в обрушенный рис, определяется дифференцированно в зависимости от типа зерна (круглое, среднее или длинное).

[Пкт.41 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

Раздел 4

Конверсия стоимости

42. Конверсия стоимости количества шелушёного риса в стоимость такого же количества риса, находящегося на другом этапе обработки, осуществляется на основе количества шелушёного риса с содержанием битого риса 3%. В случае если шелушёный рис содержит более 3% битого риса, конверсия проводится с корректировкой стоимости на основании установленного ценового показателя для битого риса.

[Пкт.42 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

43. Конверсия стоимости количества полуобрушенного или обрушенного риса в стоимость такого же количества риса, находящегося на другом этапе обработки, осуществляется на основе полуобрушенного или обрушенного риса без битого риса. Если полуобрушенный или обрушенный рис содержит битый рис, конверсия проводится с корректировкой стоимости на основании установленного показателя для битого риса.

[Пкт.43 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

44. Положения пунктов 43 и 44 не применяются, если цены на шелушёный рис и полуобрушенный или обрушенный рис, используемые для определения отчислений, находятся ниже минимального порога, установленного для каждого типа риса.

[Пкт.44 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

45. Конверсия стоимости количества шелушёного риса в стоимость такого же количества нешелушёного риса осуществляется:

1) путем деления стоимости, подлежащей конверсии, на коэффициент, установленный в пункте 35 для нешелушёного риса; и

2) путем вычитания затрат на обработку, связанных с конверсией, установленных в соответствии с пунктом 38.

[Пкт.45 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

46. Конверсия стоимости количества нешелушёного риса в стоимость такого же количества шелушёного риса производится следующим способом:

1) путем сложения затрат на обработку, связанных с конверсией, установленных в соответствии с пунктом 38; и

2) путем умножения полученной стоимости на коэффициент, установленный в соответствии с пунктом 35 для нешелушёного риса.

[Пкт.46 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

47. Конверсия стоимости количества шелушёного риса в стоимость такого же количества обрушенного риса производится следующим способом:

1) путем сложения затрат на обработку в связи с конверсией, установленных в соответствии с пунктом 38;

2) путем вычитания стоимости побочных продуктов, установленной в соответствии с пунктом 42;

3) путем деления полученной стоимости на коэффициент, установленный в соответствии с пунктом 36 для обрушенного риса.

[Пкт.47 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

48. Конверсия стоимости количества обрушенного риса в стоимость такого же количества шелушёного риса производится следующим образом:

1) путем умножения стоимости, подлежащей конверсии, на коэфициент, установленный в пункте 36 для обрушенного риса;

2) путем вычитания затрат на обработку, связанных с конверсией, установленных в пункте 39; и

3) путем сложения стоимости побочных продуктов, установленной в соответствии с пунктом 42.

[Пкт.48 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

49. Конверсия стоимости количества обрушенного риса в стоимость такого же количества полуобрушенного риса осуществляется следующим образом:

1) путем деления соимости, подлежащей конверсии, на коэффициент, установленный согласно пункту 37 для полуобрушенного риса; и

2) путем сложения стоимости побочных продуктов, установленной в соответствии с пунктом 42.

[Пкт.49 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

50. Конверсия стоимости количества полуобрушенного риса в стоимость такого же количества обрушенного риса осуществляется следующим образом:

1) путем вычитания стоимости побочных продуктов, установленной в соответствии с пунктом 42; и

2) путем умножения полученной таким образом стооимости на коэффициент, установленный согласно пункту 37 для полуобрушенного риса соответствующей группы.

[Пкт.50 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

Раздел 5

Конверсия количества

51. Конверсия количества шелушёного риса в соответствующее количество нешелушёного или обрушенного риса осуществляется путем умножения количества, подлежащего конверсии, на коэффициент, установленный в пункте 35, в случае конверсии в необрушенный рис, либо на коэффициент, установленный в пункте 36, в случае конверсии в обрушенный рис.

[Пкт.51 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

52. Конверсия количества нешелушёного риса или обрушенного риса в соответствующее количество шелушёного риса производится путем деления количества, подлежащего конверсии, на коэффициент, установленный в пункте 35, – в случае конверсии из нешелушёного риса, либо на коэффициент, установленный в пункте 36, – в случае конверсии из обрушенного риса.

[Пкт.52 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

53. Конверсия количества обрушенного риса в соответствующее количество полуобрушенного риса осуществляется путем умножения количества, подлежащего конверсии, на коэффициент, установленный в пункте 37 для полуобрушенного риса.

[Пкт.53 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]

54. Конверсия количества полуобрушенного риса в соответствующее количество обрушенного риса осуществляется путем деления количества, подлежащего конверсии, на коэффициент, установленный в пункте 37 для полуобрушенного риса.

[Пкт.54 введен Пост.Прав. N 387 от 24.06.2025, в силу 04.08.2025]