Постановление № 356 от 11.06.2015

ПРАВИТЕЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

об утверждении Положения об организации

виноградно-винодельческого рынка

[Наименование изменено Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

№ 356  от  11.06.2015

 (в силу 19.12.2015) 

Мониторул Офичиал ал Р.Молдова № 150-159 ст. 399 от 19.06.2015

* * *

Примечание: По всему тексту постановления и приложения № 1 к постановлению слова "Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности" и "Министерство здравоохранения" в любом падеже заменить словами "Министерство сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды" и, соответственно, "Министерство здравоохранения, труда и социальной защиты" в соответствующем падеже, согласно Пост.Прав. N 1143 от 21.11.2018, в силу 18.01.2019

В соответствии с положениями части (1) статьи 17 Закона № 57-XVI от 10 марта 2006 года о винограде и вине (повторное опубликование: Официальный монитор Республики Молдова, 2013 г., № 64-68, ст.193), с последующими изменениями, и Закона № 66-XVI от 27 марта 2008 года об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов (Официальный монитор Республики Молдова, 2008 г., № 134-137, ст.527) Правительство

ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить Положение об организации виноградно-винодельческого рынка согласно приложению № 1.

[Пкт.1 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

2. Остатки вин, в технологических процессах производства которых был использован спирт этиловый ректификованный другого происхождения, кроме виноградно-винодельческого, должны декларироваться экономическими агентами-производителями вин в Министерстве сельского хозяйства и пищевой промышленности в 30-дневный срок c даты опубликования настоящего постановления в Официальном мониторе Республики Молдова и в дальнейшем реализовываться до израсходования.

[Пкт.2 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

3. Положение об организации виноградно-винодельческого рынка вводится в действие в шестимесячный срок с даты опубликования в Официальном мониторе Республики Молдова.

[Пкт.3 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

4. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

[Пкт.4 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

5. Признать утратившими силу некоторые постановления Правительства согласно приложению № 2.

Приложение № 1

к Постановлению Правительства

№ 356 от 11 июня 2015 г.

Примечание: В Техническом регламенте, в наименовании и по всему тексту текст "Технический регламент "Организация виноградно-винодельческого рынка"" в любой грамматической форме заменить словами "Положение об организации виноградно-винодельческого рынка" в соответствующей грамматической форме; слова "настоящий Технический регламент" в любой грамматической форме заменить словами "настоящее Положение" в соответствующей грамматической форме согласно Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022

ПОЛОЖЕНИЕ

об организации виноградно-винодельческого рынка

Положение об организации виноградно-винодельческого рынка (в дальнейшем – Положение) перенимает статью 75, статью 80, статьи 92-95, статьи 112 и 113, статью 117, статьи 119-121, часть (1) статьи 146, части (1) и (2) статьи 147, часть IV, пункты 2 и 3 и пункт 12 приложения II, первый абзац части II, пункт 1 "Вино" подпункты a), d) и пункт 6 "Вино спумант качественное ароматизированное" подпункт a) второго абзаца приложения VII, части I и II приложения VIII к Регламенту (ЕС) № 1308/2013 Европейского Парламента и Совета от 17 декабря 2013 года о создании общей организации рынков сельскохозяйственной продукции и отмене Регламентов Совета (EЭC) № 922/72, № 234/79, (EC) № 1037/2001 и (EC) № 1234/2007 Совета (CELEX: 32013R1308), опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза L 347 от 20 декабря 2013 года, с последними поправками, внесенными Регламентом (ЕС) 2021/2117 Европейского Парламента и Совета от 2 декабря 2021 года, частично перенимает Регламент Комиссии (ЕС) № 607/2009 от 14 июля 2009 г. об установлении определенных норм по применению Регламента Совета (ЕС) № 479/2008 относительно охраняемых географических указаний и охраняемых наименований места происхождения, традиционных обозначений, этикетирования и представления определенной виноградно-винодельческой продукции, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза (JO) L 193 от 24 июля 2009 г., Регламент Комиссии (ЕС) № 436/2009 от 26 мая 2009 г. об установлении норм по применению Регламента Совета (ЕС) № 479/2008 о виноградном регистре, обязательных декларациях и сборе информации, необходимой для мониторинга рынка, сопроводительных документов при транспортировании продукции и журналов, которые должны храниться в виноградно-винодельческом секторе, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза (JO) L 128 от 27 мая 2009 г., Часть VI: "Вино" Приложения II к Регламенту (ЕС) 2018/848 Европейского парламента и Совета от 30 мая 2018 года об органическом производстве и о маркировке органических продуктов, а также об отмене Регламента (ЕС) № 834/2007 Совета ЕС, опубликованному в Официальном журнале Европейского Союза L 150 от 14 июня 2018 года, CELEX: 32018R0848, с последними изменениями, внесенными Делегированным регламентом (ЕС) 2025/405 Комиссии от 13 декабря 2024 года,

и статьи 41, 48a и Приложение I Делегированного регламента (ЕС) 2019/33 Комиссии от 17 октября 2018 года, дополняющего Регламент Европейского парламента и Совета (EС) № 1308/2013 относительно заявок на предоставление охраны наименований мест происхождения, географических указаний и традиционных терминов в винодельческом секторе, опубликованного в Официальном журнале Европейского Союза L 009 от 11 января 2019 года, CELEX: 32019R0033, с последними изменениями, внесенными Делегированным регламентом Комиссии 2025/28 от 30 октября 2024 года.

[Формула гармонизации изменена Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Формула гармонизации изменена Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Формула гармонизации изменена Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Глава I

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

1. Настоящее Положение устанавливает основные правила организации виноградно-винодельческого рынка, нормы производственного потенциала, специфические требования к производству виноградно-винодельческой продукции, этапы организации производства и реализации виноградно-винодельческой продукции с охраняемым наименованием места происхождения (в дальнейшем – DOP) и c охраняемым географическим указанием (в дальнейшем – IGP), порядок разработки и утверждения технических условий, специфические нормы при производстве экологической виноградно-винодельческой продукции, разрешенные винодельческие практики и ограничения в виноделии, требования к этикетированию и прослеживаемости виноградно-винодельческой продукции, а также особые положения по обеспечению качества виноградно-винодельческой продукции.

[Пкт.1 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.1 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

2. Настоящее Положение применяется к виноградно-винодельческой продукции, указанной в пункте 34, произведенной в Республике Молдова или импортируемой, которая подпадает под товарные позиции Комбинированной товарной номенклатуры, утвержденной Законом № 172 от 25 июля 2014 г., указанной в приведенной ниже таблице:

[Таблица дополнена Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Глава II

ТЕРМИНОЛОГИЯ

3. Для целей настоящего Положения используются понятия, указанные в статье 2 Закона № 57-XVI от 10 марта 2006 года о винограде и вине, в статье 2 Закона № 66-XVI от 27 марта 2008 года об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов, а также следующие понятия:

1) виноградный участок – компактная площадь сельскохозяйственных земель, засаженная виноградником, ограниченная четкими границами (дороги, защитные лесополосы или другие естественные ограничения) и заявленная одним производителем винограда;

2) виноградный подучасток – часть виноградного участка, включающая только один сорт и, определенная в специальном порядке для регистрации в Виноградно-винодельческом регистре;

3) посадка – окончательное закрепление привитых или не привитых саженцев винограда или частей саженцев винограда для производства винограда или виноградных маточных насаждений привоя;

3¹) перепрививка – прививание винограда, который уже ранее подвергался этой процедуре;

4) закладка виноградного насаждения – система организационно-экономических и технологических мер, направленных на создание виноградного насаждения;

5) выкорчевка – процесс полного удаления виноградных кустов с виноградного насаждения;

6) восстановление виноградного насаждения – система агротехнических приемов, применяемых для ликвидации последствий повреждения виноградных кустов низкими температурами (морозы, заморозки), градом и другими стихийными бедствиями;

7) реконструкция виноградного насаждения – система организационно-экономических и технологических мер, способствующих устранению определенных недостатков, консолидации и увеличению производственного потенциала существующих виноградников;

8) ликер тиражный или ликер резервуарный – продукты, которые добавляются в виноматериалы для проведения вторичного брожения;

9) ликер экспедиционный – продукт, который добавляется в вина спумант, спумант качественное, жемчужное, искрящееся и газированное для придания им специфических вкусовых качеств;

10) партия – количество однородной виноградно-винодельческой продукции, произведенной или упакованной в идентичных условиях;

11) мезга – продукт, полученный в результате дробления виноградных ягод;

12) прослеживаемость – возможность идентифицировать и отслеживать виноградно-винодельческую продукцию или материал, введенный либо контактирующий с этой продукцией, по ходу всех этапов производства и распределения;

12¹) концентрация спирта по объему – соотношение объема чистого спирта, содержащегося в продукте, к общему объему данного продукта при температуре 20°С;

13) натуральная объемная доля этилового спирта – общая объемная доля этилового спирта в рассматриваемом продукте до любого обогащения;

14) фактическая объемная доля этилового спирта – число объемов чистого спирта, содержащегося в 100 объемах рассматриваемого продукта при температуре 20°C;

15) потенциальная объемная доля этилового спирта – число объемов чистого спирта, которое может быть получено полным сбраживанием сахаров, присутствующих в продукте, содержащееся в 100 объемах рассматриваемого продукта при температуре 20°C;

16) общая объемная доля этилового спирта – сумма фактической и потенциальной объемных долей этилового спирта;

17) виноматериал – продукция наливом, полученная полным или частичным спиртовым брожением виноградного сусла или виноградной мезги, которая подвергалась или не подвергалась процедурам обработки и стабилизации, предназначенная для производства виноградно-винодельческой продукции;

17¹) базовая винодельческая продукция – виноградное сусло, вино или смесь виноградного сусла и/или вина с различными характеристиками, предназначенные для производства определенного типа игристого вина;

[Подпкт.18) утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

19) спирт этиловый виноградно-винодельческого происхождения ректификованный – продукт, полученный ректификацией необработанного виноматериала сухого или спиртованного дистиллятом винным или спирта этилового виноградно-винодельческого происхождения сырца или спиртового конденсата, к которым могут быть добавлены в определенных пропорциях фракции "головные" и фракции "хвостовые", полученные в результате фракционной перегонки виноматериала; объемная доля этилового спирта в спирте этиловом виноградно-винодельческого происхождения ректификованном должна составлять не менее 96 процентов;

20) проверка – изучение и анализ объективных доказательств, а также соблюдения требований, предусмотренных действующими нормативными актами;

21) деалкоголизация – технологический прием частичного или полного удаления этилового спирта из вина методом вакуумного испарения или мембранной сепарации либо путем их сочетания;

22) спиртовой конденсат – гидроспиртовой раствор, полученный в процессе деалкоголизации и/или корректирования объемной доли этилового спирта вина;

23) презентация – вся информация, передаваемая потребителям с помощью способа упаковки продукта, включая форму и вид бутылок.

[Пкт.3 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.3 дополнен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Глава III

НОРМЫ ОТНОСИТЕЛЬНО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА

4. Производственный потенциал представляет собой площадь, засаженную сортами винограда, внесенными в Каталог сортов растений Республики Молдова и/или в Общем каталоге сортов винограда Европейского Союза (The Common Catalogue of Varieties of Vine) (в дальнейшем – Каталог сортов растений), которая определяется как "виноградное хозяйство", состоящее из компонентов, предусмотренных в статье 5 Закона о винограде и вине.

[Пкт.4 дополнен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

5. Создание виноградных насаждений осуществляется внутри разграниченного виноградно-винодельческого ареала. Географическое разграничение виноградно-винодельческого ареала, предусмотренное в статье 4 Закона о винограде и вине, утверждается Министерством сельского хозяйства и пищевой промышленности (в дальнейшем – Министерство). Работы по разграничению виноградно-винодельческого ареала осуществляются научно-исследовательскими учреждениями отрасли по запросу Национального бюро винограда и вина при Министерстве сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды (в дальнейшем – Бюро). В зависимости от природных условий Республики Молдова виноградно-винодельческий ареал разделен на 4 виноградно-винодельческих региона – Южный, Центральный, Юго-Восточный и Северный.

[Пкт.5 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

6. Закладка товарных виноградных насаждений, предусмотренная статьей 10 Закона о винограде и вине, осуществляется только сортами винограда, зарегистрированными в Каталоге сортов растений.

[Пкт.6 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

7. При создании товарных виноградных насаждений, предназначенных для производства виноградно-винодельческой продукции, допускаются только сорта винограда вида Vitis vinifera и межвидовые гибриды (сорта новой селекции). Закладка виноградных насаждений сортами винограда вида Vitis labrusca для производства виноградно-винодельческой продукции, указанной в настоящем Положении, запрещается.

[Пкт.7 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

8. Размещение сортов винограда, внесенных в Каталог сортов растений, по виноградно-винодельческим регионам и центрам, а также направления использования винограда в аспекте виноградно-винодельческого ареала разрабатываются профильными научными учреждениями при непосредственной консультации с ассоциациями производителей вин с DOP и IGP и утверждается Бюро.

9. Посадка виноградников осуществляется виноградным посадочным материалом биологических, фитосанитарных и физиологических категорий, предусмотренных в статье 9 Закона о винограде и вине и в Положении о производстве, сертификации, контроле и реализации материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала, утвержденном Постановлением Правительства № 418/2009.

[Пкт.9 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

10. Закладка товарных виноградных насаждений осуществляется на склонах с углом наклона более 3°, а содержание глины в механическом составе почвы не должно превышать 70 %.

[Пкт.10 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.11 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

12. Особенности закладки виноградных насаждений, в зависимости от экологических условий (климатических, почвенных, рельефных), устанавливаются в положении о проектировании многолетних насаждений, утвержденном Министерством.

13. Закладка виноградных насаждений для производства товарной продукции на площади от 0,1 до 0,5 га осуществляется согласно плану организации территории и посадки виноградников, разработанному производителями винограда, имеющими профильное образование, или специалистами в данной области, а на площади свыше 0,5 га – согласно соответствующему проекту, разработанному учреждениями, организациями и проектными предприятиями (проектными бюро).

[Пкт.13 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

14. План организации территории и посадки, указанный в пункте 13, должен предусматривать, по необходимости, размещение клеток и дорог, направление рядов и распределение сортов на участке, включать площадь посадки (общую и в сортовом аспекте), сроки посадки, схемы и густоту посадки, а также потребность в посадочном материале, воде, удобрениях, оборудовании, рабочей силе, инвентаре и материалах.

15. Требования к разработке и внедрению проектов создания виноградных насаждений регламентируются положением, указанным в пункте 12 настоящего Положения.

16. Учет виноградных насаждений для производства товарной продукции и винодельческих предприятий осуществляется в Виноградно-винодельческом регистре. Виноградно-винодельческий регистр, состоящий из Регистра виноградных насаждений и Регистра виноградно-винодельческих предприятий, ведется и управляется Бюро согласно Положению о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017, и требованиям настоящего Положения.

[Пкт.16 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

17. В Виноградно-винодельческом регистре ведется учет виноградных насаждений для производства продукции столовых и технических сортов. Учет виноградных насаждений ведется по виноградным участкам или подучасткам, в разрезе производителей винограда, юридических или физических лиц.

18. Внесение в виноградно-винодельческий регистр информации о производителях винограда и производителях виноградно-винодельческой продукции осуществляется на основании деклараций о виноградных участках (подучастках) и, соответственно, деклараций о винодельческих предприятиях, предоставленных производителями под личную ответственность, согласно положению, указанному в пункте 16 настоящего Положения.

[Пкт.19 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

20. Владельцы виноградных насаждений в соответствии с положениями части (8¹) статьи 10 Закона о винограде и вине в течение 30 дней с завершения работ по посадке, реконструкции или раскорчевки должны представить в местные примэрии населенного пункта, на землях которой расположены насаждения, в письменном или электронном виде:

1) декларацию о закладке виноградного насаждения (посадке виноградника) согласно образцу, указанному в приложении № 1 к настоящему Положению;

2) декларацию о реконструкции/восстановлении виноградного насаждения согласно образцу, указанному в приложении № 2 к настоящему Положению;

3) декларацию о раскорчевке виноградного насаждения согласно образцу, указанному в приложении № 3 к настоящему Положению.

21. Примэрии населенных пунктов передают декларации, указанные в пункте 20, в сроки и в порядке, предусмотренных в положении, указанном в пункте 16 настоящего Положения.

Глава IV

ОСОБЫЕ ПРАВИЛА В ОБЛАСТИ ВИНОГРАДАРСТВА, КАСАЮЩИЕСЯ

ПОЛУЧЕНИЯ   ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ   ПРОДУКЦИИ   С

ОХРАНЯЕМЫМ НАИМЕНОВАНИЕМ ПО МЕСТУ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

И С ОХРАНЯЕМЫМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ

22. Закладка и эксплуатация виноградных насаждений для производства вин с DOP и вин с IGP осуществляются в соответствии с актами, указанными в пункте 13 настоящего Положения, с соблюдением следующих требований:

1) разграниченный географический ареал;

2) сорта винограда, разрешенные к выращиванию в разграниченной географической зоне, согласно положениям пункта 8 настоящего Положения;

3) посадочный материал биологических категорий "сертифицированный" и "стандартный".

23. Специфические требования, предъявляемые к закладке и эксплуатации виноградных насаждений с целью производства определенных категорий виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP, указываются в технических условиях соответствующего продукта.

24. Сорта винограда, предназначенные для посадки или пересадки с целью производства вин с DOP должны принадлежать виду Vitis vinifera, а для производства вин с IGP – виду Vitis vinifera или скрещенным сортам вида Vitis vinifera и других видов рода Vitis.

25. Технология возделывания винограда, предназначенного для производства вин с DOP и вин с IGP, регламентируется техническими условиями для производства данной продукции согласно передовому опыту в виноградарстве.

26. Регулирование массы урожая винограда, измеряемой в тоннах с гектара, осуществляется для каждого отдельного сорта и разграниченного ареала, принимая во внимание направления использования винограда, биологические особенности сорта, а также условия вегетации и поддержание высокого качества винограда. На протяжении вегетационного периода регулирование урожая на гектар осуществляется путем удаления избыточных соцветий или невызревших гроздей.

Глава V

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ И МАТЕРИАЛАМ

27. При производстве вин, продукции, полученной на основе сусла, и продукции, полученной на основе вина, указанных в пункте 34 настоящего Положения, используют виноград свежий ручной или машинной уборки сортов вида Vitis vinifera, Vitis labrusca или скрещивания вида Vitis vinifera и других видов рода Vitis (сорта новой селекции).

28. Виноград, достигший технологической зрелости и транспортируемый на переработку, должен соответствовать требованиям, предусмотренным в молдавском стандарте SM 84:2023 "Виноград ручной или механизированной уборки, предназначенный для технической переработки. Технические условия".

[Пкт.28 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

29. В зависимости от применяемой технологии, при производстве вин, продукции, полученной на основе сусла, и продукции, полученной на основе вина, используются и другие сырье и материалы, указанные в главе ХVI настоящего Положения, которые должны соответствовать требованиям действующего законодательства или Международного винодельческого кодекса, опубликованного Международной организацией винограда и вина (в дальнейшем – МОВВ).

[Пкт.29¹ утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.29¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава VI

ТРЕБОВАНИЯ К ОБОРУДОВАНИЮ

30. Технологическое оборудование, технологические сосуды, а также все оборудование и тара, которые контактируют с виноградом и продуктами, полученными в результате его переработки в процессе производства, упаковки и транспортировки, должны быть специфическими для виноградно-винодельческой отрасли и соответствовать требованиям, установленным Законом № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов, Законом № 10-XVI от 3 февраля 2009 года о государственном надзоре за общественным здоровьем, общими требованиями гигиены пищевых продуктов, утвержденными Законом № 296/2017, Санитарным регламентом на материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, утвержденным Постановлением Правительства № 308 от 29 апреля 2011 г., и Санитарным регламентом о материалах и изделиях из пластмассы, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, утвержденным Постановлением Правительства № 278 от 24 апреля 2013 г.

[Пкт.30 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.30 изменен Пост.Прав. N 956 от 03.10.2018, в силу 02.11.2018]

31. Виноградно-винодельческая продукция не должна храниться с целью продажи или размещаться на рынке в сосудах, предусмотренных с укупорочными средствами, покрытыми колпачками или фольгой, содержащими свинец.

[Пкт.31 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

32. Средства измерений, используемые в виноградно-винодельческой отрасли, должны быть адекватными, узаконенными и подвергнутыми метрологической поверке согласно положениям Закона № 19/2016 о метрологии.

[Пкт.32 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава VII

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

33. Виноградно-винодельческая продукция производится согласно категориям, указанным в статье 13 Закона о винограде и вине и в настоящем Положении.

33¹. Винодельческая продукция может продаваться, если она соответствует следующим требованиям, определенным как торговые стандарты:

1) представление, этикетирование, упаковка, включая правила, применяемые к упаковочным центрам, маркировка, год урожая и использование специальных терминов, без ущерба для обозначений происхождения и географических указаний;

2) внешний вид и характеристики продукта;

3) конкретные вещества, используемые в процессе производства, или компоненты, или составные части, включая их количественное содержание, чистоту и идентичность;

4) вид сельскохозяйственной деятельности и метод производства, включая энологические методы и передовые системы устойчивого производства;

5) купажирование сусла и вина, включая их определения, купажирование и соответствующие ограничения;

6) ограничения на использование определенных веществ и практик;

7) условия, регулирующие утилизацию, хранение, обращение и использование продуктов, не соответствующих требованиям, указанным в подпунктах 1)-5), или определениям, названиям и торговым описаниям, указанным в приложении № 4, а также утилизацию побочных продуктов.

[Пкт.33¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

34. Особые требования к категориям виноградно-винодельческой продукции определяются следующим образом:

1) для вин – согласно приложению № 4 к настоящему Положению;

2) для категории продукции, полученной на основе сусла – согласно приложению № 5 к настоящему Положению;

3) для категории продукции, полученной на основе вина, указанной в части (2) статьи 14 Закона о винограде и вине – согласно Положению об определении, описании, представлении и этикетировании спиртосодержащих напитков, утвержденному Постановлением Правительства № 589/2023, и настоящему Положению;

4) для категории ароматизированной виноградно-винодельческой продукции – согласно приложению № 6 к настоящему Положению и Положению об определении, описании, представлении и этикетировании ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, утвержденное Постановлением Правительства № 741/2017;

5) для категории вторичной продукции виноделия – согласно приложению № 7 к настоящему Положению;

6) для категории продукции, полученной в результате переработки вторичной продукции виноделия – согласно приложению № 8 к настоящему Положению.

[Пкт.34 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.34 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

35. Категории вин, предназначенных для непосредственного потребления человеком, указанные в приложении № 4 к настоящему Положению, должны обладать органолептическими, физико-химическими показателями и показателями безопасности, указанными в настоящем Положении.

36. Органолептические показатели вин должны соответствовать данной категории, сорту или ассортименту используемых сортов винограда и месту происхождения (для вин с DOP или IGP) и быть:

1) здоровыми, без постороннего вкуса и запаха;

2) прозрачными, без осадка и посторонних включений. Новое вино, находящееся еще в процессе брожения, может иметь легкую опалесценцию, а вино, выдержанное в бутылках, согласно литере е) подпункта 4) пункта 149 настоящего Положения, может иметь природный осадок на стенах и дне бутылки.

37. По цвету вина могут быть белыми, розовыми и красными.

38. Вина должны соответствовать следующим физико-химическим показателям и показателям безопасности:

1) объемная доля этилового спирта, выраженная в процентах, определенная при температуре 20°С, должна соответствовать категории, указанной в приложении № 4 к настоящему Положению;

2) массовая концентрация сахаров в пересчете на инвертный сахар, выраженная в граммах на дециметр кубический, должна быть:

a) для вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа и газированное:

- брют натур – не более 3 г/дм³. Это указание может использоваться только для продуктов, к которым не был добавлен сахар после вторичного брожения;

- экстра брют – от 0 до 6 г/дм³;

- брют – не более 12 г/дм³;

- экстра сухое – от 12 до 17 г/дм³;

- сухое – от 17 до 32 г/дм³;

- полусухое – от 32 до 50 г/дм³;

- сладкое – не менее 50 г/дм³;

a¹) для ликерных вин:

сухое – от 45 до 50 г/дм³;

полусухое – от 50 до 80 г/дм³;

сладкое – не менее 80 г/дм³;

a²) для пленочных вин:

сухое – от 0 до 15 г/дм³;

полусухое – от 15 до 20 г/дм³;

полусладкое – от 20 до 45 г/дм³;

сладкое – не менее 45 г/дм³;

b) для остальных категорий вин:

- сухое – не более 4 г/дм³ или не более 9 г/дм³ при условии, что общая кислотность, выраженная в граммах винной кислоты на дециметр кубический, не должна быть более чем на 2 г ниже массовой концентрации остаточного сахара;

- полусухое – когда массовая концентрация сахаров превышает максимально фиксированное значение для сухого вина, но не более 12 г/дм³ или не более 18 г/дм³ при условии, что общая кислотность, выраженная в граммах винной кислоты на дециметр кубический, не должна быть более чем на 10 г ниже массовой концентрации остаточного сахара;

- полусладкое – когда массовая концентрация сахаров выше максимального значения, установленного для полусухого, но не более 45 г/дм³;

- сладкое – не менее 45 г/дм³;

3) массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную кислоту, выраженная в граммах на дециметр кубический, должна быть не менее 4,0 г/дм³;

4) массовая концентрация летучих кислот, в пересчете на уксусную кислоту, выраженная в граммах на дециметр кубический, должна быть не более:

a) для сусла виноградного частично сброженного белых или розовых вин – 1,08 г/дм³;

b) для красных вин –1,2 г/дм³;

c) для вин из перезрелого винограда и вин из заизюмленного винограда – 1,8 г/дм³.

Допускается превышение пределов, установленных в литерах a)-с) для вин, подвергнутых выдержке не менее двух лет, или в случае, когда вина произведены по некоторым специальным технологиям, при условии, что они не влияют отрицательно на органолептические показатели;

5) массовая концентрация приведенного экстракта, выраженная в граммах на дециметр кубический, должна быть не менее:

- 15 г/дм³ – для белых и розовых вин;

- 18 г/дм³ – для красных вин;

6) массовая концентрация общей сернистой кислоты, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более:

a) для вин, за исключением вин ликерных, пленочных, вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа:

- 150 мг/дм³ – для красных вин;

- 200 мг/дм³ – для белых и розовых вин;

b) в отступление от литеры a) максимальная массовая концентрация диоксида серы для вин, массовая концентрация сахаров которых равна или больше 5 г/дм³, может быть не более:

- 200 мг/дм³ – для красных вин;

- 250 мг/дм³ – для белых и розовых вин;

- 300 мг/дм³ – для вин с массовой концентрацией сахаров не менее 45 г/дм³;

- 400 мг/дм³ – для вин из перезрелого винограда сладких и для вин из заизюмленного винограда сладких;

c) для ликерных вин:

- 150 мг/дм³ – для вин с массовой концентрацией сахаров не более 45 г/дм³;

- 200 мг/дм³ – для вин с массовой концентрацией сахаров не менее 45 г/дм³;

c¹) пленочные вина:

120 мг/дм³ – для вин с массовой концентрацией сахаров не менее 5 г/дм³;

150 мг/дм³ – для вин с массовой концентрацией сахаров не менее 5 г/дм³;

d) для вин спумант, спумант качественное и спумант качественное ароматического типа:

- 185 мг/дм³ – для всех категорий вин спумант качественное;

- 235 мг/дм³ – для остальных категорий вин спумант;

7) давление двуокиси углерода в закрытых сосудах при температуре 20°С, выраженное в барах, должно соответствовать категории, указанной в приложении № 4 к настоящему Положению (вина спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, газированное, жемчужное и искрящееся);

8) массовая концентрация лимонной кислоты, выраженная в граммах на дециметр кубический, должна быть не более 1,0 г/дм³;

9) массовая концентрация мышьяка, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 0,2 мг/дм³;

10) массовая концентрация кадмия, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 0,01 мг/дм³;

11) массовая концентрация меди, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 1мг/дм³, за исключением ликерных вин, изготовленных из сусла виноградного несброженного или слегка сброженного, для которых она составляет 2 мг/дм³;

12) массовая концентрация свинца, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 0,2 мг/дм³ (начиная с виноградно-винодельческой кампании 2007 года);

13) массовая концентрация цинка, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 5 мг/дм³;

14) массовая концентрация железа, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 14 мг/дм³;

15) массовая концентрация дигликозида мальвидина, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 15 мг/дм³ в винах красных, полученных из винограда сортов вида Vitis vinifera, определенная количественным методом;

16) массовая концентрация охратоксина А, выраженная в микрограммах на дециметр кубический, должна быть не более 2 мк/дм³;

17) максимально допустимая концентрация гигиенически значимых радионуклидов, выраженная в беккерели на дециметр кубический, должна быть:

- цезий Cs-137 – 70 Бк/дм³;

- стронций Sr-90 – 100 Бк/дм³;

18) массовая концентрация бора в пересчете на борную кислоту в миллиграммах на дециметр кубический должна быть не более 80 мг/дм³;

19) массовая концентрация брома, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 1 мг/дм³ (предел может быть превышен в винах, полученных с виноградно-винодельческих насаждений, почва которых содержит повышенное содержание солей);

20) массовая концентрация диэтиленгликоля, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 10 мг/дм³;

21) массовая концентрация этанедиола/ этиленгликоля, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 10 мг/дм³;

22) массовая концентрация фтора, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 1 мг/дм³;

23) массовая концентрация метилового спирта, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более:

- 400 мг/дм³ – для красных вин;

- 250 мг/дм³ – для белых и розовых вин;

24) массовая концентрация пропан-1,2-диоля (пропиленгликоля), выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более:

- 300 мг/дм³ – для вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, газированных, жемчужных и искрящихся;

- 150 мг/дм³– для остальных вин;

25) массовая концентрация избыточного натрия, выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 80 мг/дм³;

26) массовая концентрация сульфатов, в перерасчете на сульфат калия, в граммах на дециметр кубический, должна быть не более 1 г/дм³, со следующими исключениями:

- 1,5 г/дм³ – для вин, выдержанных не менее двух лет, для вин подслащиваемых, для вин, полученных с добавлением сусла, спирта этилового виноградно-винодельческого происхождения ректификованного или дистиллята винного;

- 2 г/дм³ – для вин, полученных с добавлением сусла концентрированного, и для сладких вин;

- 2,5 г/дм³ – для вин, полученных аэробным биологическим созреванием, и вин, обработанных термически с доступом кислорода;

27) массовая концентрация сорбиновой кислоты (при использовании), выраженная в миллиграммах на дециметр кубический, должна быть не более 200 мг/дм³.

[Пкт.38 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

39. Винодельческие предприятия гарантируют значения физико-химических показателей, органолептических показателей и показателей безопасности, указанных в пунктах 36 и 38 настоящего Положения.

[Пкт.39 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

40. Ограничения в отношении условий качества и производства вин и продукции, полученной на основе сусла, предусмотрены в статье 27 Закона о винограде и вине и настоящем Положении.

[Пкт.41 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

42. Оценка органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции осуществляется в соответствии с Положением о порядке определения органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции путем сенсорного анализа, утвержденным Постановлением Правительства № 810/2015. Оценка органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, а также импортной виноградно-винодельческой продукции обязательна.

[Пкт.42 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

43. Методы отбора проб и методы анализа для определения физико-химических характеристик и показателей безопасности виноградно-винодельческой продукции установлены Постановлением Правительства № 245/2024 о методах анализа для определения физико-химических характеристик винодельческой продукции, а также стандартами, рекомендуемыми Международной организацией по стандартизации или, в зависимости от обстоятельств, стандартами, признанными и опубликованными Международной организацией виноградарства и виноделия, или любыми другими нормами, утвержденными в Республике Молдова.

[Пкт.43 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.43 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

44. Виноградно-винодельческая продукция, пищевые добавки и материалы, контактирующие с виноградно-винодельческой продукцией, подлежат авторизации в соответствии с положениями Закона № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов.

[Пкт.44 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава VIII

НАИМЕНОВАНИЕ ПО МЕСТУ ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ

УКАЗАНИЯ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ

45. Категории вин, указанных в пунктах 1-5, 7, 8, 10 и 11 приложения № 4 к настоящему Положению, а также частично сброженное виноградное сусло могут быть с DОР или с IGP.

[Пкт.45 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

45¹. В отступление от пункта 45 категории вин, указанные в пунктах 1, 3-5, 7 и 8 приложения № 4, которые в процессе производства подверглись полной деалкоголизации в соответствии с пунктами 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, утвержденного Постановлением Правительства № 775/2024 (в дальнейшем – Положение о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции), не могут относиться к продукции с DOP или IGP.

[Пкт.45¹ изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.45¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

45². Нормы, указанные в пунктах 45 и 45¹, основываются на:

1) защите законных интересов потребителей и производителей;

2) обеспечении хорошего функционирования внутреннего рынка соответствующей продукции; и

3) стимулировании производства качественной продукции.

[Пкт.45² введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

46. "Наименование места происхождения" означает наименование региона, населенного пункта, определенной местности или, в исключительных случаях, страны, служащее для обозначения продукта, происходящего из этого региона, населенного пункта, определенной местности или страны, который отвечает следующим требованиям:

1) качество и характеристики продукта в значительной мере или исключительно обусловлены географической средой со свойственными ей природными и человеческими факторами;

2) виноград, из которого произведен продукт, происходит исключительно из соответствующей географической зоны;

3) производство осуществляется в соответствующей географической зоне;

4) продукт произведен из виноградных сортов, принадлежащих к виду Vitis vinifera или скрещиванием Vitis Vinifera с другими видами рода Vitis.

[Пкт.46 дополнен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

47. "Географическое указание" означает название региона, населенного пункта или определенной местности или, в исключительных случаях, страны, служащее для обозначения продукта, происходящего из этого региона, населенного пункта, местности или страны, соблюдающего следующие требования:

1) обладает качеством, репутацией или другими специфическими характеристиками, которые могут быть отнесены к соответствующей географической зоне;

2) виноград, из которого изготовлен продукт, в соотношении не менее 85% происходит исключительно из соответствующей географической зоны, остальные не менее 15% происходят из других географических зон Республики Молдова;

3) производство осуществляется в соответствующей географической зоне;

4) продукт изготавливается из виноградных сортов, принадлежащих к виду Vitis vinifera или скрещиванием Vitis vinifera с другими видами рода Vitis (сорта новой селекции).

[Пкт.47 дополнен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

48. В понятиях подпункта 3) пункта 46 и подпункта 3) пункта 47 настоящего Положения под "производством" подразумеваются все проводимые технологические приемы, от уборки винограда до окончания процесса первичного виноделия, за исключением сбора винограда, не происходящего из целевой географической зоны, указанной в подпункте 2) пункта 47, и за исключением любых последующих технологических приемов, соответственно, первичное виноделие включает приемы переработки и превращения винограда в вино с последующим снятием его с дрожжей.

[Пкт.48 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

49. Считаются также наименованиями мест происхождения или географическими указаниями традиционные географические или негеографические названия, обозначающие продукты, которые выполняют требования, предусмотренные пунктом 46 или 47 настоящего Положения.

50. В отступление от подпункта 3) пункта 46 и подпункта 3) пункта 47 настоящего Положения и при условии, что это предусмотрено в технических условиях и будет осуществляться под мониторингом Бюро, сырье, предназначенное для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и/или IGP, может быть переработано и превращено в вино (первичное виноделие) в другой разграниченной зоне, которая находится в непосредственной близости от соответствующей обозначенной зоны.

[Пкт.51 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава IX

ЭТАПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ВИНОГРАДНО-

ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ С ОХРАНЯЕМЫМ НАИМЕНОВАНИЕМ

МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ОХРАНЯЕМЫМ

ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ

52. Этапы организации производства и реализации виноградно-винодельческой продукции с DOP и виноградно-винодельческой продукции с IGP следующие:

1) создание ассоциации (группы) производителей (в дальнейшем – ассоциация) в соответствующей разграниченной географической зоне в соответствии с главой VI¹ Закона о винограде и вине и частью (2) статьи 9 Закона об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов, за исключением случаев, когда физическое или юридическое лицо является единственным производителем в разграниченной географической зоне, желающим подать заявку на регистрацию географического указания или наименования места происхождения;

2) разработка и утверждение технических условий на производство продукции с DOP или с IGP согласно главе X настоящего Положения;

3) подача заявки и регистрация наименования места происхождения или географического указания ассоциацией или производителем согласно положениям, предусмотренным в подпункте 1), в Государственное агентство по интеллектуальной собственности в соответствии с Законом об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов;

4) взятие на учет производителей винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP или с IGP, и производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP или с IGP согласно главе XI настоящего Положения;

5) проверка соблюдения положений технических условий согласно Закону об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов и главе XII настоящего Положения;

6) взятие на учет виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP согласно главе XIII.

[Пкт.52 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава X

РАЗРАБОТКА И УТВЕРЖДЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ

53. Технические условия разрабатываются ассоциацией производителей из разграниченной географической зоны для соответствующего наименования места происхождения или географического указания, для одного или несколько продуктов, указанные в пункте 33 настоящего Положения.

В случае, когда в разграниченной географической зоне есть только один производитель в смысле положений подпункта 1) пункта 52 настоящего Положения, технические условия разрабатываются данным производителем.

54. Технические условия устанавливают условия, необходимые для производства продукции с DOP или IGР.

54¹. Технические условия позволяют заинтересованным сторонам проверять соблюдение соответствующих условий производства, связанных с DOP или IGP.

[Пкт.54¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

55. Технические условия содержат следующую информацию:

1) наименование разработчика технических условий;

2) наименование соответствующего места происхождения или географического указания;

3) разграничение географической зоны с приложением топографической карты;

4) наименование и описание продукта (продуктов) с указанием:

а) категории продукта согласно пункту 34 настоящего Положения;

b) ассортимента продукции с точки зрения категорий продукции (по необходимости);

c) органолептические и физико-химические показатели, включая минимальную натуральную и фактическую объемную долю этилового спирта продукта (продуктов);

5) элементы, подтверждающие связь между качеством и характеристиками продукта (продуктов) и географической средой с ее природными и человеческими факторами – для наименования места происхождения или между качеством, репутацией или другими характеристиками продукта и его географическим происхождением – для географического указания;

6) основные характеристики виноградного насаждения согласно пункту 22 настоящего Положения в том числе:

a) биологическая категория допустимого виноградного посадочного материала;

b) схема посадки;

c) густота посадки;

d) пределы допустимой изреженности;

7) технология возделывания виноградника в соответствии с пунктом 25, в том числе:

a) формы кустов, допустимых к возделыванию;

b) правила в отношении системы ухода за почвой и удобрения почвы;

c) правила в отношении системы защиты растений;

d) правила в отношении орошения;

8) обозначение сорта (сортов) винограда, из которых получен продукт (продукты);

9) максимальная урожайность винограда с гектара;

10) требования к качеству винограда при сборе урожая;

11) технологическая схема производства продукта (продуктов);

11¹) если применимо, специфические энологические методы, использованные для производства вина или вин, а также соответствующие ограничения для их производства;

12) требования к хранению и упаковке;

13) специфические правила этикетирования;

14) условия деклассирования продуктов с DOP или c IGP;

15) наименование и адрес производителей – членов-основателей ассоциации производителей в разграниченной географической зоне;

16) название и адрес органов, ответственных за контроль за соблюдением технических условий;

17) правила, категории и показатели для планов контроля ассоциацией за соблюдением технических условий.

[Пкт.55 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

55¹. Технические условия для производства продукции могут содержать описание значения наименования места происхождения или географического указания для устойчивого развития.

[Пкт.55¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

55². Если вино или вина могут быть частично деалкоголизированными, технические условия также должны содержать описание частично деалкоголизированного вина или вин, в соответствии с пунктом 55 подпунктом 2) и буквой с) подпункта 4), mutatis mutandis, и, при необходимости, специфические энологические методы, используемые при производстве частично деалкоголизованного вина или вин, а также соответствующие ограничения на их производство.

[Пкт.55² введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

56. Технические условия для производства продуктов с DOP или с IGP принимаются минимум 2/3 голосов членов, участвующих в общем собрании соответствующей ассоциации.

В случае, когда в разграниченной географической зоне находится только один производитель в смысле положений подпункта 1) пункта 52 настоящего Положения, технические условия заверяются этим же производителем.

57. Ассоциация подает в Министерство заявление об утверждении технических условий с приложением следующих документов:

1) устав ассоциации;

2) три экземпляра технических условий, подписанные председателем ассоциации и заверенные печатью;

3) выписка из протокола общего собрания, на котором были утверждены технические условия.

В случае, когда в разграниченной географической зоне находится только один производитель в смысле положений подпункта 1) пункта 52 настоящего Положения, производитель подает в Министерство заявление об утверждении технических условий с приложением трех подписанных экземпляров технических условий.

58. Министерство рассматривает технические условия и, если они соответствуют требованиям нормативных актов, утверждает их приказом министра сельского хозяйства и пищевой промышленности, информируя заявителя об издании приказа об утверждении.

[Пкт.58 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.58 изменен Пост.Прав. N 1143 от 21.11.2018, в силу 18.01.2019]

59. Если выявляется несоответствие технических условий действующему законодательству и нормативным актам, Министерство разрабатывает отзыв на технические условия с указанием замечаний и предложений и возвращает их заявителю для их устранения и последующего представления к утверждению.

60. Если будет установлено, что замечания не были устранены, заявитель уведомляется в письменной форме об отказе в утверждении технических условий. Отказ в утверждении технических условий может быть оспорен в судебных инстанциях в соответствии с процедурой административного суда.

[Пкт.60 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

61. После издания приказа об утверждении два экземпляра утвержденных технических условий передаются разработчику, а один экземпляр прилагается к приказу министра.

Глава XI

ВЗЯТИЕ НА УЧЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ВИНОГРАДА, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ С

DOP И IGP, И ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ

ПРОДУКЦИИ С DOP И IGP

62. Для производства продукции с DOP или IGP Бюро берет производителей винограда и винодельческие предприятия из разграниченной географической зоны на учет в Виноградно-винодельческий регистр в качестве производителей винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, или в качестве производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP. Виноградные насаждения и их производственные мощности подвергаются проверке соответствия требованиям технических условий согласно положениям настоящей главы.

63. Для взятия на учет в Виноградно-винодельческий регистр, производители винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP, и производители виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP должны:

1) стать членами ассоциации, указанной в подпункте 1) пункта 52 настоящего Положения;

2) быть аттестованными ассоциацией, к которой они принадлежат, на предмет их соответствия требованиям технических условий согласно положениям настоящей главы и уставу ассоциации.

64. Производитель винограда, с целью взятия его на учет, подает в ассоциацию на имя Бюро заявление, в котором указывает:

1) наименование и юридический адрес заявителя;

2) охраняемое наименование места происхождения или охраняемое географическое указание;

3) расположение и площадь виноградных насаждений (участков/подучастков), из винограда которых производится продукция с DOP или с IGP;

4) ксерокопия паспорта проекта закладки виноградных насаждений;

5) наименование сорта (сортов) винограда, из которого получена продукция.

65. Производитель виноградно-винодельческой продукции, с целью взятия его на учет, подает в ассоциацию на имя Бюро заявление, в котором указывается (по необходимости):

1) наименование и юридический адрес заявителя;

2) наименование, под которым реализуется продукция;

3) категория продукции в соответствии с пунктом 34 настоящего Положения;

4) охраняемое наименование места происхождения или наименование охраняемого географического указания;

5) технико-технологическая оснащенность;

6) расположение и площадь виноградных насаждений (участков/подучастков), из винограда которых производится продукт с DOP или с IGP;

7) регистрационный номер виноградных насаждений (участков/подучастков) в соответствии с Виноградно-винодельческим регистром;

8) наименование сорта (сортов) винограда, из которого получена продукция;

9) название и место расположения винодельческого предприятия, где проводились технологические приемы.

66. К заявлениям, указанным в пунктах 64 и 65 настоящего Положения, прилагается пакет документов, который содержит (по необходимости):

1) топографическую карту с разграничением виноградных насаждений (участков/подучастков);

2) копию актов, подтверждающих право собственности или пользования на виноградные насаждения (участки/подучастки);

3) карточку виноградного насаждения (участка/подучастка);

4) выписку из проекта (плана) закладки виноградных насаждений;

5) список технологического оборудования на винодельческих предприятиях.

[Пкт.66 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

67. Заявление и пакет документов, указанных в пунктах 64-66 настоящего Положения, первоначально представляются в соответствующую ассоциацию производителей из разграниченной географической зоны или в Бюро, если в разграниченной географической зоне имеется только один производитель виноградно-винодельческой продукции с DOP и/или с IGP.

68. Ассоциация в течение не более 15 рабочих дней рассматривает представленные документы, подтверждает, что производитель соответствует требованиям технических условий, и вместе с заключением ассоциации о подтверждении соответствия заявителя требованиям технических условий передает их в Бюро

69. Бюро регистрирует заявление в случае представления полного пакета документов. Рассмотрение документов в Бюро осуществляется в течение не более 15 рабочих дней со дня регистрации заявления.

70. Аттестация ассоциациями производителей винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP, и производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP и рассмотрение Бюро представленных документов, состоит в проверке по необходимости:

1) достоверности информации, представленной в заявлении и пакете документов;

2) расположения виноградного насаждения (участка/подучастка) в зоне, разграниченной для виноградно-винодельческой продукции с DOP или с IGP;

3) соответствия виноградных насаждений положениям технических условий;

4) соответствия производственных мощностей положениям технических условий.

71. Проверка ассоциациями информации, указанной в подпунктах 2), 3) и 4) пункта 70 осуществляется с выездом на место комиссией, в состав которой включены и представители Бюро. О дате проверки заявителю сообщается заблаговременно.

72. В случае, когда устанавливается несоответствие информации, представленной заявителем, положениям технических условий, ассоциация составляет акт, в котором указывает выявленные нарушения, и передает его заявителю для их устранения и проведения последующей проверки.

73. На основании положительных результатов проверки представленного пакета документов Бюро составляет акт о взятии на учет производителя винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, или производителя виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP и вписывает заявителя в Виноградно-винодельческий регистр. В течение 3 дней с даты регистрации Бюро передает соответствующей ассоциации на имя заявителя акт о взятии на учет, который ассоциация контрасигнует и передает заявителю в течение не более 3 рабочих дней.

74. В случае отрицательных результатов проверки представленного пакета документов, Бюро составляет акт об отказе, который передается заявителю для устранения выявленных нарушений и проведения новой проверки согласно процедуре, предусмотренной в пункте 71 настоящего Положения.

75. Бюро периодически актуализирует и публикует на веб-странице выписку из Виноградно-винодельческого регистра о производителях винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, или производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP.

76. Бюро в течение 5 рабочих дней с даты регистрации информирует Государственное агентство по интеллектуальной собственности о внесении производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP в Виноградно-винодельческий регистр. Бюро ежемесячно передает Национальному агентству по безопасности пищевых продуктов информацию о взятии на учет производителей винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP.

Любое изменение, относящееся к производителям виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, сообщается Государственному агентству по интеллектуальной собственности в течение 5 рабочих дней с даты его внесения в Виноградно-винодельческий регистр.

[Пкт.76 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

77. Образцы заявления о взятии на учет документов, указанных в настоящей главе, разрабатываются и утверждаются Бюро.

78. Производители винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, и производители виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP в течение 30 дней после получения акта о взятии на учет уведомляют в письменной форме соответствующую ассоциацию и Бюро о заключении договора об оказании услуг с органом по сертификации, назначенным для проверки технических условий.

79. Производители винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, и производители виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP должны возобновить процедуру взятия на учет согласно настоящей главе в следующих случаях:

1) юридическая реорганизация экономического агента;

2) реконверсия, реконструкция или посадка новых участков, взятых на учет;

3) переоснащение технологическим оборудованием, рассматривающимся как факторы риска для технических условий соответствующей ассоциации.

80. Виноградно-винодельческое предприятие, взятое на учет в качестве производителя винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, или производителя виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, информирует соответствующую ассоциацию об изменении в данных и информации, включенных в заявление и пакет документов для взятия на учет, в течение 15 дней с даты поступления изменений. Несвоевременная передача информации об изменении данных может служить основанием для исключения производителя из Виноградно-винодельческого регистра.

[Пкт.81 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава XII

ПРОВЕРКА СОБЛЮДЕНИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ

82. Деятельность, связанная с проверкой соблюдения требований и условий, установленных в технических условиях, координируется Бюро.

83. Проверка соблюдения технических условий по производству винограда и виноградно-винодельческой продукции с DOP и/или IGP осуществляется ежегодно, на протяжении всего технологического цикла, органами по сертификации виноградно-винодельческой продукции с DOP и/или IGP, аккредитованными и признанными согласно действующему законодательству, назначенными Министерством (в дальнейшем – назначенный орган по сертификации). Процедура проверки соблюдения технических условий разрабатывается и утверждается Бюро.

[Пкт.83 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

84. Государственный контроль за соблюдением требований технических условий осуществляет Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов.

[Пкт.84 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

85. Орган по сертификации продукции должен соответствовать молдавскому стандарту SM EN ISO/CEI 17065:2013 "Оценка соответствия. Требования к органам по сертификации продукции, процессов и услуг", быть объективным и беспристрастным, иметь квалифицированный персонал и необходимые ресурсы для выполнения своих задач.

[Пкт.85 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

86. Производители винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, и производители виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, взятые на учет в Виноградно-винодельческом регистре в соответствии с главой XI настоящего Положения, которые не намерены производить виноградно-винодельческую продукцию с DOP и IGP в текущем году, уведомляют в письменной форме Бюро и ассоциацию с указанием категории продукта и наименования соответствующего DOP или IGP. Срок уведомления устанавливается до 31 марта текущего года для производителей винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP и до 31 июля текущего года для производителей виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP.

[Пкт.86 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

87. Бюро на основе уведомлений, представленных производителями винограда и винодельческой продукции с DOP и/или IGP, в течение 10 дней следующего месяца разрабатывает, консультируя назначенные органы по сертификации и ассоциации производителей из разграниченной географической зоны (по необходимости), календарный план проверки соблюдения технических условий, который публикуется на веб-странице Бюро. Данный план направляется назначенным органам по сертификации для исполнения.

88. Назначенные органы по сертификации осуществляют, с выездом на место, проверку соблюдения технических условий. Каждая проверка соблюдения технических условий заканчивается составлением акта проверки, подписанного проверяющим лицом и представителем производителя, согласно компетенции. Образец акта проверки разрабатывается и утверждается Бюро.

89. Акт проверки составляется в 3 экземплярах, один из которых хранится в назначенном органе по сертификации, один – у производителя и один экземпляр в течение 5 рабочих дней передается Бюро.

90. Ежегодно, до 31 января, назначенные органы по сертификации представляют Бюро список производителей, проверенных в предыдущем году, с указанием наименования предприятия, адреса, категории продукции, объемов сертифицированной продукции и продукции, в сертификации которой отказано.

91. Бюро осуществляет мониторинг процесса проверки соблюдения положений технических условий назначенными органами по сертификации. В случае если обнаруживается, что они не выполняют свои обязанности должным образом, Бюро уведомляет об этом Министерство.

92. Расходы, связанные с проверкой соблюдения положений технических условий, несет производитель, в отношении которого производится проверка, и осуществляются в соответствии с частью (5) статьи 34 Закона об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов.

Глава XIII

ВЗЯТИЕ НА УЧЕТ И СЕРТИФИКАЦИЯ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ

ПРОДУКЦИИ С ОХРАНЯЕМЫМ НАИМЕНОВАНИЕМ МЕСТА

ПРОИСХОЖДЕНИЯ И С ОХРАНЯЕМЫМ

ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ

93. Партия виноградно-винодельческой продукции может быть размещена на рынке с указанием на этикетке или потребительской упаковке обозначения "denumire de origine protejată" или "indicaţie geografică protejată", при условии соблюдения совокупно следующих требований:

1) производитель винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, и производитель виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP взяты на учет согласно положениям главы XI настоящего Положения;

2) производитель винограда, предназначенного для производства виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP, и производитель виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP были подвергнуты проверке соответствия требованиям технических условий согласно положениям главы XII настоящего Положения;

3) партия продукции с DOP и IGP должна сопровождаться сертификатом соответствия или декларацией о соответствии под собственную ответственность, которая включает протокол анализа/протокол испытаний, отражающий как минимум показатели качества и безопасности, определенные испытательной лабораторией, не связанной с заявителем, аккредитованной SM EN ISO/IEC 17025:2018 "Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий" в соответствии с нормативной базой, выпиской из протокола заседания дегустационной комиссии (оценка органолептических показателей) и должна быть взята на учет Бюро, согласно положениям настоящей главы.

[Пкт.93 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.94-100 утратили силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

101. Назначенный орган по сертификации и винодельческое предприятие, представляющее декларацию о соответствии под собственную ответственность, в течение 7 рабочих дней должны представить в Бюро копию сертификата соответствия и копию декларацию о соответствии под собственную ответственность, выданные для партии продукции с DOP и IGP.

[Пкт.101 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

102. Бюро ведет учет партий виноградно-винодельческой продукции с DOP или IGP, размещенных на рынке с обозначениями "denumire de origine protejată" или "indicaţie geografică protejată". Бюро актуализирует и публикует на веб-странице выписку из Виноградно-винодельческого регистра о виноградно-винодельческой продукции с DOP и IGP.

[Пкт.103 утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава XIV

ДЕКЛАССИРОВАНИЕ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

С ОХРАНЯЕМЫМ НАИМЕНОВАНИЕМ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ

И ОХРАНЯЕМЫМ ГЕОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ

104. Деклассирование партии или части партии продукции с DOP или с IGP производится контролирующим органом, указанным в пункте 84 настоящего Положения, в случае, если продукция не соответствует требованиям, указанным в соответствующих технических условиях, положениях настоящего Положения и законодательстве в данной области.

105. Производители могут деклассировать по собственному решению, до размещения на рынке, партию или часть партии виноградно-винодельческой продукции с DOP или с IGP, с уведомлением Бюро и назначенного органа по сертификации, в течение не более 3 рабочих дней с даты принятия решения о деклассировании, в котором указываются дата деклассации, данные об идентификации партии и объем деклассированной продукции.

106. Бюро может запрашивать начало процедуры деклассирования продукции с DOP или с IGP с уведомлением компетентного контролирующего органа, указанного в пункте 84 настоящего Положения, каждый раз, когда имеются доказательства о несоответствии продукции требованиям технических условий, с точки зрения органолептических и/или физико-химических показателей.

107. Если в результате произведенной проверки компетентными контролирующими органами констатируется необходимость деклассирования виноградно-винодельческой продукции с DOP или с IGP, составляется акт о деклассировании данной партии или части партии продукции в 2 экземплярах, один из которых направляется производителю.

Копия акта о деклассировании передается Бюро и ассоциации в течение 3 рабочих дней с даты выдачи. Акт о деклассировании служит основой для внесения в Виноградно-винодельческий регистр изменений относительно продукции с DOP или IGP.

108. Решение, указанное в акте о деклассировании, может быть обжаловано в суде, согласно законодательству.

[Пкт.108 в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава XIV¹

ТРАДИЦИОННЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

[Глава XIV¹ (пкт.108¹-108⁵) введена Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

108¹. "Традиционное обозначение" означает обозначение, традиционно используемое для продуктов, указанных в пункте 45, для обозначения:

1) того, что продукция имеет DOP и IGP в соответствии с Законом № 66/2008 об охране географических указаний, наименований мест происхождения и гарантированных традиционных продуктов; или

2) метода производства или созревания, качества, цвета, типа места происхождения или особого события, связанного с историей продукции с DOP или IGP.

[Пкт.108¹ введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

108². Охраняемое традиционное обозначение может использоваться только в случае продукции, произведенной в соответствии с определением, предусмотренным в пункте 108¹.

[Пкт.108² введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

108³. Традиционные обозначения защищены от незаконного использования.

[Пкт.108³введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

108⁴. Традиционные обозначения охраняются только на языке и для категорий винодельческой продукции, указанных в заявлении, от:

1) любого неправомерного использования, в том числе в тех случаях, когда защищенное наименование сопровождается такими выражениями, как "стиль", "тип", "метод", "как произведенный в", "имитация", "вкус", "такой же как" или аналогичными выражениями;

2) любого другого ложного или вводящего в заблуждение указания на характер, характеристики или основные качества продукции, которые используются на внутренней или внешней упаковке, в рекламных материалах или в документах, связанных с указанной продукцией;

3) любых других действий, которые могут ввести потребителей в заблуждение, в частности, создать впечатление, что вино соответствует условиям охраняемого традиционного обозначения.

[Пкт.108⁴ введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

108⁵. Традиционные обозначения не могут становиться общими.

[Пкт.108⁵ введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 01.07.2025]

Глава XV

СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ

ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

109. Категории экологической виноградно-винодельческой продукции могут быть следующими:

1) виноград свежий, кроме столового;

2) сусло виноградное;

3) сусло виноградное концентрированное;

4) сусло виноградное концентрированное ректификованное;

5) категории вин, указанные в приложении № 4 к настоящему Положению;

6) ракиу из винных дрожжей;

7) дрожжи винные;

8) выжимка виноградная.

110. Производство и реализация экологической виноградно-винодельческой продукции осуществляются в соответствии с Законом № 237/2023 об экологическом производстве и этикетировании экологической продукции, нормативные акты по его реализации, утвержденные Правительством, и настоящим Положением.

[Пкт.110 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

111. Экологическая виноградно-винодельческая продукция, предусмотренная в пункте 109 настоящего Положения, производится из экологического сырья.

112. При производстве экологической виноградно-винодельческой продукции, в том числе с применением приемов и практик, предусмотренных в главе XVI, используют только продукты и вещества, разрешенные в соответствии со статьей 16 Закона № 237/2023 об экологическом производстве и этикетировании экологической продукции.

[Пкт.112 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

113. При производстве экологической виноградно-винодельческой продукции запрещается использование следующих технологических приемов:

1) частичное концентрирование путем охлаждения, предусмотренное подпунктом 6.3 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, а также позицией 21 приложения № 1 к указанному Положению;

2) удаление диоксида серы физическими методами, предусмотренное в позиции 6 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции;

3) обработка электродиализом для обеспечения стабилизации против кристаллических помутнений, предусмотренная в позиции 11 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции;

4) корректирование объемной доли этилового спирта вина, предусмотренное в позиции 13 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции;

5) обработка катионитами для обеспечения стабилизации против кристаллических помутнений, предусмотренная в позиции 14 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции.

[Пкт.113 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

114. Допускается использование технологических приемов в следующих условиях:

1) в случае тепловой обработки, предусмотренной в позиции 2 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, температура не должна превышать 75 °С;

2) при центрифугировании и фильтрации с или без инертного фильтрующего агента, предусмотренных в позиции 4 приложения № 1 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, диаметр пор не должен быть меньше 0,2 мкм.

3) в случае частичного испарения под вакуумом, указанного в подпункте 35.1 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции – независимо от того, используется ли оно отдельно или в сочетании с дистилляцией, указанной в подпункте 4), частичное испарение под вакуумом используется только для производства безалкогольного вина с максимальной объемной долей этилового спирта 0,5 % об., при этом используемая температура не должна превышать 75 °С, а диаметр пор при фильтрации не должен быть меньше 0,2 мкм;

4) в случае дистилляции, указанной в подпункте 35.3 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции – независимо от того, используется ли она отдельно или в сочетании с частичным испарением под вакуумом, упомянутым в подпункте 3), дистилляция используется только для производства безалкогольного вина с максимальной объемной долей этилового спирта 0,5 % об., при этом используемая температура не должна превышать 75 °С, а диаметр пор при фильтрации не должен быть меньше 0,2 мкм.

[Пкт.114 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Глава XVI

РАЗРЕШЕННЫЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ

И ОГРАНИЧЕНИЯ В ВИНОДЕЛИИ

[Название главы XVI изменено Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

115. Разрешенные винодельческие практики, предусмотренные в Положении о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, должны обеспечить получение вин и продукции на основе сусла с показателями, соответствующими требованиям настоящего Положения, сохраняя специфические особенности сырья, из которого они произведены.

[Пкт.115 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.115¹ утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.115¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.115² утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.115² введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.115³ утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.115³ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

115⁴. В процессе разрешения энологических практик, указанных в подпункте 3) пункта 33¹, принимаются во внимание:

1) энологические практики и методы анализа, рекомендованные и опубликованные OIV, а также результаты экспериментального использования энологических практик, которые еще не были разрешены;

2) охрана здоровья человека;

3) потенциальный риск введения потребителей в заблуждение в связи с уже сформировавшимся у них восприятием и соответствующими ожиданиями в отношении продукта, с учетом наличия и жизнеспособности средств информации, позволяющих исключить такие риски;

4) возможность сохранения естественных и основных характеристик вина без внесения существенных изменений в состав рассматриваемой продукции;

5) обеспечение минимально приемлемого уровня защиты окружающей среды;

6) соблюдение общих правил энологической практики и норм, установленных в Положении о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции.

[Пкт.115⁴ изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.115⁴ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

115⁵. Продукция, перечисленная в приложениях № 4 и 5, не допускается к продаже, если при ее производстве применялись неразрешенные энологические практики или она не соответствует нормам, установленным в Положении о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции.

[Пкт.115⁵ изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.115⁵ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

115⁶. Виноградно-винодельческая продукция, не имеющая товарного вида, уничтожается или используется на ликеро-водочных заводах, заводах по производству уксуса или в промышленных целях без стимулирования производства виноградно-винодельческой продукции путем неразрешенных энологических практик.

[Пкт.115⁶ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

115⁷. В целях обеспечения правильного обращения с нетоварной виноградно-винодельческой продукцией органами надзора и контроля устанавливаются правила о порядке изъятия или уничтожения виноградно-винодельческой продукции, указанной в пункте 115⁵.

[Пкт.115⁷ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

116. Разрешенные технологические приемы, используемые при производстве ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, указанной в подпункте 4) пункта 34 настоящего Положения, должны соответствовать требованиям Положения об определении, описании, представлении и этикетировании ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, утвержденное Постановлением Правительства № 741/2017, сохраняя специфические особенности сырья, из которого они произведены.

[Пкт.116 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

[Пкт.117-118 утратили силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.119 утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.119 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.120-137 утратили силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.137¹ утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.137¹ введен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

[Пкт.137² утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.137² введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.138-143 утратили силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.143¹ утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Пкт.143¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

144. Безопасность виноградно-винодельческой продукции обеспечивается на всех этапах ее производства и оборота – упаковки, транспортировки и хранения – путем соблюдения требований гигиены, предусмотренных в Законе № 296/2017 об общих требованиях гигиены пищевых продуктов, требований безопасности, предусмотренных в Законе № 306/2018 о безопасности пищевых продуктов, а также в Санитарном регламенте о максимальных уровнях определенных загрязнителей в пищевых продуктах, утвержденного Постановлением Правительства № 724/2024.

[Пкт.144 в редакции Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026] 

[Пкт.145 утратил силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

Глава XVII

ТРЕБОВАНИЯ К ЭТИКЕТИРОВАНИЮ

146. Этикетирование и представление категорий вин, указанных в пунктах 1-13 приложения № 4 к настоящему Положению, осуществляются в соответствии с действующими законодательными и нормативными актами и включают обязательные и факультативные указания.

[Пкт.146 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.146 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

147. Обязательные указания при этикетировании продукции установлены Законом о винограде и вине.

148. Обязательные указания при этикетировании продукции, указанной в пункте 146 настоящего Положения, представляются следующим образом:

1) размещаются в том же поле видимости на упаковке таким образом, чтобы его можно было читать одновременно, не переворачивая упаковку:

а) наименование или товарный знак, под которым реализуется продукция;

b) наименование категории продукции. Для категорий виноградно-винодельческой продукции, определенных в пунктах 1 и 3-8 приложения № 4, если эта продукция была подвергнута деалкоголизации в соответствии с пунктами 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, наименование категории сопровождается:

- понятием "деалкоголизированный" – если объемная доля приобретенного спирта в продукции составляет не более 0,5%;

- понятием "частично деалкоголизированный" - если объемная доля приобретенного спирта в продукции превышает 0,5% и ниже минимальной объемной доли приобретенного спирта категории, которая предшествует деалкоголизации;

b¹) в отступление от буквы b) в случае виноградно-винодельческой продукции, кроме той, которая прошла обработку по деалкоголизации в соответствии с пунктами 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, ссылка на категорию виноградно-винодельческой продукции может быть опущена для вин, на этикетке которых указаны обозначения DOP и IGР;

с) наименование охраняемого географического указания или охраняемого наименования места происхождения;

d) обозначение "denumire de origine protejată" или "indicaţie geografică protejată";

d¹) в отступление от буквы d) ссылка на обозначения "охраняемое наименование места происхождения" или "охраняемое географическое указание" может быть опущена, если традиционное обозначение в соответствии с подпунктом 1) пункта 108¹ указано на этикетке в соответствии с техническими условиями, указанными в пункте 55;

е) объемная доля спирта;

f) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров;

g) номинальный объем продукта;

h) страна происхождения продукта;

i) расфасовщик или, в случае вина игристого, вина газированного, вина игристого качественного или вина игристого качественного ароматизированного, наименование производителя или продавца/ дистрибьютора;

Остальные обязательные указания могут быть представлены в другом поле зрения на упаковке;

2) записываются нестираемым шрифтом и четко отличаются от прилегающего текста или графиков;

3) при указании объемной доли этилового спирта:

а) объемная доля этилового спирта выражается в процентных единицах или полуединицах;

b) без ущерба для отклонений, установленных для используемого метода анализа, значение указанной объемной доли этилового спирта не может варьировать более чем на 0,5% по отношению к значению, полученному в результате анализа. Вместе с тем объемная доля этилового спирта продуктов с DOP или IGP, розлитых в бутылки более трех лет назад, вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, газированное, жемчужное, искрящееся, ликерных вин, пленочных ви и вин, полученных из перезрелого винограда, не может варьировать более чем на 0,8% по отношению к значению, полученному в результате анализа, без ущерба для отклонений, установленных для используемого метода анализа;

c) значение (цифра) объемной доли этилового спирта указывается на этикетке шрифтом высотой не менее 5 мм, если номинальный объем упаковки превышает 100 см³, высотой не менее 3 мм, если номинальный объем равен или менее 100 см³, но более 20 см³, и высотой 2 мм, если номинальный объем не более 20 см³;

d) для нового вина в процессе брожения (тулбурел) фактическая и/или общая объемная доля этилового спирта указывается на этикетке. В случае когда общая объемная доля этилового спирта указана на этикетке, цифра сопровождается единицей измерения "% vol." и ей могут предшествовать слова "concentraţia alcoolică totală" или "alcool total";

e) для безалкогольного вина, подвергнутого полной деалкоголизации, на этикетке указывается значение объемной доли спирта "0 % об.", сопровожденное текстом "может содержать максимум 0,5 % об.;

4) при указании категории продукции в зависимости от массовой концентрации сахаров и ее значения:

a) указать для игристых вин, игристых качественных вин, игристых качественных ароматизированных вин и газированных вин их вид и стоимость согласно букве a) подпункта 2) пункта 38;

b) указать для жемчужных вин и искрящихся вин их вид и стоимость согласно букве b) подпункта 2) пункта 38;

- "demisec" – если массовая концентрация сахаров превышает максимальное значение, установленное для сухого вина, но не более 12 г/дм³ или не более 18 г/дм³ при условии, что общая кислотность, выраженная в граммах на дециметр кубический винной кислоты, должна быть не более чем на 10 г ниже массовой концентрации остаточного сахара;

- "demidulce" – если массовая концентрация сахаров выше максимального значения, установленного для полусухого вина, но не более 45 г/дм³;

- "dulce" – если массовая концентрация сахаров не менее 45 г/дм³;

c) значение (цифра) сопровождается единицей измерения "g/dm³" и ей предшествует сокращение "zah.";

d) без ущерба для условий использования, указанных в литере а) настоящего подпункта, массовая концентрация сахаров не может варьировать более чем на 3 г/дм³ по отношению к значению, указанному на этикетке продукции;

e) если массовая концентрация сахаров продукции, выраженная как фруктоза и глюкоза (включая любую сахарозу), оправдывает использование двух указаний, перечисленных в литере а) настоящего подпункта, выбирается только одно из этих двух указаний;

5) при указании наименования и адреса производителя, упаковщика, дистрибьютора, импортера, которые представляют или содержат охраняемое наименование места происхождения или охраняемое географическое указание, они указываются на этикетке шрифтом, размер которого не превышает половины размера, используемого для указания охраняемого наименования места происхождения или охраняемого географического указания, или названия категории данной продукции;

6) указание категорий "vin spumos" и "vin perlant" дополняется словами "obţinut prin adaos de dioxid de carbon", написанные тем же шрифтом и размером.

7) с целью указания определенных веществ или продуктов, вызывающих аллергию или непереносимость, упомянутых в статье 19 Закона № 279/2017 об информировании потребителей относительно пищевых продуктов, при использовании формулировки "содержит..." следует использовать следующие указания:

a) в отношении сульфитов – "сульфиты" или "диоксид серы";

b) в отношении яиц и продуктов на основе яиц – "яйца", "яичные белки", "яичные продукты", "яичный лизоцим" или "яичный альбумин";

c) в отношении молока и продуктов на основе молока – "молоко", "молочные продукты", "молочный казеин" или "молочный белок".

Соответствующие упоминания могут быть заменены определенной пиктограммой, приведенной в приложении № 19;

8) при указании перечня ингредиентов:

a) термин "виноград" может использоваться для замены указания винограда и/или виноградного сусла, используемых/использованного в качестве сырья для производства виноградно-винодельческой продукции;

b) термин "сусло виноградное концентрированное" может использоваться для замены указания сусла виноградного концентрированного и/или сусла виноградного концентрированного ректификованного, используемых для производства виноградно-винодельческой продукции;

c) категории энологических составов, их названия и номера E, которые должны использоваться в перечне ингредиентов, предусмотрены в приложении № 2 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции;

d) без ущерба для подпункта 7) термины, используемые в перечне ингредиентов для обозначения энологических соединений, вызывающих аллергию или непереносимость, предусмотрены в графе 2 приложения № 2 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции;

e) добавки из категорий "корректоры кислотности" и "стабилизаторы", которые являются схожими или взаимозаменяемыми, могут быть указаны в списке ингредиентов с использованием формулировки "содержит... и/или", за которой следует не более трех добавок, из которых по крайней мере одна присутствует в конечном продукте;

f) указание в перечне ингредиентов добавок, относящихся к категории "газы для упаковки", может быть заменено специальным указанием "Разлито в защитной атмосфере" или "Розлив может производиться в защитной атмосфере";

g) добавление к винодельческой продукции тиражного ликера и экспедиционного ликера может быть указано с помощью специальных обозначений "тиражный ликер" и "экспедиционный ликер", отдельно или с приложением в скобках перечня их компонентов, предусмотренных в приложении № 3 к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции.

[Пкт.148 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.148 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.148 дополнен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

149. На этикетке или поверхности потребительской тары продуктов, указанных в приложении № 4 к настоящему Положению, могут размещаться следующие факультативные указания:

1) год урожая при условии, что не менее 85% винограда, использованного в процессе производства, был собран в соответствующем году. Это не включает количества продуктов, используемых для подслащивания, указанных в пункте 21 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, для приготовления тиражного, резервуарного и экспедиционного ликеров, указанных в приложении к Положению о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, и количества продуктов, указанных в подпункте 5) пункта 2 приложения № 4 к настоящему Положению;

2) наименование одного или нескольких сортов винограда или их синонимы, используемые в производстве продуктов, указанных в приложении № 4 к настоящему Положению со следующими уточнениями:

a) если указывается только один сорт винограда или его синоним, не менее 85% продукции должно быть изготовлено из соответствующего сорта, не включая количество продуктов, указанных в подпункте 1);

b) если указываются два или более сортов технического винограда или их синонимы, 100% продукции должно быть изготовлено из этих сортов, не включая количество продуктов, указанных в подпункте 1). Технические сорта винограда должны указываться в порядке убывания их доли в продукте шрифтом того же размера;

3) категория продукции в зависимости от массовой концентрации сахара и/или ее ценности – для вин, указанных в приложении № 4, кроме тех, которые указаны в подпункте 4) пункта 148:

a) с указанием видов согласно буквам a¹), a²) и b) подпункта 2 пункта 38);

b) значение (цифра) сопровождается единицей измерения "g/dm³" и ей может предшествовать сокращение "zah.";

c) без ущерба для условий использования, указанных в литере а) настоящего подпункта, массовая концентрация сахаров не может варьировать более чем на 1 г/дм³ по отношению к значению, указанному на этикетке продукции;

d) если массовая концентрация сахаров продукции оправдывает использование двух указаний, перечисленных в литере а) настоящего подпункта, выбирается только одно из этих двух указаний;

3¹) в случае вин с DOP или IGP традиционные обозначения в соответствии с подпунктом 2) пункта 108¹;

4) обозначения, относящиеся к определенным технологическим приемам следующим образом:

a) "fermentat în butoaie din lemn de stejar" или "maturat în butoaie din lemn de stejar" – только для продукции, сброженной или выдержанной в дубовых сосудах. Эти указания не используются при брожении или выдержке в присутствии древесины дуба (фрагменты, чипсы, стружка и опилки), даже с использованием одного или нескольких сосудов из древесины;

b) "fermentat în sticlă" – только для описания вин спумант или вин спумант качественное, полученных вторичным брожением в бутылке, при условии, что процесс выдержки длился не менее девяти месяцев, в том числе вторичного брожения и выдержки на дрожжах не менее 90 дней, а продукция отделена от дрожжей фильтрацией согласно методу трансвазации или эвакуированием;

c) "fermentat în sticlă prin metoda tradiţională", "metoda tradiţională", "metoda clasică" или "metoda tradiţională clasică" – только для описания вин спумант с DOP или IGP или вин спумант качественное, при условии, что вторичное брожение проведено в бутылках и они выдержаны в присутствии дрожжей не менее девяти месяцев, а продукция отделена от дрожжей эвакуированием;

d) "maturat … ani (luni)" – только для описания вин, выдержанных в винодельческих сосудах в присутствии дубовой древесины перед розливом, до получения хорошо выраженных тонов выдержки, не менее 6 месяцев для белых и розовых вин и не менее 12 месяцев для красных вин;

e) "învechit în sticlă … ani" или "vin de colecţie" – только для описания вин, выдержанных в бутылке не менее 2 лет для белых и розовых вин и не менее 2,5 года для красных вин, которые ранее были выдержаны в винодельческих сосудах согласно условиям, указанным в литере d);

5) обозначение "vin tînăr" – только для описания вин, указанных в пункте 1 приложения № 4 к настоящему Положению, выпущенных в продажу до окончания года сбора винограда;

[Подпкт.5¹) утратил силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

6) наименование географической зоны меньшей, чем зона, которая является основой для наименования места происхождения или географического указания, состоящая из наименования административной единицы, которая может быть использована только если не менее 85% винограда, из которого было произведено вино, происходит из этой географической зоны меньших размеров. Оставшаяся часть в 15% происходит из разграниченной географической зоны соответствующего наименования места происхождения или географического указания;

7) графическое представление разграниченной зоны для вин с DOP;

8) наименование применяемых специфических технологических приемов;

9) данные о сертификации;

10) штрих-код (если зарегистрирован);

11) указание изображения медалей, наград, если они демонстрируются;

12) другие указания, не противоречащие действующему законодательству.

[Пкт.149 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.149 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.149 дополнен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

150. Этикетирование и представление продукции, полученной на основе вина, указанной в подпункте 3) пункта 34 настоящего Положения, должны соответствовать требованиям Положения об определении, описании, представлении и этикетировании спиртосодержащих напитков, утвержденного Постановлением Правительства № 589/2023, а продукции, указанной в подпункте 4) пункта 34 настоящего Положения, – требованиям Положения об определении, описании, представлении и этикетировании ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, утвержденное Постановлением Правительства № 741/2017 с соблюдением правил представления обязательных указаний, предусмотренных в подпунктах 1) и 2) пункта 148 настоящего Положения.

[Пкт.150 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.150 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

151. Этикетирование и представление продукции, произведенной переработкой винограда, выращенного в системе экологического виноградарства, осуществляются в соответствии с Законом № 237/2023 об экологическом производстве и этикетировании экологической продукции и настоящим Положением.

[Пкт.151 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

152. В случае, когда выражены словами, обязательные и факультативные указания излагаются на румынском языке.

[Пкт.152 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава XVIII

ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ

ПРОДУКЦИИ

153. Производители виноградно-винодельческой продукции для обеспечения прослеживаемости на всех этапах оборота виноградно-винодельческой продукции – производство, переработка, хранение, транспортировка и реализация – в целях обеспечения безопасности продукции и охраны здоровья населения, а также охраны окружающей среды должны заполнять учетную документацию и представлять виноградно-винодельческие декларации согласно главе III¹ Закона о винограде и вине и настоящему Положению.

154. Прослеживаемость виноградарской продукции предусматривает:

1) обеспечение прослеживаемости виноградарской продукции производителями винограда на всех этапах закладки и эксплуатации виноградных насаждений путем выбора участка и почвы, благоприятных для винограда по содержанию токсичных металлов, стойких пестицидов и остатков средств фитосанитарного назначения, путем недопущения загрязнения почвы и путем правильного использования средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, разрешенных для использования;

2) использование производителями винограда при защите виноградных насаждений от болезней и вредителей только средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, включенных в Государственный реестр средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, разрешенных для использования в Республике Молдова, и соблюдение норм расхода в зависимости от продукта, и срока последней обработки до уборки;

3) учет производителями винограда фитосанитарных обработок насаждений и работ по применению средств, повышающих плодородие почвы, в Журнале учета применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы;

4) реализацию винограда производителями винограда при наличии сертификата о соблюдении правил применения средств фитосанитарного назначения и средств, повышающих плодородие почвы, и сертификата о безопасности до начала кампании по уборке винограда;

[Подпкт.5)-8) утратили силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

155. Прослеживаемость виноградно-винодельческой продукции обеспечивается винодельческими предприятиями (в зависимости от рода деятельности) путем заполнения виноградно-винодельческих журналов учета, при условии подтверждения всех записей в журнале, заполнения купажными листами, виноградно-винодельческими декларациями и другими учетными документами.

[Пкт.155 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

156. Виноградно-винодельческими журналами учета являются:

1) Журнал учета количества и качества принятого винограда (сусла, мезги) согласно образцу, представленному в приложении № 12 к настоящему Положению;

2) Журнал входа-выхода виноградно-винодельческой продукции согласно требованиям, указанным в пунктах 162 и 164 настоящего Положения;

3) журналы учета технологических приемов согласно требованиям, указанным в пунктах 165-168² настоящего Положения;

4) Журнал входа-выхода для хранения и использования некоторых продуктов согласно требованиям, указанным в пунктах 169-170 настоящего Положения;

5) журналы учета при производстве, розливе и реализации дистиллятов виноградно-винодельческого происхождения, спирта этилового ректификованного виноградно-винодельческого происхождения и другой продукции, полученной на основе вина, которые заполняются согласно Положению об определении, описании, представлении и этикетировании спиртосодержащих напитков, утвержденному Постановлением Правительства № 589/2023.

6) Журнал розлива.

[Пкт.156 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

[Пкт.156 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.156 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

157. Виноградно-винодельческие предприятия могут вести и другие журналы учета технологических приемов и производства, кроме предусмотренных в пунктах 165-168² настоящего Положения.

[Пкт.157 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.157 изменен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

158. Журналы учета заполняются винодельческими предприятиями и ведутся на бумажном носителе и в электронном формате. Журналы учета на бумажном носителе состоят из закрепленных, пронумерованных в нарастающем порядке, прошнурованных листов, подписанных и заверенных печатью руководителем предприятия.

[Пкт.158 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

168¹. При производстве безалкогольного вина в регистры указывается:

1) объем вина, подвергнутого деалкоголизации;

2) фактическая объемная доля этилового спирта в вине, подвергнутом деалкоголизации;

3) метод деалкоголизации;

4) объем этилового спирта, полученного в результате деалкоголизации;

5) объемная доля этилового спирта безалкогольного вина.

[Пкт.168¹ изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.168¹ введен Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

168². При производстве пленочных вин в регистрах необходимо указывать:

1) объем вина, подвергнутого процессу аэробного биологического созревания;

2) дату и объем добавленного этилового спирта виноградного происхождения ректификованного или дистиллята винного;

3) фактическую и общую долю спирта в пленочном вине;

4) продолжительность процесса аэробного биологического созревания, в днях;

5) происхождение, вид и источник используемых специальных дрожжей, физиологическое и микробиологическое состояние пленки в процессе аэробного биологического созревания.

[Пкт.168² введен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

159. Журналы учета в электронном формате составляются на основе автоматизированной системы, в соответствии с нормами, установленными Министерством. Его содержание должно быть идентично содержанию журнала учета на бумажном носителе.

160. Журналы учета хранятся по месту производства продуктов.

161. В случае когда, несколько магазинов по розничной продаже, которые продают продукты непосредственно конечному потребителю, принадлежат тому же предприятию и снабжаются из одного или нескольких центральных складов, принадлежащих этому предприятию, эти центральные склады обязаны вести соответствующие журналы. В этих журналах поставки в указанные магазины записываются как выход.

162. Журналы входа-выхода заполняются отдельно для:

1) каждой категории вин, перечисленных в приложении № 4 к настоящему Положению;

2) каждой категории вина с DOP и продукции, предназначенной для получения вин с DOP;

3) каждой категории вина с IGP и продукции, предназначенной для получения вин с IGP.

163. В журналах учета записываются и другие сведения, кроме представленных в образцах журналов, предусмотренных в пункте 156 настоящего Положения.

164. Для каждого входа и выхода в журналах указывается следующее:

1) дата действия;

2) фактически входящий и выходящий объемы;

3) наименование продукции;

4) сопроводительный транспортный документ;

5) по необходимости факультативные указания согласно пункту 149 настоящего Положения;

6) обозначение сосудов для хранения вина и их номинальный объем. При этом регистрация сосудов, объем которых не превышает 600 л, содержащих тот же продукт и хранящихся вместе в одной и той же партии, может быть заменена записью всей партии, при условии, что эта партия четко отделена от других.

165. В журнал вписываются следующие технологические приемы:

1) увеличение объемной доли этилового спирта – обогащение сусла;

2) подкисление;

3) кислотопонижение;

4) подслащивание;

5) купажирование;

6) упаковка;

7) перегонка;

8) производство вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, жемчужное, искрящееся и газированное;

9) производство ликерных вин;

9¹) производство пленочных вин;

10) производство сусла виноградного концентрированного и сусла виноградного концентрированного ректификованного;

11) обработка углем для использования в виноделии;

12) обработка калием железистосинеродистым;

13) добавление диметилдикарбоната (DMDC) в вино;

14) обработка хитозаном и хитин-глюканом;

15) корректирование объемной доли этилового спирта вин;

16) производство сухих виноматериалов, спиртованных дистиллятом винным;

17) остальные случаи добавления спирта;

18) переработка в продукцию другой категории, в частности, в ароматизированную виноградно-винодельческую продукцию;

19) обработка электродиализом или обработка катионитами для стабилизации против кристаллических помутнений вина или обработка катионитами для подкисления;

20) использование дубовой древесины при производстве виноградно-винодельческой продукции;

21) обработка мембранным электродиализом для подкисления или кислотопонижения.

[Пкт.165 дополнен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

166. Для каждого из технологических приемов, предусмотренных в пункте 165, журналы, кроме указанных в пунктах 167-168² настоящего Положения, содержат следующую информацию:

1) наименование выполненного приема и дата;

2) наименование и количество используемых продуктов;

3) количество продукции, полученной в результате данного приема, в том числе спирт, полученный от корректирования объемной доли этилового спирта вина;

4) количество продуктов, используемых для увеличения объемной доли этилового спирта, подкисления, кислотопонижения, подслащивания, спиртования;

5) описание продуктов (физико-химические показатели, которые меняются) до и после приема;

6) маркировка сосудов, в которых продукты, внесенные в журнал, находились до проведения соответствующего приема и после него;

7) в случае упаковки, количество заполненных упаковок и их содержание;

8) в случае упаковки согласно договору, наименование и адрес упаковщика;

9) в случае когда продукция переходит в другую категорию вследствие преобразования, не являющегося результатом приемов, указанных в пункте 165 настоящего Положения, в частности, в случае брожения виноградного сусла, в журналах указывается количество и наименование продукции, полученной вследствие этого преобразования.

[Пкт.166 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

167. При производстве вин спумант, спумант качественное, спумант качественное ароматического типа, жемчужное, искрящееся и газированное в журналах указывается:

1) дата изготовления;

2) дата приготовления тиражной и резервуарной смеси;

3) объем виноматериала, используемого для вина спумант, а также уточнение каждого компонента вместе с объемом, фактическая объемная доля этилового спирта и потенциальная объемная доля этилового спирта каждого;

4) объем используемых тиражного ликера и резервуарного ликера;

5) объем используемого экспедиционного ликера;

6) количество полученных бутылок с указанием по необходимости типа вина, выраженного в категории в зависимости от массовой концентрации остаточного сахара, при условии, что она указывается и на этикетке.

168. При производстве ликерных вин в журналах указывается:

1) дата добавления одного из продуктов, предусмотренных в подпункте 5) пункта 2 приложения № 4 к настоящему Положению;

2) наименование и объем добавленного продукта.

[Пкт.168¹ изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Пкт.168² введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

169. Заполняются журналы входа и выхода для некоторых продуктов, независимо от того, в каких целях их хранят, в том числе для использования на собственном предприятии, а именно:

1) сахароза (сахар-песок, сахар-рафинад);

2) сусло виноградное концентрированное;

3) сусло виноградное концентрированное ректификованное;

4) продукты, используемые для подкисления;

5) продукты, используемые для кислотопонижения;

6) спирты и дистилляты.

170. В журналах, указанных в пункте 169 настоящего Положения, уточняется отдельно для каждого продукта:

1) в случае входов:

a) фамилия или официальное наименование поставщика и его адрес;

b) номер документа, который сопровождает продукцию;

c) количество продукции;

d) дата входа;

2) в случае выходов:

a) количество продукции;

b) дата использования или выхода;

c) по необходимости фамилия или официальное наименование получателя и его адрес;

d) номер документа, который сопровождает продукцию.

171. Виноградно-винодельческие предприятия согласно части (4) статьи 26² Закона о винограде и вине обязаны установить собственный предельный процент потерь, полученный от усушки в процессе хранения или других технологических приемов, утвержденных приказом руководителя предприятия.

172. Записи в журналах входа-выхода подтверждаются соответствующим транспортным документом или другим подтверждающим документом и осуществляются для обозначений, указанных в подпунктах 2) и 4) пункта 156 и пунктах 162 и 164 настоящего Положения, следующим образом:

1) для входа – не позднее следующего рабочего дня после даты приемки;

2) для выхода – не позднее третьего рабочего дня после даты отгрузки.

173. Записи в журнале технологических приемов осуществляются для приемов и обозначений, указанных в пунктах 165 и 166 настоящего Положения, не позднее первого рабочего дня после даты начала соответствующего технологического приема, для обогащения – в тот же день.

174. Записи в журнале для некоторых продуктов, указанных в пунктах 169 и 170 настоящего Положения, о входах и выходах производятся не позднее первого рабочего дня после даты приемки или отгрузки, а что касается использования – в день использования.

175. По окончании виноградно-винодельческой кампании (31 июля следующего года) в журналах входа-выхода подводятся итоги (годовой баланс) для соответствующего периода.

176. При составлении годового баланса проводится инвентаризация остатков.

177. Сальдо имеющихся остатков записываются в журналы как "вход" для виноградно-винодельческой кампании следующего года, но если в годовом балансе появляются расхождения между теоретическим и фактическим остатком, это необходимо отметить в закрываемых журналах.

178. Журналы и документация по зарегистрированным в них технологическим приемам хранятся не менее 5 лет с момента внесения последней записи. В случае если в журнале один или несколько счетов, касающихся объемов вин, еще не закрыты, эти счета могут переноситься в другой журнал при условии, что этот факт записывается в первоначальном журнале. В таком случае пятилетний период начинается с даты перенесения.

179. Виноградно-винодельческие предприятия после проведения технологического приема купажирования заполняют купажные листы согласно образцу, представленному в приложении № 13 к настоящему Положению, в двух экземплярах, один из которых передается в бухгалтерию предприятия, другой хранится в подразделении, где был проведен прием купажирования.

180. На основании виноградно-винодельческих журналов учета составляются и представляются в установленные сроки следующие виноградно-винодельческие декларации:

1) декларация об урожае винограда, которая представляется производителями винограда, физическими или юридическими лицами согласно образцам, предусмотренным в приложении № 5 к Положению о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017;

2) декларация о производстве, которая представляется винодельческими предприятиями, согласно образцу, предусмотренному в приложении № 6 к Положению о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017, и сопровождается информацией о закупке винограда с указанием наименования сорта, количества в тоннах, места произрастания;

3) декларация об остатках виноградно-винодельческой продукции, которая представляется винодельческими предприятиями согласно образцу, предусмотренному в приложении № 7 к Положению о порядке ведения Виноградно-винодельческого регистра Республики Молдова, утвержденному Постановлением Правительства № 292/2017.

[Пкт.180 изменен Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

181. Освобождаются от представления декларации об урожае винограда производители, вся продукция винограда которых предназначена для потребления в непереработанном виде или для сушки или для прямого преобразования в виноградный сок или в вино для семейного потребления.

182. Освобождаются от представления декларации о виноградно-винодельческой кампании:

1) производители винограда, указанные в пункте 181 настоящего Положения, и производители, перерабатывающие виноград и получающие вино в количестве не более 100 дал, которое не будет реализовываться ни под каким видом;

2) производители винограда, которые являются членами или ассоциированы к винодельческому кооперативу, обязанному представить декларацию, и которые сами отгружают продукцию винограда этому кооперативу, но оставляют за собой право на получение при переработке винограда вино в количестве не более 100 дал для семейного потребления. В этом случае винодельческий кооператив представляет декларацию, за исключением вина, предназначенного для семейного потребления производителем винограда.

183. Освобождаются от представления декларации об остатках виноградно-винодельческой продукции продавцы розничной торговли.

184. Декларация об урожае винограда составляется и представляется в конце кампании по уборке винограда, но не позднее 1 декабря года сбора винограда, в двух экземплярах, из которых один передается Бюро и один хранится у декларанта.

[Пкт.184 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

185. Декларация в виноградно-винодельческой кампании составляется и представляется до 15 января года, следующего за годом уборки винограда, в двух экземплярах, из которых один передается в Бюро, один хранится у декларанта.

[Пкт.185 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

186. Декларация об остатках виноградно-винодельческой продукции составляется и представляется ежегодно до 15 августа по объемам, имеющимся на 31 июля текущего года, в двух экземплярах, из которых один передается в Бюро, один хранится у декларанта.

[Пкт.186 изменен Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

186¹. Бюро в течение 30 рабочих дней со дня окончания срока подачи деклараций, указанных в пункте 180, должно представить Министерству информацию, касающуюся предмета указанных деклараций.

[Пкт.186¹ введен Пост. Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Глава XIX

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА ВИНОГРАДНО-

ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

[Глава XIX (пкт.187-202) в редакции Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

187. Отечественная и импортная виноградно-винодельческая продукция на дату размещения на рынке должна соответствовать требованиям, установленным Законом № 57/2006 о винограде и вине и настоящим Положением и включать физико-химические характеристики, показатели безопасности и органолептические показатели для каждой категории продукции, указанной в пунктах 35, 36, 37 и 38.

[Пкт.187 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

188. Виноградно-винодельческая продукция с DOP и IGP помимо требований, указанных в пункте 187, должна соответствовать требованиям, предусмотренным техническими условиями.

[Пкт.188 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

189. Проверка соответствия значений физико-химических характеристик и органолептических показателей для каждой партии продукции осуществляется сертифицированной испытательной лабораторией или аккредитованной испытательной лабораторией, соответствующей общим критериям SM EN ISO/IEC 17025:2018, путем выдачи протокола анализа/протокола испытаний и выписки из протокола заседания дегустационной комиссии согласно условиям пункта 42.

[Пкт.189 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

190. В отступление от пункта 189 для продукции с DOP и IGP проверка соответствия значений физико-химических характеристик и органолептических показателей для каждой партии осуществляется испытательной лабораторией, не связанной с заявителем, аккредитованной по общим критериям SM EN ISO/IEC 17025:2018, путем выдачи протокола анализа/протокола испытаний и выписки из протокола заседания дегустационной комиссии, согласно пункту 42.

[Пкт.190 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

191. Если винодельческое предприятие, реализующее виноградно-винодельческую продукцию на внутреннем рынке, не имеет собственной лаборатории для проведения необходимых анализов, оно может обратиться к винодельческому предприятию, имеющему сертифицированную/ аккредитованную лабораторию или аккредитованную испытательную лабораторию, согласно пункту 189.

[Пкт.191 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

192. Протокол анализа, сопровождающий виноградно-винодельческую продукцию, размещенную на внутреннем рынке, выданный лабораторией винодельческого предприятия, заносится в специальный регистр учета, утвержденный его руководителем.

[Пкт.192 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

193. Регистр должен включать следующие рубрики: заявитель, адрес заявителя, наименование продукции, год производства, номер контрольной пробы (контропробы), категорию, номер партии, количество, на которое был составлен протокол, номер протокола, выводы.

[Пкт.193 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

194. Лицо, запрашивающее о выдаче протокола анализа, который будет сопровождать продукт, выпущенный для реализации на внутреннем рынке, заполняет по месту нахождения лаборатории заявление в двух экземплярах и представляет 3 средних образца продукта, предусмотренного для продажи, объемом не менее 0,75 литра каждый.

[Пкт.194 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

195. Одна проба предназначена для проведения физико-химических и органолептических анализов, одна проба (контрпроба), опечатанная лабораторией, возвращается заявителю, а третья проба опечатывается в присутствии заявителя и хранится в лаборатории в течение 180 дней, после чего, по запросу заявителя, может быть возвращена в течение 5 рабочих дней заявителю.

[Пкт.195 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

196. Протокол анализа составляется по результатам физико-химических и органолептических определений по всем рубрикам в 2 экземплярах и заверяется руководителем. Один экземпляр выдается заявителю, а второй экземпляр хранится в лаборатории, выдавшей его.

[Пкт.196 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

197. Документы, указанные в пунктах 189, 190 и 196, являются составной частью декларации о соответствии под собственную ответственность, сопровождающей виноградно-винодельческую продукцию, введенную в оборот для непосредственного потребления человеком. Декларация о соответствии заполняется только в том случае, если продукция соответствует физико-химическим и органолептическим показателям. Форма декларации указана в приложении № 18.

[Пкт.197 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

198. В случае импортной виноградно-винодельческой продукции протокол анализа, сопровождающий каждую партию продукции, выдается органом, ведомством или аккредитованной лабораторией, назначенной страной происхождения продукции, а оценка органолептических показателей проводится на условиях пункта 42. На основании протокола анализа и выписки из протокола дегустационной комиссии импортер заполняет декларацию о соответствии под собственную ответственность.

[Пкт.198 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

199. Декларации о соответствии под собственную ответственность, выданные винодельческим предприятием или импортером, вносятся в регистр, который ведется органом, выдавшим декларацию, и состоит из скрепленных, последовательно пронумерованных и прошитых листов, которые заверяются руководителем предприятия или его уполномоченным представителем и по согласованию с Национальным бюро винограда и вина. В регистре деклараций указывается:

1) номер и дата выдачи декларации;

2) продукция и категория, для которой выдана декларация;

3) номер партии, дата розлива, объем (количество), на который выдана декларация;

4) номер и дата выдачи протокола анализа испытательной лабораторией-эмитентом;

5) номер и дата выдачи выписки с заседания Дегустационной комиссии производителя или Дегустационной комиссии;

6) подпись ответственного лица, уполномоченного подписывать декларацию от имени производителя или его уполномоченного представителя.

[Пкт.199 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

200. Виноматериал и дистилляты виноградно-винодельческого происхождения, произведенные в Республике Молдова и используемые на территории Республики Молдова в качестве сырья для производства другой виноградно-винодельческой продукции, могут реализовываться на основании протокола анализа.

[Пкт.200 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

201. Протокол анализа, сопровождающий виноградно-винодельческую продукцию, реализуемую оптом, и декларация о соответствии под собственную ответственность действительны на территории Республики Молдова.

[Пкт.201 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

202. Качество виноградно-винодельческой продукции может быть обеспечено путем добровольной оценки соответствия, которая проводится, в зависимости от обстоятельств, путем испытаний, инспекций, сертификации или их комбинаций.

[Пкт.202 в редакции  Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Приложение № 1

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

о закладке виноградного насаждения (посадка виноградника)

Приложение № 2

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

о реконструкции/восстановлении виноградного насаждения

Приложение № 3

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

о раскорчевке виноградного насаждения

Приложение № 4

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ КАТЕГОРИЙ ВИН

Категории виноградно-винодельческой продукции, предусмотренные в пунктах 1 и 3-8, могут быть подвергнуты полной или частичной деалкоголизации в соответствии с пунктами 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, утвержденного Постановлением Правительства № 775/2024 после полного достижения ими соответствующих характеристик, как описано в соответствующих пунктах.

1. Вино – пищевой продукт, полученный исключительно полным или частичным спиртовым брожением свежего дробленного или не дробленного винограда или свежего сусла виноградного, который имеет:

1) после возможных обработок, указанных в пунктах 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, утвержденного Постановлением Правительства № 775/2024, фактическую объемную долю этилового спирта не менее 8,5%;

2) в отступление от подпункта 1) минимальный предел фактической объемной доли этилового спирта, применяемый в других случаях, когда имеется охраняемое наименование места происхождения или охраняемое географическое указание, после возможных обработок, указанных в пунктах 35 и 36 Положения о разрешенных винодельческих практиках и ограничениях, применяемых к производству и хранению винодельческой продукции, утвержденного Постановлением Правительства № 775/2024, не менее 4,5%;

3) общую объемную долю этилового спирта не более 15%;

4) в отступление от пункта (3) максимальный предел общей объемной доли этилового спирта, который может превысить 15% для вин с охраняемым наименованием места происхождения, полученных без обогащения;

5) натуральную объемную долю этилового спирта не менее 9%, пересчитанную исходя из массовой концентрации сахаров не менее 150 г/дм³ в переработанном винограде;

6) массовая концентрация титруемых кислот в пересчете на винную кислоту, не менее 3,5 г/дм³.

2. Вино ликерное – пищевой продукт, который:

1) имеет фактическую объемную долю этилового спирта от 15 до 22%;

2) имеет общую объемную долю этилового спирта не менее 17,5%;

3) производится из:

a) сусла виноградного частично сброженного;

b) вина;

c) смеси сусла виноградного частично сброженного и вина;

4) имеет натуральную объемную долю этилового спирта не менее 12%, пересчитанную исходя из массовой концентрации сахаров не менее 200 г/дм³ в переработанном винограде;

5) к которому добавлено следующее:

а) по отдельности или в комбинации:

- спирт этиловый ректификованный виноградный, включая спирт, полученный путем дистилляции заизюмленного винограда, с объемной долей этилового спирта не менее 96%;

- дистиллят винный или из заизюмленного винограда, с объемной долей этилового спирта не менее 52% и не более 86%;

b) по необходимости по отдельности или в комбинации:

- сусло виноградное концентрированное,

- смесь продуктов, указанных в литере а) настоящего абзаца, с суслом виноградным частично сброженным и суслом виноградным свежим.

3. Вино спумант – пищевой продукт:

1) произведенный первичным или вторичным спиртовым брожением из:

а) свежего винограда;

b) сусла виноградного свежего; или

с) виноматериала для вин спумант;

2) который, при открытии сосуда выделяет двуокись углерода, происходящую исключительно от брожения;

3) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 3 бар из-за двуокиси углерода в смеси; и

4) для которого общая объемная доля этилового спирта виноматериала для вин спумант, предназначенного для его производства, должна быть не менее 8,5%;

5) с фактической объемной долей этилового спирта, включая спирт, содержащийся в возможно добавленном экспедиционном ликере, не менее 9,5%.

4. Вино спумант качественное – пищевой продукт:

1) произведенный первичным или вторичным спиртовым брожением из:

а) свежего винограда;

b) сусла виноградного свежего; или

с) виноматериала для вин спумант;

2) который при открытии сосуда выделяет двуокись углерода, происходящую исключительно от брожения;

3) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 3,5 бара из-за двуокиси углерода в смеси; и

4) для которого общая объемная доля этилового спирта виноматериала для вин спумант, предназначенного для его производства, должна быть не менее 9%;

5) с фактической объемной долей этилового спирта, включая спирт, содержащийся в возможно добавленном экспедиционном ликере, не менее 10%.

5. Вино спумант качественное ароматического типа – вино спумант качественное:

1) которое получается только за счет исключительного использования в составе производства базового вина свежего виноградного сусла или частично сброженного виноградного сусла из определенных ароматических винных сортов винограда;

2) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 3 бар из-за двуокиси углерода в смеси;

3) фактическая объемная доля этилового спирта которого должна быть не менее 6%;

4) общая объемная доля этилового спирта которого должна быть не менее 10%.

6. Вино газированное – пищевой продукт, который:

1) производится из вина без охраняемого наименования места происхождения или охраняемого географического указания с добавлением или без добавления экспедиционного ликера;

2) выделяет при открытии сосуда двуокись углерода, происходящую полностью или частично из добавки этого газа;

3) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 3 бар из-за двуокиси углерода в растворе.

7. Вино искрящееся – пищевой продукт, который:

1) производится из вина, из нового вина, находящегося в процессе брожения, из сусла свежего виноградного или сусла виноградного частично сброженного, при условии, что общая объемная доля этилового спирта этих продуктов не менее 9%;

2) имеет фактическую объемную долю этилового спирта не менее 7%, включая спирт, содержащийся в возможно добавленном экспедиционном ликере;

3) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 1 бара и не более 2,5 бара из-за двуокиси углерода эндогенного происхождения в растворе;

4) упакован в сосуды вместимостью 60 л или менее.

8. Вино жемчужное – пищевой продукт, который:

1) производится из вина, из нового вина, находящегося в процессе брожения, из сусла свежего виноградного или сусла виноградного частично сброженного;

2) имеет фактическую объемную долю этилового спирта не менее 7%, включая спирт, содержащийся в возможно добавленном экспедиционном ликере, и общую объемную долю этилового спирта не менее 9%;

3) который при температуре 20°С в закрытых сосудах имеет избыточное давление не менее 1 бара и не более 2,5 бара, из-за двуокиси углерода в растворе частично или полностью экзогенного происхождения; и

4) упакован в сосуды вместимостью 60 л или менее.

9. Вино новое в процессе брожения (tulburel) – продукт, спиртовое брожение которого не закончено, еще не отделенное от дрожжей.

10. Вино из заизюмленного винограда – пищевой продукт, который:

1) производится без обогащения из винограда, оставленного на солнце или в тени для частичного обезвоживания;

2) имеет фактическую объемную долю этилового спирта не менее 9% и общую объемную долю этилового спирта не менее 16%;

3) имеет натуральную объемную долю этилового спирта не менее 16%, пересчитанную исходя из массовой концентрации сахаров не менее 272 г/дм³ в свежем винограде.

11. Вино из перезрелого винограда – пищевой продукт, который:

1) производится без обогащения;

2) имеет общую объемную долю этилового спирта не менее 15% и фактическую объемную долю этилового спирта не менее 12%;

3) в отступление от подпункта 2) минимальный предел фактической объемной доли этилового спирта для вин из перезрелого винограда, полученных из замершего и/или пораженного благородной гнилью винограда, может быть не менее 5,5%;

4) имеет натуральную объемную долю этилового спирта не менее 15%, пересчитанную исходя из массовой концентрации сахаров не менее 250 г/дм³ в свежем винограде.

12. Безалкогольное вино – пищевой продукт, который:

1) производится путем различных методов частичной или полной деалкоголизации сухого виноматериала;

2) может быть подслащен;

3) может быть ароматизирован;

4) может быть насыщен углекислым газом;

5) имеет фактическую объемную долю этилового спирта для вина:

а) подвергнутого полной деалкоголизации – максимум 0,5 % об.;

b) подвергнутого частичной деалкоголизации – от более 0,5 % об. до 8,0 % об.;

6) давление углекислого газа в бутылке которого составляет минимум 1 бар (для безалкогольного вина, насыщенного углекислым газом).

13. Пленочное вино – пищевой продукт, который:

1) получают путем аэробного биологического созревания белого сухого обработанного вина, предварительно алкоголизированного ректификованным этиловым спиртом виноградного происхождения и/или винным дистиллятом до общей концентрации спирта 16-16,5% об., в присутствии специальных рас дрожжей, развивающихся на поверхности в виде пленки или в объеме вина и способствующих накоплению в вине альдегидов и других специфических соединений;

2) имеет общую объемную долю этилового спирта от 15% об. до 22% об.

14. Алкогольное вино – продукт, который:

1) имеет приобретенную объемную долю этилового спирта от 18 % об. до 24 % об.;

2) получают исключительно путем добавления к вину, не содержащему остаточного сахара, неректификованного продукта, полученного путем перегонки вина и обладающего максимальной фактической концентрацией спирта 86 об.%, или

3) обладает максимальным содержанием летучих кислот 1,5 г/дм³ в пересчете на уксусную кислоту.

[Приложение N 4 изменено Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026] 

[Приложение N 4 изменено Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Приложение N 4 дополнено Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Приложение № 5

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ДЛЯ КАТЕГОРИЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ СУСЛА

1. Сусло виноградное свежее – жидкий продукт, полученный натуральным способом или физическими процессами из свежего винограда, имеющий фактическую объемную долю этилового спирта не более 1,0%.

2. Сусло виноградное частично сброженное – продукт, полученный брожением виноградного сусла с фактической объемной долей этилового спирта не менее 1,0% и не более 3/5 от общей объемной доли этилового спирта.

3. Сусло виноградное частично сброженное из заизюмленного винограда – продукт, полученный частичным брожением сусла виноградного свежего из заизюмленного винограда, массовая концентрация сахаров которого перед брожением составляет не менее 272 г/дм³, а натуральная и фактическая объемные доли этилового спирта – не менее 8,0%.

4. Сусло виноградное концентрированное – сусло виноградное некарамелизированное, полученное частичным обезвоживанием виноградного сусла любым разрешенным методом, не являющимся непосредственным нагреванием, таким образом, чтобы значение, указываемое используемым рефрактометром, при температуре 20°С было не менее 50,9%, а его фактическая объемная доля этилового спирта которого не более 1%;

5. Сусло виноградное концентрированное ректифицированное:

- жидкий некарамелизированный продукт, который:

1) получен частичным обезвоживанием виноградного сусла любым разрешенным методом, не являющимся прямым нагреванием, таким образом, чтобы значение, указываемое используемым рефрактометром, при температуре 20°С было не менее 61,7%;

2) прошел разрешенную обработку с целью кислотопонижения и удаления некоторых компонентов, не являющихся сахарами;

3) имеет следующие показатели:

a) рН не более 5, определенную при 25° Брикса;

b) оптическую плотность при 425 нм не более 0,100 при толщине кюветы 1 см, определенную при 25° Брикса;

c) необнаруженное содержание сахарозы;

d) показатель Фолина-Чокальтеу не более 6,00 при 25° Брикса;

e) титруемую кислотность не более 15 миллиэквивалентов на килограмм общих сахаров;

f) содержание диоксида серы не более 25 мг/кг общих сахаров;

g) общую концентрацию катионов не более 8 миллиэквивалентов на килограмм общих сахаров;

h) электропроводность, которая не превышает 120 микросименсов на сантиметр при 25° Брикса и при 20°С;

i) содержание гидрооксиметилфурфурола не более 25 мг/кг общих сахаров;

j) присутствие мезоинозитола;

- твердый некарамелизированный продукт, который:

1) получен кристаллизацией сусла виноградного концентрированного ректифицированного жидкого без использования растворителя;

2) прошел разрешенную обработку с целью кислотопонижения и удаления некоторых компонентов, не являющихся сахарами;

3) после разбавления в растворе при 25° Брикса имеет следующие показатели:

a) рН не более 7,5;

b) оптическую плотность при 425 нм не более 0,100 при толщине кюветы 1 см;

c) необнаруженное содержание сахарозы;

d) показатель Фолина-Чокальтеу не более 6,00;

e) титруемую кислотность не более 15 миллиэквивалентов на килограмм общих сахаров;

f) содержание диоксида серы не более 10 мг/кг общих сахаров;

g) общую концентрацию катионов не более 8 миллиэквивалентов на килограмм общих сахаров;

h) электропроводность, которая не превышает 120 микросименсов на сантиметр, определенная при 20°С;

i) содержание гидрооксиметилфурфурола не более 25 мг/кг общих сахаров;

j) присутствие мезоинозитола.

Сусло виноградное концентрированное ректифицированное имеет фактическую объемную долю этилового спирта не более 1,0%.

6. Сусло виноградное сульфитированное – сусло спиртовое, брожение которого остановлено добавлением диоксида серы, фактическая объемная доля этилового спирта составляет не более 1%.

7. Свежее виноградное сусло, брожение которого остановлено добавлением спирта (мистель) – продукт, который:

1) имеет фактическую объемную долю этилового спирта не менее 12% и не более 15%;

2) получен добавлением к несброженному виноградному суслу, имеющему натуральную объемную долю этилового спирта не менее 8,5% и полученному исключительно из сортов винограда, указанных в пункте 27 настоящего Положения:

- либо спирта этилового виноградно-винодельческого происхождения ректификованного, включая спирт, полученный при дистилляции заизюмленного винограда, имеющего объемную долю этилового спирта не менее 96%;

- либо дистиллята винного с объемной долей этилового спирта не менее 52% и не более 80%.

Приложение № 6

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ДЛЯ КАТЕГОРИИ АРОМАТИЗИРОВАННОЙ

ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

1. Вино ароматизированное – напиток:

1) который имеет фактическую объемную долю этилового спирта от 14,5 до 22,0%;

2) который имеет общую объемную долю этилового спирта не менее 17,5%;

3) который производится из одного или нескольких виноградно-винодельческих продуктов, указанных в пунктах 1-8 приложения № 4 и в пункте 7 приложения № 5 к настоящему Положению;

4) в котором продукция, указанная в подпункте 3), составляет не менее 75% общего объема;

5) который подвергался ароматизации с помощью разрешенных продуктов в установленном порядке;

6) в который может добавляться спирт;

7) в который могут добавляться один или оба продукта, указанных в пунктах 1 и 2 приложения № 5 к настоящему Положению;

8) который может быть подслащен;

9) в который могут добавляться разрешенные красители в установленном порядке.

2. Напиток ароматизированный на основе вина – напиток:

1) который имеет фактическую объемную долю этилового спирта от 4,5 до 14,5%;

2) который производится из одного или нескольких виноградно-винодельческих продуктов, указанных в пунктах 1, 3-9 приложения № 4 к настоящему Положению;

3) в котором продукция, указанная в подпункте 2) представляет не менее 50% общего объема;

4) который подвергался ароматизации с помощью разрешенных продуктов в установленном порядке;

5) в который не может добавляться спирт, за исключением случаев, установленных в Положении об определении, описании, представлении и этикетировании ароматизированной виноградно-винодельческой продукции, утвержденном Постановлением Правительства № 741/2017;

6) в который могут быть добавлены один или оба продукта, указанных в пунктах 1 и 2 приложения № 5 к настоящему Положению;

7) который может быть подслащен;

8) в который могут добавляться разрешенные красители в установленном порядке.

3. Коктейль ароматизированный из виноградно-винодельческой продукции – напиток:

1) который имеет фактическую объемную долю этилового спирта от 1,2% до 10%;

2) который производится из одного или нескольких виноградно-винодельческих продуктов, указанных в пунктах 1, 3-9 приложения № 4 и в пунктах 1 и 2 приложения № 5 к настоящему Положению;

3) в котором продукция, указанная в пункте 2), представляет не менее 50% общего объема;

4) который подвергался ароматизации с помощью разрешенных продуктов в установленном порядке;

5) к которому не может быть добавлен спирт;

6) который может быть подслащен;

7) в который могут добавляться разрешенные красители в установленном порядке.

[Приложение N 6 изменено Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Приложение № 7

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ДЛЯ КАТЕГОРИЙ ВТОРИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛИЯ

1. Выжимка виноградная – вторичный продукт виноделия, полученный в результате прессования свежего винограда, сброженный или нет.

2. Барда винная – вторичный продукт виноделия, получаемый в результате перегонки вин.

3. Барда дрожжевая – вторичный продукт виноделия, полученный в результате перегонки отходов, возникших при переработке винограда в производстве винодельческой продукции.

4. Сок диффузионный – вторичный продукт виноделия, получаемый промыванием выжимки щелочными или кислотными растворами.

5. Пикет – вторичный продукт виноделия, получаемый брожением необработанной выжимки, настоянной на воде или экстрагированием водой сброженной выжимки.

6. Камень винный – вторичный продукт виноделия, состоящий из солей винной кислоты.

7. Сусло гребневое – вторичный продукт виноделия, получаемый прессованием гребней после отделения ягод.

8. Дрожжи винные – вторичный продукт виноделия, образующийся в резервуарах в результате брожения сусла, хранения и обработки вина или сусла, а также путем фильтрации или центрифугирования этих продуктов.

Приложение № 8

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

ДЛЯ КАТЕГОРИЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКОЙ

ВТОРИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛИЯ

1. Энокраситель – натуральный пищевой краситель, произведенный физическими способами из мезги, выжимок и виноматериалов, полученных из сильно окрашенного винограда красных сортов.

2. Энотанин – итоговый продукт, полученный экстрагированием фенольных веществ из виноградных семян разрешенными технологическими приемами.

3. Кальций виннокислый – осадок, полученный из вторичных продуктов виноделия, содержащих соли винной кислоты.

4. Масло из виноградных семян – масло, полученное из виноградных семян прямым прессованием или экстрагированием разными растворителями.

Приложение № 9

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ И ВЕЩЕСТВА

для использования или внесения в экологическую

виноградно-винодельческую продукцию

[Приложение N 9 утратило силу согласно Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 10

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

РАЗРЕШЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ

[Приложение N 10 утратило силу согласно Пост.Прав. N 775 от 20.11.2024, в силу 10.07.2025]

[Приложение N 10 изменено Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

[Приложение N 10 дополнено Пост.Прав. N 296 от 04.05.2022, в силу 06.06.2022]

Приложение № 11

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ПЕРЕЧЕНЬ

сортов винограда, предназначенных для производства

вин спумант качественное ароматического типа

[Приложение N 11 утратило силу согласно Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Приложение № 12

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ЖУРНАЛ

учета количества и качества принятого винограда (сусла, мезги)

Приложение № 13

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

Приложение № 14

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

об общем урожае винограда

[Приложение N 14 утратило силу согласно Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 15

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

об урожае винограда

[Приложение N 15 утратило силу согласно Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 16

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

о виноградно-винодельческой кaмпании _______ года

[Приложение N 16 утратило силу согласно Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 17

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

об остатках виноградно-винодельческой продукции

[Приложение N 17 утратило силу согласно Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 18

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ДЕКЛАРАЦИЯ

о соответствии под собственную ответственность

[Приложение N 18 введено Пост.Прав. N 891 от 22.11.2023, в силу 13.01.2024]

Приложение № 19

к Положению об организации

виноградно-винодельческого рынка

ПИКТОГРАММЫ,

используемые для указания на содержание сульфитов,

яиц и продуктов на основе яиц, а также молока

и продуктов на основе молока

[Приложение N 19 введено Пост.Прав. N 672 от 08.10.2025, в силу 10.01.2026]

Приложение № 2

к Постановлению Правительства

№ 356 от 11 июня 2015 г.

СПИСОК

постановлений Правительства, которые признаются утратившими силу

1. Постановление Правительства № 760 от 10 ноября 1995 г. "Об утверждении Положения о производстве вин и других продуктов виноделия с наименованием по происхождению" (Официальный монитор Республики Молдова, 1996 г., № 11-12, ст.50).

2. Постановление Правительства № 239 от 1 марта 2002 г. "О внесении изменений и дополнений в Постановление Правительства № 760 от 10 ноября 1995 г." (Официальный монитор Республики Молдова, 2002 г., № 33-35, ст.309).

3. Пункт 2 приложения к Постановлению Правительства № 87 от 4 февраля 2003 г. "Об утверждении изменений, которые вносятся в отдельные постановления Правительства Республики Молдова" (Официальный монитор Республики Молдова, 2003 г., № 18-19, ст.99).

4. Постановление Правительства № 551 от 7 июня 2005 г. "О некоторых мерах по производству вин с наименованием по происхождению" (Официальный монитор Республики Молдова, 2005 г., № 86-88, ст.634).

5. Пункт 3 приложения № 1 к Постановлению Правительства № 275 от 16 марта 2006 "Об утверждении изменений и дополнений, которые вносятся в некоторые постановления Правительства и признании утратившими силу некоторых нормативных актов" (Официальный монитор Республики Молдова, 2006 г., № 51-54, ст.338).

6. Постановление Правительства № 1366 от 1 декабря 2006 г. (Официальный монитор Республики Молдова, "О разграничении виноградно-винодельческого ареала№ 186-188, ст.1460).

7. Постановление Правительства № 1479 от 25 декабря 2006 г. "Об утверждении Положения о производстве и реализации вина "vin ţărănesc"" (Официальный монитор Республики Молдова, 2006 г., № 203-206, ст.1587).

8. Постановление Правительства № 356 от 11 мая 2009 г. "Об утверждении Технического регламента "Система организации виноградно-винодельческого рынка и прослеживаемость продукции" (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 92-93, ст.408).

9. Пункт 2 приложения № 5 к Постановлению Правительства № 793 от 2 декабря 2009 г. "Об утверждении Положения об организации и функционировании Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности, структуры и предельной штатной численности его центрального аппарата" (Официальный монитор Республики Молдова, 2009 г., № 174-176, ст.875).

10. Пункт 5 приложения к Постановлению Правительства № 267 от 18 апреля 2011 г. "Об изменении, дополнении и признании утратившими силу некоторых постановлений Правительства" (Официальный монитор Республики Молдова, 2011 г., № 65-68, ст.306).

11. Пункт 59 приложения № 4 к Постановлению Правительства № 51 от 16 января 2013 г. "Об организации и деятельности Национального агентства по безопасности пищевых продуктов" (Официальный монитор Республики Молдова, 2013 г., № 15-17, ст.89).