Постановление № 338 от 11.05.2011
об утверждении Санитарного регламента начальных и последующих формул питания (прикорма) для младенцев и детей младшего возраста
ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
об утверждении Санитарного регламента начальных
и последующих формул питания (прикорма) для
младенцев и детей младшего возраста
№ 338 от 11.05.2011
(в силу 17.08.2011)
Мониторул Офичиал № 82 ст.390 от 17.05.2011
* * *
На основании статьи 6 Закона № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 67, ст.183), статьи 9 Закона № 78-XV от 18 марта 2004 года о пищевых продуктах (Официальный монитор Республики Молдова, 2004 г., № 83-87, ст.431), а также в целях обеспечения высокого уровня защиты здоровья населения Правительство
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить Санитарный регламент начальных и последующих формул питания (прикорма) для младенцев и детей младшего возраста (прилагается).
2. Настоящее Постановление вступает в силу в течение 3 месяцев со дня его опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.
3. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на Министерство здравоохранения, труда и социальной защиты.
[Пкт.3 изменен Пост.Прав. N 1090 от 18.12.2017, в силу 20.12.2017]
| ПРЕМЬЕР-МИНИСТР | Владимир ФИЛАТ |
| Контрассигнует: | |
| министр здравоохранения | Андрей Усатый |
Кишинэу, 11 мая 2011 г. |
|
| № 338. |
Утвержден
Постановлением Правительства
№ 338 от 11 мая 2011 г.
САНИТАРНЫЙ РЕГЛАМЕНТ
начальных и последующих формул питания (прикорма)
для младенцев и детей младшего возраста
[Санитарный регламент утратил силу согласно Пост.Прав. N 179 от 27.02.2018, в силу 09.03.2019]
[Санитарный регламент изменен Пост.Прав. N 956 от 03.10.2018, в силу 02.11.2018]
[Санитарный регламент изменен Пост.Прав. N 1090 от 18.12.2017, в силу 20.12.2017]
[Санитарный регламент изменен Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
[Приложение № 1 утратило силу согласно Пост.Прав. N 179 от 27.02.2018, в силу 09.03.2019]
[Приложение № 1 изменено Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
Приложение № 2
к Санитарному регламенту начальных
и последующих формул питания (прикорма)
для младенцев и детей младшего возраста
Основной состав последующих формул
Указанные в настоящем приложении значения относятся к конечному продукту, готовому к употреблению, продаваемому как таковой или восстановленному по инструкции производителя.
1. Энергия
| Минимум | Максимум |
| 250 кДж/100 мл (60 ккал/100 мл) |
295 кДж/100 мл (70 ккал/100 мл) |
2. Протеины
(Содержание белков = содержание азота × 6,25)
а) Последующие формулы на основе белков коровьего молока или козьего молока или белковых гидролизатов
| Минимум | Максимум |
| 0,45 г / 100 кДж (1,8 г / 100 ккал) |
0,8 г / 100 кДж (3,5 г / 100 ккал) |
b) Последующие формулы на базе белковых гидролизатов
| Минимум | Максимум |
| 0,56 г / 100 кДж (2,25 г / 100 ккал) |
0,8 г / 100 кДж (3,5 г / 100 ккал) |
с) Последующие формулы на основе изолятов соевых белков или в смеси с белками коровьего молока
| Минимум | Максимум |
| 0,56 г / 100 кДж (2,25 г / 100 ккал) |
0,8 г / 100 кДж (3,5 г / 100 ккал) |
[Пкт.2 в редакции Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
3. Таурин
При добавлении в последующие формулы количество таурина не должно превышать 2,9 мг/100 кДж (12 мг/100 ккал).
4. Липиды
| Минимум | Максимум |
| 0,96 г/100 кДж (4,0 г/100 ккал) |
1,4 г/100 кДж (6,0 г/100 ккал) |
a) запрещено использование следующих веществ:
масло из семян кунжута;
масло из семян хлопка;
b) лауриновая кислота и миристиновая кислота
максимум – отдельно или вместе: 20% от общего состава жиров;
c) содержание транс-изомеров жирных кислот не должно превышать 3% общего содержания жиров;
d) содержание эруковой кислоты не должно превышать 1% общего содержания жиров;
e) линолевая кислота (в форме глицериды = линолеаты)
| Минимум | Максимум |
| 70 мг/100 кДж (300 мг/100 ккал) |
285 мг/100 кДж (1200 мг/100 ккал) |
f) содержание альфа-линоленовой кислоты должно быть не менее 12 мг/100 кДж (50 мг/100 ккал).
Соотношение линолевая кислота /альфа-линоленовая кислота должно быть как минимум 5, но не больше 15;
g) можно добавлять полиненасыщенные жирные кислоты (ПЖК), молекулы которых содержат длинные цепочки из 20 и 22 атомов углерода. В этом случае их содержание не должно превышать:
1% общего количества жиров для ПЖК n-3; и
2% общего количества жиров для ПЖК n-6 [1% из общего состава жиров для арахидоновой кислоты (20:4 n-6)];
h) содержание эйкозапентаеновой кислоты (20:5 n-3) не должно превышать содержание докозагексаеновой кислоты (22:6 n-3);
i) содержание докозагексаеновой кислоты (22:6 n-3) не должно превышать содержание ПЖК n-6.
5. Фосфолипиды
Содержание фосфолипидов в последующих формулах не должно превышать 2 г/л.
[Пкт.6 утратил силу согласно Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
7. Карбогидраты (углеводы)
| Минимум | Максимум |
| 2,2 г/100 кДж (9 г/100 ккал) |
3,4 г/100 кДж (14 г/100 ккал) |
a) необходимо использовать только следующие углеводы:
лактоза;
мальтоза;
сахароза;
глюкоза;
мальтодекстрины;
сироп из глюкозы или сироп из обезвоженной глюкозы;
предварительно сваренный натуральный крахмал без глютена (клейковины);
желеобразный крахмал натуральный, без глютена;
b) лактоза
минимум – 1,1 г/100 кДж (4,5 г/100 ккал).
Это положение не распространяется на последующие формулы, в которых изоляты соевого белка составляют более 50% общего содержания белка;
c) сахароза
Сахарозу, фруктозу, пчелиный мед можно добавлять только в последующие формулы на основе гидролизованных белков. При добавлении содержание сахарозы не должно превышать 20% всего количества углеводов;
d) глюкоза
Глюкозу можно добавлять только в последующие формулы на основе гидролизованных белков. При добавлении содержание глюкозы не должно превышать 0,5 г/100 кДж (2 г/100 ккал).
Обработка меда осуществляется для разрушения пор Clostridium botulinum.
[Пкт.7 дополнен Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
8. Фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды
Фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды можно добавлять в последующие формулы. В этом случае их содержание не должно превышать 0,8 г/100 мл в сочетании 90-процентной олигогалактозиллактозы и 10-процентной олигофруктозилсахарозы высокого молекулярного веса.
Другие сочетания и максимальное содержание фруктоолигосахаридов и галактоолигосахаридов можно использовать в соответствии с пунктом 5 настоящего Регламента.
9. Минеральные вещества
a) Последующие формулы на основе белков коровьего молока или козьего молока или белковых гидролизатов
| На 100 кДж | На 100 ккал | |||
| Минимум | Максимум | Минимум | Максимум | |
| Натрий (мг) Калий (мг) Хлорид (мг) Кальций (мг) Фосфор (мг) Магний (мг) Железо (мг) Цинк (мг) Медь (мкг) Йод (мкг) Селен (мкг) Марганец (мкг) Фторид (мкг) |
5 15 12 12 6 1,2 0,14 0,12 8,4 2,5 0,25 0,25 - |
14 38 38 33 22 3,6 0,5 0,36 25 12 2,2 25 25 |
20 60 50 50 25 5 0,6 0,5 35 10 1 1 - |
60 160 160 140 90 15 2 1,5 100 50 9 100 100 |
b) Последующие формулы на основе изолятов соевых белков или в смеси с белками коровьего молока и козьего молока
| На 100 кДж | На 100 ккал | |||
| Минимум | Максимум | Минимум | Максимум | |
| Железо (мг) Фосфор (мг) |
0,22 7,5 |
0,65 25 |
0,9 30 |
2,5 100 |
[Пкт.9 в редакции Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
10. Витамины
| На 100 кДж | На 100 ккал | |||
| Минимум | Максимум | Минимум | Максимум | |
| Витамин А (мкг РЭ) | 14 | 43 | 60 | 180 |
| Витамин D (мкг) | 0,25 | 0,75 | 1 | 3 |
| Тиамин (мкг) | 14 | 72 | 60 | 300 |
| Рибофлавин (мкг) | 19 | 95 | 80 | 400 |
| Ниацин (мкг) | 72 | 375 | 300 | 1500 |
| Пантотеновая кислота (мкг) | 95 | 475 | 400 | 2000 |
| Витамин B6 (мкг) | 9 | 42 | 35 | 175 |
| Биотин (мкг) | 0,4 | 1,8 | 1,5 | 7,5 |
| Фолиевая кислота (мкг) | 2,5 | 12 | 10 | 50 |
| Витамин В12 (мкг) | 0,025 | 0,12 | 0,1 | 0,5 |
| Витамин С (мкг) | 2,5 | 7,5 | 10 | 30 |
| Витамин К (мкг) | 1 | 6 | 4 | 25 |
| Витамин Е (мкг) (α-TE) | 0,5/г жирных полиненасыщенных кислот, выраженных в линолевой кислоте с поправкой на двойные связи, но ни в коем случае не меньше 0,1 мг на 100 доступных кДж | 1,2 | 0,5/г жирных полиненасыщенных кислот, выраженных в линолевой кислоте с поправкой на двойные связи, но ни в коем случае не меньше 0,5 мг на 100 доступных ккал | 5 |
[Пкт.10 в редакции Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
11. Нуклеотиды
Могут добавляться следующие нуклеотиды:
| Максимум | ||
| (мг/100 кДж) | (мг/100 ккал) | |
| Цитидин-5′-монофосфат | 0,6 | 2,5 |
| Уридин-5′-монофосфат | 0,42 | 1,75 |
| Аденозин-5′-монофосфат | 0,36 | 1,5 |
| Гуанозин-5′-монофосфат | 0,12 | 0,5 |
| Инозин 5′-монофосфат | 0,24 | 1 |
[Приложение № 3 утратило силу согласно Пост.Прав. N 179 от 27.02.2018, в силу 09.03.2019]
[Приложение № 3 дополнено Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
[Приложения № 4, 5 утратили силу согласно Пост.Прав. N 179 от 27.02.2018, в силу 09.03.2019]
Приложение № 6
к Санитарному регламенту начальных
и последующих формул питания (прикорма)
для младенцев и детей младшего возраста
Технические условия по содержанию и источнику белков, а также
по производству начальных формул детского питания с уровнем
содержания белков ниже 0,56 г/100 кДж (2,25 г/100 ккал) на основе
гидролизованного сывороточного протеина коровьего молока
1. Содержание белков
Содержание белков = содержание азота × 6,25
| Минимум | Максимум |
| 0,44 г/100 кДж (1,86 г/100 ккал |
0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал) |
2. Источник белков
Деминерализованные сладкие сывороточные белки из коровьего молока после оседания ферментативанных осадков казеина с использованием химозина, состоящие из:
a) 63% изолята белков из сыворотки без казеино-гликомакропептидов с минимальным содержанием белков в 95% в сухом веществе, с искажением протеинов менее 70% и с максимальным содержанием золы в 3%; и
b) 37% концентрата белков из сладкой сыворотки с минимальным содержанием белков в 87% в сухом веществе, с искажением белков менее 70% и с максимальным содержанием золы в 3,5%.
3. Обработка белков
Гидролиз в два этапа с использованием препарата трипсина включает стадию тепловой обработки (которая длится от 3 до 10 минут при плюс 80-100 градусах C) между двумя этапами гидролиза.
4. Качество белков
Аминокислотами в грудном молоке, незаменимыми и незаменимыми при соблюдении определенных условий, выраженными в мг на 100 кДж и 100 ккал, являются следующие:
| На 100 kJ(1) | На 100 ккал | |
| Аргинин Цистин Гистидин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Треонин Триптофан Тирозин Валин |
16 6 11 17 37 29 7 15 19 7 14 19 |
69 24 45 72 156 122 29 62 80 30 59 80 |
|
(1) 1 kJ = 0,239 kcal |
||
[Пкт.4 введен Пост.Прав. N 516 от 27.04.2016, в силу 06.05.2016]
[Приложения № 7, 8 утратили силу согласно Пост.Прав. N 179 от 27.02.2018, в силу 09.03.2019]
Приложение № 9
к Санитарному регламенту начальных
и последующих формул питания (прикорма)
для младенцев и детей младшего возраста
Аминокислоты материнского молока
| Название | Допустимый предел, в мг (на 100 кДж)* |
Допустимый предел, в мг (на 100 ккал) |
| Цистин | 9 | 38 |
| Гистидин | 10 | 40 |
| Изолейцин | 22 | 90 |
| Лейцин | 40 | 166 |
| Лизин | 27 | 113 |
| Метионин | 5 | 23 |
| Фенилаланин | 20 | 83 |
| Треонин | 18 | 77 |
| Триптофан | 8 | 32 |
| Тирозин | 18 | 76 |
| Валин | 21 | 88 |
|
* 1 кДж равен 0,239 ккал. |
||