Hotărâre nr. 13 din 10.01.2024

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA

H O T Ă R Â R E

pentru modificarea Hotărârii Guvernului nr.806/2013

cu privire la aprobarea Normei privind alimentele

congelate rapid, destinate consumului uman

nr. 13  din  10.01.2024

 (în vigoare 19.01.2024, cu excepţia anexei nr.2 - 19.07.2026) 

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 24-27 art. 38 din 19.01.2024

* * *

UE

În temeiul art.20 alin.(1)-(4) din Legea nr.306/2018 privind siguranţa alimentelor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2019, nr.59-65, art.120), cu modificările ulterioare, Guvernul

HOTĂRĂŞTE:

1. Hotărârea Guvernului nr.806/2013 cu privire la aprobarea Normei privind alimentele congelate rapid, destinate consumului uman (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2013, nr.238-242, art.916), cu modificările ulterioare, se modifică după cum urmează:

1) în hotărâre:

a) la punctul 1, textul "(se anexează)" se substituie cu textul ", conform anexei nr.1";

b) se completează cu punctul 1¹ cu următorul cuprins:

"1¹. Se aprobă Regulamentul privind controlul temperaturii din mijloacele de transport, din spaţiile de antrepozitare şi depozitare a alimentelor congelate rapid, destinate consumului uman, conform anexei nr.2.";

2) în anexa nr.1:

a) parafa va avea următorul cuprins:

"Anexa nr.1

la Hotărârea Guvernului nr.806/2013";

b) clauza de armonizare se completează cu textul " , aşa cum a fost modificată ultima oară prin Directiva 2013/20/UE a Consiliului din 13 mai 2013 (CELEX: 32013L0020) şi Directiva nr.92/2/CEE a Comisiei din 13 ianuarie 1992 de stabilire a normelor de prelevare a eşantioanelor şi a metodei de analiză comunitare utilizate la controlul temperaturilor alimentelor congelate rapid destinate consumului uman (CELEX: 31992L0002), publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 034/30 din 13 ianuarie 1992";

c) punctul 2 se completează cu o noţiune cu următorul cuprins:

"temperatură – temperatura măsurată în locul specificat de partea termosensibilă a instrumentului sau a dispozitivului de măsură";

d) la punctul 3, cuvintele "în domeniul sectorului" se substituie cu cuvântul "domeniului";

e) punctul 6 va avea următorul cuprins:

"6. În timpul transportului, temperatura alimentelor congelate rapid trebuie să fie stabilă şi menţinută în toate punctele produsului la valoarea de -18°C sau la o valoare mai mică, cu posibile scurte fluctuaţii ascendente, dar nu mai mult de 3°C.

Sunt admise toleranţe de temperatură privind produsul, pe durata distribuţiei locale şi în vitrinele de prezentare a produselor vândute cu amănuntul, cu condiţia ca aceste toleranţe să nu depăşească 3°C, conform prevederilor Hotărârii Guvernului nr.435/2010 privind aprobarea Regulilor specifice de igienă a produselor alimentare de origine animală şi ale Hotărârii Guvernului nr.1402/2007 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice "Fructe, bace şi legume congelate rapid".";

f) la punctul 7, textul "Hotărârii Guvernului nr.1209 din 8 noiembrie 2007 "Cu privire la prestarea serviciilor de alimentaţie publică"" se substituie cu textul "Hotărârii Guvernului nr.206/2023 cu privire la aprobarea regulamentelor şi a regulilor din comerţul interior şi abrogarea unor hotărâri ale Guvernului";

3) punctul 4 din anexa nr.2 la Normă va avea următorul cuprins:

"4. Partea termosensibilă a instrumentului şi aparatul de penetrare trebuie răcite înainte de măsurarea temperaturii produsului, iar metoda de prerăcire utilizată trebuie să asigure echilibrarea ambelor aparate de măsură la o valoare cât mai apropiată de temperatura produsului.";

4) se completează cu anexa nr.2 cu următorul cuprins:

"Anexa nr.2

la Hotărârea Guvernului nr.806/2013

REGULAMENT

privind controlul temperaturii din mijloacele de transport,

din spaţiile de antrepozitare şi depozitare a alimentelor

 congelate rapid, destinate consumului uman

Prezentul Regulament transpune Regulamentul (CE) nr.37/2005 al Comisiei din 12 ianuarie 2005 privind controlul temperaturii din mijloacele de transport, din spaţiile de antrepozitare şi depozitare a alimentelor congelate rapid destinate consumului uman (CELEX: 31989L0108), publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 10 din 13 ianuarie 2005 şi art.5 din Directiva Consiliului 89/108/CEE din 21 decembrie 1988 privind apropierea legislaţiilor statelor membre referitoare la alimentele congelate rapid destinate consumului uman (CELEX: 32020R2146), publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 40 din 11 februarie 1989, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Directiva 2013/20/UE a Consiliului din 13 mai 2013.

Capitolul I

DISPOZIŢII GENERALE

1. Prezentul Regulament se referă la controlul temperaturii din mijloacele de transport şi din spaţiile de antrepozitare şi depozitare utilizate pentru alimentele congelate rapid.

2. Mijloacele de transport şi spaţiile de antrepozitare şi depozitare a alimentelor congelate rapid trebuie să fie dotate cu instrumente de înregistrare pentru a controla, la intervale periodice şi frecvente, temperatura aerului la care sunt păstrate alimentele congelate rapid.

3. Toate instrumentele de măsură utilizate în vederea controlului temperaturii, în conformitate cu pct.2, trebuie să respecte prevederile standardelor SM EN 12830:2018 – Înregistratoare de temperatură pentru transportul, depozitarea şi distribuţia mărfurilor sensibile la temperatură. Încercări, caracteristici tehnice şi funcţionale; SM EN 13485:2017 – Termometre pentru măsurarea temperaturii aerului şi produselor pentru transportul, depozitarea şi distribuţia produselor alimentare refrigerate, congelate, îngheţate şi a îngheţatei. Încercări, caracteristici tehnice şi funcţionale şi SM EN 13486:2017 – Înregistratoare de temperatură şi termometre pentru transportul, depozitarea şi distribuţia produselor alimentare refrigerate, congelate, îngheţate şi a îngheţatei. Verificări periodice.

Operatorii din domeniul alimentar păstrează toate documentele relevante care permit să se verifice dacă instrumentele menţionate anterior sunt conforme cu aceste standarde.

4. Înregistrările referitoare la temperaturi se datează şi se păstrează de către operatorul din domeniul alimentar pentru o perioadă de cel puţin un an sau o perioadă mai lungă, ţinând seama de natura şi de perioada de conservare a alimentelor congelate rapid.

Capitolul II

DEROGĂRI

5. Prin derogare de la pct.2, 3 şi 4, temperatura aerului în timpul depozitării în vitrinele frigorifice din magazine, în cazul instalaţiilor frigorifice cu un volum mai mic de 10 m³, utilizate pentru depozitarea stocurilor în locurile de desfacere cu amănuntul şi în timpul distribuţiei locale, se măsoară cu cel puţin un termometru uşor vizibil.

6. În cazul vitrinelor frigorifice deschise:

1) linia maximă de încărcare a vitrinei se marchează clar;

2) termometrul indică temperatura în partea de retur a aerului la nivelul marcajului respectiv."

2. Prezenta hotărâre intră în vigoare la data publicării în Monitorul Oficial al Republicii Moldova, cu excepţia anexei nr.2, care va intra în vigoare la expirarea a 18 luni de la data publicării hotărârii.