Ordine

Ordin nr.186 din 18.11.2025 cu privire la aprobarea Listei cu alimente noi

Tipul documentului: Ordine
Data adoptării: 18.11.2025

MINISTERUL AGRICULTURII
ŞI INDUSTRIEI ALIMENTARE

O R D I N

cu privire la aprobarea Listei cu alimente noi

nr. 186 din 18.11.2025

(în vigoare 25.12.2025)

Monitorul Oficial al R. Moldova nr. 580-583 art.1025 din 25.11.2025

* * *

În temeiul punctului 2 din Hotărârea Guvernului nr.165/2025 pentru aprobarea Regulamentului privind alimentele noi (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2025, nr.164-166, art.179),

ORDON:

Prezentul ordin transpune parţial anexa la Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2017/2470 al Comisiei din 20 decembrie 2017 de stabilire a listei cu alimente noi a Uniunii în conformitate cu Regulamentul (UE) 2015/2283 al Parlamentului European şi al Consiliului privind alimentele noi, CELEX: 32017R2470, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 351 din 30 decembrie 2017, aşa cum a fost modificat ultima oară prin Regulamentul de punere in aplicare (UE) 2025/691 al Comisiei din 9 aprilie 2025.

1. Se aprobă Lista cu alimente noi, conform anexei.

2. Prezentul ordin:

2.1. se publică în Monitorul Oficial al Republicii Moldova;

2.2. se abrogă la data aderării Republicii Moldova la Uniunea Europeană.

3. Controlul asupra executării prezentului ordin mi-l asum.

MINISTRUL AGRICULTURII
ŞI INDUSTRIEI ALIMENTARE	Ludmila CATLABUGA
Nr.186. Chişinău, 18 noiembrie 2025.

Aprobată

prin Ordinul ministrului agriculturii

şi industriei alimentare

nr.186 din18 noiembrie 2025

LISTA CU ALIMENTE NOI

Tabelul nr.1

Alimente noi autorizate

Aliment nou autorizat	Condiţiile în care poate fi utilizat alimentul nou		Cerinţe specifice suplimentare privind etichetarea	Alte cerinţe	Protecţia datelor
Acid N-acetil-D-neuraminic	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Acid N-acetil-D-neuraminic” Suplimentele alimentare care conţin acid N-acetil-D-neuraminic poartă o menţiune conform căreia suplimentul alimentar nu ar trebui administrat sugarilor, copiilor de vârstă mică şi copiilor cu vârsta sub 10 ani dacă aceştia consumă lapte matern sau alte alimente cu adaos de acid N-acetil-D-neuraminic în aceeaşi perioadă de douăzeci şi patru de ore.
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,05 g/l de formulă reconstituită
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018.	0,05 g/kg pentru alimente solide
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele speciale nutriţionale ale sugarilor şi copiilor de vârstă mică cărora le sunt destinate produsele, dar în niciun caz mai mare decât nivelurile maxime specificate pentru categoriile menţionate în tabelul corespunzător produselor.
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,2 g/l (băuturi) 1,7 g/kg (batoane)
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare	1,25 g/kg
	Produse pe bază de lapte pasteurizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,05 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentate nearomatizate, tratate termic după fermentare, produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,05 g/l (băuturi) 0,4 g/kg (alimente solide)
	Produse analoge lactatelor, inclusiv preparate de albire a băuturilor	0,05 g/l (băuturi) 0,25 g/kg (alimente solide)
	Batoane din cereale	0,5 g/kg
	Îndulcitori de masă	8,3 g/kg
	Băuturi pe bază de fructe şi legume	0,05 g/l
	Băuturi aromatizate	0,05 g/l
	Specialităţi de cafea, ceai, infuzii de plante şi fructe, cicoare; extracte de ceai, de infuzii de plante şi fructe şi de cicoare; preparate pentru infuzii din ceai, plante, fructe şi cereale	0,2 g/kg
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	300 mg/zi pentru populaţia generală cu vârste mai mari de 10 ani 55 mg/zi pentru sugari 130 mg/zi pentru copii de vârstă mică 250 mg/zi pentru copiii cu vârste cuprinse între 3 şi 10 ani
Pulpă de fruct uscată de Adansonia digitata (baobab)	Nespecificate		Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pulpă de fruct de baobab”.
Extract de Ajuga reptans din culturi de celule	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Extract de Ajuga reptans din culturi de celule	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a unui extract similar din părţile aeriene care înfloresc ale speciei Ajuga reptans
Akkermansia muciniphila (pasteurizată)	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	3,4 × 10¹⁰ celule/zi	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Akkermansia muciniphila pasteurizată”.		Pâna la data de 1 martie 2027, alimentul nou Akkermansia muciniphila pasteurizată este autorizat pentru introducere pe piaţa Republicii Moldova numai de către A-Mansia Biotech S.A., cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care constituie obiectul dreptului de proprietate, protejate sau cu acordul societăţii A-Mansia Biotech S.A.
Akkermansia muciniphila (pasteurizată)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	3,4 × 10¹⁰ celule/zi	Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin Akkermansia muciniphila pasteurizată trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea trebuie să fie consumate numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează.
L-alanil-L-glutamină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi
Ulei de alge din microalga Ulkenia sp.	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalga Ulkenia sp.”
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane din cereale	500 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice (inclusiv băuturi pe bază de lapte)	60 mg/100 ml
Ulei din seminţe de Allanblackia	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din seminţe de Allanblackia”
	Grăsimi galbene tartinabile şi produse tartinabile pe bază de smântână	30 g/100 g
	Amestecuri de uleiuri vegetale (Cu excepţia uleiurilor de măsline şi a uleiurilor din turte de măsline, astfel cum sunt definite în Cerințele de calitate pentru uleiuri vegetale comestibile aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.15/2024) şi lapte (care se încadrează în categoria alimentară: Produse analoge lactatelor, inclusiv preparate de albire a băuturilor)	30 g/100 g
Extract din frunze de Aloe macroclada Baker	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Extract din frunze de Aloe macroclada Baker	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	În concordanţă cu utilizarea normală în suplimente alimentare a gelului similar obţinut din Aloe vera (L.) Burm.
Suc din tulpinile plantei de Angelica keiskei (“suc din tulpină de ashitaba”)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (raportate la suc)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “suc din tulpină de ashitaba (Angelica keiskei)”. În etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sucul din tulpinile plantei de Angelica keiskei (suc din tulpină de ashitaba) se menţionează că suplimentele alimentare respective trebuie să fie consumate numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează.		Pâna la data de 20 august 2029 alimentul nou, sucul din tulpinile plantei de Angelica keiskei (“suc din tulpină de ashitaba”), este autorizat pentru introducerea pe piaţa Republicii Moldova numai de către “Japan Bio Science Laboratory (JBSL)-USA, Inc.”, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul societăţii “Japan Bio Science Laboratory (JBSL)-USA, Inc.”.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	137 mg/zi
Ulei de krill antarctic din specia Euphausia superba	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA şi EPA (combinaţi)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de lipide din crustaceul krill antarctic (Euphausia superba)”
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice Băuturi pe bază de lapte Produse analoge lactatelor	80 mg/100 ml
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 ml
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane nutritive/ batoane din cereale	500 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	3 000 mg/zi pentru populaţia generală 450 mg/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	200 mg/100 ml
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
Ulei de krill antarctic bogat în fosfolipide din specia Euphausia superba	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA şi EPA (combinaţi)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de lipide din crustaceul krill antarctic (Euphausia superba)”
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice Băuturi pe bază de lapte Produse analoge lactatelor	80 mg/100 ml
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 ml
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane nutritive/ batoane din cereale	500 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	3 000 mg/zi pentru populaţia generală 450 mg/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	200 mg/100 ml
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
Pulbere de micelii de Antrodia camphorata	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pulbere de micelii de Antrodia camphorata”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin pulbere de micelii de Antrodia camphorata trebuie să conţină o menţiune conform căreia acest supliment alimentar nu trebuie să fie consumat de sugari, copii şi adolescenţi cu vârsta sub 14 ani.
Pulbere de micelii de Antrodia camphorata	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia sugarilor, copiilor şi adolescenţilor cu vârsta sub 14 ani	990 mg/zi
Extract etanolic apos de Labisia pumila	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “extract etanolic apos de Labisia pumila”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune din care să reiasă că trebuie să fie consumate numai de persoanele în vârstă de peste 18 ani, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează.		Pâna la data de 6 iunie 2028 alimentul nou extract etanolic apos de Labisia pumila este autorizat pentru introducerea pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Medika Natura Sdn. Bhd., cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate protejate sau cu acordul Medika Natura Sdn. Bhd.
Extract etanolic apos de Labisia pumila	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	350 mg/zi
Biomasă de cultură celulară de mere	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Biomasă de cultură celulară de mere	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	0,15 mg/zi	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “biomasă de cultură celulară de mere”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia acestea trebuie să fie consumate numai de către persoanele cu vârsta peste 18 ani.
Ulei bogat în acid arahidonic din ciuperca Mortierella alpina	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din Mortierella alpina” sau “Ulei de Mortierella alpina”
	Formule de început şi formule de continuare astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Ulei de argan din Argania spinosa	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de argan” şi, dacă acest aliment este folosit pentru asezonare, pe etichetă se menţionează “Ulei vegetal utilizat exclusiv pentru asezonare”
	Ca produse de asezonare	Nespecificate
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale a uleiurilor vegetale în alimente
Oleorăşină bogată în astaxantină obţinută din alga Haematococcus pluvialis	Categorie specifică de alimente	Nivelurile maxime de astaxantină	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Oleorăşină bogată în astaxantină obţinută din alga Haematococcus pluvialis”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin oleorăşină bogată în astaxantină obţinută din alga Haematococcus pluvialis trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alte suplimente alimentare care conţin esteri ai astaxantinei; (b) de către sugari şi copii mici sub 3 ani; (c) de către sugari şi copii sub 10 ani ( În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar); (d) de către sugari, copii şi adolescenţi sub 14 ani ( În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar).
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia celor pentru sugari şi copii de vârstă mică	2,3 mg astaxantină pe zi pentru copiii cu vârsta între 3 şi mai puţin de 10 ani
		5,7 mg astaxantină pe zi pentru adolescenţi cu vârsta între 10 şi mai puţin de 14 ani
		8 mg astaxantină pe zi pentru populaţia generală cu vârsta de peste 14 ani
Proteine parţial hidrolizate obţinute din borhot de orz (Hordeum vulgare) şi de orez (Oryza sativa)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Proteine parţial hidrolizate din orz şi orez”. În conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare		Pâna la data de 10 ianuarie 2029 alimentul nou “proteine parţial hidrolizate din borhot de orz (Hordeum vulgare) şi de orez (Oryza sativa)” este autorizat pentru introducerea pe piaţa Republicii Moldova numai de către Evergrain LLC, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Evergrain LLC.
	Cereale prăjite sau extrudate, seminţe sau produse pe bază de rădăcini	5 g/100 g
	Produse de cofetărie (inclusiv ciocolată)	5 g/100 g
	Cereale pentru micul dejun	5 g/100 g
	Preparate pe bază de paste sau de orez (sau de alte cereale)	8 g/100 g
	Supe (amestec uscat)	50 g/100 g
	Supe (gata pentru consum)	5 g/100 g
	Sosuri	10 g/100 g
	Sosuri deshidratate	50 g/100 g
	Înlocuitori de carne	15 g/100 g
	Batoane din cereale	30 g/100 g
	Amestecuri de unt şi de margarină/ de ulei	10 g/100 g
	Îngheţate pe bază de înlocuitori de lapte	10 g/100 g
	Înlocuitori de lapte	5 g/100 ml
	Pastă/ emulsie de fructe cu coajă lemnoasă/ de seminţe	15 g/100 g
	Băuturi energizante	8 g/100 ml
	Băuturi răcoritoare comercializate pentru exerciţii fizice	5 g/100 ml
	Băuturi de tip cola	5 g/100 g
	Baze pentru băuturi sub formă de pulbere	90 g/100 g
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe şi/sau de legume	5 g/100 ml
	Înlocuitori de smântână, de brânză şi de iaurt (fără soia)	10 g/100 g
	Humus	10 g/100 g
	Bere fără alcool	5 g/100 ml
	Înlocuitor al unei porţii de mâncare în scop de control al greutăţii	30 g/100 g
Seminţe de busuioc (Ocimum basilicum)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Seminţe de busuioc (Ocimum basilicum)	Suc de fructe şi băuturi amestec de fructe/ legume	3 g/200 ml pentru adaos de seminţe de busuioc întregi (Ocimum basilicum)
Beta-glucan obţinut din microalga Euglena gracilis	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “beta-glucan obţinut din microalga Euglena gracilis”		Pâna la data de 30 aprilie 2029 alimentul nou beta-glucan obţinut din microalga Euglena gracilis este autorizat pentru introducerea pe piaţa Republicii Moldova numai de către Kemin Foods L.C., cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, care sunt protejate sau cu acordul Kemin Foods L.C.
	Batoane din cereale	670 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	600 mg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	100 mg/zi pentru copii între 3 şi 9 ani 150 mg/zi pentru copiii cu vârste cuprinse între 10 şi 17 ani 200 mg/zi pentru adulţi	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “beta-glucan obţinut din microalga Euglena gracilis” 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia acestea ar trebui să fie consumate numai de persoane cu vârsta peste 3 ani/peste 9 ani/adulţi, în funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat produsul.
Betaină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “betaină”. Etichetarea alimentelor care conţin betaină conţine o menţiune conform căreia alimentele nu ar trebui să fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă suplimente alimentare care conţin betaină.
		(Nivelurile maxime de utilizare în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producător)
	Pudre pentru soluţii buvabile, băuturi izotonice şi băuturi energizante destinate sportivilor	60 mg/100 g
	Batoane proteice şi cu cereale, destinate sportivilor	500 mg/100 g
	Înlocuitori de masă destinaţi sportivilor	20 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	500 mg/100 g (baton) 136 mg/100 g (supă) 188 mg/100 g (porridge) 60 mg/100 g (băuturi)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , destinate adulţilor	400 mg/zi
Extract de fasole neagră fermentată	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de fasole neagră (soia) fermentată” sau “Extract de soia fermentată”.
Extract de fasole neagră fermentată	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	4,5 g/zi
Lactoferină bovină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Lactoferină din lapte de vacă”.
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 (gata de băut)	100 mg/100 ml
	Alimente pe bază de lactate destinate copiilor de vârstă mică (gata de consum)	200 mg/100 g
	Produse alimentare prelucrate pe bază de cereale (în stare solidă)	670 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În funcţie de nevoile individuale până la 3 g/zi
	Băuturi pe bază de lapte	200 mg/100 g
	Amestecuri de pulverulente buvabile pe bază de lapte (gata de consum)	330 mg/100 g
	Băuturi pe bază de lapte fermentat (inclusiv băuturi tip iaurt)	50 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice	120 mg/100 g
	Produse pe bază de iaurt	80 mg/100 g
	Produse pe bază de brânză	2 000 mg/100 g
	Îngheţată	130 mg/100 g
	Prăjituri şi produse de patiserie	1 000 mg/100 g
	Bomboane	750 mg/100 g
	Gumă de mestecat	3 000 mg/100 g
Izolat de proteine bazice din zer din lapte de bovine	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Izolat de proteine din zer din lapte”. Suplimentele alimentare care conţin izolat de proteine bazice din zer din lapte de bovine trebuie să poarte următoarea menţiune: “Acest supliment alimentar nu trebuie să fie consumat de către sugari/ copii/ adolescenţi cu vârsta mai mică de un/ trei/ optsprezece (În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar) an(i)”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	30 mg/100 g (pudră)
		3,9 mg/100 ml (reconstituit)
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	30 mg/100 g (pudră)
		4,2 mg/100 ml (reconstituit)
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	300 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	30 mg/100 g (formule de început pudră în primele luni de viaţă până la introducerea alimentării complementare adecvate)
		3,9 mg/100 ml (formule de început reconstituite în primele luni de viaţă până la introducerea alimentării complementare adecvate)
		30 mg/100 g (formule de început pudră după introducerea unei alimentaţii complementare adecvate)
		4,2 mg/100 ml (formule de început reconstituite după introducerea unei alimentaţii complementare adecvate)
		58 mg/zi pentru copii de vârstă mică
		380 mg/zi pentru copii şi adolescenţi cu vârste între 3 şi 18 ani
		610 mg/zi pentru adulţi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	25 mg/zi pentru sugari
		58 mg/zi pentru copii de vârstă mică
		250 mg/zi pentru copii şi adolescenţi cu vârste între 3 şi 18 ani
		610 mg/zi pentru adulţi
Beta-lactoglobulină din lapte de bovine (β-lactoglobulină)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (g AN/100 ml)	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “beta-lactoglobulină din lapte de bovine” sau “β-lactoglobulină din lapte de bovine”.		Pâna la data de 11 ianuarie 2028 alimentul nou beta-lactoglobulină (β-lactoglobulină) este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Arla Foods Ingredients Group P/S, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Arla Foods Ingredients Group P/S.
	Băuturi răcoritoare comercializate pentru exerciţii fizice	25
	Zer praf (reconstituit)	8
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	12
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , destinate populaţiei generale în vârstă de peste trei ani, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	În funcţie de necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
Osteopontină din lapte de bovine	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Osteopontină din lapte de bovine”.		Pâna la data de 26 martie 2028 alimentul nou osteopontină din lapte de bovine este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Arla Foods Ingredients Group P/S, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul dreptului de proprietate, protejate sau cu acordul Arla Foods Ingredients Group P/S.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	151 mg/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	151 mg/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte destinate copiilor de vârstă mică	151 mg/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
Ulei din seminţe de Buglossoides arvensis	Categorie specifică de alimente	Nivel maxim de acid stearidonic (STA)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei rafinat de Buglossoides”
	Produse lactate şi analogi	250 mg/100 g
	Produse lactate şi analogi	75 mg/100 g pentru băuturi
	Brânză şi brânzeturi	750 mg/100 g
	Unt şi alte emulsii de grăsimi şi uleiuri, inclusiv tartinabile (nu pentru gătit sau pentru prăjit)	750 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	625 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	500 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia alimentelor destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
Ulei de Calanus finmarchicus	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou din etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de Calanus finmarchicus (crustaceu)”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin ulei de Calanus finmarchicus trebuie să conţină o menţiune conform căreia suplimentele alimentare respective nu se consumă: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alte suplimente alimentare care conţin esteri ai astaxantinei; (b) de sugari şi copii cu vârsta mai mică de 3 ani; (c) de copiii cu vârsta sub 14 ani, în cazul în care ingredientul conţine ≥ 0,1 % astaxantină.
Ulei de Calanus finmarchicus	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	1 g/zi (< 0,1 % esteri ai astaxantinei, rezultând un consum de astaxantină < 1 mg per zi) pentru populaţia generală, cu excepţia sugarilor şi a copiilor de vârstă mică 2,3 g/zi (între 0,1 % şi ≤ 0,25 % esteri ai astaxantinei, rezultând un consum de astaxantină ≤ 5,75 mg per zi) pentru populaţia generală cu vârsta de peste 14 ani
Fructoborat de calciu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Fructoborat de calciu”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin fructoborat de calciu trebuie să conţină o menţiune din care să reiasă că respectivele suplimente alimentare nu ar trebui să fie consumate de către populaţia cu vârsta sub 18 ani şi de către femeile însărcinate şi care alăptează.		Pâna la data de 23 decembrie 2026 alimentul nou, fructoboratul de calciu, este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către VDF FutureCeuticals, Inc., 300 West 6th Street Momence, Illinois 60954, Statele Unite ale Americii, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejat.
Fructoborat de calciu	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, excluzând suplimentele alimentare pentru femeile însărcinate şi care alăptează	220 mg/zi
L-metilfolat de calciu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca acid folic)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “L-metilfolat de calciu”.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
	Alimente fortificate în conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017
Calcidiol monohidrat	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “calcidiol (calcifediol) monohidrat (vitamina D)”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia trebuie ca ele să nu fie consumate de sugari şi copii cu vârsta sub 3 ani/copii cu vârsta sub 11 ani, în funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat produsul.		Pâna la data de 1 mai 2029 alimentul nou calcidiol monohidrat este autorizat pentru introducere pe piaţa Republicii Moldova numai de către DSM Nutritional Products Ltd., Wurmisweg 576, 4303 Kaiseraugst, Elveţia cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţie pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul societăţii DSM Nutritional Products Ltd.
Calcidiol monohidrat	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii cu vârstă mică	10 μg/zi pentru copii cu vârsta peste 11 ani şi adulţi 5 μg/zi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 3 şi 10 ani
Fructe cu coajă lemnoasă uscate de Canarium ovatum Engl.	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “fructe cu coajă lemnoasă de Canarium ovatum” şi/sau “fructe cu coajă lemnoasă Pili” şi/sau “fructe cu coajă lemnoasă Pili (Canarium ovatum)”. 2. Etichetarea produselor alimentare care conţin fructe cu coajă lemnoasă uscate de Canarium ovatum Engl. trebuie să includă o menţiune care să indice că fructele cu coajă lemnoasă uscate de Canarium ovatum Engl. pot provoca reacţii alergice consumatorilor cu alergii cunoscute la caju şi nuci. Menţiunea de mai sus trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor sau, în absenţa unei liste de ingrediente, în imediata apropiere a denumirii alimentului.









	Nespecificat
Fructe cu coajă lemnoasă uscate de Canarium indicum L. (nuci Kenari) (aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (g/100 g)	1. Denumirea alimentului tradiţional de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “nuci Kenari (Canarium indicum)”. 2. Etichetarea produselor alimentare care conţin fructe cu coajă lemnoasă uscate de Canarium indicum L. trebuie să includă o menţiune care să indice că fructele cu coajă lemnoasă pot provoca reacţii alergice consumatorilor cu alergii cunoscute la alune, caju şi fistic. Menţiunea de mai sus trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor sau, în absenţa unei liste de ingrediente, în imediata apropiere a denumirii alimentului.











	Nespecificate
Celobioză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “celobioză”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin celobioză trebuie să conţină o menţiune din care să reiasă că suplimentele alimentare respective nu ar trebui să fie consumate de sugari şi de copiii de vârstă mică.		Pâna la data de 1 iunie 2028 alimentul nou celobioză este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către SAVANNA Ingredients GmbH, Dürener Straße 67, 50189 Elsdorf, Germania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul SAVANNA Ingredients GmbH.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	3 g/zi
	Carne uscată, în conserve, conservată crudă (sau condimentată), conservată gătită (sau condimentată)	2 g/100 g
	Cârnaţi proaspeţi, cruzi, conservaţi sau parţial conservaţi	2 g/100 g
	Specialităţi tartinabile pe bază de carne	2 g/100 g
	Specialităţi tartinabile pe bază de ficat	2 g/100 g
	Preparat uscat pentru sos sărat	40 g/100 g
	Îndulcitori de masă sub formă de pudră	60 g/100 g
	Îndulcitori de masă sub formă de tablete	60 g/100 g
Acizi graşi cetilaţi	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “preparat pe bază de acizi graşi cetilaţi”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune din care să reiasă că respectivele suplimente alimentare nu ar trebui să fie consumate de către persoane cu vârsta sub 18 ani.		Pâna la data de 3 martie 2027 alimentul nou “acizi graşi cetilaţi” este autorizat pentru introducerea pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Pharmanutra S.p.A., Via Delle Lenze 216/b, 56122 Pisa, Italia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Pharmanutra S.p.A.
Acizi graşi cetilaţi	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte	1,6 g/zi
Bază pentru gumă de mestecat (monometoxiş- polietilenglicol)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Bază pentru gumă (incluzând 1, 3-butadienă, 2-metil-homopolimer, maleat, esteri cu polietilenglicol mono-metil eter)” sau “Bază pentru gumă (incluzând CAS nr.: 1246080-53-4)”
	Gumă de mestecat	8 %
Bază pentru gumă de mestecat (copolimer de eter metilvinilic şi anhidridă maleică)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Bază pentru gumă (incluzând copolimer de eter metilvinilic şi anhidridă maleică)” sau “Bază pentru gumă (incluzând CAS nr.9011-16-9)”
	Gumă de mestecat	2 %
Ulei de chia din Salvia hispanica	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de chia (Salvia hispanica)”
	Grăsimi şi uleiuri	10 %
	Ulei de chia pur	2 g/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	2 g/zi
Seminţe de chia (Salvia hispanica)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Seminţe de chia (Salvia hispanica)”
	Produse de panificaţie	5 % (seminţe de chia întregi sau măcinate)
	Produse de panificaţie	10 % seminţe de chia întregi
	Cereale pentru micul dejun	10 % seminţe de chia întregi
	Semipreparate sterilizate gata de consum pe bază de boabe de cereale, boabe de pseudocereale şi/sau leguminoase	5 % seminţe de chia întregi
	Fructe, fructe cu coajă lemnoasă şi amestecuri de seminţe
	Seminţe de chia ca atare
	Produse de cofetărie (inclusiv ciocolată şi produse din ciocolată), cu excepţia gumelor de mestecat
	Produse lactate (inclusiv iaurt) şi analogi
	Gheţuri comestibile
	Produse din fructe şi legume (inclusiv paste tartinabile de fructe, compoturi cu/fără cereale, preparate din fructe destinate a fi utilizate ca strat inferior în recipientele cu produse lactate sau a fi amestecate cu acestea, deserturi din fructe, amestecuri de fructe cu lapte de cocos destinate ambalării în pahare cu două compartimente)
	Băuturi nealcoolice (inclusiv sucuri de fructe şi băuturi amestec de fructe/legume)
	Budinci care nu necesită tratament termic la o temperatură mai mare sau egală cu 120 °C în procesul de fabricare, prelucrare sau preparare
Chitină-glucan din Aspergillus niger	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Chitină-glucan din Aspergillus niger”
Chitină-glucan din Aspergillus niger	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	5 g/zi
Complex de chitină-glucan din Fomes fomentarius	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Chitină-glucan din Fomes fomentarius”
Complex de chitină-glucan din Fomes fomentarius	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	5 g/zi
Extract de chitosan din ciuperci (Agaricus bisporus; Aspergillus niger)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de chitosan din Agaricus bisporus” sau “Extract de chitosan din Aspergillus niger”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a chitosanului obţinut din crustacee
Sulfat de condroitină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Sulfat de condroitină obţinut prin fermentaţie microbiană şi sulfatare”
Sulfat de condroitină	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 şi destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	1 200 mg/zi
Picolinat de crom	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de crom total	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Picolinat de crom”.
	Produse alimentare vizate de Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	250 μg/zi
	Alimente fortificate în conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017	250 μg/zi
Biomasa de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de crom	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Biomasă de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de crom”. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin biomasă de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de crom trebuie să conţină menţiunea că aceste suplimente alimentare nu trebuie să fie consumate de către sugari şi copii de vârstă mică (copii cu vârsta sub 3 ani)/copii cu vârste cuprinse între 3 şi 9 ani (În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	2 g/zi pentru copii cu vârste cuprinse între 3 şi 9 ani, ceea ce înseamnă 46 μg de crom pe zi 4 g/zi pentru copii cu vârsta peste 10 ani, adolescenţi şi adulţi, ceea ce înseamnă 92 μg de crom pe zi
Plantă aromatică de Cistus incanus L. Pandalis	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Plantă aromatică de Cistus incanus L. Pandalis”
Plantă aromatică de Cistus incanus L. Pandalis	Infuzii	Doză zilnică prevăzută: 3 g plante aromatice/zi (2 căni/zi)
Citicolină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Citicolină”. 2. Eticheta alimentelor care conţin citicolină menţionează că produsul nu este prevăzut pentru a fi consumat de către copii
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	500 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	250 mg pe porţie şi un nivel maxim de consum zilnic de 1 000 mg
Clostridium butyricum	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” sau “Clostridium butyricum (CBM 588)”
Clostridium butyricum	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	1,35 × 10⁸ UFC/zi
Pulpă uscată de cireşe de Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner şi infuzia sa (aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “pulpă de cireşe de cafea” şi/sau “cascara (pulpă de cireşe de cafea)” şi/sau “infuzie de pulpă de cireşe de cafea” şi/sau “infuzie uscată de pulpă de cireşe de cafea”. În cazul în care produsul care conţine alimentul nou conţine mai mult de 150 mg/l de cafeină (ca atare sau după reconstituire), acesta trebuie să poarte pe etichetă următoarea indicaţie: “Conţinut ridicat de cafeină. Nu este recomandat pentru copii sau pentru femeile însărcinate sau care alăptează”, plasată în acelaşi câmp vizual cu denumirea produsului alimentar şi urmată de conţinutul de cafeină exprimat în mg per 100 ml. Preparatele tipice pentru infuzii sunt obţinute cu până la 6 g de pulpă de cireşe de cafea per 100 ml de apă fierbinte (> 75 °C). Pentru pulpa de cireşe de cafea introdusă pe piaţă ca atare pentru prepararea infuziilor, trebuie oferite instrucţiuni de preparare consumatorilor.
	Pulpă de cireşe de cafea din speciile Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner pentru prepararea infuziilor
	Cafea, extracte de cafea şi de cicoare, cafea instant, ceai, infuzii de plante aromatice şi de fructe, înlocuitori de cafea, amestecuri de cafea şi amestecuri instant pentru băuturi calde (şi băuturile aromatizate omoloage).
	Băuturi nealcoolice gata de băut, aromatizate şi nearomatizate
D-riboză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “D-riboză”. Etichetarea alimentelor care conţin D-riboză conţine o menţiune conform căreia alimentele nu ar trebui să fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă suplimente alimentare care conţin D-riboză.
	Batoane din cereale	0,20 g/100 g
	Produse fine de panificaţie	0,31 g/100 g
	Dulciuri din ciocolată (cu excepţia batoanelor din ciocolată)	0,17 g/100 g
	Băuturi pe bază de lapte (cu excepţia băuturilor din malţ şi a shake-urilor)	0,08 g/100 g
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi, băuturi izotonice şi băuturi energizante	0,80 g/100 g
	Batoane destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	3,3 g/100 g
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de băuturi)	0,13 g/100 g
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de batoane)	3,30 g/100 g
	Dulciuri	0,20 g/100 g
	Ceai şi infuzii (sub formă de pudră, care urmează să fie reconstituite)	0,23 g/100 g
Extract de pudră de cacao degresată	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Consumatorii sunt atenţionaţi să nu consume mai mult de 600 mg de polifenoli, echivalentul a 1,1 g de extract de pudră de cacao degresată pe zi
	Batoane nutritive	1 g/zi şi 300 mg de polifenoli, echivalentul a maximum 550 mg de extract de pudră de cacao degresată într-o porţie alimentară (sau supliment alimentar)
	Băuturi pe bază de lapte
	Orice alte alimente (inclusiv suplimentele alimentare prevăzute în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, care au devenit vehicule consacrate pentru ingrediente funcţionale şi care sunt clasificate, de regulă, pentru a fi consumate de către adulţi care se preocupă de starea de sănătate
Extract de cacao cu conţinut redus de grăsimi	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Consumatorii sunt atenţionaţi să nu consume mai mult de 600 mg de flavanoli de cacao pe zi
Extract de cacao cu conţinut redus de grăsimi	Alimente, inclusiv suplimentele alimentare definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	730 mg pe porţie şi aproximativ 1,2 g/zi
Ulei din seminţe de coriandru din Coriandrum sativum	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din seminţe de coriandru”
Ulei din seminţe de coriandru din Coriandrum sativum	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	600 mg/zi
Extract de merişoare sub formă de pulbere	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “extract de merişoare sub formă de pulbere”.
Extract de merişoare sub formă de pulbere	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	350 mg/zi
Fructe uscate de Crataegus pinnatifida	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fructe uscate de Crataegus pinnatifida”
	Infuzii	Conform utilizării normale a Crataegus laevigata
	Gemuri şi jeleuri în conformitate cu Cerinţele de calitate pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.216/2008
	Compoturi
α-ciclodextrină	Nespecificate		Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Alfa-ciclodextrină” sau “α-ciclodextrină”
γ-ciclodextrină	Nespecificate		Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Gama-ciclodextrină” sau “γ-ciclodextrină”
*Ulei de Cyperus esculentus* (migdală de pământ)**	Categorie specifică de alimente		Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de Cyperus esculentus (migdală de pământ)”.
	Ulei de Cyperus esculentus (migdală de pământ) ca atare
	Produse pe bază de pastă făinoase		30 ml/100 g
	Pâine şi chifle		30 ml/100 g
	Gustări, altele decât chipsuri (biscuiţi crocanţi)		30 ml/100 g
	Sosuri pentru salată		50 ml/100 g
	Grăsimi astfel cum sunt definite în Cerinte de calitate si comercializare pentru materiile grase tartinabile de origine vegetala si/sau animala, destinate consumului uman aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.12/2024, introduse ca atare pe piaţă		80 ml/100 g
	Produse fine de panificaţie		30 ml/100 g
	Produse pe bază de lapte (atunci când se utilizează în produse pe bază de lapte, uleiul de Cyperus esculentus (migdală de pământ) nu poate înlocui integral sau parţial niciun constituent al laptelui.)		60 ml/100 g
Seminţe decorticate de Digitaria exilis (Kippist) Stapf (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Nespecificate		Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “seminţe decorticate de meişor (Digitaria exilis)”
Preparat pe bază de dextran obţinut din Leuconostoc mesenteroides	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Dextran”.
	Produse de panificaţie	5 %
Ulei de diacilglicerol de origine vegetală	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de diacilglicerol de origine vegetală (diacilgliceroli în proporţie de cel puţin 80 %)”
	Uleiuri de gătit
	Grăsimi tartinabile
	Sosuri pentru salate
	Maioneză
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de băuturi)
	Produse de panificaţie
	Produse de tip iaurt
Dihidrocapsiat (DHC)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Dihidrocapsiat” 2. Suplimentele alimentare care conţin dihidrocapsiat sintetic vor avea pe etichetă menţiunea “nu este destinat copiilor cu vârste de până la 4,5 ani”
	Batoane din cereale	9 mg/100 g
	Biscuiţi, fursecuri şi crackers	9 mg/100 g
	Gustări pe bază de orez	12 mg/100 g
	Băuturi gazoase, băuturi diluabile, băuturi pe bază de suc de fructe	1,5 mg/100 ml
	Băuturi pe bază de legume	2 mg/100 ml
	Băuturi pe bază de cafea, băuturi pe bază de ceai	1,5 mg/100 ml
	Apă aromatizată - plată	1 mg/100 ml
	Cereale din făină de ovăz semipreparate	2,5 mg/100 g
	Alte cereale	4,5 mg/100 g
	Îngheţată, deserturi lactate	4 mg/100 g
	Amestecuri pentru budincă (gata de consum)	2 mg/100 g
	Produse pe bază de iaurt	2 mg/100 g
	Produse de cofetărie din ciocolată	7,5 mg/100 g
	Dropsuri	27 mg/100 g
	Gumă de mestecat fără zahăr	115 mg/100 g
	Lapte pentru cafea	40 mg/100 g
	Îndulcitori	200 mg/100 g
	Supă (gata de consum)	1,1 mg/100 g
	Sosuri pentru salate	16 mg/100 g
	Proteină vegetală	5 mg/100 g
	Alimente gata de consum	3 mg/porţie
	Înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	3 mg/porţie
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de băuturi)	1 mg/100 ml
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	3 mg/doză unică 9 mg/zi
	Amestecuri de băuturi cu pulbere fără alcool	14,5 mg/kg echivalentul a 1,5 mg/100 ml
Seminţe prăjite de Dipteryx alata Vogel (baru) (aliment tradiţional provenit dintr-o ţară terţă)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “nuci prăjite Dipteryx alata ” sau “nuci baru (Dipteryx alata) prăjite”
	Nespecificată
Euglena gracilis desicată	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “biomasă desicată de alge Euglena gracilis” Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alge Euglena gracilis desicate trebuie să poarte o menţiune care să indice că aceste suplimente alimentare nu trebuie să fie consumate de sugari/ copii cu vârsta sub 3 ani/copii cu vârsta sub 10 ani/ copii şi adolescenţi cu vârsta sub 18 ani ( În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar).		Pâna la data de 23 decembrie 2025 alimentul nou este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către Kemin Foods L.C., 2100 Maury Street Des Moines, IA 50317, Statele Unite, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Kemin Foods L.C.
	Batoane din cereale pentru micul dejun, batoane de tip granola şi batoane proteice	630 mg/100 g
	Iaurt	150 mg/100 g
	Băuturi pe bază de iaurt	95 mg/100 g
	Sucuri de fructe şi de legume, nectare, băuturi amestec de fructe/legume	120 mg/100 g
	Băuturi cu aromă de fructe	40 mg/100 g
	Băuturi înlocuitoare ale alimentelor în formă solidă	75 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari	100 mg/zi pentru copii de vârstă mică 150 mg/zi pentru copiii cu vârste cuprinse între 3 şi 9 ani 225 mg/zi pentru copiii cu vârste începând de la 10 ani şi adolescenţi (până la 17 ani) 375 mg/zi pentru adulţi
	Înlocuitori totali ai dietei în scop de control al greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	190 mg/porţie
Părţi aeriene uscate ale speciei Hoodia parviflora	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Părţi aeriene uscate ale speciei Hoodia parviflora”
Părţi aeriene uscate ale speciei Hoodia parviflora	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	9,4 mg/zi
Extract uscat de Lippia citriodora din culturi de celule	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract uscat de Lippia citriodora din culturi de celule HTN^ŽVb”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a unui extract similar din frunzele de Lippia citriodora
Extract de Echinacea angustifolia din culturi de celule	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Extract de Echinacea angustifolia din culturi de celule	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a unui extract similar din rădăcina speciei Echinacea angustifolia
Extract de Echinacea purpurea din culturi de celule	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract uscat de Echinacea purpurea din culturi de celule EchiPure-PC”
Extract de Echinacea purpurea din culturi de celule	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a unui extract similar din florile din interiorul capitulului speciei Echinacea purpurea
Ulei de Echium plantagineum	Categorie specifică de alimente	Nivel maxim de acid stearidonic (STA)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei rafinat de echium”
	Produsele pe bază de lapte şi iaurtul de băut, care sunt livrate în doză unică	250 mg/100 g; 75 mg/100 g pentru băuturi
	Preparate din brânză	750 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	750 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	625 mg/100 g
	Suplimentele alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	500 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
Florotaninuri din Ecklonia cava	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Florotaninuri din Ecklonia cava”. Suplimentele alimentare care conţin florotaninuri din Ecklonia cava poartă următoarea menţiune: (a) Acest supliment alimentar nu trebuie să fie consumat de către copii/ adolescenţi cu vârsta mai mică de doisprezece/ paisprezece/ optsprezece (În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar) ani. (b) Acest supliment alimentar nu trebuie să fie consumat de către persoanele cu boli tiroidiene sau de către persoanele care ştiu că se află la risc de apariţie a bolilor tiroidiene sau care au fost identificate ca având un astfel de risc. (c) Acest supliment alimentar nu trebuie să fie consumat de persoane care consumă simultan şi alte suplimente alimentare care conţin iod.
Florotaninuri din Ecklonia cava	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia copiilor cu vârste sub 12 ani	163 mg/zi pentru adolescenţii cu vârste între 12 şi 14 ani 230 mg/zi pentru adolescenţii cu vârste peste 14 ani 263 mg/zi pentru adulţi
Hidrolizat din membrană de ou	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “hidrolizat din membrană de ou”.
Hidrolizat din membrană de ou	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte generale	450 mg/zi
Galat de epigalocatechină sub formă de extract purificat din frunze de ceai verde (Camellia sinensis)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Pe etichetă se menţionează că nu trebuie să fie consumat de către consumatori mai mult de 300 mg de extract pe zi
	Alimente, inclusiv suplimentele alimentare definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	150 mg de extract într-o porţie de aliment sau supliment alimentar
L-ergotioneină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “L-ergotioneină”.
	Băuturi fără alcool	0,025 g/kg
	Băuturi pe bază de lapte	0,025 g/kg
	Produse lactate “proaspete” (Atunci când este utilizată în produse lactate, L-ergotioneina nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,040 g/kg
	Batoane din cereale	0,2 g/kg
	Produse de cofetărie din ciocolată	0,25 g/kg
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	30 mg/zi pentru populaţie în general (cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează) 20 mg/zi pentru copii cu vârste mai mari de 3 ani
Miez prăjit şi expandat provenit de la seminţe de Euryale ferox Salisb. (makhana) (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Seminţe prăjite de Euryale ferox” sau “seminţe prăjite de makhana (Euryale ferox)”
	Fructe cu coajă lemnoasă prelucrate
Extract din rădăcini de trei plante (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. şi Angelica gigas Nakai)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din rădăcini de trei plante (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. şi Angelica gigas Nakai)”. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin extractul din amestec de trei rădăcini de plante poartă o menţiune în imediata apropiere a listei ingredientelor, indicând că ele nu trebuie să fie consumate de persoane cu alergie cunoscută la ţelină.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte	175 mg/zi
EDTA feric de sodiu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca EDTA anhidric)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “EDTA feric de sodiu”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite de Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	18 mg/zi pentru copii 75 mg/zi pentru adulţi
	Produse alimentare vizate de Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	12 mg/100 g
	Alimente fortificate în conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017	12 mg/100 g
Fosfat feros de amoniu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fosfat feros de amoniu”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	A se utiliza în conformitate cu Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi/sau cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017
	Produse alimentare vizate de Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente fortificate în conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017
Peptide din peşte din specia Sardinops sagax	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de produs de peptide din peşte	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Peptide din peşte (Sardinops sagax)”
	Alimente pe bază de iaurt, băuturi cu iaurt, produse din lapte fermentat şi lapte praf	0,48 g/100 g (gata de mâncat/băut)
	Apă aromatizată şi băuturi pe bază de legume	0,3 g/100 g (gata de băut)
	Cereale pentru micul dejun	2 g/100 g
	Supe, tocane şi prafuri pentru supe	0,3 g/100 g (gata de mâncat)
Flavonoide din Glycyrrhiza glabra	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de flavonoide din Glycyrrhiza glabra	1. Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Flavonoide din Glycyrrhiza glabra L.” 2. Pe eticheta alimentelor în care s-a adăugat produsul în cauză drept ingredient alimentar nou se indică o menţiune în care să se specifice faptul că: (a) produsul nu trebuie să fie consumat de către femei însărcinate şi femei care alăptează, de către copii şi tineri adolescenţi; şi (b) persoanele care urmează un tratament medicamentos pot consuma produsul în cauză numai sub supravegherea medicului; (c) cantitatea maximă care poate fi consumată este de 120 mg de flavonoide pe zi. 3. Cantitatea de flavonoide din produsul alimentar finit se indică pe eticheta produsului alimentar care conţine această substanţă.	Băuturile care conţin flavonoide se comercializează către consumatorul final în porţii individuale.
	Băuturi pe bază de lapte	120 mg/zi
	Băuturi pe bază de iaurt
	Băuturi pe bază de fructe sau legume
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	120 mg/zi
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	120 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	120 mg/zi
Pulpa de fructe, sucul cu pulpă şi sucul concentrat cu pulpă din Theobroma cacao L. (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Nespecificate	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “pulpă de cacao (Theobroma cacao L.)”, “suc cu pulpă din cacao (Theobroma cacao L.)” sau “suc concentrat cu pulpă din (Theobroma cacao L.)” în funcţie de forma utilizată.
Extract de fucoidan din alga Fucus vesiculosus	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de fucoidan din alga Fucus vesiculosus”.
Extract de fucoidan din alga Fucus vesiculosus	Alimente, inclusiv suplimentele alimentare definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 destinate populaţiei generale	250 mg/zi
Extract de fucoidan din alga Undaria pinnatifida	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de fucoidan din alga Undaria pinnatifida”
Extract de fucoidan din alga Undaria pinnatifida	Alimente, inclusiv suplimentele alimentare definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 destinate populaţiei generale	250 mg/zi
2′-Fucozillactoză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “2′-fucozillactoză”. 2. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin 2′-fucozillactoză conţin menţiunea conform căreia suplimentele nu ar trebui să fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă alte alimente cu adaos de 2′-fucozillactoză. 3. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin 2′-fucozillactoză, destinate copiilor de vârstă mică trebuie să menţioneze că este necesar ca suplimentele să nu fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă lapte matern sau alte alimente cu adaos de 2′-fucozillactoză.
	Produse pe bază de lapte pasteurizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	1,2 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	1,2 g/l în băuturi
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	19,2 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	1,2 g/l în băuturi
		19,2 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Produse analoage lactatelor, inclusiv preparate de albire a băuturilor	1,2 g/l în băuturi
		12 g/kg pentru alte produse decât băuturile
		400 g/kg în preparate de albire
	Batoane din cereale	12 g/kg
	Îndulcitori de masă	200 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	3,0 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	3,64 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	12 g/kg pentru alte produse decât băuturile
		1,2 g/l pentru alimente lichide gata de utilizare, comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	1,2 g/l pentru băuturi pe bază de lapte şi produse similare în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori totali ai dietei în scop de control al greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	4,8 g/l în băuturi
		40 g/kg în batoane
	Pâine şi produse din paste pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare	60 g/kg
	Băuturi aromatizate	1,2 g/l
	Cafea, ceai (cu excepţia ceaiului negru), infuzii de ierburi şi fructe, cicoare; ceai, infuzii de ierburi şi fructe şi extracte de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe şi cereale pentru infuzii, precum şi amestecuri sau amestecuri instant ale acestor produse	9,6 g/l - nivelul maxim se referă la produsele gata pentru utilizare
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , pentru populaţia generală, cu excepţia sugarilor	3,0 g/zi pentru populaţia generală
		1,2 g/zi pentru copiii de vârstă mică

Amestec 2-fucozil-lactoză/difucozil-lactoză (“2-FL/DFL”) (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Amestec 2-fucozil-lactoză/ difucozil-lactoză”. Etichetele suplimentelor alimentare care conţin amestecul 2-fucozil-lactoză/ difucozil-lactoză trebuie să indice faptul că acestea nu trebuie utilizate în cazul în care se consumă în aceeaşi zi lapte matern sau alte alimente care conţin 2-fucozil-lactoză şi/sau difucozil-lactoză.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	2,0 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	2,0 g/l (băuturi) 20 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	2,0 g/l (băuturi) 20 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturi aromatizate)	2,0 g/l
	Batoane din cereale	20 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,6 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,2 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,2 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului 10 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	4,0 g/l (băuturi) 40 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor	4,0 g/zi
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	1,2 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
3-Fucozil-lactoză (3-FL) (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “3-Fucozil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin 3-Fucozil-lactoză (3-FL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alimente cu adaos de 3-Fucozil-lactoză; (b) de către sugari şi copii sub 3 ani.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,85 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate şi aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,5 g/l (băuturi)
		5,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse analoge lactatelor	0,85 g/l (băuturi)
	Produse analoge lactatelor	8,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi aromatizate, băuturi energizante şi băuturi pentru sportivi	1,0 g/l
	Batoane din cereale	30,0 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,85 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,85 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,85 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,3 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		3,0 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,0 g/l (băuturi)
		30,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	5,0 g/zi
3-fucozil-lactoză (“3-FL”) [produsă dintr-o tulpină derivată de E. coli BL21(DE3)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “3-fucozil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin 3-fucozil-lactoză (3-FL) trebuie să conţină o menţiune care să indice că (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie utilizate în cazul în care alte alimente cu adaos de 3-fucozil-lactoză sunt consumate în aceeaşi zi.		Pâna la data de 25.1.2028 alimentul nou 3-fucozil-lactoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Chr. Hansen A/S”, Bøge Allé 10-12, 2970 Hørsholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Chr. Hansen A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,90 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,20 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,20 g/l sau 1,20 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	1,20 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale sugarilor şi ale copiilor de vârstă mică cărora le sunt destinate produsele, dar în orice caz nu mai mult de 0,9 g/l sau 0,9 g/kg (dacă sunt destinate sugarilor între 0 şi 6 luni) şi 1,2 g/l sau 1,2 g/kg (dacă sunt destinate sugarilor cu vârsta cuprinsă între 6 şi 12 luni şi/sau copiilor de vârstă mică) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În funcţie de necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	3 g/zi
3-fucozil-lactoză (“3-FL”) [produsă din tulpini derivate de E. coli K-12(DH1)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimat ca 3-fucozil-lactoză)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “3-Fucozil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin 3-fucozil-lactoză (3-FL) trebuie să conţină o menţiune care să indice că: (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie utilizate în cazul în care alte alimente cu adaos de 3-fucozil-lactoză sunt consumate în aceeaşi zi.		Pâna la data de 12 noiembrie 2028 alimentul nou 3-fucozil-lactoză produsă din tulpini derivate de E. coli K-12 DH1 este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Glycom A/S”, Kogle Allé 4, 2970 Hørsholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Glycom A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,75 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,75 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	2,0 g/L
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	2,0 g/L (băuturi)
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	4,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	2,0 g/L (băuturi)
		12,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Batoane din cereale	25,0 g/kg
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	2,0 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	12,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturile aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	1,25 g/L
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,0 g/L (băuturi)
		25,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar în orice caz nu mai mult de 4,0 g/L sau 4,0 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	4,0 g/zi
Galacto-oligozaharidă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca raport kg galacto-oligozaharidă/kg de produs alimentar finit)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	0,333
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia celor pentru sugari şi copii de vârstă mică	0,450 (corespunzând unei cantităţi de 5,4 g galacto-oligozaharidă/porţie; maximum 3 porţii/zi, până la maximum 16,2 g/zi)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia celor pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu cerinţele nutriţionale specifice ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar nu mai mult de 0,128 (corespunzând unei cantităţi maxime de 8,25 g galacto-oligozaharidă/zi)
	Lapte	0,020
	Băuturi pe bază de lapte	0,030
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de băuturi)	0,020
	Produse analoge lactatelor	0,020
	Iaurt	0,033
	Deserturi pe bază de produse lactate	0,043
	Deserturi pe bază de produse lactate congelate	0,043
	Băuturi din fructe şi băuturi energizante	0,021
	Băuturi înlocuitoare de hrană pentru sugari	0,012
	Suc pentru bebeluşi	0,025
	Băuturi pe bază de iaurt pentru bebeluşi	0,024
	Desert pentru bebeluşi	0,027
	Gustare pentru bebeluşi	0,143
	Cereale pentru bebeluşi	0,027
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	0,013
	Suc	0,021
	Umpluturi pentru plăcinte din fructe	0,059
	Preparate din fructe	0,125
	Batoane	0,125
	Cereale	0,125
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,008
	Produse de cofetărie pe bază de lapte	0,05
	Brânzeturi şi brânză topită	0,1
	Unt şi grăsimi tartinabile	0,1
Glucozamină HCl	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale a glucozaminei din crustacee şi moluşte în alimente
	Produse alimentare vizate de Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
Sulfat de glucozamină KCl	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Sulfat de glucozamină KCl	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale a glucozaminei din crustacee şi moluşte în alimente
Sulfat de glucozamină NaCl	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Sulfat de glucozamină NaCl	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale a glucozaminei din crustacee şi moluşte în alimente
Glucozil-hesperidină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “glucozil-hesperidină”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia alimentul nou nu este destinat consumului de către sugari şi copiii cu vârstă mică/copii cu vârsta sub 10 ani ( În funcţie de grupele de vârstă cărora este destinat suplimentul alimentar).		Pâna la data de 20 februarie 2030 alimentul nou glucozil-hesperidină este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Nagase Viita Co., Ltd., Nihon-Seimei Okayama Bldg., II Shinkan, 1-1-3 Shimoishii, Kita-ku, Okayama, 700-0907, Japonia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţie pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile sau datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Nagase Viita Co., Ltd
	Băuturi răcoritoare comercializate pentru exerciţii fizice	525 mg/L
	Băuturi energizante Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Hotărârea Guvernului nr.538/2009	525 mg/L115 mg/zi pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3 şi 10 ani 200 mg/zi pentru populaţia generală cu vârsta mai mare de 10 ani
Gumă de guar	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Gumă de guar”. 2. Pe eticheta oricărui produs alimentar care conţine gumă de guar trebuie să se menţioneze vizibil posibilele riscuri asociate disconfortului digestiv în contextul expunerii copiilor cu vârsta sub 8 ani la consumul de gumă de guar. Spre exemplu, “Consumul excesiv de aceste produse poate provoca disconfort digestiv, în special copiilor cu vârsta sub 8 ani”. 3. În cazul produselor cu două compartimente care conţin produse lactate şi, respectiv, produse pe bază de cereale, instrucţiunile de utilizare trebuie să specifice în mod clar faptul că produsul pe bază de cereale trebuie să fie amestecat cu produsul lactat înainte de consum, ţinându-se cont de un eventual risc de obstrucţie gastro-intestinală.
	Produse lactate proaspete precum iaurturile, produsele lactate fermentate, brânzeturile proaspete şi alte deserturi pe bază de lactate.	1,5 g/100 g
	Produse alimentare lichide pe bază de fructe sau legume (de genul produselor “smoothie”)	1,8 g/100 g
	Compoturi de fructe sau legume	3,25 g/100 g
	Cereale însoţite de un produs lactat, în ambalaje care conţin două compartimente	10 g/100 g în cereale Nu există în produsul lactat însoţitor 1 g/100 g în produsul gata de consum
Produse lactate tratate termic fermentate cu Bacteroides xylanisolvens	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
	Produse lactate fermentate (sub formă lichidă, semi-lichidă şi de pulbere atomizată)
Hidroxitirozol	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Hidroxitirozol”. Etichetarea produselor alimentare care conţin hidroxitirozol poartă următoarele menţiuni: “(a) Acest produs alimentar nu se consumă de către copiii cu vârsta mai mică de trei ani, femeile însărcinate şi femeile care alăptează; (b) Acest produs alimentar nu se utilizează la gătit, coacere sau prăjire”
	Uleiuri din peşte şi uleiuri vegetale (cu excepţia uleiurilor de măsline şi a uleiurilor din resturi de măsline, astfel cum sunt definite în Cerinte de calitate pentru uleiuri vegetale comestibile aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.15/2024, introduse ca atare pe piaţă	0,215 g/kg
	Grăsimi tartinabile, astfel cum sunt definite în Cerinte de calitate si comercializare pentru materiile grase tartinabile de origine vegetala si/sau animala, destinate consumului uman aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.12/2024, introduse ca atare pe piaţă	0,175 g/kg
Proteină ISP de tip III HPLC 12	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Proteină ISP”
Proteină ISP de tip III HPLC 12	Gheţuri comestibile	0,01 %
Extracte apoase din frunze uscate de Ilex guayusa	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extracte din frunze uscate de Ilex guayusa”
	Infuzii	Conform utilizării normale în infuzii şi în suplimente alimentare a unui extract apos similar din frunze uscate de Ilex paraguariensis
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
Infuzie din frunze de cafea din speciile Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Infuzie din frunze de cafea” sau “Infuzie uscată din frunze de cafea”, în funcţie de forma care urmează să fie comercializată.
	Infuzie din frunze de cafea din speciile Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner introdusă pe piaţă ca atare
	Băuturi nealcoolice gata de băut, aromatizate şi nearomatizate (Utilizare netradiţională a produselor alimentare)
	Cafea, extracte de cafea şi de cicoare, cafea instant, ceai, infuzii de plante şi de fructe, înlocuitori de cafea, amestecuri de cafea şi amestecuri instant pentru băuturi (şi băuturile aromatizate omoloage) (Utilizare netradiţională a produselor alimentare)
Hidroxid de fier adipat tartrat	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “hidroxid de fier adipat tartrat (nano)”. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin hidroxid de fier adipat tartrat trebuie să conţină o menţiune conform căreia acestea nu trebuie să fie consumate de copii şi adolescenţi cu vârsta sub 18 ani/copii cu vârsta sub 4 ani ( În funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar.)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	≤ 100 mg/zi (≤ 30 mg Fe/zi)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , pentru copii şi adolescenţi cu vârsta sub 18 ani, cu excepţia copiilor cu vârsta sub patru ani	≤ 50 mg/zi (≤ 14 mg Fe/zi)
Cazeinat de fier din lapte	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “cazeinat de fier din lapte”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin cazeinat de fier din lapte trebuie să conţină o menţiune care să indice că (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie consumate dacă alte alimente care conţin cazeinat de fier şi/sau alte alimente cu adaos de fier sunt consumate în aceeaşi zi.		Pâna la data de 4 iunie 2028 alimentul nou cazeinatul de fier din lapte este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către “Société des Produits Nestlé S.A.”, Avenue Nestlé 55, 1800 Vevey, Elveţia cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Société des Produits Nestlé S.A.”.
	Lapte şi produse lactate praf	500 mg/100 g (≤ 10 mg Fe/100 g)
	Băuturi răcoritoare comercializate pentru exerciţii fizice	85 mg/100 g (≤ 1,7 mg Fe/100 g)
	Preparate pentru băuturi din pudră de cacao	400 mg/100 g (≤ 8 mg Fe/100 g)
	Înlocuitori de cafea pe bază de malţ, lichizi sau sub formă de pudră	1 050 mg/100 g (≤ 21 mg Fe/100 g)
	Batoane din cereale	350 mg/100 g (≤ 7 mg Fe/100 g)
	Tăiţei, alţii decât tăiţeii de celofan	75 mg/100 g (≤ 1,5 mg Fe/100 g)
	Cuburi sau granule (bază pentru supe)	4 750 mg/100 g (≤ 95 mg Fe/100 g)
	Înlocuitori ai unei singure mese pentru controlul greutăţii	120 mg/100 g (≤ 2,4 mg Fe/100 g)
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	235 mg/masă (≤ 4,7 mg Fe/masă) sau 700 mg/zi (≤ 14,0 mg/Fe/zi)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	700 mg/zi (≤ 14 mg Fe/zi)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , pentru copii şi adolescenţi cu vârsta sub 18 ani, cu excepţia sugarilor şi a copiilor de vârstă mică	350 mg/zi (≤ 7 mg Fe/zi)
Izomalto-oligozaharide	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Izomalto-oligozaharide”. 2. Alimentele care conţin ingredientul nou trebuie să fie etichetate cu menţiunea “o sursă de glucoză”.
	Băuturi răcoritoare puţin energizante	6,5 %
	Băuturi energizante	5,0 %
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor (inclusiv băuturi izotonice)	6,5 %
	Sucuri de fructe	5 %
	Sucuri de legume şi de legume procesate	5 %
	Alte băuturi răcoritoare	5 %
	Batoane din cereale	10 %
	Biscuiţi	20 %
	Batoane din cereale pentru micul dejun	25 %
	Dropsuri	97 %
	Jeleuri/ batoane de ciocolată	25 %
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii (sub formă de batoane sau pe bază de lapte)	20 %
Izomalto-oligozaharide	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “izomalto-oligozaharide”. 2. Denumirea alimentului nou de pe etichetă trebuie să fie însoţită de menţiunea că izomalto-oligozaharidele sunt o sursă de glucoză. 3. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin izomalto-oligozaharide trebuie să cuprindă o menţiune care să specifice că acestea nu trebuie consumate de copii cu vârsta sub 10 ani.		Pâna la data de 11 februarie 2030 se autorizează introducerea pe piaţa Republicii Moldova a alimentului nou izomalto-oligozaharide numai de către BioNeutra North America Inc., 9608 25 Avenue NW, Edmonton, Alberta T6N 1J4, Canada, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul societăţii BioNeutra North America Inc.
	Îngheţată, deserturi lactate	8 %
	Cafea instant, ceai	10 %
	Îndulcitori de masă	100 %
	Prăjituri, brioşe şi plăcinte	20 %
	Produse de patiserie	15 %
	Cereale pentru micul-dejun	10 %
	Sosuri aromatice, sucuri de carne şi condimente	10 %
	Gelatine şi budinci	15 %
	Umpluturi pentru plăcinte din fructe	15 %
	Paste tartinabile din fructe (cu excepţia produselor definite în Cerintele de calitate pentru pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.216/2008)	50 %
	Iaurturi	2,5 %
	Băuturi pe bază de lapte	5 %
	Gustări pe bază de cereale, fructe sau legume	5 %
	Sosuri dulci, glazuri şi siropuri	50 %
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte generale, cu excepţia copiilor cu vârsta sub 10 ani	10 g/zi
Izomaltuloză	Nespecificate		1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Izomaltuloză”. 2. Denumirea alimentului nou de pe etichetă trebuie să fie însoţită de menţiunea “Izomaltuloza este o sursă de glucoză şi fructoză”.
Pudră de izomaltuloză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “pudră de izomaltuloză”. 2. Denumirea alimentului nou de pe etichetă trebuie să fie însoţită de menţiunea “Izomaltuloza este o sursă de glucoză şi fructoză”.
Pudră de izomaltuloză	Toate produsele alimentare, cu excepţia alimentelor şi băuturilor destinate în mod specific sugarilor şi copiilor de vârstă mică
Sâmburi de Jatropha curcas L. (soi comestibil)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (g/100 g)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Sâmburi de Jatropha curcas L. comestibil”		Pâna la data de 12 iulie 2027 alimentul nou constând în sâmburi de soi comestibil de Jatropha curcas L. este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “JatroSolutions GmbH”, Echterdinger Strassse 30, 70599 Stuttgart, Germania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “JatroSolutions GmbH”.
	Sâmburi ca atare, confiaţi sau conservaţi în zahăr şi ca fructe cu coajă lemnoasă prelucrate
	Batoane din cereale	5
	Cereale pentru micul dejun	5
	Fructe uscate	5
Lactitol	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “Lactitol”.
Lactitol	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte.	20 g/zi
Amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză (“LNFP-I şi 2-FL”) (produs prin utilizarea unei tulpini derivate din E. coli K-12 DH1)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză (“LNFP-I şi 2-FL”) produs de o tulpină derivată din E. coli K-12 DH1 trebuie să conţină o menţiune care să specifice că: (a) ele trebuie să nu fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) ele trebuie să nu fie utilizate dacă în aceeaşi zi se consumă alte produse alimentare cu adaos de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză şi/sau produse alimentare cu adaos de 2-fucozillactoză.		Pâna la data de 19.08.2029 alimentul nou reprezentat de amestecul de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză produs prin utilizarea unei tulpini derivate din E. coli K-12 DH1 se autorizează să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Glycom A/S”, Kogle Allé 4, 2970 Hørsholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţie pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Glycom A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,0 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,0 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Produse lactate pasteurizate şi sterilizate nearomatizate (inclusiv UHT)	1,5 g/L
	Produse lactate fermentate nearomatizate	1,5 g/L (băuturi)
	Produse lactate fermentate nearomatizate	3,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse lactate fermentate nearomatizate inclusiv produse tratate termic	1,5 g/L (băuturi)
		15,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	1,5 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar în niciun caz nu mai mari decât nivelurile maxime specificate pentru categoriile de produse alimentare propuse sau mai mari de 2,0 g/L sau 2,0 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar în niciun caz nu mai mari decât nivelurile maxime specificate pentru categoriile de produse alimentare propuse sau mai mari de 4,5 g/zi în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Înlocuitorii totali a dietei în scop de control al greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	3,0 g/L (băuturi)
		4,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturi aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	1,5 g/kg
	Batoane de cereale	15,0 g/kg
	Preparate pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,5 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		9,1 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	4,5 g/zi
Lacto-N-neotetraoză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “lacto-N-neotetraoză”. 2. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin lacto-N-neotetraoză prezintă menţiunea că suplimentele nu trebuie să fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă alte alimente cu adaos de lacto-N-neotetraoză. 3. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin lacto-N-neotetraoză, destinate copiilor mici, prezintă menţiunea că suplimentele nu trebuie să fie utilizate dacă, în aceeaşi zi, se consumă lapte matern sau alte alimente cu adaos de lacto-N-neotetraoză.
	Produse pe bază de lapte pasteurizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,6 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,6 g/l în băuturi
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	9,6 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,6 g/l în băuturi
		9,6 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Analogi de produse lactate, inclusiv preparate de albire a băuturilor	0,6 g/l în băuturi
		6 g/kg pentru alte produse decât băuturile
		200 g/kg în preparate de albire
	Batoane din cereale	6 g/kg
	Îndulcitori de masă	100 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,6 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,6 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	6 g/kg pentru alte produse decât băuturile
		0,6 g/l pentru alimente lichide gata de utilizare, comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,6 g/l pentru băuturi pe bază de lapte şi produse similare în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,4 g/l în băuturi
		20 g/kg în batoane
	Pâine şi produse din paste pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare	30 g/kg
	Băuturi aromatizate	0,6 g/l
	Cafea, ceai (cu excepţia ceaiului negru), infuzii de plante şi fructe, cicoare; ceai, infuzii de plante şi fructe şi extracte de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe şi cereale pentru infuzii, precum şi amestecuri sau amestecuri solubile din aceste produse	4,8 g/l – nivelul maxim se referă la produsele gata pentru utilizare
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor	1,5 g/zi pentru populaţia generală 0,6 g/zi pentru copii de vârstă mică
Lacto-N-tetraoză (“LNT”) (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “lacto-N-tetraoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin lacto-N-tetraoză conţine o menţiune conform căreia acestea nu trebuie utilizate în cazul în care se consumă în aceeaşi zi lapte matern sau alte alimente cu adaos de lacto-N-tetraoză.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	1,0 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	1,0 g/l (băuturi) 10 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	1,0 g/l (băuturi) 10 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturi aromatizate)	1,0 g/l
	Batoane din cereale	10 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,8 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,6 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale, alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,6 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului 5 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,6 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului 5 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	2,0 g/l (băuturi) 20 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia celor pentru sugari	2,0 g/zi pentru copii de vârstă mică, copii, adolescenţi şi adulţi
Lacto-N-tetraoză (“LNT”) [produsă din tulpini derivate de E. coli BL21(DE3)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate în lacto-N-tetraoză)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “lacto-N-tetraoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin lacto-N-tetraoză (LNT) trebuie să conţină o menţiune care să indice că: (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie utilizate în cazul în care alte alimente cu adaos de lacto-N-tetraoză sunt consumate în aceeaşi zi.		Pâna la data de 24.01.2028 alimentul nou lacto-N-tetraoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Chr. Hansen A/S”, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Chr. Hansen A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,82 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,82 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,82 g/l sau 1,82 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	1,82 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale sugarilor şi copiilor de vârstă mică cărora le sunt destinate produsele, dar în orice caz nu mai mult de 1,82 g/l sau 1,82 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În funcţie de necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	4,6 g/zi
Bace de Lonicera caerulea L. (haskap) (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Nespecificate		Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “bace haskap (Lonicera caerulea)”.
Extract din frunză de lucernă din specia Medicago sativa	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Proteină din lucernă (Medicago sativa)”.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	10 g/zi
Licopen	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Licopen”
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe/legume (inclusiv concentrate)	2,5 mg/100 g
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	2,5 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	8 mg/porţie
	Cereale pentru micul dejun	5 mg/100 g
	Grăsimi şi sosuri	10 mg/100 g
	Supe, altele decât supa de tomate	1 mg/100 g
	Pâine (inclusiv produse de panificaţie crocante)	3 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	15 mg/zi
Licopen din Blakeslea trispora	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Licopen”
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe/legume (inclusiv concentrate)	2,5 mg/100 g
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	2,5 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	8 mg/porţie
	Cereale pentru micul dejun	5 mg/100 g
	Grăsimi şi sosuri	10 mg/100 g
	Supe, altele decât supa de tomate	1 mg/100 g
	Pâine (inclusiv produse de panificaţie crocante)	3 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	15 mg/zi
Licopen din tomate	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Licopen”
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe/legume (inclusiv concentrate)	2,5 mg/100 g
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	2,5 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	8 mg/porţie
	Cereale pentru micul dejun	5 mg/100 g
	Grăsimi şi sosuri	10 mg/100 g
	Supe, altele decât supa de tomate	1 mg/100 g
	Pâine (inclusiv produse de panificaţie crocante)	3 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	15 mg/zi
Oleorăşină cu licopen din tomate	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de licopen	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Oleorăşină cu licopen din tomate”
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe/legume (inclusiv concentrate)	2,5 mg/100 g
	Băuturi destinate compensării consumului energetic din cursul efortului muscular intens, în special la sportivi	2,5 mg/100 g
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii prevăzuţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	8 mg/porţie
	Cereale pentru micul dejun	5 mg/100 g
	Grăsimi şi sosuri	10 mg/100 g
	Supe, altele decât supa de tomate	1 mg/100 g
	Pâine (inclusiv produse de panificaţie crocante)	3 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
Hidrolizat de lizozim din albuş de ou de găină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe etichetarea suplimentelor alimentare care îl conţin este “Hidrolizat de lizozim din albuş de ou de găină”.
Hidrolizat de lizozim din albuş de ou de găină	Suplimentele alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	1000 mg/zi
Malat citrat de magneziu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Malat citrat de magneziu”
Malat citrat de magneziu	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
L-treonat de magneziu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de Mg	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “L-treonat de magneziu”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin L-treonat de magneziu conţine o menţiune conform căreia suplimentele alimentare trebuie să fie consumate numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează.
L-treonat de magneziu	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte generale, excluzând suplimentele alimentare pentru femeile însărcinate	250 mg/zi			Pâna la data de 7 noiembrie 2029 alimentul nou L-treonat de magneziu este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către AIDP Inc., 19535 East Walnut Drive South City of Industry, CA 91748, Statele Unite ale Americii, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul AIDP Inc.
Extract din scoarţă de magnolie	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din scoarţă de magnolie”
	Pastile de mentă (produse de patiserie)	0,2 % pentru împrospătarea respiraţiei. Cu un nivel maxim de conţinut adăugat de 0,2 % şi o greutate maximă a gumei/pastilei de mentă de 1,5 g fiecare, fiecare gumă sau pastilă de mentă va conţine cel mult 3 mg de extract din scoarţă de magnolie.
	Gumă de mestecat
Ulei din germeni de porumb cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de ulei din germeni de porumb”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	2 g/zi
	Gumă de mestecat	2 %
Metilceluloză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Metilceluloză”	Metilceluloza nu se foloseşte în alimente preparate special pentru copii mici
	Gheţuri comestibile	2 %
	Băuturi aromatizate
	Produse lactate fermentate cu sau fără arome
	Deserturi reci (produse lactate, grăsimi, fructe, cereale, produse pe bază de ou)
	Preparate din fructe (pulpă, piureuri sau compoturi)
	Supe şi ciorbe
Clorură de 1-metilnicotinamidă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Clorură de 1-metilnicotinamidă”. Suplimentele alimentare care conţin 1-metilnicotinamidă trebuie să poarte următoarea menţiune: Acest supliment alimentar ar trebui să fie utilizat numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează
Clorură de 1-metilnicotinamidă	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	58 mg/zi
Acid (6S)-5-metiltetrahidrofolic, sare de glucozamină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Acid (6S)-5-metiltetrahidrofolic, sare de glucozamină” sau “5MTHF-glucozamină”
Acid (6S)-5-metiltetrahidrofolic, sare de glucozamină	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, ca sursă de folaţi
Monometilsilanetriol (siliciu organic)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de siliciu	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “siliciu organic (monometilsilanetriol)”
Monometilsilanetriol (siliciu organic)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte (sub formă lichidă)	10,40 mg/zi
Sare monosodică a acidului L-5-metiltetrahidrofolic	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca acid folic)	1. Denumirea alimentului nou menţionată în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “sare monosodică a acidului L-5-metiltetrahidrofolic (acid folic)”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare monosodică a acidului L-5-metiltetrahidrofolic trebuie să conţină o menţiune conform căreia suplimentele alimentare nu se consumă de sugari şi de copii cu vârstă mică (copii cu vârsta sub 3 ani)		Pâna la data de 30 aprilie 2029 se autorizează introducerea pe piaţa Republicii Moldova a alimentului nou denumit sare monosodică a acidului L-5-metiltetrahidrofolic numai de către Merck & Cie KmG, Im Laternenacker 5, 8200 Schaffhausen, Elveţia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţie pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, care sunt protejate sau cu acordul Merck & Cie KmG.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente pe bază de cereale prelucrate şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Înlocuitori totali ai dietei în scop de control al greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente îmbogăţite în conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017
Proteină din fasole mung (Vigna radiata)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime			Pâna la data de 15 mai 2027 alimentul nou proteină din fasole mung este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către Eat Just, Inc., 2000 Folsom Street San Francisco, CA 94110 SUA, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Eat Just, Inc.
	Produse proteinice:	20 g/100 g	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “proteină din fasole mung (Vigna radiata)”

Extract micelial din ciuperca Shiitake (Lentinula edodes)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din ciuperca Lentinula edodes” sau “Extract din ciuperca Shiitake”
	Produse de panificaţie	2 ml/100 g
	Băuturi răcoritoare	0,5 ml/100 ml
	Mâncăruri gata preparate	2,5 ml per porţie
	Alimente pe bază de iaurt	1,5 ml/100 ml
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	2,5 ml per doză zilnică
Clorură de ribozid-nicotinamidă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “clorură de ribozid-nicotinamidă”.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	300 mg/zi pentru populaţia adultă, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează 230 mg/zi pentru femeile însărcinate şi pentru cele care alăptează
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele	1. Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “clorură de ribozid-nicotinamidă 2. Etichetarea produselor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia alimentele respective trebuie să fie consumate numai de persoanele în vârstă de peste 18 ani, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează.
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , destinaţi populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	500 mg/zi
	Înlocuitori de masă pentru populaţia adultă, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează	150 mg/masă (maximum 2 mese/zi, până la maximum 300 mg/zi)
Suc de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Suc de fructe de noni” sau “Suc de Morinda citrifolia”
Suc de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Băuturi pasteurizate din fructe şi băuturi pe bază de nectar de fructe	30 ml cu o porţie (până la 100 % suc de noni) sau 20 ml de două ori pe zi, maximum 40 ml pe zi
Pudră pentru suc de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	6,6 g/zi (echivalentul a 30 ml de suc de fructe de noni)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pudră pentru suc de fructe de noni” sau “Pudră pentru suc de Morinda citrifolia”
Piure şi concentrat de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este: Pentru piureul de fructe: “Piure de fructe de Morinda citrifolia” sau “Piure de fructe de noni” Pentru concentratul de fructe: “Concentrat de fructe de Morinda citrifolia” sau “Concentrat de fructe de noni”
		Piure de fructe
	Bomboane/produse de cofetărie	45 g/100 g
	Batoane din cereale	53 g/100 g
	Amestecuri sub formă de praf pentru băuturi nutritive (greutate uscată)	53 g/100 g
	Băuturi gazoase	11 g/100 g
	Îngheţată şi şerbet	31 g/100 g
	Iaurt	12 g/100 g
	Biscuiţi	53 g/100 g
	Brioşe, prăjituri şi produse de patiserie	53 g/100 g
	Batoane din cereale pentru micul dejun (din cereale integrale)	88 g/100 g
	Gemuri şi jeleuri în conformitate cu Cerinţele de calitate pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.216/2008	133 g/100 g Pe baza cantităţii înainte de prelucrarea prealabilă pentru a produce 100 g de produs final
	Creme dulci tartinabile, pentru umpluturi şi pentru glasat	31 g/100 g
	Sosuri aromatice, marinate, sucuri de carne şi condimente	88 g/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	26 g/zi
		Concentrat de fructe
	Bomboane/ produse de cofetărie	10 g/100 g
	Batoane din cereale	12 g/100 g
	Amestecuri sub formă de praf pentru băuturi nutritive (greutate uscată)	12 g/100 g
	Băuturi gazoase	3 g/100 g
	Îngheţată şi şerbet	7 g/100 g
	Iaurt	3 g/100 g
	Biscuiţi	12 g/100 g
	Brioşe, prăjituri şi produse de patiserie	12 g/100 g
	Batoane din cereale pentru micul dejun (din cereale integrale)	20 g/100g
	Gemuri şi jeleuri în conformitate cu Cerinţele de calitate pentru gemuri, jeleuri, dulceţuri, piureuri şi alte produse similare aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.216/2008	30 g/100 g
	Creme dulci tartinabile, pentru umpluturi şi pentru glasat	7 g/100 g
	Sosuri aromatice, marinate, sucuri de carne şi condimente	20 g/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	6 g/zi
Frunze de noni (Morinda citrifolia)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Frunze de noni” sau “Frunze de Morinda citrifolia”. 2. Consumatorului trebuie să i se prezinte menţiunea că o cană de infuzie nu trebuie să fie preparată cu mai mult de 1 g de frunze de Morinda citrifolia uscate şi prăjite.
Frunze de noni (Morinda citrifolia)	Pentru prepararea infuziilor	O cană de infuzie pentru consum nu trebuie să fie preparată cu mai mult de 1 g de frunze de Morinda citrifolia uscate şi prăjite
Pudră de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pudră de fructe de Morinda citrifolia” sau “Pudră de fructe de noni”
Pudră de fructe de noni (Morinda citrifolia)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	2,4 g/zi
Microalga Odontella aurita	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Microalga Odontella aurita”
	Paste cu arome	1,5 %
	Supe din peşte	1 %
	Terine marine	0,5 %
	Preparate pentru ciorbe	1 %
	Crackers	1,5 %
	Peşte în crustă de pesmet congelat	1,5 %
Ulei îmbogăţit cu fitosteroli/fitostanoli	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de fitosteroli/ fitostanoli	În conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Grăsimi tartinabile, astfel cum sunt definite în Cerinţele de calitate şi comercializare pentru materiile grase tartinabile de origine vegetală şi/sau animală, destinate consumului uman aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.12/2024, cu excepţia grăsimilor pentru gătit şi pentru prăjit şi a grăsimilor tartinabile pe bază de unt sau de alte grăsimi animale	1. Produsele care conţin ingredientul alimentar nou se prezintă în aşa fel încât să poată fi uşor împărţite în porţii care conţin fie maximum 3 g (în cazul unei porţii pe zi), fie maximum 1 g (în cazul a trei porţii pe zi) de fitosteroli/ fitostanoli adăugaţi. 2. Cantitatea de fitosteroli/ fitostanoli adăugată la o cutie de băuturi nu trebuie să depăşească 3 g. 3. Sosurile pentru salate, maioneza şi sosurile picante sunt ambalate în porţii individuale.
	Produse pe bază de lapte, cum ar fi produsele pe bază de lapte semidegresat sau degresat, cu sau fără adaos de fructe şi/sau cereale, produse pe bază de lapte fermentat, cum ar fi iaurtul, şi produse pe bază de brânzeturi (conţinut de grăsime ≤ 12 g/100 g), în care eventual conţinutul de grăsime din lapte a fost redus, iar grăsimile sau proteinele au fost înlocuite parţial sau total cu grăsimi sau proteine vegetale
	Băuturi din soia
	Sosuri pentru salate, maioneză şi sosuri picante
Ulei extras din calamari	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA şi EPA (combinaţi)	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de calamar”.
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Produse de panificaţie (pâine şi chifle)	200 mg/100 g
	Batoane din cereale	500 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice (inclusiv băuturi pe bază de lapte)	60 mg/100 ml
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	3 000 mg/zi pentru populaţia generală 450 mg/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	200 mg/porţie
Extract de Panax notoginseng şi Astragalus membranaceus	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract de Panax notoginseng şi Astragalus membranaceus” Eticheta suplimentelor alimentare care conţin extractul de Panax notoginseng şi Astragalus membranaceus trebuie să conţină menţiunea că aceste suplimente alimentare nu trebuie să fie consumate de către populaţia în vârstă de mai puţin de 18 ani şi de către femeile însărcinate.		Pâna la data de 23 decembrie 2025 alimentul nou clorură de ribozid-nicotinamidă este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către NuLiv Science, 1050 W. Central Ave., Building C, Brea, CA 92821, SUA, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul NuLiv Science.
Extract de Panax notoginseng şi Astragalus membranaceus	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte generale, excluzând suplimentele alimentare pentru femeile însărcinate	35 mg/zi
Pulberi de seminţe de chia (Salvia hispanica) parţial degresate	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pulbere de seminţe de chia (Salvia hispanica) parţial degresată”
	Pulbere cu un conţinut ridicat de proteine
	Produse lactate fermentate nearomatizate, inclusiv lapte acidulat natural nearomatizat (cu excepţia laptelui acidulat sterilizat), netratat termic după fermentare	0,7 %
	Produse lactate fermentate nearomatizate, tratate termic după fermentare	0,7 %
	Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,7 %
	Produse de cofetărie	10 %
	Sucuri de fructe şi sucuri de legume în sensul cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010	2,5 %
	Nectaruri de fructe şi nectaruri de legume şi produse similare în sensul cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010	2,5 %
	Băuturi aromatizate	3 %
	Suplimente alimentare în sensul Regulamentului sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	7,5 g/zi
	Pulbere cu un conţinut ridicat de fibre				Pâna la data de 13 noiembrie 2028 pulberea de seminţe de chia (Salvia hispanica L.) parţial degresată cu un conţinut ridicat de fibre, destinată a fi utilizată în prăjituri şi produse de patiserie, fructe şi legume prelucrate (inclusiv mâncăruri pe bază de legume), pâine şi chifle, produse pe bază de paste făinoase şi produse proteice este autorizată să fie introdusă pe piaţa Republicii Moldova numai de către Functional Products Trading Arica S.A./BENEXIA, Luis Pasteur 5850, Oficina 403, Quinto Piso. Vitacura, Santiago - Chile, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru acelaşi aliment nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul privind Functional Products Trading Arica S.A./ BENEXIA.
	Produse de cofetărie	4 %
	Sucuri de fructe şi sucuri de legume în sensul cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010	2,5 %
	Nectaruri de fructe şi nectaruri de legume şi produse similare în sensul cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010	4 %
	Băuturi aromatizate	4 %
	Suplimente alimentare în sensul Regulamentului sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	12 g/zi
	Prăjituri şi produse de patiserie	5 g/100 g
	Fructe şi legume prelucrate (inclusiv preparate pe bază de legume)	10 g/100 g
	Pâine şi chifle	10 g/100 g
	Produse pe bază de paste făinoase	8 g/100 g
	Produse proteice	10 g/100 g
Pudră din seminţe de rapiţă parţial degresate din Brassica rapa L. şi Brassica napus L.	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pudră din seminţe de rapiţă parţial degresate”. Orice produs alimentar care conţine “pudră din seminţe de rapiţă parţial degresate din Brassica rapa L. şi Brassica napus L.” trebuie să conţină menţiunea că acest ingredient poate provoca reacţii alergice la consumatorii care sunt alergici la muştar şi la produsele pe bază de muştar. Această menţiune trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor.
	Batoane din amestecuri de cereale	20 g/100 g
	Müsli şi cereale similare pentru micul dejun	20 g/100 g
	Produse din cereale extrudate pentru micul dejun	20 g/100 g
	Gustări (cu excepţia chipsurilor de cartofi)	15 g/100 g
	Pâine şi chifle cu ingrediente speciale adăugate (cum ar fi seminţe, stafide, plante aromatice)	7 g/100 g
	Pâine neagră pentru care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate cu cerinţele din Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare	7 g/100 g
	Pâine şi chifle multicereale	7 g/100 g
	Înlocuitori de carne	10 g/100 g
	Chiftele cu carne	10 g/100 g
Preparate pasteurizate pe bază de fructe prin tratare la înaltă presiune	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Menţiunea “pasteurizat prin tratare la înaltă presiune” trebuie să fie indicată lângă denumirile preparatelor din fructe ca atare, precum şi pe orice produs în care este utilizat acest procedeu
	Tipuri de fructe: măr, caisă, banană, mure, afine, cireşe, nucă de cocos, smochină, strugure, grepfrut, mandarină, mango, pepene, piersică, pară, ananas, prună, zmeură, rubarbă, căpşună
Proteină din mazăre şi din orez fermentată cu micelii de Lentinula edodes (ciuperca Shiitake)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Proteină din mazăre şi din orez fermentată cu micelii de ciupercă Shiitake”.		Pâna la data de 24.1.2028 alimentul nou denumit proteină din mazăre şi din orez fermentată cu micelii de Lentinula edodes (ciuperca Shiitake) este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Myco Technology, Inc., 18250 E. 40th Avenue, Suite 50, Aurora, 80011 Colorado, Statele Unite, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Myco Technology, Inc.
	Produse de panificaţie, pâine, chifle, crutoane, pizza	5 g/100 g
	Cereale pentru micul dejun şi batoane de cereale	33 g/100 g
	Băuturi pe bază de fructe şi legume	20 g/100 ml
	Pudre de băuturi gata de amestecat	93 g/100 g
	Produse de cofetărie din cacao şi ciocolată	7 g/100 g
	Înlocuitori ai produselor lactate şi înlocuitori fără produse lactate ai unei mese pentru controlul greutăţii	11 g/100 g
	Produse pe bază de lapte fermentate	5 g/100 g
	Produse pe bază de paste făinoase	15 g/100 g
	Preparate din carne şi produse din carne	14 g/100 g
	Supe (gata pentru consum) şi concentrate sau pudre pentru supe	3 g/100 g
	Salate	26 g/100 g
	Înlocuitori de carne	40 g/100 g
	Băuturi pe bază de lapte	1 g/100 g
	Înlocuitori ai unei singure mese pentru controlul greutăţii	1 g/100 g
Fenil-capsaicină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “fenil-capsaicină”.		Alimentul nou fenil-capsaicină este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către aXichem AB, Södergatan 26, SE 211 34, Malmö Suedia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul aXichem AB.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , cu excepţia alimentelor destinate sugarilor, copiilor de vârstă mică şi copiilor sub 11 ani	2,5 mg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia copiilor cu vârste sub 11 ani	2,5 mg/zi
Amidon din porumb fosfatat	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Amidon din porumb fosfatat”
	Produse de panificaţie	15 %
	Paste făinoase
	Cereale pentru micul dejun
	Batoane din cereale
Amidon de grâu fosfatat	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Amidon de grâu fosfatat”
	Produse de panificaţie	15 %
	Paste făinoase
	Cereale pentru micul dejun
	Batoane din cereale
Fosfatidilserină din fosfolipide din peşte	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de fosfatidilserină	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fosfatidilserină din peşte”
	Băuturi pe bază de iaurt	50 mg/100 ml
	Pudre pe bază de lapte praf	3 500 mg/100 g (echivalentul a 40 mg/100 ml de lichid gata de băut)
	Alimente pe bază de iaurt	80 mg/100 g
	Batoane din cereale	350 mg/100 g
	Dulciuri pe bază de ciocolată	200 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	300 mg/zi
Fosfatidilserină din fosfolipide din soia	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de fosfatidilserină	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fosfatidilserină din soia”.
	Băuturi pe bază de iaurt	50 mg/100 ml
	Pudre pe bază de lapte praf	3,5 g/100 g (echivalentul a 40 mg/100 ml de lichid gata de băut)
	Alimente pe bază de iaurt	80 mg/100 g
	Batoane din cereale	350 mg/100 g
	Dulciuri pe bază de ciocolată	200 mg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Produs fosfolipidic care conţine fosfatidilserină şi acid fosfatidic în cantităţi egale	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de fosfatidilserină	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fosfatidilserină din soia şi acid fosfatidic”	Produsul nu este destinat comercializării pentru femei însărcinate sau femei care alăptează
	Cereale pentru micul dejun	80 mg/100 g
	Batoane din cereale	350 mg/100 g
	Alimente pe bază de iaurt	80 mg/100 g
	Produse pe bază de soia similare iaurturilor	80 mg/100 g
	Băuturi pe bază de iaurt	50 mg/100 g
	Băuturi pe bază de soia similare iaurturilor	50 mg/100 g
	Pudre pe bază de lapte praf	3,5 g/100 g (echivalentul a 40 mg/100 ml de lichid gata de băut)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	800 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Fosfolipide din gălbenuş de ou	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Fosfolipide din gălbenuş de ou	Nespecificate
Fitoglicogen	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Fitoglicogen”
Fitoglicogen	Produsele alimentare prelucrate	25 %
Fitosteroli/fitostanoli	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	În conformitate cu anexa 2 la Legea nr.279/2017
	Băuturi din orez	1. Acestea se prezintă în aşa fel încât să poată fi uşor împărţite în porţii care conţin fie maximum 3 g (în cazul unei porţii pe zi), fie maximum 1 g (în cazul a trei porţii pe zi) de fitosteroli/ fitostanoli adăugaţi. Cantitatea de fitosteroli/ fitostanoli adăugată la o cutie de băuturi nu trebuie să depăşească 3 g. Sosurile pentru salate, maioneza şi sosurile picante sunt ambalate în porţii individuale
	Pâine de secară cu făină conţinând ≥ 50 % secară (făină integrală de secară, grăunţe de secară integrale sau cracate şi fulgi de secară) şi ≤ 30 % grâu; şi cu ≤ 4 % adaos de zahăr, dar fără grăsimi.
	Sosuri pentru salate, maioneză şi sosuri picante
	Băuturi din soia
	Produse pe bază de lapte, precum produsele de tipul laptelui semidegresat şi degresat, posibil cu adaos de fructe şi/sau cereale, în care este posibil să existe un conţinut redus de grăsime din lapte sau în care grăsimea din lapte şi/sau proteina din lapte a fost înlocuită parţial sau integral cu grăsime şi/sau proteină vegetală.
	Produse pe bază de lapte fermentat, precum produsele de tipul iaurturilor şi al brânzeturilor (conţinut de grăsime de < 12 g per 100 g), în care este posibil să existe un conţinut redus de grăsime din lapte sau în care grăsimea din lapte şi/sau proteina din lapte a fost înlocuită parţial sau integral cu grăsime şi/sau proteină vegetală
	Grăsimi tartinabile, astfel cum sunt definite în Cerinte de calitate si comercializare pentru materiile grase tartinabile de origine vegetala si/sau animala, destinate consumului uman aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.12/2024, cu excepţia grăsimilor pentru gătit şi pentru prăjit şi a grăsimilor tartinabile pe bază de unt sau de alte grăsimi animale
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	3 g/zi
Ulei din sâmbure de prună	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
Ulei din sâmbure de prună	Pentru prăjit şi asezonare	Conform utilizării normale a uleiurilor vegetale în alimente
Triclorură de potasiu şi magneziu hexahidrat	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare minerală de potasiu şi magneziu”. 2. În cazul în care adăugarea alimentului nou la un produs final are ca rezultat o cantitate de potasiu şi/sau magneziu considerată semnificativă în conformitate cu cu anexa 12 la Legea nr.279/2017, declaraţia nutriţională conţine cantitatea de potasiu şi/sau magneziu.		Pâna la data de 20 august 2030 alimentul nou Triclorură de potasiu şi magneziu hexahidrat este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către numai de către BK Giulini, GmbH, membră a ICL Group, Am Hafen 2,68526 Ladenburg, Germania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul BK Giulini GmbH, membră a ICL Group.
	Carne crudă maturată (sau condimentată)	1 050 mg/100 g
	Carne gătită maturată (sau condimentată)	700 mg/100 g
	Mâncăruri pe bază de cereale	600 mg/100 g
	Cârnaţi conservaţi sau parţial conservaţi	1 050 mg/100 g
Proteine din cartof (coagulate) şi hidrolizaţii acestora	Nespecificate		Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Proteină din cartof”
Prolil-oligopeptidază (preparat enzimatic)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Prolil-oligopeptidază”
Prolil-oligopeptidază (preparat enzimatic)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte generale	120 PPU/zi (2,7 g de preparat enzimatic/zi) (2 × 10⁶ PPI/zi) PPU – Unităţi de prolil-peptidază sau unităţi de prolin-protează PPI – Protease Picomole International
Lemna minor şi Lemna gibba tratate termic	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Plante de Lemna minor şi Lemna gibba”.
Lemna minor şi Lemna gibba tratate termic	Nespecificate
Concentrat proteic din Lemna gibba şi Lemna minor	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “concentrat proteic din plantele Lemna gibba şi Lemna minor” sau “concentrat proteic din planta Lemna gibba”, în funcţie de prezenţa plantei Lemna minor. 2. În cazul în care alimentele care conţin alimentul nou includ o cantitate de vitamina K care este considerată semnificativă în conformitate cu punctul 2 din sectiunea 1 din anexa 12 la Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare, declaraţia nutriţională trebuie să indice cantitatea de vitamina K.
	Batoane din cereale	10 g/100 g
	Pâine şi chifle preambalate	1,7 g/100 g
	Amestecuri de băuturi cu pulbere	20 g/100 g
	Fidea	6 g/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte	1 g/zi	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “concentrat proteic din plantele Lemna gibba şi Lemna minor” sau “concentrat proteic din planta Lemna gibba”, în funcţie de prezenţa plantei Lemna minor. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să conţină o menţiune conform căreia acestea ar trebui să fie consumate numai de adulţi. 3. În cazul în care suplimentele alimentare care conţin alimentul nou includ o cantitate de vitamina K care este considerată semnificativă în conformitate cu pct.2 din secţiunea 1 din anexa nr.12 la Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare şi pct.22-24 din Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte generale, excluzând suplimentele alimentare pentru femeile însărcinate, etichetarea suplimentelor alimentare care conţin alimentul nou trebuie să indice cantitatea de vitamina K.
Extract proteic din rinichi de porc	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	12,6 mg de extract proteic din rinichi de porc/zi conţinând 0,9 mg/zi de diaminoxidază (DAO) administrată în 3 doze pe zi, fiecare doză cu un conţinut de DAO de maximum 0,3 mg
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale specifice ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar nu mai mult de 12,6 mg de extract proteic din rinichi de porc/zi cu un conţinut de DAO de 0,9 mg/zi
Sare disodică de pirolochinolină chinonă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Sare disodică de pirolochinolină chinonă” Suplimentele alimentare care conţin sare disodică de pirolochinolină chinonă trebuie să poarte următoarea menţiune: Acest supliment alimentar ar trebui să fie utilizat numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează
Sare disodică de pirolochinolină chinonă	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	20 mg/zi
Ulei de rapiţă cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din ulei de rapiţă”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	1,5 g pe porţie recomandată de consum zilnic
Proteină din rapiţă	Ca sursă de proteină vegetală în alimente, cu excepţia formulelor de început şi a formulelor de continuare		1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Proteină din rapiţă”. 2. Orice produs alimentar care conţine “proteină din rapiţă” trebuie să conţină menţiunea că acest ingredient poate provoca reacţii alergice la consumatorii care sunt alergici la muştar şi la produsele pe bază de muştar. Atunci când este cazul, această menţiune trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor.
Concentrat peptidic rafinat din crevete	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “concentrat peptidic rafinat din crevete”.
Concentrat peptidic rafinat din crevete	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte	1 200 mg/zi
Trans-resveratrol	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “Trans-resveratrol”. 2. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin trans-resveratrol trebuie să menţioneze faptul că persoanele care utilizează medicamente ar trebui să consume produsul numai sub supraveghere medicală.
Trans-resveratrol	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei adulte	150 mg/zi
Trans-resveratrol (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “Trans-resveratrol”. 2. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin trans-resveratrol trebuie să menţioneze faptul că persoanele care utilizează medicamente ar trebui să consume produsul numai sub supraveghere medicală.
Trans-resveratrol (sursă microbiană)	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	Conform utilizării normale în suplimente alimentare a resveratrolului extras din troscotul japonez (Fallopia japonica)
Extract din creastă de cocoş	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din creastă de cocoş” sau “Extract din creastă de cocoş tânăr”
	Băuturi pe bază de lapte	40 mg/100 g sau mg/100 ml
	Băuturi fermentate pe bază de lapte	80 mg/100 g sau mg/100 ml
	Produse de tip iaurt	65 mg/100 g sau mg/100 ml
	Brânză proaspătă	110 mg/100 g sau mg/100 ml
Ulei de Sacha inchi din Plukenetia volubilis	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei de Sacha inchi (Plukenetia volubilis)”
Ulei de Sacha inchi din Plukenetia volubilis	La fel ca şi în cazul uleiului de in	Conform utilizării normale a uleiului de in în alimente
Diferite forme de salatrim	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Grăsimi cu valoare energetică scăzută (diferite forme de salatrim)”. 2. Trebuie să existe menţiunea conform căreia consumul în exces poate provoca tulburări gastro-intestinale. 3. Trebuie să existe menţiunea conform căreia produsele nu sunt destinate utilizării de către copii.
Diferite forme de salatrim	Produse de panificaţie şi produse de patiserie
Ulei de Schizochytrium sp. bogat în DHA şi EPA	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA şi EPA (combinaţi)	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei bogat în DHA şi EPA produs din microalga Schizochytrium sp.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	3 000 mg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate femeilor însărcinate şi femeilor care alăptează	450 mg/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În funcţie de necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	200 mg/100 g
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 g
	Înlocuitori de produse lactate, cu excepţia băuturilor	600 mg/100 g pentru brânză; 200 mg/100 g pentru produse din soia şi imitaţii de produse lactate (cu excepţia băuturilor)
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	600 mg/100 g pentru brânză; 200 mg/100 g pentru produse lactate (inclusiv lapte, brânză proaspătă şi produse pe bază de iaurt; cu excepţia băuturilor)
	Băuturi nealcoolice (inclusiv înlocuitori de produse lactate şi băuturi pe bază de lapte)	80 mg/100 g
	Batoane din cereale/batoane nutritive	500 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Înlocuitori de peşte	300 mg/100 g
	Înlocuitori de carne	300 mg/100 g
Ulei de Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	250 mg DHA/zi pentru populaţia generală
		450 mg DHA/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	200 mg/100 g
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane din cereale	500 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice (inclusiv produse lactate analoge şi băuturi pe bază de lapte)	80 mg/100 ml
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	200 mg/100 g
	Piure de fructe/legume	100 mg/100 g
Ulei de Schizochytrium sp. (CABIO-A-2)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”
Ulei de Schizochytrium sp. (CABIO-A-2)	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Ulei de Schizochytrium sp. (FCC-3204)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin ulei de Schizochytrium sp. (FCC-3204) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate de sugari şi de copiii cu vârsta sub 3 ani.		Până la data de 30 aprilie 2030 alimentul nou pentru utilizare în produse proteice, cu excepţia produselor analoge lactatelor, este autorizat pentru introducerea pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Fermentalg, 4 rue Rivière 33500 Libourne, Franţa, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Fermentalg.
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , pentru populaţia generală cu vârsta peste 3 ani	1 g/zi
Ulei de Schizochytrium sp.	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	250 mg DHA/zi pentru populaţia generală
		450 mg DHA/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	200 mg/100 g
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane din cereale	500 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice (inclusiv produse lactate analoge şi băuturi pe bază de lapte)	80 mg/100 ml
	Piure de fructe/legume	100 mg/100 g
Ulei (T18) de Schizochytrium sp.	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”.
	Produse lactate, cu excepţia băuturilor pe bază de lapte	200 mg/100 g sau, pentru brânzeturi, 600 mg/100 g
	Produse analoge lactatelor, cu excepţia băuturilor	200 mg/100 g sau, pentru produse analoge brânzeturilor, 600 mg/100 g
	Grăsimi tartinabile şi sosuri pentru salate	600 mg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	500 mg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	250 mg DHA/zi pentru populaţia generală
		450 mg DHA/zi pentru femeile însărcinate şi care alăptează
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018şi înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	250 mg/porţie
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	200 mg/100 g
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Alimente pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Produse de panificaţie (pâine, chifle şi biscuiţi dulci)	200 mg/100 g
	Batoane din cereale	500 mg/100 g
	Grăsimi pentru gătit	360 mg/100 g
	Băuturi nealcoolice (inclusiv produse lactate analoge şi băuturi pe bază de lapte)	80 mg/100 ml
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt de finite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	200 mg/100 g
	Piure de fructe/legume	100 mg/100 g
Ulei de Schizochytrium sp. (WZU477)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium sp.”		Până la data de 16 mai 2026 alimentul nou este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către Progress Biotech bv, Canaalstaete, Kanaalweg 33, 2903LR Capelle aan den Ijssel, Ţările de Jos, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Progress Biotech bv.
Ulei de Schizochytrium sp. (WZU477)	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Ulei de Schizochytrium limacinum (TKD-1)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium limacinum”.
Ulei de Schizochytrium limacinum (TKD-1)	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Schizochytrium limacinum (ATCC-20889)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de DHA	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Ulei din microalgele Schizochytrium limacinum ”.		Până la data de 18 august 2030 alimentul nou uleiul de Schizochytrium limacinum (ATCC-20889) este autorizat pentru introducerea pe piaţa Republicii Moldova numai de către BioPlus Life Sciences, Pharmed Gardens, Whitefield Road, Bangalore 560048 India, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimiterea la dovezile ştiinţifice sau cu acordul societăţii BioPlus Life Sciences.
Schizochytrium limacinum (ATCC-20889)	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
Seminţe şi făină de seminţe de Vigna subterranea (L.) Verdc. (aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Seminţe/ alune/ fasole/ arahide Bambara (Vigna subterranea)”sau “Făină de seminţe/ alune/ fasole/ arahide Bambara (Vigna subterranea)”, în funcţie de forma utilizată. 2. În etichetarea produselor alimentare care conţin alimentul tradiţional se menţionează că seminţele şi făina din seminţe de Vigna subterranea pot provoca reacţii alergice consumatorilor cu alergii cunoscute la arahide şi boabele de soia. Această menţiune trebuie să apară în imediata apropiere a listei ingredientelor sau, în absenţa unei liste de ingrediente, în imediata apropiere a denumirii alimentului. 3. În cazul în care seminţele sunt vândute nefierte, eticheta trebuie să conţină o menţiune conform căreia seminţele trebuie să fie înmuiate şi fierte înainte de consum.











	Nespecificate
Biomasa de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de seleniu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Biomasă de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de seleniu”. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin biomasă de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de seleniu trebuie să conţină menţiunea că aceste suplimente alimentare nu trebuie să fie consumate de către sugari şi copii cu vârsta sub 4 ani/copii cu vârsta sub 7 ani/copii cu vârsta sub 11 ani/copii şi adolescenţi cu vârsta sub 18 ani. (Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare, aprobat prin Hotărârea de Guvern nr.538/2009)
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, (in funcţie de grupa de vârstă căreia îi este destinat suplimentul alimentar) cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii cu vârsta sub 4 ani	50 mg/zi pentru copii cu vârste cuprinse între 4 şi 6 ani, ceea ce înseamnă 10 μg de seleniu pe zi 100 mg/zi pentru copii cu vârste cuprinse între 7 şi 10 ani, ceea ce înseamnă 20 μg de seleniu pe zi 500 mg/zi pentru adolescenţii cu vârste cuprinse între 11 şi 17 ani, ceea ce înseamnă 100 μg de seleniu pe zi 800 mg/zi pentru adulţi, ceea ce înseamnă 160 μg de seleniu pe zi
Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca 3-sialil-lactoză)	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 3-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 3-sialil-lactoză trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alimente cu adaos de sare de sodiu 3-sialil-lactoză; (b) de către sugari şi copii de vârstă mică.		Până la data de 18 februarie 2026 alimentul nou sare de sodiu 3-sialil-lactoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Glycom A/S.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,25 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,25 g/l (băuturi)
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,25 g/l (băuturi)
		2,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturile aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	0,25 g/l
	Batoane din cereale	2,5 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,2 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,15 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,15 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		1,25 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,15 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,5 g/l (băuturi)
		5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	0,5 g/zi
Sare de sodiu 3′-sialil-lactoză (“3′-SL”) [produsă din tulpini derivate de E. coli BL21(DE3)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 3′-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 3′-sialil-lactoză (3′-SL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie utilizate în cazul în care alte alimente cu adaos de sare de sodiu 3′-sialil-lactoză sunt consumate în aceeaşi zi.		Până la data de 6 februarie 2028 alimentul nou sare de sodiu 3-sialil-lactoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Chr. Hansen A/S”, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Chr. Hansen A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,28 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,28 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,28 g/l sau 0,28 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,28 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale sugarilor şi copiilor de vârstă mică cărora le sunt destinate produsele, dar în orice caz nu mai mult de 0,28 g/l sau 0,28 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	0,7 g/zi
Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) [produsă utilizând o tulpină derivată de E. coli W (ATCC 9637)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca 3-sialil-lactoză)	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 3′-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alimente cu adaos de sare de sodiu 3-sialil-lactoză; (b) de către copiii cu o vârstă mai mică de 3 ani.		Până la data de 30 aprilie 2029 alimentul nou sare de sodiu 3-sialil-lactoză produsă utilizând o tulpină derivată de E. coli W (ATCC 9637) este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Kyowa Hakko Bio Co., Ltd, Nakano Central Park South, Nakano 4-10-2, Nakano-ku Tokyo, 164-0001 Japonia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,25 g/L
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,25 g/L (băuturi)
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,25 g/L (băuturi)
		2,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturile aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	0,25 g/L
	Batoane din cereale	2,5 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,2 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,15 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,15 g/L (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		1,25 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	0,15 g/L (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,5 g/L (băuturi)
		5,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	1,0 g/zi
Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) (sursă microbiană)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca 6-sialil-lactoză)	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 6-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alimente cu adaos de sare de sodiu 6-sialil-lactoză. (b) de către sugari şi copii de vârstă mică		Până la data de 17 februarie 2026 alimentul nou sare de sodiu 6-sialil-lactoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Glycom A/S, Kogle Allé 4, DK-2970 Hørsholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Glycom A/S.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,5 g/l
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,5 g/l (băuturi)
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	2,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,5 g/l (băuturi)
		5,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturile aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	0,5 g/l
	Batoane din cereale	5,0 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,4 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,3 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,3 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		2,5 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,3 g/l (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,0 g/l (băuturi)
		10,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii cu vârste mici	1,0 g/zi
Sare de sodiu 6′-sialil-lactoză (“6′-SL”) [produsă din tulpini derivate de E. coli BL21(DE3)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 6′-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 6′-sialil-lactoză (6′-SL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că (a) nu trebuie să fie consumate de copiii cu vârsta sub 3 ani; (b) nu trebuie consumate în cazul în care alte alimente cu adaos de sare de sodiu 6′-sialil-lactoză sunt consumate în aceeaşi zi.		Până la data de 4 iunie 2028 alimentul nou sare de sodiu 6′-sialil-lactoză este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Chr. Hansen A/S”, Boege Allé 10-12, 2970 Hoersholm, Danemarca, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Chr. Hansen A/S”.
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,70 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,70 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale pentru sugari şi copii de vârstă mică şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,70 g/l sau 0,70 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică	0,70 g/l în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu cerinţele nutriţionale speciale ale sugarilor şi copiilor de vârstă mică cărora le sunt destinate produsele, dar în orice caz nu mai mult de 0,70 g/l sau 0,70 g/kg în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului.
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia produselor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică	1,8 g/zi
Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) [produsă din tulpina derivată de E. coli W (ATCC 9637)]	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime (exprimate ca 6-sialil-lactoză)	Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sare de sodiu 6′-sialil-lactoză”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu trebuie să fie consumate: (a) dacă în aceeaşi zi se consumă alimente cu adaos de sare de sodiu 6-sialil-lactoză; (b) de către copiii cu o vârstă mai mică de 3 ani.		Până la data de 13.11.2028 alimentul nou sare de sodiu 6-sialil-lactoză produsă dintr-o tulpină derivată de E. coli W (ATCC 9637) este autorizat să fie introdus pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către Kyowa Hakko Bio Co., Ltd, 1-9-2, Otemachi, Choyoda-ku Tokyo, 100-0004 Japonia, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
	Produse lactate pasteurizate nearomatizate şi sterilizate (inclusiv prin UHT) nearomatizate	0,5 g/L
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	0,5 g/L (băuturi)
	Produse pe bază de lapte fermentat nearomatizate	2,5 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Produse pe bază de lapte fermentat aromatizate, inclusiv produse tratate termic	0,5 g/L (băuturi)
		5,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Băuturi (băuturile aromatizate, cu excepţia băuturilor cu un pH mai mic de 5)	0,5 g/L
	Batoane din cereale	5,0 g/kg
	Formule de început, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,4 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,3 g/L în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Preparate pe bază de cereale şi alimente pentru copii destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	0,3 g/L (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
		2,5 g/kg pentru alte produse decât băuturile
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare	0,3 g/L (băuturi) în produsul final gata de utilizare, comercializat ca atare sau reconstituit conform instrucţiunilor producătorului
	Înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,0 g/L (băuturi)
		10,0 g/kg (alte produse decât băuturile)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În funcţie de necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii cu vârste mici	1,0 g/zi
Sirop de Sorghum bicolor (L.) Moench (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Nespecificate		Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “sirop de sorg (Sorghum bicolor)”
Extract din soia fermentată	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din soia fermentată” 2. Eticheta suplimentelor alimentare care conţin extract din soia fermentată trebuie să menţioneze faptul că persoanele care iau medicamente ar trebui să consume produsul numai sub supraveghere medicală.
Extract din soia fermentată	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 (sub formă de capsule, tablete sau pudră), destinate populaţiei adulte, excluzând femeile însărcinate şi femeile care alăptează	100 mg/zi
Extract de germeni de grâu (Triticum aestivum) bogat în spermidină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “Extract de germeni de grâu bogat în spermidină”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	Echivalent a max. 6 mg/zi de spermidină
Sucromalt	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Sucromalt”. 2. Denumirea alimentului nou de pe etichetă trebuie să fie însoţită de menţiunea că produsul este o sursă de glucoză şi fructoză.
Sucromalt	Nespecificate
Fibră din trestie de zahăr	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime
	Pâine	8 %
	Produse de panificaţie	5 %
	Produse din carne şi muşchi	3 %
	Produse de asezonare şi condimente	3 %
	Brânză rasă	2 %
	Alimente dietetice speciale	5 %
	Sosuri	2 %
	Băuturi	5 %
Zaharuri obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.)	Nespecificat		Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “zaharuri obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.)”, “glucoză obţinută din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.)” sau “fructoză obţinută din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.)”, în funcţie de forma utilizată.

Extract din ulei de floarea-soarelui	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din ulei de floarea-soarelui”
Extract din ulei de floarea-soarelui	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	1,1 g/zi
Fructe uscate de Synsepalum dulcificum	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta suplimentelor alimentare care îl conţin este “fructe uscate de Synsepalum dulcificum”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin fructe uscate de Synsepalum dulcificum conţine o menţiune conform căreia acest supliment alimentar trebuie să fie consumat numai de către adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează.		Până la data de 5 decembrie 2026 alimentul nou este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către societatea Medicinal Gardens S.L., Marqués de Urquijo 47, 1° D, Office 1, Madrid, 28008, Spania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul dreptului de proprietate, protejate sau cu acordul societăţii Medicinal Gardens S.L.
Fructe uscate de Synsepalum dulcificum	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	0,7 g/zi
Tetrahidrocurcuminoide	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “tetrahidro- curcuminoide”. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin tetrahidro- curcuminoide trebuie să conţină o menţiune care să indice că: (a) acestea trebuie consumate numai de adulţi, cu excepţia femeilor însărcinate şi a celor care alăptează; (b) acestea nu trebuie consumate dacă alte suplimente alimentare care conţin curcumină şi/sau curcuminoide sunt consumate în aceeaşi zi.		Până la data de 11 iulie 2027 alimentul nou tetrahidro- curcuminoide este autorizat să fie introdus pe piaţa Republicii Moldova numai de către “Sabinsa Europe GmbH”, Monzastrasse 4, 63225 Langen, Germania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Sabinsa Europe GmbH”.
Tetrahidrocurcuminoide	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei adulte, cu excepţia femeilor însărcinate şi a femeilor care alăptează	140 mg/zi
Microalge uscate din specia Tetraselmis chuii	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Microalge Tetraselmis chuii uscate” sau “Microalge T. chuii uscate” Suplimentele alimentare care conţin microalga Tetraselmis chuii uscată trebuie să poarte următoarea menţiune: “Conţine cantităţi neglijabile de iod”
	Sosuri	20 % sau 250 mg/zi
	Săruri speciale	1 %
	Mirodenie	250 mg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	250 mg/zi
Therapon barcoo/Scortum	Utilizare destinată identică celei a somonului, şi anume prepararea de produse culinare şi mâncăruri din peşte, inclusiv produse din peşte gătit, crud, afumat şi copt
D-Tagatoză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “D-Tagatoză”. 2. Eticheta oricărui produs în care nivelul D-Tagatozei depăşeşte 15 g pe porţie şi a tuturor băuturilor care conţin peste 1 % D-Tagatoză (consumate) trebuie să prezinte menţiunea “consumul excesiv poate produce efecte laxative”.








	Nespecificate
Extract bogat în taxifolină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract bogat în taxifolină”
	Iaurt simplu/iaurt cu fructe (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,020 g/kg
	Chefir (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,008 g/kg
	Lapte acidulat (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,005 g/kg
	Lapte praf (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,052 g/kg
	Smântână (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,070 g/kg
	Smântână fermentată (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,050 g/kg
	Brânză (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,090 g/kg
	Unt (Când se utilizează în produse lactate, extractul bogat în taxifolină nu poate înlocui, total sau parţial, vreun constituent al laptelui)	0,164 g/kg
	Produse de cofetărie din ciocolată	0,070 g/kg
	Băuturi nealcoolice	0,020 g/l
	Suplimentele alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor, a copiilor de vârstă mică, a copiilor şi a adolescenţilor cu vârsta sub 14 ani	100 mg/zi
Trehaloză	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Trehaloză” şi se menţionează pe eticheta produsului ca atare sau în lista ingredientelor din produsele alimentare care îl conţin. 2. Denumirea alimentului nou de pe etichetă trebuie să fie însoţită de menţiunea că “Trehaloza este o sursă de glucoză”.
Trehaloză	Nespecificate
Ciuperci (Agaricus bisporus) tratate cu ultraviolete	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₂	1. Denumirea de pe etichetă a alimentului nou ca atare sau a produselor alimentare care îl conţin este “Ciuperci (Agaricus bisporus) tratate cu ultraviolete”. 2. Denumirea de pe etichetă a alimentului nou ca atare sau a produselor alimentare care îl conţin este însoţită de menţiunea conform căreia “S-a aplicat un tratament cu lumină controlată pentru creşterea nivelurilor de vitamina D” sau “S-a aplicat un tratament cu ultraviolete pentru creşterea nivelurilor de vitamina D₂”.





	Ciuperci (Agaricus bisporus)	20 μg de vitamina D2/100 g greutate în stare proaspătă
Drojdie pentru panificaţie tratată cu UV (Saccharomyces cerevisiae)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₂	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D” sau “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D₂”
	Pâine şi chifle dospite cu drojdie	5 μg/100 g
	Produse fine de panificaţie dospite cu drojdie	5 μg/100 g
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009
	Drojdie preambalată proaspătă sau uscată destinată coacerii acasă	45 μg/100 g pentru drojdia proaspătă 200 μg/100 g pentru drojdia uscată	1. Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D” sau “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D₂”. 2. Etichetarea alimentelor noi trebuie să conţină o menţiune care să indice faptul că produsul alimentar este destinat doar pentru coacere şi că nu trebuie consumat în stare crudă. 3. Etichetarea alimentelor noi trebuie să conţină instrucţiuni de utilizare pentru consumatorii finali, astfel încât să nu se depăşească o concentraţie maximă de 5 μg/100 g de vitamina D₂ în produsele finale coapte acasă.
	Preparate alimentare, inclusiv preparate culinare gata pentru consum (cu excepţia supelor şi a salatelor)	3 μg/100 g	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D” sau “Drojdie îmbogăţită cu vitamina D₂”.
	Supe şi salate	5 μg/100 g
	Cereale prăjite sau extrudate, seminţe sau produse pe bază de rădăcini	5 μg/100 g
	Formule de început şi formule de continuare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Preparate pe bază de cereale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018
	Produse din fructe prelucrate	1,5 μg/100 g
	Legume prelucrate	2 μg/100 g
	Pâine şi produse similare	5 μg/100 g
	Cereale pentru micul dejun	4 μg/100 g
	Paste făinoase, aluaturi şi produse similare	5 μg/100 g
	Alte produse pe bază de cereale	3 μg/100 g
	Mirodenii, condimente, ingrediente pentru sosuri, sosuri/glazuri pentru desert	10 μg/100 g
	Produse proteice	10 μg/100 g
	Brânzeturi	2 μg/100 g
	Deserturi pe bază de produse lactate şi produse similare	2 μg/100 g
	Lapte fermentat sau smântână fermentată	1,5 μg/100 g
	Pulberi şi concentrate de lactate	25 μg/100 g
	Produse pe bază de lapte, zer şi smântână	0,5 μg/100 g
	Produse analoage cărnii şi lactatelor	2,5 μg/100 g
	Înlocuitori totali ai dietei în scop de control al greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	5 μg/100 g
	Înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	5 μg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale specifice persoanelor cărora le sunt destinate produsele
Pâine tratată cu ultraviolete	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₂	Denumirea de pe etichetă a alimentului nou este însoţită de menţiunea “Conţine vitamina D produsă prin tratament cu ultraviolete”
		(Se foloseşte specificaţia minimă pentru conţinutul de vitamina D din pudra de ciuperci cu vitamina D2 de 1 000 μg de vitamina D2/gram de pudră de ciuperci.)
	Pâine şi chifle dospite cu drojdie (fără glazuri)	3 μg de vitamina D₂/100 g
Tratament de lapte cu ultraviolete	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₃	1. Denumirea de pe etichetă a alimentului nou este “Lapte tratat cu ultraviolete”. 2. În cazul în care laptele tratat cu ultraviolete conţine o cantitate de vitamina D considerată semnificativă în conformitate cu Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare, menţiunea folosită pe etichetă este însoţită de textul “conţine vitamina D produsă prin tratare cu ultraviolete” sau “lapte cu conţinut de vitamina D obţinută prin tratare cu ultraviolete”.
	Lapte de consum integral pasteurizat, astfel cum se defineşte în Cerinte de calitate pentru lapte si produse lactate aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.158/2019, de consumat ca atare	5-32 μg/kg pentru populaţia generală, cu excepţia sugarilor
	Lapte de consum semidegresat, astfel cum se defineşte în Cerinte de calitate pentru lapte si produse lactate aprobate prin Hotararea Cuvernului nr.158/2019, de consumat ca atare	1-15 μg/kg pentru populaţia generală, cu excepţia sugarilor
Pudră de ciuperci cu vitamina D₂	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitaminaD₂	Denumirea alimentului nou de pe eticheta produselor alimentare care îl conţin trebuie să fie “Pudră de ciuperci tratată cu ultraviolete care conţine vitamina D” sau “Pudră de ciuperci tratată cu ultraviolete care conţine vitamina D₂” Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin pudră de ciuperci cu vitamina D ₂ trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că acestea nu ar trebui să fie consumate de sugari.
		(Se foloseşte specificaţia minimă pentru conţinutul de vitamina D din pudra de ciuperci cu vitamina D 2 de 1 000 μg de vitamina D 2 /gram de ciuperci)
	Cereale pentru micul dejun	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Produse de panificaţie şi patiserie dospite cu drojdie	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Produse pe bază de cereale şi paste făinoase	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Suc de fructe şi băuturi amestec de fructe/legume	1,125 μg de vitamina D₂/100 ml
	Lapte şi produse lactate (cu excepţia laptelui lichid)	2,25μg de vitamina D₂/100 g/1,125 μg de vitamina D₂/100 ml (băuturi)
	Brânzeturi (cu excepţia brânzei “cottage”, a brânzei ricotta şi a brânzeturilor cu pastă tare de ras)	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Înlocuitori de masă sub formă de batoane şi băuturi	2,25 μg de vitamina D₂/100 g/1,125 μg de vitamina D₂/100 ml (băuturi)
	Produse analoge lactatelor	2,25 μg de vitamina D₂/100 g/1,125 μg de vitamina D₂/100 ml (băuturi)
	Produse analoge cărnii	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Supe şi ciorbe	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Gustări din legume extrudate	2,25 μg de vitamina D₂/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia celor pentru sugari	15 μg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009 , destinate populaţiei generale, cu excepţia sugarilor	15 μg/zi
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₂	1. Denumirea alimentului nou în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂, tratată cu UV” 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂ trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că este necesar ca ele să nu fie consumate de sugari şi de copii cu vârsta sub 3 ani.		Până la data de 19 decembrie 2026 introducerea pe piaţa Republicii Moldova a alimentului nou denumit pudră de ciuperci conţinând vitamina D2 numai de către MBio, Monaghan Mushrooms, Tullygony, Tyholland, Co. Monaghan, Irlanda, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, care sunt protejate sau cu acordul MBio, Monaghan Mushrooms.
	Cereale pentru micul dejun	2,1 μg/100 g
	Produse de panificaţie şi patiserie dospite cu drojdie	2,1 μg/100 g
	Produse pe bază de cereale şi paste făinoase şi produse similare	2,1 μg/100 g
	Sucuri şi nectaruri de fructe/legume	1,1 μg/100 ml (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
	Produse lactate şi produse analoage, altele decât băuturile	2,1 μg/100 g (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
	Produse lactate şi produse analoage, sub formă de băuturi	1,1 μg/100 ml (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
	Lapte şi pulberi de lactate	21,3 μg/100 g (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
	Produse analoge cărnii	2,1 μg/100 g
	Supe	2,1 μg/100 ml (comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului)
	Gustări din legume extrudate	2,1 μg/100 g
	Înlocuitori al unei mese pentru controlul greutăţii	2,1 μg/100 g
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia celor pentru sugari	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare destinate sugarilor şi copiilor cu vârstă mică	15 μg de vitamina D₂/zi
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime de vitamina D₂ (μg/100 g sau 100 ml)	1. Denumirea alimentului nou menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂, tratată cu UV” 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂ trebuie să cuprindă o menţiune care să indice că este necesar ca ele să nu fie consumate de sugari şi de copii cu vârsta sub 3 ani.		Până la data de 30 aprilie 2030 introducerea pe piaţa Republicii Moldova a alimentului nou denumit pudră de ciuperci conţinând vitamina D2 numai de către Luxidum GmbH, Tempelhof 3, 74594 Kressberg, Germania, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţia pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, care sunt protejate sau cu acordul Luxidum GmbH.
	Înlocuitori de lapte	1,1
	Înlocuitori de produse lactate, altele decât laptele	2,2
	Cereale pentru micul dejun şi batoane de cereale	2,2
	Supe	2,2
	Supe deshidratate	22,5
	Zer praf	14,1
	Sucuri şi nectaruri de fructe/legume	1,1
	Pudră pentru suc de fructe/legume	12,4
	Suc de fructe/legume concentrat (lichid)	3,4
	Băuturi răcoritoare comercializate pentru exerciţii fizice şi băuturi nealcoolice fermentate (cu excepţia băuturilor fermentate pe bază de produse lactate)	1,1
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia celor pentru sugari	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar nu mai mult de 15 μg/zi
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	15 μg/zi
	Înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	5 μg/masă
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	15 μg/zi
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D 2	Categorie specifică de alimente	Categorie specifică de alimente	1. Denumirea alimentului nouă menţionată pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Pudră de ciuperci conţinând vitamina D 2 , tratată cu UV”. 2. Etichetarea suplimentelor alimentare care conţin pudră de ciuperci cu vitamina D 2 trebuie să cuprindă sau menţiune care să indice că acestea nu ar trebui să fie consumate de sugari şi copii de vârstă mică.		Pâna la data de 30 aprilie 2030 introducerea pe piaţa Republicii Moldova a alimentului nou denumit pudră de ciuperci conţinând vitamina D ₂ numai de către Luxidum GmbH, Tempelhof 3, 74594 Kressberg, Germania, cu excepţia cazului în care să solicite ulterior obţinerea unei autorizaţii pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau protejate cu acordul Luxidum GmbH.
	Cereale pentru mic dejun	2,4
	Produse de panificaţie şi patiserie dospite cu drojdie	2,4
	Produse pe bază de pastă făinoase şi produse similare	2,4
	Băuturi din fructe (cu excepţia produselor de la Capitolul II pct.3 alin.9) – 13), definite în cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010) şi băuturi vegetale	1,2
	Băuturi din fructe concentrate sau deshidratate (cu excepţia produselor de la Capitolul II pct.3 alin.9) – 13), definite în cerinţelor de calitate pentru sucuri şi anumite produse similar destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr.1111/2010) şi băuturi vegetale concentrate sau deshidratate	80,4
	Băuturi pe bază de iaurt şi alte băuturi fermentate pe bază de lapte, lapte aromatizat	1,2
	Concentrat de lapte	2,4
	Lapte praf, zer praf	24
	Smântână praf	98,4
	Zer	2,4
	Deserturi pe bază de produse lactate şi produse similare	2,4
	Brânză	2,4
	Înlocuitori ai unei mese pentru controlul greutăţii	2,4
	Produse analoge cărnii şi lactatelor	2,4
	Supe	2,4
	Supă deshidratată	21,6
	Gustări extrudate, chipsuri de cartofi, batoane	2,4
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia celor pentru sugari	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor care sunt destinate produselor, dar nu mai mult de 15 μg/zi
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică.	15 μg/zi
Vitamina K₂ (menachinonă)	A se utiliza în conformitate cu Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimente destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 şi/sau cu Regulamentul sanitar privind adaosul de vitamine şi minerale, precum şi de anumite substanţe de alt tip în produse alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.899/2017		Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Menachinonă” sau “Vitamina K₂”
Extract din tărâţe de grâu	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Extract din tărâţe de grâu”	Alimentul “Extract din tărâţe de grâu” nu poate fi introdus pe piaţă ca supliment alimentar sau ingredient al unui supliment alimentar. El nu poate fi adăugat în formula de început.
	Bere şi înlocuitori	0,4 g/100 g
	Cereale gata de consum	9 g/100 g
	Produse lactate	2,4 g/100 g
	Sucuri de fructe şi de legume	0,6 g/100 g
	Băuturi răcoritoare	0,6 g/100 g
	Preparate din carne	2 g/100 g
Plante proaspete de Wolffia arrhiza şi de Wolffia globosa (alimente tradiţionale dintr-o altă ţară)	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe etichetarea produselor alimentare care îl conţin trebuie să fie “Wolffia arrhiza şi Wolffia globosa” ori “Wolffia arrhiza” sau “Wolffia globosa”, în funcţie de planta utilizată.
	Plante proaspete de Wolffia arrhiza şi/sau de Wolffia globosa ca atare
Xilo-oligozaharide	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou pe etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “xilo-oligozaharide”
		(Niveluri maxime calculate pe baza specificaţiilor aferente formei de pulbere 1)
	Pâine albă	14 g/kg
	Pâine integrală	14 g/kg
	Cereale pentru micul dejun	14 g/kg
	Biscuiţi	14 g/kg
	Băutură din soia	3,5 g/kg
	Iaurt (¹⁰)	3,5 g/kg
	Paste tartinabile din fructe	30 g/kg
	Produse de cofetărie din ciocolată	30 g/kg
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, destinate populaţiei generale adulte	2 g/zi
Biomasă de drojdie Yarrowia lipolytica	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	1. Denumirea alimentului nou în etichetarea produselor alimentare care îl conţin este “biomasă de drojdie Yarrowia lipolytica”. 2. Suplimentele alimentare care conţin alimentul nou trebuie să poarte o menţiune conform căreia acestea nu ar trebui să fie consumate dacă în aceeaşi zi se consumă alte alimente cu adaos de biomasă de drojdie Yarrowia lipolytica.
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	6 g/zi pentru copiii cu vârsta peste 10 ani, adolescenţi şi populaţia adultă generală 3 g/zi pentru copiii cu vârste cuprinse între 3 şi 9 ani
	Înlocuitorii unei mese pentru controlul greutăţii pentru populaţia adultă	3 g/masă (maximum 2 mese/zi, până la maximum 6 g/zi)
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	În conformitate cu necesităţile nutriţionale speciale ale persoanelor cărora le sunt destinate produsele, dar nu mai mult de 6 g/zi, în orice caz
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	6 g/zi
	Produse lactate nearomatizate	5 g/kg
	Produse lactate fermentate aromatizate	10 g/kg
	Brânză şi brânzeturi; (cu excepţia deserturilor)	10 g/kg
	Paste tartinabile din fructe cu coajă lemnoasă	30 g/kg
	Produse din cartofi prelucraţi	10 g/kg
	Produse de cofetărie din cacao şi ciocolată	10 g/kg
	Seminţe şi cereale pentru micul dejun	20 g/kg
	Produse pe bază de paste făinoase şi fidea	10 g/kg
	Cereale preparate în prealabil sau prelucrate	10 g/kg
	Pâine şi chifle	6 g/kg
	Produse fine de panificaţie	15 g/kg
	Produse din carne tratate termic	15 g/kg
	Plante aromatice şi mirodenii; produse de asezonare şi condimente	50 g/kg
	Supe şi ciorbe	5 g/kg
	Sosuri	10 g/kg
	Salate şi produse tartinabile sărate	30 g/kg
	Drojdie şi produse din drojdie	30 g/kg
	Produse proteice, cu excepţia analogilor de produse lactate şi a preparatelor de albire a băuturilor	30 g/kg
	Băuturi aromatizate	10 g/l
	Cafea, extracte de cafea	20 g/kg
	Alte băuturi nealcoolice	10 g/l
	Gustări pe bază de cartofi, cereale, făină sau amidon	300 g/kg
	Fructe cu coajă lemnoasă prelucrate	20 g/kg
Beta glucani de drojdie	Categorie specifică de alimente	Nivelurile maxime ale beta glucanilor din drojdie (Saccharomyces cerevisiae) puri	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Beta glucani din drojdie (Saccharomyces cerevisiae)”
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009, cu excepţia suplimentelor alimentare pentru sugari şi copii de vârstă mică	1,275 g/zi pentru copii cu vârste mai mari de 12 ani şi pentru populaţia adultă generală 0,675 g/zi pentru copii cu vârste mai mici de 12 ani
	Înlocuitori ai unei diete totale pentru controlul greutăţii, astfel cum sunt definiţi în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	1,275 g/zi
	Alimente destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018, cu excepţia alimentelor destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari şi copii de vârstă mică	1,275 g/zi
	Băuturi pe bază de sucuri de fructe şi/sau legume, inclusiv sucuri concentrate şi deshidratate	1,3 g/kg
	Băuturi cu aromă de fructe	0,8 g/kg
	Pudră de cacao pentru prepararea băuturilor	38,3 g/kg (pudră)
	Alte băuturi	0,8 g/kg (lichid gata de băut)
	Alte băuturi	7 g/kg (pudră)
	Batoane din cereale	6 g/kg
	Cereale pentru micul dejun	15,3 g/kg
	Cereale pentru micul dejun din cereale integrale şi cu conţinut mare de fibre (preparare instant caldă)	1,5 g/kg
	Biscuiţi de tip “fursecuri”	6,7 g/kg
	Biscuiţi de tip “crackers”	6,7 g/kg
	Băuturi pe bază de lapte	3,8 g/kg
	Produse lactate fermentate	3,8 g/kg
	Produse analoage pe bază de lapte	3,8 g/kg
	Lapte deshidratat/Lapte praf	25,5 g/kg
	Supe şi mixuri pentru supe	0,9 g/kg (gata de consum)
		1,8 g/kg (condensat)
		6,3 g/kg (pudră)
	Ciocolată şi dulciuri	4 g/kg
	Batoane şi pudre cu proteine	19,1 g/kg
	Gem, marmeladă şi alte paste tartinabile	11,3 g/kg
Zeaxantină	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “Zeaxantină”.
Zeaxantină	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009	2 mg/zi
L-pidolat de zinc	Categorie specifică de alimente	Niveluri maxime	Denumirea alimentului nou menţionat pe eticheta produselor alimentare care îl conţin este “L-pidolat de zinc”
	Produse alimentare vizate de Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018	3 g/zi
	Băuturi pe bază de lapte şi produse similare destinate copiilor de vârstă mică
	Înlocuitor al unei mese pentru controlul greutăţii
	Alimente care trebuie să compenseze consumul în urma efortului muscular intens, destinate în special sportivilor
	Aliment pe care se menţionează absenţa sau prezenţa în cantităţi reduse a glutenului în conformitate Legea nr.279/2017 privind informarea consumatorului cu privire la produsele alimentare
	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind suplimentele alimentare aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.538/2009

Tabelul nr.2

SPECIFICAŢII PRIVIND ALIMENTELE NOI

Alimente noi autorizate	Specificaţii
Acid N-acetil-D-neuraminic	Descriere: Acidul N-acetil-D-neuraminic este o pulbere cristalină albă spre albicioasă Definiţie: Denumire chimică: Denumiri IUPAC: Acid N-acetil-D-neuraminic (dihidrat) Acid 5-acetamido-3,5-dideoxi-D-glicero-D-galacto-non-2-ulopiranosonic (dihidrat) Sinonime: Acid sialic (dihidrat) Formula chimică: C₁₁H₁₉NO₉ (acid) C₁₁H₂₃NO₁₁ (C₁₁H₁₉NO₉ * 2H₂O) (dihidrat) Masa moleculară: 309,3 Da (acid) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrat) Nr. CAS: 131-48-6 (acid liber) 50795-27-2 (dihidrat) Specificaţii: Descriere: pulbere cristalină albă spre albicioasă pH (20 °C, soluţie 5 %): 1,7 – 2,5 Acid N-acetil-D-neuraminic (dihidrat): > 97,0 % Apă (dihidrat calculează la 10,4 %): ≤ 12,5 % (g/g) Cenuşă, sulfată: < 0,2 % (g/g) Acid acetic (ca acid liber şi/sau acetat de sodiu): < 0,5 % (g/g) Metale grele: Fier: < 20,0 mg/kg Plumb: < 0,1 mg/kg Proteine reziduale: < 0,01 % (g/g) Solvenţi reziduali: 2-propanol: < 0,1 % (g/g) Acetonă: < 0,1 % (g/g) Acetat de etil: < 0,1 % (g/g) Criterii microbiologice: Salmonella: Absenţa în 25 g Numărul total de bacterii mezofile aerobe: < 500 UFC/g Enterobacteriaceae: Absenţa în 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Absenţa în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţa în 25 g Bacillus cereus: < 50 UFC/g Drojdii: < 10 UFC/g Mucegaiuri: < 10 UFC/g Endotoxine reziduale: < 10 UE/mg UFC: Unităţi formatoare de colonii; UE: Unităţi de endotoxine
*Seminţe prăjite de Dipteryx alata* Vogel (baru) (aliment tradiţional provenit dintr-o ţară terţă)**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional constă în nuci (seminţe) prăjite întregi de Dipteryx alata Vogel [Familia: Fabaceae (alt. Leguminosae )] Sinonime: Coumarouna alata (Vogel) Taub. Denumiri comune: Baru, bajuró, cumaru, cumarurana şi feijão-coco. Compoziţie tipică: Activitatea apei: ≤ 0,5 Umiditate (g/100 g): ≤ 5 Proteine (g/100 g): 20-35 Cenuşă (g/100 g): ≤ 3,5 Carbohidraţi totale (g/100 g): 40-50 Grăsimi (g/100 g): 20-35 Grele metalice: Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,2 mg/kg Contaminare de proces: Acrilamidă: ≤ 300 μg/kg Micotoxină: Sumă de aflatoxină (B1+B2+G1+G2): ≤ 4 μg/kg Aflatoxină B1: ≤ 2 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g E. coli : ≤ 10 UFC/g Salmonella : Nedetectată în 25 g Coliforme: ≤ 100 UFC/g Enterobacteriaceae : ≤ 1 000 UFC/g Bacillus cereus : ≤ 100 UFC/g Stafilococ auriu : ≤ 100 UFC/g Spori de clostridii sulfito-reducătoare ≤ 100 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
*Pulpă de fruct uscată de Adansonia digitata* (baobab)**	Descriere/definiţie: Fructele de baobab (Adansonia digitata) sunt recoltate din pomi. Se sparge coaja tare şi se separă pulpa de seminţe şi de coajă. Aceasta se macină, separată în granulaţii grosiere şi fine (dimensiunea particulelor între 3 şi 600 μ), şi apoi se ambalează. Componente nutritive tipice: Umiditate (pierdere prin uscare) (g/100 g): 4,5-13,7 Proteine (g/100 g): 1,8-9,3 Grăsimi (g/100 g): 0-1,6 Total carbohidraţi (g/100 g): 76,3-89,5 Total zaharuri (sub formă de glucoză): 15,2-36,5 Sodiu (mg/100 g): 0,1-25,2 Specificaţii analitice: Materii străine: Maximum 0,2 % Umiditate (pierdere prin uscare) (g/100 g): 4,5-13,7 Cenuşă (g/100 g): 3,8-6,6
*Extract de Ajuga reptans* din culturi de celule**	Descriere/definiţie: Extractul hidroalcoolic din culturile de ţesuturi Ajuga reptans L. care este semnificativ echivalent cu extractele din părţile aeriene terminale ale Ajuga reptans, care înfloresc, obţinute din culturi tradiţionale.
Akkermansia muciniphila (pasteurizată)	Descriere: Akkermansia muciniphila pasteurizată (tulpina ATCC BAA-835, CIP 107961) este produsă prin creşterea anaerobă a bacteriilor urmată de pasteurizare, concentraţie celulară, crioconservare şi liofilizare. Caracteristici/Compoziţie: Total număr de celule A. muciniphila (celule/g): între 2,5 × 10¹⁰ şi 2,5 × 10¹² Număr viabil de celule A. muciniphila (UFC/g): < 10 (LOD) (LOD – limită de detecţie) Activitatea apei: ≤ 0,43 Umiditate (%): ≤ 12,0 Proteine (%): ≤ 35,0 Grăsimi (%): ≤ 4,0 Cenuşă brută (%): ≤ 21,0 Carbohidraţi (%): 36,0-86,0 Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 500 UFC (UFC - unităţi fomatoare de colonii)/g Bacterii anaerobe sulfitreductoare: ≤ 50 UFC/g Stafilococi coagulazo-pozitivi: ≤ 10 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Drojdii: ≤ 10 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g Bacillus cereus: ≤ 100 UFC/g Listeria spp.: Absenţă în 25 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Escherichia coli: Absenţă în 1 g
L-alanil-L-glutamină	Descriere/definiţie: L-alanil-L-glutamina este produsă prin fermentare cu o tulpină modificată genetic de Escherichia coli. În timpul procesului de fermentaţie, ingredientul este secretat în mediul de creştere, din care este apoi separat şi purificat pentru a se ajunge la o concentraţie de > 98 %. Aspect: Pulbere cristalină de culoare albă Puritate: > 98 % Spectroscopie cu infraroşu: Conformitate cu standardul de referinţă Aspectul soluţiei: Incoloră şi transparentă Teste (bază uscată): 98-102 % Substanţe înrudite (fiecare): ≤ 0,2 % Reziduu la calcinare: ≤ 0,1 % Pierdere prin uscare: ≤ 0,5 % Rotaţie optică: + 9,0 - + 11,0 ^o pH (1 %; H₂O): 5,0-6,0 Amoniac (NH₄): ≤ 0,020 % Clorură (Cl): ≤ 0,020 % Sulfat (SO₄): ≤ 0,020 % Criterii microbiologice: Escherichia coli: Absenţă/g
*Ulei de alge din microalga Ulkenia* sp.**	Descriere/definiţie: Ulei din microalga Ulkenia sp. Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Conţinut de DHA: ≥ 32 %
Ulei din seminţe de Allanblackia	Descriere/Definiţie: Uleiul din seminţe de Allanblackia se obţine din seminţe din următoarele specii de Allanblackia: A. floribunda (sinonim cu A. parviflora) şi A. stuhlmannii. Compoziţia acizilor graşi (ca % din acizii graşi totali): Acid lauric – Acid miristic – Acid palmitic (C12:0 – C14:0 – C16:0): suma acestor acizi < 4,0 % Acid stearic (C18:0): 45-58 % Acid oleic (C18:1): 40-51 % Acizi graşi polinesaturaţi (PUFA): < 2 % Caracteristici: Acizi graşi liberi: maxim 0,1 % din acizii graşi totali Acizi graşi trans: maxim 1,0 % din acizii graşi totali Indice de peroxid: maxim 1,0 meq/kg Substanţă nesaponificabilă: maxim 1,0 % (g/g) din ulei Indice de saponificare: 185-198 mg KOH/g
*Extract din frunze de Aloe macroclada* Baker**	Descriere/definiţie: Extract sub formă de gel pulbere obţinut din frunze de Aloe macroclada Baker care este semnificativ echivalent cu acelaşi gel obţinut din frunze de Aloe vera (L.) Burm.f. Cenuşă: 25 % Fibre alimentare: 28,6 % Grăsimi: 2,7 % Umiditate: 4,7 % Polizaharide: 9,5 % Proteine: 1,63 % Glucoză 8,9 %
*Suc din tulpinile plantei de Angelica keiskei* (“suc din tulpină de ashitaba”)**	Descriere: Alimentul nou este un lichid galben vâscos obţinut prin mijloace fizice din tulpinile plantelor de Angelica keiskei (“ashitaba”) ajunse la maturitate. Angelica keiskei este originară din Japonia şi se numeşte ashitaba în limba japoneză, ceea ce explică denumirea de “suc din tulpină de ashitaba.” Sucul este apoi pasteurizat, amestecat cu ciclodextrine în proporţie aproximativă de 30 % suc din tulpină de ashitaba şi 70 % ciclodextrine, amestecul fiind apoi sterilizat, liofilizat şi cernut. Sursă: Angelica keiskei (familia Apiaceae) Caracteristicile/Compoziţia sucului: Calcone (xanthoangelol + 4-hidroxiderricină) (% g/v): 1,0-2,25 Carbohidraţi (%): 5,0-7,5 Apă (%): 90,0-95,0 Grăsimi (% g/v): 0,1-0,3 Proteine (% g/v): 0,15-0,45 Sumă de dihidropiranocumarine de tip angular: ≤ 10 mg/kg Sumă de furanocumarine: ≤ 100 mg/kg Metale grele: Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 1 000 UFC/g Numărul total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Coliforme: ≤ 30 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii
Ulei de krill antarctic din specia Euphausia superba	Descriere/Definiţie: Pentru a produce extract de lipide din krill antarctic (Euphausia superba), se extrag lipide din krill congelat zdrobit sau din preparatul din krill uscat cu ajutorul unui solvent de extracţie aprobat (în temeiul Hotararii de Guvern Nr. 671/2020 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind solvenţii de extracţie utilizaţi la fabricarea produselor alimentare şi a ingredientelor alimentare). Proteinele şi materiile provenite din krill se înlătură din extractul lipidic prin filtrare. Solvenţii de extracţie şi apa reziduală se înlătură prin evaporare. Indice de saponificare: ≤ 230 mg KOH/g Indice de peroxid (IP) ≤ 3 meq O ₂/kg ulei Stabilitate la oxidare: toate produsele alimentare care conţin ulei de krill antarctic din specia Euphausia superba trebuie să demonstreze stabilitate la oxidare prin metode de testare adecvate şi recunoscute la nivel naţional/internaţional (de exemplu, AOAC). Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 3 % sau 0,6 exprimate ca activitate a apei la 25 °C Fosfolipide: ≥ 35 %-< 60 % Acizi graşi trans ≤ 1 % EPA (acid eicosapentaenoic): ≥ 9 % DHA (acid docosahexaenoic): ≥ 5 %
*Ulei de krill antarctic din specia Euphausia superba* bogat în fosfolipide**	Descriere/definiţie: Se obţine ulei bogat în fosfolipide din krill antarctic (Euphausia superba) prin spălări repetate cu un solvent aprobat (în temeiul Hotararii de Guvern Nr. 671/2020 pentru aprobarea Regulamentului sanitar privind solvenţii de extracţie utilizaţi la fabricarea produselor alimentare şi a ingredientelor alimentare) pentru a creşte conţinutul de fosfolipide din ulei. Solvenţii sunt eliminaţi din produsul final prin evaporare. Indice de saponificare: ≤ 230 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 3 meq O₂/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 3 % sau 0,6 exprimate ca activitate a apei la 25 °C Fosfolipide: ≥ 60 % Acizi graşi trans: ≤ 1 % EPA (acid eicosapentaenoic): ≥ 9 % DHA (acid docosahexaenoic): ≥ 5 %
Pulbere de micelii de Antrodia camphorata	Descriere/Definiţie: Alimentul nou constă în micelii liofilizate de Antrodia camphorata (tulpina BCRC 39106), care au fost cultivate în mediu solid. Miceliile liofilizate de Antrodia camphorata sunt apoi măcinate şi transformate în pulbere. Antrodia camphorata este sinonim cu Taiwanofungus camphoratus (familia Fomitopsidaceae). Caracteristici/Compoziţie: Pierdere la uscare (umiditate): < 10 % Carbohidraţi: ≤ 80 g/100 g Proteine: ≤ 20 g/100 g Cenuşă: ≤ 6 g/100g Grăsimi: ≤ 6 g/100 g Triterpenoizi totali: 1,0-10,0 g/100 g Antroquinonol: 1,0-20,0 mg/g Metale grele: Arsen: < 0,5 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 10³ (UFC: unităţi formatoare de colonii) UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Nedetectate în 10 g Salmonella spp.: Nedetectate în 25 g Staphylococcus aureus: Nedetectate în 10 g
Extract etanolic apos de Labisia pumila	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este un extract hidroalcoolic obţinut din planta întreagă uscată de Labisia pumila (Blume) Fern.-Vill. Procesul de producţie a alimentului nou începe cu spălarea, uscarea şi măcinarea plantei de Labisia pumila. Materialul vegetal măcinat este apoi extras de două ori cu un amestec de apă şi etanol (50/50 v/v). Extractul lichid este apoi concentrat, amestecat cu maltodextrină (care este utilizată ca agent de uscare) în proporţie de 2:1 şi uscat prin pulverizare. Caracteristici/compoziţie (inclusiv maltodextrină): Dimensiune a particulelor: > 90 % prin sită mesh 120 (125 μm) Cenuşă: < 10 % Cenuşă insolubilă în acid: < 1 % Umiditate: < 8 % Etanol: < 1 % (g/g) Acid galic: 2-10 % (g/g) Carbohidraţi: 70-90 g/100 g Proteine: < 9 % (g/g) Total grăsimi: < 3 % (g/g) Saponină (sub formă de ardisiacripsină A): < 1,5 % (g/g) Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: < 1 × 10⁴ UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 5 × 10² UFC/g E. coli: nedetectate în 10 g S. aureus: nedetectate în 10 g Salmonella: nedetectate în 25 g P. aeruginosa: nedetectate în 10 g ufc: unităţi formatoare de colonii g/g: greutate/greutate
Biomasă de cultură celulară de mere	Descriere/definiţie: Alimentul nou este o biomasă de celule cultivate şi omogenizate de mere din soiul elveţian Uttwiler Spätlauber (Malus domestica Borkh.). Procesul de producţie constă în colectarea în condiţii sterile a unor secţiuni specifice de mere, care sunt apoi plasate pe un mediu solid cu scopul de a induce, în condiţii sterile, formarea unui ţesut de tip calus primar, compus din celule dediferenţiate. Celulele care formează calusul sunt apoi cultivate în mediu lichid şi ulterior omogenizate, tratate termic şi uscate. Caracteristici/Compoziţie: Umiditate: 10,9-15,5 g/100 g Cenuşă: 11,8-20,8 g/100 g Proteine: 14,3-20,0 g/100 g Grăsimi: 0,6-2,5 g/100 g Carbohidraţi nedigerabili: 17,1-25,2 g/100 g Alţi carbohidraţi [calculaţi (²⁹)]: 21,9-38,9 g/100 g Zaharuri totale: 17,1-32,6 g/100g Fructoză: 10,8-20,2 g/100 g Glucoză: 3,8-7,0 g/100 g Fenoli totali: 0,15-0,29 g/100 g Acid malic: 0,41-1,19 g/100 g Acid succinic: 0,14-0,26 g/100 g
Ulei bogat în acid arahidonic din ciuperca Mortierella alpina	Descriere/definiţie: Uleiul de culoare galben deschis cu conţinut ridicat de acid arahidonic se obţine prin fermentarea tulpinilor nemodificate genetic IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 şi CBS 210.32 ale *Dipteryxi Mortierella alpina*, folosind un lichid corespunzător. Se extrage apoi uleiul din biomasă şi se purifică. Acid arahidonic: ≥ 40 % din greutatea conţinutului total de acizi graşi Acizi graşi liberi: ≤ 0,45 % din conţinutul total de acizi graşi Acizi graşi trans: ≤ 0,5 % din conţinutul total de acizi graşi Substanţă nesaponificabilă: ≤ 1,5 % Indice de peroxid (IP): ≤ 5 meq/kg Indice de anisidină: ≤ 20 Indice de aciditate: ≤ 1,0 KOH/g Umiditate: ≤ 0,5 %
Ulei de argan din Argania spinosa	Descriere/definiţie: Uleiul de argan se obţine prin presarea la rece a sâmburilor asemănători cu migdalele ai fructelor de Argania spinosa (L.) Skeels. Sâmburii pot fi prăjiţi înainte de presare, însă fără a intra în contact direct cu o flacără. Compoziţie: Acid palmitic (C16:0): 12-15 % Acid stearic (C18:0): 5-7 % Acid oleic (C18:1): 43-50 % Acid linoleic (C18:2): 29-36 % Substanţă nesaponificabilă: 0,3-2 % Steroli totali: 100-500 mg/100 g Tocoferoli totali: 16-90 mg/100g Aciditate oleică: 0,2-1,5 % Indice de peroxid (IP): < 10 meq O₂/kg
Oleorăşină bogată în astaxantină obţinută din alga Haematococcus pluvialis	Descriere: Astaxantina este o carotenoidă produsă din alge din specia Haematococcus pluvialis. Metodele de producţie pentru cultivarea algelor sunt variabile; se pot folosi sisteme “închise” expuse la lumina soarelui sau la o iluminare artificială strict controlată; se pot folosi şi bazine deschise. Celulele algale sunt recoltate şi uscate; oleorăşina este extrasă cu ajutorul CO₂ supercritic sau al unui solvent (acetat de etil). Astaxantina este diluată şi standardizată la 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % sau 20 % folosindu-se ulei de măsline, ulei de şofrănel, ulei de floarea-soarelui sau MCT (trigliceride cu lanţ mediu). Caracteristici/Compoziţie: Grăsime: 42,2-99 % Proteine: ≤ 4,4 % Carbohidraţi: ≤ 52,8 % Fibre: < 1,0 % Cenuşă: ≤ 4,2 % Specificaţia carotenoizilor % g/g Total astaxantine: 2,9-11,1 % 9-cis-astaxantină: 0,3-30,0 % 13-cis-astaxantină: 0,2-7,0 % Monoesteri de astaxantină: 66,7-91,5 % Diesteri de astaxantină: 0,16-32,5 % Beta-caroten: 0,01-0,3 % Luteină: ≤ 1,8 % Cantaxantină: ≤ 1,30 % Criterii microbiologice: Bacterii aerobe totale: < 3 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: < 10 UFC/g E. coli: Negativ Salmonella: Negativ Staphylococcus: Negativ
*Proteine parţial hidrolizate obţinute din borhot de orz (Hordeum vulgare) şi de orez (Oryza sativa)*	Descriere/Definiţie: Alimentul nou constă în proteine parţial hidrolizate obţinute din borhot de orz (Hordeum vulgare) şi de orez (Oryza sativa), care constituie reziduuri ale subprodusului solid rezultat din producţia de bere ce conţine 45-70 % borhot de orz şi 30-55 % borhot de orez. Alimentul nou este produs prin tratarea enzimatică a reziduurilor pasteurizate de borhot de orz şi de orez rezultate din etapa brasajului în procesul de producţie a berii. Pentru obţinerea produsului final sunt utilizate mai multe etape de tratare mecanică a hidrolizatului parţial. Caracteristici/Compoziţie: Aspect: pulbere Gradul de hidroliză: 1-7 % Proteine (N x 6,25): 78-90 % Umiditate: 2-8 % Carbohidraţi: 2-10 % Grăsimi: 0-2 % Cenuşă: 1-8 % Metale grele: Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Cadmiu (mg/kg): ≤ 0,1 Plumb (mg/kg): ≤ 0,2 Mercur (mg/kg): ≤ 0,01 Micotoxine: Aflatoxină B1: ≤ 2 μg/kg Sumă de aflatoxine (B1, B2, G1, G2): ≤ 4 μg/kg Deoxinivalenol: < 200 μg/kg Fumonisine (sumă de B1, B2): ≤ 200 μg/kg Ochratoxină A: ≤ 3 μg/kg Zearalenonă: ≤ 20 μg/kg Patulină: ≤ 50 μg/kg Factori antinutriţionali: Acid fitic: < 0,25 % Criterii microbiologice: Numărul total de microorganisme aerobe (UFC/g): < 10⁴ Coliforme (UFC/g): < 100 Numărul total de drojdii şi mucegaiuri (UFC/g): < 100 Salmonella spp.: nedetectată în 25 g Escherichia coli (UFC/g): < 10 Staphylococcus aureus (UFC/g): < 10 Listeria monocytogenes: nedetectată în 25 g Bacillus cereus (UFC/g): < 100 UFC: unităţi formatoare de colonii (colony forming units)
*Seminţe de busuioc (Ocimum basilicum)*	Descriere/definiţie: Busuiocul (Ocimum basilicum L.) aparţine familiei “Lamiaceae” din ordinul “Lamiales”. După recoltare, seminţele sunt curăţate mecanic. Se îndepărtează florile, frunzele şi alte părţi ale plantei. Trebuie să se recurgă la filtrare (optică, mecanică) pentru a se asigura cel mai înalt grad de puritate a seminţelor de busuioc. Procesul de fabricare a sucurilor de fructe şi a amestecurilor de sucuri de fructe şi legume care conţin seminţe de busuioc (Ocimum basilicum L.) include etapa de hidratare prealabilă şi de pasteurizare a seminţelor. Sunt instituite controale microbiologice şi sisteme de monitorizare. Substanţă uscată: 94,1 % Proteine: 20,7 % Grăsimi: 24,4 % Carbohidraţi: 1,7 % Fibre alimentare: 40,5 % (metodă: AOAC 958.29) Cenuşă: 6,78 %
Beta-glucan obţinut din microalga Euglena gracilis	Descriere/definiţie: Alimentul nou, beta-glucanul obţinut din microalga Euglena gracilis (paramilon), este un polimer de beta-1,3-glucan liniar, neramificat, derivat din microalga Euglena gracilis nemodificată genetic. Alimentul nou este produs prin fermentare, urmată de ajustarea pH-ului şi omogenizarea pentru eliberarea granulelor de beta-glucan. Granulele sunt izolate prin decantare şi spălare şi, ulterior, acidificate şi filtrate. După uscare, produsul este măcinat. Procesul include condiţii precum un pH alcalin şi o etapă de încălzire letală a microalgei pentru a asigura absenţa celulelor viabile de Euglena gracilis în alimentul nou. Caracteristici/compoziţie: Aspect: pudră de culoare albicioasă Beta-glucan (): (%) ≥ 95 (Exprimate ca fibre alimentare totale) Umiditate (%): ≤ 6 Cenuşă (%): ≤ 1 Metale grele:* Plumb (mg/kg): ≤ 0,5 Cadmiu (mg/kg): ≤ 0,5 Mercur (mg/kg): ≤ 0,05 Arsen (mg/kg): ≤ 0,02 Criterii microbiologice: Numărul total de microorganisme aerobe (UFC/g): ≤ 3 000 Numărul total de drojdii şi mucegaiuri (UFC/g): ≤ 100 Coliforme (MPN/g): ≤ 30 Escherichia coli: Nedetectată în 10 g Staphyilococcus aureus: Nedetectat în 10 g Salmonella spp.: Nedetectată în 25 g Listeria monocytogenes: Nedetectată în 25 g UFC: Unităţi formatoare de colonii, NMP: numărul cel mai probabil.
Betaină	Descriere/definiţie: Betaină (N,N,N-trimetilglicină sau carboxi-N,N,N-trimetilmetanaminiu), sub formă de anhidru (CH₃)₃N⁺CH₂COO^– (Nr. CAS: 107-43-7) şi de monohidrat (CH₃)3N⁺CH₂COO^–.H₂O (Nr. CAS: 590-47-6) se obţine prin prelucrarea sfeclei de zahăr (şi anume, melasă, vinasă sau glicerol-betaină). Caracteristici/compoziţie Aspect: Cristale albe, granulare Betaină: ≥ 99,0 % (w/w raportat la substanţa uscată) Umiditate: ≤ 2,0 % (anhidru); ≤ 15,0 % (monohidrat) Cenuşă: ≤ 0,1 % pH: 5,0-7,0 Proteină reziduală: ≤ 1,0 mg/g Metale grele: Arsen: < 0,1 mg/kg Mercur: < 0,005 mg/kg Cadmiu: < 0,01 mg/kg Plumb: < 0,05 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de microorganisme viabile: ≤ 100 UFC/g Bacterii coliforme: Negativ/10 g Salmonella sp.: Negativ/25 g Drojdii: ≤ 10 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii.
Extract de fasole neagră fermentată	Descriere/definiţie: Extractul de fasole neagră fermentată (extract de Touchi) este o pudră fină de culoare maro deschis, bogată în proteine şi obţinută prin extracţia în apă a seminţelor de soia [Glycine max (L.) Merr.] fermentate cu Aspergillus oryzae. Extractul conţine un inhibitor al α-glucosidazei. Caracteristici: Grăsime: ≤ 1,0 % Proteine: ≥ 55 % Apă: ≤ 7,0 % Cenuşă: ≤ 10 % Carbohidraţi: ≥ 20 % Activitate în calitate de inhibitor al α-glucosidazei: IC50 min 0,025 mg/ml Izoflavonă din soia: ≤ 0,3 g/100 g
Lactoferină bovină	Descriere/definiţie: Lactoferina bovină este o proteină care se găseşte în mod natural în laptele de vacă. Este o glicoproteină de fixare a fierului, de aproximativ 77 kDa, şi constă într-un singur lanţ polipeptidic, de 689 de aminoacizi. Procesul de producţie: Lactoferina bovină este izolată din lapte degresat sau zer de brânză prin schimb ionic şi etape ulterioare de ultrafiltrare. În cele din urmă, este uscată prin liofilizare sau pulverizare şi particulele mari se elimină prin cernere. Este practic o pulbere inodoră, uşor rozacee. Proprietăţile fizico-chimice ale lactoferinei bovine: Umiditate: < 4,5 % Cenuşă: < 1,5 % Arsen: < 2,0 mg/kg Fier: < 350 mg/kg Proteine: > 93 % din care lactoferină bovină: > 95 % din care alte proteine: < 5,0 % pH (soluţie 2 %, 20 °C): 5,2-7,2 Solubilitate (soluţie 2 %, 20 °C): completă
Izolat de proteine bazice din zer din lapte de bovine	Descriere Izolatul de proteine bazice din zer din lapte de bovine este o pulbere de culoare galben-cenuşiu, obţinută din lapte de bovine degresat printr-o serie de etape de izolare şi purificare. Caracteristici/Compoziţie Total proteine (g/greutatea produsului): ≥ 90 % Lactoferină (g/greutatea produsului): 25-75 % Lactoperoxidază (g/greutatea produsului): 10-40 % Alte proteine (g/greutatea produsului): ≤ 30 % TGF-β2: 12-18 mg/100 g Umiditate: ≤ 6,0 % pH (soluţie 5 % g/v): 5,5 – 7,6 Lactoză: ≤ 3,0 % Lipide: ≤ 4,5 % Cenuşă: ≤ 3,5 % Fier: ≤ 25 mg/100 g Metale grele Plumb: < 0,1 mg/kg Cadmiu: < 0,2 mg/kg Mercur: < 0,6 mg/kg Arsen: < 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr de bacterii mezofile aerobe: ≤ 10 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: Negativ/g Stafilococi coagulazo-pozitivi: Negativ/g Salmonella: Negativ/25 g Listeria: Negativ/25 g Cronobacter spp.: Negativ/25 g Mucegaiuri: ≤ 50 UFC/g Drojdii: ≤ 50 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
Beta-lactoglobulină din lapte de bovine (β-lactoglobulină)	Descriere: Proteina beta-lactoglobulină (β-lactoglobulină) este o pulbere de culoare albă spre crem produsă din zer de bovine printr-o serie de etape care implică filtrarea, concentrarea, cristalizarea, redizolvarea (în apă), ajustarea pH-ului la un pH acid sau neutru, reconcentrarea şi uscarea. Numărul CAS: 9045-23-2 Masa moleculară: 36,7 kDa (dimer); 18,3 kDa (monomer) Caracteristici/Compoziţie: pH (soluţie 10 %): 3,5-8,0 Proteine (N x 6,38) (%): ≥ 86,0 Beta-lactoglobulină (% proteine): ≥ 90,0 Lactoză (%): ≤ 1,0 Grăsimi (%): ≤ 1,0 Cenuşă (%): ≤ 5,0 Umiditate (%): ≤ 5,5 Metale grele: Cadmiu (mg/kg): < 0,2 Plumb (mg/kg): < 0,1 Mercur (mg/kg): < 0,01 Contaminanţi: Aflatoxină M1(μg/kg): < 0,01 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 5 000 UFC/g Total drojdii/mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absentă în 25 g Bacillus cereus: < 100 UFC/g Listeria monocytogenes: Absentă în 25 g Staphylococcus aureus: < 10 UFC/g Clostridia sulfitreductoare: < 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii; kDa: kilodaltoni
Osteopontină din lapte de bovine	Descriere Osteopontina din lapte de bovine se separă din zer sau lapte de bovine pasteurizat sau microfiltrat prin cromatografie prin schimb ionic, ultrafiltrare pentru îndepărtarea componentelor cu greutate moleculară mică şi uscare prin pulverizare. În timpul procesului de filtrare, se elimină lactoza şi proteinele din zer, în principal alfa-lactalbumina şi beta lactoglobulina. Caracteristici/Compoziţie % de proteine ca atare (N × 6,38): 76,5-80,5 Osteopontină din lapte de bovine (bmOPN) (% din proteine): ≥ 84,5 bmOPN de lungime completă (masă moleculară 33,9 kDa) (% din bmOPN): ≥ 15 Fragment N-terminal de bmOPN (masă moleculară 19,8 kDa) (% din bmOPN): ≥ 70 Alte proteine din lapte (% din proteine): ≤ 14,5 Umiditate: < 9,5 % Lactoză: ≤ 1 % Grăsimi: ≤ 1 % Cenuşă: ≤ 11 % Index de insolubilitate (ml) ≤ 1 Metale grele Plumb: < 0,05 mg/kg Cadmiu: < 0,05 mg/kg Mercur: < 0,05 mg/kg Arsen: < 0,5 mg/kg Aflatoxină M1 < 0,1 μg/kg Criterii microbiologice Număr total de microorganisme (30 °C) (UFC/g): ≤ 5 000 Mucegaiuri/drojdii (UFC/g): ≤ 100 Bacillus cereus (UFC/g): < 50 Clostridia sulfitreductoare (UFC/g): < 10 Staphyilococcus aureus: Nedetectat în 1 g Enterobacteriacee (UFC/g): < 10 Specii de Salmonella: Nedetectate în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii
Ulei din seminţe de Buglossoides arvensis	Descriere/definiţie: Uleiul rafinat din Buglossoides se extrage din seminţele de Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst Acid alfa-linolenic: ≥ 35 % g/g din acizii graşi totali Acid stearidonic: ≥ 15 % g/g din acizii graşi totali Acid linoleic: ≥ 8,0 % g/g din acizii graşi totali Acizi graşi trans: ≤ 2,0 % g/g din acizii graşi totali Indice de aciditate: ≤ 0,6 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq O₂/kg Conţinut nesaponificabil: ≤ 2,0 % Conţinut de proteine (total azot): ≤ 10 μg/ml Alcaloizi pirolizidinici: Nedetectabili pentru o limită de detecţie de 4,0 μg/kg
Ulei de Calanus finmarchicus	Descriere/definiţie: Alimentul nou este un ulei uşor vâscos de culoare rubinie, cu un uşor miros de crustacee, fiind extras din crustaceul (zooplanctonul marin) Calanus finmarchicus. Ingredientul constă, în principal, din esteri de ceară (> 85 %) care conţin minore cantităţi de trigliceride şi alte lipide neutre. Specificaţii: Apă: < 1,0 % Esteri de ceară: > 85 % Total acizi graşi: > 46 % Acid eicosapentaenoic (EPA): > 3,0 % Acid docosahexaenoic (DHA): > 4,0 % Total alcooli graşi: > 28 % Alcool gras C20:1 n-9: > 9,0 % Alcool gras C22:1 n-11: > 12 % Acizi graşi trans: < 1,0 % Esteri ai astaxantinei ≤ 0,25 % Indice de peroxid (IP): < 3,0 mEq. O₂/kg
Fructoborat de calciu	Descriere/definiţie Alimentul nou este fructoboratul de calciu, o sare de calciu tetrahidrat a unui ester de bis(fructoză) al acidului boric sub formă de pulbere, reprezentat de Ca[(C₆H₁₀O₆)2B]2•4H₂O, având masa moleculară de 846 Da. Alimentul nou este produs prin sinteză chimică, prin care fructoza este combinată cu acidul boric în apă pentru a produce un ester de bis(fructoză) al acidului boric prin diferite procese de încălzire şi amestecare. Se adaugă apoi carbonat de calciu pentru a se obţine o soluţie care conţine sarea de calciu a fructoboratului (tetrahidrat). Soluţia este liofilizată, măcinată pentru a produce produsul final sub formă de pulbere, apoi ambalată şi depozitată în condiţii de depozitare reprezentative (22 ± 1 °C RH 55-60 %). Caracteristici/Compoziţie Umiditate liberă: < 5,0 % Calciu: 4,5-5 % Bor: 2,5-2,9 % Fructoză: 80-85 % Cenuşă: 15-16 % Metale grele Arsen: ≤ 1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g (^a) Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absente în 25 g Stafilococi coagulazo-pozitivi: Absente în 1 g
L-metilfolat de calciu	Descriere: Alimentul nou este produs prin sinteză chimică pornind de la acidul folic. Este o pulbere cristalină de culoare albă spre gălbui deschis, aproape inodoră, greu solubilă în apă şi foarte puţin solubilă sau insolubilă în majoritatea solvenţilor organici. Definiţie: Formula chimică: C₂₀H₂₃CaN₇O₆ Denumire sistematică: Sare de calciu a acidului N-{4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil)metil]amino]benzoil}-L-glutamic. Număr CAS: 129025-21-4 (Sare de calciu cu un raport nespecificat de L-5-MTHF/Ca²⁺) şi151533-22-1 (Sare de calciu cu un raport specificat de 1:1 deL-5-MTHF/Ca²⁺). Masă moleculară: 497,5 daltoni Sinonime: L-metilfolat de calciu: Sare de calciu a acidului L-5-metiltetrahidrofolic, [(L-5-MTHF-Ca)]; Sare de calciu a acidului (6S)-5-metiltetrahidrofolic [(6S)-5-MTHF-Ca]; Sare de calciu a acidului (6S)-5-metil-5,6,7,8-tetrahidropteroil-L-glutamic şi acidul L-5-metil-tetrahidrofolic (L-5-MTHF) fără specificarea cationului. Formulă structurală: Caracteristici Puritate: > 95 % (pe bază uscată) Apă: ≤ 17,0 % Calciu (pe bază anhidră şi fără solvent): 7,0-8,5 % D-metilfolat de calciu (6R, izomer αS): ≤ 1,0 % Alţi folaţi şi substanţe înrudite: ≤ 2,5 % Etanol: ≤ 0,5 % Contaminanţi UFC: Unităţi formatoare de colonii
	Sugari şi copii de vârstă mică	Populaţia generală, cu excepţia sugarilor şi copiilor de vârstă mică
	Plumb: ≤ 1 mg/kg	Plumb: ≤ 1 mg/kg
	Bor: ≤ 10 mg/kg	Bor: ≤ 10 mg/kg
	Cadmiu ≤ 0,5 mg/kg	Cadmiu ≤ 0,5 mg/kg
	Mercur ≤ 1,0 mg/kg	Mercur ≤ 1,5 mg/kg
	Arsen ≤ 1,5 mg/kg	Arsen ≤ 1,5 mg/kg
	Platină ≤ 2 mg/kg	Platină ≤ 10 mg/kg
	Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 1 000 UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g
Calcidiol monohidrat	Descriere/definiţie: Alimentul nou este calcidiolul monohidrat (25-hidroxicolecalciferol monohidrat). Alimentul nou conţine forma monohidrat a metabolitului principal circulant al vitaminei D₃ în organism şi este o sursă de 1,25-dihidroxivitamină D, forma activă din punct de vedere biologic a vitaminei D. Factor de conversie: 1 μg calcidiol = 2,5 μg vitamină D₃ pentru doze de până la 10 μg/zi. Procesul de producţie a alimentului nou începe cu fermentarea drojdiei care are ca rezultat un amestec de steroli, trienolul fiind principalul sterol obţinut. După fermentare, urmează purificarea şi mai multe etape chimice. Etapele chimice includ saponificarea şi extracţia, prin care trienolul este izolat din biomasă. Ele sunt urmate de o etapă de hidroxilare pentru a separa trienolul de ceilalţi steroli. Trienolul este apoi epoxidizat şi ulterior redus pentru a produce 25-hidroxidehidrocolesterol. Urmează o fotoreacţie pentru a obţine un amestec de 25-hidroxi-previtamină D₃, 25-hidroxi-tahisterol şi 25-hidroxi-lumisterol. Ulterior, substanţa 25-hidroxi-previtamină D₃ este izomerizată termic în “calcidiol” şi recristalizată pentru a obţine alimentul nou la puritatea necesară. Alimentul nou este destinat introducerii pe piaţă sub formă diluată “0,25 % G/G”, conţinând 0,250-0,275 % G/G calcidiol (anhidru). Alimentul nou trebuie introdus pe piaţă într-un preparat care să îi garanteze stabilitatea. Denumirea chimică în conformitate cu IUPAC: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3αS,7αR)-1-[(2R)-6-hidroxi-6-metilheptan-2-il]-7α-metil-2,3,3α,5,6,7-hexahidro-1H-inden-4-iliden]etiliden]-4-metilidenciclohexan-1-ol; hidrat Număr CAS: 63283-36-3 (Calcifediol monohidrat) Formula empirică: C₂₇H₄₄O₂.H₂O Masa moleculară: 418,7 g/mol Caracteristici/compoziţie: 25(OH)D₃.H₂O: 97,0-100 % Total substanţe înrudite: ≤ 1,5 %, din care: Δ^22-25(OH)D₃: ≤ 0,5 %; Lumisterol (9b,10a-Colesta–5,7-dien-3b,25-diol (25(OH)]) : ≤ 0,5 %; pre-25(OH)D₃ (Colesta–5,7-dien-3b,25-diol): ≤ 0,5 %; Tahisterol ((6E)–9,10-Secocolesta-5(10),6,8-trien-3b,25-diol (izo-25(OH)]): ≤ 0,5 %; trans-Vitamina D₃ ( (5E,7E)–9,10-Secocolesta-5,7,10(19)-trien-3b,25-diol.): ≤ 0,5 % Alte impurităţi: ≤ 0,10 % Conţinut de apă: 3,8-5,0 % Acetonă: ≤ 1 000 mg/kg Izopropanol: ≤ 10 mg/kg Metale grele: Arsen: ≤ 1 mg/kg
*Fructe cu coajă lemnoasă uscate Canarium ovatum* Engl.**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional constă în fructe cu coajă lemnoasă uscate neprăjite de Canarium ovatum Engl. (familia: Burseraceae), cunoscute în general sub denumirea de fructe cu coajă lemnoasă Pili. Fructele cu coajă lemnoasă Pili sunt produse numai de plante de Canarium ovatum Engl., din soiurile Laysa, Magnaye, M. Orolfo, Lanuza şi Magayon, şi pot fi introduse pe piaţă cu sau fără coajă. Partea comestibilă a fructelor cu coajă lemnoasă este miezul. Compoziţia tipică: Grăsimi: 57-73 % Proteine: 11-15 % Apă: 1-5 % Carbohidraţi: 8-16,5 % Cenuşă: 2,8-3,4 % Criterii microbiologice: Mucegaiuri şi drojdii: < 100 UFC/g Număr total de colonii la 30 °C: < 10 000 UFC/g Coliforme: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Staphyilococcus aureus: Absenţă în 25 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Bacterii anaerobe sulfitreductoare: < 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
*Fructe cu coajă lemnoasă uscate de Canarium indicum L.* (nuci Kenari) (aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional este constituit din fructe cu coajă lemnoasă Kenari uscate prelucrate. Termenul “nuci Kenari” se referă la sâmburii de fructe Kenari coapte, cunoscute din punct de vedere ştiinţific sub denumirea de Canarium indicum L. (sau Canarium amboinense Hochr.; familia: Burseraceae). Componenţă: Cenuşi: ≤ 5 (g/100 g) Umiditate: ≤ 6 (g/100 g) Proteine: 12,8-14,4 g/100 g Carbohidraţi: 11,0-16,4 g/100 g Grăsime: 59,3-66,3 g/100 g Fibre alimentare: 4,4-9,8 g/100 g Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: ≤ 5,0 × 10³ UFC/g Coliforme: < 3 NCP/g E. coli: < 3 NCP/g Drojdii şi mucegaiuri: < 10 UFC/g Salmonella: Absenţă în 25 g Staphylococcus aureus: (absenţă/25 g) Listeria monocytogenes: (absenţă/25 g) Aflatoxine Aflatoxină B1: ≤ 2 mcg/kg Aflatoxine (sumă de B1, B2, G1, G2): ≤ 4 mcg/kg Dioxine şi PCB-uri asemănătoare dioxinelor Suma dioxinelor: ≤ 0,75 pg/g de grăsime Sumă de dioxine şi de PCB-uri asemănătoare dioxinelor: ≤ 1,5 pg/g de grăsime Metale grele: Cadmiu (Cd): ≤ 0,02 mg/kg Plumb (Pb): ≤ 0,07 mg/kg UFC: unităţi formatoare de colonii
Celobioză	Descriere/definiţie: Celobioza este o dizaharidă cu doi monomeri de glucoză legaţi printr-o legătură β-(1-4) glucozidică, produsă din zaharoză şi glucoză printr-o reacţie enzimatică în două etape, urmată de o serie de etape de purificare. Caracteristici/Compoziţie: Celobioză DM (%): ≥ 99 Umiditate (%): < 1 Alte zaharuri identificate (%): ≤ 1 Rotaţia optică [α]_D (c 10, apă): +33-36 Cenuşă (g/100 g): < 0,1 Conţinut de proteină (g/100 g): < 0,01 Metale grele: Arsen: < 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de substanţe aerobe (ufc/g): ≤ 1 000 Drojdii şi mucegaiuri (ufc/g): ≤ 100 Salmonella (în 25 g): n.d. Coliforme (ufc/g): ≤ 10 E. coli (în 10 g): n.d. ufc: unităţi formatoare de colonii n.d.: nedetectat
Acizi graşi cetilaţi	Descriere/definiţie: Alimentul nou se referă în principal la un amestec de acid miristic cetilat şi acid oleic cetilat sintetizaţi din alcool cetilic, acid miristic şi acid oleic şi, într-o mai mică măsură, din alţi acizi graşi cetilaţi şi alţi compuşi din ulei de măsline. Caracteristici/Compoziţie: Conţinutul de esteri: 70-80 %, din care: Oleat de cetil: 22-30 %, Miristat de cetil: 41-56 % Trigliceride: 22-25 % Indice de aciditate (mg KOH/g): ≤ 5 Indice de saponificare (mg KOH/g): 130-150 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g KOH: hidroxid de potasiu UFC: unităţi formatoare de colonii
Bază pentru gumă de mestecat (monometoxipolietilenglicol)	Descriere/definiţie: Noul ingredient alimentar este un polimer sintetic (Numărul brevetului WO2006016179). Acesta se compune din polimeri ramificaţi de monometoxipolietilenglicol (MPEG) grefaţi pe poliizopren grefat cu anhidridă maleică (PIP-g-MA) şi din MPEG nereacţionat (sub 35 % în greutate). Culoare albă spre albicioasă. Nr. CAS: 1246080-53-4 Caracteristici: Umiditate: < 5,0 % Aluminiu: < 3,0 mg/kg Litiu: < 0,5 mg/kg Nichel: < 0,5 mg/kg Anhidridă reziduală: < 15 μmol/g Indice de polidispersie: < 1,4 Izopren: < 0,05 mg/kg Oxid de etilenă: < 0,2 mg/kg Anhidridă maleică liberă: < 0,1 % Total oligomeri (sub 1 000 Dalton): ≤ 50 mg/kg Etilenglicol: < 200 mg/kg Dietilenglicol: < 30 mg/kg Monoetilenglicol metil eter: < 3,0 mg/kg Dietilenglicol metil eter: < 4,0 mg/kg Trietilenglicol metil eter: < 7,0 mg/kg 1,4-dioxan: < 2,0 mg/kg Formaldehidă: < 10 mg/kg
Bază pentru gumă de mestecat (copolimer de eter metilvinilic şi anhidridă maleică)	Descriere/definiţie: Copolimerul de eter metilvinilic şi anhidridă maleică este un copolimer anhidru al eterului metilvinilic şi al anhidridei maleice. Pulbere neaglutinată, de culoare albă spre albicioasă Nr. CAS: 9011-16-9 Puritate: Valoarea în teste: Cel puţin 99,5 % în materia uscată Vâscozitate specifică (1 % MEK): 2-10 Metil-vinil-eter rezidual: ≤ 150 ppm Anhidridă maleică reziduală: ≤ 250 ppm Acetaldehidă: ≤ 500 ppm Metanol: ≤ 500 ppm Peroxid de dilauroil: ≤ 15 ppm Metale grele totale: ≤ 10 ppm Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 500 UFC/g Mucegaiuri/drojdii: ≤ 500 UFC/g Escherichia coli: Test negativ Salmonella: Test negativ Staphylococcus aureus: Test negativ Pseudomonas aeruginosa: Test negativ
Ulei de chia din Salvia hispanica	Descriere/definiţie: Uleiul de chia se obţine din seminţele de chia (Salvia hispanica L.) (puritate 99,9 %), prin presare la rece. Nu se utilizează solvenţi şi, după presare, uleiul se păstrează în rezervoare de decantare, iar ulterior este supus unui proces de filtrare pentru a îndepărta impurităţile. El poate fi obţinut, de asemenea, prin extracţie cu CO₂ supercritic. Procesul de producţie: Produs prin presare la rece. Nu se utilizează solvenţi şi, după presare, uleiul se păstrează în rezervoare de decantare, iar ulterior este supus unui proces de filtrare pentru a îndepărta impurităţile. Aciditate exprimată ca acid oleic: ≤ 2,0 % Indice de peroxid (IP): ≤ 10 meq/kg Impurităţi insolubile: ≤ 0,05 % Acid alfa-linolenic: ≥ 60 % Acid linoleic: 15-20 %
*Seminţe de chia (Salvia hispanica)*	Descriere/definiţie: Chia (Salvia hispanica L.) este o plantă erbacee anuală de vară aparţinând familiei Labiatae. După recoltare, seminţele sunt curăţate mecanic. Se îndepărtează florile, frunzele şi alte părţi ale plantei. Substanţă uscată: 90-97 % Proteine: 15-26 % Grăsimi: 18-39 % Carbohidraţi (Carbohidraţii includ indicele de fibre): 18-43 % Fibră brută (Fibra brută reprezintă partea fibrei compusă în principal din celuloză, pentosan şi lignină nedigerabile): 18-43 % Cenuşă: 3-7 % Procesul de producţie: Procesul de producţie al sucurilor de fructe şi al amestecurilor de sucuri de fructe care conţin seminţe de chia include etapa de hidratare prealabilă şi de pasteurizare a seminţelor. Sunt instituite controale microbiologice şi sisteme de monitorizare.
Chitină-glucan din Aspergillus niger	Descriere/definiţie: Chitina-glucan se obţine din miceliu de Aspergillus niger; aceasta este o pudră cu tentă gălbuie, inodoră şi neaglutinată. Are un conţinut de substanţă uscată de 90 % sau mai mare. Chitina-glucan este compusă în principal din două polizaharide: – chitină, compusă din unităţi repetitive de N-acetil-D-glucozamină (nr.CAS: 1398-61-4), -beta(1,3) – glucan, compus din unităţi repetate de D-glucoză (nr.CAS: 9041-22-9). Pierdere prin uscare: ≤ 10 % Chitină-glucan: ≥ 90 % Raportul chitină/glucan: 30:70 la 60:40 Cenuşă: ≤ 3,0 % Lipide: ≤ 1,0 % Proteine: ≤ 6,0 %
Complex de chitină-glucan din Fomes fomentarius	Descriere/definiţie: Complexul de chitină-glucan se obţine din pereţii celulari ai fructului ciupercii Fomes fomentarius. Acesta cuprinde, în principal, două polizaharide: – Chitină, compusă din unităţi repetitive de N-acetil-D-glucozamină (nr.CAS: 1398-61-4); – Beta(1,3)(1,6)-D-glucan, compus din unităţi repetate de D-glucoză (nr.CAS: 9041-22-9). Procesul de producţie cuprinde mai multe etape, inclusiv: curăţare, reducerea dimensiunii şi măcinare, înmuiere în apă şi încălzire într-o soluţie alcalină, spălare, uscare. În procesul de producţie nu se aplică hidroliza. Aspect: Pulbere, inodoră, nearomată, de culoare brună Puritate: Umiditate: ≤ 15 % Cenuşă: ≤ 3,0 % Chitină-glucan: ≥ 90 % Raportul chitină/glucan: 70:20 Glucide totale, excluzând glucanii: ≤ 0,1 % Proteine: ≤ 2,0 % Lipide: ≤ 1,0 % Melanine: ≤ 8,3 % Aditivi: Nu există pH: 6,7-7,5 Metale grele: Plumb (ppm): ≤ 1,00 Cadmiu (ppm): ≤ 1,00 Mercur (ppm): ≤ 0,03 Arsen (ppm): ≤ 0,20 Criterii microbiologice: Bacterii mezofile totale: ≤ 10³/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10³/g Coliforme la 30 °C: ≤ 10³/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella şi alte bacterii patogene: Absenţă/25 g
*Extract de chitosan din ciuperci (Agaricus bisporus; Aspergillus niger)*	Descriere/definiţie: Extractul de chitosan [cu conţinut predominant de poli(D-glucozamină)] se obţine din tulpini ale Agaricus bisporus sau din miceliu de Aspergillus niger. Procesul de producţie brevetat cuprinde mai multe etape, inclusiv: extragere şi deacetilare (hidroliză) în mediu alcalin, solubilizare în mediu acid, precipitare în mediu alcalin, spălare şi uscare. Sinonim: Poli(D-glucozamină) Număr CAS al chitosanului: 9012-76-4 Formula chitosanului: (C₆H₁₁NO₄)_n Aspect: pulbere fină neaglutinată Aspect: Variază de la albicios la o nuanţă uşor maronie Miros: Inodor Puritate: Conţinut de chitosan (% g/g substanţă uscată): ≥ 85 Conţinut de glucan (% g/g substanţă uscată): ≤ 15 Pierdere prin uscare (% g/g substanţă uscată): ≤ 10 Vâscozitate (1 % în 1 % de acid acetic): 1-15 Grad de acetilare (în % mol/substanţă umedă): 0-30 Vâscozitate (1 % în 1 % de acid acetic) (mPa.s): 1-14 pentru chitosan din Aspergillus niger; 12-25 pentru chitină din Agaricus bisporus Cenuşă (% g/g substanţă uscată): ≤ 3,0 Proteine (% g/g substanţă uscată): ≤ 2,0 Granulometrie: > 100 nm Densitate măsurată (g/cm³): 0,7-1,0 Capacitatea de legare a grăsimilor 800 x (g/g substanţă umedă): încercare reuşită Metale grele: Mercur (ppm): ≤ 0,1 Plumb (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Cadmiu (ppm): ≤ 0,5 Criterii microbiologice: Germeni aerobi (UFC/g): ≤ 10³ Număr de drojdii şi mucegaiuri (UFC/g): ≤ 10³ Escherichia coli (UFC/g): ≤ 10 Enterobacteriacee (UFC/g): ≤ 10 Salmonella: Absenţă/25g Listeria monocytogenes: Absenţă/25 g
Sulfat de condroitină	Descriere/definiţie: Sulfatul de condroitină (sare de sodiu) este un produs biosintetic. El se obţine prin sulfatarea chimică a condroitinei derivate prin fermentaţie cu tulpina U1-41 (ATCC 23502) a bacteriei Escherichia coli O5:K4:H4. Sulfat de condroitină (sare de sodiu) (% bază uscată): 95-105 MWw (greutate medie) (kDa): 5-12 MWn (număr mediu) (kDa): 4-11 Dispersie (w_h/w_0,05): ≤ 0,7 Model de sulfatare (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Pierdere la uscare (%) (105 °C la greutate constantă): ≤ 10,0 Reziduu la calcinare (% bază uscată): 20-30 Proteină (% bază uscată): ≤ 0,5 Endotoxine (UE/mg): ≤ 100 Total impurităţi organice (mg/kg): ≤ 50
Picolinat de crom	Descriere/Definiţie: Picolinatul de crom este o pulbere fluidă roşiatică, uşor solubilă în apa cu pH 7. Sarea este, de asemenea, solubilă în solvenţii organici polari. Denumire chimică: tris(2-piridincarboxilat-N,O)crom(III) sau sarea de crom (III) a acidului 2-piridincarboxilic Nr. CAS: 14639-25-9 Formula chimică: Cr(C₆H₄NO₂)₃ Caracteristici chimice: Picolinat de crom: ≥ 95 % Crom (III): 12-13 % Crom (VI): nedetectat Apă: ≤ 4,0 %
*Biomasa de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de crom*	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este biomasa de drojdie Yarrowia lipolytica cu conţinut de crom uscată şi ucisă prin tratament termic. Alimentul nou este produs prin fermentare în prezenţa clorurii de crom, urmat de o serie de etape de purificare şi o etapă de ucidere a drojdiei prin tratament termic, care să asigure absenţa celulelor viabile de Yarrowia lipolytica în alimentul nou. Caracteristici/Compoziţie: Crom total: 18-23 μg/g Crom (VI): < 10 μg/kg (adică, limita de detecţie) Proteine: 40-50 g/100 g Fibre alimentare: 24-32 g/100 g Zaharuri: < 2 g/100 g Grăsimi: 6-12 g/100 g Cenuşă totală: ≤ 15 % Apă: ≤ 5 % Substanţă uscată: ≥ 95 % Metale grele: Plumb: ≤ 3,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5x10³ UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Celule viabile de Yarrowia lipolytica (Se aplică în toate etapele, după etapa de tratament termic, pentru a garanta absenţa celulelor viabile de Yarrowia lipolytica şi pentru a fi testate mai întâi imediat după etapa de tratament termic. Trebuie să existe măsuri pentru a preveni contaminarea încrucişată cu celule viabile de Yarrowia lipolytica în timpul ambalării şi/sau al depozitării alimentului nou): < 10 UFC/g (adică, limita de detecţie) Coliforme: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absente în 25 g UFC: Unitate formatoare de colonii (Colony forming unit)
*Plantă aromatică de Cistus incanus* L. Pandalis**	Descriere: Plantă aromatică de Cistus incanus L. Pandalis; specii aparţinând familiei Cistaceae originară din regiunea mediteraneană, peninsula Halkidiki. Alimentul nou constă în părţi aeriene uscate şi tăiate (lăstari cu părţi lemnoase) de Cistus incanus L. Pandalis
Citicolină	Descriere/Definiţie: Citicolina se obţine printr-un proces microbian. Citicolina este compusă din citozină, riboză, pirofosfat şi colină. Pulbere cristalină de culoare albă Denumire chimică: citidină-5′ -pirofosfat de colină, citidină-5′ -(difosfat de trihidrogen) P -[2-(trimetilamonio)etil]ester de sare internă Formula chimică: C₁₄H₂₆N₄O₁₁P₂ Masa moleculară: 488,32 g/mol Nr. CAS: 987-78-0 pH (soluţie de probă de 1 %): 2,5-3,5 Puritate: Valoarea în teste: ≥ 98 % din materia uscată Pierdere prin uscare (la 100 °C timp de 4 ore): ≤ 5,0 % Amoniu: ≤ 0,05 % Arsen: Maximum 2 ppm Acizi fosforici liberi: ≤ 0,1 % Acid 5′-citidilic: ≤ 1,0 % Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 10³ UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Escherichia coli: Absenţa în 1 g
*Clostridium butyricum*	Descriere/definiţie: Clostridium butyricum (CBM-588) este o bacterie gram-pozitivă, producătoare de spori, anaerobă strictă, nepatogenă şi nemodificată genetic. Număr depozitar FERM BP-2789 Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 10³ UFC/g Escherichia coli: Nedetectat în cantitatea de 1 g Staphylococcus aureus: Nedetectat în cantitatea de 1 g Pseudomonas aeruginosa: Nedetectat în cantitatea de 1 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g
*Pulpă uscată de cireşe de Coffea arabica* L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner şi infuzia sa (aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/definiţie: Alimentul tradiţional constă în pulpa uscată de cireşe de cafea neprăjită din speciile Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (genul: Coffea, familia: Rubiaceae) şi în infuzia sa. Infuzia poate fi utilizată ca atare, concentrată sau uscată. Se colectează cireşe de cafea coapte, apoi boabele de cafea sunt îndepărtate mecanic, înainte sau după un proces de uscare, lăsând pulpa uscată de cireşe de cafea, care poate fi măcinată pentru a se obţine o pulbere. Pulpa de cireşe de cafea separată este cunoscută şi sub denumirea de “cascara”, de la termenul spaniol “cáscara”, care înseamnă “coajă”. De regulă, infuzia se prepară prin amestecarea a până la 6 g de pulpă de cascara sau de coajă în 100 ml de apă fierbinte (> 75 °C) timp de câteva minute, urmată de turnarea printr-o sită, sau utilizând cantităţi corespunzătoare în infuzii uscate sau instant. Compoziţia pulpei uscate de cireşe de cafea: Apă: < 18 % Activitatea apei (a_w): ≤ 0,65 Cenuşă: < 10,4 % SU Proteine: < 15 % SU Grăsimi: < 5 % SU Carbohidraţi: < 85 % SU Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: < 10⁴ UFC/g Total drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Enterobacteriaceae: < 50 UFC/g Salmonella: absenţă în 25 g Bacillus cereus: < 100 UFC/g Micotoxine: Ochratoxină A: < 5,0 μg/kg Aflatoxină B1: < 2,0 μg/kg Aflatoxine B1, B2, G1, G2 (sumă): < 4,0 μg/kg Metale grele: Cadmiu (Cd): < 0,05 mg/kg Plumb (Pb): < 1,0 mg/kg Cupru: ≤ 50 mg/kg Mercur: ≤ 0,02 mg/kg Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Impurităţi: Benzo(a)piren: < 10,0 μg/kg Suma benzo(a)pirenului, benzo(a)antracenului, benzo(b)fluorantenului şi crisenului: < 50,0 μg/kg Pesticide: Nivelurile de pesticide din alimentul tradiţional trebuie să respecte nivelurile stabilite în ordinul ministrului sanatatii nr.20/2024 privind aprobarea listei produselor alimentare, substanţelor active şi limitelor maxime de reziduuri de pesticide din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale⁽¹⁷⁾ pentru codul “0639000” – “infuzii din orice alte părţi ale plantei”. UFC: unităţi formatoare de colonii (Colony Forming Units) SU: substanţă uscată
D-riboză	Descriere D-riboza este o aldopentoză (monozaharidă) obţinută prin fermentare, utilizând o tulpină de Bacillus subtilis cu deficit de transketolază. Formula chimică: C₅H₁₀O₅ Nr. CAS: 50-69-1 Masa moleculară: 150,13 Da Caracteristici/Compoziţie Aspect: uscat, cu textură de pulbere, de culoare albă până la uşor gălbuie Rotaţie specifică [α]_D ²⁵: între – 19,0° şi – 21,0° Puritatea D-ribozei (% bază uscată): 98,0-102,0 % (metoda HPLC/RI (Cromatografie în fază lichidă de înaltă performanţă cu detector de indice de refracţie)) Cenuşă: < 0,2 % Pierdere la uscare (umiditate): < 0,5 % Claritatea soluţiei: transmisie ≥ 95 % Metale grele Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice Număr total de microorganisme: ≤ 100 UFC (UFC: unitate formatoare de colonii.)/g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC/g Salmonella sp.: Negativ/25 g
Euglena gracilisdesicată	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este reprezentat de celule întregi desicate de Euglena, şi anume biomasa desicată constând în microalga Euglena gracilis. Alimentul nou este produs prin fermentaţie, urmată de filtrare şi de o etapă de încălzire letală a microalgei, pentru a asigura absenţa celulelor viabile de Euglena gracilis în alimentul nou. Caracteristici/Compoziţie: Total carbohidraţi: ≤ 75 % Beta-glucan: > 50 % Proteine: ≥ 15 % Grăsimi: ≤ 15 % Cenuşă: ≤ 10 % Umiditate: ≤ 6 % Metale grele: Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,05 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: ≤ 10 000 UFC/g Coliforme: ≤ 100 MPN/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 500 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Staphylococcus aureus: Absenţă în 10 g Salmonella: Absenţă în 25 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii. NCP: numărul cel mai probabil
Extract de pudră de cacao degresată	Extract de cacao (Theobroma cacao L.) Aspect: Pudră de culoare maro închis, fără impurităţi vizibile Proprietăţi fizice şi chimice: Conţinut de polifenoli: Min. 55,0 % GAE Conţinut de teobromină: Max. 10,0 % Conţinut de cenuşă: Max. 5,0 % Conţinut de umiditate: Max. 8,0 % Densitate aparentă: 0,40-0,55 g/cm³ pH: 5,0-6,5 Solvent rezidual: Max. 500 ppm
Extract de cacao cu conţinut redus de grăsimi	Extract de cacao cu conţinut redus de grăsimi (Theobroma cacao L.) Aspect: Pudră de culoare roşu închis spre purpuriu Extract din cacao, concentrat: Min. 99 % Dioxid de siliciu (asistenţă tehnologică): Max. 1,0 % Favanoli de cacao: Min. 300 mg/g – Epicatechină: Min. 45 mg/g Pierdere prin uscare: Max. 5,0 %
Ulei din seminţe de coriandru obţinut din Coriandrum sativum	Descriere/definiţie: Uleiul din seminţe de coriandru este un ulei care conţine gliceride ale acizilor graşi şi este produs din seminţele plantei de coriandru denumită Coriandrum sativum L. Culoare gălbuie spre maro, gust absent Nr. CAS: 8008-52-4 Compoziţia acizilor graşi: Acid palmitic (C16:0): 2-5 % Acid stearic (C18:0): < 1,5 % Acid petroselinic [cis-C18:1(n-12)]: 60-75 % Acid oleic [cis-C18:1(n-9)]: 7-15 % Acid linoleic (C18:2): 12-19 % Acid α-linolenic (C18:3): < 1,0 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Puritate: Indice de refracţie (20 °C): 1,466-1,474 Indice de aciditate: ≤ 4 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 mEq/kg Indice de iod: 88-110 unităţi Indice de saponificare: 179-200 mg KOH/g Materie nesaponificabilă: ≤ 15 g/kg
Extract de merişoare sub formă de pulbere	Descriere/Definiţie: Extractul de merişoare sub formă de pulbere este un extract sub formă de pulbere solubil în apă, bogat în fenoli, preparat prin extracţie etanolică din suc concentrat de fructe sănătoase şi mature de merişoare din cultivarul Vaccinium macrocarpon. Caracteristici/Compoziţie Umiditate (% g/g): ≤ 4 Proantocianidine – PAC (% g/g substanţă uscată) – Metoda OSC-DMAC (Metoda OSC-DMAC (4-dimetilaminocinamaldehidă) (Ocean Spray Cranberries, Inc), Martín, M. A., Ramos, S., Mateos, R., Marais, J. P. J., Bravo-Clemente, L.; Khoo, C. şi Goya, L., Food Res Intl 2015 71: 68-82. Modificată de Cunningham, D. G., Vannozzi, S., O'Shea, E., Turk, R. (2002), în: Ho C.-T., Zheng, Q. Y. (ed.), Quality Management of Nutraceuticals ACS Symposium series 803, Washington DC. Quantitation of PACs by DMAC Color Reaction, pp. 151-166.) (⁵): 55,0-60,0 sau – Metoda BL-DMAC (Metoda BL-DMAC (4-dimetilaminocinamaldehidă) (Brunswick Lab). Validare de către mai multe laboratoare a unei metode standard de cuantificare a proantocianidinelor din pulberile de merişoare. Prior, R. L., Fan, E., Ji, H., Howell, A., Nio, C., Payne, M. J., Reed, J., J Sci Food Agric., iulie 2010; 90(9):1473-8.) (Valorile diferite ale acestor trei parametri se datorează metodelor diferite utilizate): 15,0-18,0 Total fenoli [GAE (echivalenţi de acid galic (Gallic Acid Equivalents)), % g/g substanţă uscată] (Valorile diferite ale acestor trei parametri se datorează metodelor diferite utilizate) – Metoda Folin-Ciocalteau: > 46,2 Solubilitate (apă): 100 %, fără particule insolubile vizibile Conţinut de etanol (mg/kg): ≤ 100 Test de cernere: 100 % printr-o sită cu 30 de ochiuri Aspect şi aromă (sub formă de pulbere): pulbere neaglutinată, de culoare roşie intensă; aromă de pământ, fără miros de ars. Metale grele: Arsen (ppm): < 3 Criterii microbiologice: Drojdii: < 100 UFC ( unităţi formatoare de colonii.)/g Mucegaiuri: < 100 UFC/g Număr de microorganisme aerobe: < 1 000 UFC/g Coliforme: < 10 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Salmonella: absentă în 375 g
Fructe uscate de Crataegus pinnatifida	Descriere/definiţie: Fructe uscate din specia Crataegus pinnatifida aparţinând familiei rozaceelor (Rosaceae) şi originară din China şi Coreea. Compoziţie: Substanţă uscată: 80 % Carbohidraţi: 55 g/kg greutate în stare proaspătă Fructoză: 26,5-29,3 g/100 g Glucoză: 25,5-28,1 g/100 g Vitamina C: 29,1 mg/100 g greutate în stare proaspătă Sodiu: 2,9 g/100 g greutate în stare proaspătă Compoturile sunt produse obţinute prin prelucrarea termică a părţii comestibile din una sau mai multe specii de fructe, întregi sau în bucăţi, cernute sau nu, fără o concentrare semnificativă. Se pot utiliza zahăr, apă, cidru, condimente şi suc de lămâie.
α-ciclodextrină	Descriere/definiţie: O zaharidă ciclică nereducătoroare compusă din şase unităţi de D-glucopiranozil legate în poziţia α-1,4 produsă de acţiunea ciclodextrin-glucoziltransferazei (CGTază, EC 2.4.1.19) asupra amidonului hidrolizat. Recuperarea şi purificarea α-ciclodextrinei se pot realiza folosind una dintre următoarele proceduri: precipitarea unui complex de α-ciclodextrină cu 1-decanol, disoluţie în apă la temperatură ridicată şi reprecipitarea, striparea cu abur a complexantului şi cristalizarea α-ciclodextrinei din soluţie; sau cromatografia cu schimb de ioni sau filtrare cu gel, urmată de cristalizarea α-ciclodextrinei din lichidul de bază purificat; sau metodele de separare a membranei, precum ultra-filtrarea şi osmoza inversă: Descriere: Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor. Sinonime: α-ciclodextrină, α-dextrină, ciclo-hexa-amiloză, ciclo-malto-hexaoză, α-ciclo-amilază Denumire chimică: Ciclohexaamiloză Nr. CAS: 10016-20-3 Formula chimică: (C₆H₁₀O₅)₆ Masa moleculară: 972,85 Analiză: ≥ 98 % (bază uscată) Identificare: Interval de topire: Se descompune la peste 278 °C Solubilitate: Liber solubil în apă; foarte puţin solubil în etanol Rotaţie specifică: [α]_D (Unităţi formatoare de colonii): între + 145 ^o şi + 151 ^o (soluţie 1 %) Cromatografie: Timpul de retenţie pentru picul maxim într-o cromatogramă lichidă a probei corespunde cu cel pentru α-ciclodextrină într-o cromatogramă a α-ciclodextrinei de referinţă (disponibilă de la Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germania sau Wacker Biochem Group, Adrian, MI, SUA) conform condiţiilor descrise în METODA DE ANALIZĂ Puritate: Apă: ≤ 11 % (metoda Karl Fischer) Complexant rezidual: ≤ 20 mg/kg (1-decanol) Substanţe de reducere: ≤ 0,5 % (ca glucoză) Cenuşă sulfată: ≤ 0,1 % Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Metodă de analiză: Se determină prin cromatografie lichidă pe baza următoarelor condiţii: Soluţia de probă: Se cântăresc cu precizie aproximativ 100 mg din soluţia de probă într-un vas volumetric de 10 ml şi se adaugă 8 ml de apă deionizată. Se dizolvă proba integral folosindu-se o baie de ultrasonificare (10-15 min.) şi se diluează până la marcaj cu apă deionizată purificată. Se filtrează printr-un filtru de 0,45 micrometri Soluţie de referinţă: Se cântăresc cu precizie aproximativ 100 mg din α-ciclodextrină într-un vas volumetric de 10 ml şi se adaugă 8 ml de apă deionizată. Se dizolvă proba integral folosindu-se o baie de ultrasonificare şi se diluează până la marcaj cu apă deionizată purificată. Cromatografie: Cromatograf în fază lichidă prevăzut cu detector de indice de refracţie şi cu un înregistrator integrat. Coloană şi ambalaj: Nucleozil-100-NH₂ (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Germania) sau un produs similar Lungime: 250 mm Diametru: 4 mm Temperatura: 40 °C Fază mobilă: acetonitril/apă (67/33, v/v) Debit: 2,0 ml/min Volum de injecţie: 10 μl Procedura: Se injectează soluţia de probă în cromatograf, se înregistrează cromatograful şi se măsoară aria picului α-CD. Se calculează procentual conţinutul de α-ciclodextrină din soluţia de probă, după cum urmează: % α-ciclodextrină (bază uscată) = 100 × (A_S/A_R) (W_R/W_S) unde A_S şi A_R sunt ariile picurilor datorate α-ciclodextrinei pentru soluţia de probă şi, respectiv, soluţia de referinţă. W_S şi W_R constituie mase (mg) ale α-ciclodextrinei pentru soluţia de probă şi, respectiv, cea de referinţă după corectarea conţinutului de apă.
γ-ciclodextrină	Descriere/definiţie: O zaharidă ciclică nereducătoare compusă din opt unităţi de D-glucopiranozil legate în poziţia α-1,4 produsă de acţiunea ciclodextrin-glucoziltransferazei (CGTază, EC 2.4.1.19) asupra amidonului hidrolizat. Recuperarea şi purificarea γ-ciclodextrinei se poate efectua prin precipitarea unui complex de γ-ciclodextrină cu 8-ciclohexadecen-1-on, dizolvarea complexului cu apă şi n-decan, striparea cu abur a fazei apoase şi recuperarea gama-ciclodextrinei din soluţie prin cristalizare. Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor Sinonime: γ-ciclodextrină, γ-dextrină, ciclooctaamiloză, ciclomaltooctaoză, γ-cicloamiloză Denumire chimică: Ciclooctaamiloză Numărul CAS: 17465-86-0 Formula chimică: (C₆H₁₀O₅)₈ Analiză: ≥ 98 % (bază uscată) Identificare: Interval de topire: Se descompune la peste 285 °C Solubilitate: Liber solubil în apă; foarte puţin solubil în etanol Rotaţie specifică: [α]_D (Unităţi formatoare de colonii): între + 174 ^o şi + 180 ^o (soluţie 1 %) Puritate: Apă: ≤ 11 % Complexant rezidual [8-ciclohexadecen-1-on (CHDC)]: ≤ 4 mg/kg Solvent rezidual (n-decan): ≤ 6 mg/kg Substanţe de reducere: ≤ 0,5 % (ca glucoză) Cenuşă sulfată: ≤ 0,1 %
“Ulei de Cyperus esculentus (migdală de pământ)	Descriere: Alimentul nou se obţine prin pasteurizarea tuberculilor de Cyperus esculentus (migdală de pământ) urmată de un proces de presare la rece. Compoziţia acizilor graşi: Acid palmitic: 12-15% Acid stearic 5-8% Acid oleic: 65-69% Acid linoleic: 9-12% Caracteristici: Aciditate: ≤ 2 % Indice de peroxid: ≤ 20 meq/kg Indice de saponificare: ≤ 189 mg KOH/g p-anisidină: < 1 Grele metalice: Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg Micotoxină: Aflatoxină (sumă de B1, B2, G1, G2): < 4 μg/kg Aflatoxină B1: < 1 μg/kg Ochratoxina A: < 3 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 10 ³ UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10 ² UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC/g Salmonella : Absenţă în 25 g Listeria monocytogenes : Absenţă în 25 g Enterobacterii: < ^10² UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii”
*Seminţe decorticate de Digitaria exilis* (Kippist) Stapf (meişor) (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional constă în seminţe decorticate (fără tărâţe) de Digitaria exilis (Kippist) Stapf. Digitaria exilis (Kippist) Stapf) este o plantă erbacee anuală din familia Poaceae. Componente nutritive tipice ale seminţelor decorticate de meişor Carbohidraţi: 76,1 g/100 g de meişor Apă: 12,4 g/100 g de meişor Proteine: 6,9 g/100 g de meişor Grăsimi: 1,2 g/100 g de meişor Fibre: 2,2 g/100 g de meişor Cenuşă: 1,2 g/100 g de meişor Conţinut de fitat: ≤ 2,1 mg/g
Preparat pe bază de dextran obţinut din Leuconostoc mesenteroides	1. Sub formă de pulbere: Carbohidraţi: 60 % cu: (Dextran: 50 %, manitol: 0,5 %, fructoză: 0,3 %, leucroză: 9,2 %) Proteine: 6,5 % Lipide: 0,5 % Acid lactic: 10 % Etanol: în cantităţi minime Cenuşă: 13 % Umiditate: 10 % 2. Sub formă lichidă: Carbohidraţi: 12 % cu: (Dextran: 6,9 %, manitol: 1,1 %, fructoză: 1,9 %, leucroză: 2,2 %) Proteine: 2,0 % Lipide: 0,1 % Acid lactic: 2,0 % Etanol: 0,5 % Cenuşă: 3,4 % Umiditate: 80 %
Ulei de diacilglicerol de origine vegetală	Descriere/definiţie: Produs din glicerol şi acizi graşi derivaţi din uleiuri vegetale comestibile, în special din ulei de soia (Glycine max) sau ulei de rapiţă (Brassica campestris, Brassica napus) folosindu-se o enzimă specifică. Distribuţia acilglicerolului: Diacilgliceroli (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilgliceroli (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilgliceroli (TAG): ≤ 20 % Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 5,0 % Compoziţia acizilor graşi (MAG, DAG, TAG): Acid oleic (C18:1): 20-65 % Acid linoleic (C18:2): 15-65 % Acid linolenic (C18:3): ≤ 15 % Acizi graşi saturaţi: ≤ 10 % Altele: Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Umiditate şi volatilitate: ≤ 0,1 % Indice de peroxid (IP): ≤ 1,0 meq/kg Substanţe nesaponificabile: ≤ 2,0 % Acizi graşi trans ≤ 1,0 % MAG = monoacilgliceroli, DAG = diacilgliceroli, TAG = triacilgliceroli
Dihidrocapsiat (DHC)	Descriere/definiţie: Dihidrocapsiatul este sintetizat prin esterificarea catalizată de o enzimă a vanilil alcoolului şi a acidului 8-metilnonanoic. În urma esterificării, dihidrocapsiatul este extras cu n-hexan. Lichid vâscos incolor spre galben Formula chimică: C₁₈ H₂₈ O₄ Nr. CAS: 205687-03-2 Proprietăţile fizico-chimice: Dihidrocapsiat: > 94 % Acid 8-metilnonanoic: < 6,0 % Vanilil alcool: < 1,0 % Alte substanţe conexe de sinteză: < 2,0 %
Părţi aeriene uscate ale speciei Hoodia parviflora	Descriere/definiţie: Este vorba de părţile aeriene uscate întregi ale speciei Hoodia parviflora N.E.Br., (familia Apocynaceae) Caracteristici/Compoziţie Materialul vegetal: Părţile aeriene ale plantelor de cel puţin 3 ani Aspect: Pulbere fină de culoare de la verde deschis la cafeniu Solubilitate (apă): > 25 mg/mL Umiditate: < 5,5 % A_w: < 0,3 pH: < 5,0 Proteine: < 4,5 g/100 g Grăsimi: < 3 g/100 g Carbohidraţi (inclusiv fibre alimentare): < 80 g/100 g Fibre alimentare: < 55 g/100 g Total zaharuri: < 10,5 g/100 g Cenuşă: < 20 % Hoodigoside P57: 5-50 mg/kg L: 1 000 -6 000 mg/kg O: 500-5 000 mg/kg Total: 1 500 -11 000 mg/kg Metale grele: Arsen: < 1,00 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Cadmiu: < 0,1 mg/kg Plumb: < 0,5 mg/kg Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: < 10⁵ UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Staphylococcus aureus: < 50 UFC/g Număr total de bacterii coliforme: < 10 UFC/g Drojdie: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Specii de Salmonella: Negativ/25 g Listeria monocytogenes: Negativ/25 g UFC: Unităţi formatoare de colonii
*Extract uscat de Lippia citriodora* din culturi de celule**	Descriere/definiţie: Extract uscat de Lippia citriodora (Palau) Kunth din culturi de celule HTN^ŽVb.
*Extract de Echinacea angustifolia* din culturi de celule**	Descriere/Definiţie: Extractul din rădăcini de Echinacea angustifolia, obţinut din ţesutul plantei de cultură, este semnificativ echivalent cu un extract din rădăcina Echinacea angustifolia, obţinut în etanol-apă titrat la 4 % echinacozid.
*Extract de Echinacea purpurea* din culturi de celule**	Descriere/Definiţie: Extract uscat de Echinacea purpurea din culturi de celule EchiPure-PC
Ulei de Echium plantagineum	Descriere/definiţie: Uleiul de echium este un produs de culoare galben pal, obţinut prin rafinarea uleiului extras din seminţe de Echium plantagineum L. Acid stearidonic: ≥ 10 % g/g din acizii graşi totali Acizi graşi trans: ≤ 2,0 % (g/g din acizii graşi totali) Indice de aciditate: ≤ 0,6 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq O₂/kg Conţinut nesaponificabil: ≤ 2,0 % Conţinut de proteine (total azot): ≤ 20 μg/ml Alcaloizi pirolizidinici: Nedetectabili pentru o limită de detecţie de 4,0 μg/kg
Florotaninuri din Ecklonia cava	Descriere/Definiţie Florotaninurile din Ecklonia cava sunt obţinute prin extracţie alcoolică din alga marină comestibilă Ecklonia cava. Extractul este o pulbere de culoare maro închis, bogată în florotaninuri, compuşi polifenolici care se pot întâlni ca metaboliţi secundari în anumite specii de alge brune. Caracteristici/Compoziţie Conţinut de florotaninuri: 90 ± 5 % Activitate antioxidantă: > 85 % Umiditate: < 5 % Cenuşă: < 5 % Criterii microbiologice Numărul total de celule viabile: < 3 000 UFC/g Mucegaiuri/drojdii: < 300 UFC/g Coliforme: Test negativ Salmonella spp.: Test negativ Staphyilococcus aureus: Test negativ Metale grele şi halogeni Plumb: < 3 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Cadmiu: < 3 mg/kg Arsen: < 25 mg/kg Arsen anorganic: < 0,5 mg/kg Iod: 150,0-650,0 mg/kg UFC: unităţi formatoare de colonii (Colony Forming Units – UFC)
Hidrolizat din membrană de ou	Descriere Hidrolizatul din membrană de ou este derivat din membranele cojilor de ouă de găină. Membranele de ou se obţin prin separarea hidromecanică a cojilor de ouă şi sunt apoi supuse unei prelucrări suplimentare printr-o metodă de solubilizare brevetată. După procesul de solubilizare, soluţia este filtrată, concentrată, uscată prin pulverizare şi ambalată. Caracteristici/Compoziţie
	Parametri chimici	Metode
	Total compuşi care conţin azot (% g/g): ≥ 88	Combustie conformă AOAC 990.03 şi AOAC 992.15
	Colagen (% g/g): ≥ 15	Testare colagen solubil Sircol^TM
	Elastină (% g/g): ≥ 20	Testare elastină Fastin^TM
	Total glicozaminoglicani (% g/g): ≥ 5	USP26 (metoda cu sulfat de condroitină K0032)
	Calciu: ≤ 1 %
	Parametri fizici pH: 6,5 – 7,6 Cenuşă (% g/g): ≤ 8 Umiditate (% g/g): ≤ 9 Activitatea apei: ≤ 0,3 Solubilitate (în apă): solubilă Densitate aparentă: ≥ 0,6 g/cm³ Metale grele Arsen ≤ 0,5 mg/kg Criterii microbiologice Număr de microorganisme aerobe: ≤ 2 500 UFC/g Escherichia coli: ≤ 5 NCP/g Salmonella: Negativ (în 25 g) Coliforme: ≤ 10 NCP/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 UFC/g Număr de spori de bacterii mezofile: ≤ 25 UFC/g Număr de spori de bacterii termofile: ≤ 10 UFC/10 g Drojdii: ≤ 10 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 200 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii; NCP = numărul cel mai probabil; USP: United States Pharmacopeia.
*Galat de epigalocatechină sub formă de extract purificat din frunze de ceai verde (Camellia sinensis)*	Descriere/definiţie: Un extract cu grad ridicat de purificare din frunze de ceai verde [Camellia sinensis (L.) Kuntze] sub forma unei pudre fine de culoare albicioasă spre roz pal. Este compus din minimum 90 % galat de epigalocatechină (EGCG) şi are un punct de topire între aproximativ 210 şi 215 °C Aspect: pudră albicioasă spre roz pal Denumire chimică: polifenol (-) galat de 3-epigalocatechină Sinonime: galat de epigalocatechină (EGCG) Nr. CAS: 989-51-5 Denumirea INCI: galat de epigalocatechină Masa moleculară: 458,4 g/mol Pierdere prin uscare: max. 5,0 % Metale grele: Arsen: max. 3,0 ppm Plumb: max. 5,0 ppm Analiză: Min. 94 % EGCG (în substanţă uscată) max. 0,1 % cafeină Solubilitate: EGCG este destul de solubil în apă, etanol, metanol şi acetonă
L-ergotioneină	Definiţie Denumirea chimică (IUPAC): (2S)-3-(2-tioxo-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonio)-propanoat Formula chimică: C₉H₁₅N₃O₂S Masa moleculară: 229,3 Da Nr. CAS: 497-30-3
	*Parametru*	*Specificaţie*	*Metodă*
	Aspect	Pulbere albă	Vizual
	Rotaţie optică	[α]_D ≥ (+) 122° (c = 1, H₂O)^a)	Polarimetrie
	Puritate chimică	≥ 99,5 % ≥ 99,0 %	HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR
	Identificare	Conform cu structura C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 %	1H-NMR Analiză elementară
	Total solvenţi reziduali (metanol, acetat de etil, izopropanol, etanol)	[Eur. Ph. 01/2008:50400] < 1 000 ppm	Cromatografie în fază gazoasă [Eur. Ph. 01/2008:20424]
	Pierdere prin uscare	Etalon intern < 0,5 %	[Eur. Ph. 01/2008:20232]
	Impurităţi	< 0,8 %	HPLC/GPC sau 1H-NMR
	Metale grele ^{b) c)}
	Plumb	< 3,0 ppm	ICP/AES
	Cadmiu	< 1,0 ppm	(Pb, Cd)
	Mercur	< 0,1 ppm	Fluorescenţă atomică (Hg)
	Specificaţii microbiologice ^b)
	Numărul total de germeni aerobi viabili (TVAC)	≤ 1 x 10³ UFC/g	[Eur. Ph. 01/2011:50104]
	Numărul total de drojdii şi mucegaiuri (TYMC)	≤ 1 x 10² UFC/g
	Escherichia coli	Absenţa în 1 g
	Eur. Ph.: Farmacopeea europeană; 1H-NMR: rezonanţă magnetică nucleară pentru analiza protonilor; HPLC: cromatografie în fază lichidă de înaltă performanţă; GPC: cromatografie cu permeaţie de gel; ICP/AES: Spectroscopie de emisie atomică cu plasmă cuplată inductiv; UFC: unitate formatoare de colonii. (a) Lit. [α]_D = (+) 126,6 ^o (c = 1, H₂O) (b) Analize efectuate pentru fiecare lot (c) Niveluri maxime în conformitate cu Hotararea de Guvern nr.724/2024
*Miez prăjit şi expandat provenit de la seminţe de Euryale ferox* Salisb. (makhana) (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/definiţie Alimentul tradiţional constă din miez prăjit şi expandat provenit de la seminţe de plante proaspete de Euryale ferox Salisb. [familia: Nymphaeaceae, denumit în mod uzual (în spaţiul anglofon) prickly water lily (în traducere aproximativă: nufăr cu frunze încreţite), destinat să fie consumata ca gustare. Alimentul tradiţional este produs printr-o serie de etape care implică colectarea, spălarea şi uscarea seminţelor, o primă prăjire în ulei, răcire la temperaturi ambiante, o a doua prăjire în ulei pentru a expanda miezul, urmată de lovirea seminţelor fierbinţi pentru a elibera miezul expandat. Alimentul tradiţional este cunoscut şi sub denumirea de makhana sau (în spaţiul anglofon) de fox nuts (în traducere aproximativă: nuci vulpeşti). Componente nutritive tipice: Grăsimi: 13,0 g/100 g Carbohidraţi: 75,0 g/100 g Fibre: 2,5 g/100 g Proteine: 7 g/100 g Umiditate (% G/G): < 5,0 Cenuşă: < 0,5 g/100 g Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: < 10³ UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 100 UFC/g Total Enterobacteriaceae: < 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Metale grele: Seleniu: ≤ 0,8 mg/kg Cupru: ≤ 30,0 mg/kg Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg Staniu: ≤ 3,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,025 mg/kg Micotoxine: Aflatoxină B1: ≤ 2,0 μg/kg Sumă de aflatoxine B1, B2, G1, G2: ≤ 4,0 μg/kg Ochratoxină A: ≤ 1,0 μg/kg Citrinină: ≤ 20,0 μg/kg Cianotoxine: Microcistine: ≤ 0,0015 mg/kg Pesticide: Pesticide: ≤ 0,01 mg/kg Contaminanţi din procese: Acrilamidă: ≤ 40,0 μg/kg Sumă de HAP-uri: ≤ 10,0 μg/kg Sumă de PCB-uri de tipul dioxinelor: ≤ 0,35 pg/g 3-MCPD: ≤ 20,0 μg/kg Esteri glicidilici ai acizilor graşi (exprimaţi ca glicidol): ≤ 500,0 μg/kg Suma esterilor 3-MCPD şi 3-MCPD ai acizilor graşi: ≤ 750,0 μg/kg UFC: unităţi formatoare de colonii; HAP-uri: hidrocarburi aromatice policiclice; PCB-uri: bifenili policloruraţi; 3-MCPD: 3-monoclorpropan diol.
*Extract din rădăcini de trei plante (Cynanchum wilfordii* Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. şi Angelica gigas Nakai)**	Descriere/Definiţie Amestecul de cele trei rădăcini de plante este o pulbere fină brun-gălbuie produsă prin extracţie cu apă caldă, concentrare prin evaporare şi uscare prin pulverizare Compoziţia extractului din amestec de 3 rădăcini de plante Cynanchum wilfordii rădăcină: 32,5 % (g/g) Phlomis umbrosa rădăcină: 32,5 % (g/g) Angelica gigas rădăcină: 35,0 % (g/g) Specificaţii Pierdere prin uscare: NMT 100 mg/g Test Acid cinamic: 0,012-0,039 mg/g Ester shanzhiside metilic: 0,20-1,55 mg/g Nodakenin: 3,35-10,61 mg/g Metoxsalen: < 3 mg/g Fenoli: 13,0-40,0 mg/g Cumarine: 13,0-40,0 mg/g Iridoide: 13,0-39,0 mg/g Saponine: 5,0-15,5 mg/g Componente nutritive Carbohidraţi: 600-880 mg/g Proteine: 70-170 mg/g Lipide: < 4 mg/g Parametri microbiologici Numărul total de microorganisme viabile: < 5000 UFC/g Total mucegaiuri şi drojdii: < 100 UFC/g Bacterii coliforme: < 10 UFC/g Salmonella: Negativ/25 g Escherichia coli: Negativ/25 g Staphylococcus aureus: Negativ/25 g Metale grele Plumb: < 0,65 mg/kg Arsen: < 3,0 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Cadmiu: < 1,0 mg/kg UFC: unităţi formatoare de colonii
EDTA feric de sodiu	Descriere/definiţie: EDTA (acid etilendiaminotetraacetic) feric de sodiu este o pulbere inodoră, fluidă, galbenă spre maro, cu o puritate chimică mai mare de 99 % (g/g). Este uşor solubilă în apă. Formula chimică: C₁₀H₁₂FeN₂NaO₈ * 3H₂O Caracteristici chimice: pH-ul soluţiei de 1 %: 3,5-5,5 Fier: 12,5-13,5 % Sodiu: 5,5 % Apă: 12,8 % Materie organică (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5-70,5 % Substanţă insolubilă în apă: ≤ 0,1 % Acid nitrilo-triacetic: ≤ 0,1 %
Fosfat feros de amoniu	Descriere/definiţie: Fosfatul feros de amoniu este o pulbere fină gri/verde, practic insolubilă în apă şi solubilă în acizi minerali diluaţi. Nr. CAS: 10101-60-7 Formula chimică: FeNH₄PO₄ Caracteristici chimice: pH-ul unei suspensii 5 % în apă: 6,8-7,8 Fier (total): ≥ 28 % Fier (II): 22-30 % (g/g) Fier (III): ≤ 7,0 % (g/g) Amoniac: 5-9 % (g/g) Apă: ≤ 3,0 %
Peptide din peşte din specia Sardinops sagax	Descriere/definiţie: Ingredientul alimentar nou este un amestec peptidic care se obţine prin hidroliza alcalină catalizată prin protează a muşchilor de peşte (Sardinops sagax), izolare ulterioară a fracţiei peptidice prin cromatografie pe coloană, concentrare în vid şi uscare prin pulverizare. Pulbere de culoare alb-gălbui Peptide ⁽Metoda Kjeldahl⁾ (peptide cu catenă scurtă, dipeptide şi tripeptide cu o masă moleculară mai mică de 2 kDa): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptide): 0,1-0,16 g/100 g Cenuşă: ≤ 10 g/100 g Umiditate: ≤ 8 g/100 g
Flavonoide din Glycyrrhiza glabra	Descriere/definiţie: Flavonoidele sunt un extras obţinut din rădăcinile sau din portaltoiul plantei Glycyrrhiza glabra L. prin extracţie cu etanol, urmată de o altă extracţie a acestui extract etanolic cu trigliceride cu lanţuri medii. Acesta este un lichid de culoare maro închis, care conţine între 2,5 % şi 3,5 % glabridină. Umiditate: < 0,5 % Cenuşă: < 0,1 % Indice de peroxid (IP): < 0,5 meq/kg Glabridină: 2,5-3,5 % grăsimi Acid glicirizinic: < 0,005 % Grăsimi conţinând substanţe de tip polifenol: ≥ 99 % Proteine: < 0,1 % Carbohidraţi: nedetectabil
*Pulpa de fructe, sucul cu pulpă şi sucul concentrat cu pulpă din Theobroma cacao* L. (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional este pulpa fructului de cacao (Theobroma cacao L), care este “o substanţă apoasă, mucilaginoasă şi acidă în care sunt învelite seminţele”. Pulpa fructului de cacao este obţinută prin desfacerea păstăilor de cacao, urmate de îndepărtarea cojilor şi a boabelor; apoi, pulpa este supusă pasteurizării şi congelării. Sucul cu pulpă de cacao şi/sau sucul concentrat cu pulpă de cacao sunt produse în urma prelucrării (tratament enzimatic, pasteurizare, filtrare şi concentrare). Date tipice privind compoziţia pulpei de fructe, a sucului cu pulpă şi a sucului concentrat cu pulpă din cacao Proteine (g/100 g): 0,0 până la 2,0 Total grăsimi (g/100 g): 0,0 până la 0,2 Total zaharuri (g/100 g): > 11,0 Valori Brix (grade Brix): ≥ 14 pH: 3,3 până la 4,0 Criterii microbiologice Număr total de microorganisme (aerobe): < 10 000 UFC (unitate formatoare de colonii)/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonelă: Absenţă în 25 g
Extract de fucoidan din alga Fucus vesiculosus	Descriere/definiţie: Fucoidanul din alga Fucus vesiculosus este extras prin extracţie apoasă în soluţie acidă şi procese de filtrare, fără folosirea de solvenţi organici. Extractul obţinut este concentrat şi uscat până la obţinerea unui extract de fucoidan având următoarele specificaţii: Pulbere albicioasă spre maro Miros şi gust: Miros şi gust fade Umiditate: < 10 % (105 °C timp de 2 ore) Valoarea pH-ului: 4,0-7,0 (suspensie 1 % la 25 °C) Metale grele: Arsen (anorganic): < 1,0 ppm Cadmiu: < 3,0 ppm Plumb: < 2,0 ppm Mercur: < 1,0 ppm Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: < 10 000 UFC/g Număr de drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Număr total de enterobacterii: Absenţă/g Escherichia coli: Absenţă/g Salmonella: Absenţă/10 g Staphylococcus aureus: Absenţă/g Compoziţia a două tipuri de extracte autorizate, în funcţie de nivelul de fucoidan: Extract 1: Fucoidan: 75-95 % Alginat: 2,0-5,5 % Polifloroglucinol: 0,5-15 % Manitol: 1-5 % Săruri naturale/minerale libere: 0,5-2,5 % Alţi carbohidraţi: 0,5-1,0 % Proteine: 2,0-2,5 % Extract 2: Fucoidan: 60-65 % Alginat: 3,0-6,0 % Polifloroglucinol: 20-30 % Manitol: < 1,0 % Săruri naturale/minerale libere: 0,5-2,0 % Alţi carbohidraţi: 0,5-2,0 % Proteine: 2,0-2,5 %
Extract de fucoidan din alga Undaria pinnatifida	Descriere/definiţie: Fucoidan din alga Undaria pinnatifida se obţine prin extracţie apoasă în soluţie acidă şi prin procese de filtrare, fără folosirea de solvenţi organici. Extractul obţinut este concentrat şi uscat până la obţinerea unui extract de fucoidan având următoarele specificaţii: Pulbere albicioasă spre maro Miros şi gust: Miros şi gust fade Umiditate: < 10 % (105 °C timp de 2 ore) Valoarea pH-ului: 4,0-7,0 (suspensie 1 % la 25 °C) Metale grele: Arsen (anorganic): < 1,0 ppm Cadmiu: < 3,0 ppm Plumb: < 2,0 ppm Mercur: < 1,0 ppm Microbiologie: Număr total de microorganisme aerobe: < 10 000 UFC/g Număr de drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Număr total de enterobacterii: Absenţă/g Escherichia coli: Absenţă/g Salmonella: Absenţă/10 g Staphylococcus aureus: Absenţă/g Compoziţia a două tipuri de extracte autorizate, în funcţie de nivelul de fucoidan: Extract 1: Fucoidan: 75-95 % Alginat: 2,0-6,5 % Polifloroglucinol: 0,5-3,0 % Manitol: 1-10 % Săruri naturale/minerale libere: 0,5-1,0 % Alţi carbohidraţi: 0,5-2,0 % Proteine: 2,0-2,5 % Extract 2: Fucoidan: 50-55 % Alginat: 2,0-4,0 % Polifloroglucinol: 1,0-3,0 % Manitol: 25-35 % Săruri naturale/minerale libere: 8-10 % Alţi carbohidraţi: 0,5-2,0 % Proteine: 1,0-1,5 %
2′-fucozil-lactoză (sintetică)	Definiţie: Denumire chimică: α-L-fucopiranozil-(1→2)-β-D-galactopiranozil-(1→4)- D-glucopiranoză Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Nr. CAS: 41263-94-9 Masa moleculară: 488,44 g/mol Descriere: 2′-fucozil-lactoza este o pulbere albă spre albicioasă, obţinută printr-un proces de sinteză chimică. Puritate: 2′-fucozil-lactoză: ≥ 95 % D-lactoză: ≤ 1,0 g/g % L-fucoză: ≤ 1,0 g/g % Izomeri difucozil- D-lactoză: ≤ 1,0 g/g % 2′-fucozil- D-lactuloză: ≤ 0,6 g/g % pH (20 °C, soluţie 5 %): 3,2-7,0 Apă (%): ≤ 9,0 % Cenuşă, sulfată: ≤ 0,2 % Acid acetic: ≤ 0,3 % Solvenţi reziduali (metanol, 2-propanol, acetat de metil, acetonă): ≤ 50,0 mg/kg individual, ≤ 200,0 mg/kg în combinaţie Proteine reziduale: ≤ 0,01 % Metale grele: Paladiu: ≤ 0,1 mg/kg Nichel: ≤ 3,0 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 500 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg
Specificaţii				Protecţia datelor
	Definiţie: Denumire chimică: α-L-fucopiranozil-(1→2)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Nr. CAS: 41263-94-9 Masa moleculară: 488,44 g/mol			2′-Fucozillactoză produsă de o tulpină modificată genetic de Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 autorizată la 16 mai 2023. Această includere se bazează pe dovezi şi date ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate. Solicitant: “Advanced Protein Technologies Corporation”, 7th Floor GyeongGi-BioCenter, 147, Gwanggyo-ro, Yeongtong-gu, Suwon-si Gyeonggi-do, 16229 Coreea de Sud. În cursul perioadei de protecţie a datelor, 2-fucozillactoza produsă de o tulpină modificată genetic de Corynebacterium glutamicum ATCC 13032 este autorizată să fie introdusă pe piaţă pe teritoriul Republicii Moldova numai de către “Advanced Protein Technologies Corporation”, cu excepţia cazului în care un solicitant ulterior obţine autorizaţie pentru alimentul nou fără a face trimitere la dovezile ştiinţifice sau la datele ştiinţifice care fac obiectul unui drept de proprietate, protejate sau cu acordul “Advanced Protein Technologies Corporation”. Data de încheiere a protecţiei datelor: 16 mai 2028.
2′-Fucozillactoză (sursă microbiană)	Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12	Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli BL-21	Sursă: Tulpină modificată genetic de Corynebacterium glutamicum ATCC 13032
	Descriere: 2′-fucozillactoza este o pulbere albă spre albicioasă, obţinută printr-un proces microbiologic. Puritate: 2′-Fucozillactoză: ≥ 83 % D-Lactoză: ≤ 10,0 % L-Fucoză: ≤ 2,0 % Difucozil-D-lactoză: ≤ 5,0 % 2′-Fucozil-D-lactuloză: ≤ 1,5 % Sumă de zaharide (2′-fucozillactoză, D-lactoză, L-fucoză, difucozil-D-lactoză şi 2′-fucozil-D-lactuloză): ≥ 90 % pH (20 C, soluţie 5 %): 3,0 – 7,5 Apă: ≤ 9,0 % Cenuşă sulfatată: ≤ 2,0 % Acid acetic: ≤ 1,0 % Proteine reziduale: ≤ 0,01 % Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 3 000 UFC/g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Endotoxine: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine	Descriere: 2′-fucozillactoza este o pulbere albă spre albicioasă, iar soluţia apoasă concentrată lichidă (45 % ± 5 % G/V) este o soluţie apoasă transparentă, incoloră spre gălbuie. 2′-Fucozillactoza este produsă printr-un proces microbiologic. Puritate: 2′-Fucozillactoză: ≥ 90 % Lactoză: ≤ 5,0 % Fucoză: ≤ 3,0 % 3-Fucozillactoză: ≤ 5,0 % Fucozilgalactoză: ≤ 3,0 % Difucozillactoză: ≤ 5,0 % Glucoză: ≤ 3,0 % Galactoză: ≤ 3,0 % Apă: ≤ 9,0 % (pulbere) Cenuşă, sulfatată: ≤ 0,5 % (pulbere şi lichid) Proteine reziduale: ≤ 0,01 % (pulbere şi lichid) Metale grele: Plumb: ≤ 0,02 mg/kg (pulbere şi lichid) Arsen: ≤ 0,2 mg/kg (pulbere şi lichid) Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg (pulbere şi lichid) Mercur: ≤ 0,5 mg/kg (pulbere şi lichid) Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 10⁴ UFC/g (pulbere), ≤ 5 000 UFC/g (lichid) Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g (pulbere); ≤ 50 UFC/g (lichid) Enterobacteriaceae/Coliforme: absente în 11 g (pulbere şi lichid) Salmonella: negativ/100 g (pulbere), negativ/200 ml (lichid) Cronobacter: negativ/100 g (pulbere), negativ/200 ml (lichid) Endotoxine: ≤ 10 UE/mg (pulbere), ≤ 10 UE/μl (lichid) Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulbere şi lichid) UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine	Descriere: 2′-fucozillactoza este o pulbere albă spre albicioasă/fildeşie, produsă printr-un proces microbiologic. Puritate: 2′-Fucozillactoză (G/G materie uscată): ≥ 94,0 % D-Lactoză (G/G materie uscată): ≤ 3,0 % L-Fucoză (G/G materie uscată): ≤ 3,0 % 3-Fucozillactoză (G/G materie uscată): ≤ 3,0 % Difucozillactoză (G/G materie uscată): ≤ 2,0 % D-Glucoză (G/G materie uscată): ≤ 3,0 % D-Galactoză (G/G materie uscată): ≤ 3,0 % Apă: ≤ 9,0 % Cenuşă: ≤ 0,5 % Proteine reziduale: ≤ 0,005 % Contaminanţi: Arsen: ≤ 0,03 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Etanol: ≤ 1 000 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 500 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Enterobacteriaceae: absente în 10 g Salmonella: absente în 25 g Cronobacter spp.: absente în 10 g Endotoxine: ≤ 100 UE/g UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine
Amestec 2′-fucozil-lactoză/difucozil-lactoză (“2′-FL/DFL”) (sursă microbiană)	Descriere/Definiţie: Amestecul 2′-fucozil-lactoză/difucozil-lactoză reprezintă o pudră purificată, de culoare albă spre albicioasă sau aglomerate din aceasta, produse printr-un proces microbian. Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12 DH1 Caracteristici/Compoziţie: Aspect: Pudră sau aglomerate de culoare albă spre albicioasă Sumă de 2′-fucozil-lactoză, difucozil-lactoză, lactoză, fucoză şi 3′-fucozil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 92,0 % (g/g) Sumă de 2′-fucozil-lactoză şi difucozil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 85,0 % (g/g) 2′-fucozil-lactoză (% substanţă uscată) ≥ 75,0 % (g/g) Difucozil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 5,0 % (g/g) D-lactoză: ≤ 10,0 % (g/g) L-fucoză: ≤ 1,0 % (g/g) 2′-fucozil-D-lactuloză: ≤ 2,0 (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi (2′-fucozil-galactoză, glucoză, galactoză, manitol, sorbitol, galactitol, trihexoză, allo-lactoză şi alţi carbohidraţi înrudiţi structurali.): ≤ 6,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 6,0 % (g/g) Cenuşă, sulfatată: ≤ 0,8 % (g/g) pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,0-6,0 Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 1000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonella sp.: Negativ/25 g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine
3-Fucozil-lactoză (“3-FL”) (sursă microbiană)	Descriere: 3-Fucozil-lactoza (3-FL) reprezintă o pudră purificată, de culoare albă spre albicioasă, produsă prin fermentaţie microbiană şi care conţine niveluri limitate de D-lactoză, L-fucoză, D-galactoză şi D-glucoză. Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12 Definiţie: Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→4)[-α-L-fucopiranozil-(1→3)]-D-glucopiranoză Masa moleculară: 488,44 Da nr.CAS 41312-47-4 Caracteristici/Compoziţie: 3-Fucozil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 90,0 % (g/g) D-Lactoză (% substanţă uscată): ≤ 5,0 % (g/g) L-Fucoză (% substanţă uscată): ≤ 3,0 % (g/g) Sumă de D-Galactoză/D-Glucoză (% substanţă uscată): ≤ 3,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi^a (% substanţă uscată): ≤ 3,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 5,0 % (g/g) pH (20 °C, soluţie 5 %): 3,0-7,5 Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Cenuşă (%): ≤ 0,5 Metale grele/Contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,05 mg/kg Plumb: ≤ 0,05 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Aflatoxină B1: ≤ 0,1 μg/kg Endotoxine reziduale: ≤ 0,3 UE/mg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacteriaceae: Absenţă în 10 g Salmonella sp.: Absenţă în 25 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Absenţă în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Bacillus cereus: ≤ 10 UFC/g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine; ^aSumă de alţi carbohidraţi: Izomer de 3-fucozil-lactoză, izomer de difucozil-lactoză şi oligomeri
3-fucozil-lactoză (“3-FL”) *[produsă dintr-o tulpină derivată de E. coli* BL21(DE3)]**	Descriere: 3-fucozil-lactoza (3-FL) reprezintă o pudră purificată, de culoare albă spre albicioasă, produsă prin fermentaţie microbiană şi care conţine niveluri limitate de D-lactoză, L-fucoză, D-galactoză şi D-glucoză. Definiţie: Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→4)[-α-L-fucopiranozil-(1→3)]-D-glucopiranoză Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Masa moleculară: 488,44 Da Nr. CAS: 41312-47-4 Sursă: O tulpină modificată genetic de Escherichia coli BL21(DE3) Caracteristici/Compoziţie: 3-fucozil-lactoză (% din substanţa uscată): ≥ 90,0 % (g/g) D-lactoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) D-glucoză (% din substanţa uscată): ≤ 3,0 % (g/g) D-galactoză (% din substanţa uscată): ≤ 3,0 % (g/g) L-fucoză (% din substanţa uscată): ≤ 3,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi (% din substanţa uscată) ( Suma altor carbohidraţi = 100 [% (g/g) din substanţa uscată] – carbohidraţi cuantificaţi [% (g/g) din substanţa uscată] – Cenuşă [% (g/g) din substanţa uscată]): ≤ 5,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 9,0 % (g/g) Cenuşă: ≤ 1,0 % (g/g) Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Metale grele şi contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de germeni standard: ≤ 1 000 UFC ( unităţi formatoare de colonii)/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii.: Absenţă în 10 g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE (Unităţi de endotoxină)/mg
3-fucozil-lactoză (“3-FL”) *[produsă din tulpini derivate de E. coli* K-12(DH1)]**	Descriere: 3-fucozil-lactoza (3-FL) reprezintă o pudră purificată şi concentrată, de culoare albă spre albicioasă, produsă prin fermentaţie microbiană şi care conţine niveluri limitate de D-lactoză, 3-fucozil-lactoză şi L-fucoză. Definiţie: Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→4)[-α-L-fucopiranozil-(1→3)]-D-glucopiranoză Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Masa moleculară: 488,44 Da Nr. CAS: 41312-47-4 Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12 DH1 Caracteristici/Compoziţie: 3-fucozil-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≥ 90,0 D-lactoză (% g/g): ≤ 5,0 3-fucozil-lactuloză (% g/g): ≤ 1,5 L-fucoză (% g/g): ≤ 1,0 Sumă de 3-fucozil-lactoză, 3-fucozil-lactuloză, D-lactoză şi L-fucoză, (% g/g substanţă uscată): ≥ 92,0 Sumă de alţi carbohidraţi (% g/g): ≤ 5,0 Umiditate (% g/g): ≤ 6,0 pH (20 °C, soluţie 5 %): 3,2-7,0 Cenuşă (% g/g): ≤ 0,5 Acid acetic (% g/g): ≤ 1,0 Proteină reziduală (% g/g): ≤ 0,01 Metale grele şi contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: Absenţa în 10 g Salmonella spp.: Absenţa în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter spp.: Absenţa în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţa în 25 g Bacillus cereus prezumtiv: ≤ 50 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE (Unităţi de endotoxine)/mg
Galacto-oligozaharidă	Descriere/definiţie: Galacto-oligozaharida se obţine din lactoză din lapte cu ajutorul unui proces enzimatic care utilizează β-galactozidaze provenite din Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis şi Papiliotrema terrestris. GOS: min. 46 % substanţă uscată (SU) Lactoză: max. 40 % SU Glucoză: max. 22 % SU Cenuşă: max. 4,0 % SU Proteine: max. 4,5 % SU Nitriţi: max. 2 mg/kg
*Glucozamină HCl provenită din Aspergillus niger* şi dintr-o tulpină modificată genetic de E. coli K-12**	Pulbere cristalină, inodoră şi de culoare albă Formula moleculară: C₆H₁₃NO₅ · HCl Masa moleculară relativă: 215,63 g/mol D-glucozamină HCl 98,0-102,0 % din standardul de referinţă (HPLC) Rotaţie specifică + 70,0^o - + 73,0^o
*Sulfat de glucozamină KCl provenit din Aspergillus niger* şi dintr-o tulpină modificată genetic de E. coli K-12**	Pulbere cristalină, inodoră şi de culoare albă Formula moleculară: (C₆H₁₄NO₅)₂SO₄ · 2KCl Masa moleculară relativă: 605,52 g/mol Sulfat de D-glucozamină 2KCl 98,0-102,0 % din standardul de referinţă (HPLC) Rotaţie specifică de la +50,0^o la +52,0^o
*Sulfat de glucozamină NaCl provenit din Aspergillus niger* şi dintr-o tulpină modificată genetic de E. coli K-12**	Pulbere cristalină, inodoră şi de culoare albă Formula moleculară: (C₆H₁₄NO₅)₂SO₄ · 2NaCl Masa moleculară relativă: 573,31 g/mol D-glucozamină HCl: 98-102 % din standardul de referinţă (HPLC) Rotaţie optică specifică: + 52^o - + 54^o
Glucozil-hesperidină	Descriere/definiţie: Alimentul nou este o pulbere de culoare galben pal până la galben brun, care constă în monoglucozil-hesperidină şi este produs enzimatic din hesperidină, care este izolată din coji, suc sau seminţe de citrice, şi din dextrină. După inactivarea enzimelor utilizate în proces, soluţia este supusă unui proces de purificare în mai multe etape care include filtrare, separare cromatografică, concentrare intermediară şi decolorare. Soluţia purificată este apoi concentrată prin evaporare, este microfiltrată şi uscată prin pulverizare. Caracteristici/compoziţie: Denumirea chimică (IUPAC): (2S)-7-[(O-6-Deoxi-α-l-manopiranozil-(1→6)-O-[α-d-glucopiranozil-(1→4)]-β-d-glucopiranozil)oxi]-2,3-dihidro-5-hidroxi-2-(3-hidroxi-4-metoxifenil)-4H-1-benzopiran-4-onă Sinonim: 4G-α-d-glucopiranozil-hesperidină Nr. CAS: 161713–86-6 Formula chimică: C₃₄H₄₄O₂₀ Monoglucozil-hesperidină (MGH) (pe bază de materie uscată) 75,0-85,0 % Hesperidină (pe bază de materie uscată): 10-20 % Pierdere prin uscare ≤ 6 % Reziduu la calcinare ≤ 2 % Metale grele Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g Număr total de bacterii coliforme: nedetectate în 10 g Specii de Salmonella: nedetectate în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii.
Gumă de guar	Descriere/definiţie: Guma de guar locală este endosperma din sol a seminţelor din tulpinile naturale de guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (familia Leguminosae). Aceasta conţine o polizaharidă cu masă moleculară mare, formată în principal din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care poate fi descrisă din punct de vedere chimic ca galactomanan (conţinut de galactomanan de cel puţin 75 %). Aspect: Pulbere de culoare albă spre gălbuie Masa moleculară: Între 50 000 – 8 000 000 daltoni Numărul CAS: 9000-30-0 Număr Einecs: 232-536-8 Puritate: Astfel cum se precizează în ordinul ministrului sanatatii nr.127 din 08.02.2024 cu privire la listele de aditivi alimentari admişi pentru utilizare în produsele alimentare in medicamentele de uz uman, inclusiv substantele suport admise in aditivii alimentari, enzime alimentare sau arome alimentare si conditiile de utilizare a acestora si Conditiile speciale aplicabile importurilor de guma de guar originara sau expediata din Italia , aprobate prin Hotararea de Guvern Nr. 227/2019. Proprietăţi fizico-chimice: Pudră Termen de valabilitate pentru consum: 2 ani Culoare: Albă Miros: Fin Diametru mediu al particulelor: 60-70 μm Umiditate: Max. 15 % Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 1 oră - Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 2 ore: Min. 3 600 mPa.s Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 24 de ore: Min. 4 000 mPa.s Solubilitate: Solubilă în apă caldă şi rece pH pentru 10 g/L, la 25 °C - 6-7,5 Fulgi Durata de viaţă utilă: un an Culoare: Alb/Albicios fără sau cu prezenţă minimă de pete negre Miros: Fin Diametru mediu al particulelor: 1-10 mm Umiditate: Max. 15 % Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 1 oră: Min. 3 000 mPa.s Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 2 ore – Vâscozitate (Măsurătorile vâscozităţii sunt efectuate în următoarele condiţii: 1 %, 25 °C, 20 rpm ) la 24 de ore – Solubilitate - solubilă în apă caldă şi rece pH pentru 10 g/L, la 25 °C - 5-7,5
Produse lactate tratate termic fermentate cu Bacteroides xylanisolvens	Descriere/definiţie: Produsele lactate tratate termic şi fermentate sunt fabricate utilizând Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) ca ferment lactic. Laptele semidegresat (între 1,5 % şi 1,8 % grăsime) sau laptele degresat (cel mult 0,5 % grăsime) este pasteurizat sau tratat la temperatură foarte ridicată înainte de a începe fermentarea cu Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Produsul lactat fermentat astfel obţinut este omogenizat, apoi este tratat termic pentru a inactiva Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Produsul final nu conţine celule viabile de Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)( DIN EN ISO 21528-2 modificat.).
Hidroxitirozol	Descriere/definiţie: Hidroxitirozolul este un lichid vâscos de culoare galben pal, obţinut prin sinteză chimică Formula moleculară: C₈H₁₀O₃ Masa moleculară: 154,6 g/mol Nr. CAS: 10597-60-1 Umiditate ≤ 0,4 % Miros: Caracteristic Gust: Uşor amar Solubilitate (apă): Miscibil cu apa pH: 3,5-4,5 Indice de refracţie: 1,571-1,575 Puritate: Hidroxitirozol: ≥ 99 % Acid acetic: ≤ 0,4 % Acetat de hidroxitirozol: ≤ 0,3 % Sumă de acid homovanillic, acid izo-homovanilic şi 3-metoxi-4hidroxifenilglicol: ≤ 0,3 % Metale grele Plumb: ≤ 0,03 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,01 mg/kg Mercur: ≤ 0,01 mg/kg Solvenţi reziduali Acetat de etil: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Metanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofuran: ≤ 0,01 mg/kg
Proteină ISP de tip III HPLC 12	Descriere/definiţie: Preparatul de proteină ISP (Ice Structuring Protein) este un lichid brun deschis produs prin fermentaţia submersă a unei tulpini modificate genetic de drojdie de panificaţie alimentară (Saccharomyces cerevisiae), în urma introducerii unei gene sintetice pentru ISP în genomul drojdiei. Proteina este exprimată şi secretată în mediul de creştere, unde este separată de celulele de drojdie prin microfiltrare şi concentrată prin ultrafiltrare. Prin urmare, celulele de drojdie nu sunt transferate în preparatul de ISP ca atare sau sub o formă modificată. Preparatul de ISP conţine ISP naturală, ISP glicozilată şi proteine şi peptide provenind din drojdie şi din zaharuri, precum şi acizi şi săruri prezente în mod obişnuit în produsele alimentare. Concentratul este stabilizat cu 10 mM de soluţie-tampon de acid citric. Analiză: ≥ 5 g/l ISP activ pH: 2,5-3,5 Cenuşă: ≤ 2,0 % DNA: Nedetectabil
Extract apos din frunze uscate de Ilex guayusa	Descriere/definiţie: Lichid maro închis. Extracte apoase din frunze uscate de Ilex guayusa. Compoziţie: Proteine: < 0,1 g/100 ml Grăsimi: < 0,1 g/100 ml Carbohidraţi: 0,2–0,3 g/100 ml Zaharuri totale: < 0,2 g/100 ml Cafeină: 19,8–57,7 mg/100 ml Teobromină: 0,14-2,0 mg/100 ml Acizi clorogenici: 9,9-72,4 mg/100 ml
*Infuzie din frunze de cafea din speciile Coffea arabica* L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/definiţie: Alimentul tradiţional constă într-o infuzie din frunze de Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (familia: Rubiaceae). Alimentul tradiţional se prepară prin amestecarea unei cantităţi de maximum 20 g de frunze uscate de Coffea arabica L. şi/sau Coffea canephora Pierre ex A.Froehner cu 1 l de apă fierbinte. Frunzele sunt îndepărtate, după care infuzia este supusă pasteurizării (cel puţin 71 °C timp de 15 secunde). Compoziţie: Vizual: Lichid verde maroniu Miros şi gust: Caracteristic Acid clorogenic (5-CQA): < 100 mg/l Cafeină: < 80 mg/l Galat de epigalocatechină (EGCG): < 700 mg/l Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: < 500 UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Număr total de bacterii coliforme: < 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 1 g Salmonella: Absenţă în 25 g Metale grele: Plumb (Pb): < 3,0 mg/l Arsen (As): < 2,0 mg/l Cadmiu (Cd): < 1,0 mg/l UFC: Unităţi formatoare de colonii
Hidroxid de fier adipat tartrat	Descriere/Definiţie: Hidroxidul de fier adipat tartrat (IHAT) este un nanomaterial fabricat, inodor, sub formă de pulbere insolubilă în apă şi este fabricat printr-o sinteză chimică ce include o serie de etape care implică reacţia acid-bază, precipitarea, filtrarea şi uscarea. Suplimentele alimentare care conţin alimentul nou sunt fabricate sub formă de capsule. Adipatul, tartratul şi clorura de sodiu în exces sunt utilizate, la niveluri care rezultă din procesul de producţie, pentru a contribui la stabilizarea IHAT şi pentru a asigura distribuţia granulometrică autorizată. Dacă se utilizează alte forme de suplimente alimentare (de exemplu, tablete, pastile, plicuri cu pulbere, gumă, siropuri etc.) în combinaţie cu adipat, tartrat şi clorură de sodiu sau în combinaţie cu alte substanţe, sau dacă se utilizează alte substanţe în suplimentele alimentare sub formă de capsule care conţin alimentul nou, trebuie să se asigure menţinerea distribuţiei granulometrice autorizate pentru IHAT.
	Denumirea comună	Oxo-hidroxid de fier adipat tartrat
	Alte denumiri	Hidroxid de fier adipat tartrat, oxihidroxid de fier adipat tartrat
	Denumirea comercială	IHAT
	Numărul CAS	2460638-28-0
	Formula moleculară (calculată)	FeO_m(OH)_n(H₂O)_x(C₄H₆O₆)_y(C₆H₁₀O₄)_z unde: m şi n nu sunt definite, conform practicii acceptate pentru oxihidroxizii de fier trivalent (in funcţie de numărul de particule [prin microscopie electronică prin transmisie (TEM)].) x = 0,28-0,88 y = 0,78-1,50 z = 0,04-0,19 Acidul tartaric (C₄H₆O₆) şi acidul adipic (C₆H₁₀O₄) sunt reprezentaţi în forma lor protonată.
	Masă moleculară	Masă moleculară medie: 35 803,4 Da (limită inferioară şi superioară: 27 670,5 -45 319,4 Da)
	Caracteristici/Compoziţie: Fizice/chimice Fier (% substanţă uscată): 24,0-36,0 Adipat: (% substanţă uscată): 1,5-4,5 Tartrat: (% substanţă uscată): 28,0-40,0 Conţinutul de apă (%): 10,0-21,0 Sodiu (% substanţă uscată): 9,0-11,0 Clor (% substanţă uscată): 2,6-4,2 Distribuţia fazelor Solubil (%): 2,0-4,0 Nano (%): 92,0-98,0 Micro (%): 0,0-3,0 Dimensiunea particulelor primare Mediana diametrului (În funcţie de numărul de particule [prin microscopie electronică prin transmisie (TEM)]): 1,5-2,3 nm Media diametrului(În funcţie de numărul de particule [prin microscopie electronică prin transmisie (TEM)]): 1,8-2,8 nm Dv(10) (În funcţie de volumul particulelor [diametrul hidrodinamic prin dispersia dinamică a luminii (DLS)]; UFC: unităţi formatoare de colonii): 1,5-2,5 nm Dv(50) (În funcţie de volumul particulelor [diametrul hidrodinamic prin dispersia dinamică a luminii (DLS)]; UFC: unităţi formatoare de colonii): 2,5-3,5 nm Dv(90) (În funcţie de volumul particulelor [diametrul hidrodinamic prin dispersia dinamică a luminii (DLS)]; UFC: unităţi formatoare de colonii): 5,0-6,0 nm Metale grele Arsen: < 0,80 mg/kg Nichel: < 50,0 mg/kg Solvenţi reziduali Etanol: < 500 mg/kg Criterii microbiologice Număr total de microorganisme aerobe: < 10 UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 10 UFC/g
Cazeinat de fier din lapte	Descriere: Cazeinatul de fier din lapte este un complex de fier-cazeină-fosfat sub formă de pulbere cremoasă sau bej produsă prin dizolvarea sărurilor ferice de fier (sulfat feric sau clorură ferică) într-o soluţie de cazeină obţinută din lapte de bovine în prezenţa ortofosfatului de potasiu, în urma unei serii de etape care implică pasteurizarea, concentrarea şi uscarea. Caracteristici/Compoziţie: Proteine (%): 50,0-65,0 Cenuşă (%): 20,0-40,0 Umiditate (%): < 8,0 Grăsimi (%): < 1,0 Fier (%): 2,0-4,0 Potasiu (%): 5,0-15,0 Fosfor (%): 2,0-6,0 Sodiu (%): < 4,0 Metale grele: Plumb: < 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Cadmiu: < 0,5 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Micotoxine: Aflatoxină M1: ≤ 0,02 mg/kg Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: ≤ 10 UFC/g Staphylococcus aureus: Absenţă în 1 g UFC: unităţi formatoare de colonii (Colony Forming Units)
Izomalto-oligozaharide	Pulbere: Solubilitate (apă) (%): > 99 Glucoză (% bază uscată): ≤ 5,0 Izomaltoză + DP3-DP9 (% bază uscată): ≥ 90 Umiditate (%): ≤ 4,0 Cenuşă sulfată (g/100g): ≤ 0,3 Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Sirop: Alimente solide uscate (g/100 g): > 75 Glucoză (% bază uscată): ≤ 5,0 Izomaltoză + DP3-DP9 (% bază uscată): ≥ 90 pH: 4-6 Cenuşă sulfată (g/100g): ≤ 0,3 Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5
Izomalto-oligozaharide	Pudră Solubilitate (apă) (%): > 99,0 Glucoză (% bază uscată): ≤ 5,0 Izomaltoză + DP3-DP9 (% bază uscată): ≥ 90,0 Umiditate (%): ≤ 4,0 Cenuşă sulfată (g/100g): ≤ 0,3 Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Specii de Salmonella: Absenţă în 25 g Sirop Alimente solide uscate (g/100 g): > 75 Glucoză (% bază uscată): ≤ 5,0 Izomaltoză + DP3-DP9 (% bază uscată): ≥ 90 pH: 4-6 Cenuşă sulfată (g/100g): ≤ 0,3 Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,5 Arsen (mg/kg): ≤ 0,5 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Specii de Salmonella: Absenţă în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii
Izomaltuloză	Descriere/definiţie: O dizaharidă de reducere care este formată dintr-o fracţiune de glucoză şi una de fructoză legate cu o legătură alfa-1,6-glicozidică. Aceasta se obţine din zaharoză printr-un proces enzimatic. Produsul comercial este monohidratul. Aspect: Cristale practic inodore, de culoare albă sau aproape albă cu gust dulce Denumire chimică: 6-O-α-D-glucopiranozil-D-fructofuranoză, monohidrat Nr. CAS: 13718-94-0 Formula chimică: C₁₂H₂₂O₁₁ · H₂O Formulă structurală Masa moleculară: 360,3 (monohidrat) Puritate: Analiză: ≥ 98 % pe bază uscată Pierdere prin uscare: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 ore) Metale grele: Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Se determină cu ajutorul tehnicii de absorbţie atomică adecvată nivelului specific. Selecţia dimensiunii probei şi a metodei de preparare a probei se poate baza pe principiile metodei descrise în FNP 5 (Document privind alimentele şi nutriţia 5 Rev. 2 – Ghid privind specificaţiile pentru anunţuri cu caracter general, tehnici analitice generale, teste de identificare, soluţii de testare şi alte materiale de referinţă (JECFA), 1991, 322 pp., în limba engleză, ISBN 92-5-102991-1.) “Metode instrumentale”
Pudră de izomaltuloză	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este pudra de izomaltuloză obţinută din zaharoză printr-un proces microbiologic care utilizează Serratia plymuthica. Conţinutul de substanţă uscată este un amestec de monozaharide şi dizaharide, compus în principal din izomaltuloză (≥ 75 %) şi trehaloză (≤ 13 %) şi, într-o mică măsură, glucoză, fructoză, zaharoză şi oligozaharide (urme). Caracteristici/compoziţie: Izomaltuloză (% SU): ≥ 75 Trehaloză (% SU): ≤ 13 Glucoză (% SU): ≤ 3 Fructoză (% SU): ≤ 4 Zaharoză (% SU): ≤ 5 Umiditate (%): ≤ 7 Cenuşă (%): ≤ 0,05 Proteine (%): < 0,1 Identitatea chimică a izomaltulozei: Denumirea chimică (IUPAC): α-D-glucopiranozil-(1 → 6)-D-fructofuranoză Denumire comună: Izomaltuloză Numărul CAS: 13718–94-0 Formula moleculară: C₁₂H₂₂O₁₁ Masa moleculară: 342,30 g/mol Identitatea chimică a trehalozei: Denumirea chimică (IUPAC): α-D-glucopiranozil- (1 → 1) -D-fructofuranoză Denumire comună: Trehaloză Numărul CAS: 51411–23-5 Formula moleculară: C₁₂H₂₂O₁₁ Masa moleculară: 342,30 g/mol Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,1 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: < 100 UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g E. coli: < 10 UFC/g Enterobacterii: < 100 UFC/g Salmonella: nedetectate în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii SU: substanţă uscată
*Sâmburi de Jatropha curcas* L. (soi comestibil)**	Descriere: Sâmburii sunt obţinuţi din sâmburi de fructe coapte din soiul comestibil al plantelor Jatropha curcas L., care produce sâmburi cu niveluri nedetectabile de esteri de forbol, urmând o serie de etape care implică curăţarea şi decorticarea fructelor pentru obţinerea sâmburilor, uscarea sâmburilor, curăţarea sâmburilor în vederea îndepărtării resturilor şi a altor reziduuri, decorticarea mecanică a sâmburilor şi tratamentul hidrotermic (> 120 °C timp de 40 minute) al sâmburelui pentru a reduce substanţele antinutritive şi încărcătura microbiologică. Deoarece soiul comestibil al plantelor Jatropha curcas L., care produce sâmburi cu niveluri nedetectabile de esteri de forbol, nu se distinge fenotipic de soiul necomestibil, numai soiul comestibil adecvat de plante Jatropha curcas L. trebuie utilizat la producerea alimentului nou. Întregul proces de producţie trebuie să garanteze că nu are loc amestecarea sâmburilor comestibili cu cei necomestibili. Absenţa amestecării sâmburilor comestibili cu sâmburii necomestibil se confirmă prin controale analitice ale esterilor de forbol efectuate pe fiecare lot de sâmburi, după etapa de uscare şi înainte de etapa de decorticare în conformitate cu procedura de eşantionare din tabelul A. Cinci probe de laborator extrase din fiecare eşantion colectiv sunt decorticate, măcinate şi analizate în vederea detectării esterilor de forbol utilizând o metodă validată UHPLC-UV-MS (^b). Numai loturile în care esterii de forbol nu pot fi detectaţi în toate cele cinci probe sunt prelucrate ulterior în etapele de decorticare a sâmburilor şi de tratare hidrotermică a sâmburilor. Tabelul A
	Greutatea lotului (în tone)	Greutatea sau numărul de subloturi	Numărul de eşantioane primare
	≥ 500	100 tone	100
	> 100 şi < 500	5 subloturi	100
	> 10 şi ≤ 100	5 subloturi	100
	> 5,0 şi ≤ 10	-	80
	> 1 şi ≤ 5,0	-	60
	> 0,1 şi ≤ 1,0	-	30
	≥ 0,1	-	10
	Se prelevează probe din fiecare sublot separat. Eşantioanele colective sunt compuse din cel puţin 10 eşantioane primare. Cantitatea minimă a unui eşantion colectiv este de 3,5 kg. Această cantitate poate creşte proporţional în funcţie de numărul de eşantioane primare prelevate.
	Caracteristici/Compoziţie: Umiditate: ≤ 3,0 % Total grăsimi: 54,0-61,0 % Total proteine: 21,0-32,0 % Total fibre: 6,0-10,0 % Cenuşă: 3,0-5,0 % Contaminanţi: Esteri de forbol [μg TPA eq (TPAeq: echivalent al 12-O-tetradecanoilforbol-13-acetat)/g sâmbure] (Metodă validată de cromatografie în mediu lichid cu performanţă ultra-înaltă cuplată cu spectrofotometrie cu ultraviolete şi spectrometrie masică (UHPLC-UV-MS) pentru detectarea vârfurilor determinate de esterii de forbol; ): ≤ 0,75 (LOD) (Limita de detecţie (numai loturile cu concentraţii de esteri de forbol sub LOD pot fi prelucrate integral); UFC: unităţi formatoare de colonii (Colony Forming Units)) Plumb: ≤ 0,20 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,20 mg/kg Sumă de aflatoxine B1, B2, G1, G2: ≤ 4,0 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Total drojdii/mucegaiuri: < 100 UFC/g Enterobacterii: < 10 UFC/g Salmonella spp. Absentă în 25 g Listeria monocytogenes: < 100 UFC/g (^a) TPAeq: echivalent al 12-O-tetradecanoilforbol-13-acetat; (^b) Metodă validată de cromatografie în mediu lichid cu performanţă ultra-înaltă cuplată cu spectrofotometrie cu ultraviolete şi spectrometrie masică (UHPLC-UV-MS) pentru detectarea vârfurilor determinate de esterii de forbol; (^c) Limita de detecţie (numai loturile cu concentraţii de esteri de forbol sub LOD pot fi prelucrate integral); UFC: unităţi formatoare de colonii (Colony Forming Units)
Lactitol	Descriere/definiţie: Pulbere cristalină sau soluţie incoloră fabricată prin hidrogenarea catalitică a lactozei. Produsele cristaline se prezintă sub formă anhidră şi sub formă de monohidrat şi de dihidrat. Nichelul este utilizat drept catalizator. Denumire chimică: 4-O-β-D-galactopiranozil-D-glucitol Formula chimică: C₁₂H₂₄O₁₁ Masa moleculară: 344,31 g/mol Nr. CAS: 585-86-4 Puritate: Solubilitate (în apă): Foarte solubil în apă Rotaţie specifică [α]_D (În funcţie de numărul de particule [prin microscopie electronică prin transmisie (TEM)])= între + 13 ^o şi + 16 ^o Analiză: ≥ 95 % d.b (d.b - exprimată pe baza masei uscate) Apă: ≤ 10,5 % Alţi polioli: ≤ 2,5 % d.b Zaharuri de reducere: ≤ 0,2 % d.b Cloruri: ≤ 100 mg/kg d.b Sulfaţi: ≤ 200 mg/kg d.b Cenuşă sulfată: ≤ 0,1 % d.b Nichel: ≤ 2,0 mg/kg d.b Arsen: ≤ 3,0 mg/kg d.b Plumb: ≤ 1,0 mg/kg d.b
*Amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză (“LNFP-I şi 2-FL”) (produs prin utilizarea unei tulpini derivate din E. coli* K-12 DH1)**	Descriere: Amestecul de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză este o pulbere purificată şi concentrată de culoare albă spre albicioasă, produsă prin utilizarea unei tulpini de Escherichia coli K-12 DH1 modificată genetic. Definiţie: Lacto-N-fucopentaoză I Denumire chimică: α-L-fucopiranozil-(1→2)-β-D-galactopiranozil-(1→3)-2-(acetilamino)-2-deoxi-β-D-glucopiranozil-(1→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Formula chimică: C₃₂H₅₅NO₂₅ Masa moleculară: 853,77 Da Nr. CAS: 7578-25-8 2′-Fucozillactoză Denumire chimică: α-L-fucopiranozil-(1→2)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Formula chimică: C₁₈H₃₂O₁₅ Masa moleculară: 488,44 Da Nr. CAS: 41263-94-9 Caracteristici/Compoziţie: Amestec de lacto-N-fucopentaoză I şi 2-fucozillactoză (% G/G din materia uscată): ≥ 75,0 Lacto-N-fucopentaoză I (% G/G din materia uscată): 50,0-75,0 2-Ffucozillactoză (% G/G din materia uscată): 15,0-35,0 Lacto-N-tetraoză (% G/G): ≤ 5,0 3-Fucozillactoză (% G/G): ≤ 1,0 D-Lactoză (% G/G): ≤ 10,0 Difucozillactoză (% G/G): ≤ 2,0 Izomer de lacto-N-fucopentaoză I fructoză (% G/G): ≤ 1,5 2-Fucozil-D-lactuloză (% G/G): ≤ 1,0 Sumă de L-fucoză şi 2′-fucozil-D-lactitol(Vârfurile de L-fucoză şi 2′-fucozil-D-lactitol la analiza prin cromatografie de înaltă performanţă pe bază de schimb anionic cuplată cu detecţie amperometrică pulsatilă (High Performance Anion Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection – HPAEC–PAD) se suprapun. UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine (% G/G): ≤ 1,0) Sumă de lacto-N-fucopentaoză I, 2-fucozillactoză, lacto-N-tetraoză, difucozillactoză, 3-fucozillactoză, D-lactoză, L-fucoză, 2′-fucozil-D-lactitol, izomer lacto-N-fucopentaoză I fructoză şi 2-fucozil-D-lactuloză (% G/G materie uscată): ≥ 90,0 Sumă de alţi carbohidraţi (% G/G): ≤ 6,0 Umiditate (% G/G): ≤ 8,0 pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,0 – 7,0 Cenuşă (% G/G): ≤ 0,5 Proteine reziduale (% G/G): ≤ 0,01 Metale grele şi contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg Plumb: ≤ 0,02 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacteriaceae: Absente în 10 g Salmonella spp.: Absente în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter spp.: Absente în 10 g Listeria monocytogenes: Absente în 25 g Bacillus cereus prezumtiv: ≤ 50 UFC/g Endotoxine: ≤ 10 UE/mg
	a Vârfurile de L-fucoză şi 2′-fucozil-D-lactitol la analiza prin cromatografie de înaltă performanţă pe bază de schimb anionic cuplată cu detecţie amperometrică pulsatilă se suprapun. UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine
Lacto-N-neotetraoză (sintetică)	Definiţie: Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-D-glucopiranozil-(1→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)- D-glucopiranoză Formula chimică: C₂₆H₄₅NO₂₁ Nr. CAS: 13007-32-4 Masa moleculară: 707,63 g/mol Descriere: Lacto-N-neotetraoza este o pulbere albă spre albicioasă. Se obţine printr-un proces de sinteză chimică şi se izolează prin cristalizare. Puritate: Analiză (fără apă): ≥ 96 % D-lactoză: ≤ 1,0 % Lacto-N-trioză II: ≤ 0,3 % Izomer de lacto-N-neotetraoză fructoză: ≤ 0,6 % pH (20 °C, soluţie 5 %): 5,0-7,0 Apă: ≤ 9,0 % Cenuşă, sulfată: ≤ 0,4 % Acid acetic: ≤ 0,3 % Solvenţi reziduali (metanol, 2-propanol, acetat de metil, acetonă): ≤ 50 mg/kg individual, ≤ 200 mg/kg în combinaţie Proteine reziduale: ≤ 0,01 % Paladiu: ≤ 0,1 mg/kg Nichel: ≤ 3,0 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 500 UFC/g Drojdii: ≤ 10 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg
Lacto-N-neotetraoză (sursă microbiană)	Definiţie Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-D-glucopiranozil-(1→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Formula chimică: C₂₆H₄₅NO₂₁ Nr. CAS: 13007-32-4 Masa moleculară: 707,63 g/mol Descriere/Sursă Lacto-N-neotetraoza este o pulbere albă spre albicioasă, obţinută printr-un proces microbiologic care utilizează tulpina modificată genetic de Escherichia coli K-12 şi/sau de Escherichia coli BL21 (DE3). O tulpină suplimentară de degradare opţională modificată genetic de Escherichia coli BL21 (DE3) poate fi utilizată în procesul de producţie pentru a degrada produsele secundare ale carbohidraţilor intermediare şi substraturile de carbohidrat iniţiale rămase. Puritate Analiză (fără apă): ≥ 80 % D-Lactoză ≤ 10,0 % Lacto-N-trioză II: ≤ 3,0 % para-Lacto-N-neohexaoză ≤ 5,0 % Izomer de lacto-N-neotetraoză fructoză: ≤ 1,0 % Suma zaharidelor (lacto-N-neotetraoza, D-lactoza, lacto-N-trioza II, para-lacto-N-neohexaoza, izomerul de lacto-N-neotetraoză fructoză): ≥ 92 % (% g/g substanţă uscată) pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,0-7,0 Apă: ≤ 9,0 % Cenuşă, sulfată: ≤ 1,0 % Solvenţi reziduali (metanol): ≤ 100 mg/kg Proteine reziduale: ≤ 0,01 % Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 500 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 50 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii; EU: Unităţi de endotoxine
Lacto-N-tetraoză (“LNT”) (sursă microbiană)	Definiţie: Formula chimică: C₂₆H₄₅NO₂₁ Denumire chimică: β-D-Galactopiranozil-(1→3)-2-acetamido-2-deoxi-β-D-glucopiranozil-(1→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Masa moleculară: 707,63 Da Nr. CAS 14116-68-8 Descriere: Lacto-N-tetraoza este o pulbere amorfă purificată, de culoare albă spre albicioasă, produsă printr-un proces microbian. Sursă: Tulpină modificată genetic a tulpinii de Escherichia coli K-12 DH1 Caracteristici/Compoziţie: Aspect: Pulbere sau aglomerate de culoare albă spre albicioasă Sumă de lacto-N-tetraoză, D-lactoză şi lacto-N-trioză II (% din materie uscată): ≥ 90,0 % (G/G) Lacto-N-tetraoză (% din materie uscată): ≥ 70,0 % (G/G) D-lactoză: ≤ 12,0 % (G/G) Lacto-N-trioză II: ≤ 10,0 % (G/G) Para-lacto-N-hexaoză-2: ≤ 3,5 % (G/G) Izomer de lacto-N-tetraoză fructoză: ≤ 1,0 % (G/G) Sumă de alţi carbohidraţi: ≤ 5,0 % (G/G) Umiditate: ≤ 6,0 % (G/G) Cenuşă, sulfatată: ≤ 0,5 % (G/G) pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,0-6,0 Proteine reziduale: ≤ 0,01 % (G/G) Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Negativ/25 g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii
Lacto-N-tetraoză (“LNT”) *[produsă din tulpini derivate de E. coli* BL21(DE3)]**	Descriere: Lacto-N-tetraoza este o pulbere purificată şi concentrată de culoare albă spre albicioasă, produsă printr-un proces de fermentaţie microbiană. Definiţie: Denumire chimică: β-D-galactopiranozil-(1→3)-2-acetamido-2-deoxi-β-D-glucopiranozil-(1→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucopiranoză Formula chimică: C₂₆H₄₅NO₂₁ Nr. CAS: 14116-68-8 Masa moleculară: 707.63 Da Sursă: Două tulpini modificate genetic (o tulpină de producţie şi o tulpină de degradare opţională) de Escherichia coli BL21(DE3) Caracteristici/Compoziţie: Lacto-N-tetraoză (% din substanţa uscată): ≥ 75,0 % (g/g) D-Lactoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Lacto-N-trioză II (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Para-lacto-N-hexaoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) D-galactoză şi D-glucoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi^a: ≤ 15,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 9,0 % (g/g) Cenuşă: ≤ 1,0 % (g/g) Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Metale grele şi contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 mg/kg Aflatoxină M1: ≤ 0,025 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de germeni standard: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter (Enterobacter) sakazaki: Absenţă în 10 g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg ^a Suma altor carbohidraţi = 100 [% (g/g) din substanţa uscată] – carbohidraţi cuantificaţi [% (g/g) din substanţa uscată] – Cenuşă [% (g/g) din substanţa uscată]. UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: Unităţi de endotoxine.
*Bace de Lonicera caerulea* L. (haskap) (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional constă în bace proaspete şi congelate de Lonicera caerulea var. edulis. Lonicera caerulea L. este un arbust foios din familia Caprifoliaceae. Componente nutritive tipice ale bacelor haskap (pentru bacele proaspete): Carbohidraţi: 12,8 % Fibre: 2,1 % Lipide: 0,6 % Proteine: 0,7 % Cenuşă: 0,4 % Apă: 85,5 %
Extract din frunză de lucernă din specia Medicago sativa	Descriere/definiţie: Lucerna (Medicago sativa L.) este prelucrată în decurs de două ore de la recoltare. Ea este tocată şi strivită. În urma trecerii printr-o presă de tip presă pentru oleaginoase, lucerna furnizează un reziduu fibros şi suc rezultat în urma presării (10 % substanţă uscată). Materia uscată a acestui suc conţine aproximativ 35 % proteine brute. Sucul rezultat în urma presării (pH 5,8-6,2) este neutralizat. O preîncălzire urmată de o injecţie de vapori permite coagularea proteinelor asociate cu pigmenţii carotenoizi şi clorofilieni. Precipitatul proteic este separat prin centrifugare şi apoi uscat. După adăugarea de acid ascorbic, concentratul proteic de lucernă este granulat şi stocat în gaz inert sau depozitat la rece. Compoziţie: Proteine: 45-60 % Grăsimi: 9-11 % Carbohidraţi liberi (fibre solubile): 1-2 % Polizaharide (fibre insolubile): 11-15 % inclusiv celuloză: 2-3 % Minerale: 8-13 % Saponine: ≤ 1,4 % Izoflavone: ≤ 350 mg/kg Cumestrol: ≤ 100 mg/kg Fitaţi: ≤ 200 mg/kg L-canavanine: ≤ 4,5 mg/kg
Licopen	Descriere/definiţie: Licopenul sintetic este produs prin condensarea Wittig a intermediarilor sintetici utilizaţi frecvent în producţia altor carotenoizi utilizaţi în alimente. Licopenul sintetic conţine ≥ 96 % licopen şi cantităţi minore de alţi compuşi de tip carotenoid înrudiţi. Licopenul se prezintă fie ca pudră într-o matrice corespunzătoare, fie ca dispersie uleioasă. Culoarea este roşu-închis sau roşu-violet. Protecţia antioxidativă trebuie asigurată. Denumire chimică: Licopen Nr. CAS: 502-65-8 (licopen all-trans) Formula chimică: C₄₀H₅₆ Masa moleculară: 536,85 Da
Licopen din Blakeslea trispora	Descriere/definiţie: Licopenul purificat provenit din Blakeslea trispora conţine ≥ 95 % licopen şi ≤ 5 % alţi carotenoizi. Se prezintă fie ca pudră într-o matrice corespunzătoare, fie ca dispersie uleioasă. Culoarea este roşu-închis sau roşu-violet. Trebuie asigurată protecţia antioxidativă. Denumire chimică: Licopen Nr. CAS: 502-65-8 (licopen all trans) Formula chimică: C₄₀H₅₆ Masa moleculară: 536,85 Da
Licopen din tomate	Descriere/definiţie: Licopenul purificat din tomate (Lycopersicon esculantum L.) constă în licopen ≥ 95 % şi alţi carotenoizi ≤ 5 %. Se prezintă fie ca pudră într-o matrice corespunzătoare, fie ca dispersie uleioasă. Culoarea este roşu-închis sau roşu-violet. Trebuie asigurată protecţia antioxidativă. Denumire chimică: Licopen Nr. CAS: 502-65-8 (licopen all trans) Formula chimică: C₄₀H₅₆ Masa moleculară: 536,85 Da
Oleorăşină cu licopen din tomate	Descriere/definiţie: Oleorăşina cu licopen din tomate se obţine prin extracţie cu solvent din tomate coapte (Lycopersicon esculentum Mill.) urmată de îndepărtarea solventului. Este un lichid vâscos, limpede, de culoare roşie spre maro închis. Licopen total: 5-15 % Din care, licopen trans: 90-95 % Carotenoizi totali (calculaţi ca licopen): 6,5-16,5 % Alţi carotenoizi: 1,75 % (Fitoen/Fitofluen/β-caroten): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %) Tocoferoli totali: 1,5-3,0 % Substanţă nesaponificabilă: 13-20 % Acizi graşi totali: 60-75 % Apă (Karl Fischer): ≤ 0,5 %
Hidrolizat de lizozim din albuş de ou de găină	Descriere/Definiţie Hidrolizatul de lizozim din albuş de ou de găină este obţinut din lizozimul din albuş de ou de găină printr-un proces enzimatic, utilizând subtilizină din Bacillus licheniformis. Produsul este o pulbere albă spre galben deschis. Specificaţie Proteine [TN (TN: azot total.) × 5,30]: 80-90 % Triptofan: 5-7 % Raportul triptofan/LNAA (LNAA: aminoacizi cu dimensiuni mari, neutri.): 0,18-0,25 Gradul de hidroliză: 19-25 % Umiditate: < 5 % Cenuşă: < 10 % Sodiu: < 6 % Metale grele Arsen: < 1 ppm Plumb: < 1 ppm Cadmiu: < 0,5 ppm Mercur: < 0,1 ppm Criterii microbiologice Număr total de bacterii aerobe: < 10³ UFC/g Număr combinat total de drojdii/mucegaiuri: < 10² UFC/g Enterobacterii: < 10 UFC/g Salmonella spp.: Absente în 25 g Escherichia coli: Absente în 10 g Staphylococcus aureus: Absente în 10 g Pseudomonas aeruginosa: Absente în 10 g
Malat citrat de magneziu	Descriere/Definiţie: Malatul citrat de magneziu este o pulbere de culoare albă spre gălbui-alb, amorfă. Formula chimică: Mg₅(C₆H₅O₇)₂(C₄H₄O₅)₂ Denumire chimică: Pentamagneziu di-(2-hidroxibutandioat)-di-(2- hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat) Nr. CAS: 1259381-40-2 Masa moleculară: 763,99 daltoni (anhidri) Solubilitate: Liber solubilă în apă (aproximativ 20 g în 100 ml) Descrierea stării fizice: Pulbere amorfă Analiză magneziu: 12,0-15,0 % Pierdere prin uscare (la 120 °C/4 ore): ≤ 15 % Culoare (solidă): De culoare albă spre gălbui Culoare (soluţie apoasă 20 %): Incolor spre gălbui Aspect (soluţie apoasă 20 %): Soluţie transparentă pH (soluţie apoasă 20 %): Aprox. 6,0 Impurităţi: Clorură: ≤ 0,05 % Sulfat: ≤ 0,05 % Arsen: ≤ 3,0 ppm Plumb: ≤ 2,0 ppm Cadmiu: ≤ 1 ppm Mercur: ≤ 0,1 ppm
L-treonat de magneziu	Descriere/definiţie: Alimentul nou este produs prin sinteză chimică şi constă în L-treonat de magneziu. Identitatea chimică: Denumirea chimică (IUPAC): (2R, 3S)-2,3,4-trihidroxibutanoat de magneziu monohidrat Denumire comună: L-treonat de magneziu Formula moleculară: C₈H₁₆MgO₁₁ Numărul CAS: 500304-76-7 Masa moleculară: 312,5 Da Caracteristici/compoziţie: Aspect: Pulbere albă L-treonat de Mg monohidrat: 98 %-102 % Magneziu: 7,2 %-8,3 % L-treonat: 82 %-91 % Acid oxalic: ≤ 1 % Etanol: ≤ 5 000 ppm Pierdere prin uscare: ≤ 5,0 % Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g E. coli: nedetectat în 10 g Salmonella: nedetectat în 25 g Abrevieri: CAS: serviciul de abstracte chimice, IUPAC: Uniunea internaţională de chimie pură şi aplicată, UFC: unităţi formatoare de colonii.
Extract din scoarţă de magnolie	Descriere/definiţie: Extractul din scoarţă de magnolie se obţine din scoarţa plantei Magnolia officinalis L. şi se produce cu ajutorul dioxidului de carbon supercritic. Scoarţa este spălată şi uscată în cuptor pentru a reduce conţinutul de umiditate înainte de zdrobire şi extragere cu ajutorul dioxidului de carbon supercritic. Extractul este dizolvat în etanol cu grad medicinal şi recristalizat pentru a obţine extractul din scoarţă de magnolie. Extractul din scoarţă de magnolie este compus, în principal, din doi compuşi fenoli, magnolol şi honokiol. Aspect: Pulbere de culoare maro deschis Puritate: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol şi Honokiol: ≥ 94 % Total Eudesmol: ≤ 2 % Umiditate: 0,50 % Metale grele: Arsen (ppm): ≤ 0,5 Plumb (ppm): ≤ 0,5 Metil eugenol (ppm): ≤ 10 Tubocurarină (ppm): ≤ 2,0 Total alcaloide (ppm): ≤ 100
Ulei din germeni de porumb cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă	Descriere/definiţie: Uleiul din germeni de porumb cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă se obţine prin distilare în vid şi este diferit de uleiul rafinat din germeni de porumb în concentraţia fracţiei de substanţă nesaponificabilă (1,2 g în uleiul din germeni de porumb rafinat şi 10 g în “uleiul din germeni de porumb cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă”). Puritate: Substanţă nesaponificabilă: > 9,0 g/100 g Tocoferoli: ≥ 1,3 g/100 g α-tocoferol (%): 10-25 % β-tocoferol (%): < 3,0 % γ-tocoferol (%): 68-89 % δ-tocoferol (%): < 7,0 % Steroli, alcooli triterpenici, metilsteroli: > 6,5 g/100 g Acizi graşi în trigliceride: acid palmitic: 10,0-20,0 % acid stearic: < 3,3 % acid oleic: 20,0-42,2 % acid linoleic: 34,0-65,6 % acid linolenic: < 2,0 % Indice de aciditate: ≤ 6,0 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 10 mEq O₂/kg Metale grele: Fier (Fe): < 1 500 μg/kg Cupru (Cu): < 100 μg/kg Impurităţi: Benzo(a)piren cu hidrocarburi aromatice policiclice (PAH): < 2 μg/kg Tratamentul cu cărbune activ este necesar pentru a asigura faptul că hidrocarburile aromatice policiclice (PAH) nu sunt îmbogăţite atunci când se obţine “uleiul din germeni de porumb cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă”
Metilceluloză	Descriere/definiţie: Metilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări metilice. Denumire chimică: Eter metilic al celulozei Formula chimică: Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, cu următoarea formulă generală: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) unde R1, R2, R3 pot fi oricare din următoarele: – H – CH₃ sau – CH₂CH₃ Masa moleculară: Macromolecule: de la aproximativ 20 000 (n aproximativ 100) la aproximativ 380 000 g/mol (n aproximativ 2 000 ) Analiză: Conţine nu mai puţin de 25 % şi nu mai mult de 33 % grupări metoxil (-OCH₃) şi nu mai mult de 5 % grupări hidroxietoxil (-OCH₂CH₂OH) Pulbere granulată sau fibroasă de culoare albă, uşor gălbuie sau gri, puţin higroscopică, inodoră şi insipidă. Solubilitate: Se gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Insolubilă în etanol, eter şi cloroform. Solubilă în acid acetic glacial. Puritate: Pierdere prin uscare: ≤ 10 % (105 °C, 3 ore) Cenuşă sulfată: ≤ 1,5 % determinată la 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 şi ≤ 8,0 (soluţie coloidală de 1 %) Metale grele: Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Plumb: ≤ 2,0 mg/kg Mercur: ≤ 1,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg
Clorură de 1-metilnicotinamidă	Definiţie: Denumire chimică: Clorură de 3-carbamoil-1-metil-piridiniu Formula chimică: C₇H₉N₂OCl Nr. CAS: 1005-24-9 Masa moleculară: 172,61 Da Descriere Clorura de 1-metilnicotinamidă este un solid cristalin alb sau albicios, produs printr-un proces de sinteză chimică. Caracteristici/Compoziţie Aspect: Solid cristalin alb sau albicios Puritate: ≥ 98,5 % Trigonelină: ≤ 0,05 % Acid nicotinic: ≤ 0,10 % Nicotinamidă: ≤ 0,10 % Impuritatea necunoscută cea mai mare: ≤ 0,05 % Suma impurităţilor necunoscute: ≤ 0,20 % Suma tuturor impurităţilor: ≤ 0,50 % Solubilitate: solubil în apă şi metanol. Practic insolubil în 2-propanol şi diclormetan Umiditate: ≤ 0,3 % Pierdere prin uscare: ≤ 1,0 % Reziduu la calcinare: ≤ 0,1 % Solvenţi reziduali şi metale grele Metanol: ≤ 0,3 % Metale grele: ≤ 0,002 % Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri/drojdii: ≤ 10 UFC/g Enterobacterii: absente în 1 g Pseudomonas aeruginosa: absente în 1 g Staphylococcus aureus: absente în 1 g UFC: Unităţi formatoare de colonii
Acid (6S)-5-metiltetrahidrofolic, sare de glucozamină	Descriere/definiţie: Denumire chimică: acid N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamic, sare de glucozamină Formula chimică: C₃₂H₅₁N₉O₁₆ Masa moleculară: 817,80 g/mol (anhidră) Nr. CAS: 1181972-37-1 Aspect: Pulbere de culoare crem spre maro deschis Puritate: Puritate diastereoizomerică: Cel puţin 99 % din acidul (6S)-5-metiltetrahidrofolic Testarea glucozaminei: 34-46 % în bază uscată Testarea acidului 5-metiltetrahidrofolic: 54-59 % în bază uscată Apă: ≤ 8,0 % Metale grele: Plumb: ≤ 2,0 ppm Cadmiu: ≤ 1,0 ppm Mercur: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Bor: ≤ 10 ppm Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţa în 10 g
Monometilsilanetriol (siliciu organic)	Descriere/definiţie: Denumire chimică: Silanetriol, 1-metil- Formula chimică: CH₆O₃Si Masa moleculară: 94,14 g/mol Nr. CAS: 2445-53-6 Puritate: Preparat de siliciu organic (monometilsilanetriol) (soluţie apoasă): Aciditate (pH): 6,4-6,8 Siliciu: 100-150 mg Si/l Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 μg/l Mercur: ≤ 1,0 μg/l Cadmiu: ≤ 1,0 μg/l Arsen: ≤ 3,0 μg/l Solvenţi: Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (prezenţă reziduală)
Sare monosodică a acidului L-5-metiltetrahidrofolic	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este produs prin sinteză chimică şi constă în acid L-5-metiltetrahidrofolic. Formula moleculară: C₂₀H₂₄N₇NaO₆ Denumire chimică: Acid N-[4-[[(2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-(6S)-pteridinil)metil]amino]benzoil]-L-glutamic Număr CAS: 2246974-96-7 Masa moleculară: 481,44 g/mol Caracteristici/Compoziţie: Aspect: Pulbere albă spre galbenă sau bej Teste şi compuşi înrudiţi: Test vizând 5-MeTHFA-Na pe bază de masă uscată: > 95 %; Suma substanţelor înrudite cu folatul: ≤ 2,5 Sodiu: 4 % – 5 % G/G Apă: ≤ 1,0 % Solvenţi reziduali: Etanol: ≤ 0,5 %; Izopropanol: ≤ 0,5 % Puritate diastereomerică: (6R)-Mefolinat: suprafaţă ≤ 1,0 % Impurităţi elementare: Bor: ≤ 10 mg/kg Platină: ≤ 10 mg/kg (pentru alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică şi suplimentele alimentare destinate femeilor însărcinate, apoi ≤ 2 mg/kg) Arsen: ≤ 1,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Plumb: ≤ 1,0 mg/kg Mercur: ≤ 1,5 mg/kg (pentru alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică şi suplimentele alimentare destinate femeilor însărcinate, apoi ≤ 1 mg/kg) Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g E. coli: Nedetectate în 10 g Abrevieri: UFC: unităţi formatoare de colonii; IR: infraroşu; MeTHFA: acid metiltetrahidrofolic
*Proteină din fasole mung (Vigna radiata)*	Descriere/definiţie: Alimentul nou este pudra proteică de fasole mung extrasă din seminţele plantei Vigna radiata prin mai multe etape de prelucrare urmate de pasteurizare şi uscare prin pulverizare. Caracteristici/Compoziţie: Umiditate: ≤ 6 % Proteine (g/g) ( g/g: greutate/greutate ): ≥ 84 % Cenuşă (g/g): ≤ 6,0 % Grăsimi (g/g): ≤ 5,5 % Carbohidraţi (g/g): ≤ 5,0 prin calcule Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: < 5 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Listeria monocytogenes: Nedetectate în 25 g Salmonella spp.: Nedetectate în 25 g UFC - unităţi formatoare de colonii
*Extract micelial din ciuperca Shiitake (Lentinula edodes)*	Descriere/definiţie: Noul ingredient alimentar este un extract apos steril obţinut din miceliul de Lentinula edodes cultivată într-o fermentaţie submersă. Este un lichid de culoare brun închis, uşor tulbure. Lentinanul este un β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan care are o masă moleculară de aproximativ 5 × 10⁵ daltoni, un grad de ramificare de 2/5 şi o structură terţiară triplu-helicoidală. *Puritatea/compoziţia extractului micelial de Lentinula edodes:* Umiditate: 98 % Substanţă uscată: 2 % Glucoză liberă: < 20 mg/ml Total proteine (Metoda Bradford): < 0,1 mg/ml Constituenţi care conţin azot (Metoda Kjeldahl): < 10 mg/ml Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml
Clorură de ribozid-nicotinamidă	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este o formă sintetică a ribozid-nicotinamidei. Alimentul nou conţine clorură de ribozid-nicotinamidă în proporţie de ≥ 90 %, în principal în forma sa β, celelalte componente fiind solvenţi reziduali, subproduse de reacţie şi produşi de degradare. Clorură de ribozid-nicotinamidă: Numărul CAS: 23111-00-4 Numărul EC: 807-820-5 Denumire IUPAC: 1-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihidroxi-5-(hidroximetil)oxolan-2-il]piridin-1-ium-3-carboxamidă;clorură Formula chimică: C11H15N2O5Cl Masa moleculară: 290,7 g/mol Caracteristici/Compoziţie: Culoare: Alb spre maro deschis Formă: Pulbere Identificare: Conform cu RMN (rezonanţă magnetică nucleară) Clorură de ribozid-nicotinamidă: ≥ 90 % Conţinut de apă: ≤ 2 % Solvenţi reziduali: Acetonă: ≤ 5 000 mg/kg Metanol: ≤ 1 000 mg/kg Acetonitril: ≤ 50 mg/kg Metil terţ-butil eter: ≤ 500 mg/kg Subproduse de reacţie: Acetat de metil: ≤ 1 000 mg/kg Acetamidă: ≤ 27 mg/kg Acid acetic: ≤ 5 000 mg/kg Metale grele: Arsen: ≤ 1 mg/kg Mercur( Numai pentru alimentele destinate unor scopuri medicale speciale, înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii şi înlocuitori de masă): ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu( Numai pentru alimentele destinate unor scopuri medicale speciale, înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii şi înlocuitori de masă): ≤ 1 mg/kg Plumb( Numai pentru alimentele destinate unor scopuri medicale speciale, înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii şi înlocuitori de masă): ≤ 0,5 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă în 10 g UFC: unităţi formatoare de colonii
*Suc de fructe de noni (Morinda citrifolia)*	Descriere/definiţie: Fructele de noni (fructele de Morinda citrifolia L.) sunt presate. Sucul obţinut se pasteurizează. Se poate parcurge opţional etapa fermentaţiei înainte şi după presare. Rubiadin: ≤ 10 μg/kg Lucidin: ≤ 10 μg/kg
*Pudră pentru suc de fructe de noni (Morinda citrifolia)*	Descriere/definiţie: Seminţele şi coaja fructelor de Morinda citrifolia uscate la soare sunt separate. Pulpa obţinută este filtrată pentru a separa sucul de pulpă. Desicarea sucului obţinut se produce într-unul sau două moduri: fie prin atomizare, folosindu-se maltodextrine de porumb, obţinându-se acest amestec cu păstrarea ratelor de debit ale sucului şi ale maltodextrinelor constante, fie prin zeodratare sau uscare şi apoi amestec cu un excipient, acest proces permiţând uscarea iniţială a sucului şi apoi amestecarea acestuia cu maltodextrine (aceeaşi cantitate ca şi cea utilizată în atomizare).
*Piure şi concentrat de fructe de noni (Morinda citrifolia)*	Descriere/definiţie: Fructele de Morinda citrifolia sunt recoltate manual. Seminţele şi coaja pot fi separate mecanic de piureul de fructe. După pasteurizare, piureul este ambalat în containere aseptice şi depozitat la rece. Concentratul de Morinda citrifolia se prepară din piureul de M. citrifolia prin tratarea cu enzime pectinolitice (50-60 °C timp de 1-2 ore). Piureul este apoi încălzit pentru a neutraliza pectinazele şi apoi este imediat răcit. Sucul este separat într-un decantor centrifugal. Apoi sucul este colectat şi pasteurizat, înainte de a fi concentrat într-un evaporator cu vid, de la 6-8 grade Brix la 49-51 grade Brix în cazul concentratului final. Compoziţie: Piure: Umiditate: 89-93 % Proteine: < 0,6 g/100 g Grăsimi: ≤ 0,4 g/100 g Cenuşă: < 1,0 g/100 g Glucide totale: 5-10 g/100 g Fructoză: 0,5-3,82 g/100 g Glucoză: 0,5-3,14 g/100 g Fibre alimentare: < 0,5-3 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml Lucidină (1): Nedetectabil Alizarină (1): Nedetectabil Rubiadină (1): Nedetectabil Concentrat: Umiditate: 48-53 % Proteine: 3-3,5 g/100 g Grăsimi: < 0,04 g/100 g Cenuşă: 4,5-5,0 g/100 g Glucide totale: 37-45 g/100 g Fructoză: 9-11 g/100 g Glucoză: 9-11 g/100 g Fibre alimentare: 1,5-5,0 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (Printr-o metodă HPLC-UV dezvoltată şi validată pentru analiza antrachinonelor din piureul şi concentratul de Morinda citrifolia. Limite de detecţie: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindol); 50,0 ng/ml (lucidină); 6,3 ng/ml (alizarină) şi 62,5 ng/ml (rubiadină).): ≤ 0,254 μg/ml
*Frunze de noni (Morinda citrifolia)*	Descriere/definiţie: După tăiere, frunzele de Morinda citrifolia sunt supuse etapelor de uscare şi de prăjire. Produsul are un interval de dimensiuni ale particulelor de la frunze zdrobite la pulbere grosieră cu particule fine. Acesta are o culoare maro cu nuanţe de verde spre maro. Puritate/Compoziţie: Umiditate: < 5,2 % Proteine: 17-20 % Carbohidraţi: 55-65 % Cenuşă: 10-13 % Grăsimi: 4-9 % Acid oxalic: < 0,14 % Acid tanic: < 2,7 % 5,15-dimetilmorindol: < 47 mg/kg Rubiadină: nedetectabil, ≤ 10 μg/kg Lucidină: nedetectabil, ≤ 10 μg/kg
*Pudră de fructe de noni (Morinda citrifolia)*	Descriere/definiţie: Pudra de fructe de noni se obţine din pulpa fructului de noni (Morinda citrifolia L.) printr-un proces de uscare prin congelare. Se curăţă pulpa fructelor şi se elimină seminţele. După uscarea prin congelare, o etapă în care apa este eliminată din fructele de noni, pulpa de noni rămasă este măcinată pentru a se obţine o pulbere care se încapsulează. Puritate/Compoziţie: Umiditate: 5,3-9 % Proteine: 3,8-4,8 g/100 g Grăsimi: 1-2 g/100 g Cenuşă: 4,6-5,7 g/100 g Glucide totale: 80-85 g/100 g Fructoză: 20,4-22,5 g/100 g Glucoză: 22-25 g/100 g Fibre alimentare: 15,4-24,5 g/100 g 5,15-dimetilmorindol (Printr-o metodă HPLC-UV dezvoltată şi validată pentru analiza antrachinonelor prezente în pudra de fructe de Morinda citrifolia. Limite de detecţie: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindol)): ≤ 2,0 μg/ml
Microalga Odontella aurita	Siliciu: 3,3 % Siliciu cristalin: max. 0,1-0,3 % ca impurităţi
Ulei îmbogăţit cu fitosteroli/fitostanoli	Descriere/definiţie: Uleiul îmbogăţit cu fitosteroli/fitostanoli este compus dintr-o fracţie de ulei şi dintr-o fracţie de fitosteroli. Distribuţia acilglicerolului: Acizi graşi liberi (exprimaţi ca acid oleic): ≤ 2,0 % Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 10 % Diacilgliceroli (DAG): ≤ 25 % Triacilgliceroli (TAG): Stabilirea echilibrului Fracţia de fitosteroli: β-sitosterol: ≤ 80 % β-sitostanol: ≤ 15 % campesterol: ≤ 40 % campestanol: ≤ 5,0 % stigmasterol: ≤ 30 % brassicasterol ≤ 3,0 % alţi steroli/stanoli: ≤ 3,0 % Altele: Umiditate şi volatilitate: ≤ 0,5 % Indice de peroxid (IP): < 5,0 meq/kg Acizi graşi trans: ≤ 1 % Contaminarea/puritatea (metoda GC-FID sau o metodă echivalentă) fitosterolilor/fitostanolilor: Fitosterolii şi fitostanolii extraşi din alte surse decât uleiul vegetal adecvat pentru alimente trebuie să fie necontaminaţi, ceea ce se obţine cel mai bine prin purificarea în proporţie de peste 99 %.
Ulei extras din calamari	Indice de aciditate: ≤ 0,5 KOH/g ulei Indice de peroxid (IP): ≤ 5 meq O₂/kg ulei Indice de p-anisidină: ≤ 20 Testare la rece la 0 °C: ≤ 3 ore Umiditate: ≤ 0,1 % (g/g) Substanţă nesaponificabilă: ≤ 5,0 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Acid docosahexaenoic: ≥ 20 % Acid eicosapentaenoic: ≥ 10 %
*Pulberi de seminţe de chia (Salvia hispanica) parţial degresate*	Descriere/definiţie: Alimentele noi sunt pulberile de seminţe de chia (Salvia hispanica) parţial degresate, obţinute prin presarea şi măcinarea seminţelor întregi de Salvia hispanica L. Proprietăţi fizice şi senzoriale: Materii străine: 0,1 %
		Pulbere cu un conţinut ridicat de proteine	Pulbere cu un conţinut ridicat de fibre
	Dimensiunea particulelor	≤ 130 μm	≤ 400 μm
	Compoziţia chimică:
		Pulbere de Salvia hispanica cu un conţinut ridicat de proteine	Pulbere de Salvia hispanica cu un conţinut ridicat de fibre
	Umiditate	≤ 9,0 %	≤ 9,0 %
	Proteine	≥ 40,0 %	≥ 24,0 %
	Grăsimi	≤ 17 %	≤ 12 %
	Fibre	≤ 30 %	≥ 50 %
	Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 10 000 UFC/g Drojdii: ≤ 500 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 500 UFC/g Staphylococcus aureus: ≤ 10 UFC/g Bacterii coliforme: < 100 NCP/g Enterobacterii: ≤ 100 UFC/g Bacillus cereus: ≤ 50 UFC/g Escherichia coli: Nedetectate în 10 g Listeria monocytogenes: Nedetectate în 25 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Contaminanţi: Arsen: ≤ 0,1 ppm Cadmiu: ≤ 0,1 ppm Plumb: ≤ 0,1 ppm Mercur: ≤ 0,1 ppm Aflatoxine totale: ≤ 4 ppb Ochratoxină A: ≤ 1 ppb
*Pudră din seminţe de rapiţă parţial degresate din Brassica rapa* L. şi** Brassica napus L.	Definiţie: Pudra este produsă din seminţe parţial degresate de plante nemodificate genetic de Brassica rapa L. şi Brassica napus L. din cultivare cu un conţinut redus de acid erucic şi de glucozinolaţi (00), printr-o serie de etape de prelucrare cu scopul de a reduce nivelul de glucozinolaţi şi de fitaţi. Sursă: Seminţe de Brassica rapa L. şi de Brassica napus L. Caracteristici/Compoziţie: Proteine (N × 6,25): 33,0-43,0 % Lipide: 14,0-22,0 % Total carbohidraţi (Prin diferenţă: 100 % – [proteine % + umiditate % + grăsime % + cenuşă %]): 33,0-40,0 % Total fibre (AOAC 2011.25 (gravimetrie enzimatică) UFC: Unităţi formatoare de colonii, AOAC: Association of Official Agricultural Chemists (“Asociaţia chimiştilor oficiali din domeniul agricol”)): 33,0-43,0 % Umiditate: < 7,0 % Cenuşă: 2,0-5,0 % Total glucozinolaţi: < 0,3 mmol/kg (≤ 120 mg/kg) Fitat: < 1,5 % Indice de peroxid (în greutatea alimentului nou): ≤ 3,0 meq O₂/kg Metale grele: Plumb: < 0,2 mg/kg Arsen (anorganic): < 0,2 mg/kg Cadmiu: < 0,2 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Aluminiu: < 35,0 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme (30 °C): < 5 000 UFC/g Enterobacterii: < 10 UFC/g Salmonella spp. Negativ/25 g Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Bacillus cereus: < 100 UFC/g
Extract de Panax notoginseng şi Astragalus membranaceus	Descriere/Definiţie: Alimentul nou conţine două extracte. Unul este un extract de etanol din rădăcini de Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge. Celălalt este un extract obţinut prin tratare cu apă caldă din rădăcini de Panax notoginseng (Burkill) F.H. Chen, care este concentrat mai mult folosind absorbţia pe o răşină şi eluţia ulterioară cu etanol de 60 %. La sfârşitul procesului de fabricaţie, cele două extracte se amestecă (45-47,5 % din fiecare extract) cu maltodextrină (5-10 %). Caracteristici/Compoziţie: Total saponine: 1,5-5 % Ginsenozid Rb1: 0,1-0,5 % Astragalozid I: 0,01-0,1 % Carbohidraţi: ≥ 90 % Proteine: ≤ 4,5 % Cenuşă: ≤ 1 % Umiditate: ≤ 5 % Grăsimi: ≤ 1,5 % Metale grele: Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 5 000 UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 500 UFC/g Enterobacterii: < 10 UFC/g Escherichia coli: Absente în 25 g Salmonelă: Absente în 375 g Staphylococcus aureus: Absente în 25 g UFC: Unitate formatoare de colonii (Colony forming unit)
Preparate pasteurizate pe bază de fructe prin tratare la înaltă presiune	*Parametru*	*Ţintă*	*Observaţii*
	Păstrarea fructelor înainte de tratamentul sub înaltă presiune	Minimum 15 zile la – 20 °C	Recoltarea şi păstrarea fructelor în concordanţă cu bunele practici agricole şi de producţie în materie de igienă
	Adaos de fructe	între 40 % şi 60 % din fructul decongelat	Fructele sunt omogenizate şi adăugate la alte ingrediente
	pH	3,2-4,2
	^o Brix	7-42	Se asigură prin adaos de zaharuri
	a_w	< 0,95	Se asigură prin adaos de zaharuri
	Păstrarea finală	maximum 60 de zile la maximum + 5 °C	Echivalent regimului de păstrare pentru produsele prelucrate în mod convenţional
*Proteină din mazăre şi din orez fermentată cu micelii de Lentinula edodes* (ciuperca Shiitake)**	Descriere: Alimentul nou este produs prin fermentarea unui amestec de concentrate de proteine din mazăre (65 %) şi din orez (35 %) cu micelii ale ciupercii Shiitake (Lentinula edodes), urmată de un tratament termic pentru încheierea fermentaţiei şi de o serie de etape de uscare pentru a forma o pulbere. Caracteristici/Compoziţie: Proteină (% greutate uscată, N x 6,25): ≥ 75,0 Umiditate: ≤ 7,0 Grăsimi totale (% din greutatea uscată): ≤ 10,0 Cenuşă (% din greutatea uscată): ≤ 10,0 Carbohidraţi (% prin calcul): ≤ 15,0 Micotoxine: Aflatoxină B1(μg/kg): < 1,0 Aflatoxină B2 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxină G1 (μg/kg): < 1,0 Aflatoxină G2 (μg/kg): < 1,0 Total aflatoxine (B1+B2+G1+G2) (μg/kg): < 3,0 Metale grele: Arsen (μg/g): < 0,1 Cadmiu (μg/g): < 0,1 Plumb (μg/g): < 0,3 Mercur (μg/g): < 0,1 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: < 1 000 UFC (unităţi formatoare de colonii)/g Total drojdii/mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Escherichia coli: < 10 UFC/g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g
Fenil-capsaicină	Descriere/definiţie: Fenil-capsaicina (N-[(4-hidroxi-3-metoxifenil)metil]-7-fenilhept-6-inamidă, C₂₁H₂₃NO₃, nr.CAS: 848127-67-3), este sintetizată chimic prin intermediul unui proces de sinteză în două etape, care constă, într-o primă etapă, în producţia acidului acetilenic intermediar prin reacţia fenilacetilenei cu un derivat al acidului carboxilic şi, într-o a doua etapă, într-o serie de reacţii ale acidului acetilenic intermediar cu un derivat al vanililaminei pentru a produce fenil-capsaicină. Caracteristici/Compoziţie: Puritate (% substanţă uscată): ≥ 98 % Umiditate: ≤ 0,5 % Subproduse ale producţiei aferente sintezei totale: ≤ 1,0 % N,N-dimetil formamidă: ≤ 880 mg/kg Diclormetan: ≤ 600 mg/kg Dimetoxietan: ≤ 100 mg/kg Acetat de etil: ≤ 0,5 % Alţi solvenţi: ≤ 0,5 % Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 10 UFC/g Bacterii coliforme: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: Negativ/10 g Salmonella sp.: Negativ/10 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
Amidon din porumb fosfatat	Descriere/definiţie: Amidonul de porumb fosfatat (fosfatul de diamidon fosfatat) este un amidon rezistent, modificat chimic, derivat din amidon cu conţinut ridicat de amiloză, obţinut prin combinarea tratamentelor chimice pentru a crea legături încrucişate fosfat între reziduurile de carbohidraţi şi grupările hidroxil esterificate. Ingredientul alimentar nou este o pudră albă sau aproape albă. Nr. CAS: 11120-02-8 Formula chimică: (C₆H₁₀O₅)_n [(C₆H₉O₅)₂PO₂H]x [(C₆H₉O₅)PO₃H₂]y n = număr de unităţi de glucoză; x, y = grad de substituţie Caracteristicile chimice ale amidonului de porumb fosfatat Pierdere prin uscare: 10-14 % pH: 4,5-7,5 Fibre alimentare: ≥ 70 % Amidon: 7-14 % Proteine: ≤ 0,8 % Lipide: ≤ 0,8 % Fosfor rezidual legat: ≤ 0,4 % (ca fosfor) “porumb cu conţinut ridicat de amiloză” ca sursă
Amidon de grâu fosfatat	Descriere: Fosfatul de diamidon fosfatat produs din amidon de grâu (amidon de grâu fosfatat) este un amidon rezistent, modificat chimic, derivat din amidon de grâu prin combinarea tratamentelor chimice pentru a crea legături încrucişate fosfat în interiorul moleculelor individuale de amidon şi între acestea. Ingredientul alimentar nou este o pulbere fluidă albă sau aproape albă. Caracteristici/Compoziţie: Nr. CAS: 11120-02-8 Formula chimică: (C₆H₁₀O₅)_n [(C₆H₉O₅)₂PO₂H]_x [(C₆H₉O₅)PO₃H₂]_y n = număr de unităţi de glucoză; x, y = grad de substituţie
	Parametru	Formă de pulbere 1	Formă de pulbere 2
	Fosfat de diamidon fosfatat (bază uscată)	≥ 85 %	≥ 75 %
	Amidon de grâu nemodificat (bază uscată)	≤ 15 %	≤ 25 %
	Umiditate	9 -12 %
	Total fibre alimentare (substanţă uscată)	≥ 76,0 %	≥ 66,0 %
	Cenuşă	≤ 3 %
	Proteină	≤ 0,5 %
	Total grăsimi	≤ 0,50 %	≤ 0,34 %
	Fosfor rezidual legat	≤ 0,4 % (ca fosfor)
	pH (25 % suspensie densă)	4,5 -6,5
	Metale grele: Arsen: ≤ 1 mg/kg Plumb: ≤ 2 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 10 ⁴ UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 200 UFC/g Escherichia coli: Test negativ Salmonella spp.: Test negativ UFC: unităţi formatoare de colonii
Fosfatidilserină din fosfolipide din peşte	Descriere/definiţie: Ingredientul alimentar nou este o pulbere de culoare galbenă spre maro. Fosfatidilserina se obţine din fosfolipidele din peşte prin transfosforilaţie enzimatică cu aminoacidul L-serină. Specificarea fosfatidilserinei obţinute din fosfolipide din peşte: Umiditate: < 5,0 % Fosfolipide: ≥ 75 % Fosfatidilserină: ≥ 35 % Gliceride: < 4,0 % L-serină liberă: < 1,0 % Tocoferoli: < 0,5 % (Tocoferolii pot fi adăugaţi ca antioxidanţi în conformitate cu Regulamentul sanitar privind aditivii alimentari, aprobat prin Hotararea de Guvern nr.229/2013). Indice de peroxid (IP): < 5,0 meq O₂/kg
Fosfatidilserină din fosfolipide din soia	Descriere/definiţie: Noul ingredient alimentar se prezintă sub forma unei pulberi albicioase spre galben deschis. Este, de asemenea, disponibil sub forma unui lichid de culoare maro deschis spre portocaliu. Produsul sub formă lichidă conţine trigliceride cu lanţ mediu (MCT) ca agent purtător. Acesta prezintă niveluri mai reduse de fosfatidilserină deoarece conţine o cantitate considerabilă de ulei (MCT). Fosfatidilserina din fosfolipide de soia se obţine prin trans-fosfatidilarea enzimatică a lecitinei din soia cu conţinut ridicat de fosfatidilcolină cu aminoacidul L-serină. Fosfatidilserina constă într-o structură glicerofosfat unită cu doi acizi graşi şi L-serină printr-o legătură fosfodiester. Caracteristicile fosfatidilserinei din fosfolipide din soia: Sub formă de pulbere: Umiditate: < 2,0 % Fosfolipide: ≥ 85 % Fosfatidilserină: ≥ 61 % Gliceride: < 2,0 % L-serină liberă: < 1,0 % Tocoferoli: < 0,3 % Fitosteroli: < 0,2 % Sub formă lichidă: Umiditate: < 2,0 % Fosfolipide: ≥ 25 % Fosfatidilserină: ≥ 20 % Gliceride: nu se aplică L-serină liberă: < 1,0 % Tocoferoli: < 0,3 % Fitosteroli: < 0,2 %
Produs fosfolipidic care conţine fosfatidilserină şi acid fosfatidic în cantităţi egale	Descriere/definiţie: Produsul este realizat prin conversia enzimatică a lecitinei din soia. Produsul fosfolipidic este o formă de pulbere foarte concentrată de culoare galben-maro a fosfatidilserinei şi a acidului fosfatidic la nivel egal. Specificaţia produsului: Umiditate: ≤ 2,0 % Total fosfolipide: ≥ 70 % Fosfatidilserină: ≥ 20 % Acid fosfatidic: ≥ 20 % Gliceride: ≤ 1,0 % L-serină liberă: ≤ 1,0 % Tocoferoli: ≤ 0,3 % Fitosteroli: ≤ 2,0 % Dioxidul de siliciu este folosit cu un conţinut maxim de 1,0 %
Fosfolipide din gălbenuş de ou	Fosfolipide piure în proporţie de 85 % şi 100 % din gălbenuş de ou
Fitoglicogen	Descriere: Pulbere albă spre albicioasă, care este o polizaharidă nearomată, inodoră şi incoloră, derivată din porumb dulce nemodificat genetic prin utilizarea tehnicilor convenţionale de prelucrare a alimentelor Definiţie: Polimer de glucoză (C₆H₁₂O₆)n cu legături liniare de legături glicozidice α(1 – 4) ramificate la fiecare 8 până la 12 unităţi de glucoză cu legături glicozidice α(1 – 6) Specificaţii: Carbohidraţi: 97 % Zaharuri: 0,5 % Fibre: 0,8 % Grăsimi: 0,2 % Proteine: 0,6 %
Fitosteroli/fitostanoli	Descriere/definiţie: Fitosterolii şi fitostanolii sunt steroli şi stanoli care sunt extraşi din plante şi pot fi prezentaţi ca steroli şi stanoli liberi sau esterificaţi cu acizi graşi de grad alimentar. Compoziţie (cu GC-FID sau o metodă echivalentă): β-sitosterol: < 81 % β-sitostanol: < 35 % campesterol: < 40 % campestanol: < 15 % stigmasterol: < 30 % brassicasterol: < 3,0 % alţi steroli/stanoli: < 3,0 % Contaminarea/puritatea (metoda GC-FID sau o metodă echivalentă): Fitosterolii şi fitostanolii extraşi din alte surse decât uleiul vegetal adecvat pentru alimente trebuie să fie necontaminaţi, ceea ce se obţine cel mai bine prin purificarea în proporţie de peste 99 % din ingredientul fitosterol/fitostanol.
Fitosteroli/fitostanoli	Descriere/definiţie: Fitosterolii şi fitostanolii sunt steroli şi stanoli care sunt extraşi din planta de floarea-soarelui şi pot fi prezentate ca steroli şi stanoli liberi sau esterificaţi cu acizi graşi de grad alimentar. Compoziţie (GC-FID sau următoarea echivalentă): β-sitosterol: < 81% β-sitostanol: < 35% campesterol: < 40% campestanol: < 15% stigmasterol: < 30% brasicasterol: < 3,0 % alţi steroli/stanoli: 3,0 % până la < 7,0 % (Autorizat la data de 17 august 2025.)
Ulei din sâmbure de prună	Descriere/definiţie: Uleiul din sâmbure de prună este un ulei vegetal obţinut prin presarea la rece a sâmburilor de prune (Prunus domestica). Compoziţie: Acid oleic (C18:1): 68 % Acid linoleic (C18:2): 23 % γ-tocoferol: 80 % din tocoferolii totali β-sitosterol: 80-90 % din sterolii totali Trioleină: 40-55 % din trigliceride Acid cianhidric: maximum 5 mg/kg de ulei
Triclorură de potasiu şi magneziu hexahidrat	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este o sare minerală, care constă în principal din triclorură de potasiu şi magneziu hexahidrat. Este un produs cristalin alb, albicios, fin, granular, uşor higroscopic, cu un gust sărat caracteristic. Este produs printr-un proces de cristalizare în mai multe etape a apei de mare din Marea Moartă prin evaporare solară. Sinonim: Clorură de potasiu şi magneziu hidrat, carnalit. Identitate: Pozitiv prin difracţie cu raze X Caracteristici: Punct de topire (interval): 149,6-160,2 °C Solubilitate: – pH 1,94; 4,13 şi 6,80: liber solubilă – pH 8,06: uşor solubilă – Părţi insolubile: ≤ 0,3 % (g/g) Apă la 180 °C (apă de cristalizare plus umiditate): 32 %-40 % Componentele principale: Clorură: 40 %-42 % (g/g) Potasiu: 11,0 %-13,6 % (g/g) Magneziu: 7,9 %-8,9 % (g/g) Calciu: ≤ 0,2 % (g/g) Sodiu: ≤ 2,75 % (g/g) Metale grele: Arsen < 0,1 mg/kg Cadmiu < 0,1 mg/kg Mercur < 0,05 mg/kg Plumb < 0,1 mg/kg Oligoelemente: Bromură: ≤ 0,40 % (g/g) Stronţiu: ≤ 25 mg/kg Mangan: ≤ 3,0 mg/kg Fier: ≤ 4,0 mg/kg Cupru: ≤ 0,5 mg/kg Bor: ≤ 10 mg/kg Aluminiu: ≤ 1,0 mg/kg Fosfor total: ≤ 5 mg/kg Sulfat: < 500 mg/kg Nitrit: < 10 mg/kg Nitrat: < 400 mg/kg Clorat: < 0,2 mg/kg Bromat: < 1 mg/kg Fluorură: ≤ 5 mg/kg Iod: < 0,1 mg/kg Parametri microbiologici: Număr total de microorganisme: < 100 UFC/g E. coli: nedetectat în 1 g Salmonella: nedetectată în 25 g Microorganisme tolerante la sare: < 100 UFC/g Suma parametrilor: carbon organic total ≤ 0,10 % (g/g) UFC: unităţi formatoare de colonii
Proteine din cartof (coagulate) şi hidrolizaţii acestora	Substanţă uscată: ≥ 800 mg/g Proteină (N*6,25): ≥ 600 mg/g (substanţă uscată) Cenuşă: ≤ 400 mg/g (substanţă uscată) Glicoalcaloizi (total): ≤ 150 mg/kg Lizinoanalină (total): ≤ 500 mg/kg Lizinoanalină (liberă): ≤ 10 mg/kg
Prolil-oligopeptidază (preparat enzimatic)	Specificaţia enzimei: Denumire sistematică: Prolil-oligopeptidază Sinonime: Prolil-endopeptidază, endopeptidază prolin-specifică, endoprolilpeptidază Masa moleculară: 66 kDa Numărul CE (numărul dat de Comisia pentru enzime): EC 3.4.21.26 Numărul CAS: 72162-84-6 Sursa: o tulpină modificată genetic de Aspergillus niger (GEP-44) Descriere: Prolil-oligopeptidaza este disponibilă sub forma unui preparat enzimatic conţinând maltodextrină în proporţie de aproximativ 30 %. Specificaţiile preparatului enzimatic de prolil-oligopeptidază: Activitate: > 580 000 PPI – Protease Picomole International /g (> 34,8 PPU– Prolyl Peptidase Units (unităţi de activitate de prolilpeptidază) sau Proline Protease Units (unităţi de protează prolină) /g) Aspect: Microgranulat Culoare: Albicioasă spre portocalie-gălbuie. Culoarea poate varia de la un lot la altul Substanţă uscată: > 94 % Gluten: < 20 ppm Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 10³ UFC/g Total drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Bacterii anaerobe sulfitreductoare: ≤ 30 UFC/g Enterobacteriaceae: < 10 UFC/g Salmonella: Absenţa în 25 g Escherichia coli: Absenţa în 25 g Staphylococcus aureus: Absenţa în 10 g Pseudomonas aeruginosa: Absenţa în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţa în 25 g Activitate antimicrobiană: Absentă Micotoxine: Sub limitele de detecţie: Aflatoxine B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), total Aflatoxine (< 2,0 μg/kg), Ochratoxină A (< 0,20 μg/kg), T-2 Toxină (< 5 μg/kg), Zearalenonă (< 2,5 μg/kg), Fumonisin B1 şi B2 (< 2,5 μg/kg)
Lemna minor şi Lemna gibba tratate termic	Descriere/definiţie: Material din plante de Lemna minor şi Lemna gibba cultivate în condiţii controlate, constând în frunze verzi mici tratate termic cu câteva rădăcini albe minore. Caracteristici/Compoziţie Umiditate: 91-95 g/100 g Proteine (N × 6,25) 1-4 g/100 g Carbohidraţi: 1-3 g/100 g Fibre alimentare: 0,5-3 g/100 g Cenuşă: 1-2 g/100 g Grăsimi: 0,2-0,6 g/100 g Oxalaţi (sub formă de oxalat de calciu) < 1,6 g/kg Beta-caroten: < 3,160 μg/100 g Folaţi: < 38 μg/100 g Filochinonă: < 46 g/100 g Cupru: < 2,5 mg/kg Fier: < 53 mg/kg Mangan: ≤ 6 mg/kg Molibden: < 0,5 mg/kg Zinc: < 20 mg/kg Crom: < 1 mg/kg Bor: < 15 mg/kg Contaminanţi Nitraţi: < 520 mg/kg Nitriţi: < 1,75 mg/kg Plumb < 0,3 mg/kg Cadmiu < 0,2 mg/kg Mercur < 0,05 mg/kg Arsen < 0,05 mg/kg Microcistine < 23 mg/kg Nodularine < 7 mg/kg IAA < 0,1 mg/kg Criterii microbiologice Număr total de microorganisme aerobe: < 5 000 UFC/g Escherichia coli: < 100 UFC/g Bacillus cereus: < 100 UFC/g Stafilococi coagulazo-pozitivi: nedetectaţi în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g ABORDAREA BAZATĂ PE EVALUĂRI INTERNE (IAA): acid indol-3-acetic; UFC: unităţi formatoare de colonii.
Concentrat proteic din Lemna gibba şi Lemna minor	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este un concentrat proteic produs din speciile de plante Lemna gibba (70-100 %) şi Lemna minor (0-30 %). Procesul de fabricaţie a concentratului proteic implică separarea mecanică a fracţiunii proteice de fibrele insolubile, urmată de precipitare în condiţii acide, pasteurizare şi uscare prin pulverizare. Cultivarea se efectuează în bazine amplasate în sere în condiţii controlate. Apa utilizată pentru cultivare este filtrată şi tratată cu UV. Condiţiile de cultivare sunt monitorizate pentru a controla creşterea algelor, a drojdiilor şi a ciupercilor. PH-ul este menţinut între 5,5 şi 6,5. Caracteristici/compoziţie: Aspect: pulbere verde Umiditate: 1,5-8 % Proteine (Nx6,25): 60-75 % Cenuşă: 4-12 % Grăsimi: 2-11 % Fibră: 6-17 % Cenuşă: 4-12 % Vitamine: Beta-Caroten: < 755 mg/kg Vitamina K₁ (filochinonă): < 16 mg/100 g Minerale: Bor: < 10 mg/kg Cupru: < 12 mg/kg Molibden: < 40 mg/kg Fier: < 670 mg/kg Zinc: < 50 mg/kg Mangan: < 100 mg/kg Factori antinutriţionali: Acid oxalic: < 1 900 mg/kg Metale grele: Plumb (mg/kg): ≤ 0,3 Cadmiu (mg/kg): ≤ 0,2 Mercur (mg/kg): ≤ 0,1 Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Cianotoxine: Microcistină-/Nodularină: < 0,19 mg/kg Alţi contaminanţi: Lizino-alanină (legată): < 500 mg/kg Lizino-alanină (liberă): < 10 mg/kg Nitrat: < 3 000 mg/kg Pesticide: Niveluri de pesticide în conformitate cu numărul de cod 254000 (“Subgrupa (d) năsturel” din grupa Legume cu frunze, plante aromatice şi flori comestibile) stabilite în ordinul ministrului sanatatii nr.20/2024 privind aprobarea listei produselor alimentare, substanţelor active şi limitelor maxime de reziduuri de pesticide din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale⁽¹⁷⁾. Criterii microbiologice: Număr total de colonii: < 10⁴ UFC/g Bacillus cereus: < 100 UFC/g Clostridium perfringens: < 100 UFC/g Stafilococi coagulazo-pozitivi: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Enterobacterii: < 10 UFC/g Listeria monocytogenes: nedetectată în 25 g Specii de Salmonella: nedetectate în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: < 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii.
Extract proteic din rinichi de porc	Descriere/definiţie: Extractul proteic se obţine din rinichi de porc omogenizat printr-o combinaţie de precipitare de săruri şi centrifugare de înaltă viteză. Precipitatul obţinut cuprinde, în esenţă, proteine cu 7 % enzimă diaminoxidază (nomenclatorul CE al enzimelor 1.4.3.22) şi este resuspendat într-un sistem fiziologic tampon. Extractul proteic obţinut din rinichi de porc este formulat în formele şi posologia adecvate pentru a ajunge la punctele de digestie activă. Produs de bază: Specificaţie: Extract proteic din rinichi de porc cu conţinut natural de diaminoxidază (DAO): Stare fizică: lichidă Culoare: maronie Aspect: soluţie cu uşoară turbiditate valoarea pH-ului: 6,4-6,8 Activitate enzimatică: > 2 677 kHDU DAO/ml [DAO REA (test de radioextracţie DAO)] Criterii microbiologice: Brachyspira spp.: absenţă (PCR în timp real) Listeria monocytogenes: absenţă (PCR în timp real) Staphylococcus aureus: < 100 UFC/g Gripă de tip A: absenţă (RT-PCR în timp real) Escherichia coli: < 10 UFC/g Număr total de elemente microbiologice aerobe: < 10⁵ UFC/g Număr de drojdii/mucegaiuri: < 10⁵ UFC/g Salmonella: Absenţă/10 g Enterobacteriaceae rezistente la sărurile din bilă: < 10⁴ UFC/g Produsul final: Specificaţie de extract proteic din rinichi de porc cu conţinut natural de diaminoxidază (DAO): 1.4.3.22 în formele şi posologia adecvate pentru a ajunge la punctele de digestie activă: Stare fizică: solidă Culoare: galben spre gri Activitate enzimatică: 110-220 kHDU DAO/g [DAO REA (test de radioextracţie DAO)] Stabilitatea acidului 15 min 0,1 M HCl, apoi 60 min Borat pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g [DAO REA (test de radioextracţie DAO)] Umiditate: < 10 % Criterii microbiologice: Staphylococcus aureus: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Număr total de elemente microbiologice aerobe: < 10⁴ UFC/g Număr combinat total de drojdii/mucegaiuri: < 10³ UFC/g Salmonella: Absenţă/10 g Enterobacteriaceae rezistente la sărurile din bilă: < 10² UFC/g PCR: Reacţie de polimerizare în lanţ; HDU (Unităţi de histamină degradată)	Descriere/definiţie: Extractul proteic se obţine din rinichi de porc omogenizat printr-o serie de etape care implică o serie de spălări cu acetonă pentru a degresa şi a deshidrata rinichiul de porc omogenizat, urmate de scurgere, uscare, măcinare şi cernere, pentru a produce o pulbere care conţine, în esenţă, proteine cu un conţinut mediu de 7-9 % enzimă diaminoxidază (nomenclatorul CE al enzimelor 1.4.3.22). Extractul proteic din rinichi de porc este formulat în formele şi posologia adecvate pentru a ajunge la punctele de digestie activă. Produs de bază: Specificaţie: Extract proteic din rinichi de porc cu conţinut natural de diaminoxidază (DAO): Stare fizică: pulbere Culoare: maro deschis Activitate enzimatică: ≥ 0,10 mU/mg (cromatografie în fază lichidă de înaltă performanţă cuplată cu detectare cu fluorescenţă). Umiditate: < 10 % Solvenţi reziduali: Acetonă: < 5 000 mg/kg Criterii microbiologice: Staphylococcus aureus: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Număr total de elemente microbiologice aerobe: < 10⁴ UFC/g Număr combinat total de drojdii/mucegaiuri: < 10³ UFC/g Salmonella: Absenţă/10 g Enterobacteriaceae rezistente la sărurile din bilă: < 10² UFC/g Listeria monocytogenes: absenţă în 25 g Produsul final: Specificaţie de extract proteic din rinichi de porc cu conţinut natural de diaminoxidază (DAO): 1.4.3.22 în formele şi posologia adecvate pentru a ajunge la punctele de digestie activă: Stare fizică: solidă Culoare: maro deschis Activitate enzimatică: 2,29-4,6 mU/g (cromatografie în fază lichidă de înaltă performanţă cuplată cu detectare cu fluorescenţă). Stabilitatea acidului 15 min 0,1 M HCl, apoi 60 min Borat pH = 9,0: > 1,4 mU DAO/g (cromatografie în fază lichidă de înaltă performanţă cuplată cu detectare cu fluorescenţă) Umiditate: < 10 % Criterii microbiologice: Staphylococcus aureus: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Număr total de elemente microbiologice aerobe: < 10⁴ UFC/g Număr combinat total de drojdii/mucegaiuri: < 10³ UFC/g Salmonella: Absenţă/10 g Enterobacteriaceae rezistente la sărurile din bilă: < 10² UFC/g Listeria monocytogenes: absenţă în 25 g mU: miliunitatea (exprimată în mU/mg) măsoară nanomolii (nmol) de histamină degradată de DAO pe minut folosind cromatografia în fază lichidă de înaltă performanţă cuplată cu detectare cu fluorescenţă [O. Comas-Basté et al. Analytical and Bioanalytical Chemistry 411:7595-7602 (2019)]. 1 mU corespunde unui număr de 48 000 HDU din metoda testului de radioextracţie DAO (REA).
Sare disodică de pirolochinolină chinonă	Definiţie: Denumire chimică: 9-carboxi-4,5-dioxo-1H-pirolo[5,4-f]chinolină-2,7-dicarboxilat de disodiu Formula chimică: C₁₄H₄N₂Na₂O₈ Nr. CAS: 122628-50-6 Masa moleculară: 374.17 Da Descriere Sarea disodică de pirolochinolină chinonă este o pulbere maro-roşcată produsă de bacteria nemodificate genetic Hyphomicrobium denitrificans tulpina CK-275. Caracteristici/Compoziţie Aspect: Pulbere maro - roşcată Puritate: ≥ 99,0 % (greutate uscată) Absorbţie UV (A322/A259): 0,56 ± 0,03 Absorbţie UV (A233/A259): 0,90 ± 0,09 Umiditate: ≤ 12,0 % Solvent rezidual Etanol: ≤ 0,05 % Metale grele Plumb: < 3 mg/kg Arsen: < 2 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de celule viabile: ≤ 300 UFC/g Mucegaiuri/drojdii: ≤ 12 UFC/g Bacterii coliforme: absente în 1 g Hyphomicrobium denitrificans: ≤ 25 UFC/g UFC: Unităţi formatoare de colonii
Ulei de rapiţă cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă	Descriere/definiţie: Uleiul de rapiţă cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă se obţine prin distilare în vid şi este diferit de uleiul rafinat de rapiţă în concentraţia fracţiei de substanţă nesaponificabilă (1 g în uleiul de rapiţă rafinat şi 9 g în “uleiul de rapiţă cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă”). Există o reducere minoră de trigliceride care conţin acizi graşi mononesaturaţi şi polinesaturaţi. Puritate: Substanţă nesaponificabilă: > 7,0 g/100 g Tocoferoli: > 0,8 g/100 g α-tocoferol (%): 30-50 % γ-tocoferol (%): 50-70 % δ-tocoferol (%): < 6,0 % Steroli, alcooli triterpenici, metilsteroli: > 5,0 g/100 g Acizi graşi în trigliceride: acid palmitic: 3-8 % acid stearic: 0,8-2,5 % acid oleic: 50-70 % acid linoleic: 15-28 % acid linolenic: 6-14 % acid erucic: < 2,0 % Indice de aciditate: ≤ 6,0 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 10 mEq O₂/kg Metale grele: Fier (Fe): < 1 000 μg/kg Cupru (Cu): < 100 μg/kg Impurităţi: Benzo(a)piren cu hidrocarburi aromatice policiclice (PAH): < 2 μg/kg Tratamentul cu cărbune activ este necesar pentru a asigura faptul că hidrocarburile aromatice policiclice (PAH) nu sunt îmbogăţite atunci când se obţine “uleiul de rapiţă cu conţinut ridicat de substanţă nesaponificabilă”
Proteină din rapiţă	Definiţie: Proteinele din seminţe de rapiţă sunt un extract apos bogat în proteine, obţinut din turte de seminţe de rapiţă (Brassica napus L. şi Brassica rapa L.) nemodificate genetic. Descriere: Pulbere albă spre albicioasă, atomizată Total proteine: ≥ 90 % Proteină solubilă: ≥ 85 % Umiditate: ≤ 7,0 % Carbohidraţi: ≤ 7,0 % Grăsimi: ≤ 2,0 % Cenuşă: ≤ 4,0 % Fibre: ≤ 0,5 % Total glucozinolaţi: ≤ 1 mmol/kg Puritate: Total fitaţi: ≤ 1,5 % Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Criterii microbiologice: Număr de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Număr de bacterii aerobe: ≤ 10 000 UFC/g Număr total de coliforme: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: Absenţa în 10 g Salmonella: Absenţa în 25 g
Concentrat peptidic rafinat din crevete	Descriere Concentratul peptidic rafinat din crevete este un amestec de peptide obţinut din carapace şi capete de crevete nordic (Pandalus borealis) printr-o serie de etape de purificare după o proteoliză enzimatică cu ajutorul unei proteaze obţinute din Bacillus licheniformis şi/sau Bacillus amyloliquefaciens. Caracteristici/Compoziţie Substanţă uscată totală (%): ≥ 95,0 % Peptide (g/greutate substanţă uscată): ≥ 87,0 % din care peptide cu masa moleculară < 2 kDa: ≥ 99,9 % Grăsimi (g/g): ≤ 1,0 % Carbohidraţi (g/g): ≤ 1,0 % Cenuşă (g/g): ≤ 15,0 % Calciu: ≤ 2,0 % Potasiu: ≤ 0,15 % Sodiu: ≤ 3,5 % Metale grele Arsen (anorganic): ≤ 0,22 mg/kg Arsen (organic): ≤ 51,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,09 mg/kg Plumb: ≤ 0,18 mg/kg Mercur total: ≤ 0,03 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de celule viabile: ≤ 20 000 UFC/g Salmonella: ND/25 g Listeria monocytogenes: ND/25 g Escherichia coli: ≤ 20 UFC/g Staphylococcus aureus coagulazo-pozitiv: ≤ 200 UFC/g Pseudomonas aeruginosa: ND/25 g Mucegaiuri/drojdii: ≤ 20 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii ND: nedetectabil
Trans-resveratrol	Descriere/definiţie: Sintetic: Trans-resveratrolul se prezintă sub forma unor cristale albicioase spre bej. Denumire chimică: 5-[(E)-2-(4-hidroxifenil)etenil]benzen-1,3-diol Formula chimică: C₁₄H₁₂O₃ Masa moleculară: 228,25 Da Nr. CAS: 501-36-0 Puritate: Trans-resveratrol: ≥ 98 %-99 % Total produse secundare (substanţe conexe): ≤ 0,5 % Orice substanţă înrudită: ≤ 0,1 % Cenuşă sulfată: ≤ 0,1 % Pierdere prin uscare: ≤ 0,5 % Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 ppm Mercur: ≤ 0,1 ppm Arsen: ≤ 1,0 ppm Impurităţi: Diizopropilamine: ≤ 50 mg/kg Sursă microbiană: O tulpină modificată genetic de Saccharomyces cerevisiae Aspect: Pulbere albicioasă spre uşor gălbuie Conţinut de trans-resveratrol: Min. 98 % g/g (exprimat în substanţă uscată) Cenuşă: Max. 0,5 % g/g Umiditate: Max. 3 % g/g
Extract din creastă de cocoş	Descriere/Definiţie: Extractul din creastă de cocoş se obţine din specia Gallus gallus prin hidroliza enzimatică a crestei de cocoş şi prin etape ulterioare de filtrare, concentrare şi precipitare. Principalele elemente constitutive ale extractului din creastă de cocoş sunt glicozaminoglicanii acid hialuronic, sulfat de condroitină A şi sulfat de dermatan (sulfat de condroitină B). Pulbere higroscopică albă sau aproape albă. Acid hialuronic: 60-80 % Sulfat de condroitină A: ≤ 5,0 % Sulfat de dermatan (sulfat de condroitină B): ≤ 25 % pH: 5,0-8,5 Puritate: Cloruri: ≤ 1,0 % Azot: ≤ 8,0 % Pierdere prin uscare: (105 °C timp de 6 ore): ≤ 10 % Metale grele: Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 1,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg Crom: ≤ 10 mg/kg Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 10² UFC/g Escherichia coli: Absenţa în 1 g Salmonella: Absenţa în 1 g Staphylococcus aureus: Absenţa în 1 g Pseudomonas aeruginosa: Absenţa în 1 g
Ulei de Sacha inchi din Plukenetia volubilis	Descriere/definiţie: Uleiul de Sacha inchi este un ulei vegetal 100 % presat la rece obţinut din seminţe de Plukenetia volubiis L. Este un fuid (lichid) transparent şi un ulei lucios la temperatura camerei. Are un gust fructat şi uşor de legume verzi, fără arome nedorite. Aspect, limpezime, luciu, culoare: Fluid la temperatura camerei, curat, lucios, de culoare galbenă aurie Miros şi gust: Fructat, de legume fără a avea un gust sau un miros inacceptabil Puritate: Apă şi substanţe volatile: < 0,2 g/100 g Impurităţi insolubile în hexan: < 0,05 g/100 g Aciditate oleică: < 2,0 g/100 g Indice de peroxid (IP): < 15 meq O₂/kg Acizi graşi trans: < 1,0 g/100 g Total acizi graşi nesaturaţi: > 90 % Acid linolenic alfa Omega 3 (ALA): > 45 % Acizi graşi saturaţi: < 10 % Fără acizi graşi trans (< 0,5 %) Fără acid erucic (< 0,2 %) Peste 50 % din trigliceridele tri-linolenice şi di-linolenice Compoziţia şi nivelul fitosterolilor Fără colesterol (< 5,0 mg/100 g)
Diferite forme de salatrim	Descriere/definiţie: Salatrim este un acronim recunoscut la nivel internaţional pentru (molecule acrilice trigliceride cu lanţ scurt şi lung). Salatrim este preparat prin inter-esterificarea non-enzimatică a triacetinului, a tripropioninului, a tributirinului sau a amestecurilor acestora cu ulei hidrogenat de canola, soia, bumbac sau floarea-soarelui. Descriere: Un lichid limpede, cu o uşoară nuanţă de chihlimbar spre o culoare deschisă, aspect solid ceros la temperatura camerei. Fără particule şi fără miros străin sau rânced. Distribuţie de ester glicerol: Triacilgliceroli: > 87 % Diacilgliceroli: ≤ 10 % Monoacilgliceroli: ≤ 2,0 % Compoziţia de acizi graşi: MOLE % LCFA (acizi graşi cu lanţ lung): 33-70 % MOLE % SCFA (acizi graşi cu lanţ scurt): 30-67 % Acizi graşi cu lanţ lung saturaţi: < 70 % din greutate Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Acizi graşi liberi ca acid oleic: ≤ 0,5 % Profilul triacilglicerolilor: Triesteri (scurt/lung de 0,5-2,0): ≥ 90 % Triesteri (scurt/lung = 0): ≤ 10 % Material nesaponificabil: ≤ 1,0 % Umiditate: ≤ 0,3 % Cenuşă: ≤ 0,1 % Culoare: ≤ 3,5 roşu (Lovibond) Indice de peroxid (IP): ≤ 2,0 Meq/Kg
*Ulei de Schizochytrium* sp. bogat în DHA şi EPA**	Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 mEq/kg de ulei Stabilitate la oxidare: toate produsele alimentare care conţin ulei de Schizochytrium sp. bogat în DHA şi EPA trebuie să demonstreze stabilitate la oxidare printr-o metodă de testare adecvată şi recunoscută la nivel naţional/internaţional (de exemplu, AOAC) Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi trans: ≤ 1 % Conţinut de DHA: ≥ 15 % Conţinut de EPA: ≥ 10 %
*Ulei de Schizochytrium* sp. (ATCC PTA-9695)**	Alimentul nou este obţinut din tulpina ATCC PTA-9695 a microalgelor Schizochytrium sp. Indice de peroxid (IP) ≤ 5,0 meq/kg ulei Substanţe nesaponificabile: ≤ 3,5 % Acizi graşi trans: ≤ 2,0 % Acizi graşi liberi: ≤ 0,4 % Acid docosapentaenoic (DPA) n-6: ≤ 7,5 % Conţinut de DHA: ≥ 35 %
*Ulei de Schizochytrium sp. (CABIO-A-2)*	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este un ulei produs din tulpina CABIO-A-2 a microalgelor Schizochytrium sp. Compoziţie: Conţinut de DHA: ≥ 35,0 % Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid: ≤ 5,0 meq/kg Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 3,5 % Acizi graşi trans: ≤ 2,0 % Acizi graşi liberi: ≤ 0,4 % Indice de p-anisidină: ≤ 10
*Ulei de Schizochytrium* sp. (FCC-3204)**	Descriere/definiţie: Alimentul nou este un ulei produs din tulpina FCC-3204 a microalgelor Schizochytrium sp. Compoziţie: Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Acid docosahexaenoic (DHA): ≥ 32,0 % Indice de p-anisidină: ≤ 10
*Ulei de Schizochytrium* sp.**	Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Conţinut de DHA: ≥ 32,0 %
*Ulei (T18) de Schizochytrium* sp.**	Indice de aciditate: ≤ 0,8 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 3,5 % Acizi graşi trans: ≤ 2,0 % Acizi graşi liberi: ≤ 0,4 % Conţinut de DHA: ≥ 35 %
*Ulei de Schizochytrium* sp. (WZU477)**	Descriere/definiţie: Alimentul nou este un ulei produs din tulpina WZU477 a microalgelor Schizochytrium sp. Compoziţie: Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi trans: ≤ 1,0 % Acid docosahexaenoic (DHA): ≥ 32,0 % Indice de p-anisidină: ≤ 10
*Ulei de Schizochytrium limacinum* (TKD-1)**	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este un ulei produs din tulpina TKD-1 a microalgelor Schizochytrium limacinum. Compoziţie: Conţinut de DHA: ≥ 35,0 % Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid: ≤ 5,0 meq/kg Umiditate şi substanţe volatile: ≥ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≥ 3,5 % Acizi graşi trans: ≥ 2,0 % Acizi graşi liberi: ≥ 0,4 % Indice de p-anisidină: ≥ 10
*Ulei de Schizochytrium limacinum* (ATCC-20889)**	Descriere/definiţie: Alimentul nou este un ulei produs din tulpina ATCC-20889 a microalgelor Schizochytrium limacinum . Compoziţie: Indice de aciditate: ≤ 0,5 mg KOH/g Indice de peroxid (IP): ≤ 5,0 meq/kg ulei Umiditate şi substanţe volatile: ≤ 0,05 % Substanţe nesaponificabile: ≤ 4,5 % Acizi graşi şi trans: ≤ 1,0 % Acid docosahexaenoic (DHA): ≥ 32% Indice de p-anisidină: ≤ 10
Sirop de Sorghum bicolor (L.) Moench (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)	Descriere/Definiţie: Alimentul tradiţional este siropul de Sorghum bicolor (L.) Moench [genul Sorghum; familia Poaceae (alt. Gramineae)]. Siropul se obţine din tulpini de Sorghum bicolor, după aplicarea unor procese de producţie precum zdrobirea, extragerea şi evaporarea, inclusiv a unui tratament termic în vederea obţinerii unui sirop de minimum 74 °Brix. *Datele privind compoziţia siropului de Sorghum bicolor* (L.) Moench** Apă: 22,7 g/100 g Cenuşă: 2,4 Zaharuri, total: > 74,0 g/100 g
Extract din soia fermentată	Descriere/definiţie: Extractul de soia fermentată este o pulbere inodoră, de culoare alb lăptos. Este alcătuit din 30 % pulbere de extract de soia fermentată şi 70 % dextrină rezistentă (ca substanţă suport) din amidon de porumb adăugat în timpul prelucrării. Vitamina K₂ este îndepărtată în timpul procesului de fabricaţie. Extractul de soia fermentată conţine nattokinază izolată de natto, un aliment produs prin fermentarea boabelor de soia nemodificate genetic [Glycine max (L.)] cu o anumită tulpină de Bacillus subtilis var. natto. Acţiunea nattokinazei: 20 000 -28 000 unităţi de degradare a fibrinei/g (Metoda de testare descrisă de Takaoka et al. (2010).) Identitate: Se poate confirma Stare: Fără gust sau miros agresiv Pierdere prin uscare: ≤ 10 % Vitamina K₂: ≤ 0,1 mg/kg Metale grele: Plumb: ≤ 5,0 mg/kg Arsen: ≤ 3,0 mg/kg Criterii microbiologice: Numărul total de germeni aerobi viabili: ≤ 10³ UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Coliforme: ≤ 30 UFC/g Bacterii care generează spori: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: Absenţă/25 g Salmonella: Absenţă/25 g Listeria: Absenţă/25 g
*Seminţe şi făină de seminţe de Vigna subterranea* (L.) Verdc. (Aliment tradiţional provenit dintr-o altă ţară)**	Descriere/definiţie: Alimentul tradiţional constă în seminţe de Vigna subterranea (L.) Verdc întregi, uscate, decojite. [Familia: Fabaceae (alt. Leguminosae)] sau în făina obţinută în mai multe etape, inclusiv prin tratament termic şi măcinarea seminţelor. Sinonime: Cryptolobus subterraneus (L.) Spreng., Glycine subterranea L., Tetrodea subterranea (L.) Raf., Voandzeia subterranea (L.) Thouars. Denumiri comune: Arahide Bambara, alune Bambara, fasole Bambara, mazăre Bambara, fasole Nyimo. Seminţe uscate Compoziţia tipică: Umiditate: 7-11 % Proteine : > 15 % Carbohidraţi: 32-65 % Zaharuri: < 6,0 % Grăsimi: 4-7 % Fibre: 7-31 % Metale grele: Arsen: < 0,05 mg/kg Cadmiu: < 0,02 mg/kg Plumb: < 0,05 mg/kg Mercur: < 0,01 mg/kg Micotoxine: Sumă de aflatoxine (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoxină B1: < 2 μg/kg Suma fumonisinei (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxinivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoxină A: < 0,5 μg/kg Zearalenonă: < 0,1 mg/kg Alţi contaminanţi sau substanţe antinutritive: Acid cianhidric (inclusiv acid cianhidric legat de glicozide cianogene): < 15 mg/kg Criterii microbiologice: Spori mezofili aerobi: < 1 spor/g Alicyclobacillus: nedetectat în 10 g Bacillus cereus prezumtiv: < 10 UFC/g Bacterii coliforme: < 10 UFC/g E. coli: < 10 UFC/g Salmonella: nedetectată în 25 g Staphyilococcus aureus: < 10 UFC/g Număr total de microorganisme: < 5 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g Făină de seminţe uscate Compoziţia tipică: Umiditate: 4-7 % Proteine: > 15 % Carbohidraţi: 55-75 % Zaharuri: < 20 % Grăsimi: 4-9 % Fibre: 10-30 % Metale grele: Arsen: < 0,05 mg/kg Cadmiu: < 0,02 mg/kg Plumb: < 0,05 mg/kg Mercur: < 0,01 mg/kg Micotoxine: Sumă de aflatoxine (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Aflatoxină B1: < 2 μg/kg Suma fumonisinei (B1+B2+B3): < 60 μg/kg Deoxinivalenol: < 0,1 mg/kg Ochratoxină A: < 0,5 μg/kg Zearalenonă: < 0,1 mg/kg Alţi contaminanţi sau substanţe antinutritive: Acid cianhidric (inclusiv acid cianhidric legat de glicozide cianogene): < 10 mg/kg Acid fitic: < 0,01 g/100 g Criterii microbiologice: Spori mezofili aerobi: < 1 spor/g Alicyclobacillus: nedetectat în 10 g Bacillus cereus prezumtiv: < 10 UFC/g Bacterii coliforme: < 10 UFC/g E. coli: < 10 UFC/g Salmonella: nedetectată în 25 g Staphyilococcus aureus: < 10 UFC/g Număr total de microorganisme: < 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 100 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
*Biomasa de drojdie (Yarrowia lipolytica) cu conţinut de seleniu*	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este biomasa de drojdie Yarrowia lipolytica cu conţinut de seleniu uscată şi ucisă prin tratament termic. Alimentul nou este produs prin fermentare în prezenţa selenitului de sodiu, urmat de o serie de etape de purificare, inclusiv o etapă de ucidere a drojdiei prin tratament termic, care să asigure absenţa celulelor viabile de Yarrowia lipolytica în alimentul nou. Caracteristici/Compoziţie: Seleniu total: 165–200 μg/g Se-metionină (exprimată ca seleniu): 100-140 μg/g Proteine: 40–50 g/100 g Fibre alimentare: 24-32 g/100 g Zaharuri: < 1 g/100 g Grăsimi: 6-12 g/100 g Cenuşă totală: ≤ 15 % Apă: ≤ 5 % Substanţă uscată: ≥ 95 % Metale grele: Plumb: ≤ 3,0 mg/kg Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 × 10³ UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Celule viabile de Yarrowia lipolytica (Se aplică în toate etapele, după etapa de tratament termic, pentru a garanta absenţa celulelor viabile de Yarrowia lipolytica şi pentru a fi testate mai întâi imediat după etapa de tratament termic. Trebuie să existe măsuri pentru a preveni contaminarea încrucişată cu celule viabile de Yarrowia lipolytica în timpul ambalării şi/sau al depozitării alimentului nou): < 10 UFC/g (adică, limita de detecţie) Coliforme: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: absente în 25 g UFC: Unitate formatoare de colonii
Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) (sursă microbiană)	Descriere: Sarea de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) reprezintă o pudră purificată, de culoare albă spre albicioasă sau un aglomerat produs printr-un proces microbian şi care conţine niveluri limitate de lactoză, de 3-sialil-lactuloză şi de acid sialic Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12 DH1 Definiţie: Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Masa moleculară: 655,53 Da nr.CAS: 128596-80-5 Caracteristici/Compoziţie: Aspect: Pudră sau aglomerat de culoare albă spre albicioasă Sumă de sare de sodiu 3-sialil-lactoză, D-Lactoză şi acid sialic (% substanţă uscată): ≥ 90,0 % (g/g) Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 88,0 % (g/g) D-lactoză: ≤ 5,0 % (g/g) Acid sialic: ≤ 1,5 % (g/g) 3-sialil-lactuloză: ≤ 5,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi: ≤ 3,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 8,0 % (g/g) Sodiu: 2,5-4,5 % (g/g) Clorură: ≤ 1,0 % (g/g) pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,5-6,0 Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine
Sare de sodiu 3′-sialil-lactoză (“3′-SL”) *[produsă din tulpini derivate de E. coli* BL21(DE3)]**	Descriere: Sarea de sodiu 3′-sialil-lactoză (3′-SL) reprezintă o pudră purificată sau un aglomerat de culoare albă spre albicioasă, produs(ă) printr-un proces microbian şi conţine niveluri limitate de lactoză, de 3′-sialil-lactuloză şi de acid sialic. Definiţie: Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Masa moleculară: 655,53 Da Nr. CAS: 128596-80-5 Sursă: Două tulpini modificate genetic (o tulpină de producţie şi o tulpină de degradare opţională) de Escherichia coli BL21(DE3) Caracteristici/Compoziţie: Sare de sodiu 3′-sialil-lactoză (% din substanţa uscată): ≥ 88,0 % (g/g) 3′-sialil-lactuloză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) D-Lactoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Acid sialic (% din substanţa uscată): ≤ 1,5 % (g/g) N-acetil-D-glucozamină (% din substanţa uscată): ≤ 1,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi (Suma altor carbohidraţi = 100 [% (g/g) din substanţa uscată] – sare de sodiu 3′-sialil-lactoză [% (g/g) din substanţa uscată] – carbohidraţi cuantificaţi [% (g/g) din substanţa uscată] – Cenuşă [% (g/g) din substanţa uscată]) (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 9,0 % (g/g) Cenuşă: ≤ 8,5 % (g/g) Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Sodiu: ≤ 4,2 % (g/g) Criterii microbiologice: Număr total de germeni standard: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Absenţă în 10 g Endotoxine reziduale: ≤ 10 (Unităţi de endotoxine) UE/mg
Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) *[produsă utilizând o tulpină derivată de E. coli* W (ATCC 9637)]**	Descriere: Sarea de sodiu 3-sialil-lactoză (3-SL) este o pudră purificată, concentrată, de culoare albă spre albicioasă, produsă printr-un proces microbian. Conţine niveluri limitate de acid sialic, D-lactoză, D-glucoză şi săruri de sodiu 3-sialil-lactoză şi 6-sialil-lactoză. Sursă: Tulpină de Escherichia coli W (ATCC 9637), modificată genetic Definiţie: Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→3)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Masa moleculară: 655,53 Da Nr. CAS 128596-80-5 Caracteristici/compoziţie: Sare de sodiu 3-sialil-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≥ 82,0 Acid sialic (% g/g din substanţa uscată): ≤ 6,0 D-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 3,0 D-glucoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 3,0 Sumă de săruri de sodiu 3-sialil-lactuloză şi 6-sialil-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 5,0 Sumă de alţi carbohidraţi (Sumă de alţi carbohidraţi = 100 % g/g din substanţa uscată – 3-sialil-lactoză (acid,% g/g din substanţa uscată) – carbohidraţi cuantificaţi (% g/g din substanţa uscată), acid sialic + D-lactoză + D-glucoză + [3-sialil-lactuloză şi 6-sialil-lactoză (acizi)] – sodiu (g/g din substanţa uscată); UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine) (% g/g din substanţa uscată): ≤ 12,0 Umiditate (% g/g): ≤ 10,5 Sodiu (% g/g): ≤ 5,0 pH (25 °C, soluţie 5 %): 4,5-7,5 Proteină reziduală (% g/g): ≤ 0,01 Metale grele şi contaminanţi: Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Plumb (mg/kg): ≤ 0,2 Cadmiu (mg/kg): ≤ 0,2 Mercur (mg/kg): ≤ 0,1 Aflatoxină M1: < 0,025 (μg/kg) Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: Absenţă în 10 g Cronobacter spp.: Absenţă în 10 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Bacillus cereus prezumtiv: ≤ 50 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg
Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) (sursă microbiană)	Descriere: Sarea de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) reprezintă o pudră purificată, de culoare albă spre albicioasă sau un aglomerat produs printr-un proces microbian şi care conţine niveluri limitate de lactoză, de 6-sialil-lactuloză şi de acid sialic Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli K-12 DH1 Definiţie: Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→6)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Masa moleculară: 655,53 Da Nr. CAS: 157574-76-0 Caracteristici/Compoziţie: Aspect: Pudră sau aglomerat de culoare albă spre albicioasă Sumă de sare de sodiu 6-sialil-lactoză, D-Lactoză şi acid sialic (% substanţă uscată): ≥ 94,0 % (g/g) Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (% substanţă uscată): ≥ 90,0 % (g/g) D-lactoză: ≤ 5,0 % (g/g) Acid sialic: ≤ 2,0 % (g/g) 6-sialil-lactuloză: ≤ 3,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi: ≤ 3,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 6,0 % (g/g) Sodiu: 2,5–4,5 % (g/g) Clorură: ≤ 1,0 % (g/g) pH (20 °C, soluţie 5 %): 4,5-6,0 Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Criterii microbiologice: Număr total de bacterii mezofile aerobe: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii: ≤ 100 UFC/g Mucegaiuri: ≤ 100 UFC/ Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: unităţi de endotoxine
Sare de sodiu 6′-sialil-lactoză (“6′-SL”) *[produsă din tulpini derivate de E. coli* BL21(DE3)]**	Descriere: Sarea de sodiu 6′-sialil-lactoză (6′-SL) reprezintă o pudră purificată sau un aglomerat de culoare albă spre albicioasă, produsă printr-un proces microbian şi conţine niveluri limitate de lactoză, de 6′-sialil-lactuloză şi de acid sialic. Definiţie: Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→6)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Masa moleculară: 655,53 Da Nr. CAS: 157574-76-0 Sursă: Două tulpini modificate genetic (o tulpină de producţie şi o tulpină de degradare opţională) de Escherichia coli BL21(DE3) Caracteristici/Compoziţie: Sare de sodiu 6′-sialil-lactoză (% din substanţa uscată): ≥ 90,0 % (g/g) 6′-sialil-lactuloză (% din substanţa uscată): ≤ 3,0 % (g/g) D-Lactoză (% din substanţa uscată): ≤ 5,0 % (g/g) Acid sialic (% din substanţa uscată): ≤ 2,0 % (g/g) N-acetil-D-glucozamină (% din substanţa uscată): ≤ 3,0 % (g/g) Sumă de alţi carbohidraţi (% din substanţa uscată) Suma altor carbohidraţi = 100 [% (g/g) din substanţa uscată] – sare de sodiu 6′-sialil-lactoză [% (g/g) din substanţa uscată] – carbohidraţi cuantificaţi [% (g/g) din substanţa uscată] – Cenuşă [% (g/g) din substanţa uscată]; UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: Unităţi de endotoxine): ≤ 5,0 % (g/g) Umiditate: ≤ 9,0 % (g/g) Cenuşă: ≤ 8,5 % (g/g) Proteină reziduală: ≤ 0,01 % (g/g) Sodiu: ≤ 4,2 % (g/g) Contaminanţi: Arsen: ≤ 0,2 (mg/kg) Aflatoxină M1: ≤ 0,025 (μg/kg) Criterii microbiologice: Număr total de germeni standard: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Cronobacter spp.: Absenţă în 10 g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg
Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (6-SL) *[produsă din tulpina derivată de E. coli* W (ATCC 9637)]**	Descriere: Sarea de sodiu 6 ′ -sialil-lactoză (6 ′ -SL) reprezintă o pudră purificată de culoare albă spre albicioasă, produsă printr-un proces microbian, fiind apoi izolată, purificată şi concentrată. Conţine niveluri limitate de acid sialic, D-lactoză, D-glucoză, 6′-sialil-lactoză şi sare de sodiu 3′-sialil-lactoză. Sursă: Tulpină modificată genetic de Escherichia coli W (ATCC 9637) Definiţie: Formula chimică: C₂₃H₃₈NO₁₉Na Denumire chimică: N-acetil-α-D-neuraminil-(2→6)-β-D-galactopiranozil-(1→4)-D-glucoză, sare de sodiu Masa moleculară: 655,53 Da Nr. CAS 157574-76-0 Caracteristici/Compoziţie: Sare de sodiu 6-sialil-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≥ 82,0 Acid sialic (% g/g din substanţa uscată): ≤ 6,0 D-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 3,0 D-glucoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 3,0 Sumă de 6′-sialil-lactuloză şi sare de sodiu 3-sialil-lactoză (% g/g din substanţa uscată): ≤ 5,0 Sumă de alţi carbohidraţi (Sumă de alţi carbohidraţi = 100 % g/g din substanţa uscată – 6 ′ -sialil-lactoză (acid,% g/g din substanţa uscată) – carbohidraţi cuantificaţi (% g/g din substanţa uscată), acid sialic + D-lactoză + D-glucoză + [6′-sialil-lactuloză şi 3′-sialil-lactoză (acizi)] – sodiu (g/g din substanţă uscată); UFC: unităţi formatoare de colonii; UE: Unităţi de endotoxine) (% g/g din substanţa uscată): ≤ 13,0 Umiditate (% g/g): ≤ 10,5 Umiditate (% g/g): ≤ 5,0 pH (25 °C, soluţie 5 %): 4,5-7,5 Proteină reziduală (% g/g): ≤ 0,01 Metale grele şi contaminanţi: Arsen (mg/kg): ≤ 0,2 Aflatoxină M1: < 0,025 (μg/kg) Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 1 000 UFC/g Enterobacteriaceae: Absenţă în 10 g Cronobacter spp.: Absenţă în 10 g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g Bacillus cereus prezumtiv: ≤ 50 UFC/g Endotoxine reziduale: ≤ 10 UE/mg
*Extract de germeni de grâu (Triticum aestivum) bogat în spermidină*	Descriere/definiţie: Extractul de germeni de grâu bogat în spermidină se obţine din germeni de grâu (Triticum aestivum) nefermentaţi şi neîncolţiţi, printr-un proces de extracţie solid-lichid care vizează în mod specific, dar nu exclusiv, poliaminele. Spermidină:[N-(3-aminopropil)butan-1,4-diamină]: 0,8-2,4 mg/g Spermină: 0,4-1,2 mg/g Triclorură de spermidină <0,1 μg/g Putrescină: <0,3 mg/g Cadaverină: ≤16,0 μg/g Micotoxine: Aflatoxine (total): <0,4 μg/kg Criterii microbiologice: Bacterii aerobe totale: <10 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: <100 UFC/g Escherichia coli: <10 UFC/g Salmonella: Absenţă/25g Listeria monocytogenes: Absenţă/25g
Sucromalt	Descriere/definiţie: Sucromaltul este un amestec complex de zaharide produs din zaharoză şi o soluţie de hidroliză a amidonului printr-o reacţie enzimatică. Prin acest proces, unităţile glucozei se lipesc de zaharidele din soluţia de hidroliză a amidonului prin intermediul unei enzime produse de bacteria Leuconostoc citreum sau prin intermediul unei tulpini recombinate a organismului de producţie Bacillus licheniformis. Oligozaharidele rezultate sunt caracterizate prin prezenţa compuşilor glicozidici α-(1→6) şi α-(l→3). Produsul general este un sirop, în plus faţă de aceste oligozaharide, care conţine preponderent fructoză, însă şi leucroză dizaharidă şi alte dizaharide. Total alimente solide: 75-80 % Umiditate: 20-25 % Sulfatază: Max. 0,05 % pH: 3,5-6,0 Conductivitate < 200 (30 %) Azot < 10 ppm Fructoză: 35-45 % substanţă uscată Leucroză: 7-15 % substanţă uscată Alte dizaharide: Mах. 3 % Zaharide mai mari: 40-60 % substanţă uscată
Fibră din trestie de zahăr	Descriere/definiţie: Fibra din trestie de zahăr este derivată din peretele celular uscat sau reziduurile fibroase care rămân după scoaterea prin presare sau extragerea sucului de zahăr din trestia de zahăr, din genotipul Saccharum. Aceasta cuprinde, în principal, celuloză şi hemiceluloză. Procesul de producţie cuprinde mai multe etape, inclusiv: aşchiere, digestie alcalină, îndepărtarea ligninei şi a altor compuşi non-celulozici, albirea fibrelor purificate, spălarea şi neutralizarea acizilor. Umiditate: ≤ 7,0 % Cenuşă: ≤ 0,3 % Total bază uscată a fibrelor alimentare (AOAC) (insolubile integral): ≥ 95 % din care: Hemiceluloză (20-25 %) şi celuloză (70-75 %) Siliciu (ppm): ≤ 200 Proteine: 0,0 % Grăsimi: în cantităţi minime pH: 4-7 Metale grele: Mercur (ppm): ≤ 0,1 Plumb (ppm): ≤ 1,0 Arsen (ppm): ≤ 1,0 Cadmiu (ppm): ≤ 0,1 Criterii microbiologice: Drojdii şi mucegaiuri (UFC/g): ≤ 1 000 Salmonella: Absenţă Listeria monocytogenes: Absenţă
*Zaharuri obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao* L.)**	Descriere/Definiţie: Zaharurile se obţin din sucul concentrat cu pulpă de cacao (Theobroma cacao L.), fie prin intermediul unui proces de uscare, fie printr-un proces de purificare care permite obţinerea de glucoză sau de fructoză de înaltă puritate. Zaharuri produse printr-un proces de uscare Compoziţia nutriţională: Total zaharuri (g/100 g): > 80 Umiditate (%): < 5 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme (aerobe) (ufc/g): < 10⁴ Mucegaiuri şi drojdii (ufc/g): < 50 Enterobacteriacee (UFC/g): < 10 Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Alicyclobacillus: Absenţă în 50 g Bacterii termofile-acidofile: Absenţă în 50 g Zaharuri produse printr-un proces de purificare Compoziţia nutriţională a glucozei obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.) Conţinut de glucoză (%): > 93 Cenuşă (%): < 0,2 Umiditate (%): < 1,0 Compoziţia nutriţională a fructozei obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.) Conţinut de fructoză (%): > 98 Conţinut de glucoză (%): < 0,5 % Cenuşă (%): < 0,2 Umiditate (%): < 0,5 Criterii microbiologice pentru glucoza şi fructoza obţinute din pulpă de cacao (Theobroma cacao L.): Număr total de microorganisme (aerobe) (ufc/g): < 10⁴ Salmonella spp.: Absenţă în 25 g
Extract din ulei de floarea-soarelui	Descriere/definiţie: Extractul din floarea-soarelui se obţine printr-un factor de concentrare de 10 din fracţia nesaponificabilă a uleiului de floarea-soarelui rafinat extras din seminţele de floarea-soarelui, Helianthus Annuus L. Compoziţie: Acid oleic (C18:1): 20 % Acid linoleic (C18:2): 70 % Substanţă nesaponificabilă: 8,0 % Fitosteroli: 5,5 % Tocoferoli: 1,1 %
Fructe uscate de Synsepalum dulcificum	Descriere/definiţie: Alimentul nou este pulpa şi pielea liofilizată a fructelor fără sâmburi de Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell aparţinând familiei Sapotaceae. Turta uscată rezultată este măcinată şi transformată în pulbere. Caracteristici/Compoziţie: Umiditate (g/100 g): < 6 Cenuşă (g/100 g): 3,5-8,5 Total carbohidraţi (g/100 g): 70-87 Zaharuri (g/100 g): 50-75 Fibre (g/100 g): 1-6,5 Total proteine (g/100 g): 3,5-6,0 (Miraculina este cuprinsă în conţinutul total de proteine) Miraculină (g/100 g): 1,5-2,5 Total grăsimi (g/100 g): 0,50-3,50 Criterii microbiologice: Număr de microorganisme aerobe: < 10⁴ UFC (unităţi formatoare de colonii)/g Bacillus cereus (prezumtiv): < 100 UFC/g Clostridia sulfitreductoare: ≤ 30 UFC/g Total Enterobacteriaceae: < 100 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: < 500 UFC/g Pesticide: Nivelurile de pesticide în conformitate cu numărul de cod 0820990 (“altele” din grupa condimentelor din fructe) stabilite în ordinul ministrului sanatatii nr.20/2024 privind aprobarea listei produselor alimentare, substanţelor active şi limitelor maxime de reziduuri de pesticide din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale.
Tetrahidrocurcuminoide	Descriere: Tetrahidrocurcuminoidele sunt produse printr-o serie de etape care includ extracţia curcuminoidelor din rizomii uscaţi şi pulverzaţi de curcuma (Curcuma longa L.), hidrogenarea [utilizând paladiu pe carbon (Pd/C) drept catalizator], concentrarea, cristalizarea, uscarea şi măcinarea într-o pulbere. Caracteristici/Compoziţie: Tetrahidrocurcuminoide totale (bază uscată) (% g/g): > 95,0 Umiditate (% G/G): ≤ 1,0 Cenuşă (% G/G): ≤ 1,0 Paladiu (mg/kg): cc < 5,0 Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 000 UFC/g Total drojdii/mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: < 10 UFC/g Staphyilococcus aureus: ≤ 10 UFC/g Enterobacterii: ≤ 10 UFC/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Coliforme: ≤ 10 UFC/g UFC: unităţi formatoare de colonii
Microalge uscate din specia Tetraselmis chuii	Descriere/definiţie: Produsul uscat se obţine din microalga marină Tetraselmis chuii, aparţinând familiei Chlorodendraceae, cultivată în apă de mare sterilă în fotobioreactoare închise şi izolate de aerul din exterior. Puritate/Compoziţie: Identificat prin markerul nuclear rDNA 18 S (secvenţa a analizat cel puţin 1 600 de perechi de bază) în baza de date a Centrului Naţional pentru Informaţii în Biotehnologie (National Centre for Biotechnology Information - NCBI): Cel puţin 99,9 % Umiditate: ≤ 7,0 % Proteine: 35-40 % Cenuşă: 14-16 % Carbohidraţi: 30-32 % Fibre: 2-3 % Grăsimi: 5-8 % Acizi graşi saturaţi: 29-31 % din acizii graşi totali Acizi graşi mononesaturaţi: 21-24 % din acizii graşi totali Acizi graşi polinesaturaţi: 44-49 % din acizii graşi totali Iod: ≤ 15 mg/kg
Therapon barcoo/Scortum	Descriere/definiţie: Scortum/Therapon barcoo este o specie de peşte din familia Terapontidae. Este o specie endemică de apă dulce din Australia. Acum este crescut în ferme piscicole. Identificare taxonomică: Clasa: Actinopterygii > ordin: Perciformes > familie: Terapontidae > gen: Therapon sau Scortum barcoo Compoziţia cărnii peştelui: Proteine (%): 18-25 Umiditate (%): 65-75 Cenuşă (%): 0,5-2,0 Energie (KJ/Kg): 6 000-11 500 Carbohidraţi (%): 0,0 Grăsimi (%): 5-15 Acizi graşi (mg FA/g filé): Σ PUFA n-3: 1,2-20,0 Σ PUFA n-6: 0,3-2,0 PUFA n-3/n-6: 1,5-15,0 Total acizi omega-3: 1,6-40,0 Total acizi omega-6: 2,6-10,0
D-Tagatoză	Descriere/definiţie: Tagatoza se obţine prin izomerizarea galactozei prin mijloace chimice sau prin conversie enzimatică sau prin epimerizarea fructozei cu ajutorul conversiei enzimatice. Este vorba de conversii constând într-o singură etapă. Aspect: Asemănător cristalelor albe sau aproape albe Denumire chimică: D-tagatoză Sinonim: D-lixo-hexuloză Numărul CAS: 87-81-0 Formula chimică: C₆H₁₂O₆ Masa moleculară: 180,16 (g/mol) Puritate: Analiză: ≥ 98 % în greutate uscată Pierdere prin uscare: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 ore) Rotaţie specifică: [α]_D ²⁰: între – 4 şi – 5,6 ^o (soluţie apoasă 1 %)(Document privind alimentele şi nutriţia - Ghid privind caietul de sarcini pentru anunţuri cu caracter general, tehnici analitice generale, teste de identificare, soluţii de testare şi alte materiale de referinţă (Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials) (JECFA), 1991, 307 p.; în limba engleză – ISBN 92-5-102991-1) Interval de topire: 133-137 °C Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 mg/k (Se determină cu ajutorul tehnicii de absorbţie atomică adecvată nivelului specific. Selecţia dimensiunii probei şi a metodei de preparare a probei se poate baza pe principiile metodei descrise în FNP 5. “Metode instrumentale”), Document privind alimentele şi nutriţia 5 Rev. 2 – Ghid privind specificaţiile pentru anunţuri cu caracter general, tehnici analitice generale, teste de identificare, soluţii de testare şi alte materiale de referinţă (JECFA), 1991, 307 p.; în limba engleză – ISBN 92-5-102991-1
Extract bogat în taxifolină	Descriere: Extractul bogat în taxifolină din lemn de Dahurian Larch (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr) este o pulbere albă spre galben deschis care se cristalizează din soluţii apoase fierbinţi. Definiţie: Denumire chimică: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroxifenil)-3,5,7-trihidroxi-2,3-dihidrocromen-4-onă, denumit şi (+) trans (2R,3R)-dihidroquercetin], cu maximum 2 % în forma cis Specificaţii: Parametru fizic Umiditate: ≤ 10 % Analiza compuşilor Taxifolină (m/m): ≥ 90,0 % din greutatea uscată *Metale grele, pesticide* Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Arsen: ≤ 0,02 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Diclor-difenil-tricloretan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg *Solvenţi reziduali* Etanol: < 5 000 mg/kg *Criterii microbiologice* Număr total de microorganisme (TPC): ≤ 10⁴ UFC/g Enterobacterii: ≤ 100/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Escherichia coli: Absenţă/1 g Salmonella: Absenţă/10 g Staphylococcus aureus: Absenţă/1 g Pseudomonas: Absenţă/1 g Intervalul obişnuit al compuşilor din extractul bogat în taxifolină (în substanţă uscată)
	Compus din extract	Conţinut, interval obişnuit observat (%)
	Taxifolină	90-93
	Aromadendrin	2,5-3,5
	Eriodictiol	0,1-0,3
	Quercetin	0,3-0,5
	Naringenin	0,2-0,3
	Kaempferol	0,01-0,1
	Pinocembrin	0,05-0,12
	Flavonoizi neidentificaţi	1-3
	Apă (Taxifolina, în forma sa hidratată şi în cursul procesului de uscare, este un cristal. Aceasta este ceea ce se obţine la includerea apei de cristalizare în cantitate de 1,5 %.)	1,5
Trehaloză	Descriere/definiţie: O dizaharidă non-reductoare care este formată din două fracţiuni de glucoză şi o legătură α-1,1-glucozidică. Aceasta se obţine din amidonul lichefiat sau din zaharoză printr-un proces enzimatic etapizat. Produsul comercial este dihidratul. Cristale practic inodore, de culoare albă sau aproape albă cu gust dulce Sinonime: α,α-trehaloză Denumire chimică: α-D-glucopiranozil-α-D-glucopiranozidă, dihidrat Nr. CAS: 6138-23-4 (dihidrat) Formula chimică: C₁₂H₂₂O₁₁ · 2H₂O (dihidrat) Masa moleculară: 378,33 (dihidrat) Analiză: ≥ 98 % pe bază uscată Se determină cu ajutorul tehnicii de absorbţie atomică adecvată nivelului specific. Selecţia dimensiunii probei şi a metodei de preparare a probei se poate baza pe principiile metodei descrise în FNP 5 (1) “Metode instrumentale” Metodă de analiză: Principiu: trehaloza este identificată prin cromatografia lichidă şi este cuantificată prin comparaţie cu un standard de referinţă care conţine trehaloză standard Prepararea soluţiei de probă: se cântăresc cu precizie aproximativ 3 g din soluţia de probă uscată într-un vas volumetric de 100 ml şi se adaugă aproximativ 80 ml de apă purificată şi deionizată. Se dizolvă complet soluţia de probă şi se diluează până la marcaj cu apă deionizată purificată. Se filtrează printr-un filtru de 0,45 microni Prepararea soluţiei standard: se dizolvă în apă cantităţi cântărite cu precizie de trehaloză uscată standard de referinţă pentru a se obţine o soluţie care are o concentraţie cunoscută de aproximativ 30 mg de trehaloză pe ml. Dispozitivul de încercare: lichid-cromatograf prevăzut cu detector de indice de refracţie şi un înregistrator integrat Condiţii: Coloană: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) sau un model echivalent – lungime: 300 mm – diametru: 10 mm – temperatură: 50 °C Fază mobilă: apă debit: 0,4 ml/min Volum de injecţie: 8 μl Procedura: se injectează, în mod separat, volume egale din soluţia de probă şi din soluţia standard în cromatograf. Se înregistrează cromatogramele şi se măsoară dimensiunea reacţiei la valoarea maximă a trehalozei Se calculează cantitatea trehalozei, în mg, într-o cantitate de 1 ml de soluţie de probă conform următoarei formule: % trehaloză = 100 × (R_U/R_S) (W_S/W_U) unde R_S = aria picului trehalozei în preparatul standard R_U = aria picului trehalozei în preparatul de probă W_S = greutatea trehalozei în mg în preparatul standard W_U = greutatea probei uscate în mg Caracteristici: Identificare: Solubilitate: Solubilă în mod liber în apă, foarte puţin solubilă în etanol Rotaţie specifică: [α]_D ²⁰ = + 179 ^o (5 % soluţie apoasă, dihidrat), + 199 ^o (5 % soluţie apoasă, substanţă anhidră) Punct de topire: 97 °C (dihidrat) Puritate: Pierdere prin uscare: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h) Cenuşă totală: ≤ 0,05 % Metale grele: Plumb: ≤ 1,0 mg/kg
*Ciuperci (Agaricus bisporus)* tratate cu ultraviolete**	Descriere/Definiţie Agaricus bisporus cultivate în scop comercial, ciupercilor recoltate aplicându-li-se un tratament cu ultraviolete. Radiaţii ultraviolete: un proces de radiere în lumină ultravioletă cu lungimea de undă cuprinsă în intervalul 200-800 nm. Vitamina D₂ Denumire chimică: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Sinonim: Ergocalciferol Nr. CAS: 50-14-6 Masa moleculară: 396,65 g/mol Conţinut Vitamina D₂ în produsul finit: 5-20 μg/100 g greutate în stare proaspătă la expirarea termenului de valabilitate.
*Drojdie pentru panificaţie tratată cu UV (Saccharomyces cerevisiae)*	Descriere/Definiţie Drojdia pentru panificaţie (Saccharomyces cerevisiae) este tratată cu lumină ultravioletă pentru a determina transformarea ergosterolului în vitamina D₂ (ergocalciferol). Conţinutul de vitamina D₂ în concentratul de drojdie variază între 800 000-3 500 000 UI de vitamina D/100 g (200-875 μg/g). Drojdia se inactivează pentru a fi utilizată în formulele de început şi formulele de continuare, în preparatele pe bază de cereale şi în alimentele destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Regulamentul sanitar privind alimentele destinate sugarilor şi copiilor de vârstă mică, alimentele destinate unor scopuri medicale speciale şi înlocuitorii unei diete totale pentru controlul greutăţii aprobat prin Hotărârea Guvernului nr.179/2018 , în timp ce, pentru utilizarea în alte produse alimentare, drojdia poate fi sau nu inactivată. Concentratul de drojdie este amestecat cu drojdie de panificaţie obişnuită pentru a nu depăşi nivelul maxim în drojdia preambalată proaspătă sau uscată destinată coacerii acasă. Culoare cafenie, granule care asigură o bună fluiditate. Vitamina D₂ Denumire chimică: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Sinonim: Ergocalciferol Nr. CAS: 50-14-6 Masa moleculară: 396,65 g/mol Criteriile microbiologice ale concentratului de drojdie Coliforme: ≤ 10³/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: Absenţă în 25 g
Pâine tratată cu ultraviolete	Descriere/definiţie: Pâinea tratată cu ultraviolete înseamnă pâine şi chifle dospite cu drojdie (fără glazuri), la care se aplică un tratament cu radiaţii ultraviolete după coacere pentru a converti ergosterolul în vitamina D₂ (ergocalciferol). Radiaţii ultraviolete: Un proces de radiere în lumină ultravioletă cu lungimea de undă cuprinsă în intervalul 240-315 nm, timp de cel mult 5 secunde şi cu un aport de energie de 10-50 mJ/cm². Vitamina D₂: Denumire chimică: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Sinonim: Ergocalciferol Nr. CAS: 50-14-6 Masa moleculară: 396,65 g/mol Conţinut: Vitamina D₂ (ergocalciferol) în produsul final: 0,75-3 μg/100 g (SM EN 12821-2015). Drojdie în aluat: 1-5 g/100 g (Calculul reţetei).
Lapte tratat cu ultraviolete	Descriere/definiţie: Laptele tratat cu ultraviolete este lapte de vacă (integral şi semidegresat) căruia, după pasteurizare, i se aplică un tratament cu radiaţii ultraviolete (UV) prin curgere turbulentă. Tratarea laptelui pasteurizat cu radiaţii UV determină o creştere a concentraţiilor de vitamina D₃ (colecalciferol) prin transformarea 7-dehidrocolesterolului în vitamina D₃. Radiaţii ultraviolete: Un proces de radiere în lumină ultravioletă cu lungimea de undă cuprinsă în intervalul 200-310 nm cu un aport de energie de 1 045 J/l. Vitamina D₃: Denumire chimică: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptan-2-il]-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-inden-4-iliden]etilidenă]-4-metilidenciclohexan-1-ol Sinonim: Colecalciferol Nr. CAS: 67-97-0 Masa moleculară: 384,6377 g/mol Conţinut: Vitamina D₃ în produsul final: Lapte integral (Astfel cum este definit în Hotararea de Guvern nr.158/2019 cu privire la aprobarea Cerinţelor de calitate pentru lapte şi produsele lactate): 0,5-3,2 μg/100 g(HPLC). Lapte semidegresat (Astfel cum este definit în Hotararea de Guvern nr.158/2019 cu privire la aprobarea Cerinţelor de calitate pentru lapte şi produsele lactate): 0,1–1,5 μg/100 g(HPLC).
Pudră de ciuperci cu vitamina D₂	Descriere/definiţie Pudra de ciuperci cu vitamina D₂ este o pudră granulară produsă din ciuperci Agaricus bisporus omogenizate, care au fost expuse la ultraviolete. Ciupercile sunt spălate, omogenizate şi puse în suspensie în apă pentru a produce o pastă de ciuperci. Pasta de ciuperci este expusă la lumina unei lămpi UV. Pasta este apoi filtrată, uscată şi măcinată, producându-se astfel pudra de ciuperci cu vitamina D₂. Radiaţii ultraviolete: Un proces de radiere în lumină ultravioletă cu lungimea de undă cuprinsă într-un interval similar celui pentru alimentele noi tratate cu ultraviolete autorizate în temeiul regulamentului privind alimentele noi. Caracteristici/Compoziţie Conţinutul de vitamina D₂: 1 000-1 300 μg/g de pudră de ciuperci (Convertit din unităţi internaţionale (UI) folosind factorul de conversie de 0,025 μg = 1 UI.) Umiditate: ≤ 10,0 % Cenuşă: ≤ 13,5 % Metale grele Plumb (ca Pb): ≤ 0,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Micotoxine Aflatoxine (sumă de B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 5 000 UFC (unitati formatoare de colonii)/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Salmonella sp.: Absenţă în 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 UFC/g Escherichia coli: ≤ 10 UFC/g Bacterii coliforme: ≤ 10 UFC/g Enterobacteriaceae: ≤ 10 UFC/g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂	Descriere/definiţie: Alimentul nou este reprezentat de pudra de ciuperci produsă din ciuperci uscate Agaricus bisporus. Procesul include uscarea, măcinarea şi expunerea controlată a pudrei de ciuperci la iradierea cu UV. Radiaţii UV: Un proces de iradiere în lumină ultravioletă într-un interval de lungimi de undă similar celui pentru alimentele noi tratate cu UV notificate în temeiul Regulamentului privind alimentele noi, aprobat prin Hotarârea de Guvern nr.165/2025. Caracteristici/Compoziţie: Conţinut de vitamina D₂: 137 – 595 μg/g de pudră de ciuperci Cenuşă: ≤ 13,5 % Activitatea apei: < 0,5 Conţinut de umiditate: ≤ 7,5 % Carbohidraţi: ≤ 35,0 % Total fibre alimentare: ≥ 15 % Proteine brute (N × 6,25): ≥ 22 % Grăsime: ≤ 4,5 % Metale grele: Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Micotoxine: Aflatoxină B1: ≤ 0,10 μg/kg Aflatoxine (sumă de B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: ≤ 5 000 UFC (unitati formatoare de colonii)/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 100 UFC /g E. coli: < 10 UFC /g Specii de Salmonella: Absente în 25 g Staphylococcus aureus: ≤ 10 UFC/g Coliforme: ≤ 10 UFC /g Listeria spp.: Absente în 25 g Enterobacteriaceae: < 10 UFC /g
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D₂	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este produs prin expunerea controlată a ciupercilor Agaricus bisporus feliate/tăiate în cuburi la iradierea cu UV, urmată de deshidratare şi măcinare pentru a se transforma în pulbere. Iradiere cu UV: Un proces de iradiere în lumină ultravioletă într-un interval de lungimi de undă similar celui pentru alimentele noi tratate cu UV notificate în temeiul Regulamentului privind alimentele noi, aprobat prin Hotarârea de Guvern nr.165/2025. Caracteristici/Compoziţie: Conţinut de vitamina D₂: 125-375 μg/g Umiditate: ≤ 7 % Cenuşă: ≤ 13,5 % Activitatea apei: < 0,5 Grăsimi: ≤ 4,5 % Total carbohidraţi: ≤ 60 % Proteine: ≤ 40 % Metale grele: Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Micotoxine: Aflatoxină B1: ≤ 2 μg/kg Aflatoxine (sumă de B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 000 UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: < 100 NCP/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Staphylococcus aureus: Absenţă în 10 g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii. NCP: numărul cel mai probabil.
Pudră de ciuperci conţinând vitamina D2	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este produs prin expunerea controlată a ciupercilor Agaricus bisporus feliate/tăiate în cuburi la iradierea cu UV, urmată de deshidratare şi măcinare pentru a se transforma în pulbere. Iradiere cu UV: Un proces de iradiere în lumină ultravioletă într-un interval de lungimi de undă similar celui pentru alimentele noi tratate cu UV notificate în temeiul Regulamentului privind alimentele noi, aprobat prin Hotarârea de Guvern nr.165/2025. Caracteristici/Compoziţie: Conţinut de vitamina D2: 125-375 μg/g Umiditate: ≤ 7 % Cenuşă: ≤ 13,5 % Activitatea apei: < 0,5 Grăsimi: ≤ 4,5 % Total carbohidraţi: ≤ 60 % Proteine: ≤ 40 % Metale grele: Plumb: ≤ 0,5 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,5 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,3 mg/kg Micotoxine: Aflatoxină B1: ≤ 2 μg/kg Aflatoxine (sumă de B1 + B2 + G1 + G2): < 4 μg/kg Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 000 UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 100 UFC/g Coliforme: < 100 NCP/g Salmonella spp.: Absenţă în 25 g Staphylococcus aureus: Absenţă în 10 g Escherichia coli: Absenţă în 10 g Listeria monocytogenes: Absenţă în 25 g UFC: unităţi formatoare de colonii.
Vitamina K₂ (menachinonă)	Acest aliment nou se obţine printr-un proces sintetic sau microbiologic. Vitamina K₂ (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftochinone), sau seriile de menachinonă, este un grup de derivaţi prenilaţi de naftochinonă. Numărul de reziduuri de izopren, unde o unitate de izopren este constituită din 5 atomi de carbon cuprinzând o ramificaţie, este utilizat pentru a caracteriza omologii menachinonei conţinând în principal MK-7 şi, într-o mai mică măsură, MK-6. Seria de vitamina K₂ (menachinonă) cu menachinonă-7 (MK-7)(n = 6) fiind C₄₆H₆₄O₂, menachinonă-6 (MK-6)(n = 5) fiind C₄₁H₅₆O₂ şi menachinonă-4 (MK-4)(n = 3) fiind C₃₁H₄₀O₂. Denumirea substanţei chimice: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalendionă Număr CAS: 2124-57-4 Formula moleculară: C₄₆H₆₄O₂ Masa moleculară: 649 g/mol *Specificaţii privind vitamina sintetică K₂ (menachinonă-7)* Aspect: Pulbere de culoare galbenă Puritate: Max. 6,0 % izomer cis, max. 2,0 % alte impurităţi Conţinut: 97-102 % menachinonă-7 (din care cel puţin 92 % all-trans-menachinonă-7) *Specificaţii privind vitamina K₂ (menachinonă-7) obţinută prin metode microbiologice* Sursa: Bacillus subtilis spp. natto şi Bacillus licheniformis Aspect: pulbere de culoare galbenă sau suspensie uleioasă
Extract din tărâţe de grâu	Descriere/definiţie: O pulbere cristalină albă obţinută prin extracţie enzimatică din Triticum aestivum L. bran, bogată în oligozaharide ale arabinoxilanului Substanţă uscată: Min. 94 % Oligozaharide din arabinoxilan: Min. 70 % din materia uscată Polimerizarea medie a oligozaharidelor din arabinoxilan: 3-8 Acid ferulic (legat de oligozaharide din arabinoxilan): 1-3 % din substanţa uscată Total poli/oligozaharide: Min. 90 % Proteine: Max. 2 % din substanţa uscată Cenuşă: Max. 2 % din substanţa uscată Parametri microbiologici: Bacterii mezofilice - număr total: Max. 10 000/g Drojdii: Max. 100/g Ciuperci: Max. 100/g Salmonella: Absenţa în 25 g Bacillus cereus: Max. 1 000/g Clostridium perfringens: Max. 1 000/g
Plante proaspete de Wolffia arrhiza şi de Wolffia globosa (alimente tradiţionale dintr-o altă ţară)	Descriere/definiţie: Alimentul tradiţional constă în plante proaspete de Wolffia arrhiza (L.) Horkel ex Wimm. şi/sau de Wolffia globosa (Roxb.) Hartog & Plas (familia: Araceae). Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme: < 10³ UFC/g Număr total de drojdii şi de mucegaiuri: < 100 UFC/g Total Enterobacteriaceae: < 100 UFC/g Escherichia coli: < 100 UFC/g Salmonella: Absente în 25 g Listeria monocytogenes: Absente în 25 g Staphylococcus aureus: Absenţă/10 g Metale grele: Plumb: < 0,3 mg/kg Arsen (anorganic): < 0,10 mg/kg Cadmiu: < 0,2 mg/kg Crom: < 1 mg/kg Mercur: < 0,10 mg/kg Oligoelemente: Cupru: < 0,8 mg/kg Molibden: < 0,3 mg/kg Zinc: < 5 mg/kg Bor: < 5 mg/kg Mangan: < 6 mg/kg Cianotoxine: Microcistine: 0,006 μg/g Pesticide: Niveluri de pesticide în conformitate cu numărul de cod 0254000 (“Subgrupa (d) năsturel” din grupa Legume cu frunze, plante aromatice şi flori comestibile) stabilite în ordinul ministrului sanatatii nr.20/2024 privind aprobarea listei produselor alimentare, substanţelor active şi limitelor maxime de reziduuri de pesticide din sau de pe produse alimentare şi hrană de origine vegetală şi animală pentru animale.
Xilo-oligozaharide	Descriere: Alimentul nou este un amestec de xilo-oligozaharide (XOS) obţinute din ştiuleţi de porumb (Zea mays subspecia mays) prin hidroliza unei xilanaze din Trichoderma reesei urmată de un proces de purificare. Caracteristici/Compoziţie:
	Parametru	Formă de pulbere 1	Formă de pulbere 2	Formă de sirop
	Umiditate (%)
	Substanţă uscată (%)
	Proteine (g/100 g)
	Cenuşă (%)
	pH
	Conţinut total de carbohidraţi (g/100 g)
	Conţinut de XOS (bază uscată) (g/100 g)
	Alţi carbohidraţi (g/100 g) (Printre alţi carbohidraţi se numără monozaharidele (glucoza, xiloza şi arabinoza) şi celobioza).
	Total monozaharide (g/100 g)
	Glucoză (g/100 g)
	Arabinoză (g/100 g)
	Xiloză (g/100 g)
	Total dizaharide (g/100 g)
	Xilobioză (XOS GP2) (g/100 g)
	Celobioză (g/100 g)
	Total oligozaharide (g/100 g)
	Xilotrioză (XOS GP3) (g/100 g)
	Xilotetroză (XOS GP4) (g/100 g)
	Xilopentoză (XOS GP5) (g/100 g)
	Xilohexoză (XOS GP6) (g/100 g)
	Xiloheptoză (XOS GP7) (g/100 g)
	Maltodextrină (g/100 g) (Conţinutul de maltodextrină este calculat în funcţie de cantitatea adăugată în acest proces).
	Cupru (mg/kg)
	Plumb (mg/kg)
	Arsen (mg/kg)
	Salmonella (UFC/25 g)
	E. coli (NCP (numărul cel mai probabil )/100 g)
	Drojdii (UFC/g)
	Mucegaiuri (UFC/g)
Biomasă de drojdie Yarrowia lipolytica	Descriere/Definiţie: Alimentul nou este biomasa de drojdie Yarrowia lipolytica uscată şi ucisă prin tratament termic. Caracteristici/Compoziţie: Proteine: 45-55 g/100 g Fibre alimentare: 24-30 g/100 g Zaharuri: < 1 g/100 g Grăsimi: 7-10 g/100 g Cenuşă totală: ≤ 12 % Conţinut de apă: ≤ 5 % Conţinut de materie uscată: ≥ 95 % Criterii microbiologice: Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 5 × 10³ UFC/g Număr total de drojdii şi mucegaiuri: ≤ 10² UFC/g Celule viabile de Yarrowia lipolytica (De testat imediat după etapa de tratament termic. Trebuie să existe măsuri pentru a preveni contaminarea încrucişată cu celule viabile de Y. lipolytica în timpul ambalării şi/sau al depozitării alimentului nou): < 10 UFC/g (adică, limita de detecţie) Coliforme: ≤ 10 UFC/g Specii de Salmonella: nedetectate în 25 g Contaminanţi: Plumb: ≤ 0,1 mg/kg Mercur: ≤ 0,1 mg/kg Cadmiu: ≤ 0,1 mg/kg Arsen: ≤ 0,15 mg/kg Abrevieri: UFC: unităţi formatoare de colonii.
Beta glucani din drojdie	Descriere/definiţie: Beta glucanii sunt polizaharide complexe cu masă moleculară mare (100-200 kDa) care se găsesc în peretele celular al multor drojdii şi cereale. Denumirea chimică pentru “beta glucanii din drojdie” este (1-3),(1-6)-ß-D-glucani. Beta glucanii sunt formaţi dintr-o structură de reziduuri de glucoză legată ß-1-3, care are ramificaţii prin legături ß-1-6 şi la care chitina şi manoproteina sunt legate prin legături ß-1-4. Beta glucanii sunt izolaţi de drojdia Saccharomyces cerevisiae. Structura terţiară a peretelui celular conţinând glucan al Saccharomyces cerevisiae este constituită din lanţuri de resturi de glucoză legate prin legături ß-1,3, ramificate prin legături ß-1,6, care formează o structură de bază de care este legată chitina prin legături ß-1,4, glucani ß-1,6 şi anumite manoproteine. Acest nou aliment este disponibil în trei forme diferite: solubil, insolubil şi insolubil în apă, dar dispersabil în multe matrice lichide: Caracteristici chimice ale beta glucanilor din drojdie (Saccharomyces cerevisiae ): Formă solubilă: Glucide totale: > 75 % Beta glucani (1,3/1,6): > 75 % Cenuşă: < 4,0 % Umiditate: < 8,0 % Proteine: < 3,5 % Grăsimi: < 10 % Formă insolubilă: Glucide totale: > 70 % Beta glucani (1,3/1,6): > 70 % Cenuşă: ≤ 12 % Umiditate: < 8,0 % Proteine: < 10 % Grăsimi: < 20 % Insolubili în apă, dar dispersabili în multe matrice lichide: (1,3)-(1,6)-ß-D-glucani: > 80 % Cenuşă: < 2,0 % Umiditate: < 6,0 % Proteine: < 4,0 % Total grăsimi: < 3,0 % Date microbiologice pentru forma insolubilă în apă, dar dispersabilă în multe matrice lichide: Număr total de microorganisme: < 1 000 UFC/g Enterobacteriaceae: < 100 UFC/g Număr total de bacterii coliforme: < 10 UFC/g Drojdie: < 25 UFC/g Mucegaiuri: < 25 UFC/g Salmonella: Absenţa în 25 g Escherichia coli: Absenţa în 1 g Bacillus cereus: < 100 UFC/g Staphylococcus aureus: Absenţa în 1 g Metale grele pentru forma insolubilă în apă, dar dispersabilă în multe matrice lichide: Plumb: < 0,2 mg/kg Arsen: < 0,2 mg/kg Mercur: < 0,1 mg/kg Cadmiu: < 0,1 mg/kg
Zeaxantină	Descriere/definiţie: Zeaxantina este un pigment xantofil existent în natură, şi anume o carotenoidă oxigenată. Zeaxantina sintetică este prezentată fie sub formă de pulbere atomizată pe bază de gelatină sau amidon (granule) cu adaos de α-tocoferol şi ascorbil palmitat, fie sub formă de suspensie în ulei de porumb cu adaos de α-tocoferol. Zeaxantina sintetică este produsă prin sinteză chimică în mai multe etape, din molecule mai mici. Pulbere cristalină de culoare portocaliu-roşu cu miros fin sau inodor. Formula chimică: C₄₀H₅₆O₂ Nr. CAS: 144-68-3 Masa moleculară: 568,9 daltoni Proprietăţi fizico-chimice: Pierdere prin uscare: < 0,2 % Zeaxantină all-trans: > 96 % Cis-zeaxantină: < 2,0 % Alţi carotenoizi: < 1,5 % Oxid trifenilfosfin (nr.CAS 791-28-6): < 50 mg/kg
L-pidolat de zinc	Descriere/definiţie: L-pidolatul de zinc este o pulbere albă spre albicioasă, cu miros caracteristic. Denumirea comună internaţională (DCI): Acid L-piroglutamic, sare de zinc Sinonime: 5-oxoprolină de zinc, piroglutamat de zinc, pirolidon carboxilat de zinc, PCA de zinc, L-pidolat de zinc Nr. CAS: 15454-75-8 Formula moleculară: (C₅ H₆ NO₃)₂ Zn Masa moleculară anhidră relativă: 321,4 Aspect: Pulbere albă spre alburie Puritate: L-pidolat de zinc (puritate): ≥ 98 % pH (soluţie apoasă 10 %): 5,0-6,0 Rotaţie specifică: 19,6 ^o- 22,8 ^o Apă: ≤ 10,0 % Acid glutamic: < 2,0 % Metale grele: Plumb: ≤ 3,0 ppm Arsen: ≤ 2,0 ppm Cadmiu: ≤ 1,0 ppm Mercur: ≤ 0,1 ppm Criterii microbiologice: Numărul total de bacterii mezofilice viabile: ≤ 1 000 UFC/g Drojdii şi mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g Patogen: Absenţă