Приказ N 79 от 02.04.2019 об утверждении проверочных листов для области контроля Национального агентства по безопасности пищевых продуктов

Приказы

Нарушения

Количество вопросов на основании классифи-
кации нарушений
(все заданные вопросы)

Количество нарушений, выявленных в рамках контроля
(все несоот-
ветствую-
щие вопросы)

Степень соответст-
вия по количеству нарушений в процентах (%)
(1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)

Общая доля стоимости в соответст-
вии с классифи-
кацией нарушений
(сумма баллов всех заданных вопросов)

Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля
(сумма подсчета несоот-
ветствую-
щих вопросов)

Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%)
(1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)

Незначительные

Очень серьезные

Тип документа: Приказы
Дата принятия: 02.04.2019

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА,
РЕГИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

П Р И К А З

об утверждении проверочных листов в области контроля

Национального агентства по безопасности пищевых продуктов

№ 79 от 02.04.2019

(в силу 12.05.2019)

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 132-138 ст. 672 от 12.04.2019

* * *

Утратил силу: 24.07.2023

Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 57 от 27.06.2023

На основании положений части (2) ст.51 Закона № 131 от 8.06.2012 г. о государственном контроле предпринимательской деятельности (Официальный монитор Республики Молдова, 2012, № 181-184, ст.595)

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить проверочные листы, применяемые при осуществлении государственного контроля предпринимательской деятельности на основе анализа рисков в областях компетенции Национального агентства по безопасности пищевых продуктов:

a) Проверочный лист рыбных хозяйств SV-1, согласно приложению № 1;

b) Проверочный лист ветеринарной аптеки SV-2, согласно приложению № 2;

с) Проверочный лист о хранении и оптовой продаже ветеринарных лекарственных продуктов SV-3, согласно приложению № 3;

d) Проверочный лист по изготовлению лекарств ветеринарного назначения SV-4, согласно приложению № 4;

e) Проверочный лист фабрики по производству комбинированного корма/ лечебного фуража/ кормовых добавок/ премиксов для корма для животных SV-5, согласно приложению № 5;

f) Проверочный лист единицы производства кормов для животных, без использования кормовых добавок (смеситель, мельница) SV-6, согласно приложению № 6;

g) Проверочный лист оптовых складов фуража/кормов для животных SV-7, согласно приложению № 7;

h) Проверочный лист единицы по продаже кормов для животных (животных, представляющих хозяйственный интерес и/ или домашних животных) SV-8, согласно приложению № 8;

i) Общий проверочный лист в области государственного контроля и надзора за обеспечением качества и производством алкогольных напитков SA-1, согласно приложению № 9;

j) Общий проверочный лист для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью производства виноградно-винодельческой продукции SA-2, согласно приложению № 10;

k) Специфический проверочный лист в области государственного контроля и надзора за качеством и производством ректифицированного этилового спирта (дистиллята сельскохозяйственного происхождения) или импортирования ректифицированного этилового спирта (дистиллята сельскохозяйственного происхождения) SA-3, согласно приложению № 11;

l) Специфический проверочный лист для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью виноградно-винодельческой продукции, пива и алкогольных напитков, продаваемые через специализированные склады SA-4, согласно приложению № 12;

m) Специфический проверочный лист для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью, производством и размещением на рынке пива и напитков на основе пива SA-5, согласно приложению № 13;

n) Специфический проверочный лист на проведение государственного контроля над соблюдением технических условий винодельческой и другой крепкой алкогольной продукции с IGP и/или DOP и других действующих нормативно-правовых актов SA-6, согласно приложению № 14;

o) Проверочный лист объектов по выращиванию и откорму крупного рогатого скота и телят SV-9, согласно приложению № 15;

p) Проверочный лист объектов по выращиванию кур-несушек SV-10, согласно приложению № 16;

r) Проверочный лист объектов по выращиванию бройлеров SV-11, согласно приложению № 17;

s) Проверочный лист для свиноводческих объектов SV-12, согласно приложению № 18;

ş) Проверочный лист для коневодческих объектов SV-13, согласно приложению № 19;

t) Проверочный лист для государственного контроля и надзора в области защиты растений и фитосанитарного карантина FS-1, согласно приложению № 20;

ţ) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за применением средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы FS-2, согласно приложению № 21;

u) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за производством, импортом, реализацией и хранением средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы FS-3, согласно приложению № 22;

v) Общий проверочный лист для государственного контроля и надзора за производством и/или обработкой, и/или реализацией семенного и посадочного материала SM-1, согласно приложению № 23;

w) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству хлебобулочных и макаронных изделий SA-7, согласно приложению № 24;

x) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по сушке/обезвоживанию фруктов и овощей SA-8, согласно приложению № 25;

y) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по заморозке фруктов и овощей SA-9, согласно приложению № 26;

z) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по переработке фруктов и овощей SA-10, согласно приложению № 27;

z¹) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по сортировке-упаковке, хранению свежих фруктов, овощей и грибов SA-11, согласно приложению № 28;

z²) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству соков SA-12, согласно приложению № 29;

z³) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству сахарных, мучных и кондитерских изделий SA-13, согласно приложению № 30;

z⁴) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству сахара SA-14, согласно приложению № 31;

z⁵) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству растительного масла SA-15, согласно приложению № 32;

z⁶) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по расфасовке и хранению пищевых продуктов растительного происхождения SA-16, согласно приложению № 33;

z⁷) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за зернохранилищами и элеваторами SA-17, согласно приложению № 34;

z⁸) Проверочный лист для государственного контроля и надзора за мукомольными предприятиями SA-18, согласно приложению № 35;

z⁹) Общий проверочный лист для государственного контроля и надзора за предприятиями по производству пищевых продуктов растительного происхождения SA-19, согласно приложению № 36;

z¹⁰) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по сбыту и/или хранению пищевых продуктов SA-20, согласно приложению № 37;

z¹¹) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями общественного питания с полным технологическим процессом SA-21, согласно приложению № 38;

z¹²) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями общественного питания малой вместимостью с частичным технологическим процессом приготовления блюд SA-22, согласно приложению № 39;

z¹³) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за кулинарными отделами SA-23, согласно приложению № 40;

z¹⁴) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за транспортировкой пищевых продуктов SA-24, согласно приложению № 41;

z¹⁵) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями общественного питания в учебных заведениях SA-25, согласно приложению № 42;

z¹⁶) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за деятельностью специализированных магазинов по реализации виноградно-винодельческой продукции, пива и алкогольной продукции SA-26, согласно приложению № 43;

z¹⁷) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по производству мясных продуктов, мясного фарша, обработанного мяса и мяса механической обвалки SA-27, согласно приложению № 44;

z¹⁸) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за пунктами приемки молока, независимыми или интегрированными в молочно-товарные фермы SA-28, согласно приложению № 45;

z¹⁹) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за центрами приемки, маркировки и упаковки яиц SA-29, согласно приложению № 46;

z²⁰) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по обработке яиц и предприятиями по производству яйцепродуктов SA-30, согласно приложению № 47;

z²¹) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за рыболовными плавсредствами и/или транспортировкой рыб SA-31, согласно приложению № 48;

z²²) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за складами, упаковочными и фасовочными центрами SA-32, согласно приложению № 49;

z²³) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за сельскохозяйственными рынками SA-33, согласно приложению № 50;

z²⁴) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за бойнями/ предприятиями по производству красного мяса SA-34, согласно приложению № 51;

z²⁵) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по производству/обработке мяса птицы SA-35, согласно приложению № 52;

z²⁶) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по обработке рыбы и продуктов рыболовства SA-36, согласно приложению № 53;

z²⁷) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по обработке пчелиного меда и других продуктов пчеловодства SA-37, согласно приложению № 54;

z²⁸) Проверочный лист по государственному контролю и надзору за предприятиями по обработке молока или обработке молочных продуктов, в том числе за предприятиями по производству мороженого SA-38, согласно приложению № 55;

z²⁹) Проверочный лист транспортных единиц для кормов для животных SV-14, согласно приложению № 56;

[Литера z³⁰) утратила силу согласно Приказу Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

z³¹) Специфический проверочный лист в области государственного контроля о владении основным технологическим оборудованием для производства этилового спирта и крепких спиртных напитков SA-41, согласно приложению № 58;

z³²) Проверочный лист овцеводческих/козоводческих хозяйств SV-15, согласно приложению № 59;

z³³) Проверочный лист пчеловодческих хозяйств SV-16, согласно приложению № 60;

z³⁴) Проверочный лист перепончатых хозяйств SV-17, согласно приложению № 61.

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 61 от 07.04.2022, в силу 15.05.2022]

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 4 от 26.08.2021, в силу 10.10.2021]

[Пкт.1 изменен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 71 от 30.03.2021, в силу 09.05.2021]

[Пкт.1 изменен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 29 от 16.02.2021, в силу 26.03.2021]

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

[Пкт.1 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Пкт.1 дополнен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

2. Опубликовать приказ в Официальном мониторе Республики Молдова.

3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Государственные секретари, ответственные за установленные сферы деятельности.

[Пкт.3 изменен Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 71 от 30.03.2021, в силу 09.05.2021]

МИНИСТР СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА,
РЕГИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ	Николае ЧУБУК
№ 79. Кишинэу, 2 апреля 2019 г.

Приложение № 1

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019г.

SV-1

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712

E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______

РЫБНЫХ ХОЗЯЙСТВ

I. Имя, фамилия и функции инспекторов, осуществляющих контроль _______________________

_____________________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование экономического агента _________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Юридический адрес, фискальный код ___________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя, лица, подлежащего контролю/его представителя _________________

_____________________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование): _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения (в том числе координаты GPS) _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

№ санитарно-ветеринарной авторизации или заявление о ее получении ________ от ____________

Виды животных рыбоводства, выращенных в помещении ___________________________________

_____________________________________________________________________________________

Сфера деятельности, на которую выдается авторизация:

☐ содержание водных животных, предназначенных для потребления человеком,

☐ размножение водных животных и их выращивание с целью пополнения,

☐ содержание водных животных, предназначенных для спортивной рыбалки,

☐ содержание декоративных водных животных, выращиваемых в аквариумах в коммерческих целях,

Происхождение водных животных:

☐ новое заселение из внутренних источников хозяйства,

☐ новое заселение из других хозяйств страны,

☐ новое заселение за счет импорта,

☐ другие источники.

Система выращивания:

☐ наземные водоемы;

☐ искусственные водные сооружения,

Водоснабжение:

☐ из поверхностных источников;

☐ из подземных источников;

☐ из публичной системы водоснабжения.

Производственная мощность, в тоннах:

☐ 1-20; ☐ 21-50; ☐ 51-80 ☐ > 80 .

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска:

Критерий^¹

Текущая информация на начало проверки

Степень риска

Информация актуальна и после проверки
(отметить в случае необходимости)

Информация, пересмотренная в ходе проверки
(заполняется в случае необходимости)

Соблюдение требований по биологической безопасности и качеству воды

Состояние здоровья животных из хозяйства

Распространение или ограничение заболеваний при контакте с другими аквакультурными хозяйствами

Функционирование в условиях выращивания животных, которые могут способствовать повышению риска появления эпидемий (избыток биомассы, низкое качество воды)

Реализация живых водных животных для выращивания и пополнения

Реализация живых водных животных в основном для употребления в пищу

Реализация живых водных животных только для употребления в пищу

_____________________

¹ Вписываются только критерии риска, применимые в области, и к лицам, подлежащим контролю.

IV. Перечень вопросов
Nr.	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
			Да	Нет	Не приме- нимо
I. Общие требования
1.	Имеется ли в хозяйстве действительная ветеринарно-санитарная авторизация?	Ст.18 ч.(1) Закона № 221/2007 и п.5 ПП № 239/ 2009					20
2.	Действует ли хозяйство в соответствии с ветеринарно-санитарной авторизацией?	Ст.23¹ ч.(2) и (3) Закона № 50/2013; Ст.18 ч.(1), ст.18² ч.(1) Закона № 221/2007					20
II. Требования к условиям по здоровью хозяйства
3.	Имеется ли в штате или по контракту в хозяйстве ветеринар, сертифицированный в соответствии с законом, для обеспечения ветеринарной медицинской помощи?	Ст.18 ч.(2) п.c) Закона № 221/2007					15
4.	Уведомляется ли без задержки (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально регистрированные заболевания или рост смертности?	Ст.17 ч.(1) п.c) Закона № 221/2007 п.22 ПП № 239/2009					15
5.	Проводятся ли плановые проверки ветеринарным врачом хозяйства для оценки состояния здоровья животных в хозяйстве и выявления каких-либо клинических проявлений болезни?	п.b), п.22 ПП № 239/2009					10
6.	Берутся ли пробы для установления диагноза в случае подозрения на зарегистрированное заболевание или в случае роста смертности при обследовании?	п.c), п.22 ПП № 239/2009					15
7.	Принимаются ли в хозяйства водные животные только из авторизованных ветеринарных хозяйств, в сопровождении ветеринарного сертификата?	ст. 18, ч.(1) ст.20 Закона № 221/2007, п.a) п.19 ПП № 239/2009					15
8.	Поставляет ли хозяйство животных рыбоводства, сертифицированных ветеринарами?	ч. (1) ст.20 Закона № 221/2007, п.a) п.19 ПП № 239/2009					15
9.	Прекращает ли хозяйство поставку на рынок животных рыбоводства в случае каких-либо клинических признаков заболевания или в случае необъяснимого роста смертности?	п.a), b), п.31 ПП № 239/2009					20
10.	Принимаются ли меры по удалению мертвых водных животных с поверхности водных бассейнов?	п.64 ПП № 239/2009					10
11.	Применяется ли дегельминтизация рыбы перед ее транспортировкой в другие водные бассейны?	П.k) п.130 ПП № 239/2009					10
12.	Были ли приняты меры по надзору за болезнями, включенные в Программу стратегических действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных?	Ст.17 п.o) Закона № 221/2007					15
III. Требования к воде из источника водоснабжения водных бассейнов
13.	Соответствуют ли минимальным требованиям, позволяющим удовлетворить физиологические и этологические потребности, целостность вида, плодовитость и качества потомства водных животных?	п.a) п.120 ПП № 239/2009					15
14.	Соответствуют ли биологическим особенностям выращенных видов?	п.b) п.120 ПП № 239/2009					15
15.	Обеспечивается ли необходимый уровень развития естественной кормовой базы для водных животных?	п.c) п.120 ПП № 239/2009					5
16.	Не является ли источником болезни для выращенных водных животных?	п.d) п.120 ПП № 239/2009					15
17.	Подвергается ли качество воды периодическим гидрохимическим исследованиям и принимаются ли меры по поддержанию необходимого содержания соли и газа?	п.e) п.120 и п.e), п.130 ПП № 239/2009					15
18.	В случае подготовки воды путем нагревания или аэрации учитывается ли содержание свободного азота, растворенного в воде, насыщение которого не должно превышать 105%?	п.122 ПП № 239/2009					15
19.	Вода, содержащая 0,1-3,0 мг/л железа, пригодна для заполнения водных бассейнов только после аэрации и фильтрации при помощи фильтров из песка-гравия или есть другие подходящие методы?	п.123 ПП № 239/2009					15
20.	Обеспечена ли разница между температурой проточной воды и воды из водного бассейна не более 5°С в случае летних бассейнов и 5°С для форели или 8°С для карпа в случае зимних бассейнов?	Приложение № 1 ПП № 239/2009					15
21.	Отсутствует ли специфический запах?	Приложение № 1 ПП № 239/2009					10
22.	Цветность до 585 нм (эквивалент 50 градусов)?	Приложение № 1 ПП № 239/2009					10
23.	Прозрачность для летних бассейнов не менее 0,75–1 м, а для зимних - 1,5 м?	Приложение № 1 ПП № 239/2009					10
24.	Существуют ли протоколы испытаний, которые показывают, что: 1. концентрация взвешенных веществ не превышает 25,0 г/м3 в случае летних бассейнов и 10,0 г/м3 в случае зимних бассейнов; 2. водородный показатель (pH) поддерживается в пределах 6,5-8,5 для летних бассейнов и 6,5-8,0 для зимних бассейнов; 3. концентрация кислорода растворенного составляет не менее 1,6 X 10^- моль/м3 (или эквивалент 5,0 г/м3) для летних бассейнов и 1,9 X 10^-1 моль/м3 (или эквивалент 6,0 г/м3) для зимних бассейнов; 4. концентрация двуокиси углерода растворенного не превышает 5,7 х 10-1 моль/м3 (или эквивалент 25,0 г/м3) для летних бассейнов и 3,4 х 10-1 моль/м3 , (или эквивалент 15,0 г/м3) для зимних бассейнов; 5. диоксид серы отсутствует; 6. концентрация аммиака растворенного не превышает 2,9 х 10-3 моль/м3 (или эквивалент 0,05 г/м3) для летних бассейнов; 7. перманганатное окисление не превышает 15,0 гО/м3 для летних бассейнов и до 10,0 для зимних; 8. бихроматное окисление не превышает 50 гО/м3 для летних бассейнов; 9. биологическое потребление кислорода (CBO5) до 3,0 гO2/м3; 10. общее биологическое потребление кислорода (CBO_полн) не превышает 4,5 гО2/м3; 11. содержание аммоний-ионов не более 5,6 х 10^-2 моль Н/м3 (1,0 г Н/м3); 12. содержание нитрит-ионов не более 4,3 х 10^-4 моль Н/м3, (0,002 г Н/м3); 13. содержание нитрат-ионов не более 3,2 х 10^-2 моль Н/м3, (2,0 г Н/м3); 14. содержание фосфат-ионов не более 5,3 х 10^-3 моль P/м3, (0,5 г P/м3); 15. содержание общего железа не более 1,1 х 10-3 моль/м3, (0,5 г/м3) для летних бассейнов и не более 1,8 х 10-3 моль/м3, (0 , 3 г/м3) для зимних бассейнов; 16. содержание оксида железа не более 0,7 х 10-4 моль/м3, (0,05 г/м3) для зимних бассейнов?	Приложение № 1 ПП № 239/2009					15
IV. Дополнительные требования к водным животным для воспроизводства в том числе к воспроизводящему материалу рыбоводства
25.	Хозяйство сертифицировано как племенное хозяйство	п.b), п.ПП № 239/2009					20
26.	Созданы ли оптимальные условия для выращивания и воспроизводства материала рыбоводства и обеспечен ли их мониторинг?	п.e) - f), п.117 ПП № 239/2009					15
27.	Соблюдаются ли ветеринарно-санитарные требования при осуществлении экспорта-импорта племенного материала, используя авторизованные транспортные средства, специальную упаковку, оснащенную всем необходимым для обеспечения жизненной безопасности?	п.g), п.117 ПП № 239/2009					15
28.	Содержатся ли документы, гарантирующие качество материала рыбоводства для пополнения, и подтверждающие чистоту и название породы, название партии и ее продавца?	п.h), п.117 ПП № 239/2009					10
29.	Соблюдаются ли отраслевые технологии, санитарное состояние и генетическая чистота породы?	п.i), п.117 ПП № 239/2009					10
30.	Проводятся ли меры по профилактике и лечению болезней рыб, используя физические процессы (летний и зимний вакуум водных бассейнов), безопасные органические и неорганические материалы?	п.j), п.117 ПП № 239/2009					15
31.	Ведется ли учет всех движений, падежа и результатов надзора?	п.k), п.117 ПП № 239/2009					10
32.	Существуют ли протоколы испытаний, подтверждающие качество материала рыбоводства?	п.d), п.119 ПП № 239/2009					10
33.	Водные бассейны для выращивания и зимовки воспроизводящего материала размещаются не ближе 500 м от населенных пунктов, ферм и кладбищ для животных.	п.126 ПП № 239/2009					15
34.	Обеспечена ли температура для инкубации икры: - Форели - 6-10°С - Форели озерной - 0,5-10°С - Карпа - 19-21°С?	Таблица 3, Приложение № 1 ПП № 239/2009					5
35.	Обеспечена ли температура для выращивания личинок: - Форели - 12-15°С - Карпа - 26-28°С?	Таблица 3, Приложение № 1 ПП № 239/2009					5
36.	Обеспечена ли прозрачность воды не менее 2 м?	Таблица 3, Приложение № 1 ПП № 239/2009					10
37.	Существуют ли протоколы испытаний, которые показывают, что: 1. концентрация взвешенных веществ не превышает 5,0 г; 2. водородный показатель (pH) находится в пределах 7,0-8,0; 3. уровень насыщения кислородом растворенным находится между значениями 2,8x 10^-1- 3,4x 10^-1 моль/м3 (эквивалент 9-11 г/м3); 4. сероводород растворенный отсутствует; 5. концентрация двуокиси углерода растворенного не превышает 2,3x 10^-1 моль/м3 (эквивалент 10,0 г/м3); 6. перманганатное окисление не превышает 10,0; гО/м3; 7. бихроматное окисление не превышает 50,0 гО/м3; 8. биологическое потребление кислорода (CBO5) не превышает 2,0 гO2/м3; 9. общее биологическое потребление кислорода ( CBO_полн ) не превышает 3,5 гO2/м3; 10. Концентрация ионов аммония не превышает 4,2 x 10^-2 моль/м3 (эквивалент 0,75 гН/м3;) 11. концентрация аммиака растворенного не превышает: - для карпа 1,8 x 10^-3 моль/м3 (эквивалентно 0,3 г/м3;); - для форели 0,6 x 10^-3 моль/м3 (эквивалент 0,01 г/м3;); 12. общая концентрация железа не превышает 0,6x10^-3моль/м3 (эквивалентно 0,1 г/м3); 13. Оксид железа отсутствует?	Таблица 3, Приложение № 1 ПП № 239/2009					15
V. Требования к устройству и содержанию водных бассейнов
38.	Оборудованы ли водные бассейны соответствующими устройствами для стока воды?	п.a), п.127 ПП № 239/2009					10
39.	Есть ли защитные полосы во избежание проникновения сточных вод?	п.b), п.127 ПП № 239/2009					10
40.	Обеспечен ли минимальный объем воды, равный 30 м³/кг рыбы для выращивания рыб для потребления и 25 м³/кг рыбы для материала для пополнения популяции?	п.128 ПП № 239/2009					10
41.	Допускается ли загрязнение водных бассейнов канализационными и сточными водами предприятий?	п.a) п.130 ПП № 239/2009					20
42.	Построены ли сооружения для ванн / туалетов / душевых, септических ям и размещены ли они таким образом, чтобы стоки не представляли риска загрязнения водоемов?	п.a) п.130 ПП № 239/2009					10
43.	Опустошаются ли водные бассейны для воспроизводящего материала на зимний период в целях замерзания дна?	п.b) п.130 ПП № 239/2009					5
44.	Проводится ли дезинфекция негашеной известью или хлористой известью (или другими разрешенными биоцидами) после слива воды осенью и в конце рыболовного сезона?	п.c) п.130 ПП № 239/2009					5
45.	Высушиваются ли зимние водные бассейны для производителей и естественного воспроизводства на лето?	п.d) п.130 ПП № 239/2009					5
46.	Не допускается ли скопление водоплавающих птиц в производственных водных бассейнах?	п.f) п.130 ПП № 239/2009					10
47.	Обеспечивается ли санитарное состояние вдоль берегов водных бассейнов?	п.g) п.130 ПП № 239/2009					5
48.	Проводится ли периодическая дезинфекция упаковок и вспомогательного инвентаря?	п.h) п.130 ПП № 239/2009					5
VI. Требования к применению химикатов и ветеринарных лекарственных препаратов
49.	Существует ли журнал учета о проведенных обработках, должным образом составленный, который должен храниться не менее пяти лет?	Ст.25 ч.(7) Закона № 119/2018 П.40 приложения к ПП № 298/2011					15
50.	Выбрасываются ли ветеринарные лекарственные препараты, не соответствующие требованиям(просроченные, неиспользованные остатки, с дефектами упаковки)?	П.23) ПП № 93/2012					10
51.	Лечебный корм, используемый в хозяйстве, приобретается исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ст.18 ч.(1) Закона № 221/2007 П.11 приложения к ПП № 311/2012					15
52.	Правильно ли используются удобрения, пребиотики, ветеринарные лекарственные препараты и другие химические вещества в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	п.k), ч.(1), ст.17 Закона № 221/2007					10
53.	Соблюдается ли "Период ожидания" введенных ветеринарных лекарственных препаратов?	П.10 п.b) и п.14 ПП № 311/2012					20
VI. Требования к корму для водных животных
54.	Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, ящики и участки для обработки, обращения и хранения кормов, а также прилегающее пространство в чистоте?	П.54, ПП № 1405/2008					10
55.	Подвергаются ли установки и оборудование, которые будут использоваться для смешивания и/или производственных операций, соответствующим периодическим проверкам?	П.56 приложения к ПП № 1405/2008					10
56.	Используются ли программы борьбы с вредителями?	П.25 и 54 приложения к ПП № 1405/2008					10
57.	Пользуются ли в производственных и складских помещениях соответствующим искусственным / естественным освещением?	П.57 приложения к ПП № 1405/2008					8
58.	Осуществляется ли сброс канализационных вод, сточных вод и дождевой воды таким образом, чтобы обеспечить защиту оборудования, безопасность и качество кормов для животных?	П.60 приложения к ПП № 1405/2008					10
59.	Хорошо ли подогнаны окна, двери и т. д., с герметичным уплотнением, предотвращающим проникновение вредителей?	П.61 приложения к ПП № 1405/2008					5
60.	Потолки, искусственные плафоны и другие подвешенные снаряжения спроектированы и построены таким образом, чтобы предупредить оседание пыли и грязи и уменьшить конденсат, возникновение нежелательной плесени и оседание частиц, которые могут повлиять на безопасность и качество кормов?	П.62 приложения к ПП № 1405/2008					10
61.	Соответствуют ли гамме измерительных гирь или объема, весы и измерительные приборы, используемые в производстве кормов? Проверяется ли периодически точность измерительных приборов?	П.56 пп.1) приложения к ПП № 1405/2008					5
62.	Сохраняются ли контейнеры и снаряжения, используемые при перевозке, хранении, манипулировании и взвешивании кормов, в чистоте?	П.80 приложения к ПП № 1405/2008					10
63.	Хранятся ли корма и их ингредиенты в надежных условиях, исключающих заражение вредными организмами или химическими, физическими и микробиологическими факторами, другими нежелательными веществами, появившимися в процессе производства, хранения и транспортировки?	П.40 приложения к ПП № 1405/2008					12
64.	Складируются ли отдельно химические удобрения, пестициды и химические реагенты, которые не относятся к составу кормов и их ингредиентов?	П.44, 41 приложения к ПП № 1405/2008					14
65.	Хранятся ли лечебные премиксы и корма в отдельных безопасных помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения такой продукции?	П.4 пп.2) п.f) приложения к ПП № 311/2012					10
66.	Осуществляется ли перевозка кормов для животных уполномоченными санитарно-ветеринарными транспортными средствами?	Ст.18 ч.(2) Закона № 221/2007					12
67.	Сопровождаются ли купленные корма ветеринарно-санитарным сертификатом в оригинале, выданным по месту отправки товара?	Ст.24 ч.(7) Закона № 221/2007					14
68.	Соответствует ли маркировка действующему законодательством в области ветеринарной санитарии?	П.33 приложения к ПП № 1405/2008					10
VII. Требования к прослеживаемости
69.	Существует ли регистр по учету, в котором можно зарегистрировать: - движения (завоз / вывоз) животных рыбоводства и продуктов, полученных от них; - падежа на каждом эпидемиологическом участке с учетом типа производства; - проведенного диагностического и ветеринарного обследования? Ведется ли регистр по учету и хранится ли он не менее трех лет?	П.17 ПП № 239/2009					10
70.	Гарантируется ли прослеживаемость от места происхождения до места назначения?	П.20 ПП № 239/2009					10
71.	Имеется ли в хозяйстве реестр закупок кормов для животных и других компонентов, позволяющий их отслеживать?	П.83 приложения к ПП № 1405/2008					10
VIII. Требование к транспорту
72.	Используется ли авторизованный ветеринарно-санитарный транспорт для перевозки водных животных?	ст.18 ч.(2) Закона № 221/2007 и п.g) п.117 ПП № 239/2009					20
73.	Правильно ли очищена и продезинфицирована транспортная единица до и после выполнения транспортных операций?	п.f) п.125 ПП № 239/2009					10
74.	Построена ли транспортная единица таким образом, чтобы не привести к потере воды при транспортировке?	п.g) п.125 ПП № 239/2009					15
75.	Правильно ли оборудована транспортная единица или специальная упаковка всем необходимым для обеспечения жизненно важной безопасности при транспортировке?	п.g) п.117 ПП № 239/2009					15
76.	Знает ли лицо, сопровождающее водных животных на протяжении их перевозки, о своих обязанностях сообщать STSA о появлении каких-либо клинических признаков заболевания или регистрации высокой летальности при транспортировке?	п.49 ПП № 239/2009					5
77.	Производится ли смена воды при транспортировке только в местах и условиях, не угрожающих здоровью водных животных?	п.29 ПП № 239/2009					10
78.	Существует ли регистр по учету транспортной единицы, в котором можно зарегистрировать: a) дату осуществления перевозки; b) номер и серию ветеринарно-санитарного сертификата, сопровождающего соответствующую партию; c) смертность при транспортировке, в зависимости от вида транспорта и перевозимых видов; d) данные о происхождении и предназначении водных животных; e) информацию о смене воды во время транспортировки с указанием, в частности, источник новой воды и место слива воды?	п.19 ПП № 239/2009					10
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответс- твии с классифи- кацией нарушений (все приме- ненные вопросы	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответст- вия в соответст- вии с количест- вом нарушений % (1- (ст.3/ ст. 2) x100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классифи- кацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности; 2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных; 3. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения; 4. 5. Постановление Правительства № 239 от 26.03.2009 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, касающейся требований к здоровью животных и продуктам рыбоводства и мер по предупреждению и борьбе с некоторыми болезнями у водных животных. 6. Постановление Правительства № 298 от 27.04.2011 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения. 7. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарств ветеринарного назначения. 8. Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов. 9. Постановление Правительства № 405 от 10.12.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по гигиене кормов и содержанию нежелательных веществ в кормах.

Дата составления _______________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 1 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 29 от 16.02.2021, в силу 26.03.2021]

[Приложение N 1 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

Приложение № 2

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019г.

SV-2

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712

E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______

ВЕТЕРИНАРНОЙ АПТЕКИ

I. Имя, фамилия и функции инспекторов, осуществляющих контроль

_____________________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование экономического агента _________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Юридический адрес, фискальный код __________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя, лица, подлежащего контролю/его представителя _________________

_____________________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

№ санитарно-ветеринарной авторизации ☐ или заявление о ее получении ☐_____ от __________

Единица функционирует: в течение всего года ☐, имеет сезонную активность ☐.

Единица работает как: "Ветеринарная аптека", (заполняются пункты 1-39) ☐

Ветеринарная аптека с правом приготовления магистрального или официального лекарственного средства (заполняются пункты 1-50) ☐

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска:

Критерий^²	Текущая информация имеющаяся на начало проверки	Степень риска	Информация актуальна и после проверки (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Подразделение ветеринарно-фармацевтической деятельности и ветеринарной помощи
Тип лекарственного средства ветеринарного назначения
² Вписываются только критерии риска, применимые в области, и к лицам, подлежащим контролю

IV. Перечень вопросов
Nr.	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
Nr.	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
Часть I A. Требования к осуществлении розничной торговли
1	Единица, подлежащая контролю, имеет ветеринарно-санитарную авторизацию на функционирование, действительную для деятельности "розничное распределение лекарственных средств ветеринарного назначения "?	Ст.18. ч.(1) Закона № 221/2007, Ст.24 ч.(1) Закона № 119/2018, П.12, 57 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
2	Ветеринарная аптека осуществляет только деятельность, авторизованную компетентным органом, т.е. "розничное распределение лекарственных средств ветеринарного назначения"?	Ст.24 ч.(1) Закона № 119/2018 П.30 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
3	Осуществляется ли реализация других препаратов ветеринарного назначения, пищи для животных и лекарственных кормов только, если они имеют для этой цели отдельное пространство, с тем чтобы исключалось перемешивание с другими продуктами?	П.60 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
4	Не находятся помещения предприятия в здании, не пригодном для осуществления этой деятельности, в зданиях временного характера?	Ст.25 ч.(3) Закона № 119/2018					20
5	Ветеринарная аптека: - располагается в местах, доступных для населения? - расположенная на первом этаже многоквартирного дома, с доступом непосредственно с улицы и отдельно от входа жильцов (или на этаже/в подвале, в случае зданий, в которых осуществляются только ветеринарные мероприятия?	П.66 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
6	Располагает ли ветеринарная аптека следующими смежными помещениями (со взаимным доступом в соответствии с технологическим потоком): - коммерческим помещением (зона обслуживания); - складом; - санитарным блоком?	П.9, 67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
7	Оснащение и площади соответствуют минимальным юридически обязательным положениям приложения № 1 Положения 696/2020, утвержденного ПП?	П.11 и Приложение № 1 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
8	Имеет ли единица рекламу на видном месте: - наименование фирмы синими буквами на белом фоне - "ветеринарная аптека"; - логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; - График работы единицы (рабочие, нерабочие и праздничные дни)?	П.22, 23, 24 из Положения, утвержденного ПП № 696/2020					5
9	Соответствует ли освещение (естественное или искусственное) действующим правовым требованиям (нормам NCM C.04.02-2017)?	П.6 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
10	Оснащена ли единица водоснабжением (централизованным или децентрализованным) (Постановление Правительства № 934/2007)?	П.7 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
11	Подключена ли единица к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной канализации, соответствует ли это требованиям NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?	П.8 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
12	Не превышает ли температура в складских помещениях показателей, предусмотренных в Приложении № 4 Закона № 119/2018?	Ст.25 ч.(6) и Приложения 4 Закона № 119/2018					15
13	Оборудовано ли торговое помещение: столами, шкафами и полками из моющихся и легко дезинфицируемых материалов? Склад оборудован: поддонами, шкафами и полками из металла или других моющихся и легко дезинфицируемых материалов, а также холодильниками, снабженными термометрами и листами дневной регистрации температуры?	П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
14	Устойчивы ли строительные и отделочные материалы помещений к действию лекарственных и биоцидных средств (дезинфицирующих средств)?	П.10 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
15	Оборудовано ли коммерческое помещение (зона обслуживания), а также складские помещения системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции/руководстве по применению?	П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
16	Закупает ли ветеринарная аптека (заказывает и получает) лекарственные средства ветеринарного назначения только у поставщиков, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию на основании наряд-заказа, в соответствии со ст.23 ч.(5) и Приложения № 3 Закона № 119/2018?	Ст.18 ч.(1) Закона № 221/2007 Ст.23 ч.(5) Закона № 119/2018 П.62, 71 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
17	Подлежат ли метрологическому контролю применяемые средства измерений (термометры, психрометры, весы и т. д.)? Имеются ли подтверждающие документы?	П.21 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
18	Установлены ли в фармацевтических ветеринарной единице оборудование и мебель таким образом, чтобы не оставались места, недоступные для очистки, и не были закрыты источники света. Не допускается ли загрузка объема складских помещений более чем на 2/3?	П.27 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
19	Обеспечена ли фармацевтическая ветеринарная единица моющими, дезинфицирующими средствами и оборудованием для обеспечения санитарного режима? Они маркируются и используются точно в соответствии с предписаниями? Они хранятся в специально предназначенных для этого местах?	П.28 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
20	Регулярно ли проводится уборка помещений и дезинфекция поверхностей ( полы - один раз в смену; стены, двери, шкафы, полки - один раз в неделю; потолки, окна - один раз в месяц), и ведется ли выполненных работ в реестре?	П.69 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
21	Носит ли персонал в фармацевтических ветеринарных единицах персонал защитное снаряжение?	П.26 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					6
B. Требования к условиям хранения и реализации
22	Ветеринарная аптека закупает, хранит и реализует в розничном распределении только лекарственные средства ветеринарного назначения, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ст.4 ч.(1) и (2) и ст.17 ч.(1) п.b) Закона № 119/2018, П.15 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
23	Соблюдает ли ветеринарная единица ограничения в отношении отпуска лекарственных препаратов "особого режима", которые выдаются по ветеринарному рецепту (для веществ, предназначенных для животных-производителей пищевых продуктов и других категорий, согласно ст.24 ч.3 Закона 119/2019)?	Ст.24 ч.3 Закона № 119/2019, П.93 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
24	Соблюдает ли ветеринарная единица ограничения в отношении: - хранения и реализации иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения (вакцин), - лекарственных средств ветеринарного назначения с наркотическим, психотропным действием и прекурсоров, - лекарственные средства ветеринарного назначения для эвтаназии, - животных и птиц?	П.30, 61 и приложение № 1 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
25	Сопровождаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения этикеткой и листком-вкладышем, разработанными в соответствии с требованиями статей 21 и 22 Закона № 119/2018?	П.16 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
26	Хранятся ли лекарственные средства ветеринарного назначения в соответствии с требованиями, указанными на этикетке и в листке-вкладыше?	П.17 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
27	Разрешена ли в ветеринарных аптеках поштучная реализация лекарственных средств ветеринарного назначения в капсулах, таблетках, суппозиториях, драже и пессариях?	П.59 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
C. Требования к обеспечению качества
28	Все ли лекарственные средства ветеринарного назначения маркированы, а листок- вкладыш соответствует требованиям ст.21 ч.(1), (3)-(10) и ст.22 Закона № 119/2018?	Ст.21 ч.(1),(3)-(10), ст.22 Закона № 119/2018					15
29	Составлены ли вторичная или первичная упаковка лекарственных средств ветеринарного назначения, а также листки-вкладыши, как минимум, на румынском языке и, по возможности, на одном из языков международного обращения?	Ст.21 ч.(2) Закона № 119/2018, Ст.25 ч.(2) Закона № 105/2003					10
30	Есть ли в ветеринарной единице персонал с высшим образованием в области ветеринарной медицины, отвечающий за качество лекарственных средств ветеринарного назначения? Персонал нанимается на основании индивидуального трудового договора и работает в соответствии с должностной инструкцией?	Ст.18¹ ч.(1) п.c) Закона № 221/2007; П.25, 63 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
31	В случае наличия персонала со средним образованием (в области ветеринарной медицины, человеческой медицины, фармацевты, химики), осуществляют ли они свою деятельность только в присутствии и под наблюдением ветеринарного врача?	П.63, 64 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
32	Знает ли персонал из п.30 : - ветеринарно-санитарное законодательство о лекарственных средствах ветеринарного назначения? - процедуры получения ветеринарных рецептов и применяет ли их? - как проводить качественную и количественную приемку лекарственных средств ветеринарного назначения? - как вести ежедневный учет ввоза и вывоза лекарственных средств ветеринарного назначения, с тем чтобы можно было обеспечить прослеживаемость поставленной продукции? - как заполнять все реестры? - как проверять условия хранения лекарственных средств ветеринарного назначения согласно указаниям, в листке-вкладыше? - как регистрировать и сообщать о побочных действиях, некачественных, поддельных лекарственных средствах ветеринарного назначения?	П.65 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
33	В ветеринарных единицах ведутся и заполняются следующие реестры: - Реестр рецептов; - Реестр обращения токсичных лекарственных средств ветеринарного назначения; - Реестр побочных реакций; - Реестр управления лекарственными средствами ветеринарного назначения; - Регистрации показателей температуры и влажности в зоне обслуживания и складе; - Список поставщиков?	Ст.24 ч.(2) Закона № 119/2018 П.67, 70 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
34	Имеется ли в ветеринарной аптеке оригинал или копия: - документов, подтверждающих происхождение и качество лекарственных средств; - заметки о заказах; - налоговые накладные?	П.71 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
35	Персонал из п.30 дает подробную консультацию собственнику животных по применению лекарственных средствах ветеринарного назначения?	П.73 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
36	Проводится ли инвентаризация запасов лекарственных средствах ветеринарного назначения не реже одного раза в год, путем сравнения количества импортированных и реализуемых лекарственных средств ветеринарного назначения с фактическим количеством лекарственных средств ветеринарного назначения на складе?	Ст.24 ч.(7) Закона № 119/2018 П.72 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					5
37	Ведут ли фармацевтические ветеринарные единицы учет всех серьезных побочных реакций, происходящих и зарегистрированных у животных и людей?	Ст.27 ч.(3) și (4) Закона № 119/2018 П.31 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					6
38	Имеется ли в фармацевтической ветеринарной единице "карантинная зона"?	П.19 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
39	Имеются ли и действуют ли договоры с единицами, специализирующимися на нейтрализации и денатурации неиспользованных, поврежденных лекарственных средств ветеринарного назначения или с истекшим сроком годности?	Ст.30 ч.(2) Закона № 119/2018 П.19 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					9
Часть II Дополнительные требования в случае осуществления деятельности по приготовлению магистральных или официальных лекарственных препаратов
40	Имеется ли у фармацевтической ветеринарной единицы действующая ветеринарно-санитарная авторизация, для "розничной реализации магистральных или официальных лекарственных средств ветеринарного назначения"?	Ст.18. ч.(1) Закона № 221/2007, П.76 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					20
41	Имеется ли у фармацевтической ветеринарной единицы смежные помещения рецептурного зала с зоной обслуживания, со складом и санитарным блоком?	П.67 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
42	Есть ли в рецептурном зале легко моющийся пол? Рецептурный зал отделен от других помещений и оборудован лабораторными столами, лабораторной посудой и измерительными приборами?	П.67, 68 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
43	Хранит ли фармацевтическая ветеринарная единица на бумаге или в электронном формате Европейскую Фармакопею в действующей редакции?	П.77 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
44	Изготавливаются ли магистральные и официальные лекарственные средств на основании ветеринарного рецепта, выданного ветеринарным врачом?	П.78 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					10
45	Контролируется ли качество магистральных и официальных лекарственных препаратов ветеринарного назначения сотрудниками с высшим образованием в области фармацевтической или ветеринарной медицины, обладающими необходимыми знаниями и опытом (на протяжении минимум 2-ух лет) в производстве и контроле лекарственных препаратов ветеринарного назначения?	Ст.18 ч.(3) Закона № 119/2018; П.79 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
46	Приобретаются ли активные и вспомогательные вещества, предназначенные для изготовления магистральных или официальных формул, у авторизованных санитарно-ветеринарных поставщиков? Присутствуют ли документы, подтверждающие происхождение и качество используемых веществ?	П.80 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					13
47	Владеет и дополняет ли подразделение, изготавливающее магистральные и официальные лекарственных средств ветеринарного назначения: - Реестр учета активных и вспомогательных веществ, используемых для подготовки магистральных и официальных формул; - Реестр учета магистральных и официальных препаратов?	П.81 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
48	Продаются ли магистральные или официальные лекарственные средства ветеринарного назначения в упаковках и маркируются в соответствии с пунктом 82 Постановления Правительства 696/2020?	П.82 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					8
49	Удостоверяется ли лицо, указанное в пункте 45, что разрабатываются и обновляются инструкции по изготовлению, а также контролю качества ветеринарных препаратов в соответствии с действующей Фармакопеей?	П.83 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
50	Обеспечивает ли лицо, указанное в пункте 45, хранение запрашиваемых информаций в пункте 85 Постановления Правительства 696/2020?	П.85 Положения, утвержденного ПП № 696/2020					15
	ИТОГО (PTP)
^* временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон № 163/2010) V. Шкала оценки риска

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения.

Дата составления _______________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 2 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 29 от 16.02.2021, в силу 26.03.2021]

[Приложение N 2 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

Приложение № 3

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 года

SV-3

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712

E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______

О ХРАНЕНИИ И ОПТОВОЙ РЕАЛИЗАЦИИ

ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

I. Имя, фамилия и функции инспекторов, осуществляющих контроль

_____________________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование экономического агента _________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Юридический адрес, фискальный код __________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя, лица, подлежащего контролю/его представителя такового ________

_____________________________________________________________________________________

Офис структурного/ функционального подразделения ____________________________________ _____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

№ санитарно-ветеринарной авторизации ☐ или заявления на получение таковой ☐

_____________ от ___________________

Имеется ли у подразделения разрешение на осуществление операций по импорту? ☐ да ☐ нет

Мощность для хранения (в тоннах) __________________________________________________

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска:

Критерий^³	Текущая информация, предшествующая контролю	Степень риска	Информация действительна также после осуществления контроля (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация в рамках осуществления контроля (отметить в случае необходимости)
Подобласть ветеринарной фармацевтической деятельности, а также ветеринарной медицинской помощи
Тип лекарственного средства ветеринарного назначения
³ Дополняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащему контролю.

IV. Перечень вопросов
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
А. Требования к осуществлению деятельности по хранению и оптовой реализации
1	Имеется ли у подразделения, подлежащего контролю, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности, действительное для профиля деятельности "оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения"?	Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007, Часть (1) статьи 23 Закона № 119/2018, Пункт 12, пункт 34 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
2	Осуществляет ли склад исключительно деятельность, разрешение на осуществление которой было выдано компетентным органом, то есть исключительно "оптовую реализацию лекарственных средств ветеринарного назначения"?	Часть (1) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 30 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					15
3	В случае хранения и реализации других препаратов ветеринарного назначения, кормов для животных, кормовых, а также медикаментозных добавок, предусмотрены ли специально оборудованные, с четко установленными границами помещения, предназначенные для данной цели?	Пункт 47 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					5
4	Находятся ли складские помещения в процессе строительства, не будучи разрешенным временное осуществление деятельности на данном этапе?	Часть (3) статьи 25 Закона № 119/2018					15
5	Соблюдается ли запрет на размещение складов в помещениях жилых домов?	Пункт 38 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
6	Соответствует ли состав и площадь подразделения минимальным обязательным законным положениям, предусмотренным в Приложении № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020 для: - помещений для приема и реализации; - (различных) помещений для хранения; - кабинета ветеринарного врача; - кабинета для персонала, раздевалки; - санитарного узла?	Пункт 11, а также Приложение № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					15
7	Помещения подразделения доступны между собой в соответствии с технологическим потоком.	Пункт 9 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					5
8	Соответствует ли освещение (натуральное или искусственное) действующим юридическим требованиям (нормативный акт NCM C. 04.02-2017)?	Пункт 6 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					5
9	Снабжено ли подразделение питьевой водой (централизованным или децентрализованным путем) (Постановление Правительства № 934/2007)?	Пункт 7 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					5
10	Подключено ли подразделение к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной системы канализации, соответствует ли таковая требованиям Нормативного акта NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?	Пункт 8 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
11	Не превышает ли температура в складских помещениях указатели, предусмотренные в Приложении № 4 к Закону № 119/2018?	Часть (6) статьи 25 Закона № 119/2018 Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
12	На видном месте вывешены: - наименование компании, с надписью синего цвета на белом фоне - "ветеринарный фармацевтический склад"; - логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; - график работы подразделения (рабочие и нерабочие часы и дни).	Пункт 22, пункт 23, пункт 24 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					4
13	Приобретает и хранит ли склад исключительно лекарственные средства ветеринарного назначения, зарегистрированные в Государственном Реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Часть (1) и (2) статьи 4, а также литера b) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018, Пункт 15 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
14	Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно ветеринарным врачам, а также уполномоченным ветеринарно-медицинским учреждениям?	Пункт 40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
15	Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно на основании заказов (заявлений), соответствующих Приложению № 3 к Закону № 119/2018?	Часть (5) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 41 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
16	Соблюдается ли запрет на реализацию иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения в ветеринарные аптеки?	Пункт 45, а также Приложение № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
17	Проводится ли инвентаризация запасов лекарственных средств ветеринарного назначения не реже одного раза в год, сравнивая приобретенные и реализованные с фактически присутствующими на складе?	Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 43 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
18	Регистрируются ли в отчетах различия между количеством приобретенных и реализованных лекарственных средств ветеринарного назначения, и количеством лекарственных средств ветеринарного назначения, находящихся на складе, обнаруженными в результате инвентаризации запасов в соответствии с положениями, предусмотренными пунктом 17? Хранятся ли данные отчеты на протяжении не менее 3 лет и доступны ли таковые Агентству?	Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018					9
19	Лекарственные средства ветеринарного назначения сопровождаются этикеткой, а также инструкцией по применению, разработанными в соответствии с требованиями положений, предусмотренных статьей 21 и статьей 22 Закона № 119/2018.	Пункт 16 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
20	Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения посредством специализированных транспортных единиц, у которых имеется действующее годовое санитарно-ветеринарное разрешение?	Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007					15
21	Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения в соответствии с температурными условиями, а также условиями влажности, указанными в инструкции по применению, а также на этикетке?	Пункт 55 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					15
22	Оснащены ли транспортные единицы системой записи истории колебаний индикаторов температуры и влажности?	Пункт 56 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
23	Импорт и оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения с наркотическим, психотропным действием и их прекурсоров осуществляется в соответствии с положениями настоящих требований, а также Закона № 382/1999 об обороте наркотических, психотропных веществ и прекурсоров.	Пункт 44 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
B. Требования к условиям хранения
24	Площадь складских помещений является достаточной, а также позволяет хранение различных категорий лекарственных средств ветеринарного назначения или других препаратов ветеринарного назначения. Складские помещения не загружаются более чем на 2/3 от общей площади помещений.	Пункт 27, пункт 35 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
25	Являются ли строительные и отделочные материалы в помещениях устойчивыми к действию лекарственных средств, а также биоцидов (дезинфицирующих средств)?	Пункт 10 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						8
26	Складские помещения обеспечивают оптимальные условия хранения, указанные на этикетках, а также инструкциях по применению лекарственных средств ветеринарного назначения	Пункт 17, пункт 36 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
27	Оснащен ли склад собственной системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции по применению?	Пункт 37 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						15
28	Используемые измерительные приборы (термометры, психрометры, весы и т. д.) подлежат метрологическому контролю. Подтверждающие документы присутствуют.	Пункт 21 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
29	Подразделение обеспечивается моющими, дезинфицирующими средствами, а также оборудованием в целях обеспечения санитарного режима. Последние маркированы и используются по назначению. Последние хранятся в специально предназначенных для этого местах.	Пункт 28 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						5
30	Осуществляется ли уборка помещений, а также дезинфекция поверхностей регулярно, а также присутствуют ли подтверждающие это записи?	Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						8
31	Носит ли персонал подразделения индивидуальные защитные средства?	Пункт 26 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						5
С. Требования к контролю качества
32	Маркированы ли все лекарственные средства ветеринарного назначения на складе и соответствуют ли этикетки и инструкции по применению требованиям, предусмотренным частью (1), частями (3)-(10) статьи 21, а также статьей 22 Закона № 119/2018?	Часть (1), части (3)-(10) статьи 21, а также статья 22 Закона № 119/2018,						15
33	Редактируется ли содержание этикеток в ходе вторичной или первичной упаковке лекарственных средств ветеринарного назначения, а также инструкций по применению, по крайней мере, на румынском языке, а также, возможно, на одном из языков межнационального общения?	Часть (2) статьи 21 Закона № 119/2018 Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003						15
34	Работает ли в подразделении лицо с высшим образованием в ветеринарной медицине, отвечающее за контроль качества лекарственных средств ветеринарного назначения? Трудоустроено ли данное лицо на основании индивидуального трудового договора и работает в соответствии с должностным листом?	Литера с) части (1) статьи 18¹ Закона № 221/2007; Пункт 25, пункт 52 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						15
35	Проходит ли лицо, указанное в пункте 34, непрерывную профессиональную подготовку ввиду осуществления своих обязанностей, предусмотренных положениями статьи 19 Закона № 119/2018?	Литера d) части (1) статьи 16 и часть (4) статьи 18 Закона № 119/2018						10
36	Лицо, указанное в пункте 34, обладает делегированными обязанностями (посредством внутреннего приказа, должностного лица и т. д.), заключающимися в: - контроле документов, сопровождающих партии; - контроле условий хранения; - проверке этикеток, инструкций по применению, упаковки; фармацевтической формы, формы представления; - контроле соблюдения сроков годности; - контроле складских помещений; обеспечении хранения документации о движении (обороте) товара; - информировании Агентства в случае обнаружения дефектов качества, подделок или сообщенных побочных эффектов.	Пункт 53 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
37	Лицо, указанное в пункте 34, обеспечивает существование четких записей о: - операциях по закупке; - операциях по реализации; - условиях, необходимых для транспортировки и хранения; - уборке и дезинфекции; - контроле над вредителями; - жалобах, отзывах, возвратах; - доказательствах уничтожения лекарственных средств ветеринарного назначения в зоне карантина; - перечне поставщиков и получателей лекарственных средств ветеринарного назначения.	Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
38	Ведет ли подразделение учет всех закупок и реализации лекарственных средств ветеринарного назначения, с регистрацией информации о: - дате осуществления операции; - наименовании лекарственного средства ветеринарного назначения; - стране происхождения и наименовании производителя; - серийном номере партии/ серийном номере изготовления и сроке годности; - полученном или доставленном количестве; - наименовании и адресе поставщика и получателя?	Часть (2) статьи 23 Закона № 119/2018						20
39	Удостоверяет ли лицо в Реестре факт соответствия каждой реализованной партии продукции положениям, предусмотренным законом? Обновляется ли информация, содержащаяся в Реестре или подобном ему документе (хранящемся на протяжении 5-ти лет), по мере осуществления операций?	Часть (2) статьи 19 Закона № 119/2018						10
40	В случае, если подразделение, подлежащее контролю, также является импортером, квалифицированный персонал непрерывно обучается ввиду осуществления своих обязанностей, предусмотренных положениями статьи 19 Закона № 119/2018.	Литера d) части (1) статьи 16 и часть (4) статьи 18 Закона № 119/2018						10
41	Постоянно ли реализатор, являющийся обладателем свидетельства о регистрации, располагает услугами соответствующего квалифицированного лица, ответственного за деятельность по фармаконадзору?	Часть (1) статьи 27 Закона № 119/2018						10
42	Ведется ли в подразделении учет всех сообщаемых тяжелых побочных реакций, возникающих как у животных, так и людей?	Часть (3) и часть (4) статьи 27 Закона № 119/2018 Пункт 31 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
43	В подразделении присутствуют следующие документы: - санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности в оригинале; - свидетельства о регистрации для лекарственных средств ветеринарного назначения, в копиях; - документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях; - Реестр побочных реакций; - Реестр лекарственных средств ветеринарного назначения, ненадлежащих для реализации; - Реестр оборота токсичных лекарственных средств ветеринарного назначения (в случае торговли); - Реестр учета наркотических веществ (в случае торговли);	пункт 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
44	Сопровождается ли каждая партия/ серия лекарственных средств ветеринарного назначения соответствующей документацией? Сопровождаются ли все серии документами, подтверждающими происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях;	пункт 48, 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства 696/2020, пункт (2) и (6) статьи 7 Закона № 105/2003						20
45	Обладает ли реализатор планом действий в аварийных ситуациях, который гарантирует осуществление операций по отзыву товара, организованного Агентством, производителем соответствующих лекарственных средств ветеринарного назначения или, в данном случае, держателем свидетельства о регистрации?	Часть (4) статьи 23 Закона № 119/2018						10
46	Существует ли в подразделении "карантинная зона"?	Пункт 19 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
47	Соблюдается ли запрет на возврат неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю?	Часть (1) статьи 30 Закона № 119/2018						8
48	Владеет и управляет ли склад контрактами с подразделениями, специализирующимися на нейтрализации и утилизации неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю?	Часть (2) статьи 30 Закона № 119/2018 Пункт 19 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
	ИТОГО (PTP)
^*временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон № 163/2010) V. Шкала оценки риска

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, реализовывать и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения

Дата составления _______________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 3 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 29 от 16.02.2021, в силу 26.03.2021]

[Приложение N 3 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

Приложение № 4

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 года

SV-4

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-294-712, факс +373-22-294-712

E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______

О ПРОИЗВОДСТВЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

I. Имя, фамилия и функции инспекторов, осуществляющих контроль

_____________________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование экономического агента _________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Юридический адрес, фискальный код __________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя, лица, подлежащего контролю/ представителя _________________

_____________________________________________________________________________________

Офис структурного/ функционального подразделения____________________________________

_____________________________________________________________________________________

№ ветеринарно-санитарной авторизации _______________ от ______________________

Область деятельности, на осуществление которой было выдано санитарно-ветеринарное разрешение:

☐ производство иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения,

☐ производство стерильных лекарственных средств,

☐ производство нестерильных лекарственных средств,

☐ тестирование контроля качества,

☐ операции по первичной упаковке,

☐ операции по вторичной упаковке,

☐ операции по маркировке.

Мощность для хранения (в тоннах):

☐ 0,5; ☐ 1-10; ☐ 11-20; ☐ 21-50; ☐ 51-100; ☐ 101-200;

Для обеспечения специальных лабораторных испытаний подразделение заключило контракт с аккредитованной лабораторией: _____________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска:

Критерий⁴	Текущая информация, предшествующая контролю	Степень риска	Информация действительна также после осуществления контроля (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация в рамках осуществления контроля (отметить в случае необходимости)
Подобласть ветеринарной фармацевтической деятельности, а также ветеринарной медицинской помощи
Тип лекарственного средства ветеринарного назначения
⁴ Дополняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащему контролю.

IV. Перечень вопросов
№ п/п	Вопросы		Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии		Весомость
№ п/п	Вопросы		Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии		Весомость
А. Требования к производственному процессу
1	Имеется ли у подразделения, подлежащего контролю, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности, действительное для профиля деятельности "оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения"?		Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 Часть (1) и (2) статьи 15 Закона № 119 /2018, пункт 12 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
2	Осуществляет ли склад исключительно деятельность, разрешение на осуществление которой было выдано компетентным органом, то есть исключительно "производство лекарственных средств ветеринарного назначения"?		Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007, Часть (1) и (2) статьи 15 Закона № 119/2018 Пункт 30 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
3	На видном месте вывешены: - наименование предприятия, с надписью синего цвета на белом фоне - "Завод лекарственных средств ветеринарного назначения"; - логотип, состоящий из синего креста с равными сторонами; - график работы подразделения (рабочие и нерабочие часы и дни).		Пункт 22, пункт 23, пункт 24 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						5
4	Соответствует ли освещение (натуральное или искусственное) действующим юридическим требованиям (нормативный акт NCM C. 04.02-2017)?		Пункт 6 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
5	Снабжено ли подразделение питьевой водой (централизованным или децентрализованным путем) (Постановление Правительства № 934/2007)?		Пункт 7 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						15
6	Подключено ли подразделение к централизованной системе канализации? В случае индивидуальной системы канализации, соответствует ли таковая требованиям Нормативного акта NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?		Пункт 8 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
7	Находятся ли помещения подразделения в процессе строительства, не будучи разрешенным временное осуществление деятельности на данном этапе?		Часть (3) статьи 25 Закона № 119/2018						15
8	Доступны ли между собой помещения подразделения в соответствии с технологическим потоком? Соблюдаются ли запрет на их разделение внутри здания или других помещений?		Пункт 9 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						15
9	Являются ли строительные и отделочные материалы в помещениях устойчивыми к действию лекарственных средств, а также биоцидов (дезинфицирующих средств)?		Пункт 10 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						15
10	Занимается ли предприятие производством и оптовой реализацией исключительно лекарственных средств ветеринарного назначения, зарегистрированных в Государственном Реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?		Часть (1) и (2) статьи 4, а также литера b) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018, Пункт 15 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						20
11	Располагаются, проектируются, строятся, адаптируются и поддерживаются ли помещения, оборудование, а также технические установки таким образом, чтобы: - соответствовать осуществленным операциям; - свести к минимуму риск ошибки процесса, а также обеспечить эффективную уборку и техническое обслуживание, во избежание загрязнения, включая перекрестные загрязнения и любое другое влияние на качество лекарственных средств; - обеспечить условия осуществления внутреннего лабораторного контроля качества в отношении производства и хранения соответствующих продуктов?		Литера b) пункта (1) части 16 Закона № 119/2018, пункт 11 и 12 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
12	Подлежат ли используемые измерительные приборы (термометры, психрометры, весы и т. д.) метрологическому контролю? Присутствуют ли подтверждающие документы?		Пункт 21 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
13	Выполняются ли этапы производства в соответствии с инструкциями и процедурами, установленными Агентством, а также с соблюдением надлежащей производственной практики?		Пункт 11 части (2) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
14	Определены и строго ли контролируются критические области/ фазы в производственной цепи?		Пункт 12 части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
15	Располагает ли предприятие достаточным количеством персонала, обладающим навыками и квалификацией, необходимыми для выполнения задачи по обеспечению фармацевтического качества для каждого производственного участка?		Пункт 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
16	Осуществляет ли производитель все операции по изготовлению лекарственных средств ветеринарного назначения в соответствии с государственным регистрационным досье?		Литера а) пункта (5) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
17	Использует ли производитель в качестве сырья исключительно активные вещества, произведенные согласно Правилам надлежащей производственной практики для сырья?		Литера f) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018						15
18	Присутствуют и доступны ли Агентству записи всех сделок (закупок) в отношении активных веществ, используемых при изготовлении лекарственных средств ветеринарного назначения, хранящиеся на протяжении не менее 3 лет?		Часть (2) статьи 25 Закона № 119/2018						15
19	Хранятся ли определенные документы для каждой производимой серии и их образцы (примеры) на протяжении не более года после истечения срока действия таковых?		Пункт 9, 16 части (2) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						10
20	Соблюдается ли запрет на возврат неиспользованных, поврежденных или с истекшим сроком годности лекарственных средств ветеринарного назначения производителю?		Часть (1) статьи 30 Закона № 119/2018						10
21	Подразделение обеспечивается моющими, дезинфицирующими средствами, а также оборудованием в целях обеспечения санитарного режима. Последние маркированы и используются по назначению. Последние хранятся в специально предназначенных для этого местах.		Пункт 28 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						8
22	Носит ли персонал подразделения индивидуальные защитные средства?		Пункт 26 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						8
B. Требования к контролю качества
23		Должен ли производитель пользоваться постоянно и непрерывно услугами по меньшей мере одного квалифицированного лица в отношении как производства, так и контроля качества лекарственных средств ветеринарного назначения?	Литера а) части (1) статьи 17, часть (1) статьи 18, а также часть (1) статьи 19 Закона № 119/2018, литера b) пункта 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
24		Обучается ли квалифицированный персонал (для производства и контроля качества) на постоянной основе ввиду осуществления своих обязанностей, предусмотренных статьей 19 Закона № 119/2018?	Литера d) части (1) статьи 16, а также часть (4) статьи 18 Закона № 119/2018, пункт 8 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						10
25		Изложены ли в должностном листе обязанности персонала, ответственного за производство, контроль качества, а также руководящий персонал?	Пункт 7 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						8
26		Применена ли на предприятии система фармацевтического обеспечения качества? Осуществляется ли контроль качества изготовленных лекарственных средств ветеринарного назначения службой, являющейся составной частью завода?	Пункт 6, 12 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						15
27		- Находится ли служба, упомянутая в пункте 26 под должным контролем квалифицированного лица?; - осуществляет ли служба, упомянутая в пункте 26, надзор за производственными условиями, а также результатами проверок, проведенных в процессе производства; - изучает ли служба, упомянутая в пункте 26, производственные документы, а также соответствие продукции спецификациям (включая упакованный готовый продукт); - оценивает ли служба, упомянутая в пункте 26, готовую продукцию?	Пункт 14, 15 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
28		Имеется ли у производителя собственная лаборатория для осуществления внутреннего лабораторного контроля качества в отношении производства и хранения производимой продукции?	Литера b) части (1) статьи 16 Закона № 119/2018
29		Равны ли методы тестирования, используемые в лаборатории, стандартам, предусмотренным в Европейской Фармакопее?	Пункт 14 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020						10
30		- Обладает ли лицо (обладают ли лица), назначенные с целью проведения контроля качества, дипломом о высшем образовании в области фармацевтической или ветеринарной медицины; - обладает ли лицо (обладают ли лица), назначенные с целью проведения контроля качества, знаниями, необходимыми для производства и контроля лекарственных средств ветеринарного назначения, а также необходимым опытом не менее 2 лет в данной области;	Часть (3) статьи 18 Закона № 119/2018						15
31		Имеется ли у производителя обновленная система документирования, включающая спецификации, производственные формулы, инструкции по производству, упаковке, процедуры и записи, а также отчеты о различных производственных операциях, которые им выполняются?	Литера а) пункта 9) части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
32		Имеются ли у производителя необходимые документы (на бумажном или электронном носителе) об общих производственных операциях и условиях, а также необходимые документы для производства каждой партии? Позволяет ли данный перечень документов восстановить историю (обеспечить прослеживаемость) каждой партии продукции от активных веществ, приобретенных вспомогательных веществ до готовых лекарственных средств ветеринарного назначения?	Литера b) пункта 9, 10) части (1) Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						20
33		Имеется ли у производителя система регистрации и разрешения жалоб, поступивших на лекарственные средства ветеринарного назначения?	Пункт 19 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						10
34		Обладает ли завод быстрой и постоянной системой вывода лекарственных средств ветеринарного назначения из оборота?	Пункт 20 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 93/2012						10
С. ТРЕБОВАНИЯ О ХРАНЕНИИ И ОПТОВОЙ РЕАЛИЗАЦИИ
35	Обеспечены ли в складских помещениях оптимальные условия хранения, указанные на этикетках, а также инструкциях по применению лекарственных средств ветеринарного назначения?		Пункт 17, пункт 36 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
36	Оснащен ли склад собственной системой обеспечения и контроля температуры и влажности, необходимых для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения в условиях, указанных в инструкции по применению?		Пункт 37 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
37	Сопровождаются ли лекарственные средства ветеринарного назначения этикеткой, а также инструкцией по применению, разработанными в соответствии с требованиями положений, предусмотренных статьей 21 и статьей 22 Закона № 119/2018?		Пункт 16 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					20
38	Установлены ли оборудование и мебель таким образом, чтобы не осталось недоступных мест для осуществления уборки, а также не были закрыты источники освещения? Не загружены ли складские помещения на более, чем 2/3?		Пункт 27 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
39	Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно ветеринарным врачам, а также уполномоченным ветеринарно-медицинским учреждениям?		Пункт 40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					15
40	Осуществляется ли оптовая реализация лекарственных средств ветеринарного назначения исключительно на основании заказов (заявлений), соответствующих Приложению № 3 к Закону № 119/2018?		Часть (5) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 41 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
41	Ведет ли производитель учет (на протяжении минимум 3 лет) лекарственных средств ветеринарного назначения, реализуемых им, включая образцы? Регистрируется ли для каждой транзакции следующая информация: - дата транзакции; - наименование продукта; - реализуемый объем; - наименование и адрес получателя; - серийный номер?		Литера g) и литера h) части (1) статьи 17 Закона № 119/2018					20
42	Имеется ли необходимые документы соответствия (документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (свидетельства), в копиях) для всех серий лекарственных средств ветеринарного назначения, предназначенных для размещения на рынке?		Части (2) и (6) статьи 7 Закона № 105/2003, пункт 51 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					15
43	В случае производства иммунологических лекарственных средств ветеринарного назначения, соблюдается ли запрет на их реализацию в ветеринарные аптеки?		Пункт 45, а также Приложение № 1 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
44	Производится ли инвентаризация запасов лекарственных средств ветеринарного назначения не реже одного раза в год, сравнивая объем произведенных средств с реализуемыми, а также фактически содержащимися на складе?		Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018 Пункт 43 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					8
45	Регистрируется ли в отчетах разница, обнаруженная в результате инвентаризации в соответствии с положениями, предусмотренными пунктом 43 из количества производственных лекарственных средств ветеринарного назначения, с реализуемыми и фактически содержащимися на складе? Хранятся ли отчеты на протяжении не менее 3 лет?		Часть (3) статьи 23 Закона № 119/2018					5
46	Осуществляется ли уборка помещений, а также дезинфекция поверхностей регулярно, а также присутствуют ли подтверждающие это записи?		Пункт 54 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
47	Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения посредством специализированных транспортных единиц, у которых имеется действующее годовое санитарно-ветеринарное разрешение?		Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007					8
48	Осуществляется ли транспортировка лекарственных средств ветеринарного назначения в соответствии с температурными условиями, а также условиями влажности, указанными в инструкции по применению, а также на этикетке?		Пункт 55 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
49	Оснащены ли транспортные единицы системой записи истории колебаний индикаторов температуры и влажности?		Пункт 56 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 696/2020					10
	ИТОГО (PTP)
^* временные строения - разрешенные строения, которые согласно документации по градостроительству и обустройству территории, имеют ограниченный срок существования, установленный эмитентом. Например: киоски, ларьки, павильоны, кабины; (Закон 163/2010) V. Шкала оценки риска

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов 1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о санитарно-ветеринарной деятельности. 2. Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения. 3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей. 4. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения. 5. Постановление Правительства № 696 от 24.09.2020 года об утверждении Правил надлежащей практики производства лекарственных средств ветеринарного назначения.

Дата составления _______________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

______________________ ________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 4 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 29 от 16.02.2021, в силу 26.03.2021]

[Приложение N 4 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SV - 5

Приложение № 5

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, муниципий Кишинэу, ул. M. Когэлничану 63, тел.: +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, официальный веб-сайт: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ФАБРИКИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОМБИНИРОВАННОГО КОРМА/ ЛЕЧЕБНОГО ФУРАЖА/ КОРМОВЫХ ДОБАВОК/ ПРЕМИКСОВ ДЛЯ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и субъект, подлежащие проверке: Наименование экономического агента __________________________________________ Юридический адрес, фискальный код___________________________________________ Фактический адрес единицы, подлежащей проверке_______________________________ ___________________________________________________________________________ Законный представитель единицы ______________________________________________ Общая годовая производительная мощность, тонн:________________________________ Общий годовой объем производства, тонн:______________________________________ Объем годового производства: a) комбинированный корм, тонн: _______________________________________________ b) лечебный фураж, тонн: ____________________________________________________ c) кормовые добавки: ________________________________________________________ d) премиксы для кормов для животных, тонн: ____________________________________ Назначение продуктов: a) внутреннего пользования, тонн:_____________________________________________ b) экспорта, тонн: __________________________________________________________ Единица действует:  на протяжении всего года или  сезонно Единица уполномочена для операций импорта:  да;  нет. III. Информация о лице, подлежащем проверке, необходимой для оценки рисков:
Критерий¹	Текущая информация, предшествующая проверке	Степень риска	Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости)
Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области производства фуража
Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
_____________ ¹ Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке

IV. Перечень вопросов:
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы		Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы		Юридическая ссылка	Да	Нет	Не применимо	Комментарии	Доля
A. Требования к осуществлению деятельности
1.		Имеется ли у единицы, подлежащей проверке, санитарно-ветеринарное разрешение на осуществление деятельности?	Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007; Пункт 86 Постановления Правительства № 910/2020					20
2.		Осуществляется ли производство, хранение, транспортировка, продажа, импорт, транзит, экспорт кормов для животных, премиксов, кормовых добавок, предназначенных для животных-производителей пищевых продуктов и домашних животных, а также лечебного фуража с соблюдением санитарно-ветеринарных требований?	Часть (1) статьи 36 Закона № 221/2007					15
3.		Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, ящики и транспортные средства для обработки и хранения кормов для животных, а также окружающая территория в чистоте?	Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
4.		Соответствуют ли весы и измерительные приборы, используемые при производстве корма для животных, гамме весового измерения или объема измерения, а также осуществляется ли периодическая проверка таковых?	Подпункт 1) пункта 3 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
5.		Подвергаются ли автомобильные цистерны или контейнеры, используемые при введении на рынок лекарственного фуража чистке перед повторным использованием, в целях предотвращения дальнейшего нежелательного взаимодействия или заражения?	Пункт 7 части (2) Приложения к Постановлению Правительства № 311/2012					10
6.		Введены ли в действие и зарегистрированы ли программы по борьбе с вредителями?	Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1; Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
7.		Позволяют ли сборка, проектировка, конструкция и размеры установок и оборудования: 1) легкое очищение и/ или дезинфекцию; 2) сведение к минимуму риска ошибок и предупреждение заражения, перекрестного заражения и любого негативного влияния на надежность и качество продуктов; 3) должную просушку оборудования, соприкасающегося с кормами после каждой мойки?	Подпункт 1)-3) пункта 2 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					15
8.		Обладают ли установки достаточным естественным и/или искусственным освещением?	Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
9.		Являются ли окна, двери и другие отверстия устойчивыми к вредным организмам?	Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					5
10.		Соответствуют ли смесительные установки, используемые для производства корма для животных гамме весового измерения или комбинированному объему и обеспечивают ли производство однородных смесей и растворов?	Подпункт 2 пункт 3 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					15
11.		Является ли вода, используемая для приготовления корма для животных полезной и чистой, отвечая условиям, предусмотренным пунктом 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007? (например, бюллетень анализа)	Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007; Пункт 62 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 934/2007					10
12.		Изготовлены ли водопроводные трубы из инертных материалов, регулярно ли очищаются и обслуживаются?	Пункт 6 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					8
13.		Осуществляется ли сброс сточных, канализационных и ливневых вод таким образом, чтобы обеспечить защиту оборудования, санитарную безопасность и качество корма для животных?	Пункт 7 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
14.		Хранится ли корм для животных отдельно от химических веществ и других запрещенных для корма продуктов?	Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020					15
15.		Очищаются ли периодически складские помещения и контейнеры в целях предотвращения нежелательного перекрестного заражения?	Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020					10
16.		Хранятся ли лечебный фураж, а также корм для животных без добавления лекарственных средств, предназначенные для разных категорий или видов животных таким образом, чтобы снизить риск кормления неуказанных животных?	Пункт 103 Постановления Правительства № 910/2020					10
17.		Были ли предприняты оператором технические или организационные меры, характерные для производственного процесса, в целях предотвращения или ограничения, в случае необходимости, перекрестного загрязнения и ошибок?	Пункт 14 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					15
18.		Хранится и транспортируется ли корм для животных таким образом, чтобы его можно было легко идентифицировать, в целях предотвращения недоразумений (ошибок) или перекрестного загрязнения, а также повреждения корма для животных?	Пункт 34 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
19.		В случае производства лекарственных кормов, изготавливается ли таковой из лекарственных премиксов и зарегистрирован ли в государственном Реестре лекарственных препаратов ветеринарного назначения?	Часть (4) статьи 3) Закона № 119/2018					15
20.		Обеспечивает ли производитель исключение любой возможности нежелательного взаимодействия между лекарственными препаратами ветеринарного назначения, кормовыми добавками, а также кормом для животных?	Литера с) пункта 5 Приложения к Постановлению Правительства № 311/2012					10
21.		Идентифицированы и изолированы ли отходы и неподходящее кормовое сырье для корма для животных?	Пункт 16 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					15
B. Требования по маркировке кормов для животных, кормового сырья и комбинированных кормов для животных
22.	Сопровождаются ли корма для животных, кормовое сырье и комбинированные корма для животных, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом, содержащим все спецификации маркировки?		Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020					15
23.	Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно-санитарному сертификату?		Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020					10
24.	Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках?		Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003; Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020					10
25.	Содержат ли этикетки корма для животных, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: "сырье для корма", "полноценный корм" или "дополнительный корм", по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора кормового сектора; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги?		Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020					15
26.	Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6?		Пункт 40 Постановления Правительства № 910/2020					10
27.	В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: "Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных"?		Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлению Правительства № 404/2016					10
C. Требования по маркировке лекарственных кормов для животных и кормовых добавок
28.	Содержат ли этикетки лекарственного корма информацию о: a) наименовании продукта; c) количестве нетто, объеме; b) дате производства и сроке годности; c) условиях хранения; d) номере свидетельства о регистрации; e) наименовании компании и постоянном адресе или местонахождении держателя свидетельства о регистрации и производителе в случае, если таковые отличаются; g) видах животных, которым предназначен лекарственный средство ветеринарного назначения, методе и способе применения; h) периоде ожидания; j) особых мерах предосторожности при хранении в случае, если таковые существуют?		Литера a) пункта 8) Постановления Правительства № 311/2012					15
29.	Размещается ли на рынке лекарственный корм в упаковках или закрытой таре, во избежание повреждения способа закрытия при открытии, а также невозможности повторного использования таковых?		Пункт 7 Постановления Правительства № 311/2012					15
30.	Поставляется ли лекарственный корм заводчикам или владельцам животных исключительно на основании зарегистрированного рецепта, выданного ветеринарным врачом?		Пункт 9 Постановления Правительства № 311/2012					10
31.	В случае, если корм содержит кормовые добавки, таковые представлены с указанием: a) официального наименования, указанного в Реестре кормовых добавок Европейского Союза или в Национальном перечне кормовых добавок, которому предшествует наименование функциональной группы; b) видов или категорий животных, которым предназначен корм; c) способа использования и рекомендаций по безопасности в отношении использования и специальных требований; d) идентификационного номера в рамках Реестра кормовых добавок?		Пункт 22 Постановления Правительства № 27/2020; Подпункт 5) пунктов 39 и 37 Постановления Правительства 910/2020					10
D. Требования к персоналу
32.	Располагает ли предприятие по производству кормов для животных достаточным персоналом, обладающим компетенцией и квалификацией, необходимыми для производства соответствующих продуктов?		Пункт 10 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
33.	Укомплектовано ли предприятие по изготовлению лекарственных кормов персоналом с соответствующим уровнем знаний и квалификации в области технологии смешивания?		Литера b) подпункта 2) пункта 4 Постановления Правительства № 311/2012					9
E. Требования к контролю качества кормов для животных
34.	Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)?		Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018					15
35.	Назначается ли в рамках фабрики по производству квалифицированный специалист, отвечающий за проверку качества кормов для животных?		Пункт 18 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
36.	Имеют ли операторы кормового сектора доступ в рамках системы контроля качества к лаборатории, оснащенной соответствующим персоналом и оборудованием?		Пункт 19 Постановления № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					15
37.	Разрабатывается и применяется ли план проверки качества, охватывающий, в частности: - проверку критических точек производственного процесса; - методы и частоту отбора образцов; - методы анализа и его частоту; - соблюдение спецификаций; - назначение, которое следует дать продуктам, не соответствующим предъявленным требованиям, на этапах от переработки сырья до конечной продукции?		Пункт 20 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
38.	В случае производства лекарственного корма, подвергается ли таковой производителем периодическим лабораторным исследованиям в отношении однородности, устойчивости, стабильности, а также периода хранения?		Литера d) подпункта 2) пункта 4 Постановления Правительства № 311/2012					15
39.	Внедряет ли оператор кормового сектора план самоконтроля в отношении кормов для животных? Осуществляет ли оператор сбор образцов ингредиентов из каждой партии произведенной продукции в достаточном количестве, в целях обеспечения отслеживания кормов для животных?		Пункт 22 Приложения № 2, Постановления Правительства № 910/2020					10
40.	Хранятся ли взятые образцы: - запечатанными и маркированными, чтобы их можно было легко идентифицировать? - таким образом, чтобы предотвратить любое изменение их состава или любое другое изменение? - таким образом, чтобы быть доступными Агентству на период, адаптированный к использованию, для которого предназначен корм для животных?		Пункт 22 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					12
F. Требования к применению Системы анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
41.	Устанавливают, применяют и поддерживают ли операторы кормового сектора одну или несколько из следующих постоянных процедур, основанных на принципах HACCP?		Пункт 79 Постановления Правительства № 910/2020					15
G. Ведение учета
42.	Хранят ли операторы кормового сектора данные о закупках, производстве и продажах в Реестре, в целях обеспечения эффективной прослеживаемости с момента получения и доставки, включая экспорт до конечного пункта назначения?		Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018; Пункт 42 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
43.	Хранят ли в операторы кормового сектора, за исключением тех, которые действуют исключительно в качестве торговцев 1) документы, относящиеся к производственному процессу в целях отслеживания истории производства каждой партии продукции, выпущенной в обращение; 2) документы, касающиеся прослеживаемости кормовых добавок, сырья для корма для животных, корма для животных, премиксов, комбинированного корма для животных (наименование, количество, дата производства, номер партии, поставляющее или приобретающее подразделение и т. д.) в Реестре?		Пункт 43 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
44.	Внедряют ли операторы кормового сектора систему регистрации и рассмотрения жалоб, а также быстрого отзыва продукции?		Пункты 44 и 45 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					8
	ИТОГО (PTP)							…

V. Шкала оценки рисков
Нарушения	Количество вопросов на основании классификации нарушений (все заданные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)	Общая доля стоимости в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех заданных вопросов)	Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля (сумма подсчета несоответствующих вопросов)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании сформулированных вопросов	Оценка
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

Список соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения;
2.	Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;
3.	Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей;
4.	Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;
5.	Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных;
6.	Постановление Правительства № 27 от 22.01.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении добавок в кормах для животных;
7.	Постановление Правительства № 311 от 21.05.2012 года об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов;
8.	Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных.

От _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
(Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 5 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 5 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SV - 6

Приложение № 6

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, муниципий Кишинэу, ул. M. Когэлничану 63, тел.: +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, официальный веб-сайт: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ЕДИНИЦЫ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВЫХ ДОБАВОК (СМЕСИТЕЛЬ, МЕЛЬНИЦА) I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и субъект, подлежащие проверке: Наименование экономического агента ____________________________________________ Юридический адрес, фискальный код ____________________________________________ Фактический адрес единицы, подлежащей проверке ________________________________ Законный представитель единицы _______________________________________________ Годовой объем производства корма для животных, тонн: ____________________________ Единица действует:  на протяжении всего года или  сезонно III. Информация о лице, подлежащем проверке, необходимой для оценки рисков:
Критерий²	Текущая информация, предшествующая проверке	Степень риска	Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости)
Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области фуража
Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
________________________ ² Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке

IV. Перечень вопросов:
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не применимо	Комментарии	Доля
A. Требования к осуществлению деятельности
1.	Включено ли предприятие, подлежащее проверке в Список предприятий, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию/регистрацию?	Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007					20
2.	Соответствует ли кормовое сырье техническим требованиям для примесей и других химических, физических и микробиологических загрязнителей или других нежелательных веществ, появившихся во время манипулирования, хранения или транспортировки?	Пункт 8 Постановления Правительства № 910/2020					10
3.	Используются ли химические вещества для очистки и дезинфекции в соответствии с инструкциями, а также хранятся ли таковые вдали от кормов для животных?	Пункт 98 Постановления Правительства № 910/2020					10
4.	Хранится ли корм для животных отдельно от химикатов и других запрещенных продуктов в кормах для животных?	Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020					15
5.	Применены и зарегистрированы ли программы по борьбе с вредными организмами?	Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1; Пункт 1 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
6.	Содержатся ли в чистоте и дезинфицируются ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства, используемые в производстве, обработке, калибровке, упаковке, складировании и транспортировке кормов для животных, должным образом?	Подпункт 1) пункта 4, Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
7.	Очищаются ли места для хранения и контейнеры в целях предотвращения нежелательного перекрестного загрязнения?	Пункт 102 Постановления Правительства № 910/2020					10
8.	Используют ли операторы кормового сектора чистую воду во избежание опасности заражения?	Подпункт 3), пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
9.	Обеспечивают ли операторы кормового сектора соблюдение гигиенических требований на всех этапах производства, транспортировки, хранения и распространения?	Пункт 6 Постановления Правительства № 910/2020; Подпункт (2) пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
10.	Обеспечивают ли операторы кормового сектора тот факт, что упаковочные материалы не являются источником опасного заражения кормов?	Подпункт (6) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					15
11.	Осуществляется ли складирование и манипулирование по отдельности и в безопасных условиях отходами и опасными веществами во избежание заражения?	Подпункт (5) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					15
12.	Обеспечивают ли операторы кормового сектора необходимые условия для соблюдения требований безопасности и гигиены труда?	Подпункт (8) пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020					9
B. Требования к маркировке кормов для животных и кормового сырья
13.	Сопровождаются ли корм для животных, а также кормовое сырье, продаваемые насыпью, в упаковках или незапечатанных контейнерах, технической документацией, содержащей все необходимые условия обязательной маркировки?	Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020					15
14.	Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно-санитарному сертификату?	Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020					10
15.	Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках?	Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020 Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003					8
16.	Содержат ли этикетки корма, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: "сырье для корма", "полноценный корм" или "дополнительный корм", по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора в области кормов; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги?	Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020					15
17.	В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: "Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных"?	Подпункт 2) пункта 9) раздела 1 Главы II Приложения № 3 Постановления Правительства № 404/2016					10
C. Требования по контролю качества кормов
18.	Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)?	Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018					15
19.	Внедряет ли оператор кормового сектора план самоконтроля в отношении первичных или других продуктов, которые являются важными для безопасности кормов для животных?	Подпункт 7) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
D. Ведение учета
20.	Ведут ли операторы кормового сектора учет результатов лабораторных анализов отобранных образцов?	Подпункт 4) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					12
21.	Ведут ли операторы кормового сектора учет следующих факторов, могущих повлиять на безопасность первичных продуктов: - использование лекарственных препаратов ветеринарного назначения? - использование фитосанитарных препаратов и биоцидов? - использование генетически модифицированных семян? - возникновение любых вредных организмов или болезней?	Подпункт 1), 2), 3) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
22.	Ведут ли операторы кормового сектора учет источника и количества каждой ввозимой партии кормов для животных?	Подпункт 5) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
23.	Ведут ли операторы кормового сектора учет назначения и количества вывозимой (отправляемой) партии кормов для животных?	Подпункт 5) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
	ИТОГО (PTP)						…

V. Шкала оценки рисков
Нарушения	Количество вопросов на основании классификации нарушений (все заданные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)	Общая доля стоимости в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех заданных вопросов)	Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля (сумма подсчета несоответствующих вопросов)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании сформулированных вопросов	Оценка
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Список соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;
2.	Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей;
3.	Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;
4.	Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных;
5.	Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных.

От _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
(Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 6 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 6 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SV - 7

Приложение № 7

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, муниципий Кишинэу, ул. M. Когэлничану 63, тел.: +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, официальный веб-сайт: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ОПТОВЫЙ СКЛАД ФУРАЖА/ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и субъект, подлежащие проверке: Наименование экономического агента ___________________________________________ Юридический адрес, фискальный код ___________________________________________ Фактический адрес единицы, подлежащей проверке _______________________________ Законный представитель единицы ______________________________________________ № санитарно-ветеринарного разрешения ______________________ о_________________ Единица действует:  на протяжении всего года или  сезонно Годовой объем производства корма для животных, тонн: _____________________________ III. Информация о лице, подлежащем проверке, необходимой для оценки рисков:
Критерий³	Текущая информация, предшествующая проверке	Степень риска	Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости)
Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области фуража
Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
________________________ ³ Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке

IV. Перечень вопросов:
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не применимо	Комментарии	Доля
A. Требования к осуществлению деятельности
1.	Осуществляет ли подразделение, подлежащее проверке деятельность, на основании действительного санитарно-ветеринарного разрешения?	Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007					20
2.	Содержатся ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства для переработки и хранения кормов, а также окружающее пространство в чистоте, с применением эффективных программ по борьбе с вредными организмами?	Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
3.	Введены ли в действие и зарегистрированы программы борьбы с вредителями?	Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1 к Постановления Правительства № 910/2020; Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
4.	Обладают ли установки достаточным естественным и/ или искусственным освещением?	Пункт 4 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					8
5.	Осуществляется ли сброс сточных, канализационных и ливневых вод таким образом, чтобы обеспечить защиту оборудования, санитарную безопасность и качество корма?	Пункт 7 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
6.	Являются ли окна, двери и другие открывающиеся и закрывающиеся предметы устойчивыми к вредным организмам?	Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					7
7.	Спроектированы, сконструированы и построены ли искусственные плафоны и другое подвешиваемое снаряжение таким образом, чтобы предупредить оседание пыли и грязи и уменьшить конденсат, возникновение нежелательной плесени и оседание частиц, которые могут повлиять на безопасность и качество кормов для животных?	Пункт 9 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					8
8.	Соответствуют ли весы и измерительные приборы, используемые при производстве корма, гамме весового измерения или объема измерения? Осуществляется ли периодическая проверка весов и измерительных приборов?	Подпункт 1 пункта 3 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
9.	Разрешен ли доступ на склад исключительно лицам, авторизованным операторами кормового сектора?	Пункт 33 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					5
10.	Хранятся ли контейнеры и оборудование, использованные при перевозке, хранении, манипулировании и взвешивании кормов для животных в чистоте?	Пункт 35 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
11.	Соответствует ли температура в помещениях, где хранятся корма для животных показателям (18-22 C^o), предусмотренным в Приложении № 4 Закона № 119/2018?	Литера c) пункта 3 Приложения № 4 Закона № 119/2018					15
12.	Хранится ли обработанный корм отдельно от необработанного сырья и добавок в целях предотвращения перекрестного заражения?	Пункт 32 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					12
13.	Хранится ли корм для животных отдельно от химикатов и других запрещенных продуктов в кормах для животных?	Пункт 102 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					14
14.	Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)?	Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018					15
15.	Осуществляется ли транспортировка корма для животных посредством собственных, авторизованных/ зарегистрированных санитарно-ветеринарных автотранспортных средств?	Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007					12
B. Требования по маркировке кормов для животных, кормового сырья и комбинированных кормов для животных
16.	Сопровождаются ли корма, кормовое сырье и комбинированные корма, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом (этикеткой и т. д.), содержащим все спецификации маркировки?	Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020					15
17.	Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно-санитарному сертификату?	Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020					10
18.	Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках?	Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020; Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003					10
19.	Содержат ли этикетки корма, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: "сырье для корма", "полноценный корм" или "дополнительный корм", по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора в области кормов; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги?	Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020					15
20.	Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6?	Пункт 40 Постановления Правительства № 910/2020					10
21.	В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: "Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных"?	Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлению Правительства № 404/2016					10
22.	Включает ли маркировка кормов для животных, предназначенных для специальных питательных целей специальные конкретные требования: 1) определение "диетический"; 2) конкретные указания, установленные в соответствии с положениями, предусмотренными в Списке предполагаемого использования;	Подпункт 1) и 2) пункта 44 Постановления Правительства № 910/2020					10
23.	Указана ли на этикетке комбинированного корма для домашних животных информация относительно: 1) кормовых добавок, содержащихся в данных кормах; 2) кормового сырья, содержащегося в данных кормах?	Пункт 45 Постановления Правительства № 910/2020					10
24.	Описаны ли категории сырья для корма для животных на этикетке комбинированного корма для домашних животных таким образом, как указано в приложении № 10 Постановления Правительства № 910/2020?	Подпункт 1) пункта 38 Постановления Правительства № 910/2020					8
C. Ведение учета
25.	Сопровождается ли закупленный и продаваемый корм для животных санитарно-ветеринарным сертификатом в оригинале, выданным по месту отправки товара?	Часть (7) статьи 24 Закона № 221/2007					14
26.	Располагает ли предприятие Реестром покупок и продаж, позволяющим осуществлять эффективную прослеживаемость между приемом и доставкой, включая экспорт в конечный пункт назначения?	Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018; Пункт 42 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
	ИТОГО (PTP)						…

V. Шкала оценки рисков
Нарушения	Количество вопросов на основании классификации нарушений (все заданные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)	Общая доля стоимости в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех заданных вопросов)	Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля (сумма подсчета несоответствующих вопросов)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании сформулированных вопросов	Оценка
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Список соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;
2.	Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей;
3.	Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;
4.	Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных;
5.	Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных.

От _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
(Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 7 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 7 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SV - 8

Приложение № 8

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, муниципий Кишинэу, ул. M. Когэлничану 63, тел.: +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, официальный веб-сайт: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ЕДИНИЦЫ ПО ПРОДАЖЕ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ (ЖИВОТНЫХ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИХ ХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНТЕРЕС И/ ИЛИ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ) I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и субъект, подлежащие проверке: Наименование лица ___________________________________________________________ Юридический адрес ___________________________________________________________ Фактический адрес единицы, подлежащей проверке ________________________________ Законный представитель единицы _______________________________________________ Единица действует:  на протяжении всего года или  сезонно III. Информация (об экономическом агенте), необходимая для оценки рисков:
Критерий⁴	Текущая информация, предшествующая проверке	Степень риска	Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости)
Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области фуража
Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
________________________ ⁴ Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке

IV. Перечень вопросов:
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не применимо	Комментарии	Доля
A. Требования к осуществлению деятельности
1.	Включено ли предприятие, подлежащее проверке в Список предприятий, имеющих ветеринарно-санитарную авторизацию/регистрацию?	Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007					20
2.	Сопровождается ли закупленный и продаваемый корм для животных санитарно-ветеринарным сертификатом в оригинале, выданным по месту отправки товара?	Часть (7) статьи 24 Закона № 221/2007					10
3.	Соответствует ли температура в помещениях, где хранятся и продаются корма для животных показателям (18-22 C^o), предусмотренным в Приложении № 4 Закона № 119/2018?	Литера c) пункта 3 Приложения № 4 Закона № 119/2018					15
4.	Соблюдается ли запрет на торговлю кормом для животных в случае, если таковой является небезопасным (оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье животных или людей)?	Часть (1) и (2) статьи 9 Закона № 306/2018					12
5.	Начинает ли оператор кормового сектора, ответственный за деятельность по торговле, которая не затрагивает упаковку, маркировку, безопасность или целостность кормов для животных, процедуры изъятия с рынка продукции, не соответствующей требованиям безопасности?	Подпункт 2) статьи 10 Закона № 306/2018					15
7.	Содержатся ли в чистоте и дезинфицируются ли установки, оборудование, контейнеры, коробки и транспортные средства, используемые в производстве, обработке, калибровке, упаковке, складировании и транспортировке кормов для животных, должным образом?	Подпункт 1) пункта 4 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
9.	Осуществляется ли санитарная обработка контейнеров и оборудования, используемых для взвешивания кормового сырья и готового корма?	Пункт 35 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
10.	Используются ли химические вещества для очистки и дезинфекции в соответствии с инструкциями, а также хранятся ли таковые вдали от кормов для животных?	Пункт 98 Постановления Правительства № 910/2020					10
11.	Применены и зарегистрированы ли программы по борьбе с вредными организмами?	Подпункт 3) пункта 6 Приложения № 1 к Постановлению Правительства № 910/2020; Пункт 1 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					10
12.	Являются ли окна, двери и другие отверстия устойчивыми к вредным организмам?	Пункт 8 Приложения № 2 к Постановлению Правительства № 910/2020					5
13.	Защищен ли корм для животных от любого загрязнения?	Пункт 2 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
14.	Осуществляется ли хранение и торговля кормом для животных с соблюдением требований гигиены?	Подпункт 2) пункта 4 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
15.	Осуществляется ли деятельность по торговле другими средствами ветеринарного назначения, кормами для животных исключительно в том случае, если имеется отдельное помещение, предназначенное для данных целей во избежание перемешивания с другими продуктами?	Пункт 60 Постановления Правительства № 696/2020					16
B. Требования по маркировке кормов, кормового сырья и комбинированного корма
16.	Сопровождаются ли корма для животных, кормовое сырье и комбинированные корма, продаваемые насыпью, в незапечатанных упаковках или контейнерах, техническим документом (этикеткой и т. д.), содержащим все спецификации маркировки?	Пункт 23 Постановления Правительства № 910/2020					15
17.	Представлены ли этикетки полностью на видном месте на упаковке, таре или на документе, прилагаемом к ветеринарно-санитарному сертификату?	Пункт 34 Постановления Правительства № 910/2020					10
18.	Представлены ли этикетки исключительно на государственном языке или на государственном и русском языках?	Пункт 35 Постановления Правительства № 910/2020; Часть (2) статьи 25 Закона № 105/2003					10
19.	Содержат ли этикетки корма, предусмотренного к размещению на рынке, информацию о: 1) типе фуража: "сырье для корма", "полноценный корм" или "дополнительный корм", по необходимости: 2) имени/ фамилии или коммерческом наименовании и адреса оператора в области кормов; 3) номере партии; 4) количестве нетто, выраженном в единицах массы, в случае твердых продуктов, и в единицах массы или объема, в случае жидких продуктов; 5) списке кормовых добавок; 6) содержании влаги?	Пункт 37 Постановления Правительства № 910/2020					15
20.	Содержат ли этикетки комбинированного корма, в дополнение к требованиям маркировки, указанным в пункте 26, следующую информацию о: 1) виде или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) минимальном сроке годности; 4) списке сырья, составляющего корм, включая процентную массу и наименование каждого сырья, используемого для корма в соответствии с Перечнем сырья для кормов (Приложение № 8 Постановления Правительства № 910/2002); 5) обязательных заявлениях (декларациях), упомянутых в разделе 2 Приложения № 6?	Пункт 40 Постановления Правительства № 910/2020					10
21.	В случае, если в состав комбинированного корма входит рыбная мука, указано ли на этикетке или же в сопроводительном документе о том, что: "Содержит рыбную муку - не может использоваться для корма жвачных животных"?	Подпункт 2) пункта 9 раздела 1 Главы II Приложения № 3 к Постановлению Правительства № 404/2016					10
22.	Включает ли маркировка кормов для животных, предназначенных для специальных питательных целей специальные конкретные требования: 1) определение "диетический"; 2) конкретные указания, установленные в соответствии с положениями, предусмотренными в Списке предполагаемого использования?	Подпункт 1) и 2) пункта 44 Постановления Правительства № 910/2020					10
23.	Указана ли на этикетке комбинированного корма для домашних животных информация относительно: 1) кормовых добавок, содержащихся в данных кормах; 2) кормового сырья, содержащегося в данных кормах?	Пункт 45 Постановления Правительства № 910/2020					10
24.	Описаны ли категории сырья для корма для животных на этикетке комбинированного корма для домашних животных таким образом, как указано в приложении № 10 Постановления Правительства № 910/2020?	Подпункт 1) пункта 38 Постановления Правительства № 910/2020					8
C. Ведение учета
25.	Ведут ли операторы кормового сектора учет результатов лабораторных анализов отобранных образцов?	Подпункт 4) пункта 6 Приложения № 1 Постановления Правительства № 910/2020					10
	ИТОГО (PTP)

V. Шкала оценки рисков
Нарушения	Количество вопросов на основании классификации нарушений (все заданные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)	Общая доля стоимости в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех заданных вопросов)	Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля (сумма подсчета несоответствующих вопросов)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании сформулированных вопросов	Оценка
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Список соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;
2.	Закон № 119 от 05.07.2018 года о лекарственных средствах ветеринарного назначения;
3.	Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;
4.	Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей;
5.	Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных;
6.	Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизованных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения;
7.	Постановление Правительства № 404 от 06.04.2016 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об установлении мер по контролю и борьбе с определенными формами трансмиссивных губкообразных энцефалопатий у животных.

От _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
(Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 8 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 8 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 1

Приложение № 9

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул.Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, b.503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ в области государственного контроля и надзора за обеспечением качества и производством алкогольных напитков I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица _________________________________________________________ Юридический адрес _________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя __________________ ___________________________________________________________________________ Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)__________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурной/функциональной единицы ___________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Другие характерные данные единицы (при необходимости) ________________________ ___________________________________________________________________________ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков ¹:
Критерий²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Информация также действительна после контроля (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости)
Критерий²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Сфера деятельности
Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота
Дата последней проверки
Период деятельности
Технико-технологическое обеспечение
История соблюдения или несоблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства

_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. V. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Нормативная база	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Нормативная база	Да	Нет	н/с	Комментарии	Весомость
1.	Имеется Лицензия для вида осуществляемой деятельности, продаются продукты в пределах диапазона производства, ожидаемого на текущий год?	Ст.4 ч.(1) подп.a) Закона № 1100/2000; П.2 и 3 таб.I приложения № 1 Закона № 160/2011					20
2.	Имеется официальное свидетельство о регистрации в области безопасности пищевых продуктов?	Ст.23¹ ч.(3) подп.a) Закона № 50/2013; П.16 таб.II приложения № 1 Закона № 160/2011					12
3.	Имеется природоохранное разрешение для специального использования воды?	П.61 таб.II приложения № 1 Закона № 160/2011; П. 20-22 Требований утвержденных ПП № 317/2012					12
4.	Зарегистрировано в реестре Национального агентства по безопасности пищевых продуктов основное технологическое оборудование, используемое для производства этилового спирта и крепких алкогольных напитков (фруктового или винного дистиллята)?	Ст.18 ч.(5), Закона № 1100/2000; П.4.4 гл.IV Положения, утвержденного Совместным Приказом № 172/245/216 от 28.12.2010					6
5.	Существует и функциональна система компьютеризированного учета на предприятии?	Ст.13 ч.(2) подп.b) Закона № 1100/2000					10
6.	Ведется учет количества произведенной продукции и концентрации алкоголя через легализованную, метрологически проверенную систему измерения, регистрации и контроля с фискальной памятью?	Ст.18 ч.(2) Закона № 1100/2000; П.5.2 таблицы ПП № 1042/2016					14
7.	Обеспечена целостность пломб, поставленных на оборудование для производства этилового спирта и крепких алкогольных напитков?	Ст.4 ч.(1) подп.h) и ст.18 ч.(4) Закона № 1100/2000					12
8.	Запечатано технологическое оборудование, используемое для производства этилового спирта и крепких алкогольных напитков?	Ст.18 ч.(4) Закона № 1100/2000					10
9.	Имеется или используется минимальная производственная мощность, подтвержденная актом владения или пользования и/или договором финансовой аренды производственных мощностей и акт владения или договор аренды или лизинга недвижимого имущества, в котором осуществляется лицензированная деятельность (по производству этилового спирта и алкогольной продукции)?	Ст.13 ч.(2) подп.a) и ч.(3) подп.c) Закона № 1100/2000					8
10.	Соответствует основное технологическое оборудование для производства этилового спирта и/или крепких алкогольных напитков требованиям налогового и экологического производства для полной переработки и использования основных алкогольных отходов?	Ст.13 ч.(2) подп.d) Закона № 1100/2000					10
11.	Имеется акт владения или аренды помещения для специализированных складов, специализированных, крытых и огороженных складов (для консервации и оптовой торговли алкогольными напитками)?	Ст.13 ч.(2¹), подп.a) и ст.28 ч.(2) Закона № 1100/2000					15
12.	Лицо имеет специализированный склад, с лицензией по крайней мере от одного производителя на продажу алкогольных напитков в режиме дилера (дистрибьюторский договор, или подтверждение о предоставлении права на распространение (для оптовой продажи алкогольных напитков))?	Ст.28 ч.(2) подп.c) и ст.13 ч.(2¹) подп.d) Закона № 1100/2000					12
13.	Соблюдается законодательное требование об экспорте этилового спирта исключительно производителем?	Ст.27 ч.(2) Закона № 1100/2000					12
14.	Производство этилового спирта и алкогольных напитков осуществляется исключительно в рамках нормативно-технической документации?	Ст.11 ч.(2) подп.d) Закона № 1100/2000					8
15.	Соблюдено правильное использование пищевых добавок в соответствии с санитарными требованиями, действующими при производстве крепких алкогольных напитков?	Гл.III ПП № 229/2013					8
16.	Используя компьютеризированную систему записи, ведется ежедневный учет остатков сырья на каждого отдельного поставщика, переработанного сырья и его остатков; количества этилового спирта и алкогольных напитков, произведенных и введенных в обращение; этилового спирта и остатков алкогольных напитков, для каждого наименования и категории?	Ст.4 ч.(1) п.c) Закона № 1100/2000					10
17.	Этиловый спирт и алкогольная продукция, вспомогательные материалы, используемые для производства импортируемой алкогольной продукции, имеют сертификаты качества и соответствия, выданные странами-производителями и проверенные ПУ "Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов"?	Ст.24 ч.(2) и (5) Закона № 1100/2000; П.19 и 20 ПП № 308/2011					15
18.	Продукция, размещенная на рынке, сопровождена сертификатами соответствия или отчетами об испытаниях (декларации о соответствии под собственную ответственность) выданные, в соответствии с положениями нормативных документов, аккредитованными органами по сертификации?	Ст.17⁷ Закона № 1100/2000; Гл. V Требований утвержденных ПП 317/2012					15
19.	Информация на этикетке или на торговой упаковке импортных алкогольных напитков отображается на государственном языке. Существуют ли правовые требования для этикетирования и маркировки алкогольной продукции путем предоставления информации на государственном языке?	Ст.17¹ ч.(2) Закона № 1100/2000					20
20.	При этикетировании алкогольной продукции, на этикетке представлена следующая информация: - надпись " Сделано в Молдове" - наименование и адрес предприятия-производителя; - наименование и адрес импортера и экспортера; - наименование продукции; - дата упаковки (день, месяц, год); - концентрация алкоголя (% объем); - номинальный объем упакованного продукта, выраженный в кубических дециметрах (дм³), литрах (л), кубических сантиметрах (см3) или миллилитрах (мл); - срок годности – для алкогольной продукции с объемной долей спирта не более 10%; - сведения о сертификации; - указание нормативного документа на данную продукцию; - список ингредиентов; - идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; - символ, рекомендующий воздержание от потребления алкогольной продукции во время беременности, согласно приложению; - символ "18+"?	Ст.17 ч.(3) Закона № 1100/2000					20
21.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о том, что не должно присваиваться алкогольным продуктам описательные, обиходные, общие определения или определения хвалебного характера, если они не относятся к продукции, затрагивают религиозные или профессиональные чувства, могут ввести в заблуждение потребителя или вызвать риск смешения с подобным продуктом другого производителя и привести к появлению нелояльной конкуренции, а также не должны присваиваться свойства по профилактике, лечению или исцелению некоторых заболеваний или делаться ссылки на такие свойства?	Ст.17² ч.(1) Закона № 1100/2000					12
22.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о запрещении указания на этикетках или на товарной упаковке информацию, которая может считаться указанием места происхождения продукта в случае, когда его происхождение другое?	Ст.17² ч.(2) подп.a) Закона № 1100/2000					20
23.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о запрещении указания на этикетке или упаковке, информации о воспроизведениях или имитациях государственных гербов, флагов и эмблем, официальных или исторических наименований государств или их сокращения, полные или сокращенные наименования международных межправительственных организаций, знаки, официальные контрольные, гарантийные и пробирные клейма, печати и другие награды?	Ст.17² ч.(2) подп.b) Закона № 1100/2000					12
24.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о запрещении указания на этикетке или упаковке, информации которая содержит географическое указание, идентифицирующее продукцию, не происходящую из того места, которое названо в данном географическом указании, даже в случае, когда указывается истинное происхождение продукции или когда географическое указание используется в переводе либо в сочетании с такими словами, как "вид", "тип", "стиль", "имитация" и др.?	Ст.17² ч.(2) подп.c) Закона № 1100/2000					12
25.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о запрещении указания на этикетке или упаковке, информации, которая противоречит общественному порядку и нормам морали.	Ст.17² ч.(2) подп.d) Закона № 1100/2000					12
26.	При этикетировании алкогольной продукции, было соблюдено законное требование о запрещении указания на этикетке или упаковке, упоминания содержащие сведения, присваивающие алкогольной продукции лечебные свойства или медицинскую ценность?	Ст.17² ч.(2) подп.e) Закона № 1100/2000					12
27.	Осуществляется маркировка подакцизной алкогольной продукции акцизной маркой?	Ст.4 ч.(1), подп.e) Закона № 1100/2000					15
28.	Имеется предварительное разрешение на импорт этилового спирта?	Ст.23 ч.(4), Закона № 1100/2000,					12
29.	Импорт дистиллятов осуществляется исключительно через таможенные пункты Леушень, Унгень, Джурджулешть (авто), Джурджулешть (железная дорога), Джурджулешты-Порт (речной), Тудора, Паланка, Окница и Отач?	Ст.24 ч.(1) Закона № 1100/2000					15
30.	Соблюдаются маркетинговые ограничения на импорт этилового спирта?	Ст.5 ч.(2), подп.e¹) Закона № 1100/2000					15
31.	Подлежащее контролю лицо продает только ректифицированный этиловый спирт и/или алкогольную продукцию, характеристики которой соответствуют закону или техническому регламенту, факт подтвержденный актами, составленными компетентными органами Примечание: Вывод о (не)соблюдении данного законного требования может быть сделан только после получения результатов лабораторных анализов, выполненных аккредитованными лабораториями, заключившие договоры с НАБПП?	Ст.6 ч.(2) и ст.16 ч.(3) подп.b) Закона № 1100/2000; Гл. IV Требований утвержденных ПП № 317/2012					15
32.	Соблюдается законное положение о импорте упакованных крепких спиртных напитков произведенных из спирта этилового ректификованного сельскохозяйственного происхождения, качество которого ниже качества "Люкс"?	Ст.24 ч.(4¹) Закона № 1100/2000					10
33.	Соблюдается законное положение об импорте крепких алкогольных напитков в бутылках, укупоренных пробкой с рассеивателем или другими укупорочными устройствами, подтвержденными Публичным учреждением "Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов"?	Ст.24 ч.(4¹) Закона № 1100/2000					10
34.	Соблюдается ограничение на производство и оборот этилового спирта и фальсифицированной (контрафактной) алкогольной продукции?	Ст.5 ч.(2) подп.f) Закона № 1100/2000					15
35.	Соблюдается ограничение сдачи в аренду хозяйствующим субъектам, не обладающим соответствующей лицензией, площадей для производства этилового спирта и алкогольной продукции, технологического оборудования и специализированных складов?	Ст.5 ч.(2) подп.c) Закона № 1100/2000					15
36.	Соблюдается ограничение вторичного использования бутылок для розлива алкогольной продукции?	Ст.5 ч.(2) подп.g) Закона № 1100/2000					15
37.	Соблюдается ограничение оптовой и розничной реализации крепких алкогольных напитков на внутреннем рынке по ценам ниже минимальной цены реализации крепких алкогольных напитков?	Ст.5 ч.(2) подп.i) Закона № 1100/2000					10
38.	При производстве алкогольной продукции соблюдается требование не использовать этиловый спирт, полученный из непищевого сырья, или недозволенные для ее производства?	Ст.33 ч.(1) подп.e) Закона № 1100/2000					20

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Квалификация нарушений, установленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции.

2. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения

3. Постановление Правительства № 317/2012 об утверждении Технического регламента "Определение, описание, представление и этикетирование алкогольных напитков"

4. Постановление Правительства № 1042/2016 об утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю.

5. Постановление Правительства № 229/2013 об утверждении Санитарного регламента о пищевых добавках.

6. Постановление Правительства № 308/2011 об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами.

7. Совместный Приказ № 172/245/216 от 28.12.2010 г. "об утверждении Положения о порядке установки, использования, технического и метрологического обслуживания счетчиков с фискальной памятью и проведения оперативной проверки на предприятиях, производящих этиловый спирт, дистилляты и крепкие алкогольные напитки".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 9 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 2

Приложение № 10

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф.503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _______ для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью производства виноградно-винодельческой продукции I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица _______________________________________________________ Юридический адрес __________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица, подлежащее контролю/ его представителя ___________________________________________________________________________ Структурно/функциональная подразделение подлежащее контролю (наименование) _______ ___________________________________________________________________________ Местонахождение структурного/функционального подразделения _____________________ ___________________________________________________________________________ Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) ____________ __________________________________________________________________________ III. Сведения о проверяемом лице подлежащее контролю необходимые для оценки риска¹:
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Текущая информация действительна даже после контроля (при необходимости отмечается)	Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости дополняется)
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Область деятельности
Размер производственного подразделения в соответствии с годовым или прокатным объемом
Дата последней проверки
Период деятельности
Техническое и технологическое оборудование
История соблюдения законодательства, а также предписаний Агентства

_________________ ¹ В случае, если таблица соответствует таблицам из других проверочных листов, используемых в ходе проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемые в ходе проверки ² Заполняется только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащее контролю. IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарий	Оценка
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Неприменимо	Комментарий	Оценка
1.	Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности и осуществление реализации продукции в пределах ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год?	п.2 и 3 табл. I Приложения № 1 к Закону № 160/2011					20
2.	Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов?	ч.(3) подп.а) ст.23¹ Закона № 50/2013; п.16 табл.II Приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
3.	Имеется ли разрешение на специальное водопользование?	п.61 табл.II Приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
4.	Имеются ли капитальные специализированные склады, которыми они владеют на правах собственности или имущественного найма, площадью не менее 200 м², крытые и огражденные, оснащенные компьютеризированной системой учета и предназначенные исключительно для хранения данной продукции?	ч.(4) подп.b) ст.23 Закона № 57/2006; п.40 Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					10
5.	Имеется ли выписка о регистрации виноградных подучастков/участков в Виноградно-винодельческом Регистре?	п.18 ч.4) подп.a) Положения, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
6.	Соответствуют ли данные, внесенные в Виноградно-винодельческом Регистре, с данными на местах?	п.59 Положения утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					10
7.	Имеется ли выписка о регистрации/ внесении изменений винодельческих предприятий в Виноградно-винодельческом Регистре?	п.18 ч.4) подп.b) и Приложение № 3 и 4 Положения утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
8.	Представлена ли декларация о закладки виноградных насаждений, в соответствии с условиями и порядком, предусмотренными в пункте 20 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015?	ч.(81) ст.10 Закона № 57/2006; п.20 ч.1) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
9.	Представлена ли декларация о реконструкции/ восстановлении виноградных насаждений, в соответствии с условиями и порядком, предусмотренными в пункте 20 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015?	ч. (81) ст.10 Закона № 57/2006; п.20 ч.2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
10.	Представлена ли декларация о выкорчевке виноградных насаждений, в соответствии с условиями и порядком, предусмотренными в пункте 20 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015?	ч.(81) ст.10 Закона № 57/2006; п.20 ч.3) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
11.	Представлена ли декларация об урожае в сроки предусмотренные законом? (ежегодно до 1 декабря)	ч.(2) ст.266 Закона № 57/2006; п.50 ч.1), п.52 и Приложение № 5 Положения утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
12.	Представлена ли декларация о производстве в сроки предусмотренные законом? (до 15 января года, следующего за годом обработки винограда, (ежегодно, 31 декабря))	ч.(6) ст.266 Закона № 57/2006; п.50 ч.2), п.53-54 и Приложение № 6 Положения утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
13.	Представлена ли декларация об остатках производства в сроки предусмотренные законом? (до 15 августа с отражением имеющихся по состоянию на 31 июля того же года остатков)	ч.(3) ст.266 Закона № 57/2006; п.50 ч.3), п.55 и Приложение № 7 к Положению утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
14.	В журнале учета количества и качества виноградного сусла ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость? Соблюдаются ли требования к сырью (винограда, сусла, мезги)?	ч.(1) подп.e) ст.263 Закона № 57/2006; п.27-29 и п.156 ч.1) и Приложение № 12 к Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
15.	Имеются ли, при необходимости, сертификаты безопасности на виноград/ винных продуктов (при экспорте или реэкспорте)?	ч.(11) ст.23 Закона № 119/2004; п.9 табл.III Приложения № 1 к Закону № 160/2011					6
16.	Соответствует ли технологическое оборудование и технологические емкости (оснащения) санитарным требованиям и правилам гигиены?	ст.13 Закона № 296/2017; п.30 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					5
17.	Контрольно-измерительные средства, используемые в винодельческой сфере, легализованы и проходят ли метрологические проверки?	п.32 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; п.5.2 и п.8.1.3 табл. Постановления Правительства № 1042/2016					8
18.	При производстве экологической виноградно-винодельческой продукции используют только продукты и вещества указанные в приложении № 9 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015?	п.112 и Приложение № 9 к Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					8
19.	В журнале учета технологических процессов ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1) подп.b) ст.263 Закона № 57/2006; Гл.XVI и приложение № 10 к Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					20
20.	Соблюдаются ли разрешенные пределы обогащения вин добавлением сахарозы, сусла виноградного концентрированного или сусла виноградного концентрированного ректификованного, не более чем на 33,3 г/дм³ или не более чем на 50 г/дм³?	п.119 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
21.	Соблюдаются ли нормы повышения натуральной объемной доли этилового спирта в виноматериалах, предназначенных для производства натурального вина, игристого вина, игристого качественного, игристое качественного ароматического типа, газированного, жемчужного и искрящегося, не превышая 13,5%?	п.120 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
22.	Процесс подкисления осуществляется с использованием разрешенных веществ?	п.29 приложение 10 п.121, 131 и 135 к Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
23.	Соблюдаются ли пределы подкисления свежего винограда, сусла виноградного, сусла виноградного частично сброженного, нового вина в процессе брожения не более чем на 1,5 г/дм³?	п.121 ч.1) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
24.	Соблюдаются ли пределы подкисления виноматериала (за исключением виноматериала для игристого вина, игристое качественное, игристое качественное ароматического типа, газированное, жемчужное и искрящееся) не более чем на 2,5 г/дм³?	п.121 ч.2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
25.	Соблюдаются ли пределы подкисления виноматериала для игристого вина, игристое качественное, игристое качественное ароматического типа, газированное, жемчужное и искрящееся не более чем на 1,5 г/дм³, 2,5 г/дм³?	п. 121 ч.3) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
26.	Кислотопонижение вин осуществляется не более чем на 1,0 г/дм³ в соответствии с утвержденными процедурами?	п.122 и 137 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
27.	Соблюдаются ли требования к приему корректирования объемной доли этилового спирта снижая ее не более чем на 20%?	п.128 ч.4) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
28.	Подслащивание на этапе производства проводится при помощи одного или нескольких продуктов (сусла виноградного; сусла виноградного концентрированного; сусла виноградного концентрированного ректификованного; сусла виноградного сульфитированного)?	п. 141, ч.1) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
29.	Подслащивание ликерных вин, в том числе ликерных вин с DOP или с IGP, проводится при помощи сусла виноградного концентрированного или сусла виноградного концентрированного ректификованного при условии, что массовая концентрация сахаров в данном вине не может быть увеличена более чем на 50 г/дм³?	п. 143, ч.2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
30.	Для спиртования используются продукты, разрешенные в соответствии с условиями, указанными в приложении № 10 п.54 и в п.2 приложения № 4 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015?	п.54, приложение № 10, п.2 приложение № 4 к Техническому регламенту, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					12
31.	Соблюдается ли продолжительность процесса вторичного брожения для игристого вина качественного и продолжительность выдержки на дрожжах не менее 90 дней, 30 дней?	п.142 ч.2) подп.f) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					20
32.	Соблюдается ли перечень сортов винограда предназначенных для производства игристого вина ароматического типа?	п.5 Приложение № 4 и Приложение № 11 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015					8
33.	Купажный лист оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в приложении № 13 к Техническому регламенту, утвержденному Постановлением Правительства № 356/2015?	п.155, 179 и Приложение № 13 к Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
34.	Правильно ли используется наименование сорта винограда в наименовании вина (когда содержание основного сорта винограда в вине не превышает 85%)?	ч.(3) подп.h) ст.27 Закона № 57/2006					15
35.	В журнале входа-выхода вин и продукции на основе сусла и вина (и другой виноградно-винодельческой продукции) ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1), подп.c) ст.26³ Закона № 57/2006; п.156 ч.2), п.162 и п.164 ч.2) - 5), п.172 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
36.	В журнале входа-выхода используемых продуктов ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1) подп.c) ст.26³ Закона № 57/2006; п.156 ч.2), п.162 и п.164 ч.2)-5), п.172 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
37.	В журнале учета розлива ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1) подп.a) ст.26³ Закона № 57/2006; п.156 подпункт 4), п.164 подпункт 2)-5), п.169-170, 172 и 174 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
38.	Имеет ли проверяемый экономический агент акт (приказ) определения предельного процента потери, полученного от усушки в процессе хранения или других технологических операций?	ч. (4) ст.26² Закона № 57/2006; п.171 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
39.	Соблюдаются ли установленные требования относительно того что информация на этикетке должна быть изложена на государственном языке?	ч.(2) ст.17¹ Закона № 1100/2000; Ст.13 Закона № 279/2017; п.152 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
40.	Винодельческая продукция соответствует правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) наименование, под которым реализуется продукция; b) наименование категории продукции, c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, наименования охраняемого места происхождения; d) обозначение "охраняемым наименованием места происхождения" или "охраняемым географическим указанием"; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера; f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения "% vol.", которая может располагаться после сокращения "alc."; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и значение последней для: - игристое вино, - игристое качественное, - игристое качественное ароматического типа, - газированное, - жемчужное, - искрящееся; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (дм³), литрах (л), сантиметрах кубических (см³) или миллилитрах (мл); i) страна происхождения продукции. Обозначение "Сделано в Молдове" – для продукции, произведенной в Республике Молдова; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение "содержит сульфиты" или "содержит диоксид серы" – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для игристого вина, игристое качественное, игристое качественное ароматического типа, газированное, жемчужное, искрящееся)?	ч.(3) ст.25 Закона № 57/2006					20
41.	Винодельческая продукция соответствует правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке соблюдены правила представления обязательных указаний на этикетке или потребительской упаковке?	Ст.11 Закона № 279/2017; п.148 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					15
42.	Правильно ли указаны факультативные указания, на этикетке или потребительской упаковке, при этикетировании винодельческой продукции?	ч.(3¹) ст.25 Закона № 57/2006; п.149 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					4
43.	Соблюдается ли правовое требование не допускать присвоение винодельческой продукции посредством этикетирования описательных, обычных, общих определений или определений хвалебного характера, если они не относятся к таковой и могут ввести в заблуждение покупателя или спровоцировать возникновение неясности в отношении подобной продукции другого производителя?	ч.(4) ст.25 Закона № 57/2006					10
44.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке профилактические, лечебные или целительные свойства или ссылку на такие свойства?	ч.(4) ст.25 Закона № 57/2006					15
45.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая может считаться указанием на происхождение продукта, в то время как он имеет другое происхождение?	ч.(5) подп.a) ст.25 Закона № 57/2006					10
46.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая содержит воспроизведения или имитации государственных гербов, флагов, эмблем, официальные или исторические наименования государств или их сокращения?	ч.(5) подп.b) ст.25 Закона № 57/2006					15
47.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая содержит географические указания, идентифицирующие продукцию, не происходящую из указанного места?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006					15
48.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, в которой географическое указание используется в сочетании с такими словами, как "вид", "тип", "стиль", "имитация" и тому подобными?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006					15
49.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, в которой географическое указание используется в переводе?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006					15
50.	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая противоречит общественному порядку и нормам морали?	ч.(5) подп.d) ст.25 Закона № 57/2006					15
51.	Соблюдается ли условие этикетирования винодельческой продукции, предназначенная для экспорта (по требованию импортера), не затрагивая обязательства Республики Молдова, взятых на себя двусторонними/международными договорами?	ч.(6) ст.25 Закона № 57/2006					15
52.	Соблюдаются ли условия не этикетировать винодельческую продукцию с IGP/ DOP, предназначенную для экспорта, на языке страны импортера?	ч.(6) ст.25 Закона № 57/2006					12
53.	Подвергается ли винодельческая и алкогольная продукция, размещенная на рынке, оценке соответствия посредством ее сертификации или декларирования соответствия под свою ответственность согласно правилам и процедурам, установленным техническими регламентами, утвержденными Правительством?	Ст.35 Закона № 57/2006; п.189-190 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					15
54.	Оценка соответствия винодельческой продукции посредством процедуры сертификации осуществляется органами по сертификации, аккредитованными и признанными согласно действующему законодательству?	ч.(1) ст.26 и ст.35 Закона № 57/2006; п.190 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					15
55.	Соблюдается ли законодательное положение, запрещающее фальсификацию или подмен вин, продукции на основе сусла и вина и вторичной продукции виноделия разбавлением вина водой, маскировкой некоторых дефектов или изменений вин добавлениями, меняющими их натуральные вкус, аромат и состав, приготовлением винодельческой продукции из дрожжей и выжимки с добавлением сахара, а также использование любых неразрешенных приемов?	ч.(3) подп.e) ст.27 Закона № 57/2006					20
56.	Соблюдается ли законодательное положение, запрещающее розничную торговлю на внутреннем рынке продукцией, полученной на основе вина, наливом?	ч.(3) подп.i) ст.27 Закона № 57/2006					20
57.	Соблюдается ли законодательное положение, запрещающее импорт и размещение на рынке винодельческой продукции, которая не сопровождается документами, подтверждающими ее соответствие, или не соответствует законодательным положениям?	ч.(3) подп.j) ст.27 Закона № 57/2006					20
58.	Соблюдаются ли требования по переработке отходов: a) путем их переработки только на разрешенных предприятиях; b) в соответствии с требованиями по охране окружающей среды; c) путем передачи отходов, не подлежащих переработке, на специально оборудованных полигонах?	Ст.29 Закона № 57/2006					10
59.	Проверяемое лицо занимается торговлей виноградно-винодельческой продукции, которая обладает характеристиками, соответствующими закону или техническим регламентам, что подтверждено документами, составленными компетентными органами Примечание: Констатация (не)соблюдения данного законодательного требования осуществляется только после получения результатов лабораторных анализов, проведенных аккредитованными лабораториями, с которыми НАБПП заключила договор?	ч.(3) подп.a) и b) ст.33 Закона № 57/2006					20
60.	В ходе проверки были установлены случаи торговли виноградно-винодельческой продукции, которая не сопровождалась обязательными документами, установленными законом?	ч.(3) подп.d) ст.33 Закона № 57/2006
61.	Закладка товарных виноградных насаждений осуществляется только сортами, внесенными в Каталог сортов растений и/или в Общий каталог сортов винограда Европейского Союза, в том числе гибридами прямых производителей?	ч.(2) подп.c) ст.36 Закона № 57/2006					8
62.	Самовольная выкорчевка виноградных насаждений была произведена законно?	ч.(2) подп.d) ст.36 Закона № 57/2006					8
63.	В ходе проверки был установлен оборот только тех партий вин и винодельческой продукции, которые соответствуют положениям нормативных актов и техническим условиям?	ч.(2) подп.e) ст.36 Закона № 57/2006					15
64.	Соблюдаются ли экономическими агентами требования к оптовой торговли винодельческой продукции?	ч.(1) ст.21 и ч.(4) ст.23 Закона № 57/2006					12
65.	Соблюдаются ли требования к качеству виноградно-винодельческой продукции, которая обладает органолептическими показателями?	Ст.35 Закона № 57/2006; п.36 и 42 Технического регламента, утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; Регламент, утвержденного Постановлением Правительства № 810/2015					15

V. Баллы по оценке риска
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Итого

VI. Справочник по системе оценки вопросов
Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон о винограде и вине № 57/2006;

2. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции;

3. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения;

4. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

5. Закон № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

6. Закон № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных;

7. Закон № 119/2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах повышающих плодородие почвы;

8. Постановление Правительства № 356/2015 об утверждении Технического регламента "Организация виноградно-винодельческого рынка";

9. Постановление Правительства № 292/2017 об утверждении Положения о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова;

10. Постановление Правительства № 1042/2016 об утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю;

11. Постановление Правительства № 810/2015 об утверждении Положения о порядке определения органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции путем сенсорного анализа.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 10 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 3

Приложение № 11

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, b.503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ ,e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №_____ в области государственного контроля и надзора за качеством и производством ректифицированного этилового спирта (дистиллята сельскохозяйственного происхождения) или импортирования ректифицированного этилового спирта (дистиллята сельскохозяйственного происхождения) I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица _________________________________________________________ Юридический адрес ________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя ___________________ ___________________________________________________________________________ Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)_____________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурной/функциональной единицы _________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Другие характерные данные единицы (при необходимости) _____________________ ___________________________________________________________________________ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹:
Критерий²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Информация также действительна после контроля (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости)
Критерий²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Сфера деятельности
Размер производственной единицы в зависимости от годового объема или оборота
Дата последней проверки
Период деятельности
Технико-технологическое обеспечение
История соблюдения или несоблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства

__________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняется только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащее контролю. IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Нормативная база	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Нормативная база	Да	Нет	н/с	Комментарии	Весомость
1.	Имеется Лицензия для вида осуществляемой деятельности, продаются продукты в пределах диапазона производства, ожидаемого на текущий год?	Ст.4 ч (1) подп.a) Закона № 1100/2000; П.2 таб.I приложения № 1 Закона № 160/2011					20
2.	Имеется заключение об импорте этилового спирта в соответствии с графиком производства и имеется информация об объеме импортированного этилового спирта?	Ст.23 ч.(4) подп.b) и ч.(7) Закона № 1100/2000					10
3.	Имеется заключение экологической экспертизы? (Доказательства переработки и полного использования основных алкогольных продуктов, подтверждено государственными природоохранными органами)?	Ст.18 ч.(6) Закона № 1100/2000; П.63 таб.II Приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
4.	Соблюдаются требования о переработки и полного использования основных отходов производства алкоголя и алкогольной продукции?	Ст.18 ч.(6) Закона № 1100/2000					15
5.	Имеется Свидетельство об официальной регистрации по безопасности пищевых продуктов?	Ст.23¹ ч.(3) подп.a) Закона № 50/2013; П.16 таб.II Приложения № 1 к Закону № 160/2011					16
6.	Имеется Свидетельство о регистрации основного оборудования для производства ректифицированного этилового спирта (дистиллят сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.13 ч.(2) подп.a) Закона № 1100/2000; П.4.4 гл. IV Положения утвержденного Совместным Приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					6
7.	Соблюдается законное положение обладания системой компьютеризованного учета?	Ст.13 ч.(2) подп.b) Закона № 1100/2000					10
8.	Имеется устройство учета, оснащенное фискальной памятью ALCO-3 для производства ректифицированного этилового спирта и крепкой алкогольной продукции?	Ст.13 ч.(2) подп.c) Закона № 1100/2000; Гл.III Положения утвержденного Совместным Приказом № 172/245/216 от 28.12.2010					14
9.	При производстве алкоголя, ведется учет количества произведенной продукции, и концентрации спирта осуществляемый системой измерения, регистрации и контроля с фискальной памятью, легализованной, метрологически поверенной.	Ст.18 ч.(2) Закона 1100/2000; П.5 таб.III приложения № 1 к Закону № 160/2011; П.5.2 таблицы ПП № 1042/2016					14
10.	Была осуществлена ежемесячная регистрация в Государственном реестре переработанного этилового спирта?	Ст.7 ч.(2) Закона 1100/2000					12
11.	Имеется акт владения или договор финансового лизинга минимальных производственных мощностей для производства ректифицированного этилового спирта?	Ст.13 ч.(2¹) подп.a) Закона № 1100/2000					8
12.	Основное технологическое оборудование для производства этилового спирта (дистиллят сельскохозяйственного происхождения) располагает протоколом и схемой герметизации в соответствии с установленными требованиями?	Ст.18 ч.(4) Закона № 1100/2000; П.4.2 и 4.3 гл.IV Положения утвержденного Совместным Приказом № 172/245/216 от 28.12.2010					8
13.	Целостность применяемых пломб соответствует требованиям, установленным для оборудования для производства ректифицированного этилового спирта (дистиллят сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.4 ч.(1) подп.h) и ст.18 ч.(4) Закона № 1100/2000; П.4.2 и 4.3 гл.IV Положения утвержденного Совместным Приказом № 172/245/216 от 28.12.2010.					12
14.	Типовой склад для хранения этилового спирта соответствует требованиям законодательства?	Ст.19 ч.(1), (2), (4) и (5) Закона № 1100/2000					12
15.	Соблюдается законное требование о проведении экспорта ректифицированного этилового спирта исключительно производителем?	Ст.27 ч.(2) Закона № 1100/2000					12
16.	Были соблюдены законные положения для представления предварительных уведомлений в Национальный надзорный орган по охране на национальном уровне производства и оборота этилового спирта и алкогольных напитков относительно продажи этилового спирта для экономических агентов, осуществляющих другую деятельность, чем производство алкогольной продукции?	Ст.4 ч.(2) Закона № 1100/2000					12
17.	Соблюдается законное требование о своевременном ведении реестров и учета качества и количества?	Ст.4 ч.(1) подп.c) Закона № 1100/2000					8
18.	Соблюдаются условия хранения сырья?	П.14 подп.6) Требований утвержденных ПП № 317/2012					5
19.	Соблюдены правовые положения о владении сертификатами соответствия для вспомогательных материалов, используемых в производстве, и вторичных импортных материалов?	Ст.24 ч.(2) и (5) Закона № 1100/2000					10
20.	Разработаны и соблюдены инструкции по стерилизации сосудов для брожения?	Закон № 296/2017					2
21.	Соблюдены условия хранения вспомогательных материалов?	Закон № 296/2017					3
22.	Соблюдено законное положение о ведении и заполнении регистров и учета качества и количества готовой продукции?	Ст.4 ч.(1) подп.c) Закона № 1100/2000					3
23.	Этиловый спирт, предназначенный коммерциализации и сети аптек разливается только в специализированных предприятиях, которые имеют лицензию на изготовление и/или хранение, оптовую торговлю алкоголем, алкогольной продукцией?	Ст.6 ч.(3) Закона № 1100/2000					15
24.	Этиловый спирт для использования в производстве алкогольной, фармацевтической, парфюмерной и косметической продукции хранится исключительно на типовых складах для хранения этилового спирта?	Ст.19 ч.(5) Закона № 1100/2000					12
25.	Соблюдается законное требование о денатурировании ректифицированного этилового спирта с денатурированными веществами: - изопропиловый спирт (изопропанол) (CAS 67-63-0) - метилэтилкетон (бутанон) (CAS 78-93-3) - бензоат денатония (CAS 3734-33-6) - окрашен метиленовым синим или метиловым фиолетовым?	Ст.18¹ Закона № 1100/2000					10
26.	Соблюдается законное требование о представлении деклараций об объеме этилового спирта и алкогольной продукции, произведенной и/или введенной в оборот?	Ст.16 ч.3) подп.e) Закона № 1100/2000					10
27.	Соблюдается законное требование о ведении технологического учета в процессе производства и/или коммерциализации ректифицированного этилового спирта (дистиллят сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.16 ч.(3) п.l) Закона № 1100/2000					8
28.	Подлежащее контролю лицо продает только ректифицированный этиловый спирт (дистиллят сельскохозяйственного происхождения), характеристики которого соответствуют закону или техническим регламентам, что подтверждается актами, разработанными компетентными органами. Примечание: Вывод о (не)соблюдении данного законного требования может быть сделан только после получения результатов лабораторных анализов, выполненных аккредитованными лабораториями, заключившие договоры с НАБПП?	Ст.6 ч.(2), ст.16 ч.(3) подп.b) Закон № 1100/2000; Гл.IV Требований утвержденных ПП № 317/2012					15
29.	Соблюдается законное положение о запрещении производства и оборота фальсифицированного (контрафактного) ректифицированного этилового спирта (дистиллят сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.5 ч.(2) подп.f) Закона № 1100/2000					12
30.	Соблюдается законное положение об импорте этилового спирта и/или алкогольной продукции через таможенные пункты Леушень, Унгень, Джурджулешть (авто), Джурджулешть (железная дорога), Джурджулешты-Порт (речной), Тудора, Паланка, Окница и Отач?	Ст.24 ч.(1) Закона № 1100/2000					8
31.	Объем этилового спирта, проданного экономическим агентам из другой области, чем производства и сбыта алкогольной продукции соответствует представленным уведомлениям?	Ст.23 ч.(2) подп.c) Закона № 1100/2000					8
32.	Соблюдается законное положение об импорте крепких алкогольных напитков сопровожденные сертификатами качества и соответствия, выданные странами производства и в обязательном порядке, проверенные Публичным учреждением "Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов"?	Ст.24 ч.(2) Закона № 1100/2000					12
33.	Соблюдается законное положение о запрещении продажи импортного этилового спирта?	Ст.24 ч.(1) Закона № 1100/2000					15

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Квалификация нарушений, установленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции.

2. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения.

3. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов.

4. Закон № 50/2014 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных.

5. Постановление Правительства № 317/2012 об утверждении Технического регламента "Определение, описание, представление и этикетирование алкогольных напитков"

6. Постановление Правительства № 1042/2016 об утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 11 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 4

Приложение № 12

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф.503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №_____ для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью виноградно-винодельческой продукции, пива и алкогольных напитков, продаваемые через специализированные склады I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица ______________________________________________________ Юридический адрес _________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица подлежащее контролю/ его представителя ___________________________________________________________________________ Структурно/функциональная подразделение подлежащее контролю (наименование) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Местонахождение структурного/функционального подразделения ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ III. Сведения о проверяемом лице подлежащее контролю необходимые для оценки риска¹:
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Информация действительна и после контроля (при необходимости отмечается)	Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости дополняется)
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Область деятельности
Размер производственного подразделения в соответствии с годовым или прокатным объемом
Дата последней проверки
Период деятельности
Техническое и технологическое оборудование
История соблюдения законодательства, а также предписаний Агентства

______________________ ¹ В случае, если таблица соответствует таблицам из других проверочных листов, используемых в ходе проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемые в ходе проверки ⁸ Заполняется только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащее контролю. IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарий	Оценка
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Неприменимо	Комментарий	Оценка
1	Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности (для экономических агентов, осуществляющих лицензированную деятельность) и осуществляется реализации в пределах прогноза ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год?	ч.(2) подп.a) ст.28 и ч.(3) подп.b) ст.13 Закона № 1100/2000; п.2 и 3 табл.I приложения № 1 к Закону № 160/2011					15
2	Имеется ли Выписка о регистрации в Виноградно-винодельческом регистре?	ч.(1) ст.21, ч.(4) подп.a) ст.23 Закона № 57/2006; п.40 Регламента утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
3	Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов?	ч. (3) подп. a) ст.23¹ Закона № 50/2013; п.16 табл.II приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
4	Являются ли специализированные склады крытыми, огражденными, оснащенными системой компьютеризированного учета и соответствуют противопожарным и метрологическим требованиям?	ч. 3 ст.28 Закона № 1100/2000					11
5	Специализированные склады ведут, используя систему компьютеризованного учета, ежедневный учет по установленной форме об остатков алкогольной продукции по каждому наименованию и виду?	ч.(1) подп.с) ст.4 Закона № 1100/2000					11
6	Имеется ли акт подтверждающий права собственности или аренды на специализированный склад, площадью не менее 200 м², в случае хранения, оптовой продажи виноградно-винодельческой продукции?	ч.(4) подп.b) ст.23 Закона № 57/2006; п.40 Регламента утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					10
7	Имеется ли акт подтверждающий права собственности на помещение которое используется в качестве склада, площадью не менее 500 м², для хранения алкогольных напитков?	ч.(3) подп.a) ст.13 и ч.(2) подп.b) ст.28 Закона № 1100/2000					10
8	Имеется ли акт подтверждающий права собственности или аренды на помещение которое используется в качестве склада, площадью не менее 200 м², для хранения и оптовой продажи пива и напитков на основе пива?	ч.(3) подп.a) ст.13 и ч.(2) подп.b¹) ст.28 Закона № 1100/2000					10
9	Хранение и продажа продукции осуществляется в пределах ассортимента предусмотренного выданной лицензией?	ч.(1) подп.a) ст.4 Закона № 1100/2000					5
10	Имеется ли разрешение (договор на оказание услуг по распространению) по меньшей мере, одного производителя на осуществление оптовой реализации алкогольной продукции в режиме дилерской деятельности?	ч.(3) подп.d) ст.13 и ч.(2) подп.c) ст.28 Закона № 1100/2000					5
11	Получение алкогольной продукции осуществляется только со специализированных складов или от производителя?	ч.(3) подп.k) ст.16 Закона № 1100/2000					8
12	Алкогольные напитки, поставляемые в торговую сеть, соответствуют соответствующим правилам маркировки алкогольных напитков, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) обозначение "Fabricat în Moldova" – для продукции, произведенной в Республике Молдова; b) наименование и адрес предприятия-производителя; c) наименование и адрес импортера и экспортера; d) наименование продукции; e) дата упаковки: день, месяц, год; f) концентрация алкоголя (% vol.); g) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (dm³), литрах (l), сантиметрах кубических (см³) или миллилитрах (l); h) сведения о сертификации; i) штриховой код – если он зарегистрирован; j) указание нормативного документа на данную продукцию; k) срок годности – для алкогольных напитков с объемной доли спирта не более 10 % об.; l) список ингредиентов; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; n) символ, рекомендующий воздержание от потребления алкогольной продукции во время беременности; o) символ "18+"?	ч.(3) ст.17, ч.(1) ст.17¹ и ст.17² Закона № 1100/2000					20
13	Винодельческая продукция, поставляемая в торговую сеть, соответствует правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: a) наименование, под которым реализуется продукция; b) наименование категории продукции, c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, наименования охраняемого места происхождения; d) обозначение "охраняемое наименованием места" или "охраняемое географическим указанием"; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера; f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения "% vol.", которая может располагаться после сокращения "alc."; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и значение последней для: - игристого вина, - качественного игристого вина, - качественного игристого вина ароматического типа, - газированного вина, - жемчужного вина, - искрящегося вина; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (dm³), литрах (l), сантиметрах кубических (см³) или миллилитрах (l); i) страна происхождения продукции. Обозначение "Fabricat în Moldova" – для продукции, произведенной в Республике Молдова; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение "conţine sulfiţi" или "conţine dioxid de sulf" – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для игристого вина, качественного игристого вина, качественного игристого ароматического типа, газированного, жемчужного, искрящего)?	ч. (3) ст.25 Закона № 57/2006; п.152 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					20
14	Пиво и напитки на основе пива, поставляемые в торговую сеть, соответствуют правилам маркировки, так что, на этикетке или потребительской упаковке представлена следующая обязательная информация: 1) страна-изготовитель. Для пива, изготовленного в Республике Молдова, указывается "Fabricat în Moldova"; 2) наименование и адрес изготовителя и/или импортера, дистрибьютора; 3) наименование продукта; 4) наименование, под которым пиво размещается на рынке; 5) тип пива; 6) надпись "pasteurizată" для пастеризованного пива; 7) список ингредиентов; 8) содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); 9) минимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol. для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; 10) объем, l; 11) пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; 12) дата розлива; 13) срок годности и предельно допустимый срок потребления; 14) условия хранения; 15) штрих-код (если зарегистрирован); 16) сведения о сертификации; 17) другая информация, не противоречащая действующему законодательству?	ч.(3), ст.17, ч.(1) ст.17¹, ст.17² Закона № 1100/2000; п.11-15 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					20
15	Представлена ли декларация об остатках производства в сроки предусмотренные законом? (до 15 августа с отражением имеющихся по состоянию на 31 июля того же года остатков)	ч.(3) ст.26⁶ Закона № 57/2006; п.50 подпункт 3), п.55 и Приложение № 7 к Регламенту, утвержденного Постановлением Правительства № 292/2017					12
16	Реализовывает алкогольную продукцию, имея соответствующую лицензию и специализированные склады и/или собственный специализированный магазин?	ч.(1) подп.i) ст.4 Закона № 1100/2000					10
17	Соблюдает запрет на оптовую и розничную реализацию крепких алкогольных напитков на внутреннем рынке по ценам ниже минимальной цены реализации крепких алкогольных напитков, которая составляет для оптовой реализации 60 леев/литр, а для розничной реализации 80 леев/литр?	ч.(2) подп.i) ст.5 Закона № 1100/2000					11
18	Соблюдает запрет на производство и оборот фальсифицированной (поддельной) алкогольной продукции?	ч.(2) подп.f) ст.5 Закона № 1100/2000					20
19	Соблюдает запрет на оборот упакованной алкогольной продукции, не маркированной в установленном порядке Акцизной маркой, за исключением пива и напитков на основе пива?	ч.(2) подп.h) ст.5 Закона № 1100/2000					12
20	Реализовывает на внутреннем рынке упакованные крепкие алкогольные напитки в бутылках, укупоренных пробкой с рассеивателем или другими укупорочными устройствами, подтвержденными Государственным Предприятием "Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов", которые исключают возможность вторичного использования упаковки продукции?	ч.(4) ст.6 Закона № 1100/2000					8
21	Обеспечивает метрологическую поверку средств измерений, используемых для учета условий хранения?	лит.j) ст.4 Закона № 1100/2000; п.10.5.1 табл. Постановления Правительства № 1042/2016					10
22	Реализация импортированной упакованной алкогольной продукции, предназначенной для потребления, осуществляется только после маркировки ее Акцизной маркой?	ч.(1) ст.25 Закона № 1100/2000					15
23	Информация на этикетки или на потребительской таре импортируемой алкогольной продукции и введенной в оборот изложена на государственном языке?	ч.(4) ст.25 Закона № 1100/2000					11
24	Информация на этикетки или на потребительской таре импортируемой виноградно-винодельческой продукции и введенной в оборот изложена на государственном языке?	ч.(6) ст.25 Закона № 57/2006; п.152 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					11
25	На потребительской таре импортируемой алкогольной продукции указаны: а) наименование алкогольной продукции? b) наименование или имя производителя и импортера алкогольной продукции и их адреса? с) содержание этилового спирта, содержание сахара (для ликера), ингредиенты, использованные при изготовлении алкогольной продукции, и срок ее годности? d) объем потребительской тары алкогольной продукции?	ч.(3) ст.25 Закона № 1100/2000					20
26	Использование факультативных указаний и правила использования обязательных указаний на этикетке или на потребительской упаковке соответствуют требованиям технических регламентов, утвержденных Правительством?	ч.3¹ ст.25 Закона № 57/2006; п.148-149 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					8
27	Соблюдается ли законодательное требование, не допускать присвоение винодельческой продукции посредством этикетирования описательных, обычных, общих определений или определений хвалебного характера, которые могут ввести в заблуждение покупателя или спровоцировать возникновение неясности в отношении подобной продукции другого производителя?	ч.(4) ст.25 Закона № 57/2006					8
28	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке профилактические, лечебные или целительные свойства или ссылку на такие свойства?	ч.(4) ст.25 Закона № 57/2006					8
29	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая может считаться указанием на происхождение продукта, в то время как он имеет другое происхождение?	ч.(5) подп.a) ст.25 Закона № 57/2006					10
30	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая содержит воспроизведения или имитации государственных гербов, флагов, эмблем, официальные или исторические наименования государств или их сокращения?	ч.(5) подп.b) ст.25 Закона № 57/2006					6
31	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая содержит географические указания, идентифицирующие продукцию, не происходящую из указанного места?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006					15
32	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, в которой географическое указание используется в сочетании с такими словами, как "вид", "тип", "стиль", "имитация" и тому подобными?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006					15
33	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, в которой географическое указание используется в переводе?	ч.(5) подп.c) ст.25 Закона № 57/2006,					8
34	Соблюдается ли правовое требование не указывать на этикетке или потребительской упаковке информацию, которая противоречит общественному порядку и нормам морали?	ч.(5) подп.d) ст.25 Закона № 57/2006					12
35	Подвергается ли винодельческая и алкогольная продукция, размещенная на рынке, оценке соответствия посредством ее сертификации или декларирования соответствия под свою ответственность согласно правилам и процедурам, установленным техническими регламентами, утвержденными Правительством?	п.189-190 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; п.29 требований утвержденные Постановлением Правительства № 317/2011					15
36	Проверяемое лицо занимается торговлей виноградно-винодельческой продукции, которая обладает характеристиками, соответствующими закону или техническим регламентам, что подтверждено документами, составленными компетентными органами Примечание: Констатация (не)соблюдения данного законодательного требования осуществляется только после получения результатов лабораторных анализов, проведенных аккредитованными лабораториями, с которыми НАБПП заключила договор?	ч.(3) подп.a) и b) ст.33 Закона № 57/2006; п.35-36 и 38-39 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					20
37	В ходе проверки были подвергнуты запрету партии вин которые: - содержат сведения, противоречащие законодательству об охраняемых наименованиях места происхождения и охраняемых географических указаниях; - не сопровождаются обязательными документами, установленными законом; - не этикетированы в соответствии с положениями законодательства; - являются фальсифицированными?	ч.3 подп.b) - e) ст.33 Закона № 57/2006					20
38	Была ли произведена поставка для потребления и реализация вин и другой винодельческой продукции, не соответствующих требованиям качества и безопасности, предусмотренным законами и другими нормативными актами, утвержденными Правительством?	ч.(2) подп.f) ст.36 Закона № 57/2006					20
39	В ходе проверки были ли выявлены партии винодельческой продукции, произведенные и поставленные в оборот путем незаконного использования охраняемого географического указания или охраняемого наименования места происхождения?	ч.(2) подп.g) ст.36 Закона № 57/2006					15
40	В ходе проверки были ли выявлены партии винодельческой продукции, поставлены для потребления в бутылках без соблюдения требований настоящего закона?	ч.(2) подп.h) ст.36 Закона № 57/2006					15
41	Имеются ли сертификаты соответствия выданными Государственным Предприятием "Центральная испытательная лаборатория алкогольных/безалкогольных напитков и консервированных продуктов" (на основе сертификата соответствия стран-производителей) для импортируемой алкогольной продукции?	ч.(2) и (5) ст.24 Закона № 1100/2000					11
42	Соблюдается ли правовое положение о том, что не может храниться в специализированных складах иная продукция, кроме алкогольной?	ч.(4) ст.28 Закона № 1100/2000					5

V. Баллы по оценке риска
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Итого

VI. Справочник по системе оценки вопросов
Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

Балл по оценки риска: ________________________________________

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон о винограде и вине № 57/2006;

2. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции;

3. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения;

4. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 356/2015 об утверждении Технического регламента "Организация виноградно-винодельческого рынка";

6. Постановление Правительства № 292/2017 об утверждении Положения о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова;

7. Постановление Правительства № 473/2012 об утверждении Технического регламента "Пиво и напитки на основе пива";

8. Постановление Правительства № 317/2012 об утверждении Технического регламента "Определение, описание, представление и этикетирование алкогольных напитков";

9. Постановление Правительства № 1042/2016 об утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 12 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 5

Приложение № 13

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф. 503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____ для государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью, производством и размещением на рынке пива и напитков на основе пива I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица _____________________________________________________ Юридический адрес ________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица подлежащее контролю/ его представителя ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Структурно/функциональная подразделение подлежащее контролю (наименование) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Местонахождение структурного/функционального подразделения ___________________ ____________________________________________________________________________ Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ III. Сведения о проверяемом лице подлежащее контролю необходимые для оценки риска¹:
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Текущая информация действительна даже после контроля (при необходимости отмечается)	Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости дополняется)
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Область деятельности
Размер производственного подразделения в соответствии с годовым или прокатным объемом
Дата последней проверки
Период деятельности
Техническое и технологическое оборудование
История соблюдения законодательства, а также предписаний Агентства

_____________________ ¹ В случае, если таблица соответствует таблицам из других проверочных листов, используемых в ходе проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемые в ходе проверки. ² Заполняется только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащее контролю. IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарий	Оценка
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Неприменимо	Комментарий	Оценка
1	Имеется ли лицензия на осуществление данного рода деятельности: "Производство, хранение и оптовая продажа пива отечественного производства" и осуществление реализации продукции в пределах ассортимента продукции, ожидаемого на текущий год?	ч.(1) подп.a) ст.4 Закона № 1100/2000; п.2 и 3 табл.I Приложения № 1 к Закону № 160/2011					20
2	Имеется ли сертификат официальной регистрации в сфере безопасности пищевых продуктов?	ч.(3) подп.a) ст.23¹ Закона № 50/2013; п.16 табл.II Приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
3	Соблюдаются ли технические и санитарные требования к технологическому оборудованию и установкам предназначенные для производства пива и напитков на основе пива, соответственно для: - Мельницы для измельчения сырья; - Оборудования в варочном цехе; - Оборудования в цехе двухфазового брожения пива; - Оборудования в цехе розлива в бутылках, металлических коробках, PET и KEG?	ч. (2); подп.d) ст.13 Закона № 1100/2000; п.6, подпункт 4, 5 и 6 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					12
4	Имеется ли на праве собственности или пользования минимальное производственное мощность, подтвержденная документом о праве собственности или пользования и/или договором финансового лизинга производственных мощностей, и документом о праве собственности или договора финансового лизинга или имущественного найма объекта недвижимости, в котором осуществляется лицензируемая деятельность,  (для производства этилового спирта и алкогольной продукции)?	ст.13 ч.(2) подп.a) и ч.(3) подп.c) Закона № 1100/2000					8
5	Имеются ли в наличии сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и пищевую безопасность для сырья и вспомогательных материалов, используемые для производства пива и напитков на основе пива: - солод для производства пива; - солод специальный для производства пива; - хмель и продукты его переработки с указанием содержания альфа-кислот; - рис или продукты его переработки; - кукуруза или продукты ее переработки; - пшеница или продукты ее переработки; - сахар или сахарные сиропы; - ячмень; - дрожжи пивные для низового или поверхностного брожения; - пищевые добавки вкусовые и ароматические (для пивных миксов); - ферменты (амилолитические, протеолитические, цитолитические и фосфатазы); - стабилизаторы (гидрогели и ксерогели на основе силиция, поливинилполипиролидон, бентонит, дубильная кислота); - гипс аглютеновый; - молочная кислота; - лимонная кислота; - хлористый кальций; - растительное сырье, фрукты, ягоды или продукты их переработки для пива специального и напитков на основе пива; - экстракт солода для специального пива и напитков на основе пива с максимальной концентрацией 3 г/л; - концентрат из пивного сусла?	п.7, подпункт 2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					12
6	Процессы производства пива и напитков на основе пива обеспечивают получение пива, соответствующего следующим этапам: a) подкисление замеса и сусла; b) обработка неосоложенного сырья (ячменя, риса, кукурузы, пшеницы и др.); c) применение ферментов и антиокислителей; d) аэрация сусла; e) стабилизация пива; f) центрифугирование; g) фильтрование с применением или без применения фильтрующих материалов (кизельгур, перлит, другие материалы); h) карбонизация пива; i) пастеризация пива.	п.8 ч.3) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
7	Обеспечивается ли прослеживаемость пива и напитков на основе пива, сырья и материалов, контактирующих с пивом, на всех этапах их оборота: - Учет всех лиц, поставляющих им пищевое сырье, пищевые добавки или любые вещества, которые будут или могут быть добавлены в пиво и в материалы, контактирующие с пивом; - Технологические регистры учета процессов кипения; - Учет количества и качества пива и напитков на основе пива в производимом и реализуемом на рынке ассортименте?	п.30 и 31 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
8	Испытания в целях сертификации продукции в регламентируемой области проводятся в аккредитованных лабораториях?	п.19 подпункт 12) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
9	В случае выписки декларации о соответствии производитель должен в совокупности соблюдать следующие требования: - иметь на предприятии аккредитованную испытательную лабораторию, или заключить контракт с аккредитованной испытательной лабораторией; - обладать системой менеджмента HACCP, сертифицированной органами по сертификации систем менеджмента, аккредитованных в Республике Молдова; - делать доступной, в том числе путем размещения на сайте, информацию об изданных декларациях, о методе регистрации деклараций в регистре утвержденной формы и о лице, ответственном за их регистрацию?	п. 20 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012
10	Сертификация пива или напитков на основе пива осуществляется производителем серийно или по партиям?	Ст.17⁷ Закона № 1100/2000; п.19. ч.(1) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
11	Информация для потребителей предоставляется при помощи текста и/или маркировки на упаковке и/или этикетках продукта?	п.12 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
12	При этикетировании и маркировки пива и напитков на основе пива информация указана на государственном языке, а при реализации на внутреннем рынке импортируемой продукции – информация представлена и на других языках, с размещением рядом ее перевода на государственный язык?	п.13 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					10
13	При этикетировании и маркировки пива и напитков на основе пива соблюдаются ли обязательные требования? На потребительской таре пива указано: - страна-изготовитель. Для пива, изготовленного в Республике Молдова, указывается "Сделано в Молдове"; - наименование и адрес изготовителя и/или импортера, дистрибьютора; - наименование продукта; - наименование, под которым пиво размещается на рынке; - тип пива; - надпись "пастеризованное" для пастеризованного пива; - список ингредиентов; - содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); - минимальное значение объемной доли этилового спирта, % об.; для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % об.; - объем, л; - пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; - дата розлива; - срок годности и предельно допустимый срок потребления; - условия хранения; - штрих-код (если зарегистрирован); - идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; - символ, рекомендующий воздержание от потребления алкогольной продукции во время беременности; - символ "18+"?	Ст.17, 17¹, 17² Закона № 1100/2000; п.14 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
14	Соблюдаются ли условия хранения: - пастеризованное пиво хранится при температуре минимум 2^оС и максимум 25^оС; - непастеризованное пиво хранится при температуре минимум 2^оС и максимум 20^оС; - нефильтрованное пиво хранится при температуре минимум 0^оС и максимум 5^оС?	п.9 ч.2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					8
15	Склад для хранения и транспортировки пива и напитков на основе пива осуществляется в чистых, сухих, хорошо проветриваемых, затемненных, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и холода помещениях?	п.9 ч.1) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					11
16	Помещения, предназначенные для хранения пива, оснащены аппаратами по измерению и контролю условий хранения?	п.9 ч.6) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					11
17	Склад для хранения отечественного и импортного пива оснащен необходимым оборудованием и установками для обеспечения соблюдения температурного режима и условий хранения в соответствии с режимом обработки пива?	п.9 ч.3) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					11
18	Транспортировка пива осуществляется только транспортными средствами, которые соответствуют общим требованиям гигиены пищевых продуктов, утвержденным Законом № 296/2017?	п.9 ч.7) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					11
19	Применяется ли в подразделении система контроля за технологическим процессом, основанная на следующих принципах: 1) определение критических контрольных точек в процессе пивоварения с целью предотвращения или устранения угроз, которые могут привести к производству и вводу в оборот пива, не соответствующего требованиям настоящего Технического регламента; 2) установление параметров контроля технологических процессов для производства пива согласно настоящему Техническому регламенту; 3) мониторинг контроля параметров, включая параметры безопасности, при серийной сертификации пива; 4) установление мер, принимаемых в случае отклонения технологических параметров?	п.28 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					15
20	Хранение и эвакуация отходов производства производится таким образом, чтобы исключить возможность заражения пива, появления риска для здоровья человека, а также возможность загрязнения окружающей среды?	п.10 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 473/2012					10
21	Оптовая продажа пива и напитков на основе пива, осуществляется только через специализированные склады, которые являются собственностью или арендованными?	ч.(1) ст.28 в соотношении с ч.(2) подп.b¹) Закона № 1100/2000					12
22	Лицо вправе владеть и пользоваться специализированным складом на основе соответствующей лицензии на владение специализированными складами?	ч.(2) подп.a) ст.28 Закона № 1100/2000; п.3 табл.I приложения № 1 к Закону № 160/2011					15
23	Лицо владеет специализированным складом имея разрешение, по меньшей мере, одного производителя на продажу алкогольных напитков на дилерской основе (договор на оказание услуг по распространению или подтверждение о праве на распространение (для оптового сбыта алкогольных напитков)?	ч.(2) подп.c) ст.28 Закона № 1100/2000					15
24	Имеются ли склады, площадью не менее 200 м², крытые предназначены для хранения и оптового сбыта пива и напитков на основе пива?	ч.(2) подп.b¹) ст.28 Закона № 1100/2000					12
25	Розничная продажа пива и напитков на основе пива происходит после уведомления органа местного публичного управления в соответствии с Законом № 231/2010 по внутренней торговли?	ч.(1) ст.29 Закона № 1100/2000					15
26	Розничная продажа пива и напитков на основе пива осуществляется в торговых помещениях площадью не менее 20 квадратных метров, располагающими в каком бы то ни было качестве?	ч.(1) ст.29 Закона № 1100/2000,					10
27	Розничная продажа пива и напитков на основе пива осуществляется только лицами, достигшими возраста 18 лет?	ч.(2) ст.29 Закона № 1100/2000					12
28	Соблюдаются ли запреты на розничную продажу пива и напитков на основе пива: - через мобильную торговую сеть (тележки, цистерны, автоприцепы, автомашины и т.д.)?	подп.a) ст.30 Закона № 1100/2000					10
	- в учебных заведениях, лечебных, дошкольных и других воспитательных учреждениях, общежитиях для учащихся и студентов, а также возле данных учреждениях в радиусе, установленном органами местного публичного управления, на предприятиях, строительных и ремонтных площадках?	подп.c) ст.30 Закона № 1100/2000					15
	- в спортивных сооружениях и на прилегающей к ним территории, на спортивных площадках?	подп.d) ст.30 Закона № 1100/2000					10
	- в диетических столовых и детских кафе, в местах торговли, предназначенных для детей и подростков?	подп.e) ст.30 Закона № 1100/2000					15
	- в зданиях, в которых расположены органы публичной власти, за исключением стационарных объектов общественного питания?	подп.f) ст.30 Закона № 1100/2000					12
	- возле религиозно-культовых сооружений на расстоянии, определяемом органом местного публичного управления по согласованию с представителями соответствующих культов?	подп.g) ст.30 Закона № 1100/2000					12
	- на кладбищах, в пенитенциарных учреждениях, воинских подразделениях и арсеналах?	подп.h) ст.30 Закона № 1100/2000					15
	- на предприятиях общественного транспорта?	подп.i) ст.30 Закона № 1100/2000					15
	- лицам, не достигшим возраста 18 лет?	подп.j) ст.30 Закона № 1100/2000					15
	- через специализированные склады?	подп.k) ст.30 Закона № 1100/2000					12
	- в продуктовых магазинах и других торговых точках розничной продажи с 22:00 до 08:00?	подп.l) ст.30 Закона № 1100/2000					12
	- в продуктовых магазинах и других торговых точках розничной продажи в пластиковой упаковке емкостью менее 0,25 л?	подп.m) ст.30 Закона № 1100/2000					10

V. Баллы по оценке риска
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Итого

VI. Справочник по системе оценки вопросов
Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

Балл по оценки риска: ________________________________________

VII. ПЕРЕЧЕНЬ СООТВЕТСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНЫХ АКТОВ

1. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции;

2. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения;

3. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

4. Закон № 50/2013 об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных;

5. Постановление Правительства № 473/2012 об утверждении Технического регламента "Пиво и напитки на основе пива";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 13 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SA - 6

Приложение № 14

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов MD 2004, мун.Кишинев, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф.503, 510 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/ , e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ____ на проведение государственного контроля над соблюдением технических условий винодельческой и другой крепкой алкогольной продукции с IGP и/или DOP и других действующих нормативно-правовых актов I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект контроля: Имя проверяемого лица _____________________________________________________ Юридический адрес ________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица подлежащее контролю/ его представителя ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Структурно/функциональная подразделение подлежащее контролю (наименование) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Местонахождение структурного/функционального подразделения ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Другие данные, характерные для данного подразделения (при необходимости) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ III. Сведения о проверяемом лице подлежащее контролю необходимые для оценки риска¹:
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска	Текущая информация действительна даже после контроля (при необходимости отмечается)	Пересмотренная информация и степень риска (при необходимости дополняется)
Критерии²	Текущая информация перед контролем	Степень риска		Информация	Степень риска
Область деятельности
Размер производственного подразделения в соответствии с годовым или прокатным объемом
Дата последней проверки
Период деятельности
Техническое и технологическое оборудование
История соблюдения законодательства, а также предписаний Агентства

________________________ ¹ В случае, если таблица соответствует таблицам из других проверочных листов, используемых в ходе проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемые в ходе проверки ² Заполняется только критерии риска, применимые к области и лицу подлежащее контролю. IV. ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарий	Оценка
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Неприменимо	Комментарий	Оценка
Контроль виноградных насаждений
1	Имеется ли Акт о взятии на учет производителя винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с производства винодельческой продукции с IGP и DOP?	Глава XI Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
2	Поступило ли сообщение об изменении в данных и информации, включенных в деле о взятии на учет, в сроки предусмотренные законодательством (в течение 15 дней)?	п.80 главы XI Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					6
3	Было ли проверено соблюдения технических условий органами по сертификации, назначенные Национальным бюро винограда и вина, в соответствии с календарным планом утвержденным ежегодно?	п.88 главы XI Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					4
4	Соответствуют ли сорта винограда, предназначенные для производства винограда с IGP и DOP , или для производства виноградно-винодельческой продукции с IGP и DOP, тем сортам, указанным в технических условиях?	Глава XIII Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015, приложение № 1, к Приказу Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина" № 05 от 21.12.2015 г., Приказ № 90 от 20.04.2018 г. Министерства сельского хозяйства, регионального развития и охраны окружающей среды, Приказ № 93 от 25.05.2017 г., Приказ № 51 от 04.04.2012 г., Приказ № 165 от 23.10.2012 г., Приказ № 234 от 15.12.2015 г. Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности об утверждении соответствующих технических условий для каждой Ассоциации, к которой принадлежит производитель винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с IGP, или производитель виноградно-винодельческой продукции с IGP/DOP, или производитель алкогольной продукции, подлежащий государственному контролю.					15
5	Виноград, в пропорции не менее 85%, происходить исключительно из обозначенной географической зоны?						15
6	Соответствует ли чистота сортов проценту, утвержденному в технических условиях?						10
7	Соответствует ли густота виноградных насаждений, (кустов /га) той, которая указана в технических условиях?						10
8	Соответствует ли степень изреженности виноградных насаждений (%) той, которая указана в технических условиях?						8
9	Соблюдается ли формировка виноградных кустов той, в соответствии с той предусмотренной в технических условиях?						8
10	Соблюдается ли нагрузка кустов (№ живых глазок/куст) согласно положениям технических условиях?						8
11	Фитосанитарное состояние плантаций и их оплодотворение проводились в соответствии с положениями технических условиях?						10
Контроль сырья
12	Максимальная урожайность на гектар, т/га соответствует количеству, указанному в технических условиях?	Соответствующие технические условия					10
13	Массовая концентрация сахаров в винограде до сбора урожая, минимум, г/дм³ (определение оптимального срока сбора урожая) соответствует положениям, указанным в технических условиях?	Соответствующие технические условия					10
14	Процесс обработки, переработки винограда в вино и их извлечения из дрожжей осуществлялся в определенной географической зоне?	Соответствующие технические условия					1
Технико-технологическое оснащение
15	Содержать следующее оборудование в надлежащем гигиеническом состоянии в соответствии с требованиями санитарного регламента и правил гигиены: - линия по переработке винограда ; - холодильные установки (контроль температуры муста при брожении); - технологические емкости (для брожения, хранения); - линия розлива ; - гигиена технологического оборудования; - производственных помещений?	ст.13 Закона № 296/2017; п.30 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015, п.III табл. приложения № 1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина"					10
Контроль соблюдения условий приемки винограда, переработки, обработки, выдержки, розлива и хранения
16	Прослеживаемость обеспечивается путем ведения учета в журнале учета количества и качества принятого сусла, согласно образцу, представленному в приложении № 12 к настоящему Техническому регламенту утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015? Соблюдаются ли требования к сырью (винограду, сусла, мезги)?	ч.(1) подп.e) ст.26³ Закона № 57/2006 п.27-29 и п.156, подпункт 1) и приложение № 12 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
17	Алкогольное брожение проводилась при контролируемой температуре, указанной в технических условиях?	п.IV табл. приложения № 1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина", соответствующие технические условия					8
18	У красных сортов молочно-яблочное брожение проводилась в соответствии положениями, указанными в технических условиях?	п.IV табл. приложения № 1 к Приказу № 05 от 21.12.2015 г. Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина", соответствующие технические условия					8
19	Были ли внесены какие-либо корректировки в состав сусла и мезги, отраженные в Реестре разрешенных технологических процессов, путем ведения учета?	ч.(1) подп.b) ст.26³ Закона № 57/2006; Глава XVI и приложение № 10 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					20
20	Соответствует ли максимальный выход вина (дал/т) с тем, указанным в технических условиях?	ч.(2) ст.26⁶ Закона № 57/2006; приложение № 16 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; соответствующие технические условия					6
21	Правильно ли заполнен купажный лист для виноградно-винодельческой продукции с IGP/DOP?	п.138 и приложение № 13 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
22	Соблюдается ли правильное использование в наименовании вина с IGP наименования сорта виноградам (когда содержание основного сорта винограда в вине не превышает 85 процентов)?	ч.(3) подп.h) ст.27 Закона № 57/2006
23	В журнале входа-выхода вин с IGP/DOP ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1) подп.c) ст.26³ Закона № 57/2006 п.156 ч.2), п.162, п.164 ч.2)-5) и п.172 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
24	В журнале учета розлива ведется учет таким образом, чтобы обеспечить прослеживаемость?	ч.(1) подп.d) ст.26³ Закона № 57/2006; п.156, подпункт 5) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
25	Соблюдаются ли требования к хранению для бутылочной продукции с IGP или DOP относительно температуры и влажности?	Приказ Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина" № 05 от 21.12.2015 г, Соответствующие технические условия					10
26	Соответствует ли виноградно-винодельческая продукция и алкогольная продукция с IGP/DOP по органолептическими показателями со спецификациям в технических условиях?	Соответствующие технические условия					10
27	Имеется ли заключение по органолептической оценке винодельческая продукция и алкогольная продукция с IGP/DOP продукции дегустационной комиссией?	п.97 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; п.6, подпункт 3) Регламента утвержденного Постановлением Правительства № 810/2015; Постановление Правительства № 1068/2013
28	Физико-химические показатели и показатели безопасности, указанные в протоколе испытаний для каждой партии винодельческой продукции с IGP/DOP, находятся в пределах, установленных в технических условиях?	п.98 подпункт 2) Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015; Соответствующие технические условия					15
29	Соблюдается ли оценка соответствия винодельческая продукция и алкогольная продукция с IGP/DOP путем сертификации для каждой партии продукта в соответствии с требованиями законодательства?	п.94-98 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					15
Контроль размещения на рынке винодельческой продукции с IGP или DOP
30	Соблюдается ли требования нанесения информации на этикетки винодельческой продукции с IGP/DOP, согласно правовым положениям?	ч.(2) ст.17¹ Закона № 1100/2000; ст.13 Закона № 279/2017; ч.(3) ст.25 Закона № 57/2006; п.152 Технического регламента утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015					10
31	Соблюдается ли условие не этикетировать винодельческую продукцию с IGP/DOP, предназначенную для экспорта, на языке страны импортера?	ч. (6) ст.25 Закона № 57/2006					15
32	Соблюдается ли правовое положение о запрете фальсификации или подмене вина, продукции на основе сусла и вина и вторичной продукции виноделия разбавлением вина водой, маскировкой некоторых дефектов или изменений вин добавлениями, меняющими их натуральные вкус, аромат и состав, приготовлением винодельческой продукции из дрожжей и выжимки с добавлением сахара, а также использование любых неразрешенных приемов? Примечание: Констатация (не)соблюдения данного законодательного требования осуществляется только после получения результатов лабораторных анализов, проведенных аккредитованными лабораториями, с которыми НАБПП заключила договор?	ч.(3) подп.e) ст.27 Закона № 57/2006					20
33	Соблюдается ли законодательное положение, запрещающее розничную торговлю на внутреннем рынке продукцией, полученной на основе вина, наливом?	ч.(3) подп.i) ст.27 Закона № 57/2006					15

V. Баллы по оценке риска
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Итого

VI. Справочник по системе оценки вопросов
Квалификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон о винограде и вине № 57/2006;

2. Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции;

3. Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения;

4. Закон № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

5. Закон № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

6. Постановление Правительства № 356/2015 об утверждении Технического регламента "Организация виноградно-винодельческого рынка";

7. Постановление Правительства № 810/2015 об утверждении Положения о порядке определения органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции путем сенсорного анализа.

8. Постановление Правительства № 1068/2013 об утверждении Положения о порядке организации и процедуре оценки качества алкогольной продукции органолептическим методом;

9. Приказ Государственного Учреждения "Национальное бюро винограда и вина" № 05 от 21.12.2015 г. об утверждении процедуры проверки соблюдения технических условий и формуляра акта проверки соблюдения технических условий;

10. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 90 от 20.04.18 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием "Stefan Voda";

11. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 93 от 25.05.17 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием "Codru";

12. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 51 от 04.04.12 г. об утверждении технических условиях для производства вин с защищенным географическим указанием "Valul lui Traian";

13. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 165 от 23.10.12 г. об утверждении технических условиях для производства винных спиртных напитков с защищенным географическим указанием "Divin";

14. Приказ Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 234 от 15.12.15 г. об утверждении технических условиях с защищенным географическим указанием "Rachiu de caise "Nimoreni".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 14 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SV - 9

Приложение № 15

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун.Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____ ОБЪЕКТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ И ОТКОРМУ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ТЕЛЯТ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица __________________________________________________________ Юридический адрес, фискальный код ___________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя __________________ ___________________________________________________________________________ Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)_________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурной/функциональной единицы ___________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения _________________ от ___________________ Код объекта (АИС ГРЖ) _____________________________________________________ Количество единиц крупного рогатого скота на объекте: - количество голов на объекте, зарегистрированное в АИС "ГРЖ" на день проверки _______; - общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки _________; - количество голов крупного рогатого скота, фактически находящихся на объекте на день проверки __________________________; - количество голов телят, фактически находящихся на объекте на день проверки __________ Максимальная вместимость объекта (количество животных)__________________________ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация до проверки	Степень риска	Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости
Соблюдение требований биологической безопасности
Состояние здоровья животных на объекте

IV. Перечень вопросов:
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
1. Требования к деятельности объектов, а также по идентификации и регистрации крупного рогатого скота.
1.	Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007					20
2.	Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов?	П.14, подп.а) п.15, п.17 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
3.	На объекте принят на работу/ по договору свободно практикующий ветеринарный врач, аттестованный согласно условиям закона, для обеспечения ветеринарной помощи?	Подп.с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007					20
4.	Крупный рогатый скот на объекте идентифицируется и представляется/декларируется для регистрации, с соблюдением следующего законного срока: - в течение 15 дней после рождения, в случае рожденного на объекте; - в течение не более 7 дней, после покупки (включая импорт) или отчуждения (включая экспорт) животных?	Части (1) и (2) ст.7 Закона № 231/2006					15
5.	У всего крупного рогатого скота есть две идентичные ушные бирки, по одной на каждое ухо?	Подп.а) части (5) ст.5 Закона № 231/2006					15
6.	Все животные с объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных?	Часть (1) ст.5 Закона № 231/2006 Подп.с) п.15, п.16 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
7.	У всего крупного рогатого скота с объекта есть индивидуальный паспорт крупного рогатого скота?	Подп.а) части (5) ст.5 Закона № 231/2006 Подп.d) п.15 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
8.	Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных?	П.51 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
9.	Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных?	Часть (3) ст.7 Закона № 231/2006 П.61 приложения к ПП № 507/2012					15
2. Требования по охране здоровья, защите и благосостоянию животных.
10.	Персонал объектов подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку?	П.8 и 14 приложения к ПП № 1275/2008					10
11.	Животные, которые содержатся в системах по выращиванию и чье благосостояние зависит от постоянного ухода со стороны людей, осматриваются хотя бы один раз в день?	П.9 приложения к ПП № 1275/2008					15
12.	Телята, выращиваемые в стойле, осматриваются владельцем или лицом, ухаживающим за животными, не менее двух раз в день, а телята, выращиваемые на воле – не менее одного раза в день?	П.15 приложения к ПП № 1325/2008					15
13.	Имеется адекватная система освещения (стационарная или портативная; естественная или искусственная), удовлетворяющая поведенческие и физиологические потребности животных, а также позволяющая тщательно осматривать животных в любое время?	П.10 приложения к ПП № 1275/2008; П.14 приложения к ПП № 1325/2008					10
14.	Есть места для изоляции больных или раненых животных?	П.11 приложения к ПП № 1275/2008 П.15 приложения к ПП № 1325/2008					15
15.	Ведется учет количества падших животных, обнаруженных при каждой проверке?	П.12 приложения к ПП № 1275/2008
16.	Обеспечивается животным достаточно пространства для того, чтобы отдыхать, стоять?	П.16 приложения к ПП № 1325/2008					15
17.	Телята содержатся не привязанными, за исключением телят, содержащихся группами, которые могут быть привязаны не более одного часа во время кормления молоком или заменителем?	П.17 приложения к ПП № 1325/2008					15
18.	Если телята привязываются, привязь достаточно длинная, позволяет животному свободно перемещаться и исключает любой риск удушения или ранения животного?	П.17 приложения к ПП № 1325/2008					15
19.	Животные, которые постоянно или периодически находятся на привязи или закрываются, имеют достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей?	П.15 приложения к ПП № 1275/2008					15
20.	Материалы, используемые для строительства мест содержания (телятников, в частности клеток и оборудования, в которых могут содержаться телята), главным образом, подлежащие использованию в качестве загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, безопасны для животных и легко поддаются чистке и дезинфекции?	П.16 приложения к ПП № 1275/2008 П.10 и 16 приложения к ПП № 1325/2008					20
21.	Помещения и приспособления для привязывания животных построены и содержатся таким образом, чтобы исключались острые края или выступы, способные травмировать животных?	П.17 приложения к ПП № 1275/2008					15
22.	Полы гладкие, не скользкие, представляют собой твердую, ровную, устойчивую поверхность, чтобы не ранить или не причинять боли телятам в лежачем или стоячем положении, выдерживать размер и вес телят?	П.19 приложения к ПП № 1325/2008					15
23.	Площадь для движения удобная, чистая и соответствующим образом осушена?	П.19 приложения к ПП № 1325/2008					10
24.	Для телят в возрасте менее двух недель обеспечена соответствующая подстилка?	П.19 приложения к ПП № 1325/2008					10
25.	Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах?	П.18 приложения к ПП № 1275/2008					15
26.	Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или применяется соответствующая система искусственного освещения?	П.19 приложения к ПП № 1275/2008					15
27.	На объекте внедрена адекватная система естественного или искусственного освещения? В случае использования системы искусственного освещения, она обеспечивает продолжительность освещения как минимум эквивалентную доступному периоду дневного света, обычно с 9.00 до 17.00 часов?	П.14 приложения к ПП № 1325/2008					15
28.	Снаряжение и электро-оборудование установлены так, чтобы исключить любую возможность производства электрошока?	П.11 приложения к ПП № 1325/2008					20
29.	Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья?	П.20 приложения к ПП № 1275/2008					15
30.	Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния животных, проверяется не менее одного раза в день?	П.21 приложения к ПП № 1275/2008 П.13 приложения к ПП № 1325/2008					15
31.	Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы?	П.22 приложения к ПП № 1275/2008 П.13 приложения к ПП № 1325/2008					15
32.	Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется?	П.22 приложения к ПП № 1275/2008 П.13 приложения к ПП № 1325/2008					15
33.	На объекте телята содержатся в индивидуальных клетках до 8-недельного возраста?	Подп.1) п.4 приложения к ПП № 1325/2008					15
34.	Имеется специальное помещение для изоляции телят для их лечения?	Часть вторая п.15 приложения к ПП № 1325/2008					15
35.	Ширина индивидуальной клетки равна высоте теленка в холке, измеряемой в стоячем положении, а длина – не меньше длины теленка, измеряемой от кончика носа до корня хвоста (седалищных бугров), умноженной на 1,1?	Подп.1) п.4 приложения к ПП № 1325/2008					15
36.	Индивидуальные клетки для телят имеют стены из ажурной кладки, позволяющие телятам осуществлять прямой визуальный и осязательный контакт между собой?	Подп.2) п.4 приложения к ПП № 1325/2008					10
37.	Для телят, выращиваемых в группах, обеспечено следующее свободное нормативное пространство на каждого теленка:	П. 5 приложения к ПП № 1325/2008
	1,5 м² – вес менее 150 кг						15
	1,7 м² – вес от 150 до 220 кг						15
	1,8 м² – вес более 220 кг						15
38.	Обеспечивается соблюдение запрета на применение любого вмешательства в отношении животных, способного привести к их увечью?	П.28 приложения к ПП № 1275/2008					20
39.	Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных?	П.29 и 30 приложения к ПП № 1275/2008					20
40.	Проводились исследовательские меры по предотвращению болезней, включенных в Программу стратегических действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных по объекту?	Подп.о) ст.17 Закона № 221/2007					15
41.	На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных с объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно-санитарному надзору и контролю?	Подп.р) части (1) ст.17 Закона № 221/2007					15
3. Требования к кормам, воде и другим веществам, необходимым животным.
42.	Качество воды проверяется?	П.25 приложения к ПП № 1275/2008					15
43.	Животные не получали никакие другие вещества, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических целях или для зоотехнического лечения?	П.27 приложения к ПП № 1275/2008					20
44.	Телята получают питание, соответствующее их возрасту и весу, с учетом их поведенческих и физиологических потребностей?	П.20 приложения к ПП № 1325/2008					15
45.	Рацион содержит достаточное количество железа для поддержания среднего уровня гемоглобина крови в пределах не менее 4,5 ммоль/л крови?	П.20 приложения к ПП № 1325/2008					15
46.	Обеспечивается ежедневная минимальная порция сухих волокнистых кормов (от 50 до 250 г/сутки для каждого теленка в возрасте от 8 до 20 недель)?	П.20 приложения к ПП № 1325/2008					15
47.	Соблюдается запрет на использование намордников у телят?	П.20 приложения к ПП № 1325/2008					20
48.	Телята питаются два раза в сутки?	П.21 приложения к ПП № 1325/2008					15
49.	Каждый теленок имеет доступ к кормам одновременно с остальными животными группы?	П.21 приложения к ПП № 1325/2008					10
50.	Телята в возрасте более двух недель имеют доступ к свежей питьевой воде, поставляемой в достаточном количестве, или другим препаратам для удовлетворения своей потребности в жидкостях?	П.22 приложения к ПП № 1325/2008					15
51.	В условиях избыточного тепла или для больных телят свежая питьевая вода обеспечивается постоянно?	П.22 приложения к ПП № 1325/2008					20
52.	Оборудование для кормления и поения разработано, построено, размещено и содержится таким образом, чтобы ограничить риски заражения кормов и воды, предназначенных для телят?	П.23 приложения к ПП № 1325/2008					15
53.	Телята получают коровье молозиво в первые шесть часов жизни?	П.24 приложения к ПП № 1325/2008					15
4. Требования по использованию медицинских средств ветеринарного назначения.
54.	Ведется регистр учета проведенных обработок, который заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет?	Часть (7) ст.25 Закона № 119/2018 П.12 приложения к ПП № 1275/2008 П.40 приложения к ПП № 298/2011					15
55.	Несоответствующие лекарственные средства ветеринарного назначения (просроченные, неиспользуемые остатки, с дефектами упаковки) бракуются?	П.23) ПП № 93/2012					7
56.	Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителя или дистрибьютора, авторизованного согласно положениям ст.18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007 П.11 приложения к ПП № 311/2012					15
57.	Соблюдается "Период ожидания" для применяемых лекарственных средств ветеринарного назначения?	Подп.b) п.10 и п.14 ПП № 311/2012					20
	ИТОГО (PTP)						...

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VI. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о лекарственных средствах ветеринарного назначения № 119 от 05.07.2018 г.

2. Закон о ветеринарно-санитарной деятельности № 221 от 19.10.2007 г.

3. Закон об идентификации и регистрации животных № 231 от 20.07.2006 г.

4. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 г. "Об утверждении правил надлежащей практики производства лекарств ветеринарного назначения".

5. Постановление Правительства № 507 от 18.07.2012 г. "Об утверждении некоторых норм по идентификации и прослеживаемости животных".

6. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных".

7. Постановление Правительства № 1325 от 27.11.2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей минимальные требования по защите телят, предназначенных для выращивания и откорма".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 15 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Приложение N 15 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

SV - 10

"Приложение № 16

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ОБЪЕКТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КУР-НЕСУШЕК I. Имена, фамилии и должности инспекторов, осуществляющих контроль: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование экономического агента ________________________________________ ___________________________________________________________________________ Юридический адрес _______________________________________________________ Фактический адрес проверяемой единицы ____________________________________ ___________________________________________________________________________ Законный представитель единицы __________________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения ____________ от _____________________ Объект действует: ☐ круглогодично; ☐ сезонно Системы: альтернативные системы выращивания ☐; благоустроенные птичники ☐; неблагоустроенные птичники ☐; с выходом на свежий воздух ☐. III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация предшествующая контролю	Степень риска	Информация действительна также после проведения контроля (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости
Соблюдение требований по защите и обеспечению благосостояния животных
Состояние здоровья животных на объекте
Соблюдение требований биологической безопасности
Соблюдение требований по лекарственным средствам ветеринарного назначения и кормам для животных

IV. Перечень вопросов:
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Баллы
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не при- менимо	Комментарии	Баллы
I. Общие требования по защите и благосостоянию птиц
1	Имеет ли проверяемая единица действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность?	ч.(1) ст.18 Закона № 221/2007					20
2	Обучен ли персонал, и имеются ли документы, подтверждающие обучение?	П. 8 ПП № 1275/2008					5
3	Куры осматриваются не менее одного раза в сутки?	П. 20 ПП № 677/2008					10
4.	Все здания достаточно освещены, чтобы куры могли хорошо видеть друг друга, чтобы их было хорошо видно, чтобы иметь возможность видеть окружающее пространство и им обеспечивался нормальный уровень жизнедеятельности, а также можно было тщательно осматривать птиц?	П. 10 ПП № 1275/2008 П. 22 ПП № 677/2008					10
5.	Если имеется естественное освещение, выходы к свету обустроены таким образом, чтобы свет распределялся внутри помещения равномерно?	П. 22 ПП № 677/2008					5
6.	Режим освещения соответствует суткам и включает непрерывный период темноты, равный приблизительно одной трети суток, чтобы куры могли отдохнуть и избежать проблем с их здоровьем, таких, как иммунодепрессия и болезни глаз? При слабом освещении есть и период сумеречного света достаточной продолжительности, чтобы куры смогли успокоиться, не повредив и не ранив себя?	П. 24 ПП № 677/2008					10
7.	Помещения, включающие два или более ярусов курятников, имеют соответствующее снаряжение, позволяющие осмотреть без труда все ярусы и облегчающее удаление кур?	П. 30 ПП № 677/2008					5
8.	Мёртвые куры удаляются ежедневно, и ведётся ли учёт количества мёртвых птиц, обнаруженных при каждой проверке?	П. 28 ПП № 677/2008 П. 12 ПП № 1275/2008					10
9.	Части зданий, оборудование и инструменты, входящие в контакт с курами, чистятся и дезинфицируются регулярно и по мере освобождения от птиц, а также перед завозом новой партии кур?	П.25 ПП № 677/2008					5
10.	Способ оборудования птичников обеспечивает исключение неконтролируемого выхода птиц?	П. 29 ПП № 677/2008					5
11.	Размеры двери птичника позволяют удалить взрослую курицу, не причиняя ей страданий или травм?	П. 31 ПП № 677/2008					10
12.	Все автоматизированное или механическое оборудование, используемое на объекте, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц, проверяется не менее одного раза в день? Любая выявленная неполадка исправляется сразу же, а если это невозможно, принимаются необходимые меры по защите здоровья и благосостояния птиц?	П. 21 ПП № 1275/2008					10
13.	Уровень шума минимальный? Обеспечивается ли исключение постоянного или внезапного шума? Вентиляторы, оборудование для кормления или другое снаряжение построены, размещены, установлены и содержатся таким образом, чтобы издавать как можно меньше шума?	П. 21 ПП № 677/2008					10
14.	Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, предусмотрена ли соответствующая резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена и система аварийной сигнализации, предупреждающая о поломке? Система сигнализации периодически проверяется?	П. 22 ПП № 1275/2008					15
15.	Чтобы куры не могли клевать свои перья и для предотвращения случаев каннибализма, производится ли обрезание клюва у цыплят, предназначенных для яйцекладки, до достижения ими 10-дневнего возраста, при условии, что эту процедуру проводит квалифицированный персонал?	П. 33 ПП № 677/2008					15
1. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые к альтернативным системам выращивания птиц
16.	Установки для кормления, представляющие собой:	Подп. а) п.5 ПП № 677/2008
	1) линейный фронт кормления - обеспечивает не менее 10 см на одну птицу?						10
	2) циркулярный фронт кормления - обеспечивает не менее 4 см на одну птицу?						10
17.	Имеются ли следующие соответствующие поилки: - желоба для непрерывного поения, обеспечивающие места для питья из расчёта 2,5 см на одну курицу; или - циркулярные желоба, обеспечивающие места для питья из расчёта 1 см на курицу; или - там, где используются устройства, имеется не менее чем по одной типовой сосковой поилки или чашки на каждые 10 кур?	Подп. b) п.5 ПП № 677/2008					10
18.	При использовании опломбированных поилок, возле каждой курицы имеются не менее двух чашек или типовых сосковых поилок?	Подп. b) п.5 ПП № 677/2008					10
19.	Организация гнезд выглядит следующим образом: - одно гнездо на каждые семь кур; или - при использовании групповых гнёзд, площадь гнезда составляет не менее 1 м² на максимум 120 кур?	Подп. с) п.5 ПП № 677/2008					10
20.	Имеются адекватные насесты, совокупно отвечающие следующим условиям: - без острых краёв, из расчёта не менее 15 см на одну курицу; - не установлены над подстилкой; - расстояние по горизонтали между планками составляет не менее 30 см; - расстояние по горизонтали между планками и стенами составляет не менее 20 см?	Подп. d) п.5 ПП № 677/2008					15
21.	Площадь подстилки соответствующая, обеспечивая в совокупности: - не менее 1/3 площади пола; - не менее 250 см² площади подстилки на одну курицу.	Подп. е) п.5 ПП № 677/2008					15
22.	Пол выдерживает направленные вперед фланги каждой ноги кур?	П. 6 ПП № 677/2008					10
23.	Соблюдается плотность посадки птиц не более 9 кур на 1 м² (с учётом только используемой площади)?	П. 9 ПП № 677/2008					10
2. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые к многоярусному объекту.
24.	Система выращивания, которая предусматривают свободное передвижение кур-несушек между различными уровнями, отвечает совокупно следующим требованиям: a) имеет не более четырех ярусов; b) площадь прохода между ярусами составляет не менее 45 см; c) места для питья и кормления распределены таким образом, чтобы обеспечить равный доступ всем курам; d) ярусы установлены таким образом, чтобы куры не падали на нижние ярусы?	П. 7 ПП № 677/2008					10
3. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые в случае выхода на свежий воздух
25.	В случае если куры-несушки имеют выход на свежий воздух, имеются дополнительно вспомогательные выходы наружу высотой не менее 35 см и шириной не менее 40 см, расположенные вдоль всей конструкции? В любом случае, обеспечен общий выход в 2 м на 1000 кур?	п. 8 части 1 приложения к ПП № 677/2008					10
26.	Площадки на свежем воздухе отвечают совокупно следующим требованиям: а) имеют площадь, соответствующую плотности птиц и характеристикам почвы, предотвращающую любое заражение? b) снабжены укрытием на случай ненастной погоды и для защиты от хищников, и соответствующими желобами для питья?	п. 8 части 2 приложения к ПП № 677/2008					10
4. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые при выращивании в системах необустроенных птичников.
27.	В птичнике каждая курица-несушка обеспечена площадью не менее 550 см² по горизонтали, которая может использоваться без ограничений, в частности, не включая ограждения, которые могут ограничить доступную площадь?	П. 11 приложения к ПП № 677/2008					10
28.	Желобовая кормушка может использоваться без ограничений, и ее длина составляет не менее 10 см, умноженных на число кур в птичнике?	П. 12 приложения к ПП № 677/2008					15
29.	При отсутствии типовых сосковых поилок или чашек, каждый птичник снабжен каналом для непрерывного питья такой же длины, как и желобовая кормушка?	п.13 части 1 приложения к ПП № 677/2008					10
30.	Если поилки опломбированы, в каждом птичнике есть не менее 2 типовых сосковых поилок или чашек?	п.13 части 2 приложения к ПП № 677/2008					10
31.	Птичники имеют высоту не менее 40 см на не менее 65% площади птичника и не менее 35 см – в любой точке?	П. 14 приложения к ПП № 677/2008					10
32.	Пол построен таким образом, чтобы удерживать соответствующим образом направленные вперед фланги ног птиц и наклон пола не превышает 14% или 8%?	П. 15 приложения к ПП № 677/2008					10
33.	В птичниках имеются специальные устройства для укорачивания когтей?	П.16 приложения к ПП № 677/2008					5
5. Требования по защите и благосостоянию птиц, применяемые при выращивании в системах обустроенных птичников.
34.	Имеется не менее 750 см² площади птичника на одну курицу, из которых 600 см² – используемая площадь, а общая площадь птичника - не менее 2000 см²?	Подп. а) п.17 приложения к ПП № 677/2008					15
35.	Высота птичника, за исключением указанной выше используемой площади, составляет не менее 20 см в любой точке?	Подп. а) п.17 приложения к ПП № 677/2008					10
36.	Птичники оснащены гнездом?	Подп. b) п.17 приложения к ПП № 677/2008					10
37.	В птичниках имеется подстилка, чтобы куры могли клевать и рыться в ней?	Подп. с) п.17 приложения к ПП № 677/2008					15
38.	В птичниках есть адекватные перекладины из расчета не менее 15 см на курицу?	Подп. d) п.17 приложения к ПП № 677/2008					15
39.	В птичниках имеются желобовые кормушки, которые могут использоваться без ограничений, длиной не менее 12 см, умноженных на число кур в птичнике?	Подп. е) п.17 приложения к ПП № 677/2008					15
40.	В каждом птичнике есть система для поения, соответствующая размеру группы? Если установлены типовые сосковые поилки, каждая курица имеет доступ не менее чем к двум типовым сосковым поилкам или чашкам?	Подп. f) п.17 приложения к ПП № 677/2008					15
41.	Птичники оборудованы устройством для укорачивания когтей?	П. 19 приложения к ПП № 677/2008					5
42.	Соблюдаются минимально необходимые проходы для осмотра кур (90 см между рядами и 35 см между полом и самым нижним ярусом птичников)?	П. 18 приложения к ПП № 677/2008					15
II. Требования к условиям охраны здоровья
43.	Ветеринарно-санитарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно условиям закона, принятым на работу для обеспечения ветеринарной помощи?	Подп. с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007					10
44.	Имеются места для изоляции больных или раненых птиц?	П. 11 приложения к ПП № 1275/2008					5
45.	Больные или раненые птицы получают должное лечение/уход?	П. 11 приложения к ПП № 1275/2008					10
46.	Имеется журнал по каждому птичнику объекта, в котором регистрируется: - количество завозимых цыплят и дата посадки; - используемая площадь; - количество найденных мёртвыми птиц, с указанием причин, если они известны; - количество обоснованно умерщвлённых или убитых птиц; - количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; - проведенные диагностические исследования и ветеринарно-санитарные мероприятия? Журнал ведётся, обновляется ежедневно и хранится не менее трех лет?	П. 12 приложения к ПП № 1275/2008 П. 22 приложения к ПП № 415/2009					10
47.	Сообщается незамедлительно (в течение максимум 24 часов) территориальному подразделению по безопасности пищевых продуктов о случаях болезней, подлежащих официальному уведомлению, или о подозрениях на таковые?	Подп. с) части (1) ст.17 Закона № 221/2007					10
48.	Соблюдается ли утверждённый НАБПП план мониторинга сальмонеллёзов?	П. 19 приложения № 1 к ПП № 398/2012					10
III. Требования биобезопасности
49.	Имеется ли задокументированный план гигиены персонала и процедура контроля за этим планом гигиены?	Подп. 1),4) п.3 приложения 7 к ПП № 939/2008					10
50.	Есть ли в точках доступа к объектам буферная зона с раздевалками или, при необходимости, душевыми с чистыми зонами?	Подп. 2),4) п.3 приложения 7 к ПП № 939/2008					5
51.	Есть ли план регулирования передвижения любого лица, входящего или выходящего из хозяйства?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
52	Существует ли физический барьер, который четко определяет периметры сельскохозяйственных объектов?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
53	На всех точках входа в зону биобезопасности имеются соответствующие знаки, информирующие персонал, посетителей и внешних технических специалистов о введённых ограничениях и действиях, которые необходимо предпринять?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
54	Существует ли план регулирования и реестр движения транспортных средств в хозяйства, из них или между хозяйствами, включая частные автомобили или доставку кормов для животных, кормов для животных или других продуктов?	Подп. 4) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
55	Имеется ли план по очистке и дезинфекции фермы используемого оборудования и материалов, включая очистку и дезинфекцию транспортных средств?	Подп. 5) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					15
56	Существует система прослеживаемой животных и продуктов, позволяющая отслеживать все перемещения на фермы, с ферм или между ними (вход, выход).	Подп. 7) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					15
57	Предусмотрена физическая система защиты от птиц, позволяющая избежать контакта с дикими птицами и предотвратить любое заражение кормов, воды и подстилок?	П.7 приложения7 к ПП № 939/2008					10
58	Принимаются меры для обеспечения того, чтобы непосредственная среда объекта не привлекала диких птиц?	П.8 приложения7 к ПП № 939/2008					5
59	Не допускается содержание декоративных птиц?	Подп. 1) а) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
60	Ведётся журнал всех перемещений птиц (входы и выходы)?	Подп. 2) b) п.1 приложения7 к ПП № 939/2008					10
61	Транспортные средства перевозящие птицы на/с объекта имеют ветеринарно-санитарные разрешения?	Ч. (1) ст.18 Закона 221/2007					15
62	Водители всех служебных транспортных средств, в том числе тех, которые перевозят корма, животных и навоз проходят через гигиенический барьер и соблюдают все процедуры биобезопасности, предусмотренные для посетителей при въезде в зону биобезопасности?	Подп. 1) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
63	Имеются ли инструкции по предотвращению заражения и принимаются ли меры против заражения путем поставки, транспортировки, хранения, доставки и утилизации упаковки, подстилки, кормов, воды, побочных продуктов животного происхождения?	Подп. 4) e) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
64	Обработка, переработка или хранение cубпродуктов животного происхождения осуществляются в условиях, предотвращающих перекрёстное заражение, и, при необходимости, в предусмотренных для этой цели помещениях объекта или специальной установке?	Ч. (1) ст.24 Зaкона № 129/2019					15
65	Имеется система документов/подписанная декларация работников фермы, в которой они указали, что не содержат птиц дома и не приближаются к домашней птице или другим птицам, кроме находящихся в отсеке, в течение срока время не менее чем за 72 часа до входа в холдинг; этот срок может быть сокращен в случае острой необходимости в конкретном персонале, но ни в коем случае не должен быть менее 24 часов, а процедура снижения риска должна быть описана в плане биозащиты.	Подп. 1) a) и b) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008 П. 12 ПП № 1275/2008					10
66	Имеется достаточно подробный регистр посетителей объекта, чтобы иметь возможность найти и связаться с любым посетителем?	Подп. 9) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
67	Предусмотрена должным образом документированная процедура по борьбе с вредителями?	Подп. 8) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
68	Материалы для подстилки хранятся в специально отведённом месте таким образом, чтобы не допустить их заражение в заранее установленный период карантина или подлежат обеззараживанию перед использованием?	Подп. 5) b) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
69	Домашнюю птицу следует кормить и поить, по крайней мере, в помещении или в достаточно эффективном укрытии, чтобы на них не садились дикие птицы и чтобы избежать контакта с кормом и водой для птицы;	Подп. 6) 1)-b) п.3 приложения8 к ПП № 939/2008					5
70	Существует план биобезопасности объекта, постоянно актуализированный, в соответствии с уровнем риска?	П.6 приложения7 к ПП № 939/2008					10
IV. Требования по использованию кормов и воды для животных
71	Птицы получают корма в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья?	П. 23 ПП № 1275/2008					15
72	Кормят ли животных в интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям?	П. 24 ПП № 1275/2008					15
73	Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства для удовлетворения своих потребностях в жидкости?	П. 25 ПП № 1275/2008					15
74	Оборудование для кормления и поения разработано, построено и установлено таким образом, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также неблагоприятные последствия соперничества между птицами?	П. 26 ПП № 1275/2008 П.107 ПП № 910/2020					15
75	Корма, используемые для кормления животных, поступают из авторизированных / зарегистрированных единиц в соответствии со ст.18 Закона №. 221/2007?	П.78 ПП № 910/2020					10
76	Химические вещества для очистки и дезинфекции помещений и оборудования используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест для кормления?	П.98 ПП № 910/2020					10
77	Корма для животных хранятся отдельно от химических веществ и других запрещённых продуктов в корме?	П.102 ПП № 910/2020					10
78	Применяются ли программы по борьбе с вредителями для уменьшения возможности заражения кормов и подстилок?	П.99 ПП № 910/2020					10
79	Складские помещения для хранения кормов и контейнеры периодически очищаются для предотвращения нежелательного перекрёстного заражения?	П.102 ПП № 910/2020					10
80	Корма, используемые для кормления животных, регулярно проходят лабораторные исследования (самоконтроль)?	П. 13 приложения к ПП № 415/2009 П.19 приложения 2 к ПП № 910/2020					15
81	Лекарственные и нелекарственные корма, предназначенные для различных категорий животных, хранятся таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных?	П.103 ПП № 910/2020					15
82	Гарантирует ли система распределения кормов доставку в правильное место назначения?	П.104 ПП № 910/2020					10
83	Перевозка кормов для животных осуществляется авторизованными/зарегистрированными транспортными средствами, обладающими ветеринарно-санитарным разрешением?	Ч. (2) ст.18 Закона № 221/2007					10
84	Транспортные средства, предназначенные для перевозки кормов, чистятся регулярно, особенно при раздаче медикаментозных кормов?	П.105 ПП № 910/2020					10
85	Соответствует ли вода, предназначенная для питья, требованиям к использованию?	П.106 ПП № 910/2020 П.25 приложения к ПП № 1275/2008					10
86	Премиксы и лекарственные корма хранятся в отдельных и безопасных помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов?	Подп.2) f) п.4 приложения к ПП № 311/2012					10
87	Маркировка комбинированных кормов включает следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) "использовать до …", с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) "предпочтительно использовать до ...", с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде "...(период в днях или месяцах) с даты изготовления"; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный "состав" включая наименование каждого кормового сырья	П.40 ПП № 910/2020					10
V. Требования по использованию лекарственных средств ветеринарного назначения
88	На объекте ведётся регистр использования лекарственных средств ветеринарного назначения, содержащий как минимум следующую информацию: - Дата применения; - Идентификационный номер животного подлежащего лечению (или указывается "все животные", в случае лечения всего поголовья); - Наименование назначенного лекарственного средства ветеринарного назначения; - Продолжительность лечения; - Период ожидания для мяса, молока и т.д.? Регистр заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет?	П.88 ПП № 696/2020					15
89	Лекарственные средства ветеринарного назначения приобретаются только у авторизованных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках?	П.86 ПП № 696/2020					15
90	Лекарственные средства ветеринарного назначения приобретаются на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, работающим по найму или по контракту?	П.87 ПП № 696/2020					10
91	Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения?	П.17 ПП № 696/2020					15
92	Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном регистре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ч. (1) ст.4 Закона 119/2018					20
93	Хранятся ли на объекте документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и наряд-заказы?	П.88 ПП № 696/2020					10
94	Лекарственные корма, используемые на объекте, приобретаются исключительно у авторизированного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ч. (1) ст.18 Закона № 221/2012 П.11 приложения к ПП № 311/2012					15
95	Биоцидные препараты и кормовые добавки используются в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	П.82 ПП № 344/2020					10
96	При применении лекарственных средств ветеринарного назначения, обеспечивается ли соблюдение "периода ожидания" для продуктов питания, полученных от принадлежащих им животных?	П.90 ПП № 696/2020					20
97	Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов?	Пю11, 38, 110 к ПП № 344/2020					5
98	Используемые биоцидные продукты получены из: а) Основная группа 1 Дезинфицирующие средства: - Тип продукта 3 "Ветеринарная гигиена". - Тип продукта 4 "Продовольствие и корма". b) Основная группа 3: Средства для борьбы с вредителями.	Приложения к ПП № 344/2020					5
	ИТОГО (PTP)						….

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все применённые вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем применённым вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьёзные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьёзные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007;

2. Закон о лекарственных средствах ветеринарного назначения № 119/2018;

3. Закон о субпродуктах животного происхождения и производных продуктах, не предназначенных для потребления человеком № 129/2019;

4. Постановление Правительства № 677/2008 г. "Об утверждении Санитарно-ветеринарной нормы по защите кур-несушек";

5. Постановление Правительства № 1275/2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных";

6.Постановление Правительства № 398/2012 г. "Об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм по контролю и снижению распространённости сальмонеллы в поголовьях животных";

7. Постановление Правительства № 939/2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом";

8. Постановление Правительства № 298/2011 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения";

9. Постановление Правительства № 311/2012 г. "Об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов";

10. Постановление Правительства № 696/2020 "Об утверждении Требований по оснащению и эксплуатации единиц, авторизированных владеть, распределять и выдавать лекарственные средства ветеринарного назначения";

11. Постановление Правительства № 910/2020 "Об утверждении Ветеринарно-санитарных требований к кормам для животных";

12. Постановление Правительства № 344/2020 "Об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 16 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 61 от 07.04.2022, в силу 15.05.2022]

[Приложение N 16 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Приложение N 16 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

SV - 11

Приложение № 17

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинэу, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ОБЪЕКТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ БРОЙЛЕРОВ I. Имена, фамилии и должности инспекторов, осуществляющих контроль: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование экономического агента _________________________________________ __________________________________________________________________________ Юридический адрес, фискальный код________________________________________ ___________________________________________________________________________ Законный представитель единицы___________________________________________ ___________________________________________________________________________ Структурный/функциональный объект подлежащий контролю (наименование) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурного/функционального объекта подлежащего контролю____________ ___________________________________________________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения _______________ от___________________ Объект действует: круглогодично 󠄖󠄖 или сезонно 󠄖󠄖 Максимальная плотность посадки: 󠄖󠄖 33 кг/м²; 󠄖󠄖 39 кг/м²; 󠄖󠄖 42 кг/м². Объект практикует торговлю птицы из непрофессиональных животноводческих предприятий 󠄖 Максимальная вместимость единицы (количество птиц исходя из плотности посадки) ___________________________________________________________________________ Количество птиц, находящихся на объекте в день проверки ___________________________________________________________________________ III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация предшествующая контролю	Степень риска	Информация действительна также после проведения контроля (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости
Соблюдение требований биобезопасности (R₁)
Состояние здоровья животных на объекте (R₂)
История соблюдения положений законодательства, а также предписаний Агентства по данным последнего контроля (R₃)

IV. Перечень вопросов:
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Баллы
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не при- менимо	Комментарии	Баллы
I. Требования по защите и благосостоянию цыплят на объекте.
1	Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007					20
2	Ухаживающий персонал - физическое лицо подготовлен и обладает документами (сертификатами), которые подтверждают подготовку/прохождение курсов в области выращивания цыплят или приобретение опыта, эквивалентного таким курсам?	П. 8 ПП № 415/2009					10
3	У всех цыплят на объекте есть постоянный доступ к сухой и рассыпанной на поверхности подстилке?	П.14 ПП № 415/2009					10
4	Обеспечивается достаточная вентиляция, чтобы исключить перегрев, и при необходимости, совмещается с системами обогрева для удаления избыточной влажности?	П. 15 ПП № 415/2009					15
5	Обеспечивается, чтобы концентрация аммиака (NH3) не превышала 20 ppm, (значения измеряются на уровне голов цыплят)?	П. а) подп. 2) п.27 ПП № 415/2009					10
6	Обеспечивается, чтобы концентрация диоксида углерода (CO2) не превышала 3000 ppm; (значения измеряются на уровне голов цыплят)?	П. а) подп. 2) п.27 ПП № 415/2009					10
7	Обеспечивается температура внутри птичников, не превышающая температуру за их пределами более чем на 30°C, если внешняя температура, измеряемая в тени, выше 30°C?	П. b) 27 подп. 2) п.27 ПП № 415/2009					10
8	Обеспечивается средняя относительная влажность внутри птичника в течение 48 часов не выше 70%, если внешняя температура ниже 10°C?	П. с) 27 подп. 2) п.27 ПП № 415/2009					10
9	Обеспечивается минимальный уровень шума (85 дБА)? Вентиляторы, устройства для распределения кормов или любое другое снаряжение строятся, устанавливаются, управляются и содержатся так, чтобы издавать как можно меньше шума?	П. 16 ПП № 415/2009					5
10	В птичниках обеспечено освещение интенсивностью не менее 20 люкс в периодах освещения, измеряемое на уровне глаз птицы и покрывающее не менее 80% используемой площади?	П. 17 ПП № 415/2009					10
11	Обеспечивается, начиная с седьмого дня помещения цыплят в птичник и за три дня до запланированной даты убоя, освещение в течение 24 часов и его включение в периодах темноты не менее шести часов с одним непрерывным периодом продолжительностью не менее четырёх часов?	П. 18 ПП № 415/2009					5
12	Обеспечивается осмотр всех выращиваемых на объекте цыплят не менее двух раз в день?	П. 19 ПП № 415/2009					5
13	Обеспечивается надлежащее лечение тяжело раненных цыплят или цыплят с явными признаками расстройства здоровья (например, трудности при передвижении, тяжёлый асцит, тяжёлые врождённые нарушения) или их незамедлительный убой под контролем уполномоченного свободно практикующего ветеринарного врача?	П. 20 ПП № 415/2009					20
14	Обеспечивается полная чистка и дезинфекция птичников, снаряжения или оборудования, входящих в контакт с цыплятами, после окончательного освобождения, перед завозом новых партий в птичник?	П. 21 ПП № 415/2009					15
15	На объекте все хирургические вмешательства допускаются и осуществляются исключительно в лечебных или диагностических, целях, и обеспечивается, чтобы они не приводили к повреждениям или утрате чувствительности тела или нарушению структуры костей?	П. 24 ПП № 415/2009					15
16	Обрезание клюва разрешается, только если исчерпаны остальные меры по предупреждению выклевывания перьев и каннибализма? В подобных случаях это применяется квалифицированным персоналом к цыплятам до достижения ими 10-дневного возраста только после консультаций со свободно практикующим ветеринарным врачом и по его рекомендации?	П. 24 ПП № 415/2009					15
17	Перевозка цыплят в/из птичника осуществляется специализированным авторизованным транспортом, в упаковках (одноразовых картонных коробках или дезинфицированных пластмассовых коробках), по 80 голов в коробке, с соблюдением параметров микроклимата (t - +27-+28°C, относительная влажность 70-75%)?	Подп. а) п.6 ПП № 415/2009 Часть (2) ст.18 Закона № 221/2007					10
18	Максимальная плотность посадки на объекте или в птичнике объекта не превышает 33 кг/м²?	Подп. d) п.6 ПП № 415/2009					10
19	У объекта есть разрешение на плотность посадки выше 33 кг/м²?	П. 30 ПП № 415/2009					15
20	В случае плотности выше 33 кг/м², процент ежедневной смертности составляет менее 1±0,06%, умноженный на возраст убоя партии, выраженный в днях (в случае не менее семи партий подряд, проверенных впоследствии в одном птичнике)?	Подп. с) п.28 ПП № 415/2009					15
II. Требования к условиям охраны здоровья на объекте.
21	На объекте принят на работу/ по договору свободно практикующий ветеринарный врач для обеспечения ветеринарной помощи?	Подп. с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007					20
22	Имеется журнал по каждому птичнику объекта, в котором регистрируется: - количество завозимых цыплят и дата посадки; - используемая площадь; - количество найденных мёртвыми цыплят с указанием причин, если они известны, а также количество обоснованно умерщвлённых или убитых птиц; - количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; - проведённые диагностические исследования и ветеринарно-санитарные осмотры? Журнал ведётся ежедневно и хранится не менее трех лет?	П. 12 ПП № 275/2008 П. 22 ПП № 415/2009					15
23	Соблюдается ограничение о неполучении птицами никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических, зоотехнических целях, или когда научными исследованиями доказано или установлено приобретённым опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животных?	П. 27 ПП № 1275/2008					20
24	Сообщается незамедлительно (в течение максимум 24 часов) территориальному подразделению по безопасности пищевых продуктов о случаях болезней или подозрений на таковые, подлежащих официальному уведомлению (в том числе в случаях снижения доли кормов и воды более чем на 20%, уровня смертности более 3% в течение недели, любых клинических признаков или посмертных поражений, позволяющих предположить наличие заболевания подлежащего официальному уведомлению)?	Подп. с) части (1) ст.17 Закона № 221/2007 П.5 приложения № 2 ПП 939/2008					20
25	Животные включены в Программу стратегических мер по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных, предупреждению передачи болезней от животных к человеку, защите животных и охране окружающей среды. Соблюдается ли план мониторинга сальмонеллёза, разработанный администрацией объекта, и утверждённый ТПБПП?	Подп. с) части (1) ст.17 Закона № 221/2007 П. 19, приложения № 1 к ПП № 398/2012					20
III. Требования биобезопасности
26	Имеется ли задокументированный план гигиены персонала и процедура контроля за этим планом гигиены?	Подп. 1),4) п.3 приложения 7 к ПП № 939/2008					10
27	Есть ли в точках доступа к объектам буферная зона с раздевалками или, при необходимости, душевыми с чистыми зонами?	Подп. 2),4) п.3 приложения 7 к ПП № 939/2008					5
28	Есть ли план регулирования передвижения любого лица, входящего или выходящего из хозяйства?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
29	Существует ли физический барьер, который четко определяет периметры сельскохозяйственных объектов?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
30	На всех точках входа в зону биобезопасности имеются соответствующие знаки, информирующие персонал, посетителей и внешних технических специалистов о введённых ограничениях и действиях, которые необходимо предпринять?	Подп. 3) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
31	Существует ли план регулирования и реестр движения транспортных средств в хозяйства, из них или между хозяйствами, включая частные автомобили или доставку кормов для животных, кормов для животных или других продуктов?	Подп. 4) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
32	Имеется ли план по очистке и дезинфекции фермы используемого оборудования и материалов, включая очистку и дезинфекцию транспортных средств?	Подп. 5) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					15
33	Существует система прослеживаемой животных и продуктов, позволяющая отслеживать все перемещения на фермы, с ферм или между ними (вход, выход).	Подп. 7) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					15
34	Предусмотрена физическая система защиты от птиц, позволяющая избежать контакта с дикими птицами и предотвратить любое заражение кормов, воды и подстилок?	П.7 приложения7 к ПП № 939/2008					10
35	Принимаются меры для обеспечения того, чтобы непосредственная среда объекта не привлекала диких птиц?	П.8 приложения7 к ПП № 939/2008					5
36	Не допускается содержание декоративных птиц?	Подп. 1) а) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
37	Ведётся журнал всех перемещений птиц (входы и выходы)?	Подп. 2) b) п.1 приложения7 к ПП № 939/2008					10
38	Транспортные средства перевозящие птицы на/с объекта имеют ветеринарно-санитарные разрешения?	Ч. (1) ст.18 Закона 221/2007					15
39	Водители всех служебных транспортных средств, в том числе тех, которые перевозят корма, животных и навоз проходят через гигиенический барьер и соблюдают все процедуры биобезопасности, предусмотренные для посетителей при въезде в зону биобезопасности?	Подп. 1) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
40	Имеются ли инструкции по предотвращению заражения и принимаются ли меры против заражения путем поставки, транспортировки, хранения, доставки и утилизации упаковки, подстилки, кормов, воды, побочных продуктов животного происхождения?	Подп. 4) e) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
41	Обработка, переработка или хранение cубпродуктов животного происхождения осуществляются в условиях, предотвращающих перекрёстное заражение, и, при необходимости, в предусмотренных для этой цели помещениях объекта или специальной установке?	Ч. (1) ст.24 Закона № 129/2019					15
42	Предусмотрена должным образом документированная процедура по борьбе с вредителями?	Подп. 8) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					5
43	Имеется система документов/подписанная декларация работников фермы, в которой они указали, что не содержат птиц дома и не приближаются к домашней птице или другим птицам, кроме находящихся в отсеке, в течение срока время не менее чем за 72 часа до входа в холдинг; этот срок может быть сокращен в случае острой необходимости в конкретном персонале, но ни в коем случае не должен быть менее 24 часов, а процедура снижения риска должна быть описана в плане биозащиты.	Подп. 1) a) и b) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008 П. 12 ПП № 1275/2008					10
44	Имеется достаточно подробный регистр посетителей объекта, чтобы иметь возможность найти и связаться с любым посетителем?	Подп. 9) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
45	На птицеводческом объекте обеспечивается соблюдение принципа "все полно, все пусто"?	Подп. 2) а) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					10
55	Материалы для подстилки хранятся в специально отведённом месте таким образом, чтобы не допустить их заражение в заранее установленный период карантина или подлежат обеззараживанию перед использованием?	Подп. 5) b) п.3 приложения7 к ПП № 939/2008					15
56	Домашнюю птицу следует кормить и поить, по крайней мере, в помещении или в достаточно эффективном укрытии, чтобы на них не садились дикие птицы и чтобы избежать контакта с кормом и водой для птицы;	Подп. 6) 1)-b) п.3 приложения8 к ПП № 939/2008					5
57	Существует план биобезопасности объекта, постоянно актуализированный, в соответствии с уровнем риска?	П.6 приложения7 к ПП № 939/2008					20
IV. Требования по использованию кормов и воды для животных
58	Птицы получают корма в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья?	П. 23 ПП № 1275/2008					15
59	Кормят ли животных в интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям?	П. 24 ПП № 1275/2008					15
60	Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства для удовлетворения своих потребностях в жидкости?	П. 25 ПП № 1275/2008					15
61	Оборудование для кормления и поения разработано, построено и установлено таким образом, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также неблагоприятные последствия соперничества между птицами?	П. 26 ПП № 1275/2008 П.107 ПП № 910/2020					15
62	Соблюдается требование не назначать животным какие-либо другие вещества, кроме тех, которые вводятся в терапевтических или профилактических целях или в целях зоотехнической обработки, за исключением случаев, когда доказано научными исследованиями или опытом, что вещество не вредно для здоровья и благосостояния животных?	П.27 приложения к ПП № 1275/2008					15
63	Корма, используемые для кормления животных, поступают из авторизированных / зарегистрированных единиц в соответствии со ст.18 Закона № 221/2007?	П.78 ПП № 910/2020					10
64	Химические вещества для очистки и дезинфекции помещений и оборудования используются в соответствии с инструкциями и хранятся вдали от кормов и мест для кормления?	П.98 ПП № 910/2020					10
65	Корма для животных хранятся отдельно от биоцидных веществ и других запрещённых продуктов в корме?	П.102 ПП № 910/2020					10
66	Применяются ли программы по борьбе с вредителями для снижения возможности заражения кормов и подстилок?	П.99 ПП № 910/2020					10
67	Складские помещения для хранения кормов и контейнеры периодически очищаются для предотвращения нежелательного перекрёстного заражения?	П.102 ПП № 910/2020					10
68	Корма, используемые для кормления животных, регулярно проходят лабораторные исследования (самоконтроль)?	П. 15 приложения к ПП № 415/2009					15
69	Лекарственные и нелекарственные корма, предназначенные для различных категорий животных, хранятся таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных?	П.103 ПП № 910/2020					15
70	Гарантирует ли система распределения кормов доставку в правильное место назначения?	П.104 ПП № 910/2020					10
71	Перевозка кормов для животных осуществляется авторизованными/зарегистрированными транспортными средствами, обладающими ветеринарно-санитарным разрешением?	Ч. (2) ст.18 Закона № 221/2007					10
72	Транспортные средства, предназначенные для перевозки кормов, чистятся регулярно, особенно при раздаче лекарственных кормов?	П.105 ПП № 910/2020					10
73	Соответствует ли вода, предназначенная для питья, требованиям к использованию?	П.106 ПП № 910/2020 П.25 приложения к ПП № 1275/2008					10
74	Премиксы и лекарственные корма хранятся в отдельных и безопасных помещениях или в герметичных контейнерах, специально предназначенных для хранения таких продуктов?	Подп.2) f) п.4 приложения к ПП № 311/2012					10
75	Маркировка комбинированных кормов включает следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) "использовать до …", с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) "предпочтительно использовать до ...", с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде "...(период в днях или месяцах) с даты изготовления"; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный "состав" включая наименование каждого кормового сырья	П.40 ПП № 910/2020					10
V. Требования по использованию лекарственных средств ветеринарного назначения
76	На объекте ведётся регистр использования лекарственных средств ветеринарного назначения, содержащий как минимум следующую информацию: - Дата применения; - Идентификационный номер животного подлежащего лечению (или указывается "все животные", в случае лечения всего поголовья); - Наименование назначенного лекарственного средства ветеринарного назначения; - Продолжительность лечения; - Период ожидания для мяса, молока и т.д.? Регистр заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет?	П.88 ПП № 696/2020					15
77	Лекарственные средства ветеринарного назначения приобретаются только у авторизованных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках?	П.86 ПП № 696/2020					15
78	Лекарственные средства ветеринарного назначения приобретаются на основании наряд-заказа, подписанного ветеринарным врачом, работающим по найму или по контракту?	П.87 ПП № 696/2020					10
79	Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения?	П.17 ПП № 696/2020					15
80	Лекарственные средства ветеринарного назначения, идентифицированные на объекте, зарегистрированы в Государственном регистре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ч. (1) ст.4 Закона № 119/2018					20
81	Хранятся ли на объекте документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и наряд-заказы?	П.88 ПП № 696/2020					10
82	Лекарственные корма, используемые на объекте, приобретаются исключительно у авторизированного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ч. (1) ст.18 Закона № 221/2012 П.11 приложения к ПП № 311/2012					15
83	Биоцидные препараты и кормовые добавки используются в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	П.82 ПП № 344/2020					10
84	При применении лекарственных средств ветеринарного назначения, обеспечивается ли соблюдение "периода ожидания" для продуктов питания, полученных от принадлежащих им животных?	П.90 ПП № 696/2020					20
85	Используемые биоцидные продукты зарегистрированы государством и включены в Национальный реестр биоцидных продуктов?	Пю11, 38, 110 к ПП № 344/2020					5
86	Используемые биоцидные продукты получены из: а) Основная группа 1 Дезинфицирующие средства: - Тип продукта 3 "Ветеринарная гигиена". - Тип продукта 4 "Продовольствие и корма". b) Основная группа 3: Средства для борьбы с вредителями.	Приложения к ПП № 344/2020					5
	ИТОГО (PTP)						…

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все применённые вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 3/гр. 2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем применённым вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоот- ветствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр. 6/гр. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьёзные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьёзные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007;

2. Закон о лекарственных средствах ветеринарного назначения № 119/2018;

4.Постановление Правительства № 415/2009 "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите цыплят, предназначенных для производства мяса";

6. Постановление Правительства № 398/2012 г. "Об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм по контролю и снижению распространённости сальмонеллы в поголовьях животных";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 17 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 61 от 07.04.2022, в силу 15.05.2022]

[Приложение N 17 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Приложение N 17 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

SV - 12

Приложение № 18

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Официальная страница: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____ СВИНОВОДЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование хозяйствующего субъекта ________________________________________ Юридический адрес, фискальный код ___________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фактический адрес проверяемого объекта ______________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя ___________________ ___________________________________________________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения _________________ от ___________________ Код объекта (АИС ГРЖ) _____________________________ Вид сельскохозяйственных животных _________________________________________ Количество животных на объекте: - количество голов на объекте, зарегистрированное в АИС "ГРЖ" на день проверки ______; - общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки ________; - количество свиней на объекте, масса которых превышает: □ от 6 до 100; □ более 101; Максимальная вместимость объекта (количество животных на один цикл производства) ____ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация до проверки	Степень риска	Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости
Соблюдение требований биологической безопасности
Состояние здоровья животных на объекте

IV. Перечень вопросов:
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
1. Требования по идентификации и регистрации свиней.
1.	Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007					20
2.	Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов?	П.14, Подп.а) п.15, п.17 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
3.	Все свиньи на объекте были идентифицированы и представлены/задекларированы для регистрации в следующий законный срок: - в течение 60 дней после рождения, в случае родившихся на объекте; - в течение не более 7 дней после приобретения (включая импорт) или отчуждения (включая экспорт) животных?	Подп.b), a) части (5) ст.5 и части (1) и (2) ст.7 Закона № 231/2006					10
4.	Все свиньи в возрасте старше 60 дней идентифицированы ушной биркой?	Подп.а) части (5) ст.5 и часть (4) ст.7 Закона № 231/2006					10
5.	Все животные объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных?	Часть (1) ст.5 Закона № 231/2006 Подп.с) п.15 и п.16 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
6.	Обеспечивается запрет о невыходе животных с объекта без идентификации?	Часть (5) ст.7 Закона № 231/2006 П.13 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
7.	Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных объекта?	П.51 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
8.	Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных?	Часть (3) ст.7 Закона № 231/2006 П.61 приложения № 1 к ПП № 507/2012					15
9.	Собственник/владелец объекта ведет и постоянно хранит, в том числе за 3-летний период со дня закрытия объекта, регистр объекта, ежедневно обновляет его и архивирует в хронологическом порядке, подшивает его в папку соответствующим образом?	Подп.d) части 1) п.26, п.28 и 72 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
10.	Регистр объекта содержит данные, указанные в п.74 Положения о процедурах и документах, касающихся Системы идентификации и прослеживаемости животных, утвержденного ПП № 507/2012? Все документы об объекте, идентифицированных животных, событиях с животными и объектом, подшиваются в папку и вносятся в регистр объекта?	П.73 и 74 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
2. Требования к условиям биологической безопасности на объекте.
A. Малые объекты, с поголовьем численностью от 6 до 100 свиней, чья масса тела превышает 30 кг.
11.	Ветеринарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу/по договору для обеспечения ветеринарной помощи?	Подп.с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007 Подп.2) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
12.	Ограждение свиноводческого объекта обеспечивает контролируемый доступ на объект?	Подп.1) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
13.	Доступ посторонних лиц на объект разрешается только с согласия администрации объекта и с регистрацией в специальном журнале всех данных о посетителях?	Подп.3) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
14.	Доступ на объект персоналу, посетителям или официальным инспекторам разрешается только с соблюдением правил санитарно-ветеринарного фильтра, в частности в отношении экипировки и дезинфекции?	Подп.4) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
15.	На объекте есть раздевалка-фильтр, обустроенная должным образом, для предотвращения поступления возбудителей болезней на/с объекта? Раздевалка-фильтр: - расположена на границе производственной зоны так, чтобы лица входили в раздевалку снаружи зоны, а выход из раздевалки обеспечивал прямой доступ в производственную зону объекта; - оснащена хотя бы одной комнатой, где есть условия для смены одежды, уличной обуви, рабочей экипировки и условия для дезинфекции рук?	Подп.5) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
16.	Имеются исправные дезинфицирующие средства для обуви, как у входа, так и у выхода из раздевалки?	Подп.6) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					18
17.	На входе и выходе с объекта обеспечены условия для дезинфекции средств для транспортировки кормов, живых животных или трупов?	Подп.7) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
18.	На объекте проводятся мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и борьбе с вредителями, когда это необходимо?	Подп.8) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
19.	Для обеззараживания используются только дезинфицирующие средства, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Подп.8) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
20.	Концентрация активного вещества в используемых дезинфицирующих средствах соответствует концентрации, предусмотренной инструкцией по применению, а дезинфицирующий раствор заменяется с частотой, которая обеспечивает поддерживание одинаковой концентрации?	Подп.8) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
21.	Обеспечивается сбор и обезвреживание субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами, касающимися субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, утвержденными Постановлением Правительства № 315/2010?	Подп.9) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					18
22.	Обеспечиваются условия для хранения трупов, выкидышей и плацент для предотвращения распространения потенциальных возбудителей болезней?	Подп.10) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					18
23.	Помещения и приспособления промежуточных установок и хранилищ оснащены адекватными устройствами для защиты от вредителей, таких как насекомые, грызуны и птицы?	Подп.e) п.1 приложения № 2 к ПП № 315/2010					20
24.	Погрузка свиней с целью доставки, осуществляется только в транспортные средства, имеющие ветеринарно-санитарное разрешение или доказательство проведения операции по дезинфекции?	Подп.11) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
25.	Работники фермы подписали декларацию, которой подтверждают, что не содержат свиней на дому?	Подп.12) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
26.	Обеспечивается соблюдение запрета на введение персоналом продуктов животного происхождения на территорию объекта?	Подп.13) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
27.	Обеспечивается недопущение контакта свиней с продуктами или субпродуктами от диких кабанов, в том числе отстрелянных или падших?	Подп.15) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
28.	Соблюдается запрет на вывод/ввоз с объекта/на объект свиноматок/кабанов в целях оплодотворения?	Подп.16) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
29.	Соблюдается запрет на кормление свиней свежей травой или злаками, кроме случаев, когда они обработаны таким образом, чтобы инактивировать вирус африканской чумы свиней, или хранятся в течение не менее 30 дней до применения?	Подп.17) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
30.	Солома используется в качестве подстилки для свиней, только если она обработана таким образом, чтобы инактивировать вирус африканской чумы свиней, или хранилась не менее 90 дней до использования?	Подп.18) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
31.	Обеспечивается, чтобы персонал, который участвовал в охоте или в обработке мяса дичи, не имел доступа на объект, по меньшей мере, 48 часов?	Подп.19) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
B. Крупные объекты, с поголовьями численностью более 101 свиньи, чья масса тела превышает 30 кг.
32.	Ветеринарная помощь на объекте оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу/по договору для обеспечения ветеринарной помощи на объекте, который не оказывает ветеринарно-санитарную помощь непрофессиональным объектам?	Подп.с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007 Подп.2) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
33.	Ограждение свиноводческого объекта не допускает вход или выход животных и неуполномоченных лиц?	Подп.1) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
34.	На свиноводческих объектах в интегрированной системе и свиноводческих объектах с сектором разведения, производственная зона строго отделена от административной зоны?	Подп.3) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					5
35.	На объекте разработаны и утверждены процедуры, запрещающие доступ на объект лицам, которые посещали другие свиноводческие предприятия или предположительно участвовали в охоте за последний период продолжительность периода устанавливается каждой фермой в отдельности, но не может быть меньше 48 часов)?	Подп.4) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
36.	Применяются меры для обеспечения того, чтобы персонал, который участвовал в охоте или в обработке мяса дичи, не имел доступа на объект, по меньшей мере, 48 часов?	Подп.27) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
37.	Доступ посторонних лиц на объект возможен только с разрешения управляющего объекта, и регистрируется в специальном журнале всех данных о посетителях?	Подп.4) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
38.	Доступ на объект персоналу, посетителям или официальным инспекторам разрешается только с соблюдением правил санитарно-ветеринарного фильтра, в частности в отношении экипировки и дезинфекции?	Подп.5) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
39.	На свиноводческом объекте в интегрированной системе и свиноводческом объекте с сектором разведения, ограничено, насколько это возможно, перемещение персонала в другие производственные зоны, кроме той, в которой он работает?	Подп.6) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					5
40.	На свиноводческих объектах интегрированной системы и с сектором разведения, помещения размещаются так, чтобы движение животных в технологическом потоке осуществлялось без пересечения?	Подп.7) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
41.	На объекте обеспечиваются необходимые расстояния между свинарниками, которые предотвращают передачу возбудителей болезней с отработанным воздухом, выпускаемым через системы вентиляции, которые подают свежий воздух?	Подп.8) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
42.	На объекте есть раздевалка-фильтр, обустроенная должным образом, для предотвращения распространения возбудителей болезней на/с объекта? Раздевалка-фильтр: - расположена на границе производственной зоны так, чтобы лица входили в раздевалку снаружи зоны, а выход из раздевалки обеспечивал прямой доступ в производственную зону объекта; - обустроена так, чтобы можно было менять уличную одежду и обувь на рабочую экипировку или, соответственно, на одноразовую экипировку для посетителей, и производить дезинфекцию рук?	Подп.a) и c) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
43.	Раздевалка-фильтр обеспечивает достаточный поток движения лиц путем деления существующих пространств на вход в помещение для одежды и уличной обуви, а затем в помещение, оборудованное санитарным узлом, душем и местом для рабочей экипировки и для обеззараживания рук, с выходом в производственную зону?	Подп.d) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
44.	Санитарная раздевалка-фильтр оснащена горячей водой, при этом недопустима подача воды из открытых источников?	Подп.f) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
45.	Раздевалка-фильтр оснащена оборудованием для чистки рабочей одежды?	Подп.g) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
46.	Раздевалка-фильтр изготовлена из легко очищаемых, дезинфицируемых материалов, постоянно поддерживаемых в функциональном и гигиеническом состоянии? Внутренние стены изготовлены из нетоксичных, устойчивых, водостойких, гладких и не гниющих материалов?	Подп.h) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
47.	Санитарная раздевалка-фильтр оснащена дезинфицирующими средствами для обуви на входе и выходе, а также аксессуарами для ее тщательной механической очистки?	Подп.i) части 9) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
48.	В точках доступа в производственные цеха принимаются меры по предотвращению проникновения диких птиц?	Подп.10) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
49.	Применяются меры по предотвращению гнездования диких птиц по периметру объекта?	Подп.11) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
50.	Обеспечиваются рабочие условия для дезинфекции транспортных средств на входе в производственную зону?	Подп.12) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
51.	Погрузка свиней с целью доставки, осуществляется исключительно в транспортные средства, имеющие ветеринарно-санитарное разрешение или доказательство проведения операции по дезинфекции?	Часть (2) ст.18 Закона № 221/2007 Подп.13) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
52.	Имеется погрузочно-разгрузочная рампа, обеспечивающая условия для защиты и благосостояния свиней, и/или используются машины, оснащенные собственной рампой?	Подп.14) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
53.	Выполняется очистка, стирка и обеззараживание рампы после каждой операции?	Подп.15) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
54.	В случае въезда транспортного средства, подающего фураж, или других транспортных средств в производственную зону, происходит одновременно: 1) дополнительное обеззараживание транспортного средства, включая его боковые части; 2) использование защитного снаряжения водителем транспортного средства?	Подп.16) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
55.	Соблюдается запрет на доступ в производственную зону автотранспортных средств, перевозящих трупы и субпродукты животного происхождения, не предназначенные для потребления человеком?	Подп.17) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
56.	Выполняются мероприятия по дезинсекции и борьбе с вредителями, по мере необходимости?	Подп.18) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
57.	Сделано разграничение участков внутри производственной зоны, где это необходимо, по категориям продукции?	Подп.19) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
58.	Соотносится пропускная способность помещений для размещения по категориям производства, чтобы обеспечить возможность применения принципа "все полное - все пустое" к объекту, помещению или подразделению помещения?	Подп.20) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
59.	После каждого освобождения обеспечивается очистка и дезинфекция участков в производственных зонах в течение определенного периода времени, позволяющего выполнить эти операции?	Подп.20) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
60.	Для обеззараживания используются только средства, зарегистрированные в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения, которые содержат концентрацию активного вещества, указанную в инструкциях по применению, а раствор дезинфицирующего средства меняется с частотой, обеспечивающей поддержание той же концентрации?	Подп.21) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
61.	Падшие свиньи, выкидыши и плаценты хранятся в закрытых помещениях, для предотвращения попадания возбудителей и контакта с животными или неавторизованными лицами, оснащенных адекватными устройствами для защиты от вредителей, таких как насекомые, грызуны и птицы?	Подп.22) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016 Подп.е) п.1 приложения № 2 к ПП № 315/2010					15
62.	Сбор и обезвреживание субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, осуществляются в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами, касающимися субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, утвержденными Постановлением Правительства № 315/2010?	Подп.23) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
63.	Есть условия для проведения вскрытий?	Подп.24) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
64.	Работники фермы подписали декларацию, которой подтверждают, что не содержат свиней на дому?	Подп.25) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					10
65.	Обеспечивается соблюдение запрета на введение персоналом продуктов животного происхождения на территорию объекта?	Подп.28) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					15
66.	Составлена и внедряется собственная программа биологический безопасности объекта, на основе процедур, охватывающих и меры, специфические для объекта, согласованные с территориальным подразделением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов?	П. 6 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
3. Требования по защите и благосостоянию животных.
67.	Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку?	П.8 приложения к ПП № 1275/2008 Подп.b) п.23 приложения к ПП № 859/2008					10
68.	На объекте, на каждого поросенка-отъемыша или взрослую свинью, выращиваемую групповым способом, исключая подсвинок и свиноматок, есть свободная площадь, составляющая не менее: a) 0,15 м² для поросят с живой массой тела до 10 кг; b) 0,20 м² для свиней с живой массой тела от 10 до 20 кг; c) 0,30 м² для свиней с живой массой тела от 20 до 30 кг; d) 0,40 м² для свиней с живой массой тела от 30 до 50 кг; e) 0,55 м² для свиней с живой массой тела от 50 до 85 кг; f) 0,65 м² для свиней с живой массой тела от 85 до 110 кг; g) 1,00 м² для свиней с живой массой тела более 110 кг? ¹	П.4 приложения к ПП № 859/2008					15
69.	Материалы, используемые для строительства свинарников, в частности клеток и оборудования, с которыми свиньи могут входить в контакт, не способны причинять травмы и поддаются основательной чистке и дезинфекции?	П.4 часть вторая и п.11 приложения к ПП № 859/2008					15
70.	Оснащение и электрооборудование установлены так, чтобы обеспечивалось исключение любого электрического шока животных?	П.4 часть вторая приложения к ПП № 859/2008					15
71.	На объекте обеспечена площадь для передвижения не менее 1,64 м² для подсвинок, содержащихся групповым способом? В случае групп численностью менее 6 животных, свободную площадь для передвижения следует увеличить на 10%. Если эти животные содержатся в группах по 40 и более животных, свободная площадь для движения может быть уменьшена на 10%.	П.5 приложения к ПП № 859/2008					10
72.	На объекте обеспечена площадь для передвижения не менее 2,25 м² для свиноматок, содержащихся групповым способом? Если эти животные содержатся в группах численностью менее 6 животных, свободную площадь для передвижения следует увеличить на 10%. Если эти животные содержатся в группах по 40 и более животных, свободная площадь для движения может быть уменьшена на 10%.	П.5 приложения к ПП № 859/2008					10
73.	На объекте для осемененных подсвинок и супоросных свиноматок обеспечена часть площади, равная не менее 0,95 м² для каждой подсвинки и не менее 1,3 м² для каждой свиноматки, которая должна быть цельной, твердой, не более 15% в ней отведено для стоков?	Подп.а) части первой п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
74.	При использовании полов из цементных плит для группового содержания свиней, максимальная ширина сточных отверстий составляет до: a) 11 мм - для поросят-сосунов; b) 14 мм – для поросят-отъемышей; c) 18 мм - для взрослых свиней; d) 20 мм – для осемененных подсвинок и свиноматок?	Подп.b) части первой п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
75.	При использовании полов из цементных плит для группового содержания свиней, минимальная ширина цементных плит составляет: a) 50 мм – для поросят-сосунов и поросят-отъемышей; b) 80 мм – для взрослых свиней, осемененных подсвинок и свиноматок?	Часть первая п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
76.	На объекте нет никаких построенных или смонтированных устройств для привязывания свиноматок и подсвинок?	Часть вторая п.6 приложения к ПП № 859/2008					15
77.	Свиноматки и подсвинки содержатся групповым способом, начиная с четвертой недели после осеменения и до одной недели до даты предполагаемого опороса? На объектах с численностью поголовья менее 10 свиноматок/ подсвинок, могут содержаться индивидуально на протяжении периода, начиная с четвертой недели после осеменения и до одной недели до даты предполагаемого опороса, при условии, что они смогут легко поворачиваться в своих клетках.	Части третья и четвертая п.6 приложения к ПП № 859/2008					15
78.	Клетка для группового содержания животных, указанная в вопросе № 77, имеет стороны длиной более 2,8 м, а при групповом содержании менее 6 животных, длина сторон данной клетки превышает 2,4 м? ^²	Часть третья п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
79.	У свиноматок и подсвинок есть постоянный доступ к управляемым материалам?	Часть четвертая п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
80.	В случае агрессивных или больных свиней, изолированных в индивидуальных клетках, используемая клетка позволяет легко поворачиваться, если это не противоречит рекомендации ветеринарного врача?	Часть пятая п.6 приложения к ПП № 859/2008					15
81.	Уровень шума непосредственно на объекте, где содержатся свиньи, составляет до 85дБА, а также обеспечено отсутствие постоянного или резкого шума?	П.7 приложения к ПП № 859/2008					15
82.	Животным обеспечиваются условия освещенности интенсивностью не менее 40 люкс в течение не менее 8 часов в сутки?	П.8 приложения к ПП № 859/2008					15
83.	Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, предусмотрены также соответствующая резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена и система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправности? Система сигнализации периодически проверяется?	П.22 приложения к ПП № 1275/2008					15
84.	Животным обеспечен доступ к зоне отдыха, комфортабельной с физической и термической точек зрения, дренируемой и соответствующим образом очищаемой, позволяющей всем животным лежать одновременно?	Подп.а) п.9 приложения к ПП № 859/2008					10
85.	Животным обеспечена возможность нормально спать и вставать?	Подп.b) п.9 приложения к ПП № 859/2008					10
86.	Обеспечены условия для того, чтобы животные могли видеть других свиней, исключая неделю до даты ожидаемого опороса и во время опороса, когда свиноматки и подсвинки могут быть изолированы от других свиней?	Подп.с) п.9 приложения к ПП № 859/2008					10
87.	Свиньи имеют постоянный доступ к отвлекающим материалам (напр.: солома, сено, опилки, компост грибов, торф или их смесь), не ставящим под угрозу их здоровье и позволяющим вести адекватную деятельность, вызванную любопытством и контактом с ними?	П.10 приложения к ПП № 859/2008					10
88.	Полы ровные, но не скользкие, и спроектированы, построены и содержатся так, чтобы исключалось ранение и страдание свиней?	П.11 приложения к ПП 859/2008					10
89.	Полы адекватны величине и массе свиней и, если не обеспечены подстилкой, имеют твердую, гладкую и устойчивую поверхность?	П.11 приложения к ПП № 859/2008					10
90.	Все процедуры, представляющие собой вмешательство и вызывающие повреждения или потерю чувствительности части тела или изменения структуры костей, выполняются исключительно в лечебных или диагностических целях, или для идентификации свиней, или для идентификации свиней, за исключением: a) равномерного укорочения клыков поросят-сосунов путем отпиливания или обрезки, выполненных до 7-дневного возраста с оставлением ровной поверхности. Клыки хряков, при необходимости, могут быть укорочены для предотвращения ранения других животных или из соображений безопасности; b) частичной обрезки хвоста; c) кастрации самцов другими способами, кроме разрыва тканей; d) вставления носового кольца животным, которые содержатся в системах выращивания на открытом воздухе?	П.14 приложения к ПП № 859/2008					20
91.	Обрезка хвостов и укорочение клыков проводилась только в случаях, когда было явное доказательство появления повреждений сосков у свиноматок или ушей и хвостов у других поросят?	П.15 приложения к ПП № 859/2008					15
92.	Перед укорочением клыков и обрезкой хвостов были приняты меры по предотвращению покуса хвостов и других пороков, учитывая среду и плотность животных?	П.15 приложения к ПП № 859/2008					10
93.	Обрезка хвостов и укорочение клыков производились исключительно ветеринарным врачом с использованием соответствующих средств и в гигиенических условиях?	П.16 приложения к ПП № 859/2008					20
94.	Кастрация и/или обрезка хвостов до 7-дневного возраста проводилась только под местной анестезией и общим наркозом?	П.17 приложения к ПП № 859/2008					20
95.	Клетки для хряков построены и расположены так, чтобы они могли крутиться, обнюхивать, слышать и видеть друг друга?	П.18 приложения к ПП № 859/2008					15
96.	Обеспечивается свободное доступное пространство для взрослого хряка не менее 6 м²?	П.18 приложения к ПП 859/2008					15
97.	Если клетка используется и для естественного осеменения, обеспечивается доступная площадь пола для взрослого хряка не менее 10 м² и нет каких-либо препятствий?	П.18 приложения к ПП № 859/2008					15
98.	При появлении агрессии в группах свиноматок и подсвинок принимаются соответствующие меры по снижению и пресечению этого явления?	Подп.а) п.19 приложения к ПП № 859/2008					15
99.	При необходимости супоросные свиноматки и подсвинки обрабатываются против эндо- и эктопаразитов?	Подп.b) п.19 приложения к ПП № 859/2008					10
100.	Супоросные свиноматки и подсвинки тщательно купаются целиком при переводе в специально оборудованные для опороса места?	Подп.b) п.19 приложения к ПП № 859/2008					10
101.	За неделю до даты ожидаемого опороса супоросным свиноматкам и подсвинкам выделяется подходящий для логова материал, за исключением случая, когда с технической точки зрения, он не совместим с материалами полов, используемыми на объекте?	Подп.с) п.19 приложения к ПП № 859/2008					8
102.	Сзади свиноматок и подсвинок есть свободная зона, позволяющая естественный опорос или оказание родовспоможения?	Подп.d) п.19 приложения к ПП № 859/2008					10
103.	При свободном содержании свиноматок в клетках для опороса предусмотрены устройства по защите поросят, например, перекладины перегородок для опороса?	Подп.е) п.19 приложения к ПП № 859/2008					10
104.	Имеется часть общей площади, достаточная для одновременного отдыха всех поросят-сосунов, твердая либо покрытая изоляционным слоем или соломенной подстилкой, или любым другим подходящим материалом?	Подп.а) п.20 приложения к ПП № 859/2008					20
105.	При использовании клетки для опороса, поросята-сосуны имеют площадь, достаточную для их беспрепятственного кормления?	Подп.b) п.20 приложения к ПП № 859/2008					15
106.	Поросята отлучаются через 28 дней после опороса, за исключением случаев, когда кормление неблагоприятно сказывается на благосостоянии или здоровье самки или поросят-сосунов?	Подп.с) п.20 приложения к ПП № 859/2008					20
107.	Поросята отлучались не более чем на 7 дней раньше, исключительно, если они переводились в свободные специальные помещения, основательно очищенные и дезинфицированные перед завозом новой группы, изолированные от помещений, в которых содержались свиноматки, для снижения, по мере возможности, передачи болезней поросятам-сосунам?	Подп.с) п.20 приложения к ПП № 859/2008
108.	При групповом содержании свиней принимаются меры по предупреждению агрессии, превышающей нормальное поведение?	Подп.а) п.21 приложения к ПП № 859/2008					15
109.	При появлении признаков агрессивности немедленно выявляются причины и принимаются соответствующие меры, такие как обеспечение, по возможности, большим количеством соломы или другими отвлекающими материалами?	Подп.с) п.21 приложения к ПП № 859/2008					10
110.	Животные, подвергающиеся риску агрессии, или особенно агрессивные животные содержатся отдельно от остальной группы?	Подп.с) п.21 приложения к ПП № 859/2008					10
111.	Использование транквилизирующих медикаментов для облегчения смешивания было ограниченным и только с согласия ветеринарного врача?	Подп.d) п.21 приложения к ПП № 859/2008					15
112.	Животные на объекте осматриваются не менее одного раза в день?	П.9 приложения к ПП № 1275/2008					15
113.	Все автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния животных, проверяется не менее одного раза в день?	П.21 приложения к ПП № 1275/2008					15
114.	Выявленные неполадки исправлялись сразу же, а если это невозможно, принимались необходимые меры по защите здоровья и благосостояния животных?	П.21 приложения к ПП № 1275/2008					15
4. Требования по охране здоровья животных.
115.	Есть места для изоляции больных или раненых животных?	П.11 приложения к ПП № 1275/2008					15
116.	Больные или раненые животные получают должное лечение?	П.11 приложения к ПП № 1275/2008					15
117.	Имеется соответствующая стационарная или портативная система освещения, позволяющая строго контролировать животных в любое время?	П.9 приложения к ПП № 1275/2008					10
118.	Ведется учет падших животных, найденных при каждой проверке?	П.12 приложения к ПП № 1275/2008					15
119.	Животные получали только вещества, применяемые в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях?	П.27 приложения к ПП № 1275/2008					20
120.	Сообщается незамедлительно (в течение максимум 24 часов) в территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях болезней или подозрений на таковые, подлежащих официальному уведомлению?	Подп.с) части (1) ст.17 Закона № 221/2007					20
5. Требования к кормам и воде для животных.
121.	Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья?	П.23 приложения к ПП № 1275/2008					10
122.	Кормление всех свиней на объекте осуществляется не реже одного раза в день?	П.12 приложения к ПП 859/2008					10
123.	Кормление свиноматок и подсвинок, которые содержатся в группах, осуществляется с использованием системы, обеспечивающей каждому животному доступ к достаточному корму, даже при наличии конкурентов на корма?	Часть (4) п.6 приложения к ПП № 859/2008					15
124.	Всем супоросным свиноматкам и подсвинкам обеспечено достаточное количество грубых кормов или кормов, богатых клетчаткой, а также энергизированных кормов для удовлетворения потребностей в питательных веществах, учитывая их перевариваемость?	Часть (4) п.6 приложения к ПП № 859/2008					10
125.	Обеспечены условия для доступа каждой свиньи к кормам одновременно с остальными животными группы?	П.12 приложения к ПП № 859/2008					10
126.	Злаки, используемые в кормах для животных, обрабатываются с целью инактивации вируса африканской чумы свиней или хранятся в течение не менее 30 дней перед его получения животными?	Под. 26) п.5 приложения № 3 к ПП № 1368/2016					20
127.	Соблюдается запрет о не кормлении свиней объекта пищевыми отходами, содержащими остатки свиного мяса?	Подп.14) п.4 приложения № 3 к ПП № 1368/2016 П.26 приложения к ПП № 315/2010					20
128.	Поросята в возрасте более двух недель имеют постоянный доступ к достаточному количеству свежей воды?	П.13 приложения к ПП № 859/2008 П. 25 приложения к ПП № 1275/2008					20
129.	Качество воды проверяется?	П.25 приложения к ПП № 1275/2008					15
130.	Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также отрицательные последствия соперничества между животными?	П.26 приложения к ПП № 1275/2008					20
6. Требования по использованию медицинских средств ветеринарного назначения.
131.	Ведется журнал учета проведенных обработок, который заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет?	Часть (7) ст.25 Закона № 119/2018 П. 12 приложения к ПП № 1275/2008 П. 40 приложения к ПП № 298/2011					15
132.	Несоответствующие лекарственные средства ветеринарного назначения (просроченные, неиспользуемые остатки, с дефектами упаковки) бракуются?	П. 23) приложения № 2 к ПП № 93/2012					7
133.	Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителей или дистрибьюторов, авторизованных согласно положениям ст.18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007?	Честь (1) ст.18 Закона № 221/2007; П. 11 приложения к ПП № 311/2012					15
134.	Соблюдается "Период ожидания" для применяемых лекарственных средств ветеринарного назначения?	Подп.b) п.10 и п.14 ПП № 311/2012					20
	ИТОГО (PTP)						...
___________________ ¹ Вопрос не применяется к объектам, на которых содержится менее 6 свиней или 5 свиноматок со своими поросятами. ² Вопрос не применяется к объектам, на которых содержится менее 10 свиноматок/подсвинок.

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Итого

VI. Справочник по системе оценки:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о ветеринарно-санитарной деятельности № 221 от 19.10.2007 г.

2. Закон об идентификации и регистрации животных № 231 от 20.07.2006 г.

3. Постановление Правительства № 507 от 18.07.2012 г. "Об утверждении некоторых норм по идентификации и прослеживаемости животных".

4. Постановление Правительства № 859 от 14.07.2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей минимальные требования по защите свиней, предназначенных для выращивания и откорма".

5. Постановление Правительства № 1275 от 17.11.2008 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных".

6. Постановление Правительства № 315 от 26.04.2010 г. "Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил, касающихся субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком".

7. Постановление Правительства № 1368 от 19.12.2016 г. "Об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм".

8. Закон о лекарственных средствах ветеринарного назначения № 119 от 05.07.2018 г.

9. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 г. "Об утверждении правил надлежащей практики производства лекарств ветеринарного назначения".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 18 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Приложение N 18 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

SV - 13

Приложение № 19

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____ КОНЕВОДЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование хозяйствующего субъекта _______________________________________ Юридический адрес, фискальный код ___________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фактический адрес проверяемого объекта ________________________________________ ___________________________________________________________________________ Законный представитель объекта ________________________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения _______________ от ________________________ Код объекта (АИС ГРЖ) ___________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения _______________ от ________________________ Количество животных на объекте: - количество животных на объекте, зарегистрированное в АИС "ГРЖ" на день проверки ____; - общее количество голов, фактически находящихся на объекте на день проверки ________ ; Максимальная вместимость объекта _____________________________________________ ___________________________________________________________________________ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация до проверки	Степень риска	Текущая информация действительна и после проверки (отметить галочкой при необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить при необходимости
Соблюдение требований биологической безопасности
Состояние здоровья животных на объекте

IV. Перечень вопросов:
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
1. Требования по идентификации и регистрации коней.
1.	Проверяемый объект имеет действительное ветеринарно-санитарное разрешение на деятельность?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007					20
2.	Объект зарегистрирован в Государственном регистре объектов?	П.14, Подп.а) п.15, п.17 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
3.	Все кони идентифицируются и представляются/декларируются для регистрации в течение 20 дней после рождения?	Части (1) и (2) ст.7 Закона № 231/2006					15
4.	Все кони идентифицируются путем применения транспондера?	Подп.с) части (5) ст.5 и часть (4) ст.7 Закона № 231/2006					10
5.	Обеспечивается соблюдение запрета о невыходе животных с объекта без идентификации?	Честь (5) ст.7 Закона № 231/2006 П.13 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
6.	Все кони объекта зарегистрированы в Государственном регистре животных?	Часть (1) ст.5 Закона № 231/2006 Подп.с) п.15, п.16 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
7.	Собственник объекта/владелец животных уведомлял официального ветеринарного врача о каждом намерении движения животных?	П.51 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
8.	Собственник объекта/владелец животных объявлял в законный срок о смерти, исчезновении и убое животных?	Часть (3) ст.7 Закона № 231/2006 П.61 приложения № 1 к ПП № 507/2012					15
9.	Собственник/владелец объекта ведет и постоянно хранит, в том числе за 3-летний период со дня закрытия объекта, регистр объекта, ежедневно обновляет его и архивирует в хронологическом порядке, подшивает его в папку соответствующим образом?	П.d) Подп.1) п.26, п.28 и 72 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
10.	Регистр объекта содержит данные, указанные в п.74 Положения о процедурах и документах, касающихся Системы идентификации и прослеживаемости животных, утвержденного ПП № 507/2012? Все документы об объекте, идентифицированных животных, событиях с животными и объектом, вносятся в регистр объекта?	П.73 и 74 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
2. Требования по охране здоровья, защите и благосостоянию животных.
11.	Ветеринарно-санитарная помощь оказывается свободно практикующим ветеринарным врачом, аттестованным согласно закону, принятым на работу для обеспечения ветеринарной помощи?	Подп.с) части (1) ст.18¹ Закона № 221/2007					20
12.	Персонал подготовлен, и имеются документы, подтверждающие подготовку?	П.8 приложения к ПП № 1275/2008					15
13.	Животные на объекте осматриваются хотя бы один раз в день?	Часть первая п.9 приложения к ПП № 1275/2008					10
14.	Больные или раненые животные получают должное лечение и уход?	П.11 приложения к ПП № 1275/2008					20
15.	Есть места для изоляции больных или раненых животных?	П.11 приложения к ПП № 1275/2008					15
16.	Ведется учет падших животных, обнаруженных при каждой проверке?	П.12 приложения к ПП № 1275/2008					15
17.	У всех животных достаточно пространства для того, чтобы отдыхать, стоять?	П.14 приложения к ПП № 1275/2008					15
18.	Если животные постоянно или регулярно находятся на привязи или закрываются, им отведено достаточно пространства для удовлетворения своих физиологических и этологических потребностей?	П.15 приложения к ПП № 1275/2008					15
19.	Если животное постоянно или регулярно находится на привязи или закрывается, этим не травмируются животные?	П.14 и 15 приложения к ПП № 1275/2008					15
20.	Материалы, используемые для строительства мест содержания загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, безопасны и легко поддаются очистке и дезинфекции?	П.16 приложения к ПП № 1275/2008					20
21.	Помещения построены и содержатся таким образом, чтобы исключить острые края или выступы, способные травмировать животных?	П.17 приложения к ПП № 1275/2008					15
22.	Есть объекты, которые могут создавать риск для здоровья животных?	П.16 приложения к ПП № 1275/2008					10
23.	Циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов поддерживаются в безвредных для животных пределах?	П.18 приложения к ПП № 1275/2008					15
24.	Естественного света достаточно для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена соответствующая система искусственного освещения?	П.19 приложения к ПП № 1275/2008					10
25.	Животные, которые содержатся не в зданиях, защищены от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и от рисков для их здоровья?	П.20 приложения к ПП № 1275/2008					15
26.	Автоматизированное или механическое оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния коней, проверяется не менее одного раза в день?	П.21 приложения к ПП № 1275/2008					15
27.	Если помещение для животных оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы?	П.22 приложения к ПП № 1275/2008					15
28.	Имеется действующая система аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется?	П.22 приложения к ПП № 1275/2008					15
29.	Обеспечивается соблюдение запрета на применение методов естественного или искусственного выращивания, причиняющих или способных причинить страдания или травмировать животных?	П.29 приложения к ПП № 1275/2008					20
30.	На проверяемом объекте имеются сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных объекта, продуктов и воспроизводящего материла животного происхождения, подлежащих ветеринарно-санитарному надзору и контролю?	Подп.р) части (1) ст.17 Закона № 221/2007					15
3. Требования к кормам, воде и другим веществам, необходимым животным.
31.	Животные получают полноценное питание в количестве, достаточном для поддержания их в нормальном физиологическом состоянии здоровья?	П.23 приложения к ПП № 1275/2008					15
32.	Животных кормят через интервалы времени, соответствующие их физиологическим потребностям?	П.24 приложения к ПП № 275/2008					15
33.	Животные имеют доступ к воде в достаточном количестве или другие возможности и средства для удовлетворения своей потребности в жидкостях?	П.25 приложения к ПП № 1275/2008					15
34.	Качество воды проверяется?	П.25 приложения к ПП № 1275/2008					15
35.	Оборудование для кормления и поения разработано, построено и размещено так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также отрицательные последствия соперничества между животными?	П.26 приложения к ПП № 275/2008					15
36.	Соблюдается ограничение о том, чтобы кони не получали никаких других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животных?	П.27 приложения к ПП № 1275/2008					15
4. Требования по использованию медицинских средств ветеринарного назначения.
37.	Ведется регистр учета проведенных обработок, который заполняется ежедневно и хранится в течение минимум пяти лет?	Часть (7) ст.25 Закона № 119/2018 П.12 приложения к ПП № 1275/2008 П.40 приложения к ПП № 298/2011					15
38.	Несоответствующие лекарственные средства ветеринарного назначения (просроченные, неиспользуемые остатки, с дефектами упаковки) бракуются?	П.23) приложения № 2 к ПП № 93/2012					7
39.	Используемые на объекте медикаментозные корма получаются исключительно от производителей или дистрибьюторов, авторизованных согласно положениям ст.18 Закона о ветеринарно-санитарной деятельности № 221/2007?	Часть (1) ст.18 Закона № 221/2007; П.11 приложения к ПП № 311/2012					15
40.	Соблюдается "Период ожидания" для применяемых лекарственных средств ветеринарного назначения?	Подп.b) п.10 и п.14 ПП № 311/2012					20
	ИТОГО (PTP)						...

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о лекарственных средствах ветеринарного назначения № 119 от 05.07.2018 г.

2. Закон о ветеринарно-санитарной деятельности № 221 от 19.10.2007 г.

3. Закон об идентификации и регистрации животных № 231 от 20.07.2006 г.

4. Постановление Правительства № 507 от 18.07.2012 г. "Об утверждении некоторых норм по идентификации и прослеживаемости животных".

6. Постановление Правительства № 93 от 15.02.2012 г. "Об утверждении правил надлежащей практики производства лекарств ветеринарного назначения".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 19 изменено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

[Приложение N 19 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 93 от 12.04.2019, в силу 19.05.2019]

FS - 1

Приложение № 20

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел./ факс (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА В ОБЛАСТИ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ И ФИТОСАНИТАРНОГО КАРАНТИНА I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица_________________________________________________________ Юридический адрес, фискальный код __________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя _________________ ___________________________________________________________________________ Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) ________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурной/функциональной единицы ___________________________________ ___________________________________________________________________________ Кадастровый номер _________________________________________________________ Оператор: □ производитель растительных продуктов в открытом грунте; □ производитель растительных продуктов в защищенном грунте; □ производитель семян (посадочного материала); □ импортер семенного и/или посадочного материала; □ импортер почвы, живых укоренившихся растений и их подземных частей, взятых вместе с почвой; □ владеет сельскохозяйственным участком, засаженный импортным семенным и/или посадочным материалом; □ производитель древесного упаковочного материала; □ владеет складом для хранения растительных продуктов/холодильные камеры. III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Область /подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица
Площадь сельскохозяйственной земли, используемая ежегодно, га
Прогнозируемый объем производства продукции на следующий год, кг
Количество выращиваемых сельскохозяйственных культур

__________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемому виду и проверяемому лицу. IV. Перечень вопросов:
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Степень риска
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Степень риска
1.	Лицо зарегистрировано в качестве производителя растений, растительных продуктов или, при необходимости, сопутствующих объектов, подлежащих фитосанитарному контролю, в соответствии с осуществляемой им деятельностью?	Часть (1) ст.24 Закона № 228/2010					20
2.	Оператор ведет обновленный учет мест, где выращиваются, производятся, хранятся или используются растения, растительные продукты или другие сопутствующие объекты, и где используются средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, согласно деятельности, с которой он зарегистрирован?	П.1) части (4) ст.24 Закона № 228/2010					15
3.	Оператор содержит в надлежащем фитосанитарном состоянии помещения, в которых хранятся и перерабатываются растения, растительные продукты и сопутствующие объекты, подпадающие под карантинный фитосанитарный режим?	Подп.с) ст.35 Закона № 228/2010					10
4.	Оператор хранит административную нормативно-техническую документацию о регистрации, содержащую полную информацию о находящихся в его ведении растениях, растительных продуктах и других сопутствующих объектах, о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы, а именно: a) приобретенных для хранения или использования; b) переданных третьим лицам; c) растениях, выращиваемых в данном месте; d) производимых растениях или растительных продуктах,?	П.2 части (4) ст.24 Закона № 228/2010					12
5.	Административная нормативно-техническая документация, указанная в вопросе № 4, хранится не менее одного года?	П.3 части (4) ст.24 Закона № 228/2010					10
6.	Оператор ведет визуальные наблюдения в период вегетации растений по мере необходимости и в соответствии с рекомендациями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов?	П.5 части (4) ст.24 Закона № 228/2010					12
7.	Оператор проводит систематическое обследование посевов и насаждений, а также проверку растительных продуктов в целях своевременного выявления карантинных организмов?	Подп.а) ст.35 Закона № 228/2010					12
8.	Оператор сообщил органу фитосанитарного контроля об изменениях в своей административной нормативно-технической документации, поданной ранее для регистрации, в течение 15 дней со дня наступления этих изменений?	Приложение № 7 к Закону № 228/2010					10
9.	Импорт на территорию Республики Молдова растений, растительных продуктов и сопутствующих объектов, подпадающих под карантинный фитосанитарный режим, был осуществлен на основе оригинала действительного фитосанитарного сертификата, выданного компетентными фитосанитарными органами экспортирующей страны?	Часть (1) ст.19 Закона № 228/2010					20
10.	Были выполнены фитосанитарные меры, назначенные инспектором Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, при установлении заражения вредными организмами импортного семенного и/или посадочного материала?	Часть (5) ст.19 Закона № 228/2010					15
11.	Отечественные и импортированные растения, растительные продукты и сопутствующие объекты, используемые и/или реализуемые оператором в Республике Молдова, имеют фитосанитарный паспорт или, при необходимости, заменяющий фитосанитарный паспорт?	Ст.21, часть (1) ст.25, часть (1) ст.29, часть (2) ст.30 Закона № 228/2010					18
12.	Оператор хранит фитосанитарные паспорта не менее одного года со дня их выдачи?	Подп.i) ст.35 Закона № 228/2010					10
13.	Оператор обеспечивает инспекторам Национального агентства по безопасности пищевых продуктов доступ в места для проведения проверок, отбора проб и проверки административной нормативно-технической документации, указанной в вопросе № 4?	П.6) части (4) ст.24, подп.k) части (4) ст.36 Закона № 228/2010					7
14.	Оператор представляет, по требованию инспекторов и в пределах их запросов, необходимую информацию о: - фитосанитарном состоянии сельскохозяйственных земель; - проведении защитных мер и применении средств защиты растений; - хранении и реализации средств фитосанитарного назначения?	Подп.е) ст.35, подп.j) части (4) ст.36 Закона № 228/2010					15
15.	Для защиты растений и растительных продуктов от вредных организмов оператор применяет апробированные технические средства, прошедшие обязательные государственные испытания и разрешенные для применения в Республике Молдова?	Ст.17 Закона № 228/2010					17
16.	Используемые оператором средства фитосанитарного назначения, и средства, повышающие плодородие почвы, внесены в Государственный реестр средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы или, при необходимости, отмечены маркировкой "Удобрение ЕС"?	Ст.17 Закона № 228/2010 Часть (4) ст.15 Закона № 119/2004					20
17.	Оператор ведет учет и вносит в специальный реестр учета данные об импорте, хранении, реализации, использовании, распределении и сроках применения этих средств?	Часть (1) ст.19 Закона № 119/2004					15
18.	Оператор, после принятия решения о введении фитосанитарного карантинного режима, режима угрожаемой зоны или защищаемой зоны:	Часть (1) ст.12 Закона № 228/2010
	18.1) соблюдает карантинные ограничения, введенные органом фитосанитарного контроля?						18
	18.2) выполняет меры по ликвидации очагов карантинного организма, назначенные органом фитосанитарного контроля?						18
19.	На территории, где введен карантинный фитосанитарный режим, режим угрожаемой зоны или защищаемой зоны, вывоз растений, растительных продуктов и сопутствующих объектов, подпадающих под карантинный фитосанитарный режим, осуществляется только с разрешения органа фитосанитарного контроля?	Часть (4) ст.12 Закона № 228/2010					18

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе сформулированных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о защите растений и фитосанитарном карантине № 228 от 23.09.2010 г.;

2. Закон о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы № 119 от 22.06.2004 г.

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 20 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

FS - 2

Приложение № 21

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел./ факс (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 e-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРИМЕНЕНИЕМ СРЕДСТВ ФИТОСАНИТАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ И СРЕДСТВ, ПОВЫШАЮЩИХ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих контроль: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подвергнутые проверке: Наименование лица_________________________________________________________ Юридический адрес, фискальный код __________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя лица, подвергнутого проверке/ его представителя _______ ___________________________________________________________________________ Структурное/ функциональное подразделение, подлежащее контролю (название) ______ ___________________________________________________________________________ Местоположение структурного/функционального подразделения ___________________ ___________________________________________________________________________ Кадастровый номер _________________________________________________________ Вид осуществляемой деятельности: □ выращивание однолетних сельскохозяйственных культур; □ выращивание многолетних сельскохозяйственных культур; □ органическое земледелие; □ выращивание в теплицах и соляриях; □ элеваторы и сельскохозяйственные склады. Площадь, на которой применяются средства фитосанитарного назначения и средства повышающие плодородие почвы, га / м² , м³ _________________________. III. Информация о лице, подвергшемся (подвергнутого) контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Данная информация (принадлежит территориальному подразделению на дату начала проверки)	Степень риска	Информация на момент проверки (заполняется в случае необходимости)	Информация, проверенная в результате контроля (заполняется в случае необходимости)
Область хозяйственной деятельности лица, подвергнутого проверке
Объем подконтрольной продукции, тонн
Ассортимент подконтрольной продукции (торговые наименования)
Объем хранимой продукции, тонн

__________________ ¹ Если таблица соответствует таблице в других проверочных листах, используемых в рамках того же контроля, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применимые к области деятельности и лицу, подвергнутому проверке. IV. Перечень вопросов:
№ п/п	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
№ п/п	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Доля
1	2	3	4	5	6	7	8
1.	Зарегистрированы ли используемые средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, или, при необходимости, отмечены маркировкой "Удобрение ЕС"?	Ч.(4) ст.15 Закона № 119/2004					20
2.	Используется ли средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, исключительно в целях, для которых они прошли регистрацию?	П.e) ч.(1) ст.20, п.g) ч.(1) ст.27 Закона № 119/2004					18
3.	Применяются ли средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, с соблюдением требований Государственного реестра средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(4) ст.15 Закона № 119/2004 П.40 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					18
4.	Ведет ли сельскохозяйственный производитель, осуществляющий обработку средствами фитосанитарного назначения и внесение средств, повышающих плодородие почвы, и юридическое лицо, оказывающее услуги в области защиты растений, учет применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, записи в Журнале учета применения средств фитосанитарного назначения и Журнале учета средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(4) ст.23¹ Закона № 119/2004					15
5.	Зарегистрированы ли и скреплены печатью в территориальном подразделении Национального агентства по безопасности пищевых продуктов Журналы учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(1) ст.19 Закона № 119/2004					10
6.	Ведется ли учет и регистрируются данные в соответствии с приложениями № 4 и 5 к Закону № 119/2004 в специальном реестре учета применения средств фитосанитарного назначения и в реестре средств повышающих плодородие почвы?	Ч.(1) ст.19 Закона № 119/2004 Исправить и в рум. варианте					15
7.	Вносятся ли записи и подписываются ли они лицом, ответственным за это в реестры учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(4) ст.23¹ Закона № 119/2004					10
8.	Предоставляет ли пользователь средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, территориальному подразделению Национального агентства по безопасности пищевых продуктов информацию о деятельности по применению средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, в соответствии с запросами, в установленные сроки и с соблюдением установленных условий?	Ч.(2) ст.19 Закона № 119/2004					15
9.	Осуществляется ли списание средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, ежемесячно или в конце работ по защите растений в соответствии с журналами учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	П.48 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					15
10.	Применяются ли удобрения с учетом результатов агрохимического обследования почвы?	Ч.(2) ст.17 Закона № 119/2004					11
11.	Произведена ли закупка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, только у лиц, имеющих официально зарегистрированный специализированный склад средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	П.d) ч.(3) ст.12 Закона № 119/2004					18
12.	Обеспечивается ли санитарно-защитная зона до жилых помещений, зон отдыха, источников воды при выполнении работ со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы? Одновременно берется во внимание роза ветров и возможность перемены ветра в период проведения защитных работ.	П.20 и 25 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					18
13.	Применялись ли в исключительных случаях, фитосанитарные обработки, проводимые во время цветения сельскохозяйственных культур, с разрешением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов и с обязательным предварительным предупреждением пчеловодов?	П.51 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					18
14.	Было ли проведено уведомление населения перед началом работ со средствами фитосанитарного назначения, и были ли установлены предупреждающие знаки с общепринятыми символами опасности на границе обработанного участка?	П.49 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					15
15.	Было ли согласовано с Министерством здравоохранения, труда и социальной защиты и Министерством сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды применение средств фитосанитарного назначения и средств повышающих плодородие почвы, на территории водоохранных зон рек и водоемов, санитарных зон источников питьевой воды, в городских и сельских зонах зеленых насаждений, в зонах отдыха, а также в других зонах со специальным режимом?	Ч.(3) ст.18 Закона № 119/2004					18
16.	Использовались ли средства фитосанитарного назначения с истекшим сроком годности, а также такие продукты с поврежденной упаковкой или измененным внешним видом, только после проведения анализа в аккредитованной специализированной токсикологической лаборатории для определения их качества?	П.60 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
17.	Была ли уничтожена потребителем тара, не подлежащая возврату, сразу после опустошения в соответствии с действующими инструкциями?	Ч.(4) ст.14 Закона № 119/2004					15
18.	Была ли тара, подлежащая возврату, возвращена по договору между потребителями средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, и их поставщиками или иными хозяйствующими субъектами, занимающимися сбором такой тары?	Ч.(5) ст.14 Закона № 119/2004					15
19.	Прошли ли профессиональные потребители, деятельность которых связана с фитосанитарной обработкой средствами фитосанитарного назначения 1-й и 2-й категорий опасности острой пероральной/дермальной токсичности, курс обучения и получили ли они сертификаты повышения квалификации, выданные на 36 месяцев Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов?	Ч.(3) ст.17 Закона № 119/2004					20
20.	Обеспечены ли лица, деятельность которых связана со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы специальными защитными средствами и спецпитанием в соответствии с санитарными нормами и нормами охраны труда?	Ч.(6) ст.15 Закона № 119/2004					20
21.	Проходили ли лица, деятельность которых связана с применением средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, медицинский осмотр с выдачей разрешения на выполнение соответствующих видов работ?	Ч.(6) ст.15 Закона № 119/2004 П.41 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					20
22.	Зарегистрированы ли технические средства, закупленные и эксплуатируемые оператором для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(5) ст.11 Закона № 119/2004					18
23.	Были ли технические средства для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, отремонтированы, укомплектованы и проверены в работе перед началом сезона работ?	П.47 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					10
24.	Готовятся ли рабочие растворы на специальных охраняемых площадках, оборудованных для этих целей?	П.53 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					12
25.	Были тщательно очищены или вымыты, обезврежены от остатков средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, по окончании работ по загрузке-разгрузке, транспортировке средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, участки, на которых протравливались семена, а также приготавливались рабочие растворы и отравленные приманки, технические средства для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, средства индивидуальной защиты?	П.70 приложения № 1 к ПП № 1045/2005 П.162 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					10
26.	Подвергались ли нейтрализации по окончании работ со средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы, неиспользованные рабочие растворы, сливные воды и загрязненная почва?	П.70 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					13
27.	Соблюдаются ли требования по предотвращению слива на почву, в водохранилища и другие водоемы остатков рабочих растворов средств фитосанитарного назначения, а также воды, использованной для мойки транспортных средств, промывки оборудования, установок, специальной одежды, тары от остаточных количеств средств фитосанитарного назначения?	П.h) ч.(1) ст.27 Закона № 119/2004					15
28.	Сельскохозяйственные производители, деятельность которых связана с фитосанитарной обработкой и услугами по защите растений, предоставляют ежеквартально, до 25 числа последнего месяца квартала, территориальным подразделением Национального агентства по безопасности пищевых продуктов информацию из журнала применения средств фитосанитарного назначения (форма № 2)?	П.75, буква в) приложения № 1 к ПП № 1045/2005					15

V. Общее количество баллов для оценки риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1-(кол.3/кол.2) x100%)	Общее количество баллов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Количество баллов по нарушениям, выявленным в рамках контроля (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1-(кол.6/кол.5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки вопросов
Классификация нарушений, выявленных на основании вопросов, сформулированных в п.IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20

VII. Список соответствующих нормативных актов:

1. Закон № 119 от 22.06.2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы.

2. Постановление Правительства № 1045 от 05.10.2005 г. Об утверждении Положения о ввозе, хранении, реализации и применении средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы.

3. Положение об управлении средствами фитосанитарного назначения и средствами, повышающими плодородие почвы в национальной экономике, утвержденное Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 231 от 28.11.03 и зарегистрированное в Министерстве юстиции под № 367 от 04.02.2003.

Подписи инспекторов, присутствующих при проведении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 21 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

FS - 3

Приложение № 22

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел./ факс (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 e-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРОИЗВОДСТВОМ, ИМПОРТОМ, РЕАЛИЗАЦИЕЙ И ХРАНЕНИЕМ СРЕДСТВ ФИТОСАНИТАРНОГО НАЗНАЧЕНИЯ И/ИЛИ СРЕДСТВ, ПОВЫШАЮЩИХ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих контроль: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подвергнутые проверке: Наименование лица_________________________________________________________ Юридический адрес, фискальный код __________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя лица, подвергнутого проверке/ его представителя _______ ___________________________________________________________________________ Структурное/ функциональное подразделение, подлежащее контролю (название) _____ ___________________________________________________________________________ Местоположение структурного/функционального подразделения ___________________ ___________________________________________________________________________ Кадастровый номер _________________________________________________________ III. Информация о лице, подвергнутого контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Данная информация (принадлежит территориальному подразделению на дату начала проверки)	Степень риска	Информация на момент проверки (заполняется в случае необходимости)	Информация, проверенная в результате контроля (заполняется в случае необходимости)
Область хозяйственной деятельности лица, подвергнутого проверке
Объем подконтрольной продукции, тонн
Ассортимент подконтрольной продукции (торговые наименования)
Объем хранимой продукции, тонн

__________________ ¹ Если таблица соответствует таблице в других проверочных листах, используемых в рамках того же контроля, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применимые к области деятельности и лицу, подвергнутому проверке. IV. Перечень вопросов:
№ п/п	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
№ п/п	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Доля
1	2	3	4	5	6	7	8
Раздел 1. Общие требования к производству, импорту, реализации и хранению средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы
1.	Зарегистрированы ли в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения или, (удалить при необходимости,) отмечены ли маркировкой "Удобрение ЕС" средства фитосанитарного назначения и/или средства, повышающие плодородие почвы, которые производятся, импортируются, реализуются, хранятся, распределяются и используются?	Ч.(2) ст.6, ч.(2) ст.7 и ч.(3¹) ст.10, п.a) ч.(1¹) и п.a) ч.(3) ст.12 Закона № 119/2004					20
2.	Прошли ли медицинский осмотр, на выполнение соответствующих видов работ лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, с выдачей разрешения о праве выполнять эти работы?	Ч.(6) ст.15 Закона № 119/2004					20
3.	Обеспечены ли специальными защитными средствами и спецпитанием в соответствии с санитарными нормами и нормами охраны труда лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией, применением и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(6) ст.15 Закона № 119/2004					18
4.	Прошли ли гигиеническое обучение лица, деятельность которых связана с производством, транспортировкой, хранением, реализацией и нейтрализацией средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(6) ст.15 Закона № 119/2004					18
5.	Ведется ли учет импорта и/или реализации запасов средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, в Реестре учета импорта, реализации и запасов средств фитосанитарного назначения?	П.c) ч.(1¹) ст.12 и ч.(1) ст.19 Закона № 119/2004					15
6.	Зарегистрирован ли, и скреплен печатью, Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов Реестр учета импорта, реализации и запаса средств фитосанитарного назначения?	П.c) ч.(1¹) ст.12 Закона № 119/2004					10
7.	Представляет ли импортер/реализатор ежеквартально (до 5-го числа месяца, следующего за отчетным кварталом), Национальному агентству по безопасности пищевых продуктов сведения о количестве импортированных и/или реализованных средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, (с указанием покупателя), внесенных в Реестр учета импорта, реализации и запасов средств фитосанитарного назначения?	П.b) ч.(1¹) ст.12 Закона № 119/2004					15
8.	Предоставляют ли хозяйствующие субъекты, деятельность которых связана с применением средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы – производители, импортеры, реализаторы, дистрибьютеры и потребители информацию об этой деятельности, запрашиваемую территориальными подразделениями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, в установленные сроки?	Ч.(2) ст.19 Закона № 119/2004					15
Раздел 2. Требования к производству средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы
9.	Зарегистрированы ли технические средства для серийного производства, закупки и эксплуатации технических средств для применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Ч.(5) ст.11 Закона № 119/2004					20
10.	Обеспечивает ли производитель минеральных средств, повышающих плодородие почвы, проведение оценки их соответствия органом оценки соответствия, аккредитованным в этом отношении?	Ч.(2) ст.13 Закона № 119/2004					15
11.	Было ли уведомлено Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов о каждой партии произведенных средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, до отчуждения?	Ч.(1³) ст.12 Закона № 119/2004					10
Раздел 3. Требования к импорту и/или реализации средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы
12.	Оператор, осуществляющий деятельность по импорту и/или реализации средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, располагает ли для импортируемой и/или реализуемой продукции: 1) договором купли-продажи; 2) сертификатом качества от производителя; 3) накладной на импорт (инвойс); 4) уведомлением об импорте или, по обстоятельствам, о производстве средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, содержащим и сведения об официально зарегистрированном специализированном складе?	Ч.(1) ст.12 Закона № 119/2004					15
13.	Не истекает ли срок годности импортированных средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы, ранее чем через год после их ввоза на таможенную территорию Республики Молдова?	П.d) ч.(1¹) ст.12 Закона № 119/2004					12
14.	Было ли уведомлено Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов о каждой партии средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, ввезенной (импортированной) на территорию Республики Молдова, перед импортом?	Ч.(1³) ст.12 Закона № 119/2004					10
Раздел 4. Требования к складированию и хранению средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы
15.	Зарегистрирован ли склад, в котором хранятся средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, в Регистре специализированных складов средств, повышающих плодородие почвы, и средств фитосанитарного назначения Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов? Хранение средств фитосанитарного назначения без тары запрещено.	Ч.(3) ст.15 и ч.(1) ст.15¹ Закона № 119/2004					20
16.	Предназначен и используется ли склад, в котором хранятся средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, исключительно для хранения этих средств?	Ч.(3) ст.15 Закона № 119/2004					18
17.	Расположен ли склад для хранения средств фитосанитарного назначения на расстоянии не менее чем на 2000 м от водоемов, источников питьевой воды и не менее чем на 200 м от жилых помещений, животноводческих и птицеводческих ферм, а также мест концентрации животных?	П.38 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					20
18.	Расположен ли склад для хранения удобрений не менее чем на 200 м от населенных пунктов и предприятий, с обеспечением санитарной зоны населенных пунктов и предприятий?	П.215 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					18
19.	Обустроена ли территория, прилегающая к складу, навесами для складирования использованной тары и площадкой для ее обеззараживания, а также отгорожены ли оборудование и специальная тара?	П.37 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					10
20.	Соблюдается ли требование о пребывании на складе кладовщика и других лиц только на время приема и выдачи препаратов и проведения кратковременной необходимой работы и не допускается ли присутствие на складе посторонних лиц, не занятых непосредственно работой на складе?	П.49 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					10
21.	Обеспечен ли склад для хранения средств фитосанитарного назначения средствами пожаротушения огнетушитель, бочка с водой, ящик с песком), необходимыми для тушения локальных очагов возгорания? На каждые 100 кв. м площади склада положено иметь огнетушитель (но не менее двух на каждое помещение), бочка с водой объемом 250 л, два ведра, ящик с песком (0,5 куб. м) и другой противопожарный инвентарь.	П.55 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
22.	Состоит ли помещение для хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, из двух отделений: – одного для хранения и отпуска средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы; – другого подсобного, для хранения индивидуальных средств защиты, воды, мыла, полотенец, противоядий и аптечек?	П.40 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					10
23.	Обеспечен ли склад элементарными средствами гигиены: водой, мылом, полотенцами, противоядиями и аптечкой первой помощи?	П.40 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					5
24.	Оборудовано ли помещение естественной (окна) или принудительной вентиляцией (вытяжки)?	П.40 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					7
25.	Производится ли уборка помещения склада не реже одного раза в неделю? Обеспечен ли склад оборудованием, необходимым инвентарем для уборки?	П.56 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					5
26.	Обеспечен ли склад достаточным количеством обезвреживающих средств: хлорной известью, кальцинированной содой, и др. для нейтрализации пестицидов?	П.56 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					6
27.	Обеспечивается ли раздельное хранение средств фитосанитарного назначения, средств, повышающих плодородие почвы, продуктов питания, кормов, бытовых химических средств и другой продукции?	П.e) ч.(3) ст.12 Закона № 119/2004 П.41 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					16
28.	Осуществляется ли размещение средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, внутри склада согласно их классификации по токсичности (пожаро- и взрывоопасных характеристик), физического состояния средств (твердые, жидкие) в соответствии с инструкциями по хранению этих пестицидов?	П.42 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
29.	Осуществляется ли складирование средств фитосанитарного назначения в штабелях на поддонах или на стеллажах? Не превышает ли высота штабеля при хранении средств фитосанитарного назначения в мешках, металлических бочках, картонных коробках или полимерных канистрах - 3 яруса (при использовании стеллажей высота складирования может быть увеличена)? Соблюдено ли минимальное расстояние между стеной и тарой со средствами фитосанитарного назначения не менее 0,8 м, между перекрытием и продукцией – 1 м, между светильником и тарой со средствами фитосанитарного назначения – 0,5 м?	П.44 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					9
31.	Соблюдена ли целостность тары средств фитосанитарного назначения или средств, повышающих плодородие почвы и не допускается ли хранение незатаренных средств? Обеспечивается ли немедленное перезатаривание продуктов в случае нарушения целостности тары, не допуская рассыпания или пролития средств фитосанитарного назначения?	Ч.(3) ст.15 Закона № 119/2004 П.43 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
32.	Отпускаются ли со склада средства фитосанитарного назначения только в заводской упаковке или расфасованными в тару, согласованную с производителем соответствующих продуктов, и маркированными этикеткой в соответствии со ст.14 Закона № 119/2004	П.d) ч.(1), ч.(2) ст.14 Закона № 119/2004 П.53 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
33.	Имеются ли на складе весы, разновесы, совки, инструменты для открытия и закрытия тары?	П.53 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					10
34.	Регистрируются ли все поступающие на склад и отпускаемые со склада средства фитосанитарного назначения в Журнале учета ввоза, реализации и хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	П.51 приложения к Приказу МСХПП № 231/2003					15
35.	Произведена ли закупка средств фитосанитарного назначения и/или средств, повышающих плодородие почвы, у лиц, имеющих официально зарегистрированный специализированный склад для хранения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	П.a) ч.(3) ст.12 Закона № 119/2004					18
Раздел 5. Основные требования к упаковке, этикетированию и рекламе средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы
36.	Маркирована ли каждая произведенная в Республике Молдова или импортированная товарная единица этикеткой: - на государственном языке Республики Молдова или - на государственном языке РМ и на русском языке?	Ч.(2) ст.14 Закона № 119/2004 П.7 приложения № 1 к ПП № 1045/2005					11
37.	Указаны ли на этикетке товарной единицы средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы: – номер и дата выдачи сертификата апробации; – метод применения средства; – спектр культур, к которым применяется средство, и/или вредные организмы, для борьбы с которыми оно предназначено; – страна происхождения; – способ обработки; – доза (норма расхода); – кратность обработки; – сроки разложения; – период ожидания; – запреты или ограничения на применение; – свойства средства и тары из-под него взрываться и/или воспламеняться; – меры безопасности при применении средства; – меры по оказанию первой доврачебной помощи в случаях отравления; – коммерческое название препарата; – содержание действующего вещества; – препаративная форма; – фирма-производитель и ее юридический адрес; – номер партии товара и дата изготовления; – виды риска для человека, животных, для окружающей среды; – виды действия средства, побочные эффекты и сроки, в течение которых они проявляются; – условия хранения и упаковки? Запрещаются указания типа: "Не является токсичным", "Не вредит здоровью" – и им подобные. Информация о том, что средство фитосанитарного назначения может быть использовано в период лета пчел, других видов насекомых либо во время цветения культур или сорняков, может приводиться на этикетках, если апробация предусматривает применение средства в такой период.	Ч.(2) ст.14 Закона № 119/2004					12
38.	Расфасованы ли только средства фитосанитарного назначения и средства, повышающие плодородие почвы, включенные в Государственный реестр средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, а также средств, повышающих плодородие почвы, с нанесенной маркировкой "Удобрение ЕС"?	П.a) ч.(1) ст.14 Закона № 119/2004					18
39.	Производится ли упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, лицами, имеющими в собственности или пользовании специализированных и авторизированных НАБПП помещений, в которых производятся упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	П.b) ч.(1) ст.14 Закона № 119/2004					15
40.	Производится ли упаковка и/или расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, с использованием специализированного технологического оборудования?	П.c) ч.(1) ст.14 Закона № 119/2004					12
41.	Производится ли в процессе расфасовки упаковки, согласованной с производителем, использование соответствующих средств (флаконы, полиэтиленовые мешки) и этикетирование их на государственном языке Республики Молдова или на государственном языке РМ и на русском языке?	П.d) ч.(1), ч.(2) ст.14 Закона № 119/2004					12
42.	Производится ли расфасовка средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, в небольших количествах, с согласия производителя и Национального агентства по безопасности пищевых продуктов совместно с Министерством здравоохранения, труда и социальной защиты?	П.g) ч.(3) ст.12 Закона № 119/2004					15
43.	Используется ли тара для средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, только по назначению?	Ч.(3) ст.14 Закона № 119/2004					15
44.	Уничтожается ли потребителями тара, не подлежащая возврату, сразу после ее опустошения согласно действующим инструкциям?	Ч.(4) ст.14 Закона № 119/2004					15
46.	Рекламная деятельность средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, – любого рода и любыми средствами – осуществляется ли только в отношении средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, зарегистрированных в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, или отмеченных маркировкой "Удобрение ЕС"?	Ч.(2) ст.7, ч.(5) ст.15, п.d) ч.(1) ст.27 Закона № 119/2004					15

V. Общее количество баллов для оценки риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1-(кол.3/кол.2)x100%)	Общее количество баллов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Количество баллов по нарушениям, выявленным в рамках контроля (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1-(кол.6/кол.5)x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основании вопросов, сформулированных в п.IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20

VII. Список соответствующих нормативных актов:

1. Закон № 119 от 22.06.2004 о средствах фитосанитарного назначения и средствах, повышающих плодородие почвы.

Подписи инспекторов, присутствующих при проведении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 22 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SM - 1

Приложение № 23

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинев, ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ для государственного контроля и надзора за производством и/или обработкой, и/или реализацией семенного и посадочного материала I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Проверяемое лицо и объект: Наименование лица_________________________________________________________ Юридический адрес _________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя проверяемого лица/его представителя _________________ ___________________________________________________________________________ Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование) _________________ ___________________________________________________________________________ Адрес структурной/функциональной единицы ___________________________________ ___________________________________________________________________________ Кадастровый код проверяемой единицы, при необходимости: ______________________ III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹:
Критерий²	Текущая информация (которой владеет контролирующий орган на день начала проверки	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Область/подобласть хозяйственной деятельности проверяемого лица
Площадь сельскохозяйственной земли, используемой ежегодно, га
Прогнозируемый объем производства продукции на следующий год, кг
Количество выращиваемых сельскохозяйственных культур

__________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу. IV. Перечень вопросов:
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
1	2	3	4	5	6	7	8
I. Общие требования к деятельности по производству и/или обработке, и/или реализации семенного и посадочного материала
1.	Проверяемое лицо владеет действительным сертификатом о регистрации в Реестре хозяйствующих субъектов, зарегистрированных для производства и/или обработки, и/или реализации семенного и посадочного материала?	Часть (1) ст.13 Закона № 68/2013 Часть (1) ст.4 Закона № 728/1996 П.31 приложения № 1 к ПП № 415/2013					20
2.	Производство генетически модифицированных семян осуществляется на основе действительного разрешения, выданного в соответствии с положениями Закона о биологической безопасности № 755-XV от 21 декабря 2001 г.?	Часть (9) ст.8 Закона № 68/2013					20
3.	Хранение, погрузка-разгрузка, обработка и перевозка семян осуществляется по видам, сортам растений, категориям и партиям семян, в упакованном виде и с этикетками в соответствии с законодательством?	Часть (2¹) ст.9 Закона № 68/2013					10
4.	Ведется учет и хранение полной информации о растениях или других продуктах: - закупленных для хранения или посадки; - на стадии производства; - отправляемых третьим сторонам?	Часть а) подп.2) п.32 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
5.	Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, ведет учет всех появлений вредных организмов и всех принятых в этом отношении мер?	Часть b) подп.2) п.32 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
6.	Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, ведет учет всех проведенных химических обработок растений?	Часть с) подп.2) п.32 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
II. Требования к производству семенного и посадочного материала.
7.	Лицо, зарегистрированное для производства и/или реализации семян, располагает на праве владения и/или пользования сельскохозяйственными землями: – для полевых культур – не менее 300 га; – для овощных, бахчевых культур и картофеля в открытом грунте – не менее 30 га, а для производства родительских форм в закрытом грунте – не менее 180 м²?	Подп.а) п.1) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					12
8.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования сельскохозяйственными землями площадью свыше 0,5 га для создания питомников (создание разрешается только на основе проектов, разработанных специализированными учреждениями)?	Подп.b) п.1) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					12
9.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает биологической базой для размножения (семена, косточки, черенки привоя, подвой, ягодники и др.) или договором на производство семян, заключенным с оригинатором или сохранителем?	Подп.с) п.1) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					12
10.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования помещениями для складирования и обработки, оснащенными оборудованием и инвентарем для поддержания качества семян?	Подп.d) п.1) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					12
11.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, соблюдает севообороты и нормы производства, кондиционирования, обработки, хранения и реализации семян?	Подп.е) п.1) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					18
12.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает необходимыми документами, относящимися к: - семеноводческим участкам (питомникам); - происхождению семенного материала? Соблюдается процедура заполнения и ведения данных документов?	Подп.d) части (5) ст.17 Закона № 68/2013 Подп.b) п.43 приложения № 1 к ПП № 415/2013 П.95 приложения к ПП № 418/2009					15
13.	Производитель семян ведет Регистр поступления и выдачи семян, составленный согласно приложению № 1 к Закону № 68/2013?	Ст.8 часть (9) Закона № 68/2013					12
14.	Лицо, которое производит и реализует материал для размножения и/или посадки плодовых культур, регистрирует и хранит в течение трех лет данные о: 1) критических точках производственного процесса, влияющих на качество материала и касающихся: a) качества материала для размножения и/или посадки плодовых культур, используемого для начала процесса производства; b) посева, пересадки, черенкования и посадки материала для размножения и растений; c) плана и метода культуры; d) оптимального севооборота, с аргументированием состава культур и их ротации; e) операций по размножению и уборке; f) гигиены и обработки; g) упаковки, хранения и транспортировки; 2) a) растениях и других продуктах: - заготовленных для хранения или посадки; - находящихся в процессе производства; - отправленных третьим лицам; b) всех появлениях вредных организмов и всех мерах, принятых в связи с этим; c) любых химических обработках, применяемых к растениям. 3) отборе проб в случае, когда это необходимо, для проведения лабораторных анализов; 4) отдельно идентифицируемых партиях материала для размножения 5) производстве и реализации материала для размножения и посадки плодовых культур?	Подп.6) п.32 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
15.	Производитель материала для размножения декоративных растений: 1) идентифицирует и ведет наблюдение за критическими точками в процессе производства, которые сказываются на качестве материала?	Подп.1) п.11 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15
16.	Производитель материала для размножения декоративных растений хранит, на случай консультаций по требованию Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, информацию о наблюдении за критическими точками в процессе производства, которые сказываются на качестве материала?	Подп.2) п.11 приложения № 1 к ПП № 598/2012					10
17.	Производитель материала для размножения декоративных растений осуществляет, при необходимости, отбор проб для анализа в лаборатории, обладающей соответствующими оборудованием и компетенциями?	Подп.3) п.11 приложения № 1 к ПП № 598/2012					12
18.	Производитель материала для размножения декоративных растений следит, чтобы партии материала для размножения оставались отдельно идентифицируемыми в процессе производства?	Подп.4) п.11 приложения № 1 к ПП № 598/2012					9
19.	Производитель материала для размножения декоративных растений ведет Регистр учета критических точек, с постоянным внесением в него следующих критических точек процесса производства: 1) происхождение и качество материала для размножения, используемого в процессе размножения; 2) посев, пикировка и посадка материала для размножения; 3) план и метод культуры; 4) методы размножения и операции по уборке; 5) упаковка и переупаковка, хранение или складирование и транспортировка материала для размножения?	П. 12 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15
20.	Соблюдается пространственная изоляция в отношении семенных участков (питомников) на основе письменного соглашения между сторонами?	Часть (8) ст.8 Закона № 68/2013					7
21.	Производитель материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала хранит в течение пяти лет копии имеющихся документов (копии письменного договора, заключенного между производителем или продавцом и/или покупателем, сертификата биологической чистоты, сертификата качества, фитосанитарного сертификата на экспорт)?	П.104 и 106 приложения к ПП № 418/2009					5
III. Требования к обработке семенного и посадочного материала.
22.	Лицо, зарегистрированное для производства семян, располагает на праве владения и/или пользования помещениями для складирования, хранения и кондиционирования?	Подп.а) п.2) части (1) ст.13 и подп.а) части (6) ст.17 Закона № 68/2013					12
23.	Лицо, зарегистрированное для обработки семян, располагает на праве владения и/или пользования, оборудованием для кондиционирования, сушки, обработки, упаковки, взвешивания и этикетирования?	Подп.b) п.2) части (1) ст.13 Закона № 68/2013 Подп.b) части (6) ст.17 Закона № 68/2013					12
24.	Лицо, зарегистрированное для переработки семян, располагает на праве владения и/или пользования, транспортными средствами – при необходимости?	Подп.с) п.2) части (1) ст.13 Закона № 68/2013					12
25.	Лицо, зарегистрированное для переработки семян, располагает документами, подтверждающими процедуру обработки посадочного материала?	Подп.с) части (6) ст.17 Закона № 68/2013					15
IV. Требования к реализации семенного и посадочного материала.
26.	Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает на праве владения и/или пользования, складскими и торговыми помещениями, оснащенными оборудованием и инвентарем для поддержания качества семян?	Подп.а) п.3) части (1) ст.13 Закона № 68/2013 Подп.b) части (7) ст.17 Закона № 68/2013					12
27.	Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает сертификатом качества на продукты, вводимые им в торговый оборот?	Подп.b) п.3) части (1) ст.13 Закона № 68/2013 Подп.а) части (7) ст.17 Закона № 68/2013					15
28.	Лицо, зарегистрированное исключительно для реализации (сбыта) материала для размножения и посадки плодовых культур, произведенного и упакованного другим поставщиком, ведет учет операций по закупке и продаже и/или поставке этого материала в Регистре приходов и расходов? Регистр приходов и расходов хранится не менее трех лет?	П.33 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
29.	Лицо, зарегистрированное для реализации семян, выдает доверенность на год или на определенный период каждому дистрибьютору, реализующему семена от его имени?	Подп.а) части (6) ст.9 Закона № 68/2013					10
30.	Лицо, зарегистрированное для реализации семян, располагает данными об уполномоченных дистрибьюторах, включая: - фамилию, адрес, место реализации ими продукции и ее ассортимент; - учет количества полученных от него и проданных дистрибьютором семян?	Подп. b) и c) части (6) ст.9 Закона № 68/2013					15
31.	В случае реализации от имени хозяйствующего субъекта, зарегистрированного для реализации семян, лицо (дистрибьютор) имеет доверенность на год от данного хозяйствующего субъекта?	Часть (5) ст.9 Закона № 68/2013					18
32.	Семена размещаются на рынке в закрытых и этикетированных упаковках, а вынесенные на этикетки указания отражают и удостоверяют идентичность и качество семян, а также их фитосанитарное состояние ?	Часть (1) ст.10 Закона № 68/2013					12
33.	Упаковка семян, обработанных химическими или биологическими препаратами, вводимых в торговый оборот (размещаемых на рынке), содержит запись, предупреждающую о данной обработке?	Часть (2) ст.10 Закона № 68/2013					15
34.	Этикетка на упаковке размещаемых на рынке семян оригинальная?	Часть (3) ст.10 Закона № 68/2013					15
35.	На этикетке модифицированных семян указана информация: "Продукт содержит генетически модифицированные организмы"?	Часть (4) ст.10 Закона № 68/2013					15
36.	Реализация семян осуществляется в пределах срока, указанного в контрольном документе, выданном Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов?	Часть (8) ст.11 Закона № 68/2013					10
37.	Материал для размножения винограда и виноградный посадочный материал, реализуемый оптом, сопровождается следующими документами: 1) письменный договор, заключенный между производителем или продавцом и/или покупателем; 2) копия сертификата биологической чистоты; 3) сертификат качества; 4) фитосанитарный сертификат на экспорт?	П.104 приложения к ПП № 418/2009					15
38.	Продавец материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала хранит в течение пяти лет копии учетных документов?	П.106 приложения к ПП № 418/2009					10
39.	Реализуемый материал для размножения винограда и виноградный посадочный материал сертифицирован, упакован и маркирован этикетками, которые подтверждают его идентичность, подлинность и качество?	П.102 приложения к ПП № 418/2009					15
40.	Реализуемый материал для размножения и посадки плодовых культур имеет сертификат биологической ценности или, при необходимости, этикетку, выданную под надзором Национального агентства по безопасности пищевых продуктов?	П.63 и 64 приложения № 1 к ПП № 415/2013					15
41.	Реализуемый материал для размножения декоративных растений сопровождается этикеткой или документом поставщика, напечатанным на государственном языке и языке страны-импортера?	П.16 и 17 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15
42.	Этикетки или документы поставщиков на выставленный на продажу материал для размножения декоративных растений содержат: 1) наименование поставщика, регистрационный номер и юридический адрес; 2) индивидуальный серийный номер и номер партии; 3) ботаническое название; 4) наименование разновидности, при необходимости. В случае подвоя – наименование вида, разновидности или его назначения; 5) наименование группы растений; 6) количество; 7) в случае импорта – страну происхождения?	П.17 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15
43.	Реализуемые материалы для размножения декоративных растений со ссылкой на сорт, относятся к сорту: 1) юридически защищенному правом на сорт в соответствии с положениями по охране новых сортов, предусмотренных Законом об охране сортов растений № 39-XVI от 29 февраля 2008 года; 2) официально зарегистрированному в Каталоге сортов растений Республики Молдова; 3) общеизвестному; 4) внесенному в список, который ведет поставщик, вместе с подробным описанием и его названием. Списки сообщаются по требованию в НАБПП?	П.18 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15
44.	В случае, когда материал для размножения реализуется со ссылкой на группу растений, скорее, чем на сорт растений, на нем указана поставщиком группа растений так, чтобы избежать любой путаницы с наименованием сорта?	П.19 приложения № 1 к ПП № 598/2012					15

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2)x100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5)x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в п.1V	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 - 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон о семенах № 68 от 05.04.2013 г.

2. Постановление Правительства № 415 от 21.06.2013 г. "Об утверждении Нормы по производству, контролю, сертификации и реализации материала для размножения и посадки плодовых культур".

3. Постановление Правительства № 418 от 09.07.2009 г. "Об утверждении Технического регламента "Производство, сертификация контроль и реализация материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала".

4. Постановление Правительства № 598 от 13.08.2012 г. "Об утверждении Требований к качеству и размещению на рынке материала для размножения декоративных растений".

Дата составления ____________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 23 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 110 от 16.05.2019, в силу 24.06.2019]

SА - 7

Приложение № 24

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

(хлеба, макарон, лаваша, лапши, бубликов, круассанов, булочек,

изделий из слоеного теста, полуфабрикатов из теста, плацинд и т.д.)

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9) Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Пищевые продукты хранятся в складских помещениях, отдельных от непищевых продуктов?	П.33 приложения к ПП № 775/2007					12
14.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
19.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
20.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
21.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
22.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
23.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
24.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
25.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
26.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
27.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017 П.32 приложения к ПП № 775/2007					10
29.	Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
30.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
31.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
32.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
33.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
34.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
35.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
36.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
37.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
42.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
45.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
46.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017; П.38 приложения к ПП № 775/2007					15
47.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
48.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
49.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
50.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
57.	Яйца используются в качестве сырья только с целой скорлупой, моются и дезинфицируются до разбития?	П.117 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
58.	Предприятие по производству хлебобулочных и/или макаронных изделий оснащено контрольно-измерительными приборами для измерения массы, температуры, влажности, времени и других параметров, которые влияют на качество и безопасность продуктов?	П.14 приложения к ПП № 775/2007					10
59.	Хлебобулочные и макаронные изделия выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических инструкций?	П.17 ПП № 775/2007					10
60.	Готовая продукция упаковывается в потребительскую тару?	П.27 приложения к ПП № 775/2007					15
61.	Складские помещения для сырья и для готовой продукции предприятия по производству хлебобулочных и макаронных изделий сообщаются напрямую с производственными цехами?	П.13 приложения к ПП № 775/2007					15
62.	Транспортная упаковка прочная, чистая, сухая, не зараженная, без постороннего запаха?	П.29 приложения к ПП № 775/2007					15
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

2. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 50 от 28.03.2013 г. об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 775 от 03.07.2007 г. "Об утверждении Требований "Хлебобулочные и макаронные изделия";

6. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 г. "О создании Автоматизированной информационной системы "Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков";

7. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. "О предоставлении услуг общественного питания".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 24 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 24 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 8

Приложение № 25

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО СУШКЕ/ОБЕЗВОЖИВАНИЮ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9) Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013. Подп.a), b) части (1) и (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					15
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017; П.65 приложения к ПП № 1523/2007					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, или периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
56.	Пар, используемый в прямом контакте с пищевыми продуктами, не содержит веществ, опасных для здоровья или с потенциалом контаминации пищевых продуктов?	Часть (7) ст.15 Закона № 296/2017					11
57.	Этикетки сушеных фруктов без косточек содержат надпись "Внимание! Фрукты могут содержать косточки или частицы косточек"?	Подп.а) п.61 приложения к ПП № 1523/2007					10
58.	Предприятие по производству сушеных (обезвоженных) фруктов и овощей оснащено контрольно-измерительными приборами для измерения массы, температуры, влажности воздуха и продукта, времени, которые влияют на качество и безопасность пищевых продуктов?	П.14 приложения к ПП № 1523/2007					10
59.	Сушеные (обезвоженные) фрукты и овощи выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических инструкций?	П.19 приложения к ПП № 1523/2007					15
60.	Сушеные (обезвоженные) фрукты и овощи, предназначенные для реализации (готовая продукция), упаковываются в розничную и/или транспортную упаковку?	П.54 приложения к ПП № 1523/2007					15
61.	Складские помещения для сырья и для готовой продукции предприятия по производству сушеных (обезвоженных) фруктов и овощей, напрямую сообщаются с производственными цехами?	П.13 приложения к ПП № 1523/2007					15
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

2. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 г. "О создании Автоматизированной информационной системы "Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков";

6. Постановление Правительства № 1523 от 29.12.2007 г. "Об утверждении Технического регламента "Фрукты и овощи сушеные (обезвоженные)".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 25 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 25 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 9

Приложение № 26

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО ЗАМОРОЗКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9) Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивает условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					15
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017; П.35 приложения к ПП № 1402/2007					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
56.	Фрукты, ягоды и овощи быстрозамороженные выпускаются на основании утвержденных рецептов и/или технологических инструкций?	П.16 приложения к ПП № 1402/2007					10
57.	Готовая продукция расфасована и упакована таким способом, чтобы сохранить ее качество и пищевую безопасность при хранении, транспортировке и реализации?	П.30 приложения к ПП № 1402/2007					15
58.	Складские помещения для сырья и готовой продукции предприятия по производству быстрозамороженных фруктов, ягод и овощей напрямую сообщаются с производственными цехами?	П.12 приложения к ПП № 1402/2007					15
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

2. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

6. Постановление Правительства № 1402 от 13.12.2007 г. "Об утверждении Технического регламента "Фрукты, ягоды и овощи быстрозамороженные".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 26 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 26 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 10

Приложение № 27

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

(джемы, пюре, желе, цукаты, консервы и другие подобные продукты)

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Сливные установки спроектированы и построены так, чтобы избежать риска контаминации?	Часть (8) ст.9 Закона № 296/2017					10
13.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
14.	Пищевые продукты хранятся в отдельных складских помещениях от непищевых продуктов?	П.43 приложения к ПП № 216/2008					12
15.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
17.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
21.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
22.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
23.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
24.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
27.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
28.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
29.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017 П.42 приложения к ПП № 216/2008					10
30.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
31.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
32.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
33.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
34.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
35.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
36.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
37.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
38.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
42.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
43.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
45.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
46.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
47.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017; П.45 приложения к ПП № 216/2008					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
49.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
50.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
51.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
53.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
55.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
57.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
58.	В воде, используемой для охлаждения емкостей после тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизации), нет никакого источника контаминации?	Часть (8) ст.15 Закона № 296/2017					15
59.	Все обязательные испытания проводятся предприятием в собственной аккредитованной лаборатории или в другой независимой аккредитованной испытательной лаборатории, с которой у предприятия заключен контракт на проведение периодических испытаний?	П.54 приложения к ПП № 216/2008					18
60.	На этикетке варенья и цукатов в сиропе имеется указание "массовая доля фруктов (%)"?	Подп.е) п.40 приложения к ПП № 216/2008					15
61.	Предприятие по производству джемов, желе, варенья, пюре и других подобных продуктов оснащено приборами для измерения массы, температуры, влажности, рН, времени и других параметров, влияющих на качество и безопасность продуктов?	П.10 приложения к ПП № 216/2008					10
62.	При производстве джемов, желе и варенья сорта экстра, повидла и конфитюров высшего сорта используется сырье, не содержащее консервантов?	П.19 приложения к ПП № 216/2008					15
63.	Пюре фруктовое и ягодное натуральное стерилизуется?	П.21 приложения к ПП № 216/2008					15
64.	Продукты, указанные в п.4 Технического регламента "Джем, желе, варенье, пюре и другие подобные продукты", утвержденного ПП № 216/2008, выпускаются на основании рецептов и/или технологических инструкций, разработанных и утвержденных в установленном порядке?	П.14 приложения к ПП № 216/2008					10
65.	Степень заполнения продуктом тары составляет не менее 90%?	П.38 приложения к ПП № 216/2008					10
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 216 от 27.02.2008 г. "Об утверждении Технического регламента "Джем, желе, варенье, пюре и другие подобные продукты";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 27 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 27 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 11

Приложение № 28

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО СОРТИРОВКЕ-УПАКОВКЕ, ХРАНЕНИЮ

СВЕЖИХ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка пищевых продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017; П.63 приложения к ПП № 1279/2008					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Фрукты, овощи и грибы перевозятся, хранятся отдельно от продуктов, влияющих на сохранность их органолептических характеристик, таких как рыба, удобрения, горючее?	П.38 приложения к ПП № 1279/2008					10
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
57.	Лед, контактирующий с пищевыми продуктами, получается из питьевой воды?	Часть (6) ст.15 Закона № 296/2017					15
58.	Упаковочные материалы новые и чистые?	П.7 приложения к ПП № 1279/2008					15
59.	Складированные упаковочные материалы хранятся в чистых помещениях, закрытых и защищенных от проникновения вредителей и загрязняющих веществ?	П.8 часть вторая приложения к ПП № 1279/2008					15
60.	Повторно используемые контейнеры чистые и дезинфицированные?	П.16 приложения к ПП № 1279/2008					15
61.	В транспортных контейнерах обеспечивается сохранение целостности свежих фруктов, овощей и грибов?	П.20 приложения к ПП № 1279/2008					5
62.	Охладительное оборудование и вода постоянно очищаются с помощью гипохлоритного или других растворов для устранения агентов, вызывающих порчу?	П.35 приложения к ПП № 1279/2008					15
63.	Средства измерения, используемые для обеспечения условий хранения и перевозки продуктов, проходят метрологическую проверку в соответствии с Законом о метрологии № 19 от 04.03.2019 г.?	П.36 приложения к ПП № 1279/2008					8
64.	Условия и срок хранения сообщаются производителем в письменном виде?	П.61 приложения к ПП № 1279/2008					10
65.	Между контейнерами и полом достаточное пространство для обеспечения циркуляции воздуха во всем помещении хранилища? Циркуляция воздуха не превышает 0,5 м/с?	П.65 приложения к ПП № 1279/2008					10
66.	Соблюдаются условия хранения свежих фруктов и овощей согласно таблице № 1 п.66 приложения к ПП № 1279/2008 "Об утверждении Технического регламента "Упаковка, перевозка и хранение свежих фруктов, овощей и грибов"?	П.66 приложения к ПП № 1279/2008					11
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 1279 от 17.11.2008 г. "Об утверждении Технического регламента "Упаковка, перевозка и хранение свежих фруктов, овощей и грибов";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 28 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 28 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 12

Приложение № 29

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СОКОВ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Помещения, в которых хранятся соки и нектары, чистые и гигиенические, сухие, хорошо проветрены, не заражены, защищены от атмосферных осадков?	П.33 приложения к ПП № 1111/2010					15
11.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
12.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
13.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
14.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
19.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
20.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
21.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
22.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
23.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
24.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
25.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
26.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
27.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017; П.33 приложения к ПП № 1111/2010					10
29.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (4) ст.9 Закона № 296/2017					10
30.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
31.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
32.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
33.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
34.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
35.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
36.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017, а также указанные в п.29 и 30 Технического регламента "Соки и продукты, подобные им, предназначенные для непосредственного употребления в пищу", утвержденного ПП № 1111/2010?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017; П.29 и 30 приложения к ПП № 1111/2010					18
37.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
42.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
45.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
46.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
47.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
48.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
49.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
50.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
57.	Складские помещения для сырья и готовой продукции предприятия по производству соков и нектаров напрямую сообщаются с производственными цехами?	П.8 приложения к ПП № 1111/2010					15
58.	Сырье, используемое для производства соков и нектаров, закупается только на основе договора и сопровождается документами, подтверждающими его происхождение, качество и безопасность?	П.11 приложения к ПП № 1111/2010					10
59.	Допустимая степень заполнения продуктом одной тары составляет не менее 90%?	П.32 приложения к ПП № 1111/2010					10
60.	Продукция производится на основе утвержденных технологических инструкций? У субъекта (производителя) имеются эти технологические инструкции?	Подп.2) п.45 приложения к ПП № 1111/2010					10
61.	Субъект (производитель) имеет сертифицированную систему менеджмента пищевой безопасности и собственную аккредитованную лабораторию, или заключенный договор с аккредитованной лабораторией в данной области?	П.39 и подп.5) п.45 приложения к ПП № 1111/2010					18
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 1111 от 06.12.2010 г. "Об утверждении Технического регламента "Соки и продукты, подобные им, предназначенные для непосредственного употребления в пищу"

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 29 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 29 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 13

Приложение № 30

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРНЫХ, МУЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности.
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	Помещения, предназначенные для складирования изделий, чистые, сухие, хорошо проветриваемые, не заражены вредителями, защищены от атмосферных осадков?	П.21 приложения к ПП № 204/2009					15
20.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
21.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
22.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
23.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
24.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
25.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
26.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
27.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Соблюдается температура и относительная влажность воздуха при хранении продукции, согласно требованиям п.21 Технического регламента "Кондитерские изделия", утвержденного Постановлением Правительства № 204/2009?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017; П.21 приложения к ПП № 204/2009					10
29.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
30.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
31.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
32.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
33.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
34.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
35.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
36.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
37.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
42.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
45.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
46.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
47.	По каждой партии продукции проверяются показатели качества? (напр. бюллетени анализа)	П.25 приложения к ПП № 204/2009					10
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
49.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
50.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
51.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
53.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
55.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
57.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
58.	Яйца используются в качестве сырья только с целой скорлупой, моются и дезинфицируются до разбития?	П.117 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
59.	Транспортная упаковка прочная, чистая, сухая, не зараженная и без постороннего запаха?	П.19 приложения к ПП № 204/2009					15
60.	На этикетке шоколадных изделий, содержащих и другие растительные жиры, кроме масла какао, есть четкое и ясное указание "содержит и другие растительные жиры, кроме масла какао"?	П.10 приложения к ПП № 204/2009					15
61.	Субъект (производитель) располагает технической документацией, содержащей: 1) общее описание изделия; 2) нормативный документ для данного изделия; 3) отчеты испытания изделий?	П.28 приложения к ПП № 204/2009					10
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 204 от 11.03.2009 г. "Об утверждении Технического регламента "Кондитерские изделия";

7. Постановление Правительства № 1209 от 8.11.2007 г. "О предоставлении услуг общественного питания".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 30 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 30 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 14

Приложение № 31

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ САХАРА

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности.
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017; П.32 приложения к ПП № 74/2007					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
56.	Предприятие по производству сахара оснащено контрольно-измерительными приборами для измерения массы, температуры, влажности и других параметров, которые могут влиять на качество и безопасность сырья в процессе производства сахара?	П.11 приложения к ПП № 774/2007					10
57.	Производство сахара осуществляется на основе утвержденных технологических инструкций?	П.15 приложения к ПП № 774/2007					10
58.	Субъект располагает технической документацией, содержащей, главным образом: a) общее описание продукта; b) технологические инструкции; c) сертификат соответствия, выданный согласно схемам, предусматривающим оценку процесса производства сахара, или сертификат соответствия для систем менеджмента качества или пищевой безопасности; d) отчеты по испытаниям на сахар; e) другие документы по решению производителя, импортера, необходимые для определения соответствия продукта?	П.48 приложения к ПП № 774/2007					15
59.	Субъект (производитель, импортер) хранит техническую документацию в течение не менее 10 лет от даты производства последней партии сахара?	П.46 приложения к ПП № 774/2007					10
60.	При хранении, упаковки с сахаром (мешки, коробки, пакеты) размещаются на деревянных подставках, накрываются бумагой, чистым брезентом или полиэтиленовой пленкой?	П.27 ПП № 774/2007					10
61.	На складах с деревянным полом он покрыт бумагой, брезентом или полиэтиленовой пленкой?	П.28 ПП № 774/2007					5
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 774 от 03.07.2007 г. "Об утверждении Технического регламента "Сахар. Производство и продажа";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 31 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 31 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 15

Приложение № 32

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Растительное масло хранится в чистых, не зараженных, хорошо проветренных помещениях, защищенных от солнечных лучей и от заморозков?	П.26 приложения к ПП № 434/2010					15
10.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
11.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
12.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
13.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					10
14.	Растительные масла хранятся в складских помещениях, отдельных от непищевых продуктов или от продуктов со специфическим запахом?	П.27 приложения к ПП № 434/2010					10
15.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
17.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
21.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
22.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
23.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
24.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
27.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
28.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
29.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья для производства растительных масел? Соблюдается температура и влажность хранения растительных масел, рекомендуемые пунктом 26 Требований "Масла растительные пищевые", утвержденных ПП № 434/2010?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017; П.26 приложения к ПП № 434/2010					10
30.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
31.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
32.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
33.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
34.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
35.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
36.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
37.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
38.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
42.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
43.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
45.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
46.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
47.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
49.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
50.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
51.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
53.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
55.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					15
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
57.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
58.	Наименование, под которым продаются растительные масла, правильно отражает его природу и содержит как минимум наименование сырья и способ получения масла?	П.22 приложения к ПП № 434/2010					15
59.	Для масла тыквенного и облепихового купажированного на этикетке указана массовая доля каротиноидов?	П.23 приложения к ПП № 434/2010					15
60.	Соблюдается ограничение не наносить на этикетку растительных масел обозначения: "двойная рафинация", "без холестерина" или другие подобные обозначения, которые могут ввести в заблуждение потребителя?	П.24 приложения к ПП № 434/2010					15
61.	При коммерческом описании смеси оливкового масла с другими растительными маслами есть указание: "Смесь растительных масел (или точные называния растительных масел) и оливковое масло", сразу после которого следует указание доли оливкового масла в смеси? Это описание необходимо тогда, когда смесь оливкового масла с другими растительными маслами указана на этикетках в другом месте, не в списке ингредиентов, с использованием слов, картинок и рисунков.	П.25⁴ приложения к ПП № 434/2010					15
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 434 от 27.05.2010 г. "Об утверждении Требований "Масла растительные пищевые";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 32 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 32 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 16

Приложение № 33

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО РАСФАСОВКЕ И ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья и готовой продукции?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					15
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					20
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018;					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 33 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 33 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 17

Приложение № 34

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА ЗЕРНОХРАНИЛИЩАМИ И ЭЛЕВАТОРАМИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Зерно хранится в складских помещениях, отдельных от помещений, где находятся непищевые продукты или продукты со специфическим запахом?	П.13 приложения к ПП № 202/2009					12
14.	Поверхности полов в помещениях, где хранится зерно, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Поверхности стен в помещениях, где хранится зерно, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
19.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры, в помещениях, где хранится зерно? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие хранящиеся ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты из хранилища, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					15
32.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
33.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
34.	В случае хранения расфасованных продуктов, предлагаемых для реализации непосредственно конечному потребителю, этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
35.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
36.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
40.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
41.	Лица, участвующие в процессе обработки, хранения и распределения пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
42.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
43.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
44.	Хранящиеся пищевые добавки разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
45.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему на хранение пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
46.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым были поставлены хранившиеся у него пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
47.	Если хранитель осуществляет и коммерческую деятельность, он ведет собственный журнал учета проданного зерна, в котором указываются объем реализованного зерна, дата продажи, наименование и адрес покупателя?	П.2 и подп.2) п.7 приложения к ПП № 202/2009					15
48.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
49.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
50.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
51.	Хранящиеся зерновые культуры здоровые, чистые, хорошего качества, без следов самосогревания, без посторонних запахов или вредителей?	П.3 приложения к ПП № 202/2009					15
52.	Для фумигации зерна используются химические препараты, зарегистрированные в Государственном реестре средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы?	Подп.3) п.7 приложения к ПП № 202/2009					20
53.	Хранилище реализовывает зерно только на основе письменных документов, подтверждающих его происхождение, качество и пищевую безопасность?	П.8 приложения к ПП № 202/2009					15
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 202 от 11.03.2009 г. "Об утверждении Технического регламента "Пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза и сорго продовольственные";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 34 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 34 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 18

Приложение № 35

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА

ЗА МУКОМОЛЬНЫМИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Исключается прохождение механического потока воздуха из зараженной зоны в чистую зону?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					10
11.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
12.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
13.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
14.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
16.	Помещения, предназначенные для хранения мукомольной продукции, чистые, сухие, хорошо вентилируемые, не заражены вредителями хлебных запасов, защищены от влияния внешних факторов, с относительной влажностью воздуха максимум 70%?	П.20 приложения к ПП № 68/2009					10
17.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
18.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
21.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
22.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
23.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
24.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
27.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
28.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
29.	Соблюдается температура, относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Подп.с) части (3) ст.3, часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
30.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
31.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
32.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
33.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
34.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
35.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
36.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
37.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
38.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
40.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
41.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
42.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) ст.13 Закона № 306/2018					15
43.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
44.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
45.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
46.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
47.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
49.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
50.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
51.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
52.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
53.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
54.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
55.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
56.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
57.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
58.	Мука пшеничная и мука из твердой пшеницы, производимая на предприятии, предназначенная для использования в пищевой промышленности, в том числе на предприятиях хлебопечения, кондитерских изделий и прочих предприятиях пищевой промышленности, которые используют муку как пищевой ингредиент, обогащается железом и фолиевой кислотой в соответствии со сроками, указанными в пункте 4 Постановления Правительства № 171 от 19 марта 2012 года "Об утверждении мер по снижению нарушений, обусловленных дефицитом железа и фолиевой кислоты, до 2017 года"?	П.7¹ приложения к ПП № 68/2009					8
59.	Сырье, используемое для производства продукции из зерна злаков, закупается только по актам в письменном виде, которые подтверждают его происхождение, качество и пищевую безопасность?	П.10 приложения к ПП № 68/2009					15
60.	Продукты из зерна злаков упаковываются и перевозятся в упаковках, сохраняющих качество и обеспечивающих безопасность продукта?	П.17 приложения к ПП № 68/2009					15
61.	В случае упаковки продуктов из зерна злаков в мешки, последние чистые, крепкие, хорошо прошитые или герметично закрытые?	П.17 приложения к ПП № 68/2009					10
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 68 от 29.01.2009 г. "Об утверждении Технического регламента "Мука, крупа манная и отруби из зерна злаков";

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 35 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 35 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 19

Приложение № 36

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-30

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ОБЩИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ДЛЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И НАДЗОРА ЗА

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

III. Информация о проверяемом лице, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Субъект официально зарегистрирован в области безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) ст.23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Предприятие содержится в чистоте, в исправном состоянии?	Часть (1) ст.9 Закона № 296/2017					5
3.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия дает возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, с обеспечением рабочего пространства для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Подп.а) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
4.	Проектирование, дизайн, конструкция, размещение и размер предприятия обеспечивают условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания пищевых продуктов при соответствующих температурах, и спроектировано таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					15
5.	На предприятии имеются туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) ст.9 Закона № 296/2017					10
6.	Туалеты на предприятии соединены с канализационной системой и не выходят прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) ст.9 Закона № 296/2017					15
7.	Предприятие оснащено умывальниками для мытья рук, в которых есть проточная горячая и холодная вода, вещества для мытья рук и гигиеническая сушка?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
8.	Приспособления для мытья пищевых продуктов отделены от приспособлений для мытья рук?	Часть (4) ст.9 Закона № 296/2017					15
9.	Предприятие обеспечено средствами естественной или механической вентиляции, выходы наружу оснащены защитными сетками?	Часть (5) ст.9 Закона № 296/2017					11
10.	Предприятие имеет естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) ст.9 Закона № 296/2017					7
11.	Потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления сконструированы и отделаны так, чтобы предотвращать скопление грязи, уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Подп.с) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
12.	Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в специально предназначенном для этого месте, не расположенном в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) ст.9 Закона № 296/2017					12
13.	Поверхности полов в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, позволяют производить надлежащий дренаж поверхностей? Поверхности полов поддерживаются в хорошем состоянии?	Подп.а) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
14.	Поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеют гладкую поверхность по всей высоте, необходимой для выполнения различных операций?	Подп.b) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
15.	Окна, которые можно открыть наружу, оборудованы сетками от насекомых?	Подп.d) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
16.	Двери легко чистятся и дезинфицируются, имеют гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Подп.е) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					5
17.	Рабочие поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, поддерживаются в хорошем состоянии, изготовлены из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Подп.f) части (1) ст.10 Закона № 296/2017					10
18.	Помещения оснащены устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) ст.10 Закона № 296/2017					5
19.	В помещениях, где происходит производство, обработка или переработка продуктов, предусмотрены условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) ст.10 Закона № 296/2017					10
20.	Материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, подвергаются эффективной уборке и дезинфекции для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Подп.а) части (1) ст.13 Закона № 296/2017					15
21.	На предприятии предусмотрен источник питьевой воды?	Часть (1) ст.15 Закона № 296/2017					18
22.	Используемая на предприятии питьевая вода полезная и чистая, и соответствует условиям, предусмотренным в п.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (напр. бюллетеню анализа)	П.4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Субъект обеспечивает проверку качества питьевой воды?	Подп.d) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Непитьевая вода на предприятии циркулирует по четко установленной, отдельной системе, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) ст.15 Закона № 296/2017					7
25.	Пищевые продукты, подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их качество, безопасность и безвредность? (напр. сертификатом качества, бюллетенями испытаний)?	Часть (9) ст.17 Закона № 296/2017					15
26.	Субъект применяет процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (напр. план дезинфекции, дезинсекции и дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) ст.17 Закона № 296/2017					10
27.	Соблюдается температура и относительная влажность воздуха при хранении сырья?	Часть (5) ст.17 Закона № 296/2017					10
28.	Ведется мониторинг и запись температуры в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются таблицы и графики мониторинга температуры в помещениях для хранения, производства и переработки?	Подп.d) части (2) ст.9 Закона № 296/2017					10
29.	Сырье или любые другие используемые ингредиенты соответствуют параметрам качества и безопасности/ безвредности согласно соответствующим техническим регламентам в продовольственной сфере?	Подп.с) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Подп.a), b) части (1) и часть (4) ст.7 Закона № 306/2018					15
30.	Сырье или любые другие ингредиенты, которые обрабатываются, перерабатываются или хранятся на предприятии, размещаемые или подлежащие размещению на рынке, сопровождаются документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность?	Части (2) и (5) ст.11 Закона № 306/2018					20
31.	Субъект обеспечивает регулярную проверку основных параметров технологического потока, с ведением учета (особенно температуры, давления, герметичности и микробиологических параметров)?	Часть (3) ст.20 Закона № 296/2017					10
32.	Упаковочные и оберточные материалы хранятся таким образом, чтобы не подвергаться риску контаминации?	Часть (2) ст.18 Закона № 296/2017					5
33.	Операции по обертыванию и упаковыванию выполняются так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) ст.18 Закона № 296/2017					15
34.	Оборотный материал для обертывания и упаковывания пищевых продуктов легко моется и, при необходимости, дезинфицируется?	Часть (4) ст.18 Закона № 296/2017					10
35.	Этикетки содержат все обязательные указания, предусмотренные в ст.8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) ст.7 Закона № 279/2017					18
36.	На этикетках представлена достоверная информация?	Часть (5) ст.12 Закона № 306/2018					18
37.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) ст.14 Закона № 296/2017					15
38.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки хранятся в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы так и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) ст.14 Закона № 296/2017					10
39.	Пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки удаляются гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) ст.14 Закона № 296/2017					10
40.	Субъект имеет внутренний механизм организации и проведения, в течение технологического потока, проверки безопасности каждой партии пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами? Результаты этой внутренней проверки регистрируются и хранятся в течение определенного периода времени?	Часть (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018					15
41.	На предприятии разработаны постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
42.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
43.	Предприятие составляет документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017?	Подп.g) части (7) ст.3 и подп.а) части (1) ст.8 Закона № 296/2017					18
44.	Предприятие внедряет и поддерживает систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), согласно разработанным постоянным процедурам, а также программы контроля согласно принципам HACCP?	Часть (7) ст.3 Закона № 296/2017					20
45.	Субъект проводит, в качестве специальных гигиенических мер, отбор проб и проведение лабораторных испытаний?	Подп.е) части (3) ст.3 Закона № 296/2017					15
46.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, имеют медицинскую книжку и прошли медицинский контроль при приеме на работу, и периодические медицинские осмотры в дальнейшем?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017; Части (4) и (5) ст.21⁴ Закона № 231/2010					20
47.	Лица, участвующие в производстве и распределении пищевых продуктов, прошли подготовку по вопросам гигиены, общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, аттестованы в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми в области деятельности предприятия?	Часть (1) ст.23 Закона № 306/2018					15
48.	Лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, носят подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) ст.16 Закона № 296/2017					12
49.	Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии, разрешены?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
50.	В технологическом процессе используются разрешенные пищевые добавки?	Часть (2) ст.14 Закона № 306/2018					20
51.	Субъект имеет систему, позволяющую определить предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты, или любое вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
52.	Субъект имеет систему, позволяющую идентифицировать предприятия, которым была поставлена произведенная или упакованная им продукция?	Подп.b) части (1) ст.23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) ст.11 Закона № 306/2018					15
53.	Пищевые продукты перевозятся транспортом, на который имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (3) ст.20 Закона № 306/2018					20
54.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки различных пищевых продуктов и/или других грузов, проходят эффективную уборку между погрузками?	Часть (4) ст.12 Закона № 296/2017					15
55.	Транспортные средства и/или контейнеры, используемые для перевозки пищевых продуктов, обеспечивают: - поддержание надлежащих температур этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температуры перевозки?	Часть (6) ст.12 Закона № 296/2017					8
ИТОГО

V. Баллы по оценке риска:
Нарушения	Количество вопросов по классификации нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, установленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.3/гр.2) × 100%)	Общая весомость баллов по классификации нарушений (сумма баллов по всем примененным вопросам)	Весомость баллов за нарушения, установленные в ходе проверки (сумма баллов по несоответ- ствующим вопросам)	Степень соответствия по количеству нарушений % (1-(гр.6/гр.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Тяжкие
Всего

VI. Справочник по системе оценки вопросов:
Классификация нарушений, выявленных на основе вопросов, сформулированных в пункте IV	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Тяжкие	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 г. об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 279 от 15.12.2017 г. об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 г. о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 36 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 36 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 175 от 12.07.2019, в силу 23.09.2019]

SА - 20

Приложение № 37

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО СБЫТУ И/ИЛИ ХРАНЕНИЮ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя проверяемого лица /его представителя

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

Вид предприятия

___________________________________________________________________________

Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам)

___________________________________________________________________________

Площадь коммерческой единицы, м²
Год и период последних:	обновлений
	ремонтов
	изменений
Единица работоспособна:	на протяжении всего года	☐
Единица работоспособна:	сезонная активность	☐
Единица активна:	в одну смену	☐
	в продлённую смену	☐
	в две смены	☐
Обеспечение питьевой водой:	из общей системы	☐
	из собственного источника (расход) м³/ч, производительность резервуара	☐
	колодец	☐
Канализационная система:	подключён к общей сети	☐
Канализационная система:	собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала, занятого в сегменте общественного питания:	общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания
	общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания
	количество занятого персонала со специализированным образованием
	количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
Общие требования
1.	Зарегистрировано ли официально предприятие по сбыту/хранению в сфере безопасности пищевых продуктов?	Часть (1) статьи 18 Закона № 221/2007 Часть (2) статьи 17¹ Закона № 231/2010 Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Уведомил ли оператор орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия по сбыту?	Буква с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010					5
3.	Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					18
Требования к защите прав потребителей
4.	Размещено ли на видном месте на предприятии по сбыту название оператора, осуществляющего деятельность в нем?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
5.	Размещен ли на видном месте на предприятии по сбыту режим работы предприятия? Соблюдает ли его оператор?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
6.	Размещены ли на видном месте на предприятии по сбыту адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов?	Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003					7
7.	Существует ли на предприятии по сбыту книга жалоб? Хранится ли книга жалоб на видном месте и доступна ли она потребителям?	Буква g) статьи 9 и пункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003					15
8.	Обеспечивает ли оператор регистрацию жалоб потребителей в Книгу жалоб? Рассматриваются ли жалобы потребителей оператором в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном ПП № 1141/2006?	Пункт 7 приложения к ПП № 1141/2006 Буква h¹) статьи 10 Закона № 105/2003					7
9.	Выдается ли на предприятии по сбыту кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/ оказания услуги?	Буква f) статьи 9 и пункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010					10
10.	Указываются ли цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, на видном месте, четко ли изложены и ясно ли различимы?	Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003					8
11.	Являются ли средства измерения, используемые на предприятии по сбыту, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку?	Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003; Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010					18
12.	Различимы ли ясно и находятся ли на виду у потребителя средства измерений?	Часть (7) статьи 12 Закона № 105/2003					7
13.	Используются ли на предприятии по сбыту исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики.	Часть (4) статьи 13 Закона № 105/2003					18
14.	Представлена ли предприятием информация (в том числе устная) о продуктах/услугах, предлагаемых потребителям, сопроводительные документы, а также заключаемые договоры на государственном языке?	Часть (1) статьи 13 Закона № 279/2017; Часть (6) статьи 25 Закона № 105/2003					5
Требования к помещениям и оснащению предприятия
15.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
16.	Предоставляют ли конструкция, размещение и размер предприятия условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания продуктов при соответствующих температурах, и сконструированы ли они таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 2) пункта 13 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
17.	Предоставляют ли конструкция, дизайн, проектирование, размещение и размер предприятия возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции с тем, чтобы предотвратить или свести к минимуму контаминацию через воздух, и обеспечивает ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 1) пункта 13, пункт 21 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
18.	Обладает ли предприятие по сбыту необходимыми помещениями для здорового функционального оборота и для обеспечения адекватных гигиенических условий для хранения и реализации пищевых продуктов посредством: - помещений для хранения пищевых продуктов; - помещений для расфасовки пищевых продуктов (в случае если предприятие расфасовывает пищевые продукты); - помещений для реализации пищевых продуктов; - санитарно-бытовые помещения?	Пункт 18 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
19.	Обеспечено ли предприятие туалетами, соединенными с канализационной системой? Расположены ли туалеты таким образом, чтобы они не выходили прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 22 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
20.	Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					17
21.	Обеспечены ли помещения для манипуляций с пищевыми продуктами и санитарно-бытовые помещения в предприятии по сбыту средствами естественной или механической вентиляции?	Части (5) и (6) статьи 9 Закона № 296/2017					11
22.	Отделена ли вентиляционная система предприятия, размещенного в жилом здании и зданиях иного назначения, от вентиляционной системы соответствующего здания?	Пункт 30 приложения № 3 к ПП № 931/2011					11
23.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
24.	Имеются ли на предприятии раздевалки для персонала?	Часть (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
25.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специально предназначенном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
26.	Предусматривается ли на предприятии водоснабжение питьевой водой?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
27.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Пункт d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
28.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
Требования к пищевым продуктам и правилам их сбыта
29.	Установлен ли процесс реализации пищевых продуктов таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами?	Пункт 20 приложения № 3 к ПП № 931/2011					10
30.	Соблюдают ли пищевые продукты, хранящиеся и размещенные на реализацию предприятием по сбыту, срок годности согласно предписаниям производителя? Запрещается размещение на рынке пищевых продуктов, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки.	Буква f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12 Закона № 306/2018; Часть (5) статьи 21¹ Закона № 231/2010					18
31.	Сопровождаются ли все пищевые продукты, предоставленные в распоряжение, документами, свидетельствующими об их законном происхождении, качестве и безопасности согласно действующим техническим, санитарным нормам и нормам бухгалтерского учета (сертификат качества, декларации под собственную ответственность, протоколы испытаний и т.д.)?	Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Пункт 41 приложения № 3 к ПП № 931/2011; Пункт 2 приложения к ПП № 65/2001					18
32.	Этикетированы ли пищевые продукты, расфасованные предприятием, указана ли обязательная информация прямо на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке?	Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017; Часть (1) статьи 19 Закона № 231/2010					10
33.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
34.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Часть (1) статьи 7 Закона № 306/2018					18
35.	Осуществляется ли хранение пищевых продуктов и непищевых товаров на складских помещениях (складах или зонах складирования), исключающих возможность загрязнения пищевых продуктов и/или передачу запахов пищевым продуктам?	Пункт 17 приложения № 3 к ПП № 931/2011					12
36.	Принимаются ли пищевые продукты в неповрежденных упаковках, чистых, сухих, без посторонних запахов? Перемещение пищевых продуктов из упаковки производителя в более мелкую упаковку в процессе приемки не допускается.	Пункт 46 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
37.	Принимаются ли к реализации кремовые кондитерские изделия расфасованными в упаковки, обеспечивающими соблюдение требований гигиены и исключающими возможность вторичного или перекрестного загрязнения?	Пункт 17 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
38.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Части (2) и (3) ст.14, Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
39.	Является ли надежным материал, используемый для обертывания и упаковывания пищевых продуктов, складированных и/или предложенных к реализации, чтобы он не служил ли источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					10
40.	Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					5
41.	Подвергаются ли материалы, оснащение, оборудование, технологическое приспособление, изделия и оснащение, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции, частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Пункт а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункт 31 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
Требования к обертыванию и упаковыванию/расфасовке пищевых продуктов (для предприятий, осуществляющих эти операции)
42.	Оснащены ли помещения по расфасовке скоропортящихся пищевых продуктов холодильниками для хранения продуктов, и осуществляются ли операции по расфасовке в контролируемом температурном режиме?	Пункт 15 приложения № 3 к ПП № 931/2011					12
43.	Оснащены ли помещения по расфасовке раковинами со смесителем для холодной и горячей воды для мытья рук персонала?	Пункт 15 приложения № 3 к ПП № 931/2011					10
44.	Осуществляется ли обертывание, упаковывание, расфасовка, в том числе сортировка пищевых продуктов в целях их реализации в условиях, исключающих загрязнение пищевых продуктов, защищающих их от порчи, и обеспечивается ли сохранение пищевой ценности и качество этих продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 3 к ПП № 931/2011					15
Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (ХАССП)
45.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
46.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
47.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
Требования к розничной торговле спиртными напитками
48.	Располагает ли предприятие по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров?	Пункт b) части (1) статьи 29, пункт b) статьи 30 Закона № 1100/2000					11
49.	Маркирована ли упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии по сбыту, "Акцизной маркой"?	Пункт h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000					20
50.	Обладают ли импортируемые этиловый спирт и алкогольная продукция, предложенные на реализацию предприятием, сертификатами качества и соответствия?	Часть (2) статьи 24 Закона № 1100/2000					18
51.	Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии по сбыту следующим требованиям: а) являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, расположенными на видном для потребителя месте наименование и шрифты, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция; b) четкие ли и не занимают ли доминирующее место на этикетке наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера, транслитерированные средствами латинской графики; с) изложена ли информация на государственном языке?	Статья 17¹ Закона № 1100/2000					15
Требования к персоналу предприятия по сбыту и/или хранению пищевых продуктов
52.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 21⁴ Закона № 231/2010; Пункт 81 приложения № 3 к ПП № 931/2011					20
53.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки или транспортировки пищевых продуктов, соответствующую и чистую санитарно-защитную одежду (иную, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), в том числе предназначенную для головы?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 80 приложения № 3 к ПП № 931/2011					20
54.	Прошли ли лица, вовлеченные в распределение, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в рамках торговых предприятий, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21⁴ Закона № 231/2010					15
Требования к пищевым отходам
55.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
56.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
57.	Обладает ли предприятие письменными процедурами по очистке и дезинфекции, по контролю вредных организмов, по недопущению присутствия домашних животных в местах обработки или хранения пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					15
	ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

2. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов

3. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных

4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле

5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов

7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

8. Постановление Правительства № 931 от 08.12.2011 года об осуществлении розничной торговли

9. Постановление Правительства № 308 от 29.04.2011 года об утверждении Санитарного регламента на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами

10. Постановление Правительства № 65 от 26.01.2001 года об утверждении Правил розничной торговли отдельными видами продовольственных и непродовольственных товаров

11. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 37 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 37 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 21

Приложение № 38

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С ПОЛНЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения

___________________________________________________________________________

Тип предприятия

___________________________________________________________________________

Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам)

___________________________________________________________________________

Площадь предприятия общественного питания, м²
Год и период последних:	Обновлений
	Ремонтов
	Изменений
Единица работоспособна:	На протяжении всего года	☐
Единица работоспособна:	Сезонная активность	☐
Единица активна:	В одну смену	☐
	В продлённую смену	☐
	В две смены	☐
Обеспечение питьевой водой	Из общей системы	☐
	Из собственного источника (расход) м³/ч, производительность резервуара	☐
	Колодец	☐
Канализационная система	Подключёна к общей сети	☐
Канализационная система	Собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала, занятого в сегменте общественного питания:	Общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания.
	Общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания.
	Количество занятого персонала со специализированным образованием.
	Количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
Общие требования
1.	Зарегистрировано ли официально предприятие общественного питания в сфере безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Уведомил ли оператор орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания?	Буква с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010					5
3.	Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					18
Требования к защите прав потребителей
4.	Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название оператора, осуществляющего деятельность в нем?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
5.	Размещен ли на видном месте на предприятии общественного питания режим работы предприятия? Соблюдает ли его оператор?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
6.	Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов?	Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003					7
7.	Существует ли на предприятии общественного питания Книга жалоб?	Буква g) статьи 9 и пункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003					7
8.	Обеспечивает ли оператор регистрацию жалоб потребителей в Книгу жалоб?	Пункт 9 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					7
9.	Рассматриваются ли жалобы потребителей оператором в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном ПП № 1141/2006?	Пункт 7 приложения к ПП № 1141/2006 Пункт h¹) статьи 10 Закона № 105/2003					7
10.	Выдается ли на предприятии общественного питания кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/ оказания услуги?	Буква f) статьи 9 и буква (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
11.	Указываются ли цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, на видном месте, четко ли изложены и ясно ли различимы?	Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003					8
12.	Используются ли на предприятии общественного питания исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики (например, установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.).	Часть (4) статьи 13 Закона № 105/2003					18
13.	Являются ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку?	Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010					18
14.	Различимы ли ясно и находятся ли на виду у потребителя средства измерений?	Часть (7) статьи 12 Закона № 105/2003					7
15.	Составлено ли меню в соответствии с ассортиментом продуктов согласно типу торгового предприятия? Есть ли в наличии указанный в меню ассортимент, когда потребитель делает заказ?	Пункт 17 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
16.	Указывается ли в меню: кулинарная продукция и напитки в порядке их сервировки, название изделия, вес в граммах и цена одной порции?	Пункт 18 приложения № 1 к ПП № 1209/2007 Часть (1) статьи 25 Закона № 105/2003 Буква с) части (1) статьи 8 Закона № 279/2017					18
17.	Этикетированы ли конечные расфасованные пищевые продукты на предприятии, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке? Указывается ли на этикетке емкостей с готовой кулинарной продукцией, предложенной потребителям, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии?	Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
18.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017, включая аллергены?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017; Части (1) и (2) статьи 19 Закона № 231/2010					18
Требования к помещениям и оснащению предприятия
19.	Предоставляют ли конструкция, дизайн, проектирование, размещение и размер предприятия возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции с тем, чтобы предотвратить или свести к минимуму контаминацию через воздух, и обеспечивает ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					15
20.	Предоставляют ли конструкция, размещение и размер предприятия условия обработки и хранения пищевых продуктов при контролируемой температуре, достаточные для содержания продуктов при соответствующих температурах, и сконструированы ли они таким образом, чтобы можно было вести мониторинг и запись этих температур ?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					15
21.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 178 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
22.	Обеспечено ли предприятие туалетами, соединенными с канализационной системой, и расположены ли они таким образом, чтобы они не выходили прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
23.	Содержатся ли санитарные помещения (туалеты) для персонала и для посетителей на предприятии постоянно в рабочем состоянии, и снабжены ли мылом, туалетной бумагой и дезинфицирующими средствами?	Пункт 181 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					17
24.	Установлены ли в помещении, примыкающем к туалетам, краны с горячей и холодной водой, со смесителем, мылом и электрической сушкой или бумажными салфетками и емкостями для использованных салфеток у раковины? Расположено ли помещение, в котором установлены краны, так, чтобы работающие проходили через него при возвращении в зоны манипуляции с кулинарной продукцией?	Пункт 182 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					17
25.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 19 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
26.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 42 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					7
27.	Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса?	Пункт 43 приложения к ПП № 1209/2007					11
28.	Допускается ли, чтобы поток воздуха внутри предприятия перемещался из чистой зоны в грязную?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 44 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
29.	Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
30.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
31.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Пункт с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 21 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
32.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Пункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
33.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
34.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
35.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
36.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
37.	Обладает ли предприятие достаточными помещениями для хранения сырья и вспомогательных материалов, кулинарной продукции и полуфабрикатов, а также для тары в зависимости от специфики и объема деятельности?	Часть первая пункта 14 приложения № 1 и пункт 26 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
38.	Хранятся ли инструменты и оборудование для содержания и очистки (веники, моечные, пылесосы), моющие и дезинфицирующие средства в специально предназначенном для этого месте, не в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, и чтобы не загрязнять пищевые продукты, утварь, установки или белье?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 134 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
39.	Оснащены ли склады пищевых продуктов специальным инвентарем (стеллажи, полки, крючки) для обеспечения качественного хранения товаров?	Часть шестая пункта 14 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					8
40.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
41.	Имеют ли помещения для предварительной обработки пищевых продуктов (чистка, мойка, резка) отдельные площади для овощей, мяса, рыбы, яиц?	Пункт 15 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
42.	Предусматривается ли на предприятии водоснабжение питьевой водой?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
43.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
44.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
45.	Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве?	Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
46.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
47.	Установлен ли процесс приготовления кулинарной продукции таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами?	Пункт 16 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
48.	Соблюдает ли предприятие общественного питания пищевых продуктов, хранящихся и/или размещенных на реализацию, срок годности согласно предписаниям производителя? Запрещается производство и размещение на рынке пищевых продуктов, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки.	Буква f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) Закона № 306/2018; Часть (5) статьи 21¹ Закона № 231/2010; Пункт 14 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					18
49.	Хранится ли сырье, полуфабрикаты и готовая продукция отдельно друг от друга?	Часть пятая пункта 14 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
50.	Сопровождаются ли сырье, пищевые продукты, вспомогательные материалы, ингредиенты, полуфабрикаты, приобретенные и используемые предприятием общественного питания, документами, подтверждающими их качество, количество и безопасность?	Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10, пункт 55 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
51.	Указывается ли на этикетке емкостей с приготовленной и замороженной кулинарной продукцией (полуфабрикаты), находящейся на предприятии, во время технологического процесса, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии?	Пункты 82 и 186 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
52.	Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты и иные информационные материалы по технологическому процессу?	Пункт 21 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
53.	Изготавливается ли кулинарная продукция согласно технологической документации?	Пункт 20 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
54.	Отбирает ли оператор пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит ли лабораторные испытания?	Буква е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
55.	Заключает ли оператор договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования проб качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием, подлежащим контролю?	Часть первая пункта 13 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
Требования к температуре
56.	Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов, применяются ли соответствующим образом общие положения, предусмотренные в пунктах 46, 60, 62 Санитарного положения для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007?	Буква с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017; Пункты 26, 60, 86 и 90 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
57.	Хранятся ли приготовленные и замороженные продукты при температуре минус 18°C или ниже? Приготовленные и замороженные пищевые продукты могут храниться при температуре +4°C или ниже, но не более 24 часов и не могут быть заморожены повторно.	Пункты 84 и 85 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
58.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (4) статьи 9 Закона № 296/2017; Часть третья пункта 14 приложения № 1, пункты 78, 81 и 84 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (ХАССП)
59.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
60.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) процедуры определяют любую опасность, которую можно предотвратить, сократить или устранить?	Подп.а) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	b) процедуры определяют критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Подп.b) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	c) процедуры устанавливают предельные значения в критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Подп.с) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	d) процедуры предусматривают установление и применение эффективных процедур мониторинга в критических контрольных точках?	Подп.d) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	e) процедуры устанавливают корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Подп.е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
	f) процедуры устанавливают процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) ст.3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Подп.f) части (7) ст.3 Закона № 296/2017					15
61.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
62.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
Требования к розничной торговле спиртными напитками
63.	Располагает ли предприятие общественного питания по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров?	Буква b) части (1) статьи 29, буква b) статьи 30 Закона № 1100/2000					11
64.	Маркирована ли упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии общественного питания, "Акцизной маркой"?	Буква h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000					20
65.	Обладают ли импортируемые этиловый спирт и алкогольная продукция, предложенные на реализацию предприятием, сертификатами качества и соответствия?	Часть (2) статьи 24 Закона № 1100/2000					18
66.	Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии общественного питания следующим требованиям: а) являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, расположенными на видном для потребителя месте наименование и шрифты, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция; b) четкие ли и не занимают ли доминирующее место на этикетке наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера, транслитерированные средствами латинской графики.; с) изложена ли информация на государственном языке?	Статья 17¹ Закона № 1100/2000					15
Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
67.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Части (2), (3) ст.14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
68.	Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня – дополнительно?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50 и 127 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
69.	Используются ли для манипуляции с сырьем и термически обработанной кулинарной продукцией или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: "сырая рыба", "вареная рыба", "хлеб" и др.)?	Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
70.	Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					5
Требования к персоналу предприятия общественного питания
71.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 24⁴ Закона № 231/2010; Пункт 166 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
72.	Ведется ли и существует ли на предприятии учет медицинского контроля для всего подчиненного персонала?	Пункт 168 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
73.	Прошли ли лица, вовлеченные в подготовку, обработку, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в торговых предприятиях, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23, Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21⁴ Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
74.	Носят ли лица, участвующие в манипуляции, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
75.	Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, в том числе при оказании услуги, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами?	Пункт 175 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к пищевым отходам
76.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
77.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
78.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
79.	Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки?	Пункт 143 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
80.	Имеет ли предприятие письменное расписание очистки и дезинфекции, этим самым обеспечивается ли чистота всех поверхностей, а критические зоны, установки и материалы промаркированы, чтобы привлечь к ним особое внимание?	Пункт 138 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к контролю вредителей
81.	Обладает ли предприятие действенными программами по контролю за вредителями и по предупреждению контакта с ними или их присутствия в помещениях, где проводится манипуляция с сырьем и кулинарной продукцией? Обследуются ли регулярно предприятия и прилегающие к ним зоны на массовое присутствие вредителей?	Пункт 152 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
82.	Проводятся ли мероприятия по уничтожению под надзором обученного персонала, который хорошо понимает потенциальную опасность для здоровья в результате использования средств по уничтожению, в том числе опасность от остатков пищевых продуктов?	Пункт 154 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

2. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов

4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле

5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов

7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания

9. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 38 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 38 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 22

Приложение № 39

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МАЛОЙ

ВМЕСТИМОСТЬЮ С ЧАСТИЧНЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ

ПРОЦЕССОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения

___________________________________________________________________________

Тип предприятия

___________________________________________________________________________

Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам)

___________________________________________________________________________

Площадь предприятия общественного питания, м²
Год и период последних:	обновлений
	ремонтов
	изменений
Единица работоспособна:	на протяжении всего года	☐
Единица работоспособна:	сезонная активность	☐
Единица активна:	в одну смену	☐
	в продлённую смену	☐
	во вторую смену	☐
Обеспечение питьевой водой:	из общей системы	☐
	из собственного источника (расход) м³/ч, производительность резервуара	☐
	колодец	☐
Канализационная система:	подключён к общей сети	☐
Канализационная система:	собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала занятого в сегменте общественного питания:	общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания.
	общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания.
	количество занятого персонала со специализированным образованием.
	количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
Общие требования
1.	Зарегистрировано ли официально предприятие по сбыту/хранению в сфере безопасности пищевых продуктов или имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 Закона № 221/2007					20
2.	Уведомил ли оператор орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания?	Пункт с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010					5
3.	Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					18
Требования к защите прав потребителей
4.	Размещено ли на видном месте на предприятии по сбыту название оператора, осуществляющего деятельность в нем?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
5.	Размещен ли на видном месте на предприятии по сбыту режим работы предприятия? Соблюдает ли его оператор?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
6.	Существует ли на предприятии общественного питания книга жалоб?	Пункт 9 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					7
7.	Хранится ли книга жалоб на видном месте и доступна ли она потребителям?	Буква g) статьи 9 и пункт (h) статьи 10 Закона № 105/2003
8.	Рассматриваются ли жалобы потребителей оператором в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном ПП № 1141/2006?	Буква h¹) статьи 10 Закона № 105/2003 Пункт 7 приложения к ПП № 1141/2006					7
9.	Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов?	Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003					7
10.	Выдается ли на предприятии общественного питания кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/ оказания услуги?	Буква f) статьи 9 и буква f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
11.	Указываются ли цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, на видном месте, четко ли изложены и ясно ли различимы?	Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003					8
12.	Используются ли на предприятии общественного питания исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики (например: установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.).	Часть (1) статьи 13 Закона № 105/2003					18
13.	Являются ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку?	Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010					18
14.	Различимы ли ясно и находятся ли на виду у потребителя средства измерений?	Часть (7) статьи 12 Закона № 105/2003					7
15.	Этикетированы ли конечные расфасованные пищевые продукты на предприятии, в том числе предложенные предприятием, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке? Указывается ли на этикетке емкостей с готовой кулинарной продукцией, предложенной потребителям, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии?	Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
16.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017, включая аллергены?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017; Части (1) и (2) статьи 19 Закона № 231/2010					18
Требования к помещениям и оснащению предприятия
17.	Изготовлены ли пол и стены помещений предприятия общественного питания, где пищевые продукты приготавливаются, обрабатываются или перерабатываются, за исключением зон приема пищи и мелкорозничных торговых единиц, из водонепроницаемых, непоглощающих, легко обрабатывающихся, нескользких, легко моющихся и дезинфицирующихся материалов?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Части вторая и третья пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
18.	Легко ли мыть и дезинфицировать двери предприятия, имеют ли они гладкую, непоглощающую поверхность, самозакрывающиеся или закрывающуюся гарнитуру?	Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
19.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, защитными сетками от насекомых?	Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
20.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
21.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 42 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					7
22.	Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса, чтобы не допускать попадания на кулинарную продукцию их осколков в случае повреждения?	Пункт 43 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
23.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
24.	Являются ли комнаты-раздевалки достаточных размеров и оснащены ли они таким образом, чтобы обеспечивать раздельное хранение личной одежды персонала и санитарно-защитной одежды для работы с пищевыми продуктами?	Пункт 179 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					14
25.	Отделены ли и соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
26.	Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
27.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
28.	Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве?	Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
29.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
30.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Пункт d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
31.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
32.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
33.	Поддерживаются ли помещения и оборудование предприятия в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
34.	Используются ли для очистки и обработки санитарных узлов оборудование и инструменты, специально предназначенные для этих целей, которые должны быть соответственно промаркированы?	Пункт 135 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
35.	Осуществляется ли хранение оборудования и инструментов, предназначенных для очистки и обработки, а также моющих и дезинфицирующих средств в специально предназначенном для этого месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 135 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
Требования к полуфабрикатам и другим пищевым продуктам
36.	Оснащено ли предприятие холодильными площадями/ установками, разделенными таким образом, чтобы исключить загрязнение готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов сырыми продуктами или впитывание запахов пищевых продуктов, которые выделяют характерные запахи, с установленным объемом в зависимости от природы, температуры хранения, длительности хранения и количества продуктов, предназначенных для хранения?	Пункт 86 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
37.	Предусмотрена ли на холодильных устройствах возможность контроля и регистрации температуры?	Пункт 86 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
38.	Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов?	Буква с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017					12
39.	Предусмотрена ли в помещениях, где обрабатываются и хранятся пищевые продукты, возможность контроля и регистрации температуры?	Буква d) части (4) статьи 9 Закона № 296/2017					12
40.	Соблюдает ли предприятие общественного питания срок годности пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Запрещаются производство и размещение на рынке пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки.	Буква f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018; Часть (5) статьи 21¹ Закона № 231/2010					18
41.	Соблюдает ли предприятие общественного питания условия для хранения пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 231/2010					16
42.	Сопровождаются ли пищевые продукты, ингредиенты, вспомогательные материалы, полуфабрикаты, предложенные предприятием общественного питания на реализацию, документами, подтверждающими их соответствие и безопасность?	Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					18
43.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Части (2) и (3) ст.14, Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
44.	Изготавливается ли кулинарная продукция/ полуфабрикаты в соответствии с технологической документацией или согласно предписаниям производителя?	Пункт 20 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
Требования к розничной торговле спиртными напитками
45.	Располагает ли предприятие общественного питания по розничной торговле алкогольной продукцией торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров?	Буква b) части (1) статьи 29, пункт b) статьи 30 Закона № 1100/2000					11
46.	Маркирована ли упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии общественного питания, "Акцизной маркой"?	Буква h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000					20
47.	Обладают ли импортируемые этиловый спирт и алкогольная продукция, предложенные на реализацию предприятием, сертификатами качества и соответствия?	Часть (2) статьи 24 Закона № 1100/2000					18
48.	Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии общественного питания следующим требованиям: а) являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, расположенными на видном для потребителя месте наименование и шрифты, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция; b) четкие ли и не занимают ли доминирующее место на этикетке наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера, транслитерированные средствами латинской графики.; с) изложена ли информация на государственном языке?	Статья 17¹ Закона № 1100/2000					15
Требования к персоналу предприятия общественного питания
49.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 21⁴ Закона № 231/2010; Пункт 166 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
50.	Ведется ли и существует ли на предприятии учет медицинского контроля для всего подчиненного персонала?	Пункт 168 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
51.	Прошли ли лица, вовлеченные в реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в рамках предприятий общественного питания, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21⁴ Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
52.	Носят ли лица, работающие при манипуляции, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017 Пункт 167 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
Требования к пищевым отходам
53.	Удаляются ли пищевые отходы и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
54.	Хранятся ли пищевые отходы и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
55.	Удаляются ли пищевые отходы и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
56.	Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки?	Пункт 143 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
Требования к контролю вредителей
57.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции и дератизации)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 Пункт 138 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
58.	Ведет ли предприятие общественного питания соответствующие записи о проведении мероприятий по уничтожению вредителей и использованию пестицидов?	Пункт 158 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов

2. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

3. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле

4. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

5. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных

6. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

7. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов

8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания

9. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 39 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 39 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 23

Приложение № 40

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА КУЛИНАРНЫМИ ОТДЕЛАМИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения

___________________________________________________________________________

Тип предприятия

___________________________________________________________________________

Вид деятельности (опишите согласно регистрационным документам)

___________________________________________________________________________

Площадь кулинарного отдела, м²
Год и период последних:	обновлений
	ремонтов
	изменений
Единица работоспособна:	на протяжении всего года	☐
Единица работоспособна:	сезонная активность	☐
Единица активна:	в одну смену	☐
	в продлённую смену	☐
	во вторую смену	☐
Обеспечение питьевой водой:	из общей системы	☐
	из собственного источника (расход) м³/ч, производительность резервуара	☐
	колодец	☐
Канализационная система:	подключён к общей сети	☐
Канализационная система:	собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала занятого в сегменте общественного питания:	общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания.
	общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания.
	количество занятого персонала со специализированным образованием.
	количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
Общие требования
1.	Является ли предприятие (кулинарный отдел) официально зарегистрированной в области безопасности пищевых продуктов или имеется действующее ветеринарно-санитарное разрешение?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Уведомил ли оператор орган местного публичного управления о начале торговой деятельности предприятия общественного питания?	Буква с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010					5
3.	Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					18
Требования к защите прав потребителей
4.	Размещено ли на видном месте на предприятии общественного питания название оператора, осуществляющего деятельность в нем?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
5.	Размещен ли на видном месте на предприятии общественного питания режим работы предприятия? Соблюдает ли его оператор?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
6.	Существует ли на предприятии общественного питания книга жалоб?	Пункт 9 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					7
7.	Хранится ли книга жалоб на видном месте и доступна ли она потребителям?	Буква g) статьи 9 и буква h) статьи 10 Закона № 105/2003					7
8.	Рассматриваются ли жалобы потребителей оператором в сроки, установленные Положением о порядке ведения Книги жалоб, утвержденном ПП № 1141/2006?	Пункт 7 приложения к ПП № 1141/2006 Буква h¹) статьи 10 Закона № 105/2003					7
9.	Размещены ли на видном месте на предприятии общественного питания адрес и номер телефона органа, наделенного функциями по защите прав потребителей в сфере безопасности пищевых продуктов?	Часть (12) статьи 25 Закона № 105/2003					7
10.	Выдается ли на предприятии общественного питания кассовый чек (с описанием обязательных элементов) или иной документ, удостоверяющий факт покупки продукта/ оказания услуги?	Буква f) статьи 9 и пункт (f) статьи 10 Закона № 105/2003; Часть (2) статьи 21 Закона № 231/2010; Пункт 28 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
11.	Указываются ли цены и тарифы на продукты, предложенные потребителям, на видном месте, четко ли изложены и ясно ли различимы?	Часть (10) статьи 25 Закона № 105/2003					8
12.	Используются ли на предприятии общественного питания исключительно добросовестные коммерческие практики? Запрещаются недобросовестные коммерческие практики (например, установлен обман за счет обмера, обвеса, обсчета и т.д.).	Часть (4) статьи 13 Закона № 105/2003					18
13.	Являются ли средства измерения, используемые на предприятии общественного питания, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку?	Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003 Часть (3) статьи 20 Закона № 231/2010					18
14.	Различимы ли ясно и находятся ли на виду у потребителя средства измерений?	Часть (7) статьи 12 Закона № 105/2003					7
15.	Этикетированы ли конечные расфасованные пищевые продукты на предприятии, в том числе предложенные на реализацию, отображается ли обязательная информация непосредственно на упаковке или на прикрепленной к ней этикетке? Указывается ли на этикетке емкостей с готовой кулинарной продукцией, предложенной потребителям, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии?	Часть (2) статьи 10 Закона № 279/2017 Пункт 186 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
16.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017, включая аллергены?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017; Части (1) и (2) статьи 19 Закона № 231/2010					18
Особые требования к помещениям и оснащению
17.	Изготовлены ли пол и стены помещений предприятия общественного питания, из водонепроницаемых, непоглощающих, легко обрабатывающихся, нескользких, легко моющихся и дезинфицирующихся материалов?	Части вторая и третья пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
18.	Легко ли мыть и дезинфицировать двери предприятия, имеют ли они гладкую, непоглощающую поверхность, самозакрывающиеся или закрывающуюся гарнитуру?	Часть шестая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
19.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, защитными сетками от насекомых?	Часть пятая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
20.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
21.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 42 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					7
22.	Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса, чтобы не допускать попадания на кулинарную продукцию их осколков в случае повреждения?	Пункт 43 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
23.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
24.	Являются ли комнаты-раздевалки достаточных размеров и оснащены ли они таким образом, чтобы обеспечивать раздельное хранение личной одежды персонала и санитарно-защитной одежды для работы с пищевыми продуктами?	Пункт 179 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					14
25.	Отделены ли и соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
26.	Оснащено ли предприятие умывальниками с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
27.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
28.	Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве?	Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
29.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
30.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
31.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
32.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
33.	Поддерживаются ли помещения и оборудование предприятия в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 14 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
34.	Используются ли для очистки и обработки санитарных узлов оборудование и инструменты, специально предназначенные для этих целей, которые должны быть соответственно промаркированы?	Пункт 135 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
35.	Осуществляется ли хранение оборудования и инструментов, предназначенных для очистки и обработки, а также моющих и дезинфицирующих средств в специально предназначенном для этого месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 135 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (ХАССП)
36.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
37.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и буква а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
38.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
Требования к сырью, пищевым продуктам
39.	Заключает ли оператор договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования проб качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием, подлежащим контролю?	Часть первая пункта 13 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					10
40.	Отбирает ли оператор пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит ли лабораторные испытания?	Буква е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
41.	Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты и иные информационные материалы по технологическому процессу?	Пункт 21 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
42.	Изготавливается ли кулинарная продукция согласно технологической документации?	Пункт 20 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
43.	Указывается ли на этикетке емкостей с приготовленной и замороженной кулинарной продукцией (полуфабрикаты), находящейся на предприятии, во время технологического процесса, информация о дате изготовления, типе пищевого продукта, названии предприятия и номере партии?	Пункты 82 и 186 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
44.	Соблюдает ли предприятие общественного питания срок годности пищевых продуктов, хранящихся и/или размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя? Запрещаются производство и размещение на рынке пищевых продуктов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, не имеющих установленного срока годности (если установление такого срока является обязательным для пищевого продукта), или срок годности которых истек. Запрещается продление срока годности пищевых продуктов, в том числе путем замены этикетки или переупаковки.	Буква f) части (6) статьи 7, часть (6) статьи 12, часть (1) статьи 13 Закона № 306/2018; Часть (5) статьи 21¹ Закона № 231/2010; Часть четвертая пункта 14 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					18
45.	Соблюдает ли предприятие общественного питания условия для хранения пищевых продуктов, размещенных на реализацию, согласно предписаниям производителя?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 231/2010					16
46.	Сопровождаются ли пищевые продукты, ингредиенты, вспомогательные материалы, полуфабрикаты, предложенные предприятием общественного питания на реализацию, документами, подтверждающими их соответствие и безопасность?	Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10, пункт 55 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
Требования к температуре
47.	Предусмотрена ли на холодильных устройствах возможность контроля и регистрации температуры?	Пункт 86 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
48.	Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов?	Пункт с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017					12
49.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и переработка?	Буква d) части (4) статьи 9 Закона № 296/2017					12
Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
50.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Части (2) и (3) статьи 14, Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
51.	Используются ли для манипуляции с сырьем и термически обработанной кулинарной продукцией или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: "сырая рыба", "вареная рыба", "хлеб" и др.?	Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
52.	Оснащено ли предприятие холодильными площадями/ установками, разделенными таким образом, чтобы исключить загрязнение готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов сырыми продуктами или впитывание запахов пищевых продуктов, которые выделяют характерные запахи, с установленным объемом в зависимости от природы, температуры хранения, длительности хранения и количества продуктов, предназначенных для хранения?	Пункт 86 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
53.	Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня – дополнительно?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункт 127 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к персоналу кулинарного отдела
54.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 166 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
55.	Ведется ли и существует ли на предприятии учет медицинского контроля для всего подчиненного персонала?	Пункт 168 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
56.	Прошли ли лица, вовлеченные в подготовку, обработку, реализацию и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в рамках торговых предприятий, подготовку в области торговли, общественного питания, гигиены общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 24¹ Закона № 231/2010; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
57.	Носят ли лица, участвующие в манипуляции, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
58.	Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, в том числе при оказании услуги, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами?	Пункт 175 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к пищевым отходам
59.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
60.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
61.	Поддерживается ли постоянно в чистоте тара для сбора и помещения для хранения?	Пункт 150 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
62.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
63.	Имеет ли предприятие письменное расписание очистки и дезинфекции, этим самым обеспечивается ли чистота всех поверхностей, а критические зоны, установки и материалы промаркированы, чтобы привлечь к ним особое внимание?	Пункт 138 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к контролю вредителей
64.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции и дератизации)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 Пункт 138 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
65.	Ведет ли предприятие общественного питания соответствующие записи о проведении мероприятий по уничтожению вредителей и использованию пестицидов?	Пункт 158 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
	ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

2. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов

4. Закон № 231 от 23.09.2010 года о внутренней торговле

5. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

6. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

7. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

8. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания

9. Постановление Правительства № 1141 от 04.10.2006 года об утверждении Положения о порядке ведения Книги жалоб

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 40 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 40 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 24

Приложение № 41

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ТРАНСПОРТИРОВКОЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007					20
2.	Оборудованы ли и оснащены ли транспортные средства, с помощью которых предприятие перевозит пищевые продукты, в зависимости от вида транспортируемого продукта, и изготовлены ли наружные и внутренние стены и платформа из устойчивых материалов, непроницаемых, легко моющихся и дезинфицирующихся?	Пункт 103 приложения № 4 к ПП № 209/2007					10
3.	Написано ли на наружных стенках транспортного средства, с помощью которых предприятие перевозит пищевые продукты, наименование соответствующих продуктов (например: мясо, хлеб, молочные продукты или другие)?	Пункт 103 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
4.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, поддержание надлежащей температуры этих продуктов, учитывая положения пунктов 109-111 приложения № 4 к ПП № 209/2007?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Пункты 109-111 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
5.	Транспортируются ли скоропортящиеся пищевые продукты холодильными транспортными средствами, предусмотренными и оснащенными средствами вентиляции и охлаждения? Могут ли использоваться изотермические виды транспорта для транспортировки в пределах одного и того же населенного пункта продолжительностью не более 2 часов?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Пункт 104 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
6.	Оснащены ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, аппаратурой для контроля и регистрации температуры?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Пункт 104 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
7.	Соблюдается ли совместная транспортировка сырых пищевых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми продуктами, которые употребляются без дополнительной термической обработки, и исключается ли перекрестное загрязнение?	Пункт 105 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
8.	Сопровождаются ли при транспортировке пищевые продукты документами, подтверждающими их приемку в соответствии с действующими нормативными актами, в том числе согласно Правилам № 9/12 от 09.12.1999 года автомобильных перевозок грузов, утвержденных министром транспорта и связи?	Пункт 106 приложения к ПП № 1209/2007					10
9.	Содержатся ли средства для транспортировки пищевых продуктов, а также транспортная тара постоянно в хорошем техническом состоянии и чистоте?	Пункт 107 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
10.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					18
11.	Носит ли персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, специальную санитарно-защитную одежду при подъеме на платформу транспортного средства и во время всех операций, при которых происходит прямой контакт с пищевыми продуктами?	Пункт 108 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
12.	Является ли санитарно-защитная одежда для работы с пищевыми продуктами, которую носит персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, белого или светлого цвета, чистая, покрывает ли одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью?	Часть первая пункта 167 приложения № 5 к ПП № 1209/2007					10
13.	Имеет ли персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, санитарную книжку с соответствующей отметкой о медицинском осмотре и гигиеническом обучении?	Пункт 108 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
14.	Обучился ли весь персонал предприятия, вовлеченный в манипуляцию и транспортировку кулинарной продукции, начальному и непрерывному обучению в области гигиены кулинарной продукции и личной гигиены, необходимой в их деятельности? Сдали ли указанные лица экзамены по санитарному минимуму при поступлении на работу и периодически в дальнейшем – не реже одного раза в два года в условиях, установленных Министерством здравоохранения?	Пункт 165 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
15.	Прошли ли лица, вовлеченные в операции по манипуляции и транспортировке кулинарной продукции, медицинский осмотр при поступлении на работу и в дальнейшем периодически в медико-санитарных учреждениях и на условиях, установленных Министерством здравоохранения?	Пункт 166 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

2. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

4. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания

5. Правила перевозки скоропортящихся грузов № 9/12 от 09.12.1999 года

6. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 41 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 41 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 25

Приложение № 42

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЯХ

(дошкольные, школьные учреждения, детские лагеря

отдыха и питания и т.д.)

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Тип учреждения

___________________________________________________________________________

Вид деятельности учреждения:

___________________________________________________________________________

Площадь предприятия общественного питания, м²
Год и период последних:		обновлений
		ремонтов
		изменений
Предприятие функционирует:		на протяжении всего года	☐
Предприятие функционирует:		сезонная активность	☐
Предприятие активно:		в одну смену	☐
		в продлённую смену	☐
		во вторую смену	☐
Общее запланированное количество детей в предприятии:
Фактическое количество детей предприятия, питающихся в предприятии общественного питания (текущая ситуация):
Дата последнего тендера на закупку пищевых продуктов:
Количество поставщиков пищевых продуктов для контролируемого предприятия
Список поставщиков и пищевых продуктов	Поставщики:		Пищевые продукты:
Обеспечение питьевой водой:		Централизованная система	☐
		Децентрализованная система	☐
		При отсутствии системы:
		Резервуары (емкость м³)	☐
		Автоцистерна (мобильная)	☐
		Бутилированная вода	☐
		Другое (указать)
Альтернативный источник питьевого водоснабжения(в случае отсутствия / нехватки воды из основного источника или в случае дезинфекции водопроводных сетей)		Резервуары (емкость м³)	☐
		Автоцистерна (мобильная)	☐
		Бутилированная вода	☐
		Не существует альтернативного источника	☐
Канализационная система:		подключён к общей сети	☐
Канализационная система:		собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала, занятого в сегменте общественного питания:		Общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания.
		Общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания.
		Количество занятого персонала со специализированным образованием.
		Количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
Общие требования
1.	Зарегистрировано ли официально предприятие общественного питания в сфере безопасности пищевых продуктов или владеет ли предприятие общественного питания действительным санитарно-ветеринарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Располагает ли предприятие системами и процедурами для обеспечения прослеживаемости пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					18
Требования к защите прав потребителей
3.	Размещено ли на видном месте на предприятии по сбыту название оператора, осуществляющего деятельность в нем?	Часть (13) статьи 25 Закона № 105/2003					5
4.	Являются ли средства измерения, используемые на предприятии по сбыту, принадлежащие оператору, узаконенными (включенными в Государственный реестр средств измерения Республики Молдова), и прошли ли они метрологическую поверку?	Части (6) и (7) статьи 12 Закона № 105/2003					18
5.	Согласованы ли примерные меню, используемые предприятием общественного питания, с территориальным подразделениями Национального агентства по безопасности пищевых продуктов?	Подпункт 3) пункта 5 приложения к ПП № 722/2018					18
6.	Соблюдается ли масса/объём пищи, выдаваемой ребёнку/учащемуся?	Подпункт 5) пункта 5, пункт 82 и подпункт 6) пункта 86 приложения к ПП № 722/2018					15
7.	Соответствует ли предприятие общественного питания требованиям здорового питания относительно недопущения запрещенных продуктов в кормление детей?	Подпункт 16 Глава IV приложения II к Приказу МЗ № 638/2016					20
Требования к помещениям и оснащению
8.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Пункт а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
9.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
10.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Пункт 21 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
11.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017; Часть четвертая пункта 20 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					5
12.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 19 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
13.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 42 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					7
14.	Безопасны ли и защищены ли лампы освещения и их подвесные элементы, укрепленные над кулинарной продукцией в любой точке производственного процесса?	Пункт 43 приложения к ПП № 1209/2007					11
15.	Допускается ли, чтобы поток воздуха внутри предприятия перемещался из чистой зоны в грязную?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 44 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
16.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 178 приложения № 4 к ПП № 1209/2007 Пункт 177 приложения к ПП № 1211/2016					10
17.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017 Пункт 23 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
18.	Содержатся ли санитарные помещения (туалеты) для персонала и для посетителей на предприятии постоянно в рабочем состоянии и снабжены ли мылом, туалетной бумагой и дезинфицирующими средствами?	Пункт 181 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					17
19.	Установлены ли в помещении, примыкающем к туалетам, краны с горячей и холодной водой, со смесителем, мылом и электрической сушкой или бумажными салфетками и емкостями для использованных салфеток у раковины? Расположено ли помещение, в котором установлены краны, так, чтобы работающие проходили через него при возвращении в зоны манипуляции с кулинарной продукцией?	Пункт 182 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					17
20.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017 Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
21.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Пункт d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
22.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Использует ли предприятие постоянно в своей деятельности проточную питьевую воду, холодную и горячую, соответствующего давления и в достаточном количестве?	Пункт 30 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
24.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
25.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 37 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
26.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
27.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
28.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
29.	Обладает ли предприятие достаточными помещениями для хранения сырья и вспомогательных материалов, кулинарной продукции и полуфабрикатов, а также для тары в зависимости от специфики и объема деятельности?	Часть первая пункта 14 приложения № 1 и пункт 26 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
30.	Хранятся ли инструменты и оборудование для содержания и очистки (веники, моечные, пылесосы и др.), моющие и дезинфицирующие средства в специально предназначенном для этого месте, не в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, и чтобы не загрязнять пищевые продукты, утварь, установки или белье?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 134 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					12
31.	Оснащены ли склады пищевых продуктов специальным инвентарем (стеллажи, полки, крючки) для обеспечения качественного хранения товаров?	Часть шестая пункта 14 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					8
32.	Предоставляют ли размещение и размер предприятия возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции с тем и обеспечивает ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 108 приложения к ПП № 1211/2016; Пункт 11 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
33.	Соблюдается ли температура и относительная влажность воздуха при хранении продуктов согласно специальным спецификациям каждого типа продукта, установленным утвержденными положениями в области пищевых продуктов?	Буква с) части (3) статьи 3, часть (5) статьи 17 Закона № 296/2017; Пункт 46 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
34.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеется ли реестр учета температурного режима в холодильном оборудовании, таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и переработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Пункт 247 приложения к ПП № 1211/2016					10
Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
35.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Части (2) и (3) статьи 14, Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
36.	Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня – дополнительно?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50, 127 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
37.	Используются ли для манипуляции с сырьем и термически обработанными пищевыми продуктами или полуфабрикатами четко промаркированное отдельное технологическое оборудование и приспособления (например: "сырая рыба", "вареная рыба", "хлеб" и др.)?	Пункт 50 и часть пятая пункта 117 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					11
38.	Имеют ли помещения для предварительной обработки пищевых продуктов (чистка, мойка, резка) отдельные площади для овощей, мяса, рыбы, яиц?	Пункт 15 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
39.	Сопровождаются ли сырье, пищевые продукты, вспомогательные материалы, ингредиенты, полуфабрикаты, приобретенные и используемые предприятием общественного питания, сертификатами качества и безопасности этих продуктов?	Часть (2) статьи 18 Закона № 231/2010; Часть (2) статьи 7 Закона № 105/2003; Часть вторая пункта 10, пункт 55 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
40.	Установлен ли процесс приготовления кулинарной продукции таким образом, чтобы обеспечивалась поточность в одном направлении, и исключается ли перекрест между чистыми и грязными фазами?	Пункт 16 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
41.	Существует ли в учреждении бракеражная комиссия, созданная по приказу директора учреждения?	Пункт 61 приложения к ПП № 722/2018; Пункт 264 приложения к ПП № 1211/2016					15
42.	Создается ли бракеражная комиссия в начале каждого учебного или календарного года?	Пункт 61 приложения к ПП № 722/2018; Пункт 264 приложения к ПП № 1211/2016					10
43.	Входят ли в состав бракеражной комиссии шеф-повар или повар, один из членов менеджерской команды и медицинского персонала, которая проводит оценку блюд?	Пункт 264 приложения к ПП № 1211/2016					15
44.	Осуществляет ли бракеражная комиссия деятельность в составе, предусмотренном приказом директора учреждения о создании?	Пункт 61 приложения к ПП № 722/2018; Пункт 264 приложения к ПП № 1211/2016					15
45.	Ведется ли на предприятии журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов и заполняется ли он заведующим складом или лицом, выполняющим эти полномочия?	Пункт 247 приложения к ПП № 1211/2016					12
46.	Предоставлены ли в распоряжение поварам и кондитерам на рабочих местах технологические карты приготовления блюд и иные информационные материалы по технологическому процессу?	Пункт 21 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
47.	Изготавливаются ли пищевые продукты согласно технологической документации?	Пункт 20 приложения № 1 к ПП № 1209/2007					15
48.	Заключает ли предприятие (учреждение) договор с аккредитованной лабораторией для лабораторного исследования качества поступающего сырья и продукции, производимой предприятием?	Пункт 13 приложения № 1 к ПП № 1209/2007; Подпункт 11) пункта 122 приложения к ПП № 722/2018					10
49.	Отбирает ли оператор пробы в качестве специальных гигиенических мер, в том числе с соблюдением положений пункта 189 Санитарного регламента для предприятий общественного питания, утвержденного Постановлением Правительства № 1209/2007, и проводит ли лабораторные испытания?	Буква е) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017 Пункт 189 приложения № 4 к ПП № 1209/2007 Пункт 21 главы IV приложения к Приказу МЗ № 638/2016					15
Требования к принципам анализа опасностей и определения критических контрольных точек (ХАССП)
50.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
51.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных буквами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и буква а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
52.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
Требования к персоналу предприятия общественного питания закрытого типа
53.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Часть (4) статьи 24⁴ Закона № 231/2010; Пункт 166 приложения № 4 к ПП № 1209/2007; Подпункт 6) пункта 108 приложения к ПП № 722/2018					20
54.	Ведется ли и существует ли на предприятии (учреждении) учет медицинского контроля для всего подчиненного персонала?	Пункт 168 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
55.	Прошли ли лица, вовлеченные в подготовку, обработку и/или хранение пищевых продуктов и/или напитков в предприятиях общественного питания в рамках учебных заведений, подготовку в области общественного питания, гигиены (в том числе гигиены пищевых продуктов и гигиены труда), общественного здоровья, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017; Пункты 164 и 165 приложения № 4 к ПП № 1209/2007; Подпункт 6) пункта 108 приложения к ПП № 722/2018					15
56.	Носят ли лица, работающие при манипуляции, транспортировке или подаче пищевых продуктов, во время работы соответствующую чистую одежду (перчатки, санитарно-защитная одежда, санитарно-защитная одежда, иная, чем для защиты пищевых продуктов и т.д.), которая покрывает одежду и волосы на голове и непромокаема в частях, контактирующих с влажностью?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017; Пункт 167 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
57.	Соблюдают ли лица, вовлеченные в технологический процесс, обязательство снимать бижутерию (кольца, серьги и медальоны) во время манипуляции с пищевыми продуктами?	Пункт 175 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к пищевым отходам
58.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункты 141 и 142 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
59.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункт 146 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
60.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017; Пункт 150 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					14
61.	Оснащены ли помещения для хранения отходов оборудованием для мойки и очистки?	Пункт 143 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					10
Требования к контролю вредителей
62.	Обладает ли предприятие действенными программами по контролю за вредителями и по предупреждению контакта с ними или их присутствия в помещениях, где проводится манипуляция с сырьем и кулинарной продукцией? Обследуются ли регулярно предприятия и прилегающие к ним зоны на массовое присутствие вредителей?	Пункт 152 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
63.	Проводятся ли мероприятия по уничтожению под надзором обученного персонала, который хорошо понимает потенциальную опасность для здоровья в результате использования средств по уничтожению, в том числе опасность от остатков пищевых продуктов?	Пункт 154 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
Требования к транспортно-экспедиционным услугам
64.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Часть (2) статьи 18 Закона № 221/2007; Пункт 102 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					20
65.	Оборудованы ли и оснащены ли транспортные средства, с помощью которых предприятие перевозит пищевые продукты, в зависимости от вида транспортируемого продукта, и изготовлены ли наружные и внутренние стены и платформа из устойчивых материалов, непроницаемых, легко моющихся и дезинфицирующихся?	Пункт 103 приложения № 4 к ПП № 1209/2007;					10
66.	Носит ли персонал, обеспечивающий транспортировку и манипуляцию с пищевыми продуктами, специальную санитарно-защитную одежду при подъеме на платформу транспортного средства и во время всех операций, при которых происходит прямой контакт с пищевыми продуктами?	Пункт 108 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
67.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, поддержание надлежащей температуры этих продуктов, учитывая положения пунктов 109-111 приложения № 4 к ПП № 1209/2007?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018; Пункт 104 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
68.	Оснащены ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования пищевых продуктов, аппаратурой для контроля и регистрации температуры?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017; Пункт 104 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					18
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов

2. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности

3. Закон № 105 от 13.03.2003 года о защите прав потребителей

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов

5. Постановление Правительства № 722 от 18.07.2018 года об утверждении Инструкции по организации питания детей и учащихся в общеобразовательных учреждениях

6. Постановление Правительства № 1211 от 04.11.2016 года об утверждении Санитарного регламента для учреждений раннего образования

7. Постановление Правительства № 1209 от 08.11.2007 года о предоставлении услуг общественного питания

8. Постановление Правительства № 934 от 15.08.2007 года о создании Автоматизированной информационной системы "Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков"

9. Приказ Министерства Здравоохранения № 638 от 12.08.2016 года о внедрении Рекомендаций для режима здорового питания и адекватной физической активности в учебных заведениях Республики Молдова.

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 42 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 42 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 26

Приложение № 43

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2004, мун.Кишинэу, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, офис 503, 510

тел. +373 (22) 21-16-15, тел./факс: +373 (22) 21-12-25

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ ЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МАГАЗИНОВ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ВИНОГРАДНО-

ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ, ПИВА И АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения

___________________________________________________________________________

Площадь коммерческой единицы, м²
Год и период последних:	обновлений
	ремонтов
	изменений
Единица работоспособна:	на протяжении всего года	☐
Единица работоспособна:	сезонная активность	☐
Единица активна:	в одну смену	☐
	в продлённую смену	☐
	во вторую смену	☐
Обеспечение питьевой водой:	из общей системы	☐
	из собственного источника (расход) м³/ч, производительность резервуара	☐
	колодец	☐
Канализационная система:	подключён к общей сети	☐
Канализационная система:	собственная система слива и/или собственная очистная установка (производительность хранения/очистки м³/ч)	☐
Численность персонала, занятого в сегменте общественного питания:	Общее число персонала, выделенного в учреждении для общественного питания.
	Общее число реального персонала, занятого в подразделении учреждения общественного питания.
	Количество занятого персонала со специализированным образованием.
	Количество персонала с иным образованием.

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
1.	Зарегистрировано ли официально предприятие в сфере безопасности пищевых продуктов?	Пункт а) части (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Уведомил ли оператор орган местного публичного управления о начале деятельности по розничной торговле алкогольной продукцией?	Буква с) части (6) статьи 13, часть (2) статьи 15 Закона № 231/2010; Буква а) части (1) статьи 29 Закона № 1100/2000					10
3.	В случае если предприятие реализовывает в розницу вина, продукцию, полученную на основе сусла, или ароматизированную виноградно-винодельческую продукцию, владеет ли оно разрешением на осуществление деятельности, выданным органами местного публичного управления первого уровня?	Буква а) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006					20
4.	Соблюдает ли оператор законный запрет на розничную продажу вином, продукцией, полученной на основе сусла, и ароматизированной виноградно-винодельческой продукцией: a) через мелкорозничную торговую сеть (тележки, цистерны, автоприцепы, автомашины и т.д.) (за исключением публичных выставочных зон, отводимых органами местного публичного управления для проведения национальных и традиционных праздников); b) в киосках, павильонах и других торговых точках с торговой площадью менее 20 квадратных метров; c) в образовательных учреждениях, в том числе медицинских, дошкольных и в других учебных заведениях, в общежитиях для учащихся и студентов, а также вблизи них в радиусе, установленном органами местного публичного управления, на предприятиях, строительных и ремонтных площадках?	Буквы а)-с) статьи 30 Закона № 1100/2000; Буквы а)-с) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006					15
5.	Располагает ли специализированное предприятие по розничной торговле алкогольной продукцией, в том числе вином, продукцией, полученной на основе сусла, и ароматизированной виноградно-винодельческой продукцией, торговым помещением площадью не менее 20 квадратных метров?	Буква b) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Буква b) части (1) статьи 29 Закона № 1100/2000					10
6.	Достигли ли лица, непосредственно вовлеченные в деятельность по розничной торговле алкогольной продукцией, в том числе вином, продукцией, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно-винодельческой продукцией, возраста 18 лет?	Буква b) части (5) статьи 23 Закона № 57/2006; Буква b) части (1) статьи 29 Закона № 1100/2000					20
7.	Соблюдается ли запрет на розничную продажу лицам, не достигшим возраста 18 лет, алкогольной продукции, вина, продукции, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции?	Буква j) статьи 30 Закона № 1100/2000 Пункт g) части (6) статьи 23 Закона № 57/2006					20
8.	Соблюдается ли запрет на розничную продажу с 22 часов до 8 часов алкогольной продукции, вина, продукции, полученной на основе сусла, или ароматизированной виноградно-винодельческой продукции?	Часть (3) статьи 23 Закона № 57/2006; Буква l) статьи 30 Закона № 1100/2000					15
9.	Представлена ли на этикетке и на упаковке алкогольной продукции, реализованной на предприятии, в обязательном порядке следующая информация: а) надпись "Fabricat în Moldova" (для алкогольной продукции, произведенной в Республике Молдова); b) наименование и адрес предприятия-производителя; с) наименование и адрес импортера и экспортера; d) наименование продукции; е) дата упаковки (день, месяц, год); f) концентрация алкоголя (% об.); g) номинальный объем упакованного продукта, выраженный в кубических дециметрах (дм³), литрах (л), кубических сантиметрах (см³) или миллилитрах (мл); h) сведения о сертификации; i) штриховой код (если он зарегистрирован); j) указание нормативного документа на данную продукцию; k) срок годности – для алкогольной продукции с объемной долей спирта не более 10%; l) список ингредиентов; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; n) символ, рекомендующий воздержание от потребления алкогольной продукции во время беременности; o) символ "18+"?	Часть (3) статьи 17 Закона № 1100/2000					18
10.	Представлена ли на этикетке и на потребительской упаковке вина и продукции, полученной на основе сусла, реализованной на предприятии, в обязательном порядке следующая информация: a) наименование, под которым реализуется продукция; b) наименование категории продукции; c) наименование охраняемого географического указания или, по обстоятельствам, охраняемого наименования места происхождения; d) обозначение "защищенное географическое указание" или "защищенное обозначение происхождения"; e) наименование и адрес упаковщика, производителя и дистрибьютора, по обстоятельствам, импортера; f) объемная доля спирта – значение (цифра), сопровождаемое единицей измерения "% vol.", которая может располагаться после сокращения "alc."; g) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и значение последней для: - вин спумант, - спумант качественное, - спумант качественное ароматического типа, - газированное, - жемчужное, - искрящееся; h) номинальный объем продукции, выраженный в дециметрах кубических (дм³), литрах (л), сантиметрах кубических (см³) или миллилитрах (мл); i) страна происхождения продукции. Обозначение "Fabricat în Moldova" для продукции, произведенной в Республике Молдова; j) дата упаковки (день, месяц, год); k) обозначение "содержит сульфиты" или "содержит диоксид серы" – для вин; l) список ингредиентов – по обстоятельствам; m) идентификационный номер партии, расположенный после обозначения "L"; n) цвет, по обстоятельствам (белое, розовое, красное – для вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, газированное, жемчужное, искрящееся)?	Часть (3) статьи 25 Закона № 57/2006					18
11.	Представлена ли на этикетке или потребительской таре пива и напитков на основе пива, реализованного на предприятии, следующая информация: 1) страна-изготовитель. Для пива, изготовленного в Республике Молдова, указывается "Fabricat în Moldova"; 2) наименование и адрес изготовителя и/или импортера, дистрибьютора; 3) наименование продукта; 4) наименование, под которым пиво размещается на рынке; 5) тип пива; 6) надпись "pasteurizată" для пастеризованного пива; 7) список ингредиентов; 8) содержание в экстракте пивного сусла, % (за исключением безалкогольного пива, специального пива и напитков на основе пива); 9) минимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; для безалкогольного пива – максимальное значение объемной доли этилового спирта, % vol.; 10) объем, л; 11) пищевая ценность (в граммах) и энергетическая ценность (в ккал) на 100 г пива; 12) дата розлива; 13) срок годности или предельно допустимый срок потребления; 14) условия хранения; 15) штрих-код (если зарегистрирован); 16) информация о сертификации; 17) символ, рекомендующий воздержание от потребления алкогольной продукции во время беременности; 18) символ "18+" ?	Часть (3) статьи 17 Закона № 1100/2000; Пункты 11-15 приложения к ПП № 473/2012					18
12.	Соответствует ли информация на этикетке или на упаковке для реализации алкогольной продукции на предприятии по сбыту следующим требованиям: а) являются ли четкими, разборчивыми, понятными и несмывающимися, расположенными на видном для потребителя месте наименование и шрифты, используемые для представления наименования, под которым реализуется данная продукция; b) четкие ли и не занимают ли доминирующее место на этикетке наименование, адрес производителя, упаковщика и импортера, транслитерированные средствами латинской графики; с) изложена ли информация на государственном языке?	Статья 17¹ Закона № 1100/2000; Пункт 152 приложения к ПП № 356/2015; Пункт 13 приложения к ПП № 473/2012					15
13.	Осуществляется ли предприятием реализация упакованных крепких алкогольных напитков в бутылках, укупоренных пробкой с рассеивателем или другими укупорочными устройствами, подтвержденными государственным предприятием "Национальный центр проверки качества алкогольной продукции", которые исключают возможность вторичного использования упаковки продукции? Исключение составляют напитки типа дивинов, бренди, виски, напитков типа ликера с концентрацией сахара минимум 350 г/дм³, напитков, разлитых в упаковки до 0,25 литра и в сувенирные упаковки, изготовленные из нетрадиционных материалов	Часть (4) статьи 6 Закона № 1100/2000					12
14.	Маркирована ли упакованная алкогольная продукция, за исключением пива и напитков на основе пива, а также алкогольная продукция, указанная в части (2) статьи 25, реализованная на предприятии, "Акцизной маркой"?	Буква h) части (2) статьи 5, пункт d) части (3) статьи 16, части (1) и (2) статьи 25 Закона № 1100/2000					20
15.	Представлена ли на потребительской таре импортируемой алкогольной продукции следующая информация: а) наименование алкогольной продукции; b) наименование или имя производителя и импортера алкогольной продукции и их адреса; с) объемная доля спирта, массовая концентрация сахаров (для ликеров), ингредиенты, использованные при изготовлении алкогольной продукции, и срок годности; d) объем потребительской тары алкогольной продукции?	Часть (3) статьи 25 Закона № 1100/2000					18
16.	Соответствуют ли использование факультативных указаний и обязательных указаний на этикетке или на потребительской упаковке виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, требованиям, установленным пунктами 148-149 Технического регламента "Организация виноградно-винодельческого рынка", утвержденного Постановлением Правительства № 356/2015?	Часть (3¹) статьи 25 Закона № 57/2006; Пункты 148-149 приложения к ПП № 356/2015					11
17.	Соблюдено ли на этикетках виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не присваивать продукции описательные, обычные, общие определения или определения хвалебного характера, если они не относятся к таковой и могут ввести в заблуждение покупателя или спровоцировать возникновение неясности в отношении подобной продукции другого производителя?	Часть (4) статьи 25 Закона № 57/2006					10
18.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них профилактические, лечебные или целительные свойства или ссылку на такие свойства?	Часть (4) статьи 25 Закона № 57/2006					10
19.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них информацию, которая может считаться указанием на происхождение продукта, в то время как он имеет другое происхождение?	Буква а) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					11
20.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не использовать на них воспроизведения или имитации государственных гербов, флагов, эмблем, официальные или исторические наименования государств или их сокращения?	Буква b) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					10
21.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них географическое указание, не соответствующее месту происхождения, даже в случае, когда указывается истинное происхождение продукции?	Буква с) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					10
22.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них информацию, в которой географическое указание используется в сочетании с такими словами, как "вид", "тип", "стиль", "имитация" и тому подобными?	Буква с) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					10
23.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них географическое указание в переводе?	Буква с) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					10
24.	Соблюдено ли на этикетках или на потребительской таре виноградно-винодельческой продукции, реализованной предприятием, законное требование не указывать на них информацию, противоречащую общественному порядку и нормам морали?	Буква d) части (5) статьи 25 Закона № 57/2006					10
25.	Сопровождается ли виноградно-винодельческая и алкогольная продукция, выставленная на розничную продажу на предприятии, сертификатом качества и сертификатом соответствия?	Часть (2) статьи 24 и пункты b) и g) части (1) статьи 33 Закона № 1100/2000; Буква d) части (3) статьи 33 Закона № 57/2006					18
26.	Соблюдаются ли условия хранения и складирования виноградно-винодельческой и алкогольной продукции, указанные на их потребительской таре?	Часть (1) статьи 23 Закона № 279/2017					5
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 279 от 15.12.2017 года об информировании потребителей относительно пищевых продуктов;

2. Закон № 57 от 10.03.2006 года о винограде и вине;

3. Закон № 1100 от 30.06.2000 года о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции;

4. Постановление Правительства № 356 от 11.06.2015 года об утверждении Технического регламента "Организация виноградно-винодельческого рынка";

5. Постановление Правительства № 473 от 03.07.2012 года об утверждении Технического регламента "Пиво и напитки на основе пива".

Дата составления _________________________________ Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
Подпись представителя подразделения присутствующего/их при осуществлении контроля:
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись
________________________________ Фамилия, имя	_________________ Подпись

[Приложение N 43 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 43 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 27

Приложение № 44

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ,

МЯСНОГО ФАРША, ОБРАБОТАННОГО МЯСА И

МЯСА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Проверяемое лицо и объект:

Наименование лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Проверяемая структурная/функциональная единица (наименование)

___________________________________________________________________________

Адрес структурной/функциональной единицы

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Предприятие по производству мясного фарша ☐	Предприятие по производству обработанного мяса ☐	Предприятие по производству мяса механической обвалки ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие в рабочем состоянии:		В течение года	Да ☐ /Нет ☐
		Сезонная деятельность	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:		В одну смену	Да ☐ /Нет ☐
		В продленную смену	Да ☐ /Нет ☐
		В две или более смены	Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:		a) Всего:
		b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование		Да ☐	Нет ☐
Программа реструктуризации/обновления		Да ☐	Нет ☐
Происхождение сырья:		С внутреннего рынка	Да ☐	Нет ☐
		От импорта	Да ☐	Нет ☐
Снабжение питьевой водой		От государственной сети	☐
		Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров	☐
Канализационная система		Подключена к государственной сети	☐
		Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)	☐
Теплоноситель		Из государственного источника	☐
		Собственный источник	☐
Тип используемого на предприятии хладагента		Фреон	☐
		Другое	☐
Производительность:
Общая годовая производительность, тонны:
Общее годовое производство, тонны:
Назначение продуктов:		а) внутреннее потребление, тонны:
		b) экспорт, тонны:
Тип продуктов:		а) мясной фарш, тонны:
		b) обработанное мясо, тонны:
		с) мясо механической обвалки, тонны:
Объем хранения:		Общий объем хранения, в тоннах:
		Количество складских помещений

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (которой владеет НАБПП на день начала проверки)	Степень риска	Текущая информация действительна (отметить галочкой при необходимости)	Информация пересмотрена в ходе проверки (заполнить при необходимости)
Вид пищевого продукта и используемое сырье
Процессы переработки/ обработки пищевых продуктов, которые вызывают риск контаминации/ загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, затрагиваемых несоблюдением требований по пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Построено ли предприятие таким образом, чтобы предотвращалось заражение мяса и продуктов путем непрерывного проведения операций или путем обеспечения отдельной обработки разных партий продуктов?	Буква а) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					15
6.	Располагает ли предприятие помещениями для хранения мяса и отдельного хранения упакованных продуктов от неупакованных, за исключением случаев, если хранятся в разное время или упаковочный материал и метод хранения не могут являться источником заражения для мяса и продуктов?	Буква b) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					15
7.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
8.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
10.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
11.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу фильтрами и защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
12.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
13.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
14.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
16.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква c) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
17.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
18.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква e) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
20.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
21.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, переработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
22.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, переработается или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
23.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
24.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
27.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
28.	Получен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды, и получен ли, перемещается ли и хранится ли он в условиях, защищающих его от контаминации?	Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017					15
29.	Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов?	Часть (7) статьи 15 Закона № 296/2017					15
30.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после тепловой обработки, применяемая на пищевые продукты (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
31.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Буква е) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					20
32.	Располагает ли предприятие устройствами для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре 82°C или альтернативной системой с подобным эффектом?	Буква е) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					10
33.	Очищаются ли материалы, оснащение, оборудование и утварь, контактирующие с пищевыми продуктами, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, в том числе при переходе от сырых пищевых продуктов к термически обработанной пищевой продукции или пищевым продуктам с высокой степенью готовности, и дезинфицируются ли они в конце каждого дня – дополнительно?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50, 127 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
34.	Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
35.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
36.	Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
37.	Обеспечиваться ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
38.	Легко ли моется и, при необходимости, дезинфицируется материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
V.1. Требования к сырью, используемому для приготовления мяса:
a) сырье для приготовления мясного фарша
39.	Соответствует ли мясо, сырье, используемое при изготовлении мясного фарша, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса–сырья, утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010?	Буква а) подпункта 1) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
40.	Получено ли мясо, сырье, используемое при изготовлении мясного фарша, из скелетной мускулатуры, в том числе прилегающей к ней жирной ткани?	Буква b) подпункта 1) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
41.	Не является ли мясной фарш, мясо механической обвалки, мясо, содержащее фрагменты костей или кожи, и мясо головы (за исключением жевательных мышц), не мышечная часть "белой линии", мясо из области пястья и плюсны, выскобленные с костей и мускулатуры диафрагмы (за исключением случая, если удалена серозная оболочка), отходами разделки или фасовки (кроме кусков из целых мышц)?	Буква с) подпункта 1) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
b) сырье для получения обработанного мяса и мясных продуктов
42.	Содержится ли в сырье, используемом для получения обработанного мяса и мясных продуктов, свежее мясо?	Буква а) подпункта 2) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
43.	Удалено ли свежее мясо, полученное из скелетной мускулатуры, в том числе прилегающей к ней жирной ткани, кусков из целых скелетных и жевательных мышц, мускулатуры диафрагмы с серозной оболочкой таким образом, чтобы оно не использовалось для получения переработке мяса и мясных продуктов?	Буква b) подпункта 2) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
44.	Соответствует ли при получении обработанного мяса и мясных продуктов в случае использования мяса, происходящего от измельчения или фрагментации мяса, микробиологическим критериям для мясного фарша и соблюдаются ли запреты, указанные в под подпункте с) подпункта (2) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010?	Буква с) подпункта 2) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
45.	Исключены ли следующие элементы при получении мясных продуктов: а) женские и мужские органы полового аппарата, за исключением семенников; b) органы мочевого аппарата, за исключением почек и мочевого пузыря; c) хрящи гортани, трахея и крупные бронхи; d) глаза и веки; e) внешний ушной канал; f) мозоли; g) голова домашней птицы (за исключением гребня, ушей и сережек), пищевод, зоб, кишки и органы полового аппарата?	Пункт 60 приложения к ПП № 435/2010					18
46.	Соответствует ли мясо, используемое для получения переработке мяса и мясных продуктов, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса–сырья, утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010? Мясной фарш и переработанное мясо, используемые для производства мясных продуктов, не должны соответствовать другим специальным требованиям, кроме перечисленных в разделах 1-4 главы VI приложения к ПП № 435/2010.	Пункт 61 приложения к ПП № 435/2010					15
47.	Изготовлены ли мясные продукты на основании рецептуры и/или технологических инструкций, разработанных и утвержденных в установленном порядке, с использованием сырья и вспомогательных материалов согласно приложению № 1 к Техническому регламенту "Продукты из мяса", утвержденному ПП № 720/2007?	Пункт 15 приложения к ПП № 720/2007					15
48.	Соблюдается ли требование не использовать для выработки мясных продуктов мясо: а) замороженного более одного раза; b) мяса быков и хряков; с) с признаками осаливания и пожелтения; d) с истекшим сроком годности?	Пункт 18 приложения к ПП № 720/2007					18
49.	Соблюдаются ли менеджерскими системами и методами контроля и мониторинга качества и безопасности мясных продуктов, внедренными на предприятии, систематическое предупреждение возможной опасности и представление информации по идентификации предприятия, смены, даты выпуска, партии, количества, вида и качества продуктов?	Пункт 7 приложения к ПП № 720/2007					15
50.	Осуществляется ли производителем проверка качества мясных продуктов, пищевой безопасности, формы представления, маркировки и этикетирования (наименование продукта, органолептические показатели, физико-химические показатели) для каждой партии?	Пункт 49 приложения к ПП № 720/2007					11
с) сырье для производства мяса механической обвалки
51.	Соответствует ли сырье, используемое для производства мяса механической обвалки, требованиям к свежему мясу, предусмотренным Требованиями к производству, импорту и размещению на рынке мяса-сырья, утвержденными Постановлением Правительства № 696/2010?	Подпункт 3) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
52.	Обеспечивается ли для производства мяса механической обвалки неиспользование ног, кожи от шеи и головы птиц, костей головы, ног, хвостов, бедер, большой и малой берцовой кости, предплечья животных?	Подпункт 4) пункта 56 приложения к ПП № 435/2010					15
53.	Используется ли при производстве и использовании мяса механической обвалки (независимо от используемых техник) сырье для обвалки, происходящее с бойни, расположенной в том же месте, не более 7-дневной свежести, в других случаях – не более 5-дневной свежести, а от птиц – не более 3-дневной свежести?	Буква а) подпункта 3) и буква а) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
V.2. Требования к производству мясного фарша, переработке мяса и мяса механической обвалки
a) Общие требования к производству мясного фарша, переработке мяса и мяса механической обвалки
54.	Соблюдается ли требование не размораживать повторно размороженные мясной фарш, обработанное мясо и мясо механической обвалки?	Подпункт 5) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
b) Требования к производству мясного фарша и переработка мяса
55.	Используется ли при производстве мясного фарша и переработанного мяса замороженное или быстро замороженное мясо, обваленное до заморозки (за исключением случая, когда Агентство разрешает обвалку перед измельчением и может храниться ограниченный период времени)?	Буква а) подпункта 2) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
56.	Получено ли было при производстве мясного фарша и переработанного мяса: - мясо птицы, сырье в течение не более 3 дней после убоя; - мясо других животных – не более 6 дней после убоя; - обваленная говядина и телятина в вакуумной упаковке – не более 15 дней после убоя, в случае использования охлажденного мяса?	Буква b) подпункта 2) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
57.	Фасованы ли и/или упакованы ли и охлаждены ли немедленно после производства мясной фарш и мясные полуфабрикаты?	Буква c) подпункта 2) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
с) Требования к производству мяса механической обвалки
58.	При производстве и использовании мяса механической обвалки, полученного путем использования некоторых приемов, не меняющих строение костей:
	a) было ли осуществлено механическое отделение непосредственно после обвалки?	Буква b) подпункта 3) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					11
	b) расфасовано ли и упаковано ли, а затем охлаждено ли оно, если не используется немедленно после получения?	Буква c) подпункта 3) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
	c) используется ли для переработанного мяса и мясных продуктов только если: - соответствует микробиологическим критериям для мясного фарша, и - оно подвержено термической обработке перед потреблением?	Буква d) подпункта 3) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					20
59.	Используется ли мясо механической обвалки путем использования приемов, не меняющих строение костей, не отвечающее микробиологическим критериям для мясного фарша, лишь при производстве термически обработанных мясных продуктов в авторизированных предприятиях?	Буква d) подпункта 3) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					20
60.	При производстве и использовании мяса механической обвалки другими приемами, кроме тех, которые меняют строение костей:
	a) соблюдается ли требование не принимать и не подвергать повторному замораживанию кости с мясом, полученные от замороженных туш?	Буква c) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					10
	b) было ли замороженное мясо фасовано или упаковано до хранения или перевозки?	Буква f) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					12
	c) используется только для изготовления мясных термически обработанных продуктов на авторизированных предприятиях?	Под подпункт g) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					20
	d) обеспечивается ли соблюдение максимального срока хранения замороженного мяса не более 3 месяцев?	Буква f) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					18
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
61.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
62.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
63.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
64.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к соблюдению температурного режима
65.	Располагает ли предприятие помещениями для создания и поддержания температурного режима?	Буква с) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					10
66.	Сохраняется ли при производстве мясного фарша, обработанного мяса и мяса механической обвалки температура не более 4°C для мяса птиц, 3°C для съедобных органов и 7°C для другого мяса?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква а) подпункта 1) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
67.	Осуществляется ли охлаждение мясного фарша и переработанного мяса при температуре внутри продукта до 2°C для мясного фарша и до 4°C для замороженного переработанного мяса, при температуре внутри продукта до минус 18°C для обработанного мяса? Поддерживаются ли эти условия температуры во время хранения и перевозки?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква с) подпункта 2) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
68.	Осуществляется ли охлаждение мяса механической обвалки, полученного путем использования приемов, не меняющих строение костей, при температуре внутри продукта до 2°C, а если заморожено, то при внутренней температуре до минус 18°C? Поддерживаются ли эти условия температуры во время хранения и перевозки?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква с) подпункта 3) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
69.	Хранятся ли и перевозятся ли при производстве и использовании мяса механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, сразу после обвалки, кости с мясом при температуре внутри продукта не более 2°C или, если замораживаются, при температуре, не превышающей минус 18°C?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква b) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
70.	Охлаждается ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое не используется в течение одного часа после получения, немедленно при температуре не более 2°C?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква d) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
71.	Замораживается ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое не перерабатывается в течение 24 часов после охлаждения, в течение первых 12 часов с момента производства со снижением в течение 6 часов внутренней температуры до не более минус 18°C?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква e) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
72.	Хранится ли мясо механической обвалки другими методами, кроме тех, которые не меняют строение костей, которое было заморожено, при хранении и транспортировке при температуре, не превышающей минус 18°C?	Буква с) части (3) статьи 3 Закона № 296/2017; Буква e) подпункта 4) пункта 57 приложения к ПП № 435/2010					15
73.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части 2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
VIII. Требования к этикетированию и маркировке мясных пищевых продуктов
74.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
75.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
76.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах, на видном месте, чтобы быть легко заметной, читабельной и нестираемой, и легко поддаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
77.	Указывается ли уточнение на пакетах, содержащих фарш из мяса птицы или однокопытных либо переработанное мясо и мясо механической обвалки, предназначенные для поставки конечному потребителю, что эти продукты перед употреблением следует готовить путем термической обработки?	Пункт 59 приложения к ПП № 435/2010					11
78.	Указывается ли на пакетах, содержащих фарш из мяса птицы или однокопытных либо переработанное мясо и мясо механической обвалки, предназначенные для поставки конечному потребителю, что эти продукты перед употреблением следует готовить путем термической обработки?	Пункт 59 приложения к ПП № 435/2010					18
IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
79.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
80.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
81.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
82.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
83.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке мясных продуктов, мясного фарша, переработанного мяса и мяса механической обвалки
84.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
85.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
86.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
XII. Требования к персоналу предприятия по производству мясных продуктов, мясного фарша, переработанного мяса и мяса механической обвалки
87.	Имеют ли лица, работающие в зоне переработке пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
88.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
89.	Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
90.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

2. Закон № 50 от 28.03.2013 года об официальном контроле с целью проверки соответствия кормовому и пищевому законодательству и правилам, касающимся здоровья и благополучия животных;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения;

6. Постановление Правительства № 720 от 28.06.2007 года об утверждении Технического регламента "Продукты из мяса".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 44 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 44 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 28

Приложение № 45

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПУНКТАМИ ПРИЕМКИ МОЛОКА, НЕЗАВИСИМЫМИ ИЛИ

ИНТЕГРИРОВАННЫМИ В МОЛОЧНО-ТОВАРНЫЕ ФЕРМЫ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурной/функциональной единицы:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип предприятия	Независимый пункт приемки молока ☐				Пункт приемки молока в рамках фермы ☐
Вид деятельности и общая дееспособность предприятия:	Вид деятельности:				Общая дееспособность, тонны/день:
	Сбор коровьего сырого молока/ молока буйволов:			☐
	Сбор овечьего/козьего сырого молока:			☐
	Сбор сырого молока кобылы/ ослицы			☐
	Сбор сырого молока других пород			☐
	Сбор молозива			☐
Предприятие функционирует:	В течение всего года				Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность				Да ☐ /Нет ☐
Прием сырого молока:	Один раз в день (утром/вечером) ☐		Два раза в день (утром и вечером) ☐		Один раз в два дня ☐
Поставка сырого молока	Один раз в день (утром/вечером) ☐		Два раза в день (утром и вечером) ☐		Один раз в два дня ☐
Происхождение сырого молока	Хозяйства/ собственные фермы ☐	Хозяйства/ фермы других лиц ☐			От импорта ☐	С внутреннего рынка ☐
Предприятие работает:	В одну смену				Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена				Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены				Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Общее количество работающего персонала:
Производительность (по произведенным товарам)	Товар:				Производительность:
	Общая годовая производительность (тонны)
	Мощность охлаждения (тонны)
	Количество танков-установок для охлаждения сырого молока
	Количество сырого молока, собранного в предыдущем году (тонны)	Коровье сырое молоко/ молоко буйволов:
		Овечье/козье сырое молоко:
		Сырое молоко ослицы/кобылы:
		Сырое молоко других пород:
Снабжение питьевой водой	От государственной сети				☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров				☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети				☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)				☐
Теплоноситель	Из государственного источника				☐
	Собственный источник				☐

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по сбору сырого молока
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатывается пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, которая запрещала бы поступление воздуха через механическую вентиляцию из контаминированной зоны в чистую зону? Обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
9.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
10.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
11.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, переработается или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
12.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, перерабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
15.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
17.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
18.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, переработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017; Пункт 116 приложения к ПП № 435/2010					10
19.	Отделены ли помещения для хранения молока от помещений, в которых размещены животные, и сконструированы ли они таким образом, чтобы ограничить риск заражения молока?	Пункты 115 и 116 приложения к ПП № 435/2010					10
20.	Оснащены ли помещения для хранения молока оборудованием для охлаждения?	Пункт 116 приложения к ПП № 435/2010					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
21.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
22.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
25.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с молоком
26.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
27.	Подвергаются ли после использования все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с молоком эффективной уборке и дезинфекции?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
28.	Подвергаются ли цистерны и контейнеры, использованные для перевозки сырого молока, соответствующей очистке и дезинфекции, до использования, после каждой перевозки или после каждой серии перевозок, если промежуток между погрузкой и разгрузкой небольшой, но во всех случаях не реже одного раза в течение дня?	Пункт 118 приложения к ПП № 435/2010					15
29.	Сконструированы ли и изготовлены ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с молоком (например, доильное оборудование, емкости, цистерны и т.п. для сбора и перевозки молока), из таких материалов, чтобы они могли содержаться в порядке, исправности и состоянии, сводящих к минимуму любой риск контаминации, и которые позволяют производить их очистку и дезинфекцию, за исключением необоротных контейнеров и упаковки? Это требует использования гладких, моющихся и нетоксичных материалов.	Буква b) и c) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 115 и 117 приложения к ПП № 435/2010					10
30.	Установлены ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, таким образом, чтобы дать возможность производить уборку оборудования и окружающей зоны?	Пункт d) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					5
V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
31.	Подлежат ли молоко органолептическому и физико-химическому исследованию в целях выявления отклонений?	Пункт 120 приложения к ПП № 435/2010					15
32.	Происходит ли сырое молоко от животных без признаков инфекционного заболевания, передающегося человеку через молоко?	Буква а) пункта 110 приложения к ПП № 435/2010					15
33.	Происходит ли сырое молоко от животных, находящихся в удовлетворительном состоянии здоровья, без признаков болезни, сопровождающейся заражением молока, в частности, инфекциями половых органов с признаками выделений, желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися поносом и повышенной температурой, воспалением молочной железы?	Буква b) пункта 110 приложения к ПП № 435/2010					15
34.	Происходит ли сырое молоко от животных без ран вымени, приводящих к порче молока?	Буква c) пункта 110 приложения к ПП № 435/2010					15
35.	Происходит ли сырое молоко от животных, которым не вводились неавторизованные вещества и препараты, или которые не подверглись запрещенному лечению, согласно положениям действующих нормативных актов о мерах по надзору и контролю определенных веществ и их остатков в живых животных и продуктах, полученных от них?	Буква d) пункта 110 приложения к ПП № 435/2010					15
36.	Происходит ли сырое молоко от животных, переработанных авторизованными продуктами или веществами с соблюдением предписанного периода выжидания для соответствующих продуктов или веществ?	Буква e) пункта 110 приложения к ПП № 435/2010					15
37.	Вводит ли в действие оператор продовольственного сектора процедуры, позволяющие удостовериться, что сырое молоко отвечает следующим требованиям:
	1) для молока коровьего сырого: a) общее количество микробных тел при 30°C/на 1 мл - <100.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода, при не менее двух отборов проб ежемесячно; и b) количество соматических клеток/на 1 мл - <400.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении трехмесячного периода, при не менее одного отбора проб ежемесячно, кроме случая, когда Агентство указывает на другую специальную методику, учитывая сезонные колебания уровня производства?	Подпункт 1) пункта 126 приложения к ПП № 435/2010					18
	2) для сырого молока от других видов: - общее количество микробных тел при 30°C/на 1 мл - <1.500.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода при не менее двух отборов проб ежемесячно?	Подпункт 2) пункта 126 приложения к ПП № 435/2010					18
	3) если сырое молоко, полученное от других видов, кроме коров, предназначенное для производства продуктов из сырого молока процессом, не требующим термической обработки: - общее количество микробных тел при 30°C/на 1 мл <500.000 определяется на основании показателей колебания геометрической средней на протяжении двухмесячного периода при не менее двух отборов проб ежемесячно?	Подпункт 3) пункта 126 приложения к ПП № 435/2010					18
38.	Является ли уровень остатка антибиотиков сырого молока, введенного на рынок предприятием, в пределах, разрешенных регламентами в пищевой отрасли?	Буква а) подпункта 4) пункта 126 приложения к ПП № 435/2010					20
39.	Является ли общее количество остатка всех антибиотиков сырого молока, введенного на рынок предприятием, на предельно допустимом уровне?	Буква b) подпункта 4) пункта 126 приложения к ПП № 435/2010					20
40.	Является ли молоко, используемое или введенное на рынок предприятием, надежным, без: a) клинических признаков любой патологии вымени; b) определенных рисков, обусловленных остатками использованных лекарственных препаратов в молоке, при несоблюдении предписанного периода выжидания; с) обработанных растворами или спреями для очистки сосков, оставляющими в молоке остатки, превышающие допустимый уровень?	Пункт 120 приложения к ПП № 435/2010					20
41.	Содержится ли молоко сразу после доения в чистом и оборудованном месте, исключающие заражение?	Пункт 122 приложения к ПП № 435/2010 Глава 10					15
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
42.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
43.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХACCП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
44.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
45.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
46.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
47.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
VIII. Требования к соблюдению температурного режима
48.	Охлаждается ли молоко немедленно сразу после доения до температуры:	Подпункт 1) пункта 122 приложения к ПП № 435/2010
	a) не более 8°C – при ежедневном сборе?						15
	b) не более 6°C – если сбор не ежедневный?						15
49.	Быстро ли охлаждается молоко до температуры не более 6°C при его поставке на перерабатывающее предприятие и хранится ли при такой температуре до переработки?	Буква а) пункта 128 приложения к ПП № 435/2010					15
50.	Поддерживается ли температурный режим во время перевозки так, что при прибытии на предприятие назначения температура молока не превышала 10°C?	Пункт 123 приложения к ПП № 435/2010					15
IX. Требования к транспортировке молока
51.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
52.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
53.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки молока: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					15
X. Требования к персоналу предприятия по сбору молока
54.	Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
55.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
56.	Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
57.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
	ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 45 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 45 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 29

Приложение № 46

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ЦЕНТРАМИ ПРИЕМКИ, МАРКИРОВКИ И УПАКОВКИ ЯИЦ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю:

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю /его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Центр приема яиц ☐	Центр упаковки/хранения яиц ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года	Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену	Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена	Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены	Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐	Нет ☐
Назначение продуктов:	Внутренний рынок	Да ☐	Нет ☐
	На экспорт	Да ☐	Нет ☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети	☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров	☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети	☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)	☐
Теплоноситель	Из государственного источника	☐
	Собственный источник	☐
Общая годовая производительность, штуки:
Общее годовое производство, штуки:
Объем хранения:	Общий объем (штуки):
	Количество помещений:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХACCП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по сбору, маркировке, упаковке яиц
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу фильтрами и защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, перерабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
21.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
22.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
25.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам и изделиям, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
26.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемыми на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
27.	Подвергаются ли все материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и дезинфекции, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
28.	Хранятся ли упаковки и оберточные материалы таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
29.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
30.	Легко ли моется и, при необходимости, дезинфицируется материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
31.	Располагают ли упаковочные центры оборудованием, необходимым для правильной манипуляции яиц: a) соответствующая автоматическая установка для исследования на прозрачность пучком света или постоянный персонал, позволяющий индивидуально исследовать качество каждого яйца, или другие соответствующие установки; b) приборы для определения высоты воздушной камеры; c) устройства для классификации по весовым категориям; d) одни или несколько проверенных весов для взвешивания яиц; e) приборы для маркировки яиц?	Пункт 29 приложения к ПП № 1208/2008					15
V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
32.	Осуществляется ли классификация, упаковывание яиц и этикетирование их упаковок упаковочными центрами при использовании соответствующего оборудования, согласно пункту 29 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008?	Пункты 24 и 25 приложения к ПП № 1208/2008					15
33.	Содержатся ли в помещениях производителя и до реализации потребителю яйца в чистоте, сухими, без постороннего запаха, надежно защищенными от ударов и прямого воздействия солнечных лучей?	Пункт 137 приложения к ПП № 435/2010					15
34.	Соблюдается ли запрет не мыть или не чистить яйца категории A ни до, ни после классификации?	Пункт 10 приложения к ПП № 1208/2010					12
35.	Классифицируются ли яйца категории A, находящиеся на предприятии, по весовым категориям, и маркированы ли они согласно пункту 14 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008?	Пункт 14 приложения к ПП № 1208/2010					10
36.	Имеет ли воздушная камера яиц категории А, произведенных предприятием, высоту не более 6 миллиметров, и неподвижна ли она?	Пункт 9 приложения к ПП № 1208/2008					20
37.	Имеет ли воздушная камера яиц категории А, произведенных предприятием, реализуемых с пометкой "экстра", высоту не более 4 миллиметров?	Пункт 9 приложения к ПП № 1208/2008					20
VI. Требования к маркировке и упаковке яиц
38.	Классифицируются ли, маркируются ли и упаковываются ли яйца в течение 10 дней от яйцекладки?	Пункт 21 приложения к ПП № 1208/2008					18
39.	Маркируются ли яйца категории A кодом производителя и конечной датой потребления?	Часть (1) статьи 22 Закона № 279/2017; Пункт 16 приложения к ПП № 1208/2008					18
40.	Указываются ли на упаковках с яйцами категории А на внешней стороне четко видимые, полностью читаемые: a) код упаковочного центра; b) категория качества (упаковки идентифицируются словами "Категория А" или буквой "А" отдельно или с обозначением "свежие"); c) категория веса в соответствии с положениями абзацев второго и третьего пункта 14 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008; d) предельный срок годности в соответствии с положениями пункта 45 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008?	Пункт 37 приложения к ПП № 1208/2008					18
41.	Маркируются ли яйца категории B кодом производителя и/или другим обозначением?	Пункт 17 приложения к ПП № 1208/2008					18
42.	Представляет ли собой марка для яиц категории B круг диаметром не менее 12 мм вокруг буквы "B" высотой не менее 5 мм или легко видимой цветной точки диаметром не менее 5 мм?	Пункт 19 приложения к ПП № 1208/2008					18
43.	Указываются ли на упаковках с яйцами категории В на внешней стороне четко видимые, полностью читаемые: a) код упаковочного центра; b) категория качества; упаковки идентифицируются словами "Категория В" или буквой "В"; c) дата упаковки?	Пункт 43 приложения к ПП № 1208/2008					18
44.	Классифицируются ли, маркируются ли и упаковываются ли яйца с обозначением "экстра" или "очень свежие" в течение 4 дней от яйцекладки?	Пункт 22 приложения к ПП № 1208/2008					18
45.	Представлен ли четко видимым, полностью читаемым код производителя на яйцах, маркированных на предприятии (независимо от их категории), и имеет ли он высоту не менее 2 мм?	Пункт 33 приложения к ПП № 1208/2008					10
46.	Маркированы ли неупакованные яйца, реализованные потребителю, четко видимыми, полностью читаемыми сведениями: a) категория качества; b) категория веса; c) указание о способе содержания, эквивалентные приведенным в пункте 39 Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц, утвержденной ПП № 1208/2008; d) разъяснение значения кода производителя; e) предельный срок годности?	Пункт 48 приложения к ПП № 1208/2008					18
47.	Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации яиц?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					7
VII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
48.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
49.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017 следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Пункт b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
50.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и буква а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
51.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VIII. Требования к учету и прослеживаемости пищевых продуктов
52.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие ему пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
53.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
54.	Ведет ли оператор-производитель яиц учет, записывает ли информацию о способах содержания, уточняя для каждого: a) дату поставки птиц, возраст на момент поставки и число кур-несушек; b) дату и количество убитых кур-несушек; c) ежедневное производство яиц; d) количество и/или вес ежедневно проданных или поставленных другими методами яиц; e) фамилии и адреса покупателей?	Пункт 52 приложения к ПП № 1208/2008					15
55.	Регистрирует ли предприятие (упаковочный центр) отдельно по способам содержания и по дням: a) количество полученных неклассифицированных яиц, отправленных каждым производителем, фамилию, адрес и код производителя, дату или период яйцекладки; b) после сортировки яиц их количество по каждой категории качества и веса; c) количество классифицированных яиц, полученных из других упаковочных центров, их код и предельный срок годности; d) количество неклассифицированных яиц, поставляемых другим упаковочным центрам, отправленных производителем, код этих упаковочных центров и дату или период яйцекладки; e) количество и/или вес поставляемых яиц, отправляемых по категориям качества и веса, дату упаковки для яиц категории В или предельный срок годности для яиц категории А, а также поставки закупщикам, их фамилию и адрес?	Пункт 57 приложения к ПП № 1208/2008					15
IX. Требования к соблюдению температурного режима
56.	Осуществляется ли манипуляция, хранение и транспортировка яиц до продажи конечному потребителю при постоянной температуре не менее +5°C? Запрещается обработка в целях хранения, а также охлаждение яиц категории A в помещениях или установках, в которых искусственно поддерживается температура менее 5°С. Не считаются охлажденными яйца, которые хранились менее 24 часов при температуре ниже 5°С, во время перевозки или при хранении в помещениях, в которой практикуется розничная торговля, или в их подсобных помещениях в течение не более 72 часов.	Пункт 11 приложения к ПП № 1208/2008; Пункт 138 приложения к ПП № 435/2010					10
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
57.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
58.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
59.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов
60.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
61.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
XII. Требования к персоналу предприятия по сбору, маркировке и упаковке яиц
62.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
63.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
64.	Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
65.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
66.	Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
67.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

6. Постановление Правительства № 1208 от 27.10.2008 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по реализации пищевых яиц.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 46 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 46 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 30

Приложение № 47

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ОБРАБОТКЕ ЯИЦ И

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Предприятие по переработке яиц ☐	Предприятие по производству жидких яичных продуктов ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года	Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену	Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена	Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены	Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐	Нет ☐
Назначение продуктов:	Внутренний рынок	Да ☐	Нет ☐
	На экспорт	Да ☐	Нет ☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети	☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров	☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети	☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)	☐
Теплоноситель	Из государственного источника	☐
	Собственный источник	☐
Тип используемого на предприятии хладагента	Фреон ☐
	Другое ☐ (описание)
Общая годовая производительность, тонны:
Производительность по типам продуктов:	Жидкие яичные продукты, тонны/день:
	Яичный порошок, тонны/день
Общее годовое производство, тонны:	Меланж:
	Конечные яичные продукты:
	Другое:
Общий объем хранения:	Охлаждение:
	Замораживание:
Количество складских помещений:
Количество обрабатывающих помещений:	Помещения по производству жидких яичных продуктов:
	Помещения по обработке яиц:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия по производству/обработке яиц
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
21.	Спроектировано ли, построено ли и оснащено ли предприятие по производству продуктов из яиц для обеспечения следующих действий: - мытье, сушка и дезинфекция грязных яиц, при необходимости; - вскрытие (разбивка) яиц, сбор содержимого и отделение частей скорлупы и мембран; - другие операции, кроме перечисленных в настоящем пункте?	Подпункт 1) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
22.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
23.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
24.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
25.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
26.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
27.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
28.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы)	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
29.	Подвергаются ли уборке и дезинфекции материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, во избежание риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
30.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
31.	Является ли безопасным материал, используемый для упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
32.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
V. Требования к сырью, пищевым продуктам и технологическому процессу
33.	Полностью ли развита и отсутствуют ли трещины у скорлупы яиц, используемых для производства продуктов из яиц?	Буква а) подпункта 2) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
34.	Были ли поставлены предприятию по переработке яйца с трещинами, используемые для производства продуктов из яиц, непосредственно предприятием по производству или упаковочным центром?	Буква b) подпункта 2) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
35.	Могут ли жидкие яйца, полученные в соответствии с требованиями для продуктов из яиц, предусмотренными Специальными правилами гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденными ПП № 435/2010, быть использованы в качестве сырья?	Буква с) подпункта 2) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
36.	При переработке, производится ли битье исключительно чистых и сухих яиц?	Буква а) подпункта 3) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
37.	При переработке, производится ли битье яиц таким образом, чтобы снизить до минимума заражение?	Буква b) подпункта 3) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					15
38.	Манипулируются ли и перерабатываются ли яйца, кроме куриных, индеек или цесарок отдельно? Очищается ли и дезинфицируется ли все оборудование перед возобновлением переработки яиц кур, индеек и цесарок?	Подпункт 5) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					15
39.	Осуществляется ли получение содержимого яиц иными методами, чем путем центрифугирования и разрушения яиц?	Подпункт 6) пункта 139 приложения к ПП № 435/2010					10
40.	Не превышает ли концентрация тригидроксибутировой кислоты 10 мг/кг сухого вещества немодифицированного яичного продукта?	Буква а) пункта 140 приложения к ПП № 435/2010					10
41.	Не превышает ли содержание молочной кислоты в сырье, используемом для производства продуктов из яиц, 1г/кг сухого вещества? Для ферментированных продуктов значение данного показателя должно определяться перед процессом ферментации.	Буква b) пункта 140 приложения к ПП № 435/2010					10
42.	Превышает ли количество остатков яичной скорлупы, яичных мембран и любых других частей переработанного яйца 100 мг/кг яичного продукта?	Буква с) пункта 140 приложения к ПП № 435/2010					10
VI. Требования к маркировке и упаковке яиц
43.	Применялись ли к партиям яичных продуктов, не предназначенных для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве пищевых продуктов, маркировка и этикетка, указывающая температуру, при которой должны хранится яичные продукты, и срок их хранения?	Подпункт 1) пункта 141 приложения к ПП № 435/2010					15
44.	Соответствует ли идентификационное клеймо, примененное к партиям яичных продуктов, не предназначенных для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве пищевых продуктов, в совокупности следующим требованиям: a) является ли оно разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке; b) указывает ли оно название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD и c) указывает ли оно номер авторизации предприятия?	Пункт 16 и буква а) подпункт 1) пункта 141 приложения к ПП № 435/2010					15
45.	Включает ли этикетка жидких яиц, прилагаемая к партиям, не предназначенным для розничной продажи, а для использования в качестве ингредиентов при производстве другого продукта, формулировку "продукты из непастеризованных яиц для обработки по месту назначения", а также число и время разбивки яиц?	Буква а) подпункта 2) пункта 141 приложения к ПП № 435/2010					15
46.	Нанесено ли идентификационное клеймо на этикетку или упаковку продуктов из яиц?	Буква а) пункта 17 приложения к ПП № 435/2010					10
47.	Идентификационное клеймо на продуктах предприятия: - является ли оно разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке? - нанесено ли оно до вывоза продукта с предприятия? - указывает ли оно название страны, написанное полностью или под кодом из двух букв, для Республики Молдова кодом является MD, номер авторизации предприятия, порядок нанесения идентификационного клейма на продукты?	Буква а) пункта 15 и буквы a) и b) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					15
48.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию яиц?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					7
VII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
49.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
50.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХACCП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
51.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и буква а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
52.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VIII. Требования к учету и прослеживаемости пищевых продуктов
53.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
54.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
55.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
56.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
57.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов
58.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
59.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
60.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортирования молока: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					15
XII. Требования к персоналу предприятия по сбору, маркировке и упаковке яиц
61.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
62.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
63.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
64.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
65.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 47 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 47 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 31

Приложение № 48

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА РЫБОЛОВНЫМИ ПЛАВСРЕДСТВАМИ И/ИЛИ

ТРАНСПОРТИРОВКОЙ РЫБ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип предприятия:	Рыболовное плавсредство ☐	Плавсредство по транспортировке рыбы ☐
Тип деятельности предприятия:	Транспортировка замороженной рыбы ☐	Ловля дикой рыбы ☐
	Транспортировка охлажденной рыбы ☐	Ловля продуктов рыбоводства ☐
	Рыболовство в морских водах, прибрежных водах ☐	Рыболовство во внутренних водах ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие функционирует:	Сезонная деятельность	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену	Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	Продленная смена	Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество часов рыболовства в день:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
Количество работающего персонала:	b) За рабочую смену:
Теплоноситель	Из государственного источника	☐
Теплоноситель	Собственный источник	☐
Тип используемого на предприятии хладагента	Фреон	☐
Тип используемого на предприятии хладагента	Другое	☐
Общая длина плавсредства, метры:
Производительность:
Спроектированная общая ежедневная производительность рыболовства, тонны:
Общая годовая производительность, тонны:
Назначение продуктов:	a) внутреннее потребление, тонны:
Назначение продуктов:	b) экспорт, тонны:
Тип продукции, тонны:	a) дикая рыба:
Тип продукции, тонны:	b) продукты рыбоводства:
Вместимость хранения, тонны:	Общая вместимость хранения:
	Количество помещений для охлаждения:
	Количество помещений для заморозки:
	Количество помещений без теплового режима:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия (плавсредства)
3.	Сконструировано ли и изготовлено ли плавсредство так, чтобы избежать любое заражение продуктов трюмными, сточными водами, дымом, топливом, маслом, смазкой и другими вредными веществами?	Пункт 74 приложения к ПП № 435/2010					15
4.	Оснащено ли плавсредство, сконструированное и оборудованное для хранения продуктов рыболовства более чем двадцати четырех часов, трюмами, резервуарами для хранения или контейнерами для продуктов рыболовства при температурах, установленных в регламентах в области пищевых продуктов, в особенности в пунктах 108 и 109 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010?	Пункт 78 приложения к ПП № 435/2010					15
5.	Отделен ли трюм от машинного зала и помещений для экипажа стенами в целях устранения любого риска загрязнения продуктов рыболовства?	Пункт 79 приложения к ПП № 435/2010					15
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
21.	В случае, если плавсредство имеет источник воды для продуктов рыболовства, расположен ли он таким образом, чтобы избежать загрязнение воды?	Пункт 77 приложения к ПП № 435/2010					10
22.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
25.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
26.	Состоят ли поверхности, которые вступают в контакт с продуктами рыболовства, из антикоррозийного материала, с гладкой, нетоксичной и легко моющейся поверхностью?	Пункт 75 приложения к ПП № 435/2010					10
27.	Изготовлено ли оборудование и материалы, используемые для операций с продуктами рыболовства, из антикоррозийного, легко очищаемого и дезинфицируемого материала?	Пункт 75 приложения к ПП № 435/2010					10
28.	Могут ли контейнеры, используемые для хранения продуктов рыболовства, обеспечить их сохранность в удовлетворительных гигиенических условиях и, при необходимости, соответствующую эвакуацию, чтобы вода от таяния льда не соприкасалась с продукцией?	Пункт 79 приложения к ПП № 435/2010					15
29.	Оснащено ли плавсредство устройствами для охлаждения продуктов рыболовства в охлажденной чистой морской воде?	Пункт 80 приложения к ПП № 435/2010					10
30.	Оснащены ли резервуары системой, обеспечивающей единую температуру?						10
31.	Позволяет ли система достижение степени охлаждения, при которой температура охлажденной рыбы и чистой морской воды не выше 3°C через шесть часов или 0°C через 6 часов загрузки, и наблюдение и запись температуры, при необходимости?						15
32.	Имеет ли судно холодильное оборудование с достаточной мощностью для быстрого достижения температуры внутри продукта не выше минус 18°C?	Буква а) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					10
33.	Имеет ли судно холодильное оборудование с достаточной мощностью для поддержания температуры продуктов рыболовства не выше минус 18°C?	Буква b) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					10
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (HACCP)
34.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП ?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
35.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
36.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
37.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к соблюдению температурного режима
38.	Поддерживаются ли свежие продукты рыболовства, не замороженные, не переработанные продукты рыболовства, полученные из ракообразных и моллюсков, при температуре, близкой к температуре таяния льда?	Буква а) пункта 108 приложения к ПП № 435/2010					15
39.	Хранятся ли живые продукты рыболовства при температуре и способом, не влияющим на их безопасность и пригодность?	Буква с) пункта 108 приложения к ПП № 435/2010					15
40.	Позволяет ли устройство достижение степени охлаждения, при которой температура охлажденной рыбы и чистой морской воды не выше 3°C через шесть часов или 0°C через 16 часов загрузки? Позволяет ли устройство наблюдение и запись температуры, при необходимости?	Пункт 80 приложения к ПП № 435/2010					10
41.	Оснащены ли помещения для хранения системой записи температуры, находящейся в доступном месте?	Буква b) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					10
42.	Ведется ли мониторинг и запись температуры в помещениях для обработки и хранения рыбы? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					11
43.	Расположен ли датчик температуры записывающей системы в помещении для хранения, в котором самая высокая температура?	Буква b) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					5
IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
44.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены продукты рыболовства?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
45.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
46.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
47.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XII. Требования к персоналу предприятия
48.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
49.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
50.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
51.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 48 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 48 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 32

Приложение № 49

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА СКЛАДАМИ, УПАКОВОЧНЫМИ И ФАСОВОЧНЫМИ ЦЕНТРАМИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Охлаждаемый склад ☐	Упаковочный центр ☐	Фасовочный центр ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Программа реконструкции/модернизации	Да ☐		Нет ☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента	Фреон		☐
	Другое		☐
Производительность:
Общая годовая производительность, тонны:
Общая годовая продукция, тонны:
Назначение продуктов:	a) внутреннее потребление, тонны:
	b) экспорт, тонны:
Количество помещений для хранения/охлаждения	a) помещения для охлаждения:
	b) помещения для заморозки:
Вместимость хранения/охлаждения:	a) объем охлаждения, тонны:
	b) объем заморозки, тонны:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Построено ли предприятие таким образом, чтобы предотвращалось заражение мяса и продуктов путем непрерывного проведения операций или путем обеспечения отдельной обработки разных партий продуктов?	Подпункт а) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					15
6.	Располагает ли предприятие помещениями для хранения мяса и упакованных продуктов отдельно от неупакованных, за исключением случаев, если хранятся в разное время или упаковочный материал и метод хранения не могут являться источником заражения для мяса и продуктов?	Буква b) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					15
7.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
8.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
10.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
11.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
12.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
13.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
14.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
16.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
17.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
18.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
20.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
21.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
22.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
23.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
24.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
27.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
28.	Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды и получен ли он, перемещается ли и хранится ли в условиях, защищающих его от контаминации?	Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017					15
29.	Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов?	Часть (7) статьи 15 Закона № 296/2017					15
30.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
31.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
32.	Располагает ли предприятие устройствами для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре минимум 82°C или альтернативной системой с подобным эффектом?	Подпункт е) пункта 55 приложения к ПП № 435/2010					10
33.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, чистке и дезинфекции, в том числе путем разборки, в течение дня, при переходе от одного продукта к другому, от сырых пищевых продуктов к термически обработанным пищевым продуктам или к приготовленным пищевым продуктам с высокой степенью готовности, а в конце каждого дня – дезинфицируются ли дополнительно?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017; Пункты 50, 127 приложения № 4 к ПП № 1209/2007					15
34.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
35.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
36.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
37.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
38.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
39.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
40.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
41.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к соблюдению температурного режима
42.	Располагает ли предприятие помещениями для создания и поддержания температурного режима?	Буква с) пункта 55 ПП № 435/2010					10
43.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
VIII. Требования к этикетированию и маркировке мясных пищевых продуктов
44.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
45.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
46.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
47.	Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
48.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
49.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
50.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
51.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
52.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке пищевых продуктов
53.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
54.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
55.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
XII. Требования к персоналу предприятия по производству мясного фарша, переработанного мяса (полуфабрикатов) и механической обвалки
56.	Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
57.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
58.	Носят ли лица, работающие в зоне переработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
59.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 49 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 49 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 33

Приложение № 50

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ РЫНКАМИ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Мясной павильон ☐	Павильон молочных продуктов ☐	Торговля растительными продуктами ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐		Нет ☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента:	Фреон		☐
	Другое		☐
Общая годовая производительность, тонны:
Общая годовая продукция, тонны:
Общий объем хранения:	a) охлаждение:
	b) заморозка:
Количество помещений для хранения/охлаждения	а) охлаждение:
	b) заморозка:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Зарегистрирован ли оператор официально в сфере безопасности пищевых продуктов?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013					20
2.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
3.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
4.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
5.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
7.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где перерабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
10.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
11.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
12.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
13.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
16.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
18.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
19.	Имеются ли на территории рынка специализированные помещения (крытые рынки, павильоны) для реализации скоропортящихся продуктов, оборудованных холодильным оборудованием и помещениями для обработки инвентаря, оснащенных водопроводом с холодной и горячей водой, канализацией, моющими и дезинфицирующими средствами, инвентарем и оборудованием для благоустройства?	Буква а) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					15
20.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
21.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017 Пункт 19 приложения к ПП № 955/2004					10
22.	Установлены ли на территории рынка урны для мусора на расстоянии 10 м от каждого торгового места, а также возле каждого стационарного торгового места?	Пункт 18 приложения к ПП № 955/2004					10
23.	Зарезервирован ли на территории рынка специальный участок для сбора и вывоза мусора (на расстоянии не менее 20 м от торговых мест)?	Пункт 18 приложения к ПП № 955/2004					10
24.	Проводится ли уборка территории рынка с обязательной предварительной поливкой в теплое время года всей территории проводится до начала и по окончании рабочего дня? Организуется ли один раз в неделю санитарный день с комплексной уборкой рынка (наведение порядка, дезинсекция, дезинфекция и дератизация всей территории, главных и вспомогательных павильонов, торговых мест и др.)?	Пункт 20 приложения к ПП № 955/2004					15
25.	Обеспечивает ли оператор ежедневно уборку территории рынка, обработку столов и торгового инвентаря, вывоз мусора с последующей обработкой контейнеров для мусора?	Пункт 17 приложения к ПП № 955/2004					15
26.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
27.	Организованы ли на рынке специальные места для торговли фруктами и овощами с автомашин?	Буква h) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					15
28.	Обустроены ли специальных секции для продажи животных, птиц, яиц?	Буква i) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					15
29.	Вывешана ли на рынке на видных местах: - информация о правилах торговли на рынках, - перечень запрещенных к продаже товаров, - расписание работы, - название рынка, адрес и телефон органа публичного управления, наделенного функциями по защите прав потребителей, - указатели местонахождения органов управления рынком, - лаборатории санитарно-ветеринарной экспертизы (для сельскохозяйственного и смешанного рынков), - информация о размещении торговых и санитарно-гигиенических зон, - информация о размерах рыночного сбора, а также решение органа местного публичного управления об утверждении рыночного сбора?	Пункт 5 приложения к ПП № 955/2004					15
30.	Созданы ли на рынке необходимые условия для работы лабораторий, осуществляющих санитарно-ветеринарную экспертизу продуктов животного и растительного происхождения, которые реализуются на территории рынка?	Буква m) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					20
31.	Созданы ли на рынке для контролирующих органов необходимые условия для выполнения ими контрольных функций?	Буква j) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					5
III. Требования к водоснабжению и канализации
32.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
33.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
34.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
35.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
36.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
37.	Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды и получен ли он, перемещается ли и хранится ли в условиях, защищающих его от контаминации?	Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017					15
38.	Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов?	Часть (7) статьи 15 Закона № 296/2017					15
39.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
40.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
41.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
42.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
43.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
44.	Выполняются ли операции по обертыванию и упаковыванию так, чтобы избежать контаминации пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
45.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
46.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
V. Требования к деятельности в рамках рынка
47.	Осуществляется ли реализация сыпучих продуктов (мука, макаронные изделия, крупы и сахар) только в расфасованном виде?	Буква d) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					15
48.	Осуществляется ли взимание платы за торговое место только при наличии квитанции санитарно-ветеринарной экспертизы продуктов, действительной на территории соответствующего рынка?	Буква l) подпункта 10.1 пункта 10 приложения к ПП № 955/2004					18
49.	Осуществляется ли реализация местных и импортных продовольственных товаров и товаров широкого потребления при наличии документов, подтверждающих их происхождение, безопасность и качество.	Пункт 16 приложения к ПП № 955/2004					18
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
50.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
51.	Постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, соответствуют следующим требованиям, предусмотренным в части (7) ст.3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
52.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
53.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
III. Требования к соблюдению температурного режима
54.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
IV. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
55.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
56.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
57.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
V. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
58.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
59.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
VI. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
60.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
61.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
62.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
VIII. Требования к персоналу рынка
63.	Имеют ли лица, работающие в зоне переработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
64.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
65.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
66.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

6. Постановление Правительства № 955 от 21.08.2004 года об утверждении Типового положения о деятельности рынков.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 50 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 50 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 34

Приложение № 51

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА БОЙНЯМИ / ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КРАСНОГО МЯСА

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Бойня ☐	Отдел хранения мяса ☐	Разделочный цех ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие работает:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐		Нет ☐
Программа реструктуризации/модернизации	Да ☐		Нет ☐
Происхождение сырья	Внутренний рынок		☐
	Импорт		☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента:	Фреон		☐
	Другое		☐
Общая годовая производительность, тонны:
Общая годовая продукция, тонны:
Тип продуктов:	a) мясо (туши), тонны:
	b) органы, (тонны):
Назначение продуктов:	a) внутреннее потребление, тонны:
	b) экспорт, тонны:
Запланированный объем убоя, голов/час:
Средний показатель убоя, голов/неделя:
Количество линий для убоя:
Виды убитых животных:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
21.	Имеются ли на бойне гигиенические помещения для размещения животных или, если климат позволяет, загоны для ожидания, легко очищаемые и дезинфицируемые, оснащенные поилками и, при необходимости, кормушками?	Буква а) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					5
22.	Оснащена ли бойня отдельными закрывающимися помещениями или, если климат позволяет, загонами для больных или подозрительных на болезнь животных, оснащенными отдельными установками для эвакуации навоза, смонтированными таким образом, чтобы предотвратить любое заражение других животных?	Буква b) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					10
23.	Имеются ли помещения для размещения животных достаточных размеров для соблюдения благополучия животных, оснащенных таким образом, чтобы облегчить доубойный ветеринарный осмотр, в том числе идентификацию животных или групп животных?	Буква с) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					7
24.	Имеется ли на бойне отдельное помещение для опорожнения и очистки желудков и кишечников?	Подпункт 2) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					15
25.	Имеется ли на бойне специальная зона или соответствующий участок для хранения навоза или содержимого пищеварительного тракта?	Буква i) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					7
26.	Располагает ли бойня отдельным участком для очистки, промывки и дезинфекции транспортных средств, перевозящих живых животных?	Буква g) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					5
27.	Имеются ли запирающиеся устройства, адекватно оборудованные, при необходимости, комната для исключительного пользования ветеринарной службой?	Буква i¹) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					7
28.	Построены ли разделочные предприятия, манипулирующие мясо домашних копытных животных, таким образом, чтобы не допустить заражения мяса, выполняются ли непрерывно действия, обеспечивающие разделение различных партий продукции?	Буква a) пункта 30 приложения к ПП № 435/2010					10
29.	Располагает ли разделочное предприятие помещениями для отдельного хранения упакованного мяса от неупакованного?	Буква b) пункта 30 приложения к ПП № 435/2010					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
30.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
31.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
32.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
33.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
34.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
35.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
36.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
37.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
38.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
39.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
40.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
41.	Позволяют ли линии забоя непрерывно выполнять убой и предотвращают ли перекрестное заражение разных частей линии убоя?	Подпункт 5) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					18
42.	Имеются ли на предприятии устройства для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре не менее 82°C или альтернативная система с аналогичным эффектом?	Подпункт d) пункта 28 и подпункт e) пункта 30 приложения к ПП № 435/2010					18
43.	Располагает ли бойня запираемыми сооружениями для хранения при низких температурах мяса, на которое наложен запрет, и отдельными запираемыми сооружениями для хранения мяса, признанного непригодным к употреблению?	Подпункт f) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					18
44.	Обеспечивается ли обслуживание и поверка любого оборудования для иммобилизации или оглушения животных в соответствии с инструкциями производителей посредством специально обученных для этих целей лиц? Существует ли Регистр технического обслуживания оборудования для иммобилизации или оглушения животных, который хранится не менее одного года?	Пункт 33 приложения к ПП № 369/2015					10
V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу
45.	Выполняется ли во избежание заражения мяса оглушение и обескровливание отдельно во времени и пространстве?	Буква а) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					12
46.	Выполняется ли во избежание заражения мяса в случае свиней – ошпарка, депиляция, очистка и фламбирование отдельно во времени и пространстве?	Буква b) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					12
47.	Осуществляется ли полное обесшкуривание туши и других частей тела, предназначенных для пищевого потребления, за исключением свиней, голов и ног овец, коз и телят?	Подпункт 8) пункта 31 приложения к ПП № 435/2010					12
48.	Выполняется ли нутровка и дальнейшая обработка мяса отдельно во времени и пространстве?	Буква с) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					12
49.	Выполняется манипуляция очищенными кишками и желудком отдельно во времени и пространстве?	Буква d) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					10
50.	Если обработка и очистка других съедобных органов, в частности манипуляция обесшкуренными головами, не выполняются на убойной линии, осуществляются ли они отдельно во времени и пространстве?	Буква е) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					10
51.	Осуществляется ли допуск животных на бойню только после запроса и получения релевантной информации о продовольственном обороте, указанная в пункте 22 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010, согласно журналам, которые хранятся на предприятии происхождения? Сообщается ли информация как минимум за 24 часа до прибытия животных на бойню?	Подпункты b) и c) пункта 21 и пункт 22 приложения к ПП № 435/2010					10
52.	Осуществляется ли после прибытия на бойню убой животных без задержек, но не позднее чем через 72 часа после прибытия, а для лошадей – не позднее чем через 5 дней после прибытия?	Подпункт 1 пункта 31 приложения к ПП № 435/2010; Подпункт 1) пункта 17 приложения к ПП № 913/2018; Пункт 7 приложения к ПП № 686/2018; Буква b) пункта 18 приложения к ПП № 699/2018					10
53.	Идентифицируются ли животные или, при необходимости, каждая партия животных, отправленных на убой, так, чтобы можно было установить их происхождение?	Подпункт 5) пункта 31 приложения к ПП № 435/2010					15
54.	Не содержат ли туши видимых загрязнений фекалиями. Удаляется ли любое видимое загрязнение немедленно путем обработки или другим альтернативным методом, имеющим аналогичный эффект?	Подпункт 10) пункта 31 приложения к ПП № 435/2010					15
55.	Приняты ли меры для избежания контакта туш и органов с полом, стенками или рабочими платформами?	Подпункт 11) пункта 31 приложения к ПП № 435/2010					15
56.	Остаются ли до завершения послеубойного осмотра части убитого животного распознаваемыми как принадлежащие определенной туше и не соприкасаются ли они с другими тушами, органами или внутренностями, в том числе прошедшими послеубойный осмотр? Удаляется ли пенис немедленно, при условии, что он не представляет патологических повреждений?	Подпункт 13) пункта 31 приложения к ПП № 435/2010					20
57.	Разделяются ли на предприятиях по убою туши домашних копытных только на полутуши или четверти туш, а полутуши – не более чем на три части? Последующая разделка и обвалка должны осуществляться на предприятии по разделке мяса	Подпункт 1) пункта 35 приложения к ПП № 435/2010					15
58.	Принимаются ли в случае, когда помещения авторизованы для разделки мяса разных видов животных, меры предосторожности для предотвращения перекрестного заражения, выполняя эти операции в разное время и в разном пространстве?	Буква с) подпункта 2 пункта 35 приложения к ПП № 435/2010					15
59.	Выполняется ли упаковка съедобных органов отдельно во времени и пространстве?	Буква f) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					15
60.	Выполняется ли поставка мяса отдельно во времени и пространстве?	Буква g) подпункта 3) пункта 29 приложения к ПП № 435/2010					10
61.	Принимаются ли на предприятии, если оно авторизовано для убоя разных видов животных или манипуляции туш выращенной или отстрелянной дичи, меры предосторожности для предотвращения перекрестного заражения путем разделения во времени и пространстве операций с любыми видами животных?	Пункт 33 приложения к ПП № 435/2010					15
VI. Требования к выявлению трихинелл
62.	Исследует ли ветеринарный врач при посмертном обследовании туш для обнаружения наличия трихинелл:	Пункт 3 приложения № 1 к ПП № 1086/2017
	1) все туши воспроизводящих свиноматок и хряков или минимум 10% туш животных, отправляемых ежегодно для убоя с каждого объекта, включенного в Список объектов, применяющих контролируемые условия содержания?						10
	2) все туши животных, отправляемые на убой с объектов, не включенных в Список объектов, применяющих контролируемые условия места нахождения?						10
	3) все туши лошадей, диких кабанов и других видов выращенных или диких животных, чувствительных к заражению трихинеллами?						10
63.	Подвергаются ли все пробы, отобранные из каждой туши, исследованию на наличие трихинелл в лаборатории с применением одного из методов по выявлению наличия трихинелл?	Пункт 4 приложения № 1 к ПП № 1086/2017					10
64.	Не отпускаются ли на бойне туши или их части из помещения до получения и подтверждения отрицательного результата исследования по выявлению наличия трихинеллы? Остатки животных и субпродукты животного происхождения, которые не предназначены для потребления человеком и не содержат поперечно-полосатые мышцы, могут быть отправлены из помещения до получения результатов исследования по выявлению наличия трихинеллы.	Пункты 8 и 9 приложения № 1 к ПП № 1086/2017					11
65.	Имеют ли все члены персонала, вовлеченного в исследование проб по выявлению наличия трихинеллы, сертификат, подтверждающий, что они были подготовлены и приняли участие в программе контроля качества тестов, используемых для выявления наличия трихинеллы и в периодической оценке процедур тестирования, регистрации и анализа, проводимых в лаборатории?	Пункт 10 приложения № 1 к ПП № 1086/2017					15
VII. Требования к защите животных во время убоя
66.	Обеспечивается ли при заготовке и транспортировке живых животных бережное манипулирование и исключаются ли любые ненужные страдания животных?	Пункт 27 приложения к ПП № 435/2010					5
67.	Убиваются ли животные только после оглушения?	Пункт 9 приложения к ПП № 369/2015					10
68.	Вызывается ли в случае простого оглушения смерть немедленно одной из следующих специальных процедур: обескровливание, спинализация, поражение электрическим током, длительное воздействие гипоксии?	Пункт 10 приложения к ПП № 369/2015					10
69.	Соблюдаются ли специальные требования, предусмотренные в пунктах 12-20 Ветеринарно-санитарной нормы по защите животных во время умерщвления, утвержденной ПП № 396/2015, для основных методов оглушения (согласно приложению № 1 к той же ветеринарно-санитарной норме)?	Пункт 9 приложения к ПП № 369/2015					10
70.	Если одно лицо отвечает за оглушение, заковывание, подвешивание и обескровливание животных, выполняет ли оно все указанные операции выполняет последовательно на одном животном, а затем на другом животном?	Подпункт 1) пункта 59 приложения к ПП № 369/2015					7
VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
71.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
72.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
73.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
74.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
IX. Требования к соблюдению температурного режима
75.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
76.	Обеспечивается ли немедленное охлаждение мяса таким образом, чтобы температура по всей толщине мяса была не более 3°C для съедобных органов и 7°C для другого мяса? Существует ли во время охлаждения адекватная вентиляция для предотвращения конденсата на поверхности мяса?	Подпункты 1) и 2) пункта 38 приложения к ПП № 435/2010					18
77.	Поддерживается ли во время разделки, обвалки, фасовки, резки, упаковки и завертывания мясо при температуре 3°C для органов и 7°C – для другого мяса, при температуре окружающей среды, не превышающей 12°C?	Буква b) подпункта 2) пункта 35 приложения к ПП № 435/2010					18
78.	Отделено ли мясо от костей и разделено ли, не достигая температуры 3°C для органов и 7°C для другого мяса?	Подпункт 3) пункта 35 приложения к ПП № 435/2010					18
79.	Хранится ли мясо в тушах и/или разделанном виде, охлажденным и хранящимся при температуре +2–+4ºC, максимум? а) 10 дней – для говядины, баранины и козлятины b) 7 дней – для свинины?	Пункт 48 приложения к ПП № 696/2010					15
80.	Соблюдается ли срок хранения замороженных мясных туш и/или отрубов и субпродуктов, предназначенных для потребления человеком, при t˚ = -18, -25˚C, -30˚C, согласно таблице 3 из Требований к производству, импорту и размещению мяса-сырья на рынке, утвержденных ПП № 696/2010?	Пункт 49 приложения к ПП № 696/2010					15
X. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
81.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
82.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
83.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
84.	Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD?	Буква b) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
85.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
86.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
87.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
88.	Владеет ли объект в обновленной форме регистром объекта по убою, в котором записан код объекта по убою, присвоенный СИПЖ?	Пункт 66 приложения № 1 к ПП № 507/2012					18
89.	Разрешается ли допуск к объекту по убою только идентифицированных животных, сопровождаемых формуляром о движении (F2) – ветеринарным сертификатом здоровья животного, а для крупного рогатого скота – и индивидуальным паспортом для крупного рогатого скота?	Буква а) пункта 67 приложения № 1 к ПП № 507/2012					18
90.	Является ли средство идентификации для каждого животного, допущенного на объект к убою в отдельности, в соответствии с сопроводительными документами?	Буква а) пункта 67 приложения № 1 к ПП № 507/2012					18
91.	Зарегистрировано ли в СИПЖ: a) прибытие животных, предназначенных для убоя и b) факт традиционного убоя или, при необходимости, другое событие?	Часть (3) статьи 26 Закона № 221/2007; Часть (1) статьи 5 Закона № 231/2006; Пункт 68 приложения № 1 к ПП № 507/2012					18
XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
92.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
93.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
94.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XIII. Требования к транспортировке
95.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
96.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
97.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
XIV. Требования к персоналу предприятия
98.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
99.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
100.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
101.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 913 от 24.09.2018 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы о требованиях к здоровью и сертификации животных при торговле (импорте и экспорте) крупным рогатым скотом и свиньями;

6. Постановление Правительства № 699 от 11.07.2018 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей условия относительно здоровья при передвижении и импорте лошадиных;

7. Постановление Правительства № 686 от 29.06.2018 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы об условиях обеспечения здоровья и сертификации животного при торговле (импорте и экспорте) овцами и козами;

8. Постановление Правительства № 1086 от 14.12.2017 года об утверждении Ветеринарно-санитарного положения об установлении специфических норм, применяемых к официальным проверкам мяса на наличие трихинелл;

9. Постановление Правительства № 369 от 12.06.2015 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите животных во время умерщвления;

10. Постановление Правительства № 696 от 04.08.2010 года об утверждении Требований к производству, импорту и размещению на рынке мяса–сырья;

11. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 51 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 51 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 35

Приложение № 52

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ/ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА ПТИЦЫ

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Бойня ☐	Отдел хранения мяса ☐	Разделочный цех ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐		Нет ☐
Программа реструктуризации/модернизации	Да ☐		Нет ☐
Происхождение сырья	Внутренний рынок		☐
	Импорт		☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента:	Фреон		☐
	Другое		☐
Общая годовая производительность, тонны:
Общая годовая продукция, тонны:
Тип продуктов:	a) мясо в тушах, тонны:
	b) мясо – разделанные части, тонны:
	Органы, тонны:
Назначение продуктов:	a) внутреннее потребление, тонны:
	b) экспорт, тонны:
Запланированный объем убоя, голов/час:
Средний показатель убоя, голов/неделя:
Количество линий для убоя:
Виды убитых животных (бройлер, куры, цесарки, индюки, утки, гуси). Зайцеобразные животные убитые/забитые:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункт 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017; Подпункт 1) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
21.	Имеется ли на бойне помещение или укрытое пространство для приемки птиц и для их предубойного ветеринарного осмотра?	Подпункт 1) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					10
22.	Располагает ли бойня отдельным помещением для нутровки и приготовления мяса, в том числе для добавления пряностей во все целые туши птиц, за исключением случаев, когда НАБПП разрешает выполнение этих действий отдельно во времени или в конкретной бойне?	Буква b) подпункта 2) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
23.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
24.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
25.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
26.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
27.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
28.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
29.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
30.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
31.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
32.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
33.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
34.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
35.	Позволяют ли линии забоя непрерывно выполнять убой и предотвращают ли перекрестное заражение разных частей линии убоя?	Буква е) подпункта 2) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					18
36.	Имеются ли на предприятии устройства для дезинфекции инвентаря горячей водой при температуре не менее 82°C или альтернативная система с аналогичным эффектом?	Подпункт 3) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					18
37.	Располагает ли бойня запираемыми сооружениями для хранения при низких температурах мяса, на которое наложен запрет, и отдельными запираемыми сооружениями для хранения мяса, признанного непригодным к употреблению?	Буква f) пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					18
38.	Обеспечивается ли обслуживание и поверка любого оборудования для иммобилизации или оглушения животных в соответствии с инструкциями производителей посредством специально обученных для этих целей лиц? Существует ли Регистр технического обслуживания оборудования для иммобилизации или оглушения животных, который хранится не менее одного года?	Пункт 33 приложения к ПП № 369/2015					10
39.	Располагает ли бойня запирающимися устройствами для хранения в холоде подозрительного мяса и отдельными запирающимися устройствами для хранения мяса, признанного не пригодным для потребления человеком?	Подпункт 5) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					15
V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу
40.	Обеспечивает ли использованный процесс тепловой обработки нужную температуру для всех частей обрабатываемого продукта в течение определенного периода времени и предотвращает ли контаминацию продукта во время этого процесса?	Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017					7
41.	Контролирует ли оператор регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)?	Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017					7
42.	Обеспечивается ли оглушение и обескровливание, снятие оперения или обескоживание и последующая ошпарка, отправка мяса отдельно во времени и пространстве?	Буква с) подпункта 2) пункта 40 приложения к ПП № 435/2010					15
43.	Осуществляются ли после ветеринарного послеубойного осмотра следующие действия: a) удаляются ли как можно быстрее из чистого сектора предприятия части, не пригодные для пищевого потребления, b) исключается ли соприкосновение мяса, признанного пригодным для потребления человеком, с подозрительным или признанным не пригодным для потребления человеком мясом и с несъедобными субпродуктами и с) удаляются ли полностью, как можно быстрее, внутренности или части внутренностей, которые остаются на туше, за исключением почек?	Подпункт 8) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					20
44.	Не допускается ли для употребления в пищу голова, отделенная от тушки, за исключением языка, гребня, сережек, а также следующие органы: трахея, легкие, пищевод, зоб, кишечник и желчный пузырь?	Пункт 35 приложения № 1 к ПП № 773/2013					10
45.	Если туши подлежат процессу охлаждения методом иммерсии, принимаются ли все меры предосторожности по предотвращению заражения туш, учитывая следующие параметры: вес туши, температура воды, объем и направление течения воды и время остывания?	Подпункт 10) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					10
46.	Завозятся ли на бойню только живые животные, предназначенные для убоя, за исключением птиц, нутрованных с опозданием, гусей и уток, выращенных для производства "фуа-гра", и птиц, которые не считаются домашними, но выращены как домашние в условиях фермы, животные, забитые на ферме?	Буква а) подпункта 2) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					10
47.	Осуществляется ли допуск животных на бойню только после запроса и получения релевантной информации о продовольственном обороте, указанная в пункте 22 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010, согласно журналам, которые хранятся на предприятии происхождения? Сообщается ли информация как минимум за 24 часа до прибытия животных на бойню?	Буква b) и c) пункта 21 и пункт 22 приложения к ПП № 435/2010					10
48.	Проводится ли предубойный и послеубойный ветеринарный осмотр в соответствии с инструкциями НАБПП?	Подпункты 3) и 7) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					20
49.	Осуществляются ли после ветеринарного послеубойного осмотра следующее меры:
	a) удаляются ли как можно быстрее из чистого сектора предприятия части, не пригодные для пищевого потребления?	Буква а) подпункта 8) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					10
	b) исключается ли соприкосновение мяса, признанного пригодным для потребления человеком, с подозрительным или признанным не пригодным для потребления человеком мясом и с несъедобными субпродуктами?	Буква b) подпункта 8) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					10
	c) удаляются ли полностью, как можно быстрее, внутренности или части внутренностей, которые остаются на туше?	Буква с) подпункта 8) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					7
50.	Осуществляется ли без необоснованного опоздания, оглушение, обескровливание, нутровка и любая другая подготовка таким образом, чтобы предотвратить заражение мяса, принимаются ли меры по предотвращению стека содержимого пищеварительного тракта во время нутровки?	Буква 6) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					16
VII. Требования к защите животных во время убоя
51.	Убиваются ли животные только после оглушения?	Пункт 9 приложения к ПП № 369/2015					10
52.	Вызывается ли в случае простого оглушения смерть немедленно одной из следующих специальных процедур: обескровливание, спинализация, поражение электрическим током, длительное воздействие гипоксии?	Пункт 10 приложения к ПП № 369/2015					10
53.	Соблюдаются ли специальные требования, предусмотренные в пунктах 12-20 Ветеринарно-санитарной нормы по защите животных во время умерщвления, утвержденной ПП № 396/2015, для основных методов оглушения (согласно приложению № 1 к той же ветеринарно-санитарной норме)?	Пункт 9 приложения к ПП № 369/2015					10
54.	Если одно лицо отвечает за оглушение, заковывание, подвешивание и обескровливание животных, выполняет ли оно все указанные операции последовательно на одном животном, а затем на другом животном?	Подпункт 1) пункта 59 приложения к ПП № 369/2015					7
VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
55.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
56.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
57.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
58.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
IX. Требования к соблюдению температурного режима
59.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
60.	Очищаются ли и охлаждаются ли после ветеринарного осмотра и нутровки забитые птицы как можно быстрее при температуре, не превышающей 4°C?	Подпункт 9) пункта 43 приложения к ПП № 435/2010					18
61.	Хранится ли мясо в тушах и/или разделанном виде, охлажденное и хранящееся при температуре +2–+4ºC, максимум 5 дней?	Пункт 48 приложения к ПП № 696/2010					15
62.	Соблюдается ли срок хранения замороженных мясных туш и/или отрубов и субпродуктов, предназначенных для потребления человеком, согласно Таблице 3 Требований к производству, импорту и размещению мяса-сырья на рынке, утвержденных ПП № 696/2010?	Пункт 49 приложения к ПП № 696/2010					15
X. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
63.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
64.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
65.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
66.	Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD?	Подпункт b) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
67.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
68.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
69.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
70.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
71.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
72.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XIII. Требования к транспортировке
73.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
74.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
75.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
76.	Манипулирует ли оператор, осуществляющий транспортировку живых птиц на бойню, во время заготовки и перевозки животными осторожно, не причиняя им страданий?	Буква а) пункта 39 приложения к ПП № 435/2010					15
77.	Осуществляется ли транспортировка животных, представляющих симптомы болезни или происходящих из поголовья, известного как зараженное агентами, опасными для здоровья человека, на бойню только с разрешения Национального агентства по безопасности пищевых продуктов?	Буква b) пункта 39 приложения к ПП № 435/2010					18
78.	Изготовлены ли клетки и модули, используемые для перевозки животных на бойню из материала, устойчивого к коррозии, легко поддающегося чистке и дезинфекции? Очищается ли, промывается ли и дезинфицируется ли все оборудование, используемое для заготовки и доставки живых животных, немедленно после разгрузки и перед новой погрузкой?	Буква с) пункта 39 приложения к ПП № 435/2010					10
XIV. Требования к персоналу предприятия
79.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
80.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
81.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
82.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

5. Постановление Правительства № 369 от 12.06.2015 года об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите животных во время умерщвления;

6. Постановление Правительства № 773 от 03.10.2013 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей требования к торговле мясом птицы;

7. Постановление Правительства № 435 от 28.05.2010 года об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 52 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 52 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 36

Приложение № 53

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ

ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РЫБЫ

И ПРОДУКТОВ РЫБОЛОВСТВА

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Переработанные продукты ☐	Рыбные консервы ☐	Мясо, восстановленное механическим способом ☐
	Свежие продукты ☐	Приготовленные продукты ☐	Склад ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений:
Предприятие функционирует:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:
Количество свободно практикующих ветеринарных врачей, с которыми был заключен договор:
Количество работающего персонала:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/согласование	Да ☐		Нет ☐
Программа реструктуризации/модернизации	Да ☐		Нет ☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента:	Фреон		☐
	Другое		☐
Производительность:
Общая продукция за прошлый год, тонны: - Свежая рыба и продукты рыболовства ____ - Приготовленные продукты ____ - Переработанные продукты ____ - Рыбные консервы ____ - Мясо, восстановленное механическим способом ____	Запланированная общая годовая производительность, тонны: - Свежая рыба и продукты рыболовства ____ - Приготовленные продукты ____ - Переработанные продукты ____ - Рыбные консервы ____ - Мясо, восстановленное механическим способом ____		Количество помещений по переработке: - Свежие продукты ____ - Приготовленные продукты ____ - Переработанные продукты ____ - Рыбные консервы ____ - Мясо, восстановленное механическим способом ____
Тип продуктов: - Свежие продукты ____ - Приготовленные продукты ____ - Переработанные продукты ____ - Рыбные консервы ____ - Мясо, восстановленное механическим способом ____	Производительность (тонны/день): - Свежие продукты ____ - Приготовленные продукты ____ - Переработанные продукты ____ - Рыбные консервы ____ - Мясо, восстановленное механическим способом ____		Хранение сырья: - Количество помещений для охлаждения ____ - Количество помещений для охлаждения ____ - Количество помещений для заморозки ____
			Общая вместимость хранения, тонны ____________
	Вместимость охлаждения сырья и конечной продукции: - Охлаждение ____ (тонны) - Заморозка ____ (тонны) 48 ч при темп. -18°C		Хранение конечной продукции: - Количество помещений для охлаждения ____ - Количество помещений для охлаждения ____ - Количество помещений для заморозки ____
Происхождение сырья: - Местная продукция: Да ☐, Нет ☐ - От импорта: Да ☐, Нет ☐
Назначение конечной продукции: - Внутреннее потребление, (тонны): ____ - Экспорт, (тонны):____	Назначение конечной продукции: - другим предприятиям по переработке ☐ - предприятиям по прямому сбыту ☐		Максимальная производительность завода (технологической линии), Ассортименты/тонны/день: ____

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по обработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
21.	Имеются ли запирающиеся устройства, адекватно оборудованные, при необходимости, комната для исключительного пользования ветеринарной службой?	Подпункт i¹ пункта 28 приложения к ПП № 435/2010					7
III. Требования к водоснабжению и канализации
22.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
23.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
24.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
25.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
26.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
27.	Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды и получен ли он, перемещается ли и хранится ли в условиях, защищающих его от контаминации?	Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017					15
28.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
29.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
30.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
31.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
32.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
33.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
34.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017 Буква с) пункта 107 приложения к ПП № 435/2010					10
35.	Являются ли банки, контейнеры, используемые для отправки и хранения хранящихся подо льдом свежих продуктов рыболовства, обработанных, не упакованных, водоустойчивыми и предотвращающими контакт продуктов рыболовства с талой водой?	Буква i) пункт 92, пункт 105 приложения к ПП № 435/2010					10
36.	Не является ли материал, используемый для упаковки конечных продуктов источником загрязнения и хранится ли, не подвергаясь риску заражения?	Буква a) и b) пункта 107 приложения к ПП № 435/2010					15
V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу
37.	Если охлажденные и не упакованные продукты не распределяются, отправляются, обрабатываются или перерабатываются по прибытии на предприятие, хранятся ли они подо льдом в соответствующем месте?	Буква a) пункта 92 приложения к ПП № 435/2010					10
38.	Осуществляются ли обезглавливание и нутровка в санитарных условиях?	Буква с) пункта 92 приложения к ПП № 435/2010					10
39.	Если позволяют техническая и коммерческая стороны, проводится ли нутровка как можно скорее после улова и выгрузки? Промываются ли сразу после нутровки продукты тщательно питьевой или, на борту судна, чистой водой?	Буквы d) и e) пункта 92 приложения к ПП № 435/2010					10
40.	Осуществляются ли филетирование и нарезка таким образом, чтобы избежать загрязнения или повреждения филе или нарезки мяса? Осуществляется ли фасовка филе и нарезки мяса, при необходимости упаковка и охлаждение как можно быстрее после их обработки?	Буква f), g) и h) пункта 92 приложения к ПП № 435/2010					15
41.	Осуществляется ли производство продуктов рыболовства механической обвалки, только от целых рыб и костей, оставшихся после филетирования?	Буква а) подпункта 1) пункта 94 приложения к ПП № 435/2010					15
42.	Отсутствуют ли кишки в сырье, используемом для производства продуктов рыболовства механической обвалки?	Буква b) подпункта 1) пункта 94 приложения к ПП № 435/2010					15
43.	Осуществляется ли механическое отделение при производстве продуктов рыболовства без необоснованных задержек после филетирования?	Буква а) подпункта 2) пункта 94 приложения к ПП № 435/2010					10
44.	Нутрована ли и промыта ли до использования целиком рыба, используемая при производстве продуктов рыболовства механической обвалки?	Буква b) подпункта 2) пункта 94 приложения к ПП № 435/2010					10
45.	Заморожены ли после производства продукты рыболовства механической обвалки как можно скорее или включены в продукт, предназначенный для заморозки или обработки для стабилизации?	Буква с) подпункта 2) пункта 94 приложения к ПП № 435/2010					15
46.	Следует ли после кипения ракообразных и моллюсков быстрое охлаждение? В случае, если не используется какой-либо другой метод хранения, продолжается ли охлаждение до достижения температуры, близкой к температуре таяния льда? Является ли используемая для этого вода питьевой?	Буква а) пункта 97 приложения к ПП № 435/2010					10
47.	Осуществляется ли удаление панциря/раковины в санитарных условиях, не допуская загрязнения продукта? При его удалении вручную, моют ли рабочие тщательно руки?	Буква b) пункта 97 приложения к ПП № 435/2010					10
48.	Замораживаются ли или охлаждаются ли после удаления панциря/раковины приготовленные продукты как можно скорее при соответствующей температуре?	Подпункт с) пункта 97 приложения к ПП № 435/2010					10
49.	Не превышен ли в продуктах рыболовства, ввезенных предприятием на рынок для потребления человеком, предельно допустимый уровень гистамина, установленный в приложении № 1 к Правилам, касающимся микробиологических критериев для пищевых продуктов, утвержденным Постановлением Правительства № 221 от 16 марта 2009 года?	Буква с) пункта 102 приложения к ПП № 435/2010					10
50.	Свидетельствуют ли химические тесты необработанных продуктов рыболовства о пределах допустимого уровня водорастворимого щелочного улетучивающегося азота или азот-триметиламина?	Буква а) пункта 103 приложения к ПП № 435/2010					10
51.	Не заражены ли продукты рыболовства, размещенные на рынке, видимыми паразитами?	Буква d) пункта 102 приложения к ПП № 435/2010					10
52.	Происходят ли продукты рыболовства, размещенные на рынке, от нетоксичных рыб? Запрещается размещение на рынке продуктов рыболовства, происходящих от ядовитых рыб следующих семейств: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae и Canthigasterida	Буква с) пункта 103 приложения к ПП № 435/2010					15
53.	Являются ли продукты рыболовства, размещенные на рынке, нетоксичными, содержали они биотоксины, такие как чигуатоксин или мышечно-паралитические токсины?	Буква е) пункта 103 приложения к ПП № 435/2010					15
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
54.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
55.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
56.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
57.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к соблюдению температурного режима
58.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
59.	Располагают ли суда-морозильники, используемые на предприятии, холодильным оборудованием с достаточным потенциалом для быстрого достижения температуры внутри продукта не выше минус 18°C?	Буква а) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					15
60.	Располагают ли суда-морозильники, используемые на предприятии, холодильным оборудованием с достаточной емкостью для поддержания температуры продуктов рыболовства в трюмах хранения не выше минус 18°C?	Буква b) пункта 81 приложения к ПП № 435/2010					15
61.	Оснащены ли трюмы хранения устройством для записи температуры, находящимся в доступном месте?						10
62.	Расположен ли датчик температуры записывающего оборудования в зоне, где самая высокая температура трюма?						12
63.	Хранятся ли свежие продукты рыболовства, не замороженные, не переработанные продукты рыболовства, готовые и охлажденные продукты рыболовства, полученные из ракообразных и моллюсков, при температуре, близкой к температуре таяния льда?	Буква а) пункта 108 приложения к ПП № 435/2010					15
64.	Хранятся ли замороженные продукты рыболовства при температуре не более минус 18°C во всех частях продукта?	Буква b) пункта 108 приложения к ПП № 435/2010					18
65.	Хранится ли целая, замороженная в рассоле рыба, предназначенная для производства консервированных пищевых продуктов, при температуре не более минус 9°C?	Буква b) пункта 108 приложения к ПП № 435/2010					18
66.	Хранятся ли живые продукты рыболовства при температуре и способом, не влияющим на их безопасность и пригодность?	ПП № 435/2010, подпункт с) пункта 108 раздела 8 главы 9					10
67.	Обеспечивает ли использованный процесс тепловой обработки нужную температуру для всех частей обрабатываемого продукта в течение определенного периода времени и предотвращает ли контаминацию продукта во время этого процесса?	Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017					10
68.	Контролирует ли оператор регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)?	Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017					5
VIII. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
69.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
70.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
71.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Подпункт а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
72.	Является ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам предприятия, разборчивым, нестираемым и легко ли поддается расшифровке, указывает ли оно название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD?	Буквы a) и b) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
73.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
74.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
75.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
76.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
77.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
78.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке рыбных продуктов
79.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
80.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
81.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
82.	Хранятся ли во время перевозки замороженные продукты рыболовства, за исключением целой, замороженной в рассоле рыбы, предназначенной для производства консервированных пищевых продуктов, при температуре не более минус 18°C во всех частях продукта с восходящим отклонением не более 3°C?	Буква b) подпункта 1 пункта 109 приложения к ПП № 435/2010					10
83.	Если продукты рыболовства хранятся подо льдом, не контактирует ли талая вода с соответствующими продуктами рыболовства?	Подпункт 3) пункта 109 приложения к ПП № 435/2010					15
84.	Перевозятся ли и хранятся ли продукты рыболовства, предназначенные для ввоза на рынок в живом виде, таким образом, чтобы не затрагивалась их безопасность и пригодность?	Подпункт 4) пункта 109 приложения к ПП № 435/2010					18
85.	Перевозятся ли и хранятся ли свежие, целые, нутрированные продукты рыболовства в охлажденной воде?	Часть j) статьи 92 приложения к ПП № 435/2010					12
XII. Требования к персоналу предприятия
86.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
87.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
88.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
89.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 53 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 53 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 37

Приложение № 54

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ ЗА

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПЧЕЛИНОГО МЕДА

И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Тип деятельности предприятия:	Предприятие по переработке меда ☐	Предприятие по переработке продуктов пчеловодства ☐
	Экстракция пчелиного меда ☐	Сбор пчелиного меда ☐	Переработка меда для потребления человеком (гомогенизация) ☐
	Переработка других продуктов пчеловодства для потребления человеком ☐	Упаковка меда в большие контейнеры (бочки) ☐	Упаковка меда в целях прямого сбыта конечному потребителю (банки) ☐
	Хранение ☐	Производство в отдельных помещениях несъедобных продуктов пчеловодства или других продуктов пчеловодства (соты, воск, лекарства, пищевые добавки, косметические добавки, оборудование для пчеловодства, питательные вещества для пчел и др.) ☐
Происхождение меда и потребляемых продуктов пчеловодства:	Собственные пасеки ☐	Собственные центры по сбору и экстракции меда ☐	От импорта ☐
	Другие пасеки ☐	Другие центры по сбору и экстракции меда ☐
Год строительства:
Год и период последних обновлений/ремонтов:
Предприятие функционирует:	В течение всего года ☐	Сезонная деятельность ☐
Предприятие работает:	В одну смену ☐	Продленная смена ☐	2 смены ☐
Количество работающего персонала:	Всего работников ☐	На рабочую смену ☐
Помещения для производства и хранения и обеспечения потока:
Количество помещений для хранения сырья	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество помещений или зон для мытья контейнеров для сырья	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество помещений для кристаллизации	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество помещений для распаковки/фильтрации/гомогенизации	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество упаковочных помещений	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество помещений для хранения конечной продукции	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество помещений для хранения вспомогательной продукции (этикетки, моющие средства, приправы, упаковки, др.)	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Количество раздевалок для работников	1 ☐ 2 ☐ 3 ☐ 4 ☐ 5 ☐
Производительность:
Общая годовая производительность, тонны меда ______	Общий объем переработки при больших упаковках, бочки/тонны меда ______		Общий объем переработки при небольших упаковках, бочки/тонны меда ______
Произведенное количество, поступаемое на переработку:	Пчелиный мед кг/день ______	Пыльца, пастбище, маточное молочко, прополис, соты кг/день ______	Другие продукты: фрукты, кондитерские изделия, др. кг/день ______
Общая годовая производительность, полученная в предыдущем году:
Мед для потребления человеком (упакованный в банки) (тонны) ______	Мед для обработки (упакованный в бочки) (тонны) ______		Другие продукты пчеловодства (тонны) ______
Проектирование строения и оснащение предприятия
Проект имеет ветеринарно-санитарное заключение/утверждение:		Проект по реструктуризации/модернизации имеет ветеринарно-санитарное заключение/утверждение:
Да ☐	Нет ☐	Да ☐	Нет ☐
Снабжение питьевой водой: - государственная сеть ______ - собственный источник (дебет) ______м³/ч - резервуары (вместимость) ______м³ - количество резервуаров для хранения воды ______	Канализация: - подключение к государственной сети ______ - собственная очистная система ______ - очистная станция ______	Посторонние запахи: - из внешней среды ______ - изнутри ______	Степень содержания внешней зоны предприятия: Подъездные дороги: ______ Автопарковки ______

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Буква а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
21.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
22.	Является ли питьевая вода, используемая на предприятии, полезной и чистой, с соблюдением условий, предусмотренных в пункте 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007? (например, бюллетень анализов)	Пункт 4 приложения № 2 к ПП № 934/2007					18
23.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
24.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
25.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
26.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
27.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018 Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
28.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
29.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
30.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
31.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
32.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу
33.	Обеспечивает ли использованный процесс тепловой обработки нужную температуру для всех частей обрабатываемого продукта в течение определенного периода времени и предотвращает ли контаминацию продукта во время этого процесса?	Часть (2) статьи 20 Закона № 296/2017					7
34.	Контролирует ли оператор регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)?	Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017					7
35.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
VIII. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
36.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
37.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах ХАССП, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
38.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
39.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
IX. Требования к соблюдению температурного режима
40.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
X. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
41.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
42.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
43.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
44.	Указывает ли идентификационное клеймо, примененное к продуктам, название страны, в которой находится предприятие, написанное полностью или под кодом из двух букв, в соответствии с национальным стандартом GOST 7.67-2003 (ISO 3166-1997), для Республики Молдова кодом является MD?	Буква b) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
45.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
46.	Этикетированы ли и хранятся ли опасные и/или несъедобные вещества, включая корма для пчел, надлежащим образом в отдельных и безопасных емкостях?	Часть (8) статьи 17 Закона № 296/2017					10
47.	Нанесено ли идентификационное клеймо на этикетку или упаковку меда и продуктов пчеловодства?	Буква а) пункта 17 приложения к ПП № 435/2010					10
XI. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
48.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
49.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
XII. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
50.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
51.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
52.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XIII. Требования к транспортировке
53.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
54.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
XIV. Требования к персоналу предприятия
55.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
56.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
57.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
58.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов HACCP?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 54 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 54 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SА - 38

Приложение № 55

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун.Кишинэу, ул. M.Когэлничану, 63,

тел./факс: +373 (22) 29-47-12

Электронная почта: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПО ГОСУДАРСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ И НАДЗОРУ ЗА

ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПО ОБРАБОТКЕ МОЛОКА ИЛИ ОБРАБОТКЕ

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ЗА ПРЕДПРИЯТИЯМИ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОРОЖЕНОГО

I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку:

___________________________________________________________________________

II. Лицо и объект, подлежащие контролю

Наименование/имя лица

___________________________________________________________________________

Юридический адрес

___________________________________________________________________________

Фискальный код

___________________________________________________________________________

Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/ его представителя:

___________________________________________________________________________

Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование):

___________________________________________________________________________

Местонахождение структурного/функционального подразделения:

___________________________________________________________________________

Фискальный код структурного/функционального подразделения, подлежащего контролю:

___________________________________________________________________________

Другая общая информация о предприятии:

Виды деятельности и типы полученных продуктов:	Молоко питьевое ☐ Пастеризованное молоко UHT ☐ Сметана ☐ Сливочное масло ☐ Мороженое ☐	Сыры с массой ☐ Сыры копченые ☐ Сыры плавленые ☐ Сыры ферментированные ☐	Сыры замешанные ☐ Сыры рассольные ☐ Сыры с периодом созревания более 60 дней ☐ Сыры с плесенью ☐
Год и период последних обновлений/ремонтов/изменений: _____________________________
Предприятие функционирует:	В течение всего года		Да ☐ /Нет ☐
	Сезонная деятельность		Да ☐ /Нет ☐
Предприятие работает:	В одну смену		Да ☐ /Нет ☐
	Продленная смена		Да ☐ /Нет ☐
	В две или более смены		Да ☐ /Нет ☐
Номер ветеринарно-санитарного разрешения на деятельность:
Количество дней, отработанных в течение недели:
Количество ветеринарно-санитарного персонала:	Свободно практикующие ветеринарные врачи, с которыми был заключен договор:
	Помощники/ ветеринарные техники:
Количество персонала, работающего в производственных помещениях:	a) Всего:
	b) За рабочую смену:
Проект строения/ реконструкции (при необходимости) имеет ветеринарно-санитарное утверждение/ согласование	Да ☐		Нет ☐
Программа реструктуризации/ модернизации	Да ☐		Нет ☐
Происхождение сырья	Внутренний рынок		☐
	Импорт		☐
Снабжение питьевой водой	От государственной сети		☐
	Из собственных источников (дебет) м³/ч, объем резервуаров		☐
Канализационная система	Подключена к государственной сети		☐
	Собственная эвакуационная система и/или собственное очистное сооружение (объем хранения/ мощность очистных сооружений м³/ч)		☐
Теплоноситель	Из государственного источника		☐
	Собственный источник		☐
Тип используемого на предприятии хладагента:	Фреон		☐
	Другое		☐
Производительность:
Общая годовая производительность, тонны: _____________ Общая годовая продукция, тонны: _______________	Общая годовая продукция за прошлый год, тонны:
	Молоко питьевое _________ Пастеризованное молоко UHT _________ Сметана _________ Сливочное масло _____________ Мороженое _________ Сыры с плесенью ___________		Сыры с массой ____________ Сыры копченые ________________ Сыры плавленые ________________ Сыры ферментированные ____________ Сыры замешанные ____________ Сыры рассольные ___________ Сыры с периодом созревания более 60 дней _______
Количество помещений для хранения конечных продуктов с: - охлаждением __________ (тонны) - охлаждением __________ (тонны) - заморозкой ___________(тонны) Общий объем хранения сырого молока – сырья (тонны): _______	Количество резервуаров для хранения сырого молока – сырья с: - охлаждением __________ - охлаждением _______ - заморозкой _______		Количество помещений для хранения молочных продуктов, полученных с: - охлаждением __________ - охлаждением _______ - заморозкой _______
Общий объем хранения полученных молочных продуктов (тонны)_________________
Происхождение сырья: фермы / авторизованные предприятия / зарегистрированные предприятия, от импорта/ национальный рынок, торговля между сообществами
Сырое молоко – сырье: козье/ овечье/ коровье/ молоко буйволицы/ ослиное/ молоко кобылы/ другие типы:
Молочные продукты типа сыров/ сгущенного молока/ пастеризованного молока и др.:
Ингредиенты, приправы или добавки:

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков¹
Критерий²	Текущая информация (имеющаяся у НАБПП на начало проверки)	Степень риска	Доступная текущая информация (отметить в случае необходимости)	Информация, пересмотренная в ходе проверки (заполняется в случае необходимости)
Тип пищевого продукта и использованное сырье
Процессы по переработке/обращению пищевых продуктов, определяющих риск заражения/загрязнения пищевых продуктов
Применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП)
Количество потенциальных потребителей, на которых негативно сказалось несоблюдение требований о пищевой безопасности
_____________________ ¹ В случае соответствия таблицы таблице из других проверочных листов, используемых в ходе той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых во время проверки. ² Заполняются только критерии риска, применяемые к проверяемой области и лицу.

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Коммен- тарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Коммен- тарии	Весо- мость
I. Общие требования
1.	Владеет ли предприятие действительным ветеринарно-санитарным разрешением ?	Часть (1) статьи 18 и пункта 52 приложения № 6 к Закону № 221/2007					20
2.	Осуществляет ли предприятие деятельность в соответствии с регистрацией и ветеринарно-санитарным разрешением?	Части (2) и (3) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 18, часть (1) статьи 18² Закона № 221/2007					20
II. Требования к помещениям и оснащению предприятия
3.	Поддерживается ли предприятие в чистоте и в исправном функциональном состоянии?	Часть (1) статьи 9 Закона № 296/2017					5
4.	Дают ли конструкция, размещение и размер предприятий возможность технического обслуживания, мойки и/или дезинфекции, и обеспечивается ли рабочее пространство для выполнения всех операций в надлежащих гигиенических условиях?	Пункт а) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
5.	Имеются ли на предприятии туалеты и раздевалки для персонала?	Части (3) и (9) статьи 9 Закона № 296/2017					10
6.	Соединены ли туалеты на предприятии с канализационной системой и не выходят ли они прямо в помещения, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (3) статьи 9 Закона № 296/2017					15
7.	Оснащено ли предприятие умывальниками для мытья рук, с горячей и холодной водой, с веществами для мытья и гигиенической сушки рук?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
8.	Отделены ли приспособления для мытья рук от приспособлений для мытья пищевых продуктов?	Часть (4) статьи 9 Закона № 296/2017					15
9.	Обеспечено ли предприятие средствами естественной или механической вентиляции, обеспечены ли выходы наружу защитными сетками?	Часть (5) статьи 9 Закона № 296/2017					11
10.	Имеется ли на предприятии естественное и/или искусственное освещение?	Часть (7) статьи 9 Закона № 296/2017					7
11.	Осуществляется ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в специальном месте, которое не находится в зонах, где обрабатываются пищевые продукты?	Часть (10) статьи 9 Закона № 296/2017					12
12.	Изготовлены ли полы в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, дают ли они возможность производить надлежащий дренаж поверхностей? Поддерживаются ли поверхности полов в хорошем состоянии?	Буква а) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
13.	Поддерживаются ли поверхности стен в помещениях, где хранятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из водонепроницаемых, неабсорбирующих, моющихся и нетоксичных материалов, и имеется ли гладкая поверхность по всей высоте, необходимая для выполнения различных операций?	Буква b) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
14.	Сконструированы ли и отделаны ли потолки, внутренняя поверхность крыши и подвесные приспособления так, чтобы предотвращать скопление грязи и уменьшать конденсацию, рост плесени и осыпание частиц?	Буква с) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
15.	Оборудованы ли окна, которые можно открыть наружу, сетками от насекомых, которые легко снимаются для чистки?	Буква d) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
16.	Легко ли чистить двери и, при необходимости, дезинфицировать, использованы ли для этого гладкие и неабсорбирующие поверхности?	Буква е) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					5
17.	Поддерживаются ли поверхности (включая поверхности оборудования) в зонах, где обрабатываются пищевые продукты, в хорошем состоянии, изготовлены ли они из гладких, моющихся, коррозионно-устойчивых и нетоксичных материалов, позволяющих их чистить и дезинфицировать?	Буква f) части (1) статьи 10 Закона № 296/2017					10
18.	Оснащены ли помещения устройствами для чистки, дезинфекции и хранения рабочего инвентаря и оборудования?	Часть (2) статьи 10 Закона № 296/2017					5
19.	Применяет ли оператор процедуры паразитарного контроля, процедуры по недопущению присутствия домашних животных в местах приготовления, обработки или хранения пищевых продуктов (например, план по дезинфекции, дезинсекции, дератизации или договор с уполномоченной компанией)?	Часть (4) статьи 17 Закона № 296/2017					10
20.	Предусмотрены ли в помещениях, где производятся, обрабатываются или перерабатываются пищевые продукты, условия для мытья пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 10 Закона № 296/2017					10
III. Требования к водоснабжению и канализации
21.	Предусмотрен ли на предприятии источник питьевой воды?	Часть (1) статьи 15 Закона № 296/2017					18
22.	Обеспечивает ли оператор контроль качества питьевой воды?	Буква d) части (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013					15
23.	Осуществляется ли на предприятии циркуляция непитьевой воды по отдельной системе, должным образом идентифицированной, не связанной с системой питьевой воды?	Часть (4) статьи 15 Закона № 296/2017					7
24.	Является ли оборотная вода, используемая при переработке или в качестве ингредиента, безопасной, без какого-либо риска контаминации и соответствует ли тому же стандарту, что и питьевая вода?	Часть (5) статьи 15 Закона № 296/2017					15
25.	Изготовлен ли лед, контактирующий с пищевыми продуктами, из питьевой воды и получен ли он, перемещается ли и хранится ли в условиях, защищающих его от контаминации?	Часть (6) статьи 15 Закона № 296/2017					15
26.	Не содержит ли пар, использующийся в прямом контакте с пищевыми продуктами, никакого вещества, которое представляет опасность для здоровья или может привести к контаминации пищевых продуктов?	Часть (7) статьи 15 Закона № 296/2017					15
27.	Является ли вода, используемая для охлаждения емкостей после применения тепловой обработки пищевых продуктов (стерилизация), безопасной таким образом, чтобы она не являлась источником контаминации пищевых продуктов?	Часть (8) статьи 15 Закона № 296/2017					15
28.	Питьевая вода, используемая при производстве молочных продуктов, соответствует требованиям, изложенным в приложении № 2 на Постановление Правительства № 934/2007 о создании Автоматизированной информационной системы "Государственный регистр бутилированных природной минеральной воды, питьевой воды и безалкогольных напитков"?	Пункт 7 ПП № 158/2019					15
IV. Требования к материалам, оснащению и оборудованию, контактирующим с пищевыми продуктами
29.	Сопровождаются ли разрешениями материалы, контактирующие с пищевыми продуктами (оборудование, упаковка), используемые на предприятии? (Соответствующие материалы сопровождаются письменной декларацией, в которой утверждается, что они соответствуют применяемым к ним нормам. По требованию регламентирующего органа должна быть доступна соответствующая документация, подтверждающая это соответствие. Например, заверенная копия заключения Национального агентства общественного здоровья, выданного предприятием, у которого были приобретены соответствующие материалы).	Часть (1) статьи 14 Закона № 306/2018; Пункт 19 приложения к ПП № 308/2011					20
30.	Подвергаются ли материалы, оснащение и оборудование, контактирующие с пищевыми продуктами, эффективной уборке и, при необходимости, дезинфекции. Производятся ли уборка и дезинфекция с частотой, достаточной для того, чтобы избежать любого риска контаминации?	Буква а) части (1) статьи 13 Закона № 296/2017					15
31.	Хранятся ли упаковки и материалы для обертывания таким образом, чтобы они не подвергались риску контаминации?	Часть (2) статьи 18 Закона № 296/2017					15
32.	Является ли безопасным материал, используемый для обертывания и упаковывания, чтобы он не служил источником контаминации?	Часть (1) статьи 18 Закона № 296/2017					7
33.	Обеспечивается ли целостность и чистота жестяных и стеклянных банок?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					10
34.	Легко моется и, при необходимости, дезинфицируется оборотный материал для обертывания и упаковывания, используемый на предприятии?	Часть (4) статьи 18 Закона № 296/2017					10
V. Требования к сырью, продуктам животного происхождения и технологическому процессу
35.	Не превышает ли сразу после термической обработки и при превышении допустимого периода общее количество микробных тел при 30°C 300.000/мл сырого молока, используемого для производства молочных продуктов?	Буква а) пункта 132 приложения к ПП № 435/2010					18
36.	Не превышает ли сразу после термической обработки и при превышении допустимого периода общее количество микробных тел при 30°C 100.000/мл переработанного молока, используемого для производства молочных продуктов?	Буква b) пункта 132 приложения к ПП № 435/2010					18
37.	Уведомил ли оператор Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, если сырое молоко не соответствует требованиям, предусмотренным в пунктах 128-132 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010?	Буква а) пункта 133 приложения к ПП № 435/2010					15
38.	Контролирует ли оператор регулярно основные параметры (особенно температуру, давление, герметичность и микробиологические параметры)?	Часть (3) статьи 20 Закона № 296/2017					7
39.	Проводится ли опечатывание упаковки сразу после ее заполнения (для жидких молочных продуктов) на предприятии, на котором имеет место последняя термическая обработка жидких молочных продуктов при помощи устройства для спайки, исключающего заражение?	Пункт 134 приложения к ПП № 435/2010					10
40.	Изготовлена ли система опечатывания таким образом, чтобы вскрытие упаковки оставалось видимым и легко проверяемым, что упаковка была открыта?	Пункт 134 приложения к ПП № 435/2010					10
VI. Требования к принципам анализа опасностей и определению критических контрольных точек (ХАССП)
41.	Имеются ли у предприятия разработанные постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
42.	Соответствуют ли постоянные процедуры, основанные на принципах HACCP, требованиям, предусмотренным в части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, следующим образом:
	a) определяют ли процедуры любые риски, которые необходимо предотвратить, сократить или устранить?	Буква а) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	b) определяют ли процедуры критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых контроль необходим, чтобы предотвратить, сократить или устранить опасность?	Буква b) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	c) устанавливают ли процедуры предельные значения на критических контрольных точках, которые отделяют допустимое от недопустимого, для предотвращения, сокращения или устранения идентифицированных опасностей?	Буква с) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	d) предусматривают ли процедуры установление и применение эффективных процедур мониторинга на критических контрольных точках?	Буква d) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	e) устанавливают ли процедуры корректировочные действия в случае, когда мониторинг показывает, что критическая контрольная точка не находится под контролем?	Буква е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
	f) устанавливают ли процедуры, процедуры, которые должны выполняться регулярно с целью проверки того, что меры, указанные в пунктах а)–е) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017, работают эффективно?	Буква f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017					15
43.	Ведет ли предприятие документацию по подготовке, исполнению, организации, отчетности и регистрации, чтобы продемонстрировать эффективность применения мер, предусмотренных пунктами а)–f) части (7) статьи 3 Закона № 296/2017?	Буква g) части (7) статьи 3 и пункт а) части (1) статьи 8 Закона № 296/2017					18
44.	Внедряет ли и поддерживает ли предприятие систему анализа рисков и критические контрольные точки (HACCP) согласно разработанным постоянным процедурам, а также контрольные программы согласно принципам HACCP?	Часть (7) статьи 3 Закона № 296/2017					20
VII. Требования к соблюдению температурного режима
45.	Обеспечивается ли мониторинг и регистрация температуры в помещениях, в которых обрабатываются и хранятся пищевые продукты? Имеются ли таблицы и диаграммы мониторинга температуры в помещениях, в которых осуществляется хранение, производство и обработка?	Буква d) части (2) статьи 9 Закона № 296/2017					10
46.	Подвергаются ли сырое молоко, молочные продукты, в соответствии с одной из процедур, предусмотренных в подпунктом 1) или подпунктом 2) пункта 130 Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения, утвержденных ПП № 435/2010?	Пункт 130 приложения к ПП № 435/2010					18
47.	Не превышает ли при прибытии на предприятие по переработке температура молока (сырья) 10°C?	Пункт 123 приложения к ПП № 435/2010					15
48.	Осуществляется ли хранение молока при более высокой температуре по следующим причинам: a) переработка начинается сразу после доения или в течение 4 часов от приема на перерабатывающее предприятие или b) если Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов разрешает более высокую температуру по технологическим условиям для производства конкретных молочных продуктов?	Пункт 129 приложения к ПП № 435/2010					17
VIII. Требования к этикетированию и маркировке пищевых продуктов
49.	Содержат ли этикетки все обязательные отметки, указанные в статье 8 и 9 Закона № 279/2017?	Часть (7) статьи 7 Закона № 279/2017					18
50.	Является ли информация на этикетках достоверной?	Статья 12 Закона № 306/2018					18
51.	Размещена ли обязательная информация, в том числе идентификационное клеймо о пищевых продуктах на видном месте, чтобы быть легко заметной, разборчивой, нестираемой и легко подаваться расшифровке?	Часть (1) статьи 11 Закона № 279/2017; Буква а) пункта 16 приложения к ПП № 435/2010					10
52.	Осуществляются ли операции по упаковке и обертыванию таким образом, чтобы избегать контаминацию пищевых продуктов?	Часть (3) статьи 18 Закона № 296/2017					15
53.	Продукты, содержащие молоко или молочные продукты, могут использоваться только для описания основного сырья и для перечисления ингредиентов согласно приложению № 9. В отношении молока указывается вид животных, от которых оно получено, если оно не получено от крупного рогатого скота.	Пункт 17 ПП № 158/2019					17
54.	Содержит ли этикетка пищевых продуктов, предназначенных для розничной торговли отметку: молоко сырое – молоко, не подвергшееся термической обработке при температуре более 40°С или обработке эквивалентного действия?	Подпункт 2) пункта 4 ПП № 158/2019					15
IX. Требования к прослеживаемости пищевых продуктов
55.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, поставившие им пищевое сырье, полуфабрикаты, пищевые добавки, пищевые продукты или какое-либо вещество, которое предназначено для введения в пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (1) статьи 11 Закона № 306/2018					15
56.	Обладает ли оператор системой, позволяющей идентифицировать предприятия, которым были поставлены произведенные или упакованные им пищевые продукты?	Часть (1) статьи 23¹ Закона № 50/2013; Часть (3) статьи 11 Закона № 306/2018					15
X. Требования к пищевым отходам, несъедобным субпродуктам и другим остаткам
57.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки из помещений, где находятся пищевые продукты?	Часть (1) статьи 14 Закона № 296/2017					15
58.	Хранятся ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки в закрывающихся контейнерах, которые сконструированы таким образом и содержатся в таких условиях, чтобы их было легко мыть и, при необходимости, дезинфицировать?	Часть (2) статьи 14 Закона № 296/2017					10
59.	Удаляются ли пищевые отходы, несъедобные субпродукты и другие остатки гигиеническим способом, с обеспечением защиты окружающей среды, так, чтобы это не составляло прямой или косвенный источник контаминации?	Часть (4) статьи 14 Закона № 296/2017					14
XI. Требования к транспортировке
60.	Владеют ли транспортные средства, при помощи которых предприятие осуществляет транспортировку пищевых продуктов, действительным ветеринарно-санитарным разрешением?	Часть (3) статьи 20 Закона № 306/2018					20
61.	Проводится ли на транспортных средствах и/или контейнерах, используемых для транспортировки различных пищевых продуктов и/или других материалов, эффективная уборка между погрузками?	Часть (4) статьи 12 Закона № 296/2017					15
62.	Обеспечивают ли транспортные средства и/или контейнеры, используемые для транспортировки пищевых продуктов: - поддержание надлежащей температуры этих продуктов; - мониторинг и регистрацию температур при транспортировке?	Часть (6) статьи 12 Закона № 296/2017					8
63.	Поддерживается ли во время перевозки температурный режим, а при прибытии на предприятие не превышает ли температура молока 10°C?	Пункт 123 приложения к ПП № 435/2010					15
64.	Транспортное средство или прицеп, в случае необходимости, используемый для перевозки молочных продуктов, должен быть оснащен соответствующим образом откалиброванным и проверенным оборудованием для измерения и регистрации температуры для поддержания продуктов при соответствующих температурах?	Пункт 34 ПП № 158/2019					10
XII. Требования к персоналу предприятия
65.	Имеют ли лица, работающие в зоне обработки пищевых продуктов, медицинскую книжку, проходят ли они медицинский контроль при приеме на работу и периодический контроль в дальнейшем?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					20
66.	Прошли ли лица, вовлеченные в производство и распределение пищевых продуктов, подготовку в области гигиены общественного здоровья, гигиены пищевых продуктов и гигиены труда, и аттестованы ли они в соответствии с регламентами в пищевой отрасли, применяемыми к области деятельности предприятия?	Часть (1) статьи 23 Закона № 306/2018; Часть (1) статьи 21 Закона № 296/2017					15
67.	Носят ли лица, работающие в зоне обработки, транспортировки или потребления пищевых продуктов, подходящую, чистую и, при необходимости, защитную одежду?	Часть (1) статьи 16 Закона № 296/2017					12
68.	Прошли ли лица, отвечающие за разработку и функционирование процедуры или за применение соответствующих руководств, необходимое обучение по применению принципов ХАССП?	Часть (2) статьи 21 Закона № 296/2017					15
ИТОГО

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответ- ствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.3/ст.2) × 100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1-(ст.6/ст.5) × 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Перечень соответствующих нормативных актов

1. Закон № 296 от 21.12.2017 года об общих требованиях гигиены пищевых продуктов;

3. Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;

4. Закон № 306 от 30.11.2018 года о безопасности пищевых продуктов;

6. Постановление Правительства № 611 от 05.07.2010 года об утверждении Технического регламента "Молоко и молочные продукты".

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 55 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 90 от 12.05.2020, в силу 05.07.2020]

[Приложение N 55 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

SV - 14

Приложение № 56

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, муниципий Кишинэу, ул. M. Когэлничану 63, тел.: +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, официальный веб-сайт: www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № ______ ТРАНСПОРТНЫХ ЕДИНИЦ ДЛЯ КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ I. Фамилии, имена и должности инспекторов, осуществляющих проверку: ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и субъект, подлежащие проверке: Наименование лица ___________________________________________________________ Юридический адрес __________________________________________________________ Фактический адрес единицы, подлежащей проверке ________________________________ Законный представитель единицы _______________________________________________ III. Информация о лице, подлежащем проверке, необходимой для оценки рисков:
Критерий⁵	Текущая информация, предшествующая проверке	Степень риска	Информация действительна после осуществления проверки (отметить в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполнить в случае необходимости)
Область/ подобласть экономической деятельности лица, подлежащего проверке в области фуража
Применение принципов анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
________________________ ⁵ Заполняются исключительно критерии риска, применимые к области и лицу, подлежащим проверке

IV. Перечень вопросов:
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Соответствие			Комментарии	Доля
По- ряд- ко- вый но- мер	Вопросы	Юридическая ссылка	Да	Нет	Не применимо	Комментарии	Доля
1.	Находится ли транспортная единица, используемая при транспортировке корма для животных в Списке зарегистрированных ветеринарных единиц?	Часть (3) статьи 18 Закона № 221/2007					15
2.	Хранится ли обработанный корм отдельно от необработанного сырья и добавок в целях предотвращения перекрестного заражения?	Пункт 32 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					15
3.	Хранятся и перевозятся ли корма для животных в специальных контейнерах?	Пункт 33 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
4.	Сохраняются ли контейнеры и оборудование, использованные при перевозке кормов для животных в чистоте?	Пункт 35 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					5
5.	Существуют и применяются ли планы по чистке контейнеров и оборудования, использованного для транспортировки кормов для животных, что привело бы к минимализации следов моющих средств и дезинфектантов?	Пункт 35 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					8
6.	Хранится и транспортируется ли корм таким образом, чтобы его можно было легко идентифицировать, в целях предотвращения недоразумений (ошибок) или перекрестного загрязнения, а также повреждения корма?	Пункт 34 Приложения № 2 Постановления Правительства № 910/2020					10
7.	Сопровождается ли каждая транспортная единица корма для животных санитарно-ветеринарным сертификатом, выданным по месту отправки товара?	Часть (7) статьи 24 Закона № 221/2007					13
	ИТОГО (PTP)						…

V. Шкала оценки рисков
Нарушения	Количество вопросов на основании классификации нарушений (все заданные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в рамках контроля (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 3/ кол. 2) x100%)	Общая доля стоимости в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех заданных вопросов)	Совокупность нарушений, выявленных в рамках контроля (сумма подсчета несоответствующих вопросов)	Степень соответствия по количеству нарушений в процентах (%) (1 - (кол. 6/ кол. 5) x 100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценки
Классификация нарушений, выявленных на основании сформулированных вопросов	Оценка
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 – 20

VII. Список соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 221 от 19.10.2007 года о ветеринарно-санитарной деятельности;
2.	Постановление Правительства № 910 от 16.12.2020 года об утверждении Ветеринарно-санитарных требований в отношении кормов для животных.

От _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
(Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 56 в редакции Приказа Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 56 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

[Приложение N 57 утратило силу согласно Приказу Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 128 от 29.06.2021, в силу 02.07.2021]

[Приложение N 57 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 11 от 20.01.2020, в силу 14.03.2020]

"SA - 41

Приложение № 58

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 г.

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD 2004, мун. Кишинэу, бул. Штефан чел Маре ши Сфынт, 180, оф. 1200,1201 тел. (+373-22)211-615; тел. /факс (+373-22) 210-225, http// www.ansa.gov.md, e-mail: info@ansa.gov.md СПЕЦИФИЧЕСКИЙ ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ №________ в области государственного контроля о владении основным технологическим оборудованием для производства этилового спирта и крепких спиртных напитков I. Фамилия, имя и функции инспекторов, осуществляющих контроль: _______________________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подлежащие контролю: Наименование лица_____________________________________________________________________ Юридический адрес _____________________________________________________________________ Фамилия, имя руководителя лица, подлежащего контролю/его представителя __________________________________________________________________________________________ Структурное/функциональное подразделение, подлежащее контролю (наименование) __________________________________________________________________________________________ Местонахождение структурного/функционального подразделения __________________________________________________________________________________________ Другие характерные данные подразделения (в случае необходимости) __________________________________________________________________________________________ III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки риска¹:
Критерий²	Текущая информация до контроля	Степень риска	Информация действительна и после контроля (отметить галочкой в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполняется в случае необходимости)
Критерий²	Текущая информация до контроля	Степень риска		Информация	Степень риска
Сфера деятельности
Размер производственного подразделения в зависимости от годового объема или оборота
Дата последнего контроля
Период деятельности
Технико-технологическое оснащение
История соответствия положениям законодательства, а также предписаниям Агентства
_________________________ ¹ В случае если таблица соответствует таблице из других проверочных листов, используемых в рамках той же проверки, таблица заполняется только в одном из проверочных листов, используемых в ходе проверки. ² Вписываются только критерии риска, применимые в области, и лица, подлежащих контролю.

IV. Перечень вопросов
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№ п/п	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весомость
1.	Имеется ли лицензия на производство и продажу этилового ректификованного спирта и производство крепких спиртных напитков (дистиллятов сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.4 часть (1) Закона № 1100/2000; Пункт 3 таб. I приложения № 1 к Закону № 160/2011					15
2.	Имеется ли уведомление о соответствии основного технологического оборудования для производства этилового спирта и/или крепких спиртных напитков требованиям закона, выданное компетентными органами?	Ст.13 часть (4) Закона № 1100/2000					15
3.	Имеется ли заключение экологической экспертизы или доказательство переработки и использования основных отходов, полученных при производстве этилового ректификованного спирта и/или крепких спиртных напитков?	Ст.18 часть (6) Закона № 1100/2000; Пункт 63 таб.II приложения № 1 к Закону № 160/2011					12
4.	Соблюдаются ли основные требования по переработке отходов при производстве алкоголя и крепких спиртных напитков?	Ст.18 часть (6) и ст.13 часть (2) пункт d) Закона № 1100/2000					12
5.	Имеется ли легализованное, метрологически проверенное устройство учета, оснащенное фискальной памятью (ALCO) при производстве этилового ректификованного спирта и крепких спиртных напитков?	Ст.13 часть (2) пункт c) Закона № 1100/2000; пункт 3.11 главы III Положения, утвержденного общим приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					15
6.	Имеется ли свидетельство о праве собственности или договор аренды или финансовый лизинг производственных мощностей по производству этилового спирта и крепких спиртных напитков?	Ст.13 часть (3) пункт c) Закона № 1100/2000					5
7.	Имеется ли Заключение экспертизы в области промышленной безопасности об уровне организационно-технической подготовки по эксплуатации опасных производственных объектов (ОПО)?	Пункт 1 таб.III приложения № 1 к Закону № 160/2011					15
8.	Имеется ли стандартный склад для хранения и складирования этилового ректификованного спирта и соответствует ли он требованиям законодательства?	Ст.19 часть (1), (2), (4) и (5) Закона № 1100/2000					15
9.	Обеспечена ли целостность пломб, наложенных согласно требованиям к оборудованию по производству этилового ректификованного спирта (дистилляты сельскохозяйственного происхождения)?	Ст.4 часть (1) пункт h) Закона № 1100/2000; глава V Положения, утвержденного общим приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					7
Производство дистиллятов сельскохозяйственного происхождения
10.	Имеется ли авторизованное дистилляционное оборудование, позволяющее получать дистилляты сельскохозяйственного происхождения в соответствии с нормативными актами?	Ст.7 часть (11) Закона № 306/2018; Пункт 15 РП № 317/2012; Пункт 1 п.a) подабзаца 1 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					15
11.	Имеются ли эмалированные емкости, емкости из нержавеющей стали или черного металла, покрытые защитным слоем, для хранения виноматериалов, предназначенных для производства дистиллятов сельскохозяйственного происхождения, метрологически поверенные в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Пункт 1 п.a) подабзац 2 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
12.	Имеются ли отдельные емкости из нержавеющей стали или эмалированные для хранения дистиллятов, хранения "головной" и "хвостовой" фракций, метрологически поверенные в установленном порядке компетентными органами, в сфере законодательной метрологии, и подсоединенные к дистилляционной установке жестким трубопроводом?	Пункт 1 п.a) подабзац 3 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"; Положение, утвержденное общим приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					12
13.	Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием?	Пункт 1 п.a) подабзац 4 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					8
14.	Имеются ли приборы учета и контроля (мерник для измерения объема), разрешенные и метрологически поверенные в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.13 часть (2) п.c) Закона № 1100/2000; Пункт 1 п.a) подабзац 5 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"; Положение, утвержденное общим приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					8
15.	Имеются ли противопожарное оборудование и материалы?	Пункт 1 п.a) подабзац 6 приложения к приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					5
16.	Имеется ли складское помещение по хранению и выдержке винного дистиллята, оснащенное дубовыми бочками, бутами или емкостями, эмалированными или нержавеющими, метрологически поверенными в установленном порядке компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Пункт 1 п.b) подабзац 1 приложения к приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					13
17.	Поверены ли в установленном порядке компетентными органами в сфере законодательной метрологии емкости для купажирования и отдыха купажа дивина (бочки, буты или цистерны эмалированные)?	Пункт 1 п.b) подабзац 3 приложения к Приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					13
Производство спирта этилового ректификованного
18.	Поверены ли компетентными органами резервуары для хранения сырья, этилового спирта ректификат?	Пункт 2.1 подабзац 1 приложения к Приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					8
19.	Имеется ли установка для дистилляции/ ректификации сырья?	Ст.13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 2 приложения к Приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
20.	Соответствует ли оснащение технологическим оборудованием технологической схеме производства?	Ст.13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 4 приложения к Приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
21.	Соответствует ли стандартный резервуар для хранения этилового ректификованного спирта требованиям законодательства и проводится ли метрологическая поверка резервуаров для хранения в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.1 Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 5 приложения к Приказу № 16/2004, А.Д. "MOLDOVA-VIN"					13
22.	Соблюдаются ли требования законодательства по оборудованию учета и контроля этилового спирта ректификат, проводится ли метрологическая поверка в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.4 часть (1) п.j) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 6 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA -VIN"; Положение, утвержденное общим приказом № 172/245/ 216 от 28.12.2010 г.					12
23.	Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием?	Пункт 2.1 подабзац 8 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					8
24.	Проводится ли метрологическая поверка резервуаров по хранению "головных" (хвостовых) фракций, присоединенных к дистилляционной установке жесткими металлическими соединениями, в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.4 часть (1) п.c) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 9 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					10
25.	Имеется ли технологическое оборудование, позволяющее переработать и полностью использовать все отходы, полученные при производстве этилового спирта ректификат или договор на переработку с другими производителями?	Ст.18 часть (6) Закона № 1100/2000; Пункт 2.1 подабзац 10 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
26.	Обеспечена ли система вентиляции технологических помещений согласно санитарным нормам и другим нормативным актам?	Пункт 2,1 подабзац 11 Приказа № 16 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					10
Производство и розлив крепких спиртных напитков (водки, ракиу и др.)
27.	Проводится ли метрологическая поверка нержавеющих или эмалированных емкостей для хранения, купажирования крепких спиртных напитков или умягченной воды, используемой для их производства в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.7 часть (11) Закона № 306/2018; Пункт 2.2 подабзацы 1 и 2 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
28.	Обеспечивают ли устройства для контроля сырья, этилового спирта ректификат и бутилированных крепких спиртных напитков учет и налоговый контроль производства и метрологическую поверку в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.18 часть (2) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 3 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"; Положение, утвержденное общим приказом № 172/245/216 от 28.12.2010 г.					15
29.	Соответствует ли стандартное хранилище этилового ректификованного спирта требованиям законодательства?	Ст.1 Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 5 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
30.	Имеется ли угольная установка и песочный фильтр для обработки водок?	Пункт 2.2 подабзац 6 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					13
31.	Соответствует ли установка по умягчению воды, используемой в купажах, требованиям законодательства?	Пункт 2.2 подабзац 7 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					10
32.	Оснащена ли линия розлива системой измерения, регистрации и контроля с фискальной памятью, легализованной, метрологически поверенной и обвязанной жестким соединением?	Ст.18 часть (2) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 8 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					8
33.	Оснащено ли напорное отделение нержавеющими или эмалированными емкостями, поверенными метрологически в порядке, установленном компетентными органами в сфере законодательной метрологии?	Ст.13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 9 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA -VIN"					12
34.	Имеются ли насосы с противопожарным оборудованием?	Пункт 2.2 подабзац 10 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA -VIN"					8
35.	Соответствует ли фильтр для купажа крепких спиртных напитков требованиям законодательства?	Ст.13 часть (2) п.d) Закона № 1100/2000; Пункт 2.2 подабзац 11 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA -VIN"					5
36.	Обеспечена ли система вентиляции технологических помещений в соответствии с санитарными нормами и другими нормативными актами?	Пункт 2.2 подабзац 13 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					12
37.	Имеются ли противопожарное оборудование и материалы	Пункт 2.2 подабзац 14 приложения к Приказу № 16/2004 А.Д. "MOLDOVA-VIN"					5

V. Количество баллов при оценке риска
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответст- вующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответст- вующих вопросов)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные	4			20
Серьезные	10			85
Очень серьезные	23			301
Итого	37			406

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
Количество баллов при оценке риска:_______

VII. Перечень соответствующих нормативных актов
1.	Закон № 1100/2000 о производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции
2.	Закон № 160/2011 о регулировании предпринимательской деятельности путем разрешения
3.	Закон № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов
4.	Постановление Правительства № 317/2012 об утверждении Требований к определению, описанию, представлению и этикетированию алкогольных напитков
5.	Постановление Правительства № 1042/2016 об утверждении Официального перечня средств измерения и измерений, подлежащих законодательному метрологическому контролю
6.	Совместный приказ № 172/245/216 от 28.12.2010 г. об утверждении Положения о порядке установки, использования, технического и метрологического обслуживания счетчиков с фискальной памятью и проведения оперативной проверки на предприятиях, производящих этиловый спирт, дистилляты и крепкие спиртные напитки
7.	Приказ № 16 от 10.03.2004 г. Агропромышленного департамента "MOLDOVA-VIN" об утверждении минимальных производственных мощностей

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

___________________________
Фамилия, имя

_____________________
Подпись

[Приложение N 58 введено Приказом Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды N 71 от 30.03.2021, в силу 09.05.2021]

Приложение № 59

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 г.

SV-15

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу,ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

овцеводческих/козоводческих хозяйств

(в том числе летних лагерей, в которых содержатся такие животные)

Наименование экономического агента _____________________________________________

Юридический адрес, фискальный код ________________________________________________

Законный представитель подразделения ____________________________________________

Структурное/функциональное хозяйство, подлежащее контролю (наименование) __________

Местонахождение хозяйства, подлежащего контролю ________________________________

№ ветеринарно-санитарного разрешения (или № ветеринарно-санитарной регистрации в случае летних лагерей) ____________от _______________________

Код хозяйства (SIA RSA) _______________________________________________________

Количество животных в хозяйстве: - количество животных в хозяйстве, зарегистрированных в

SIA "RSA" на дату проверки ________________________

Общее количество животных, фактически находящихся в хозяйстве на дату проверки ______

Максимальная вместимость хозяйства _____________________________________________

Хозяйство функционирует: ☐ в течение всего года ☐ или имеет сезонную активность

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков:

Критерий

Текущая информация, имеющаяся на начало проверки)

Степень риска

Информация актуальна и после проверки (отмечается галочкой, в случае необходимости)

Пересмотренная информация и степень риска(заполняется в случае необходимости)

Соблюдение требований по защите и благополучию

Состояние здоровья животных в хозяйстве

Соблюдение требований по идентификации, регистрации и отслеживанию животных

Соблюдение требований к лекарственным средствам ветеринарного назначения и к пище для животных

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весо- мость
I. Требования к идентификации и регистрации овец / коз
1.	Владеет ли подразделение, подлежащее контролю, действующим ветеринарно-санитарным разрешением (зарегистрированное как ветеринарно-санитарное в случае летних лагерей)?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007					20
2.	Зарегистрировано ли хозяйство в информационной системе Государственный регистр животных (SIA RSA)?	Пкт. 14, пкт. 15 подпкт. a), пкт. 17 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
3.	Все ли овцы / козы идентифицированы и представлены / заявлены для регистрации в течение 60 дней после рождения?	Ст.7 часть (1) и часть (2) Закона № 231/2006					15
4.	Все ли овцы / козы идентифицируются с помощью ушных бирок?	Ст.5 часть (5) подпкт. c) и ст.7 часть (4) Закона № 231/2006					10
5.	Обеспечивается ли соблюдение запрета на вывоз животных из хозяйства до тех пор, пока они не будут идентифицированы?	Ст.7 часть (5) Закона № 231/2006 Пкт. 13 приложения № 1 к ПП № 507/2012					20
6.	Все ли овцы / козы в хозяйстве зарегистрированы в Государственном регистре животных?	Ст.5 часть (1) Закона № 231/2006 Пкт. 15 подпкт. c), пкт. 16 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
7.	Уведомил ли собственник хозяйства/ владелец животных официального ветеринарного врача о намерении движения животных хозяйства?	Пкт. 51 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
8.	Заявил ли собственник хозяйства/владелец животных в срок, установленный законом о смерти, исчезновении и убое животных?	Ст.7 часть (3) Закона № 231/2006 Пкт. 61 приложения № 1 к ПП № 507/2012					15
9.	Собственник/владелец хозяйства ведет и хранит регистр хозяйств в течение 3 лет с момента закрытия хозяйства; он обновляет его и архивирует в хронологическом порядке, он подшивает его соответствующим образом?	Пкт. 26 пкт. 1) подпкт. d), пкт. 28 и 72 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
10.	Регистр хозяйства содержит следующий минимум актуальной информации: 1) данные о хозяйстве: a) идентификационный код хозяйства; b) адрес хозяйства; c) фамилию и IDNO / IDNP владельца; 2) сведения о животных в хозяйстве: a) идентификационный код животного; b) дата рождения; c) дата идентификации; d) пол; e) порода и генотип, если известны; f) день, месяц и год гибели животного в хозяйстве; g) информацию о любой замене ушных бирок или электронных устройств; 3) данные о поступивших в хозяйство животных: a) идентификационный код животного; b) идентификационный код хозяйства, из которого животные были переведены; c) дата поступления; 4) данные о животных, покидающих хозяйство: a) идентификационный код хозяйства или объекта по убою; b) дата отправления; c) номер регистрации транспортного средства (в том числе прицепов). Все документы о хозяйстве, об идентифицированных животных, о событиях, касающихся животных и хозяйств подшиты в регистр хозяйства?	Пкт. 73 и 74 приложения № 1 к ПП № 507/2012					10
II. Требования по обеспечению здоровья, защиты и благосостояния животных
11.	Оказывается ли ветеринарно-санитарная помощь ветеринарным врачом, аттестованным в соответствии с законом, нанятым/принятым на работу по контракту для предоставления услуг по оказанию ветеринарной помощи?	Ст.18¹ часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007					20
12.	Обучен ли персонал и существуют ли документы, подтверждающие обучение?	Пкт. 8 приложения к ПП № 1275/2008					15
13.	Проверяются ли животные в хозяйстве по крайней мере один раз в день?	Пкт. 9 приложения к ПП № 1275/2008					10
14.	Получают ли больные или травмированные животные соответствующее лечение и уход?	Пкт. 11 приложения к ПП № 1275/2008					20
15.	Имеются ли места для изоляции больных или раненых животных?	Пкт. 11 приложения к ПП № 1275/2008					15
16.	Ведется ли учет мертвых животных, обнаруженных при каждой проверке?	Пкт. 12 приложения к ПП № 1275/2008					15
17.	Уведомляется ли незамедлительно (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или повышение смертности?	Ст.17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007					15
18.	Всем ли животным достаточно места, чтобы отдыхать, вставать?	Пкт. 14 приложения к ПП № 1275/2008					15
19.	Если животное постоянно или периодически находится на привязи или закрывается, достаточное ли пространство отведено для него, чтобы оно могло удовлетворить свои физиологические и этологические потребности?	Пкт. 15 приложения к ПП № 1275/2008					15
20.	Если животное постоянно или периодически находится на привязи или закрывается, это не приводит к травмированию животного?	Пкт. 14 и 15 приложения к ПП № 1275/2008					15
21.	Безопасны ли для животных материалы, используемые для строительства помещений, загонов, и оборудование, с которым животные могут войти в контакт, и легко ли поддаются очистке и дезинфекции?	Пкт. 16 приложения к ПП № 1275/2008					20
22.	Строятся ли и содержатся ли помещения и приспособления для привязывания животных таким образом, чтобы они не имели острых краев или выступов, кот орые травмировали бы животных?	Пкт. 17 приложения к ПП № 1275/2008					15
23.	Есть ли предметы, которые могут представлять опасность для здоровья животных?	Пкт. 16 приложения к ПП № 1275/2008					10
24.	Поддерживается ли циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов в безвредных для животных пределах?	Пкт. 18 приложения к ПП № 1275/2008					15
25.	Достаточно ли дневного света для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена ли соответствующая система искусственного освещения?	Пкт. 19 приложения к ПП № 1275/2008					10
26.	Защищены ли животные, которые содержатся не в укрытиях, от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и рисков для их здоровья?	Пкт. 20 приложения к ПП № 1275/2008					15
27.	Проверяется ли механическое или автоматизированное оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния овец / коз и используемое в хозяйстве, не реже одного раза в день?	Пкт. 21 приложения к ПП № 1275/2008					15
28.	Если укрытие для животных оснащено системой искусственной вентиляции, существует ли соответствующая (заменяющая) резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена в случае отказа основной системы?	Пкт. 22 приложения к ПП № 1275/2008					15
29.	Существует ли работающая система сигнализации для предупреждения о неисправностях системы искусственной вентиляции? Регулярно ли проверяется система сигнализации?	Пкт. 22 приложения к ПП № 1275/2008					15
30.	Обеспечен ли запрет на использование естественных или искусственных методов выращивания, причиняющих им страдания или травмы?	Пкт. 29 приложения к ПП № 1275/2008					20
31.	Включены ли животные в Программу действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных, передаваемыми от животных к человеку, защите животных и охране окружающей среды?	Ст.17 часть (1) подпкт. o) Закона № 221/2007					20
32.	Имеются ли в хозяйстве, подлежащем контролю, сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья живых животных в хозяйстве, воспроизводящего материала животного происхождения, подлежащего ветеринарно-санитарному надзору и контролю?	Ст.17 часть (1) подпкт. p) Закона № 221/2007					15
33.	Надежно ли хранятся трупы перед утилизацией, чтобы насекомые и другие животные не могли получить к ним доступ?	Пкт.1 подпкт. e), приложения 2 к ПП № 315/2010,					15
III. Требования к кормам для животных
34.	Получают ли животные полноценный рацион в достаточных количествах, чтобы поддерживать их нормальное физиологическое состояние здоровья?	Пкт. 23 приложения к ПП № 1275/2008					15
35.	Кормят ли животных с периодичностью, соответствующей их физиологическим потребностям?	Пкт. 24 приложения к ПП № 275/2008					15
36.	Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства удовлетворить свою потребность в жидкостях?	Пкт. 25 приложения к ПП № 1275/2008					15
37.	Разработано, построено и размещено ли оборудование для кормления и поения так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям	Пкт. 26 приложения к ПП № 275/2008 Пкт. 107 ПП № 910/2020					15
38.	Соблюдаются ли ограничения в получении овцами/козами каких- либо других веществ, кроме веществ, применяемых в терапевтических, профилактических или зоотехнических целях, когда научными исследованиями доказано или установлено приобретенным опытом, что соответствующее вещество безвредно для здоровья или благосостояния животного?	Пкт. 27 приложения к ПП № 1275/2008					15
39.	Корма, используемые для кормления животных, поступают из авторизованных/ зарегистрированных предприятий, в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007?	Пкт. 78 ПП № 910/2020					10
40.	Используются ли биоцидные продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли они отдельно от кормов и помещений для кормления животных?	Пкт. 98 ПП № 910/2020					10
41.	Хранятся ли корма отдельно от биоцидных и других запрещенных продуктов в кормах для животных?	Пкт. 102 ПП № 910/2020					10
42.	Существуют ли программы борьбы с вредителями, чтобы свести к минимуму возможность заражения кормов и подстилок для животных?	Пкт. 99 ПП № 910/2020					10
43.	Очищаются ли периодически зоны складирования и контейнеры в целях предупреждения перекрестного заражения ?	Пкт. 102 ПП № 910/2020					10
44.	Подвергаются ли корма, используемые в качестве корма для животных, регулярным лабораторным испытаниям (самоконтролю)?	Пкт. 15 приложения к ПП № 415/2009					15
45.	Хранятся ли лечебные корма и корма без добавления лекарств для различных категорий животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных?	Пкт. 103 ПП № 910/2020					15
46.	Гарантирует ли система распределения кормов для животных его точное назначения?	Пкт. 104 ПП № 910/2020					10
47.	Транспортировка кормов для животных осуществляется авторизованными / зарегистрированными ветеринарно-санитарными транспортными средствами?	Ст.18 часть (2) Закона № 221/2007					10
48.	Регулярно ли очищаются транспортные средства для перевозки кормов, особенно при распределении лечебных кормов?	Пкт. 105 ПП № 910/2020					10
49.	Отвечает ли вода, предназначенная для питья, требованиям к употреблению?	Пкт. 106 ПП № 910/2020 Пкт. 25 приложения к ПП № 1275/2008					10
IV. Требования к применению лекарственные средства ветеринарного назначения
50.	В подразделении имеется реестр применения лекарственных средств ветеринарного назначения, который содержит как минимум следующую информацию: - Дата приема; - Идентификационный номер животного, подвергнутого лечению (или указываются "все животные", если подвергается лечению все количество в хозяйстве); - Название введенного лекарственного средства ветеринарного назначения; - Продолжительность лечения; - Период ожидания мяса, молока и т.д.? Он составляется своевременно и хранится не менее пяти лет?	Пкт. 88 ПП № 696/2020					15
51.	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются только у официальных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках?	Пкт. 86 ПП № 696/2020					15
52.	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются на основании наряда-заказа, подписанного работающим или нанятым ветеринарным врачем?	Пкт. 87 ПП № 696/2020					10
53.	Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения?	Пкт. 17 ПП № 696/2020					15
54.	Идентифицированные лекарственные средства ветеринарного назначения подразделения зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ст.4 часть (1) Закона № 119/2018					20
55.	Хранятся ли документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и наряды-заказы по месту нахождения подразделения?	Пкт. 88 ПП № 696/2020					10
56.	Лечебные корма, используемые в хозяйстве, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007 Пкт. 11 приложения к ПП № 311/2012					15
57.	Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	Пкт. 82 ПП № 344/2020					10
58.	В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения, соблюдает ли подразделение "Период ожидания" для пищевых продуктов животного происхождения, полученных от животных этого подразделения?	Пкт. 90 ПП № 696/2020					20
	ИТОГО (PTP)						...

V. Количество баллов по оценке рисков
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответствующих вопросов)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон № 119/2018 о лекарственных средствах ветеринарного назначения

2. Закон № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности.

3. Закон № 231/2006 об идентификации и регистрации животных.

4. Постановление Правительства № 507/2012 об утверждении некоторых норм по идентификации и прослеживаемости животных.

5. Постановление Правительства № 1275/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных.

6. Постановление Правительства № 315/2010 об утверждении Ветеринарно-санитарных правил, касающихся субпродуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком.

7. Постановление Правительства № 398/2012 об утверждении некоторых ветеринарно-санитарных норм по контролю и снижению распространенности сальмонеллы в поголовьях животных.

8. Постановление Правительства № 298/2011 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения.

9. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении требований по оснащению и эксплуатации предприятий, авторизованных для хранения, распределения и выпуска лекарственных средств ветеринарного назначения.

10. Постановление Правительства № 311/2012 об утверждении Регламента, устанавливающего условия регулирования приготовления, введения на рынок и использования лекарственных кормов.

11. Постановление Правительства № 910/2020 об утверждении Ветеринарно-санитарных требоваий к кормам для животных.

12. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов.

Дата составления ________________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________ __________________

Фамилия, имя Подпись

___________________________ __________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 59 введено Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 4 от 26.08.2021, в силу 10.10.2021]

Приложение № 60

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 г.

SV-16

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

MD-2009, мун. Кишинэу,ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40

Электронная почта: info@ansa.gov.md,www.ansa.gov.md

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____

ПЧЕЛОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ

Наименование экономического агента ____________________________________________________

________________________________________________________________________________________

Юридический адрес, фискальный код _____________________________________________________

________________________________________________________________________________________

Законный представитель подразделения __________________________________________________

________________________________________________________________________________________

Структурное/функциональное хозяйство, подлежащее контролю (наименование) ________________

________________________________________________________________________________________

Местонахождение хозяйства, подлежащего контролю (включая данные GPS) ___________________

________________________________________________________________________________________

№ ветеринарно-санитарного разрешения / № ветеринарно-санитарной регистрации

___________ от ____________________

Количество пчелиных семей в хозяйстве на дату проверки ________________________

III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков:

Критерий

Текущая информация, имеющаяся на начало проверки)

Степень риска

Информация актуальна и после проверки (отмечается галочкой, в случае необходимости)

Пересмотренная информация и степень риска (заполняется в случае необходимости)

Состояние здоровья, защита и благополучие пчел в хозяйстве

Соблюдение требований к применению лекарственных средств ветеринарного назначения

Соблюдение требований к использованию кормов для пчел

Соблюдение требований к размещению пчелиных семей

IV. Перечень вопросов
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весо- мость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не приме- нимо	Комментарии	Весо- мость
I. Требования к состоянию здоровья, защите и благополучию пчел
1.	Владеет ли пчеловодческое хозяйство, подлежащее контролю, действующим ветеринарно-санитарным разрешением?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007					20
2.	Владеет ли пчеловодческое хозяйство паспортом пасеки (F-2 Ap)	Ст.7 подпкт. c) Закона № 70 /2006
3.	Проверяются ли пчелиные семьи на ферме не реже одного раза в день?	Пкт. 9 часть 1 ПП № 1275/2008					10
4.	Ведется ли учет погибших пчелиных семей, обнаруженных при каждой проверке?	Пкт. 12 приложения к ПП № 1275/2008					15
5.	Включены ли пчелиные семьи в Программу действий по надзору, профилактике и борьбе с болезнями животных, передаваемыми от животных к человеку, защите животных и охране окружающей среды?	Ст.17 часть (1) подпкт. o) Закона № 221/2007					20
6.	Уведомляется ли без промедления (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или рост смертности?	Ст.17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007; Ст.7 подпкт. e) Закона № 70/ 2006					15
7.	Существуют ли в хозяйстве, подлежащем контролю, какие-либо ветеринарно-санитарные сертификаты или другие документы, удостоверяющие или подтверждающие состояние здоровья пчелиных семей в хозяйстве или, в зависимости от обстоятельств, приобретенных пчелиных маток?	Ст.17 часть (1) подпкт. p) Закона № 221/2007					15
II. Требования к кормам для пчел
8.	Имеют ли пчелиные семьи необходимое количество кормов, или, в зависимости от обстоятельств, они вводятся дополнительно в достаточном количестве, для поддержания нормального физиологического состояния здоровья?	Пкт. 23 ПП № 1275/2008					15
9.	Имеют ли пчелы доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства для удовлетворения их потребности в жидкости?	Пкт. 25 ПП № 1275/2008					15
10	Разработано, построено и размещено ли оборудование для кормления и поения так, чтобы ограничить риск заражения корма и воды?	Пкт. 26 ПП № 275/2008 Пкт. 107 ПП № 910/2020					15
11.	Корма, используемые для кормления пчел, поступают из авторизованных/ зарегистрированных подразделений, в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007?	Пкт. 78 ПП № 910/2020					10
12.	Используются ли биоцидные продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли они отдельно от кормов для пчел?	Пкт. 98 ПП № 910/2020					10
13.	Хранятся ли лечебные корма и корма без добавления лекарств, предназначенных для определенных категорий пчел таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых пчелиных семей?	Пкт. 103 ПП № 910/2020					15
III. Требования к применению лекарственные средства ветеринарного назначения
14.	Проводится ли лечение пчелиных семей под наблюдением ветеринарного врача, аттестованного в соответствии с Законом № 221/2007	Ст.14 часть (3) Закона № 70/ 2006 Пкт. 5, подпкт. c) приложения к Приказу ANSA № 15 /2021					15
15.	Зарегистрированы ли лекарственные средства ветеринарного назначения, в паспорте пасеки (или в отдельном регистре), который содержит как минимум следующую информацию: - Дата приема; - Идентификационный номер животного, подвергнутого лечению (или указываются "все животные", если подвергается лечению все количество в хозяйстве); - Название введенного лекарственного средства ветеринарного назначения; - Продолжительность лечения; - Период ожидания меда или других продуктов пчеловодства? Он составляется своевременно и хранится не менее пяти лет?	Ст.7 подпкт. d), Ст.14 часть (3) Закона № 70/ 2006 Пкт. 88 ПП № 696/2020					15
16.	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются только у официальных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках?	Пкт. 86 ПП № 696/2020					15
17.	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются на основании наряда-заказа, подписанного авторизованным ветеринарным врачем в соответствии с положениями Закона № 221/2007?	Пкт. 87 ПП № 696/2020					10
18.	Существует ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения?	Пкт. 17 ПП № 696/2020					15
19.	Идентифицированные и используемые в хозяйстве лекарственные средства ветеринарного назначения зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ст.4 часть (1) Закона № 119/2018 Ст.7 подпкт. k) Закона № 70/2006					20
20.	Хранятся ли документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и наряды-заказы по месту нахождения подразделения?	Пкт. 88 ПП № 696/2020					10
21.	Лечебный корм, используемый в пчеловодческом хозяйстве, приобретается исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007 Пкт. 11 приложения к ПП № 311/2012					15
22.	Используются ли биоцидные продукты и добавки в пчелиные корма в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	Ст.7 подпкт. k) Закона № 70/ 2006 Пкт. 82 ПП № 344/2020					10
23.	В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения, соблюдает ли подразделение "Период ожидания" для пищевых продуктов животного происхождения, полученных от животных этого подразделения с указанием срока, указанного в паспорте пасеки?	Пкт. 90 ПП № 696/2020					20
IV. Требования к размещению пчелиных семей
24.	Зарегистрировал ли хозяин хозяйства в примэрии адрес стационарной пасеки, количество пчелиных семей, а также адрес владельца пасеки?	Ст.7 подпкт. a) Закона № 70/2006					5
25.	Зарегистрировался ли хозяин хозяйства временно в органе местного публичного управления первого уровня (в примэрии), на подведомственной территории которого расположена пасека на кочевке, с указанием номера паспорта пасеки, наименования/имени владельца пасеки, имени ответственного лица, номера стационарного и/или мобильного телефона, места размещения пасеки на кочевке?	Ст.7 подпкт. b) Закона № 70/ 2006					5
26.	Есть ли у него письменное согласие органов местного публичного управления / владельца земельных участков на стационарное размещение пасеки или на размещение пасеки на кочевку на соответствующей территории?	Ст.6 подпкт. b), Ст.7 подпкт. i) Закона № 70/2006					5
27.	Ульи с пчелиными семьями размещаются не ближе чем за 10 метров от границы земельного участка пчеловода, жилого дома, здания, где осуществляется иная деятельность, улицы, дороги, автотрассы, шоссейной и железной дороги. В случае расположения ульев с пчелиными семьями ближе 10 метров от соседнего земельного участка ульи должны быть отделены от него сплошным забором (стеной) высотой не менее 2 метров и протяженностью не менее 2 метров от крайнего улья?	Ст.10 часть (2) Закона № 70/2006					20
28.	Кочевые пасеки располагаются у источников медосбора с согласия владельцев земельных участков и медоносных источников, на расстоянии не ближе 0,5 километра одна от другой и 3 километров от стационарной пасеки.	Ст.10 часть (3) Закона № 70/2006					10
29.	Не размещаются кочевые пасеки на пути лета пчел из другой пасеки, размещенной ранее у медоносных источников;	Ст.10 часть (4) подпкт. a) Закона № 70/ 2006					5
30.	Не размещаются стационарные и кочевые пасеки вблизи (на расстоянии до 100 метров) дошкольных учреждений, больниц, многоэтажных жилых домов и других мест массового скопления людей, конезаводов, а также вблизи усадеб граждан, имеющих медицинское заключение об их аллергической реакции на ужаление пчелами;	Ст.10 часть (4) подпкт. b) Закона № 70/ 2006					20
31.	Ульи с пчелиными семьями не размещаются на балконах, террасах, чердаках, крышах и в подъездах жилых домов.	Ст.10 часть (4) подпкт. c) Закона № 70/ 2006					20
	ИТОГО (PTP)						...

V. Количество баллов по оценке рисков
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоответствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответствующих вопросов)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VI. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20
VII. Перечень соответствующих нормативных актов:

14. Закон № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности.

15. Закон № 70/2006 о пчеловодстве.

16. Закон № 119/2018 о лекарственных средствах ветеринарного назначения

17. Постановление Правительства № 1275/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы

18. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении требований по оснащению и эксплуатации предприятий, авторизованных для хранения, распределения и выпуска лекарственных средств ветеринарного назначения.

19. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении требований по оснащению и эксплуатации предприятий, авторизованных для хранения, распределения и выпуска лекарственных средств ветеринарного назначения.

20. Постановление Правительства № 910/2020 oб утверждении Ветеринарно-санитарных

21. требований к кормам для животных.

22. Постановление Правительства № 344/2020 oб утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использования биоцидных продуктов.

23. Приказ Национального агентства по безопасности пищевых продуктов № 15/2021 об утверждении правил регистрации ветеринарно-санитарной деятельности хозяйствующих субъектов.

Дата составления _______________________

Подпись инспекторов, присутствующих при проведении проверки:

___________________________ __________________

Фамилия, имя Подпись

___________________________ __________________

Фамилия, имя Подпись

[Приложение N 60 введено Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 4 от 26.08.2021, в силу 10.10.2021]

SV - 17

Приложение № 61

к Приказу Министерства

№ 79 от 2 апреля 2019 г.

НАЦИОНАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ MD-2009, мун. Кишинэу,ул. М. Когэлничану, 63, тел. +373-22-26-46-40, факс +373-22-26-46-40 Электронная почта: info@ansa.gov.md, официальный сайт www.ansa.gov.md ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ № _____ ОБЪЕКТАХ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩИХСЯ НА ВЫРАЩИВАНИИ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ ПТИЦЫ I. Фамилия, имя и должность инспекторов, осуществляющих проверку ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ II. Лицо и объект, подлежащие контролю Наименование экономического агента _________________________________________ Юридический адрес _______________________________________________________ _________________________________________________________________________ Фактический адрес объекта, подлежащее контролю ____________________________ _________________________________________________________________________ Законный представитель подразделения _____________________________________ № ветеринарно-санитарного разрешения ________________ от __________________ Объект функционирует: ☐ в течение всего года; ☐ или имеет сезонную активность Системы: ☐ птичники; ☐ с доступом к свежему воздуху III. Информация о лице, подлежащем контролю, необходимая для оценки рисков:
Критерий	Текущая информация, имеющаяся на начало проверки)	Степень риска	Информация актуальна и после проверки (отмечается галочкой, в случае необходимости)	Пересмотренная информация и степень риска (заполняется в случае необходимости)
Соблюдение требований по биобезопасности (R₁);
Состояние здоровья животных подразделения (объекта) (R₂);
История соответствия положениям законодательства, а также предписаниям Агентства согласно последней проверки (R₃);

IV. Перечень вопросов:
№	Вопросы	Правовая ссылка	Соответствие			Комментарии	Весомость
№	Вопросы	Правовая ссылка	Да	Нет	Не при- менимо	Комментарии	Весомость
I. Требования по обеспечению здоровья, защиты и благосостояния птиц
1	Владеет ли подразделение, подлежащее контролю, действующим ветеринарно-санитарным разрешением ?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007					20
2	Обучен ли персонал и существуют ли документы, подтверждающие обучение?	Пкт. 8 приложения к ПП № 1275/2008					5
3	Птицы осматриваться хотя бы один раз в день?	Глава II, пкт. 9 ПП № 1275/2008					10
4	Обеспечены ли все помещения адекватной системой освещения, чтобы птицы могли хорошо видеть и быть видимыми, иметь возможность видеть окрестности и проявлять нормальный уровень активности, а также чтобы можно было тщательно осматривать птиц?	Пкт. 10, ПП № 1275/2008					10
5	Ведется ли учет мертвых птиц, обнаруженных при каждой проверке и удаляются ежедневно мертвые птицы?	Пкт. 12, ПП № 1275/2008					10
6	Все автоматизированное или механическое оборудование, используемое на объекте, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц, проверяется не менее одного раза в день? Немедленно устраняется любая обнаруженная неполадка, а в случае, если это невозможно, до устранения неполадки принимаются соответствующее меры по защите здоровья и благосостояния птиц?	Пкт. 21 приложения к ПП № 1275/2008					10
7	Если помещение оснащено системой искусственной вентиляции, имеется соответствующая резервная (запасная) система для обеспечения достаточного воздухообмена на случай поломки основной системы, а также системой аварийной сигнализации, предупреждающая о неисправностях системы искусственной вентиляции? Система сигнализации периодически проверяется?	Пкт. 22, ПП № 1275/2008					15
8	Если животные постоянно или периодически находится на привязи или закрываются, достаточное ли пространство отведено для них, чтобы они могли удовлетворить свои физиологические и этологические потребности?	Пкт. 15, ПП № 1275/2008					15
9	Поддерживается ли циркуляция воздуха, уровень запыленности, температура, относительная влажность воздуха и концентрация газов в безвредных для животных пределах?	Пкт. 18, ПП № 1275/2008					15
10	Достаточно ли дневного света для удовлетворения физиологических и этологических потребностей животных, или предусмотрена ли соответствующая система искусственного освещения?	Пкт. 19, ПП № 1275/2008					10
11	Защищены ли животные, которые содержатся не в укрытиях, от неблагоприятных погодных условий, хищных животных и рисков для их здоровья?	Пкт. 20, ПП № 1275/2008					15
12	Проверяется ли механическое или автоматизированное оборудование, имеющее существенное значение для здоровья и благосостояния птиц и используемое в хозяйстве, не реже одного раза в день?	Пкт. 21, ПП № 1275/2008					15
13	Если укрытие для животных оснащено системой искусственной вентиляции, существует ли соответствующая (заменяющая) резервная система для обеспечения достаточного воздухообмена в случае отказа основной системы?	Пкт. 22, ПП № 1275/2008					15
14	Существует ли работающая система сигнализации для предупреждения о неисправностях системы искусственной вентиляции? Регулярно ли проверяется система сигнализации?	Пкт. 22, ПП № 1275/2008					15
15	Обеспечен ли запрет на использование естественных или искусственных методов выращивания, причиняющих им страдания или травмы?	Пкт. 29, ПП № 1275/2008					20
16	Надежно ли хранятся трупы перед утилизацией, чтобы насекомые и другие животные не могли получить к ним доступ?	Пкт.1 подпкт. e), приложения 2 к ПП № 315/2010					15
17	Оказывается ли ветеринарно-санитарная помощь ветеринарным врачом, аттестованным в соответствии с законом, нанятым/принятым на работу по контракту для предоставления услуг по оказанию ветеринарной помощи?	Ст.181 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007					10
18	Имеются ли места для изоляции больных или раненых птиц?	Пкт. 11, ПП № 1275/2008					5
19	Получают ли больные или травмированные птицы соответствующее лечение и уход?	Пкт. 11, ПП № 1275/2008					10
20	Ведется ли журнал для каждого помещения/птичника объекта, в котором регистрируют: - количество завозимых уток и дату посадки; - используемую площадь; - количество найденных мертвыми птиц с указанием причин, если они известны; - количество обоснованно умерщвленных или убитых птиц; - количество оставшихся в партии цыплят после удаления цыплят в целях продажи или убоя; - проведенные диагностические исследования и ветеринарно-санитарные мероприятия? Соответствующие журналы заполняются ежедневно и хранятся в течение не менее 3 лет?	Пкт. 12, ПП № 1275/2008					10
21	Уведомляется ли незамедлительно (максимум за 24 часа) территориальное подразделение по безопасности пищевых продуктов о случаях или подозрениях на официально зарегистрированные заболевания или повышение смертности (включая снижение доли корма и воды на более 20%, снижение производства яиц на 5% за период более двух дней, уровень смертности на более 3% за неделю, любой клинический признак или посмертное поражение, подозрительное на официально зарегистрированные заболевания)?	Ст.17 часть (1) подпкт. c) Закона № 221/2007 ПП № 939/2008, приложение 2, пкт.5,					10
II. Требования об условиях биологической безопасности
22	Водители всех служебных транспорных средств, включая обеспечивающих поставку кормов, перевозку животных и перевозку навоза, должны пройти гигиеническую блокировку и все процессы биологической безопасности относящейся к посетителям, при входе в зону биобезопасности.	ПП № 939/2008, приложение 7, пкт.3, подпкт.1)					10
23	Точки доступа к установкам имеют буферную зону с гардеробом и, при необходимости, включают душевые с чистыми зонами?	ПП 939/2008, приложение 7, пкт.3, подпкт.2)					5
24	Присутствуют ли соответствующие указатели у всех входов в зоны биобезопасности, информирующие персонал, посетителей и внешних техников об установленных ограничениях и мерах, которые должны предприниматься?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.3)					5
25	Существует план регулирования и регистрации перемещения транспортных средств в объектах, из или между ними, включая частные транспортные средства или транспортные средства по доставке кормов для животных, животных или других продуктов ?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.4)					10
26	Существует план по очистке и дезинфекции объекта, его оборудования и используемых материалов, включительно по очистке и дезинфекции транспортных средств?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.7)					15
27	Существует система прослеживаемости животных и продуктов, позволяющая отслеживать все передвижения в объекте, из или между объектами (ввоз, вывоз)?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3, подпкт.5)					10
28	Обеспечиваются источники проточной питьевой, холодной и горячей воды, и запрещенны источники открытой воды;	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3					10
29	Существует система физической защиты от птиц во избежание контакта с дикими птицами и для предупреждения любого заражения корма животных, воды и подстилок.	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .7					10
30	Принимаются меры чтобы окружающая среда объектов не привлекала диких птиц?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .8					5
31	Не допускается содержание декоративных птиц	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .3 подпкт. 1), лит. a)					5
32	Ведется регистр прослеживаемости для всех перемещений птиц (для всех входов и выходов с объекта)	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .1 подпкт. 2), лит. b),					10
33	Транспортные средства для перемещения птиц от/к объекту имеют санитарно-ветеринарное разрешение.	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007					15
34	Существует инструкция по предупреждению заражения, и принимаются меры относительно заражения через снабжение, транспортировку, хранение, доставку и удаление упаковки, материалов для подстилки, корма для животных, воды, субпродуктов животного происхождения?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .3 подпкт. 6)					10
35	Лекарственная обработка, обработка или хранение субпродуктов животного происхождения осуществляется в условиях, предотвращающих перекрестное заражение и, по необходимости, проводятся в отдельном помещении единицы или в специальном помещении, предусмотренном для таких целей.	Закон № 129/2019, ст.24, ч.(1)					15
36	Существует план по контролю за вредителями, включая грызунов и других диких животных, обеспечивающий физические барьеры?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт .3, подпкт.8)					15
37	Проводятся некропсии трупов и регистрируется в регистре некропсий ?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 9), лит. b)					10
38	Ведется регистр посетителей объекта, достаточно подробный, чтобы можно было найти и связаться с любым посетителем	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 9),					10
39	Персонал объекта участвует в учениях в области биобезопастности объекта (не менее одного раза в течении 6 месяцев) и обеспечивается данный учет?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 1)					5
40	Существует ли процедура, документированная соответствующим образом, относительно контроля за вредителями	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 8)					5
41	Материалы для подстилки хранятся в отдельно отведенной зоне, таким образом, чтобы предотвратить заражение на период карантина на складе или же они подлежат дезинфекции перед использованием?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 5), лит b)					10
42	Ведется ли учет передвижения навоза?	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.3 подпкт. 4) лит. e)					5
43	Существует план по биобезопасности объекта, который постоянно обновляется в зависимости от уровня риска	ПП № 939/2008, приложение 7 пкт.6					10
III. Требования к кормам для животных
44	Получают ли животные полноценный рацион в достаточных количествах, чтобы поддерживать их нормальное физиологическое состояние здоровья?	Пкт. 23 приложения к ПП № 1275/2008					15
45	Кормят ли животных с периодичностью, соответствующей их физиологическим потребностям?	Пкт. 24 приложения к ПП № 275/2008					15
46	Имеют ли животные доступ к достаточному количеству воды или у них есть другие возможности и средства удовлетворить свою потребность в жидкостях?	Пкт. 25 приложения к ПП № 1275/2008					15
47	Разработано, построено и размещено ли оборудование для кормления и поения так, чтобы ограничить риск заражения кормов и воды, а также чтобы соперничество между животными не приводило к неблагоприятным последствиям ?	Пкт. 26 приложения к ПП № 275/2008 Пкт. 107 ПП № 910/2020					15
48	Корма, используемые для кормления животных, поступают из авторизованных/ зарегистрированных предприятий, в соответствии со статьей 18 Закона № 221/2007?	Пкт. 78 ПП № 910/2020					10
49	Используются ли химические продукты для очистки и дезинфекции помещений и оборудования в соответствии с инструкциями и хранятся ли они отдельно от кормов и помещений для кормления животных?	Пкт. 98 ПП № 910/2020					10
50	Хранятся ли корма отдельно от химических и других запрещенных продуктов в кормах для животных?	Пкт. 102 ПП № 910/2020					10
51	Существуют ли программы по борьбе с вредителями, чтобы свести к минимуму возможность заражения кормов и подстилок для животных?	Пкт. 99 ПП № 910/2020					10
52	Очищаются ли периодически зоны складирования кормов и контейнеры в целях предупреждения нежелательного перекрестного заражения?	Пкт. 102 ПП № 910/2020					10
53	Подлежат ли корма регулярным лабораторным исследованиям (самоконтролю)?	Пкт. 13 приложения ПП № 415/2009 пкт. 19 приложения № 2 ПП № 910/2020					15
54	Хранятся ли лечебные корма и корма без добавления лекарств предназначенных для различных категорий животных таким образом, чтобы снизить риск кормления нецелевых животных?	Пкт. 103 ПП № 910/2020					15
55	Гарантирует ли система распределения кормов для животных его точное назначения?	Пкт. 104 ПП № 910/2020					10
56	Транспортировка кормов для животных осуществляется авторизованными / зарегистрированными ветеринарно-санитарными транспортными средствами?	Ст.18 часть (2) Закона № 221/2007					10
57	Регулярно ли очищаются транспортные средства для перевозки кормов, особенно при распределении лечебных кормов?	Пкт. 105 ПП № 910/2020					10
58	Отвечает ли вода, предназначенная для питья, требованиям к употреблению?	Пкт. 106 ПП № 910/2020 Пкт. 25 приложения к ПП № 1275/2008					10
59	Хранятся ли премиксы и лекарственные корма в отдельных и надежных помещениях или в герметических контейнерах, специально спроектированных для хранения таковых?	пкт. 4 подпкт. 2) лит. f) приложения к ПП № 311/2012					10
60	Маркировка комбинированных кормов включает следующие данные: 1) вид или категории животных, для которых предназначен комбинированный корм; 2) инструкции по применению, с указанием назначения корма; 3) если производитель не является лицом, ответственным за маркировку, указываются следующие данные: a) название или коммерческое наименование и адрес изготовителя; b) номер ветеринарно-санитарного разрешения оператора кормового сектора в соответствии с Законом № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности; 4) минимальный срок годности устанавливается посредством следующих требований: a) "использовать до …", с указанием даты (дня) для сырья с повышенной степенью порчи из-за процессов деградации; b) "предпочтительно использовать до ...", с указанием даты (месяца) для других кормов; c) если дата изготовления указана на этикетке - минимальный срок годности может быть указан также в виде "...(период в днях или месяцах) с даты изготовления"; 5) список сырья, из которого состоит корм, включая процентную массу и название каждого кормового сырья в порядке убывания веса, рассчитанного на основе содержания влаги комбинированного корма, озаглавленный "состав" включая наименование каждого кормового сырья	пкт. 40 ПП № 910/2020					10
IV. Требования к применению лекарственные средства ветеринарного назначения
61	- В подразделении имеется реестр применения лекарственных средств ветеринарного назначения, который содержит как минимум следующую информацию: - Дата приема ; - Идентификационный номер животного, подвергнутого лечению (или указываются "все животные", если подвергается лечению все количество в хозяйстве); - Название введенного лекарственного средства ветеринарного назначения; - Продолжительность лечения; - Период ожидания мяса, молока и т.д.? Он составляется своевременно и хранится не менее пяти лет?	Пкт. 88 ПП № 696/2020					15
62	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются только у официальных ветеринарных дистрибьюторов или в ветеринарных аптеках?	Пкт. 86 ПП № 696/2020					15
63	Лекарственные средства ветеринарного назначения закупаются на основании наряда-заказа, подписанного работающим или нанятым ветеринарным врачом?	Пкт. 87 ПП № 696/2020					10
64	Имеется ли отдельное помещение с надлежащими условиями для хранения лекарственных средств ветеринарного назначения?	Пкт. 17 ПП № 696/2020					15
65	Идентифицированные лекарственные средства ветеринарного назначения подразделения зарегистрированы в Государственном реестре лекарственных средств ветеринарного назначения?	Ст.4 часть (1) Закона № 119/2018					20
66	Хранятся ли документы, подтверждающие происхождение и качество (соответствие) лекарственных средств ветеринарного назначения (серийные сертификаты), счета-фактуры и наряды-заказы по месту нахождения подразделения?	Пкт. 88 ПП № 696/2020					10
67	Лечебные корма, используемые в хозяйстве, приобретаются исключительно у авторизованного производителя или дистрибьютора в соответствии с положениями ст.18 Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности?	Ст.18 часть (1) Закона № 221/2007 Пкт. 11приложения к ПП № 311/2012					15
68	Используются ли биоцидные продукты и кормовые добавки в соответствии с листком-вкладышем и инструкциями?	Пкт. 82 ПП № 344/2020					10
69	Использаванные биоцидные продукты зарегистрированы на территории Республике Молдова и внесены в Национальном регистре биоцидных продуктов ?	пкт.11, 38, 110 ПП № 344/2020					5
70	Использованные биоцидные продукты: a) основная группа 1: Дезинфектанты: - Тип продукта 3: Ветеринарная гигиена. - Тип продукта 4: Пищевые продукты и корм для животных. b) основная группа 3: Продукты для борьбы с вредителями.	Приложение 1 к ПП № 344/2020					5
71	В случае применения лекарственных средств ветеринарного назначения, соблюдает ли подразделение "Период ожидания" для пищевых продуктов животного происхождения, полученных от животных этого подразделения?	Пкт. 90 ПП № 696/2020					20
	ИТОГО (PTP)

VI. Количество баллов по оценке рисков
Нарушения	Количество вопросов в соответствии с классификацией нарушений (все примененные вопросы)	Количество нарушений, выявленных в ходе проверки (все несоот- ветствующие вопросы)	Степень соответствия в соответствии с количеством нарушений % (1- (ст. 3/ст. 2) x100%)	Общее значение вопросов в соответствии с классификацией нарушений (сумма баллов всех примененных вопросов)	Общее значение нарушений, выявленных в ходе проверки (сумма баллов несоответ- ствующих вопросов)	Степень соответствия согласно количеству нарушений % (1- (ст. 6/ст. 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Незначительные
Серьезные
Очень серьезные
Итого

VII. Руководство по системе оценивания
Классификация нарушений, выявленных на основании заданных вопросов	Баллы
Незначительные	1 – 5
Серьезные	6 – 10
Очень серьезные	11 - 20

VIII. Перечень соответствующих нормативных актов:

1. Закон № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности.

2. Закон № 119/2018 о лекарственных средствах ветеринарного назначения;

3. Закон № 129/2019 о субпродуктах животного происхождения и производных продуктах, не предназначенных для потребления человеком;

4. Постановление Правительства № 1275/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по защите сельскохозяйственных животных.

5. Постановление Правительства № 696/2020 об утверждении требований по оснащению и эксплуатации предприятий, авторизованных для хранения, распределения и выпуска лекарственных средств ветеринарного назначения.

6. Постановление Правительства № 939/2008 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы по надзору, контролю и борьбе с птичьим гриппом.

7. Постановление Правительства № 298/2011 об утверждении Ветеринарно-санитарной нормы, устанавливающей меры по контролю и надзору некоторых веществ и их остатков в живых животных и их продуктах, а также остатков медикаментов ветеринарного назначения в продуктах животного происхождения

8. Постановление Правительства № 910/2020 об утверждении Ветеринарно-санитарных требований к кормам для животных.

9. Постановление Правительства № 344/2020 об утверждении Санитарного регламента о размещении на рынке и использовании биоцидных продуктов.

Дата составления _________________________________

Подпись инспекторов, присутствовавших при проведении проверки:

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

________________________________

Фамилия, имя

_________________

Подпись

[Приложение N 61 введено Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности N 61 от 07.04.2022, в силу 15.05.2022]