Hotărâre nr. 164 din 08.04.2026

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

pentru aprobarea Regulilor privind comercializarea

ouălor pentru consum uman

nr. 164  din  08.04.2026

 (în vigoare 08.05.2026) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr.173-175 art.192 din 17.04.2026

* * *

UE

În temeiul art.5 alin.(1¹) din Legea nr.231/2010 privind comerţul interior (republicată în Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2021, nr.230-237, art.262), cu modificările ulterioare, şi al art.17 alin.(8) lit.a) din Legea nr.82/2024 privind controalele oficiale în domeniul agroalimentar (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2024, nr.199-201, art.265), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

Prezenta hotărâre:

- transpune parţial (transpune art.1-4 (1)-(3), art.5-7, art.9-11 (1), (2) şi (4), art.12- 20, Anexele I şi II) Regulamentul delegat (UE) 2023/2465 al Comisiei din 17 august 2023 de completare a Regulamentului (UE) nr.1308/2013 al Parlamentului European si al Consiliului în ceea ce priveşte standardele de comercializare aplicabile ouălor şi de abrogare a Regulamentului (CE) nr.589/2008 al Comisiei, CELEX: 32023R2465, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 2023/2465 din 8 noiembrie 2023, aşa cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul delegat (UE) 2024/2506 al Comisiei din 3 iulie 2024;

- transpune parţial (transpune art.1-10) Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2023/2466 al Comisiei din 17 august 2023 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (UE) nr.1308/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului în ceea ce priveşte standardele de comercializare a ouălor, CELEX: 32023R2466, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 2023/2466 din 8 noiembrie 2023, aşa cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2024/1270 al Comisiei din 7 mai 2024;

- transpune Partea VI din Anexa VII la Regulamentul (UE) nr.1308/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului din 17 decembrie 2013 de instituire a unei organizări comune a pieţelor produselor agricole şi de abrogare a Regulamentelor (CEE) nr.922/72, (CEE) nr.234/79, (CE) nr.1037/2001 şi (CE) nr.1234/2007 ale Consiliului, CELEX: 32013R1308, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 347 din 20 decembrie 2013, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European şi al Consiliului din 11 aprilie 2024.

1. Se aprobă Regulile privind comercializarea ouălor pentru consum uman (se anexează).

2. Controlul asupra executării prezentei hotărâri se pune în sarcina Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor.

3. Se abrogă Hotărârea Guvernului nr.1208/2008 cu privire la aprobarea Normei sanitar-veterinare privind comercializarea ouălor pentru consum uman (Moitorul Oficial al Republicii Moldova, 2008, nr.198-200, art.1226), cu modificările ulterioare.

4. Prezenta hotărâre intră în vigoare la data intrării în vigoare a Legii nr.82/2024 privind controalele oficiale în domeniul agroalimentar şi se abrogă la data aderării Republicii Moldova la Uniunea Europeană.

Aprobate

prin Hotărârea Guvernului nr.164/2026

REGULI

privind comercializarea ouălor pentru consum uman

Capitolul I

DISPOZIŢII GENERALE

1. Prezentele Reguli se aplică comercializării ouălor de găini din specia Gallus gallus, în special în ceea ce priveşte:

1.1. criteriile de clasificare;

1.2. conservarea şi manipularea;

1.3. cerinţele privind marcarea şi ambalarea;

1.4. utilizarea menţiunilor rezervate facultative;

1.5. nivelurile de toleranţă;

1.6. condiţiile pentru importuri;

1.7. identificarea producătorilor şi a centrelor de ambalare;

1.8. registrele care trebuie ţinute de producători, de unităţile de colectare şi de centrele de ambalare;

1.9. controalele de conformitate.

2. Prezentele Reguli nu se aplică comercializării ouălor de incubaţie de la găini din specia Gallus gallus.

3. În sensul prezentelor Reguli se aplică noţiunile de la art.2 din Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare şi noţiunile "ou lichid ", "ouă crăpate", "centru de ambalare", de la subpct. 29.5.2- 29.5.4 şi "produse din ouă" de la subpct. 29.7.3 din Cerinţele specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.692/2025, de la art.3 din Legea nr.82/2024 privind controalele oficiale în domeniul agroalimentar, precum şi următoarele noţiuni:

3.1. ambalaj – ambalaj care conţine ouă de categoria A sau B, cu excepţia ambalajelor pentru transport sau a containerelor cu ouă industriale;

3.2. centru de ambalare – întreprindere supusă autorizării sanitare veterinare pentru clasificarea ouălor, în conformitate cu art.18 din Legea nr 221/2007 privind activitatea sanitară veterinară, şi unde ouăle sunt clasificate în funcţie de calitatea şi de greutatea lor;

3.3. codul producătorului – număr distinctiv al locului de producţie în conformitate cu pct.3 din Regulamentul cu privire la modul de înregistrare şi evidenţă a unităţilor de creştere a găinilor ouătoare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.942/2008;

3.4. consumator final – ultimul cumpărător al unui produs alimentar, care nu va utiliza produsul în cadrul unei operaţiuni sau al unei activităţi din sectorul alimentar;

3.5. comercializare – deţinerea de ouă în vederea vânzării, inclusiv vânzarea, depozitarea, ambalarea, etichetarea, livrarea sau orice alt tip de transfer, gratuit sau nu;

3.6. întreprindere din industria alimentară – orice unitate care fabrică produse din ouă destinate consumului uman, cu excepţia unităţilor de alimentaţie publică;

3.7. întreprindere din industria nealimentară – orice unitate care fabrică produse din ouă care nu sunt destinate consumului uman;

3.8. loc de producţie – unitate de creştere a găinilor ouătoare, înregistrată în conformitate cu Regulamentul cu privire la modul de înregistrare şi evidenţă a unităţilor de creştere a găinilor ouătoare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.942/2008;

3.9. lot – ouă ambalate sau în vrac, care provin din acelaşi loc de producţie sau din acelaşi centru de ambalare, situat într-un singur loc, având aceeaşi dată în care au fost ouate, aceeaşi dată a durabilităţii minimale sau aceeaşi dată de ambalare, obţinute în urma aceleiaşi metode de creştere a găinilor ouătoare şi, în cazul ouălor clasificate, incluse în aceeaşi categorie de calitate şi greutate;

3.10. operator – producător sau orice altă persoană fizică sau juridică care intervine în procesul de comercializare a ouălor;

3.11. ouă incubate – ouăle începând cu momentul punerii lor la incubaţie;

3.12. ouă industriale – ouăle care nu sunt destinate consumului uman;

3.13. ouă – ouăle în coajă, cu excepţia ouălor sparte, incubate sau coapte, care sunt produse de găini din specia Gallus gallus şi sunt adecvate pentru consumul uman direct sau pentru prepararea de produse din ouă;

3.14. ouă sparte – ouăle care prezintă defecte ale cojii şi ale membranelor, ceea ce provoacă expunerea conţinutului lor;

3.15. reambalare – transferul fizic al ouălor în alt ambalaj sau o nouă marcare a unui ambalaj care conţine deja ouă;

3.16. unităţi de alimentaţie publică – unităţile menţionate la art.2 alin.(53) din Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare;

3.17. unitate de colectare – orice unitate supusă autorizării sanitare veterinare de către Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor (în continuare – Agenţie), în conformitate cu art.18 din Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară, să colecteze ouă de la un producător în vederea livrării acestora către un centru de ambalare, către o piaţă la care accesul în calitate de cumpărători este rezervat exclusiv vânzătorilor cu ridicata ale căror unităţi sunt autorizate ca centre de ambalare sau întreprinderilor din industria alimentară sau nealimentară;

3.18. vânzare de ouă în vrac – vânzarea cu amănuntul către consumatorul final al ouălor neambalate.

Capitolul II

CLASIFICAREA, CARACTERISTICILE DE CALITATE,

CONSERVAREA ŞI MANIPULAREA OUĂLOR

4. Ouăle se clasifică după categorii de calitate în:

4.1. categoria A sau "proaspete";

4.2. categoria B.

5. Ouăle din categoria A se clasifică în funcţie de greutate.

6. Clasificarea în funcţie de greutate nu este necesară pentru ouăle livrate întreprinderilor din industria alimentară şi nealimentară.

7. Ouăle de categoria B se livrează exclusiv întreprinderilor din industria alimentară şi nealimentară.

8. Ouăle de categoria A prezintă următoarele caracteristici de calitate:

8.1. coaja şi cuticula trebuie să fie de formă regulată, curate şi intacte;

8.2. camera de aer trebuie să fie cu înălţimea ce nu depăşeşte 6 mm, imobilă, însă, pentru ouăle comercializate cu menţiunea "extra", aceasta nu trebuie să depăşească 4 mm;

8.3. gălbenuşul trebuie să fie vizibil la fasciculul de lumină doar sub formă de umbră, fără contur precis, atunci când oul este întors, gălbenuşul este uşor mobil şi revine în poziţia centrală;

8.4. albuşul trebuie să fie clar, translucid;

8.5. pata germinativă trebuie să fie în dezvoltare imperceptibilă;

8.6. fără corpuri străine;

8.7. fără mirosuri străine.

9. Ouăle de categoria B sunt ouă care nu prezintă caracteristicile de calitate prevăzute la pct.8.

10. Ouăle de categoria A care nu mai prezintă aceste caracteristici sunt declasate în categoria B.

11. Ouăle care nu sunt marcate în termen de 10 zile de la data ouării sunt considerate ouă de categoria B.

12. Ouăle de categoria A sunt clasificate în funcţie de greutate după cum urmează:

12.1. XL – foarte mare: greutate ≥ 73 g;

12.2. L – mare: greutate ≥ 63 g şi < 73 g;

12.3. M – mediu: greutate ≥ 53 g şi < 63 g;

12.4. S – mic: greutate < 53 g.

13. Categoria de greutate este indicată cu ajutorul literelor sau al menţiunilor corespunzătoare definite la pct.12 sau al unei combinaţii de litere şi menţiuni, completate eventual cu indicaţia tranşelor de greutate corespunzătoare.

14. Prin derogare de la pct.12, atunci când ouăle de categoria A de calibre diferite sunt ambalate în acelaşi ambalaj, greutatea netă minimă a acestor ouă este indicată în grame, iar menţiunea "Ouă de calibre diferite" sau o menţiune echivalentă este aplicată pe partea exterioară a ambalajului.

15. Ouăle de categoria A nu sunt nici spălate, nici curăţate, nici înainte, nici după clasificare.

16. Ouăle de categoria A nu sunt tratate în vederea conservării, nici nu sunt refrigerate în localuri sau instalaţii în care se menţine în mod artificial o temperatură mai mică de 5 °C.

17. Nu sunt considerate refrigerate ouăle care au fost păstrate timp de mai puţin de 24 de ore la o temperatură mai mică de 5 °C, în timpul unei operaţiuni de transport, sau care au fost păstrate timp de maximum 72 de ore în localuri unde se practică vânzarea cu amănuntul.

Capitolul III

MARCAREA OUĂLOR

18. Ouăle de categoria A sunt marcate cu codul producătorului.

19. Codul producătorului se indică în conformitate cu noţiunea "număr distinctiv" prevăzută la pct.3 din Regulamentul cu privire la modul de înregistrare şi evidenţă a unităţilor de creştere a găinilor ouătoare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.942/2008. Acesta trebuie să fie uşor vizibil, perfect lizibil şi trebuie să aibă o înălţime de cel puţin 2 mm.

20. Fără a aduce atingere dispoziţiilor prevăzute la pct.18, în cazul în care, din motive tehnice, nu este posibilă marcarea ouălor crăpate sau murdare, marcarea cu codul producătorului nu este obligatorie.

21. Ouăle de categoria B sunt marcate cu codul producătorului şi/sau cu orice altă indicaţie.

22. Indicaţia menţionată la pct.21 se aplică pe ouăle de categoria B într-un cerc cu diametrul de minimum 12 mm, în care este înscrisă litera "B", cu înălţimea de minimum 5 mm, sau într-un punct de culoare uşor vizibilă, cu diametrul de minimum 5 mm.

23. Agenţia acordă derogare de la marcarea ouălor de categoria B în cazul în care acestea sunt comercializate exclusiv pe teritoriul ţării.

24. Marcarea ouălor în conformitate cu pct.18-22 se efectuează la locul de producţie.

25. În temeiul unor criterii obiective, cerinţele prevăzute la pct.24 nu se aplică dacă marcarea ouălor a fost efectuată la primul centru de ambalare la care sunt livrate ouăle.

26. Ouăle vândute consumatorului final de către producător într-o piaţă publică din regiunea de producţie a ţării se marchează în conformitate cupct. 18.

27. Operatorii care cresc maximum 50 de găini ouătoare sunt exceptaţi de la prevederile pct.18, cu condiţia ca la punctul de vânzare să fie indicate numele şi adresa producătorului.

28. Ouăle de categoria A sunt clasificate, marcate şi ambalate în termen de 10 zile de la data ouării.

29. Ouăle comercializate cu menţiunile "extra" sau "extra proaspete" sunt clasificate, marcate şi ambalate în termen de nouă zile de la data ouării.

30. Data durabilităţii minime sau data-limită de consum se aplică în momentul ambalării, în conformitate cu prevederile pct.2 din anexa nr.9 la Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare şi nu poate depăşi 28 de zile de la data ouatului.

31. La cererea operatorului, cerinţele de marcare nu se aplică în cazul în care ouăle sunt livrate direct de la locul de producţie către întreprinderi din industria alimentară.

32. Responsabilitatea livrării îi revine în întregime operatorului din industria alimentară, care se angajează, în consecinţă, să utilizeze ouăle numai pentru prelucrare.

Capitolul IV

INFORMAŢIILE CARE FIGUREAZĂ PE AMBALAJELE PENTRU TRANSPORT

33. Producătorul marchează, la locul de producţie, pe fiecare ambalaj care conţine ouă, următoarele informaţii:

33.1. numele şi adresa producătorului;

33.2. codul producătorului;

33.3. numărul de ouă şi/sau greutatea acestora;

33.4. data sau perioada ouatului;

33.5. data expedierii.

34. În cazul în care centrele de ambalare sunt aprovizionate cu ouă neambalate provenite de la propriile lor unităţi de producţie, situate în aceeaşi locaţie, informaţiile pot fi înscrise pe ambalajele pentru transport la centrul de ambalare.

35. Informaţiile menţionate la pct.33 trebuie să figureze pe ambalajul pentru transport şi în documentele de însoţire. Operatorul căruia îi sunt livrate ouăle păstrează o copie a acestor documente. Documentele originale sunt păstrate de centrul de ambalare care clasifică ouăle.

36. În situaţia în care loturile primite de către un colector sunt împărţite în scopul livrării către mai mulţi operatori, documentele de însoţire pot fi înlocuite de etichete adecvate aferente containerelor de transport, cu condiţia ca acestea din urmă să conţină informaţiile menţionate la pct.33.

37. Informaţiile menţionate la pct.33 care figurează pe ambalajul pentru transport nu pot fi modificate şi continuă să figureze pe respectivul container până la preluarea ouălor în scopul clasificării, al marcării, al ambalării imediate sau al prelucrării ulterioare.

Capitolul V

MARCAREA AMBALAJELOR

38. Ambalajele care conţin ouă de categoria A au înscrise pe partea exterioară, vizibile cu uşurinţă şi perfect lizibile:

38.1. codurile centrelor de ambalare în care ouăle au fost ambalate şi, acolo unde este cazul, reambalate;

38.2. categoria de calitate; ambalajele sunt identificate prin menţiunea "categoria A" sau prin litera "A" însoţită sau nu de menţiunea "proaspete" sau "ouă proaspete";

38.3. categoria de greutate în conformitate cu pct.12;

38.4. data durabilităţii minimale în conformitate cu pct.30;

38.5. ca o condiţie specială de păstrare, o indicaţie prin care se recomandă consumatorilor să păstreze ouăle la frigider după cumpărarea acestora.

39. Pe lângă cerinţele menţionate la pct.38, pe partea exterioară a ambalajelor care conţin ouă de categoria A figurează, în mod vizibil cu uşurinţă şi perfect lizibil, o indicaţie privind metoda de creştere a găinilor ouătoare.

40. Pentru identificarea metodei de creştere a găinilor ouătoare, se folosesc numai următoarele menţiuni:

40.1. pentru agricultura tradiţională, termenii:

40.1.1. "Ouă de găini crescute în aer liber";

40.1.2. "Ouă de găini crescute în hale la sol";

40.1.3. "Ouă de găini crescute în cuşti îmbunătăţite";

40.2. pentru agricultura ecologică, termenii prevăzuţi la art.20 alin.(1) din Legea nr.237/2023 privind producţia ecologică şi etichetarea produselor ecologice.

41. Semnificaţia codului producătorului trebuie să fie explicată pe partea exterioară sau în interiorul ambalajului.

42. Pe partea exterioară a ambalajelor care conţin ouă de categoria B trebuie să figureze, în mod vizibil cu uşurinţă şi perfect lizibil, următoarele elemente:

42.1. codul centrului de ambalare;

42.2. categoria de calitate: ambalajele sunt identificate fie prin menţiunea "Categoria B", fie prin litera "B";

42.3. data ambalării.

43. Pentru ambalajele de ouă produse pe teritoriul ţării, etichetele se lipesc în aşa mod încât acestea să se rupă la deschiderea ambalajului.

Capitolul VI

MENŢIUNI REZERVATE FACULTATIVE PRIVIND CALITATEA

ŞI FURAJELE ŞI INFORMAŢIILE CARE TREBUIE AFIŞATE

CU PRIVIRE LA VÂNZAREA OUĂLOR ÎN VRAC

44. Menţiunile "extra" sau "extra proaspete" pot fi utilizate drept indicaţii suplimentare de calitate pe ambalajele care conţin ouă de categoria A până în a noua zi de la data ouării.

45. Atunci când sunt folosite indicaţiile menţionate la pct.44, data ouatului şi perioada de nouă zile trebuie să figureze pe ambalaj în mod vizibil cu uşurinţă şi perfect lizibil.

46. Atunci când este indicat modul de nutriţie a găinilor ouătoare, se aplică următoarele cerinţe minime:

46.1. menţionarea cerealelor drept componentă a furajelor, în cazul în care cerealele constituie cel puţin 60 % din raţia alimentară folosită, iar subprodusele de cereale nu reprezintă mai mult de 15 %;

46.2. fără a aduce atingere proporţiei minime de 60 % menţionate la subpct. 46.1, în cazul în care se menţionează o specie anume de cereale, aceasta trebuie să constituie cel puţin 30 % din raţia alimentară utilizată;

46.3. fără a aduce atingere proporţiei minime de 60 % menţionate la subpct. 46.1, în cazul în care sunt menţionate mai multe specii de cereale, fiecare dintre acestea trebuie să reprezinte o proporţie de cel puţin 5 % din raţia alimentară utilizată.

47. În cazul în care ouăle sunt vândute în vrac, trebuie comunicate consumatorilor, vizibile cu uşurinţă şi perfect lizibile, următoarele informaţii:

47.1. categoria de calitate;

47.2. categoria de greutate în conformitate cu pct.12-15;

47.3. o indicaţie a metodei de creştere a găinilor ouătoare, astfel cum este stabilită la pct.39 şi 40;

47.4. o explicaţie a semnificaţiei codului producătorului;

47.5. data durabilităţii minimale.

Capitolul VII

CALITATEA AMBALAJELOR, AMBALAREA

OUĂLOR INDUSTRIALE ŞI REAMBALAREA

48. Ambalajele trebuie să fie rezistente la şocuri, uscate, curate şi în stare bună şi fabricate din materiale care să protejeze ouăle de mirosuri străine şi de riscul alterării calităţii.

49. Ouăle industriale sunt comercializate în recipiente prevăzute cu o banderolă sau o etichetă roşie.

50. Pe banderola sau dispozitivul de etichetare figurează:

50.1. numele şi adresa operatorului căruia îi sunt destinate ouăle;

50.2. numele şi adresa operatorului care expediază ouăle;

50.3. menţiunea "ouă industriale" cu litere majuscule de 2 cm înălţime, precum şi cuvintele "impropriu pentru consumul uman" cu litere cu înălţimea minimă de 8 mm.

51. Ouăle de categoria A care au fost ambalate nu pot fi reambalate decât de centrele de ambalare. Ouăle din fiecare ambalaj trebuie să provină dintr-un singur lot.

Capitolul VIII

CONTROLUL OFICIAL AL OUĂLOR DESTINATE

CONSUMULUI UMAN ŞI AL OUĂLOR INDUSTRIALE

52. Agenţia efectuează controale oficiale pentru verificarea ouălor destinate consumului uman şi ouălor industriale în diferite stadii de comercializare în conformitate cu prevederile art.19 alin.(1) din Legea nr.82/2024 privind controalele oficiale în domeniul agroalimentar.

53. Controalele oficiale sunt efectuate prin sondaj, precum şi pe baza unei analize de risc, luându-se în considerare tipul şi capacitatea de producţie a întreprinderii în cauză, precum şi antecedentele operatorului în materie de respectare a normelor de comercializare a ouălor.

54. Pentru ouăle de categoria A importate, controalele oficiale menţionate la pct.52 şi 53 se realizează în momentul vămuirii şi înainte de punerea în liberă circulaţie.

55. Ouăle de categoria B importate nu se pun în liberă circulaţie decât după ce se verifică, în cursul vămuirii, dacă destinaţia finală a acestora este industria de prelucrare.

56. În afară de controalele prin sondaj, operatorii fac obiectul unor controale oficiale al căror ritm este stabilit de Agenţie pe baza analizei riscurilor, ţinând cont cel puţin de:

56.1. rezultatul controalelor oficiale anterioare;

56.2. complexitatea circuitelor de comercializare pe care le urmează ouăle;

56.3. gradul de segmentare din unitatea de producţie sau de ambalare;

56.4. cantităţile de ouă produse sau ambalate;

56.5. orice schimbare substanţială cu privire la tipul de ouă produse sau prelucrate sau cu privire la metoda de comercializare, raportat la anii anteriori.

57. Controalele oficiale sunt efectuate în mod regulat, fără notificare prealabilă.

58. Registrele de evidenţă menţionate la capitolul XI sunt puse la dispoziţia inspectorilor din cadrul Agenţiei la prima cerere.

59. Documentele de însoţire pentru transport menţionate la pct.35 şi registrele de evidenţă menţionate la pct.58 se păstrează timp de 12 luni de la data creării lor.

60. În cazul neconformităţii cu prezentele Reguli, constatate de inspectorii Agenţiei în urma controalelor efectuate în temeiul pct.52-57, decizia se ia faţă de întregul lot care a fost verificat.

61. În cazul în care lotul verificat este considerat neconform, Agenţia interzice comercializarea sau, în cazul lotului provenit dintr-o altă ţară, importul acestuia, sub rezerva prezentării unor dovezi.

62. Inspectorii Agenţiei care au efectuat controlul verifică dacă lotul respins a fost pus în conformitate cu prezentele Reguli.

63. Ouăle importate sunt marcate în mod clar şi lizibil în ţara de origine, cu codul ţării, conform ISO 3166.

64. Ambalajele care conţin ouă importate trebuie să poarte pe partea exterioară, în mod vizibil cu uşurinţă şi perfect lizibil, o indicaţie privind:

64.1. ţara de origine;

64.2. metoda de creştere a găinilor ouătoare.

Capitolul IX

ADMITEREA MARJELOR DE TOLERANŢĂ PENTRU

DEFECTELE DE CALITATE, PENTRU GREUTATEA

OUĂLOR ŞI PENTRU MARCAREA OUĂLOR

65. Cu ocazia efectuării controlului unor loturi de ouă de categoria A, se admit următoarele marje de toleranţă:

65.1. la centrul de ambalare, chiar înainte de expediere: 5 % din ouă prezintă defecte de calitate;

65.2. în celelalte etape de comercializare: 7 % din ouă prezintă defecte de calitate.

66. Pentru ouăle comercializate cu menţiunile "extra" sau "extra proaspete", nu se admite nicio marjă de toleranţă pentru înălţimea camerei de aer la momentul ambalării sau al importului.

67. Marjele de toleranţă menţionate la pct.65 se dublează atunci când lotul controlat conţine mai puţin de 180 de ouă.

68. Cu excepţia cazului prevăzut la pct.14, la verificarea loturilor de ouă de categoria A se admite o marjă de toleranţă în ceea ce priveşte greutatea unitară a ouălor. Astfel de loturi pot conţine cel mult 10 % din ouă din categoriile de greutate apropiate de cea marcată pe ambalaj, dar nu mai mult de 5 % din categoria de greutate imediat inferioară.

69. Marjele de toleranţă menţionate la pct.68 se dublează atunci când lotul controlat conţine mai puţin de 180 de ouă.

70. La verificarea loturilor şi a ambalajelor se admite o marjă de toleranţă de 20 % ouă purtând marcaje ilizibile.

Capitolul X

CERINŢE FAŢĂ DE CENTRELE DE AMBALARE

71. Centrele de ambalare clasifică, ambalează şi reambalează ouăle şi etichetează ambalajele în care sunt puse acestea.

72. Agenţia autorizează în calitate de centre de ambalare în conformitate cu prevederile art.18 din Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară unităţile care clasifică ouăle şi le atribuie un număr distinctiv, în sensul pct.3 din Regulamentul cu privire la modul de înregistrare şi evidenţă a unităţilor de creştere a găinilor ouătoare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.942/2008.

73. Numărul distinctiv al centrului de ambalare se marchează prin codul Republicii Moldova (MD), urmat de un număr unic atribuit de Agenţie.

74. Centrele de ambalare care lucrează exclusiv pentru întreprinderile din industria alimentară şi nealimentară nu sunt obligate să deţină echipamentul tehnic necesar pentru clasificarea ouălor în funcţie de greutate.

75. Centrele de ambalare trebuie să dispună de echipamentele tehnice necesare pentru manipularea corectă a ouălor. Aceste centre trebuie să deţină, după caz:

75.1. o instalaţie adecvată pentru examinarea transparenţei într-un fascicul de lumină, automatizată sau cu personal permanent, care permite examinarea separată a calităţii fiecărui ou, sau o altă instalaţie corespunzătoare;

75.2. un dispozitiv de apreciere a înălţimii camerei de aer;

75.3. un echipament pentru clasificarea ouălor pe categorie de greutate;

75.4. unul sau mai multe cântare omologate pentru cântărirea ouălor;

75.5. un echipament de marcare a ouălor.

76. Autorizaţia menţionată la pct.72 poate fi retrasă în conformitate cu prevederile art.18² alin.(1) din Legea nr.221/2007 privind activitatea sanitară veterinară, în cazul în care s-a demonstrat că nu sunt îndeplinite cerinţele stabilite în pct.72-75.

Capitolul XI

REGISTRELE DE EVIDENŢĂ

Şecţiunea 1

REGISTRELE DE EVIDENŢĂ PE CARE

TREBUIE SĂ LE ŢINĂ PRODUCĂTORII

77. Producătorii înregistrează informaţiile privind metodele de creştere a găinilor ouătoare, specificând pentru fiecare metodă folosită:

77.1. data instalării, vârsta în momentul instalării şi numărul de găini ouătoare;

77.2. data sacrificării şi numărul de găini sacrificate;

77.3. producţia zilnică de ouă;

77.4. numărul şi/sau greutatea ouălor vândute zilnic sau livrate zilnic prin alte metode;

77.5. numele şi adresa cumpărătorilor comerciali.

78. În situaţia în care metoda de nutriţie este indicată conform pct.46, producătorii înregistrează pentru fiecare metodă de nutriţie utilizată următoarele informaţii:

78.1. cantitatea şi tipul de furaje furnizate sau amestecate pe loc;

78.2. data livrării furajelor.

79. În situaţia în care producătorul practică diferite metode de creştere în acelaşi loc de producţie, informaţiile prevăzute la pct.77 şi 78 sunt detaliate pentru fiecare coteţ de păsări.

80. Producătorii păstrează facturile şi bonurile de livrare în dosare care poartă menţiunile prevăzute la pct.77 şi 78, în locul registrelor de vânzări şi de livrări.

Secţiunea 2-a

REGISTRELE DE EVIDENŢĂ PE CARE TREBUIE

SĂ LE ŢINĂ UNITĂŢILE DE COLECTARE

81. Unităţile de colectare înregistrează separat, pentru fiecare metodă de creştere a găinilor ouătoare şi pentru fiecare zi:

81.1. cantitatea de ouă colectate, detaliată pe producător, numele, adresa şi codul producătorului, precum şi data sau perioada ouatului;

81.2. cantitatea de ouă livrate centrului de ambalare corespunzător, detaliată pe producător, numele, adresa şi codul centrului de ambalare, precum şi data sau perioada ouatului.

82. Unităţile de colectare păstrează facturile şi bonurile de livrare în dosare care poartă menţiunile prevăzute la pct.81, în locul registrelor de vânzări şi de livrări.

Secţiunea 3-a

REGISTRELE PE CARE TREBUIE

SĂ LE ŢINĂ CENTRELE DE AMBALARE

83. Centrele de ambalare înregistrează separat, pentru fiecare metodă de creştere şi pentru fiecare zi:

83.1. cantităţile de ouă neclasificate pe care le primesc, detaliate pe producător, numele, adresa şi codul producătorului, precum şi data sau perioada ouatului;

83.2. cantităţile pentru fiecare categorie de calitate şi de greutate, după clasificarea ouălor;

83.3. cantităţile de ouă primite de la alte centre de ambalare, inclusiv codurile acestor centre de ambalare şi data durabilităţii minimale;

83.4. cantităţile de ouă neclasificate livrate altor centre de ambalare, detaliate pentru fiecare producător, inclusiv codurile acestor centre de ambalare şi data sau perioada ouatului;

83.5. numărul şi/sau greutatea ouălor livrate, detaliate pe categoria de calitate şi de greutate, data ambalării pentru ouăle de categoria B sau data durabilităţii minimale pentru ouăle de categoria A şi pe cumpărător, menţionându-se numele şi adresa acestuia.

84. Centrele de ambalare îşi actualizează săptămânal stocul fizic.

85. În situaţia în care pe ouăle de categoria A şi pe ambalajele acestora figurează o menţiune privind modul de nutriţie a găinilor ouătoare conform pct.46, centrele de ambalare care utilizează aceste indicaţii ţin registre separate conform pct.83.

86. Centrele de ambalare păstrează facturile şi bonurile de livrare în dosare care poartă menţiunile prevăzute la pct.83 şi 85, în locul registrelor de vânzări şi de livrări.

Capitolul XII

CERINŢELE MINIME CARE TREBUIE ÎNDEPLINITE DE

SISTEMELE DE PRODUCŢIE PENTRU DIFERITELE

METODE DE CREŞTERE A GĂINILOR OUĂTOARE

87. Ouăle obţinute de la găinile crescute în aer liber trebuie să fie produse în cadrul unor sisteme de producţie care îndeplinesc cel puţin condiţiile prevăzute la pct.5-10 din Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008, în special:

87.1. găinile trebuie să aibă pe parcursul zilei un acces neîntrerupt la spaţii exterioare. Această cerinţă nu exclude ca un producător să restrângă, pentru o perioadă limitată de timp din cursul dimineţii, accesul la aceste spaţii, în conformitate cu bunele practici agricole, inclusiv cu bunele practici de creştere a animalelor. Ouăle se comercializează cu menţiunea "Ouă de găini crescute în aer liber";

87.2. spaţiul exterior accesibil găinilor trebuie să fie acoperit în cea mai mare parte de vegetaţie şi nu poate fi utilizat în niciun alt scop decât ca livadă, suprafaţă împădurită sau păşune. Spaţiile exterioare pot fi utilizate în alte scopuri sub supravegherea medicului veterinar oficial, în special pentru instalarea panourilor solare, care nu contravin condiţiilor de bunăstare a animalelor prevăzute în Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008 şi care nu limitează mobilitatea găinilor;

87.3. densitatea populării spaţiului exterior nu poate în niciun moment să depăşească 2 500 de găini pe hectarul de teren pus la dispoziţia acestora, adică o găină la 4 m². Cu toate acestea, în cazul în care fiecare găină dispune de minimum 10 m² şi se practică o rotaţie, iar găinile au acces liber la tot spaţiul, pe parcursul întregii vieţi a grupului de găini, fiecare spaţiu închis utilizat trebuie să asigure cel puţin 2,5 m² pentru fiecare găină;

87.4. spaţiile exterioare nu trebuie să se întindă dincolo de o rază de 150 m de la cea mai apropiată trapă de ieşire din clădire. Cu toate acestea, se permite o extindere de până la 350 m de la cea mai apropiată trapă de ieşire din clădire, cu condiţia ca un număr suficient de adăposturi prevăzute la pct.8 lit.a) din Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008, să fie repartizate uniform, pe toată suprafaţa spaţiului exterior, adică cel puţin patru adăposturi pe hectar.

88. Ouăle obţinute de la găinile crescute în hale la sol trebuie să fie produse în cadrul unor sisteme de producţie care îndeplinesc cel puţin condiţiile prevăzute la pct.5-10 din Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008.

89. Ouăle de găini crescute în "cuşti îmbunătăţite" trebuie să fie produse în cadrul unor sisteme de producţie care îndeplinesc cel puţin condiţiile prevăzute la pct.17-19 din Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008.

90. În cazul unităţilor cu mai puţin de 350 de găini ouătoare sau al crescătoriilor de găini ouătoare de reproducere, nu se aplică cerinţele de la pct.89 şi 90 referitoare la obligaţiile prevăzute la pct.5 lit.d) şi e), pct.6, pct.7 lit.a) şi pct.8 alineatul întâi din Norma sanitar-veterinară privind protecţia găinilor ouătoare, aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.677/2008.