Ordin nr.79 din 02.04.2019 cu privire la aprobarea listelor de verificare pentru domeniile de control ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor

Ordine

Încălcări

Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)

Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)

Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)

Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)

Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)

Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)

Foarte grave

Tipul documentului: Ordine
Data adoptării: 02.04.2019

MINISTERUL AGRICULTURII,
DEZVOLTĂRII REGIONALE ŞI MEDIULUI

O R D I N

cu privire la aprobarea listelor de verificare pentru domeniile

de control ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor

nr. 79 din 02.04.2019

(în vigoare 12.05.2019)

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 132-138 art. 672 din 12.04.2019

* * *

Abrogat: 24.07.2023

Ordinul Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.57 din 27.06.2023

În temeiul art.51 alin.(2) din Legea nr.131 din 08.06.2012 privind controlul de stat asupra activităţii de întreprinzător (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2012, nr.181-184, art.595),

ORDON:

1. Se aprobă listele de verificare care se aplică în cadrul controlului de stat asupra activităţii de întreprinzător în baza analizei riscurilor, aferent domeniilor de competenţă ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor:

a) Lista de verificare a exploataţiilor piscicole SV-1, conform anexei nr.1;

b) Lista de verificare a farmaciei veterinare SV-2, conform anexei nr.2;

c) Lista de verificare privind depozitarea şi distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar SV-3, conform anexei nr.3;

d) Lista de verificare privind fabricaţia de medicamente de uz veterinar SV-4, conform anexei nr.4;

e) Lista de verificare a fabricii de producere a furajelor combinate/furajelor medicamentate/aditivilor pentru hrana animalelor/premixurilor pentru hrana animalelor SV-5, conform anexei nr.5;

f) Lista de verificare a unităţii de producere a hranei pentru animale fără utilizarea aditivilor (malaxor, moară) SV-6, conform anexei nr.6;

g) Lista de verificare a depozitului angro de furaje/hrană pentru animale SV-7, conform anexei nr.7;

h) Lista de verificare a unităţii de comercializare a hranei pentru animale (de interes economic şi/sau animale de companie) SV-8, conform anexei nr.8;

i) Lista de verificare generală pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării producţiei alcoolice SA-1, conform anexei nr.9;

j) Lista de verificare generală pentru controlului de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării produselor vitivinicole SA-2, conform anexei nr.10;

k) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) sau importării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) SA-3, conform anexei nr.11;

l) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei şi calităţii produselor vitivinicole, berii şi producţiei alcoolice comercializate prin depozite specializate SA-4, conform anexei nr.12;

m) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii, fabricării şi comercializării berii şi a băuturilor pe bază de bere SA-5, conform anexei nr.13;

n) Lista de verificare specifică efectuării controlului de stat privind respectarea cerinţelor caietului de sarcini al produselor vitivinicole şi al altor produse alcoolice tari cu IGP şi/sau DOP şi a altor acte normative SA-6, conform anexei nr.14;

o) Lista de verificare a exploataţiilor de bovine şi viţeilor în scopul creşterii şi îngrăşării SV-9, conform anexei nr.15;

p) Lista de verificare a exploataţiilor de găini ouătoare SV-10, conform anexei nr.16;

r) Lista de verificare a exploataţiilor de pui pentru carne SV-11, conform anexei nr.17;

s) Lista de verificare a exploataţiilor de porcine SV-12, conform anexei nr.18;

ş) Lista de verificare a exploataţiilor de cabaline SV-13, conform anexei nr.19;

t) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea în domeniul protecţiei plantelor şi carantinei fitosanitare FS-1, conform anexei nr.20;

ţ) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor nr.FS-2, conform anexei nr.21;

u) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea fabricării, importului, comercializării şi depozitării produselor de uz fitosanitar şi/sau a fertilizanţilor nr.FS-3, conform anexei nr.22;

v) Lista de verificare generală pentru controlul de stat şi supravegherea producerii şi/sau prelucrării, şi/sau comercializării materialului semincer şi săditor nr.SM-1, conform anexei nr.23;

w) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a produselor de panificaţie şi a pastelor făinoase SA-7, conform anexei nr.24;

x) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de uscare/deshidratare a fructelor şi legumelor SA-8, conform anexei nr.25;

y) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de congelare a fructelor şi legumelor SA-9, conform anexei nr.26;

z) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea a unităţilor de procesare a fructelor şi legumelor SA-10, conform anexei nr.27;

z¹) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de sortare-ambalare, depozitare a fructelor, legumelor şi ciupercilor proaspete SA-11, conform anexei nr.28;

z²) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a sucurilor SA-12, conform anexei nr.29;

z³) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a produselor zaharoase, a produselor de patiserie şi cofetărie SA-13, conform anexei nr.30;

z⁴) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a zahărului SA-14, conform anexei nr.31;

z⁵) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a uleiului vegetal SA-15, conform anexei nr.32;

z⁶) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de preambalare şi depozitare a produselor alimentare de origine nonanimală SA-16, conform anexei nr.33;

z⁷) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea depozitelor de cereale şi elevatoarelor SA-17, conform anexei nr.34;

z⁸) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de morărit SA-18, conform anexei nr.35;

z⁹) Lista de verificare generală pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere a produselor alimentare de origine nonanimală SA-19, conform anexei nr.36;

z¹⁰) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de comercializare şi/sau depozitare a produselor alimentare SA-20, conform anexei nr.37;

z¹¹) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de alimentaţie publică cu proces tehnologic deplin SA-21, conform anexei nr.38;

z¹²) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de alimentaţie publică de mică capacitate cu proces tehnologic parţial de pregătire a bucatelor SA-22, conform anexei nr.39;

z¹³) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea secţiilor culinare SA-23, conform anexei nr.40;

z¹⁴) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea transportului de produse alimentare SA-24, conform anexei nr.41;

z¹⁵) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de alimentaţie publică din cadrul instituţiilor de învăţământ SA-25, conform anexei nr.42;

z¹⁶) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat şi supravegherea activităţii magazinelor specializate în comercializarea produselor vitivinicole, berii şi producţiei alcoolice SA-26, conform anexei nr.43;

z¹⁷) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor care produc produse din carne, carne tocată, carne preparată şi carne separată mecanic SA-27, conform anexei nr.44;

z¹⁸) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea centrelor de colectare a laptelui, independente sau integrate în cadrul fermelor de animale producătoare de lapte SA-28, conform anexei nr.45;

z¹⁹) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea centrelor de colectare, marcare şi ambalare a ouălor SA-29, conform anexei nr.46;

z²⁰) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de procesare a ouălor şi unităţilor de producere a produselor din ouă SA-30, conform anexei nr.47;

z²¹) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea ambarcaţiunilor de pescuit şi/sau transportare peşte SA-31, conform anexei nr.48;

z²²) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea depozitelor, centrelor de ambalare şi centrelor de reambalare SA-32, conform anexei nr.49;

z²³) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea pieţelor agroalimentare SA-33, conform anexei nr.50;

z²⁴) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea abatoarelor/unităţilor de producere a cărnii roşii SA-34, conform anexei nr.51;

z²⁵) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de producere/procesare a cărnii de pasăre SA-35, conform anexei nr.52;

z²⁶) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de prelucrare a peştelui şi a produselor pescăreşti SA-36, conform anexei nr.53;

z²⁷) Lista de verificare şi supravegherea unităţilor de procesare a mierii de albini şi a altor produse apicole SA-37, conform anexei nr.54;

z²⁸) Lista de verificare pentru controlul de stat şi supravegherea unităţilor de procesare a laptelui sau procesare a produselor din lapte, inclusiv a unităţilor de fabricare a îngheţatei SA-38, conform anexei nr.55;

z²⁹) Lista de verificare a unităţii de transport pentru hrana animalelor SV-14, conform anexei nr.56;

[Lit.z³⁰⁾ abrogată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

z³¹) Lista de verificare specifică pentru controlul de stat referitor la deţinerea utilajului tehnologic principal la fabricarea alcoolului etilic rectificat şi a producţiei alcoolice tari SA-41, conform anexei nr.58;

z³²) Listă de verificare a exploataţiilor de ovine/caprine SV-15, conform anexei nr.59;

z³³) Listă de verificare a exploataţiilor apicole SV-16, conform anexei nr.60;

z³⁴) Lista de verificare a exploataţiilor de palmipede SV-17, conform anexei nr.61;

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.61 din 07.04.2022, în vigoare 15.05.2022]

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.4 din 26.08.2021, în vigoare 10.10.2021]

[Pct.1 modificat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.71 din 30.03.2021, în vigoare 09.05.2021]

[Pct.1 modificat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.29 din 16.02.2021, în vigoare 26.03.2021]

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

[Pct.1 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Pct.1 completat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

2. Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.

3. Controlul asupra executării prezentului ordin îl exercită Secretarii de stat responsabili de domeniile de activitate stabilite.

[Pct.3 modificat prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.71 din 30.03.2021, în vigoare 09.05.2021]

MINISTRUL AGRICULTURII,
DEZVOLTĂRII REGIONALE ŞI MEDIULUI	Nicolae CIUBUC
Nr.79. Chişinău, 2 aprilie 2019.

Anexa nr.1

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

SV-1

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-294-712, fax +373-22-294-712

E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______

A EXPLOATAŢIILOR PISCICOLE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

_______________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea agentului economic __________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Sediul juridic, codul fiscal ______________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului, persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia__________

_______________________________________________________________________________________

Exploataţia structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _____________________________

_______________________________________________________________________________________

Sediul exploataţiei structurale/funcţionale (inclusiv coordonatele GPS) __________________________

_______________________________________________________________________________________

Nr. autorizaţiei sanitare veterinare sau a cererii pentru obţinere acesteia ____________din_________

Speciile de animale de acvacultură crescute în unitate______________________________________

_______________________________________________________________________________________

Domeniul de activitate pentru care este emisă autorizaţia:

☐ întreţinerea animalelor acvatice destinate consumului uman,

☐ înmulţirea animalelor acvatice şi creşterea acestora în scopul repopulării,

☐ întreţinerea animalelor acvatice destinate pescuitului sportiv,

☐ întreţinerea animalelor acvatice ornamentale crescute în acvarii în scopuri comerciale,

Provenienţa animalelor acvatice:

☐ repopulare din surse interne ale exploataţiei,

☐ repopulare din alte exploataţii din ţară,

☐ repopulare directe din import,

☐ alte surse.

Sistemul de creştere:

☐ bazine acvatice terestre;

☐ construcţii acvatice artificiale,

Aprovizionarea cu apă:

☐ din surse de suprafaţă;

☐ din surse subterane;

☐ din reţelele publice de alimentare.

Capacitatea de producere, în tone:

☐ 1-20; ☐ 21-50; ☐ 51-80 ☐ >80 .

III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:

Criteriul^[1]

Informaţia curentă anterioară controlului

Gradul de risc

Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)

Informaţia revizuită cadrul controlului (se completează dacă este cazul)

Respectarea cerinţelor de biosecuritate şi calitatea apei

Starea de sănătate a animalelor din exploataţie

Răspândire sau de constrângere a bolilor în contact cu alte ferme de acvacultură

Funcţionarea în condiţii de creştere a animalelor care ar putea să mărească riscul de apariţie a epizootiilor (biomasă crescută, slabă calitate a apei)

Comercializarea animalelor acvatice vii pentru creştere sau repopulare

Comercializarea animalelor acvatice vii, în principal pentru consumul uman

Comercializarea animalelor acvatice vii doar pentru consumul uman

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
			Da	Nu	Nu este cazul
I. Cerinţe generale
1.	Exploataţia deţine autorizaţie sanitară veterinară valabilă?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 şi pct.5 din HG nr.239/ 2009					20
2.	Exploataţia desfăşoară activitate corespunzător înregistrării şi autorizaţiei sanitară veterinare?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013; Art.18 alin.(1), art.18² alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
II. Cerinţe privind condiţiile de sănătate în exploataţie
3.	La exploataţie este angajat/contractat un medic veterinar, atestat în condiţiile legii, în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18 alin.(2) lit.c) din Legea nr.221/2007					15
4.	Este anunţată, fără întârziere (maxim 24 ore), subdiviziunea teritorială pentru siguranţa alimentelor, despre cazurile sau suspiciunile de boli oficial notificabile sau creşterea mortalităţii?	Art.17 alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007 pct. 22 din HG nr.239/2009					15
5.	Sunt efectuate de către medicul veterinar al exploataţiei inspecţii de rutină pentru evaluarea stării de sănătate a animalelor din exploataţie şi depistarea eventualelor manifestări clinice de boală?	lit. b), pct.22 din HG nr.239/2009					10
6.	Sunt prelevate probe pentru stabilirea diagnosticului în cazul suspiciunii privind apariţia unei boli înregistrate sau în cazul unei creşteri a mortalităţii observată în timpul inspecţiei?	lit. c), pct.22 din HG nr.239/2009					15
7.	Sunt admise în exploataţie animale acvatice provenite doar din exploataţii autorizate sanitar veterinar şi însoţite de certificat veterinar?	art. 18, alin.(1) al art.20 din Legea nr.221/2007, lit. a) pct.din HG nr.239/2009					15
8.	Exploataţia plasează pe piaţă animale de acvacultură certificate veterinar?	alin. (1) al art.20 din Legea nr.221/2007, lit. a) pct.119 din HG nr.239/2009					15
9.	Exploataţia stopează plasarea pe piaţă a animalelor de acvacultură în cazul apariţiei careva semne clinice de boală sau în cazul creşterii inexplicabile a mortalităţii?	lit. a), b), pct.31 din HG nr.239/2009					20
10.	Sunt aplicate măsuri pentru eliminarea animalelor acvatice moarte de pe luciul bazinului acvatic?	pct. 64 din HG nr.239/2009					10
	Sunt aplicate tratamente de deparazitare a peştelui înaintea transportării acestuia în alte bazine acvatice?	Lit. k) pct.130 din HG nr.239/2009					10
12.	Au fost efectuate măsuri de supraveghere a bolilor incluse în Programul acţiunilor strategice de supraveghere, profilaxie şi combatere a bolilor la animale?	Art.17 lit.o) din Legea nr.221/2007					15
III. Cerinţe privind apa din sursa de alimentare a bazinelor acvatice
13.	Corespundă cerinţelor minime care să asigure necesităţile fiziologice şi etologice, integritatea speciei, prolificitatea şi calitatea descendenţilor animalelor acvatice?	lit. a) pct.120 din HG nr.239/2009					15
14.	Corespunde particularităţilor biologice ale speciilor cultivate?	lit. b) pct.120 din HG nr.239/2009					15
15.	Asigură nivelul necesar de dezvoltare a bazei furajere naturale pentru animalele acvatice?	lit. c) pct.din HG nr.239/2009					5
16.	Nu prezintă o sursă de boli pentru animalele acvatice cultivate?	lit. d) pct.120 din HG nr.239/2009					15
17.	Este monitorizată calitatea apei, prin efectuarea periodică a cercetărilor hidrochimice şi luarea măsurilor pentru menţinerea conţinutului necesar de săruri şi gaze?	lit. e) pct.120 şi lit.e), pct.130 din HG nr.239/2009					15
18.	În cazul pregătirii apei prin încălzire sau aerare se ţine cont de conţinutul de azot liber dizolvat în apă, saturarea căruia nu va depăşi 105%?	pct. 122 din HG nr.239/2009					15
19.	Apa ce conţine peste 0,1-3,0 mg/l fier este utilizată pentru aprovizionarea bazinelor acvatice doar după aerare şi filtrare cu ajutorul filtrelor de nisip/pietriş sau alte metode adecvate?	pct. 123 din HG nr.239/2009					15
20.	Este asigurată diferenţa dintre temperatura apei curgătoare şi cea din bazinul acvatic de cel mult 5⁰С în cazul bazinelor de vară şi 5⁰С pentru păstrăvi sau 8⁰С pentru crap în cazul bazinelor de iarnă?	Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					15
21.	Lipsesc mirosuri specifice?	Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					10
22.	Coloraţie este până la 585 nm (echivalent la 50 grade)?	Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					10
23.	Transparenţa este de cel puţin 0,75-1 m în cazul bazinelor de vară şi de cel puţin 1,5 m în cazul bazinelor de iarnă ?	Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					10
24.	Există rapoarte de încercări din care relevă că: 1. concentraţia în substanţe nu depăşeşte 25,0 g/m³ în cazul bazinelor de vară şi de 10,0 g/m³ în cazul bazinelor de iarnă; 2. aciditate (pH) este menţinută între valorile de 6,5-8,5 în cazul bazinelor de vară şi de 6,5-8,0 în cazul bazinelor de iarnă; 3. concentraţia de oxigen solubil este de cel puţin 1,6 X 10^-1 mol/ m³, (sau echivalentul de 5,0 g/m³) în cazul bazinelor de vară şi de 1,9 X 10^-1 mol/ m³, (sau echivalentul de 6,0 g/m³)în cazul bazinelor de iarnă; 4. concentraţia de bioxid de carbon solubil nu depăşeşte , 5,7 х 10-1 mol/ m3, (sau echivalentul de 25,0g/m3) în cazul bazinelor de vară şi de 3,4 X 10-1 mol/ m3, (sau echivalentul de 15,0 g/m3)în cazul bazinelor de iarnă; 5. lipseşte anhidrida sulfurică; 6. concentraţia amoniacului solubil nu depăşeşte 2,9 х 10-3 mol/ m3, ( sau echivalentul de 0,05g/m3) în cazul bazinelor de vară; 7. oxidare permanganată este până la 15,0 gО/m3 în cazul bazinelor de vară şi până la 10,0 în cazul bazinelor de iarnă; 8. oxidare bicromată nu depăşeşte 50 gО/m3 în cazul bazinelor de vară; 9. consumare biologică de oxigen (CBO5) este de până la 3,0 gО₂/m3; 10. Consumare biologică totală de oxigen (CBOt) nu depăşeşte 4,5 gО2/m3; 11. Conţinutul de amoniu-ion este de cel mult 5,6 х 10-2 mol N/ m3, (1,0 g N /m3); 12. conţinutul de nitrit-ion este de cel mult 4,3 х 10-4 mol N/ m3, (0,002 g N /m3); 13. conţinutul de nitrat-ion este de cel mult 3,2 х 10-2 mol N/ m3, (2,0 g N /m3); 14. conţinutul de fosfat-ion este de cel mult 5,3 х 10^-3 mol P/ m³, (0,5 g P /m³); 15. conţinutul de fier total este de cel mult 1,1 х 10-3 mol / m3, (0,5 g /m3) în cazul bazinelor de vară şi de cel mult 1,8 х 10-3 mol / m3, (0,3 g /m3) în cazul bazinelor de iarnă; 16. conţinutul de oxid de fier este de cel mult 0,7 х 10-4 mol / m3, (0,05 g /m³) în cazul bazinelor de iarnă?	Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					15
IV. Cerinţe suplimentare pentru animalele acvatice de reproducere inclusiv pentru materialul de înmulţire piscicol
25.	Exploataţia este atestată ca gospodărie de prăsilă?	lit. b), pct.din HG nr.239/2009					20
26.	Sunt asigurate şi monitorizate condiţii optime pentru creşterea şi înmulţirea materialului piscicol?	lit. e) - f), pct.117 din HG nr.239/2009					15
27.	Sunt asigurate cerinţele sanitare veterinare la efectuarea exportului-importului materialului de prăsilă, utilizând mijloace de transport autorizate, ambalaj specific, înzestrat cu tot necesarul pentru asigurarea securităţii vitale?	Lit. g), pct.117 din HG nr.239/2009					15
28.	Sunt menţinute documentele ce garantează calitatea materialului piscicol populat şi confirmă puritatea şi denumirea rasei, denumirea lotului şi vânzătorului?	Lit. h), pct.117 din HG nr.239/2009					10
29.	Sunt respectate tehnologiile din ramură, starea sanitară şi puritatea genetică a rasei?	Lit. i), pct.117 din HG nr.239/2009					10
30.	Sunt aplicate măsuri profilactice şi de tratament al bolilor peştilor, utilizând procesele fizice (vid de vară şi de iarnă al bazinelor acvatice), materiale neorganice şi organice inofensive?	Lit. j), pct.117 din HG nr.239/2009					15
31.	Există evidenţe a tuturor mişcărilor, mortalităţii şi rezultatelor supravegherii?	Lit. k), pct.117 din HG nr.239/2009					10
32.	Există rapoarte de încercări care confirmă calitatea materialului piscicol?	Lit. d), pct.119 din HG nr.239/2009					10
33.	Bazinele acvatice pentru creşterea şi iernarea materialului de înmulţire sunt amplasate la o distanţă mai mare de 500 m de aşezările umane, de ferme de animale şi de cimitire de animale.	pct. 126 din HG nr.239/2009					15
34.	Este asigurată temperatura la incubarea icrelor de: - Păstrăv - 6-10⁰C - Păstrăv de iaz - 0,5-10⁰C - Crap - 19-21⁰C?	Tabelul 3, Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					5
35.	Este asigurată temperatura la creşterea larvelor pentru: - Păstrăv - 12-15⁰C - Crap - 26-28⁰C?	Tabelul 3, Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					5
36.	Transparenţa apei este de cel puţin 2 m?	Tabelul 3, Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					10
37.	Există rapoarte de încercări din care relevă că: 1. concentraţia în substanţe nu depăşeşte 5,0g/m³; 2. aciditatea (pH) este în limitele de 7,0-8,0; 3. nivelul de saturare cu oxigen solubil este între valorile 2,8x 10^-1- 3,4x 10^-1mol/m³ ( echivalent cu 9-11g/ m³); 4. anhidrida sulfurică solubilă lipseşte; 5. concentraţia de bioxid de carbon solubil nu depăşeşte 2,3x 10^-1mol/m³ (echivalent cu 10,0 g/m³); 6. oxidarea permanganată nu depăşeşte 10,0; gO/m³; 7. oxidarea bicromată nu depăşeşte 50,0 gO/ m³; 8. consumarea biologică de oxigen (CBO₅) nu depăşeşte 2,0 gO₂/m³; 9. consumarea biologică totală de oxigen (CBO_t) nu depăşeşte 3,5 gO₂/m³; 10. Concentraţia de amoniu-ion nu depăşeşte 4,2 x 10^-2 molN/m³ (echivalent cu 0,75 gN/ m^3;); 11. concentraţia de amoniac solubil nu depăşeşte: - pentru crap 1,8 x 10^-3 mol/m³ (echivalent cu 0,3 g/ m^3;); - pentru păstrăv 0,6 x 10^-3 mol/m³ (echivalent cu 0,01 g/ m^3;); 12. concentraţia de fier total nu depăşeşte 0,6x10^-3mol/ m³ (echivalent cu 0,1 g/m³); 13. oxidul de fier lipseşte?	Tabelul 3, Anexa nr.1 din HG nr.239/2009					15
V. Cerinţe privind amenajarea şi întreţinerea bazinelor acvatice
38.	Sunt bazinele acvatice amenajate cu instalaţii corespunzătoare de scurgere a apei?	Lit. a), pct.127 din HG nr.239/2009					10
39.	Există fâşii de protecţie pentru evitarea pătrunderii apelor reziduale?	Lit. b), pct.127 din HG nr.239/2009					10
40.	Este asigurat volumul de apă necesar de minim cu 30 m³ pentru creşterea peştelui de consum, iar pentru materialul de populat egal cu 25 m³ la 1 kg de peşte?	pct. 128 din HG nr.239/2009					10
41.	Se admite poluarea bazinelor acvatice cu apele de canalizare sau apele de scurgere ale întreprinderilor?	lit. a) pct.130 din HG nr.239/2009					20
42.	Facilităţile pentru băi/toaletă/duşuri, fose septice sunt construite şi amplasate astfel încât drenarea să nu reprezinte un risc de contaminare a bazinelor acvatice?	lit. a) pct.130 din HG nr.239/2009					10
43.	Bazinele acvatice folosite pentru materialul de înmulţire pe timp de iarnă sunt eliberate de apă astfel încât să îngheţe fundul acestora?	lit. b) pct.130 din HG nr.239/2009					5
44.	Se efectuează dezinfecţia cu var nestins sau cu clorură de var (sau alte biocide autorizate), după scurgerea apei în timpul toamnei şi încheierea sezonului de pescuit?	lit. c) pct.130 din HG nr.239/2009					5
45.	Bazinele acvatice de iarnă pentru reproducători şi de reproducere naturală pe timp de vară sunt uscate?	lit. d) pct.130 din HG nr.239/2009					5
46.	Nu sunt admise aglomerări de păsări acvatice în bazinele acvatice de producţie?	lit. f) pct.130 din HG nr.239/2009					10
47.	Este asigurată starea sanitară în regiunea malurilor bazinelor acvatice?	lit. g) pct.130 din HG nr.239/2009					5
48.	Sunt efectuate dezinfecţii periodice ale ambalajului şi inventarului auxiliar?	lit. h) pct.130 din HG nr.239/2009					5
VI. Cerinţe privind utilizarea produselor chimice şi a medicamentelor de uz veterinar
49.	Există un registru de evidenţă al tratamentelor efectuate, întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Art.25 alin.(7) din Legea nr.119/2018 Pct. 40 din anexa la HG nr.298/2011					15
50.	Medicamentele de uz veterinar neconforme (expirate, resturi neutilizate, cu defecte de ambalaj) sunt rebutate?	Pct. 23) din HG nr.93/2012					10
51.	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la un producător sau distribuitor autorizat, conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
52.	Fertilizatorii, prebioticele, medicamentele de uz veterinar şi alte substanţe chimice sunt utilizate adecvat conform prospectului şi instrucţiunilor?	lit. k), alin (1), art.17 din Legea nr.221/2007					10
53.	Este respectată "Perioada de aşteptare" pentru medicamente de uz veterinar administrate?	Pct. 10 lit.b) şi pct.14 din HG nr.311/2012					20
VI. Cerinţe privind hrana pentru animalele acvatice
54.	Instalaţiile, echipamentele, containerele, cutiile şi zonele pentru transformarea, manipularea, şi depozitarea hranei pentru animale, precum şi spaţiul înconjurător sunt menţinute în stare de curăţenie?	Pct. 54, din HG nr.1405/2008					10
55.	Instalaţiile şi echipamentele care trebuie să servească operaţiunilor de amestec şi/sau de fabricare sunt supuse periodic unor verificări corespunzătoare?	Pct. 56 din anexa la HG nr.1405/2008					10
56.	Sunt puse în aplicare programe de combatere a dăunătorilor?	Pct. 25 şi 54 din anexa la HG nr.1405/2008					10
57.	Spaţiile de producţie si depozitare beneficiază de iluminat artificial/natural corespunzător?	Pct. 57 din anexa la HG nr.1405/2008					8
58.	Evacuarea apelor de canalizare, a apelor uzate şi apelor pluviale (de ploaie) este efectuată astfel încât să se asigure protecţia echipamentelor, siguranţa şi calitatea hranei pentru animale?	Pct. 60 din anexa la HG nr.1405/2008					10
59.	Ferestrele, uşile etc., sunt bine ajustate, cu închidere etanşă care împiedică pătrunderea dăunătorilor?	Pct. 61 din anexa la HG nr.1405/2008					5
60.	Plafoanele şi echipamentele suspendate sunt concepute, construite şi finisate astfel încât să prevină îmbâcsirea, condensul, apariţia de mucegaiuri şi deversarea de particule care pot dăuna siguranţei şi calităţii hranei pentru animale?	Pct. 62 din anexa la HG nr.1405/2008					10
61.	Dispozitivele de măsurat utilizate la fabricarea hranei pentru animale corespund gamei de greutăţi sau de volume de măsurat? Precizia dispozitivelor de măsurat este verificată periodic?	Pct. 56 sbpct. 1) din anexa la HG nr.1405/2008					5
62.	Containerele şi echipamentele utilizate pentru depozitarea şi manipularea hranei pentru animale sunt igienizate periodic, în baza unor proceduri?	Pct. 80 din anexa la HG nr.1405/2008					10
63.	Hrana pentru animale şi ingredientele lor sunt depozitate în condiţii sigure, în modul care previne contaminarea acestora de către organismele dăunătoare sau de contaminanţii chimici, fizici sau microbiologici sau de alte substanţe nedorite apărute în timpul manipulării, depozitării şi transportării?	Pct. 40 din anexa la HG nr.1405/2008					12
64.	Hrana pentru animale este depozitată separat de îngrăşămintele chimice, pesticide şi alte materii care nu se referă la compoziţia furajelor şi ingredientele lor, agenţi chimici şi alte produse interzise?	Pct. 44, 41 din anexa la HG nr.1405/2008					14
65.	Premixurile şi furajele medicamentate sunt depozitate în camere separate şi sigure sau în containere ermetice, special proiectate pentru stocarea unor astfel de produse?	Pct. 4 sbpct. 2) lit.f) din anexa la HG nr.311/2012					10
66.	Transportul hranei pentru animale se operează cu mijloace auto autorizate sanitar veterinar?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.221/2007					12
67.	Furajele achiziţionate sunt însoţite de certificat sanitar veterinar în original, emis la locul de expediţie a mărfii?	Art.24 alin (7) din Legea nr.221/2007					14
68.	Etichetarea este în conformitate cu legislaţia sanitară veterinară în vigoare?	Pct. 33 din anexa la HG nr.1405/2008					10
VII. Cerinţe privind trasabilitatea
69.	Există un registru al exploataţiei, în care să înregistreze: - Circulaţia (intrarea/ieşirea) animalelor de acvacultură şi a produselor obţinute de la acestea; - mortalitatea constatată în fiecare segment epizootologic în raport cu tipul de producţie; - investigaţiile diagnostice şi examinările sanitare veterinare efectuate? Registrul este ţinut la zi şi este păstrat cel puţin trei ani?	Pct. 17 din HG nr.239/2009					10
70.	Este garantată trasabilitatea animalelor acvatice între locul de origine şi locul de destinaţie?	Pct. 20 din HG nr.239/2009					10
71.	Exploataţia dispune de un registru de achiziţii a hranei pentru animale şi a altor componente care permite trasabilitatea acestora?	Pct. 83 din anexa la HG nr.1405/2008					10
VIII. Cerinţe privind transportul
72.	Pentru transportarea animalelor acvatice se utilizează transport autorizat sanitar veterinar?	art. 18 alin.(2) din Legea nr.221/2007 şi lit.g) pct.117 din HG nr.239/2009					20
73.	Este unitatea de transport curăţită şi dezinfectată corespunzător înainte şi după efectuarea acţiunilor de transport?	lit. f) pct.125 din HG nr.239/2009					10
74.	Unitatea de transport este construită astfel sau nu are careva defecţiuni care ar duce la pierderi de apă pe perioada transportului?	lit. g) pct.125 din HG nr.239/2009					15
75.	Unitatea de transport sau ambalajul specific sunt dotate corespunzător cu tot necesarul pentru asigurarea securităţii vitale pe durata transportului?	lit. g) pct.117 din HG nr.239/2009					15
76.	Persoana care asigură transportarea animalelor acvatice cunoaşte despre obligativitatea de a informa imediat STSA despre apariţia careva semne clinice de boală sau înregistrarea mortalităţii înalte pe durata transportării?	pct. 49 din HG nr.239/2009					5
77.	Orice schimb de apă în cursul transportului se efectuează doar în locuri şi în condiţii ce nu pun în pericol starea de sănătate a animalelor acvatice?	pct. 29 din HG nr.239/2009					10
78.	Există un registru al unităţii de transport pentru evidenţă privind: a) data efectuării transportului; b) numărul şi seria certificatului sanitar veterinar care însoţeşte lotul respectiv; c) mortalitatea în timpul transportului, în funcţie de tipul de transport şi de speciile transportate; d) date referitoare la originea şi destinaţia animalelor acvatice; e) informaţii referitoare la schimbul de apă efectuat în cursul transportului, precizând, în special, sursa apelor noi şi locul de eliminare a apelor?	pct. 19 din HG nr.239/2009					10
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20
VII. Lista actelor normative relevante 1. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitară veterinară; 2. Legea nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor; 3. Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar; 4. 5. Hotărîrea Guvernului nr.239 din 26.03.2009 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind condiţiile de sănătate a animalelor şi produselor de acvacultură şi măsurile de prevenire şi combatere a anumitor boli la animalele acvatice. 6. Hotărîrea Guvernului nr.298 din 27.04.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi la produsele lor, precum şi al reziduurilor de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animală. 7. Hotărîrea Guvernului nr.93 din 15.02.2012 cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar. 8. Hotărîrea Guvernului nr.311 din 21.05.2012 cu privire la aprobarea Regulamentului de stabilire a condiţiilor de reglementare a preparării, introducerii pe piaţă şi utilizării furajelor cu conţinut medicamentos. 9. Hotărîrea Guvernului nr.405 din 10.12.2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind igiena nutreţurilor şi conţinutul substanţelor nedorite în nutreţuri. Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului: ______________________ ________________ Nume, prenume Semnătura ______________________ ________________ Nume, prenume Semnătura

[Anexa nr.1 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.29 din 16.02.2021, în vigoare 26.03.2021]

[Anexa nr.1 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

Anexa nr.2

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

SV-2

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40,

E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______

A FARMACIEI VETERINARE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

_______________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supus controlului:

Denumirea agentului economic ___________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Sediul juridic, codul fiscal ________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului, persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ____________

_______________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) __________________________________

_______________________________________________________________________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale _______________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Nr. autorizaţiei sanitare veterinare ☐

sau a cererii pentru obţinerea acesteia ☐ ________________ din______________________________

Unitatea este operaţională: pe toată perioada anului ☐, are activitate sezonieră ☐.

Unitatea activează ca: "Farmacie veterinară", (se completează pct.1-39) ☐

Farmacie veterinară cu drept de preparare a medicamentelor magistrale sau oficinale (se completează pct.1-50) ☐.

III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:

Criteriul^{^[2]}

Informaţia curentă anterioară controlului

Gradul de risc

Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)

Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)

Subdomeniul activităţii farmaceutice veterinare şi asistenţei medicale veterinare

Tipul medicamentului de uz veterinar

^[2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Partea I A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii de comercializare cu amănuntul
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitară veterinară de funcţionare valabilă pentru profilul de activitate "comercializarea cu amănuntul a medicamentelor de uz veterinar"?	Art.18. alin.(1) din Legea nr.221/2007, Art.24 alin.(1) din Legea nr.119 /2018, Pct. 12, 57 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
2	Farmacia veterinară desfăşoară doar activităţile autorizate de autoritatea competentă, adică doar "comercializarea cu amănuntul a medicamentelor de uz veterinar"?	Art.24 alin.(1) din Legea nr.119 /2018 Pct. 30 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
3	Activitatea de comercializare a altor produse de uz veterinar, a hranei pentru animale şi a furajelor medicamentate se realizează numai dacă se dispune de un spaţiu separat, destinat acestui scop pentru evitarea interferenţelor?	Pct. 60 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
4	Spaţiile unităţii se află în construcţii, nefiind permisă realizarea acestor activităţi în construcţii cu caracter provizoriu?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.119/2018					20
5	Farmacia veterinară este: - amplasată în locuri accesibile publicului? - situată la parterul clădirii cu acces direct din stradă şi diferit de intrarea locatarilor (sau la etaj/demisol în cazul construcţiilor în care se desfăşoară doar activităţi veterinare)?	Pct. 66 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
6	Farmacia veterinară dispune de următoarele încăperi interconectate (accesibile între ele conform fluxului tehnologic): - spaţiu pentru comercializare (oficina); - depozit; - bloc sanitar?	Pct. 9, 67 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
7	Componenţa şi suprafeţele unităţii întrunesc prevederile minime legale obligatorii din anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020?	Pct. 11 şi anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
8	Unitatea are afişat la loc vizibil: - denumirea firmei, cu litere de culoare albastră pe fond alb - "farmacie veterinară"; - sigla formată dintr-o cruce de culoare albastră cu laturile egale; - programul de funcţionare a unităţii (orele de lucru şi zilele lucrătoare, nelucrătoare).	Pct. 22, 23, 24 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
9	Iluminatul (natural sau artificial) întruneşte cerinţele legale în vigoare (normativul NCM C.04.02-2017)?	Pct. 6 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
10	Unitatea este aprovizionată (centralizat sau descentralizat) cu apă potabilă (Hotărârea Guvernului nr.934/2007)?	Pct. 7 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
11	Unitatea este conectată la canalizare centralizată? În caz de canalizare individuală, este aceasta în corespundere cu cerinţele din Normativul NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?	Pct. 8 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
12	Temperatura în încăperile depozitului nu depăşeşte indicii prevăzuţi în anexa nr.4 la Legea nr.119/2018?	Art.25 alin.(6) şi anexa 4 din Legea nr.119/2018					15
13	Spaţiul pentru comercializare (oficina) este dotat cu: mese, dulapuri şi rafturi confecţionate din materiale lavabile şi uşor igienizabile? Depozitul este dotat cu: paleţi, dulapuri şi rafturi metalice uşor lavabile şi igienizabile precum şi frigidere prevăzute cu termometre şi fişe de înregistrare zilnică a temperaturii?	Pct. 67 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
14	Materialele de construcţie şi de finisare a încăperilor sunt rezistente la acţiunea medicamentelor şi biocidelor (dezinfectanţilor)?	Pct. 10 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
15	Spaţiul pentru comercializare (oficina) precum şi depozitul unităţii este dotat cu sistem de asigurare şi monitorizare a temperaturii şi umidităţii necesare păstrării medicamentelor de uz veterinar în condiţiile specificate pe etichetă / prospectul de utilizare?	Pct. 67 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
16	Farmacia veterinară achiziţionează (comandă şi recepţionează) medicamente de uz veterinar doar de la distribuitori de medicamente de uz veterinar, care sunt autorizaţi sanitar veterinar şi numai pe bază de notă de comandă, conform art.23 alin.(5) şi anexei nr.3 din Legea nr.119/2018?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Art.23 alin.(5) din Legea nr.119/2018 Pct. 62, 71 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
17	Mijloacele de măsurare utilizate (termometre, psihrometre, cântare etc.) sunt supuse controlului metrologic? Documente confirmatoare sunt prezente?	Pct. 21 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
18	În unitate utilajul şi mobila este instalat astfel încât să nu rămână locuri inaccesibile pentru curăţare şi să nu acopere sursele de iluminare? Gradul de încărcare a spaţiului de depozitare nu depăşeşte 2/3?	Pct. 27 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
19	Unitatea este asigurată cu detergenţi, dezinfectanţi şi echipamente pentru a asigura regimul sanitar. Acestea sunt marcate şi utilizate exact aşa cum este prescris? Se păstrează acestea în locuri special destinate acestui scop?	Pct. 28 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
20	Curăţenia încăperilor şi dezinfecţia suprafeţelor se efectuează cu regularitate (podelele - o dată la schimb; pereţii, uşile, dulapurile, rafturile - săptămânal; tavanele, geamurile – o dată în lună), iar evidenţe confirmatoare ale acestora sunt prezente?	Pct. 69 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
21	Personalul din unitate poartă echipament de protecţie?	Pct. 26 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					6
B. Cerinţe privind condiţiile de păstrare şi comercializare
22	Farmacia veterinară achiziţionează, păstrează şi comercializează cu amănuntul doar medicamente de uz veterinar înregistrate în Registrul de Stat al medicamentelor de uz veterinar?	Art.4 alin.(1) şi (2) şi art.17 alin.(1) lit.b) din Legea 119 /2018, Pct. 15 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
23	Unitatea respectă restricţiile de eliberare a unor medicamente de uz veterinar care au "regim special" cu prescripţie veterinară (pentru produsele destinate animalelor de la care se obţin alimente şi alte categorii din Art.24 alin.3 Legea 119/2019)?	Art.24 alin.3 din Legea 119/2019, Pct. 93 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
24	În unitate, se respectă interdicţia de deţinere şi comercializare a: - medicamentelor de uz veterinar imunologice (vaccinuri), - medicamentelor de uz veterinar cu efect stupefiant, psihotrop şi a precursorilor acestora, - medicamentelor de uz veterinar pentru eutanasie, - animalelor şi păsărilor?	Pct. 30, 61 şi anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
25	Medicamentele de uz veterinar comercializate sunt însoţite de etichetă şi prospect, elaborate conform cerinţelor art.21 şi 22 din Legea nr.119/2018?	Pct. 16 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
26	Medicamentele de uz veterinar, sunt păstrate conform prevederilor de pe etichetă şi prospect?	Pct. 17 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
27	Din unitate, la bucată, se comercializează doar medicamentele de uz veterinar sub formă de capsule, comprimate, supozitoare, ovule şi pesarii?	Pct. 59 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
C. Cerinţe privind asigurarea calităţii
28	Toate medicamentele de uz veterinar din farmacie sunt etichetate, iar etichetele şi prospectele corespund cerinţelor prevăzute în art.21 alin.(1), (3)-(10) şi art.22 din Legea nr.119/2018?	Art.21 alin.(1),(3)-(10), art.22 din Legea nr.119/2018					15
29	Etichetele de pe ambalajul secundar sau primar al medicamentelor de uz veterinar, cât şi prospectele de utilizare sunt redactate cel puţin în limba română, şi eventual, în una dintre limbile de circulaţie internaţională?	Art.21 alin.(2) din Legea nr.119/2018, Art.25 alin.(2) din Legea nr.105/2003					10
30	În unitate activează personal cu studii superioare finisate în medicină veterinară, responsabil de asigurarea calităţii medicamentelor de uz veterinar? Persoana este angajată pe bază de contract individual de muncă şi activează conform fişei postului?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007; Pct. 25, 63 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
31	În caz de prezenţă a personalului cu studii medii (în medicină veterinară, medicină umană, farmacişti, chimişti), acesta îşi desfăşoară activitatea numai în prezenţa şi sub supravegherea medicului veterinar?	Pct. 63, 64 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
32	Personalul din pct.30: - cunoaşte legislaţia sanitară veterinară privind medicamentele de uz veterinar? - cunoaşte şi aplică procedurile de primire a prescripţiilor veterinare? - recepţionează calitativ şi cantitativ medicamentele de uz veterinar şi alte produse de uz veterinar? - asigură evidenţa zilnică a intrărilor şi a ieşirilor medicamentelor de uz veterinar, pentru asigurarea trasabilităţii produselor livrate? - completează toate registrele? - verifică condiţiile de păstrare a medicamentelor de uz veterinar conform specificaţiilor din prospect? - înregistrează şi raportează reacţiile adverse, despre produse cu defecte de calitate, contrafăcute etc.?	Pct. 65 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
33	În unitate se deţin şi se completează: - Registrul de evidenţă a prescripţiilor; - Registrul de circulaţie a medicamentelor de uz veterinar toxice; - Registrul de reacţii adverse; - Registrul de gestiune al medicamentelor de uz veterinar; - Înregistrări ale datelor de temperatură şi umiditate din oficină şi depozit; - Lista furnizorilor?	Art.24 alin.(2) din Legea nr.119/2018 Pct. 67, 70 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
34	Farmacia veterinară deţine, în original sau în copie: - documente care atestă provenienţa şi calitatea medicamentelor; - note de comandă; - facturi fiscale de achiziţie?	Pct. 71 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
35	Personalul din pct.30, acordă o consultare detaliată proprietarului animalelor cu privire la utilizarea medicamentelor de uz veterinar.	Pct. 73 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
36	Inventarierea stocului de medicamente de uz veterinar se face cel puţin o dată pe an, comparându-le pe cele importate şi distribuite cu cele efectiv prezente în depozit?	Art.24 alin.(7) din Legea nr.119/2018 Pct. 72 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
37	La unitate se ţine evidenţa, tuturor reacţiilor adverse grave apărute şi raportate la animale şi om?	Art.27 alin.(3) şi (4) din Legea nr.119/2018 Pct. 31 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					6
38	În unitate există o "zonă de carantină"?	Pct. 19 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
39	Unitatea deţine şi sunt operaţionale contractele cu unităţile specializate în neutralizarea şi denaturarea medicamentelor de uz veterinar neutilizate, deteriorate sau expirate?	Art.30 alin.(2) din Legea nr.119/2018 Pct. 19 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					9
Partea II Cerinţe suplimentare în cazul desfăşurării activităţii de preparare a medicamentelor magistrale sau oficinale
40	Unitatea deţine autorizaţie sanitară veterinară de funcţionare valabilă pentru profilul de activitate "comercializarea cu amănuntul a medicamentelor de uz veterinar şi a medicamentelor de uz veterinar magistrale sau oficinale"?	Art.18. alin.(1) din Legea nr.221/2007, Pct. 76 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
41	Unitatea, dispune de receptură, interconectată cu încăperile oficina, depozitul farmaciei şi grupul sanitar?	Pct. 67 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
42	Receptura are podea uşor lavabilă? Receptura este separată de celelalte încăperi şi dotată cu: mese de laborator, sticlărie de laborator şi mijloace de măsurare?	Pct. 67, 68 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
43	Unitatea deţine, pe suport de hârtie sau în format electronic, Farmacopeea Europeană, ediţia în vigoare?	Pct. 77 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
44	Formulele magistrale şi oficinale se prepară în baza prescripţiei veterinare, eliberate de un medic veterinar?	Pct. 78 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
45	Calitatea medicamentelor de uz veterinar magistrale sau oficinale preparate este controlată de către personal cu studii superioare în domeniul farmaceuticii sau medicinei veterinare, are cunoştinţe şi experienţa necesară (minim 2 ani) pentru fabricaţia şi controlul medicamentelor de uz veterinar?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.119/2018; Pct. 79 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
46	Substanţele active şi excipienţii destinaţi preparării formulelor magistrale sau oficinale sunt achiziţionate de la furnizori autorizaţi sanitar veterinar? Documentele care atestă originea şi calitatea substanţelor folosite sunt prezente?	Pct. 80 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					13
47	Unitatea ce prepară medicamente de uz veterinar magistrale şi oficinale, suplimentar, deţine şi completează: - Registrul de evidenţă a substanţelor active şi excipienţilor folosiţi pentru prepararea de formule magistrale şi oficinale; - Registrul de evidenţă a preparatelor magistrale şi oficinale?	Pct. 81 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
48	Medicamentele de uz veterinar magistrale sau oficinale se comercializează în ambalaje şi etichetate conform pct.82 HG nr.696/2020?	Pct. 82 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					8
49	Persoana din pct.45 se asigură că sunt elaborate şi actualizate instrucţiuni de preparare şi control al calităţii medicamentelor de uz veterinar, în conformitate cu Farmacopeea in vigoare?	Pct. 83 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
50	Persoana din pct.45 asigură păstrarea informaţiilor solicitate prin pct.85 din HG nr.696/2020?	Pct. 85 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
	TOTAL (PTP)
^* construcţii cu caracter provizoriu – construcţii autorizate care, conform documentaţiei de urbanism şi de amenajare a teritoriului, au o durată de existenţă limitată, stabilită de către emitent. De ex.: chioşcuri, gherete, pavilioane, cabine; (Legea 163/2010)

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20
VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar.

2. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar veterinară.

3. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor.

4. HG nr.696 din 24.09.2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind dotarea şi exploatarea unităţilor autorizate pentru deţinerea, distribuţia şi eliberarea medicamentelor de uz veterinar.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

_________________________ _____________

Nume, prenume Semnătura

________________________ ______________

Nume, prenume Semnătura

[Anexa nr.2 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.29 din 16.02.2021, în vigoare 26.03.2021]

[Anexa nr.2 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

Anexa nr.3

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

SV-3

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40,

E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______

PRIVIND DEPOZITAREA ŞI DISTRIBUŢIA ANGRO

A MEDICAMENTELOR DE UZ VETERINAR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

_____________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea agentului economic __________________________________________________________

Sediul juridic, codul fiscal _______________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului, persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________________________________________________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Nr. autorizaţiei sanitare veterinare ☐

sau a cererii pentru obţinerea acesteia ☐ ________________ din______________________________

Unitatea este autorizată pentru operaţiuni de import? ☐ da ☐ nu

Capacitatea de depozitare (în tone) ______________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:

Criteriul^{^[3]}

Informaţia curentă anterioară controlului

Gradul de risc

Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)

Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)

Subdomeniul activităţii farmaceutice veterinare şi asistenţei medicale veterinare

Tipul medicamentului de uz veterinar

^[3] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului. IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii		Ponderea
			Da	Nu	Nu este cazul
A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii de depozitare şi distribuţie angro
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitară veterinară de funcţionare valabilă pentru profilul de activitate "distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar"?	Art.18. alin.(1) din Legea nr.221/2007, Art.23 alin.(1) din Legea nr.119 /2018 Pct. 12, 34 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
2	Depozitul desfăşoară doar activităţile autorizate de autoritatea competentă, adică doar "distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar"?	Art.23 alin.(1) din Legea nr.119 /2018 Pct. 30 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
3	În caz de depozitare şi distribuţie a altor produse de uz veterinar, a hranei pentru animale, a aditivilor furajeri şi a premixurilor medicamentate, sunt prevăzute spaţii special amenajate şi clar delimitate, destinate acestui scop?	Pct. 47 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
4	Spaţiile de depozitare se află în construcţii, nefiind permisă realizarea acestor activităţi în construcţii cu caracter provizoriu?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.119/2018					15
5	Se respectă interdicţia de amplasare a depozitelor în blocurile de locuit?	Pct. 38 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
6	Componenţa şi suprafeţele unităţii întrunesc prevederile minime legale obligatorii din anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020 pentru: - spaţiu pentru recepţie şi distribuţie; - spaţii (diverse) pentru depozitare; - biroul medicului veterinar; - oficiu pentru personal, vestiar; - grup sanitar?	Pct. 11 şi anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
7	Încăperile unităţii sunt accesibile între ele conform fluxului tehnologic.	Pct. 9 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
8	Iluminatul (natural sau artificial) întruneşte cerinţele legale în vigoare (normativul NCM C.04.02-2017)?	Pct. 6 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
9	Unitatea este aprovizionată (centralizat sau descentralizat) cu apă potabilă (Hotărârea Guvernului nr.934/2007)?	Pct. 7 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					5
10	Unitatea este conectată la canalizare centralizată? În caz de canalizare individuală, este aceasta în corespundere cu cerinţele din Normativul NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?	Pct. 8 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
11	Temperatura în încăperile depozitului nu depăşeşte indicii prevăzuţi în anexa nr.4 la Legea nr.119/2018?	Art.25 alin.(6) din Legea nr.119/2018 Pct. 54 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
12	Unitatea îşi are afişat la loc vizibil: - denumirea firmei, cu litere de culoare albastră pe fond alb - "depozit farmaceutic veterinar "; - sigla formată dintr-o cruce de culoare albastră cu laturile egale; - programul de funcţionare a unităţii (orele de lucru şi zilele lucrătoare, nelucrătoare).	Pct. 22, 23, 24 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					4
13	Depozitul achiziţionează, depozitează distribuie numai medicamente de uz veterinar înregistrate în Registrul de Stat al medicamentelor de uz veterinar?	Art.4 alin.(1) şi (2) şi art.17 alin.(1) lit.b) din Legea nr.119 /2018, Pct. 15 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
14	Distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar are loc doar către medici veterinari şi unităţi autorizate sanitar veterinar?	Pct. 40 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
15	Distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar are loc numai în baza notelor de comandă, care sunt corespunzătoare anexei nr.3 la Legea nr.119/2018?	Art.23 alin.(5) din Legea nr.119/2018 Pct. 41 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
16	Se respectă interdicţia de a distribui medicamente de uz veterinar imunologice către farmacii veterinare?	Pct. 45 şi anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
17	Inventarierea stocului de medicamente de uz veterinar se face cel puţin o dată pe an, comparându-le pe cele achiziţionate şi distribuite cu cele efectiv prezente în depozit?	Art.23 alin.(3) din Legea nr.119/2018 Pct. 43 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
18	Diferenţele dintre cantităţile de medicamente de uz veterinar achiziţionate şi distribuite şi cantităţile aflate în stoc, constatate în urma inventarierii stocului în sensul pct.17 se înregistrează în rapoarte? Rapoartele se păstrează cel puţin 3 ani şi sunt disponibile Agenţiei?	Art.23 alin.(3) din Legea nr.119/2018					9
19	Medicamentele de uz veterinar sunt însoţite de etichetă şi prospect, elaborate conform cerinţelor art.21 şi 22 din Legea nr.119/2018.	Pct. 16 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					20
20	Transportul medicamentelor de uz veterinar se face cu unităţi de transport specializat, care au autorizaţie sanitar-veterinară anuală valabilă?	Art.18, alin.(2) din Legea nr.221/2007					15
21	Transportarea medicamentelor de uz veterinar se efectuează respectând condiţiile de temperatură şi umiditate specificate în prospect şi etichetă?	Pct. 55 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					15
22	Unitatea de transport este dotată cu un sistem de înregistrare a istoricului oscilaţiilor indicatorilor de temperatură şi umiditate?	Pct. 56 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
23	Importul şi distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar cu efect stupefiant, psihotrop şi a precursorilor acestora se efectuează conform prevederilor prezentelor Cerinţe şi ale Legii nr.382/1999 cu privire la circulaţia substanţelor stupefiante, psihotrope şi a precursorilor.	Pct. 44 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020					10
B. Cerinţe privind condiţiile de depozitare
24	Spaţiile de depozitare au o suprafaţă suficientă care permit păstrarea diferitor categorii de medicamente de uz veterinar sau altor produse de uz veterinar. Spaţiile nu sunt încărcate mai mult de 2/3 din spaţiul total.	Pct. 27, 35 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
25	Materialele de construcţie şi de finisare a încăperilor sunt rezistente la acţiunea medicamentelor şi biocidelor (dezinfectanţilor)?	Pct. 10 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						8
26	Zonele de depozitare asigură condiţii optime de păstrare, prevăzute pe etichete şi prospectele de utilizare ale medicamentelor de uz veterinar	Pct. 17, 36 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
27	Depozitul este dotat cu sistem propriu de asigurare şi monitorizare a temperaturii şi umidităţii necesare păstrării medicamentelor de uz veterinar în condiţiile specificate în prospectul de utilizare?	Pct. 37 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						15
28	Mijloacele de măsurare utilizate (termometre, psihrometre, cântare etc.) sunt supuse controlului metrologic. Documente confirmatoare sunt prezente.	Pct. 21 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
29	Unitatea este asigurată cu detergenţi, dezinfectanţi şi echipamente pentru a asigura regimul sanitar. Acestea sunt marcate şi utilizate exact aşa cum este prescris. Acestea se păstrează în locuri special destinate acestui scop.	Pct. 28 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						5
30	Curăţenia încăperilor şi dezinfecţia suprafeţelor se efectuează cu regularitate, iar evidenţe confirmatoare ale acestora sunt prezente?	Pct. 54 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						8
31	Personalul din unitate poartă echipament de protecţie?	Pct. 26 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						5
C. Cerinţe privind controlul calităţii
32	Toate medicamentele de uz veterinar din depozit sunt etichetate, iar etichetele şi prospectele corespund cerinţelor prevăzute în art.21 alin.(1), (3)-(10) şi art.22 din Legea nr.119/2018?	Art.21 alin.(1),(3)-(10), art.22 din Legea nr.119/2018,						15
33	Etichetele de pe ambalajul secundar sau primar al medicamentelor de uz veterinar, cât şi prospectele de utilizare sunt redactate cel puţin în limba română, şi eventual, în una dintre limbile de circulaţie internaţională?	Art.21 alin.(2) din Legea nr.119/2018 Art.25 alin.(2) din Legea nr.105/2003						15
34	În unitate activează o persoană cu studii superioare în medicină veterinară, responsabilă de controlul calităţii medicamentelor de uz veterinar? Persoana este angajată pe bază de contract individual de muncă şi activează conform fişei postului?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007; Pct. 25, 52 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						15
35	Persoana din pct.34 este instruită continuu în vederea îndeplinirii obligaţiilor sale legale, prevăzute la art.19 din Legea nr.119/2018?	Art.16 alin.(1) lit.d) şi art.18 alin.(4) din Legea nr.119/2018						10
36	Persoana din pct.34 are responsabilităţi delegate (prin ordin intern, fisa postului etc.): - privind controlul documentelor ce însoţesc seriile; - de control a condiţiilor de păstrare; - de verificare a etichetelor, prospectelor, ambalajelor; formei farmaceutice, formei de prezentare; - de control al respectării termenelor de valabilitate; de control al spaţiilor de depozitare; de asigurare a păstrării documentaţiei referitoare la mişcarea produselor; - de informare a Agenţiei în caz de defecte de calitate, contrafaceri sau reacţii adverse raportate.	Pct. 53 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
37	Persoana din pct.34 se asigură că sunt înregistrări clare privind: - operaţiunile de achiziţie; - operaţiunile de distribuţie; - condiţiile necesare pentru transport şi depozitare; - efectuarea curăţeniei şi dezinfecţiei; - controlul dăunătorilor; - reclamaţii, rechemări, returnări; - dovada nimicirii medicamentelor de uz veterinar din zona de carantină; - lista furnizorilor şi a destinatarilor de medicamente de uz veterinar.	Pct. 54 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
38	Unitatea duce evidenţa tuturor achiziţiilor şi distribuţiei de medicamente de uz veterinar, cu înregistrarea informaţiilor cu privire la: - data realizării operaţiunii; - denumirea medicamentului de uz veterinar; - ţara de origine şi denumirea producătorului/fabricantului; - numărul lotului/seria de fabricaţie şi data expirării termenului de valabilitate; - cantitatea recepţionată sau livrată; - denumirea şi adresa furnizorului şi ale destinatarului?	Art.23 alin.(2) din Legea nr.119/2018						20
39	Persoana din pct.34 certifică, în registru, că fiecare lot de producţie distribuit este conform prevederilor stabilite în lege? Registrul sau documentul echivalent (păstrat 5 ani) este actualizat pe măsura efectuării operaţiunilor?	Art.19 alin.(2) din Legea nr.119/2018						10
40	În cazul în care unitatea supusă controlului este şi importator, personalul calificat este instruit continuu în vederea îndeplinirii obligaţiilor sale legale, prevăzute la art.19 din Legea nr.119/2018.	Art.16 alin.(1) lit.d) şi art.18 alin.(4) din Legea nr.119/2018						10
41	Distribuitorul care este deţinător al certificatului de înregistrare dispune permanent şi continuu de serviciile unei persoane calificate corespunzător, responsabile de activitatea de farmacovigilenţă?	Art.27 alin.(1) din Legea nr.119/2018						10
42	La unitate se ţine evidenţa, tuturor reacţiilor adverse grave apărute şi raportate la animale şi om?	Art.27 alin.(3) şi (4) din Legea nr.119/2018 Pct. 31 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
43	La unitate există documentele: - autorizaţia sanitară veterinară de activitate, în original; - certificate de înregistrare pentru medicamentele de uz veterinar cu care se operează, în copie; - documente care atestă provenienţa şi calitatea (conformitatea) medicamentelor de uz veterinar (certificate de serie), în copie; - Registrul pentru reacţii adverse; - Registrul medicamentelor de uz veterinar improprii distribuţiei. - Registrul de circulaţie a medicamentelor de uz veterinar toxice (în caz de comercializare); - Registrul pentru evidenţa substanţelor stupefiante (în caz de comercializare);	Pct. 51 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
44	Fiecare lot/serie de medicament de uz veterinar este însoţit(ă) de documentaţia proprie? Toate seriile dispun de documente care atestă provenienţa şi calitatea (conformitatea) medicamentelor de uz veterinar (certificate de serie), în copie;	Pct. 48, 51 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020 Art.7 alin.(2) şi (6) din Legea nr.105/2003						20
45	Distribuitorul dispune de un plan de urgenţă care să garanteze implementarea operaţiunilor de rechemare a produselor, dispuse de Agenţie, fabricantul medicamentelor de uz veterinar în cauză, sau deţinătorul certific. de înregistrare?	Art.23 alin.(4) din Legea nr.119/2018						10
46	În unitate există o "zonă de carantină"?	Pct. 19 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
47	Se respectă interdicţia de returnare a medicamentelor de uz veterinar neutilizate, deteriorate sau expirate către producător/fabricant?	Art.30 alin.(1) din Legea nr.119/2018						8
48	Depozitul deţine şi sunt operaţionale contractele cu unităţile specializate în neutralizarea şi denaturarea medicamentelor de uz veterinar neutilizate, deteriorate sau expirate?	Art.30 alin.(2) din Legea nr.119/2018 Pct. 19 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
	TOTAL (PTP)
^* construcţii cu caracter provizoriu – construcţii autorizate care, conform documentaţiei de urbanism şi de amenajare a teritoriului, au o durată de existenţă limitată, stabilită de către emitent. De ex.: chioşcuri, gherete, pavilioane, cabine; (Legea 163/2010) V. Punctajul pentru evaluarea riscului

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20
VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar.

2. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar veterinară.

3. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor.

4. HG nr.696 din 24.09.2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind dotarea şi exploatarea unităţilor autorizate pentru deţinerea, distribuţia şi eliberarea medicamentelor de uz veterinar

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

_________________________ _____________

Nume, prenume Semnătura

________________________ ______________

Nume, prenume Semnătura

[Anexa nr.3 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.29 din 16.02.2021, în vigoare 26.03.2021]

[Anexa nr.3 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

Anexa nr.4

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

SV-4

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40,

E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______

PRIVIND FABRICAŢIA MEDICAMENTELOR DE UZ VETERINAR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

______________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea agentului economic __________________________________________________________

Sediul juridic, codul fiscal ______________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului, persoanei supuse controlului/

Reprezentantului acesteia ____________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _______________________________

______________________________________________________________________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

Nr. autorizaţiei sanitare veterinare _______________________ din____________________________

Domeniul de activitate pentru care este emisă autorizaţia sanitară veterinară:

☐ fabricarea medicamentelor de uz veterinar imunologice,

☐ fabricarea medicamentelor sterile

☐ fabricarea medicamentelor nesterile,

☐ testări pentru controlul calităţii

☐ operaţiuni de ambalare primară,

☐ operaţiuni de ambalare secundară,

☐ operaţiuni de etichetare,

Capacitatea de depozitare a fabricii, în tone:

☐ 0,5; ☐ 1-10; ☐ 11-20; ☐ 21-50; ☐ 51-100; ☐ 101-200;

Pentru asigurarea testărilor speciale de laborator, unitatea are încheiat contract cu un laborator acreditat: ______________________________________________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:

Criteriul^[4]

Informaţia curentă anterioară controlului

Gradul de risc

Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)

Informaţia revizuită cadrul controlului (se completează dacă este cazul)

Subdomeniul activităţii farmaceutice veterinare şi asistenţei medicale veterinare

Tipul medicamentului de uz veterinar

^[4] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului. IV. Lista de întrebări
Nr. d/o		Întrebări		Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii		Ponderea
					Da	Nu	Nu este cazul
A. Cerinţe pentru procesul de fabricaţie
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitară veterinară de funcţionare valabilă pentru profilul de activitate: "fabricaţia medicamentelor de uz veterinar"?		Art.18. alin.(1) din Legea nr.221/2007 Art.15 alin.(1) şi (2) din Legea 119 /2018, Pct. 12 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							20
2	Unitatea desfăşoară doar activităţile autorizate de autoritatea competentă, adică doar "fabricaţia medicamentelor de uz veterinar"?		Art.18 alin.(1) din Legea 221/2007, Art.15 alin.(1) şi (2) din Legea nr.119/2018 Pct. 30 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							10
3	Unitatea îşi are afişat la loc vizibil: - denumirea firmei, cu litere de culoare albastră pe fond alb - "fabrică de medicamente de uz veterinar"; - sigla formată dintr-o cruce de culoare albastră cu laturile egale; - programul de funcţionare a unităţii (orele de lucru şi zilele lucrătoare, nelucrătoare).		Pct. 22, 23, 24 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							5
4	Iluminatul (natural sau artificial) întruneşte cerinţele legale în vigoare (normativul NCM C.04.02-2017)?		Pct. 6 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							10
5	Unitatea este aprovizionată (centralizat sau descentralizat) cu apă potabilă (Hotărârea Guvernului nr.934/2007)?		Pct. 7 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							15
6	Unitatea este conectată la canalizare centralizată? În caz de canalizare individuală, este aceasta în corespundere cu cerinţele din Normativul NCM G.03.03:2015 (МСН 4.01-02)?		Pct. 8 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							20
7	Spaţiile unităţii se află în construcţii, nefiind permisă realizarea acestor activităţi în construcţii cu caracter provizoriu?		Art.25 alin.(3) din Legea nr.119/2018							15
8	Încăperile unităţii sunt accesibile între ele conform fluxului tehnologic? Se respectă interdicţia de separare a lor în interiorul clădirii sau al altor spaţii?		Pct. 9 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							15
9	Materialele de construcţie şi de finisare a încăperilor sunt rezistente la acţiunea medicamentelor şi biocidelor (dezinfectanţilor)?		Pct. 10 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							15
10	Unitatea fabrică, distribuie angro doar medicamente de uz veterinar înregistrate în Registrul de Stat al medicamentelor de uz veterinar?		Art.4 alin.(1) şi (2), art.17 alin.(1) lit.b) din Legea 119/2018, Pct. 15 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							20
11	Spaţiile echipamentele şi instalaţiile tehnice sunt situate, proiectate, construite, adaptate, întreţinute şi utilizate astfel încât să: - corespundă operaţiunilor efectuate; - reducă la minimum riscul de eroare a procesului şi permit o curăţenie şi o întreţinere eficace, cu scopul de a evita contaminările, printre care contaminările încrucişate şi oricare altă atingere adusă calităţii medicamentelor; - să asigure condiţii de realizare a controlului calităţii de laborator intern în ceea ce priveşte fabricaţia şi depozitarea produselor respective?		Art.16, pct.(1), lit.b) din Legea nr.119/2018, Pct. 11 şi 12 din anexa 1 la HG nr.93/2012							20
12	Mijloacele de măsurare utilizate (termometre, psihrometre, cântare etc.) sunt supuse controlului metrologic? Documente confirmatoare sunt prezente?		Pct. 21 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							10
13	Etapele de fabricaţie se efectuează în conformitate cu instrucţiunile şi procedurile prestabilite de către Agenţie şi prin respectarea bunelor practici de fabricaţie?		Pct.11 alineatul doi din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
14	Sunt identificate şi monitorizate strict zonele/fazele critice din lanţul de fabricaţie?		Pct. 12 alineatul întâi din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
15	Pentru fiecare loc de fabricaţie, unitatea dispune de un număr suficient de personal calificat, care posedă competenţele şi calificările cerute pentru îndeplinirea obiectivului de asigurare a calităţii farmaceutice?		Pct. 6 din anexa nr.1 la HG nr.93/ 2012							20
16	Producătorul efectuează toate operaţiunile de fabricaţie a medicamentului de uz veterinar în corespundere cu dosarul de înregistrare de Stat?		Lit. a) din pct.5 al anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
17	Producătorul utilizează ca materii prime numai substanţele active fabricate conform Regulilor de bună practică de fabricaţie pentru materii prime?		Art.17 alin.(1) lit.f) din Legea nr.119/2018							15
18	Evidenţe ale tuturor tranzacţiilor (achiziţiilor) cu substanţe active utilizate la fabricaţia medicamentelor de uz veterinar sunt păstrate cel puţin 3 ani, sunt prezente şi disponibile Agenţiei?		Art.25 alin.(2) din Legea nr.119/2018							15
19	Documentele specifice pentru fiecare serie produsă şi probele (mostrele) acestora sunt păstrate cel mult un an după data expirării valabilităţii acestora?		Pct. 9, 16 alineatul doi din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							10
20	Se respectă interdicţia de returnare a medicamentelor de uz veterinar neutilizate, deteriorate sau expirate către producător/fabricant?		Art.30 alin.(1) din Legea nr.119/2018							10
21	Unitatea este asigurată cu detergenţi, dezinfectanţi şi echipamente pentru a asigura regimul sanitar. Acestea sunt marcate şi utilizate exact aşa cum este prescris. Acestea se păstrează în locuri special destinate acestui scop.		Pct. 28 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							8
22	Personalul din unitate poartă echipament de protecţie?		Pct. 26 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							8
B. Cerinţe privind controlului calităţii
23		Producătorul dispune permanent şi continuu de serviciile cel puţin a unei persoane calificate în ceea ce priveşte atât fabricaţia, cât şi controlul calităţii medicamentelor de uz veterinar fabricate?	Art.17. alin.(1) lit.a), art.18 alin.(1) şi art.19. alin.(1) din Legea nr.119/2018, Pct. 6 lit.b) din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
24		Personalul calificat (pentru fabricaţie şi pentru controlul calităţii) este instruit continuu în vederea îndeplinirii obligaţiilor sale legale, prevăzute la art.19 din Legea nr.119/2018?	Art.16 alin.(1) lit.d) şi art.18 alin.(4) din Legea nr.119/2018, Pct. 8 din anexa nr.1 la HG nr.93/ 2012							10
25		Obligaţiile personalului responsabil de fabricaţie, de control al calităţii, şi a celor de conducere, sunt specificate în fişa postului?	Pct. 7 din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							8
26		Unitatea are aplicat un sistem de asigurare a calităţii farmaceutice? Controlul calităţii medicamentelor de uz veterinar fabricate se efectuează de către un serviciu, parte componentă a fabricii?	Pct. 6, 12 al anexa nr.1 la HG nr.93/2012							15
27		Serviciul din pct.26: - este sub controlul unei persoane calificată corespunzător; - monitorizează condiţiile de producţie, rezultatele controalelor realizate în cursul procesului de fabricaţie; - examinează documentele de fabricaţie şi conformitatea produselor cu specificaţiile (inclusiv produsul finit ambalat); - evaluează produsele finite?	Pct. 14, 15 al anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
28		Pentru controlul calităţii de laborator intern în ceea ce priveşte fabricaţia şi depozitarea produselor fabricate, fabricantul dispune de un laborator propriu?	Art.16 alin.(1) lit.b) din Legea nr.119/2018
29		Metodele de testare utilizate în laborator sunt echivalente cu standardele prevăzute în Farmacopeea Europeană?	Pct. 14 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020							10
30		Persoana(- ele) desemnată pentru controlul calităţii: - deţine o diplomă de studii superioare în domeniul farmaceuticii sau medicinii veterinare; - are cunoştinţele necesare pentru fabricaţia şi controlul medicamentelor de uz veterinar, precum şi are experienţă necesară de minim 2 ani în domeniu;	Art.18 alin.(3) din Legea nr.119/2018							15
31		Producătorul dispune de un sistem de documentare, actualizat, care să cuprindă specificaţiile, formulele de producere, instrucţiunile de fabricaţie, de ambalare, procedurile şi evidenţele, rapoartele şi înregistrările privind diferitele operaţiuni de producere pe care le efectuează?	Pct. 9 alineatul întâi lit.a) din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
32		Producătorul dispune de documente specifice (pe hârtie sau electronic) privind operaţiunile şi condiţiile generale de fabricaţie, precum şi documente specifice pentru producerea fiecărui lot? Acest ansamblu de documente permite reconstituirea istoricului (asigură trasabilitatea) fiecărui lot produs - de la substanţele active, excipienţi procuraţi, până la medicamentele de uz veterinar finite?	Pct. 9, 10 alineatul întâi lit.b) din anexa nr.1 la HG nr.93/2012							20
33		Producătorul dispune de un sistem de înregistrare şi rezolvare a reclamaţiilor cu privire la medicamente de uz veterinar fabricate?	Pct. 19 din anexa nr.1 la HG nr.93/ 2012							10
34		Fabrica dispune de un sistem de retragere rapidă şi permanentă a medicamentelor de uz veterinar din circuitul de distribuţie?	Pct. 20 din anexa nr.1 la HG nr.93/ 2012							10
C. Cerinţe privind depozitarea şi distribuţia angro
35	Zona de depozitare asigură condiţii optime de păstrare, prevăzute pe etichete şi prospectele de utilizare ale medicamentelor de uz veterinar?		Pct. 17, 36 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
36	Depozitul este dotat cu sistem propriu de asigurare şi monitorizare a temperaturii şi umidităţii necesare păstrării medicamentelor de uz veterinar în condiţiile specificate în prospectul de utilizare?		Pct. 37 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
37	Medicamentele de uz veterinar fabricate sunt însoţite de etichetă şi prospect, elaborate conform cerinţelor art.21 şi 22 din Legea nr.119/2018?		Pct. 16 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						20
38	Utilajul şi mobila este instalată astfel încât să nu rămână locuri inaccesibile pentru curăţare şi să nu acopere sursele de iluminare? Volumul încăperilor de depozitare nu este încărcat mai mult de 2/3?		Pct. 27 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
39	Distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar are loc doar către medici veterinari şi unităţi autorizate sanitar veterinar?		Pct. 40 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						15
40	Distribuţia angro a medicamentelor de uz veterinar are loc numai în baza notelor de comandă, care sunt corespunzătoare anexei nr.3 la Legea nr.119/2018?		Art.23 alin.(5) din Legea nr.119/2018 Pct. 41 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
41	Producătorul ţine evidenţa (minim 3 ani) medicamentelor de uz veterinar distribuite de acesta, inclusiv a probelor? Pentru fiecare tranzacţie trebuie să fie înregistrate următoarele informaţii: – data tranzacţiei; – denumirea produsului; – cantitatea distribuită; – denumirea şi adresa destinatarului; – numărul seriei?		Art.17 alin.(1) lit.g) şi h) din Legea nr.119/2018						20
42	Toate seriile de medicamente de uz veterinar destinate plasării pe piaţă, dispun de documente de conformitate (documente care atestă provenienţa şi calitatea (conformitatea) medicamentelor de uz veterinar (certificate de serie), în copie)?		Art.7 alin.(2) şi (6) din Legea nr.105/2003 Pct. 51 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						15
43	În caz de producere a medicamentelor de uz veterinar imunologice, se respectă interdicţia de a le distribui către farmacii veterinare?		Pct. 45 şi anexa nr.1 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
44	Inventarierea stocului de medicamente de uz veterinar se face cel puţin o dată pe an, comparând cantităţile fabricate cu cele distribuite şi aflate efectiv în stoc în depozit?		Art.23 alin.(3) din Legea nr.119/2018 Pct. 43 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						8
45	Diferenţele constatate în urma inventarierii conform pct.43 dintre cantităţile de medicamente de uz veterinar fabricate cu cele distribuite şi aflate efectiv în stoc în depozit, se înregistrează în rapoarte? Rapoartele se păstrează cel puţin 3 ani?		Art.23 alin.(3) din Legea nr.119/2018						5
46	Curăţenia încăperilor şi dezinfecţia suprafeţelor se efectuează cu regularitate, iar evidenţe confirmatoare ale acestora sunt prezente?		Pct. 54 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
47	Transportul medicamentelor de uz veterinar se face cu unităţi de transport specializat, care au autorizaţie sanitară veterinară anuală valabilă?		Art.18, alin.(2) din Legea nr.221/2007						8
48	Transportarea medicamentelor de uz veterinar se efectuează respectând condiţiile de temperatură şi umiditate specificate în prospect şi etichetă?		Pct. 55 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
49	Unitatea de transport este dotată cu un sistem de înregistrare a istoricului oscilaţiilor indicatorilor de temperatură şi umiditate?		Pct. 56 din Regulamentul aprobat prin HG nr.696/2020						10
	TOTAL (PTP)
^* construcţii cu caracter provizoriu – construcţii autorizate care, conform documentaţiei de urbanism şi de amenajare a teritoriului, au o durată de existenţă limitată, stabilită de către emitent. De ex.: chioşcuri, gherete, pavilioane, cabine; (Legea 163/2010) V. Punctajul pentru evaluarea riscului

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20
VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar veterinară.

2. Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar.

3. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor.

4. HG nr.93 din 15.02.2012 cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar.

5. HG nr.696 din 24.09.2020 cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

________________________ ______________

Nume, prenume Semnătura

________________________ ______________

Nume, prenume Semnătura

[Anexa nr.4 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.29 din 16.02.2021, în vigoare 26.03.2021]

[Anexa nr.4 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SV - 5

Anexa nr.5

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______ A FABRICII DE PRODUCERE A FURAJELOR COMBINATE/FURAJELOR MEDICAMENTATE/ADITIVILOR PENTRU HRANA ANIMALELOR/ PREMIXURILOR PENTRU HRANA ANIMALELOR I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea agentului economic _____________________________________________ Sediul juridic, codul fiscal _________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate _________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii _______________________________________ Capacitatea totală anuală de producţie, tone: __________________________________ Producţia totală anuală, tone: ______________________________________________ Producţia anuală: a) furaje combinate, tone: _________________________________________________ b) furaje medicamentate, tone: _____________________________________________ c) aditivi pentru hrana animalelor,: ___________________________________________ d) premixuri pentru hrana animalelor, tone: ____________________________________ Destinaţia produselor: a) consum intern, tone: _________________________________ b) export, tone: __________________________________________________________ Unitatea este operaţională: ☐ pe toată perioada anului sau ☐ are activitate sezonieră Unitatea este autorizată pentru operaţiuni de import: ☐ da; ☐ nu. III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul^¹	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului din domeniul furajelor
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP)
______________ ¹Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări:
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii
1.	Unitatea supusă controlului activează în baza unei autorizaţii sanitare veterinare valabile?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Pct.86 din HG nr.910/2020					20
2.	Producerea, depozitarea, transportul, comercializarea, importul, tranzitul, exportul hranei pentru animale, premixurilor, aditivilor pentru hrana destinată animalelor pentru producţia de alimente şi animalelor de companie, precum şi a furajelor medicamentate se efectuează cu respectarea cerinţelor sanitare veterinare?	Art.36 alin.(1) din Legea nr.221/2007					15
3.	Instalaţiile, echipamentele, containerele, cutiile şi vehiculele pentru prelucrarea şi depozitarea hranei pentru animale, precum şi zona înconjurătore sunt menţinute în stare de curăţenie?	Pct. 1 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
4.	Cântarele şi dispozitivele de măsurare utilizate la producerea hranei pentru animale, corespund gamei de greutăţi de măsurare sau volumelor de măsurare şi sunt verificate periodic?	Pct. 3, sbpct. 1) din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
5.	Tancurile rutiere sau containerele folosite la introducerea pe piaţă a furajelor cu conţinut medicamentos sunt supuse curăţeniei înaintea reutilizării pentru prevenirea interacţiunii sau contaminării ulterioare nedorite?	Pct. 7 alin.(2) din anexa la HG nr.311/2012					10
6.	Sunt puse în aplicare şi înregistrate programe de combatere a dăunătorilor?	Pct.6 sbpct.3) din anexa nr.1; Pct. 1 din anexa nr.2 la HG nr.910/2020					10
7.	Asamblarea, proiectarea, construcţia şi dimensiunile instalaţiilor şi echipamentelor: 1) pot fi uşor curăţate şi/sau dezinfectate? 2) permit reducerea la minimum a riscului de eroare şi prevenirea contaminării, a contaminării încrucişate şi a oricărui efect nefast asupra siguranţei şi calităţii produselor? 3) Utilajele şi echipamentele care întră în contact cu hrana pentru animale sunt bine uscate după fiecare spălare?	Pct. 2, sbpct. 1-3 din anexa 2 la HG nr.910/2020					15
8.	Instalaţiile au o iluminare naturală şi/sau artificială suficientă?	Pct. 4 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
9.	Ferestrele, uşile şi celelalte deschideri sunt rezistente organismelor dăunătoare?	Pct. 8 din anexa 2 la HG nr.910/2020					5
10.	Instalaţiile de amestecare utilizate pentru producerea hranei pentru animale corespunde gamei de greutăţi sau volumului combinat şi asigură producţia de amestecuri şi soluţii omogene?	Pct. 3, sbpct. 2 din anexa 2 la HG nr.910/2020					15
11.	Apa utilizată pentru prepararea hranei pentru animale este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţiile prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007 Pct.62 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					10
12.	Conductele de apă sunt fabricate din materiale inerte şi sunt curăţate şi întreţinute periodic?	Pct. 6 din anexa 2 la HG nr.910/2020					8
13.	Evacuarea apelor reziduale, a canalizării şi a apei pluviale se efectuează în aşa fel încât să se asigure protecţia echipamentelor, siguranţa sanitară şi calitatea hranei pentru animale?	Pct.7 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
14.	Hrana pentru animale este depozitată separat de substanţele chimice şi alte produse interzise în hrana pentru animale?	Pct.102 la HG nr.910/2020					15
15.	Zonele de depozitare şi containerele sunt curăţate periodic pentru prevenirea contaminării încrucişate nedorite?	Pct.102 la HG nr.910/2020					10
16.	Furajele medicamentate şi cele fără adaos de medicamente, destinate unor categorii sau specii de animale diferite, sunt depozitate în aşa fel încât să se reducă riscul hrănirii animalelor nevizate?	Pct.103 la HG nr.910/2020					10
17.	Operatorul a adoptat măsuri cu caracter tehnic sau organizatoric, specifice procesului de producţie, pentru a preveni sau limita, la nevoie, contaminarea încrucişată şi erorile?	Pct. 14 din anexa nr.2 la HG nr.910/2020					15
18.	Hrana pentru animale se depozitează şi se transportă în aşa fel încât să poată fi uşor identificată, în scopul prevenirii confuziilor sau contaminării încrucişate şi a deteriorării acesteia?	Pct. 34 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
19.	În caz de producere a furajelor cu conţinut medicamentos, acestea sunt preparate doar din premixuri cu conţinut medicamentos şi care sunt înregistrate în Registrul de stat al medicamentelor de uz veterinar?	Art.3 alin.(4) din Legea nr.119/2018					15
20.	Producătorul asigură excluderea oricărei posibilităţi de interacţiune nedorită între medicamentele de uz veterinar, aditivi, hrană pentru animale?	Pct. 5 lit.c) din anexă la HG nr.311/2012					10
21.	Deşeurile şi materiile prime neadecvate pentru hrana animalelor sunt identificate şi izolate?	Pct. 16, din anexa nr.2 la HG nr.910/2020					15
B. Cerinţe de etichetare a furajelor, materiilor prime pentru furaje şi a furajelor combinate
22.	Furajele, materiile prime pentru furaje şi furajele combinate comercializate în vrac, în ambalaje sau containere nesigilate sunt însoţite de un document tehnic, care conţine toate specificaţiile de etichetare?	Pct. 23 la HG nr.910/2020					15
23.	Etichetele sunt prezentate integral într-un loc vizibil de pe ambalaj, container sau pe documentul ce însoţeşte certificatul sanitar veterinar?	Pct. 34 la HG nr.910/2020					10
24.	Etichetele sunt prezentate în limba moldovenească sau în limbile moldovenească şi rusă?	Art.25 alin.(2) din Legea 105/2003 Pct.35 din HG nr.910/2020					10
25.	Etichetele unui furaj preconizat plasării pe piaţă conţine informaţii privind: 1) tipul furajului: "materie primă pentru furaje", "furaj complet" sau "furaj complementar", după caz: 2) numele sau denumirea comercială şi adresa operatorului din domeniul hranei pentru animale; 3) numărul de referinţă al lotului; 4) cantitatea netă, exprimată în unităţi de masă, în cazul produselor solide, şi în unităţi de masă sau volum, în cazul produselor lichide; 5) lista aditivilor pentru hrana animalelor; 6) conţinutul de apă;	Pct. 37 la HG nr.910/2020					15
26.	Suplimentar cerinţelor de etichetare din pct.26, etichetele furajelor combinate mai conţin următoarea informaţie: 1) specia sau categoriile de animale cărora le este destinat furajul combinat; 2) instrucţiunile de folosire, cu indicarea destinaţiei hranei pentru animale; 3) durata minimă de valabilitate; 4) lista materiilor prime din care este compus, incluzând procentul din masă şi denumirea fiecărei materii prime pentru hrană pentru animale conform Listei materiilor prime pentru hrana animalelor (anexa nr.8 din HG 910/2020)? 5) declaraţiile obligatorii menţionate în secţiunea a 2-a din anexa nr.6.	Pct. 40 la HG nr.910/2020					10
27.	În caz că în componenţa furajului combinat se include făina de peşte, pe etichetă sau documentul de însoţire este indicat că: "Conţine făină de peşte – nu poate fi utilizat pentru hrana rumegătoarelor"?	Anexa 3, Cap. II, secţ. 1, pct.9, sbpct. 2) la HG nr.404/2016					10
C. Cerinţe de etichetare a furajelor cu adaos de medicamente şi a aditivilor pentru hrana animalelor
28.	Etichetele furajelor cu adaos de medicamente conţin următoarele informaţii: a) denumirea produsului; c) cantitatea netă, volumul; b) data fabricării şi termenul de valabilitate; c) condiţiile de păstrare; d) numărul certificatului de înregistrare; e) denumirea firmei şi adresa permanentă sau sediul înregistrat ale titularului certificatului de înregistrare şi ale producătorului, dacă aceştia diferă; g) speciile de animale cărora le este destinat produsul medicamentos veterinar, metoda şi calea de administrare; h) perioada de aşteptare; j) precauţii speciale pentru păstrare, dacă acestea există?	Pct. 8 lit.a) la HG nr.311/2012					15
29.	Furajele cu conţinut medicamentos se plasează pe piaţă în ambalaje sau în containere închise, astfel încât la deschidere modul de închidere să se deterioreze şi să nu poată fi refolosit?	Pct. 7 la HG nr.311/2012					15
30.	Furajele cu conţinut medicamentos sunt furnizate crescătorilor sau deţinătorilor de animale exclusiv în baza reţetei înregistrate, eliberate de un medic veterinar?	Pct. 9 la HG nr.311/2012					10
31.	În cazul cînd furajul conţine aditivi pentru hrana animalelor, aceştia sunt indicaţi cu: a) denumirea indicată în Registrul aditivilor pentru hrana animalelor al Uniunii Europene sau în Lista naţională a aditivilor pentru hrana animalelor, precedată de denumirea grupei funcţionale; b) speciile sau categoriile de animale cărora le este destinat furajul; c) modul de utilizare şi recomandările de siguranţă privind utilizarea şi cerinţele specifice; d) numărul de identificare din Registrul aditivilor pentru hrana animalelor;	Pct. 22 la HG nr.27/2020 Pct. 39 şi 37 sbpct. 5) la HG nr.910/2020					10
D. Cerinţe cu privire la personal
32.	Întreprinderea din domeniul hranei pentru animale dispune de personal suficient, care să posede competenţele şi calificările necesare pentru fabricarea produselor respective?	Pct. 10, din anexa 2, la HG nr.910/2020					10
33.	În caz de producere a furajelor cu conţinut medicamentos fabrica are încadrat personal cu cunoştinţe şi calificare în tehnologia amestecului?	Pct. 4 sbpct. 2) lit.b) la HG nr.311/2012					9
E. Cerinţe privind controlul calităţii hranei pentru animale
34.	Se respectă interdicţia de a nu comercializa hrană pentru animale care nu prezintă siguranţă (are un efect negativ asupra sănătăţii animalelor şi oamenilor)?	Art.9, alin.(1) şi (2) din Legea 306/2018					15
35.	La fabrica de producere este desemnată o persoană calificată responsabilă de controlul calităţii hranei pentru animale?	Pct. 18, din anexa 2, la HG nr.910/2020					10
36.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale are acces, în cadrul unui sistem de control al calităţii, la un laborator dotat cu personal şi echipamente adecvate?	Pct. 19, din anexa 2, la HG nr.910/2020					15
37.	Este elaborat şi se implementează un plan de control al calităţii, care să cuprindă, în special: - verificări ale punctelor critice ale procesului de fabricaţie; - proceduri şi frecvenţe de prelevare a probelor; - metode de analiză şi frecvenţa acestora; - respectarea specificaţiilor; - destinaţia care trebuie dată produselor în cazul neconformităţii, între stadiul materiilor prime transformate şi cel al produselor finite?	Pct. 20, din anexa 2, la HG nr.910/2020					10
38.	În caz de producere a furajelor cu conţinut medicamentos, producătorul le supune controalelor periodice inclusiv prin teste de laborator cu privire la omogenitate, stabilitate şi perioada de depozitare?	Pct. 4 sbpct. 2) lit.d) din anexa la HG nr.311/2012					15
39.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale implementează un plan de autocontrol al hranei pentru animale. Acesta prelevează probe din fiecare lot de produse fabricate în cantităţi suficiente şi le păstrează în scopul asigurării trasabilităţii hranei pentru animale?	Pct. 22, din anexa nr.2, la HG nr.910/2020					10
40.	Probele prelevate: - se păstrează sigilate şi etichetate pentru a putea fi identificate cu uşurinţă? - sunt depozitate în condiţii care să împiedice orice modificare a compoziţiei acestora sau orice alterare? - sunt păstrate şi puse la dispoziţia Agenţiei, pe o perioadă adaptată utilizării hranei pentru animale?	Pct. 22, din anexa nr.2, la HG nr.910/2020					12
F. Cerinţe de aplicare a Sistemului de analiză a riscurilor şi a punctelor critice de control (HACCP)
41.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale instituie, aplică şi menţine proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Pct. 79 la HG nr.910/2020					15
G. Păstrarea evidenţelor
42.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează într-un registru datele referitoare la achiziţii, producţie şi vânzări, pentru asigurarea trasabilităţii efective începând de la recepţie şi livrare, inclusiv exportul până la destinaţia finală?	Art.11 alin.(1) din Legea 306/2018 Pct. 42, din anexa nr.2, la HG nr.910/2020					10
43.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează: 1) documente referitoare la procesul de fabricaţie, pentru a permite urmărirea istoricului fabricării fiecărui lot de produse plasate pe piaţă; 2) documente referitoare la trasabilitatea aditivilor pentru hrana animalelor, materiilor prime pentru furaje, furajelor, preamestecurilor, furajelor combinate (denumire, cantitate, date de fabricaţie, nr.lotului, unitatea ce a livrat sau a procurat etc.);	Pct. 43, din anexa 2, la HG nr.910/2020					10
44.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale are pus în aplicare un sistem de înregistrare şi de rezolvare a reclamaţiilor precum şi de rechemare a rapidă a produselor?	Pct. 44 şi 45 din anexa 2, la HG nr.910/2020					8
	TOTAL (PTP)						…

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar;
2.	Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitară veterinară;
3.	Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;
4.	Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;
5.	HG nr.910 din 16.12.2020 cu privire la aprobarea cerinţelor sanitar veterinare faţă de hrana pentru animale;
6.	HG nr.27 din 22.01.2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor sanitar veterinare faţă de aditivi pentru hrana animalelor.
7.	HG nr.311 din 21.05.2012 cu privire la aprobarea Regulamentului de stabilire a condiţiilor de reglementare a preparării, plasării pe piaţă şi utilizarea nutreţurilor cu adaos de medicamente.
8.	HG nr.404 din 06.04.2016 pentru aprobarea Normei sanitar veterinare privind stabilirea măsurilor de control şi combatere a anumitor forme transmisibile de encefalopatie spongiformă la animale.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.5 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

[Anexa nr.5 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SV - 6

Anexa nr.6

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______ A UNITĂŢII DE PRODUCERE A HRANEI PENTRU ANIMALE FĂRĂ UTILIZAREA ADITIVILOR PENTRU HRANA ANIMALELOR (MALAXOR, MOARĂ) I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea agentului economic ____________________________________________ Sediul juridic, codul fiscal ________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate ________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii ______________________________________ Producţia anuală furaje, tone: _____________________________________________ Unitatea este operaţională: ☐ pe toată perioada anului sau ☐ are activitate sezonieră III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului din domeniul furajelor
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP)
______________ ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări:
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii
1.	Unitatea supusă controlului se regăseşte în Lista unităţilor înregistrate sanitar veterinar??	Art.18 alin.(3) din Legea nr.221/2007					20
2.	Materia primă pentru hrana pentru animale întruneşte dispoziţiile tehnice privind impurităţile şi alţi contaminanţi chimici, fizici sau microbiologici sau de alte substanţe nedorite apărute în timpul manipulării, depozitării şi transportării?	Pct. 8, la HG nr.910/2020					10
3.	Produsele chimice pentru curăţare şi dezinfectare sunt utilizate în conformitate cu instrucţiunile şi sunt depozitate departe de hrana pentru animale?	Pct. 98. la HG nr.910/2020					10
4.	Hrana pentru animale este depozitată separat de substanţele chimice şi alte produse interzise în hrana pentru animale?	Pct.102 la HG nr.910/2020					15
5.	Sunt puse în aplicare şi înregistrate programe de combatere a organismelor dăunătoare?	Pct. 6, sbpct. 3) din anexa 1; Pct.1 din anexa nr.2 la HG nr.910/2020					10
6.	Instalaţiile, echipamentele, containerele, cutiile şi vehiculele utilizate pentru producerea, prepararea, calibrarea, ambalarea, depozitarea şi transportul hranei pentru animale sunt menţinute în stare de curăţenie şi dezinfectate corespunzător?	Pct. 4, sbpct. 1) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
7.	Zonele de depozitare şi containerele sunt curăţate periodic pentru prevenirea contaminării încrucişate nedorite?	Pct.102 la HG nr.910/2020					10
8.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale utilizează apă curată pentru a evita riscul de contaminare?	Pct. 4, sbpct. (3) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
9.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale respectă cerinţele de igienă la toate etapele de producere, transportare, depozitare şi distribuţie?	Pct. 6 din HG nr.910/2020 Pct. 4. sbpct. (2), din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
10.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale asigură faptul că materialele ambalajelor nu prezintă o sursă de contaminare?	Pct. 4, sbpct. (6) din anexa 1 la HG nr.910/2020					15
11.	Deşeurile şi substanţele periculoase sunt depozitate, manipulate individual şi în siguranţă pentru prevenirea riscului de contaminare?	Pct. 4, sbpct. (5) din anexa 1 la HG nr.910/2020					15
12.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale asigură condiţiile necesare pentru respectarea cerinţelor de securitate la muncă?	Pct. 4, sbpct. (8) din anexa 1 la HG nr.910/2020					9
B. Cerinţe de etichetare a furajelor şi materiilor prime pentru furaje
13.	Furajele şi materiile prime pentru furaje comercializate în vrac, în ambalaje sau containere nesigilate sunt însoţite de un document tehnic, care conţine toate specificaţiile de etichetare?	Pct. 23 la HG nr.910/2020					15
14.	Etichetele sunt prezentate integral într-un loc vizibil de pe ambalaj, container sau pe documentul ce însoţeşte certificatul sanitar-veterinar?	Pct. 34 la HG nr.910/2020					10
15.	Etichetele sunt prezentate în limba moldovenească sau în limbile moldovenească şi rusă?	Pct.35 din HG nr.910/2020 Art.25 alin.(2) din Legea 105/2003					8
16.	Etichetele unui furaj preconizat plasării pe piaţă conţine informaţii privind: 1) tipul furajului: "materie primă pentru furaje", "furaj complet" sau "furaj complementar", după caz: 2) numele sau denumirea comercială şi adresa operatorului din domeniul hranei pentru animale; 3) numărul de referinţă al lotului; 4) cantitatea netă, exprimată în unităţi de masă, în cazul produselor solide, şi în unităţi de masă sau volum, în cazul produselor lichide; 5) lista aditivilor pentru hrana animalelor; 6) conţinutul de apă	Pct. 37 la HG nr.910/2020					15
17.	În caz că în componenţa furajului combinat se include făina de peşte, pe etichetă sau documentul de însoţire este indicat că: "Conţine făină de peşte – nu poate fi utilizat pentru hrana rumegătoarelor"?	Anexa 3, Cap. II, secţ.1, pct.9, sbpct.2) la HG nr.404/2016					10
C. Cerinţe privind controlul calităţii hranei pentru animale
18.	Se respectă interdicţia de a nu comercializa hrană pentru animale care nu prezintă siguranţă (are un efect negativ asupra sănătăţii animalelor şi oamenilor)?	Art.9, alin.(1) şi (2) din Legea 306/2018					15
19.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale are implementat un program de autocontrol al produselor primare şi a altor produse de importanţă pentru siguranţa hranei pentru animale?	Pct. 4, sbpct 7) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
D. Păstrarea evidenţelor
20.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează evidenţe cu privire la rezultatele analizelor de laborator a probelor prelevate?	Pct. 6, sbpct 4) din anexa 1 la HG nr.910/2020					12
21.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează evidenţe cu privire la următorii factori ce pot afecta siguranţa produselor primare: - Utilizarea medicamentelor de uz veterinar? - Utilizarea produselor de uz fitosanitar şi biocide? - Utilizarea de seminţe modificate genetic? - Apariţia organismelor dăunătoare sau a unor boli susceptibile?	Pct. 6, sbpct 1), 2), 3) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
22.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează evidenţe referitoare la sursa şi cantitatea fiecărei intrări?	Pct. 6, sbpct 5) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
23.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează evidenţe referitoare la destinaţia şi cantitatea fiecărei ieşiri de hrană pentru animale?	Pct. 6, sbpct 5) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
	TOTAL (PTP)						…

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitară veterinară.
2.	Legea nr.105 din 13-03-2003 privind protecţia consumatorilor;
3.	Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;
4.	HG nr.910 din 16.12.2020 cu privire la aprobarea cerinţelor sanitare veterinare faţă de hrana pentru animale;
5.	HG nr.404 din 06.04.2016 pentru aprobarea Normei sanitar veterinare privind stabilirea măsurilor de control şi combatere a anumitor forme transmisibile de encefalopatie spongiformă la animale.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.6 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

[Anexa nr.6 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SV - 7

Anexa nr.7

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr.____ A DEPOZITULUI ANGRO DE FURAJE/HRANĂ PENTRU ANIMALE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: ____________________________________________________________________ Denumirea agentului economic ___________________________________________ Sediul juridic, codul fiscal ________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate ________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii ______________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar veterinare ________________ din________________________ Unitatea este operaţională: ☐ pe toată perioada anului sau ☐ are activitate sezonieră. Capacitatea de depozitare _________________________________________ tone III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul¹	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului din domeniul furajelor
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP)
______________ ¹Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări:
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii
1.	Unitatea supusă controlului activează în baza unei autorizaţii sanitare veterinare valabile?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
2.	Instalaţiile, echipamentele, containerele, cutiile şi vehiculele pentru depozitarea hranei pentru animale, precum şi zona înconjurătore sunt menţinute în stare de curăţenie, cu programe eficiente de combatere a dăunătorilor?	Pct. 1 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
3.	Sunt puse în aplicare şi înregistrate programele de combatere a dăunătorilor?	Pct.6 sbpct.3) anexa nr.1 la HG nr.910/2020 Pct.1 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
4.	Instalaţiile au o iluminare naturală şi/sau artificială suficientă?	Pct. 4 din anexa 2 la HG nr.910/2020					8
5.	Evacuarea apelor reziduale, a canalizării şi a apei pluviale se efectuează în aşa fel încât să se asigure protecţia echipamentelor, siguranţa sanitară şi calitatea hranei pentru animale?	Pct.7 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
6.	Ferestrele, uşile şi celelalte obiecte care se deschid sau se închid sunt rezistente organismelor dăunătoare?	Pct. 8 din anexa 2 la HG nr.910/2020					7
7.	Plafoanele şi echipamentele suspendate sunt concepute, construite şi finisate astfel încât să prevină îmbâcsirea, condensul, apariţia de mucegaiuri nedorite şi deversarea de particule care pot dăuna siguranţei şi calităţii hranei pentru animale?	Pct. 9 din anexa 2 la HG nr.910/2020					8
8.	Cântarele şi dispozitivele de măsurat utilizate corespund gamei de greutăţi sau de volume de măsurat? Precizia cântarelor şi dispozitivelor de măsurat este verificată periodic?	Pct. 3, sbpct. 1 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
9.	Accesul în depozit este permis numai persoanelor autorizate de operatorul din domeniul hranei pentru animale?	Pct. 33 din anexa 2 la HG nr.910/2020					5
10.	Containerele şi echipamentele utilizate pentru depozitarea, direcţionarea, manipularea şi cântărirea hranei pentru animale sunt menţinute în stare de curăţenie?	Pct. 35 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
11.	Temperatura din încăpere unde se depozitează hrana pentru animale corespunde indicilor (18-22 C^o) prevăzuţi în anexa nr.4 la Legea nr.119/2018?	Pct. 3, lit.c) din Anexa 4 din Legea nr.119/2018					15
12.	Hrana pentru animale transformată se păstrează separat de materiile prime netransformate şi de aditivi, pentru prevenirea contaminării încrucişate?	Pct. 32 din anexa 2 la HG nr.910/2020					12
13.	Hrana pentru animale este depozitată separat de substanţele chimice şi alte produse interzise în hrana pentru animale?	Pct.102 la HG nr.910/2020					14
14.	Se respectă interdicţia de a nu comercializa hrană pentru animale care nu prezintă siguranţă (are un efect negativ asupra sănătăţii animalelor şi oamenilor)?	Art.9, alin.(1) şi (2) din Legea 306/2018					15
15.	Transportul hranei pentru animale se face cu mijloace auto proprii, autorizate/înregistrate sanitar veterinar?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007					12
B. Cerinţe de etichetare a furajelor, materiilor prime pentru furaje şi a furajelor combinate
16.	Furajele, materiile prime pentru furaje şi furajele combinate comercializate în vrac, în ambalaje sau containere nesigilate sunt însoţite de un document tehnic (eticheta etc.), care conţine toate specificaţiile de etichetare?	Pct. 23 la HG nr.910/2020					15
17.	Etichetele sunt prezentate integral într-un loc vizibil de pe ambalaj, container sau pe documentul ce însoţeşte certificatul sanitar veterinar?	Pct. 34 la HG nr.910/2020					10
18.	Etichetele sunt prezentate în limba moldovenească sau în limbile moldovenească şi rusă ?	Pct.35 din HG nr.910/2020; Art.25 alin.(2) din Legea 105/2003					10
19.	Etichetele unui furaj preconizat plasării pe piaţă conţine informaţii privind: 1) tipul furajului: "materie primă pentru furaje", "furaj complet" sau "furaj complementar", după caz: 2) numele sau denumirea comercială şi adresa operatorului din domeniul hranei pentru animale; 3) numărul de referinţă al lotului; 4) cantitatea netă, exprimată în unităţi de masă, în cazul produselor solide, şi în unităţi de masă sau volum, în cazul produselor lichide; 5) lista aditivilor pentru hrana animalelor; 6) conţinutul de apă;	Pct. 37 la HG nr.910/2020					15
20.	Suplimentar cerinţelor de etichetare din pct.26, etichetele furajelor combinate mai conţin următoarea informaţie: 1) specia sau categoriile de animale cărora le este destinat furajul combinat; 2) instrucţiunile de folosire, cu indicarea destinaţiei hranei pentru animale; 3) durata minimă de valabilitate; 4) lista materiilor prime din care este compus, incluzând procentul din masă şi denumirea fiecărei materii prime pentru hrană pentru animale conform Listei materiilor prime pentru hrana animalelor (anexa nr.8 din HG 910/2020)? 5) declaraţiile obligatorii menţionate în secţiunea a 2-a din anexa nr.6.	Pct. 40 la HG nr.910/2020					10
21.	În caz că în componenţa furajului combinat se include făina de peşte, pe etichetă sau documentul de însoţire este indicat că: "Conţine făină de peşte – nu poate fi utilizat pentru hrana rumegătoarelor"?	Anexa 3, Cap. II, secţ.1, pct.9, sbpct.2 la HG nr.404/2016					10
22.	Eticheta hranei pentru animale destinată unor scopuri nutriţionale speciale include cerinţele specifice: 1) Calificativul "dietetic"; 2) Indicaţiile specifice stabilite, conform Listei utilizărilor preconizate;	Pct. 44, sbpct. 1), 2) la HG nr.910/2020					10
23.	Pe eticheta hranei combinate pentru animalele de companie sunt indicate informaţii referitor la: 1) aditivii care se conţin în această hrană; 2) materiile prime pentru furaje care se conţin în această hrană?	Pct. 45 la HG nr.910/2020					10
24.	Pe eticheta hranei combinate pentru animalele de companie, categoriile de materii prime pentru furaje sunt descrise aşa cum este indicat în anexa 10 din HG 910/2020?	Pct.38 sbpct.1) la HG nr.910/2020					8
C. Păstrarea evidenţelor
25.	Hrana pentru animale achiziţionată şi comercializată este însoţită de certificat sanitar veterinar în original, emis la locul de expediţie a mărfii?	Art.24 alin.(7) din Legea nr.221/2007					14
26.	Unitatea dispune de un registru de achiziţii şi vânzări, care permite trasabilitatea efectivă între recepţie şi livrare, inclusiv exportul până la destinaţia finală?	Art.11 alin.(1) din Legea nr.306/2018 Pct. 42 din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
	TOTAL (PTP)						…

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar ă veterinară.
2.	Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar;
3.	Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;
4.	Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;
5.	HG nr.910/2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor sanitare-veterinare faţă de hrana pentru animale;
6.	HG nr.404 din 06.04.2016 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind stabilirea măsurilor de control şi combatere a anumitor forme transmisibile de encefalopatie spongiformă la animale.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.7 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

[Anexa nr.7 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SV - 8

Anexa nr.8

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______ A UNITĂŢII DE COMERCIALIZARE A HRANEI PENTRU ANIMALE (DE INTERES ECONOMIC ŞI/SAU ANIMALE DE COMPANIE) I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei _____________________________________________________ Sediul juridic ___________________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate __________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii ________________________________________ Unitatea este operaţională: ☐ pe toată perioada anului sau ☐ are activitate sezonieră III. Informaţii (despre agentul economic) necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul³	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului din domeniul furajelor
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP)
______________ ³ Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări:
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
A. Cerinţe privind desfăşurarea activităţii
1.	Unitatea supusă controlului se regăseşte în Lista unităţilor înregistrate sanitar veterinar?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.221/2007					20
2.	Hrana pentru animale achiziţionată şi comercializată este însoţită de certificatul sanitar-veterinar în original, emis la locul de expediţie a mărfii?	Art.24 alin (7) din Legea nr.221/2007					10
3.	Temperatura din încăpere unde se păstrează şi comercializează hrană pentru animale corespunde indicilor (18-22 C^o) prevăzuţi în anexa nr.4 la Legea nr.119/2018?	Pct. 3, lit.c) din Anexa 4 din Legea nr.119/2018					15
4.	Se respectă interdicţia de a nu comercializa hrană pentru animale care nu prezintă siguranţă (are un efect negativ asupra sănătăţii animalelor şi oamenilor)?	Art.9, alin.(1) şi (2) din Legea nr.306/2018					12
5.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale responsabil de comercializare, care nu afectează ambalarea, etichetarea, siguranţa sau integritatea acesteia, deţine proceduri de retragere de pe piaţă a produselor care nu sunt conforme cu cerinţele de siguranţă?	Art.10, sbpct. 2) al Legea nr.306/2018					15
7.	Instalaţiile, echipamentele, containerele, cutiile şi vehiculele utilizate pentru calibrarea, ambalarea, depozitarea şi transportul hranei pentru animale sunt menţinute în stare de curăţenie şi dezinfectate corespunzător?	Pct. 4, sbpct. 1) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
9.	Containerele şi echipamentele utilizate pentru cântărirea materiilor prime şi hranei pentru animale finite se igienizează periodic?	Pct. 35din anexa 2 la HG nr.910/2020					10
10.	Produsele chimice pentru curăţare şi dezinfectare sunt utilizate în conformitate cu instrucţiunile şi sunt depozitate departe de hrana pentru animale?	Pct. 98 la HG nr.910/2020					10
11.	Sunt puse în aplicare şi înregistrate programe de combatere a dăunătorilor?	Pct.6 sbpct.3) din anexa nr.1 la HG nr.910/2020; Pct. 1 din anexa nr.2 la HG nr.910/2020					10
12.	Ferestrele, uşile şi celelalte deschideri sunt rezistente pătrunderii dăunătorilor?	Pct. 8 din anexa 2 la HG nr.910/2020					5
13.	Hrana pentru animale comercializată este protejată de orice contaminare?	Pct. 2, din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
14.	Depozitarea şi comercializarea hranei pentru animale se efectuează cu respectarea cerinţelor de igienă?	Pct. 4, sbpct. 2) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
15.	Activitatea de comercializare a altor produse de uz veterinar, a hranei pentru animale se realizează numai dacă se dispune de un spaţiu separat, destinat acestui scop pentru evitarea interferenţelor?	Pct. 60 la HG 696/2020					16
B. Cerinţe de etichetare a furajelor, materiilor prime pentru furaje şi a furajelor combinate
16.	Furajele, materiile prime pentru furaje şi furajele combinate comercializate în vrac, în ambalaje sau containere nesigilate sunt însoţite de un document tehnic (eticheta etc.), care conţine toate specificaţiile de etichetare?	Pct. 23 la HG nr.910/2020					15
17.	Etichetele sunt prezentate integral într-un loc vizibil de pe ambalaj, container sau pe documentul ce însoţeşte certificatul sanitar-veterinar?	Pct. 34 la HG nr.910/2020					10
18.	Etichetele sunt prezentate în limba moldovenească sau în limbile moldovenească şi rusă?	Art.25 alin.(2) din Legea 105/2003; Pct.35 din HG nr.910/2020					10
19.	Etichetele unui furaj preconizat plasării pe piaţă conţine informaţii privind: 1) tipul furajului: "materie primă pentru furaje", "furaj complet" sau "furaj complementar", după caz: 2) numele sau denumirea comercială şi adresa operatorului din domeniul hranei pentru animale; 3) numărul de referinţă al lotului; 4) cantitatea netă, exprimată în unităţi de masă, în cazul produselor solide, şi în unităţi de masă sau volum, în cazul produselor lichide; 5) lista aditivilor pentru hrana animalelor; 6) conţinutul de apă;	Pct. 37 la HG nr.910/2020					15
20.	Suplimentar cerinţelor de etichetare din pct.26, etichetele furajelor combinate mai conţin următoarea informaţie: 1) specia sau categoriile de animale cărora le este destinat furajul combinat; 2) instrucţiunile de folosire, cu indicarea destinaţiei hranei pentru animale; 3) durata minimă de valabilitate; 4) lista materiilor prime din care este compus, incluzând procentul din masă şi denumirea fiecărei materii prime pentru hrană pentru animale conform Listei materiilor prime pentru hrana animalelor (anexa nr.8 din HG 910/2020)? 5) declaraţiile obligatorii menţionate în secţiunea a 2-a din anexa nr.6.	Pct. 40 la HG nr.910/2020					10
21.	În caz că în componenţa furajului combinat se include făina de peşte, pe etichetă sau documentul de însoţire este indicat că: "Conţine făină de peşte – nu poate fi utilizat pentru hrana rumegătoarelor"?	Anexa 3, Cap. II, secţ.1, pct.9, sbpct.2) la HG nr.404/2016					10
22.	Eticheta hranei pentru animale destinată unor scopuri nutriţionale speciale include cerinţele specifice: 1) Calificativul "dietetic"; 2) Indicaţiile specifice stabilite, conform Listei utilizărilor preconizate;	Pct. 44, sbpct.1), 2) la HG nr.910/2020					10
23.	Pe eticheta hranei combinate pentru animalele de companie sunt indicate informaţii referitor la: 1) aditivii care se conţin în această hrană; 2) materiile prime pentru furaje care se conţin în această hrană?	Pct. 45 la HG nr.910/2020					10
24.	Pe eticheta hranei combinate pentru animalele de companie, categoriile de materii prime pentru furaje sunt descrise aşa cum este indicat în anexa 10 din HG 910/2020?	Pct.38 sbpct.1) la HG nr.910/2020					8
C. Păstrarea evidenţelor
25.	Operatorul din domeniul hranei pentru animale păstrează evidenţe referitoare la sursa şi cantitatea fiecărei intrări?	Pct. 6, sbpct.5) din anexa 1 la HG nr.910/2020					10
	TOTAL (PTP)

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitară veterinară;
2.	Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar.
3.	Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;
4.	Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;
5.	HG nr.910 din 16.12.2020 cu privire la aprobarea cerinţelor sanitare-veterinare faţă de hrana pentru animale;
6.	HG nr.696/2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind dotarea şi exploatarea unităţilor autorizate pentru deţinerea, distribuţia şi eliberarea medicamentelor de uz veterinar;
7.	HG nr.404 din 06.04.2016 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind stabilirea măsurilor de control şi combatere a anumitor forme transmisibile de encefalopatie spongiformă la animale.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

______________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.8 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.128 din 29.06.2021, în vigoare 02.07.2021]

[Anexa nr.8 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 1

Anexa nr.9

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE GENERALĂ Nr. ____ pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării producţiei alcoolice I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: _____________________________________________________________________________________ II Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei _______________________________________________________________ Sediul juridic ______________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _____________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) ___________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹:
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţie de volumul anual sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei
________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Deţine Licenţa pentru genul de activitate desfăşurat şi se comercializează produse în limita sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs?	Art.4 alin.(1) lit.a) din Legea nr.1100/2000; Pct.2 şi 3 a tab. I din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					20
2.	Deţine certificatul de înregistrare oficială în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013; Pct.16 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
3.	Deţine autorizaţie de mediu pentru folosinţa specială a apei?	Pct.61 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011; Pct.20-22 din Cerinţele aprobate prin HG nr.317/2012					12
4.	Este înregistrat în registrul ţinut de Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor, utilajul tehnologic principal folosit pentru fabricarea alcoolului etilic şi a băuturilor alcoolice tari (distilatului de vin sau de fructe)?	Art.18 alin.(5), din Legea nr.1100/2000; Pct.4.4 din cap. IV a Regulamentului aprobat prin Ordinul comun nr.172/245/216 din 28.12.2010					6
5.	Există şi este funcţional sistemul de evidenţă computerizată la întreprindere?	Art.13 alin.(2) lit.b) din Legea nr.1100/2000					10
6.	Are loc ţinerea evidenţei cantităţii producţiei fabricate şi concentraţiei alcoolului prin sistemul de măsurare, înregistrare şi control cu memorie fiscală, legalizat, verificat metrologic?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.1100/2000; Pct.5.2 din tabelul HG nr.1042/2016					14
7.	Este asigurată integritatea sigiliilor aplicate utilajului pentru producerea alcoolului etilic şi a băuturilor alcoolice tari?	Art.4 alin.(1) lit.h) şi art.18 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					12
8.	Utilajul tehnologic utilizat la fabricarea alcoolului etilic şi a băuturilor alcoolice tari este sigilat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					10
9.	Deţine în proprietate sau folosinţă capacitatea minimă de producţie, confirmată prin actul de proprietate sau de folosinţă şi/sau contractul de leasing financiar al capacităţilor de producţie şi actul de proprietate sau contractul de leasing financiar ori de locaţiune a imobilului unde se desfăşoară activitatea licenţiată (pentru fabricarea alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice)?	Art.13 alin.(2) lit.a) şi alin.(3) lit.c) din Legea nr.1100/2000					8
10.	Utilajului tehnologic principal pentru producerea alcoolului etilic şi/sau a băuturilor alcoolice tari este conform cu cerinţele de fabricare fiscale şi de mediu la prelucrarea şi utilizarea integrală a deşeurilor principale ale producţiei alcoolice?	Art.13 alin.(2) lit.d) din Legea nr.1100/2000					10
11.	Deţine actul de proprietate sau locaţiune a încăperii pentru depozite specializate, acoperite şi îngrădite (pentru păstrarea şi comercializarea angro a producţiei alcoolice)?	Art.13 alin.(2¹), lit.a) şi art.28 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					15
12.	Persoana posedă depozitul specializat, dispunând de autorizaţie din partea cel puţin a unui producător pentru vînzarea băuturilor alcoolice în regim de dealer (contract de distribuţie sau confirmarea privind acordarea dreptului de distribuţie (pentru comercializarea angro a producţiei alcoolice))?	Art.28 alin.(2) lit.c) şi art.13 alin.(2¹) lit.d) din Legea nr.1100/2000					12
13.	Se respectă cerinţa legală de efectuare a exportului de alcool etilic rectificat exclusiv de către producător?	Art.27 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					12
14.	Fabricarea alcoolul etilic şi a băuturilor alcoolice tari are loc exclusiv conform documentaţiei normative şi tehnologice?	Art.11 alin.(2) lit.d) din Legea nr.1100/2000					8
15.	Este respectată utilizarea corectă a aditivilor alimentari conform cerinţelor sanitare în vigoare la fabricarea băuturilor alcoolice tari?	Cap. III din HG nr.229/2013					8
16.	Se ţine, utilizînd sistemul de evidenţă computerizată, evidenţa zilnică a stocurilor de materie primă pe fiecare furnizor aparte, a materiei prime prelucrate şi rămase în stoc; a cantităţilor de alcool etilic şi de producţie alcoolică fabricate şi puse în circulaţie; a alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice rămase în stoc pe fiecare denumire şi categorie?	Art.4 alin.(1) lit.c) din Legea nr.1100/2000					10
17.	Alcoolul etilic şi producţia alcoolică, materialele auxiliare utilizate pentru fabricarea producţiei alcoolice, importate deţin certificate de calitate şi de conformitate, emise de ţările producătoare şi verificate de IP "Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice şi a produselor conservate"?	Art.24 alin.(2) şi (5) din Legea nr.1100/2000; Pct.19 şi 20 din HG nr.308/2011					15
18.	Producţia plasată pe piaţă este însoţită de certificate de conformitate sau rapoarte de încercări (declaraţii de conformitate pe propria răspundere) eliberate, în conformitate cu prevederile actelor normative, de către organisme de certificare acreditate?	Art.17⁷ din Legea nr.1100/2000; Cap. V din Cerinţele aprobate prin HG nr.317/2012					15
19.	Informaţia de pe etichetă sau de pe ambalajul de desfacere al producţiei alcoolice importate este expusă în limba de stat. Sunt respectate cerinţele legale de etichetare si de marcare a producţiei alcoolice prin prezentarea informaţiei în limba de stat?	Art.17¹ alin.(2) din Legea nr.1100/2000					20
20.	La etichetarea producţiei alcoolice pe etichetă se conţine: - inscripţia "Fabricat în Moldova" - denumirea şi adresa întreprinderii producătoare; - denumirea şi adresa importatorului şi cele ale exportatorului; - denumirea produsului; - data ambalării (ziua, luna, anul); - concentraţia alcoolică (% volum); - volumul nominal al produsului preambalat exprimat în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); - termenul de valabilitate – pentru producţia alcoolică cu concentraţia alcoolică de cel mult 10 % în volume; - date cu privire la certificare; - indicativul documentului normativ pe produs; - lista de ingrediente; - numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; - simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii, conform anexei; - simbolul "18+"?	Art.17 alin.(3) din Legea nr.1100/2000					20
21.	La etichetarea producţiei alcoolice se respectă cerinţa legală de ne-atribuire produselor alcoolice termeni descriptivi, uzuali, generici sau cu caracter elogios dacă nu se referă la produs, dacă jignesc sentimentul religios sau profesional, dacă pot induce în eroare consumatorul sau pot genera riscul de confuzie în privinţa unui produs similar al altui producător şi pot conduce la apariţia concurenţei neloiale, nici să li se atribuie proprietăţi de prevenire, tratare sau vindecare a unor boli sau să se facă referire la astfel de proprietăţi?	Art.17² alin.(1) din Legea nr.1100/2000					12
22.	La etichetarea produselor alcoolice s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere o informaţie care poate fi considerată drept indicaţie a originii produsului în cazul în care originea lui este alta?	Art.17² alin.(2) lit.a) din Legea nr.1100/2000					20
23.	La etichetarea producţiei alcoolice se respectă cerinţa legală de a nu utiliza pe etichetă sau ambalaj informaţii ce cuprind reproduceri sau imitaţii de steme, drapele şi embleme de stat, denumiri oficiale sau istorice de state ori abrevieri ale lor, denumiri depline sau abreviate de organizaţii internaţionale interguvernamentale, semne, sigilii oficiale de control, de garanţie şi de marcare, decoraţii şi alte distincţii?	Art.17² alin.(2) lit.b) din Legea nr.1100/2000					12
24.	La etichetarea producţiei alcoolice se respectă cerinţa legală de a nu utiliza pe etichetă sau ambalaj informaţii ce conţine o indicaţie geografică sau o denumire de origine ce identifică un produs care nu este originar din locul menţionat în această indicaţie, chiar şi în cazul în care este menţionată adevărata origine a produsului sau în cazul în care indicaţia geografică sau denumirea de origine este folosită în traducere sau este însoţită de expresii precum: "de genul", "de tipul", "de stilul", "imitaţie" şi altele?	Art.17² alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000					12
25.	La etichetarea producţiei alcoolice se respectă cerinţa legală de a nu utiliza pe etichetă sau ambalaj informaţii care sunt contrare ordinii publice şi bunelor moravuri?	Art.17² alin.(2) lit.d) din Legea nr.1100/2000					12
26.	La etichetarea producţiei alcoolice se respectă cerinţa legală de a nu utiliza pe etichetă sau ambalaj menţiuni ce atribuie producţiei alcoolice efecte curative sau valoare medicală?	Art.17² alin.(2) lit.e) din Legea nr.1100/2000					12
27.	Are loc marcarea producţiei alcoolice supusă accizării cu timbru de acciz?	Art.4 alin.(1), lit.e) din Legea nr.1100/2000					15
28.	Deţine avizul prealabil pentru dreptul de import al alcoolului etilic?	Art.23 alin.(4), din Legea nr.1100/2000,					12
29.	Importul distilatelor se face exclusiv prin punctele vamale Leuşeni, Ungheni, Giurgiuleşti (auto), Giurgiuleşti (feroviar), Giurgiuleşti-Port (fluvial), Tudora, Palanca, Ocniţa şi Otaci?	Art.24 alin.(1) din Legea nr.1100/2000					15
30.	Se respectă restricţia de comercializare a alcoolul etilic importat?	Art.5 alin.(2), lit.e¹) din Legea nr.1100/2000					15
31.	Persoana supusă controlului comercializează doar alcool etilic rectificat şi/sau producţie alcoolică care reprezintă caracteristici ce corespund legii sau reglementărilor tehnice, fapt confirmat prin acte întocmite de organele competente Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerinţe legale se poate face doar după obţinerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA?	Art.6 alin.(2) şi art.16 alin.(3) lit.b) din Legea nr.1100/2000; Cap IV din Cerinţele aprobate prin HG nr.317/2012					15
32.	Se respectă prevederea legală de import a băuturilor alcoolice tari ambalate, fabricate din alcool etilic de origine agricolă rectificat de calitate nu mai joasă decît calitatea "Lux"?	Art.24 alin.(4¹) din Legea nr.1100/2000					10
33.	Se respectă prevederea legală de import a băuturi alcoolice tari cu dopuri cu dispersie sau cu alte tipuri de dopuri confirmate de către IP "Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice şi a produselor conservate"?	Art.24 alin.(4¹) din Legea nr.1100/2000					10
34.	Se respectă restricţia de fabricare şi circulaţie a alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice falsificate (contrafăcute)?	Art.5 alin.(2) lit.f) din Legea nr.1100/2000					15
35.	Se respectă interdicţia de dare în arendă agenţilor economici care nu dispun de licenţele respective a spaţiilor pentru fabricarea alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice, utilajului tehnologic şi depozitelor specializate?	Art.5 alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000					15
36.	Se respectă restricţia de utilizare a sticlelor returnabile pentru îmbutelierea producţiei alcoolice?	Art.5 alin.(2) lit.g) din Legea nr.1100/2000					15
37.	Se respectă restricţia de comercializare cu ridicata şi cu amănuntul pe piaţa internă a băuturilor alcoolice tari la preţuri mai mici decît preţul minim de comercializare a băuturilor alcoolice tari?	Art.5 alin.(2) lit.i) din Legea nr.1100/2000					10
38.	La fabricarea producţiei alcoolice este respectată cerinţa de a nu utiliza alcool etilic fabricat din materie primă nealimentară sau adaosuri interzise pentru fabricarea ei?	Art.33 alin.(1) lit.e) din Legea nr.1100/2000					20

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice
2.	Legea nr.160/2011 privind reglementarea prin autorizare a activităţii de întreprinzător
3.	Hotărârea Guvernului nr.317/2012 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice
4.	Hotărîrea Guvernului nr.1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare şi a măsurilor supuse controlului metrologic legal
5.	Hotărârea Guvernului nr.229/2013 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari
6.	Hotărârea Guvernului nr.308/2011 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare
7.	Ordin comun nr.172/245/216 din 28.12.2010 "cu privire la aprobarea Regulamentului privind cerinţele la montarea, exploatarea, deservirea tehnică şi metrologică a contoarelor de evidenţă cu memorie fiscală şi efectuarea verificării operative la agenţii economici producători de alcool etilic, distilate şi băuturi alcoolice tari"

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.9 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 2

Anexa nr.10

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE GENERALĂ Nr. _______ pentru controlului de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării produselor vitivinicole I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ___________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei ______________________________________________________________ Sediul juridic _____________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) ___________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:¹
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţie de volumul anual sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei
_______________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Deţine Licenţa pentru genul de activitate desfăşurat şi se comercializează produse în limita sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs?	Pct.2 şi 3 a tab. I din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					20
2.	Deţine certificatul de înregistrare oficială în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013; Pct.16 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
3.	Deţine autorizaţie de mediu pentru folosinţa specială a apei?	Pct.61 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
4.	Deţin în proprietate sau în locaţiune depozite specializate de construcţie capitală cu o suprafaţă de cel puţin 200 m², acoperite şi îngrădite, dotate cu sisteme computerizate de evidenţă şi destinate exclusiv păstrării acestor produse?	Art.23 alin.(4) lit.b) din Legea nr.57/2006; Pct.40 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					10
5.	Deţine extrasul privind înregistrarea subparcelelor şi/sau parcelelor viticole în RVV?	Pct.18 subpct.4) lit.a) din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
6.	Datele din Registrul Vitivinicol corespund cu cele din teren?	Pct.59 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					10
7.	Deţine extrasul privind înregistrarea/modificarea unităţilor vinicole în RVV?	Pct.18 subpct.4) lit.b) şi anexele nr.3 şi 4 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
8.	A fost depusă, conform termenelor şi procedurii prevăzute de pct.20 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015, declaraţia privind înfiinţarea plantaţiei viticole?	Art.10 alin.(8¹) din Legea nr.57/2006; Pct.20 subpct.1) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
9.	A fost depusă, conform termenelor şi procedurii prevăzute de pct.20 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015, declaraţia privind reconstrucţia/restabilirea plantaţiei viticole?	Art.10 alin.(8¹) din Legea nr.57/2006; Pct.20 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
10.	A fost depusă, conform termenelor şi procedurii prevăzute de pct.20 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015, declaraţia privind defrişarea plantaţiei viticole?	Art.10 alin.(8¹) din Legea nr.57/2006; Pct.20 subpct.3) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
11.	A fost prezentată în termenii prevăzuţi de legislaţie declaraţia de recoltă? (până la 1 decembrie, anual)	Art.26⁶ alin.(2) din Legea nr.57/2006; Pct.50 subpct.1), pct.52 şi anexa nr.5 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
12.	A fost prezentată în termenii prevăzuţi de legislaţie declaraţia de producere? (până la data de 15 ianuarie, a anului următor celui de prelucrare a strugurilor (la data de 31 decembrie, anual))	Art.26⁶ alin.(6) din Legea nr.57/2006; Pct.50 subpct.2), pct.53-54 şi anexa nr.6 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
13.	A fost prezentată în termenii prevăzuţi de legislaţie declaraţia de stoc? (până la data de 15 august cu indicarea stocurilor la 31 iulie a aceluiaşi an)	Art.26⁶ alin.(3) din Legea nr.57/2006; Pct.50 subpct.3), pct.55 şi anexa nr.7 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
14.	În registrul de evidenţă a cantităţii şi calităţii musturilor este dusă evidenţa astfel, încît să se asigure trasabilitatea?. Sunt întrunite cerinţele privind materia primă (strugurii, musturile, mustuiala)?	Art.26³ alin.(1) lit.e) din Legea nr.57/2006; Pct.27-29 şi pct.156 subpct.1) şi anexa nr.12 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
15.	Se dispune, după caz, de certificatele de inofensivitate (la export sau reexport) la struguri/produse vitivinicole?	Art.23 alin.(1¹) din Legea nr.119/2004; Pct.9 a tab. III din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					6
16.	Corespunde utilajul tehnologic şi vasele (echipamentele) tehnologice cerinţelor sanitare şi a regulilor de igienă?	Art.13 din Legea nr.296/2017; Pct.30 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					5
17.	Mijloacele de măsurare utilizate în domeniul vitivinicol sunt legalizate şi supuse verificărilor metrologice ?	Pct.32 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Pct.5.2 şi pct.8.1.3 a tabelului din HG nr.1042/2016					8
18.	La fabricarea produselor vitivinicole ecologice se utilizează numai produsele şi substanţele specificate în anexa nr.9 la Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015?	Pct.112 şi anexa nr.9 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					8
19.	În registrul procedeelor tehnologice autorizate este dusă evidenţa astfel, încît să se asigure trasabilitatea?	Art.26³ alin.(1) lit.b) din Legea nr.57/2006; Cap. XVI şi anexa nr.10 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					20
20.	Se respectă limita de îmbogăţire autorizată prin adaos de zaharoză, de must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat a vinurilor cu cel mult 33,3 g/dm³ sau cu cel mult 50 g/dm³?	Pct.119 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
21.	Se respectă creşterii concentraţiei alcoolice naturale a vinurilor materie primă destinate fabricării vinului, vinului spumant, vinului spumant de calitate, vinului spumant de calitate de tip aromat, vinului spumos, vinului petiant, vinului perlant, pînă la valoarea de maximum 13,5 % vol.?	Pct.120 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
22.	A fost efectuat procedeul de acidificare cu substanţele autorizate?	Pct.29 anexa 10, pct.121, 131 şi 135 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
23.	A fost respectată limita de acidificare a strugurilor proaspeţi, a mustului de struguri, a mustului de struguri parţial fermentat, a vinului nou aflat încă în fermentare cu max. 1,5 g/dm³?	Pct.121 subpct.1) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
24.	A fost respectată limita de acidificare a vinurilor materie primă (cu excepţia vinului materie primă pentru vinul spumant, vinul spumant de calitate, vinul spumant de calitate de tip aromat, vinul spumos, vinul petiant şi vinul perlant) cu max. 2,5 g/dm³?	Pct.121 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
25.	A fost respectată limita de acidificare a vinului materie primă pentru vinul spumant, vinului spumant de calitate, vinului spumant de calitate de tip aromat, vinului spumos, vinului petiant, vinului perlant cu 1,5 g/dm³, 2,5 g/dm³	Pct.121 subpct.3) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
26.	A fost efectuată dezacidificarea cu cel mult 1,0 g/dm³ prin procedee autorizate?	Pct.122 şi 137 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
27.	Sunt respectate cerinţele privind tratamentul de corectare a concentraţiei alcoolice prin reducerea cu maximum 20% a concentraţiei de alcool?	Pct.128 subpct.4) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
28.	Îndulcirea la etapa de producerea vinului a fost efectuează cu ajutorul unuia sau mai multor produse (must de struguri, must de struguri concentrat, must de struguri concentrat rectificat, must de struguri sulfitat)?	Pct.141 subpct.1) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
29.	Procedeul de îndulcire vinurilor licoroase, inclusiv vinurilor cu DOP sau cu IGP, s-a efectuat cu must de struguri concentrat sau cu must de struguri concentrat rectificat astfel, încât concentraţia în masă a zaharurilor să nu fie majorată cu mai mult de 50 g/dm³?	Pct.143 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
30.	Pentru procedeul de alcoolizare se utilizează produsele autorizate în condiţiile menţionate la anexa nr.10 pct.54 şi în pct.2 din anexa nr.4 la Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015?	Pct.54 anexa nr.10, pct.2 din anexa nr.4 la Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					12
31.	Se respectă durata procesului de fermentare secundară pentru vinul spumant de calitate şi menţinere pe drojdie de cel puţin: 90 zile? 30 zile?	Pct.142 subpct.2) lit.f) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					20
32.	Se respectă lista soiurilor de struguri destinaţi fabricării vinurilor spumante de tip aromat?	Pct.5 din anexa nr.4 şi anexa nr.11 la Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					8
33.	Fişa de cupaj este întocmită conform rigorilor stabilite de anexa nr.13 la a Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015?	Pct.155, 179 şi anexa nr.13 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
34.	Este respectată corectitudinea de utilizare în denumirea vinului a denumirii soiului de struguri (ponderea soiului de bază în vin nu depăşeşte 85%)?	Art.27 alin.(3) lit.h) din Legea nr.57/2006					15
35.	În registrul de intrări-ieşiri pentru vin şi pentru produsele pe bază de must şi vin (alte produse vitivinicole) este dusă evidenţa astfel, încît să se asigure trasabilitatea?	Art.26³ alin.(1), lit.c) din Legea nr.57/2006; Pct.156 subpct.2), pct.162 şi pct.164 subpct.2) - 5), pct.172 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
36.	În registrul de intrări-ieşiri privind deţinerea şi utilizarea unor produse este dusă evidenţa astfel, încît să se asigure trasabilitatea?	Art.26³ alin.(1) lit.c) din Legea nr.57/2006; Pct.156 subpct.2), pct.162 şi pct.164 subpct.2)-5), pct.172 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
37.	În registrul de îmbuteliere este dusă evidenţa astfel, încît să se asigure trasabilitatea?	Art.26³ alin.(1) lit.a) din Legea nr.57/2006; Pct.156 subpct.4), pct.164 subpct.2)-5), pct.169-170, 172 şi 174 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
38.	Agentul economic supus controlului deţine actul (ordinul) de stabilire a procentului maxim de pierderi rezultat din diferite operaţii tehnologice, inclusiv din evaporarea în timpul depozitării?	Art.26² alin.(4) din Legea nr.57/2006; Pct.171 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
39.	Sunt respectate cerinţele stabilite de expunere a informaţiei de pe etichetă în limba de stat?	Art.17¹ alin.(2) din Legea nr.1100/2000; Art.13 din Legea nr.279/2017; Pct.152 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
40.	Produsele vitivinicole respectă regulile de marcare, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, să fie prezentată în mod obligatoriu următoarea informaţie: a) denumirea sub care se comercializează produsele; b) denumirea categoriei produsului, c) denumirea indicaţiei geografice protejate sau, după caz, a denumirii de origine protejate; d) menţiunea "indicaţie geografică protejată" sau "denumire de origine protejată"; e) denumirea şi adresa ambalatorului, producătorului şi ale distribuitorului, după caz, ale importatorului; f) concentraţia alcoolică – valoarea (cifra) urmată de "% vol." şi precedată de "alc."; g) categoria produsului în funcţie de concentraţia în masă a zaharurilor şi valoarea ei pentru: - vinuri spumante, - vinuri spumante de calitate, - vinuri spumante de calitate de tip aromat, - vinuri spumoase, - vinuri perlante, - vinuri petiante; h) volumul nominal al produsului în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); i) ţara de origine a produsului. Menţiunea "Fabricat în Moldova" pentru produsul fabricat în Republica Moldova; j) data de ambalare (ziua, luna, anul); k) menţiunea "conţine sulfiţi" sau menţiunea "conţine dioxid de sulf" – pentru vinuri; l) lista de ingrediente, după caz; m) numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; n) culoarea, după caz (alb, roz, roşu – pentru vinurile spumante, spumante de calitate, spumante de calitate de tip aromat, spumoase, perlante, petiante)?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.57/2006					20
41.	Produsele vitivinicole respectă regulile de marcare, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, să fie respectat modul de prezentare a indicaţiilor obligatorii pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere?	Art.11 din Legea nr.279/2017; Pct.148 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					15
42.	La etichetarea produselor vitivinicole sunt specificate corect indicaţiile facultative pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere?	Art.25 alin.(3¹) din Legea nr.57/2006; Pct.149 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					4
43.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu atribui produselor termeni descriptivi, uzuali, generici sau cu caracter elogios care se referă la produs, care pot induce în eroare consumatorul ori pot genera riscul de confuzie în privinţa unui produs similar al altui producător?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					10
44.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere proprietăţi de prevenire, tratare sau vindecare a unor boli, sau se face referire la astfel de proprietăţi?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					15
45.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere o informaţie care poate fi considerată drept indicaţie a provenienţei produsului în cazul în care originea lui este alta?	Art.25 alin.(5) lit.a) din Legea nr.57/2006					10
46.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu utiliza pe etichete sau pe ambalajul de desfacere reproduceri sau imitaţii de steme, drapele şi embleme de stat, denumiri oficiale sau istorice de state ori abrevieri ale lor?	Art.25 alin.(5) lit.b) din Legea nr.57/2006					15
47.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere informaţia care conţine indicaţie geografică, ce identifică un produs care nu este originar din locul menţionat?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					15
48.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere informaţia în care indicaţia geografică este însoţită de expresii precum: "de genul", "de tipul", "de stilul", "imitaţie" şi altele?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					15
49.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere indicaţie geografică în traducere?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					15
50.	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu folosi pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere informaţii contrare ordinii publice şi bunelor moravuri	Art.25 alin.(5) lit.d) din Legea nr.57/2006					15
51.	Se respectă condiţia de etichetare a produselor vitivinicole pentru export (la solicitarea importatorului), prin care să nu aducă atingere aranjamentelor pe care R. Moldova şi le-a asumat în baza tratatelor bilaterale/internaţionale?	Art.25 alin.(6) din Legea nr.57/2006					15
52.	Se respectă condiţia de a nu eticheta produsele vitivinicole cu IGP/DOP pentru export în limba ţării importatoare?	Art.25 alin.(6) din Legea nr.57/2006					12
53.	Produsele vitivinicole şi alcoolice plasate pe piaţa au fost supuse procedurii de evaluare a conformităţii prin certificare sau prin declararea conformităţii pe propria răspundere, conform regulilor şi procedurilor stabilite în reglementările tehnice aprobate de Guvern?	Art.35 din Legea nr.57/2006; Pct.189-190 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					15
54.	Evaluarea conformităţii produselor vitivinicole prin procedura de certificare a fost efectuată de către organisme de certificare acreditate şi recunoscute, conform legislaţiei în vigoare?	Art.26 alin.(1) şi art.35 din Legea nr.57/2006; Pct.190 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					15
55.	Se respectă prevederea legală de interzicere a falsificării ori substituirii vinurilor, produselor pe bază de must şi vin şi a produselor secundare vinicole prin diluarea vinului cu apă, prin mascarea unor defecte sau alterări ale vinurilor cu adaosuri care determină modificări ale gustului, aromei şi compoziţiei lor naturale, prepararea produselor vinicole din drojdie şi tescovină cu adaos de zahăr, precum şi folosirea oricăror practici nepermise?	Art.27 alin.(3) lit.e) din Legea nr.57/2006					20
56.	Se respectă prevederea legală de interzicere a comercializării cu amănuntul de către producător pe piaţa internă a produselor pe bază de vin în vrac?	Art.27 alin.(3) lit.i) din Legea nr.57/2006					20
57.	Se respectă prevederea legală de interzicere a importului şi plasării pe piaţă produselor vitivinicole fără documente ce atestă conformitatea şi nu corespund prevederilor legale?	Art.27 alin.(3) lit.j) din Legea nr.57/2006					20
58.	Sunt respectate cerinţele de prelucrare a deşeurilor: a) prin prelucrarea la întreprinderile autorizate; b) în conformitate cu cerinţele privind protecţia mediului; c) predarea deşeurilor irecuperabile la poligoanele special amenajate?	Art.29 din Legea nr.57/2006					10
59.	Persoana supusă controlului comercializează doar produse vitivinicole care reprezintă caracteristici ce corespund legii sau reglementărilor tehnice, fapt confirmat prin acte întocmite de organele competente Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerinţe legale se poate face doar după obţinerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA?	Art.33 alin.(3) lit.a) şi b) din Legea nr.57/2006					20
60.	În cadrul controlului au fost stabilite cazuri de comercializare a produselor vitivinicole care nu sunt însoţite de documente obligatorii stabilite prin lege?	Art.33 alin.(3) lit.d) din Legea nr.57/2006
61.	Au fost înfiinţate plantaţii viticole pentru producţie marfă doar cu soiuri înscrise în Catalogul soiurilor de plante şi/sau în Catalogul comun al soiurilor de viţă de vie al Uniunii Europene, inclusiv cu hibrizi simpli (producători direcţi)?	Art.36 alin.(2) lit.c) din Legea nr.57/2006					8
62.	Defrişările plantaţiilor viticole efectuate au fost doar defrişări autorizate?	Art.36 alin.(2) lit.d) din Legea nr.57/2006					8
63.	În cadrul controlului se constată punerea în circulaţie doar a loturilor de vinuri şi de produse vitivinicole conforme prevederilor actelor normative şi a caietului de sarcini?	Art.36 alin.(2) lit.e) din Legea nr.57/2006					15
64.	Se respectă de către agenţii economici cerinţele de comercializare cu ridicata a produselor vitivinicole?	Art.21 alin (1) şi art.23 alin.(4) din Legea nr.57/2006					12
65.	Sunt respectate cerinţele de calitate a produselor vitivinicole fabricate după caracteristicile organoleptice ?	Art.35 din Legea nr.57/2006; Pct.36 şi 42 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Regulamentul aprobat prin HG nr.810/2015					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea viei şi vinului nr.57/2006
2.	Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice
3.	Legea nr.160/2011 privind reglementarea prin autori-zare a activităţii de întreprinzător
4.	Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare
5.	Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
6.	Legea nr.50/2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor
7.	Legea nr.119/2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar şi la fertilizanţi
8.	Hotărârea Guvernului nr.356/2015 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Organizarea pieţei vitivinicole"
9.	Hotărârea Guvernului nr.292/2017 pentru aprobarea Regulamentului privind modul de ţinere a Registrului vitivinicol al Republicii Moldova
10.	Hotărîrea Guvernului nr.1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare şi a măsurilor supuse controlului metrologic legal
11.	Hotărîrea Guvernului nr.810/2015 cu privire la aprobarea Regulamentului privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.10 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 3

Anexa nr.11

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE SPECIFICĂ Nr. _________ pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei calităţii şi fabricării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) sau importării alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) II. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: _________________________________________________________________________________________ II Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei ____________________________________________________________________ Sediul juridic ___________________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ______________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ___________________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ________________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) _________________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:¹:
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţiei de volumul anual de producere sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei
________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Deţine Licenţa pentru genul de activitate desfăşurat şi se comercializează produse în limita sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs?	Art.4 alin (1) lit.a) din Legea nr.1100/2000; Pct.2 a tab. I din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					20
2.	Deţine avizul de import al alcoolului etilic în conformitate cu programul de producere şi se dispune de informaţia despre volumul alcoolului etilic importat?	Art.23 alin.(4) lit.b) şi alin.(7) din Legea nr.1100/2000					10
3.	Deţine aviz al expertizei ecologice? (Dovada prelucrării şi utilizării integrale a deşeurilor principale ale producţiei de alcool, confirmat de organele ecologice de stat)	Art.18 alin.(6) din Legea nr.1100/2000; Pct.63 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
4.	Se respectă cerinţele de prelucrare şi utilizare integrală a deşeurilor principale ale producţiei de alcool şi de producţie alcoolică?	Art.18 alin.(6) din Legea nr.1100/2000					15
5.	Deţine certificatul de înregistrare oficială în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013; Pct.16 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					16
6.	Deţine Certificatul de înregistrare a utilajului principal pentru producerea alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă)?	Art.13 alin.(2) lit.a) din Legea nr.1100/2000; Pct.4.4 din cap. IV a Regulamentului aprobat prin Ordinul comun nr.172/245/216 din 28.12.2010					6
7.	Se respectă prevederea legală de deţinere a sistemului de evidenţă computerizată?	Art.13 alin.(2) lit.b) din Legea nr.1100/2000					10
8.	Deţine dispozitivul de evidenţă dotată cu memorie fiscală ALCO-3 la fabricarea alcoolului etilic rectificat şi a producţiei alcoolice tari?	Art.13 alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000; Cap. III a Regulamentului aprobat prin Ordinul comun nr.172/245/216 din 28.12.2010,					14
9.	La fabricarea alcoolului se duce evidenţa cantităţii fabricate şi a concentraţiei alcoolului prin sistemul de măsurare, înregistrare şi de control cu memorie fiscală, legalizat, verificat metrologic?	Art.18 alin.(2) din Legea 1100/2000; Pct.5 a tab. III din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011; Pct.5.2 din tabelul HG nr.1042/2016					14
10.	S-a efectuat înregistrarea lunară în Registrului de Stat al circulaţiei alcoolului etilic rectificat?	Art.7 alin.(2) din Legea 1100/2000					12
11.	Deţine actul de proprietate sau contractul de leasing financiar al capacităţilor minime de producţie la fabricarea alcoolului etilic rectificat?	Art.13 alin.(2¹) lit.a) din Legea nr.1100/2000					8
12.	Utilajului tehnologic principal pentru producerea alcoolului etilic (distilatului de origine agricolă) deţine procesul-verbal şi schema de sigilare conform cerinţelor stabilite?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.1100/2000; Pct.4.2 şi 4.3 din cap. IV a Regulamentului aprobat prin Ordinul comun nr.172/245/216 din 28.12.2010					8
13.	Este asigurată integritatea sigiliilor aplicate conform cerinţelor stabilite la utilajul de fabricare alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă)?	Art.4 alin.(1) lit.h) şi art.18 alin.(4) din Legea nr.1100/2000; Pct.4.2 şi 4.3 din cap. IV a Regulamentului aprobat prin Ordinul comun nr.172/245/216 din 28.12.2010.					12
14.	Depozitul tip pentru stocarea şi depozitarea alcoolului etilic corespunde cerinţelor legale?	Art.19 alin.(1), (2), (4) şi (5) din Legea nr.1100/2000					12
15.	Se respectă cerinţa legală de efectuare a exportului de alcool etilic rectificat exclusiv de către producător?	Art.27 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					12
16.	Au fost respectate prevederile legale de prezentare a notificărilor prealabile către organul de supraveghere şi control la nivel naţional asupra fabricării şi circulaţiei alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice privind comercializarea alcoolului etilic agenţilor economici care practică o altă activitate, decît cea în domeniul fabricării producţiei alcoolice?	Art.4 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					12
17.	Se respectă cerinţa legală de deţinere a registrelor şi evidenţa a calităţii şi cantităţii materiei prime şi este efectuată la timp îndeplinirea lor?	Art.4 alin.(1) lit.c) din Legea nr.1100/2000					8
18.	Sunt respectate condiţiile de păstrare a materiei prime?	Pct.14 subpct.6) din Cerinţele aprobate prin HG nr.317/2012					5
19.	Sunt respectate prevederile legale de deţinere a certificatelor de conformitate la materialele auxiliare utilizate în producere şi materialele secundare de import?	Art.24 alin.(2) şi (5) din Legea nr.1100/2000					10
20.	Sunt elaborate şi respectate instrucţiunile de sterilizare a vaselor pentru fermentare?	Legea nr.296/2017					2
21.	Sunt respectate condiţiile de păstrare a materialelor auxiliare?	Legea nr.296/2017					3
22.	Este respectată prevederea legală de deţinere şi completare a registrelor şi evidenţa calităţii şi cantităţii producţiei finite?	Art.4 alin.(1) lit.c) din Legea nr.1100/2000					3
23.	Alcoolul etilic destinat comercializării în reţeaua de farmacii se îmbuteliază doar la întreprinderi specializate care dispun de licenţă pentru fabricarea şi/sau păstrarea, comercializarea angro a alcoolului etilic, a producţiei alcoolice?	Art.6 alin.(3) din Legea nr.1100/2000					15
24.	Alcoolul etilic destinat utilizării la fabricarea producţiei alcoolice, farmaceutice, de parfumerie şi cosmetice se depozitează exclusiv în depozite-tip de păstrare a alcoolului etilic?	Art.19 alin.(5) din Legea nr.1100/2000					12
25.	Se respectă cerinţa legală de denaturare a alcoolului etilic rectificat cu substanţele denaturate: - alcool izopropilic (izopropanol) (CAS 67-63-0) - metiletilcetonă (butanonă) (CAS 78-93-3) - benzoat de denatoniu (CAS 3734-33-6) - este colorat cu albastru de metilen, sau cu violet de metil?	Art.18¹ din Legea nr.1100/2000					10
26.	Se respectă cerinţa legală de prezentare a declaraţiilor despre volumul alcoolului etilic şi al producţiei alcoolice fabricate şi/sau puse în circulaţie?	Art.16 alin.3) lit.e) din Legea nr.1100/2000					10
27.	Se respectă cerinţa legală de ducere a evidenţei tehnologice în procesul de fabricare şi/sau de comercializare a alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă)?	Art.16 alin.(3) lit.l) din Legea nr.1100/2000					8
28.	Persoana supusă controlului comercializează doar alcool etilic rectificat (distilat de origine agricolă) care reprezintă caracteristici ce corespund legii sau reglementărilor tehnice, fapt confirmat prin acte întocmite de organele competente Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerinţe legale se poate face doar după obţinerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA?	Art.6 alin.(2), art.16 alin.(3) lit.b) din Legea nr.1100/2000; Cap. IV din Cerinţele aprobate prin HG nr.317/2012					15
29.	Se respectă prevederea legală de interzicere a fabricării şi circulaţiei alcoolului etilic rectificat (distilatului de origine agricolă) falsificate (contrafăcute)?	Art.5 alin.(2) lit.f) din Legea nr.1100/2000					12
30.	Se respectă prevederea legală de import a alcoolului etilic şi/sau a producţiei alcoolice prin punctele vamale Leuşeni, Ungheni, Giurgiuleşti (auto), Giurgiuleşti (feroviar), Giurgiuleşti-Port (fluvial), Tudora, Palanca, Ocniţa şi Otaci.	Art.24 alin.(1) din Legea nr.1100/2000					8
31.	Volumul de alcool etilic comercializat către agenţii economici din alt domeniu decît cel de fabricare şi comercializare a produselor alcoolice corespunde notificărilor prezentate?	Art.23 alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000					8
32.	Se respectă prevederea legală de import a băuturi alcoolice tari însoţite de certificatele de calitate şi de conformitate emise de ţările producătoare şi în mod obligatoriu, verificate de IP "Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice şi a produselor conservate"?	Art.24 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					12
33.	Se respectă prevederea legală de interzicere a comercializării alcoolului etilic importat?	Art.24 alin.(1) din Legea nr.1100/2000					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante
1.	Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice
2.	Legea nr.160/2011 privind reglementarea prin autori-zare a activităţii de întreprinzător
3.	Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare
4.	Legea nr.50/2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor
5.	Hotărârea Guvernului nr.317/2012 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice
6.	Hotărîrea Guvernului nr.1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare şi a măsurilor supuse controlului metrologic legal
7.	Ordin comun nr.172/245/216 din 28.12.2010 "cu privire la aprobarea Regulamentului privind cerinţele la montarea, exploatarea, deservirea tehnică şi metrologică a contoarelor de evidenţă cu memorie fiscală şi efectuarea verificării operative la agenţii economici producători de alcool etilic, distilate şi băuturi alcoolice tari"

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.11 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 4

Anexa nr.12

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019"

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE SPECIFICĂ Nr. ______ pentru controlul de stat şi supravegherea siguranţei şi calităţii produselor vitivinicole, berii şi producţiei alcoolice comercializate prin depozite specializate III. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ___________________________________________________________________________________ II Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei _______________________________________________________________ Sediul juridic ______________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) ____________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:¹:
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţiei de volumul anual sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei;
________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Deţin licenţă de activitate (pentru agenţii economici care desfăşoară activitate licenţiată) şi se comercializează produse în limita prognozei sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs?	Art.28 alin.(2) lit.a) şi art.13 alin.(3) lit.b) din Legea nr.1100/2000; Pct.2 şi 3 a tab. I din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					15
2	Deţine Extrasul de înregistrare în Registrul Vitivinicol?	Art.21 alin.(1), art.23 alin.(4) lit.a) din Legea nr.57/2006; Pct.40 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
3	Deţine certificat de înregistrare oficială în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013; Pct.16 a tab. II din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
4	Depozitele specializate sunt acoperite, îngrădite şi corespund cerinţelor de protecţie anti-incendiară şi celor metrologice?	Art.28 alin.3 din Legea nr.1100/2000					11
5	Depozitele specializate ţin, utilizînd sistemul de evidenţă computerizată, evidenţa zilnică, potrivit unei forme stabilite, a stocurilor de producţie alcoolice pe fiecare denumire şi categorie?	Art.4 alin.(1) lit.c) din Legea nr.1100/2000					11
6	Deţine actul ce confirmă dreptul de proprietate sau locaţiune a depozitului specializat cu suprafaţa de 200 m² în cazul activităţii de stocare, comercializare cu ridicata a produselor vitivinicole?	Art.23 alin.(4) lit.b) din Legea nr.57/2006; Pct.40 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					10
7	Deţine actul ce confirmă dreptul de proprietate asupra încăperii utilizate în calitate de depozit, cu o suprafaţă de cel puţin 500 m², pentru producţia alcoolică?	Art.13 alin.(3) lit.a) şi art.28 alin.(2) lit.b) din Legea nr.1100/2000					10
8	Deţine actul ce confirmă dreptul de proprietate sau de locaţiune asupra încăperii utilizată în calitate de depozit, cu o suprafaţă de cel puţin 200 m², pentru păstrarea şi comercializarea angro a berii şi a băuturilor pe bază de bere?	Art.13 alin.(3) lit.a) şi art.28 alin.(2) lit.b¹) din Legea nr.1100/2000					10
9	Păstrarea şi comercializarea producţiei are loc în limita sortimentului prognozat?	Art.4 alin.(1) lit.a) din Legea nr.1100/2000					5
10	Prezenţa autorizaţiei (sau a contractului de distribuţie) din partea cel puţin a unui producător pentru comercializarea băuturilor alcoolice în regim de dealer	Art.13 alin. (3) lit.d) şi art.28 alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000					5
11	Recepţionarea producţiei alcoolice are loc doar de la depozitele specializate sau de la producător?	Art.16 alin.(3) lit.k) din Legea nr.1100/2000					8
12	Producţia alcoolică livrată în reţeaua de comerţ respectă regulile de marcare corespunzătoare a producţiei alcoolice, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, este prezentată în mod obligatoriu următoarea informaţie: a) inscripţia "Fabricat în Moldova" (pentru producţia alcoolică fabricată în Republica Moldova); b) denumirea şi adresa întreprinderii producătoare; c) denumirea şi adresa importatorului şi cele ale exportatorului; d) denumirea produsului; e) data ambalării (ziua, luna, anul); f) concentraţia alcoolică (% volum); g) volumul nominal al produsului preambalat exprimat în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); h) date cu privire la certificare; i) codul de bare (dacă este înregistrat); j) indicativul documentului normativ pe produs; k) termenul de valabilitate – pentru producţia alcoolică avînd concentraţia alcoolică de cel mult 10% în volume; l) lista de ingrediente; m) numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; n) simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii; o) simbolul "18+"?	Art.17 alin.(3), art.17¹ alin.(1) şi art.17² din Legea nr.1100/2000					20
13	Producţia vitivinicolă livrată în reţeaua de comerţ respectă regulile de marcare, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, este prezentată în mod obligatoriu următoarea informaţie: a) denumirea sub care se comercializează produsele; b) denumirea categoriei produsului, c) denumirea indicaţiei geografice protejate sau, după caz, a denumirii de origine protejate; d) menţiunea "indicaţie geografică protejată" sau "denumire de origine protejată"; e) denumirea şi adresa ambalatorului, producătorului şi ale distribuitorului, după caz, ale importatorului; f) concentraţia alcoolică – valoarea (cifra) urmată de "% vol." şi precedată de "alc."; g) categoria produsului în funcţie de concentraţia în masă a zaharurilor şi valoarea ei, pentru: - vinuri spumante, - vinuri spumante de calitate, - vinuri spumante de calitate de tip aromat, - vinuri spumoase, - vinuri perlante, - vinuri petiante; h) volumul nominal al produsului în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); i) ţara de origine a produsului. Menţiunea "Fabricat în Moldova" pentru produsul fabricat în Republica Moldova; j) data de ambalare (ziua, luna, anul); k) menţiunea "conţine sulfiţi" sau menţiunea "conţine dioxid de sulf" – pentru vinuri; l) lista de ingrediente, după caz; m) numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; n) culoarea, după caz (alb, roz, roşu – pentru vinurile spumante, spumante de calitate, spumante de calitate de tip aromat, spumoase, perlante, petiant)?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.57/2006; Pct.152 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					20
14	Producţia de bere şi de băuturi pe bază de bere livrată în reţeaua de comerţ respectă regulile de marcare, astfel încât, pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere, este prezentată în mod obligatoriu următoarea informaţie: 1) ţara de origine. Pentru berea fabricată în Republica Moldova se indică "Fabricat în Moldova"; 2) denumirea şi adresa producătorului şi/sau a importatorului, distribuitorului; 3) denumirea produsului; 4) denumirea sub care berea este plasată pe piaţă; 5) tipul berii; 6) inscripţia "pasteurizată" pentru berea pasteurizată; 7) lista ingredientelor; 8) conţinutul în extract al mustului de bere, % (cu excepţia berii nealcoolice, berii speciale şi a băuturilor pe bază de bere); 9) mărimea minimă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; pentru berea nealcoolică – mărimea maximă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; 10) volumul, l; 11) valoarea nutritivă (în g) şi valoarea energetică (în kcal) la 100 g de bere; 12) data fabricării; 13) termenul de valabilitate sau data-limită de consum; 14) condiţiile de păstrare; 15) codul de bare (dacă este înregistrat); 16) informaţia privind certificarea; 17 simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii; 18) simbolul "18+"??	Art.17 alin.(3), art.17¹ alin.(1), art.17² din Legea nr.1100/2000; Pct.11-15 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					20
15	A fost prezentată în termenii prevăzuţi de legislaţie declaraţia de stoc? (până la data de 15 august cu indicarea stocurilor la 31 iulie a aceluiaşi an)	Art.26⁶ alin. (3) din Legea nr.57/2006; Pct.50 subpct.3), pct.55 şi anexa nr.7 din Regulamentul aprobat prin HG nr.292/2017					12
16	Comercializează producţie alcoolică, deţinând licenţa respectivă şi dispunând de depozite specializate şi/sau magazin propriu specializat?	Art.4 alin (1) lit.i) din Legea nr.1100/2000					10
17	Respectă interdicţia de a nu comercializa băuturi alcoolice tari cu ridicata şi cu amănuntul pe piaţa internă, a băuturilor alcoolice tari la preţuri mai mici decât preţul minim de comercializare a băuturilor alcoolice tari, care constituie pentru comerţul cu ridicata – 60 lei/litru, iar pentru comerţul cu amănuntul – 80 lei/litru?	Art.5 alin.(2) lit.i) din Legea nr.1100/2000					11
18	Respectă interdicţia de a nu pune în circulaţie producţie alcoolice falsificată sau contrafăcută?	Art.5 alin.(2) lit.f) din Legea nr.1100/2000					20
19	Respectă interdicţia de a nu pune în circulaţie producţie alcoolice ambalată nemarcată în modul stabilit cu timbru de acciz, cu excepţia berii şi băuturilor pe bază de bere?	Art.5 alin.(2) lit.h) din Legea nr.1100/2000					12
20	Comercializează pe piaţa internă băuturi alcoolice tari ambalate în sticle cu dopuri cu dispersie sau cu alte tipuri de dopuri confirmate de către IP" Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice şi a produselor conservate" care ar exclude posibilitatea utilizării repetate a ambalajului produsului?	Art.6 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					8
21	Asigură verificarea metrologică a mijloacelor de măsurare utilizate pentru evidenţa condiţiilor de păstrare?	Art.4 lit.j) din Legea nr.1100/2000; Pct.10.5.1 din tabelul HG nr.1042/2016					10
22	Comercializarea producţiei alcoolice de import ambalate destinate pentru consum s-a efectuat după marcarea acesteia cu timbru de acciz?	Art.25 alin.(1) din Legea nr.1100/2000					15
23	Informaţia de pe etichetă sau de pe ambalajul de consum al producţiei alcoolice importate şi puse în circulaţie este expusă în limba de stat?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					11
24	Informaţia de pe etichetă sau de pe ambalajul de consum al produselor vitivinicole importate şi puse în circulaţie este expusă în limba de stat?	Art.25 alin.(6) din Legea nr.57/2006; Pct.152 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					11
25	Pe ambalajul de consum al producţiei alcoolice importate sunt indicate: a) denumirea producţiei alcoolice? b) denumirea sau numele producătorului şi importatorului producţiei alcoolice şi adresele acestora? c) concentraţia alcoolică, concentraţia în masă a zaharurilor (pentru lichioruri), ingredientele folosite la fabricarea producţiei alcoolice şi termenul de valabilitate? d) volumul ambalajului de consum al producţiei alcoolice?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.1100/2000					20
26	Utilizarea indicaţiilor facultative şi regulile de folosire a indicaţiilor obligatorii pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a vinurilor şi a produselor pe bază de must şi vin corespund cerinţelor stabilite de reglementările tehnice aprobate de către Guvern?	Art.25 alin.3¹ din Legea nr.57/2006; Pct.148-149 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					8
27	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu atribui produselor termeni descriptivi, uzuali, generici sau caracter elogios care se referă la produs, care pot induce în eroare consumatorul ori pot genera riscul de confuzie în privinţa unui produs similar al altui producător?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					8
28	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere proprietăţi de prevenire, tratare sau vindecare a unor boli, sau referire la astfel de proprietăţi?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					8
29	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere o informaţie care poate fi considerată drept indicaţie a provenienţei produsului în cazul în care originea lui este alta?	Art.25 alin.(5) lit.a) din Legea nr.57/2006					10
30	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu utiliza pe etichete sau pe ambalajul de desfacere reproduceri sau imitaţii de steme, drapele şi embleme de stat, denumiri oficiale sau istorice de state ori abrevieri ale lor?	Art.25 alin.(5) lit.b) din Legea nr.57/2006					6
31	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere informaţia care conţine indicaţie geografică ce nu corespunde locului de origine a produsului respectiv, chiar dacă adevărata origine a produsului este menţionată?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					15
32	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichete sau pe ambalajul de desfacere informaţia în care indicaţia geografică este însoţită de expresii precum: "de genul", "de tipul", "de stilul", "imitaţie" şi altele?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					15
33	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu indica pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere indicaţie geografică în traducere?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006,					8
34	La etichetarea produselor vitivinicole s-a respectat cerinţa legală de a nu folosi pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere informaţii contrare ordinii publice şi bunelor moravuri?	Art.25 alin.(5) lit.d) din Legea nr.57/2006					12
35	Produsele vitivinicole şi alcoolice plasate pe piaţa au fost supuse procedurii de evaluare a conformităţii prin certificare sau prin declararea conformităţii pe propria răspundere, conform regulilor şi procedurilor stabilite în reglementările tehnice aprobate de Guvern?	Pct.189-190 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Pct.29 din cerinţele aprobate prin HG 317/2011					15
36	Persoana supusă controlului comercializează doar produse vitivinicole nefalsificate şi care reprezintă caracteristici ce corespund legii sau reglementărilor tehnice, fapt confirmat prin acte întocmite de organele competente Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerinţe legale se poate face doar după obţinerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA	Art.33 alin.(3) lit.a) şi b) din Legea nr.57/2006; Pct.35-36 şi 38-39 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					20
37	Au fost supuse interdicţiei în cadrul controlului loturi de vin ce: - conţin informaţii ce contravin legislaţiei privind denumirile de origine protejate şi indicaţiile geografice protejate; - nu sunt însoţite de documente obligatorii stabilite prin lege; - nu sunt etichetate în conformitate cu prevederile legislaţiei; - sunt falsificate?	Art.33 alin.3 lit.b) - e) din Legea nr.57/2006					20
38	Au fost puse în circulaţie (consum) vinuri şi alte produse vinicole care nu corespund cerinţelor de calitate şi inofensivitate prevăzute de legi şi alte acte normative aprobate de Guvern?	Art.36 alin.(2) lit.f) din Legea nr.57/2006					20
39	În cadrul controlului au fost depistate loturi de produse vitivinicole fabricate şi puse în circulaţie cu utilizarea ilicită a indicaţiei geografice protejate sau a denumirii de origine protejate?	Art.36 alin.(2) lit.g) din Legea nr.57/2006					15
40	În cadrul controlului au fost depistate loturi de produse vitivinicole puse în consum în formă îmbuteliată fără respectarea prevederilor legale?	Art.36 alin.(2) lit.h) din Legea nr.57/2006					15
41	Deţinerea certificatelor de conformitate emise de IP Laboratorul central de testare a băuturilor alcoolice/nealcoolice şi a produselor conservate (în baza certificatului de conformitate a ţării producătoare) pentru producţia alcoolică importată?	Art.24 alin.(2) şi (5) din Legea nr.1100/2000					11
42	Se respectă prevederea legală de a nu păstra în depozitele specializate altă producţie decît producţia alcoolică?	Art.28 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					5

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total
Punctajul pentru evaluarea riscului:________________________________________

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea viei şi vinului nr.57/2006;

2. Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice;

3. Legea nr.160/2011 privind reglementarea prin autorizare a activităţii de întreprinzător;

4. Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare

5. Hotărârea Guvernului nr.356/2015 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Organizarea pieţei vitivinicole";

6. Hotărârea Guvernului nr.292/2017 pentru aprobarea Regulamentului privind modul de ţinere a Registrului vitivinicol al Republicii Moldova;

7. Hotărârea Guvernului nr.473/2012 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Bere şi băuturi pe bază de bere"

8. Hotărârea Guvernului nr.317/2012 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind definirea, descrierea, prezentarea şi etichetarea băuturilor alcoolice;

9. Hotărârea Guvernului nr.1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare şi a măsurilor supuse controlului metrologic legal.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.12 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 5

Anexa nr.13

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019"

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE SPECIFICĂ Nr. _________ pentru controlul de stat şi al supravegherii siguranţei calităţii, fabricării şi comercializării berii şi a băuturilor pe bază de bere I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ________________________________________________________________________________________ II Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei ___________________________________________________________________ Sediul juridic __________________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia____________ _____________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) __________________________________ _____________________________________________________________________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale _______________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) ________________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹:
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţiei de volumul anual sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei
________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Deţin Licenţa pentru genul de activitate: "Fabricarea, păstrarea şi comercializarea angro a berii produse de producătorii autohtoni" şi se comercializează produse în limita sortimentului de producţie preconizat pentru anul în curs?	Art.4 alin.(1) lit.a) din Legea nr.1100/2000; Pct.2 şi 3 a tab.I din Anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					20
2	Deţine certificatul de înregistrare oficială în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013; Pct.16 a tab.II, din Anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					12
3	Sunt respectate cerinţele tehnice şi sanitare pentru utilajul tehnologic şi instalaţiile destinate fabricării berii şi a băuturilor pe bază de bere, respective pentru: - Moara pentru măcinarea materiei prime; - Utilajul din secţia de fierbere; - Utilajul din secţia de fermentare primară şi secundară a berii; - Utilajul din secţia de îmbuteliere în sticle, cutii metalice, PET şi KEG?	Art.13 alin.(2); lit.d) din Legea nr.1100/2000; Pct.6 subpct.4, 5 şi 6 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					12
4	Deţine în proprietate sau folosinţă capacitatea minimă de producţie, confirmată prin actul de proprietate sau de folosinţă şi/sau contractul de leasing financiar al capacităţilor de producţie şi actul de proprietate sau contractul de leasing financiar ori de locaţiune a imobilului unde se desfăşoară activitatea licenţiată (pentru fabricarea alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice)?	Art.13 alin.(2) lit.a) şi alin.(3) lit.c) din Legea nr.1100/2000					8
5	Deţine documente de însoţire ce confirmă originea, calitatea şi siguranţa (inofensivitatea) alimentară pentru materiile prime şi materialele auxiliare utilizate pentru fabricarea berii şi a băuturilor pe bază de bere, respective pentru: - malţ pentru fabricarea berii; - malţ special pentru fabricarea berii; - hamei şi produse din hamei cu indicarea conţinutului de alfa-acizi; - orez sau produse procesate; - porumb sau produse procesate; - grîu sau produse procesate; - zahăr şi siropuri de zaharuri; - orz; - drojdii de bere de fermentaţie inferioară şi superioară; - aditivi alimentari gustativi şi aromatici (pentru mixuri de bere); - enzime (amilolitice, proteolitice, citolitice şi fosfataze); - stabilizatori (hidrogeluri şi xerogeluri de silice, polivinilpolipirolidonă, bentonită, acid tanic); - ghips aglutinant; - acid lactic; - acid citric; - clorură de calciu; - materii prime vegetale, fructe, pomuşoare sau produse de prelucrare a acestora pentru berea specială şi băuturile pe bază de bere; - extract din malţ pentru bere specială şi băuturi pe bază de bere cu concentraţia maximă de 3 g/l; - concentrat de must de bere ?	Pct.7 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					12
6	Procedeele de fabricare a berii şi a băuturilor pe bază de bere, asigură obţinerea berii conforme după etapele: a) acidifierea plămezii şi a mustului; b) procesarea materiilor prime nemalţificate (orz, orez, porumb, grîu etc.); c) utilizarea enzimelor şi antioxidanţilor; d) aerarea mustului; e) stabilizarea berii; f) centrifugarea; g) filtrarea cu sau fără materiale filtrante (kieselgur, perlită, alte materiale); h) carbonatarea berii; i) pasteurizarea berii.	Pct.8 subpct.3) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
7	Este asigurată trasabilitatea berii şi a băuturilor pe bază de bere, a materiilor prime şi a materialelor în contact cu berea la toate etapele circuitului lor prin: - Evidenţa tuturor persoanelor care le furnizează producătorilor materii prime alimentare, aditivi alimentari sau orice substanţe care urmează a fi sau pot fi încorporate în bere şi în materialele în contact cu berea - Registrele tehnologice de evidenţă a fierberilor efectuate; - Evidenţa cantităţii şi calităţii berii şi a băuturilor de bere în asortimentului fabricat şi comercializat?	Pct.30 şi 31 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
8	Încercările, în scopul certificării produselor în domeniul reglementat, se efectuează în laboratoarele de încercări acreditate?	Pct.19 subpct.12) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
9	În cazul emiterii declaraţiei de conformitate, producătorul respectă cumulativ următoarele cerinţe: - deţine în cadrul întreprinderii un laborator de încercări acreditat sau are încheiat un contract cu un laborator de încercări acreditat; - dispune de un sistem de management HACCP, certificat de organismele de certificare a sistemelor de management acreditate în Republica Moldova; - a făcut publică, inclusiv prin plasarea pe site, informaţia despre declaraţiile emise, despre modul de înregistrare a declaraţiilor în registrul-formă, şi despre persoana responsabilă de evidenţa lor ?	Pct.20 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012
10	Producătorul certifică berea sau produsele pe bază de bere în serie sau pe loturi?	Art.17⁷ din Legea nr.1100/2000; Pct.19. subpct.1) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
11	Informaţia pentru consumator este prezentată prin text şi/sau marcare pe ambalajul şi/sau etichetele produsului ?	Pct.12 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
12	La etichetarea şi marcarea berii şi a băuturilor pe bază de bere informaţia este indicată în limba de stat, în cazul comercializării producţiei de import pe piaţa internă – informaţia este prezentată în alte limbi, plasând-se alăturat traducerea ei în limba de stat ?	Pct.13 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					10
13	La etichetarea şi marcarea berii şi a băuturilor pe bază de bere sunt respectate cerinţele obligatorii ? Pe ambalajul de desfacere a berii se conţine: - ţara de origine. Pentru berea fabricată în Republica Moldova se indică "Fabricat în Moldova"; - denumirea şi adresa producătorului şi/sau a importatorului, distribuitorului; - denumirea produsului; - denumirea sub care berea este plasată pe piaţă; - tipul berii; - inscripţia "pasteurizată" pentru berea pasteurizată; - lista ingredientelor; - conţinutul în extract al mustului de bere, % (cu excepţia berii nealcoolice, berii speciale şi a băuturilor pe bază de bere); - mărimea minimă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; pentru berea nealcoolică – mărimea maximă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; - volumul, l; - valoarea nutritivă (în g) şi valoarea energetică (în kcal) la 100 g de bere; - data fabricării; - termenul de valabilitate sau data-limită de consum; - condiţiile de păstrare; - codul de bare (dacă este înregistrat); - numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; - simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii; - simbolul "18+"?	Art.17, 17¹, 17² din Legea nr.1100/2000; Pct.14 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
14	Sunt respectate prevederile condiţiilor de depozitare pentru: - berea pasteurizată, la temperatura de min. 2°C şi max. 25°C; - berea nepasteurizată, la temperatura de min. 2°C şi max. 20°C; - berea nefiltrată, la temperatura de min. 0°C şi max. 5°C ?	Pct.9 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					8
15	Depozitul de păstrare spre livrare a berii şi a băuturilor pe bază de bere reprezintă încăperi curate, uscate, bine ventilate, întunecoase, ferite de razele solare şi de îngheţ ?	Pct.9 subpct.1) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					11
16	Încăperile destinate pentru păstrarea berii sunt dotate cu aparate de măsurare şi control al condiţiilor de păstrare ?	Pct.9 subpct.6) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					11
17	Depozitul pentru păstrarea berii autohtone şi de import este dotat cu utilajul şi instalaţiile necesare pentru asigurarea regimului şi condiţiilor de temperatură pentru păstrare în funcţie de modul de tratare a berii?	Pct.9 subpct.3) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					11
18	Transportarea berii se efectuează numai cu mijloace de transport ce corespund cerinţelor generale de igienă a produselor alimentare, aprobate prin Legea nr.296/2017?	Pct.9 subpct.7) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					11
19	La unitate este implementat un sistem de control al procesului tehnologic bazat pe următoarele principii: 1) determinarea punctelor critice de control în procesul de fabricare a berii, pentru a preveni sau a înlătura pericolele care pot conduce la fabricarea şi punerea în circuit a berii ce nu corespunde prevederilor Reglementării tehnice aprobate prin HG nr.473/2012; 2) stabilirea parametrilor de control al proceselor tehnologice pentru fabricarea berii, conform Reglementării tehnice aprobate prin HG nr.473/2012; 3) monitorizarea controlului parametrilor, inclusiv de inofensivitate, la certificarea în serie a berii; 4) stabilirea acţiunilor ce trebuie întreprinse în cazul devierii parametrilor tehnologici?	Pct.28 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					15
20	Păstrarea şi evacuarea deşeurilor se face astfel încât să se excludă posibilitatea contaminării berii, apariţiei riscului pentru sănătatea omului, precum şi posibilitatea poluării mediului înconjurător?	Pct.10 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.473/2012					10
21	Comercializare cu ridicata a berii şi a produselor pe bază de bere se face exclusiv prin depozite specializate deţinute în proprietate sau în locaţiune?	Art.28 alin.(1) coroborat cu alin.(2) lit.b¹) din Legea nr.1100/2000					12
22	Persoana posedă şi foloseşte depozitul specializat în bază de licenţă pentru posedarea depozitelor specializate?	Art.28 alin.(2) lit.a) din Legea nr.1100/2000; Pct.3 a tab.I din anexa nr.1 la Legea nr.160/2011					15
23	Persoana posedă depozitul specializat, dispunând de autorizaţie din partea cel puţin a unui producător pentru vînzarea băuturilor alcoolice în regim de dealer (contract de distribuţie sau confirmarea privind acordarea dreptului de distribuţie (pentru comercializarea angro a producţiei alcoolice))?	Art.28 alin.(2) lit.c) din Legea nr.1100/2000					15
24	Încăperile pentru depozite, deţinute pentru păstrarea şi comercializarea angro a berii şi a băuturilor pe bază de bere au o suprafaţă de cel puţin 200 m²?	Art.28 alin.(2) lit.b¹) din Legea nr.1100/2000					12
25	Comercializarea cu amănuntul a berii şi a băuturilor pe bază de bere se desfăşoară după notificarea autorităţii administraţiei publice locale conform Legii nr.231/2010 cu privire la comerţul interior?	Art.29 alin.(1) din Legea nr.1100/2000					15
26	Comercializarea cu amănuntul a berii şi a băuturilor pe bază de bere se desfăşoară: în spaţii comerciale, deţinute cu orice titlu, cu o suprafaţă de cel puţin 20 m²;	Art.29 alin.(1) din Legea nr.1100/2000,					10
27	Comercializarea cu amănuntul a berii şi băuturilor pe bază de bere se realizează exclusiv de către persoane care au împlinit vârsta de 18 ani?	Art.29 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					12
28	Sunt respectate interdicţiile de comercializare cu amănuntul a berii şi a băuturilor pe bază de bere:
	- prin reţeaua de comerţ ambulant (cărucioare, cisterne, autoremorci, autovehicule etc.)?	Art.30 lit.a) din Legea nr.1100/2000					10
	- în instituţii de învăţământ, medicale, preşcolare şi în alte instituţii de educaţie, în cămine pentru elevi şi studenţi, cît şi în preajma lor în raza stabilită de autorităţile administraţiei publice locale, la întreprinderi şi la şantierele de construcţii şi reparaţii?	Art.30 lit.c) din Legea nr.1100/2000					15
	- în construcţiile sportive şi pe teritoriul aferent acestora, pe terenurile sportive?	Art.30 lit.d) din Legea nr.1100/2000					10
	- în ospătării dietetice şi în cafenele pentru copii, în locuri de comerţ pentru copii şi adolescenţi?	Art.30 lit.e) din Legea nr.1100/2000					15
	- în sediile autorităţilor publice, cu excepţia obiectelor staţionare de alimentaţie publică?	Art.30 lit.f) din Legea nr.1100/2000					12
	- în preajma edificiilor de cult religios în raza stabilită de autorităţile administraţiei publice locale de comun acord cu reprezentanţii cultelor respective?	Art.30 lit.g) din Legea nr.1100/2000					12
	- în cimitire, penitenciare, unităţi militare şi arsenale?	Art.30 lit.h) din Legea nr.1100/2000					15
	- în întreprinderile de transport public?	Art.30 lit.i) din Legea nr.1100/2000					15
	- persoanelor care nu au atins vîrsta de 18 ani?	Art.30 lit.j) din Legea nr.1100/2000					15
	- prin depozite specializate?	Art.30 lit.k) din Legea nr.1100/2000					12
	- în magazinele alimentare şi în alte puncte de comerţ cu amănuntul între orele 22.00–8.00?	Art.30 lit.l) din Legea nr.1100/2000					12
	- în magazinele alimentare şi în alte puncte de comerţ cu amănuntul în ambalaj de plastic cu capacitatea mai mică de 0,25 litri?	Art.30 lit.m) din Legea nr.1100/2000					10

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total
Punctajul evaluat: ________________________________________

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Cadrul normativ de reglementare

1. Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice;

2. Legea nr.160/2011 privind reglementarea prin autorizare a activităţii de întreprinzător;

3. Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

4. Legea nr.50/2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor;

5. Hotărârea Guvernului nr.473/2012 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Bere şi băuturi pe bază de bere";

6. Hotărîrea Guvernului nr.1042/2016 cu privire la aprobarea Listei oficiale a mijloacelor de măsurare şi a măsurilor supuse controlului metrologic legal.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.13 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 6

Anexa nr.14

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510 tel. (+373-22)211-615; tel./fax (+373-22) 210-225, http://www.ansa.gov.md/, e-mail: info@ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE SPECIFICĂ Nr. _______ pentru controlul de stat privind respectarea cerinţelor caietului de sarcini a produselor vitivinicole şi a altor produse alcoolice tari cu IGP si/sau DOP şi altor acte legislative şi normative în vigoare I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: __________________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei _____________________________________________________________________ Sediul juridic ____________________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia______________ ______________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ___________________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ________________________________________________________ Alte date caracteristice ale unităţii (după caz) _________________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:¹
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradul de risc (se completează dacă este cazul)
Criteriul²	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc		Informaţia	Gradul de risc
Domeniul de activitate
Dimensiunea unităţii de producere în funcţiei de volumul anual sau de rulaj
Data ultimului control
Perioada de activitate
Dotarea tehnico-tehnologică
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei;
_______________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Controlul plantaţiilor viticole
1	Deţine actul de luare la evidenţă a producătorului de struguri destinaţi producerii produselor vitivinicole cu IGP şi DOP?	Cap.XI din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
2	A fost comunicată schimbarea datelor şi a informaţiilor din dosarul de luare la evidenţă în termenii prevăzuţi de legislaţie (15 zile)?	Pct.80 al cap.XI din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					6
3	A fost verificată respectarea caietului de sarcini de către organismul de certificare desemnat de ONVV în conformitate cu planul calendaristic aprobat anual?	Pct.88 al cap.XI din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					4
4	Soiurile de struguri destinaţi producerii strugurilor cu IGP şi DOP sau producerii produselor vitivinicole cu IGP şi DOP corespund cu cele specificate în caietul de sarcini ?	Capitolul XIII din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015, anexa nr.1 la Ordinul IP ONVV nr.05 din 21.12.2015, ordinul nr.90 din 20.04.2018 al MADRM, ordinul nr.93 din 25.05.2017, ordinul nr.51 din 04.04.2012, ordinul nr.165 din 23.10.2012, ordinul nr.234 din 15.12.2015 ale MAIA de aprobare a caietelor de sarcini corespunzătoare pentru fiecare Asociaţie din care face parte producătorul de struguri destinaţi producerii produselor vitivinicole cu IGP sau producătorul de produse vitivinicole cu IGP/DOP, sau producătorul de produse alcoolice supus controlului de stat.					15
5	Strugurii provin în proporţie de 85 % din aria geografică delimitată?						15
6	Corespunde puritatea soiurilor cu procentul aprobat în caietul de sarcini?						10
7	Densitatea plantaţiei, (butuci/ha) corespunde cu cea stabilită în caietul de sarcini?						10
8	Gradul de goluri (%) corespunde cu cel stabilit în caietul de sarcini?						8
9	Este respectată forma de conducere a butucului cu cea prevăzută de caietul de sarcini?						8
10	Este respectată normarea încărcăturii la butuc (nr.de ochi viabili/butuc) conform prevederilor caietului de sarcini?						8
11	Starea fitosanitară a plantaţiei şi fertilizarea acestora a fost efectuată în conformitate cu prevederile caietului de sarcini?						10
Controlul materiei prime
12	Producţia maximă de struguri la hectar (t/ha) corespunde cantităţii stabilite în caietul de sarcini?	Caietul de sarcini corespunzător					10
13	Concentraţia în masă a zaharurilor în struguri înainte de recoltare (stabilirea momentului optim de recoltare) este în conformitate cu prevederile caietului de sarcini?	Caietul de sarcini corespunzător					10
14	Procedeul de prelucrare, transformare a strugurilor în vin şi tragerea lor de pe drojdie a fost efectuat în zona geografică delimitată?	Caietul de sarcini corespunzător					1
Controlul înzestrării tehnico-tehnologice
15	Se întreţine în stare igienică corespunzătoare cerinţelor regulamentului sanitar şi a regulilor de igienă următorul echipament: - liniei de procesare a strugurilor; - instalaţiei frigorifice (gestiunea mustului la fermentare); - vaselor tehnologice (fermentare, stocare); - liniei de îmbuteliere; - altui echipament tehnologic; - spaţiilor tehnologice de producere?	Art.13 din Legea nr.296/2017; Pct.30 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015, pct.III din tabelul de la anexa nr.1 la ordinul nr.05 din 21.12.2015 al IP ONVV					10
Controlul respectării condiţiilor de procesare, vinificare, tratare, maturare, îmbuteliere şi depozitare
16	Este asigurată trasabilitatea prin evidenţa dusă în registrul cantităţii şi calităţii musturilor, conform modelului expus în anexa nr.12 la Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015? Sunt întrunite cerinţele privind materia primă (strugurii, musturile, mustuiala)?	Art.26³ alin.(1) lit.e) din Legea nr.57/2006 Pct.27-29 şi pct.156, subpct.1) şi anexa nr.12 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
17	Fermentarea alcoolică s-a efectuat la o temperatură controlată stabilită în caietul de sarcini?	pct.IV din tabelul de la anexa nr.1 la ordinul nr.05 din 21.12.2015 al IP ONVV, caietul de sarcini corespunzător					8
18	La soiurile roşii s-a efectuat fermentarea malo-lactică conform prevederilor caietului de sarcini?	pct.IV din tabelul de la anexa nr.1 la ordinul nr.05 din 21.12.2015 al IP ONVV, caietul de sarcini corespunzător					8
19	Au fost efectuate corecţii de compoziţie a mustului şi a mustuielii reflectate prin evidenţa dusă în registrul procedeelor tehnologice autorizate?	Art.26³ alin.(1) lit.b) din Legea nr.57/2006; Cap.XVI şi anexa nr.10 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					20
20	Corespunde randamentul în vin maxim (dal/t) cu cel specificat în caietul de sarcini corespunzător?	Art.26⁶ alin.(2) din Legea nr.57/2006; Anexa nr.16 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Caietul de sarcini corespunzător					6
21	Este întocmită corect a fişa de cupaj pentru produsele vitivinicole cu IGP/DOP?	Pct.138 şi anexa nr.13 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
22	Este respectată corectitudinea de utilizare în denumirea vinului cu IGP a denumirii soiului de struguri (ponderea soiului de bază în vin nu depăşeşte 85%) din arealul delimitat	Art.27 alin.(3) lit.h) din Legea nr.57/2006
23	Este asigurată trasabilitatea prin evidenţa dusă în registrul de intrări-ieşiri pentru vinurile cu IGP/DOP ?	Art.26³ alin.(1) lit.c) din Legea nr.57/2006 Pct.156 subpct.2), pct.162, pct.164 subpct.2)-5) şi pct.172 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
24	Este asigurată trasabilitatea prin evidenţa dusă în registrul de îmbuteliere?	Art.26³ alin.(1) lit.d) din Legea nr.57/2006; Pct.156 subpct.5) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
25	Se respectă cerinţele de depozitare a producţiei cu IGP sau DOP îmbuteliate referitor la temperatură şi umiditate ?	Ordinul IP ONVV nr.05 din 21.12.2015 Caietul de sarcini corespunzător					10
26	Corespund produsele vitivinicole şi produselor alcoolice cu IGP/DOP după indicii organoleptici cu specificările din caietul de sarcini?	Caietul de sarcini corespunzător					10
27	Este prezent avizul de evaluare organoleptică a produselor vitivinicole şi alcoolice IGP/DOP de către comisia de degustători autorizaţi?	Pct.97 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Pct.6 subpct.3) din Regulamentul aprobat prin HG nr.810/2015; HG nr.1068/2013
28	Se încadrează indicii fizico-chimici şi de inofensivitate din raportul de încercări pentru fiecare lot de produse vitivinicole cu IGP/DOP cu limitele stabilite în caietul de sarcini corespunzător?	Pct.98 subpct.2) din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015; Caietul de sarcini corespunzător					15
29	Se respectă prevederea de evaluare a conformităţii produselor vitivinicole şi alcoolice cu IGP/DOP prin certificare pentru fiecare lot de produs conform cerinţelor legale?	Pct.94-98 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					15
Controlul plasării pe piaţă a produselor vitivinicole cu IGP sau DOP
30	Sunt respectate cerinţele de expunere a informaţiei de pe etichetă pentru produsele vitivinicole cu IGP/DOP conform prevederilor legale?	Art.17¹ alin.(2) din Legea nr.1100/2000; Art.13 din Legea nr.279/2017; Art.25 alin.(3) din Legea nr.57/2006; Pct.152 din Reglementarea tehnică aprobată prin HG nr.356/2015					10
31	Se respectă condiţia de a nu eticheta produsele vitivinicole cu IGP/DOP pentru export în limba ţării importatoare?	Art.25 alin.(6) Legea nr.57/2006					15
32	Se respectă prevederea legală de interzicere a falsificării ori substituirii vinurilor, produselor pe bază de must şi vin şi a produselor secundare vinicole prin diluarea vinului cu apă, prin mascarea unor defecte sau alterări ale vinurilor cu adaosuri care determină modificări ale gustului, aromei şi compoziţiei lor naturale, prepararea produselor vinicole din drojdie şi tescovină cu adaos de zahăr, precum şi folosirea oricăror practici nepermise? Notă: Constatarea (ne)respectării acestei cerinţe legale se poate face doar după obţinerea rezultatelor analizelor de laborator efectuate de către laboratoarele acreditate contractate de ANSA	Art.27 alin.(3) lit.e) din Legea nr.57/2006					20
33	Se respectă prevederea legală de interzicere a comercializării cu amănuntul de către producător pe piaţa internă a produselor pe bază de vin cu IGP în vrac?	Art.27 alin.(3) lit.i) din Legea nr.57/2006					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea viei şi vinului nr.57/2006;

2. Legea nr.1100/2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice;

3. Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

4. Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

5. Hotărârea Guvernului nr.356/2015 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Organizarea pieţei vitivinicole";

6. Hotărîrea Guvernului nr.810/2015 cu privire la aprobarea Regulamentului privind modul de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale produselor vitivinicole prin analiză senzorială;

7. Hotărîrea Guvernului nr.1068/2013 pentru aprobarea Regulamentului privind modul de organizare şi procedura de evaluare a calităţii producţiei alcoolice prin metoda organoleptică;

8. Ordinul IP ONVV nr.05 din 21.12.2015 cu privire la aprobarea procedurii de verificare a respectării caietului de sarcini şi a formularului actului de verificare a respectării prevederilor caietului de sarcini;

9. Ordinul MAIA nr.90 din 20.04.18 cu privire la omologarea caietului de sarcini privind producerea vinurilor cu indicaţie geografică protejată "Ştefan Vodă;

10. Ordinul MAIA nr.93 din 25.05.17 cu privire la aprobarea caietului de sarcini privind producerea vinurilor cu indicaţie geografică protejată "Codru";

11. Ordinul MAIA nr.51 din 04.04.12 cu privire la aprobarea caietului de sarcini privind producerea vinurilor cu indicaţie geografică protejată "Valul lui Traian";

12. Ordinul MAIA nr.165 din 23.10.12 cu privire la aprobarea caietului de sarcini privind producerea rachiului de vin cu indicaţie geografică protejată "Divin";

14. Ordinul MAIA nr.234 din 15.12.2015 cu privire la aprobarea caietului de sarcini privind indicaţia geografică protejată "Rachiu de caise "Nimoreni".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.14 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SV - 9

Anexa nr.15

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, fax +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____ A EXPLOATAŢIILOR DE BOVINE ŞI VIŢEILOR ÎN SCOPUL CREŞTERII ŞI ÎNGRĂŞĂRII I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ___________________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei ______________________________________________________________________ Sediul juridic, codul fiscal ___________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ________________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _____________________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale __________________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare ___________________________ din______________________________ Codul exploataţiei (SIA RSA) ________________________________________________________________ Numărul de bovine în exploataţie: - numărul de capete în exploataţie, înregistrat SIA "RSA" la data inspecţiei __________________________; - numărul total de capete, aflate de facto în exploataţie la data controlului ____________________________; - numărul de capete de bovine, aflate de facto în exploataţie la data controlului ________________________; - numărul de capete de viţei, aflate de facto în exploataţie la data controlului __________________________ Capacitatea maximă a exploataţiei (număr de animale) ____________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Respectarea cerinţelor de biosecuritate
Starea de sănătate a animalelor din exploataţie

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1. Cerinţe privind activitatea exploataţiilor, precum şi identificarea şi înregistrarea bovinelor
1.	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitar-veterinară de funcţionare valabilă?	Art.18 alin (1) din Legea nr.221/2007					20
2.	Exploataţia este înregistrată în Registrul de stat al exploataţiilor?	Pct. 14, pct.15 lit.a), pct.17 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					20
3.	La exploataţie este angajat/contractat un medic veterinar de liberă practică, atestat în condiţiile legii, în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007					20
4.	Bovinele din exploataţie sunt identificate şi prezentate/declarate spre înregistrare, cu respectarea termenului legal, după cum urmează: - în termen de 15 zile de la naştere, pentru cele născute în exploataţie; - în termen de în cel mult 7 zile, de la cumpărarea (inclusiv din import) sau înstrăinarea (inclusiv exportul) animalelor?	Art.7 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2006					15
5.	Toate bovine au două crotalii auriculare identice aplicate la fiecare ureche	Art.5 alin.(5) lit.a) din Legea nr.231/2006					15
6.	Toate animalele din exploataţie sunt înregistrate în Registrul de stat al animalelor?	Art.5 alin.(1) şi din Legea nr.231/2006 Pct. 15 lit.c), pct.16 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					20
7.	Toate bovinele din exploataţia au paşaportul individual pentru bovine?	Art.5 alin.(5) lit.a) din Legea nr.231/2006 Pct. 15 lit.d) din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
8.	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a notificat medicul veterinar oficial despre fiecare intenţie de mişcare a animalelor?	Pct. 51 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
9.	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a declarat, în termenul legal, despre moartea, dispariţia şi sacrificarea animalelor?	Art.7 alin.(3) din Legea nr.231/2006 Pct. 61 din anexa la HG nr.507/2012					15
2. Cerinţe privind sănătatea, protecţia şi bunăstare animalelor
10.	Personalul din exploataţie este instruit şi există documente care confirmă instruirea?	Pct. 8 şi 14 din anexa la HG nr.1275/2008					10
11.	Animalele sunt verificate cel puţin o dată pe zi pentru cei care sunt crescuţi în sisteme de creştere, în care bunăstarea lor depinde de îngrijirea omului?	Pct. 9 din anexa la HG nr.1275/2008					15
12.	Viţeii crescuţi în stabulaţie sunt inspectaţi de către proprietar sau de îngrijitorul de animale cel puţin de două ori pe zi, iar viţeii crescuţi în aer liber – cel puţin o dată pe zi?	Pct. 15 din anexa la HG nr.1325/2008					15
13.	Există un sistem de iluminare adecvat (fix sau mobil; natural sau artificial), care să răspundă nevoilor comportamentale şi fiziologice ale animalelor, precum şi care să permită inspectarea riguroasă a animalelor în orice moment?	Pct. 10 din anexa la HG nr.1275/2008; Pct. 14 din anexa la HG nr.1325/2008					10
14.	Există locuri de izolare a animalelor bolnave sau rănite?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 15 din anexa la HG nr.1325/2008					15
15.	Se ţine evidenţa numărului de animale moarte, găsite la fiecare inspecţie?	Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008
16.	Se asigură animalelor suficient spaţiu să se odihnească, să se ridice în poziţie patrupedă?	Pct. 16 din anexa la HG nr.1325/2008					15
17.	Viţeii se deţin fără a fi legaţi, cu excepţia celor cazaţi în grupuri, care pot fi legaţi pentru cel mult o oră, în timpul alimentării cu lapte sau cu un înlocuitor de lapte?	Pct. 17 din anexa la HG nr.1325/2008					15
18.	În cazul în care viţeii sunt legaţi legătura este suficient de lungă, pentru a-i permite animalului să se deplaseze liber, şi este evitat orice risc de strangulare sau de rănire a animalului?	Pct. 17 din anexa la HG nr.1325/2008					15
19.	Animalele ţinute legate ori închise în mod continuu sau cu regularitate, beneficiază de suficient spaţiu pentru satisfacerea nevoilor fiziologice şi etologice ale lor?	Pct. 15 din anexa la HG nr.1275/2008					15
20.	Materialele utilizate la construcţia adăposturilor (grajduri, în special, boxele şi instalaţiile în care viţeii pot fi întreţinuţi), în special cele ce urmează a fi utilizate pentru ţarcuri şi echipamentele cu care animalele pot veni în contact, sunt inofensive şi permit o bună şi uşoară curăţare şi dezinfectare?	Pct. 16 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 10 şi 16 din anexa la HG nr.1325/2008					20
21.	Adăposturile şi accesoriile pentru legarea animalelor sunt construite şi întreţinute astfel încât să se evite marginile ascuţite sau porţiunile în relief, care pot cauza rănirea animalelor?	Pct. 17 din anexa la HG nr.1275/2008					15
22.	Pardoseala este netedă, nealunecoasă, stabilă, plană, rigidă, aşa încât să nu provoace răni sau suferinţe viţeilor culcaţi sau ridicaţi în picioare, să reziste la mărimea şi greutatea viţeilor?	Pct. 19 din anexa la HG nr.1325/2008					15
23.	Suprafaţa culcuşurilor din exploataţie este confortabilă, curată, drenată corespunzător?	Pct. 19 din anexa la HG nr.1325/2008					10
24.	Viţeii cu vârsta sub două săptămâni sunt asiguraţi cu aşternut corespunzător?	Pct. 19 din anexa la HG nr.1325/2008					10
25.	Circulaţia aerului, nivelul de pulbere, temperatura, umiditatea relativă a aerului şi concentraţia de gaze este menţinută în limite care nu sunt dăunătoare animalelor?	Pct. 18 din anexa la HG nr.1275/2008					15
26.	Lumina naturală este suficientă pentru a răspunde nevoilor fiziologice şi etologice ale animalelor, sau este aplicat un sistem adecvat de iluminare artificială ?	Pct. 19 din anexa la HG nr.1275/2008					15
27.	În exploataţie este implementat un sistem de iluminare adecvat, natural sau artificial? În cazul în care este utilizat un sistem de iluminare artificial, acesta asigură iluminarea pe o perioadă cel puţin echivalentă cu durata de lumină naturală disponibilă în mod normal între orele 9-17?	Pct. 14 din anexa la HG nr.1325/2008					15
28.	Echipamentele şi circuitele electrice sunt instalate astfel, încât să asigure evitarea oricărui caz de producere a şocului electric?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1325/2008					20
29.	Animalele care nu sunt ţinute în adăposturi sunt, protejate împotriva intemperiilor, animalelor de pradă şi riscurilor pentru sănătatea lor?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1275/2008					15
30.	Echipamentele mecanice sau automate, indispensabile sănătăţii şi bunăstării viţeilor şi utilizate la exploataţie se inspectează cel puţin o dată pe zi?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 13 din anexa la HG nr.1325/2008					15
31.	În cazul în care adăpostul pentru animale este dotat cu un sistem de ventilaţie artificială, există un sistem de rezervă (de înlocuire) adecvat pentru asigurarea circulaţiei suficiente a aerului în caz de defecţiune a sistemului principal?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 13 din anexa la HG nr.1325/2008					15
32.	Există un sistem de alarmă funcţional pentru avertizarea defecţiunilor sistem de ventilaţie artificială? Sistemul de alarmă este testat periodic?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 13 din anexa la HG nr.1325/2008					15
33.	În exploataţie, viţeii ţinuţi în boxe individuale au vârsta de până la 8 săptămâni?	Pct. 4 sbpct. 1) din anexa la HG nr.1325/2008					15
34.	Există spaţiul specializat pentru izolarea viţeilor în vederea tratării lor?	Pct. 15 alineatul doi din anexa la HG nr.1325/2008					15
35.	Lăţimea boxei individuale este egală cu înălţimea viţelului la greabăn, măsurată în poziţie patrupedă, iar lungimea – cel puţin egală cu lungimea viţelului, măsurată de la vîrful nasului pînă la extremitatea caudală a ischionului (tuber ischii), înmulţită cu 1,1?	Pct. 4 subpct. 1) din anexa la HG nr.1325/2008					15
36.	Boxele individuale pentru viţei sunt cu pereţi perforaţi, care permit contactul vizual şi tactil direct între viţei?	Pct. 4 subpct. 2) din anexa la HG nr.1325/2008					10
37.	În cazul viţeilor crescuţi în grup, este asigurat spaţiul liber legal pentru fiecare viţel, după cum urmează:	Pct. 5 din anexa la HG nr.1325/2008
	1,5 m² – greutatea mai mică de 150 kg						15
	1,7 m² – greutatea între 150 şi 220 kg						15
	1,8 m² – greutatea de peste 220 kg						15
38.	Se asigură respectarea interdicţiei de a nu aplica vre-un tratament asupra animalelor, care ar putea conduce la mutilarea acestora?	Pct. 28 din anexa la HG nr.1275/2008					20
39.	Se asigură respectarea interdicţie de a nu practica metode de creştere naturală sau artificială, care să provoace suferinţe sau vătămări animalelor?	Pct. 29 şi 30 din anexa la HG nr.1275/2008					20
40.	Au fost petrecute măsuri de cercetări contra bolilor incluse în Programul acţiunilor strategice de supraveghere, profilaxie şi combatere a bolilor la animale pentru exploataţie?	Art.17 lit.o) din Legea nr.221/2007					15
41.	În exploataţia supusă controlului există certificate sau alte documentele ce atestă sau certifică starea de sănătate a animalelor vii de la exploataţie, a produselor şi materialului germinativ de origine animală supuse supravegherii şi controlului sanitar-veterinar?	Art.17 alin.(1) lit.p) din Legea nr.221/2007					15
3. Cerinţe privind hrana, apa şi alte substanţe necesare pentru animale
42.	Calitatea apei este verificată?	Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					15
43.	Animalelor nu le-au fost administrate alte substanţe, decît cele administrate în scopuri terapeutice sau profilactice ori în scopul tratamentului zootehnic?	Pct. 27 din anexa la HG nr.1275/2008					20
44.	Viţeii primesc o alimentaţie adecvată vîrstei şi greutăţii, ţinînd seama de cerinţele lor comportamentale şi fiziologice?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1325/2008					15
45.	Alimentaţia conţine o cantitate suficientă de fier pentru a menţine un nivel mediu de hemoglobină în sînge de cel puţin 4,5 mmol/litru de sînge?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1325/2008					15
46.	Este asigurată raţie zilnică de alimente fibroase (de la 50 la 250 g pe zi pentru fiecare viţel între 8 şi 20 de săptămîni)?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1325/2008					15
47.	Se respectă interdicţia de a nu folosi botniţele la viţei?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1325/2008					20
48.	Viţeii sunt hrăniţi de 2 ori pe zi?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1325/2008					15
49.	Fiecare viţel are acces la mâncare concomitent cu celelalte animale din grup?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1325/2008					10
50.	Viţeii cu vîrsta de peste două săptămîni au acces la apă potabilă proaspătă, furnizată în cantitate suficientă sau le sunt asigurate condiţii ca să-şi poată satisface nevoia de lichide cu alte preparate?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1325/2008					15
51.	În condiţii de căldură excesivă sau cînd viţeii sînt bolnavi, apa potabilă proaspătă este asigurată în permanenţă?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1325/2008					20
52.	Instalaţiile de alimentaţie şi de adăpare sunt elaborate, construite, instalate şi întreţinute astfel ca să limiteze riscurile de contaminare a hranei şi a apei destinate viţeilor?	Pct. 23 din anexa la HG nr.1325/2008					15
53.	Viţeii sunt alimentaţi cu colostru de bovine în primele şase ore de viaţă?	Pct. 24 din anexa la HG nr.1325/2008					15
4. Cerinţelor privind utilizarea medicamentelor de uz veterinar
54.	Există un registru de evidenţă a tratamentelor efectuate, întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Art.25 alin.(7) din Legea nr.119/2018 Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 40 din anexa la HG nr.298/2011					15
55.	Medicamentele de uz veterinar neconforme (expirate, resturi neutilizate, cu defecte de ambalaj) sunt rebutate?	Pct. 23) din HG nr.93/2012					7
56.	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la un producător sau distribuitor autorizat, conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
57.	Este respectată "Perioada de aşteptare" pentru medicamente de uz veterinar administrate?	Pct. 10 lit.b) şi pct.14 din HG nr.311/2012					20
	TOTAL (PTP)						...

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.119 din 05.07.2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar

2. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

3. Legea nr.231 din 20.07.2006 privind identificarea şi înregistrarea animalelor.

4. Hotărârea Guvernului nr.93 din 15.02.2012 cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar.

5. Hotărârea Guvernului nr.507 din 18.07.2012 pentru aprobarea unor norme privind identificarea şi trasabilitatea animalelor.

6. Hotărârea Guvernului nr.1275 din 17.11.2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia animalelor de fermă.

7. Hotărârea Guvernului nr.1325 din 27.11.2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind stabilirea cerinţelor minime pentru protecţia viţeilor în scopul creşterii şi îngrăşării

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.15 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Anexa nr.15 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

SV - 10

Anexa nr.16

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______ A EXPLOATAŢIILOR DE GĂINI OUĂTOARE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului Denumirea agentului economic ______________________________________________________ Sediul juridic ____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate ___________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii _________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare ______________ din___________________________________ Exploataţia este funcţională: ☐ pe toată perioada anului; ☐ sezonier Sisteme: alternative de creştere ☐; de coteţe neîmbunătăţite ☐; de coteţe îmbunătăţite ☐; cu accesul în aer liber ☐ III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor
Criteriul	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Respectarea cerinţelor de biosecuritate (R₁);
Starea sănătăţii animalelor de la unitate (exploataţie) (R₂);
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei, conform ultimului control (R₃);

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Pon- derea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Pon- derea
I. Cerinţe generale privind protecţia şi bunăstarea păsărilor
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitar-veterinară de funcţionare valabilă?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
2	Personalul este instruit şi există documente care să ateste instruirea?	Pct. 8, HG nr.1275/2008					5
3	Găinile se inspectează de cel puţin 1 dată/zi?	Pct. 20, HG nr.677/2008					10
4	Toate clădirile au o iluminaţie suficientă, pentru a permite găinilor să se vadă şi să fie văzute clar, pentru a putea vedea împrejurimile şi a manifesta niveluri normale de activitate, precum şi să permită inspectarea riguroasă a păsărilor?	Pct. 10, HG nr.1275/2008 Pct. 22, HG nr.677/2008					10
5	Acolo unde există lumină naturală, deschiderile spre lumină sunt aranjate astfel încît lumina să fie distribuită uniform în interiorul încăperii?	Pct. 22, HG nr.677/2008					5
6	Regimul de iluminare urmează un ritm de 24 de ore şi include o perioadă adecvată de întuneric neîntrerupt, care să dureze, ca reper, aproximativ o treime din zi, astfel încît găinile să se poată odihni şi să se evite problemele de sănătate, cum ar fi imunodepresia şi afecţiunile oculare? În cazul în care lumina este slabă, există şi o perioadă de crepuscul cu o durată suficientă, astfel încît găinile să se poată linişti fără tulburări sau răniri?	Pct. 24, HG nr.677/2008					10
7	Adăposturile alcătuite din 2 sau mai multe rânduri de coteţe sunt dotate astfel încât să permită inspecţia tuturor rîndurilor fără dificultate, precum şi să faciliteze îndepărtarea găinilor?	Pct. 30, HG nr.677/2008					5
8	Păsările moarte se îndepărtează zilnic şi se ţine evidenţa numărului de păsări moarte, găsite la fiecare inspecţie?	Pct. 28, HG nr.677/2008 Pct. 12, HG nr.1275/2008					10
9	Părţile clădirilor, echipamentele şi ustensilele ce vin în contact cu găinile se curăţă şi dezinfectează cu regularitate şi de fiecare dată cînd se realizează depopularea, precum şi înainte de a aduce un nou lot de găini?	Pct. 25, HG nr.677/2008					5
10	Modul de echipare a coteţelor asigură evitarea iesirilor necontrolate ale păsărilor?	Pct. 29, HG nr.677/2008					5
11	Dimensiunile uşii coteţului permit îndepărtarea unei găini adulte fără ca aceasta să aibă de suferit sau să se rănească?	Pct. 31, HG nr.677/2008					10
12	Toate echipamentele mecanice sau automate care au un rol esenţial pentru sănătatea şi bunăstarea păsărilor, care sunt utilizate la exploataţie sunt inspectate cel puţin o dată pe zi? Orice defecţiune depistată este remediată imediat sau, în cazul în care acest lucru este imposibil, sunt luate măsurile necesare pentru protejarea sănătăţii şi bunăstării păsărilor?	Pct. 21, HG nr.1275/2008					10
13	Nivelul sunetului este minimizat? Se asigură evitarea zgomotului constant sau brusc? Ventilatoarele, utilajele de hrănire sau alte echipamente sunt construite, amplasate, instalate şi întreţinute astfel încît să producă cît mai puţin zgomot?	Pct. 21, HG nr.677/2008					10
14	În cazul în care adăpostul pentru animale este dotat cu un sistem de ventilaţie artificială, este prevăzut şi un sistem de rezervă adecvat pentru asigurarea circulaţiei suficiente a aerului şi un sistem de alarmă pentru avertizarea defecţiunii? Sistemul de alarmă este testat periodic?	Pct. 22, HG nr.1275/2008					15
15	Se recurge la ajustarea ciocului exclusiv în scopul îmăiedicării ciugulirii penelor şi canibalismului doar cu condiţia ca aceasta se face de către un personal calificat, la puii de vîrstă mai mică de 10 zile care sînt destinaţi creşterii pentru ouă?	Pct. 33, HG nr.677/2008					15
1. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea păsărilor, aplicabile sistemelor alternative de creştere a păsărilor
16	Instalaţiile de hrănire care reprezintă:	Pct. 5 lit.a), HG nr.677/2008
	1) un front de furajare linear - asigură cel puţin 10 cm/pasăre?						10
	2) un front de furajare circular - asigură cel puţin 4cm/pasăre?						10
17	Există instalaţii de adăpare corespunzătoare după cum urmează: - jgheaburi de adăpare cu apă continuă, care să asigure un front de adăpare de 2,5 cm/găină; sau - jgheaburi de adăpare circulare, care să asigure un front de adăpare de 1cm/găină; sau - acolo unde se folosesc dispozitive, există cel puţin un dispozitiv de tipul "biberon" sau "cană" la fiecare 10 găini?	Pct. 5 lit.b), HG nr.677/2008					10
18	În cazul în care punctele de adăpare sînt plumbuite, în apropierea fiecărei găini, există cel puţin două căni sau două dispozitive de tipul "biberon"?	Pct. 5 lit.b), HG nr.677/2008					10
19	Organizarea cuibarelor este după cum urmează: - 1 cuibar la fiecare 7 găini sau - în cazul în care se folosesc cuibare de grup - cel puţin 1m² de spaţiu de cuibar pentru cel mult 120 găini?	Pct. 5 lit.c), HG nr.677/2008					10
20	Există stingii adecvate, care corespund cumulativ următoarelor condiţii: - sunt fără margini ascuţite şi asigură cel puţin 15 cm/găină; - nu sunt amplasate deasupra aşternutului; - distanţa orizontală dintre stinghii este de cel puţin 30 cm; - distanţa orizontală dintre stinghii şi pereţi este de cel puţin 20 cm?	Pct. 5 lit.d), HG nr.677/2008					15
21	Zona cu aşternut este conformă, asigurând cumulativ: - cel puţin 1/3 din suprafaţa pardoselii; - cel puţin 250 cm² aşternut/ pasăre?	Pct. 5 lit.e), HG nr.677/2008					15
22	Podeaua suportă fiecare din ghearele orientate în exterior ale fiecărui picior?	Pct. 6, HG nr.677/2008					10
23	Se respectă densitatea păsărilor de cel mult 9 găini/m² (se ia în calcul doar zona de folosinţă)?	Pct. 9, HG nr.677/2008					10
2. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea păsărilor, aplicabile exploatării pe mai multe nivele
24	Sistemul de creştere, care prevede mişcarea liberă a găinilor ouătoare între diferite niveluri, îndeplineşte cumulativ următoarele condiţii: a) are nu mai mult de de patru niveluri; b) spaţiul de trecere între niveluri este de cel puţin 45 cm; c) locurile de adăpare şi de furajare sunt repartizate astfel încît să ofere acces egal pentru toate găinile; d) nivelurile sunt aranjate astfel încît să împiedice căderea păsărilor pe nivelurile inferioare?	Pct. 7, HG nr.677/2008					10
3. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea păsărilor, aplicabile în cazul accesului în aer liber
25	În cazul în care găinile ouătoare au acces la spaţii în aer liber, există suplimentar mai multe ieşiri auxiliare care să ofere acces direct în afară, de cel puţin 35 cm înălţime şi 40 cm lăţime şi care sunt dispuse de-a lungul întregii clădiri? În orice caz, este asigurată o deschidere totală de 2 m pentru 1000 de găini?	Pct. 8 alin.I, HG nr.677/2008					10
26	Spaţiile în aer liber îndeplinesc cumulativ următoarele cerinţe: a) au o suprafaţă corespunzătoare densităţii păsărilor şi caracteristicilor solului, pentru a preveni orice contaminare? b) sunt dotate cu adăpost în caz de vreme rea şi de animale de pradă şi cu jgheaburi de adăpare corespunzătoare?	Pct. 8 alin.II, HG nr.677/2008					10
4. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea păsărilor, aplicabile în cazul creşterii în sisteme de coteţe neîmbunătăţite
27	În coteţ este asigurată, pentru fiecare găină ouătoare, cel puţin 550 cm² de suprafaţă de coteţ, măsurată în plan orizontal, care să poată fi folosită fără restricţii, în special, fără a include îngrădituri ce pot limita suprafaţa disponibilă?	Pct. 11, nr.677/2008					10
28	Jgheabul de furaje poate fi folosit fără restricţii şi are o lungime de cel puţin 10 cm înmulţit cu numărul de găini din coteţ?	Pct. 12, HG nr.677/2008					15
29	În cazul în care nu se pun la dispoziţie dispozitive de tipul "biberon" sau "cană", fiecare coteţ are un canal de adăpare cu apă continuă, de aceeaşi lungime ca şi jgheabul de furajare?	Pct. 13 alin.I, HG nr.677/2008					10
30	În cazul în care punctele de adăpare sînt plumbuite, fiecare coteţ dispune de cel puţin două dispozitive de tipul "biberon" sau două "căni"?	Pct. 13 alin.II, HG nr.677/2008					10
31	Coteţele sunt de cel puţin 40 cm înălţime în cel puţin 65% din suprafaţa coteţului şi de cel puţin 35 cm în orice punct?	Pct. 14, HG nr.677/2008					10
32	Podelele sunt construite astfel încît să suporte, în modul corespunzător, fiecare dintre ghearele orientate în exterior ale fiecărui picior şi înclinaţia nu va depăşi 14% sau 8%?	Pct. 15, HG nr.677/2008					10
33	În coteţ există dispozitive adecvate de scurtare a ghearelor?	Pct. 16, HG nr.677/2008					5
5. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea păsărilor, aplicabile în cazul creşterii în sisteme de coteţe îmbunătăţite
34	Există cel puţin 750 cm² de suprafaţă de coteţ/găină, din care 600 cm² reprezintă suprafaţa utilizabilă, iar suprafaţa totală a coteţului este de cel puţin 2000 cm²?	Pct. 17 lit.a), HG nr.677/2008					15
35	Înălţimea coteţului, cu excepţia suprafeţei utilizabile menţionate mai sus, este de cel puţin 20 cm în fiecare punct?	Pct. 17 lit.a), HG nr.677/2008					10
36	Coteţele sunt dotate cu cuibar?	Pct. 17 lit.b), HG nr.677/2008					10
37	În coteţe există gunoi care să poată fi ciugulit sau scurmat?	Pct. 17 lit.c), HG nr.677/2008					15
38	În coteţe există stinghii adecvate care asigură cel puţin 15cm/pasăre?	Pct. 17 lit.d), HG nr.677/2008					15
39	În coteţe exisă jgheab de furajare ce poate fi folosit fără restricţii şi care este de cel puţin 12 cm înmulţit cu numărul de găini din coteţ?	Pct. 17 lit.e), HG nr.677/2008					15
40	Fiecare coteţ dispune de un sistem de adăpare corespunzător mărimii grupului? În cazul în care se pun la dispoziţie dispozitive de tipul "biberon", fiecare găină are acces la cel puţin 2 dispozitive de tipul "biberon" sau "cană"?	Pct. 17 lit.f) HG nr.677/2008					15
41	Coteţele sunt dotate cu dispozitiv de scurtare a ghearelor?	Pct. 19, nr.677/2008					5
42	Se respectă spaţiile minime necesare pentru inspectarea găinilor (90 cm între rînduri şi 35 cm între pardoseală şi partea inferioară a coteţelor)?	Pct. 18, HG nr.677/2008					15
II. Cerinţe privind condiţiile de sănătate
43	Asistenţa sanitar-veterinare la exploataţie se acordă de către un medic veterinar de liberă practică, atestat în condiţiile legii, angajat în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007					10
44	Există locuri de izolare a păsărilor bolnave sau rănite?	Pct. 11, HG nr.1275/2008					5
45	Păsările bolnave sau rănite sunt supuse unor tratamente/îngrijiri adecvate?	Pct. 11, HG nr.1275/2008					10
46	Există un registru pentru fiecare coteţ al unei exploataţii, în care să înregistreze: - numărul de pui introduşi şi data populării; - suprafaţa utilizabilă; - numărul păsărilor găsite moarte, indicând cauzele, dacă acestea sunt cunoscute; - numărul păsărilor ucise sau sacrificate motivat; - numărul puilor care rămân în lot în urma transportării puilor, în scopul vânzării sau sacrificării; - investigaţiile diagnostice şi examinările sanitar-veterinare efectuate? Registrul este ţinut actualizat la zi şi este păstrat cel puţin trei ani?	Pct. 12, HG nr.1275/2008 Pct. 22, HG nr.415/2009					10
47	Este anunţată, fără întârziere (maxim 24 ore), subdiviziunea teritorială pentru siguranţa alimentelor, despre cazurile sau suspiciunile de boli oficial notificabile (inclusiv în cazurile de scăderea aportului de hrană şi de apă cu peste 20%, scăderea producţiei de ouă cu peste 5% pentru mai mult de două zile, rata mortalităţii de peste 3% într-o săptămînă, orice semn clinic sau leziune post-mortem care să sugereze prezenţa unei boli oficial notificabile)?	Art.17 alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007 HG 939/2008, anexa 2, pct.5,					10
48	Se respectă planul de monitorizare a salmonelozelor, aprobat de ANSA ?"	HG nr.398/2012, anexa nr.1, pct.19 din					10
III. Cerinţe privind condiţiile de biosecuritate
49	Există un plan de igienă documentat a personalului şi procedura de control a respectivului plan de igienă?	HG nr.939/2008, anexa 7, pct.3, subpct. 1) şi 4)					10
50	Punctele de acces la instalaţii dispun de zona-tampon cu vestiar sau după caz duşuri cu zone curate ?	HG nr.939/2008, anexa 7, pct.3, subpct. 2) şi 4)					5
51	Există planul de reglementare a deplasării oricărei persoane care intră sau iese din exploataţie?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					5
52	Există o bariera fizică care defineşte în mod clar perimetrele instalaţiilor exploataţiilor?.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					10
53	Sunt prezente semnalizări adecvate la toate punctele de intrare în zona de biosecuritate, care informează personalul, vizitatorii şi tehnicienii externi despre restricţiile instituite şi acţiunile ce urmează a fi întreprinse?.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					5
54	Există planul de reglementare şi registrul de înregistrare a deplasărilor de vehicule înspre exploataţii, dinspre sau între acestea, inclusiv a vehiculelor particulare sau de livrare de alimente pentru animale, de animale sau de alte produse?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.4)					10
55	Există planul de curăţare şi dezinfectare a exploataţiei a echipamentelor acesteia şi a materialelor utilizate inclusiv curăţarea şi dezinfectarea vehiculelor?.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.7)					15
56	Există un sistem de trasabilitate a animalelor şi a produselor, permiţînd urmărirea tuturor deplasărilor înspre exploataţii, dinspre sau între acestea (intrări, ieşiri)	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.5)					10
57	Există un sistem fizic de protecţie împotriva păsărilor evitându-se contactul cu păsările sălbatice şi pentru a împiedica orice contaminare a hranei pentru animale, a apei şi a aşternuturilor.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.7					10
58	Se aplică măsuri ca mediul înconjurător direct al exploataţiilor să nu atragă păsările sălbatice	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.8					5
59	Nu este admisă întreţinerea păsărilor decorative	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 1), lit.a)					5
60	Există un registru al tuturor deplasărilor de păsări (în fermă şi din fermă)	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.1 subpct. 2), lit.b), HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
61	Mijloacele de transportare a păsărilor de la/ către exploataţie sunt autorizate sanitar-veterinar	Legea nr.221/2007, art.18, alin (1)					15
62	Şoferii tuturor vehiculelor de serviciu, inclusiv cei care asigură livrarea hranei, transporturile de animale şi transportul de gunoiului de grajd, trebuie să treacă prin blocarea igienică şi urmează toate procedurile privind securitatea biologică pentru vizitatori, atunci când intră în zona de biosecuritate.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct.1) HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
63	Există instrucţiunea de prevenire a contaminărilor, şi se întreprind măsuri împotriva contaminării prin aprovizionare, transport, depozitare, livrare şi eliminare de ambalaje, materiale pentru aşternut, hrană pentru animale, apă, subproduse de origine animală ?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 4), lit.e)					10
64	Tratamentul, prelucrarea sau depozitarea subproduselor de origine animală sunt efectuate în condiţii care să prevină contaminarea încrucişată şi, după caz, într-o secţiune a unităţii sau instalaţiei prevăzută în acest scop.	Legea nr.129/2019, art.24, alin (1)					15
65	Există un sistem de documente/o declaraţie semnată a angajaţilor fermei, în care au indicat că nu întrețin păsări acasă şi să nu se apropie de păsările de curte sau de alte păsări, altele decît cele din compartiment, într-un interval de timp de cel puţin 72 de ore înainte de a intra în exploataţie; acest interval de timp poate fi redus în caz de nevoie urgentă de personal specific, dar nu trebuie sub nicio formă să fie mai mic de 24 de ore, iar procedura de atenuare a riscului trebuie să fie descrisă în planul de biosecuritate	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 1), lit.a) şi b) HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
66	Există un registru al vizitatorilor exploataţiei suficient de detaliat pentru a putea regăsi şi contacta orice vizitator	HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
67	Există o procedură, documentată în modul cuvenit, cu privire la controlul dăunătorilor	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct.8)					5
68	Aşternutul este depozitat într-o zonă desemnată astfel încât ar preveni contaminarea acestuia pe perioadă prestabilită de carantină sau supus măsurilor de dezinfectare premărgător utilizării acestuia	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct.5), lit b)					10
69	Păsările de curte hrănite şi adăpate cel puţin în spaţii închise sau într-un adăpost suficient de eficace pentru a împiedica păsările sălbatice să se aşeze pe el şi să se evite contactul acestora cu hrana şi apa destinate păsărilor de curte;	HG nr.939/2008, anexa 8, cap.II pct.6, subpct.1)-b)					5
70	Există un plan de biosecuritate al exploataţiei şi actualizat permanent în funcţie de nivelul de risc	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.6					10
IV. Cerinţe privind hrana pentru animalele
71	Animalele primesc o hrană completă, fiind administrată în cantităţi suficiente pentru a le menţine într-o stare fiziologică normală de sănătate?	Pct. 23, HG nr.1275/2008					15
72	Animalele sunt hrănite la intervale de timp adecvate nevoilor lor fiziologice?	Pct. 24, HG nr.1275/2008					15
73	Animalele au acces la o cantitate suficientă de apă sau au alte posibilităţi şi mijloace pentru a-şi satisface nevoia de lichide?	Pct. 25, HG nr.1275/2008					15
74	Instalaţiile de alimentare şi adăpare sunt concepute, construite şi instalate astfel încât să limiteze riscurile de contaminare a hranei şi apei, precum şi efectele negative ale rivalităţii dintre animale?	Pct. 26, HG nr.275/2008 Pct. 107 din HG nr.910/2020					15
75	Furajele utilizate pentru hrănirea animalelor provin de la unităţi autorizate/înregistrate în conformitate cu art.18 din Legea nr.221/2007?	Pct. 78 din HG nr.910/2020					10
76	Produsele chimice utilizate pentru curăţarea şi dezinfectarea spaţiilor şi echipamentului sunt utilizate în conformitate cu instrucţiunile şi depozitate departe de hrana pentru animale şi spaţiile pentru hrănire?	Pct. 98 din HG nr.910/2020					10
77	Hrana pentru animale este depozitată separat de agenţii chimici şi alte produse interzise în hrana pentru animale?	Pct. 102 din HG nr.910/2020					10
78	Sunt puse în aplicare programe de combatere a dăunătorilor, cu scopul de a reduce la minim posibilitatea de contaminare a hranei pentru animale şi a aşternuturilor?	Pct. 99 din HG nr.910/2020					10
79	Zonele de depozitare a hranei pentru animale şi containerele sunt curăţate periodic pentru prevenirea contaminării încrucişate nedorite?	Pct. 102 din HG nr.910/2020					10
80	Hrana pentru animale utilizată la hrănirea animalelor este supusă examenelor de laborator regulate (autocontrol)?	Pct. 15 13 din anexă la HG nr.415/2009 Pct. 19 din anexa nr.2 din HG nr.910/2020					15
81	Furajele medicamentate şi cele fără adaos de medicamente, destinate unor categorii de animale diferite sunt depozitate în aşa fel pentru a reduce riscul hrănirii animalelor nevizate?	Pct. 103 din HG nr.910/2020					15
82	Sistemul de distribuire a hranei pentru animale garantează destinaţia în tocmai al acesteia?	Pct. 104 din HG nr.910/2020					10
83	Transportarea hranei pentru animale se operează cu mijloace auto autorizate/înregistrate sanitar veterinar?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.221/2007					10
84	Vehiculele pentru transportarea hranei pentru animale sunt curăţate periodic în special când sunt utilizate la distribuirea furajelor medicamentate?	Pct. 105 din HG nr.910/2020					10
85	Apa destinată adăpării corespunde cerinţelor de utilizare?	Pct. 106 din HG nr.910/2020 Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					10
86	Premixurile şi furajele medicamentate sunt depozitate în camere separate şi sigure sau în containere ermetice, special proiectate pentru stocarea unor astfel de produse?	Pct. 4 sbpct. 2) lit.f) din anexa la HG nr.311/2012					10
87	Etichetele furajelor combinate includ următoarele informaţii: 1) specia sau categoriile de animale cărora le este destinat furajul combinat; 2) instrucţiunile de folosire, cu indicarea destinaţiei furajului; 3) în cazul în care producătorul nu este persoana responsabilă de etichetare, se furnizează următoarele detalii: a) numele sau denumirea comercială şi adresa producătorului; b) numărul autorizaţiei sanitar-veterinare a operatorului din domeniul hranei pentru animale, în conformitate cu Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară; 4) durata minimă de valabilitate se confirmă prin următoarele cerinţe: a) "a se folosi înainte de…", urmată de precizarea datei (zilei) în cazul furajelor cu un grad crescut de perisabilitate din cauza proceselor de degradare; b) "a se folosi de preferinţă înainte de…", urmată de precizarea datei (lunii) în cazul celorlalte furaje; c) în cazul în care data fabricaţiei este afişată pe etichetă – durata minimă de valabilitate poate fi indicată şi sub forma "…(perioada în zile sau luni) de la data fabricaţiei"; 5) lista materiilor prime din care este compus furajul, incluzând procentul din masă şi denumirea fiecărei materii prime pentru furaje, în ordinea descrescătoare a greutăţii, calculate pe baza conţinutului de umiditate a furajului combinat, intitulată "compoziţie", incluzând şi denumirea fiecărei materiei prime pentru furaje	Pct. 40 din HG nr.910/2020					10
V. Cerinţe privind utilizarea medicamentelor de uz veterinar
88	La unitate există un registru al utilizării medicamentelor de uz veterinar şi care conţine cel puţin următoarele informaţii: - Data administrării; - Nr. de identificare al animalului supus tratamentului (sau se indică "toate animalele" în cazul în care se supun tratamentului întreg efectivul exploataţiei); - Denumirea medicamentului de uz veterinar administrat; - Durata tratamentului; - Timpul de aşteptare pentru carne, lapte etc.? Acesta este întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Pct. 88 din HG nr.696/2020					15
89	Medicamentele de uz veterinar sunt achiziţionate doar de la distribuitori autorizaţi sanitar veterinar sau farmacii veterinare?	Pct. 86 din HG nr.696/2020					15
90	Medicamentele de uz veterinar sunt achiziţionate în baza notei de comandă semnate de medicul veterinar angajat sau contractat?	Pct. 87 din HG nr.696/2020					10
91	Există un spaţiu separat cu condiţii adecvate de păstrare a medicamentelor de uz veterinar?	Pct. 17 din HG nr.696/2020					15
92	Medicamentele de uz veterinar identificate în unitate sunt înregistrate în Registrul de Stat al medicamentelor de ud veterinar?	Art.4 alin.(1) din Legea nr.119/2018					20
93	Documente care atestă provenienţa şi calitatea (conformitatea) medicamentelor de uz veterinar (certificate de serie), facturile şi notele de comandă sunt păstrate la sediul unităţii?	Pct. 88 din HG nr.696/2020					10
94	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la un producător sau distribuitor autorizat, conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
95	Produsele biocide şi aditivii pentru hrana animalelor sunt utilizate conform prospectului şi instrucţiunilor?	Pct. 82 din HG nr.344/2020					10
96	În caz de administrare a medicamentelor de uz veterinar unitatea respectată "Perioada de aşteptare" la produsele alimentare de origine animală generate de animalele de la această unitate?	Pct. 90 din HG nr.696/2020					20
97	Produsele biocide utilizate sunt înregistrate de stat şi incluse în Registrul National al Produselor Biocide?	Pct.11, 38, 110 din HG nr.344/2020					5
98	Produsele biocide utilizate sunt din: a) Grupa principală 1 Dezinfectanţi: - Tipul de produs 3 "Igienă veterinară". - Tipul de produs 4 "Produse alimentare şi hrană pentru animale". b) Grupa principală 3: Produse de combatere a dăunătorilor.	Anexa 1 la HG nr.344/2020					5
	TOTAL (PTP)

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitar veterinară.

2. Legea nr.119/2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar;

3. Legea nr.129/2019 privind subprodusele de origine animală şi produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman;

4. Hotărîrea Guvernului nr.677/2008 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia găinelor ouătoare.

5. Hotărîrea Guvernului nr.1275/2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia animalelor de fermă.

6. Hotărîrea Guvernului nr.398/2012 pentru aprobarea unor norme sanitar-veterinare privind controlul şi reducerea prevalenţei salmonelelor în efectivele de animale.

7. Hotărîrea Guvernului nr.939/2008 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind măsurile de supraveghere, control şi combatere a gripei aviare.

8. Hotărîrea Guvernului nr.298/2011 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind măsurile de supraveghere şi control al unor substanţe şi al reziduurilor acestora la animalele vii şi la produsele lor, precum şi al reziduurilor de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animală.

9. Hotărîrea Guvernului nr.311/2012 cu privire la aprobarea Regulamentului de stabilire a condiţiilor de reglementare a preparării, introducerii pe piaţă şi utilizării furajelor cu conţinut medicamentos.

10. Hotărîrea Guvernului nr.696/2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind dotarea şi exploatarea unităţilor autorizate pentru deţinerea, distribuţia şi eliberarea medicamentelor de uz veterinar.

11. Hotărîrea Guvernului nr.910/2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor sanitare veterinare faţă de hrana pentru animale.

12. Hotărîrea Guvernului nr.344/2020 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind punerea la dispoziţie pe piaţă şi utilizarea produselor biocide.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.16 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.61 din 07.04.2022, în vigoare 15.05.2022]

[Anexa nr.16 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Anexa nr.16 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

SV - 11

Anexa nr.17

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. ______ A EXPLOATAŢIILOR DE PUI PENTRU CARNE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului Denumirea agentului economic______________________________________________________ Sediul juridic, codul fiscal __________________________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii_________________________________________________ Exploataţia structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ Sediul Exploataţie supusă controlului ________________________________________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare ________________ din__________________________ Exploataţia este funcţională: 󠄖󠄖 pe toată perioada anului sau 󠄖 are activitate sezonieră 󠄖 󠄖 󠄖. Densitatea maximă de populare: 󠄖󠄖 33kg/m²; 󠄖󠄖 39 kg/m²; 󠄖󠄖 42 kg/m². Exploataţia practică comercializarea păsărilor exploataţiilor nonprofesionale 󠄖. Capacitatea maximă a unităţii (număr de păsări în funcţie de densitatea de populare) ________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ Număr de păsări aflate în unitate la data inspecţiei _______________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Respectarea cerinţelor de biosecuritate (R₁);
Starea sănătăţii animalelor de la unitate (exploataţie) (R₂);
Istoricul conformităţii cu prevederile legislaţiei, precum şi cu prescripţiile Agenţiei, conform ultimului control (R₃);

IV. Lista de întrebări:
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
I. Cerinţe privind protecţia şi bunăstarea puilor în exploataţie
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitar-veterinară de funcţionare valabilă?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
2	Crescătorul – persoană fizică este instruit şi deţine documente (certificate) care atestă instruirea/audierea cursurilor de instruire în domeniul creşterii puilor sau dobândirea unei experienţe echivalente unui astfel de curs?	Pct.8, HG nr.415/2009					10
3	Toţi puii din exploataţie au acces permanent la aşternut uscat şi friabil la suprafaţă?	Pct. 14, HG nr.415/2009					10
4	Este asigurată ventilaţia suficientă pentru a se evita supraîncălzirea şi, după caz, este combinată cu sisteme de încălzire, pentru a se elimina umezeala excesivă?	Pct. 15,HG nr.415/2009					15
5	Se asigură ca, concentraţia de amoniac (NH3) să nu depăşească 20 ppm (măsurat la nivelul capului)?	Pct. 27 subpct.2) lit.a), HG nr.415/2009					10
6	Se asigură ca, concentraţia de dioxid de carbon (CO2) să nu depăşească 3000 ppm (măsurat la nivelul capului)?	Pct.27 subpct.2) lit.a), HG nr.415/2009					10
7	Se asigură ca temperatura din coteţe să nu depăşească temperatura exterioară cu mai mult 3⁰C, în cazul în care temperatura exterioară măsurată la umbră depăşeşte 30⁰C?	Pct. 27 subpct.2) lit.b), HG nr.415/2009					10
8	Se asigură ca umiditatea relativă medie măsurată în interiorul coteţului timp de 48 de ore să nu depăşească 70 %, în cazul în care temperatura exterioară este sub 10⁰C?	Pct. 27 subpct. 2) lit.c), HG nr.415/2009					10
9	Se asigură un nivelul sonor minimum (85 dBA)? Ventilatoarele, dispozitivele de distribuire a hranei sau orice alte echipamente se construiesc, se amplasează, se manipulează şi se întreţin astfel încât să genereze cât mai puţin zgomot posibil?	Pct. 16, HG nr.415/2009					5
10	Se asigură ca coteţele să dispună de o intensitate de iluminare de cel puţin 20 lux în timpul perioadelor de iluminare, măsurat la nivelul ochiului păsării şi să ilumineze cel puţin 80% din suprafaţa utilizabilă?	Pct. 17, HG nr.415/2009					10
11	Se asigură ca, începând cu a şaptea zi de la data plasării puilor în coteţ şi până la trei zile înainte de data prevăzută pentru sacrificare, iluminatul să respecte un ritm de 24 de ore şi să includă perioade de întuneric, care să dureze cel puţin şase ore cu o perioadă neîntreruptă de cel puţin patru ore?	Pct. 18, HG nr.415/2009					5
12	Se asigură ca toţi puii din exploataţie să fie inspectaţi de cel puţin două ori pe zi?	Pct. 19, HG nr.415/2009					5
13	Se asigură ca puii grav răniţi sau cu semne evidente de tulburări de sănătate (ex. dificultăţi la mers, ascită severă, malformaţii severe) şi care prezintă dereglări fizice, să primească tratamentul corespunzător sau să fie sacrificaţi imediat sub controlul unui medic veterinar de liberă practică împuternicit?	Pct. 20, HG nr.415/2009					20
14	Se asigură curăţarea şi dezinfectarea în întregime a coteţelor, echipamentelor sau utilajelor care sunt în contact cu puii, după depopularea finală, înainte de introducerea în coteţ a unor loturi noi?	Pct. 21, HG nr.415/2009					15
15	În exploataţie, intervenţiile chirurgicale se admit şi efectuează exclusiv în scopuri terapeutice sau de diagnostic şi se asigură ca ele să nu provoace vătămarea sau pierderea unei părţi sensibile a corpului sau alterarea structurii osoase?	Pct. 24,HG nr.415/2009					15
16	Recurgerea la debecare are loc doar în cazul în care s-au epuizat celelalte măsuri de prevenire a smulgerii penelor şi a canibalismului? În astfel de cazuri, aceasta se aplică puilor care nu au atins vîrsta de zece zile numai după consultarea unui medic veterinar de liberă practică şi la recomandarea acestuia, de către un personal calificat?	Pct. 24, HG nr.415/2009					15
17	Transportarea puilor către/ din fermă se face cu transport specializat autorizat, în ambalaj (cutii din carton de unică folosinţă sau cutii din plastic dezinfectate), câte 80 de capete într-o cutie, cu respectarea parametrilor microclimei (t - +27-+28°C, umiditatea relativă 70-75%)?	Pct. 6 lit.a), HG nr.415/2009 Art.18 alin.(2), Legea nr.221/2007					10
18	Densitatea maximă de populare din exploataţie sau dintr-un coteţ al exploataţiei este de până la 33 kg/m²?	Pct. 6 lit.d), HG nr.415/2009					10
19	Exploataţia deţine autorizaţie pentru o densitate mai mare de 33 kg/m²?	Pct. 30, HG nr.415/2009					15
20	În cazul unei densităţi mai mari de 33 kg/m², rata mortalităţii zilnice este de până la 1 % + 0,06 %, înmulţit cu vârsta de sacrificare a lotului, exprimată în zile (în cazul a cel puţin şapte loturi consecutive verificate ulterior într-un coteţ)?	Pct. 28 lit.c), HG nr.415/2009					15
II. Cerinţe privind condiţiile de sănătate în exploataţie
21	La exploataţie este angajat/contractat un medic veterinar de liberă practică, în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18¹ alin.(1) lit.c),Legea nr.221/2007					20
22	Există un registru pentru fiecare coteţ al unei exploataţii, în care să înregistreze: - numărul de pui introduşi şi data populării; - suprafaţa utilizabilă; - numărul păsărilor găsite moarte, indicând cauzele, dacă acestea sunt cunoscute; - numărul păsărilor ucise sau sacrificate motivat; - numărul puilor care rămân în lot în urma transportării puilor, în scopul vânzării sau sacrificării; - investigaţiile diagnostice şi examinările sanitar-veterinare efectuate? Registrul este ţinut la zi şi este păstrat cel puţin trei ani?	Pct. 12, HG nr.1275/2008 Pct. 22, HG nr.415/2009					15
23	Se respectă restricţia de a nu administra păsărilor nici un fel de alte substanţe, cu excepţia celor administrate în scopuri terapeutice sau profilactice ori în scopul tratamentului zootehnic, decât în cazul în care s-a demonstrat, prin studii ştiinţifice sau din experienţa dobândită, că efectul substanţei respective nu este dăunător pentru sănătatea şi bunăstarea animalelor?	Pct. 27, HG nr.1275/2008					20
24	Este anunţată, fără întârziere (maxim 24 ore), subdiviziunea teritorială pentru siguranţa alimentelor, despre cazurile sau suspiciunile de boli oficial notificabile (inclusiv în cazurile de scăderea aportului de hrană şi de apă cu peste 20%, rata mortalităţii de peste 3% într-o săptămînă, orice semn clinic sau leziune post-mortem care să sugereze prezenţa unei boli oficial notificabile)?	Art.17 alin.(1) lit.c), Legea nr.221/2007 HG nr.939/2008, anexa 2, pct.5,					20
25	Se aplică măsurile sanitare veterinare pentru prevenirea bolilor la animale, precum şi pentru controlul şi eradicarea sau prevenirea difuzării acestora în afara focarului de infecţie? Se respectă planul de monitorizare al salmonelozelor elaborat de administraţia exploataţiei şi coordonat de STSA?	Art.17 alin.(1) lit.0) din Legea nr.221/2007 Pct. 19, anexa nr.1 al HG nr.398/2012					20
III. Cerinţe privind condiţiile de biosecuritate
26	Există un plan de igienă documentat a personalului şi procedura de control a respectivului plan de igienă?	HG nr.939/2008, anexa 7, pct.3, subpct.1)					10
27	Punctele de acces la instalaţii dispun de zona-tampon cu vestiar sau după caz duşuri cu zone curate ?	HG nr.939/2008, anexa 7, pct.3, subpct.2)					5
28	Există planul de reglementare a deplasării oricărei persoane care intră sau iese din exploataţie?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					5
29	Există bariera fizică care defineşte în mod clar perimetrele instalaţiilor exploataţiilor?.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					10
30	Sunt prezente semnalizări adecvate la toate punctele de intrare în zona de biosecuritate, care informează personalul, vizitatorii şi tehnicienii externi despre restricţiile instituite şi acţiunile ce urmează a fi întreprinse?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.3)					5
31	Există planul de reglementare şi registrul de înregistrare a deplasărilor de vehicule înspre exploataţii, dinspre sau între acestea, inclusiv a vehiculelor particulare sau de livrare de alimente pentru animale, de animale sau de alte produse?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.4)					10
32	Există planul de curăţare şi dezinfectare a exploataţiei a echipamentelor acesteia şi a materialelor utilizate inclusiv curăţarea şi dezinfectarea vehiculelor?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.7)					15
33	Există un sistem de trasabilitate a animalelor şi a produselor, permiţînd urmărirea tuturor deplasărilor înspre exploataţii, dinspre sau între acestea (intrări, ieşiri)	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.5)					10
34	Există un sistem fizic de protecţie împotriva păsărilor evitându-se contactul cu păsările sălbatice şi pentru a împiedica orice contaminare a hranei pentru animale, a apei şi a aşternuturilor.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.7					10
35	Se aplică măsuri ca mediul înconjurător direct al exploataţiilor să nu atragă păsările sălbatice	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.8					5
36	Nu este admisă întreţinerea păsărilor decorative	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 1), lit.a)					5
37	Există un registru al tuturor deplasărilor de păsări (în fermă şi din fermă)	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.1 subpct. 2), lit.b) HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
38	Mijloacele de transportare a păsărilor de la/către exploataţie sunt autorizate sanitar-veterinar	Legea nr.221/2007, art.18, alin (1)					15
39	Şoferii tuturor vehiculelor de serviciu, inclusiv cei care asigură livrarea hranei, transporturile de animale şi transportul de gunoiului de grajd, trebuie să treacă prin blocarea igienică şi urmează toate procedurile privind securitatea biologică pentru vizitatori, atunci când intră în zona de biosecuritate.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 1) HG nr.1275/2008 secţ.3, pct.12					10
40	Există instrucţiunea de prevenire a contaminărilor, şi se întreprind măsuri împotriva contaminării prin aprovizionare, transport, depozitare, livrare şi eliminare de ambalaje, materiale pentru aşternut, hrană pentru animale, apă, subproduse de origine animală ?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 6)					10
41	Tratamentul, prelucrarea sau depozitarea subproduselor de origine animală sunt efectuate în condiţii care să prevină contaminarea încrucişată şi, după caz, într-o secţiune a unităţii sau instalaţiei prevăzută în acest scop.	Legea nr.129/2019, art.24, alin (1)					15
42	Există planul de control al dăunătorilor, inclusiv al rozătoarelor şi al altor animale sălbatice, asigurînd bariere fizice ?	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3, subpct.8)					15
43	Există un sistem de documente a angajaţilor fermei, în care au indicat că nu întrețin păsări acasă şi să nu se apropie de păsările de curte sau de alte păsări, altele decît cele din compartiment, într-un interval de timp de cel puţin 72 de ore înainte de a intra în exploataţie; acest interval de timp poate fi redus în caz de nevoie urgentă de personal specific, dar nu trebuie sub nicio formă să fie mai mic de 24 de ore, iar procedura de atenuare a riscului trebuie să fie descrisă în planul de biosecuritate	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 1), lit.a) şi b)					5
44	Există un registru al vizitatorilor exploataţiei suficient de detaliat pentru a putea regăsi şi contacta orice vizitator	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 9),					10
45	Se asigură principiului "totul plin, totul gol" în ceea ce ţine de adăposturile pentru păsări.	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.2 lit.a),					10
46	Aşternutul este depozitat într-o zonă desemnată astfel încât ar preveni contaminarea acestuia pe perioadă prestabilită de carantină sau supus măsurilor de dezinfectare premărgător utilizării acestuia	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.3 subpct. 6), lit b)					15
47	Există un plan de biosecuritate al exploataţiei actualizat permanent în funcţie de nivelul de risc	HG nr.939/2008, anexa 7 pct.6					10
IV. Cerinţe privind hrana pentru animale
48	Animalele primesc o hrană completă, fiind administrată în cantităţi suficiente pentru a le menţine într-o stare fiziologică normală de sănătate?	Pct. 23 din anexa la HG nr.1275/2008					15
49	Animalele sunt hrănite la intervale de timp adecvate nevoilor lor fiziologice?	Pct. 24 din anexa la HG nr.1275/2008					15
50	Animalele au acces la o cantitate suficientă de apă sau au alte posibilităţi şi mijloace pentru a-şi satisface nevoia de lichide?	Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					15
51	Instalaţiile de alimentare şi adăpare sunt concepute, construite şi instalate astfel încât să limiteze riscurile de contaminare a hranei şi apei, precum şi efectele negative ale rivalităţii dintre animale?	Pct. 26 din anexa la HG nr.275/2008 Pct. 107 din HG nr.910/2020					15
52	Se respectă restricţia de a nu administra ovinelor/caprinelor nici un fel de alte substanţe, cu excepţia celor administrate în scopuri terapeutice sau profilactice ori în scopul tratamentului zootehnic, decât în cazul în care s-a demonstrat, prin studii ştiinţifice sau din experienţa dobândită, că efectul substanţei respective nu este dăunător pentru sănătatea şi bunăstarea animalelor?	Pct. 27 din anexa la HG nr.1275/2008					15
53	Furajele utilizate pentru hrănirea animalelor provin de la unităţi autorizate/înregistrate în conformitate cu art.18 din Legea nr.221/2007?	Pct. 78 din HG nr.910/2020					10
54	Produsele chimice utilizate pentru curăţarea şi dezinfectarea spaţiilor şi echipamentului sunt utilizate în conformitate cu instrucţiunile şi depozitate departe de hrana pentru animale şi spaţiile pentru hrănire?	Pct. 98 din HG nr.910/2020					10
55	Hrana pentru animale este depozitată separat de produsele biocide şi alte produse interzise în hrana pentru animale?	Pct. 102 din HG nr.910/2020					10
56	Sunt puse în aplicare programe de combatere a dăunătorilor, cu scopul de a reduce la minim posibilitatea de contaminare a hranei pentru animale şi a aşternuturilor?	Pct. 99 din HG nr.910/2020					10
57	Zonele de depozitare a hranei pentru animale şi containerele sunt curăţate periodic pentru prevenirea contaminării încrucişate nedorite?	Pct. 102 din HG nr.910/2020					10
58	Hrana pentru animale utilizată la hrănirea animalelor este supusă examenelor de laborator regulate (autocontrol)?	Pct. 15 din anexă la HG nr.415/2009					15
59	Furajele medicamentate şi cele fără adaos de medicamente, destinate unor categorii de animale diferite sunt depozitate în aşa fel pentru a reduce riscul hrănirii animalelor nevizate?	Pct. 103 din HG nr.910/2020					15
60	Sistemul de distribuire a hranei pentru animale garantează destinaţia în tocmai al acesteia?	Pct. 104 din HG nr.910/2020					10
61	Transportarea hranei pentru animale se operează cu mijloace auto autorizate/înregistrate sanitar veterinar?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.221/2007					10
62	Vehiculele pentru transportarea hranei pentru animale sunt curăţate periodic în special când sunt utilizate la distribuirea furajelor medicamentate?	Pct. 105 din HG nr.910/2020					10
63	Apa destinată adăpării corespunde cerinţelor de utilizare?	Pct. 106 din HG nr.910/2020 Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					10
64	Premixurile şi furajele medicamentate sunt depozitate în camere separate şi sigure sau în containere ermetice, special proiectate pentru stocarea unor astfel de produse?	Pct. 4 sbpct.2) lit.f) din anexa la HG nr.311/2012					10
65	Etichetarea este în conformitate cu legislaţia sanitară veterinară în vigoare?	Pct. 33 din anexa la HG nr.1405/2008					10
V. Cerinţe privind utilizarea medicamentelor de uz veterinar
66	La unitate există un registru al utilizării medicamentelor de uz veterinar şi care conţine cel puţin următoarele informaţii: - Data administrării; - Nr. de identificare al animalului supus tratamentului (sau se indică "toate animalele" în cazul în care se supun tratamentului întreg efectivul exploataţiei); - Denumirea medicamentului de uz veterinar administrat; - Durata tratamentului; - Timpul de aşteptare pentru carne, lapte etc.? Acesta este întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Pct. 88 din HG nr.696/2020					15
67	Medicamentele de uz veterinar sunt achiziţionate doar de la distribuitori autorizaţi sanitar veterinar sau farmacii veterinare?	Pct. 86 din HG nr.696/2020					15
68	Medicamentele de uz veterinar sunt achiziţionate în baza notei de comandă semnate de medicul veterinar angajat sau contractat?	Pct. 87 din HG nr.696/2020					10
69	Există un spaţiu separat cu condiţii adecvate de păstrare a medicamentelor de uz veterinar?	Pct. 17 din HG nr.696/2020					15
70	Medicamentele de uz veterinar identificate în unitate sunt înregistrate în Registrul de Stat al medicamentelor de ud veterinar?	Art.4 alin.(1) din Legea nr.119/2018					20
71	Documente care atestă provenienţa şi calitatea (conformitatea) medicamentelor de uz veterinar (certificate de serie), facturile şi notele de comandă sunt păstrate la sediul unităţii?	Pct. 88 din HG nr.696/2020					10
72	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la un producător sau distribuitor autorizat, conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007 Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
73	Produsele biocide şi aditivii pentru hrana animalelor sunt utilizate conform prospectului şi instrucţiunilor?	Pct. 82 din HG nr.344/2020					10
74	Produsele biocide utilizate sunt înregistrate de stat şi incluse în Registrul National al Produselor Biocide?	Pct.11, 38, 110 din HG nr.344/2020					5
75	Produsele biocide utilizate sunt din: a) Grupa principală 1 Dezinfectanţi: - Tipul de produs 3 "Igienă veterinară". - Tipul de produs 4 "Produse alimentare şi hrană pentru animale". b) Grupa principală 3: Produse de combatere a dăunătorilor.	Anexa 1 la HG nr.344/2020					5
	TOTAL (PTP)

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitar veterinară.

2. Legea nr.119/2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar.

3. Legea nr.129/2019 privind subprodusele de origine animală şi produsele derivate care nu sunt destinate consumului uman.

4. Hotărîrea Guvernului nr.415/2009 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia puilor destinaţi producţiei de carne.

5. Hotărîrea Guvernului nr.1275/2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia animalelor de fermă.

6. Hotărîrea Guvernului nr.398/2012 pentru aprobarea unor norme sanitar-veterinare privind controlul şi reducerea prevalenţei salmonelelor în efectivele de animale.

7. Hotărîrea Guvernului nr.939/2008 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind măsurile de supraveghere, control şi combatere a gripei aviare.

11. Hotărîrea Guvernului nr.910/2020 cu privire la aprobarea Cerinţelor sanitare veterinare faţă de hrana pentru animale.

12. Hotărîrea Guvernului nr.344/2020 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind punerea la dispoziţie pe piaţă şi utilizarea produselor biocide.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.17 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.61 din 07.04.2022, în vigoare 15.05.2022]

[Anexa nr.17 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Anexa nr.17 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

SV - 12

Anexa nr.18

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, E-mail: info@ansa.gov.md, Pagina oficială: www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____ A EXPLOATAŢIILOR DE PORCINE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ____________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea agentului economic ________________________________________________________ Sediul juridic, cod fiscal ______________________________________________________________ Adresa de facto a exploataţiei verificate _________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia __________________________________________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare _________________________ din __________________________ Codul exploataţiei (SIA RSA) __________________________________________________________ Tipul animalelor de fermă _____________________________________________________________ Numărul de animale în exploataţie: - numărul de capete în exploataţie, înregistrat SIA "RSA" la data controlului ____________________; - numărul total de capete, aflate de facto în exploataţie la data controlului ______________________; - numărul de porci în exploataţie a căror masă depăşeşte: ☐ de la 6 până la 100; ☐ mai mulţi de 101; Capacitatea maximă a exploataţiei (numărul de animale pe un ciclu de producere) _______________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului, necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Respectarea cerinţelor de biosecuritate
Starea de sănătate a animalelor din exploataţie

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1. Cerinţe privind identificarea şi înregistrarea porcinelor
1	Exploataţia supusă controlului deţine autorizaţie sanitar-veterinară de funcţionare valabilă?	Art.18 alin (1) din Legea nr.221/2007					20
2	Exploataţia este înregistrată în Registrul de stat al exploataţiilor?	Pct. 14, pct.15 lit.a), pct.17 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					20
3	Toate porcinele din exploataţie au fost identificate şi prezentate/declarate spre înregistrare, în termenul legal, după cum urmează: - în termen de 60 zile de la naştere, pentru cele născute în exploataţie; - în termen de în cel mult 7 zile, de la cumpărarea (inclusiv din import) sau înstrăinarea (inclusiv exportul) animalelor?	Art.5 alin.(5) lit.b) a) şi art.7 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2006					10
4	Toate porcinele mai mari de 60 de zile sunt identificate printr-o crotalie auriculară aplicată?	Art.5 alin.(5) lit.a) şi art.7 alin.(4) din Legea nr.231/2006					10
5	Toate animalele din exploataţie sunt înregistrate în Registrul de stat al animalelor?	Art.5 alin.(1) din Legea nr.231/2006 Pct. 15 lit.c) şi pct.16 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
6	Se asigură respectarea interdicţiei ca animalele să nu părăsească exploataţia fără a fi identificate?	Art.7 alin.(5) din Legea nr.231/2006 Pct. 13 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					20
7	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a notificat medicul veterinar oficial despre fiecare intenţie de mişcare a animalelor din exploataţie?	Pct. 51 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
8	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a declarat, în termenul legal, despre moartea, dispariţia sau sacrificarea animalelor?	Art.7 alin.(3) din Legea nr.231/2006 Pct. 61 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					15
9	Proprietarul/deţinătorul exploataţiei deţine şi păstrează permanent, inclusiv pentru o perioadă de 3 ani de la data închiderii exploataţiei, registrul exploataţiei, îl actualizează la zi şi îl arhivează în ordine cronologică, îl îndosariază în mod corespunzător?	Pct. 26 sbpct. 1) lit.d), pct.28 şi 72 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
10	Registrul exploataţiei conţine datele indicate la pct.74 din Regulamentul privind procedurile şi documentele aferente Sistemului de Identificare şi Trasabilitate a Animalelor, aprobat prin HG nr.507/2012? Toate documentele despre exploataţie, despre animalele identificate, despre evenimentele cu animalele şi exploataţia sunt îndosariate şi înregistrate în registrul exploataţiei?	Pct. 73 şi 74 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
2. Cerinţe privind condiţiile de biosecuritatea în exploataţie
A. Exploataţii de capacitate mică, cu un efectiv cuprins între 6-100 de porcine, a căror masă corporală depăşeşte 30 kg
11	Asistenţa sanitar-veterinare se acordă de către un medic veterinar de liberă practică, atestat în condiţiile legii, angajat/contractat în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007 Pct. 4 subpct. 2) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
12	Exploataţia este împrejmuită, astfel încât să se asigure accesul controlat în exploataţie ?	Pct. 4 sbpct. 1) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
13	Permiterea accesului persoanelor străine se face numai cu aprobarea administraţiei exploataţiei şi înregistrarea într-un registru special a tuturor datelor privind vizitatorii?	Pct. 4 subpct. 3) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
14	Permiterea accesului în exploataţie al personalului, al vizitatorilor sau al inspectorilor oficiali se face numai cu respectarea regulilor de filtru sanitar-veterinar, în special în ceea ce priveşte echipamentul şi dezinfecţia?	Pct. 4 subpct. 4) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
15	La exploataţie există un vestiar-filtru, amenajat corespunzător, pentru a preveni circulaţia agenţilor patogeni în/din exploataţie. Vestiarul-filtru este: - amplasat astfel încât intrarea persoanelor în vestiar să se facă din afara zonei, iar ieşirea din vestiar să asigure accesul direct în zona de producţie a exploataţiei; - este dotat cu minimum o cameră în care se se asigure condiţii pentru schimbarea hainelor, a încălţămintei de stradă, a echipamentului de lucru şi condiţii de dezinfecţie a mâinilor?	Pct. 4 subpct. 5) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
16	Există dezinfectoare funcţionale pentru încălţăminte atât la intrarea, cât şi la ieşirea din vestiar?	Pct. 4 subpct. 6) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					18
17	La intrarea şi ieşirea din exploataţie, sunt asigurate condiţii pentru dezinfecţia mijloacelor de transport a furajelor, animalelor vii sau cadavrelor?	Pct. 4 subpct. 7) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
18	În exploataţie se efectuează acţiuni de dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare ori de câte ori este necesar?	Pct. 4 subpct. 8 ) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
19	Pentru decontaminare se folosesc doar dezinfectanţii înregistraţi în Registrul de stat al medicamentelor de uz veterinar?	Pct. 4 subpct. 8) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
20	Dezinfectanţii utilizaţi au concentraţia de substanţă activă prevăzută în instrucţiunile de utilizare, schimbarea soluţiei dezinfectante făcându-se cu o frecvenţă care să asigure menţinerea aceleiaşi concentraţii?	Pct. 4 subpct. 8) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
21	Se asigură colectarea şi neutralizarea subproduselor de origine animală care nu sunt destinate consumului uman în conformitate cu Regulile sanitar-veterinare privind subprodusele de origine animală nedestinate consumului uman, aprobate prin Hotărîrea Guvernului nr.315/2010?	Pct. 4 sbpct. 9) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					18
22	Sunt asigurate condiţii pentru depozitarea cadavrelor, a avortonilor şi a placentelor, astfel încât să fie evitată difuzarea eventualilor agenţi patogeni?	Pct. 4 subpct. 10) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					18
23	Incintele şi dotările instalaţiilor intermediare şi de depozitare sunt dotate cu dispozitive adecvate pentru protecţia împotriva dăunătorilor, precum sunt insectele, rozătoarele şi păsările?	Pct. 1 lit.e) din anexa nr.2 a anexei la HG nr.315/2010					20
24	Încărcarea porcilor, în vederea livrării, se face doar în mijloace de transport autorizate sanitar-veterinar şi care prezintă dovada efectuării operaţiunii de dezinfecţie?	Pct. 4 sbpct. 11) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
25	Angajaţii fermei au semnat declaraţia prin care confirmă că nu întreţin porci la domiciliu?	Pct. 4 subpct. 12) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
26	Se asigură respectarea interdicţiei de neintroducere, de către personal, a alimentelor de origine animală pe teritoriul exploataţiei?	Pct. 4 subpct. 13) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
27	Este asigurată evitarea contactului porcilor cu produsele sau subprodusele provenite de la porcii mistreţi, inclusiv de la cei vânaţi sau morţi?	Pct. 4 subpct. 15) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
28	Se respectă interdicţia de scoatere /admitere a scroafelor/vierilor din/în exploataţie în scopul montei?	Pct. 4 subpct. 16) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
29	Se respectă interdicţia de hrănire a porcilor cu iarbă proaspătă sau cu cereale, cu excepţia cazului în care acestea sunt tratate astfel încât să fie inactivat virusul pestei porcine africane sau sunt depozitate timp de cel puţin 30 de zile înainte de a fi administrate?	Pct. 4 subpct. 17) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
30	Folosirea paielor ca aşternut pentru porci are loc doar în cazul în care acestea au fost tratate astfel încât să fie inactivat virusul pestei porcine africane sau au fost păstrate timp de cel puţin 90 de zile înainte de a fi utilizate?	Pct. 4 sbpct. 18) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
31	Se asigură ca personalul care a participat la partide de vînătoare sau la manipularea vînatului să nu aibă acces în exploataţie cel puţin 48 de ore?	Pct. 4 subpct. 19) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
B. Exploataţii de capacitate mare, cu un efectiv mai mare de 101 de porcine, a căror masă corporală depăşeşte 30 kg
32	Asistenţa sanitar-veterinare în cadrul exploataţiei se oferă de către medicul veterinar de liberă practică, atestat în condiţiile legii, angajat/contractat în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare în exploataţie, care nu acordă asistenţă sanitar-veterinară exploataţiilor nonprofesionale?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007 Pct. 5 subpct. 2) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
33	Exploataţia este împrejmuită astfel, încât să nu admită intrarea sau ieşirea animalelor şi a persoanelor neautorizate?	Pct. 5 subpct. 1) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
34.	În cadrul exploataţiilor de porcine în sistem integrat şi exploataţiilor de porcine cu sector de reproducţie, zona de producţie este delimitată strict de zona administrativă?	Pct. 5 subpct. 3) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					5
35.	Exploataţia are proceduri elaborate şi aprobate prin care să se interzică accesul în exploataţie al persoanelor care au vizitat alte exploataţii de porcine sau ar fi participat la partide de vânătoare în ultima perioadă (durata perioadei fiind stabilită de fiecare fermă în parte, dar care nu este mai mică de 48 de ore)?	Pct. 5 subpct. 4) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
36.	Se aplică măsuri care să asigure ca personalul care a participat la partide de vînătoare sau la manipularea vînatului să nu aibă acces în exploataţie cel puţin 48 de ore?	Pct. 5 subpct. 27) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
37.	Accesul persoanelor străine în exploataţie se face numai cu aprobarea administraţiei exploataţiei şi se înregistrează într-un registru special al tuturor datelor privind vizitatorii?	Pct. 5 subpct. 4) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
38.	Accesul în exploataţie al personalului, al vizitatorilor sau al inspectorilor oficiali se permite numai cu respectarea regulilor de filtru sanitar-veterinar, în special în ceea ce priveşte echipamentul şi dezinfecţia?	Pct. 5 subpct. 5) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
39.	În exploataţia de porcine în sistem integrat şi în exploataţia de porcine cu sector de reproducţie, circulaţia personalului în alte zone de producţie, decât cea în care îşi desfăşoară activitatea, este limitată, pe cât posibil?	Pct. 5 subpct. 6) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					5
40.	În cadrul exploataţiilor de porcine în sistem integrat şi a celor cu sector de reproducţie, amplasarea adăposturilor este astfel, încât circulaţia animalelor în cadrul fluxului tehnologic să se facă fără intersectare?	Pct. 5 subpct. 7) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
41.	În exploataţie, sunt asigurate distanţele necesare dintre adăposturile de porcine, astfel încât să se prevină transmiterea agenţilor patogeni odată cu aerul viciat, evacuat prin sistemele de ventilaţie care asigură admisia aerului curat?	Pct. 5 subpct. 8) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
42.	La exploataţie există un vestiar-filtru, amenajat corespunzător, pentru a preveni circulaţia agenţilor patogeni în/din exploataţie? Vestiarul-filtru este: - amplasat la limita zonei de producţie, astfel încât intrarea persoanelor în vestiar să se facă din afara zonei, iar ieşirea din vestiar să asigure accesul direct în zona de producţie a exploataţiei; - este amenajat astfel încât să permită schimbarea îmbrăcămintei şi încălţămintei de stradă cu echipamentul de lucru sau, respectiv, cu echipamentul de unică folosinţă, în cazul vizitatorilor, şi dezinfecţia mîinilor?	Pct. 5 subpct. 9) lit.a) şi c) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
43.	Vestiarul-filtru asigură un flux corespunzător de mişcare a persoanelor prin compartimentarea spaţiilor existente, cu intrare într-un spaţiu destinat hainelor şi încălţămintei de stradă, urmat de un spaţiu dotat cu grup sanitar, duş şi un spaţiu destinat echipamentului de lucru şi decontaminării mîinilor, cu ieşire în zona de producţie?	Pct. 5 subpct. 9) lit.d) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
44.	Vestiarul-filtru sanitar este dotat cu apă caldă, nefiind admisă alimentarea prin surse de apă deschise?	Pct. 5 subpct. 9) lit.f) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
45.	Vestiarul-filtru este dotat cu utilaj pentru igienizarea hainelor de lucru?	Pct. 5 subpct. 9 lit.g) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
46.	Vestiarul-filtru este construit din materiale uşor de curăţat, dezinfectat şi este menţinut, în permanenţă, într-o stare funcţională şi igienică. Pereţii interiori sunt construiţi din materiale netoxice, rezistente, impermeabile, netede şi care nu putrezesc?	Pct. 5 subpct. 9) lit.h) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
47.	Vestiarul-filtru sanitar este dotat cu dezinfectoare pentru încălţăminte la intrare şi la ieşire, precum şi cu accesorii pentru curăţarea mecanică minuţioasă a acesteia?	Pct. 5 subpct. 9) lit.i) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
48.	La punctele de acces în halele de producţie sunt luate măsuri care să prevină pătrunderea păsărilor sălbatice?	Pct. 5 subpct. 10) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
49.	Sunt aplicate măsuri care să descurajeze cuibărirea păsărilor sălbatice în perimetrul exploataţiei?	Pct. 5 subpct. 11) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
50.	Sunt asigurate condiţii funcţionale de dezinfectare a mijloacelor de transport la intrarea în zona de producţie?	Pct. 5 subpct. 12) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
51.	Încărcarea porcinelor, în vederea livrării, se face exclusiv în mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă şi care prezintă dovada efectuării operaţiunii de dezinfecţie?	Art.18 alin (2) din Legea nr.221/2007 Pct. 5 subpct. 13) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
52.	Există o rampă de încărcare/descărcare compatibilă cu un sistem care să asigure condiţiile de protecţie şi bunăstare a porcinelor şi/sau sunt utilizate maşini prevăzute cu rampă proprie?	Pct. 5 subpct. 14) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
53.	Rampa este supusă curăţării, spălării şi dezinfectării după fiecare acţiune de încărcare?	Pct. 5 subpct. 15) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
54.	În cazul în care autovehiculul care aprovizionează cu furaje sau alte autovehicule utilitare intră în zona de producţie, are loc, cumulativ: 1) efectuarea decontaminării suplimentare a mijlocului de transport, inclusiv a părţilor laterale ale acestuia; 2) utilizarea echipamentului de protecţie de către conducătorul mijlocului de transport?	Pct. 5 subpct. 16) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
55.	Are loc respectarea interdicţiei de a nu admite accesul în zona de producţie al autovehiculelor care transportă cadavre şi subproduse de origine animală nedestinate consumului uman?	Pct. 5 subpct. 17) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
56.	Sunt efectuate acţiuni de dezinsecţie şi deratizare ori de câte ori este necesar?	ubpct. 18) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
57.	Există o delimitare a sectoarelor în cadrul zonei de producţie, după caz, pe categorii de producţie?	Pct. 5 subpct. 19) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
58.	Sunt corelate capacităţile spaţiilor de cazare, pe categorii de producţie, astfel încât să se asigure posibilitatea aplicării principiului "totul plin – totul gol" pe obiectiv, adăpost sau subunitate de adăpost?	Pct. 5 subpct. 20) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
59.	Se asigură ca, după fiecare depopulare, suprafeţele din zonele de producţie să fie supuse curăţirii, dezinfecţiei, într-o perioadă delimitată de timp care să permită efectuarea acestor acţiuni?	Pct. 5 subpct. 20) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
60.	La decontaminare se utilizează numai produse înregistrate în Registrul de stat al medicamentelor de uz veterinar, care au concentraţia de substanţă activă prevăzută în instrucţiunile de utilizare, schimbarea soluţiei dezinfectante făcându-se cu o frecvenţă care să asigure menţinerea aceleiaşi concentraţii?	Pct. 5 subpct. 21) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
61.	Depozitarea porcilor morţi, a avortonilor şi a placentelor se realizează în spaţii închise pentru a preveni vehicularea agenţilor patogeni şi contactul cu animale sau persoane neautorizate şi dotate cu dispozitive adecvate pentru protecţia împotriva dăunătorilor, precum sunt insectele, rozătoarele şi păsările?	Pct. 5 subpct. 22) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016 Pct. 1 lit.e) din anexa nr.2 a anexei la HG nr.315/2010					15
62.	Colectarea şi neutralizarea subproduselor de origine animală care nu sunt destinate consumului uman se efectuează conform Regulilor sanitar-veterinare privind subprodusele de origine animală nedestinate consumului uman, aprobate prin Hotărîrea Guvernului nr.315/2010?	Pct. 5 subpct. 23) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
63.	Există condiţii pentru efectuarea necropsiilor?	Pct. 5 subpct. 24) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
64.	Angajaţii fermei au semnat declaraţia prin care confirmă că nu întreţin porci la domiciliu?	Pct. 5 subpct. 25) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					10
65.	Se asigură respectarea interdicţiei de neintroducere, de către personal, a alimentelor de origine animală pe teritoriul exploataţiei?	Pct. 5 subpct. 28) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					15
66.	Este întocmit şi se implementează un program de biosecuritate propriu exploataţiei, bazat pe proceduri care să cuprindă şi măsuri specifice exploataţiei şi avizat de subdiviziunea teritorială a Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor?	Pct. 6 din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
3. Cerinţe privind protecţia şi bunăstare animalelor
67.	Personalul este instruit şi există documente care confirmă instruirea?	Pct. 8 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 23 lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
68.	În exploataţie, fiecare purcel înţărcat sau porc adult crescut în grup, cu excepţia scrofiţelor şi scroafelor, dispune de suprafaţă liberă de teren, care este de cel puţin: a) 0,15 m² pentru purceii cu o greutate vie de până la 10 kg; b) 0,20 m² pentru porcii cu o greutate vie cuprinsă între 10 şi 20 kg; c) 0,30 m² pentru porcii cu o greutate vie cuprinsă între 20 şi 30 kg; d) 0,40 m² pentru porcii cu o greutate vie cuprinsă între 30 şi 50 kg; e) 0,55 m² pentru porcii cu o greutate vie cuprinsă între 50 şi 85 kg; f) 0,65 m² pentru porcii cu o greutate vie cuprinsă între 85 şi 110 kg; g) 1,00 m² pentru porcii cu o greutate vie de peste 110 kg?	Pct. 4 din anexa la HG nr.859/2008					15
69.	Materialele utilizate la construcţia grajdurilor, în special a boxele şi echipamentele cu care porcii pot veni în contact, sunt astfel încât să nu cauzeze leziuni şi pot fi curăţate şi dezinfectate temeinic?	Pct. 4 alineatul al doilea şi pct.11 din anexa la HG nr.859/2008					15
70.	Echipamentele şi circuitele electrice sunt instalate astfel încât să se asigure că nu va fi posibilă cauzarea de şoc electric animalelor?	Pct. 4 alineatul al doilea din anexa la HG nr.859/2008					15
71.	În exploataţie este asigurată suprafaţă de mişcare de cel puţin 1,64 m² pentru scrofiţele ţinute în grup? În cazul grupurilor mai mici de 6 animale, suprafaţa liberă de mişcare trebuie să fie mărită cu 10%. În cazul în care aceste animale sunt ţinute în grupuri de 40 sau mai multe animale, suprafaţa liberă de mişcare poate fi redusă cu 10%?	Pct. 5 din anexa la HG nr.859/2008					10
72.	În exploataţie este asigurată suprafaţă de mişcare de cel puţin 2,25m² pentru scroafele ţinute în grup? În cazul în care aceste animale sunt ţinute în grupuri mai mici de 6 animale, suprafaţa liberă de mişcare trebuie să fie mărită cu 10%. În cazul în care aceste animale sunt ţinute în grupuri de 40 sau mai multe animale, suprafaţa liberă de mişcare poate fi redusă cu 10%.	Pct. 5 din anexa la HG nr.859/2008					10
73.	În exploataţie, pentru scrofiţele după montă sau scroafele gestante este asigurată o parte din suprafaţa pardoselii egală cu cel puţin 0,95m² pentru o scrofiţă şi cel puţin 1,3m² pentru o scroafă, care trebuie să fie suprafaţă continuă, solidă, din care maximum 15% să fie rezervate gurilor de scurgere?	Pct. 6 alineatul întîi lit.a) din anexa la HG nr.859/2008					10
74.	În cazul în care pardoseala este din plăci de beton, pentru porcii ţinuţi în grup, lăţimea maximă a gurilor de scurgere este de până la: a) 11 mm - pentru purcei sugari; b) 14 mm - pentru purcei înţărcaţi; c) 18 mm - pentru porci adulţi ; d) 20 mm - pentru scrofiţe după montă şi scroafe?	Pct. 6 alineatul întîi lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
75.	În cazul în care pardoseala este din plăci de beton, pentru porcii ţinuţi în grup, lăţimea minimă a plăcilor de ciment este de cel puţin: a) 50 mm - pentru purcei sugari şi purcei înţărcaţi; b) 80 mm - pentru porci adulţi, scrofiţe după montă şi scroafe?	Pct. 6 alineatul întâi lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
76.	În exploataţie lipsesc orice fel de instalaţii construite sau montate destinate pentru priponire sau legarea scroafelor şi scrofiţelor?	Pct. 6 alineatul al doilea din anexa la HG nr.859/2008					15
77.	Scroafele şi scrofiţele sunt ţinute în grupuri pe parcursul unei perioade începând cu 4 săptămâni după montă şi până la o săptămână înainte de data preconizată fătării? În cazul exploataţiilor cu mai puţin de 10 scroafe/ scrofiţe, acestea pot fi ţinute individual pe perioada începând cu 4 săptămâni după montă şi până la o săptămână înainte de data preconizată fătării, cu condiţia ca acestea să se poată întoarce cu uşurinţă în boxele proprii.	Pct. 6 alineatele trei şi patru din anexa la HG nr.859/2008					15
78.	Boxa în care este ţinut grupul de animale specificat la întrebarea nr.77, are laturile mai mari de 2,8 m lungime sau, în cazul când sunt ţinute mai puţin de 6 animale într-un grup, boxa respectivă are laturile mai mari de 2,4 m lungime?	Pct. 6 alineatul al treilea din anexa la HG nr.859/2008					10
79.	Scroafele şi scrofiţele au acces permanent la materiale manevrabile?	Pct. 6 alineatul patru din anexa la HG nr.859/2008					10
80.	În cazul porcilor agresivi sau bolnavi, care au fot izolaţi în boxe individuale, boxa utilizată permite animalului să se rotească cu uşurinţă, dacă acest lucru nu vine în contradicţie cu recomandarea medicului veterinar?	Pct. 6 alineatul cinci din anexa la HG nr.859/2008					15
81.	Nivelul zgomotului nemijlocit în exploataţie unde sunt întreţinute animalele este de până la 85 dBA, şi se asigură ca să nu existe zgomote constante şi bruşte?	Pct. 7 din anexa la HG nr.859/2008					15
82.	Animalelor le sunt asigurate condiţii de iluminat cu o intensitate de cel puţin 40 lux, pentru o perioadă de minimum 8 ore pe zi?	Pct. 8 din anexa la HG nr.859/2008					15
83.	În cazul în care adăpostul pentru animale este dotat cu sistem de ventilaţie artificială, este prevăzute şi un sistem de rezervă adecvat pentru asigurarea circulaţiei suficiente a aerului şi un sistem de alarmă pentru avertizarea defecţiunii? Sistemul de alarmă este testat periodic?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1275/2008					15
84.	Se asigură animalelor acces la o zonă de odihnă confortabilă din punct de vedere fizic şi termic, drenată şi curăţată corespunzător şi care să permită tuturor animalelor să stea întinse în acelaşi timp?	Pct. 9 lit.a) din anexa la HG nr.859/2008					10
85.	Se asigură animalelor posibilitatea de a dormi şi de a se trezi în mod normal?	Pct. 9 lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
86.	Sunt asigurate condiţii astfel încât animalele să vadă alţi porci, cu excepţia săptămânii care precede data preconizată fătării şi în timpul fătării, când scroafele şi scrofiţele pot fi separate de celelalte porcine?	Pct. 9 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008					10
87.	Porcii au acces permanent la materiale ocupaţionale (ex.:paie, fîn, lemn rumeguş, compost de ciuperci, turbă sau un amestec din acestea) care să nu le compromită sănătatea şi să le permită activităţi adecvate de provocare a curiozităţii şi contactul cu acestea?	Pct. 10 din anexa la HG nr.859/2008					10
88.	Este pardoseala netedă, dar nealunecoasă şi astfel proiectată, construită şi menţinută încât să nu cauzeze răni sau suferinţe porcilor?	Pct. 11 din anexa la HG 859/2008					10
89.	Pardoseala este adecvată pentru mărimea şi greutatea porcilor şi, dacă nu este asigurat aşternut, formează o suprafaţă rigidă, netedă şi stabilă?	Pct. 11 din anexa la HG nr.859/2008					10
90.	Toate procedurile ce reprezintă o intervenţie şi care determină afectarea ori pierderea sensibilităţii unei părţi a corpului sau modificarea structurii osoase sunt efectuate exclusiv în scopuri de terapie sau de diagnostic sau pentru identificarea porcilor, cu următoarele excepţii: a) reducerea uniformă a colţilor purceilor sugari prin pilire sau tăiere, efectuată nu mai tîrziu de vîrsta de 7 zile şi lăsîndu-se o suprafaţă netedă. Colţii vierilor pot fi reduşi în lungime, în caz de necesitate, pentru a se preveni rănirea altor animale sau din motive de siguranţă; b) tăierea parţială a cozii; c) castrarea porcilor masculi prin alte mijloace decât prin ruperea ţesuturilor; d) aplicarea inelului nazal numai în cazul în care animalele sunt ţinute în sisteme de creştere în aer liber?	Pct. 14 din anexa la HG nr.859/2008					20
91.	Tăierea cozilor şi reducerea colţilor s-a aplicat numai în cazul în care a existat o dovadă clară că au apărut leziuni ale mameloanelor scroafelor sau ale urechilor şi cozilor la ceilalţi purcei?	Pct. 15 din anexa la HG nr.859/2008					15
92.	Înainte de a se recurge la tăierea cozilor şi reducerea colţilor au fost aplicate măsuri pentru a se preveni muşcarea cozii şi alte vicii, luându-se în considerare mediul şi densitatea animalelor?	Pct. 15 din anexa la HG nr.859/2008					10
93.	Tăierea cozilor şi reducerea colţilor au fost efectuate exclusiv de un medic veterinar prin tehnici adecvate şi în condiţii igienice?	Pct. 16 din anexa la HG nr.859/2008					20
94.	Castrarea şi/sau tăierea cozilor după vârsta de 7 zile s-a efectuat numai sub anestezie şi analgezie prelungită?	Pct. 17 din anexa la HG nr.859/2008					20
95.	Boxele pentru vieri sunt construite şi situate astfel încât să le permită acestora să se rotească, să se miroase, să se audă şi să se vadă între ei?	Pct. 18 din anexa la HG nr.859/2008					15
96.	Se asigură o suprafaţa liberă disponibilă pentru un vier adult de cel puţin 6 m²?	Pct. 18 din anexa la HG 859/2008					15
97.	În cazul în care boxa este folosită şi pentru montă naturală, se asigură o suprafaţă a pardoselii disponibilă pentru un vier adult de cel puţin 10m² şi nu există careva obstacole?	Pct. 18 din anexa la HG nr.859/2008					15
98.	În cazul în care apare agresivitate în grupurile de scrofiţe şi scroafe sunt luate măsuri adecvate pentru reducerea şi combaterea acestui fenomen?	Pct. 19 lit.a) din anexa la HG nr.859/2008					15
99.	Scrofiţele şi scroafele gestante sunt tratate contra paraziţilor interni şi externi atunci când este cazul?	Pct. 19 lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
100.	Scrofiţele şi scroafele gestante, când sunt transferate în spaţiile special amenajate pentru fătare, sunt spălate cu grijă pe tot corpul?	Pct. 19 lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					10
101.	În săptămâna anterioară datei preconizate fătării, scroafelor gestante sau scrofiţelor li se repartizeze material adecvat pentru culcuş, cu excepţia cazului în care, din punct de vedere tehnic, nu este compatibil cu materialul de suspensie utilizat în exploataţie?	Pct. 19 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008					8
102.	În spatele scroafelor şi scrofiţelor există o zonă liberă pentru a permite fătarea naturală sau asistată?	Pct. 19 lit.d) din anexa la HG nr.859/2008					10
103.	În cazul în care scroafele sunt ţinute liber, boxele de fătare sunt prevăzute cu dispozitive de protecţie a purceilor, cum ar fi bare despărţitoare pentru fătare?	Pct. 19 lit.e) din anexa la HG nr.859/2008					10
104.	Există o partea din suprafaţa totală suficientă pentru a permite purceilor sugari să se odihnească împreună în acelaşi timp, care este solidă sau acoperită cu un strat izolator ori cu un aşternut din paie sau orice alt material adecvat?	Pct. 20 lit.a) din anexa la HG nr.859/2008					20
105.	În cazul în care se utilizează o boxă de fătare, purceii sugari dispun de suficient spaţiu pentru a putea fi alăptaţi fără dificultate?	Pct. 20 lit.b) din anexa la HG nr.859/2008					15
106.	Purceii sunt înţărcaţi după expirarea a 28 de zile de la fătare, cu excepţia cazului în care bunăstarea sau sănătatea femelei ori a purceilor sugari ar fi afectată în mod nefavorabil?	Pct. 20 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008					20
107.	Înţărcarea purceilor cu cel mult 7 zile mai devreme s-a realizat exclusiv în cazul în care aceştia au fost mutaţi în adăposturi speciale depopulate, curăţate temeinic şi dezinfectate înainte de introducerea unui nou grup şi care sunt separate de adăposturile în care sunt ţinute scroafele, pentru a se diminua, pe cât posibil, transmiterea de boli la purceii sugari?	Pct. 20 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008
108.	În cazul în care porcii sunt ţinuţi în grupuri, sunt aplicate măsuri pentru a se preveni agresiunile ce depăşesc comportamentul normal?	Pct. 21 lit.a) din anexa la HG nr.859/2008					15
109.	În cazul în care apare semne de agresivitate, cauzele sunt cercetate imediat şi sunt luate măsuri corespunzătoare, cum ar fi asigurarea de cantităţi mari de paie, dacă este posibil, sau alte materiale ocupaţionale pentru aceştia?	Pct. 21 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008					10
110.	Animalele expuse riscului de a fi agresate sau cele agresive în mod deosebit sunt ţinute separat de restul grupului?	Pct. 21 lit.c) din anexa la HG nr.859/2008					10
111.	Utilizarea de medicamente tranchilizante pentru facilitarea amestecării s-a doar în cazuri excepţionale şi doar cu acordul medicului veterinar?	Pct. 21 lit.d) din anexa la HG nr.859/2008					15
112.	Animalele din exploataţie sunt inspectate cel puţin o dată pe zi?	1275/2008					15
113.	Toate echipamentele mecanice sau automate, care au un rol esenţial pentru sănătatea şi bunăstarea animalelor sunt inspectate cel puţin o dată pe zi?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1275/2008					15
114.	Defecţiunile identificate au fost remediate imediat sau, în cazul în care acest lucru este imposibil, au fost luate măsuri necesare pentru protejarea sănătăţii şi bunăstării animalelor?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1275/2008					15
4. Cerinţe privind sănătatea animalelor
115.	Există locuri de izolare a animalelor bolnave sau rănite?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1275/2008					15
116.	Animalele bolnave sau rănite sunt supuse unor tratamente adecvate?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1275/2008					15
117.	Există un sistem de iluminare fix sau mobil adecvat care permite inspectarea riguroasă a animalelor în orice moment?	Pct. 9 din anexa la HG nr.1275 /2008					10
118.	Se ţine evidenţa animalelor moarte, găsite la fiecare inspecţie?	Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008					15
119.	Singurele substanţe administrate animalelor au fost cele administrate în scopuri terapeutice sau profilactice ori în scopul tratamentului zootehnic?	Pct. 27 din anexa la HG nr.1275/2008					20
120.	Este anunţată fără întârziere (în maxim 24 ore), subdiviziunea teritorială pentru siguranţa alimentelor despre cazurile sau suspiciunile de boli oficial notificabile?	Art.17 alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007					20
5. Cerinţe privind hrana şi apa pentru animale
121.	Animalele primesc o hrană completă, fiind administrată în cantităţi suficiente pentru a le menţine într-o stare fiziologică normală de sănătate?	Pct. 23 din anexa la HG nr.1275/2008					10
122.	Toţi porcii din exploataţie sunt hrăniţi cel puţin o dată pe zi?	Pct. 12 din anexa la HG 859/2008					10
123.	Scroafele şi scrofiţele ţinute în grupuri sunt hrănite utilizându-se un sistem ce asigură fiecărui animal accesul la hrană suficientă, chiar şi în cazul în care sunt concurenţi la hrană?	Pct. 6 alineatul patru din anexa la HG nr.859/2008					15
124.	Tuturor scroafelor şi scrofiţelor gestante le este asigurată o cantitate suficientă de nutreţuri grosiere sau bogate în celuloză, precum şi hrană energizantă, pentru a le satisface necesităţile în substanţe nutritive, ţinându-se cont de digestibilitatea acestora?	Pct. 6 alineatul patru din anexa la HG nr.859/2008					10
125.	Sunt asigurate condiţii astfel încât fiecare porc să aibă acces la hrană în acelaşi timp cu celelalte animale din grup?	Pct. 12 din anexa la HG nr.859/2008					10
126.	Cerealele utilizate în hrana animalelor sunt tratate, astfel încât să fie inactivat virusul pestei porcine africane sau sunt depozitate timp de cel puţin 30 de zile înainte de a fi administrate?	Pct. 5 subpct. 26) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016					20
127.	Se respectă interdicţia de a nu admite hrănirea porcilor cu deşeuri alimentare ce conţin resturi de carne de porc?	Pct. 4 subpct. 14) din anexa nr.3 la HG nr.1368/2016 Pct. 26 din anexa la HG nr.315/2010					20
128.	Purceii în vârsta de peste două săptămâni au acces permanent la o cantitate suficientă de apă proaspătă?	Pct. 13 din anexa la HG nr.859/2008 Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					20
129.	Calitatea apei este verificată?	Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					15
130.	Instalaţiile de alimentare şi adăpare sunt concepute, construite şi instalate, astfel încât să limiteze riscurile de contaminare a hranei şi apei, precum şi efectele negative ale rivalităţii dintre animale?	Pct. 26 din anexa la HG nr.1275/2008					20
6. Cerinţe privind utilizarea medicamentelor de uz veterinar
131.	Există un registru de evidenţă a tratamentelor efectuate, întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Art.25 alin.(7) din Legea nr.119/2018 Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 40 din anexa la HG nr.298/2011					15
132.	Medicamentele de uz veterinar neconforme (expirate, resturi neutilizate, cu defecte de ambalaj) sunt rebutate?	Pct. 23) din anexa nr.2 la HG nr.93/2012					7
133.	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la producători sau distribuitori autorizaţi conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007; Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
134.	Este respectată "Perioada de aşteptare" pentru medicamente de uz veterinar administrate /	Pct. 10 lit.b) şi pct.14 din HG nr.311/2012					20
	TOTAL (PTP)						...

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

2. Legea nr.231 din 20.07.2006 privind identificarea şi înregistrarea animalelor.

3. Hotărîrea Guvernului nr.507 din 18.07.2012 pentru aprobarea unor norme privind identificarea şi trasabilitatea animalelor.

4. Hotărîrea Guvernului nr.859 din 14-07-2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind criteriile minime pentru protecţia porcinelor destinate creşterii şi îngrăşării.

5. Hotărîrea Guvernului nr.1275 din 17.11.2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia animalelor de fermă.

6. Hotărîrea Guvernului nr.315 din 26.04.2010 pentru aprobarea Regulilor sanitar-veterinare privind subprodusele de origine animală nedestinate consumului uman.

7. Hotărîrea Guvernului nr.1368 din 19.12.2016 cu privire la aprobarea unor norme sanitar-veterinare.

8. Legea nr.119 din 2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar

9. Hotărârea Guvernului nr.93 din 15.02.2012 "Cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.18 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Anexa nr.18 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

SV - 13

Anexa nr.19

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, fax +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____ A EXPLOATAŢIILOR DE CABALINE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: ____________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea agentului economic ________________________________________________________ Sediul juridic, cod fiscal ______________________________________________________________ Adresa de facto a unităţii verificate _____________________________________________________ Reprezentantul legal din partea unităţii __________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare ________________ din __________________________ Codul exploataţiei (SIA RSA) _________________________________________________ Nr. autorizaţiei sanitar-veterinare _______________ din____________________________ Numărul de animale în exploataţie: - numărul de animale în exploataţie, înregistrat SIA "RSA" la data controlului _____________________; - numărul total de capete, aflate de facto în exploataţie la data controlului _______________________ ; Capacitatea maximă a exploataţiei ______________________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:
Criteriul	Informaţia curentă anterioară controlului	Gradul de risc	Informaţia este valabilă şi după control (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită şi gradului de risc (se completează dacă este cazul)
Respectarea cerinţelor de biosecuritate
Starea de sănătate a animalelor din exploataţie

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1. Cerinţe privind identificarea şi înregistrarea cabalinelor
1	Unitatea supusă controlului deţine autorizaţie sanitar-veterinară de funcţionare valabilă?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
2	Exploataţia este înregistrată în Registrul de stat al exploataţiilor?	Pct. 14, pct.15 lit.a), pct.17 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012)					20
3	Toate cabalinele identificate şi prezentate/declarate spre înregistrare în termen de 20 de zile de la naştere?	Art.7 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2006					15
4	Toate cabalinele sunt identificate prin aplicarea unui transponder?	Art.5 alin.(5) lit.c) şi art.7 alin.(4) din Legea nr.231/2006					10
5	Se asigură respectarea interdicţiei ca animalele să nu părăsească exploataţia fără a fi identificate?	Art.7 alin.(5) din Legea nr.231/2006 Pct. 13 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					20
6	Toate cabalinele din exploataţia sunt înregistrate în Registrul de stat al animalelor?	Art.5 alin.(1) şi din Legea nr.231/2006 Pct. 15 lit.c), pct.16 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
7	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a notificat medicul veterinar oficial despre fiecare intenţie de mişcare a animalelor din exploataţie?	Pct. 51 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
8	Proprietarul exploataţiei/deţinătorul de animale a declarat, în termenul legal, despre moartea, dispariţia şi sacrificarea animalelor?	Art.7 alin.(3) din Legea nr.231/2006 Pct. 61 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					15
9	Proprietarul/deţinătorul exploataţiei deţine şi păstrează permanent, inclusiv pentru o perioadă de 3 ani de la data închiderii exploataţiei, registrul exploataţiei, îl actualizează la zi şi îl arhivează în ordine cronologică, îl îndosariază în mod corespunzător?	Pct. 26 subpct. 1) lit.d), pct.28 şi 72 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
10	Registrul exploataţiei conţine datele indicate la pct.74 din Regulamentul privind procedurile şi documentele aferente Sistemului de Identificare şi Trasabilitate a Animalelor, aprobat prin HG nr.507/2012? Toate documentele despre exploataţie, despre animalele identificate, despre evenimentele cu animalele şi exploataţia sunt îndosariate în registrul exploataţiei?	Pct. 73 şi 74 din anexa nr.1 la HG nr.507/2012					10
2. Cerinţe privind sănătatea, protecţia şi bunăstare animalelor
11	Asistenţa sanitar-veterinare se acordă de către un medic veterinar de liberă practică, atestat în condiţiile legii, angajat în vederea asigurării asistenţei medicale veterinare?	Art.18¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.221/2007					20
12	Personalul este instruit şi există documente care confirmă instruirea?	Pct. 8 din anexa la HG nr.1275/2008					15
13	Animalele din exploataţie sunt inspectate cel puţin o dată pe zi?	Pct. 9 alineatul întâi din anexa la HG nr.1275/2008					10
14	Animalele bolnave sau rănite sunt supuse unor tratamente şi îngrijiri adecvate?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1275/2008					20
15	Există locuri de izolare a animalelor bolnave sau rănite?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1275/2008					15
16	Se ţine evidenţa animalelor moarte, găsite la fiecare inspecţie?	Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008					15
17	Toate animalele au suficient spaţiu să se odihnească, să se ridice în poziţie patrupedă?	Pct. 14 din anexa la HG nr.1275/2008					15
18	În cazul în care animalele sunt ţinute legate ori închis în mod continuu sau cu regularitate, acestora li s-a rezervat spaţiu suficient pentru satisfacerea nevoilor fiziologice şi etologice?	Pct. 15 din anexa la HG nr.1275/2008					15
19	În cazul în care un animal este ţinut legat ori închis în mod continuu sau cu regularitate, nu se aduce la vătămarea animalelor?	Pct. 14 şi 15 din anexa la HG nr.1275/2008					15
20	Materialele utilizate la construcţia adăposturilor, ţarcurilor şi echipamentelor cu care animalele pot veni în contact sunt inofensive şi permit o bună curăţare şi dezinfectare?	Pct. 16 din anexa la HG nr.1275/2008					20
21	Adăposturile sunt construite şi întreţinute astfel încât să fie evitate marginile ascuţite sau porţiunile în relief care pot cauza rănirea animalelor?	Pct. 17 din anexa la HG nr.1275/2008					15
22	Există obiecte care pot prezenta un risc pentru sănătatea animală?	Pct. 16 din anexa la HG nr.1275/2008					10
23	Circulaţia aerului, nivelul de pulbere, temperatura, umiditatea relativă a aerului şi concentraţia de gaze este menţinută în limite care nu sunt dăunătoare animalelor?	Pct. 18 din anexa la HG nr.1275/2008					15
24	Lumina naturală este suficientă pentru a răspunde nevoilor fiziologice şi etologice ale animalelor, sau este prevăzut un sistem de iluminare artificială adecvat?	Pct. 19 din anexa la HG nr.1275/2008					10
25	Animalele care nu sunt ţinute în adăposturi sunt protejate împotriva intemperiilor, animalelor de pradă şi riscurilor pentru sănătatea lor?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1275/2008					15
26	Echipamentele mecanice sau automate, indispensabile sănătăţii şi bunăstării cabalinelor şi utilizate la exploataţie, se inspectează cel puţin o dată pe zi?	Pct. 21 din anexa la HG nr.1275/2008					15
27	În cazul în care adăpostul pentru animale este dotat cu un sistem de ventilaţie artificială, există un sistem de rezervă (de înlocuire) adecvat pentru asigurarea circulaţiei suficiente a aerului în caz de defecţiune a sistemului principal?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1275/2008					15
28	Există un sistem de alarmă funcţional pentru avertizarea defecţiunilor sistemului de ventilaţie artificială? Sistemul de alarmă este testat periodic?	Pct. 22 din anexa la HG nr.1275/2008					15
29	Se asigură respectarea interdicţie de a nu practica metode de creştere naturală sau artificială, care să provoace suferinţe sau vătămări animalelor?	Pct. 29 din anexa la HG nr.1275/2008					20
30	În exploataţia supusă controlului există certificate sau alte documentele ce atestă sau certifică starea de sănătate a animalelor vii de la exploataţie, a produselor şi materialului germinativ de origine animală supuse supravegherii şi controlului sanitar-veterinar?	Art.17 alin.(1) lit.p) din Legea nr.221/2007					15
3. Cerinţe privind hrana, apa şi alte substanţe necesare pentru animale
31	Animalele primesc o hrană completă, fiind administrată în cantităţi suficiente pentru a le menţine într-o stare fiziologică normală de sănătate?	Pct. 23 din anexa la HG nr.1275/2008					15
32	Animalele sunt hrănite la intervale de timp adecvate nevoilor lor fiziologice?	Pct. 24 din anexa la HG nr.275/2008					15
33	Animalele au acces la o cantitate suficientă de apă sau au alte posibilităţi şi mijloace pentru a-şi satisface nevoia de lichide?	Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					15
34	Calitatea apei este verificată?	Pct. 25 din anexa la HG nr.1275/2008					15
35	Instalaţiile de alimentare şi adăpare sunt concepute, construite şi instalate astfel încât să limiteze riscurile de contaminare a hranei şi apei, precum şi efectele negative ale rivalităţii dintre animale?	Pct. 26 din anexa la HG nr.275/2008					15
36	Se respectă restricţia de a nu administra cabalinelor nici un fel de alte substanţe, cu excepţia celor administrate în scopuri terapeutice sau profilactice ori în scopul tratamentului zootehnic, decât în cazul în care s-a demonstrat, prin studii ştiinţifice sau din experienţa dobândită, că efectul substanţei respective nu este dăunător pentru sănătatea şi bunăstarea animalelor?	Pct. 27 din anexa la HG nr.1275/2008					15
4. Cerinţelor privind utilizarea medicamentelor de uz veterinar
37	Există un registru de evidenţă a tratamentelor efectuate, întocmit la zi şi păstrat cel puţin cinci ani?	Art.25 alin.(7) din Legea nr.119/2018 Pct. 12 din anexa la HG nr.1275/2008 Pct. 40 din anexa la HG nr.298/2011					15
38	Medicamentele de uz veterinar neconforme (expirate, resturi neutilizate, cu defecte de ambalaj) sunt rebutate?	Pct. 23) din anexa nr.2 la HG nr.93/2012					7
39	Furajele medicamentate utilizate în exploataţie sunt obţinute exclusiv de la producători sau distribuitori autorizaţi conform prevederilor art.18 al Legii nr.221/2007 privind activitatea sanitar-veterinară?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007; Pct. 11 din anexa la HG nr.311/2012					15
40	Este respectată "Perioada de aşteptare" pentru medicamente de uz veterinar administrate /	Pct. 10 lit.b) şi pct.14 din HG nr.311/2012					20
	TOTAL (PTP)						...

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.119 din 2018 cu privire la medicamentele de uz veterinar

2. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

3. Legea nr.231 din 20.07.2006 privind identificarea şi înregistrarea animalelor.

4. Hotărârea Guvernului nr.507 din 18.07.2012 pentru aprobarea unor norme privind identificarea şi trasabilitatea animalelor.

5. Hotărârea Guvernului nr.1275 din 17.11.2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind protecţia animalelor de fermă.

6. Hotărârea Guvernului nr.93 din 15.02.2012 cu privire la aprobarea Regulilor de bună practică de producere a medicamentelor de uz veterinar.

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

________________
(Semnătura)

[Anexa nr.19 modificată prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

[Anexa nr.19 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.93 din 12.04.2019, în vigoare 19.05.2019]

FS - 1

Anexa nr.20

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel./ fax (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 e-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA ÎN DOMENIUL PROTECŢIEI PLANTELOR ŞI CARANTINEI FITOSANITARE I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul __________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului Denumirea persoanei _____________________________________________________________ Sediul juridic, cod fiscal __________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului, persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _______________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ____________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale _________________________________________________ Numărul cadastral _______________________________________________________________ Operatorul: ☐ este producător de produse vegetale în câmp deschis; ☐ este producător de produse vegetale pe teren protejat; ☐ este producător de seminţe (material săditor); ☐ este importator de material semincer şi/sau săditor; ☐ este importator de sol, plante vii înrădăcinate şi părţi subterane ale acestora împreună cu sol; ☐ deţine teren agricol plantat cu material semincer şi/sau săditor importat; ☐ este producător de ambalaj din lemn; ☐ deţine depozit de păstrare a producţiei vegetale/depozit tip frigider. III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹
Criteriul²	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului
Suprafaţa terenului agricol utilizat anual, ha
Volumul producţiei estimat pentru anul viitor, kg
Numărul de culturi agricole cultivate
_________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Persoana este înregistrată în calitate de operator de plante, de produse vegetale sau, după caz de bunuri conexe supuse controlului fitosanitar, corespunzător activităţii pe care o desfăşoară?	Art.24 alin.(1) din Legea nr.228/2010					20
2	Operatorul menţine evidenţa actualizată privind locaţiile în care se cultivă, se produc, se depozitează, se păstrează ori se folosesc plante, produse vegetale sau alte bunuri conexe şi se utilizează produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi, conform activităţii cu care este înregistrat?	Art.24 alin.(4) pct.1) din Legea nr.228/2010					15
3	Operatorul întreţine într-o stare fitosanitară adecvată încăperile unde se păstrează şi se prelucrează plantele, produsele vegetale şi bunurile conexe supuse regimului de carantină fitosanitară?	Art.35 lit.c) din Legea nr.228/2010					10
4	Operatorul menţine documentaţia administrativă normativ-tehnică privind înregistrarea, care conţine informaţii complete cu privire la plantele, produsele vegetale sau alte bunuri conexe, produsele de uz fitosanitar şi fertilizanţi, care se află în gestiunea lor, după cum urmează: a) procurate pentru a fi depozitate sau utilizate; b) expediate către terţi; c) plante cultivate în acest loc; d) plante sau produse vegetale, aflate în curs de producţie?	Art.24 alin.(4) pct.2) din Legea nr.228/2010					12
5	Documentaţia administrativă normativă tehnică menţionată la întrebarea nr.4 este păstrată pe o durată de cel puţin un an?	Art.24 alin.(4) pct.3) din Legea nr.228/2010					10
6	Operatorul efectuează observaţii vizuale în perioada de vegetaţie a plantelor ori de cîte ori este necesar şi în conformitate cu recomandările Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor?	Art.24 alin.(4) pct.5) din Legea nr.228/2010					12
7	Operatorul efectuează cercetarea sistematică a semănăturilor şi a plantaţiilor, precum şi controlul producţiei vegetale pentru a fi detectate la timp organismele de carantină?	Art.35 lit.a) din Legea nr.228/2010					12
8	Operatorul a comunicat organului de control fitosanitar în termen de 15 zile de la data producerii modificării despre modificările parvenite în documentaţia sa administrativă normativă tehnică depusă pentru înregistrare anterior?	Anexa nr.7 la Legea nr.228/2010					10
9	Importul pe teritoriul Republicii Moldova al plantelor, al produselor vegetale şi al bunurilor conexe supuse regimului de carantină fitosanitară s-a realizat în bază de certificat fitosanitar în original valabil, eliberat de autorităţile fitosanitare competente ale statului exportator?	Art.19 alin.(1) din Legea nr.228/2010					20
10	Au fost executate măsurile fitosanitare dispuse de inspectorul Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor în cazul constatării materialului semincer şi/sau săditor importat contaminat cu organisme dăunătoare?	Art.19 alin.(5) din Legea nr.228/2010					15
11	Plantele, produsele vegetale şi bunurile conexe autohtone şi cele de import utilizate şi/sau comercializate în Republica Moldova de către operator deţin paşaport fitosanitar sau, după caz – paşaport fitosanitar de înlocuire?	Art.21, art.25 alin.(1), art.29 alin.(1), art.30 alin.(2) din Legea nr.228/2010					18
12	Operatorul păstrează paşapoartele fitosanitare în decursul a cel puţin unui an din data eliberării lor?	Art.35 lit.i) din Legea nr.228/2010					10
13	Operatorul asigură accesul inspectorilor Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, la solicitare, la locaţii pentru efectuarea controalelor, prelevarea de probe şi verificarea documentaţiei administrative normative tehnice menţionate la întrebarea nr.4?	Art.24 alin.(4) pct.6), art.36 alin.(4) lit.k) din Legea nr.228/2010					7
14	Operatorul prezintă, la cererea inspectorilor şi în limita solicitării lor, informaţia necesară privitor la: - starea fitosanitară a terenurilor agricole; - derularea măsurilor de protecţie şi la aplicarea mijloacelor de protecţie a plantelor; - stocarea şi comercializarea produselor de uz fitosanitar?	Art.35 lit.e), art.36 alin.(4) lit.j) din Legea nr.228/2010					15
15	Pentru protecţia plantelor şi a produselor vegetale contra organismelor dăunătoare, operatorul foloseşte utilaje tehnice omologate sau, după caz care au trecut cercetarea-testarea-experimentarea obligatorie de stat şi care se permit pentru utilizare în Republica Moldova?	Art.17 din Legea nr.228/2010					17
16	Produsele de uz fitosanitar şi fertilizanţii utilizaţi de operator sunt înscrişi în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor sau, după caz, sunt marcaţi cu menţiunea "Fertilizant CE"?	Art.17 din Legea nr.228/2010 Art.15 alin.(4) din Legea nr.119/2004					20
17	Operatorul ţine evidenţa şi înscrie într-un registru special date despre importul, comercializarea, depozitarea, utilizarea, distribuirea, precum şi volumul şi termenele de utilizare a acestor produse?	Art.19 alin.(1) din Legea nr.119/2004					15
18	Operatorul, după emiterea deciziei de instituire a regimului de carantină fitosanitară, de zonă ameninţată sau de zonă protejată:	Art.12 alin.(1) din Legea nr.228/2010
	18.1) aplică restricţiile de carantină dispuse de organul de control fitosanitar?						18
	18.2) realizează măsurile de lichidare a focarelor organismului de carantină, dispuse de organul de control fitosanitar?						18
19	Pe teritoriul în care s-a instituit regimul de carantină fitosanitară, de zonă ameninţată sau de zonă protejată, scoaterea plantelor, produselor vegetale şi bunurilor conexe supuse regimului de carantină fitosanitară se face doar cu permisiunea organului de control fitosanitar?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.228/2010					18

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate la pct.IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.228 din 23.09.2010 cu privire la protecţia plantelor şi la carantina fitosanitară;

2. Legea nr.119 din 22.06.2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar şi la fertilizanţi.

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.20 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

FS - 2

Anexa nr.21

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel./ fax (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 e-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA UTILIZĂRII PRODUSELOR DE UZ FITOSANITAR ŞI A FERTILIZANŢILOR I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul ___________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului Denumirea persoanei ______________________________________________________________ Sediul juridic, cod fiscal ____________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _______ ___________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _____________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale __________________________________________________ Numărul cadastral ________________________________________________________________ Genul de activitate desfăşurat: ☐ cultivarea culturilor agricole anuale; ☐ cultivarea culturilor multianuale; ☐ agricultura ecologică; ☐ cultivarea în sere şi solarii; ☐ elevatoare şi depozite agricole. Suprafaţa pe care se aplică tratamente cu produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi, ha/m² ________. III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹
Criteriul²	Informaţia curentă (deţinută de subdiviziunea teritorială la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului
Volumul produselor gestionate, tone
Sortimentul produselor gestionate (denumiri comerciale)
Volumul produselor depozitate, tone
_________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
N/o	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
N/o	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Produsele de uz fitosanitar şi fertilizanţii utilizaţi sunt înregistraţi în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor sau, după caz, sunt marcaţi cu menţiunea "Fertilizant CE"?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.119/2004					20
2	Utilizarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor se face exclusiv în scopurile pentru care au fost înregistrate?	Art.20 alin.(1) lit.e), art.27 alin.(1) lit.g) din Legea nr.119/2004					18
3	Produsele de uz fitosanitar şi fertilizanţii se aplică cu respectarea cerinţelor Registrului de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.119/2004 Pct.40 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					18
4	Producătorul agricol care efectuează tratamente cu produse de uz fitosanitar şi încorporarea fertilizanţilor/persoana juridică care prestează servicii în domeniul protecţiei plantelor ţine evidenţa utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor în Registrul de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar şi Registrul de evidenţă a a fertilizanţilor?	Art.23¹ alin.(4) din Legea nr.119/2004					15
5	Registrele de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor sunt sunt înregistrate şi sigilate la subdiviziunea teritorială a Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.119/2004					10
6	În registrele de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor se ţine evidenţa şi se înscriu datele conform anexelor nr.4 şi 5 la Legea nr.119/2004?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.119/2004					15
7	Înscrierile în registrele de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor sunt efectuate şi semnate de către persoana responsabilă desemnată în acest scop?	Art.23¹ alin.(4) din Legea nr.119/2004					10
8	Utilizatorul produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor prezintă subdiviziunii teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, informaţiile despre activitatea de utilizare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor corespunzător solicitării, în termenele şi în condiţiile stabilite?	Art.19 alin.(2) din Legea nr.119/2004					15
9	Casarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor se efectuează lunar sau la finele lucrărilor de protecţie şi fertilizare a plantelor, în conformitate cu registrele de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor	Pct.48 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					15
10	Aplicarea fertilizanţilor se efectuează cu luarea în considerare a studiului agrochimic al solului?	Art.17 alin.(2) din Legea nr.119/2004					11
11	Achiziţionarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor s-a făcut doar de la persoane care au depozit specializat pentru păstrarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor, înregistrat oficial?	Art.12 alin.(3) lit.d) din Legea nr.119/2004					18
12	La efectuarea lucrărilor cu produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi se asigură o zonă de protecţie sanitară pînă la spaţiul locativ, locurile de recreaţie, sursele de apă?	Pct. 20 şi 25 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					18
13	Tratamentele fitosanitare efectuate în perioada de înflorire a culturii au fost aplicate cu aprobarea Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor şi cu avertizarea obligatorie, în prealabil, a deţinătorilor familiilor de albine?	Pct.51 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					18
14	Înainte de începerea lucrărilor cu produse de uz fitosanitar a fost efectuată înştiinţarea populaţiei şi, la hotarul cu terenurile tratate, au fost instalate pancarte de avertizare cu semne convenţionale de pericol?	Pct. 49 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					15
15	Aplicarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor în zonele şi fîşiile riverane de protecţie a rîurilor şi bazinelor de apă, în zonele sanitare ale resurselor de apă potabilă, în spaţiile verzi ale localităţilor urbane şi rurale, în zonele de recreere a populaţiei, precum şi în alte zone cu regim special de protecţie a fost coordonată cu Ministerul Sănătăţii, Muncii şi Protecţiei Sociale şi Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.119/2004					18
16	Punerea în folosinţă a produselor de uz fitosanitar cu termenul de utilizare expirat, precum şi celor cu ambalajul deteriorat sau cu aspectul modificat s-a făcut doar după ce au fost supuse analizei în laboratorul toxicologic specializat acreditat pentru determinarea calităţii lor?	Pct. 60 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
17	Ambalajele nerecuperabile au fost nimicite de către utilizator imediat după golire, în conformitate cu instrucţiunile în vigoare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.119/2004					15
18	Ambalajele recuperabile au fost restituite conform contractului dintre utilizatorul produselor de uz fitosanitar/fertilizanţilor şi alt (alţi) agent economic (agenţi economici), care se ocupă de colectarea unor astfel de ambalaje?	Art.14 alin.(5) din Legea nr.119/2004					15
19	Persoanele antrenate la efectuarea tratamentelor fitosanitare cu produse de uz fitosanitar din categoriile de pericol 1 şi 2 de toxicitate acută orală/dermală au fost instruite în acest sens şi deţin certificat de perfecţionare, eliberat de Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor ?	Art.17 alin.(3) din Legea nr.119/2004					20
20	Persoanele antrenate la lucrările cu produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi sunt dotate cu echipament special de protecţie şi cu alimentaţie specială, potrivit normelor sanitare şi de protecţie a muncii?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.119/2004					20
21	Persoanele antrenate la lucrările de utilizare a produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor au fost supuse examenului medical, cu eliberarea certificatului privind dreptul de a efectua aceste lucrări?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.119/2004 Pct. 41 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					20
22	Mijloacele tehnice de aplicare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor procurate şi exploatate de către operator sunt înregistrate?	Art.11 alin.(5) din Legea nr.119/2004					18
23	Mijloacele tehnice de aplicare a produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor au fost reparate, completate şi testate în funcţiune înainte de începerea sezonului de lucru?	Pct. 47 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					10
24	Soluţiile de lucru se prepară pe terenuri/în locuri amenajate special în aceste scopuri?	Pct. 53 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					12
25	Terenurile de tratare a seminţelor, precum şi de preparare a soluţiilor de lucru şi momelilor toxice, mijloacele tehnice de aplicare a produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor, echipamentele de protecţie individual au fost curăţate sau spălate minuţios, inactivate de resturile de produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi, după finalizarea lucrărilor de încărcare-descărcare, transportare a produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor?	Pct. 70 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005 Pct.162 şi 164 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					10
26	Soluţiile de lucru neutilizate, apele reziduale şi solul poluat au fost supuse neutralizării după finalizarea lucrărilor de utilizare a produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor?	Pct. 70 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					13
27	Se respectă cerinţa de a nu admite scurgerea pe sol, în bazine sau în alte surse acvatice a soluţiilor de produse de uz fitosanitar rămase neutilizate, precum şi a apelor utilizate la spălarea transportului, utilajului, echipamentelor speciale şi ambalajelor de produse de uz fitosanitar şi de fertilizanţi?	Art.27 alin.(1) lit.h) din Legea nr.119/2004					15
28	Producătorii agricoli care desfăşoară lucrări fitosanitare şi prestări de servicii în domeniul protecţiei plantelor prezintă trimestrial, pînă la data de 25 a ultimei luni din trimestru, subdiviziunilor teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, informaţia din Registrul de evidenţă a utilizării produselor de uz fitosanitar (Forma nr.2) ?	Pct. 70 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate la pct.IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.119 din 22.06.2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar şi la fertilizanţi

2. Hotărârea Guvernului nr.1045 din 05.10.2005 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la importul, stocarea, comercializarea şi utilizarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor.

3. Regulamentul privind gestionarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor în economia naţională, aprobat prin Ordinul Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.231 din 28.11.03 şi înregistrat la Ministerul Justiţiei cu nr.367 din 04.02.2003.

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.21 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

FS - 3

Anexa nr.22

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel./ fax (+373 22) 26-46-40, 29-47-30 e-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA FABRICĂRII, IMPORTULUI, COMERCIALIZĂRII ŞI DEPOZITĂRII PRODUSELOR DE UZ FITOSANITAR ŞI/SAU A FERTILIZANŢILOR I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul: __________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului: Denumirea persoanei _____________________________________________________________ Sediul juridic, cod fiscal ___________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ______ __________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ____________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale ________________________________________________ Numărul cadastral _______________________________________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹
Criteriul²	Informaţia curentă (deţinută de subdiviziunea teritorială la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului
Volumul produselor gestionate, tone
Sortimentul produselor gestionate (denumiri comerciale)
Volumul produselor depozitate, tone
_________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
N/o	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
N/o	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	2	3	4	5	6	7	8
Secţiunea 1. Cerinţe comune pentru fabricarea, importul, comercializarea şi depozitarea produselor de uz fitosanitar şi/sau a fertilizanţilor
1	Produsele de uz fitosanitar şi/sau fertilizanţii fabricaţi, importaţi, comercializaţi, depozitaţi, distribuiţi şi utilizaţi sunt înregistraţi în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar sau sunt marcaţi cu menţiunea "Fertilizant CE"?	Art.6 alin.(2), art.7 alin.(2) şi art.10 alin.(3¹), art.12 alin.(1¹) lit.a) şi alin.(3) lit.a) din Legea nr.119/2004					20
2	Persoanele antrenate în lucrările de fabricare, transportare, depozitare, comercializare şi neutralizare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor au fost supuse examenului medical, cu eliberarea certificatului privind dreptul de a efectua aceste lucrări?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.119/2004					20
3	Persoanele antrenate în lucrările de fabricare, transportare, depozitare, comercializare şi neutralizare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor sunt dotaţi cu echipament special de protecţie şi cu alimentaţie specială, potrivit normelor sanitare şi de protecţie a muncii?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.119/2004					18
4	Persoanele antrenate în lucrările de fabricare, transportare, depozitare, comercializare şi neutralizare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor au trecut instruirea igienică?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.119/2004					18
5	Importatorul/comerciantul de produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi ţine evidenţa importului, comercializării, stocului produselor de uz fitosanitar şi/sau al fertilizanţilor, depozitării, precum şi distribuirii, volumului şi termenelor de utilizare a acestor produse în Registrul de evidenţă a importului, comercializării şi stocului produselor de uz fitosanitar?	Art.12 alin.(1¹) lit.c) şi art.19 alin.(1) din Legea nr.119/2004					15
6	Registrul de evidenţă a importului, comercializării şi stocului produselor de uz fitosanitar este înregistrat şi sigilat de Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor?	Art.12 alin.(1¹) lit.c) din Legea nr.119/2004					10
7	Importatorul/comerciantul de produse de uz fitosanitar şi a fertilizanţi prezintă trimestrial, pînă la data de 5 a lunii imediat următoare trimestrului de gestiune, Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, informaţia privind cantităţile importate şi/sau comercializate (cu specificarea cumpărătorului) de produse de uz fitosanitar şi/sau de fertilizanţi din Registrul de evidenţă a importului, comercializării şi stocului produselor de uz fitosanitar?	Art.12 alin.(1¹) lit.b) din Legea nr.119/2004					15
8	Persoana care desfăşoară activităţi cu produse de uz fitosanitar şi cu fertilizanţi – producere/ import/ comerţ/distribuţie/utilizare – prezintă subdiviziunii teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, informaţiile despre aceste activităţi corespunzător solicitării, în termenele şi în condiţiile stabilite?	Art.19 alin.(2) din Legea nr.119/2004					15
Secţiunea 2. Cerinţe privind fabricarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor
9	Mijloacele tehnice de aplicare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor care se fabrică în serie, cele procurate şi/sau exploatate sunt înregistrate?	Art.11 alin.(5) din Legea nr.119/2004					20
10	Producătorul de fertilizanţi minerali asigură evaluarea conformităţii acestora de către un organism de evaluare a conformităţii, acreditat în acest sens?	Art.13 alin.(2) din Legea nr.119/2004					15
11	Fiecare lot de produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi fabricate a fost notificat Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor pînă la înstrăinare?	Art.12 alin.(1³) din Legea nr.119/2004					10
Secţiunea 3. Cerinţe cu privire la importul şi/sau comercializarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor
12	Operatorul care realizează activitate de import şi/sau comercializare a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor deţine, pentru produsele importate şi/sau comercializate: 1) contract de vînzare-cumpărare; 2) certificat de calitate de la producător; 3) factura de import (invoice); 4) notificarea privind importul sau, după caz, fabricarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor, care conţine date cu privire la depozitul specializat înregistrat oficial?	Art.12 alin.(1) din Legea nr.119/2004					15
13	Termenul de valabilitate al produselor de uz fitosanitar sau al fertilizanţilor importaţi este mai mare de un an de la data introducerii lor pe teritoriul vamal al Republicii Moldova?	Art.12 alin.(1¹) lit.d) din Legea nr.119/2004					12
14	Fiecare lot de produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi introdus pe teritoriul Republicii Moldova (importat) a fost notificat Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor pînă la import?	Art.12 alin.(1³) din Legea nr.119/2004					10
Secţiunea 4. Cerinţe cu privire la păstrarea şi depozitarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor
15	Depozitul în care are loc depozitarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor este înregistrat oficial în Registrul depozitelor specializate pentru fertilizanţi şi produse de uz fitosanitar? Depozitarea produselor de uz fitosanitar neambalate este interzisă.	Art.15 alin.(3), art.15¹ alin.(1) din Legea nr.119/2004					20
16	Depozitul în care are loc depozitarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor este destinat şi utilizat exclusiv pentru depozitarea acestor produse?	Art.15 alin.(3) din Legea nr.119/2004					18
17	Depozitul pentru păstrarea produselor de uz fitosanitar sunt amplasate la o distanţă de cel puţin 2000 m de bazinele acvatice, sursele de apă potabilă şi nu mai aproape de 200 m de spaţiile locative, fermele de vite şi avicole, precum şi de locurile de stanişte a animalelor?	Pct 38 din anexa la Ordinul nr.231/2003					20
18	Depozitele pentru păstrarea fertilizanţilor sunt amplasate la o distanţă de cel puţin 200 m de localităţi şi întreprinderi, cu asigurarea dimensiunilor zonei de protecţie sanitară a localităţilor şi întreprinderilor?	Pct. 215 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					18
19	Suprafaţa aferentă depozitului, amenajată în caz de necesitate cu şoproane pentru stocarea ambalajului utilizat şi teritoriul de inactivare a acestora, precum şi a utilajului şi tehnicii speciale este împrejmuită cu gard?	Pct. 37 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					10
20	Este asigurată respectarea cerinţei ca prezenţa în depozit a magazinerului şi a muncitorilor să se facă doar în timpul recepţionării şi eliberării preparatelor sau efectuării lucrărilor necesare de scurtă durată, iar prezenţa în depozit a persoanelor străine, neangajate nemijlocit în lucru să nu fie admisă?	Pct. 49 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					10
21	Depozitul de produse de uz fitosanitar este asigurat cu mijloace antiincendiare (stingătoare, căzi cu apă, lăzi cu nisip), necesare pentru stingerea incendiilor locale? La 100 m.p. de suprafaţă a depozitului trebuie să fie un stingător (dar nu mai puţin de două la fiecare încăpere), vas cu apă cu volum de 250 l şi două găleţi, ladă cu nisip (0,5 m. cub) şi alt inventar antiincendiar.	Pct. 55 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
22	Localul depozitului pentru produse de uz fitosanitar şi fertilizanţilor conţine două secţii: - una pentru păstrarea şi eliberarea produselor de uz fitosanitar sau fertilizanţilor; - alta pentru păstrarea echipamentelor individuale de protecţie, a apei, săpunului, prosoapelor, antidoturilor şi a truselor de prim ajutor?	Pct. 40 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					10
23	Depozitul dispune de mijloace elementare de igienă: apă, săpun, prosoape, antidoturilor şi trusă de prim-ajutor.	Pct. 40 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					5
24	Localul depozitului dispune de ventilare naturală (ferestre) sau artificială (ventilatoare)?	Pct. 40 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					7
25	Dereticarea încăperii depozitului se efectuează nu mai rar decît o dată pe săptămînă? Depozitul este asigurat cu utilaj necesar asigurării dereticării lui?	Pct. 56 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					5
26	Pentru neutralizarea produselor de uz fitosanitar depozitul este asigurat cu substanţe dezactivante: var stins, sodă calcinată, clorură de var şi altele?	Pct. 56 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					6
27	Este asigurată depozitarea separată a produselor de uz fitosanitar, fertilizanţilor, îngrăşămintelor minerale, produselor alimentare, furajelor, diferitor materiale de uz menajer, produselor chimice şi altor articole/produse?	Art.12 alin.(3) lit.e) din Legea nr.119/2004 Pct. 41 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					16
28	Amplasarea produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţilor în interiorul depozitului se efectuează conform gradului de toxicitate (caracteristicelor antiincediare şi explozibile, stării fizice a produsului (solide, lichide) în conformitate cu regulile de recepţionare, păstrare şi eliberare)?	Pct 42 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
29	Stocarea produselor de uz fitosanitar se efectuează în stive pe suporturi sau pe rafturi? În timpul păstrării produselor de uz fitosanitar în saci, cutii de carton,canistre stivele sînt etajate pînă la 3 rînduri (la utilizarea rafturilor etajarea este majorată)? Distanţa minimă între perete şi ambalajul cu produse de uz fitosanitar este nu mai mică de 0,8m, între acoperiş şi produse – 1,0m, iar între sursa de iluminare şi ambalajul produselor de uz fitosanitar – 0,5m?	Pct 44 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					9
31	Produsele de uz fitosanitar sau fertilizanţii sunt păstrate în ambalaje integre şi nu este admisă păstrarea acestora neambalate? Se asigură reambalarea imediată a produsele a căror ambalaje s-au deteriorat, fără a admite lăsarea produselor de uz fitosanitar risipite sau vărsate?	Art.15 alin.(3) din Legea nr.119/2004 Pct. 43 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
32	Produsele de uz fitosanitar se eliberează de la depozit numai în ambalajul uzinei producătoare sau cele reambalate în ambalajul coordonat cu producătorul produselor respective şi etichetat în condiţiile art.14 alin.(2) din Legea nr.119/2004?	Art.14 alin.(1) lit.d) din Legea nr.119/2004 Pct. 53 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
33	La depozit există cîntar, ustensile, dispozitive şi utilaj pentru deschiderea şi închiderea ambalajului?	Pct. 53 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					10
34	Toate produsele de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor recepţionaţi la şi eliberaţi de la depozit se înregistrează în Registrul de evidenţă a importului, comercializării şi stocului produselor de uz fitosanitar?	Pct. 51 din anexa la Ordinul MAIA nr.231/2003					15
35	Achiziţionarea produselor de uz fitosanitar şi/sau fertilizanţilor s-a realizat de la persoane care au depozit specializat pentru păstrarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor, înregistrat oficial?	Art.12 alin.(3) lit.a) din Legea nr.119/2004					18
Secţiunea 5. Cerinţe generale cu privire la ambalarea, etichetarea şi publicitatea produselor de uz fitosanitar şi fertilizanţi
36	Fiecare unitate de marfă fabricată în Republica Moldova sau importată este etichetată: - în limba de stat a Republicii Moldova sau - în limba de stat a RM şi în limba rusă?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.119/2004 Pct. 7 din anexa nr.1 la HG nr.1045/2005					11
37	Pe eticheta produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor este indicat: - numărul şi data certificatului de omologare; - modul de utilizare; - căror culturi li se aplică şi/sau împotriva căror organisme dăunătoare se utilizează produsul; - ţara de origine; - procedeul aplicat; - doza (norma de consum); - numărul de tratamente; - termenul de descompunere; - perioada de aşteptare; - interdicţiile sau limitările în cazul aplicării; - particularităţile explozibile şi/sau inflamabile ale produsului şi ale ambalajului; - măsurile de securitate la aplicarea produsului; - metodele de acordare a primului ajutor medical în caz de intoxicare; - denumirea comercială a preparatului; - conţinutul substanţei active; - forma preparativă; - firma producătoare şi adresa juridică a acesteia; - numărul lotului de marfă şi data fabricării ei; - riscurile pe care le prezintă pentru om, animale şi mediu; - acţiunea produsului, efectele secundare şi termenul în care acestea se manifestă; - condiţiile de păstrare şi ambalare? Se interzic indicaţiile de tipul "Nu este toxic", "Nu dăunează sănătăţii" ori altele similare. Informaţiile privitoare la faptul că produsul de uz fitosanitar poate fi utilizat în perioada de activitate a albinelor şi a altor specii de insecte, în timpul înfloririi culturilor sau a buruienilor pot figura pe etichetă dacă omologarea se referă explicit la o folosire pe timpul sezonului de activitate a albinelor.	Art.14 alin.(2) din Legea nr.119/2004					12
38	Sunt supuse reambalării doar produse de uz fitosanitar şi fertilizanţi incluşi în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor, precum şi fertilizanţi marcaţi cu menţiunea "Fertilizant CE"?	Art.14 alin.(1) lit.a) din Legea nr.119/2004					18
39	Ambalarea şi reambalarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor de către persoana supusă controlului se face doar în condiţiile în care aceasta deţine în proprietate sau în folosinţă încăperea în care se desfăşoară ambalarea şi/sau reambalarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor?	Art.14 alin.(1) lit.b) din Legea nr.119/2004					15
40	Ambalarea şi reambalarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor se face cu aplicarea utilajului tehnologic specializat?	Art.14 alin.(1) lit.c) din Legea nr.119/2004					12
41	Utilizarea în procesul de reambalare a ambalajului (flacoane, pachete de polietilenă) se face doar în mod coordonat cu producătorul produselor respective şi etichetarea acestuia conform art.14 alin.(2) din Legea nr.119/2004?	Art.14 alin.(1) lit.d) din Legea nr.119/2004					12
42	Reambalarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor în cantităţi mici se face cu acceptul producătorului şi al Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor de comun acord cu Ministerul Sănătăţii, Muncii şi Protecţiei Sociale?	Art.12 alin.(3) lit.g) din Legea nr.119/2004					15
43	Ambalajele produselor de uz fitosanitar şi ale fertilizanţilor se utilizează doar în scopurile pentru care sînt destinate.	Art.14 alin.(3) din Legea nr.119/2004					15
44	Ambalajele nerecuperabile sunt nimicite imediat după golire, în conformitate cu instrucţiunile în vigoare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.119/2004					15
46	Activitatea de publicitate a produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor – de orice gen şi prin orice mijloc – se desfăşoară doar în privinţa produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor sunt înregistraţi în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor sau sunt marcaţi cu menţiunea "Fertilizant CE"?	Art.7 alin.(2), art.15 alin.(5), art.27 alin.(1) lit.d) din Legea nr.119/2004					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate la pct.IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.119 din 22.06.2004 cu privire la produsele de uz fitosanitar şi la fertilizanţi

2. Hotărârea Guvernului nr.1045 din 05.10.2005 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la importul, stocarea, comercializarea şi utilizarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor.

3. Regulamentul privind gestionarea produselor de uz fitosanitar şi a fertilizanţilor în economia naţională, aprobat prin Ordinul Ministerului Agriculturii şi Industriei Alimentare nr.231 din 28.11.2003 şi înregistrat la Ministerul Justiţiei cu nr.367 din 04.02.2003.

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.22 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SM - 1

Anexa nr.23

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR MD-2009, mun. Chişinău, str. M. Kogălniceanu, 63, tel. +373-22-26-46-40, fax +373-22-26-46-40 E-mail: info@ansa.gov.md, www.ansa.gov.md LISTA DE VERIFICARE GENERALĂ pentru controlul de stat şi supravegherea producerii şi/sau prelucrării, şi/sau comercializării materialului semincer şi săditor I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul __________________________________________________________________________________ II. Persoana şi obiectul supuse controlului Denumirea persoanei _____________________________________________________________ Sediul juridic ____________________________________________________________________ Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ______ ___________________________________________________________________________________ Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ____________________________ Sediul unităţii structurale/funcţionale _________________________________________________ Numărul cadastral al unităţii controlate, după caz _______________________________________ III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor¹:
Criteriul²	Informaţia curentă (deţinută de organul de control la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Domeniul/subdomeniul de activitate economică a persoanei supuse controlului
Suprafaţa terenului agricol utilizat anual, ha
Volumul producţiei estimat pentru anul viitor, tone
Numărul de culturi agricole cultivate
_________________________ ¹ În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. ² Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr. d/o	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr. d/o	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	2	3	4	5	6	7	8
I. Cerinţe generale privind activitatea de producere şi/sau prelucrare, şi/sau comercializare a materialului semincer şi săditor
1	Persoana supusă controlului deţine certificat valabil de înregistrare în Registrul agenţilor economici înregistraţi pentru producerea şi/sau prelucrarea, şi/sau comercializarea materialului semincer şi săditor?	Art.13 alin.(1) din Legea nr.68/2013 Art.4 alin (1) din Legea nr.728/1996 Pct. 31 din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					20
2	Producerea seminţelor modificate genetic se face în baza autorizaţiei valabile, emise în conformitate cu prevederile Legii nr.755-XV din 21 decembrie 2001 privind securitatea biologică?	Art.8 alin.(9) din Legea nr.68/2013					20
3	Depozitarea, manipularea, tratarea şi transportarea seminţelor se face pe specii, pe soiuri de plante, pe categorii şi loturi de seminţe, ambalate şi etichetate conform legislaţiei?	Art.9 alin.(2¹) din Legea nr.68/2013					10
4	Se ţine evidenta şi păstrarea informaţiilor complete privind plantele sau alte produse: - achiziţionate pentru depozitare sau pentru plantare; - în curs de producţie; - expediate la terţe părţi?	Pct. 32 sbpct.2) lit.a) din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
5	Persoana înregistrată pentru producerea şi/sau comercializarea seminţelor ţine evidenţa tuturor apariţiilor de organisme dăunătoare şi tuturor măsurilor luate în această privinţă?	Pct. 32 sbpct.2) lit.b) din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
6	Persoana înregistrată pentru producerea şi/sau comercializarea seminţelor ţine evidenţa tuturor tratamentelor chimic aplicate plantelor?	Pct. 32 sbpct. 2) lit.c) din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
II. Cerinţe privind producerea materialului semincer şi săditor
7	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de terenuri agricole: – pentru culturile de cîmp – cel puţin 300 ha; – pentru culturile legumicole, bostănoase şi de cartof în sol deschis – cel puţin 30 ha, iar pentru producerea formelor parentale în spaţii protejate – cel puţin 180 m²?	Art.13 alin.(1) pct.1) lit.a) din Legea nr.68/2013					12
8	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de terenuri agricole cu suprafaţa de peste 0,5 ha pentru înfiinţarea pepinierelor (înfiinţarea se admite numai în baza proiectelor elaborate de instituţiile specializate)?	Art.13 alin.(1) pct.1) lit.b) din Legea nr.68/2013					12
9	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor dispune de bază biologică pentru multiplicare (seminţe, sîmburi, ramuri altoi, portaltoi, arbuşti fructiferi etc.) sau de contract privind producerea seminţelor încheiat cu amelioratorul sau cu menţinătorul?	Art.13 alin.(1) pct.1) lit.c) din Legea nr.68/2013					12
10	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de spaţii de depozitare şi de prelucrare dotate cu utilaj şi echipament pentru menţinerea calităţii seminţelor?	Art.13 alin.(1) pct.1) lit.d) din Legea nr.68/2013					12
11	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor respectă asolamentele şi normele privind producerea, condiţionarea, prelucrarea, păstrarea şi comercializarea seminţelor?	Art.13 alin.(1) pct.1) lit.e) din Legea nr.68/2013					18
12	Persoana înregistrată pentru producerea seminţelor deţine documentele necesare referitoare la: - sectoarele semincere (pepiniere); - provenienţa materialului semincer? Este respectată procedura de completare şi de ţinere a respectivelor documente?	Art.17 alin.(5) lit.d) din Legea nr.68/2013 Pct. 43 lit.b) din anexa nr.1 la HG nr.415/2013 Pct. 95 din anexa la HG nr.418/2009					15
13	Persoana care produce seminţe deţine Registrul de intrări şi ieşiri ale seminţelor, întocmit conform anexei nr.1 la Legea nr.68/2013?	Art.8 alin.(9) din Legea nr.68/2013					12
14	Persoana care produce şi comercializează material de înmulţire şi/sau de plantare fructifer înregistrează şi păstrează timp de 3 ani, datele privind: 1) punctele critice ale procesului de producţie, care influenţează calitatea materialului şi care se referă la: a) calitatea materialului de înmulţire şi plantare fructifer utilizat pentru demararea procesului de producţie; b) semănatul, repicatul, butăşirea şi plantarea materialului de înmulţire şi a plantelor; c) planul şi metoda de cultură; d) asolamentul optim, cu argumentarea componenţei culturilor şi alternării lor; e) operaţiunile de înmulţire şi de recoltare; f) igiena şi tratamentele; g) ambalarea, depozitarea şi transportul; 2) a) plantele sau alte produse: - achiziţionate pentru depozitare sau pentru plantare; - în curs de producţie; - expediate la terţe părţi; b) toate apariţiile de organisme dăunătoare şi toate măsurile luate în această privinţă; c) orice tratament chimic aplicat plantelor. 3) prelevarea de probe, în cazul în care este necesar, în vederea efectuării unor analize de laborator; 4) loturile de material de înmulţire, identificate separat 5) producerea şi comercializarea materialului de înmulţire şi de plantare fructifer?	Pct. 32 sbpct. 6) din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
15	Producătorul de material de înmulţire pentru plante ornamentale: 1) identifică şi supraveghează punctele critice ale procesului lor de producţie, care au repercusiuni asupra calităţii materialelor?	Pct. 11 sbpct. 1) din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15
16	Producătorul de material de înmulţire pentru plante ornamentale păstrează, în vederea unei consultări, la cererea Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor, informaţii privind supravegherea punctelor critice ale procesului lor de producţie, care au repercusiuni asupra calităţii materialelor?	Pct. 11 sbpct. 2) din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					10
17	Producătorul de material de înmulţire pentru plante ornamentale prelevă, după caz, probe pentru efectuarea investigaţiilor într-un laborator care dispune de instalaţii şi competenţe corespunzătoare?	Pct. 11 sbpct. 3) din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					12
18	Producătorul de material de înmulţire pentru plante ornamentale asigură ca loturile de materiale de înmulţire să rămână identificabile separat în timpul procesului de producţie?	Pct. 11 sbpct. 4) din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					9
19	Producătorul de material de înmulţire pentru plante ornamentale ţine Registrul de evidenţă a punctelor critice în care să înscrie permanent următoarele puncte critice din procesul de producere: 1) originea şi calitatea materialului de înmulţire folosit în procesul de multiplicare; 2) semănarea, repicarea şi plantarea materialului de înmulţire; 3) planul şi metoda de cultură; 4) metodele de înmulţire şi operaţiunile de recoltare; 5) ambalarea şi reambalarea, păstrarea sau depozitarea şi transportarea materialului de înmulţire?	Pct. 12 din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15
20	Sunt respectate distanţele de izolare faţă de sectoarele semincere (pepiniere) stabilite în baza acordului scris între părţi?	Art.8 alin.(8) din Legea nr.68/2013					7
21	Producătorul materialului de înmulţire şi săditor viticol păstrează, timp de 5 ani, copiile documentelor deţinute (copiile contractului încheiat în scris între producător sau vînzător şi/sau cumpărător, certificatului de puritate biologică, certificatului de calitate, certificatul fitosanitar pentru export)?	Pct. 104 şi 106 din anexa la HG nr.418/2009					5
III. Cerinţe privind prelucrarea materialului semincer şi săditor
22	Persoana înregistrată pentru prelucrarea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, spaţii de depozitare, păstrare şi condiţionare?	Art.13 alin.(1) pct.2) lit.a) şi art.17 alin.(6) lit.a) din Legea nr.68/2013					12
23	Persoana înregistrată pentru prelucrarea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de utilaje de condiţionare, uscare, tratare, ambalare, cîntărire şi etichetare?	Art.13 alin.(1) pct.2) lit.b) din Legea nr.68/2013 Art.17 alin.(6) lit.b) din Legea nr.68/2013					12
24	Persoana înregistrată pentru prelucrarea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de mijloace de transport, după caz?	Art.13 alin.(1) pct.2) lit.c) din Legea nr.68/2013					12
25	Persoana înregistrată pentru prelucrarea seminţelor deţine documentele ce confirmă procedura de prelucrare a materialului semincer?	Art.17 alin.(6) lit.c) din Legea nr.68/2013					15
IV. Cerinţe privind comercializarea materialului semincer şi săditor
26	Persoana înregistrată pentru comercializarea seminţelor dispune, cu drept de posesie şi/sau de folosinţă, de spaţii de depozitare şi de comercializare dotate cu utilaje şi echipament pentru menţinerea calităţii seminţelor?	Art.13 alin.(1) pct.3) lit.a) din Legea nr.68/2013 Art.17 alin.(7) lit.b) din Legea nr.68/2013					12
27	Persoana înregistrată pentru comercializarea seminţelor deţine certificat de calitate pentru produsele pe care le introduce în circuitul comercial?	Art.13 alin.(1) pct.3) lit.b) din Legea nr.68/2013 Art.17 alin.(7) lit.a) din Legea nr.68/2013					15
28	Persoana înregistrată exclusiv pentru comercializarea (distribuirea) materialului de înmulţire şi de plantare fructifer, produs şi ambalat de alt furnizor, tine evidenţa operaţiunilor de cumpărare şi de comercializare şi/sau livrare a acestui material, într-un Registru de intrări şi ieşiri? Registrul intrărilor şi ieşirilor se păstrează timp de cel puţin 3 ani.	Pct. 33 din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
29	Persoana înregistrată pentru comercializarea seminţelor, emite împuternicire anuală sau pe anumite perioade pentru fiecare distribuitor care comercializează seminţe în numele său?	Art.9 alin.(6) lit.a) din Legea nr.68/2013					10
30	Persoana înregistrată pentru comercializarea seminţelor deţine date despre distribuitorii împuterniciţi, cuprinzînd: - numele, adresa, locul de comercializare a producţiei şi sortimentul acesteia; - evidenţa cantităţilor de seminţe pe care distribuitorul le-a primit de la aceasta şi pe care le-a vândut?	Art.9 alin.(6) lit.b) şi c) din Legea nr.68/2013					15
31	În cazul în care comercializarea se face în numele unui agent economic înregistrate pentru comercializarea seminţelor, persoana (distribuitorul) deţine împuternicirea anuală de la agentul economic respectiv?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.68/2013					18
32	Seminţele plasate pe piaţă sunt în ambalaje închise şi etichetate, iar menţiunile înscrise pe etichetă reflectă şi atestă identitatea şi calitatea acestora, inclusiv starea fitosanitară?	Art.10 alin.(1) din Legea nr.68/2013					12
33	Ambalajul seminţelor tratate chimic sau biologic introduc în circuitul comercial (plasate pe piaţă) are imprimată o inscripţie de avertizare despre tratamentul respectiv?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.68/2013					15
34	Etichetata de pe ambalajul seminţelor plasate pe piaţă este în original?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.68/2013					15
35	Pe eticheta seminţelor modificate este imprimată informaţia: "Produsul conţine organisme modificate genetic"?	Art.10 alin.(4) din Legea nr.68/2013					15
36	Seminţele comercializate sunt în limita termenului indicat în documentul de control eliberat de Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor?	Art.11 alin.(8) din Legea nr.68/2013					10
37	Materialul de înmulţire şi săditor viticol comercializat angro este însoţit de următoarele acte: 1) contractul, încheiat în scris între producător sau vînzător şi/sau cumpărător; 2) copia certificatului de puritate biologică; 3) certificatul de calitate; 4) certificatul fitosanitar pentru export?	Pct. 104 din anexa la HG nr.418/2009					15
38	Vînzătorul materialului de înmulţire şi săditor viticol păstrează, timp de 5 ani, copiile documentelor deţinute?	Pct. 106 din anexa la HG nr.418/2009					10
39	Materialul de înmulţire se săditor viticol comercializat este certificat, ambalat şi marcat cu etichete, care atestă identitatea, autenticitatea şi calitatea acestuia?	Pct. 102 din anexa la HG nr.418/2009					15
40	Materialul de înmulţire şi săditor fructifer comercializat deţine certificat de valoare biologică sau, după caz, etichetă eliberată sub supravegherea Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor?	Pct. 63 şi 64 din anexa nr.1 la HG nr.415/2013					15
41	Materialul de înmulţire pentru plantele ornamentale comercializate este însoţit de o etichetă sau un document emis de furnizor, tipărit în limba de stat şi în limba ţării importatoare?	Pct. 16 şi 17 din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15
42	Etichetele sau documentele furnizorilor pentru materialele de înmulţire pentru plantele ornamentale plasate pentru comercializare cuprind: 1) denumirea furnizorului, numărul de înregistrare şi adresa juridică; 2) numărul de serie individual şi numărul lotului; 3) denumirea botanică; 4) denumirea varietăţii, dacă este cazul. În cazul portaltoiului, denumirea speciei, varietăţii sau destinaţiei ei; 5) denumirea grupei de plante; 6) cantitatea; 7) în cazul importului, ţara de origine?	Pct. 17 din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15
43	Materialele de înmulţire pentru plantele ornamentale care se comercializează, care fac trimitere la un soi, se referă la un soi: 1) protejat legal printr-un drept asupra soiului în conformitate cu dispoziţiile privind protecţia soiurilor noi, prevăzute de Legea nr.39-XVI din 29 februarie 2008 privind protecţia soiurilor de plante; 2) înregistrat oficial în Catalogul soiurilor de plante al Republicii Moldova; 3) cunoscut în mod comun; 4) înscris într-o listă – ţinută de furnizor, împreună cu descrierea detaliată şi denumirea sa. Listele se comunică, la cerere, ANSA?	Pct. 18 din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15
44	În cazul în care materialul de înmulţire pentru plante ornamentale este comercializat cu trimitere la o grupă de plante mai degrabă decît la un soi de plante, are indicată, de către furnizor, grupa de plante astfel încît să se evite orice confuzie cu o denumire de soi?	Pct. 19 din anexa nr.1 la HG nr.598/2012					15

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) xl00%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) xI00%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate la pct.1V	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6-10
Foarte grave	11-20

VII. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.68 din 05.04.2013 despre seminţe.

2. Hotărârea Guvernului nr.415 din 21.06.2013 pentru aprobarea Normei privind producerea, controlul, certificarea şi comercializarea materialului de înmulţire şi de plantare fructifer.

3. Hotărârea Guvernului nr.418 din 09.07.2009 cu privire la aprobarea Regulamentului privind producerea, certificarea, controlul şi comercializarea materialului de înmulţire şi săditor viticol.

4. Hotărârea Guvernului nr.598 din 13.08.2012 cu privire la aprobarea Cerinţelor privind calitatea şi plasarea pe piaţă a materialului de înmulţire pentru plantele ornamentale.

Întocmită la data de ____________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.23 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.110 din 16.05.2019, în vigoare 24.06.2019]

SA - 7

Anexa nr.24

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A PRODUSELOR DE PANIFICAŢIE

ŞI A PASTELOR FĂINOASE

(pîine, paste făinoase, lavaş, tăiţei, covrigi, croissant,

chifle, foietaj, semifabricate din aluat, plăcinte, etc.)

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei _______________________________________________________________

Sediul juridic _______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:^[1]
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6	Toaletele din unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13	Produsele alimentare sunt depozitate în spaţii de depozitare diferite faţă de produsele nealimentare?	Pct. 33 din anexa la HG nr.775/2007					12
14	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
15	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
16	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
17	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
18	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
19	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
20	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
21	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
22	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
23	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
24	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
25	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
26	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)?	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
27	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitata)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
28	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime şi a producţiei finite?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 32 din anexa la HG nr.775/2007					10
29	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
30	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
31	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
32	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
33	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
34	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
35	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
36	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
37	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
38	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
39	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfecţia?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
40	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
41	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
42	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
43	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
44	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
45	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
46	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017; Pct. 38 din anexa la HG nr.775/2007					15
47	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
48	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
49	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
50	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente ?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
55	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
56	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
57	Ouăle folosite ca materie primă au coaja intactă, fiind spălate şi dezinfectate înainte de spargere?	pct. 117 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
58	Unitatea de panificaţie şi/sau de fabricare a pastelor făinoase este dotată cu aparate de măsurare a greutăţii, temperaturii, umidităţii, timpului şi altor parametri ce influenţează calitatea şi siguranţa produselor?	Pct. 14 din anexa la HG nr.775/2007					10
59	Fabricarea produselor de panificaţie şi pastelor făinoase se face în baza reţetelor şi/sau instrucţiunilor tehnologice aprobate?	Pct. 17 din HG nr.775/2007					10
60	Produsele finite sunt ambalate în ambalaje de desfacere?	Pct. 27 din anexa la HG nr.775/2007					15
61	Spaţiile de depozitare pentru materii prime şi produse finite, ale unităţii de panificaţie şi de fabricare a pastelor făinoase, sunt direct legate cu sălile de producţie?	Pct. 13 din anexa la HG nr.775/2007					15
62	Ambalajul de transport este rezistent, curat, uscat, neinfestat şi fără miros străin?	Pct. 29 din anexa la HG nr.775/2007					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

2. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

3. Legea nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.775 din 03.07.2007 cu privire la aprobarea Cerinţelor "Produse de panificaţie şi paste făinoase";

6. Hotărârea Guvernului nr.934 din 15.08.2007 cu privire la instituirea Sistemului informaţional automatizat "Registrul de stat al apelor minerale naturale, potabile şi băuturilor nealcoolice îmbuteliate";

7. Hotărîrea Guvernului nr.1209 din 8.11.2007 "Cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.24 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.24 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 8

Anexa nr.25

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA UNITĂŢILOR

DE USCARE/DESHIDRATARE A FRUCTELOR ŞI LEGUMELOR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară

________________________

[1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului.

[2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	art. 9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
29.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
32.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
33.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
36.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
37.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017; Pct. 65 din anexa la HG nr.1523/2007					15
46.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
52.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
56.	Aburul utilizat în contact direct cu produsele alimentare este fără de substanţe ce ar prezenta pericol pentru sănătate sau ce ar avea un potenţial de contaminare a produselor alimentare?	Art.15 alin.(7) din Legea nr.296/2017					11
57.	Etichetele pentru fructele uscate fără sîmburi conţine inscripţia "Atenţie! Fructele pot conţine izolat sîmburi sau bucăţi de sîmburi"?	Pct. 61 lit.a) din anexa la HG nr.1523/2007					10
58.	Unitatea de fabricare a fructelor şi legumelor uscate (deshidratate) este dotată cu aparate de măsurare şi control al greutăţii, temperaturii, umidităţii aerului şi a produsului, precum şi al timpului care influenţează calitatea şi siguranţa produselor alimentare?	Pct. 14 din anexa la HG nr.1523/2007					10
59.	Fabricarea fructelor şi legumelor uscate (deshidratate) se face în baza reţetelor şi/sau unor instrucţiuni tehnologice aprobate?	Pct.19 din anexa la HG nr.1523/2007					15
60.	Fructele şi legumele uscate (deshidratate), destinate pentru comercializare (produsele finite) sunt ambalate în ambalaje de desfacere şi/sau transport?	Pct. 54 din anexa la HG nr.1523/2007					15
61.	Spaţiile de depozitare pentru materii prime şi produse finite ale unităţii de producere a fructelor şi legumelor uscate (deshidratate) sunt direct legate cu sălile de producţie?	Pct. 13 din anexa la HG nr.1523/2007					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

2. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărârea Guvernului nr.934 din 15.08.2007 cu privire la instituirea Sistemului informaţional automatizat "Registrul de stat al apelor minerale naturale, potabile şi băuturilor nealcoolice îmbuteliate";

6. Hotărârea Guvernului nr.1523 din 29.12.2007 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Fructe şi legume uscate (deshidratate)".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.25 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.25 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 9

Anexa nr.26

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md ; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE CONGELARE A FRUCTELOR ŞI LEGUMELOR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei ______________________________________________________________

Sediul juridic ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară

________________________

[2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
29.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					20 15
30.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
32.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
33.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
36.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
37.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017; Pct. 35 din anexa la HG nr.1402/2007					15
46.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior ?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente ?	Art.23¹ alin.(1) lit b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018;					15
52.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
56.	Fabricarea fructelor, bacelor şi legumelor congelate rapid se face în baza reţetelor şi/sau unor instrucţiuni tehnologice aprobate?	Pct.16 din anexa la HG nr.1402/2007					10
57.	Produsele finite sunt preambalate şi ambalate în aşa mod încît să permită menţinerea calităţii şi siguranţei alimentare pe toată durata păstrării, transportării şi comercializării lor?	Pct. 30 din anexa la HG nr.1402/2007					15
58.	Spaţiile de depozitare pentru materii prime şi produse finite, ale unităţii de producere a fructelor, bacelor şi legumelor congelate rapid, sunt direct legate cu sălile de producţie?	Pct. 12 din anexa la HG nr.1402/2007					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

2. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

6. Hotărârea Guvernului nr.1402 din 13.12.2007 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Fructe bace şi legume congelate rapid".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.26 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.26 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 10

Anexa nr.27

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

A UNITĂŢILOR DE PROCESARE A FRUCTELOR ŞI LEGUMELOR

(gemuri, piureuri, jeleuri, fructe confiate, conserve şi alte produse similare)

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic, _______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12	Instalaţiile de scurgere sunt concepute şi construite astfel încît se evită pericolul de contaminare?	Art.9 alin.(8) din Legea nr.296/2017					10
13	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
14	Produsele alimentare sunt depozitate în spaţii de depozitare diferite faţă de produsele nealimentare?	Pct. 43 din anexa la HG nr.216/2008					12
15	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
16	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
17	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
18	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
19	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
20	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
21	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
22	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
23	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
24	Apa potabilă utilizată în unitate unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
25	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013;					15
26	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
27	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
28	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
29	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime şi produselor finite?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 42 din anexa la HG nr.216/2008					10
30	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
31	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
32	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
33	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	art. 20 alin (3) din Legea nr.296/2017					10
34	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
35	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
36	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
37	Etichetele produselor conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
38	Informaţia prezentă pe etichetă este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
39	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
40	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfecţia?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
41	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
42	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp??	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013 Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
43	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
44	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
45	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
46	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
47	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017; Pct. 45 din anexa la HG nr.216/2008					15
48	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
49	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
50	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produse alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
51	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
53	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
55	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizatţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
56	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
57	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
58	Apa utilizată pentru răcirea recipientelor după tratamentul termic aplicat produselor alimentare (sterilizare) este lipsită de orice sursă de contaminare?	Art.15 alin.(8) din Legea nr.296/2017					15
59	Toate încercările obligatorii se efectuează de unitate în propriul laborator acreditate sau într-un alt laborator de încercări acreditat independent cu care unitatea deţine contract pentru efectuarea încercărilor periodice?	Pct. 54 din anexa la HG nr.216/2008					18
60	Eticheta dulceţurilor şi fructelor confiate în sirop conţine menţiunea "fracţia masică a fructelor (%)"?	Pct. 40 lit.e) din anexa la HG nr.216/2008					15
61	Unitatea de fabricare a gemurilor, jeleurilor, dulceţurilor, piureurilor şi altor produse similare este dotată cu aparate de măsurare a greutăţii, temperaturii, umidităţii, timpului, pH-ului şi altor parametri ce influenţează calitatea şi siguranţa produselor?	Pct. 10 din anexa la HG nr.216/2008					10
62	La fabricarea gemurilor, jeleurilor şi dulceţurilor de calitate extra, magiunurilor şi confiturilor de calitate superioară se folosesc materii prime ce nu conţin conservanţi?	Pct. 19 din anexa la HG nr.216/2008					15
63	Piureurile de fructe şi pomuşoare naturale se sterilizează?	Pct. 21 din anexa la HG nr.216/2008					15
64	Produsele indicate la pct.4 din Reglementarea tehnică "Gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare", aprobată prin HG nr.216/2008, sunt fabricate pe baza reţetelor şi/sau a instrucţiunilor tehnologice elaborate şi aprobate în modul stabilit?	Pct. 14 din anexa la HG nr.216/2008					10
65	Gradul de umplere a recipientului cu produs finit constituie minim 90%?	Pct. 38 din anexa la HG nr.216/2008					10
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.216 din 27.02.2008 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.27 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.27 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 11

Anexa nr.28

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE SORTARE-AMBALARE, DEPOZITARE A FRUCTELOR,

LEGUMELOR ŞI CIUPERCILOR PROASPETE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic _______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele din unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG.nr.934/2007					18
23.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitata)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 63 din anexa la HG nr.1279/2008					10
29.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menținerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
32.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
33.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
36.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
37.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp??	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
46.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018;					15
52.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55.	Fructele, legumele şi ciupercile se transportă, se depozitează separat de produsele care afectează păstrarea caracteristicilor lor organoleptice, cum ar fi peştele, fertilizanţii, combustibilii?	Pct. 38 din anexa la HG nr.1279/2008					10
56.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
57.	Gheaţa ce vine în contact cu produsele alimentare este obţinută din apă potabilă?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.296/2017					15
58.	Materialele de ambalaj sunt noi şi curate?	Pct. 7 din anexa la HG nr.1279/2008					15
59.	Materiale de ambalaj stocate se păstrează în încăperi curate, închise şi protejate de pătrunderea dăunătorilor şi contaminaţilor?	Pct. 8 alineatul al doilea din anexa la HG nr.1279/2008					15
60.	Containerele care se reutilizează se curăţă şi se dezinfectează?	Pct. 16 din anexa la HG nr.1279/2008					15
61.	În containerele de transport se asigură păstrarea integrităţii fructelor, legumelor şi ciupercilor în stare proaspătă?	Pct. 20 din anexa la HG nr.1279/2008					5
62.	Utilajele de prerăcire şi apa sunt salubrizate permanent cu o soluţie de hipoclorit sau alte soluţii pentru eliminarea agenţilor ce cauzează alterarea?	Pct. 35 din anexa la HG nr.1279/2008					15
63.	Mijloacele de măsurare utilizate la asigurarea condiţiilor de depozitare şi transportare a produselor sunt verificate metrologic în conformitate cu Legea metrologiei nr.19 04.03.2019 ?	Pct. 36 din anexa la HG nr.1279/2008					8
64.	Condiţiile şi durata de depozitare sunt comunicate de producător în formă scrisă?	Pct. 61 din anexa la HG nr.1279/2008					10
65.	Între containere şi podea există suficient spaţiu pentru a permite circulaţia aerului în întregul spaţiu de depozitare? Circulaţia aerului este de pînă la 0,5 m/s?	Pct. 65 din anexa la HG nr.1279/2008					10
66.	Sunt respectate condiţiile de depozitare a fructelor şi legumelor proaspete conform tabelului nr.1 de la pct.66 din anexa la din HG nr.1279/2008 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Ambalarea, transportarea şi depozitarea fructelor, legumelor şi ciupercilor proaspete"?	Pct. 66 din anexa la HG nr.1279/2008					11
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.1279 din 17.11.2008 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Ambalarea, transportarea şi depozitarea fructelor, legumelor şi ciupercilor proaspete";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.28 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.28 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 12

Anexa nr.29

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A SUCURILOR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic, ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Unitatea este asigurată cu toalete conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitate este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spalarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Încăperile în care are loc depozitarea sucurilor şi nectarelor sunt curate şi igienice, uscate, bine aerisite, neinfectate, acoperite?	Pct. 33 din anexa la HG nr.1111/2010					15
11.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
12.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
13.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
14.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
15.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
16.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
17.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
18.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
19.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
20.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
21.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
22.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
23.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
24.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
25.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
26.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)?	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
27.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
28.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime şi produselor finite?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin (5) din Legea nr.296/2017; Pct. 33 din anexa la HG nr.1111/2010					10
29.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(4) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
30.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
31.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
32.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţelor (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
33.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
34.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
35.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
36.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017, precum şi cele indicate la pct.29 şi 30 din Reglementarea tehnică "Sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman", aprobată prin HG nr.1111/2010?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017 Pct. 29 şi 30 din anexa la HG nr.1111/2010					18
37.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
40.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
41.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
42.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
43.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
44.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
45.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
46.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
47.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
48.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
49.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
50.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
55.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
56.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
57.	Spaţiile de depozitare pentru materii prime şi produse finite, ale unităţii producătoare de sucuri şi nectare, sunt direct legate cu sălile de producţie?	Pct. 8 din anexa la HG nr.1111/2010					15
58.	Materiile prime utilizate la fabricarea sucurilor şi nectarelor sunt achiziţionate numai în bază de contract însoţit de documentele ce confirmă originea, calitatea şi siguranţa lor?	Pct. 11 din anexa la HG nr.1111/2010					10
59.	Gradul de umplere admis pentru un recipient cu produs constituie minim 90%?	Pct. 32 din anexa la HG nr.1111/2010					10
60.	Fabricarea produselor se face în baza unor instrucţiuni tehnologice aprobate? Operatorul (producătorul deţine aceste instrucţiuni tehnologice?	Pct. 45 sbpct. 2) din anexa la HG nr.1111/2010					10
61.	Operatorul (producătorul) dispune de sistem de management al siguranţei alimentare, certificat şi laborator propriu acreditat sau deţine contract încheiat cu un laborator acreditat în domeniu?	Pct. 39 şi pct.45 sbpct. 5) din anexa la HG nr.1111/2010					18
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.1111 din 06.12.2010 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.29 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.29 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 13

Anexa nr.30

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _________

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A PRODUSELOR ZAHAROASE,

A PRODUSELOR DE PATISERIE ŞI COFETĂRIE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic, ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia _________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele din unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19.	Încăperile destinate pentru depozitarea produselor sunt curate, uscate, bine aerisite, neinfestate cu dăunători, ferite de precipitaţiile atmosferice?	Pct. 21 din anexa la HG nr.204/2009					15
20.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
21.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
22.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
23.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
24.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
25.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
26.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
27.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau contract cu o comanie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
28.	Se respectă temperatura şi, umiditatea relativă a aerului la depozitarea produselor, conform specificaţiilor de la pct.21 din Reglementarea tehnică "Produse de cofetărie", aprobată prin Hotărîrea de Guvern nr.204/2009?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017; Pct. 21 din anexa la HG nr.204/2009					10
29.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
30.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
31.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
32.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
33.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
34.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
35.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
36.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
37.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
40.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
41.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
42.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
43.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
44.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
45.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
46.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
47.	Indicii de calitate sunt verificaţi pentru fiecare lot de produse? (ex. buletine de analiză)	Pct. 25 din anexa la HG nr.204/2009					10
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
49.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
50.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
51.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
53.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
55.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
56.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
57.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
58.	Ouăle folosite ca materie primă au coaja intactă, fiind spălate şi dezinfectate înainte de spargere?	Pct. 117 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
59.	Ambalajul de transport este rezistent, curat, uscat, neinfestat şi fără miros străin?	Pct. 19 din anexa la HG nr.204/2009					15
60.	Pe eticheta produselor din ciocolată care conţin şi alte grăsimi vegetale, decât untul de cacao există menţiunea, prezentată într-un mod clar şi vizibil, "conţine şi alte grăsimi vegetale în afară de untul de cacao"?	Pct. 10 din anexa la HG nr.204/2009					15
61.	Operatorul (producătorul) deţine documentaţia tehnică, care să conţină: 1) o descriere generală a produsului; 2) documentul normativ pentru produsul respectiv; 3) rapoartele de încercări pentru produse?	Pct. 28 din anexa la HG nr.204/2009					10
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.204 din 11.03.2009 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Produse de cofetărie";

7. Hotărîrea Guvernului nr.1209 din 8.11.2007 "Cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.30 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.30 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 14

Anexa nr.31

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A ZAHĂRULUI

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei: _______________________________________________________________

Sediul juridic: ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: ________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea): ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6	Toaletele din unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG.nr.934/2007					18
23	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27	Se respectă temperatura şi umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
29	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	art. 20 alin (3) din Legea nr.296/2017					10
32	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
33	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017 Pct. 32 din anexa la HG nr.774/2007					18
36	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
37	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp??	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
46	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu alimente sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
52	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produsele alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
56	Unitatea de fabricare a zahărului este asigurată cu aparate de măsură şi control pentru determinarea masei, umidităţii,temperaturii şi a altor parametri ce poate influenţa calitatea şi siguranţa materiei prime în procesul de fabricare a zahărului?	Pct. 11 din anexa la HG nr.774/2007					10
57	Fabricarea zahărului se efectuează în baza unor instrucţiunilor tehnologice aprobate?	Pct. 15 din anexa la HG nr.774/2007					10
58	Operatorul deţine documentaţia tehnic, în special: a) descrierea generală a produsului; b) instrucţiunile tehnologice; c) certificatul de conformitate, eliberat conform schemelor care prevăd evaluarea procesului de producţie a zahărului, sau certificatul de conformitate pentru sistemele de management al calităţii sau al siguranţei alimentare; d) rapoartele de încercări pentru zahăr; e) alte documente, la decizia producătorului, importatorului, relevante pentru atestarea conformităţii produsului?	Pct. 48 din anexa la HG nr.774/2007					15
59	Operatorul (producătorul, importatorul) deţine documentaţia tehnică o perioadă de minimum 10 ani de la data fabricării ultimului lot de zahăr?	Pct. 46 din anexa la HG nr.774/2007					10
60	La depozitare, ambalajele cu zahăr (saci, lăzi, pachete) sunt aşezate pe suporturi de lemn, acoperite cu hîrtie, pînză de cort sau cu peliculă de polietilenă?	Pct. 27 din HG 774/2007					10
61	În depozitele cu podea din scândură (duşumea), aceasta este acoperită cu hârtie, pînză de cort sau peliculă de polietilenă?	Pct. 28 din HG 774/2007					5
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.774 din 03.07.2007 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Zahăr. Producerea şi comercializarea";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.31 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.31 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 15

Anexa nr.32

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A ULEIULUI VEGETAL

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei: ________________________________________________________________

Sediul juridic:________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea): _______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor:^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele de la unitatea sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea sunt asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spalarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Uleiul este depozitat în încăperi curate, neinfestate, bine aerisite, ferite de razele solare şi de îngheţ?	Pct. 26 din anexa la HG nr.434/2010					15
10.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
11.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
12.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
13.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					10
14.	Depozitaterea uleiurilor se face în spaţii de depozitare diferite faţă de produsele nealimentare sau cu produse cu miros specific?	Pct. 27 din anexa la HG nr.434/2010					10
15.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
16.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
17.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
18.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
19.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
20.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
21.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
22.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
23.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
24.	Apa potabilă utilizată în unitate unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG.nr.934/2007					18
25.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
26.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
27.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
28.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
29.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime pentru fabricarea uleiurilor? Se respectă temperatura şi umiditatea de depozitare uleiurilor recomandate prin pct.26 din Cerinţele "Uleiuri vegetale comestibile", aprobate prin HG nr.434/2010?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017; Pct. 26 din anexa la HG nr.434/2010					10
30.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
31.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?.	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
32.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
33.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţelor (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
34.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
35.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
36.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
37.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
38.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
40.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit igienizarea, iar în caz de necesitate, şi dezinfecţia?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
41.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
42.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
43.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
44.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
45.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
46.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
47.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
49.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
50.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
51.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
53.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
55.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
56.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
57.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
58.	Denumirea sub care se comercializează uleiurile reflectă corect natura lui şi conţine minimum denumirea materiei prime şi procedeul de obţinere a uleiului?	Pct. 22 din anexa la HG nr.434/2010					15
59.	În cazul uleiului de dovleac şi de cătina albă cupajat, pe etichetă este indicată fracţia masică de carotenoizi?	Pct. 23 din anexa la HG nr.434/2010					15
60.	Este respectată restricţia de a nu aplica pe eticheta uleiurilor a menţiunilor "dublu rafinat", "fără colesterol" sau alte menţiuni similare care poate duce în eroare consumatorul?	Pct. 24 din anexa la HG nr.434/2010					15
61.	În descrierea comercială a amestecului de ulei de măsline şi alte uleiuri vegetale există menţiunea "Amestec de uleiuri vegetale (sau denumirile exacte ale uleiurilor vegetale în cauză) şi ulei de măsline", urmată imediat de indicarea proporţiei de ulei de măsline din amestec? Această descriere este necesară în cazul în care amestecul de ulei de măsline şi alte uleiuri vegetale este indicat pe etichete în alt loc decît în lista de ingrediente prin cuvinte, imagini sau reprezentări grafice.	Pct. 25⁴ din anexa la HG nr.434/2010					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.434 din 27.05.2010 cu privire la aprobarea Cerinţelor "Uleiuri vegetale comestibile";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.32 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.32 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 16

Anexa nr.33

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PREAMBALARE ŞI DEPOZITARE A

PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMALĂ

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei ________________________________________________________________

Sediul juridic: ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia ________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) _______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Pondere
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Pondere
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19.	În încăperile în care are loc preambalarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime şi a producţiei finite?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin (5) din Legea nr.296/2017					10
28.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
29.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţelor (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
32.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
33.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
36.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					20
37.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
46.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art 21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47.	Persoanele implicate la producerea şi distribuirea produselor alimentare sunt instruite în materie de igienă sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
52.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.33 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.33 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 17

Anexa nr.34

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

DEPOZITELOR DE CEREALE ŞI ELEVATOARELOR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei:________________________________________________________________

Sediul juridic, ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia:

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toatele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13.	Depozitarea cerealelor se face în spaţii de depozitare diferite faţă de spaţiile în care se află produse nealimentare sau produse cu miros specific?	Pct. 13 din anexa la HG nr.202/2009					12
14.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate cerealele este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
15.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate cerealele sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
16.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
17.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
18.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
19.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
20.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolul de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28.	Temperatura din încăperile de depozitare a cerealelor este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii dupa caz a umidităţii în spaţiile de depozitare?	Art.9 alin.(2) pct.d) din Legea nr.296/2017					10
29.	Materia primă sau oricare alte ingrediente depozitate au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente din depozit, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încît să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
32.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât este asigurată evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
33.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
34.	În cazul depozitării produselor preambalate oferite spre comercializare direct consumatorului final, etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
35.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
36.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
37.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
38.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
39.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
40.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
41.	Persoanele implicate în procesul de manipulare şi depozitare şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
42.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
43.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje etc.) utilizate la depozit sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
44.	Aditivii alimentari depozitaţi sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
45.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat pentru depozitarea produselor alimentare ?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
46.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare depozitate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
47.	În cazul în care depozitarul desfăşoară şi activitate de comerţ, acesta ţine un registru propriu care conţine evidenţa comercializării cerealelor, cu indicarea cantităţii cererealelor comercializate, datei comercializării, denumirea şi adresa cumpărătorului?	Pct. 2 şi pct.7 sbpct. 2) din anexa la HG nr.202/2009					15
48.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizare sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
49.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
50.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
51.	Cerealele depozitate sunt sănătoase, curate, de o calitate bună, fără semne de încingere, fără mirosuri sau dăunători?	Pct. 3 din anexa la HG nr.202/2009					15
52.	Pentru fumegarea cerealelor sunt folosite preparate chimice înregistrate în Registrul de stat al produselor de uz fitosanitar şi al fertilizanţilor?	Pct. 7 sbpct. 3) din anexa la HG nr.202/2009					20
53.	Depozitul comercializează cereale numai pe bază de acte scrise care confirmă originea, calitatea şi siguranţa alimentară?	Pct. 8 din anexa la HG nr.202/2009					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărârea Guvernului nr.202 din 11.03.2009 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Grîul, orzul, ovăzul, secara, porumbul şi sorgul de uz alimentar";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.34 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.34 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 18

Anexa nr.35

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE MORĂRIT

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei _______________________________________________________________

Sediul juridic: ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia:

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6.	Toaletele din unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8.	Dispozitivele pentru spalarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10.	Este evitată trecerea fluxului mecanic de aer dintr-o zonă contaminată către o zonă curată?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
11.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
12.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
13.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
14.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
15.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
16.	Încăperile destinate depozitării produselor de morărit sunt curate şi igienice, uscate, bine aerisite, neinfestate dăunători ai cerealelor, protejate de influienţa factorilor externi, cu umiditatea relativă a aerului de maximum 70%?	Pct. 20 din anexa la HG nr.68/2009					10
17.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
18.	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
19.	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
20.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
21.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
22.	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi se dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
23.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
24.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG.nr.934/2007					18
25.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
26.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
27.	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
28.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
29.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
30.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
31.	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
32.	Materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
33.	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	art. 20 alin (3) din Legea nr.296/2017					10
34.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
35.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
36.	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
37.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
38.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
39.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
40.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfecţia?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
41.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
42.	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
43.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
44.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
45.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
46.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
47.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
48.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
49.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
50.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
51.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
52.	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
53.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
54.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
55.	Produsele alimentare sunt transportate cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
56.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare sunt menţinute curate şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
57.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
58.	Făina de grîu şi făina de grîu durum, produsă la unitate, destinată utilizării în industria alimentară, inclusiv în întreprinderile de panificaţie, patiserie şi în alte întreprinderi din industria alimentară, care utilizează făina ca ingredient alimentar, este fortificată cu acid folic şi fier în conformitate cu termenii specificaţi în pct.4 din Hotărîrea Guvernului nr.171 din 19 martie 2012 "Cu privire la aprobarea unor măsuri de reducere a afecţiunilor determinate de deficienţa de fier şi acid folic pînă în anul 2017"?	Pct. 7¹ din anexa la HG nr.68/2009					8
59.	Materiile prime utilizate la fabricarea produselor cerealiere sunt achiziţionate în bază actelor în formă scrisă, care confirmă originea, calitatea şi siguranţa alimentară a lor?	Pct. 10 din anexa la HG nr.68/2009					15
60.	Produsele cerealiere sunt ambalate şi transportate în ambalaje care să păstreze calitate şi să asigure inofensivitatea produsului?	Pct. 17 din anexa la HG nr.68/2009					15
61.	În cazul produselor cerealiere ambalate în saci, sunt sacii curaţi, rezistenţi, bine cusuţi sau închişi ermetic?	Pct. 17 din anexa la HG nr.68/2009					10
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

5. Hotărîrea de Guvern nr.68 din 29.01.2009 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Făina, grişul şi tărîţa de cereale";

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.35 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.35 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 19

Anexa nr.36

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 29-47-30

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE GENERALĂ Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE PRODUCERE A PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMALĂ

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei:________________________________________________________________

Sediul juridic: ______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: ________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: ____________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/ manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/ poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1	Operatorul este înregistrat oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2	Unitatea este menţinută curată, în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
3	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
4	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
5	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin (3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
6	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
7	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
8	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
9	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
10	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
11	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
12	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
13	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
14	Suprafeţele din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare pereţilor sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
15	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
16	Uşile sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
17	Suprafeţele de lucru (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
18	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
19	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
20	Materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează şi dezinfectează, fiind evitat pericolului de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
21	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
22	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
24	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25	Produsele alimentare ce urmează a fi plasate pe piaţă sunt însoţite de documente ce atestă calitatea, siguranţa şi inofensivitatea lor? (ex. certificat de calitate, buletine de încercări)	Art.17 alin.(9) din Legea nr.296/2017					15
26	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
27	Se respectă temperatura şi umiditatea relativă a aerului la depozitarea materiilor prime?	Art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					10
28	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(4) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
29	Materia primă sau oricare alte ingrediente folosite au parametrii de calitate şi inofensivitate conform reglementărilor tehnice în domeniul alimentar corespunzătoare.?	Art.23¹ alin.(1) lit.c) din Legea nr.50/2013; Art.7 alin (1) litera a), b) şi (4) din Legea nr.306/2018					15
30	Sunt materiile prime sau oricare alte ingrediente tratate, procesate sau depozitate la unitate, ce urmează sau sunt susceptibile de plasare pe piaţă, sunt însoţite de documente de confirmare a originii, calităţii şi inofensivităţii lor?	Art.11 alin (2) şi (5) din Legea nr.306/2018					20
31	Operatorul asigură controlul regulat al parametrilor principali ai fluxului tehnologic cu menţinerea evidenţei (în mod special temperatura, presiunea, ermeticitatea şi parametrii microbiologici)?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
32	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
33	Operaţiunile de împachetare şi ambalare sunt efectuate astfel încât se asigură evitarea contaminării produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
34	Materialele reutilizabile pentru ambalare şi împachetare sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, şi de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
35	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
36	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 alin (5) din Legea nr.306/2018					18
37	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
38	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
39	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
40	Operatorul deţine un mecanism intern de organizare şi efectuare, pe parcursul fluxului tehnologic, a controlul inofensivităţii fiecărui lot de produse alimentare şi de materiale în contact cu produsele alimentare? Rezultatele acestui control intern sunt înregistrate şi păstrate o anumită perioadă de timp?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.13 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
41	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
42	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
43	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
44	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
45	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
46	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) şi (5) din Legea nr.231/2010					20
47	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin (1) din Legea nr.306/2018					15
48	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare poartă o vestimentaţie adecvată, curată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
49	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
50	Aditivii alimentari folosiţi în procesul tehnologic sunt autorizaţi?	Art.14 alin (2) din Legea nr.306/2018					20
51	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
52	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?.	Art.23¹ alin. (1) lit.b) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin (3) din Legea nr.306/2018					15
53	Produsele alimentare transportate sunt cu mijloace de transport care deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin (3) din Legea nr.306/2018					20
54	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produsele alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
55	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere a întrebărilor
Clasificarea încălcărilor identificate în baza întrebărilor formulate la punctul IV	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 – 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.36 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.36 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.175 din 12.07.2019, în vigoare 23.09.2019]

SA - 20

Anexa nr.37

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE COMERCIALIZAREA ŞI/SAU DEPOZITARE

A PRODUSELOR ALIMENTARE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei supuse controlului _______________________________________________

Sediul juridic ______________________________________________________________________

Cod fiscal_________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea) ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ___________________________________________________

Tipul întreprinderii __________________________________________________________________

Genul de activitate (detaliaţi conform documentelor de înregistrare) ___________________________

Suprafaţa unităţii de comerţ, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Aprovizionare cu apa potabilă	De la reţeaua publica	☐
	Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
	Fântână	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Cerinţe generale
1.	Unitatea de comerţ/depozitare este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor sau deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.221/2007; Art.17¹ alin.(2) din Legea 231/2010 Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Operatorul a notificat autoritatea publică locală privind iniţierea activităţii de comerţ a unităţii de comerţ?	Art.13 alin.(6) lit.c), art.15 alin.(2) din Legea nr.231/2010					5
3.	Operatorii din domeniul alimentar şi cei din domeniul hranei pentru animale dispun de sisteme pentru asigurarea trasabilităţii produselor alimentare ?	Art.11, alin.(3) din Legea nr.306/2018					18
Cerinţe privind protecţia consumatorilor
4.	În unitatea de comerţ, este afişată la vedere denumirea operatorului care îşi desfăşoară activitatea în cadrul acesteia?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
5.	În unitatea de comerţ, este afişat la vedere programul de lucru al unităţii? Operatorul respectă programul de lucru afişat?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
6.	În unitatea de comerţ, este afişat la vedere adresa şi numărul de telefon al autorităţii abilitate cu funcţii de protecţie a consumatorilor în domeniul siguranţei alimentare?	Art.25 alin.(12) din Legea nr.105/2003					7
7.	În unitatea de comerţ există Registru de reclamaţii, este afişat la un loc vizibil şi este accesibil consumatorilor?	Art.9 lit.(g) şi art.10 lit.(h) din Legea nr.105/2003					15
8.	Reclamaţiile consumatorilor sunt examinate de operator în termenii stabiliţi de Regulamentul cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii, aprobat prin HG nr.1141/2006?	Pct. 7 din anexa la HG nr.1141/2006 Art.10 lit.h¹) din Legea nr.105/2003					7
9.	La unitatea se comerţ, se eliberează bon de casă (cu descrierea elementelor obligatorii) sau alt document ce confirmă faptul cumpărării produsului sau alt document ce confirmă faptul cumpărării produsului/prestării serviciului?	Art.9 lit.f), art.10 lit.f) din Legea nr.105/2003; Art.21 alin.(2) din Legea nr.231/2010					10
10.	Preţurile şi tarifele produselor oferite consumatorilor sunt indicate la vedere, într-o formă clară şi explicită?	Art.25 alin.(10) din Legea nr.105/2003					8
11.	Mijloace de măsurare utilizate la unitatea de comerţ aparţin operatorului, sunt explicite, legalizate (incluse în Registrul de stat al mijloacelor de măsurare din Republica Moldova) şi verificate metrologic şi se află la vederea consumatorilor?	Art.12 alin.(6) şi (7) din Legea nr.105/2003; Art.20 alin.(3) din Legea nr.231/2010					18
12.	Indicaţiile mijloacelor de măsurare utilizate sunt explicite şi se află la vederea consumatorilor?	Art.12 alin.(7) din Legea nr.105/2003					7
13.	În activitatea unităţii de comerţ sunt utilizate exclusiv practici comerciale corecte?	Art.13 alin.(4) din Legea nr.105/2003					18
14.	Informaţiile (inclusiv cele verbale) referitoare la produsele/serviciile oferite consumatorilor, documentele de însoţire, precum şi contractele încheiate sunt prezentate de unitate în limba de stat?	Art.13 alin.(1) din Legea nr.279/2017; Art.25 alin.(6) din Legea nr.105/2003					5
Cerinţe privind spaţiile şi facilităţile unităţii
15.	Întreprinderea este menţinută curată şi în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
16.	Construcţia, localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 13 sbpct. 2) din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
17.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi/sau dezinfecţia necesară pentru a evita sau reduce la minimum contaminarea pe calea aerului şi asigură spaţiu de lucru care permite efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 13 sbpct. 1), pct.21 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
18.	Unitatea de comerţ dispune de spaţiile necesare pentru circuite funcţionale salubre şi asigurarea condiţiilor de igienă adecvate pentru păstrarea şi comercializarea produselor alimentare prin, după cum urmează: - spaţii de păstrare a produselor alimentare; - spaţii de preambalare a produselor alimentare (pentru cazul în care unitatea preambalează produse alimentare); - spaţii de comercializare a produselor alimentare; - anexe social-sanitare?	Pct. 18 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
19.	Unitatea dispune de toalete conectate la un sistem de canalizare şi amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare? ?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017 Pct. 22 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
20.	Unitatea este asigurată cu lavoare, amplasate şi concepute cu apă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mâinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017;					17
21.	Încăperile de manipulare a produselor alimentare şi grupurile sanitare, din cadrul unităţii de comerţ, sunt asigurate cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică?	Art.9 alin.(5) şi (6) din Legea nr.296/2017;					11
22.	Sistemul de ventilare a unităţii de comerţ, amplasate în bloc locativ şi de altă destinaţie, este separat de sistemul de ventilare a blocului respectiv?	Pct. 30 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					11
23.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017;					7
24.	Unitatea dispune de vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(9) din Legea nr.296/2017					10
25.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
26.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
27.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
28.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
Cerinţe privind produsele alimentare şi regulile lor de comercializare
29.	Procesul de comercializare a produselor alimentare este stabilit astfel încât să asigure desfăşurarea fluxului într-un singur sens şi să evite încrucişările între fazele insalubre şi salubre?	Pct. 20 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					10
30.	Produsele alimentare depozitate şi cele plasate spre comercializare de unitatea de comerţ respectă termenul de valabilitate, conform prescrierilor producătorului? Se interzice plasarea pe piaţă a produselor alimentare care nu au termenul de valabilitate stabilit (în cazul în care stabilirea termenului de valabilitate al produsului alimentar este obligatorie) sau al căror termen de valabilitate a expirat. Se interzice prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare, inclusiv prin reetichetare sau reambalare.	Art.7, alin (6), lit.f), art.12, alin.(6) din Legea nr.306/2018; Art.21¹ alin.(5) din Legea nr.231/2010					18
31.	Toate produsele alimentare comercializate sunt însoţite de acte care atestă provenienţa lor legală, calitatea şi inofensivitatea (siguranţa), conform reglementărilor tehnice, sanitare şi/sau contabile în vigoare (certificat de calitate, declaraţii pe proprie răspundere, ?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art.7 alin.(2) din Legea nr.105/2003; Pct. 41 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011; Pct. 2 din anexa la HG nr.65/2001					18
32.	Produsele alimentare preambalate de la unitate sunt etichetate, informaţiile obligatorii apărând direct pe ambalajul sau pe eticheta ataşată la acesta?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.279/2017; Art.19 alin.(1) din Legea nr.231/2010					10
33.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
34.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.7 alin.(1) din Legea nr.306/2018					18
35.	Depozitarea produselor alimentare se face în spaţii de depozitare (depozite sau zone de depozitare) diferite faţă de spaţiile de depozitare a mărfurilor nealimentare, astfel încât să se excludă posibilitatea contaminării produselor alimentare şi/sau transmiterea mirosurilor către produsele alimentare?	Pct. 17 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					12
36.	Produsele alimentare recepţionate de unitatea de comerţ sunt în ambalaje intacte, curate, uscate, fără mirosuri străine? Transferul produselor alimentare din ambalajul furnizorului în alt ambalaj mai mic pe parcursul recepţionării produselor nu se permite.	Pct. 46 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
37.	Produsele de patiserie cu cremă sunt recepţionate spre comercializare preambalate în ambalaje care asigură respectarea cerinţelor de igienă şi exclud posibilitatea contaminării secundare sau încrucişate?	Pct. 17 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
Cerinţe privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare
38.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare utilizate la unitate sunt autorizate? (Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14, alin.(2), (3) din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
39.	Materialele utilizate la împachetarea şi ambalarea produselor alimentare depozitate şi/sau oferite spre comercializare sunt sigure, reprezentând o sursă de contaminare?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.296/2017					10
40.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
41.	Materialele, utilajele, instalaţiile, mobilierul tehnologic, articolele şi echipamentele, care vin în contact cu produsele alimentare se igienizează eficient şi, după caz, se dezinfectează, cu o frecvenţă care să permită evitarea oricărui pericol de contaminare?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 31 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
Cerinţe privind împachetarea şi ambalarea/reambalarea produselor alimentare (pentru unităţile care practică aceste operaţiuni)
42.	Încăperile de preambalare a produselor alimentare perisabile sunt dotate cu frigidere pentru păstrarea produselor, iar operaţiunile de preambalare se efectuează în regim controlat de temperatură?	Pct. 15 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					12
43.	Încăperile de preambalare sunt amplasate astfel încât să nu fie trecătoare şi sunt dotate cu chiuvete cu apă rece şi caldă cu amestecător pentru spălarea mîinilor personalului?	Pct. 15 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					10
44.	Împachetarea, ambalarea, preambalarea, inclusiv sortarea, produselor alimentare în vederea comercializării are loc în condiţii care să excludă contaminarea produselor alimentare, să le protejeze de alterare şi asigură menţinerea valorii nutritive şi a calităţii lor?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017; Pct. 14 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					15
Cerinţe privind principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (HACCP)
45.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
46.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.296/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
47.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
Cerinţe privind comercializarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice
48.	Spaţiul comercial al unităţii de comerţ care comercializează cu amănuntul băuturi alcoolice are o suprafaţă de cel puţin 20 m²?	Art.29 alin.(1) lit.b), art.30 lit.b) din Legea nr.1100/2000					11
49.	Producţia alcoolică ambalată, cu excepţia berii şi băuturilor pe bază de bere, precum şi producţia alcoolică indicată la art.25 alin.(2), comercializată în unitatea de comerţ este marcată cu "Timbru de acciz"?	Art.5 alin.(2) lit.h), art.16 alin.(3) lit.d), art.25 alin.(1) şi (2) din Legea nr.1100/2000					20
50.	Alcoolul etilic şi producţia alcoolică, importate, oferite spre comercializare de unitate, deţin certificat de calitate şi conformitate?	Art.24 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					18
51.	Informaţia de pe etichetele sau de pe ambalajele de desfacere ale producţiei alcoolice comercializate în unitatea de comerţ corespund următoarelor cerinţe: a) denumirea, precum şi caracterele folosite la redarea denumirii sub care este comercializat produsul sunt clare, lizibile, inteligibile şi nelavabile, plasate într-un loc vizibil pentru consumator; b) denumirea şi adresa producătorului, ale ambalatorului şi ale importatorului sunt clare, nu ocupă o poziţie dominantă pe etichetă şi sunt transliterate în grafie latină; c) informaţia este expusă în limba de stat?	Art.17¹ din Legea nr.1100/2000					15
Cerinţe privind personalul unităţii de comercializare şi/sau depozitare a produselor alimentare
52.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) din Legea nr.231/2010; Pct. 81 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					20
53.	Persoanele care lucrează la manipularea sau transportarea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie sanitară de protecţie (alta decât cea pentru protecţia produselor alimentare etc.), inclusiv pe cap, adecvată şi curată?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 80 din anexa nr.3 la HG nr.931/2011					20
54.	Persoanele care sunt implicate la distribuirea, comercializarea şi/sau păstrarea produselor alimentare şi/sau băuturilor pentru consum în cadrul unităţii comerciale sunt instruite în materie de igienă, sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21⁴ alin.(1) din Legea nr.231/2010					15
Cerinţe privind deşeurile alimentare
55.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
56.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
57.	Unitatea dispune de programe procedurale scrise pentru proceduri de curăţare şi dezinfectare, pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de manipulare sau depozitare a produselor alimentare.?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
	TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare

2. Legea 279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare

4. Legea nr.231 din 23.09.2010 cu privire la comerţul interior

5. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară

6. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

7. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor

8. Hotărâre Guvernului nr.931 din 08.12.2011 privind desfăşurarea comerţului cu amănuntul

9. Hotărârea Guvernului nr.308 din 29.04.2011 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare

10. Hotărârea Guvernului nr.65 din 26.01.2001 cu privire la aprobarea Regulilor de comercializare cu amănuntul a unor tipuri de mărfuri alimentare şi nealimentare

11. Hotărîre Guvernului nr.1141 din 04.10.2006 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.37 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.37 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 21

Anexa nr.38

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md ; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE ALIMENTAŢIE PUBLICĂ CU PROCES TEHNOLOGIC DEPLIN

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei supuse controlului _________________________________________________

Sediul juridic _______________________________________________________________________

Cod fiscal _________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia:

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale:____________________________________________________

Tipul întreprinderii ___________________________________________________________________

Genul de activitate (detaliaţi conform documentelor de înregistrare): ___________________________

Suprafaţa unităţii de alimentaţie publică, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Aprovizionare cu apa potabilă	De la reţeaua publica	☐
	Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
	Fântână	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Cerinţe generale
1.	Unitatea de alimentaţie publică este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor sau deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Ar. 23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Operatorul a notificat autoritatea publică locală privind iniţierea activităţii de comerţ a unităţii de alimentaţie publică?	Art.13 alin.(6) lit.c), art.15 alin.(2) din Legea nr.231/2010					5
3.	Unitatea dispune de sisteme pentru asigurarea trasabilităţii produselor alimentare ?	Art.11, alin.(3) din Legea nr.306/2018					18
Cerinţe privind protecţia consumatorilor
4.	În unitatea de alimentaţie publică, este afişată la vedere denumirea operatorului care îşi desfăşoară activitatea în cadrul acesteia?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
5.	În unitatea de alimentaţie este afişat la vedere programul de lucru al unităţii? Operatorul respectă programul de lucru afişat?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
6.	În unitatea de alimentaţie publică, este afişat la vedere adresa şi numărul de telefon al autorităţii abilitate cu funcţii de protecţie a consumatorilor în domeniul siguranţei alimentare?	Art.25 alin.(12) din Legea nr.105/2003					7
7.	La unitatea de alimentaţie publică există Registru de reclamaţii?	Art.9 lit.(g) şi art.10 lit.(h) din Legea nr.105/2003;					7
8.	Registrul de reclamaţii este afişat la un loc vizibil şi este accesibil consumatorilor?	Pct. 9 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					7
9.	Reclamaţiile consumatorilor sunt examinate de operator în termenii stabiliţi de Regulamentul cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii, aprobat prin HG nr.1141/2006?	Pct.7 din anexa la HG nr.1141/2006 Art.10 lit.h¹) din Legea nr.105/2003					7
10.	La unitatea de alimentaţie publică se înmânează bon de casă (cu descrierea elementelor obligatorii) sau alt document ce confirmă faptul cumpărării produsului/prestării serviciului?	Art.9 lit.f), art.10 lit.f) din Legea nr.105/2003; Art.21 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Pct. 28 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
11.	Preţurile şi tarifele produselor oferite consumatorilor sunt indicate la vedere, într-o formă clară şi explicită?	Art.25 alin.(10) din Legea nr.105/2003					8
12.	În activitatea unităţii de alimentaţie publică sunt utilizate exclusiv practici comerciale corecte? Practicile comerciale incorecte sunt interzise. (ex.: s-a constatat înşelare la măsurat, la cântar, la achitare, etc.)	Art.13 alin.(4) din legea nr.105/2003					18
13.	Mijloace de măsurare utilizate la unitatea de alimentaţie publică aparţin operatorului, sunt, legalizate (incluse în Registrul de stat al mijloacelor de măsurare din Republica Moldova) şi verificate metrologic?	Art.12 alin.(6) şi (7) din Legea nr.105/2003 Art.20 alin.(3) din Legea nr.231/2010					18
14.	Indicaţiile mijloacelor de măsurare utilizate sunt explicite şi se află la vederea consumatorilor?	Art. 12 alin.(7) din Legea nr.105/2003					7
15.	Meniul este întocmit în conformitate cu sortimentul produselor corespunzătoare tipului unităţii comerciale? Sortimentul indicat în meniu este disponibil la momentul comandării produselor de către consumator?	Pct. 17 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
16.	În meniu sunt indicate: lista preparatelor culinare şi băuturilor în ordinea servirii lor, denumirea preparatului, alergenilor, gramajul şi preţul pentru o porţie?	Pct. 18 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007 Art.25 alin.(1) din Legea nr.105/2003 Art.8 alin.(1) lit.c) din Legea nr.279/2017					18
17.	Produsele alimentare finite, preambalate de la unitate sunt etichetate, informaţiile obligatorii apărând direct pe ambalajul sau pe eticheta ataşată la acesta? Eticheta recipientelor cu produse culinare finite, propuse consumatorilor, conţine menţiuni privind data de producere, tipul de produs alimentar, denumirea unităţii şi numărul lotului ?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.279/2017 Pct. 186 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
18.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017, inclusiv alergenii?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017; Art.19 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2010					18
Cerinţe privind spaţiile şi facilităţile unităţii
19.	Construcţia, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi/sau dezinfecţia necesară pentru a evita sau reduce la minimum contaminarea pe calea aerului şi asigură spaţiu de lucru care permite efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
20.	Construcţia, designul, proiectarea localizarea şi mărimea unităţii oferă condiţii de manipulare şi de depozitare a produselor alimentare la o temperatură controlată, cu capacitate suficientă pentru menţinerea produselor la temperaturi adecvate, şi să fie proiectate astfel încît aceste temperaturi să poată fi monitorizate şi înregistrate?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
21.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017 Pct. 178 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
22.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017 Pct. 23 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
23.	Grupurile sanitare (WC) din unitate – şi cele pentru personal, şi cele pentru consumatori – sunt în permanenţă întreţinute în perfectă stare de funcţionare şi sunt dotate cu săpun, hîrtie igienică şi dezinfectante?	Pct. 181 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					17
24.	În spaţiul adiacent toaletelor, sunt instalate chiuvete cu robinete cu apă caldă şi rece, cu amestecătoare, săpun şi uscătoare electrice sau şerveţele de hârtie şi recipiente pentru şerveţelele utilizate la chiuvetă pentru spălatul mâinilor? Spaţiul în care sunt instalate chiuvetele este amplasat astfel încît angajaţii să trebuiască să-l treacă la întoarcere în spaţiile de manipulare a produselor culinare?	Pct. 182 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					17
25.	Unitatea este asigurată cu mijloace potrivite şi suficiente de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 19 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
26.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificial?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017 Pct. 42 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					7
27.	Lămpile de iluminare şi accesoriile suspendate deasupra produselor culinare în orice punct al fluxului de producere sunt sigure şi protejate?	Pct. 43 din anexa la HG nr.1209/2007					11
28.	Este asigurat ca direcţia fluxului de aer în interiorul unităţii să fie din zona curată în cea murdară?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 44 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
29.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
30.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
31.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea mucegaiului şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct.21 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
32.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
33.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
34.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt dotate cu plase împotriva insectelor, ce pot fi uşor demontate pentru a fi igienizate?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
35.	Uşile sunt uşor de curăţat şi de dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 alineatul al şaselea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
36.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
37.	Unitatea deţine depozite suficiente pentru păstrarea materiilor prime şi auxiliare, produselor culinare şi semipreparate, precum şi a ambalajelor, în funcţie de specificul şi volumul activităţii?	Pct. 14 alineatul întâi din anexa nr.1 şi pct.26 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
38.	Depozitarea instrumentelor şi echipamentelor de întreţinere şi curăţare (măturile, spălătoarele, aspiratoarele etc.), agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare şi astfel încît să nu contamineze produsele alimentare, ustensilele, instalaţiile sau lenjeria?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017; Pct. 134 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
39.	Depozitele pentru produse alimentare sunt dotate cu utilaj special (stelaje, poliţe, cîrlige), ce asigură păstrarea calitativă a mărfurilor?	Pct. 14 alineatul al şaselea din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					8
40.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
41.	Spaţiile de prelucrare preliminară a produselor alimentare (curăţare, spălare, tocare) sunt spaţii cu circuite separate pentru legume, carne, peşte, ouă?	pct. 15 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
42.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
43.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
44.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
45.	Unitatea utilizează permanent, în activitatea sa, apa potabilă curentă, rece şi caldă, sub presiune şi în cantitate suficientă?	Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
46.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
Cerinţe privind materia primă, produsele alimentare şi procesul tehnologic
47.	Procesul de preparare a produselor culinare este stabilit astfel încît să asigure desfăşurarea fluxului într-un singur sens şi să evite încrucişările între fazele insalubre şi salubre?	Pct. 16 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
48.	Unitatea de alimentaţie publică respectă termenul de valabilitate al produselor alimentare produse, depozitate şi/sau oferite spre comercializare, conform prescrierilor producătorului? Se interzice producerea şi plasarea pe piaţă a produselor alimentare care nu au termenul de valabilitate stabilit (în cazul în care stabilirea termenului de valabilitate al produsului alimentar este obligatorie) sau al căror termen de valabilitate a expirat. Se interzice prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare, inclusiv prin reetichetare sau reambalare.	Art.7, alin.(6), lit.f), art.12, alin.(6), art.13, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21¹ alin.(5) din Legea nr.231/2010; Pct. 14 din anexa nr.1 din HG nr.1209/2007					18
49.	Materia primă, semifabricatele şi producţia gata se păstrează separat unele de altele?	Pct. 14 alineatul al cincilea din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
50.	Materie primă, produse alimentare, materii auxiliare, ingrediente, semifabricate achiziţionate şi folosite de unitatea de alimentaţie publică sunt însoţite de acte ce confirmă provenienţa, calitatea şi inofensivitatea acestor produse?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art.7 alin.(2) din Legea nr.105/2003; Pct. 10 alineatul al doilea, pct.55 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
51.	Eticheta recipientelor cu produse culinare (semipreparate) preparate-congelate, aflate în incinta unităţii, pe durata procesului tehnologic conţin menţiuni privind data de producere, tipul de produs alimentar, denumirea unităţii şi numărul lotului ?	Pct. 82 şi 186 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
52.	Sunt puse la dispoziţia bucătarilor şi cofetarilor, la locurile de muncă, fişe tehnologice de preparare a bucatelor, precum şi alte materiale informative privind procesul tehnologic?	Pct. 21 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
53.	Producţia alimentară se prepară în corespundere cu documentaţia tehnologică?	Pct. 20 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
54.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe, inclusiv cu respectarea prevederilor pct.189 din Regulamentul sanitar pentru unităţile de alimentaţie publică, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1209/2007, şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017 Pct. 189 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
55.	Operatorul are contrat cu un laborator acreditat pentru investigarea de laborator a probelor calităţii materiilor prime recepţionate şi a produselor preparate de unitatea supusă controlului?	Pct. 13 alineatul întâi din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
Cerinţe cu privire la temperatură
56.	Se respectă temperatura şi, umiditatea relativă a aerului la depozitarea produselor, cu aplicarea corespunzătoare a prevederilor generale prevăzute la pct.46, 60, 62 din Regulamentul sanitar pentru unităţile de alimentaţie publică, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1209/2007?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017; Pct. 26, 60, 86 şi 90 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
57.	Produsele preparate-congelate se păstrează la temperatura de minus 18°C sau mai jos? Produsele alimentare preparate-congelate pot fi păstrate la temperatura de +4°C sau mai jos, dar nu mai mult de 24 de ore şi nu pot fi recongelate.	Pct. 84 şi 85 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
58.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(4) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 14 alineatul al treilea din anexa nr.1, pct.78, 81 şi 84 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
Cerinţe privind principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (HACCP)
59.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
60.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.296/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
61.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.296/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
62.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
Cerinţe privind privind comercializarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice
63.	Spaţiul comercial al unităţii de alimentaţie publică care comercializează cu amănuntul băuturi alcoolice are o suprafaţă de cel puţin 20 m²?	Art.29 alin.(1) lit.b), art.30 lit.b) din Legea nr.1100/2000					11
64.	Producţia alcoolică ambalată, cu excepţia berii şi băuturilor pe bază de bere, precum şi producţia alcoolică indicată la art.25 alin.(2), comercializată în unitatea de alimentaţie publică este marcată cu "Timbru de acciz"?	Art.5 alin.(2) lit.h), art.16 alin.(3) lit.d), art.25 alin.(1) şi (2) din Legea nr.1100/2000					20
65.	Alcoolul etilic şi producţia alcoolică, importate, oferite spre comercializare de unitate, deţin certificat de calitate şi conformitate?	Art.24 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					18
66.	Informaţia de pe etichetele sau de pe ambalajele de desfacere ale producţiei alcoolice comercializate în unitatea de alimentaţie publică corespund următoarelor cerinţe: a) denumirea, precum şi caracterele folosite la redarea denumirii sub care este comercializat produsul sunt clare, lizibile, inteligibile şi nelavabile, plasate într-un loc vizibil pentru consumator; b) denumirea şi adresa producătorului, ale ambalatorului şi ale importatorului sunt clare, nu ocupă o poziţie dominantă pe etichetă şi sunt transliterate în grafie latină; c) informaţia este expusă în limba de stat?	Art.17¹ din Legea nr.1100/2000					15
Cerinţe privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produse alimentare
67.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate? (Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14, alin.(2), (3) din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
68.	Materialele, utilajele, instalaţiile şi echipamentele, care vin în contact cu produsele alimentare, sunt curăţate, inclusiv prin demontare, pe parcursul zilei, la trecerea de la un produs la altul, , iar la sfârşitul fiecărei zile sunt suplimentar supuse şi dezinfecţiei?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 50, 127 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
69.	La manipularea materiilor prime şi a produselor alimentare tratate termic sau semipreparate, se utilizează utilaje, mobilier tehnologic şi ustensile separate, care sunt marcate corespunzător (ex.: "peşte crud", "peşte fiert", "pîine" etc.)?	Pct. 50 şi pct.117 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
70.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
Cerinţe privind personalul unităţii de alimentaţie publică
71.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.24⁴ alin.(4) din Legea nr.231/2010; Pct. 166 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
72.	În unitate se ţine şi există evidenţa controlului medical pentru tot personalul din cadrul unităţii?	Pct. 168 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
73.	Persoanele care sunt implicate la prepararea, prelucrarea, comercializare şi/sau păstrare a produselor alimentare şi/sau băuturilor pentru consum în cadrul unităţilor comerciale au instruire profesională în domeniul comerţului, alimentaţiei publice, igienei (inclusiv igienei produselor alimentare şi igienei muncii), sănătăţii publice şi sunt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21⁴ alin.(1) din Legea nr.231/2010; Art.21 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 164 şi 165 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
74.	Persoanele care lucrează la manipularea, transportarea sau servirea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie adecvată (mănuşi, vestimentaţie de protecţie sanitară a produselor alimentare, vestimentaţie de protecţie sanitară – alta decât cea pentru protecţia produselor alimentare etc.), curată, care să acopere îmbrăcămintea personală şi părul capului, şi să fie impermeabilă în părţile care vin în contact cu umezeala?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 167 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
75.	Persoanele implicate în proces tehnolgic, inclusiv la prestarea serviciului , respectă obligaţia de scoatere a bijuteriilor (inele, cercei şi medalioane) pe durata manipulării produselor alimentare	Pct. 175 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind deşeurile alimentare
76.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
77.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
78.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					14
79.	Spaţiile pentru depozitarea deşeurilor sunt dotate cu echipamente de spălare şi curăţare?	Pct. 143 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
80.	Unitatea dispune de programe procedurale scrise pentru proceduri de curăţare şi dezinfectare, asigurând că toate suprafeţele sînt corespunzător curăţate şi că zonele critice, instalaţiile şi materialele sînt marcate pentru a li se atrage atenţie specială?	Pct. 138 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind controlul dăunătorilor
81.	Unitatea dispune de programe continue şi eficiente de control al dăunătorilor şi de prevenire a contactului acestora cu sau prezenţei lor în spaţiile de manipulare a materiilor prime şi produselor culinare? Unităţile şi zonele din jur sunt examinate regulat pentru evidenţa infestării?	Pct. 152 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
82.	Măsurile de eradicare dăunătorilor sunt efectuate sub supravegherea personalului instruit, care cunoaşte şi conştientizează foarte bine potenţialele pericole pentru sănătate, ce pot rezulta din utilizarea substanţelor de combatere, inclusiv pericolele care pot apărea din reziduurile reţinute în produsele alimentare?	Pct. 154 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
	TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare

2. Legea 279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare

4. Legea nr.231 din 23.09.2010 cu privire la comerţul interior

5. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară

6. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

7. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor

8. Hotărâre Guvernului nr.1209 din 08.11.2007 cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică.

9. Hotarîre Guvernului nr.1141 din 04.10.2006 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.38 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.38 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 22

Anexa nr.39

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE ALIMENTAŢIE PUBLICĂ DE MICĂ CAPACITATE,

CU PROCES TEHNOLOGIC PARŢIAL DE PREGĂTIRE A BUCATELOR

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei supuse controlului:_________________________________________________

Sediul juridic _______________________________________________________________________

Cod fiscal:_________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: ________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea)_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: ___________________________________________________

Tipul întreprinderii: __________________________________________________________________

Genul de activitate (detaliaţi conform documentelor de înregistrare):___________________________

Suprafaţa unităţii de alimentaţie publică, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Aprovizionare cu apa potabilă	De la reţeaua publica	☐
	Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
	Fântână	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^[2]	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Cerinţe generale
1.	Unitatea de comerţ/depozitare este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor sau deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.18 alin.(1) şi pct.52 din anexa nr.6 din Legea nr.221/2007					20
2.	Operatorul a notificat autoritatea publică locală privind iniţierea activităţii de comerţ a unităţii de alimentaţie publică?	Art.13 alin.(6) lit.c), art.15 alin.(2) din Legea nr.231/2010					5
3.	Operatorii din domeniul alimentar dispun de sisteme pentru asigurarea trasabilităţii produselor alimentare ?	Art.11, alin.(3) din Legea nr.306/2018					18
Cerinţe privind protecţia consumatorilor
4.	În unitatea de alimentaţie publică, este afişată la vedere denumirea operatorului care îşi desfăşoară activitatea în cadrul acesteia?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
5.	În unitatea de alimentaţie publică este afişat la vedere programul de lucru al unităţii? Operatorul respectă programul de lucru afişat?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
6.	La unitatea de alimentaţie publică există Registrul de reclamaţii?	Pct. 9 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					7
7.	Registrul de reclamaţii este afişat la un loc vizibil şi este accesibil pentru consumatori?	Art.9 lit.(g) şi art.10 lit.(h) din Legea nr.105/2003;
8.	Reclamaţiile consumatorilor sunt examinate de operator în termenii stabiliţi de Regulamentul cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii, aprobat prin HG nr.1141/2006?	Art.10 lit.h¹) din Legea nr.105/2003 Pct.7 din anexa la HG nr.1141/2006;					7
9.	În unitatea de alimentaţie publică este afişat la vedere adresa şi numărul de telefon al autorităţii abilitate cu funcţii de protecţie a consumatorilor în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.25 alin.(12) din Legea nr.105/2003					7
10.	La unitatea de alimentaţie publică se înmânează bon de casă (cu descrierea elementelor obligatorii) sau alt document ce confirmă faptul cumpărării produsului/prestării serviciului?	Art.9 lit.f), art.10 lit.f) din Legea nr.105/2003; Art.21 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Pct. 28 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
11.	Preţurile şi tarifele produselor oferite consumatorilor sunt indicate la vedere, într-o formă clară şi explicită?	Art.25 alin.(10) din Legea nr.105/2003					8
12.	În activitatea unităţii de alimentaţie publică sunt utilizate exclusiv practici comerciale corecte? Practicile comerciale incorecte sunt interzise (ex.: înşelarea la măsurat, la cântar, la achitare, etc.).	Art.13 alin.(1) din Legea nr.105/2003					18
13.	Mijloace de măsurare utilizate la unitatea de alimentaţie publică aparţin operatorului, legalizate (incluse în Registrul de stat al mijloacelor de măsurare din Republica Moldova) şi verificate metrologic?	Art.12 alin.(6) şi (7) din Legea nr.105/2003 Art.20 alin.(3) din Legea nr.231/2010					18
14.	Indicaţiile mijloacelor de măsurare utilizate sunt explicite şi se află la vederea consumatorilor?	Art.12 alin.(7) din Legea nr.105/2003					7
15.	Produsele alimentare finite preambalate de la unitate, inclusiv oferite de unitate, sunt etichetate, informaţiile obligatorii apărând direct pe ambalajul sau pe eticheta ataşată la acesta? Eticheta recipientelor cu produse culinare finite, propuse consumatorilor, conţine menţiuni privind data de producere, tipul de produs alimentar, denumirea unităţii şi numărul lotului?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.279/2017 Pct. 186 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
16.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017, inclusiv alergenii?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017; Art.19 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2010					18
Cerinţe privind spaţiile şi facilităţile unităţii
17.	Pavimentul şi pereţii încăperilor din unitatea de alimentaţie publică în care sînt preparate, tratate sau procesate produse alimentare, cu excepţia spaţiilor pentru servirea mesei şi a unităţilor de comerţ ambulant, sunt impermeabili pentru apă, neabsorbante, lavabile, nealunecoase, uşor de igienizat şi dezinfectat?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 alineatele doi şi trei din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
18.	Uşile unităţii sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante, cu autoînchidere sau cu garnitură de închidere?	Pct. 20 alineatul şase din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
19.	Ferestrele care se deschid, făcând legătura cu exteriorul, sunt echipate cu plase de protecţie împotriva insectelor?	Pct. 20 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
20.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/201					11
21.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017; Pct. 42 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					7
22.	Lămpile de iluminare şi accesoriile suspendate deasupra produselor culinare în orice punct al fluxului de producere sunt sigure şi protejate, pentru a preveni contaminarea produselor culinare în caz de spargere?	Pct. 43 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
23.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
24.	Vestiarele din unitate sunt dimensionate şi dotate pentru păstrarea separată a îmbrăcămintei individuale a personalului şi a vestimentaţiei sanitare de protecţie a produselor alimentare.?	Pct. 179 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					14
25.	Toatele de la unitate sunt separate, conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017 Pct. 23 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
26.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
27.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
28.	Unitatea utilizează permanent în activitatea sa apa potabilă curentă, rece şi caldă, sub presiune şi temperatură adecvată?	Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
29.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
30.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
31.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
32.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
33.	Încăperile şi instalaţiile din unitate sunt menţinute curate, în stare de bună funcţionare?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 14 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
34.	Pentru curăţarea şi igienizarea grupurilor sanitare sunt folosite utilaje şi ustensile special destinate acestor scopuri, care sunt marcate corespunzător?	Pct. 135 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
35.	Depozitarea utilajelor şi ustensilelor special destinate curăţării şi igienizării grupurilor sanitare, precum şi a agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017; Pct. 135 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
Cerinţe faţă de semifabricate şi alte produsele alimentare
36.	Unitatea dispune de spaţii/instalaţiile frigorifice, compartimentate astfel, încît să se excludă contaminarea produselor culinare tratate termic sau a semipreparatelor de la cele crude, sau împrumutul de mirosuri de la produsele alimentare care emană mirosuri specifice, cu volum stabilit în funcţie de natură, temperatura de păstrare, durata de păstrare şi de cantitatea produselor destinate a fi depozitate?	Pct. 86 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
37.	Instalaţiile frigorifice sunt prevăzute cu posibilităţi de control, monitorizare şi înregistrare a temperaturii?	Pct. 86 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
38.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea produselor?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					12
39.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată?	Art.9 alin.(4) lit.d) din Legea nr.296/2017					12
40.	Unitatea de alimentaţie publică respectă termenul de valabilitate al produselor alimentare oferite spre comercializare a produselor alimentare, conform prescrierilor producătorului? Se interzice producerea şi plasarea pe piaţă a produselor alimentare şi a materialelor în contact cu produsele alimentare care nu au termenul de valabilitate stabilit (în cazul în care stabilirea termenului de valabilitate al produsului alimentar este obligatorie) sau al căror termen de valabilitate a expirat. Se interzice prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare, inclusiv prin reetichetare sau reambalare.	Art.7, alin.(6) lit.f), art.12, alin.(6), art.13 alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21¹ alin.(5) din Legea nr.231/2010					18
41.	Unitatea de alimentaţie publică respectă condiţiile de păstrare a produselor alimentare pe care le oferă spre comercializare, conform prescrierilor producătorului?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.231/2010					16
42.	Produsele alimentare, ingredientele, materiile auxiliare, semifabricatele oferite de unitatea de alimentaţie publică spre comercializare sunt însoţite de acte referitoare la conformitate şi inofensivitatea acestor produse?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art.7 alin.(2) din Legea nr.105/2003; Pct. 10 alineatul doi din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					18
43.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare utilizate la unitate sunt autorizate? (Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14, alin.(2), (3) din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
44.	Producţia culinară/semifabricatele se prepară în corespundere cu documentaţia tehnologică sau conform prescrierilor producătorului?	Pct. 20 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind comercializarea cu amănuntul a băuturilor alcoolice
45.	Spaţiul comercial al unităţii de alimentaţie publică care comercializează cu amănuntul băuturi alcoolice are o suprafaţă de cel puţin 20 m²?	Art.29 alin.(1) lit.b), art.30 lit.b) din Legea nr.1100/2000					11
46.	Producţia alcoolică ambalată, cu excepţia berii şi băuturilor pe bază de bere, precum şi producţia alcoolică indicată la art.25 alin.(2), comercializată în unitatea de alimentaţie publică este marcată cu "Timbru de acciz"?	Art.5 alin.(2) lit.h), art.16 alin.(3) lit.d), art.25 alin.(1) şi (2) din Legea nr.1100/2000					20
47.	Alcoolul etilic şi producţia alcoolică, importate, oferite spre comercializare de unitate, deţin certificat de calitate şi conformitate?	Art.24 alin.(2) din Legea nr.1100/2000					18
48.	Informaţia de pe etichetele sau de pe ambalajele de desfacere ale producţiei alcoolice comercializate în unitatea de alimentaţie publică corespund următoarelor cerinţe: a) denumirea, precum şi caracterele folosite la redarea denumirii sub care este comercializat produsul sunt clare, lizibile, inteligibile şi nelavabile, plasate într-un loc vizibil pentru consumator; b) denumirea şi adresa producătorului, ale ambalatorului şi ale importatorului sunt clare, nu ocupă o poziţie dominantă pe etichetă şi sunt transliterate în grafie latină; c) informaţia este expusă în limba de stat?	Art.17¹ din Legea nr.1100/2000					15
Cerinţe privind personalul unităţii de alimentaţie publică
49.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.21⁴ alin.(4) din Legea nr.231/2010; Pct. 166 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
50.	În unitate se ţine şi există evidenţa controlului medical pentru tot personalul din cadrul unităţii?	Pct. 168 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
51.	Persoanele care sunt implicate la comercializare şi/sau păstrare a produselor alimentare şi/sau băuturilor pentru consum în cadrul unităţilor de alimentaţie publică au instruire profesională în domeniul comerţului, alimentaţiei publice, igienei, sănătate publică, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21⁴ alin.(1) din Legea nr.231/2010; Art.21 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 164 şi 165 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007;					15
52.	Persoanele care lucrează la manipularea, transportarea sau servirea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie adecvată (mănuşi, vestimentaţie de protecţie sanitară a produselor alimentare, vestimentaţie de protecţie sanitară – alta decât cea pentru protecţia produselor alimentare etc.), curată, care să acopere îmbrăcămintea personală şi părul capului, şi să fie impermeabilă în părţile care vin în contact cu umezeala.?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 167 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
Cerinţe privind deşeurile alimentare
53.	Deşeurile alimentare şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
54.	Deşeurile alimentare şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
55.	Deşeurile alimentare şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					14
56.	Spaţiile pentru depozitarea deşeurilor sunt dotate cu echipamente de spălare şi curăţare?	Pct. 143 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
Cerinţe privind controlul dăunătorilor
57.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017 Pct. 138 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
58.	Unitatea de alimentaţie publică ţine evidenţa măsurilor de eradicare a dăunătorilor şi utilizare a pesticidelor, pe care le-a efectuat?	Pct. 158 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea 279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare.

2. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare.

3. Legea nr.231 din 23.09.2010 cu privire la comerţul interior.

4. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

5. Legea nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor

6. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor.

7. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor

8. Hotărâre Guvernului nr.1209 din 08.11.2007 cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică.

9. Hotărîre nr.1141 din 04.10.2006 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.39 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.39 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 23

Anexa nr.40

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA SECŢIILOR CULINARE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei supuse controlului: _________________________________________________

Sediul juridic:_______________________________________________________________________

Cod fiscal __________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):_______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale ____________________________________________________

Tipul întreprinderii __________________________________________________________________

Genul de activitate (detaliaţi conform documentelor de înregistrare) ___________________________

Suprafaţa secţiei culinare, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Aprovizionare cu apa potabilă	De la reţeaua publica	☐
	Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
	Fântână	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Cerinţe generale
1.	Unitatea (secţia culinară) este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor sau deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Ar. 23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Operatorul a notificat autoritatea publică locală privind iniţierea activităţii de comerţ a unităţii de alimentaţie publică?	Art.13 alin.(6) lit.c), art.15 alin.(2) din Legea nr.231/2010					5
3.	Unitatea dispune de sisteme pentru asigurarea trasabilităţii produselor alimentare ?	Art.11, alin.(3) din Legea nr.306/2018;					18
Cerinţe privind protecţia consumatorului
4.	În unitatea de alimentaţie publică este afişată la vedere denumirea operatorului care îşi desfăşoară activitatea în cadrul acesteia?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
5.	În unitatea de alimentaţie publică este afişat la vedere programul de lucru al unităţii? Operatorul respectă programul de lucru afişat?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
6.	La unitatea de alimentaţie publică există Registrul de reclamaţii?	Pct. 9 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					7
7.	Registrul de reclamaţii este afişat la un loc vizibil şi este accesibil pentru consumatori?	Art.9 lit.(g) şi art.10 lit.(h) din Legea nr.105/2003;					7
8.	Reclamaţiile consumatorilor sunt examinate de operator în termenii stabiliţi de Regulamentul cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii, aprobat prin HG nr.1141/2006?	Pct. 7 din anexa la HG nr.1141/2006 Art.10 lit.h¹) din Legea nr.105/2003					7
9.	În unitatea de alimentaţie publică este afişat la vedere adresa şi numărul de telefon al autorităţii abilitate cu funcţii de protecţie a consumatorilor în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.25 alin.(12) din Legea nr.105/2003					7
10.	La unitatea de alimentaţie publică se înmânează bon de casă (cu descrierea elementelor obligatorii) sau alt document ce confirmă faptul cumpărării produsului/prestării serviciului?	Art.9 lit.f), art.10 lit.f) din Legea nr.105/2003; Art.21 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Pct. 28 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
11.	Preţurile şi tarifele produselor oferite consumatorilor sunt indicate la vedere, într-o formă clară şi explicită?	Art.25 alin.(10) din Legea nr.105/2003					8
12.	În activitatea unităţii de alimentaţie publică sunt utilizate exclusiv practici comerciale corecte? Practicile comerciale incorecte sunt interzise (ex.: înşelarea la măsurat, la cântar, la achitare, etc.).	Art.13 alin.(4) din Legea nr.105/2003					18
13.	Mijloace de măsurare utilizate la unitatea de alimentaţie publică aparţin operatorului, sunt adecvate, legalizate (incluse în Registrul de stat al mijloacelor de măsurare din Republica Moldova) şi verificate metrologic?	Art.12 alin.(6) şi (7) din Legea nr.105/2003 Art.20 alin.(3) din Legea nr.231/2010					18
14.	Indicaţiile mijloacelor de măsurare utilizate sunt explicite şi se află la vederea consumatorilor?	Art.12 alin.(7) din Legea nr.105/2003					7
15.	Produsele alimentare finite preambalate de la unitate, inclusiv oferite de unitate, sunt etichetate, informaţiile obligatorii apărând direct pe ambalajul sau pe eticheta ataşată la acesta? Eticheta recipientelor cu produse culinare finite, propuse consumatorului, conţine menţiuni privind data de producere, tipul de produs alimentar, denumirea unităţii şi numărul lotului?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.279/2017 Pct. 186 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
16.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017, inclusiv alergenii?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017; Art.19 alin.(1) şi (2) din Legea nr.231/2010					18
Cerinţe specifice faţă de spaţii şi facilităţi
17.	Pavimentul şi pereţii unităţii de alimentaţie publică sunt impermeabili, pentru apă, neabsorbante, lavabile, nelunecoase, uşor de igienizat şi dezinfectat?	Pct. 20 alinetele doi şi trei din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
18.	Uşile unităţii sunt uşor de curăţat şi dezinfectat, avînd suprafeţe netede şi nonabsorbante, cu autoînchidere sau cu garnitură de închidere?	Pct. 20 alineatul şase din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
19.	Ferestrele care care se deschid, făcând legătura cu exteriorul, sunt echipate cu plase de protecţie împotriva insectelor?	Pct. 20 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
20.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/201					11
21.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017 Pct. 42 din anexanr.4 la HG nr.1209/2007					7
22.	Lămpile de iluminare şi accesoriile suspendate deasupra produselor culinare în orice punct al fluxului de producere sunt sigure şi protejate, pentru a preveni contaminarea produselor culinare în caz de spargere?	Pct. 43 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
23.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
24.	Vestiarele din unitate sunt dimensionate şi dotate pentru păstrarea separată a îmbrăcămintei individuale a personalului şi a vestimentaţiei sanitare de protecţie a produselor alimentare.?	Pct. 179 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					14
25.	Toatele de la unitate sunt separate, conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017 Pct. 23 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
26.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
27.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
28.	Unitatea utilizează permanent în activitatea sa apa potabilă curentă, rece şi caldă, sub presiune şi temperatură adecvată?	Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
29.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
30.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
31.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
32.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
33.	Încăperile şi instalaţiile din unitate sunt menţinute curate, în stare de bună funcţionare?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 14 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
34.	Pentru curăţarea şi igienizarea grupurilor sanitare sunt folosite utilaje şi ustensile special destinate acestor scopuri, care sunt marcate corespunzător?	Pct. 135 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
35.	Depozitarea utilajelor şi ustensilelor special destinate curăţării şi igienizării grupurilor sanitare, precum şi a agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017; Pct. 135 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
Cerinţe privind principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (HACCP)
36.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
37.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.296/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
38.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
Cerinţe faţă de materia primă, produse alimentare
39.	Operatorul are contrat cu un laborator acreditat pentru investigarea de laborator a probelor calităţii materiilor prime recepţionate şi a produselor preparate de unitatea supusă controlului?	Pct. 13 alineatul întâi din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					10
40.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe, inclusiv cu respectarea prevederilor pct.189 din Regulamentul sanitar pentru unităţile de alimentaţie publică, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1209/2007, şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e din Legea nr.296/2017 Pct. 189 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
41.	Sunt puse la dispoziţia bucătarilor şi cofetarilor, la locurile de muncă, fişe tehnologice de preparare a bucatelor, precum şi alte materiale informative privind procesul tehnologic?	Pct. 21 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
42.	Producţia culinară se prepară în corespundere cu documentaţia tehnologică?	Pct. 20 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
43.	Eticheta recipientelor cu produse culinare (semipreparate) preparate-congelate, aflate în incinta unităţii, pe durata procesului tehnologic conţin menţiuni privind data de producere, tipul de produs alimentar, denumirea unităţii şi numărul lotului?	Pct. 82 şi 186 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
44.	Unitatea de alimentaţie publică respectă termenul de valabilitate al produselor alimentare produse, depozitate şi/sau oferite spre comercializare, conform prescrierilor producătorului? Se interzice producerea şi plasarea pe piaţă a produselor alimentare şi a materialelor în contact cu produsele alimentare care nu au termenul de valabilitate stabilit (în cazul în care stabilirea termenului de valabilitate al produsului alimentar este obligatorie) sau al căror termen de valabilitate a expirat. Se interzice prelungirea termenului de valabilitate al produselor alimentare, inclusiv prin reetichetare sau reambalare.	Art.7, alin.(6), lit.f), art.12, alin.(6), art.13, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21¹ alin.(5) din Legea nr.231/2010; Pct. 14 alineatul al patrulea din anexa nr.1 din HG nr.1209/2007					18
45.	Unitatea de alimentaţie publică respectă, conform prescrierilor producătorului, condiţiile de păstrare a produselor alimentare pe care le oferă spre comercializare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.231/2010					16
46.	Materie primă, produse alimentare, materii auxiliare, ingrediente, semifabricate achiziţionate şi folosite de unitatea de alimentaţie publică sunt însoţite de certificate ce confirmă calitatea şi inofensivitatea acestor produse?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art.7 alin.(2) din Legea nr.105/2003; Pct. 10 alineatul al doilea, pct.55 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
Cerinţe privind temperatura
47.	Instalaţiile frigorifice sunt prevăzute cu posibilităţi de control, monitorizare şi înregistrare a temperaturii?	Pct. 86 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
48.	Se respectă temperatura, umiditatea relativă a aerului la depozitarea produselor?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017					12
49.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(4) lit.d) din Legea nr.296/2017					12
Cerinţe privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produse alimentare
50.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate? (Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14, alin.(2), (3), din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
51.	La manipularea materiilor prime şi a produselor culinare tratate termic sau semipreparate, se utilizează utilaje, mobilier tehnologic şi ustensile separate, care sunt marcate corespunzător (ex.: "peşte crud", "peşte fiert", "pîine" etc.)?	Pct. 50 şi pct.117 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
52.	Unitatea dispune de spaţii/instalaţiile frigorifice, compartimentate astfel, încît să se excludă contaminarea produselor culinare tratate termic sau a semipreparatelor de la cele crude, sau împrumutul de mirosuri de la produsele alimentare care emană mirosuri specifice, cu volum stabilit în funcţie de natură, temperatura de păstrare, durata de păstrare şi de cantitatea produselor destinate a fi depozitate??	Pct. 86 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
53.	Materialele, utilajele, instalaţiile şi echipamentele, care vin în contact cu produsele alimentare, sunt curăţate, inclusiv prin demontare, pe parcursul zilei, la trecerea de la un produs la altul, iar la sfârşitul fiecărei zile sunt suplimentar supuse şi dezinfecţiei?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 127 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind personalul secţiei culinare
54.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 166 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
55.	În unitate se ţine şi există evidenţa controlului medical pentru tot personalul din cadrul unităţii?	Pct. 168 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
56.	Persoanele care sunt implicate la prepararea, prelucrarea, comercializare şi/sau păstrare a produselor alimentare şi/sau băuturilor pentru consum în cadrul unităţilor comerciale au instruire profesională în domeniul comerţului, alimentaţiei publice, igienei, sănătate publică, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.24¹ alin.(1) din Legea nr.231/2010 Art.21 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 164 şi 165 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
57.	Persoanele care lucrează la manipularea, transportarea sau servirea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie adecvată (mănuşi, vestimentaţie de protecţie sanitară a produselor alimentare, vestimentaţie de protecţie sanitară – alta decât cea pentru protecţia produselor alimentare etc.), curată, care să acopere îmbrăcămintea personală şi părul capului, şi să fie impermeabilă în părţile care vin în contact cu umezeala.?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 167 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
58.	Persoanele implicate în proces tehnologic, inclusiv la comercializare, respectă obligaţia de scoatere a bijuteriilor (inele, cercei şi medalioane) pe durata manipulării produselor alimentare?	Pct. 175 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind deşeurile alimentare
59.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
60.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
61.	Recipientele de colectare a deşeurilor şi spaţiile de depozitare a acestora sunt menţinute în permanentă stare de curăţenie?	Pct. 150 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
62.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					14
63.	Unitatea dispune de programe procedurale scrise pentru proceduri de curăţare şi dezinfectare, asigurând că toate suprafeţele sînt corespunzător curăţate şi că zonele critice, instalaţiile şi materialele sînt marcate pentru a li se atrage atenţie specială?	Pct. 138 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind controlul dăunătorilor
64.	Operatorul aplică, la unitate, proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017 Pct. 138 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
65.	Unitatea de alimentaţie publică ţine evidenţa măsurilor de eradicare a dăunătorilor şi utilizare a pesticidelor, pe care le-a efectuat?	Pct. 158 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
	TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare.

2. Legea 279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare.

4. Legea nr.231 din 23.09.2010 cu privire la comerţul interior.

5. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară.

6. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor.

7. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;

8. Hotărâre Guvernului nr.1209 din 08.11.2007 cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică.

9. Hotărîre Guvernului nr.1141 din 04.10.2006 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la modul de gestionare a Registrului de reclamaţii

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.40 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.40 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 24

Anexa nr.41

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

TRANSPORTULUI DE PRODUSE ALIMENTARE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei:________________________________________________________________

Sediul juridic:_______________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: ________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea): ______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: ___________________________________________________

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de verificare
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Mijloace de transport cu care unitatea transportă produsele alimentare deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20, alin.(3) din Legea nr.306/2018; Art.18 alin.(2) din Legea nr.221/2007					20
2.	Mijloacele de transport cu care unitatea transportă produsele alimentare sunt amenajate şi dotate în funcţie de natura produsului transportat şi pereţii exteriori, interiori şi platforma sunt confecţionate din materiale rezistente, impermeabile, uşor de curăţat şi dezinfectat?	Pct. 103 din anexa nr.4 la HG nr.209/2007;					10
3.	Pe pereţii exteriori ai mijlocului de transport care transportă produse alimentare este înscrisă denumirea produselor respective (de exemplu: carne, pîine, lactate sau altele)?	Pct. 103 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
4.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură menţinerea acestor produse la temperaturi corespunzătoare, cu luarea în consideraţie a prevederilor pct.109-111 din anexa nr.4 la HG nr.209/2007?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017; Art.20, alin.(3) din Legea nr.306/2018; Pct. 109-111 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
5.	Transportarea produselor alimentare perisabile are loc cu mijloace de transport frigorifice, prevăzute şi dotate cu mijloace de ventilaţie şi răcire? Pentru transportul în cadrul aceleiaşi localităţi sau cu o durată de pînă la 2 ore se pot folosi mijloace de transport izoterme.	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017; Art.20, alin.(3) din Legea nr.306/2018; Pct. 104 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
6.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare sunt dotate cu aparatură pentru monitorizarea şi înregistrarea temperaturii?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017; Pct. 104 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
7.	La transportarea produselor alimentare sub formă de materii prime şi semipreparatelor împreună cu produse finite care se consumă fără tratare termica ulterioară, se respectă vecinătatea produselor, astfel încât să se exclusă contaminarea încrucişată?	Pct. 105 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
8.	La transportare, produsele alimentare sunt însoţite de documente care certifică recepţionarea lor conform actelor normative în vigoare, inclusiv conform Regulamentului nr.9/12 din 09.12.1999 transporturilor auto de mărfuri, aprobat de ministrul Transporturilor şi Comunicaţiilor?	Pct. 106 din anexa la HG nr.1209/2007					10
9.	Mijloacele de transport a produselor alimentare, precum şi ambalajele de transportare sunt păstrate permanent în perfectă stare tehnică şi de curăţenie?	Pct. 107 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
10.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					18
11.	Personalul care asigură transportarea şi manipularea produselor alimentare, poartă vestimentaţie specială de protecţie sanitară a produselor alimentare la urcarea pe platforma vehiculului şi în timpul tuturor operaţiunilor în care acesta vine în contact direct cu produsele alimentare?	Pct. 108 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
12.	Vestimentaţie de protecţie sanitară a produselor alimentare a personalului care asigură transportarea şi manipularea produselor alimentare, este albă sau de culoare deschisă, curată, acoperă îmbrăcămintea personală şi părul capului şi este impermeabilă în părţile care vin în contact cu umezeala?	Pct. 167 alineatul întâi din anexa nr.5 la HG nr.1209/2007					10
13.	Personalul care asigură transportarea şi manipularea produselor alimentare deţine carnet de sănătate în care sunt efectuate menţiunile respective despre controalele medicale şi instruirile igienică efectuate?	Pct. 108 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
14.	Toate persoanele de la unitate, care sunt implicate în manipularea şi transportarea produselor culinare au fost instruite iniţial şi continuu în domeniul igienei produselor culinare şi igienei personale, necesare în activitatea lor? Persoanele numite au susţinut examene de minim sanitar la angajare şi periodic ulterior, nu mai rar decît o dată la doi ani, în condiţiile stabilite de Ministerul Sănătăţii?	Pct. 165 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
15.	Persoanele implicate în operaţiunile de manipulare şi transportare a produselor culinare au fost supuse examenelor medicale la angajare şi periodic ulterior, în instituţiile medico-sanitare şi în condiţiile stabilite de Ministerul Sănătăţii?	Pct. 166 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară

2. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;

3. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;

4. Hotărârea Guvernului nr.1209 din 08.11.2007cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică;

5. Regulamentul transporturilor de mărfuri perisabile nr.9/12 din 09.12.1999.

6. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.41 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.41 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 25

Anexa nr.42

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 26-46-40

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR DE ALIMENTAŢIE PUBLICĂ DIN CADRUL INSTITUŢIILOR DE ÎNVĂŢĂMÂNT

(instituţii preşcolare, şcolare, tabere de odihnă şi întremare a copiilor etc.)

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul:

__________________________________________________________________________________

II. Unitatea şi obiectul supuse controlului:

Denumirea unităţii controlate: __________________________________________________________

Sediul juridic al unităţii controlate: ______________________________________________________

Cod fiscal__________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):________________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: ____________________________________________________

Tipul instituţiei: ______________________________________________________________________

Genul de activitate a instituţiei:__________________________________________________________

Suprafaţa unităţii de alimentaţie publică, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Numărul total planificat de copii în instituţie:
Numărul real de copii alimentaţi în unitatea de alimentaţie publică a instituţiei (situaţia la zi):
Data efectuării ultimei licitaţii de achiziţionare a produselor alimentare:
Numărul de furnizori de produse alimentare pentru unitatea controlată
Lista furnizorilor şi produselor alimentare	Furnizorii:	Produsele alimentare:
Aprovizionare cu apa potabilă	Sistem centarlizat	☐
	Sistem descentralizat	☐
	*În cazul lipsei sistemului*:
	Rezervoare (capacitate m³)	☐
	Camion – cisternă (mobil)	☐
	Apă îmbuteliată	☐
	Altele (indicaţi)
Sursa alternativă de aprovizionare cu apă potabilă (în cazul lipsei/ insuficienţei apei din sursa principală sau în cazuri de efectuarea dezinfecţiei reţelelor de apeduct)	Rezervoare (capacitate m³)	☐
	Camion – cisternă (mobil)	☐
	Apă îmbuteliată	☐
	Nu este sursă alternativă	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
_______________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
Cerinţe generale
1.	Unitatea de alimentaţie publică este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor sau deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Ar. 23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013					20
2.	Unitatea deţine sisteme pentru asigurarea trasabilităţii produselor alimentare ?	Art.11, alin.(3) din Legea nr.306/2018;					18
Cerinţe privind protecţia consumatorului
3.	În unitatea de alimentaţie publică, este afişată la vedere denumirea operatorului care îşi desfăşoară activitatea în cadrul acesteia?	Art.25 alin.(13) din Legea nr.105/2003					5
4.	Mijloace de măsurare utilizate la unitatea de alimentaţie publică aparţin operatorului, sunt, legalizate (incluse în Registrul de stat al mijloacelor de măsurare din Republica Moldova) şi verificate metrologic?	Art.12 alin.(6) şi (7) din Legea nr.105/2003;					18
5.	Meniurile-model utilizate de unitatea de alimentaţie publică sunt coordonate cu subdiviziunile teritoriale ale Agenţiei Naţionale pentru Sănătate Publică	Pct.5 sbpct.3) din anexa la HG nr.722/2018					18
6.	Se respectă cantitatea/volumul porţiilor servite per copil?	Pct. 5 sbpct. 5), pct.82 şi pct.86 sbpct. 6) din anexa la HG nr.722/2018					15
7.	În unitate se respectă cerinţele regimului alimentar sănătos privind neadmiterea produselor interzise în alimentaţia copiilor?	Cap.IV, pct.16; anexa 2 din Ordinul MS nr.638/2016					20
Cerinţe privind spaţiile şi facilităţile
8.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
9.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
10.	Plafoane, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încât să se evite acumularea de murdărie şi să reducă condensul, creşterea de mucegaiuri şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct.21 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
11.	Ferestrele ce se pot deschide spre exterior sunt dotate cu plase împotriva insectelor, ce pot fi uşor demontate pentru a fi igienizate?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 20 alineatul al patrulea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					5
12.	Unitatea este asigurată cu mijloace potrivite şi suficiente de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 19 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
13.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017 Pct. 42 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					7
14.	Lămpile de iluminare şi accesoriile suspendate deasupra produselor culinare în orice punct al fluxului de producere sunt sigure şi protejate?	Pct. 43 din anexa la HG nr.1209/2007					11
15.	Este asigurat ca direcţia fluxului de aer în interiorul unităţii să fie din zona curată în cea murdară?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017 Pct. 44 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
16.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017 Pct. 178 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007 Pct. 117 din anexa la HG nr.1211/2016					10
17.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017 Pct. 23 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
18.	Grupurile sanitare (WC) din unitate – şi cele pentru personal, şi cele pentru consumatori – sunt în permanenţă întreţinute în perfectă stare de funcţionare şi sunt dotate cu săpun, hîrtie igienică şi dezinfectante?	Pct. 181 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					17
19.	În spaţiul adiacent toaletelor, sunt instalate chiuvete cu robinete cu apă caldă şi rece, cu amestecătoare, săpun şi uscătoare electrice sau şerveţele de hârtie şi recipiente pentru şerveţelele utilizate la chiuvetă pentru spălatul mâinilor? Spaţiul în care sunt instalate chiuvetele este amplasat astfel încît angajaţii să trebuiască să-l treacă la întoarcere în spaţiile de manipulare a produselor culinare?	Pct. 182 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					17
20.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017 Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
21.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
22.	Apa potabilă utilizată în unitate este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
23.	Unitatea utilizează permanent, în activitatea sa, apa potabilă curentă, rece şi caldă, sub presiune şi în cantitate suficientă?	Pct. 30 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
24.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
25.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017; Pct. 37 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
26.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
27.	Dispozitivele pentru spălatul mâinilor sunt separate de cele pentru spălarea produselor alimentare?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
28.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
29.	Unitatea deţine depozite suficiente pentru păstrarea materiilor prime şi auxiliare, produselor culinare şi semipreparate, precum şi a ambalajelor, în funcţie de specificul şi volumul activităţii?	Pct. 14 alineatul întâi din anexa nr.1 şi pct.26 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
30.	Depozitarea instrumentelor şi echipamentelor de întreţinere şi curăţare (măturile, spălătoarele, aspiratoarele etc.), agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special destinat pentru aceasta, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare şi astfel încît să nu contamineze produsele alimentare, ustensilele, instalaţiile sau lenjeria?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017; Pct. 134 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					12
31.	Depozitele pentru produse alimentare sunt dotate cu utilaj special (stelaje, poliţe, cîrlige), ce asigură păstrarea calitativă a mărfurilor?	Pct. 14 alineatul al şaselea din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					8
32.	Localizarea şi mărimea unităţii permit întreţinerea, igienizarea şi dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 108 din anexa la HG nr.1211/2016; Pct. 11 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
33.	Se respectă temperatura şi, umiditatea relativă a aerului la depozitarea produselor, conform specificaţiilor specifice fiecărui tip de produs stabilite de reglementările aprobate din domeniul alimentar?	Art.3 alin.(3) lit.c), art.17 alin.(5) din Legea nr.296/2017; Pct. 46 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
34.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente registrul de evidenţă a regimului de temperatură în utilajul frigorific, tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	Art.9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017; Pct. 247 din anexa la HG nr.1211/2016					10
Cerinţe privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produse alimentare
35.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate? (Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14, alin.(2), (3) din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
36.	Materialele, utilajele, instalaţiile şi echipamentele, care vin în contact cu produsele alimentare, sunt curăţate, inclusiv prin demontare, pe parcursul zilei, la trecerea de la un produs la altul, iar la sfârşitul fiecărei zile sunt suplimentar supuse şi dezinfecţiei?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct. 50, 127 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
37.	La manipularea materiilor prime şi a produselor alimentare tratate termic sau semipreparate, se utilizează utilaje, mobilier tehnologic şi ustensile separate, care sunt marcate corespunzător (ex.: "peşte crud", "peşte fiert", "pîine" etc.)?	Pct. 50 şi pct.117 alineatul al cincilea din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					11
38.	Spaţiile de prelucrare preliminară a produselor alimentare (curăţare, spălare, tocare) sunt spaţii cu circuite separate pentru legume, carne, peşte, ouă?	Pct. 15 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
Cerinţe privind materia primă, produsele alimentare şi procesul tehnologic
39.	Materia primă, produsele alimentare, materiile auxiliare, ingredientele, semifabricatele achiziţionate şi folosite de unitatea de alimentaţie publică sunt însoţite de certificate ce confirmă calitatea şi inofensivitatea acestor produse?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art.7 alin.(2) din Legea nr.105/2003; Pct. 10 alineatul al doilea, pct.55 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
40.	Procesul de preparare a produselor culinare este stabilit astfel încît să asigure desfăşurarea fluxului într-un singur sens şi să evite încrucişările între fazele insalubre şi salubre?	Pct. 16 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
41.	În instituţie există comisie de triere constituită prin ordin al directorului instituţiei?	Pct. 61 din anexa la HG nr.722/2018; Pct. 264 din anexa la HG nr.1211/2016					15
42.	Comisia de triere este constituită la începutul fiecărui an de studii sau an calendaristic?	Pct. 61 din anexa la HG nr.722/2018; Pct. 264 din anexa la HG nr.1211/2016					10
43.	În componenţa comisie de triere sunt incluşi bucătarul-şef sau bucătarul, un membru al echipei manageriale şi personalul medical, care efectuează aprecierea bucatelor?	Pct. 264 din anexa la HG nr.1211/2016					15
44.	Comisia de triere activează în componenţa prevăzută de ordinul de constituire al directorului instituţiei?	Pct. 61 din anexa la HG nr.722/2018; Pct. 264 din anexa la HG nr.1211/2016					15
45.	La unitate se ţine la zi registrul de triaj al produselor uşor alterabile şi se completează de către şeful de depozit sau de către persoana care îndeplineşte aceste atribuţii?	Pct. 247 din anexa la HG nr.1211/2016					12
46.	Sunt puse la dispoziţia bucătarilor şi cofetarilor, la locurile de muncă, fişe tehnologice de preparare a bucatelor, precum şi alte materiale informative privind procesul tehnologic?	Pct. 21 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
47.	Producţia alimentară se prepară în corespundere cu documentaţia tehnologică?	Pct. 20 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007					15
48.	Unitatea (instituţia) deţine contract cu un laborator acreditat pentru investigarea de laborator a calităţii materiilor prime recepţionate şi a produselor preparate de unitate?	Pct. 13 din anexa nr.1 la HG nr.1209/2007; Pct. 122 sbpct. 11) din anexa la HG nr.722/2018					10
49.	Operatorul întreprinde, în calitate de măsuri specifice de igienă, prelevarea de probe, inclusiv cu respectarea prevederilor pct.189 din Regulamentul sanitar pentru unităţile de alimentaţie publică, aprobat prin Hotărîrea Guvernului nr.1209/2007, şi efectuarea încercărilor de laborator?	Art.3 alin.(3) lit.e) din Legea nr.296/2017 Pct. 189 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007 Pct. 21 din cap. IV al anexei la OMS 638/2016					15
Cerinţe privind principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (HACCP)
50.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
51.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.296/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
52.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
Cerinţe privind personalul unităţii de alimentaţie publică de tip închis
53.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Art.24⁴ alin.(4) din Legea nr.231/2010; Pct. 166 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007; Pct. 108 sbpct. 6) din anexa la HG nr.722/2018					20
54.	În unitate (instituţie) se ţine şi există evidenţa controlului medical pentru tot personalul din cadrul unităţii?	Pct. 168 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
55.	Persoanele care sunt implicate la prepararea, prelucrarea, şi/sau păstrare a produselor alimentare şi/sau băuturilor pentru consum în unităţile de alimentaţie publică din cadrul instituţiilor de învăţămînt au instruire profesională în domeniul alimentaţiei publice, igienei (inclusiv igienei produselor alimentare şi igienei muncii), sănătăţii publice şi sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23, alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 164 şi 165 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007; Pct. 108 sbpct. 6) din anexa la HG nr.722/2018					15
56.	Persoanele care lucrează la manipularea, transportarea sau servirea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie adecvată (mănuşi, vestimentaţie de protecţie sanitară a produselor alimentare, vestimentaţie de protecţie sanitară – alta decât cea pentru protecţia produselor alimentare etc.), curată, care să acopere îmbrăcămintea personală şi părul capului, şi să fie impermeabilă în părţile care vin în contact cu umezeala?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 167 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
57.	Persoanele implicate în proces tehnologic respectă obligaţia de scoatere a bijuteriilor (inele, cercei şi medalioane) pe durata manipulării produselor alimentare?	Pct. 175 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind deşeurile alimentare
58.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017; Pct. 141 şi 142 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
59.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017; Pct. 146 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
60.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017; Pct. 150 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					14
61.	Spaţiile pentru depozitarea deşeurilor sunt dotate cu echipamente de spălare şi curăţare?	Pct. 143 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					10
Cerinţe privind controlul dăunătorilor
62.	Unitatea dispune de programe continue şi eficiente de control a dăunătorilor şi de prevenire a contactului acestora cu sau prezenţei lor în spaţiile de manipulare a materiilor prime şi produselor culinare? Unităţile şi zonele din jur sunt examinate regulat pentru evidenţa infestării?	Pct. 152 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
63.	Măsurile de eradicare dăunătorilor sunt efectuate sub supravegherea personalului instruit, care cunoaşte şi conştientizează foarte bine potenţialele pericole pentru sănătate, ce pot rezulta din utilizarea substanţelor de combatere, inclusiv pericolele care pot apărea din reziduurile reţinute în produsele alimentare?	Pct. 154 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
Cerinţe privind transportul şi expediţia
64.	Mijloace de transport cu care unitatea transportă produsele alimentare deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20, alin.(3) din Legea nr.306/2018; Art.18 alin.(2) din Legea nr.221/2007; Pct. 102 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					20
65.	Mijloacele de transport cu care unitatea transportă produsele alimentare sunt amenajate şi dotate în funcţie de natura produsului transportat şi pereţii exteriori, interiori şi platforma sunt confecţionate din materiale rezistente, impermeabile, uşor de curăţat şi dezinfectat?	Pct. 103 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007;					10
66.	Personalul care asigură transportarea şi manipularea produselor alimentare, poartă vestimentaţie specială de protecţie sanitară a produselor alimentare la urcarea pe platforma vehiculului şi în timpul tuturor operaţiunilor în care acesta vine în contact direct cu produsele alimentare?	Pct. 108 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
67.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare menţin produse la temperaturi corespunzătoare, cu luarea în consideraţie a prevederilor pct.109-111 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017; Art.20, alin.(3) din Legea nr.306/2018; Pct. 104 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
68.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare sunt dotate cu aparatură pentru monitorizarea şi înregistrarea temperaturii?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017; Pct. 104 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					18
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VI. Lista actelor normative relevante:

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară;

3. Legea nr.105 din 13.03.2003 privind protecţia consumatorilor;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;

5. Hotărâre Guvernului nr.722 din 18.07.2018 pentru aprobarea Instrucţiunii privind organizarea alimentaţiei copiilor şi elevilor în instituţiile de învăţămînt general;

6. Hotărâre Guvernului nr.1211 din 04.11.2016 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar pentru instituţiile de educaţie timpurie;

7. Hotărâre Guvernului nr.1209 din 08.11.2007 cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică;

8. Hotărâre Guvernului nr.934 din 15.08.2007 cu privire la instituirea Sistemului informaţional automatizat "Registrul de stat al apelor minerale naturale, potabile şi băuturilor nealcoolice îmbuteliate";

9. Ordin Ministerului nr.638 din 12.08.2016 cu privire la implementarea Recomandărilor pentru un regim alimentar sănătos şi activitate fizică adecvată în instituţiile de învăţămînt din Republica Moldova.

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.42 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.42 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 26

Anexa nr.43

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD 2004, mun. Chişinău, bd. Ştefan cel Mare şi Sfânt, 180, b. 503, 510

tel. (+373-22)211-615; tel. /fax (+373-22) 210-225, http// www.ansa.gov.md, e-mail: info@ansa.gov.md

LISTA DE VERIFICARE SPECIFICĂ

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA ACTIVITĂŢII

MAGAZINELOR SPECIALIZATE ÎN COMERCIALIZAREA

PRODUSELOR VITIVINICOLE, BERII ŞI PRODUCŢIEI ALCOOLICE

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului:

Denumirea persoanei supuse controlului: _________________________________________________

Sediul juridic: _______________________________________________________________________

Cod fiscal: _________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea):________________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale: _____________________________________________________

Suprafaţa unităţii de comerţ, m²
Anul şi perioada ultimelor:	modernizări
	reparaţii
	modificări
Unitatea este operaţională:	pe toată perioada anului	☐
Unitatea este operaţională:	activitate sezonieră	☐
Unitatea activează	într-un singur schimb	☐
	în schimb prelungit	☐
	în 2 schimburi	☐
Aprovizionare cu apa potabilă	De la reţeaua publica	☐
	Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
	Fântână	☐
Sistemul de canalizare	Racordata la reţeaua publică	☐
Sistemul de canalizare	Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Numărul de personal angajat pentru unitatea de alimentaţie publică	numărul total de personal prevăzut pentru unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul total de personal real angajat la unitatea de alimentaţie publică din instituţie
	numărul de personal angajat cu studii de specialitate
	numărul de personal angajat cu alte studii

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesare pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}:
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Conformitatea			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebarea	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
1.	Unitatea este înregistrată oficial în domeniul siguranţei alimentelor?	Art.23¹ alin.(3) lit.a) din Legea nr.50/2013					20
2.	Operatorul a notificat autoritatea publică locală privind iniţierea de către unitate a activităţii de comerţ cu amănuntul a producţiei alcoolice?	Art.13 alin.(6) lit.c), art.15 alin.(2) din Legea nr.231/2010; Art 29 alin.(1) lit.a) din Legea nr.1100/2000					10
3.	În cazul în care unitatea comercializează cu amănuntul vin, produse obţinute pe bază de must sau produse vitivinicole aromatizate, aceasta deţine autorizaţie de funcţionare valabilă, eliberată de autoritatea administraţiei publice locale de nivelul întîi pentru această activitate?	Art.23 alin.(5) lit.a) din Legea nr.57/2006					20
4.	Operatorul respectă interdicţia legală de comercializare cu amănuntul a producţiei alcoolice, inclusiv a vinului, a produselor obţinute pe bază de must şi a produselor vitivinicole aromatizate: a) prin reţeaua de comerţ ambulant (cărucioare, cisterne, autoremorci, autovehicule etc.) (excepţie de la această interdicţie face comercializarea cu amănuntul a vinului, a produselor obţinute pe bază de must şi a produselor vitivinicole aromatizate în zonele publice expoziţionale stabilite de autorităţile administraţiei publice locale în perioada sărbătorilor naţionale şi tradiţionale); b) în chioşcuri, pavilioane şi în alte puncte de comerţ care nu au spaţiu comercial cu o suprafaţă de cel puţin 20 m2; c) în instituţii de învăţămînt, medicale, preşcolare şi în alte instituţii de educaţie, în cămine pentru elevi şi studenţi, cît şi în preajma lor în raza stabilită de autorităţile administraţiei publice locale, la întreprinderi şi la şantierele de construcţii şi reparaţii?	Art.30 lit.a) - c) din Legea nr.1100/2000; Art.23 alin.(6) lit.a)-c) din Legea nr.57/2006					15
5.	Spaţiul comercial al unităţii specializate în comercializarea cu amănuntul a producţiei alcoolice, inclusiv a vinului, a produselor obţinute pe bază de must şi a produselor vitivinicole aromatizate, are o suprafaţă de cel puţin 20 m²?	Art.23 alin.(5) lit.b) din Legea nr.57/2006; Art 29 alin.(1) lit.b) din Legea nr.1100/2000					10
6.	Persoanele implicate nemijlocit în activitatea de comercializare cu amănuntul a producţie alcoolice, a vinului, produselor obţinute pe bază de must sau a produselor vitivinicole aromatizate au vîrsta de peste 18 ani?	Art.23 alin.(5) lit.b) din Legea nr.57/2006; Art 29, alin.(1) lit.b) din Legea nr.1100/2000					20
7.	Se respectă interdicţia de a comercializa cu amănuntul persoanelor care nu au atins vîrsta de 18 ani produse alcoolice, vin, produse obţinute pe bază de must sau produse vitivinicole aromatizate ?	Art.30 lit.j) din Legea nr.1100/2000 Art.23 alin.(6) lit.g) din Legea nr.57/2006					20
8.	Se respectă interdicţia de comercializare cu amănuntul, între orele 22.00–8.00, produse alcoolice, vin, produse obţinute pe bază de must sau produse vitivinicole aromatizate?	Art.23 alin.(3) din Legea nr.57/2006; Art.30 lit.l) din Legea nr.1100/2000					15
9.	Eticheta şi ambalajul de desfacere a producţiei alcoolice, comercializate în unitate conţin, în mod obligatoriu, următoarea informaţie: a) inscripţia "Fabricat în Moldova" (pentru producţia alcoolică fabricată în Republica Moldova); b) denumirea şi adresa întreprinderii producătoare; c) denumirea şi adresa importatorului şi cele ale exportatorului; d) denumirea produsului; e) data ambalării (ziua, luna, anul); f) concentraţia alcoolică (% volum); g) volumul nominal al produsului preambalat exprimat în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); h) date cu privire la certificare; i) codul de bare (dacă este înregistrat); j) indicativul documentului normativ pe produs; k) termenul de valabilitate – pentru producţia alcoolică avînd concentraţia alcoolică de cel mult 10% în volume; l) lista de ingrediente; m) numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; n) simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii; o) simbolul "18+"?	Art.17 alin.(3), art.din Legea nr.1100/2000					18
10.	Eticheta şi ambalajul de desfacere a vinurilor şi produselor pe bază de must şi vin, comercializate în unitate conţin, în mod obligatoriu, următoarea informaţie: a) denumirea sub care se comercializează produsele; b) denumirea categoriei produsului, c) denumirea indicaţiei geografice protejate sau, după caz, a denumirii de origine protejate; d) menţiunea "indicaţie geografică protejată" sau "denumire de origine protejată"; e) denumirea şi adresa ambalatorului, producătorului şi ale distribuitorului, după caz, ale importatorului; f) concentraţia alcoolică – valoarea (cifra) urmată de "% vol." şi precedată de "alc."; g) categoria produsului în funcţie de concentraţia în masă a zaharurilor şi valoarea ei, pentru: - vinuri spumante, - vinuri spumante de calitate, - vinuri spumante de calitate de tip aromat, - vinuri spumoase, - vinuri perlante, - vinuri petiante; h) volumul nominal al produsului în decimetri cubi (dm³), litri (l), centimetri cubi (cm³) sau mililitri (ml); i) ţara de origine a produsului. Menţiunea "Fabricat în Moldova" pentru produsul fabricat în Republica Moldova; j) data de ambalare (ziua, luna, anul); k) menţiunea "conţine sulfiţi" sau menţiunea "conţine dioxid de sulf" – pentru vinuri; l) lista de ingrediente, după caz; m) numărul de identificare a lotului, precedat de menţiunea "L"; n) culoarea, după caz (alb, roz, roşu – pentru vinurile spumante, spumante de calitate, spumante de calitate de tip aromat, spumoase, perlante, petiant)?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.57/2006					18
11.	Eticheta sau, după caz, ambalajul de desfacere a producţiei de bere şi de băuturi pe bază de bere, comercializate în unitate conţin, în mod obligatoriu, următoarea informaţie: 1) ţara de origine. Pentru berea fabricată în Republica Moldova se indică "Fabricat în Moldova"; 2) denumirea şi adresa producătorului şi/sau a importatorului, distribuitorului; 3) denumirea produsului; 4) denumirea sub care berea este plasată pe piaţă; 5) tipul berii; 6) inscripţia "pasteurizată" pentru berea pasteurizată; 7) lista ingredientelor; 8) conţinutul în extract al mustului de bere, % (cu excepţia berii nealcoolice, berii speciale şi a băuturilor pe bază de bere); 9) mărimea minimă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; pentru berea nealcoolică – mărimea maximă a fracţiei volumice de alcool, % vol.; 10) volumul, l; 11) valoarea nutritivă (în g) şi valoarea energetică (în kcal) la 100 g de bere; 12) data fabricării; 13) termenul de valabilitate sau data-limită de consum; 14) condiţiile de păstrare; 15) codul de bare (dacă este înregistrat); 16) informaţia privind certificarea; 17) simbolul care recomandă abţinerea de la consumul producţiei alcoolice în timpul sarcinii; 18) simbolul "18+"??	Art.17 alin.(3), art.din Legea nr.1100/2000; Pct. 11-15 din anexa la HG nr.473/2012					18
12.	Informaţia de pe etichetele sau de pe ambalajele de desfacere ale producţiei alcoolice, vinurilor şi produselor pe bază de must şi vin comercializate în unitate corespund următoarelor cerinţe: a) denumirea, precum şi caracterele folosite la redarea denumirii sub care este comercializat produsul sunt clare, lizibile, inteligibile şi nelavabile, plasate într-un loc vizibil pentru consumator; b) denumirea şi adresa producătorului, ale ambalatorului şi ale importatorului sunt clare, nu ocupă o poziţie dominantă pe etichetă şi sunt transliterate în grafie latină; c) informaţia este expusă în limba de stat?	Art.17¹ din Legea nr.1100/2000; Pct. 152 anexa la HG nr.356/2015; Pct. 13 din anexa la HG nr.473/2012					15
13.	Băuturile alcoolice tari ambalate sunt comercializate de unitate în sticle cu dopuri cu dispersie sau cu alte tipuri de dopuri confirmate de către sau cu alte tipuri de dopuri confirmate de către Întreprinderea de Stat "Centrul Naţional de Verificare a Calităţii Producţiei Alcoolice", care ar exclude posibilitatea utilizării repetate a ambalajului produsului? Sunt exceptate de la această cerinţă băuturile tip divin, tip brandy, tip whisky, a băuturilor tip lichior cu un conţinut minim de zahăr de 350 g/dm3, a băuturilor în ambalaj cu capacitatea de pînă la 0,25 litri şi în ambalaj de suvenir confecţionat din materiale netradiţionale.	Art.6 alin.(4) din Legea nr.1100/2000					12
14.	Producţia alcoolică ambalată, cu excepţia berii şi băuturilor pe bază de bere, precum şi producţia alcoolică indicată la art.25 alin.(2), comercializată în unitatea este marcată cu "Timbru de acciz"?	Art.5 alin.(2) lit.h), art.16 alin.(3) lit.d), art . 25 alin.(1) şi (2) din Legea nr.1100/2000					20
15.	Pe ambalajul de consum al producţiei alcoolice importate sunt indicate: a) denumirea producţiei alcoolice? b) denumirea sau numele producătorului şi importatorului producţiei alcoolice şi adresele acestora? c) concentraţia alcoolică, concentraţia în masă a zaharurilor (pentru lichioruri), ingredientele folosite la fabricarea producţiei alcoolice şi termenul de valabilitate? d) volumul ambalajului de consum al producţiei alcoolice?	Art.25 alin.(3) din Legea nr.1100/2000					18
16.	Utilizarea indicaţiilor facultative şi indicaţiilor obligatorii pe etichetă sau pe ambalajul de desfacere a produselor vitivinicole comercializate de unitate corespunde cerinţelor stabilite de pct.148-149 din Reglementarea tehnică "Organizarea pieţei vitivinicole", aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.356/2015?	Art.25 alin.3¹ din Legea nr.57/2006; Pct. 148-149 din anexa la HG nr.356/2015					11
17.	Etichetele produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu atribui produselor termeni descriptivi, uzuali, generici sau caracter elogios care se referă la produs, care pot induce în eroare consumatorul ori pot genera riscul de confuzie în privinţa unui produs similar al altui producător?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					10
18.	Etichetele sau pe ambalajul de desfacere al produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu nu avea indicate pe ele proprietăţi de prevenire, tratare sau vindecare a unor boli, sau referire la astfel de proprietăţi?	Art.25 alin.(4) din Legea nr.57/2006					10
19.	Etichetele sau ambalajele de desfacere ale produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu avea indicat pe ele o informaţie care poate fi considerată drept indicaţie a provenienţei produsului în cazul în care originea lui este alta?	Art.25 alin.(5) lit.a) din Legea nr.57/2006					11
20.	Etichetele sau ambalajele de desfacere a produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu utiliza pe ele reproduceri sau imitaţii de steme, drapele şi embleme de stat, denumiri oficiale sau istorice de state ori abrevieri ale lor?	Art.25 alin.(5) lit.b) din Legea nr.57/2006					10
21.	Etichetele sau ambalajele de desfacere a produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu avea indicat pe ele informaţia care conţine indicaţie geografică ce nu corespunde locului de origine a produsului respectiv, chiar dacă adevărata origine a produsului este menţionată?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					10
22.	Etichetele sau ambalajele de descafere a produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu avea indicat pe ele informaţia în care indicaţia geografică este însoţită de expresii precum: "de genul", "de tipul", "de stilul", "imitaţie" şi altele?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006					10
23.	Etichetele sau ambalajele de desfacere a produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu avea indicat pe ele indicaţie geografică în traducere?	Art.25 alin.(5) lit.c) din Legea nr.57/2006,					10
24.	Etichetele sau ambalajele de desfacere a produselor vitivinicole comercializate de unitate respectă cerinţa legală de a nu nu avea indicate pe ele informaţii contrare ordinii publice şi bunelor moravuri?	Art.25 alin.(5) lit.d) din Legea nr.57/2006					10
25.	Produsele vitivinicole şi producţia alcoolică expusă spre comercializare cu amănuntul în unitate este însoţite de certificat de calitate şi certificat de conformitate şi şi certificatul de conformitate?	Art.24 alin.(2) şi art.33 alin.(1) lit.b) şi g) din Legea nr.1100/2000; Art.33 alin.(3) lit.d) din Legea nr.57/2006					18
26.	Se respectă condiţiile de păstrare şi depozitare a produselor vitivinicole şi alcoolice indicate pe ambalajul de desfacere al lor?	Art.23 alin.1) din Legea nr.279/2017					5

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.279 din 15.12.2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

2. Legea nr.57 din 10.03.2006 viei şi vinului;

3. Legea nr.1100 din 30.06.2000 cu privire la fabricarea şi circulaţia alcoolului etilic şi a producţiei alcoolice;

4. Hotărârea Guvernului nr.356 din 11.06.2015 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Organizarea pieţei vitivinicole";

5. Hotărârea Guvernului nr.473 din 03.07.2012 pentru aprobarea Reglementării tehnice "Bere şi băuturi pe bază de bere".

Întocmită la data de _________________________________ Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)
Semnătura reprezentantului unităţii prezent/ţi la realizarea controlului:
__________________ (Nume, prenume)	__________________ (Semnătura)

[Anexa nr.43 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.43 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 27

Anexa nr.44

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 294-712

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA

UNITĂŢILOR CARE PRODUC PRODUSE DIN CARNE,

CARNE TOCATĂ, CARNE PREPARATĂ ŞI CARNE SEPARATĂ MECANIC

I. Numele, prenumele şi funcţiile inspectorilor care efectuează controlul

__________________________________________________________________________________

II. Persoana şi obiectul supuse controlului

Denumirea persoanei supuse controlului: _________________________________________________

Sediul juridic: _______________________________________________________________________

Cod fiscal: _________________________________________________________________________

Numele, prenumele conducătorului persoanei supuse controlului/reprezentantului acesteia: _________

__________________________________________________________________________________

Unitatea structurală/funcţională supusă controlului (denumirea): _______________________________

Sediul unităţii structurale/funcţionale:_____________________________________________________

Codul fiscal al unităţii structurale/funcţionale supuse controlului:_______________________________

Alte informaţii generale despre unitate:

Tipul de activitate a unităţii:	Unitate de producere carne tocată ☐	Unitate de producere carne preparată ☐	Unitate de producere carne separată mecanic ☐
Anul şi perioada ultimilor modernizări/reparaţii/modificări:
Unitatea este operaţională:		Pe toată perioada anului	Da ☐ /Nu ☐
		Activitate sezonieră	Da ☐ /Nu ☐
Unitatea activează:		Într-un singur schimb	Da ☐ /Nu ☐
		Schimb prelungit	Da ☐ /Nu ☐
		În 2 sau mai multe schimburi	Da ☐ /Nu ☐
Numărul autorizaţiei sanitar-veterinare de funcţionare:
Numărul zilelor lucrate săptămânal:
Numărul de personal sanitar-veterinar:
Numărul medicilor veterinari de liberă practică contractaţi:
Numărul personalului muncitor:		a) În total:
		b) Per schimb de lucru:
Proiectul construcţiei/ reconstrucţiei (după caz), a fost avizat/coordonat sanitar-veterinar		Da ☐	Nu ☐
Program de restructurare/modernizare		Da ☐	Nu ☐
Originea materiei prime:		De pe piaţa interna	Da ☐ /Nu ☐
		Din import	Da ☐ /Nu ☐
Aprovizionare cu apa potabilă		De la reţeaua publica	☐
		Din sursă proprie (debit) m³/h, capacitate rezervoare	☐
Sistemul de canalizare		Racordata la reţeaua publică	☐
		Sistem propriu de evacuare şi/sau staţie de epurare proprie (capacitaţi de stocare/epurare m³/h)	☐
Agentul termic		Din sursă publică	☐
		Sursă proprie	☐
Tipul de agent frigorific utilizat in unitate		Freon	☐
		Altele	☐
Capacitaţi de producţie:
Capacitatea totală anuala de producţie, tone:
Producţia totala anuala, tone:
Destinaţia produselor:		a) consum intern, tone:
		b) export, tone:
Tipul produselor:		a) carne tocată, tone :
		b) carne preparată, tone:
		c) carne separată mecanic, tone:
Capacităţi de depozitare:		Capacitatea totală de depozitare, în tone
		Numărul spaţiilor de depozitare

III. Informaţii despre persoana supusă controlului necesar pentru evaluarea riscurilor^{^[1]}:
Criteriul^{^[2]}	Informaţia curentă (deţinută de ANSA la data iniţierii controlului)	Gradul de risc	Informaţia curentă este valabilă (se bifează dacă este cazul)	Informaţia revizuită în cadrul controlului (se completează dacă este cazul)
Tipul de produs alimentar şi materia primă utilizată
Procesele de prelucrare/manipulare a produselor alimentare, care determină riscul de contaminare/poluare a produselor alimentare
Aplicarea principiilor de analiză a riscurilor şi puncte critice de control (HACCP)
Numărul de potenţiali consumatori, afectaţi de nerespectarea cerinţelor privind siguranţa alimentară
________________________ [1] În cazul în care tabelul corespunde cu tabelul din alte liste de verificare, utilizate în cadrul aceluiaşi control, tabelul se completează doar în una dintre listele de verificare utilizate în timpul controlului. [2] Se completează doar criteriile de risc aplicabile domeniului şi persoanei supuse controlului.

IV. Lista de întrebări
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Conformitate			Comentarii	Ponderea
Nr.	Întrebări	Referinţa legală	Da	Nu	Nu este cazul	Comentarii	Ponderea
I. Cerinţe generale
1.	Unitatea deţine autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.18 alin.(1) şi pct.52 din anexa nr.6 din Legea nr.221/2007					20
2.	Unitatea desfăşoară activitate corespunzător înregistrării şi autorizaţiei sanitar-veterinare?	Art.23¹ alin.(2) şi (3) din Legea nr.50/2013; Art.18 alin.(1), art.18² alin.(1) din Legea nr.221/2007					20
II. Cerinţe privind spaţiile şi facilităţile unităţii
3.	Unitatea este menţinută curată şi în stare bună de funcţionare şi întreţinere?	Art.9 alin.(1) din Legea nr.296/2017					5
4.	Construcţia, localizarea şi mărimea unităţii permite întreţinerea, igienizarea şi/sau dezinfecţia, fiind asigurate spaţii de lucru ce permit efectuarea igienică a tuturor operaţiunilor?	Art.9 alin.(2) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
5.	Unitatea este construită astfel încît să asigure evitarea contaminării cărnii şi a produselor, prin desfăşurarea continuă a operaţiunilor sau prin asigurarea prelucrării în mod separat a loturilor de producţie diferite?	Pct. 55 lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
6.	Unitatea dispune de încăperi pentru depozitarea cărnii şi a produselor ambalate separat de produsele neambalate, cu excepţia cazului în care acestea sînt depozitate în perioade diferite sau astfel încît materialul de ambalare şi modul de depozitare să nu poată constitui o sursă de contaminare pentru carne şi produse?	Pct. 55 lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
7.	Unitatea dispune de toalete şi vestiare pentru personal?	Art.9 alin.(3) şi (9) din Legea nr.296/2017					10
8.	Toaletele de la unitate sunt conectate la un sistem de canalizare şi sunt amplasate astfel încât nu comunică direct cu spaţiile în care sînt manipulate produsele alimentare?	Art.9 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
9.	Unitatea este asigurată cu lavoare pentru spălarea mîinilor, prevăzute cu apă curentă caldă şi rece, cu materiale pentru spălarea şi uscarea igienică a mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
10.	Dispozitivele pentru spălarea produselor alimentare sunt separate de cele pentru spălatul mîinilor?	Art.9 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
11.	Unitatea este asigurată cu mijloace de ventilaţie naturală sau mecanică, ieşirile spre exterior fiind asigurate cu filtre şi plase de protecţie?	Art.9 alin.(5) din Legea nr.296/2017					11
12.	Unitatea dispune de iluminare naturală şi/sau artificială?	Art.9 alin.(7) din Legea nr.296/2017					7
13.	Depozitarea agenţilor de curăţare şi a substanţelor dezinfectante se face într-un loc special, care nu se află în zonele în care se manipulează produsele alimentare?	Art.9 alin.(10) din Legea nr.296/2017					12
14.	Pavimentul din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare este dintr-un material impermeabil, nonabsorbant, lavabil şi netoxic, permite drenajul adecvat al suprafeţelor? Suprafeţele pavimentului sunt menţinute în stare bună?	Art.10 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					10
15.	Suprafeţele pereţilor din încăperile în care sînt depozitate, tratate sau procesate produsele alimentare sunt menţinute în stare bună, sunt din materiale impermeabile, nonabsorbante, lavabile şi netoxice şi dispun de o suprafaţă netedă pînă la o înălţime adecvată efectuării diferitor operaţiuni?	Art.10 alin.(1) lit.b) din Legea nr.296/2017					10
16.	Plafoanele, suprafaţa interioară a acoperişului şi accesoriile suspendate sunt construite şi finisate astfel încît se previne acumularea de murdărie, se reduce condensul, creşterea de mucegaiuri şi împrăştierea de particule?	Art.10 alin.(1) lit.c) din Legea nr.296/2017					10
17.	Ferestrele ce pot fi deschise în afară sunt echipate cu plase împotriva insectelor, care pot fi uşor demontate pentru curăţare?	Art.10 alin.(1) lit.d) din Legea nr.296/2017					5
18.	Uşile sunt uşor de curăţat, iar în cazul în care este necesar, de dezinfectat, având suprafeţe netede şi nonabsorbante?	Art.10 alin.(1) lit.e) din Legea nr.296/2017					5
19.	Suprafeţele (inclusiv suprafeţele echipamentelor) din spaţiile în care sînt manipulate produse alimentare sunt menţinute în stare bună, fiind din materiale netede, lavabile, rezistente la coroziune şi netoxice, care permit curăţarea şi dezinfecţia lor?	Art.10 alin.(1) lit.f) din Legea nr.296/2017					10
20.	Încăperile sunt asigurate cu dispozitive pentru curăţarea, dezinfecţia şi depozitarea ustensilelor şi a echipamentelor de lucru?	Art.10 alin.(2) din Legea nr.296/2017					5
21.	Operatorul aplică proceduri pentru controlul organismelor dăunătoare, pentru evitarea accesului animalelor domestice în locurile de pregătire, manipulare sau depozitare a produselor alimentare (ex. un plan pentru dezinfecţie, dezinsecţie şi deratizare sau un contract cu o companie abilitată)?	Art.17 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
22.	În încăperile în care are loc producerea, tratarea sau prelucrarea produselor alimentare sunt prevăzute condiţii pentru spălarea produselor alimentare?	Art.10 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
III. Cerinţe privind aprovizionarea cu apă şi canalizare
23.	Unitatea este prevăzută cu sursă de apă potabilă?	Art.15 alin.(1) din Legea nr.296/2017					18
24.	Apa potabilă utilizată în unitate este este sanogenă şi curată, îndeplinind condiţii prevăzute la pct.4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007? (ex. buletin de analiza)	Pct. 4 din anexa nr.2 la HG nr.934/2007					18
25.	Operatorul asigură controlul potabilităţii apei?	Art.23¹ alin.(1) lit.d) din Legea nr.50/2013					15
26.	Circuitul apei nepotabile în unitate se face printr-un sistem separat, bine identificat, care nu are conexiuni cu sistemul de apă potabilă?	Art.15 alin.(4) din Legea nr.296/2017					7
27.	Apa reciclată, utilizată la prelucrare sau ca ingredient, este sigură, fără niciun pericol de contaminare şi corespunde aceluiaşi standard ca şi apa potabilă?	Art.15 alin.(5) din Legea nr.296/2017					15
28.	Gheaţa ce vine în contact cu produsele alimentare este obţinută din apă potabilă şi este obţinută, manipulată şi depozitată în condiţii ce evită contaminarea ei?	Art.15 alin.(6) din Legea nr.296/2017					15
29.	În cazul aburului utilizat în contact direct cu produsele alimentare, se asigură ca acesta să nu conţină nici o substanţă ce prezintă vreun pericol pentru sănătate sau ce are potenţialul să contamineze produsele alimentare?	Art.15 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
30.	Apa utilizată pentru răcirea recipientelor după tratamentul termic aplicat produselor alimentare (sterilizare) este sigură, astfel încât să nu constituie o sursă de contaminare pentru produse?	Art.15 alin.(8) din Legea nr.296/2017					15
IV. Cerinţe privind materialele, instalaţiile şi echipamentele care vin în contact cu produsele alimentare
31.	Materialele care vin în contact cu produsele alimentare (utilaje, ambalaje) utilizate la unitate sunt autorizate? Materialele respective sunt însoţite de o declaraţie în scris care să ateste că ele sînt conforme cu normele aplicabile lor. La cererea autorităţii de reglementare trebuie să fie disponibilă o documentaţie corespunzătoare pentru a demonstra această conformitate – ex. o copie certificată a avizului sanitar al Autorităţii Naţionale pentru Sănătate Publică, emisă de unitatea de la care s-au procurat materialele respective)	Art.14 alin.(1) din Legea nr.306/2018; Pct. 19 din anexa la HG nr.308/2011					20
32.	Unitatea dispune de instalaţii pentru dezinfectarea ustensilelor cu apă fierbinte la o temperatură de cel puţin 82°C sau de un alt sistem alternativ care are un efect echivalent.	Pct. 55 lit.e) din anexa la HG nr.435/2010					10
33.	Materialele, utilajele, instalaţiile şi echipamentele, care vin în contact cu produsele alimentare, sunt curăţate, şi dezinfectate, inclusiv prin demontare, pe parcursul zilei, la trecerea de la un produs la altul, inclusiv la trecerea de la produse alimentare crude la produse alimentare tratate termic sau produse alimentare preparate cu grad înalt de finisare, iar la sfârşitul fiecărei zile sunt suplimentar supuse şi dezinfecţiei?	Art.13 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017; Pct.50, 127 din anexa nr.4 la HG nr.1209/2007					15
34.	Ambalajele şi materialele pentru împachetare sunt depozitate astfel încât să nu fie expuse pericolului de contaminare?	Art.18 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
35.	Materialul utilizat pentru împachetare şi ambalare este sigur, astfel încât nu reprezintă o sursă de contaminare?	Art.18 alin.(1) din Legea nr.296/2017					7
36.	Operaţiunile de împachetare şi ambalare se efectuează astfel încît să se evite contaminarea produselor alimentare?	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					15
37.	Recipientele metalice şi cele din sticlă sunt integre şi se asigură igiena acestora.	Art.18 alin.(3) din Legea nr.296/2017					10
38.	Materialele pentru împachetare şi ambalare reutilizabile, utilizate la unitate, sunt uşor de igienizat, iar în caz de necesitate, de dezinfectat?	Art.18 alin.(4) din Legea nr.296/2017					10
V. Cerinţe privind materia primă, produsele alimentare şi procesul tehnologic
V.1. Cerinţe faţă de materia primă utilizată pentru prepararea cărnii:
a) materia primă pentru prepararea cărnii tocate
39.	Carnea, materia primă, utilizată la prepararea cărnii tocate corespunde cerinţelor pentru carnea proaspătă, prevăzute de Cerinţele privind producerea, importul şi plasarea pe piaţă a cărnii - materie primă, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.696/2010?	Pct. 56 sbpct.1) lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
40.	Carnea, materia primă, utilizată la prepararea cărnii tocate, provine din muşchii scheletici, inclusiv din ţesuturile grase aderente acestora?	Pct. 56 sbpct.1) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
41.	La prepararea cărnii tocate, carnea separată mecanic, carnea care conţine fragmente de oase ori piele şi carnea care provine de la cap (cu excepţia maseterilor), partea nemusculară de la "linia alba", carnea din regiunea carpiană şi tarsiană, bucăţile de carne curăţate de pe oase şi musculatura diafragmei (cu excepţia cazului în care membrana seroasă a fost îndepărtată) este astfel încât nu prezintă resturi de tranşare sau fasonare (cu excepţia bucăţilor tăiate din muşchii întregi)?	Pct. 56 sbpct.1) lit.c) din anex ala HG nr.435/2010					15
b) materia primă pentru obţinerea cărnii preparate şi a produselor din carne
42.	Materia primă utilizată pentru obţinerea cărnii preparate şi a produselor din carne o constituie carnea proaspătă?	Pct. 56 sbpct. 2) lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
43.	Carnea proaspătă care provine din muşchii scheletici, inclusiv din ţesuturile grase aderente acestora, bucăţile tăiate din muşchii întregi, maseterii, musculatura diafragmei cu membrana seroasă este îndepărtată, astfel încât să nu se utilizeze la obţinerea cărnii preparate şi a produselor din carne?	Pct. 56 sbpct. 2) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
44.	La obţinerea cărnii preparate şi a produselor din carne, în cazul în care se utilizează carne provenită de la tocarea sau fragmentarea cărnii, aceasta corespunde criteriilor microbiologici pentru carnea tocată şi respectă interdicţiile de la pct.56 sbpct. 2 lit.c) din anexa la HG nr.435/2010?	Pct. 56 sbpct. 2) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
45.	La obţinerea produselor din carne este exclusă utilizarea următoarele elemente: a) organele aparatului genital al femelelor şi masculilor, cu excepţia testiculelor; b) organele aparatului urinar, cu excepţia rinichilor şi a vezicii urinare; c) cartilajul laringelui, traheea şi bronhiile extralobulare; d) ochii şi pleoapele; e) conductul auditiv extern; f) ţesuturile corneene; g) de la păsări capul (cu excepţia crestei, urechilor şi bărbiţelor), esofagul, intestinele şi aparatului genital?	Pct. 60 din anexa la HG nr.435/2010					18
46.	Carnea utilizată pentru obţinerea cărnii preparate şi a produselor din carne întruneşte cerinţele pentru carnea proaspătă, prevăzute de Cerinţele privind producerea, importul şi plasarea pe piaţă a cărnii - materie primă, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.696/2010? Carnea tocată şi carnea preparată, utilizată pentru obţinerea produselor din carne, nu trebuie să satisfacă alte cerinţe specifice decît cele stabilite în secţiunile 1- 4 ale cap. VI din anexa la HG nr.435/2010.	Pct. 61 din anexa la HG nr.435/2010					15
47.	Produsele din carne sunt fabricate în baza reţetelor şi/sau instrucţiunilor tehnologice, elaborate şi adoptate în modul stabilit, cu utilizarea materiei prime şi materialelor auxiliare, conform anexei nr.1 la Reglementare tehnică "Produse din carne", aprobată prin HG nr.720/2007?	Pct. 15 din anexa la HG nr.720/2007					15
48.	La fabricarea produselor din carne se respectă cerinţa de a nu utiliza carnea: a) congelată mai mult de o singură dată; b) provenită de la tauri şi vieri (masculi); c) cu semne de rîncezire şi îngălbenire; d) cu termenul de valabilitate expirat?	Pct.18 din anexa la HG nr.720/2007					18
49.	Sistemul de management şi metodele de control şi monitorizare a calităţii şi siguranţei produselor de carne, implementate la unitate, asigură prevenirea sistematică a pericolelor potenţiale şi prezentarea de informaţii ce permit identificarea întreprinderii, echipei de producţie, datei producerii, lotului de produse, cantităţii produse, tipului şi calităţii produselor?	Pct.7 din anexa la HG nr.720/2007					15
50.	Verificarea indicilor calităţii, siguranţei alimentare, formelor de prezentare, marcare şi etichetare a produselor din carne (denumirea produsului, caracteristicile organoleptice şi fizico-chimice) se efectuează de producător pentru fiecare lot din produse de carne?	Pct. 49 din anexa la HG nr.720/2007					11
с) materia primă pentru producerea cărnii separate mecanic
51.	Materia primă utilizată pentru producerea cărnii separate mecanic întruneşte cerinţele pentru carnea proaspătă, prevăzute de Cerinţele privind producerea, importul şi plasarea pe piaţă a cărnii - materie primă, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.696/2010?	Pct. 56 sbpct. 3) din anexa la HG nr.435/2010					15
52.	La producerea cărnii separate mecanic, se asigură neutilizarea picioarelor, pielii de pe gît şi a capului de păsări, oaselor capului, cozilor, femurului, tibiei, fibulei, humerusului, radiusului şi ulnei?	Pct. 56 sbpct. 4) din anexa la HG nr.435/2010					15
53.	Materia primă pentru dezosare, utilizată la producerea şi utilizarea cărnii separate mecanic (indiferent de tehnicile utilizate), care este provenită dintr-un abator aflat la faţa locului, are o vechime de cel mult 7 zile, în alte cazuri - de cel mult 5 zile, iar în cazul carcaselor de pasăre – de cel mult 3 zile?	Pct.57 sbpct.3) lit.a) şi sbpct.4) lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
V.2. Cerinţe privind producerea cărnii tocate, cărnii preparate şi cărnii separate mecanic
a) Cerinţe generale privind producerea, cărnii tocate, cărnii preparate şi cărnii separate mecanic
54.	Este respectată cerinţa de a nu recongela carnea tocată, carnea preparată şi carnea separată mecanic, care a fost decongelată?	Pct. 57 sbpct. 5) din anexa la HG nr.435/2010					15
b) Cerinţe privind producerea cărnii tocate şi cărnii preparate
55.	La producerea cărnii tocate şi cărnii preparate se utilizează carne congelată sau congelat rapid, dezosată înainte de congelare (cu excepţia cazului în care Agenţia autorizează dezosarea cărnii înainte de tocare şi poate fi depozitată numai pentru o perioadă limitată)?	Pct. 57 sbpct. 2) lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
56.	La producerea cărnii tocate şi cărnii preparate: - carnea de pasăre, materie primă, a fost obţinută în cel mult 3 zile de la sacrificarea acestora; - carnea altor animale – în cel mult 6 zile de la sacrificarea acestora; - carnea de vită şi mînzat dezosată şi ambalată în vid – în cel mult 15 zile de la sacrificarea animalelor, în cazul utilizării cărnii refrigerate?	Pct. 57 sbpct. 2) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
57.	Carnea tocată şi carnea preparată imediat după producere este ambalată şi/sau împachetată şi refrigerată?	Pct. 57 sbpct. 2) lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					15
с) Cerinţe privind producerea cărnii separate mecanic
58.	În cazul producerii şi utilizării cărnii separate mecanic prin utilizarea unor tehnici ce nu modifică structura oaselor:
	a) separarea mecanică a avut loc imediat după dezosare?	Pct. 57 sbpct. 3) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					11
	b)atunci când nu este utilizată imediat după ce a fost obţinută, ea este ambalată şi împachetată, iar apoi refrigerată?	Pct. 57 sbpct. 3) lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					15
	c) este utilizată pentru carnea preparată şi produse din carne doar dacă: - corespunde criteriilor microbiologice pentru carnea tocată şi - este supusă unui tratament termic înainte de consum?	Pct. 57 sbpct. 3) lit.d) din anexa la HG nr.435/2010					20
59.	Carnea separată mecanic, prin utilizarea unor tehnici ce nu modifică structura oaselor, care nu respectă criteriile microbiologice pentru carnea tocată se utilizează doar la fabricarea produselor din carne tratate termic în întreprinderi autorizate?	Pct. 57 sbpct. 3) lit.d) din anexa la HG nr.435/2010					20
60.	În cazul producerii şi utilizării cărnii separate mecanic, obţinute prin alte tehnici decât cele care nu modifică structura oaselor:
	a) se respectă cerinţa de a nu admite şi a nu efectua recongelarea oaselor cu carne obţinute din carcase congelate?	Pct. 57 sbpct. 4) lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					10
	b) carnea produsă care a fost congelată, a fost ambalată sau împachetată înainte de depozitare ori transportare?	Pct. 57 sbpct. 4) lit.f) din anexa la HG nr.435/2010					12
	c) Se foloseşte doar la fabricarea produselor din carne tratate termic în întreprinderi autorizate?	Pct. 57 sbpct. 4) lit.g) din anexa la HG nr.435/2010					20
	d) Se asigură respectarea termenului maxim de depozitare a cărnii congelate de cel mult până la 3 luni?	Pct. 57 sbpct. 4) lit.f) din anexa la HG nr.435/2010					18
VI. Cerinţe privind principiile analizei pericolelor şi stabilirii punctelor critice de control (HACCP)
61.	Unitatea are elaborate proceduri permanente bazate pe principiile HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					15
62.	Procedurile permanente bazate pe principiile HACCP corespund cerinţelor prevăzute la art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017, după cum urmează:
	a) procedurile identifică toate riscurile care trebuie să fie prevenite, reduse sau eliminate?	Art.3 alin.(7) lit.a) din Legea nr.296/2017					15
	b) procedurile identifică punctele critice de control pentru etapa sau etapele în care controlul este esenţial, pentru a se preveni, reduce ori elimina un pericol?	Art.3 alin.(7) lit.b) din Legea nr.296/2017					15
	c) procedurile stabilesc limitele critice în punctele critice de control, ce separă acceptabilul de inacceptabil pentru prevenirea, reducerea sau eliminarea pericolelor identificate?	Art.3 alin.(7) lit.c) din Legea nr.296/2017					15
	d) procedurile prevăd stabilirea şi implementarea unor proceduri eficiente de monitorizare în punctele critice de control?	Art.3 alin.(7) lit.d) din Legea nr.296/2017					15
	e) procedurile stabilesc acţiuni corective în cazul în care monitorizarea indică faptul că un punct critic de control nu se află sub control?	Art.3 alin.(7) lit.e) din Legea nr.296/2017					15
	f) procedurile stabilesc proceduri ce trebuie să fie efectuate cu regularitate pentru a se verifica dacă măsurile enunţate la art.3 alin.(7) lit.a)–e) din Legea nr.297/2017 funcţionează eficient?	Art.3 alin.(7) lit.f) din Legea nr.296/2017					15
63.	Unitatea ţine documentaţia pregătitoare, de execuţie, de organizare, de raportare şi înregistrare, care să demonstreze aplicarea eficientă a măsurilor prevăzute la art.3 alin.(7) lit.a)–f) din Legea nr.297/2017?	Art.3 alin.(7) lit.g) şi art.8 alin.(1) lit.a) din Legea nr.296/2017					18
64.	Unitate implementează şi menţin sistemul de analiză a riscurilor şi punctele critice de control (HACCP), conform procedurilor permanente elaborate, precum şi programe de control conform principiilor HACCP?	Art.3 alin.(7) din Legea nr.296/2017					20
VII. Cerinţe privind conformitatea regimului de temperatură
65.	Unitatea dispune de încăperi echipate pentru crearea şi menţinerea regimului termic?	Pct. 55 lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					10
66.	La producerea cărnii tocate, cărnii preparate şi cărnii separate mecanic menţine o temperatură ce nu depăşeşte 4°C pentru carnea de pasăre, de 3°C pentru organele comestibile şi 7°C pentru altă carne?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 1) lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					15
67.	Refrigerarea cărnii tocate şi cărnii preparate se face la o temperatură în interiorul produsului ce nu depăşeşte 2°C pentru carnea tocată şi 4°C – pentru carnea preparată congelată, la o temperatură în interiorul produsului ce nu depăşeşte minus 18°C pentru carnea preparată.? Aceste condiţii de temperatură se menţin în timpul depozitării şi transportului?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 2) lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					15
68.	Refrigerarea cărnii separate mecanic, obţinute prin utilizarea unor tehnici ce nu modifică structura oaselor, are loc la o temperatură ce nu depăşeşte 2°C, iar dacă este congelată, la o temperatură internă ce nu depăşeşte minus 18°C? Aceste temperaturi sunt menţinute în timpul depozitării şi transportului?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 3) lit.c) din anexa la HG nr.435/2010					15
69.	La producerea şi utilizarea cărnii separate mecanic, prin alte tehnici decât cele care nu modifică structura oaselor, imediat după dezosare, oasele cu carne sunt depozitate şi transportate la o temperatură în interiorul produsului ce nu depăşeşte 2°C, iar dacă sînt congelate, la o temperatură ce nu depăşeşte minus 18°C?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 4) lit.b) din anexa la HG nr.435/2010					15
70.	Carnea separată mecanic, obţinută prin alte tehnici decât cele care nu modifică structura oaselor, care nu este utilizată într-o oră după ce a fost obţinută, este răcită imediat la o temperatură ce nu depăşeşte 2°C?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 4) lit.d) din anexa la HG nr.435/2010					15
71.	Carnea separată mecanic, obţinută prin alte tehnici decât cele care nu modifică structura oaselor, care nu este prelucrată în 24 de ore după răcire, este congelată în primele 12 ore de la producere şi, în decurs de 6 ore, atinge o temperatură în interiorul produsului ce nu depăşeşte minus 18°C?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 4) lit.e) din anexa la HG nr.435/2010					15
72.	Carnea separată mecanic, obţinută prin alte tehnici decât cele care nu modifică structura oaselor, care a fost congelată, la depozitare şi transportare este menţinută la o temperatură ce nu depăşeşte minus 18°C?	Art.3 alin.(3) lit.c) din Legea nr.296/2017; Pct. 57 sbpct. 4) lit.e) din anexa la HG nr.435/2010					15
73.	Temperatura din încăperile în care are loc manipularea şi depozitarea produselor alimentare este monitorizată şi înregistrată? Sunt prezente tabelele şi diagramele de monitorizare a temperaturii în spaţiile de depozitare, producere şi procesare?	art. 9 alin.(2) lit.d) din Legea nr.296/2017					10
VIII. Cerinţe privind etichetarea şi marcarea produselor alimentare din carne
74.	Etichetele conţin toate menţiunile obligatorii indicate la art.8 şi 9 din Legea nr.279/2017?	Art.7 alin.(7) din Legea nr.279/2017					18
75.	Informaţia prezentă pe etichete este veridică?	Art.12 din Legea nr.306/2018					18
76.	Menţiunile obligatorii, inclusiv marca de identificare, referitoare la produsele alimentare sînt amplasate într-un loc evident, astfel încît să fie uşor vizibile, lizibile şi de neşters, iar caracterele utilizate trebuie să fie descifrabile?	Art.11 alin.(1) din Legea nr.279/2017; Pct. 16 lit.a) din anexa la HG nr.435/2010					10
77.	Pachetele care conţin carne tocată provenită de la păsări sau solipede, carnea preparată şi carnea separată mecanic, destinată pentru livrare consumatorului final, poartă o precizare ce indică faptul că asemenea produse trebuie să fie gătite prin tratare termică înainte de consum?	Pct. 59 din anexa la HG nr.435/2010					11
78.	Pe pachetele care conţin carne tocată provenită de la păsări sau solipede, carnea preparată şi carnea separată mecanic, destinată pentru livrare consumatorului final, este indicat faptul că asemenea produse trebuie să fie gătite prin tratare termică înainte de consum?	Pct. 59 din anexa la HG nr.435/2010					18
IX. Cerinţe privind trasabilitatea produselor alimentare
79.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor de la care a fost aprovizionat cu materie primă alimentară, semipreparate, aditivi alimentari, produse alimentare sau cu orice substanţe destinate să fie încorporate în alimente?	Art.23¹ alin.(1) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin.(1) din Legea nr.306/2018;					15
80.	Operatorul dispune de sistem care să permită identificarea întreprinderilor cărora le-a furnizat produsele alimentare fabricate sau ambalate de către el?	Art.23¹ alin. (1) din Legea nr.50/2013; Art.11 alin.(3) din Legea nr.306/2018;					15
X. Cerinţe privind deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi
81.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sunt îndepărtate din încăperile în care sunt prezente produsele alimentare?	Art.14 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
82.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi se depozitează în containere care se pot închide şi care sunt construite şi ţinute în condiţii ce permit să fie igienizate, iar în caz de necesitate, şi dezinfectate?	Art.14 alin.(2) din Legea nr.296/2017					10
83.	Deşeurile alimentare, subprodusele alimentare necomestibile şi alte resturi sînt eliminate în mod igienic, asigurîndu-se protecţia mediului, astfel încît acestea să nu constituie o sursă directă sau indirectă de contaminare?	Art.14 alin.(4) din Legea nr.296/2017					14
XI. Cerinţe privind transportul produselor din carne, cărnii tocate, cărnii preparate şi cărnii separate mecanic
84.	Mijloacele de transport cu care operează unitatea la transportul produselor alimentare, deţin autorizaţie sanitar-veterinară valabilă?	Art.20 alin.(3) din Legea nr.306/2018					20
85.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul diferitor produse alimentare şi/sau altor încărcături sunt supuse unei igienizări eficiente între încărcări?	Art.12 alin.(4) din Legea nr.296/2017					15
86.	Mijloacele de transport şi/sau containerele utilizate pentru transportul produselor alimentare asigură: - menţinerea acestora produse la temperaturi corespunzătoare; - monitorizarea şi înregistrarea temperaturii de transportare?	Art.12 alin.(6) din Legea nr.296/2017					8
XII. Cerinţe privind personalul unităţii de producere a produselor din carne, cărnii tocate, cărnii preparate şi a cărnii separate mecanic
87.	Persoanele care lucrează în zona de manipulare a produselor alimentare deţin carnet medical şi au fost supuse controlului medical la angajare şi periodic ulterior?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017;					20
88.	Persoanele care sunt implicate la producerea şi distribuirea de produse alimentare sunt instruite în materie de igienă sănătate publică, igienă a produselor alimentare şi igienă a muncii, sînt atestate conform reglementărilor în domeniul alimentar aplicabile domeniului de activitate a unităţii?	Art.23 alin.(1) din Legea nr.306/2018; Art.21 alin.(1) din Legea nr.296/2017					15
89.	Persoanele care lucrează la manipularea, transportarea sau servirea produselor alimentare poartă în timpul lucrului o vestimentaţie adecvată şi, după caz, echipament de protecţie?	Art.16 alin.(1) din Legea nr.296/2017					12
90.	Persoanele responsabile de elaborarea şi menţinerea procedurii sau de punerea în aplicare a ghidurilor aferente au fost instruite în domeniul aplicării principiilor HACCP?	Art.21 alin.(2) din Legea nr.296/2017					15
TOTAL

V. Punctajul pentru evaluarea riscului
Încălcări	Numărul de întrebări conform clasificării încălcărilor (toate întrebările aplicate)	Numărul de încălcări constatate în cadrul controlului (toate întrebările neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 3/col 2) x100%)	Ponderea valorică totală conform clasificării încălcărilor (suma punctajului tuturor întrebărilor aplicate)	Ponderea valorică a încălcărilor constatate în cadrul controlului (suma punctajului întrebărilor neconforme)	Gradul de conformare conform numărului de încălcări % (1-(col 6/col 5) x100%)
1	2	3	4	5	6	7
Minore
Grave
Foarte grave
Total

VI. Ghid privind sistemul de apreciere
Clasificarea încălcărilor, identificate în baza întrebărilor formulate	Punctajul
Minore	1 – 5
Grave	6 – 10
Foarte grave	11 - 20

VIII. Lista actelor normative relevante

1. Legea nr.296 din 21.12.2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare;

2. Legea nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate şi de bunăstare a animalelor;

3. Legea nr.221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară;

4. Legea nr.306 din 30.11.2018 privind siguranţa alimentelor;

5. Hotărîrea Guvernului nr.435 din 28.05.2010 privind aprobarea Regulilor specifice de igienă a produselor alimentare de origine animală;

6. Hotărîrea Guvernului nr.720 din 28.06.2007 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Produse din carne".

Întocmită la data de _________________________________

Semnătura inspectorilor prezenţi la realizarea controlului:

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

__________________
(Nume, prenume)

__________________
(Semnătura)

[Anexa nr.44 în redacţia Ordinului Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.90 din 12.05.2020, în vigoare 05.07.2020]

[Anexa nr.44 introdusă prin Ordinul Ministerului Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului nr.11 din 20.01.2020, în vigoare 14.03.2020]

SA - 28

Anexa nr.45

la Ordinul Ministerului

nr.79 din 2 aprilie 2019

AGENŢIA NAŢIONALĂ PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR

MD-2009, mun. Chişinău, , str. Mihail Kogălniceanu nr.63, Tel/fax: +373 (22) 294-712

E-mail: info@ansa.gov.md; www.ansa.gov.md

LISTĂ DE VERIFICARE Nr. _____

PENTRU CONTROLUL DE STAT ŞI SUPRAVEGHEREA CENTRELOR DE COLECTARE

A LAPTELUI, INDEPENDENTE SAU INTEGRATE ÎN CADRUL FERMELOR

DE ANIMALE PRODUCĂTOARE DE LAPTE