Hotărâre nr. 448 din 26.06.2024

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

cu privire la modificarea unor hotărâri ale Guvernului

(privind sucurile, gemurile şi alte produse similare

destinate consumului uman)

nr. 448  din  26.06.2024

 (în vigoare 30.07.2025) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 325-328 art. 651 din 30.07.2024

* * *

UE

În temeiul art.7, 8 şi 13 din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

Prezenta hotărâre transpune art.1 şi art.2, Anexele I-III din Directiva 2001/113/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind gemurile, jeleurile şi marmeladele de fructe, precum şi piureul de castane îndulcit destinate alimentaţiei umane, CELEX: 02001L0113, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10 din 12 ianuarie 2002, aşa cum a fost modificată ultima oară prin Regulamentul (UE) nr.1021/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului din 9 octombrie 2013 şi transpune art.3, 4, 6, Anexele I-V din Directiva 2001/112/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind sucurile de fructe şi anumite produse similare destinate consumului uman, CELEX: 02001L0112, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10 din 12 ianuarie 2002, aşa cum a fost modificată ultima oară prin Regulamentul delegat (UE) nr.1040/2014 al Comisiei din 25 iulie 2014.

1. Hotărârea Guvernului nr.216/2008 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare" (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2008, nr.49-50, art.311), cu modificările ulterioare, se modifică după cum urmează:

1) în denumire şi în tot textul hotărârii, în denumire şi în parafele anexelor, textul "Reglementări tehnice "Gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare" ", la orice formă gramaticală, se substituie cu textul "Cerinţe de calitate pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare", la forma gramaticală corespunzătoare;

2) în hotărâre:

a) clauza de adoptare va avea următorul cuprins:

"În temeiul art.7, 8 şi 13 din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul HOTĂRĂŞTE:";

b) punctul 2 se abrogă;

c) la punctul 3, cuvintele "Ministerul Sănătăţii" se exclud;

3) în Cerinţe:

a) pe tot parcursul textului, cuvintele "Reglementare tehnică", la orice formă gramaticală, se substituie cu cuvintele "Cerinţe", la forma gramaticală corespunzătoare;

b) clauza de armonizare va avea următorul cuprins:

"Prezentele Cerinţe transpun Directiva 2001/113/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind gemurile, jeleurile şi marmeladele de fructe, precum şi piureul de castane îndulcit destinate alimentaţiei umane, CELEX: 02001L0113, publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10 din 12 ianuarie 2002, aşa cum a fost modificată ultima oară prin Regulamentul (UE) nr.1021/2013 al Parlamentului European şi al Consiliului din 9 octombrie 2013.";

c) punctele 1, 2 şi 3 vor avea următorul cuprins:

"1. Prezentele Cerinţe de calitate pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare" (în continuare – Cerinţe) stabilesc cerinţe minime de calitate, siguranţă alimentară, prezentare şi etichetare a produselor, care trebuie să fie respectate la fabricarea şi/sau comercializarea gemurilor, confiturilor, jeleurilor, marmeladelor, piureului de castane îndulcit, magiunurilor, dulceţurilor, fructelor confiate, pastelor de fructe, piureurilor de fructe, fructelor pasate sau mărunţite cu zahăr şi sosurilor de fructe, provenite atât din producţia internă, cât şi din cea de import.

2. Prezentele Cerinţe nu se aplică pentru produsele destinate fabricării produselor de panificaţie sau de patiserie ori a biscuiţilor şi nici produselor fabricate în gospodării individuale pentru consumul propriu.

3. În sensul prezentelor Cerinţe se definesc următoarele noţiuni:

1) confitură de fructe – produs cu consistenţă gelificată, obţinut prin fierberea unei sau a mai multe specii de fructe întregi sau tăiate ori a pulpei cu zahăr;

2) dulceaţă – produs fabricat din una sau mai multe specii de fructe întregi sau tăiate, fierte în sirop de zahăr;

3) extracte apoase (din fructe) – extracte din fructe, cu consistenţă apoasă, care, în urma pierderilor ce au loc în mod necesar în timpul procesului adecvat de fabricare, conţin toate elementele constitutive solubile în apă ale fructului utilizat;

4) fructe – fructe proaspete, sănătoase, fără deteriorări, conţinând toate elementele constitutive esenţiale şi suficient de coapte pentru a putea fi utilizate după aplicarea procedeelor de spălare, îndepărtare a petelor, a vârfului şi a cozii. Roşiile, părţile comestibile ale tulpinilor de rubarbă, morcovii, cartofii dulci, castraveţii, dovlecii, pepenii, pepenii verzi şi sfecla se consideră ca fiind fructe. Ghimbirul este rădăcina comestibilă a plantei de ghimbir în stare proaspătă sau conservată. Ghimbirul poate fi uscat sau conservat în sirop;

5) fructe confiate – produs fabricat din fructe întregi sau tăiate, fierte în sirop de zahăr, parţial uscate, presărate cu zahăr sau glazurate în sirop de zahăr;

6) gem – amestec cu o consistenţă adecvată de gel, obţinut din zaharuri, pulpa şi/sau piureul obţinut din unul sau mai multe tipuri de fructe şi apă. Cu toate acestea, gemul de citrice poate fi obţinut din întregul fruct tăiat în fâşii şi/sau felii. Cantitatea de pulpă utilizată la fabricarea a 1000 g de produs finit trebuie să fie de minimum:

a) 350 g – în general;

b) 250 g – în cazul coacăzelor roşii, al scoruşelor, al fructelor de cruşin, al coacăzelor negre, al măceşelor şi al gutuilor;

c) 150 g – în cazul ghimbirului;

d) 160 g – în cazul alunelor de caju;

e) 60 g – în cazul fructelor pasiunii;

7) gemul de calitate superioară – amestec, cu o consistenţă adecvată de gel, obţinut din zaharuri, pulpa neconcentrată a unui sau a mai multe tipuri de fructe şi apă. Cu toate acestea, gemul de calitate superioară de măceşe şi cel fără sâmburi de zmeură, mure, coacăze negre, afine şi coacăze roşii poate fi obţinut în întregime din piureul neconcentrat din fructele respective. Gemul de calitate superioară de citrice poate fi obţinut din întregul fruct, tăiat în fâşii şi/sau felii. Următoarele fructe nu se pot utiliza, în amestec cu alte fructe, la producerea gemului de calitate superioară: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene, pepene verde, struguri, dovleac, castraveţi şi roşii. Cantitatea de pulpă utilizată la fabricarea a 1 000 g de produs finit trebuie să fie de minimum:

a) 450 g – în general;

b) 350 g – în cazul coacăzelor roşii, al scoruşelor, al fructelor de cruşin, al coacăzelor negre, al măceşelor şi al gutuilor;

c) 250 g – în cazul ghimbirului;

d) 230 g – în cazul alunelor de caju;

e) 80 g – în cazul fructelor pasiunii;

8) jeleu – amestec cu consistenţă de gel, obţinut din zaharuri şi sucul şi/sau extractele apoase din unul sau mai multe tipuri de fructe. Cantitatea de suc şi/sau extracte apoase utilizate la fabricarea a 1 000 g de produs finit nu trebuie să fie inferioară celei stabilite în cazul fabricării gemului. Aceste cantităţi se calculează după scăderea masei apei utilizate la prepararea extractelor apoase;

9) jeleu de calitate superioară – amestec cu consistenţă de gel, cantitatea de suc de fructe şi/sau de extracte apoase utilizate la fabricarea a 1000 g de produs finit nu trebuie să fie inferioară celei stabilite pentru fabricarea gemului de calitate superioară. Aceste cantităţi se calculează după scăderea masei apei utilizate la prepararea extractelor apoase. Următoarele fructe nu se pot utiliza, în amestec cu alte fructe, la producerea jeleului de calitate superioară: mere, pere, prune cu sâmbure aderent, pepene, pepene verde, struguri, dovleac, castraveţi şi roşii;

10) magiun – produs dens, cu consistenţă onctuoasă, gelificat sau negelificat, obţinut prin fierberea piureului dintr-una sau mai multe specii de fructe sau amestecul lor cu zaharuri;

11) marmeladă – amestec, cu consistenţă de gel, obţinut din apă, zaharuri şi unul sau mai multe dintre produsele următoare obţinute din citrice: pulpă, piure, suc, extracte apoase şi coaja fructelor. Cantitatea de citrice utilizate pentru fabricarea a 1000 g de produs finit trebuie să fie de minimum 200 g din care cel puţin 75 g trebuie să fie obţinute din endocarp;

12) marmeladă jeleu – poate fi utilizată în cazul în care produsul nu conţine materie insolubilă, cu excepţia, eventual, a unor mici cantităţi de coajă mărunţită;

13) marmeladă de fructe, altele decât citrice – produs preparat prin gătirea fructelor întregi, în bucăţi sau zdrobite, adăugând zaharuri pentru a obţine un lichid vâscos;

14) paste de fructe – produse obţinute prin concentrarea piureurilor de fructe;

15) piure de castane îndulcit – amestec, cu consistenţă de gel, obţinut din apă, zahăr şi cel puţin 380 g de piure de castane (Castanea sativa) la 1 000 g de produs finit;

16) piure de fructe – partea comestibilă a fructului în întregime, dacă este cazul, fără coajă, seminţe, sâmburi şi alte astfel de elemente, care a fost transformată în piure prin pasare sau printr-un alt procedeu similar;

17) pulpă de fructe – partea comestibilă a fructului în întregime, dacă este cazul, fără coajă, seminţe, sâmburi şi alte astfel de elemente, care se poate să fi fost tăiată sau zdrobită, dar care nu a fost transformată în piure;

18) sosuri de fructe – produse obţinute din fructe, sare, condimente, aditivi alimentari, cu sau fără adaos de ulei, muştar;

19) zaharuri – toate zaharurile, zaharuri extrase din fructe, sirop de fructoză, zahăr brun, miere.";

d) la punctul 4, tabelul va avea următorul cuprins:

e) denumirea capitolului IV va avea următorul cuprins:

"IV. CERINŢE SPECIALE";

f) punctele 8, 9 şi 11-15 se abrogă;

g) punctul 16 va avea următorul cuprins:

"16. Produsele definite la punctul 3 utilizate în calitate de materii prime pot fi tratate astfel:

a) proaspete;

b) uscate;

c) încălzite, răcite sau congelate;

d) liofilizate;

e) concentrate, în măsura în care este posibil din punct de vedere tehnic;

f) cu excepţia materiilor prime utilizate la fabricarea produselor "de calitate superioară": utilizarea dioxidului de sulf (E 220) sau a sărurilor acestuia (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 şi E 227) ca adjuvant în procesul de fabricare;

g) caisele şi prunele utilizate la fabricarea gemului pot fi, de asemenea, tratate, pe lângă liofilizare, prin alte procedee de desicare;

h) coaja de citrice se poate conserva în saramură.";

h) punctul 18 va avea următorul cuprins:

"18. Fabricarea produselor cu utilizarea aditivilor alimentari, inclusiv a conservanţilor, se admite cu condiţia respectării normelor stabilite în Regulamentul sanitar privind aditivii alimentari, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.229/2013.";

i) punctele 35 şi 36 se abrogă;

j) punctele 37 şi 39 vor avea următorul cuprins:

"37. Ambalajele, materialele de ambalare care vin în contact cu produsele alimentare trebuie să corespundă cerinţelor Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.278/2013, Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.308/2011, Regulamentului sanitar privind buna practică de fabricaţie a materialelor şi a obiectelor destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.594/2014 şi Regulamentului sanitar privind obiectele din ceramică, sticlă, porţelan, faianţă, emailate şi vitrificate care vin în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.493/2015.";

"39. Introducerea pe piaţă a produselor care cad sub incidenţa prezentelor Cerinţe, atât de producţie autohtonă, cât şi de import, se efectuează în conformitate cu Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor şi cu Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare. Produsele urmează a fi etichetate şi marcate conform Legii nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare.";

k) punctele 44 şi 45 vor avea următorul cuprins:

"44. Termenul de valabilitate al produselor este stabilit de către producător în conformitate cu prevederile art.13 alin.(1) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.

45. Verificarea caracteristicilor organoleptice, a formelor de prezentare şi etichetare, precum şi a masei nete se efectuează de producător pentru fiecare lot. Controlul siguranţei produselor şi a indicatorilor fizico-chimici, prelevarea probelor pentru investigaţii de laborator se efectuează în conformitate cu planurile de autocontrol, elaborate de operatorii din domeniul alimentar în conformitate cu prevederile art.13¹ alin.(1), (3) şi (4) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.";

l) la punctul 46, cuvintele "şi legislative" se exclud;

m) se completează cu punctul 47¹ cu următorul cuprins:

"47¹. La introducerea pe piaţă, produsele trebuie să fie însoţite de certificatul de calitate, eliberat de producător în baza rapoartelor de încercări de laborator, în conformitate cu prevederile art.13¹ din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.";

n) capitolul V se abrogă;

o) în anexa nr.1:

tabelul 1.1 va avea următorul cuprins:

"Tabelul 1.1

Fructele utilizate pentru fabricarea produselor

p) la punctul 1 din notele la tabelul 1.3, poziţia "pectină – în gem, gem extra, gem cu valoare energetică redusă, jeleu, jeleu extra, jeleu cu valoare energetică redusă, marmeladă, marmeladă jeleu, pireu de castane îndulcit, confituri, magiun" se substituie cu poziţia "pectină lichidă – în toate produsele";

q) anexa nr.4 se abrogă.

2. Hotărârea Guvernului nr.1111/2010 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman" (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2010, nr.247-251, art.1234), cu modificările ulterioare, se modifică după cum urmează:

1) în denumire şi în tot textul hotărârii, în denumirea Regulamentului şi în parafele anexelor, textul "Reglementare tehnică "Sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman", la orice formă gramaticală, se substituie cu textul "Cerinţe de calitate pentru sucuri şi anumite produse similare destinate consumului uman", la forma gramaticală corespunzătoare;

2) în hotărâre:

a) clauza de adoptare va avea următorul cuprins:

"În temeiul art.7, 8 şi 13 din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul HOTĂRĂŞTE:";

b) punctele 2 şi 3 se abrogă;

3) în Cerinţe:

a) pe tot parcursul textului, cuvintele "Reglementare tehnică", la orice formă gramaticală, se substituie cu cuvintele "Cerinţe", la forma gramaticală corespunzătoare;

b) clauza de armonizare va avea următorul cuprins:

"Prezentele Cerinţe transpun Directiva 2001/112/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind sucurile de fructe şi anumite produse similare destinate consumului uman, CELEX: 02001L0112, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10 din 12 ianuarie 2002, aşa cum a fost modificată ultima oară prin Regulamentul delegat (UE) nr.1040/2014 al Comisiei din 25 iulie 2014.";

c) punctul 3 va avea următorul cuprins:

"3. În sensul prezentelor Cerinţe se definesc următoarele noţiuni:

1) aromă – se obţine în cursul procesării fructului prin aplicarea unor procedee fizice adecvate. Procedeele fizice respective pot fi utilizate pentru a menţine, a conserva sau a stabiliza calitatea aromei şi includ, în special stoarcerea, extracţia, distilarea, filtrarea, adsorbţia, evaporarea, fracţionarea şi concentrarea. Aroma se obţine din partea comestibilă a fructului; poate fi însă obţinută şi din ulei de coji de citrice presat la rece sau dintr-un compus de sâmburi;

2) fructe – fructe proaspete, sănătoase, fără deteriorări, conţinând toate elementele constitutive esenţiale şi suficient de coapte pentru a putea fi utilizate, după aplicarea procedeelor de spălare, îndepărtare a petelor, a vârfului şi a cozii. Roşiile, părţile comestibile ale tulpinilor de rubarbă, morcovii, cartofii dulci, castraveţii, dovlecii, pepenii, pepenii verzi şi sfecla se consideră ca fiind fructe. Ghimbirul este rădăcina comestibilă a plantei de ghimbir în stare proaspătă sau conservată. Ghimbirul poate fi uscat sau conservat în sirop. Fructul este sănătos, suficient de copt şi proaspăt sau conservat prin mijloace fizice sau tratamente, inclusiv tratamente după recoltare aplicate;

3) nectar de fructe – produs fermentabil, dar nefermentat, care se obţine prin adăugarea de apă, cu sau fără adaosul de zaharuri şi/sau de miere, la piureul de fructe şi/sau la piureul de fructe concentrat şi/sau la un amestec din aceste produse menţionate la subpct. 9-12 şi îndeplineşte cerinţele indicate în tabelul 3.1 din anexa nr.3;

4) pulpă sau celule – produse obţinute din partea comestibilă a fructelor din aceeaşi specie, fără a îndepărta sucul. În plus, în cazul citricelor, pulpa sau celulele constau din veziculele cu suc extrase din endocarp;

5) piure de fructe – produs fermentabil, dar nefermentat, obţinut prin procedee fizice adecvate, precum pasarea, pisarea sau măcinarea părţii comestibile a fructului întreg sau curăţat de coajă, fără a îndepărta sucul;

6) piure de fructe concentrat – produs obţinut din piure de fructe prin îndepărtarea fizică a unei anumite părţi din conţinutul de apă. În cazul piureului de fructe concentrat poate fi restituită aroma obţinută prin mijloace fizice adecvate şi care provine în totalitate de la aceeaşi specie de fructe;

7) săculeţi de fructe citrice – structuri multiple voluminoase peliculare, ce conţin sau nu suc, formate din celulele epidermei şi subepidermei, constituind segmente interne ale părţii comestibile a fructelor citrice. Săculeţii unui tip de fruct citric pot fi adăugaţi în sucurile obţinute din concentrat/reconstituite şi în nectarele fabricate din sucurile fructelor citrice cu aceeaşi denumire;

8) sirop de zahăr – produs preparat pe bază de apă potabilă şi zahăr, conform prevederilor Legii nr.182/2019 privind calitatea apei potabile;

9) suc de fructe – produs fermentabil, dar nefermentat, obţinut din partea comestibilă a fructelor sănătoase şi coapte, proaspete sau conservate prin refrigerare sau congelare, din una sau mai multe varietăţi amestecate, care are culoarea, aroma şi gustul caracteristice sucului fructului din care provine. Aroma, pulpa şi celulele obţinute prin mijloace fizice adecvate din aceeaşi specie de fructe pot fi restituite sucului. În cazul citricelor, sucul de fructe trebuie să fie extras din endocarp. Sucul de lămâie verde poate fi obţinut din întregul fruct.

În cazul sucurilor care sunt obţinute din fructe cu sâmburi, seminţe şi coajă, părţile sau componentele sâmburilor, seminţelor şi cojilor nu sunt incorporate în suc. Această condiţionare nu se aplică în cazul în care părţi sau componente ale sâmburilor, ale seminţelor şi ale cojilor nu pot fi îndepărtate utilizând bunele practici de fabricaţie.

La producerea sucului de fructe este autorizat amestecul de suc de fructe cu piureul de fructe;

10) suc de fructe obţinut din concentrat/reconstituit – produs obţinut prin reconstituirea sucului de fructe concentrat, cu apă potabilă. Conţinutul de substanţă uscată solubilă din produsul finit trebuie să respecte valorile Brix minime pentru suc reconstituit.

Dacă sucul obţinut din concentrat este produs dintr-un fruct nemenţionat în anexa nr.7, valoarea Brix minimă a sucului reconstituit este valoarea Brix a sucului extras din fructul utilizat la producerea concentratului.

Aroma, pulpa şi celulele obţinute prin mijloace fizice adecvate din aceeaşi specie de fructe pot fi restituite sucului de fructe obţinut din concentrat.

La producerea sucului de fructe obţinut din concentrat este autorizat amestecul de suc de fructe şi/sau de suc de fructe concentrat, cu piure de fructe şi/sau cu piure de fructe concentrat;

11) suc de fructe concentrat – produs obţinut din suc de fructe din una sau mai multe specii de fructe, prin îndepărtarea fizică a unei anumite părţi din conţinutul de apă. În cazul în care produsul este destinat consumului direct, partea îndepărtată este de minimum 50 % din conţinutul de apă. Aroma, pulpa şi celulele obţinute prin mijloace fizice adecvate din aceeaşi specie de fructe pot fi restituite sucului de fructe concentrat;

12) suc de fructe extras cu apă – produs obţinut prin difuzia în apă a fructului cu pulpă întreg, al cărui suc nu poate fi extras prin mijloacele fizice, sau a fructului întreg deshidratat;

13) suc de fructe deshidratat/sub formă de praf – produs obţinut din suc de fructe din una sau mai multe specii de fructe, prin îndepărtarea fizică a cvasitotalităţii conţinutului de apă;

14) suc limpezit – suc din care sunt extrase suspensiile până la starea străvezie observată vizual;

15) suc nelimpezit – suc cu suspensii;

16) suc cu miez – suc cu fragmente de pulpă având fracţia masică de minimum 8%;

17) suc cupajat – suc obţinut prin intermediul amestecării mai multor sucuri de legume şi fructe de diferite specii cu/sau fără adaosuri de piure;

18) suc obţinut prin stoarcere directă – suc obţinut prin procedee mecanice nemijlocit din fructe şi/sau legume proaspete fără adaosuri de zaharuri şi/sau miere sau menţinute proaspete;

19) suc concentrat (limpezit, nelimpezit) – produs obţinut din suc de fructe şi/sau legume de unul sau mai multe tipuri, prin eliminarea unei părţi de apă prin metode fizice, în scopul majorării conţinutului de substanţe uscate de minimum două ori;

20) suc reconstituit (limpezit, nelimpezit) – suc obţinut în urma restabilirii sucului concentrat cu apă potabilă în proporţii care asigură caracteristicile fizico-chimice, microbiologice şi organoleptice ale sucului, cu reconstituirea aromei prin adăugarea concentratului de substanţe aromatice naturale sau fără reconstituirea aromei;

21) suc deshidratat/sub formă de praf – suc obţinut prin eliminarea conţinutului de apă prin metode fizice până la obţinerea unui praf capabil să fermenteze după reconstituirea lui cu apă potabilă;

22) suc difuziv – suc obţinut prin extragerea substanţelor extractive cu apă potabilă, din fructe proaspete sau uscate de un singur tip, produs care nu poate fi obţinut prin metoda mecanică. Sucul difuziv poate fi concentrat şi apoi reconstituit cu apă potabilă;

23) suc gazat – suc saturat cu dioxid de carbon;

24) zaharuri – toate zaharurile, zaharuri extrase din fructe, sirop de fructoză, zahăr brun, miere, în conformitate cu prevederile Reglementării Tehnice "Miere naturală", aprobată prin Hotărârea Guvernului nr.661/2007.";

d) denumirea capitolului III va avea următorul cuprins:

"III. CERINŢE SPECIALE";

e) punctul 5 se abrogă;

f) punctul 9 se completează cu textul "şi să corespundă cerinţelor de igienă stabilite în Legea nr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare";

g) la punctul 11, textul "documente ce confirmă originea, calitatea şi siguranţa 1or" se substituie cu cuvintele "certificatul de calitate";

h) punctul 12 va avea următorul cuprins:

"12. Introducerea pe piaţă a produselor care cad sub incidenţa prezentelor Cerinţe, atât de producţie autohtonă, cât şi de import, se efectuează în conformitate cu Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor şi cu Legeanr.296/2017 privind cerinţele generale de igienă a produselor alimentare. Produsele urmează a fi etichetate şi marcate în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare.";

i) punctul 26 va avea următorul cuprins:

"26. Fracţia masică a substanţelor uscate solubile în nectarele de fructe trebuie să fie de minimum 9%, nectarele de legume minimum 8% şi maximum 20% pentru ambele.

Conţinutul de substanţă uscată solubilă din produsul finit trebuie să respecte valorile Brix minime pentru sucul de fructe reconstituit şi pentru piureul de fructe reconstituit, conform anexei nr.7.";

j) se completează cu punctul 28¹ cu următorul cuprins:

"28¹. Fabricarea produselor cu utilizarea aditivilor alimentari, inclusiv a conservanţilor, se admite cu condiţia respectării normelor stabilite în Regulamentul sanitar privind aditivii alimentari, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.229/2013.";

k) punctul 29 va avea următorul cuprins:

"29. Fără a aduce atingere cerinţelor prevăzute în Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produse alimentare, produsele care cad sub incidenţa prezentelor Cerinţe sunt supuse cerinţelor de etichetare:

1) denumirea sub care se comercializează sucurile şi nectarele trebuie să indice corect natura lor şi să includă cel puţin:

a) denumirea speciei de fructe şi legume utilizate la fabricarea lor;

b) în cazul în care produsul este extras dintr-o singură specie de fruct, denumirea acestui fruct înlocuieşte cuvântul "fruct";

c) în cazul în care produsul este fabricat din două sau mai multe specii de fructe şi/sau legume, denumirea produsului trebuie să includă cuvântul "cupajat", cu indicarea proporţiei (în %) componentelor în ordinea descrescătoare sau să fie alcătuită din denumirile fructelor şi/sau legumelor utilizate sub formă de adjectiv compus, plasate în ordinea descreşterii fracţiei masice sau să conţină un titlu convenţional al grupei de fructe şi/sau legume, de exemplu "Diverse fructe", "Diverse fructe tropicale";

d) în cazul sucurilor reconstituite, denumirea trebuie completată cu cuvintele "reconstituit" sau "obţinut din concentrate de suc/sucuri", urmate de denumirea speciei fructelor şi/sau legumelor, care se va înscrie sub denumirea produsului, caracterele literelor vor fi de acelaşi tip şi mărime ca şi cele utilizate pentru înscrierea denumirii produsului;

e) în cazul produselor concentrate, denumirea produsului trebuie completată cu cuvântul "concentrat". Pe ambalajul de consum al produsului concentrat se prezintă proporţia lui de diluare;

f) în cazul sucurilor obţinute prin stoarcere directă, lângă denumirea produsului se plasează inscripţia "prin stoarcere directă";

g) în cazul sucurilor şi al nectarelor, atunci când conţinutul de pulpă (miez) sau săculeţele de fructe citrice depăşesc 8 %, lângă denumirea produsului se plasează inscripţiile "nelimpezit" sau "cu pulpă (miez)";

h) în cazul sucurilor de legume obţinute prin fermentare acido-lactică, lângă denumirea produsului se indică "fermentare acido-lactică";

i) în cazul sucurilor şi al nectarelor de fructe şi de legume fabricate cu adaos de sare, lângă denumire trebuie aplicată inscripţia "cu sare";

j) în cazul sucurilor de fructe care au fost îndulcite prin adaos de zaharuri, denumirea de vânzare include cuvântul "îndulcit" sau "cu adaos de zahăr", urmat de precizarea cantităţii maxime de zahăr adăugat, calculat ca substanţă uscată şi exprimat în grame pe litru;

2) în cazul reconstituirii produselor menţionate la pct.3 subpct. 3 şi la 9-13 în starea lor originală, cu ajutorul substanţelor strict necesare pentru această operaţiune, nu atrage după sine obligaţia de a include în etichete lista ingredientelor utilizate în acest scop. Adaosul de pulpă sau miez la sucul de fructe se precizează în etichetă în conformitate cu produsele menţionate la pct.3 subpct. 1, 2, 4, 5 şi 24;

3) în cazul amestecurilor de suc de fructe şi suc de fructe obţinut din concentrat, precum şi nectarul de fructe obţinut, integral sau parţial, din unul sau mai multe produse concentrate, eticheta cuprinde cuvintele "obţinut din suc(uri) concentrat(e)" sau "obţinut parţial din suc(uri) concentrat(e)", după caz. Această informaţie este inclusă lângă denumirea produsului, putând fi uşor identificată pe orice fond şi având caractere vizibile;

4) în cazul nectarului de fructe, eticheta cuprinde conţinutul minim de suc de fructe, piure de fructe sau orice alt amestec al acestor ingrediente, prin menţiunea "conţinut de fructe: minimum ... %". Această informaţie se găseşte în acelaşi câmp vizual cu denumirea produsului, cuvintele "conţinut de suc … %" trebuie să apară în imediata apropiere a denumirii produsului, cu caractere clar vizibile, nu mai puţin de 1/2 din înălţimea literelor din denumirea sucului;

5) în cazul sucului de fructe concentrat, care nu este destinat livrării către consumatorul final, eticheta include o menţiune cu privire la prezenţa şi la cantitatea adăugată de suc de lămâie, de suc de lămâie verde sau de agenţi acidifianţi, care trebuie să corespundă prevederilor Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.229/2013. Această menţiune apare pe ambalaj, pe eticheta ataşată pe ambalaj sau pe un document însoţitor;

6) la fabricarea produsului cu adaos de dioxid de carbon, pe etichetă trebuie să fie prezentă inscripţia "gazat";

7) la utilizarea condimentelor şi a extractelor condimentelor în procesul de fabricare, pe etichetă trebuie să fie prezentă inscripţia "condimentat", iar în compoziţie să fie indicate condimentele;

8) pentru sucurile care conţin 10 mg/kg sau mai mult de dioxid de sulf pe etichetă se va indica "conţine dioxid de sulf" şi/sau în cazul sucurilor care conţin urme de acestea – "conţine cazeinaţi de potasiu sau sodiu";

9) se interzice înscrierea cuvântului "natural" şi se permite înscrierea cifrei "100%", doar pentru sucurile obţinute prin stoarcere directă;

10) nu se admite prezentarea pe etichetă a imaginilor grafice a fructelor şi/sau piureuri care n-au fost utilizate la fabricarea produsului;

11) pentru sucurile şi nectarele nelimpezite şi care conţin pulpă (miez) sau săculeţe de citrice, pe etichetă se va indica "înainte de consum se agită";

l) punctul 30 se abrogă;

m) punctul 31 va avea următorul cuprins:

"31. Ambalajele sucurilor şi nectarelor trebuie să excludă contaminarea ori pierderea indicilor de calitate ai acestora şi trebuie să corespundă cerinţelor Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele din plastic destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.278/2013, Regulamentului sanitar privind materialele şi obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.308/2011, Regulamentului sanitar privind buna practică de fabricaţie a materialelor şi a obiectelor destinate să vină în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.594/2014, şi Regulamentului sanitar privind obiectele din ceramică, sticlă, porţelan, faianţă, emailate şi vitrificate care vin în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.493/2015.";

n) punctul 34 va avea următorul cuprins:

"34. Transportarea şi depozitarea sucurilor şi nectarelor trebuie efectuate în conformitate cu Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor, numai cu mijloace autorizate sanitar, care să asigure pe toată perioada acestui proces păstrarea nemodificată a caracteristicilor nutritive, fizico-chimice, microbiologice, precum şi protecţia împotriva prafului, dăunătorilor şi a altor surse potenţiale de degradare şi contaminare.";

o) punctul 36 va avea următorul cuprins:

"36. Termenul de valabilitate al produselor se stabileşte ţinând cont de prevederile art.13 alin.(1) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.";

p) la punctul 37:

subpunctul 2) va avea următorul cuprins:

"2) controlul siguranţei produselor şi a indicatorilor fizico-chimici, prelevarea probelor pentru investigaţii de laborator se efectuează în conformitate cu planurile de autocontrol, elaborate de operatorii din domeniul alimentar în conformitate cu prevederile art.13¹ alin.(1), (3) şi (4) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor";

subpunctul 3) se abrogă;

q) se completează cu punctul 39 cu următorul cuprins:

"39. La introducerea pe piaţă, produsele trebuie să fie însoţite de certificatul de calitate eliberat de către producător în baza rapoartelor de încercări de laborator, în corespundere cu prevederile art.13¹ din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor.";

r) anexa nr.3 se completează cu tabelul 3.1 cu următorul cuprins:

"Tabelul 3.1

Caracteristicile indicilor de calitate pentru nectarurile de fructe

s) se completează cu anexele nr.7, 8 şi 9 cu următorul cuprins:

3. Prezenta hotărâre intră în vigoare la expirarea a 12 luni de la data publicării în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.