Постановление № 498 от 10.07.2024

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

о внесении изменений в Постановление Правительства № 204/2009 об

утверждении Технического регламента "Кондитерские изделия"

№ 498  от  10.07.2024

 (в силу 31.07.2025) 

Мониторул Офичиал ал Р. Молдова № 329-331 ст. 653 от 31.07.2024

* * *

На основании части (8) статьи 8 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2019 г., № 59–65, ст.120), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

Настоящее постановление:

– перелагает приложение I (раздел D "Виды сахара") и приложение II (последний абзац) Директивы 2000/36/EC Европейского парламента и Совета от 23 июня 2000 года о продуктах, содержащих какао, и шоколадных изделиях, предназначенных для потребления людьми, CELEX: 2000L0036, опубликованной в Официальном журнале Европейского Союза L 197 от 3 августа 2000 года, с последними поправками, внесенными Регламентом (ЕС) № 1021/2013 Европейского парламента и Совета от 9 октября 2013 года;

– частично перелагает CODEX STAN 87-1981 Стандарт на шоколад и шоколадные изделия (принят в 1981 году, пересмотрен в 2003 году и изменен в 2016, 2022 годах);

– частично перелагает CODEX STAN 105-1981 Стандарт на какао-порошки и сухие смеси какао и сахаров (принят в 1981 году, пересмотрен в 2001 году и изменен в 2010, 2013, 2016, 2022 годах).

1. В Постановление Правительства № 204/2009 об утверждении Технического регламента "Кондитерские изделия" (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 57-58, ст.254), с последующими изменениями, внести следующие изменения:

1.1) в названии и по всему тексту слова "Технический регламент" в любой грамматической форме заменить словами "Требования к качеству" в соответствующей грамматической форме, а слова "настоящий Технический регламент" в любой грамматической форме заменить словами "настоящие Требования" в соответствующей грамматической форме;

1.2) в постановлении:

1.2.1) формулу принятия изложить в следующей редакции:

"На основании статей 7, 8 и 13 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2019 г., № 59–65, ст.120), с последующими изменениями, Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:";

1.2.2) пункт 2 признать утратившим силу;

1.2.3) в пункте 4 текст "и Министерство здравоохранения, труда и социальной защиты" исключить;

1.3) в приложении:

1.3.1) в пункте 1 текст "опубликованную в Официальном журнале Европейского Союза L 197, 3.8.2000, стр. 19-25 (JO L 197, 3.8.2000, стр. 19-25)" заменить текстом "CELEX: 2000L0036, опубликованную в Официальном журнале Европейского Союза L 197 от 3 августа 2000 года, с последними изменениями, внесенными Регламентом (ЕС) № 1021/2013 Европейского парламента и Совета от 9 октября 2013 года;

– частично перелагают CODEX STAN 87-1981 Стандарт на шоколад и шоколадные изделия (принят в 1981 году, пересмотрен в 2003 году и изменен в 2016, 2022 годах);

– частично перелагают CODEX STAN 105-1981 Стандарт на какао-порошки и сухие смеси какао и сахаров (принят в 1981 году, пересмотрен в 2001 году и изменен в 2010, 2013, 2016, 2022 годах)";

1.3.2) пункт 2 изложить в следующей редакции:

"2. Требования к качеству для "Кондитерские изделия" (в дальнейшем – Требования) устанавливают минимальные требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортировке кондитерских изделий, указанных в тарифных позициях: 1704 (за исключением позиций 1704 10; 1704 90 100 и 1704 90 550), 1805 00 000 и 1806 Комбинированной товарной номенклатуры, утвержденной Законом № 172/2014, предназначенных для потребления людьми, как отечественного производства, так и импортируемых.";

1.3.3) в пункте 4: подпункт 21) признать утратившим силу;

дополнить подпунктами 26)-29) следующего содержания:

"26) сладкий шоколад – изделие, содержащее не менее 30% общего сухого вещества какао, включающее не менее 18% масла какао и не менее 12% сухого вещества какао без жира;

27) шоколад para mesa – необработанное изделие с размером твердых частиц более чем 70 мкм, содержащее не менее 20% общего сухого вещества какао, включающее не менее 11% масла какао и не менее 9% сухого вещества какао без жира;

28) полугорький шоколад para mesa – изделие, содержащее не менее 30% общего сухого вещества какао, включающее не менее 15% масла какао и не менее 14% сухого вещества какао без жира;

29) горький шоколад para mesa – изделие, содержащее не менее 40% общего сухого вещества какао, включающее не менее 22% масла какао и не менее 18% сухого вещества какао без жира.";

1.3.4) название главы III изложить в следующей редакции:

"III. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ";

1.3.5) пункты 5-8 изложить в следующей редакции:

"5. Кондитерские изделия должны быть изготовлены в соответствии с рецептурами и технологическими инструкциями, разработанными и утвержденными производителем.

6. Происхождение, качество и безопасность сырья, используемого при изготовлении кондитерских изделий, подтверждаются сертификатом качества, выданным производителем, к которому прилагаются отчеты лабораторных испытаний, в соответствии со статьей 13¹ Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.

7. Производитель должен вести записи, обеспечивающие проверку прослеживаемости для идентификации сырья, партий и видов продукции, а также документы, подтверждающие соответствие требованиям к качеству. Эти записи должны храниться в соответствии с частью (3) статьи 13¹ Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.

8. Безопасность и качество продуктов обеспечиваются производителем/импортером на каждом этапе продовольственной цепи. Это достигается путем применения процедур, основанных на принципах анализа рисков и контрольных критических точек (HACCP), или, в случае мелких производителей, путем применения добросовестной гигиенической практики.";

1.3.6) в пункте 9 текст "3), 4), 5), 6), 8) и 9)" заменить текстом "3)-6), 8), 9) и 26)-29)";

1.3.7) в пункте 11:

во вступительной части текст "3), 4), 5), 6), 8) и 9)" заменить текстом "3)-6), 8), 9) и 26)-29)";

в последнем абзаце текст "3), 4), 5), 6), 8) и 9)" заменить текстом "1)-6), 8), 9), 23), 24) и 26)-29)";

1.3.8) в подпункте 1) пункта 12 текст "3), 4), 5), 6), 8) и 9)" заменить текстом "3)-6), 8), 9) и 26)-29)";

1.3.9) в пункте 14 предложение "При производстве мороженого и изделий, подобных мороженому, допускается использование масла кокосового." заменить предложением "Допускается использование кокосового масла с целью производства шоколада, используемого при изготовлении мороженого и других подобных продуктов.";

1.3.10) в пункте 15:

в подпункте 2) после текста "10)" дополнить текстом "и 26)";

в подпункте 3) текст "3), 4), 5), 8) и 9)" заменить текстом "1)-5), 8), 9) и 26)-29)";

1.3.11) пункт 17 изложить в следующей редакции:

"17. Максимальные уровни содержания загрязняющих веществ в продуктах должны соответствовать требованиям, предусмотренным в Санитарном регламенте о загрязнителях в пищевых продуктах, утвержденном Постановлением Правительства № 520/2010.";

1.3.12) дополнить пунктами 17¹-17⁴ следующего содержания:

"17¹. Производство кондитерских изделий с применением пищевых добавок, в том числе консервантов, допускается при условии соблюдения требований, утвержденных Постановлением Правительства № 229/2013 об утверждении Санитарного регламента о пищевых добавках.

17². Максимально допустимое содержание трансжирных кислот в кондитерских изделиях, предназначенных для конечного потребителя, не должно превышать 2 г на 100 г жира, согласно положениям главы V¹ Санитарного регламента о добавлении витаминов и минералов, а также определенных веществ другого типа в пищевые продукты, утвержденного Постановлением Правительства № 899/2017.

17³. Ароматизаторы, используемые при производстве кондитерских изделий, должны соответствовать положениям Санитарного регламента о вкусоароматических добавках и некоторых пищевых ингредиентах со вкусоароматическими свойствами для использования в и на продуктах питания и установлении переходных мер касательно списка вкусоароматических добавок и исходных материалов, утвержденного Постановлением Правительства № 1245/2018.

17⁴. Сахара, упомянутые в настоящих Требованиях, не ограничиваются теми, которые подпадают под действие Постановления Правительства № 774/2007 об утверждении Требований к качеству отдельных видов сахара, предназначенного для потребления человеком.";

1.3.13) в пункте 20:

слова "санитарное разрешение" заменить текстом "ветеринарно-санитарную авторизацию";

дополнить текстом ", в соответствии со статьей 20 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов";

1.3.14) в пункте 21:

подпункт 7) признать утратившим силу;

подпункт 8) изложить в следующей редакции:

"8) для шоколада – температура (18±3)°C, относительная влажность воздуха не более 75%.";

1.3.15) пункты 23 и 24 изложить в следующей редакции:

"23. Срок годности пищевых продуктов определяется производителем в соответствии с требованиями, установленными в частях (1) и (2) статьи 13 Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.

24. Кондитерские изделия должны реализовываться в условиях, обеспечивающих безвредность и сохранение органолептических свойств, а также исключающих возможность повреждения и поглощения специфических запахов.";

1.3.16) главу IV признать утратившей силу;

1.3.17) дополнить пунктами 32 и 33 следующего содержания:

"32. Введение на рынок изделий, подпадающих под действие данных требований, как отечественного, так и импортного производства, осуществляется в соответствии с положениями Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов и Закона № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов. Продукты этикетируются и маркируются в соответствии с Законом № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов.

33. При размещении на рынке кондитерские изделия должны сопровождаться сертификатом качества в соответствии со статьей 13¹ Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов. Проверка показателей качества, определение форм представления, маркировка осуществляются производителем для каждой партии. Проверка физико-химических показателей осуществляется аккредитованными/ сертифицированными лабораториями в соответствии с планами самоконтроля, разработанными производителем/ импортером.";

1.4) в приложении № 1:

1.4.1) таблицу 7, включая примечание, исключить;

1.4.2) дополнить пунктами 8 и 9 следующего содержания:

1.5. в приложении № 2:

1.5.1. в пункте 1 таблицу дополнить следующими позициями:

1.5.2. в пункте 2 восьмую строку таблицы изложить в следующей редакции:

1.5.3. в пункте 3 в таблице текст "6,0" заменить текстом "10,0";

1.5.4. в пункте 4 таблицу, включая Примечание, исключить;

1.5.5. в пункте 7 вторую строку таблицы изложить в следующей редакции:

1.5.6. дополнить пунктами 8 и 9 следующего содержания:

1.5.7) приложение № 3 признать утратившим силу.

2. Настоящее постановление вступает в силу по истечении 12 месяцев с даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.