Постановление № 13 от 10.01.2024

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о внесении изменений в Постановление Правительства № 806/2013 об

утверждении Нормы, касающейся быстрозамороженных пищевых

продуктов, предназначенных для потребления человеком

№ 13  от  10.01.2024

 (в силу 19.01.2024, за исключением приложения № 2 - 19.07.2026) 

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 24-27 ст. 38 от 19.01.2024

* * *

На основании частей (1) – (4) статьи 20 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2019 г., № 59 – 65, ст.120) Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. В Постановление Правительства № 806/2013 об утверждении Нормы, касающейся быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком (Официальный монитор Республики Молдова, 2013 г., № 238 – 242, ст.916), с последующими изменениями, внести следующие изменения:

1) в постановлении:

а) в пункте 1 текст "(прилагается)" заменить текстом ", согласно приложению № 1";

b) дополнить пунктом 1¹ следующего содержания:

"1¹. Утвердить Положение о контроле температуры в транспортных средствах, в складских помещениях и хранилищах для быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком, согласно приложению № 2.";

2) в приложении № 1:

a) гриф изложить в следующей редакции:

"Приложение № 1

к Постановлению Правительства

№ 806/2013";

b) положение о гармонизации дополнить текстом ", с последними изменениями, внесенными Директивой Совета 2013/20/EС от 13 мая 2013 года (CELEX: 32013L0020) и Директивой Комиссии 92/2/EEC от 13 января 1992 года, устанавливающей процедуру отбора проб и метод анализа Сообщества для контроля температуры быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком (CELEX: 31992L0002), опубликованной в Официальном журнале Европейского Союза L 034/30 от 13 января 1992 года.";

c) пункт 2 дополнить понятием следующего содержания:

"температура – температура, измеренная в месте, указанном термочувствительной частью прибора или измерительного устройства";

d) изменения вносятся в текст на румынском языке;

e) пункт 6 изложить в следующей редакции:

"6. Во время транспортировки температура быстрозамороженных пищевых продуктов должна быть стабильной и поддерживаться во всех точках продукта на уровне -18°C или ниже, с возможными кратковременными колебаниями в сторону повышения, но не более чем на 3°C.

Допускаются отклонения в температуре продукта во время местного распределения продукции и на витринах-прилавках для розничной торговли при условии, что эти отклонения не превышают 3°C, в соответствии с положениями Постановления Правительства № 435/2010 об утверждении Специальных правил гигиены пищевых продуктов животного происхождения и Постановления Правительства № 1402/2007 об утверждении Технического регламента "Фрукты, ягоды и овощи быстрозамороженные".";

f) в пункте 7 текст "Постановления Правительства № 1209 от 8 ноября 2007 г. "О предоставлении услуг общественного питания"" заменить текстом "Постановления Правительства № 206/2023 об утверждении регламентов и правил внутренней торговли и признании утратившими силу некоторых постановлений Правительства";

3) пункт 4 приложения № 2 к Норме изложить в следующей редакции:

"4. Термочувствительная часть инструмента и проникающее устройство должны быть охлаждены перед измерением температуры продукта, а используемый метод предварительного охлаждения должен обеспечить, чтобы оба измерительных прибора были отградуированы как можно ближе к температуре продукта.";

4) дополнить приложением № 2 следующего содержания:

"Приложение № 2

к Постановлению Правительства

№ 806/2013

ПОЛОЖЕНИЕ

о контроле температуры в транспортных средствах, в складских

помещениях и хранилищах для быстрозамороженных пищевых

продуктов, предназначенных для потребления человеком

Настоящее Положение перелагает Регламент Комиссии (ЕС) № 37/2005 от 12 января 2005 года о контроле температуры в транспортных средствах, в складских помещениях и хранилищах для быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком (CELEX: 31989L0108), опубликованный в Официальном журнале Европейского Союза L 10 от 13 января 2005 года, и статью 5 Директивы Совета 89/108/EEC от 21 декабря 1988 года о сближении законодательства государств-членов, касающегося быстрозамороженных пищевых продуктов, предназначенных для потребления человеком (CELEX: 32020R2146), опубликованной в Официальном журнале Европейского Союза L 40 от 11 февраля 1989 года, с последними изменениями, внесенными Директивой Совета 2013/20/EU от 13 мая 2013 года.

Глава I

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящее Положение касается контроля температуры в транспортных средствах, в складских помещениях и хранилищах, используемых для быстрозамороженных пищевых продуктов.

2. Транспортные средства, складские помещения и хранилища для быстрозамороженных пищевых продуктов должны быть оборудованы регистрирующими устройствами для регулярного и частого контроля температуры воздуха, при которой хранятся быстрозамороженные пищевые продукты.

3. Все измерительные приборы, используемые для контроля температуры в соответствии с пунктом 2, должны соответствовать положениям стандартов SM EN 12830:2018 – Регистраторы температуры для транспортировки, хранения и распределения чувствительных к температуре товаров. Испытания, технические и функциональные характеристики; SM EN 13485:2017 – Термометры для измерения температуры воздуха и продуктов для транспортировки, хранения и распределения охлажденных, замороженных и глубокозамороженных пищевых продуктов и мороженого. Испытания, технические и функциональные характеристики и SM EN 13486:2017 – Регистраторы температуры и термометры для транспортировки, хранения и распределения охлажденных, замороженных и глубокозамороженных пищевых продуктов и мороженого. Периодические проверки.

Операторы продовольственного сектора хранят всю соответствующую документацию для проверки соответствия указанных выше приборов данным стандартам.

4. Записи о температуре должны датироваться и храниться оператором продовольственного сектора не менее одного года или дольше, принимая во внимание характер и срок хранения быстрозамороженных продуктов.

Глава II

ОТСТУПЛЕНИЯ

5. В отступление от пунктов 2, 3 и 4 температура воздуха во время хранения в холодильных витринах магазинов, в случае холодильных установок объемом менее 10 м³, используемых для хранения запасов в местах розничной торговли и во время местного распределения, измеряется по меньшей мере одним хорошо видимым термометром.

6. В случае открытых холодильных витрин:

1) линия максимальной загрузки витрины должна быть четко обозначена;

2) термометр должен показывать температуру на стороне возврата воздуха на уровне соответствующей отметки.".

2. Настоящее постановление вступает в силу с даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова, за исключением приложения № 2, которое вступает в силу по истечении 18 месяцев с даты опубликования постановления.